More than just shopping
7
ÁԶعÒ¹¹Õé
à´Ô¹àÅ‹¹ªÔÅ ªÔÅ ·‹ÒÁ¡Åҧ͌ÍÁ¡Í´¸ÃÃÁªÒµÔáʹËÁÃ×è¹ ¨Ø´¹Ñ´¾º áʹŧµÑǢͧʶһ˜µÂ¡ÃÃÁÅéÓÂؤÃдѺâÅ¡¡ÑºÁ¹µ àʹ‹Ë áË‹§ÅŒÒ¹¹Ò ·Õè ¾ ÃŒ Í ÁàÊÔ Ã ¿ ¤Ø ³ ·Ñé § Á×é Í ÍÒËÒÃàÅÔ È ÃÊáÅФÇÒÁºÑ ¹ à·Ô § ÅÐÅÒ¹µÒ ÅÔéÁÅͧῪѹÃдѺâÅ¡áÅÐà·Ã¹´ ãËÁ‹Å‹ÒÊØ´¨Ò¡´Õä«à¹Íà à¾ÅԹ㨠仡Ѻ¡ÒÃáÊ´§·Ò§ÇѲ¹¸ÃÃÁáÅÐâªÇ ÈÔÅ»ÐËÅÒ¡ÃٻẺ Íѹ¹‹Ò µ×è¹µÐÅÖ§µÅÍ´·Ñ駻‚ ÊÑÁ¼ÑÊÊÕÊѹãËÁ‹¢Í§ªÕÇÔµ·Õè¾ÃÍÁàÁ¹Ò´Ò à» ´µÑÇ 7 ÁԶعÒ¹໚¹µŒ¹ä» ¾ÃŒÍÁÌҹ¤ŒÒáºÃ¹´ ´Ñ§ÍÕ¡ÁÒ¡ÁÒ ·Õè¨ÐÁÒ·Ñ¡·Ò¤سµÅÍ´»‚ 2556 ¹Õé ¤Ø ³ ÊÒÁÒöà´Ô ¹ ·Ò§ÁÒ·Õè ¹Õè ä ´Œ Í Â‹ Ò §ÊдǡʺÒ´Œ Ç ÂöÃÑ º Ê‹ § ºÃÔ¡ÒÿÃբͧˌҧ ¨Ò¡Ê¶Ò¹·ÕèËÅÑ¡µ‹Ò§æ ÃͺàÁ×ͧàªÕ§ãËÁ‹ ÁҹѺÇѹÃÍ´ŒÇ¡ѹ
www.promenadachiangmai.com
contents: Vol.09 No.104 June 2013
HOT ISSUE B SIDE 12 DECOR พาไปคุยกับเจ้าของและนักออกแบบโรงแรมสุดฮิพแห่งใหม่ ใจกลางนิมมานเหมินท์ อย่าง The Artel Nimman โรงแรมขนาดกะทัดรัดที่มีเพียง 13 ห้อง แต่มีฟังก์ชั่นการ ใช้งานพืน้ ทีอ่ ย่างคุม้ ค่า และแม้จะเห็นว่าหน้าตาโมเดิรน์ จ๋า แต่ขอบอกว่ากรุน่ กลิน่ อาย ของอดีตโชยมาให้คิดถึงอยู่อ่อนๆ
18 ART สัมภาษณ์ศิลปินผู้ไม่ค่อยใคร่จะแสดงผลงานให้ชมบ่อยนัก แต่คราวนี้เราชวนเขามา
คุยเกี่ยวกับ Solo Exhibition ครั้งล่าสุดที่กำ�ลังจะมีขึ้นในเดือนมิถุนายนนี้ ในหัวข้อ เกี่ยวกับความกลัว...แล้วคุณล่ะกลัวอะไรบ้าง พร้อมที่จะก้าวข้ามไปกับเราหรือยัง?
Place 10 Decor 12 Art 18 Music Review 22 Siam Music 24 CLassic Album 26 Music Scoop 28 Book 31 Film 32 Calendar 34
24 PEOPLE
36 Travel
HOT ISSUE A SIDE 24 PEOPLE พบกับนักธุรกิจสาวและเชฟหนุ่มผู้ชื่นชอบชีวิตแบบเรียบง่าย ไม่วุ่นวายอย่างเชียงใหม่ ทัง้ เขาและเธอเป็นคนกรุงเทพฯ แต่เลือกมาเปิดกิจการเล็กๆ ของตัวเองในย่านทีช่ คิ และฮิพ อย่างนิมมานเหมินท์
36 TRAVEL บทบันทึกการเดินทางด้วยภาพของ บก. HIP Magazine (แอนด์ เจ๊) ตลอดระยะเวลา 12 คืน 13 วัน ที่เดินทางท่องเที่ยวอยู่ที่เกาะเหนือและเกาะใต้ ในนิวซีแลนด์
News 08 People 24 Eat&Drink 28 Recipe 34 Travel 36
12 Decor
18 Art
editor:
਌Ңͧ
ºÃÔÉÑ· àªÕ§ãËÁ‹ ÎÔ¾ áÁç¡¡Ò«Õ¹ ¨Ó¡Ñ´
Vol.09 No.104 June 2013
เชียงใหม่สบายดีมั้ย? สวัสดีครับ, เป็ นยังไงกันบ้าง สบายกันดีมย�ั ครับ... หลังสงกรานต์ ผมหนีเชียงใหม่และหนีงานไปแอ่วซะสองอาทิตย์ แลว้ ก็เลยหายหน้าไปจากหน้านี้หนึ่งฉบับ ปล่อยให้เป็ นหน้าที่ของชลธิดา ที่เหมาท�าหน้าที่ควบคุมการปิ ดเล่มด้วย ซึ่งผมก็คิดว่าเธอและทีมท�าหน้าที่ได้ เป็ นอย่างดี (คุณคิดเหมือนผมหรือเปล่าครับ?) ...ผมหนีไปเทีย่ วไหนมา? ค�าตอบอยู่ใน HIP Magazine ฉบับนี้แล ้วครับ ในรายงาน ‘New Zealand บันทึก การเดินทางด้วยภาพ’ ทีน่ า� มาฝากกัน .................... ช่วงสายๆ วันเสาร์ตน้ เดือนพฤษภาคม, ผมปัน่ จักรยานไปเทีย่ วเล่นตามซอยนิมมานเหมินท์ หลังจากทีว่ า่ งเว้น จากการปัน่ ไปแถวนัน้ ตัง้ แต่ ช่วงสงกรานต์ แลว้ ก็ตอ้ งรู ส้ ึกแปลกใจที่จู่ ๆ ต้นไม้ใหญ่ ตรงสี่แยกกลางซอย นิมมานเหมินท์ 13 ถูกตัดทิ้งไปซะแลว้ แม้จะไม่ทราบเหตุผลของผู ต้ ดั หรือสาเหตุท่ตี อ้ งตัดต้นไม้ตน้ นัน้ แต่เมือ่ ขีจ่ กั รยานผ่าน หยุดดู แล ้วก็อดรูสึ้ กทีจ่ ะเสียดายต้นไม้กับร่มเงาทีเ่ คยมีอยูไ่ ม่ได้ (ทัง้ ๆ ทีผ่ มเองก็ไม่ใช่ชาวอนุรกั ษ์ อะไรนักหนา) บ่ายวันเสาร์ปลายเดือนพฤษภาคม, ผมขับรถเข้าซอยนิมมานเหมินท์ 17 เมือ่ ผ่านสีแ่ ยกกลางซอยมาสักหน่อย ก็อดทีจ่ ะมองด้านขวามือ ทีเ่ ป็ นทีต่ งั้ ร้านเมาดอกไม้ ด้วยความคุน้ เคย เพราะเป็ นร้านเพือ่ นสนิท ประมาณว่า ถ้าเห็นเพือ่ นอยู่กจ็ ะทักทายล่ะครับ และสายตาก็พบว่า ทีด่ า้ นข้างติดกับร้านเมาดอกไม้ไม่เหมือนเดิมซะแล ้ว ความร่มครึ้มด้วยต้นไม้หายไปหมดแล ้ว ถูกแทนทีด่ ว้ ยการปรับพื้นทีเ่ พือ่ ท�าการก่อสร้าง ซึง่ ด้วยเหตุผลทางธุรกิจ ก็พอจะเข้าใจได้นะครับ แต่ความรูส้ กึ เสียดายความร่มรืน่ และสีเขียวของต้นไม้ ก็อดทีจ่ ะเสียดายบรรยากาศทีเ่ คยเห็นไม่ได้ (ย�า้ ว่า-ผมเองไม่ใช่คนทีเ่ ป็ น นักอนุรกั ษ์อะไรมากนัก) ...สิง่ ทีไ่ ด้เห็นทัง้ สองวันนัน้ สิง่ ทีเ่ ป็ นความรูส้ กึ ดูเหมือนว่าบางทีมนั ก็ยากจะบรรยายนะครับ และไม่ทราบจริงๆ ว่า เราควรจะต้องท�าอย่างไร ถ้าอยากให้ตน้ ไม้ใหญ่และความร่มรื่นในตัวเมืองเชียงใหม่ในย่านบางย่านไม่ถกู ตัดไป มากกว่านี้! และคืนวันเสาร์ช่วงก่อนปิ ดเล่ม, ผมมีธุระให้ตอ้ งขับรถผ่านตามซอยย่านนิมมานเหมินท์ ฝัง่ ซอยเลขคี่หลายๆ ซอย ซึง่ ปกติแล ้วระยะหลายเดือนหลังมานี้พยายามเลีย่ งทีจ่ ะผ่านแถวนัน้ ในช่วงกลางคืนวันศุกร์-เสาร์ เพราะได้ยินกิตศิ พั ท์ เรื่องรถติดตามซอยนิมมานเหมินท์ แล ้วก็พบว่าการจอดรถโดยจอดทัง้ สองฝัง่ ของซอย กับการทีต่ อ้ งขับรถสวน กันไปมา ก็เป็ นความรูส้ กึ ทีย่ ากจะบรรยายจริงๆ! ………………. ในความเป็ นจริง เราไม่อาจปฎิเสธความเจริบเติบโตของเมืองกันได้ แต่เราควรจะต้องมีคา� ตอบให้กบั ตัวเราเองว่า เราจะอยู่ร่วมกันในเมืองทีก่ า� ลังเติบโตได้อย่างไร? เชียงใหม่สบายดีมยั้ ครับ? สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ somchai.khanasa@gmail.com
DON’T MISS
UNIQLO Chiang Mai สิ้นสุดการรอคอยส�าหรับชาวเชียงใหม่ เมื่อ UNIQLO แบรนด์แฟชัน่ ชื่อดังจากญี่ป่ ุนส�า หรับทุก คนและทุก วัย มาเปิ ดช็อปทีห่ า้ ง Promenada Resort Mall Chiang Mai โดยเริ่มเปิ ดให้บริการวันแรกตัง้ แต่ วนั ที่ 7 มิถุนายนนี้ เป็ นต้นไป
MAXICAN Food Festival ใครชอบทานอาหารเม็กซิกนั ต้องไปลอง ที ่ ห้องอาหารนิมมาน บาร์ แอนด์ กริลล์ โรงแรมแคนทารี ฮิลล์ นิมมานเหมินท์ ซอย 12 เฉพาะมื้อค�า่ วันที ่ 5-10 มิถนุ ายนนี้ เท่านัน้ สอบถามและส�ารองทีน่ งั ่ โทร. 0-5322-2111 / 0-5340-0877 BEATLES Night ใครอยากฟังเพลงเดอะ บีทเทิล่ ส์ แกล ้มเครื่องดืม่ ขอเชิญที่ ร้านเมาดอกไม้ นิมมานเหมินท์ ซอย 17 ทุกคืนวันเสาร์ เริม่ เวลา 21.00 น. บรรเลงและร้องสดในแบบดูโอ โดยสองหนุม่ (ต่างวัย) แฟนสีเ่ ต่าทองตัวจริงเสียงจริง สอบถามรายละเอียด ได้ท ่ี 081-716-6063
·Õè»ÃÖ¡ÉÒ °Ò¹ÔÈà ÊÁºÑµÔ¾ÔºÙÅ Çþ¨¹ ¨Ñ¹·Ã ˹ͧÊÃǧ ¸¹Ôµ ªØÁáʧ ºÃóҸԡÒà ÊÁªÒ ¢Ñ¹ÍÒÉÒ ºÃóҸԡÒý†ÒÂÈÔÅ»Š ǪÔôŠäªÂÀÙÁÔ ËÑÇ˹ŒÒ¡Í§ºÃóҸԡÒà ªÅ¸Ô´Ò ¾ÃÐàÁà´ ¡Í§ºÃóҸԡÒà ÊظÒÁÒÈ ¸§«ÔÇ ¹Ñ¡à¢Õ¹»ÃШөºÑº ¹¾»®Å ¾ÅÈÔÅ»Š ÇѲ¹ÒÇÃó ¢Ñ¹ÍÒÉÒ ÃоԹ·Ã¹Ò¶ ºÃó¨Ñ¡Ã ª‹Ò§ÀÒ¾»ÃШөºÑº ÀÙÁÔ ¹ÃÔÈªÒµÔ ÃѧÊÔÁѹµ ÊÔ·¸Ô¾§É ÀÕÈà´ª ¤ÑÁÀÔÃÒ¹¹· ªÔɳؾ§È ¹ÒÁÁÙŹҤ ¼ÙŒ¨Ñ´¡Ò÷ÑèÇä»/½†ÒºÑÞªÕ ÈÔÃԹѹ· ÈÔÇà·ÇÔ¹·ÃÒ ¡ÒõÅÒ´ ¾ÃËÁ¡¹¡Àó ÊÇÑÊ´Õ ¹Ñ¡ÈÖ¡ÉÒ½ƒ¡§Ò¹ ¾§È ÊØ´Ò ¡ÒÈ»¹Ñ¹· ÈØÀÁÒÈ Ç§È ÊÃÐËÅǧ ÍѤ¤³Ñ¯° ÍÔ¹·Ã¾ÃÍØ´Á ¸ÒÇÔµ ¾ÃËÁÁÔ¹·Ã ³Ñ°¸Ô´Ò ¨ÓÁÒ HIP Event ª¹ÑÞªÔµÒ Ê§Ç¹âª¤¡ØÅ ªÑªÒÞ ¤Ø³¸ÃÃÁ¾ÔÊÔ° ¾ÒÇÔ¹ ¡ÐÇѧ »ÃÑªÞ ªØ‹Á¨Ôµµ ÍÑÞª¹Ò ËÍÁ¹Ò¹
Êӹѡ§Ò¹¹ÔµÂÊÒà HIP Magazine ºÃÔÉÑ· àªÕ§ãËÁ‹ ÎÔ¾ áÁç¡¡Ò«Õ¹ ¨Ó¡Ñ´ àÅ¢·Õè 5/1 ËÁÙ‹ 5 µÓºÅÊØà·¾ ÍÓàÀÍàÁ×ͧ àªÕ§ãËÁ‹ 50200 â·ÃÈѾ· / á¿š¡« 053-329-420 ¡Í§ºÃóҸԡÒÃ/ ½†Ò¡ÒõÅÒ´ hipthailand@windowslive.com facebook.com/hipthailand
www.hipthailand.net
NEWS Musketeers in Concert ผ่ า นความสนุ ก กัน มาแล ว้ กับ กลุ่ม ศิ ล ปิ น โมเดิรน์ ร็อค เลือดเชียงใหม่ Musketeers in Concert at The Good View Chiang Mai กลับมาครัง้ นี้ มามอบเพลงฮิตเพราะๆ แบบฉบับ Musketeers โดนใจชาวเชียงใหม่กนั ไปเต็มๆ
เปิดตัว All New Vios 2013 บริษทั โตโยต้า เชียงใหม่ จ�ำกัด จัดงาน เปิ ดตัว All New Vios 2013 รถยนต์นงั ่ ระดับ World Premiere ดี ไ ซน์ส ปอร์ต ใหม่ ท งั้ คัน โดยงานนี้มีกิจกรรมมากมายให้ผูเ้ ข้าชมได้ร่ วม สนุก อาทิ เมือ่ ลูกค้าซื้อรถภายในงานสามารถลุนรั ้ บ สร้อยคอทองค�ำและเครื่องใช้ไฟฟ้ า ทัง้ นี้ยงั มีการ ประกวด Miss Vios 2013 ซึ่งผูช้ นะประกวด คือ น้องกิฟ๊ น.ส.สิรินาถ สุคนั ธรัต ก�ำลังศึกษา อยู่คณะการสือ่ สารมวลชน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
NEWS Hot Live by Warm Up เมือ่ เดือนที่ผ่านมา Warm Up จัดเอาใจ นักท่องราตรีชาวเชียงใหม่กบั สองความสนุกทีเ่ รียกว่า โดนใจทัง้ หญิงและชาย ความสนุ กแรกจัดไปกับ DJ Roxy June ที่มาโชว์ลลี าเปิ ดเพลงขัน้ เทพ ให้ช าววอร์ม อัพ ได้แ ดนซ์ก นั มัน ตลอดค�า่ คื น ปิ ด ท้า ยความมัน ของเดือ นที่ผ่ า นมา กับ หนุ่ ม ๆ Instinct ทีข่ นเอาเพลงฮิตมาบรรเลงให้ได้รอ้ งตาม งานนี้บอกได้ทา� เดียวว่าสนุกสุดเหวีย่ ง!!!
สิงโต น�าโชค Live at The Riverside เพลงสบายๆ กับหนุ่มเซอร์ สิงโต น�าโชค เจ้า ของบทเพลง ‘อยู่ ต่ อ เลยได้ม ยั้ ’ ที่ ก�า ลัง ฮิตติดหู ควงคู่กบั อูคูเลเล่ มาบรรเลงกันให้ฟงั สดๆ ที่รา้ น The Riverside ในปลายเดือนที่ผ่านมา พร้อ มน�า เพลงเพราะๆ อี ก มากมาย มาสร้า ง บรรยากาศสบายๆ คล ้ายก�าลังพักผ่อนอยู่รมิ ทะเล แต่งานนี้เป็ นการยกทะเลมาอยู่รมิ น�า้ ปิ ง
MS13187NG TRIM_216x292 22/04/56
NEWS
Palmy @ Infinity ผ่านไปแล ้วกับคอนเสิรต์ สุดแนวของ ปาล์มมี ่ ไอดอลสาวสุดติสต์ของใครหลายๆ คน ทีม่ ามอบ เสียงเพลง และความสุขกันถึง Infinity เชียงใหม่ งานนี้แฟนๆ เต้นแร้งเต้นกาจนลืมร้อนกันเลยทีเดียว
แสตมป์ Live at Vision ต้น เดื อ นที่ ผ่ า นมา ผู ช้ ายโรแมนติ ก เสียงเพราะ แสตมป์ อภิวชั ร์ น�ำเพลงฮิตฟังสบาย อย่าง คนทีค่ ุณก็รูว้ า่ ใคร, โอม จง เงย และความคิด พร้อมกีตาร์คใู่ จ มาเล่นให้แฟนๆ ชาวเชียงใหม่ได้ฟังกัน กับมินิคอนเสิรต์ ของเขาเอง ทีร่ า้ น Vision
NEWS Cool Activity by Central Plaza Chiang Mai ถูกใจคนรักไอศครีมกับงาน Ice Cream Festival 2013 มีไ ฮไลท์เ ด็ด เป็ น ไอศครีม แท่ ง สไตล์ Maxican พร้อมการแสดงท�ำอาหารด้วย ไอศครีม และการแข่งรับประทานไอศครีม งานนี้ ได้คลายร้อนไปตามๆ กัน ต่อด้วยงาน Fashion Destination ที่ทางบริษทั เซ็นทรัลเทรดดิ้ง จ�ำกัด ได้จ ดั ขึ้น ภายใต้แ นวความคิด ‘จุด นัด พบสิน ค้า แฟชัน่ ราคาพิเศษหลากหลายแบรนด์ดงั ’ งานนี้ทงั้ เสื้อผ้า นาฬกิ า รองเท้า และเครือ่ งส�ำอาง ลดกระหน�ำ่ สู งสุ ดถึง 90% ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศู นย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต
Live Party at Monkey ได้ใจชาวร็อคกันไปเต็มๆ กับคอนเสิรต์ Red Rock Party & Big Ass Live at Monkey ทีห่ นุ่มๆ Big Ass จัดความมันมาส่งให้กบั แฟนๆ ถึง Monkey Club เชียงใหม่ งานนี้นอกจาก จะสนุ กกับดนตรีร็อคๆ แลว้ ผู ร้ ่ วมงานยังได้ ตืน่ เต้นกับเกม และกิจกรรมอีกมากมาย เรียกว่า เป็ นค�ำ่ คืนของความสนุกจริงๆ
Sip Bar by The Good View เปิ ดตัวแลว้ ร้านไวน์ บรรยากาศดี Sip Bar by The Good View ทีม่ แี ขกผูม้ เี กียรติ และสื่อมวลชนมาร่วมแสดงความยินดีกนั อย่าง คึกคัก งานนี้ยงั มีการเปิ ดให้ล้ มิ รสไวน์ชนั้ ยอด ดืม่ ด�ำ่ ไปพร้อมกับเสียงดนตรีคลอตลอดทัง้ คืน
บาร์เทนเดอร์ คอนเทสต์ ได้แชมป์เป็ นทีเ่ รียบร้อยส�ำหรับการประกวด ดีท-ู บาร์เทนเดอร์ คอนเทสต์ ทีผ่ า่ นมา ณ โรงแรม ดุสติ ดีทู เชียงใหม่ เป็ นการแข่งขันบาร์เทนเดอร์ ระดับนิสติ นักศึกษา แต่การโชว์ลลี าควงขวดไม่แพ้ มืออาชีพ ในงานยังมีการให้คำ� แนะน�ำความรูเ้ รื่อง ค็ อ กเทล และการแสดงจากพี่ๆ บาร์เ ทนเดอร์ มือ อาชี พ อี ก ทัง้ ยัง มีก ารประมู ล เครื่ อ งดื่ ม ที่ไ ด้ รางวัลอันดับ 1 เพือ่ น�ำเงินรายได้ไปช่วยเหล่าทหาร ในสามจังหวัดชายแดนภาคใต้
NEWS กิจกรรมดีๆ ที่หอศิลป์ มช. ได้บญ ุ กันไปถ้วนหน้ากับคอนเสิรต์ การกุศล Naeiv Funds เพื่อสมทบทุนค่ ารักษาพยาบาล ผูป้ ่ วยมะเร็งในเด็ก ซึง่ ในงานก็มกี จิ กรรมมากมาย การแสดงผลงานศิ ล ปะของเหล่ า ศิ ล ปิ น และ การประมูล น�ำ รายได้ช่ ว ยเหลือ ผู ป้ ่ วย ต่ อ ด้ว ย อี ก หนึ่ ง กิ จ กรรม ที่ ท างโรงเรี ย นนานาชาติ ในจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกันจัดแสดงผลงานภาพวาด ของนักเรียน Grade 1 - 12 กับงาน Art Showcase ทีเ่ ต็มไปด้วยสีสนั ทีเ่ ด็ก ๆ สร้างความประทับใจให้กบั ผูร้ ่วมชมผลงานได้ไม่นอ้ ย ณ หอศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
งานแถลงข่าวสายการบิน Business Air (8B) บริษทั สไมล์ล่ิง ฮอลิเดย์ กรุ๊ป จ�ำกัด, บริ ษ ทั โมเดิร ์น พลัส แทรเวิล จ�ำ กัด , บริ ษ ทั เซเว่นฮอลิเดย์ ดอทคอม จ�ำกัด, บริษทั ไอ เลิฟ ฮอลิเดย์ จ�ำกัด จัดงานแถลงข่าวเปิ ดเส้นทางบิน โดยสายการบิน Business Air (8B) เทีย่ วบิน จากอิ น ชอน (ประเทศเกาหลีใ ต้) สู่ จ งั หวัด เชียงใหม่ อุดรธานี หาดใหญ่ และจังหวัดภูเก็ต ของประเทศไทย งานนี้มสี ่อื มวลชนหลายแขนง ให้ความสนใจเข้าร่วมงานกันอย่างคับคัง่ ณ ห้อง เชียงใหม่ ชัน้ 2 อาคารศู นย์ประชุมนานาชาติฯ โรงแรม The Empress Hotel ถนนช้างคลาน
งานประมูลภาพศิลปะ ณ เฮือนศิลปินนาชา คึกคักไปด้วยผูร้ ่วมประมูลและสื่อมวลชน หลายส�ำนัก ส�ำหรับงานประมูลภาพวาดจากศิลปิ น ชื่อ ดัง กว่า 100 รู ป ที่จ ดั แสดง ณ เฮือ นนาชา การประมูล ครัง้ นี้ เ พื่อ น�ำ เงิน ไปสมทบทุน มูล นิ ธ ิ ชัย พัฒ นา ในงานยัง มี ก ารแสดงฟ้ อนสวยๆ จากเฮือนนาชา เพลิดเพลินกับดนตรีพ้นื เมืองล ้านนา ขับกล่อมตลอดทัง้ งาน พร้อมของว่างแบบฉบับ ชาวเหนือทีม่ ไี ว้รองรับ
Chiang Mai for Children รวมพลคนรักลูกๆ กับงาน Chiang Mai for Children ณ โรงแรมเลอเมอริเ ดีย น ที่ เหล่ า บรรดาคุณพ่อ คุณแม่ ต่ างพาครอบครัว มาร่วมงานกันอย่างอบอุ่น กิจกรรมน่ารักๆ อย่าง การเต้น เล่นดนตรี และเดินแฟชัน่ โชว์ของเด็กๆ ก็เรียกรอยยิ้มได้ไม่นอ้ ย นอกจากนี้เด็กๆ ยัง ได้ร่วมสนุ กกับกิจกรรมสร้างเสริมจินตนาการ อีกด้วย เรียกว่าเป็ นกิจกรรมสุดสัปดาห์สำ� หรับ ครอบครัวจริงๆ
NEWS แนะน�ำ ‘ยูนิลอฟท์ เชียงใหม่’ พร้อมเปิดตัว ‘ยูนิลอฟท์ ศาลายา’ จัดแถลงข่าวกันไปแลว้ ส�ำหรับการเปิ ดตัว ‘ยู นิลอฟท์ ศาลายา’ และการแนะน�ำ ‘ยู นิลอฟท์ เชีย งใหม่ ’ ซึ่ง ได้ร บั ความสนใจจากสื่อ มวลชน ขึ้นมาท�ำข่าวกันถึงยูนิลอฟท์ เชียงใหม่ โดยความ โดดเด่นหลักๆ ของยูนิลอฟท์กย็ งั คงเป็ นห้องพักที่ เน้นรองรับนักศึกษาที่ตอ้ งการความสะดวกสบาย พร้อ มกัน นี้ ย งั เผยการขยายสาขาของยู นิ ล อฟท์ ในส่ ว นของภาคกลาง และภาคอี ส านอี ก ด้ว ย สนใจคลิก๊ ดูรายละเอียดที่ www.uniloft.co.th
Paradise Clinic และ Sky Tea Paradise Clinic เปิ ดตัวบัตร Paradise Smart Card บัตรพิเศษส�ำหรับสมาชิก Paradise Clinic พร้อมมินิคอนเสิรต์ จากหนุ่ มๆ หน้าใส C-Quint นอกจากนี้ยงั ร่วมกับ Sky Tea Chiang Mai จัดการประกวด Paradise Clinic Korea Cover Dance ทีเ่ หล่านัก Cover ต่างน�ำเพลงฮิตมาโชว์ สเต็ปวาดลวดลายอย่างไม่มใี ครยอมใคร
Wish Us Luck ขอให้เราโชคดี หลังจากเปิดตัวหนังสารคดี ‘Wish Us Luck ขอให้เราโชคดี’ ของ ‘วรรณแววและแวววรรณ หงษ์วิว ฒ ั น์’ ที่โรงภาพยนตร์เมเจอร์ซีเนเพล็กซ์ เชีย งใหม่ กัน ไปแล ว้ ก็ ไ ด้เ วลาเปิ ด ตัว หนัง สือ ชื่อเดียวกัน โดยสองแฝดสาวเจ้าของผลงานมาเล่า ให้ฟงั ถึงประสบการณ์การเดินทางบนเส้นทางรถไฟ สายทรานส์ไซบีเรียและทรานส์มองโกเลียของทัง้ คู่ ในบรรยากาศอบอุ่น ทีร่ า้ นเล่า ถนนนิมมานเหมินท์
แถลงข่าวเปิดตัวพรอมเมนาดา รีสอร์ทมอลล์ วิวาลดี้พบั ลิครีเลชัน่ ส์ ในนามของบริษทั อีซซี ี อินเตอร์เนชัน่ แนลเรียลเอสเตท จัดงานแถลง ข่าวถึ ง ความพร้อ มของการเปิ ดตัว โครงการ พรอมเมนาดา รีสอร์ทมอลล์เชียงใหม่ ช้อปปิ้ ง มอลล์ สไตล์รีส อร์ท แห่ ง แรกของประเทศไทย ภายในงาน มร. เชียร์ทคว้อนท์ ประธานเจ้าหน้าที่ บริหารและผูถ้ อื หุน้ บริษทั อีซซี ี อินเตอร์เนชัน่ แนล เรี ย ลเอสเตท ให้เ กี ย รติ ต อ้ นรับ และกล่ า วถึง การเตรียมความพร้อมเปิ ดตัวโครงการ กับแผน ธุ ร กิ จ และพัน ธมิต รแบรนด์ร า้ นค้า ชัน้ น�ำ ต่ า งๆ งานนี้จดั ขึ้นทีห่ อ้ งออดิทอเรียม โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่
ฉลองเปิดร้าน วีระพานิช ‘โฮมมาร์ท ซุปเปอร์ ไฮเวย์’ เปิ ดแล ้วส�ำหรับร้าน วีระพานิช โฮมมาร์ท ซุปเปอร์ไฮเวย์ (ฟ้ าฮ่าม) ร้านวัสดุก่อสร้างและ อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน ทีม่ กี ารฉลองเปิ ดร้านโฉมใหม่ ในความดูแลของ SCG เพือ่ เป็ นการประชาสัมพันธ์ ให้ลู ก ค้า ได้ร บั รู ว้ ่ า ทาง วีร ะพานิ ช โฮมมาร์ท ซุปเปอร์ไฮเวย์ พร้อมแลว้ ที่จะให้บริการลู กค้า ทุกท่านอย่างดีทส่ี ุดในศักยภาพทีเ่ พิม่ มากขึ้น
NEWS
แกงแบง ปาร์ตี้ ชาว “แกงแบง” มันกันไปแล ้วถึง 2 ครัง้ ส�ำ หรับ ปาร์ ต้ ี ส บายๆ ที่ ท างที ม “แกงแบง” จัด ขึ้น ครัง้ แรกที่ร า้ น Bar Shaky Reborn ต่อด้วยความมันครัง้ ที่ 2 ท้าลมร้อนกับบรรยากาศ ริมสระน�ำ ้ Pool Party ทีร่ า้ น Chocolate Love งานนี้กระหึม่ ด้วยเสียงเพลงจากนักดนตรี และดีเจ มาเปิ ดเพลงสุ ด แนวให้ไ ด้เ ต้น กัน สุ ด เหวี่ย ง งานนี้ใครทีพ่ ลาดไม่ตอ้ งเสียใจ อดใจรอครัง้ หน้า ตามมาอีกแน่นอนในเร็ววันนี้
เปิดตัวเชฟอาหารฝรั่งเศสคนใหม่ของห้อง อาหารฝรัง่ เศส โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ดาราเทวี เชียงใหม่ เชฟ Carlos Gaudencioซึง่ เคยร่วมงาน กับห้องอาหารเลอ นอร์มงั ดี โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ มากกว่า 8 ปี สัมผัสกับ รสชาติอาหารฝรัง่ เศสแท้ๆ ด้วยวัตถุดบิ ชัน้ ดี อาทิ ผักออร์แกนิคสดๆ ในมื้อค�ำ่ ของคุณกันได้แล ้ว ณ ห้องอาหารฝรัง่ เศส สไตล์ลา้ นนาโรงแรมแมนดา ริน โอเรียนเต็ล ดาราเทวี เชียงใหม่ สอบถามราย ละเอียดโทร 0-5388-8888 ต่อ 8549
Pongnoi Art Show Case นิ ท รรศการแสดงศิ ล ปะภาพถ่ า ย โดย Mr.Jeffrey A. Warner ภายใต้แนวคิด ชีวิต ในกองขยะ ซึ่ง ถ่ า ยทอดเรื่ อ งราวชี วิต และการ ท�ำ มาหากิ น บนกองขยะของชาวพม่ า ในอ�ำ เภอ แม่สอด ท่ามกลางกลิน่ ขยะและสารพิษทีเ่ หม็นคลุง้ หลากชีวิตเหล่านี้ยงั คงมีรอยยิ้ม ความรัก และ ความหวัง ต่อด้วยงาน Shadow Boxing ทีด่ ูโอ นักดนตรีอเิ ล็กทรอนิกส์ Bob Ostertag และนัก สร้างภาพยนตร์ Pierre Hébert ทีร่ ่วมกันจัดแสดง ศิลปะเสียงดนตรีและภาพยนตร์แอนิเมชัน่ มาแล ้ว ทัวโลก ่ งานนี้ผูเ้ ข้าร่วมงานสัมผัสได้ถงึ ความเป็ นมือ อาชีพ และความตื่นตาตื่นใจกันไปถ้วนหน้า
AB Normal @ Differ กลับมาเชียงใหม่อกี ครัง้ กับคอนเสิรต์ AB Normal ที่ดิฟเฟอร์เชียงใหม่ ที่มากับเพลงฮิต มาแรงอย่างเพลง ‘อยากเป็ นคนนัน้ ’ พร้อมเพลง สนุกๆ มากมาย เพิม่ ดีกรีความร้อนให้ค�ำ่ คืนสุดมัน
Chiang Mai Rock Festival ครั้งที่ 1 ผ่ า นไปแล ว้ กับ คอนเสิ ร ์ ต สุ ด ร็ อ คใน บรรยากาศสุดมัน! กับคอนเสิรต์ Chiang Mai Rock Festival ครัง้ ที่ 1 ณ ห้วยตึงเฒ่า ทีข่ น เพลงร็อคในต�ำนานมาขับกล่อมผูช้ มโดยร็อคเกอร์ แนวหน้าของไทยอย่าง The Sun, Silly Fool, Dezember ทีส่ ำ� คัญมีการประมูลรูปหล่อเสด็จเตีย่ กรมหลวงชุมพรฯ ของกองทัพเรือเพือ่ น�ำรายได้ มอบแก่ กองทุนน�ำ้ ใจไทยเพือ่ ผูเ้ สียสละในจังหวัด ชายแดนภาคใต้ และพื้นทีร่ บั ผิดชอบกองทัพเรือ
CONNECT TO YOUR LIFE
DOME
นักแสดง/นักดนตรี/ดีเจ
เสื้อลินินแขนยาว ราคา 990 บาท กางเกงลินินผ้าฝ้ายพิมพ์ลายขาสั้น ราคา 990 บาท
หลังยูนโิ คล่เปิดสาขาแรกทีเ่ ซ็นทรัลเวิลด์ น�ำเสือ้ ผ้าคุณภาพสูง จากญีป่ นุ่ มาให้ชาวไทยได้รู้จักกันผ่านแบรนด์แอมบาสเดอร์ชื่อดัง หลายท่านที่มีความหลากหลายทั้งไลฟ์สไตล์ และอาชีพ โดยเลือก โดม-ปกรณ์ ลัม และ ญาญ่า-อุรสั ยา เสปอร์บนั ด์ เป็นพรีเซ็นเตอร์หลัก เพื่อน�ำเสนอแนวคิดการเป็นผู้น�ำด้านเครื่องแต่งกายคุณภาพ ส�ำหรับทุกคน รวมทัง้ เป็นสะพานเชือ่ มต่อระหว่างยูนโิ คล่ และผู้ใช้สนิ ค้า ชาวไทย ปัจจุบนั ยูนโิ คล่ขยายสาขาทัว่ กรุงเทพฯ แล้วทัง้ สิน้ 8 สาขา และในปีนยี้ นู โิ คล่น�ำเสือ้ ผ้าทีอ่ อกแบบภายใต้ปรัชญา LifeWear ทีเ่ พิง่ เปิดตัวไปเมือ่ ต้นปีออกสูภ่ มู ภิ าค เริม่ ทีศ่ นู ย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั พัทยา บีช และในเดือนนี้ก็มาถึงคิวของเชียงใหม่กันบ้าง โดยจะเปิด ช็อปแรกของภาคเหนือ ที่ พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ ในวันที่ 7 มิถุนายนนี้ การมาถึงของยูนโิ คล่สร้างปรากฏการณ์ตอ่ คิวซือ้ ให้ฮอื ฮา กันไปเมื่อสองปีก่อน ด้วยคุณภาพของสินค้าที่มาพร้อมราคา ย่อมเยา สร้างให้ยนู โิ คล่ครองใจผูบ้ ริโภคให้เลือกเป็นหนึง่ ในไอเท็ม ทีต่ อ้ งมีประจ�ำตูเ้ สือ้ ผ้า ด้วยความเรียบง่ายทีเ่ น้นฟังก์ชนั่ มากกว่า แฟชั่ น ท�ำให้ ยู นิ โ คล่ เ ป็ น เครื่ อ งแต่ ง กายที่ พ ร้ อ มจะไปกั บ คุ ณ ในทุกโอกาส และสถานที่ เป็นเสื้อผ้าส�ำหรับชีวิตดีๆ ของทุกคน และทุกวัน
VOICE OF
CM PEOPLE EAKARIT
สถาปนิก/นักออกแบบ
เอกฤทธิ์ ประดิษฐ์สุวรรณ
สถาปนิก/เจ้าของผลิตภัณฑ์เฟอร์นิเจอร์ AKA, เซรามิก Earth & Fire และแรมริมนา เอสเตท : เราอยูเ่ ชียงใหม่ ซึง่ เป็นเมืองเหมาะกับการแต่งตัวแบบแคชชวล หรือสมาร์ท แคชชวล ยูนิโคล่ก็มาตอบโจทย์ตรงนี้ได้พอดีเลย แล้วยูนิโคล่ท�ำไซส์เสื้อผ้า ทีเ่ ป็นขนาดของคนเอเชีย พอใส่แล้วไม่ตอ้ งตัดขา ไม่ตอ้ งแก้อะไรเลย พอดีตวั แล้วก็เป็นสไตล์ทรี่ สู้ กึ ว่าใส่ได้เรือ่ ยๆ ไม่มกี าลเวลา อาจจะมีเรือ่ งสีแตกต่าง ไปตามซีซั่น แต่ว่าที่เป็นสีพื้นๆ ก็มี อย่างกากี เทา หรือด�ำ ก็ท�ำให้เรา ซื้อแล้วได้ ใส่บ่อยๆ เรื่องคุณภาพเนื้อผ้าก็ใช้แบบเดียวกับแบรนด์ดังๆ ที่ราคาแพงกว่า ซึ่งเราจะใช้ของแพงตลอดท�ำไม ประจ�ำวัน เราก็ใช้ของ ที่ราคาเหมาะสม ส�ำหรับยูนิโคล่ก็ต้องจัดว่าราคาย่อมเยานะ ยิ่งช่วงเซล ก็กลายเป็นว่าถูกไปเลย ถูก และดี แพทเทิร์นก็โอเค พอดีกับไซส์คนไทย
YAYA
นางแบบ/นักแสดง
เสื้อลินินแขนยาว ราคา 990 บาท กางเกงลินินผสมขาสั้นระดับเข่า ราคา 790 บาท
ปรัชญา คัมภิรานนท์
อาจารย์ ส าขาวิ ช าศิ ล ปะการถ่ า ยภาพ ภาควิ ช าสื่ อ ศิ ล ปะ และการออกแบบสื่ อ คณะวิ จิ ต รศิ ล ป์ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ /นักดนตรีสมัครเล่น : เราจะเลือกเสือ้ ผ้าจากรูปทรงว่าใส่แล้วฟิตติง้ ยังไงบ้าง กับดูที่การตัดเย็บ เราจะไม่ชอบ แฟชั่นที่สวย แต่ใส่แล้วเป็นเหมือนสเตทเม้นท์ ของดี ไ ซเนอร์ ซึ่ ง ก็ ต รงกั บ สิ่ ง ที่ ยู นิ โ คล่ พยายามขาย คื อ ให้ เ ราใส่ แ ล้ ว เป็ น ตั ว เอง มากที่สุด ด้วยความที่เสื้อผ้าของยูนิโคล่ ค่อนข้างเรียบมาก เรือ่ งโลโก้อะไรพวกนีจ้ ะไม่มี เลยนะครั บ กลายเป็ น แค่ เ สื้ อ กั บ กางเกง ซึง่ แปลกมากถ้าหยิบตัวไหนมาใส่กเ็ ข้ากันได้หมด ในอารมณ์ทแี่ ตกต่างกัน พอเราเปลีย่ นช่วงวัย จากวัยรุ่นมาสู่วัยท�ำงาน ก็ไม่มีเวลาไปสนใจ เรื่องแฟชั่น แล้ว อยากได้อะไรที่ซื้อปุ๊บลืม ยูนิโคล่ตอบได้หมดเลย
PRACHYA อาจารย์/นักดนตรี
สุทธิพงศ์ สุทินรัมย์
ศิลปินเดี่ยวสังกัดค่าย BEC-Tero Music : จะเลือกซื้อเป็นเสื้อผ้าง่ายๆ อย่างเสื้อยืด เพราะว่า ราคาถูกแล้วเนื้อผ้าดี แล้วยูนิโคล่เป็นแบรนด์ที่รู้จัก มานานแล้ว ราคาไม่แพง ส�ำหรับผมหลักๆ เลยที่ใช้ แบรนด์นี้คือราคาไม่แพง แล้วสามารถซื้อใส่ได้ตลอด ด้วยความเรียบง่าย และก็เข้ากับภูมิอากาศบ้านเรา ผ้าก็มหี ลายแบบ ทัง้ หนา และบางๆ เสือ้ คอวี เสือ้ คอกลม มีหมด ลายๆ สวยๆ ก็มี ก็เหมาะกับสไตล์เรา ส่วนเรือ่ ง คุณภาพนี่หายห่วงอยู่แล้ว มั่นใจได้เลยว่าซื้อยูนิโคล่ ใส่แล้วสบายใจได้เรื่องคุณภาพ อย่างเสื้อตัวนี้ใส่มา เป็นปีแล้วก็ยังสวยอยู่ ซักตั้งไม่รู้กี่รอบก็ยังอยู่ทรง ไม่หด ไม่ยดื ไม่ขยาย คุณภาพดี และราคาสมเหตุสมผล
MANITTA สไตลิสต์
jui juis
มนิษฐา เครือสุวรรณ
ศิลปินเดี่ยว
สไตลิสต์/Shop Owner Kaber Vintage Clothes Shop : ส่วนมากยูนโิ คล่จะเป็นเสือ้ ผ้าเรียบๆ ซิมเปิลๆ เอาไว้แมทช์ กับชุดอื่นได้ง่าย เหมือนเป็นชิ้นที่สมมุติว่าวันนี้ไม่รู้จะใส่ อะไร ก็เลือกเสือ้ สีพนื้ มาตัวนึง แล้วค่อยเพิม่ รายละเอียด อย่างอืน่ อย่างกระโปรงลาย กางเกงลาย กระเป๋า หมวก ก็เป็นทางเลือกนึงของคนที่ไม่ค่อยสนใจเรื่องแฟชั่นมาก แล้วก็ง่ายมากส�ำหรับการหยิบมาใช้ อย่างคนที่อยากจะ แต่งตัวเรียบๆ ถ้าไปซื้อตามกาดหลวงเสื้อตัวละเจ็ดสิบ แปดสิบแต่ซักครั้งนึงก็ไปแล้วไง ก็ไม่ค่อยคุ้ม แต่ถ้าเลือก ยูนิโคล่ขึ้นมาอาจจะแพงกว่า แต่ใช้ได้เยอะ ใช้ได้นานกว่า แล้วก็แมทช์กับทุกสไตล์ได้ง่าย
CM people
Saroengrong นักออกแบบผลิตภัณฑ์
CHONCHIsSA สเริงรงค์ วงษ์สวรรค์
เจ้าของกระเป๋าแบรนด์ Rubber Killer : แรกเริม่ เดิมทีตอนเป็นเด็กก็รจู้ กั จากสันป่าข่อย นีล่ ะ่ ก็หยิบๆ มา แล้วก็เห็นบ่อยเนอะ อย่างเสือ้ ยืด เนือ้ ผ้าค่อนข้างดี ลายกราฟฟิคก็เรียบ ไม่หวือหวา แล้วก็พวกเสื้อเชิ้ต แพทเทิร์นของลายคู่สีสวยดี ก็ชอบใส่ตงั้ แต่ตอนเป็นเด็ก แล้วก็พอโตมา ได้ไป ต่างประเทศบ้าง ก็ไปเห็นของในช็อป ก็ชอบ เพราะว่า ราคาไม่สูงถ้าเทียบกับคุณภาพงาน ชอบความ เรียบง่าย และราคาของที่สมเหตุสมผล ใส่ได้ ใน ชีวิตจริง รู้สึกว่าไม่เกินตัว ซื้อแล้วไม่รู้สึกว่า ฟุม่ เฟือย เหมือนกับว่าใช้ได้ทกุ สถานที่ และโอกาส คือเราไม่แต่งตัวหวือหวาอยู่แล้วไง ชอบแต่งตัว เรียบๆ ก็เลยค่อนข้างจะเข้าทาง
นักธุรกิจ
ชนม์ชิษษา รัตนศิริทรัพย์
รองกรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั สินปราณีลซิ ซิง่ จ�ำกัด : ตอนแรกตั้งใจซื้อมาใช้แบบล�ำลอง ลุยๆ แต่พอใช้ไป ใช้ ม าด้ ว ยความที่ เ นื้ อ ผ้ า ใส่ ส บาย ก็ เ ลยใส่ ใ นชี วิ ต ประจ�ำวันเยอะ เพราะงานที่เราท�ำไม่ได้อยู่ในออฟฟิศ อย่ า งเดี ย ว ก็ คื อ ใส่ ในออฟฟิ ศ ออกไปข้ า งนอก แล้วก็ไปปาร์ตตี้ อ่ ได้ อย่างกางเกงสกินนี่ ฟิต สีเรียบๆ หน่อย สามารถใส่ท�ำงานได้ ใส่ไปข้างนอกได้ แล้วก็ อาจจะมีเครือ่ งประดับอีกเล็กน้อยก็ไปกลางคืนต่อได้ เหมาะกั บ บี ซี่ เ ดย์ เพราะให้ ลุ ก ค์ แ บบท�ำงานก็ ไ ด้ แคชชวลก็ได้ ถ้าจะปรับให้ลุกค์ยูนิโคล่ให้ดูเปรี้ยวขึ้น เก๋ขนึ้ ก็คงจะเน้นเสือ้ ทีใ่ ส่แมทช์กนั เครือ่ งประดับสักชิน้ รองเท้าส้นสูงสักคู่ก็โอเคแล้ว
PEOPLE
“ตอนแรกก็กลัวๆ นะ เปิดร้านมาสองสามเดือนแรก ไม่ ค่ อ ยมี ค นไทยเข้ า มา ส่ ว นมากลู ก ค้ า ประจำ � ก็ เ ป็ น ชาว ต่างชาติที่อยู่แถวนี้ แต่พอเริ่มมีร้านไวน์มาเปิด คนไทยก็เริ่ม เข้ามากินมากขึน้ เพราะอาหารของเราเข้ากับไวน์ได้ดี จากทีเ่ คยมี ชาวต่างชาติสกั ประมาณเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ แต่ตอนนีเ้ ป็นคนไทยห้าสิบ ชาวต่างชาติห้าสิบ”
:24 / a side
EAT HAPPILY อาหารตามใจฉัน ปวิน ตรีพรหม
เจ้าของร้าน จั ๊กกะจี้ และ Bar Fry เรื่อง: สุธามาศ ภาพ: รังสิมันต์
ด้วยความทีช่ อบท�ำอาหาร บวกกับต้องใช้ชวี ติ อยู่ต่างประเทศกับครอบครัว มาตลอด ท�ำ ให้ วิน -ปวิน ตรี พ รหม เจ้า ของร้า นอาหาร จั ๊กกะจี้ และ ร้าน Bar Fry ย่านนิมมานเหมินท์ เชียงใหม่ ได้รบั ประสบการณ์ของอาหาร ในต่างแดนมาอย่างหลากหลาย รวมทัง้ ยังเคยเป็ นเชฟ และท�ำร้านอาหารของตัวเอง เมือ่ ถึงจุดอิม่ ตัว เบือ่ การใช้ชวี ติ ทีต่ ่างประเทศแล ้ว เขาจึงตัดสินใจเลือกมาเปิ ดร้าน อาหารเล็ก ๆ ของตัว เองในเชี ย งใหม่ โดยเปิ ด Bar Fry เป็ นแห่ ง แรก แล ้วร้านจั ๊กกะจี้จงึ เปิ ดตามมา “ผมเกิดที่กรุงเทพ แต่ ไม่เคยอยู่ประเทศไทยเลย เพราะว่าพ่อท�ำงาน การบินไทย เลยไปโตทีต่ ่างประเทศครับ ตอนแรกอยู่ฟิลปิ ปิ นส์ แล ้วก็ยา้ ยไปอียปิ ต์ แลว้ ก็สุดท้ายก็ไปอยู่ เยอรมันอีกกว่า 24 ปี ก็คือว่าเติบโตอยู่ เมืองนอกเลย เรื่องท�ำอาหารเป็ นความชอบส่วนตัว ไม่ได้รำ� ่ เรียนอย่างจริงจัง อาศัยครูพกั ลักจ�ำ เพราะตอนอยู่เยอรมันคุณแม่เคยมีรา้ นอาหารไทย เขาก็จะจ้างเชฟจากเมืองไทย ไปท�ำอาหาร ตอนนัน้ ผมยังเด็กอยู่ก็ได้ดูเชฟท�ำบ้าง อย่างวิธีหนั ่ ผักหรือหัน่ อะไร ต่อมิอะไร พอเรียนมหาวิทยาลัยก็เลยลองเปิ ดร้านอาหารเล่นๆ กับเพือ่ นๆ พอเปิ ด มาก็ขายได้ดตี อนนี้กเ็ ปิ ดมาได้สบิ กว่าปี แล ้ว ระหว่างนัน้ มีโอกาสเข้าไปช่วยในครัว ได้แลกเปลีย่ นความรูก้ บั เชฟไปด้วย” เมือ่ การใช้ชวี ติ ในต่างประเทศถึงจุดอิม่ ตัว วิน จึงตัดสินใจกลับเมืองไทย แต่ครัน้ จะกลับไปอยูก่ รุงเทพฯ ก็รูส้ กึ ว่าวุน่ วายเกินไป เชียงใหม่จงึ เป็ นค�ำตอบ และ เปิ ด Bar Fry ร้านอาหารทีข่ ายเฉพาะเฟรนซ์ฟรายส์ ขึ้นมาเป็ นแห่งแรก โดยมี จุดเด่นอยู่ทม่ี ดี ปิ กว่า 10 ชนิดให้เลือก “ตอนนัน้ รูส้ กึ ว่าตัวเองท�ำงานมากเกินไป อยากพักผ่อนแล ้ว ก็เลยตัดสินใจ กลับมาเมืองไทย แต่ถ ้าจะเปิดร้านอาหารเลยก็ไม่รวู ้ า่ จะถูกปากคนไทยมัย้ ก็ตดั สินใจ ออกเดินทางเทีย่ วเล่นก่อน และเห็นว่าในเชียงใหม่ยงั ไม่มรี า้ นเฟรนซ์ฟรายส์ เพราะ อย่างในยุโรป อย่างฮอลล์แลนด์ เบลเยีย่ ม หรือเยอรมัน เป็ นสิง่ ธรรมดามากทีเ่ ขา จะขายแต่เฟรนซ์ฟรายส์อย่างเดียว พอเราเห็นช่องว่างตรงนี้กเ็ ลยลองดู จริงๆ ก่อน เปิ ดร้านก็ไปดูทำ� เลในเชียงใหม่มาหลายที่นะ แต่ชอบย่านนิมมานเหมินท์เพราะ คลา้ ยกับยุโรปมาก ไม่ว่าจะเป็ นการวางต�ำแหน่งของถนนทีม่ ตี รอกซอกซอยแยก ออกไป มีตน้ ไม้ แล ้วย่านนี้กม็ รี า้ นแปลกๆ ใหม่ๆ ทีม่ คี วามสร้างสรรค์เยอะ” กิจการร้านขายเฟรนซ์ฟรายส์กไ็ ปได้สวย แต่กไ็ ม่ได้ทำ� ให้วนิ หยุดอยู่แค่นนั้ ด้วยความทีเ่ ป็ นคนชอบท�ำอาหารหลายๆ อย่าง ทอดเฟรนซ์ฟรายส์ทกุ วันก็เริ่มเบือ่ และเขาก็สงั เกตเห็นว่าคนไทยชอบรับประทานอาหารหลายๆ อย่าง อาหารสไตล์ ‘ทาปาส (Tapas)’ น่าจะเหมาะกับวัฒนธรรมการกินของคนไทย “คือผมสังเกตคนไทยพอไปกินร้านอาหารฝรัง่ คนไทยเขาก็จะสัง่ สปาเก็ตตี้ คนหนึ่ง สัง่ พิชซ่าคนหนึ่ง แลว้ เขาก็จะมาแชร์กนั อันนี้คอื การกินในแบบคนไทย ก็เลยคิดว่าท�ำอาหารทาปาสดีกว่า โดยเลือกเมนู อาหารยุโรปหมดเลย ท�ำวันละสิบ กว่าอย่างให้เลือก แล ้วก็ขายไม่แพง จานละ 50 บาท ส่วนวัตถุดบิ ก็จะใช้ในเชียงใหม่ เป็ นหลัก ไม่ว่าจะเป็ นผัก และผลไม้ตามฤดู กาล เพราะอาหารที่ผมท�ำจะใส่ เครื่องปรุงน้อยมาก ใช้แค่กระเทียม พริกไทย เครื่องเทศ แล ้วก็สมุนไพร อยากให้ คนกินได้รสชาติของวัตถุดบิ มากทีส่ ุด สมมุตจิ ะท�ำผัดผัก คนกินก็จะได้รูว้ า่ ไม่ใช่ มีแค่รสชาติของน�ำ้ มันหอยอย่างเดียวนะ แต่ยงั มีรสของพริกหวาน หรือว่ารสชาติ หน่อไม้ให้เขาสัมผัสได้ดว้ ย แล ้วทุกเมนู กจ็ ะเหมาะกับทุกคน เพราะว่าผมพยายาม ผสมผสานอาหารหลายๆ ชาติในแต่ละวัน บางเมนู อาจจะไม่เคยกินเลย ก็จะได้ ลองชิมทีน่ ่ี แล ้วก็เปลีย่ นเมนู ไปทุกวัน ไม่ซำ�้ กัน นอกจากเมนูไหนขายดีกย็ งั คงเอาไว้ เพราะเวลาผมไปตลาดแล ้วเห็นผักอันนี้สวย หรือวันนี้นกึ อยากจะท�ำเมนูน้ กี จ็ ะท�ำเลย ซึง่ อาหารร้านนี้แล ้วแต่อารมณ์คนท�ำเหมือนกันนะ (หัวเราะ)” หากใครอยากรูว้ ่าหน้าตา และรสชาติของอาหารสไตล์ทาปาสเป็ นอย่างไร แวะไปลิ้มลองกันทีร่ า้ นจั ๊กกะจี้ ซอย 15 ถนนนิมมานเหมินท์ เชียงใหม่ / facebook: jagajeebar
PEOPLE
MINIMALIST DESIGN สดใส เรียบง่าย สไตล์คลาสสิค ณัฐวรรณ กิจก�ำจาย
เจ้าของผ้าพันคอแบรนด์ Minimalist เรื่อง: สุธามาศ ภาพ: รังสิมันต์
“รูส้ กึ ว่างานแฟชัน่ เป็ นส่วนหนึ่งทีเ่ ราชอบด้วย การได้ทำ� งานนิตยสารท�ำให้ ต้องคลุกคลีกบั แฟชัน่ ค่อนข้างเยอะ เหมือนได้ซมึ ซับมาตลอดระยะเวลาการท�ำงาน เวลาไปออกงานเปิ ดตัว แบรนด์โน้น แบรนด์น้ ี ก็รูส้ กึ สนุก เพราะได้เห็นสิง่ ใหม่ๆ ก่อนใคร เพราะว่านักข่าวจะต้องรูก้ ่อนอยู่แล ้ว เลยอยากจะลองเจาะลึกกับตรงนี้ดู แล ้วเราก็รูส้ กึ ว่าธุรกิจแฟชัน่ มีโอกาสเติบโตค่อนข้างเยอะในตลาด ถ้าเราสามารถหา จุดเด่นให้กบั สินค้าเราได้” การเริม่ ต้นท�ำธุรกิจส่วนตัวนัน้ ไม่ใช่แค่เพียงอาศัยแค่ใจรักเพียงอย่างเดียว ประสบการณ์การท�ำงานก็มสี ว่ นส�ำคัญในการพัฒนา และค้นหาสิง่ ทีเ่ ป็ นตัวเองอย่าง วรรณ - ณัฐวรรณ กิจก�ำจาย เจ้าของผ้าพันคอ แบรนด์ Minimalist หลังจากเรียน จบคณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เธอไปเรียนต่อภาษาเพิ่มเติม ทีป่ ระเทศจีน ก่อนกลับมาเริ่มต้นชีวติ การท�ำงาน โดยงานแรก วรรณ เลือกท�ำงาน ตรงตามสายทีเ่ รียนก่อนเพือ่ เป็ นใบเบิกทางให้ตวั เอง “พอเรียนจบก็ไปสมัครงาน ทัง้ บริษทั เอเจนซีโ่ ฆษณา และนิตยสารหลายเล่ม เหมือนกัน กระทัง่ ได้มาท�ำงานทีน่ ิตยสารเปรียว ตอนแรกก็ไม่ได้ตงั้ ใจว่าจะสมัคร ต�ำแหน่งกองบรรณาธิการ แต่รูส้ กึ ว่าอยากท�ำงานนิตยสาร เพราะเป็ นอาชีพทีม่ เี สน่ห ์ ตอนเขาเรี ย กสัม ภาษณ์ เราอยากได้ง านมาก อยากท�ำ งานนิ ต ยสาร ท�ำอะไรก็ได้ ก็คยุ กับพีท่ ร่ี บั สมัคร เออ…พีห่ นู อยากท�ำมากจริงๆ ให้หนู ทำ� อะไรก็ได้ จะให้หนู เป็ นเซลล์ก็ได้ เป็ นมาร์เก็ตติ้ง หรือจะเขียนข่าว คือหนู เป็ นได้หมดนะ พีเ่ ขาดูวา่ เราน่าจะดูมแี วว ก็เลยได้เข้ามาท�ำงานทีน่ นั ่ ” ระหว่างท�ำงานในกองบรรณาธิการของนิตยสารเปรียวอยู่นนั้ วรรณก็ช่วย ครอบครัวดูแลธุรกิจรองเท้าแบรนด์ กีโต้ ควบคู่ไปด้วยในส่วนของการโฆษณาและ ประชาสัมพันธ์ “เราเรียนมาโดยตรงด้านนี้ ก็เลยมีความรูท้ พ่ี อจะช่วยแบ่งเบาได้บา้ ง แล ้วก็ ดูแลในเรือ่ งของการเงินด้วย เพราะการท�ำโฆษณาใช้เงินค่อนข้างเยอะ การปล่อยให้ พนักงานคนหนึง่ ทีเ่ ราไม่ได้รูจั้ ก หรือคลุกคลีมานานจนไว้ใจได้ ค่อนข้างเสีย่ งเหมือนกัน คุณพ่อคุณแม่ก็เลยเลือกที่จะไว้ใจคนในครอบครัวมากกว่า ตัวเราเองก็รูส้ กึ ว่า การใช้เ งิน เยอะขนาดนี้ ถ้า ได้ค นใกล ช้ ิ ด มาช่ ว ยควบคุ ม ดู แ ล มี คุ ณ พ่ อ คุณแม่เป็ นทีป่ รึกษาได้ตลอด ก็จะช่วยให้การท�ำงานง่ายขึ้น” กว่า 2 ปี ท่ี วรรณ ท�ำงานนิตยสารควบคู่กบั ดูแลกิจการครอบครัว ก่อนที่ เธอจะตัดสินใจไปศึกษาต่อเกี่ยวกับแฟชัน่ ยังประเทศอังกฤษ และการไปเรียนต่อ ครัง้ นี้ ท ำ� ให้เ ธอเกิด แรงบัน ดาลใจในการสร้า งแบรนด์ข องตัว เอง โดยอาศัย ประสบการณ์ทเ่ี ธอคุน้ เคยมาตัง้ แต่เด็ก อย่างธุรกิจรองเท้า “เรามีโรงงานของตัวเองอยูแ่ ล ้ว จึงค่อนข้างง่ายทีจ่ ะท�ำรองเท้า ในช่วงเริม่ ต้น จะลงทุนในเรื่องของเวลาไปค่ อนข้างเยอะ ทัง้ การหาแบบรองเท้า และศึกษา
:26 / a side
ถึงรูปแบบที่ตลาดต้องการมากที่สุด จึงมาลงตัวที่รองเท้าส้นเตี้ย ซึ่งเป็ นอะไรที ่ ผูห้ ญิงทุกคนมี แลว้ ใส่ได้จริงมากกว่าส้นสูง ในส่วนของการดีไซน์เราก็พยายาม จะท�ำให้เป็ นแบบ Minimal มากทีส่ ุด ไม่หวือหวา แบบเรียบๆ แต่เน้นวัตถุดบิ คุณภาพ” แต่เนื่องด้วยกระบวนการท�ำรองเท้านัน้ ใช้เวลานานและค่อนข้างซับซ้อน จึงท�ำให้ วรรณ คิดว่าน่ าจะลองท�ำผลิตภัณฑ์อย่างอื่นที่ใช้ระยะเวลาน้อยกว่านี้ เธอจึงกลับมาทบทวนว่าตัวเองชอบอะไร ก่อนจะพบว่าสินค้ามือสอง และของวินเทจ เป็ นสิง่ ทีเ่ ธอสนใจ โดยเฉพาะผ้าพันคอ “การท�ำรองเท้าใช้กระบวนการในการท�ำค่อนข้างนาน เพราะเราต้องหาข้อมูล ทุกอย่าง และกว่าเราจะหาวัตถุดบิ ทีด่ จี ริงๆ ได้กใ็ ช้เวลานาน ระหว่างทีร่ อก็เลยมอง ดูวา่ ตอนนี้อะไรน่าสนใจ คือผ้าพันคอเป็ นสิง่ หนึ่งทีเ่ ราชอบอยูแ่ ล ้ว ชอบไปพวกตลาด ของเก่า ขายของ Vintage มือสอง บางทีกจ็ ะเห็นผ้าพันคอสวยๆ ของแบรนด์เนม ราคาไม่แพงก็จะซื้อกลับมา รูส้ กึ คุม้ ราคาถูก ใน Shop เขาขายราคาเป็ นหมืน่ แต่ตดิ ตรงทีเ่ ป็ นของมือสอง เป็ นของเก่า เลยมีความคิดว่าลองท�ำผ้าพันคอดีมยั้ เป็ นสิง่ เราชอบอยู่แล ้ว และก็ดูใกล ้ตัวเราดี ก่อนจะท�ำไปดูผา้ มาเยอะมาก เพราะเรา ไม่รูอ้ ะไรเลย เราเป็ นแค่ ผูใ้ ช้ ไม่ใช่ผูผ้ ลิตหรือผู ท้ อผ้าจึงไม่มคี วามรู ข้ นาดนัน้ ก็ชว่ งแรกๆ ก็หาข้อมูลเยอะมากกว่าผ้าอะไรจะดีทส่ี ดุ เหมาะส�ำหรับท�ำผ้าพันคอ หลายๆ แบรนด์ก็ ใ ช้ผ า้ ที่แ ตกต่ า งกัน แต่ ต อ้ งเราเลือ กเนื้ อ ผ้า ที่เ หมาะกับ อากาศของ ประเทศไทยด้วย เลยเลือกใช้ผา้ ใช้ผา้ ชีฟอง ซึง่ ค่อนข้างนุ่ม บางเบา แล ้วก็ยบั ยาก “จากนัน้ ก็เริ่มลงมือท�ำ และทุกอย่างไม่ว่าจะเป็ นการดีไซน์ลายผ้าก็ตอ้ งมี แนวคิดชัดเจน และมีเอกลักษณ์แตกต่างกัน อย่างลายลอนดอนก็จะดึงจุดเด่นของ ลอนดอนในยุคแบบ 60’s เอามาประยุกต์กบั ปัจจุบนั คือสไตล์ของเราก็จะแนววินเทจ อยู่แล ้ว ก็พยายามท�ำให้ดูยอ้ นยุคนิดๆ จากนัน้ ก็ให้ดไี ซเนอร์แปลงสารจากเราไป เป็นลวดลายบนผ้า โดยเพิม่ จุดเด่นของสินค้าด้วยแพ็คเกจจิ้ง คือใช้กล่องดนตรีไขลาน มาบรรจุผา้ พันคอลงไป ท�ำให้สนิ ค้าของเราลูกค้าจะซื้อเป็ นของฝากค่อนข้างเยอะ ยิง่ เป็ นกล่องดนตรีดว้ ย ก็เลยมีคนสนใจเยอะขึ้น กลายเป็ นจุดขายของผ้าพันคอเรา ไปเลย การเลือกท�ำเลเปิ ดร้านก็สำ� คัญ ทีเ่ ลือกเปิ ดร้านย่านนิมมานฯ เพราะรูส้ กึ ว่า เชียงใหม่เป็นจังหวัดเดียวทีถ่ ้าใครพูดถึงแล ้ว ท�ำให้คิดถึงความอาร์ต ส่วนตัวก็เดินเทีย่ ว อยูใ่ นย่านนี้เป็นประจ�ำ รูสึ้ กว่าชอบนิมมานฯ ยิง่ ช่วงหน้าหนาว อากาศ บรรยากาศโอเค พอเราอยากเปิ ดร้านก็เลยนึกถึงที่น่ี แลว้ มาปิ ๊งที่ตรงนี้พอดี จากนัน้ ก็ตดั สินใจ มาเปิ ดเลย” ใครสนใจผ้าพันคอลายสวยสไตล์วนิ เทจสามารถแวะไปดูกนั ได้ที่ Minimalist Boutique Shop ซอย 3 ถนนนิมมานเหมินท์ เชียงใหม่ / facebook: minimalistss และ www.minimalistss.com
“รู้ สึ ก ว่ า งานแฟชั่ น เป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ที่ เ ราชอบด้ ว ย การได้ท�ำ งานนิตยสารทำ�ให้ตอ้ งคลุกคลีกบั แฟชัน่ ค่อนข้างเยอะ เหมือนได้ซมึ ซับมาตลอดระยะเวลาการทำ�งาน เวลาไปออกงาน เปิดตัว แบรนด์โน้น แบรนด์นี้ ก็รสู้ กึ สนุก เพราะได้เห็นสิง่ ใหม่ๆ ก่อนใคร เพราะว่านักข่าวจะต้องรู้ก่อนอยู่แล้ว เลยอยากจะ ลองเจาะลึกกับตรงนี้ดู แล้วเราก็รู้สึกว่าธุรกิจแฟชั่นมีโอกาส เติบโตค่อนข้างเยอะในตลาด ถ้าเราสามารถหาจุดเด่นให้กับ สินค้าเราได้”
a side / :27
EAT&DRINK 8 Days a Week อร่อยเกิน 7 วัน
Info: ถนนชมดอย ต�าบลสุเทพ เชียงใหม่ เปิ ด 08.00 – 20.00 น. โทร. 08-4046-3025 facebook: 8dayscoffee อยากให้ส ปั ดาห์ห นึ่ ง ยาวนานเกิ น 7 วัน คงได้อะไรเยอะขึ้น แต่ก่อนอืน่ ต้องหาอะไรมากระตุน้ สักหน่ อยอย่างเช่นการจิบกาแฟกลิน่ หอมๆ สักแก้ว คงช่วยให้เช้าวันใหม่สดใสได้ไม่นอ้ ยกับร้าน 8 Days a Week ร่มรืน่ ด้วยต้นไม้ใหญ่ มีเครือ่ งดืม่ ทัง้ ร้อนและ เย็นให้เลือกตามสะดวก ส�าหรับใครทีช่ อบรสชาติกาแฟ แบบไม่ขมมาก กลมกล่อมหวานก�าลังดี แนะน�าให้ ลองชิม ‘8 Days Coffee’ สูตรพิเศษของทางร้านดู ไม่แน่วา่ อาจจะเป็ นกาแฟแก้วโปรดของคุณไปเลยก็ได้ พิเศษไปกว่านัน้ คือเมนู กาแฟร้อนต่างๆ จะเสิรฟ์ มากับ ถ้วยเซรามิกมีเทคเจอร์ทจ่ี ะท�าให้คุณสัมผัสความร้อน ได้มากขึ้น ทีน่ น่ี อกจากจะเป็ นร้านกาแฟแล ้ว ยังมีในส่วน ของแกลเลอรี่แสดงงานศิลปะ ที่จะมีหมุนเวียนมา ให้ได้ชมกัน ติดตามรายละเอียดผ่านทางเฟสบุค๊ ร้านได้ งานนี้พเิ ศษส�าหรับนักปัน่ จักรยาน และใครทีช่ อบพก แก้ว น�้า ส่ ว นตัว รับ ทัน ที ส่ ว นลดค่ า เครื่ อ งดื่ ม แก้วละ 5 บาท
70’s Lover เฮฮายามดึก
Info: ซอย 5 ถนนนิมมานเหมินท์ (ย่านฟ้ าธานี) ต�าบล สุเทพ เชียงใหม่ เปิด 10.00 – 15.00 น. และ 18.00 – 24.00 น. โทร. 08-5709-7007 facebook: 70’s Lover หนึ่งร้านสองแนวขนาดกะทัดรัดตกแต่งสไตล์ 70’s ในบรรยากาศทีอ่ บอุน่ เป็นกันเอง ร้านนี้เน้นเครือ่ งดืม่ เป็ นส่วนใหญ่ ช่วงกลางวันเปิ ดเป็ นร้านกาแฟให้บริการ ถึงเวลาบ่ายประมาณ 3 โมง จากนัน้ จึงเปิ ดท�าการ ต่ออีกทีในช่วงหัวค�า่ หน่อย เอาใจนักท่องราตรี และ คนทีร่ กั รถยุค 70’s ให้ได้มาพบปะพูดคุย แลกเปลีย่ น ประสบการณ์กนั คล ้ายเป็ นคอมมูนิต้ เี ล็กๆ ทีร่ วมพล คนรักกลิน่ อายยุค 70’s นอกจากมานัง่ สังสรรค์กบั เครื่อ งดื่ม มากมายให้เ ลือ กมึน เมา แล ว้ ยัง มีเ พลง จากยุคนัน้ ให้ฟงั กันเพลินๆ ใครเบือ่ บรรยากาศโยกย้าย ส่ายเอว ลองเปลีย่ นนัง่ ทีร่ า้ นนี้ดูได้ ไม่แน่อาจจะติดใจ จนกลายไปร้านประจ�าไปเลยก็ได้นะ
:28 / a side
เรื่อง: สุธามาศ ภาพ: ภีศเดช/รังสิมันต์
Chocolate Love
ความหวานที่ต้องบอกต่อ
Info: ถนนเลียบคันคลองชลประทาน (ข้างโรงแรม B2 Premier) ต�ำบลสุเทพ เชียงใหม่ เปิ ด 07.00 – 22.00 น. โทร. 08-5653-9006 facebook: chocolatelovecm ใครชอบของหวานอย่างช็อกโกแล็ตต้องไม่พลาด ร้านนี้ เพราะไม่เพียงให้ความหวานเฉพาะเมนู ขนม หน้าตาน่ารักเท่านัน้ ยังลุกลามไปถึงสไตล์การแต่งร้าน ด้วย โดยใช้โทนสีชมพูมาตกแต่งให้รา้ นอบอวลไปด้วย บรรยากาศของความรัก นอกจากนัง่ ตากแอร์เย็นฉ�ำ่ ในร้านแล ้ว ยังมีทน่ี งั ่ Outdoor สบายๆ ริมสระว่ายน�ำ้ ให้ ชิลล์ไปอีกแบบ มาดูในส่วนของอาหารการกินกันบ้าง มีทงั้ คาว และหวาน ในช่วงเช้าๆ ก่อนไปท�ำงานแวะมา รองท้องด้วย ‘โจ๊กไข่เยี่ยวม้า’ กับ ‘ไข่กระทะ’ เป็ น มื้อเช้ากันได้ ในช่วงกลางวันก็จะมีเมนู เพิม่ เติมอย่าง ‘สตูล้นิ วัว’ กับ ‘ขนมปังกระเทียม’ ถ้าได้ไวน์แดงมากลัว้ คอสักแก้วอร่อยเหาะไปเลย และทีข่ าดไม่ได้เลยต้อง เป็ นของหวาน เดียวเขาจะหาว่ามาไม่ถงึ ร้านช็อกโกแล็ต อย่าง ‘ช็อกโกแล็ตนามา’ รสชาติไม่ขมมากออกไปทาง รสหวาน ทัง้ ยังเข้มข้นเพราะท�ำจากช็อกโกแล็ตแท้ คุม้ เกินราคาอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยงั มีเมนู หวานๆ อย่างบราวนี่ ชีสเค้ก และอีกหลากหลายรายการทีร่ อให้คุณ มาพิสูจน์ความอร่อยอยู่นะคะ
EAT&DRINK Routine 1982 สังสรรค์ยามเย็น
Info: ถนนโพธาราม (ซอย LCC) ต�ำบลช้างเผือก เชียงใหม่ เปิ ด 18.00 – 24.00 น. โทร. 08-3475-6789 facebook: Routine1982chiangmai พอแดดร่ ม ลมตก คงมีใ ครหลายคนที่คิ ด ไม่ตกว่าเย็นนี้จะกินอะไรทีไ่ หนดี ขอแนะน�ำให้ลองแวะมา นัง่ ร้า น Routine 1982 กับ บรรยากาศสบายๆ แบบ Outdoor ให้ได้สมั ผัสกับลมเย็นๆ ยามค�ำ่ คืนกัน เอาใจคอลูกหนังด้วยจอโปรเจคเตอร์ยกั ษ์ทำ� ให้คุณ ไม่พลาดแมทช์สำ� คัญ นอกจากนี้ยงั มีดนตรีสดมาให้ฟงั กันทุกคืนแบบไม่มเี บือ่ อีกด้วย มาดูเมนู อาหารรสเด็ด ประจ�ำร้าน ถ้าอยากได้รสชาติจีด๊ จ๊าด น�ำ้ ซุปเข้มข้น ต้องสัง่ 'ต้มซูเปอร์' หรือจะเป็ น 'ห่อหมกทะเล' กับ ข้าวสวยร้อนๆ ก็อ่มิ สบายท้อง ถ้ายังไม่พอต้องลอง 'ปลาช่อนอกแตก' ปลาช่อนทอดตัวโต ราดด้วยน�ำ้ ซอส ครบรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน เมนู น้ ที านเป็ นกับแกล ้ม หรือจะกับข้าวก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
6 Seats
เหนื่อยนัก พักก่อน Info: ถนนเลียบคันคลองชลประทาน (ตรงข้ามศูนย์ฝึก นักศึกษาวิชาทหารมณฑล ทหารบกที่ 33) ต�ำบลช้างเผือก เชียงใหม่ เปิ ด 09.00 น. – 24.00 น. โทร. 08-2033-7026 facebook: 6seats ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากสนามกีฬาสมโภชเชียงใหม่ 700 ปี ใครไปออกก�ำลังกายแถวนัน้ เสร็จแลว้ อยากหา ที่ น ัง่ พัก เหนื่ อ ยก่ อ นกลับ บ้า น จิ บ เครื่ อ งดื่ ม เย็ น ๆ อย่างน�ำ้ ผลไม้รวมปัน่ แลว้ ต่ อด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ สักจานก็ฟินแล ้ว แต่ถา้ ไม่ได้มายด์เรือ่ งอ้วนหรืออยากลด โปรตีนเป็ นพิเศษ ขอแนะน�ำให้ลองสัง่ ‘หมูเกาหลี’ หรือว่า จะเป็ น ‘หมูต ะไคร้’ ที่เ สิร ์ฟ เคีย งคู่ ก บั ผัก สดจานโต นานาชนิด แค่ดูจากสีสนั หน้าตาของอาหารแล ้วยัว่ น�ำ้ ลาย ไม่ใช่นอ้ ย งานนี้รบั รองทัง้ อร่อยทัง้ ดีต่อสุภาพแน่ นอน แต่ ถ า้ มาช่ ว งหัว ค� ำ่ ก็ จ ะได้อี ก บรรยากาศอี ก อย่ า ง เหมาะมากกับการนัง่ จิบเบียร์ฟงั เพลง แกล ้มด้วยอาหาร ญีป่ ่ นุ เป็ นความสุขทีอ่ ยู่ใกล ้แค่เอื้อม
เรื่อง: สุธามาศ ภาพ: ภีศเดช/รังสิมันต์
18.27 Restaurant Bar อร่อยครบรส
Info: ถนนสันติสุข (ย่านสันติธรรม) ต�ำบลช้างเผือก เชียงใหม่ เปิ ด 11.00 น. – 24.00 น. โทร. 08-1021-2130 facebook: 18.27 Restarant Bar อากาศช่วงกลางร้อนๆ แบบนี้หาร้านติดแอร์ นัง่ กันดีกว่า อย่างร้าน 18.27 Restarant Bar หลายคน อาจจะคุน้ เคยชื่อนี้กนั บ้างแลว้ ตอนนี้เขาเปลีย่ นโฉม ร้านใหม่ไฉไลกว่าเดิม มีหลายมุมให้เลือกนัง่ ไม่ว่าจะ เป็ นบาร์ โซฟา หรือจะนัง่ หน้าร้าน เปิ ดเพลงหลากหลาย แนวเบาสบายๆ ผ่อนคลาย ให้หายร้อนกัน ในส่วนของ เมนู อาหารมีให้เลือกหลากหลาย แต่วนั นี้ขอแนะน�ำ เมนู เรียกน�ำ้ ย่อยแบบที่ว่าถ้าไปถึงร้านแลว้ ห้ามพลาด ไม่วา่ จะเป็ น ทะเลผัดกะปิ , ปลาทับทิมสามรส, ไก่ทอด กะปิ หรือ แกงหน่อ ก็มใี ห้รบั ประทานนะคะ ถ้าชอบ รสจัด หน่ อ ยก็ เ ลือ ก ‘ย�ำ ยอดมะพร้า วอ่ อ นกุ ง้ สด’ ปิ ดท้ายด้วย ‘ย�ำห้าแยก’ เด็ดทีน่ ำ�้ ซอส รสไม่จดั จ้าน แต่ ใ ห้อารมณ์แบบครีมซอสมากกว่า เข้ากันได้ดีกบั กุงชุ้ บแป้ งทอดกรอบๆ
EAT&DRINK
อร่อยจนต้องต่อคิว เรื่อง/ภาพ: พงศ์สุดา/ศุภมาศ/ณัฐธิดา
รอ ร้อ รอ... เคยสงสัยกันบ้างไหมว่าร้านอาหารบางร้าน ทำ�ไมลูกค้าจึงยอมรอนานๆ เพื่อที่จะได้ นัง่ กิน ทัง้ ๆ ทีอ่ าหารแบบนีท้ ไ่ี หนก็มี เราได้ส�ำ รวจ และคัดสรรร้านอาหารทีล่ กู ค้ายอมรอต่อคิวมาด้วยกัน 6 ร้าน ทั้งบนห้าง ร้านข้างทาง ไปจนถึงรถเข็น มาดูกันว่าแต่ละร้านจะพิเศษแค่ไหน ลูกค้าถึงได้ยอมรอ
มนต์นมสด ร้านนมสด ที่ไม่ได้ขายแค่ นมสด เพราะมีเครื่องดื่มมากมายทัง้ ร้อน และเย็นให้เลือกตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็ น นมชมพู, ชาเย็น และกาแฟเย็น ยิ่งถ้าเสิรฟ์ พร้อมเมนู ของทานเล่นประจ�ำร้านอย่างขนมปังปิ้ งนุ่ มๆ ราดนมข้น รสเข้มแล ้วล่ะก็ต ้องหลับฝันดีทงั้ คืนแน่ๆ ลูกค้าบางคนกินร้านนี้มาตัง้ แต่เป็นเด็กมัธยม ติดใจมาจนถึงอยู่มหา’ลัย ลูกค้าบางคนก็ติดใจความอร่อย แม้จะไปลองกิน ร้านอืน่ มา แต่กต็ อ้ งกลับมาตายรังทีม่ นต์นมสดอยู่ด ี Info: ถนนนิมมานเหมินท์ เชียงใหม่ เปิ ดเกือบทุกวัน (จะมีวนั หยุดร้านประจ�ำเดือน) เวลา 15.00 – 23.00 น.
ไส้กรอกคุณยาย ไส้กรอก และไส้อวั ่ สูตรพิเศษ คิดค้นโดยเจ้าของร้านรถเข็นไส้กรอกคุณยาย ท�ำให้ได้รสชาติแตกต่างจากทีอ่ น่ื ด้วยวัตถุดบิ แบบเนื้อเน้นๆ เครื่องเทศล ้วนๆ ไม่มี แป้ งปลอมปน แค่ ไส้กรอกก็มใี ห้เลือกตัง้ 5 อย่าง แท็คทีมมาพร้อมกับแหนม และไส้อวั ่ รสดัง้ เดิมของคนเมือง คุณยายบอกว่า “ไอ้ตรงทีไ่ ม่เหมือนใครนี่ละ่ ทีท่ ำ� ให้ เราขายดี คนชอบเยอะ” และพิเศษกว่าใครคือซื้อไส้กรอกสดๆ ไปแช่ไว้ในตูเ้ ย็นเก็บ ได้นานถึง 1 สัปดาห์ หิวเมือ่ ไหร่ก็เอาออกมาอุ่นกินได้ทนั ที ฉะนัน้ คนต่างจังหวัด ถ้าติดใจก็สามารถซื้อกลับไปกินทีบ่ า้ นได้ อร่อยแถมสะดวกอีกต่างหาก Info: ถนนนิมมานเหมินท์ เชียงใหม่ เปิ ดทุกวัน เวลา 17.00 – 23.00 น.
ส้มตำ�ไก่ย่าง ใครผ่านไปแถวๆ ทางเข้าโรงแรมปางสะหวัน (หรือเรียกติดปากกันว่า ซอยเนเน่ปลาเผา) ราวๆ สิบเอ็ดโมงกว่าจนถึงบ่าย ก็จะเห็นลูกค้าสับเปลีย่ นกัน เข้าออกร้านส้มต�ำหน้าตาบ้านๆ แต่รสชาติ และบริการไม่ธรรมดา จากเสียง ค�ำเล่าลือบอกต่ อความอร่ อยและราคาถูก ท�ำให้รา้ นส้มต�ำไก่ ย่างที่น่ีได้รบั ความนิยมในหมูค่ นท�ำงาน รวมไปถึงวัยรุ่นทีม่ กั จะชักชวนกันมาชิม อีกทัง้ ยังมี ส้มต�ำให้เลือกหลายอย่างทัง้ ต�ำลาว, ต�ำปูปลาร้า, ต�ำมะม่วง, ต�ำกระท้อน และอีกหลายต�ำ ในราคาไม่แพง ขายคู่กบั ไก่ย่าง, ข้าวเหนียว และขนมจีน เคล็ดลับความอร่อยของร้านนี้ทบ่ี างคนเรียกว่าส้มต�ำต่อคิวคือการตัง้ ใจต�ำล ้วนๆ Info: ซอยปางสะหวัน ถนนซูเปอร์ไฮเวย์ เชียงใหม่ เปิ ดทุกวัน (หยุดวันจันทร์) เวลา 10.00 เป็ นต้นไป :32 / a side
ช.สเต็ก เซ็นทรัลกาดสวนแก้ว ร้า นเล็ ก ๆ ที่ ม ากไปด้ว ยอาหารตามสัง่ สองสัญชาติทงั้ อาหารไทย และอาหารฝรัง่ ในราคา สบายกระเป๋ า ส่วนเมนู เด็ดดึงดู ดลู กค้าต้องยกให้ หมูจมุ่ พร้อมน�ำ้ ซุปรสเข้มจัดจ้าน สิง่ ส�ำคัญทีเ่ จ้าของร้าน เน้น คือการให้บริการลูกค้า ไม่วา่ คุณจะมานัง่ รอต่อคิว นานแค่ไหน เมือ่ เข้ามาในร้านปุ๊ บ อาหารก็พร้อมเสิรฟ์ บนโต๊ะของคุณทันที เพราะทางร้านจะไปรับสัง่ อาหาร ถึงเก้าอี้ทค่ี ุณนัง่ รอ อาหารก็อร่อยแถมยังเอาใจลูกค้า แบบนี้ มิหน้าร้านถึงขายดิบขายดีตลอดๆ Info: ชัน้ 2 อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว ถนนห้วยแก้ว เชียงใหม่ เปิ ดทุกวัน เวลา 11.00 น. – 21.00 น.
ลำ�ฮิมคือ ร้านหมูกระทะบุฟเฟต์ ชื่อแนวไม่เหมือนใคร ‘ล�ำฮิมคือ’ ทีไ่ ม่วา่ ลูกค้าคนไหนก็ต่างการันตีถงึ รสชาติ ของน�ำ้ จิ้ ม รสแซ่ บ หมู ส ไลด์นุ่ ม ๆ อร่ อ ยถู ก ปาก ราคาประหยัด ตบท้ายด้วยของหวานอย่างไอศกรีม และเบเกอรี่อร่อยๆ ชมบรรยากาศคู เมืองเชียงใหม่ ยามค�ำ่ คื น ยิ่ง เรีย กความฟิ น ในตัว คนรัก บุฟ เฟต์ ได้เป็ นอย่างดี Info: ถนนอารักษ์ (คูเมืองด้านใน ตรงข้ามโรงเรียน วัฒโนทัย พายัพ) เชียงใหม่ เปิ ดทุกวัน เวลา 17.00 น. - 24.00 น.
สึนามิ ซูชิ บาร์ ด้ว ยคุ ณ ภาพวัต ถุดิบ ที่ส งั ่ ตรงมาจากญี่ป่ ุ น บวกกับเชฟมือโปร ท�ำให้ลูกค้าร้านสึนามิแห่งนี้มนใจว่ ั่ า ของทุกอย่างสด อร่อย ในบรรยากาศร้านแบบญี่ป่ นุ ทีต่ กแต่งอย่างสวยงาม และจะลืมสังไม่ ่ ได้เลยนัน่ คือ ซูชิ หลากหลายหน้า ตาที่ เ ป็ น เหมือ นจุ ด เด่ น ของร้า น และชาเขียวแบบเติมไม่อนั้ ลูกค้าจึงลงความเห็นว่า ร้านนี้ใจดี มีอะไรก็จดั เต็มให้เสมอ Info: ถนนห้วยแก้ว (เยื้องๆ โรงแรมเชียงใหม่ภคู ำ� ) เชียงใหม่ เปิ ดจันทร์ถงึ ศุกร์ เวลา 17.00 น. - 24.00 น.
ร้านฮิตของคนชอบต่อคิวที่แนะน�ำมาทัง้ 6 ร้านนี้แฝงไปด้วยเสน่ หข์ องรสชาติ และบริการ ไม่แปลกทีจ่ ะเห็นคนมารอกันนานๆ แต่อย่าเพิง่ เชื่อทัง้ หมด จนกว่าคุณจะ ลองไปยืนต่อคิวเพือ่ พิสูจน์ความอร่อยด้วยตัวเอง
RECIPE
หน่อไม้ย่าง หน่อไม้ทอ่ี อกใหม่ช่วงนี้ อิฉนั ไปเจอหน่อไม้ทห่ี วานบ่อยๆ (โชคดี!) ท�าให้นึกถึงตอน ไปเทีย่ วเกียวโต ได้ไปเจอชายหนุ่มปิ้ งหน่อไม้ขายในวัด เห็นเขายืนปิ้ งหน่อไม้ ปิ้ งทัง้ ดุน้ เลย หอม และน่ากินมาก แต่เสียดายมากทีไ่ ม่ได้ลองชิม ท�าให้ยงั ฝังใจอีฉนั มาตลอดว่า ”รสชาติ จะเป็ นยังไงและมันจะอร่อยไหมนะ?” (สงสัยจะต้องได้กลับไปชิมแน่ๆ...ฮา) พอโจทย์เล่มนี้ ให้ใช้วตั ถุดบิ เป็ นหน่อไม้ อิฉนั ก็ได้โอกาสไปค้นหา หน่อไม้ป้ ิ งเกียวโตทีค่ า้ งคาใจใน Google ได้มา 1 เมนู (ซึง่ ไม่แน่ใจว่าจะเป็ นเมนูเดียวกับทีเ่ กียวโตหรือเปล่า แต่ลองท�าแล ้วอร่อยทีเดียว) แต่อฉิ นั เอามาดัดแปลงเล็กน้อย เพือ่ ให้เข้ากับอารมณ์คนไทยอย่างเรา จะกินเล่นหรือกินเป็ น อาหารเรียกน�า้ ย่อยหรือกินเป็ นกับแกล ้มก็ได้ทงั้ นัน้
วัตถุดิบ หน่อไม้ซางลอกเปลือกแล ้ว พริกชี้ฟ้าเขียว สาเก เกลือป่ น น�า้ มันพืช มิรนิ (Mirin) ซีอวิ ๊ ญีป่ ่ นุ น�า้ เปล่า น�า้ ตาลทรายแดง ปลาแห้ง (Bonito Flakes)
:34 / a side
วิธีท�า ฝานหน่ อไม้เป็ นแผ่นๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร น�า ไปต้ม ในหม้อ ให้น�้า พอท่ ว ม ใส่ เ กลือ และสาเก ต้มให้เดือด ประมาณ 15 นาที จึงน�าออกมาสะเด็ดน�า้ ให้แห้ง หยอดน�า้ มันพืชลงไปในหน่อไม้แลว้ คลุกเคลา้ ให้ทัว จึ ่ งน�าไปย่างให้เกรียมเล็กน้อยจนหอมแล ้วน�ามาตัด เป็ นชิ้นพอค�า จัดใส่จาน ส่วนพริกชี้ฟ้าเขียวก็ทา� เหมือนกัน คื อ คลุ ก น�า้ มัน แล ว้ เอาไปย่ า ง กิ น แกล ม้ กับ หน่ อ ไม้ จัดใส่จานคูก่ นั พักไว้ ระหว่างนี้นา� น�า้ เปล่า น�า้ ตาลทรายแดง มิรนิ และซีอวิ ๊ ญีป่ ่ นุ ใส่กระทะตัง้ ไฟ ผสมให้น�า้ ตาลละลาย เคี่ยวให้นา�้ งวดลงไปสัก 1 ใน 3 พอได้ทแ่ี ล ้ว จึงน�ามา ราดบนหน่อไม้และพริกทีไ่ ด้จดั ไว้ในจานเพียงเล็กน้อย และโรยด้วย Bonito Flakes เป็นอันเสร็จ
เรื่อง/สูตรอาหาร/ฟู้ดสไตล์ลิสต์/ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
หน่ออั่ว (HIP STYLE) เป็ นเมนู ทเ่ี คยเขียนลงในหนังสือ HIP Cookbook มาแล ้ว แต่พอโจทย์ในเล่มนี้ให้ใช้วตั ถุดบิ เป็ นหน่อไม้ ก็ยงั คิดถึงหน่ออัว่ อยู่ดี เพราะเป็ นอาหารกินเล่นหรือกับแกลม้ ที่อร่อยมาก เพียงแต่อฉิ นั ต้องคิดดีไซน์หน้าตา และวิธกี ารกินขึ้นมาใหม่ เราจึงได้หน่ออัว่ ทีม่ หี น้าตาทันสมัยแบบฮิพๆ ทันที วัตถุดิบ หมูสบั หน่อไม้ไร่ หรือหน่อไม้ซาง พริกแห้งใหญ่ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมไทย กะปิ เกลือ น�ำ้ ตาล น�ำ้ ปลา ใบมะกรูดหัน่ ฝอย วิธีท�ำ ต�ำเครื่อง มีพริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ เกลือ เข้ากันจนแหลก น�ำไปผสมกับหมูสบั ใส่นำ�้ ปลา น�ำ้ ตาลและใบมะกรู ด คลุกเคลา้ ให้เข้ากัน แลว้ จึง ปัน้ เป็ นก้อนกลมแบนน�ำไปทอดให้สุก เสร็จแล ้วพักไว้ ส่วนหน่อไม้นำ� มาฉีกหรือซอยเป็ นเส้นเล็กๆ พักไว้
แป้งส�ำหรับชุบ แป้ งโกกิ ผงฟู น�ำ้ ตาล ซีอวิ ๊ ขาว พริกไทย น�ำ้ เย็นจัด วิธีท�ำ ผสมแป้ ง น�ำ้ เย็นและเครื่องปรุงทัง้ หมด ตีๆ ให้ เข้ากันแลว้ จึงน�ำหน่ อไม้ท่ีฉีกหรือซอยแลว้ ลงคลุกกับแป้ งให้ทวั ่ ตักแป้ งขึ้นมาแลว้ ตบๆ ให้แผ่ๆ บนมือแล ้วจึงหย่อนลงทอดให้เหลืองสวย แลว้ ค่ อยน�ำไปประกบกับหมูท่ที อดแลว้ เสิรฟ์ ด้วยน�ำ้ จิ้มและอย่าลืมมีดส�ำหรับหันด้วยนะเจ้าคะ ่ น�้ำจิ้ม น�ำ้ จิ้มไก่ผสมกับถัวลิ ่ สงบดและแตงกวาซอย
TRAVEL
เมือง Napier เมือง Art Deco, เกาะเหนือ
เมือง Queenstown เมืองที่ใครๆ ก็หลงรัก, เกาะใต้
NEW ZEALAND
ท้องทุ่ง ฝูงแกะ และก้อนเมฆ ระหว่างทางไปเมือง Dunedin, เกาะใต้
บันทึกการเดินทางด้วยภาพ เรื่อง: สมชาย ภาพ: สมชาย/วัฒนาวรรณ
แล้วเราก็ได้กลับไปเยือนนิวซีแลนด์อีกครั้ง ตามที่ได้ตั้งใจไว้ การไป นิวซีแลนด์ครั้งนี้เป็นครั้งที่สอง ซึ่งเว้นระยะห่างจากครั้งแรกนานถึง 17 ปี จ�ำได้แม่นว่า 17 ปีกอ่ น คนไทยไปนิวซีแลนด์ไม่ตอ้ งใช้วซี า่ จ�ำได้วา่ สมัยก่อน เขาฉีดสเปรย์อะไรสักอย่างเหมือนกับเป็นการระแวดระวังเชือ้ โรคทีอ่ าจติด ไปกับพวกเราชาวเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ (สมัยนัน้ เราบินด้วยสายการบิน การูด้า, อินโดนีเซีย) ตอนนั้นด้วยเวลาจ�ำกัดเพียงไม่กี่วัน ท�ำให้เราไปเที่ยว เฉพาะเกาะเหนือและวนเวียนอยู่แค่ Auckland, Hamilton และ Rotorua เท่านั้น ตอนนัน้ เราจ�ำได้วา่ ผูค้ นทีป่ ระเทศนิวซีแลนด์เป็ นมิตรกับนักท่องเทีย่ วอย่างเรามาก ทัง้ คนขาว และชาวเมารี ผูค้ นนิสยั ดี เคารพกฎจราจร ไม่ขบั รถเร็ว ไม่ดม่ื แล ้วขับรถ และ จ�ำได้วา่ พอขับรถออกไปนอกเมือง เราก็ออกจะตื่นเต้นกับภาพท้องทุ่งสีเขียวกว้างใหญ่ และฝูงแกะจ�ำนวนมากมายทีไ่ ด้เห็น ซึง่ ก็ได้เห็นอยู่ตลอดเวลาจนเอียนกันไปเลย ...เมือ่ กลับมาเมืองไทย เราให้สญั ญากับตัวเองว่า วันหนึ่งเราจะกลับไปนิวซีแลนด์ อีกสักครัง้ และคราวนี้เราจะไปเกาะใต้กนั ด้วย, แล ้วเราก็ทำ� ตามสัญญานัน้ แม้วา่ เราจะ ต้องรอคอยเวลานานถึง 17 ปี กต็ าม
01
02
03
04
05
06
(หน้าซ้าย) หน้าตาอาหารและเครื่องดืม่ ทีไ่ ม่เข้าใจเหมือนกันว่าจะกินจะดืม่ อะไรก็ดู จะอร่อยไปซะทุกอย่าง (01) เมนู แบบไม่มเี นื้อสัตว์ ซึง่ จะเป็ นเห็ด ผักสลัด และขนมปัง ที่หอ้ งอาหาร Agave ที่อยู่ริมทะเลติดกับหาดทรายด�ำ (Karioitahi Beach) เมือง Waiuku ไม่ไกลจาก Auckland เท่าไรนัก (02) หอยนางรมสด หนึ่งในเมนู ม้อื ค�ำ่ วันแรกของชาวเราใน Auckland (03) อาหารย่างในแบบ Stone Grill ที่ Agave ทีเ่ ห็นนัน่ เป็ นเนื้อวัว 1 ชิ้น และเนื้อแกะ 1 ชิ้น รสชาติสุดยอด (04) เบียร์นวิ ซีแลนด์ ซื้อแช่ไว้ในตูเ้ ย็น ทีพ่ กั ที่ Queenstown เผือ่ ว่าจะไม่งว่ งนอน แล ้วก็ไม่ค่อยง่วงจริงๆ (05) ได้ไปกินอาหารและดื่มไวน์ท่ี Amisfilld ซึ่งเป็ น Winery นอกเมือง Queenstown ตามค�ำแนะน�ำของเพือ่ นรุ่นน้องผูแ้ สนดี และไม่ผดิ หวังเลย จริงๆ (06) หน้าตาอาหารเช้าทีค่ าเฟ่ ในเมือง Napier รสชาติสุดฟิ น!
(หน้าขวา) ทุกภาพในหน้านี้มาจากเมือง Napier (07) มุมมองจากหน้าต่างห้องพัก ของเรา (08) และ (09) สถาปัตยกรรม การตกแต่ง และเสื้อผ้าของแต่งตัว ในสไตล์ Art Deco เป็ นจุดโดดเด่นของเมืองเล็กๆ ริมทะเลแห่งนี้ ด้วยเหตุท่ตี วั เมืองดัง้ เดิมถูกแผ่นดินไหวและมีการสร้างเมืองขึ้นมาใหม่ ในยุคที่ Art Deco เฟื่ องฟู ต้องบอกว่าทัง้ สวยงามและมีเสน่หไ์ ม่นอ้ ยเลย ล่ะครับ (10) รถโดยสารท่องเที่ยวของเมือง (11) อีกอย่างที่น่าสนใจ ในความคิดของผมส�ำหรับเมืองนี้กค็ อื เลนส�ำหรับขีจ่ กั รยานเลียบชายทะเล ในภาพจะเห็นร้านเช่าจักรยานสุดฮิพ (12) สวรรค์ของวัยรุ่นริมทะเล!
08
07 10 12
09 11
13 14 15 16
17 18
19
(หน้าซ้าย) (13) จากเมือง Queenstown เราเช่ารถขับไปยังเมือง Dunedin ระหว่างทาง เห็นบรรยากาศทิวทัศน์สวยงามจนต้องจอดถ่ายรูปอยูห่ ลายรอบ และนี่คอื หนึ่งในจุดทีเ่ ราแวะจอดเพราะอดใจไม่ไหว (14) ภาพนี้ถ่ายจากระเบียง ทีพ่ กั ของเราในเมือง Queenstown (The Glebe Apartment) มองลงไป เห็นทะเลสาบและตัวเมืองอยูไ่ ม่ไกล (15) จากเมือง Queenstown เราขับรถ ลัดเลาะและข้ามภูเขาหลายลู กไปเที่ยวเมืองและทะเลสาบ Wanaka (ในวันทีแ่ สงแดดดูจะเป็ นใจอย่างดี) (16) มุมหนึ่งของ Queenstown (17) บรรยากาศ Live DJ ที่ The World Bar ใน Queenstown ทีน่ ่กี ่อนสีท่ มุ่ ค่อนข้างคนน้อย แต่พอสี่ทุ่มไปแลว้ คนแน่นทีเดียว และดื่มกันดุใช้ได้ (ร้านนี้มตี รวจบัตรห้ามคนอายุไม่ถงึ เข้า!) (18) ร้านเช่าจักรยานในเมือง Queenstown ทีม่ จี กั รยานให้เช่าทุกรูปแบบ รวมทัง้ เซอร์วสิ และขาย อุปกรณ์ทกุ อย่างด้วย
(หน้าขวา) (19) หาดทรายด�ำ Karioitahi Beach ที่เมือง Waiuku สถานที่ซ่งึ ชาวนิ ว ซี แ ลนด์ใ ช้เ ป็ นที่ เ ล่ น กี ฬ ากลางแจ้ง หลายอย่ า ง ทั้ง เซิ ร ์ฟ ทัง้ มอเตอร์ไซค์วบิ าก
20 21 22
23 23
24
(หน้าขวา) (24) อีกหนึ่งจุดแวะถ่ายรูประหว่างทางขับรถจากเมือง Queenstown ไป Dunedin และเมืองทีม่ องเห็นนัน่ คือเมืองเล็กๆ ชื่อ Cromwell
(หน้าซ้าย) ภาพทุกรูปในหน้านี้มาจากเมือง Dunedin ในเกาะใต้ (20) บรรยากาศตึก อาคารในเมืองนี้ยงั คงมีความเก่าผสมผสานอยูก่ บั คนรุ่นใหม่ เพราะสังเกต ดูวา่ เมืองนี้จะมีวยั รุ่นทัง้ นิวซีแลนด์และเอเชียอยู่กนั เยอะ ด้วยความทีเ่ ป็ น เมืองการศึกษาเมืองหนึ่งของเกาะใต้ (21) โรงเบียร์ SPEIGHTS ทีม่ ที วั ร์ ส�ำหรับนักท่องเทีย่ วด้วย แต่ทน่ี ่าสนใจคือมีกอ๊ กน�ำ้ เปล่าให้คนมากรอกได้ฟรี และก็มคี นเมืองนี้ขบั รถเอาถังเอาขวดมากรอกน�ำ้ จากโรงเบียร์น้กี นั เยอะทีเดียว (22) หน้าผับหนึ่งใจกลางเมืองวันอาทิตย์ ที่มนี กั ดนตรีวยั รุ่นขนเครื่อง มาร้องและบรรเลงดนตรีสดกันแต่ วนั (เริ่มตัง้ แต่ บ่ายสามเห็นจะได้) แถมยังมีข้เี มาจอมป่ วนมาโชว์เกรียนให้ดูอกี ต่างหาก และตามความเห็น ส่วนตัว ฝี มอื นักดนตรีเชียงใหม่ของเราหลายวงเล่นเก่งกว่าวงนี้เยอะ! (23) เมืองนี้ดูท่าว่าจะมีวยั รุ่นและผูใ้ หญ่ท่รี กั ดนตรีอยู่เยอะ นอกจาก โปสเตอร์ดนตรีทม่ี ใี ห้เห็นทัวไปแล ่ ้ว วงดังอย่าง Aerosmith ยังเลือกทีจ่ ะ มาเปิ ดคอนเสิรต์ ทีเ่ มืองนี้เมืองเดียวในนิวซีแลนด์ (มาก่อนหน้าเราไปถึง ไม่ก่ีวนั และชาวเมืองบอกว่าเสียงคนเมาดังมากทัง้ เมือง!) (23) คาเฟ่ สไตล์ฮพิ ในเมือง ขอบขอบคุณ
- พีเ่ ป็ ด พรพัชรา บุญประคอง, การบินไทย Auckland เอื้อเฟื้ อทีพ่ กั และดูแลหลายสิง่ ให้ใน Auckland - คุณเจและโต้ง ส�ำหรับทีพ่ กั สุดพิเศษและสุดวิเศษใน Queenstown - แวว รติกร วงศ์เจริญ ส�ำหรับมิตรภาพ ไวน์ และข้าวเหนียวนึ่ง