2: A SIDE
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :3
CONTENTS
News 08 Cover Story 20 Education 24
m a r c h 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 2 5
People 26 Trip 30 Recipe 32 Bike Section 34
Cover Story
20
22 มีนาคมนี้ ครบรอบ 16 ปีของ วอร์มอัพ คาเฟ่ ผับฮอตฮิต ติดอันดับต้นๆ ของเชียงใหม่ ใครมาเยือนเชียงใหม่กต ็ อ้ งไม่พลาด มาทีน ่ ี่ (หรือไม่จริง?), ในเล่มนีน ้ อกจากจะได้ทราบเรือ่ งราวต่างๆ แบบ Original Warm Up แล้ว ยังมีกจิ กรรมดีๆ อย่างปาร์ตี้ ฉลองครบรอบ 16 ปี วอร์มอัพ คาเฟ่ ทีร่ อให้คณ ุ ไปร่วมจอย
26
People
ฉบับนี,้ อยากแนะน�ำสองสาวต่างความฝัน ต่างอาชีพ แต่สงิ่ ทีพ ่ วกเธอมีเหมือนกัน คือความตัง้ ใจและความ พยายามทีจ่ ะท�ำตามสิง่ ทีฝ ่ น ั กระทัง่ ประสบความส�ำเร็จ ได้ทำ� งานทีร่ กั มีอาชีพทีด ่ ี และสิง่ เหล่านีก้ ส็ ง่ ผลให้ชวี ต ิ ของพวกเธอมีความสุข
34 Bike Section
Bike Section ว่าด้วยเรือ่ งราวของจักรยานกับผูห้ ญิง โดยผูห้ ญิง และเพือ่ ผูห้ ญิงโดยเฉพาะ ไม่วา่ จะเป็นรีววิ จักรยานส�ำหรับสาวไซส์มน ิ ิ หรือจะเป็นเส้นทางปัน ่ ไม่โหดแต่ทา้ ทายของดอยกอม และพาไปรูจ้ กั แก๊ง ‘แหกปาก’ กลุม ่ นักปัน ่ หญิงล้วนทีเ่ สียงมาก่อนตัว อีกทัง้ อุปกรณ์จกั รยานส�ำหรับผูห้ ญิง ปิดท้ายด้วย ข้อแนะน�ำเรือ่ งความปลอดภัยจากคุณพยาบาลสาว
4: A SIDE
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :5
EDITOR m a r c h 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 2 5
เสี ย งจากเมื่ อ 40 ปี ก ่ อ น
แถวๆ หางดง เชียงใหม่, กุมภาพันธ์ 2558
Blow By Blow Jeff Beck
ฤดูร้อน...มาถึงแล้ว
Epic
ปลายเดือนมีนาคม ปี 1975, เจ็ฟฟ์ เบ็ค มื อ กี ต าร์ ห นุ ่ ม ชาวอั ง กฤษในวั ย 31 ออกอั ล บั้ ม Blow By Blow ซึง่ เป็นผลงานเพลง ‘บรรเลง’ ทัง้ อัลบัม้ ทัง้ 9 เพลง, แน่นอนว่าเสียงกีตาร์ของเขานัน้ เป็นพระเอก ให้ ได้ยนิ ได้ฟงั กันอยูแ่ ล้ว แต่ทนี่ า่ ทึง่ คือ การกล้าท�ำงาน ก้าวข้ามแนวดนตรี ให้ออกมาเป็น ‘ฟิวชั่น’ ตั้งแต่ เมือ่ 40 ปีกอ่ น และเป็น ‘แจ็ซซ์-ร็อค’ ที่ได้รบั เสียงชืน่ ชม อย่างท่วมท้น เจ็ฟฟ์ เบ็ค รังสรรค์เสียงดนตรีออกมาได้อย่าง งดงามและยอดเยีย่ ม พูดอย่างไม่นา่ จะเกินเลยไปได้วา่ ฝี มื อ ที่ เ ขาปล่ อ ยออกมาในอั ล บั้ ม ชุ ด นี้ เป็ น สิ่ ง ที่ แสดงให้เห็นว่าเขาคือหนึ่งในมือกีตาร์แถวหน้าสุด ของโลกตัง้ แต่สมัยยุคนัน้ มาจนถึงทุกวันนี้ และผมเชือ่ ว่า มีคนเล่นกีตาร์บนโลกใบนี้จ�ำนวนมากมายมหาศาล ที่ฝึกฝนและยึดเอาผลงานเพลงในอัลบั้มชุดนี้เป็นครู แม้ว่าผมจะไม่ได้เป็นคนเล่นกีตาร์, เป็นแค่ คนฟังเพลง ผมยังอยากยืนยันว่า ‘เสียง’ ที่ได้ยินนั้น เป็ น หนึ่ ง ในอั ล บั้ ม ที่ เ ติ ม ความงดงามและสี สั น ให้กับชีวิต.
เวลาไม่เคยหยุดเดิน, และเหมือนเวลาจะรุดหน้าไปอย่างรวดเร็ว (เหมือนเพิง่ จะผ่านปี ใหม่มาไม่ใช่หรือ) ตอนนี้เดือนมีนาคมเข้าไปแล ้ว (งัน้ เดือนหน้าก็จะสงกรานต์แล ้วหรือนิ) ปี น้ เี หมือนฤดูรอ้ นจะมาถึงเร็วขึ้นกว่าเดิม แต่ไม่วา่ จะร้อนขนาดไหน ชีวติ ก็ตอ้ งด�ำเนินต่อไป #ความรักก็เช่นกัน #ร้องไห้หนักมาก #โหมดพยายามจะเป็ นวัยรุ่น #HIPNER_ไม่ใช่_HIPSTER #บทบรรณาธิการจะติด tag ท�ำไม สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ somchai.khanasa@gmail.com
HIP CREW:
เจ้าของ
หัวหน้ากองบรรณาธิการ
ผู้จัดการทั่วไป/ฝ่ายบัญชี
ฐานิศร์ สมบัติพิบูลย์ วรพจน์ จันทร์หนองสรวง ธนิต ชุมแสง
กองบรรณาธิการ
ติดต่อ:
บรรณาธิการ
ช่างภาพประจำ�ฉบับ
บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด
ที่ปรึกษา
สมชาย ขันอาษา
ระพินทรนาถ บรรณจักร์ พิจิตรา สีมี่
วชิรดล ไชยภูมิ
รัตนพล นิลภูมิ เอกลักษณ์ ตาปวน รชตะ เกตุสุวรรณ์
ฝ่ายศิลป์
นักศึกษาฝึกงาน
ช่างภาพ
ศมนภรณ์ สุ่นศิริ
นักเขียนประจำ�ฉบับ
นพปฎล พลศิลป์ วัฒนาวรรณ ขันอาษา ภัทรี โรจนโรวรรณ HIP MAGAZINE / MARCH 2015
ชลธิดา พระเมเด
บรรณาธิการฝ่ายศิลป์ วิศววิท เตพา
6: A SIDE
www.jeffbeckofficial.com www.allmusic.com/album/blow-by-blow-mw0000619122
ภานุพงษ์ เสาร์เจริญ มาริสา ยาวะประภาษ
ศิรินันท์ ศิวเทวินทรา
กองบรรณาธิการ Mail: chontida.hip@gmail.com โทร. 08-9821-9354 การตลาด Mail: sirinun.hip@gmail.com โทร. 08-5029-9008
HIP Event
สุรภี ขันอาษา ชนัญชิตา สงวนโชคกุล ชัยชาญ คุณธรรมพิสิฐ พาวิน กะวัง อัญชนา หอมนาน
COVER A:
WARM UP CAFE SIXTEEN
สำ�นักงานนิตยสาร HIP Magazine บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด เลขที่ 5/1 หมู่ 5 ตำ�บลสุเทพ อำ�เภอเมือง เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท์/ แฟ็กซ์ 053-329-420 hipthailand@windowslive.com facebook.com/hipthailand
www.hipthailand.net
COVER B: HIPNER
NEWS
Special Event at The Good View Chiang Mai
จัดคอนเสิร์ตเพื่อตอบแทนลูกค้าที่ให้การ สนับสนุนอย่างดีมาโดยตลอดเป็นประจ�ำทุกเดือน ส�ำหรับ The Good View Bar & Restaurant เริม ่ ต้นด้วย ‘House of Black’ Boy Peacemaker & DJ Helen คอนเสิรต ์ จากศิลปินหนุม ่ หล่อเสียงดี และดีเจสาวสวย ซึง่ งานนีห้ น้าเวทีแน่นขนัดไปด้วย หนุม ่ สาวทีม ่ าร่วมร้องร่วมเต้นไปด้วยกัน ต่อด้วย Love is Colorful ที่ The Good View Village Restaurant & karaoke ในค�่ำคืนวันวาเลนไทน์ ซึ่งก็เนืองแน่นไปด้วยบรรดาคู่รักและครอบครัวที่ พากั น มาเติ ม ความหวาน พร้ อ มรั บ โปรโมชั่ น สุดพิเศษจากทางร้าน
เปิดนิทรรศการ Shuffling Spaces
นิทรรศการ Shuffling Spaces น�ำเสนองาน จากศิลปินไทยและญี่ปุ่น ได้แก่ สุรเจต ทองเจือ, ปพนศักดิ์ ละออ กับ กฤชนันท์ ศรีระกิจ, ณัฐพล สวัสดี กับ ปิยวัฒน์ หลุยลาภประเสริฐ และทาคุโระ โคทากะ ร่วมกันแสดงผลงานวิดีโอ ศิลปะจัดวาง และศิลปะแสดงสด แสดงถึงการตีความหมาย แตกต่างกันต่อเรื่องของพื้นที่ ทั้งในเชิงกายภาพ และเชิ ง จิ น ตกรรม เรื่ อ งสิ่ ง แวดล้ อ มของเมื อ ง และเรื่องของสถานการณ์สังคม โดยมีพิธีเปิด ณ แกลเลอรี่ ซีสเคป ก่อนจะจัดกิจกรรมอื่นๆ ในพื้นที่ศิลปะทั่วเชียงใหม่ 8: A SIDE
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
Art in Hotel at Rumpai Loft Habitat
นิทรรศการแสดงผลงานศิลปะจากศิลปิน เชี ย งใหม่ แ ละศิ ล ปิ น อเมริ กั น จั ด แสดงขึ้ น ที่ Rumpai Loft Habitat โดยมีศลิ ปิน อาทิ ต่อลาภ ลาภเจริญสุข, พิชากร ชูเขียว, พิชญา งามเจริญ, ยุวตี เจ๊ะเกาะ, ไตรรัตน์ บูรณาพลานามัย, และ ซินเทีย รอห์ฮาท ร่วมกันน�ำเสนองาน Art in Hotel เชียงใหม่ การผสมผสานระหว่างศิลปะ และแนวคิ ด เชิ ง พาณิ ช ย์ ซึ่ ง นอกจากศิ ล ปะ ที่ น� ำ มาจั ด แสดงให้ ไ ด้ ช มแล้ ว ยั ง มี ก ารแสดง Performance จากศิลปินให้ได้รับชมด้วย
NEWS
Big Hug #2
เทศกาลแห่งความรักที่ผ่านมา โครงการ Think Park ฉ�ำ่ ไปด้วยความหวานกับงาน Big Hug ฮักกัน ๋ Hugกัน ปี 2 เพราะงานนีม ้ คี รู่ กั ให้ความสนใจ มาร่ ว มช้ อ ป ชิ ล ล์ แบบชิ ค ๆ พร้ อ มดื่ ม ด�่ ำ กั บ บทเพลงจากศิลปินเชียงใหม่ อย่าง บอย อิมเมจิน ้ , กานต์ วงฮัม และ จุ๋ยกะดริ้งค์ อีกทั้งในงานยังมี กิจกรรมให้รว่ มสนุก เพือ่ ลุน ้ รับของรางวัลมากมาย
แสนสิริ จัดกิจกรรม Media Trip เยีย่ มชม พื้ น ที่ ส� ำ หรั บ เด็ ก เพลิ น รู ้ เรี ย น เล่ น (Child-Friendly Space)
แสนสิริ ร่วมกับยูนิเซฟ ประเทศไทย และ มูลนิธิ Kids Home เปิดโครงการ ‘พื้นที่ปลอดภัย ส�ำหรับเด็ก’ เพือ่ สนับสนุนการยุตกิ ารใช้แรงงานเด็ก ในสถานทีก่ อ่ สร้าง ภายใต้แคมเปญ The Good Space โดยได้เริม ่ โครงการน�ำร่อง 7 พืน ้ ทีใ่ นปี 2555-2556 ที่ ผ ่ า นมา และอี ก 15 พื้ น ที่ ใ นปี 2557-2558 โดยในเชียงใหม่จัดให้มีพื้นที่ส�ำหรับเด็ก ‘เพลิน รู้ เรียน เล่น (Child-Friendly Space)’ เพือ่ สนับสนุน การศึกษาแก่เด็กๆ ในสถานทีก่ อ่ สร้าง ภายในพืน ้ ที่ ของ บ.วิศวภัทร์ ถ. ลัดดาอุทิศ เชียงใหม่ 10: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
สายการบิน กานต์แอร์ เปิดตัวเส้นทางบินใหม่
สายการบินกานต์แอร์ เปิดตัว 2 เส้นทางบิน อย่ า งเป็ น ทางการ คื อ เชี ย งใหม่ - หั ว หิ น และ เชียงใหม่-นครราชสีมา โดยมี ร.อ. สมพงษ์ สุขสงวน ประธานกรรมการ สายการบิ น กานต์ แอร์ เป็นประธานเปิด และได้รับเกียรติจากคุณนาวิน สินธุสะอาด รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ และ นาวาอากาศเอกวิ สู ต ร จั น ทนา ผู ้ อ� ำ นวยการ ท่าอากาศยานเชียงใหม่ เข้าร่วมงานแถลงข่าว น อ ก จ า ก นี้ แ ข ก ผู ้ มี เ กี ย ร ติ แ ล ะ สื่ อ ม ว ล ช น ยังมีโอกาสได้สัมผัสเครื่องบินรุ่น ATR 72-500 ซึ่ ง ให้ บ ริ ก ารในเส้ น ทางนี้ ณ ท่ า อากาศยาน นานาชาติเชียงใหม่
NEWS
Activities at CentralPlaza Chiangmai Airport
เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต จัดหลากหลายกิจกรรมส�ำหรับ ชาวเชียงใหม่ เริม่ ด้วยพิธเี ปิดการแสดงสินค้าฮาลาลนานาชาติเชียงใหม่ ครัง้ ที่ 2 โดยมี ฯพณฯ รัฐมนตรีชว่ ยว่าการกระทรวงคมนาคม ดร.อาคม เติมพิทยาไพสิฐ และ ฯพณฯ จุฬาราชมนตรี นายอาศิส พิทกั ษ์คม ุ พล ให้เกียรติเป็นประธาน ต่อด้วยบรรยากาศสุดเก๋ ในงาน ‘เปิดท้ายขาย (ของ) รัก’ ที่มีของให้เลือก ช้อปมากมายไม่วา่ จะเป็นเสือ้ ผ้า กระเป๋า รองเท้า เครือ่ งประดับ และสินค้าอืน ่ ๆ จากการรวมตัวของบรรดาเหล่าเซเลปเชียงใหม่ ทีพ ่ ร้อมใจกันมาร่วมส่งต่อ ของรักสูค ่ นรักคนต่อไปกันอย่างเนืองแน่น และส่งท้ายกับมหกรรมพาณิชย์ ขั บ เคลื่ อ นเศรษฐกิ จ ชายแดนใต้ ซึ่ ง มี ก ารออกร้ า นของผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ ด่ น จาก 5 จังหวัดชายแดนใต้ เพือ่ เพิม ่ ศักยภาพผูป ้ ระกอบการสินค้าและบริการ ณ เชียงใหม่ฮอลล์
เทศกาลไชน่าทาวน์เมืองเชียงใหม่ ครัง้ ที่ 13
ตรุษจีนเชียงใหม่คกึ คักดีทเี ดียว กับเทศกาล ไชน่าทาวน์เมืองเชียงใหม่ ครั้ ง ที่ 13 เปิ ดงาน อย่างอลังการ ด้วยขบวนแห่มังกร และเชิดสิงโต พร้อมการแสดงตระการตา โดยมีผู้ว่าราชการ จังหวัดเชียงใหม่, นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัด เชี ย งใหม่ , กงสุ ล จี น ประจ� ำ จั ง หวั ด เชี ย งใหม่ , ผู ้ อ� ำ นวยการการท่ อ งเที่ ย วแห่ ง ประเทศไทย และนายกสมาคมนั ก ธุ ร กิ จ ไทยจี น เชี ย งใหม่ ร่วมเปิดงาน โดยมีสายการบิน Air Asia ร่วมออกบูธ ภายในงานเพือ่ โปรโมทแคมเปญ ‘แอ่วจีนอินเทรนด์’ น� ำ เสนอเส้ น ทางบิ น ยอดนิ ย มบิ น ตรงจาก เชียงใหม่สู่ ฮ่องกง มาเก๊า และหางโจว
12: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
‘คิดสนุก’ ครัง้ ที่ 8 กับ โตโยต้า เชียงใหม่ บริษัท โตโยต้า เชียงใหม่ จ�ำกัด ร่วมกับ กลุ่มตาข่ายไมตรีเชียงใหม่ จัดกิจกรรมแบ่งปัน ความสุขสูส่ งั คม ผ่านโครงการ ‘คิดสนุก’ ครัง้ ที่ 8 ณ บ้ า นขุ น ตื่ น น้ อ ย อ.อมก๋ อ ย จ.เชี ย งใหม่ เพื่อสร้างรอยยิ้มและเติมความฝันให้กับน้องๆ ไม่ ว ่ า จะเป็ น กิ จ กรรมเลี้ ย งอาหารกลางวั น , แจกขนม, เล่นเกม รวมทั้งมอบอุปกรณ์กีฬา และร่ ว มมื อ ร่ ว มใจกั น ท� ำ เสาธงชาติ ใ หม่ ให้กับน้องๆ บ้านขุนตื่นน้อยด้วย
NEWS
กิจกรรมดีๆ ที่เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่
ชาวเชี ย งใหม่ ชื่ น มื่ น รั บ เทศกาลตรุ ษ จี น กับงาน Goat Gives Gifts : Chinese New Year 2015 จัดขึน ้ ทีเ่ ซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ โดยมีคณ ุ สุรยิ ะ ประสาทบัณฑิตย์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ให้ เ กี ย รติ ก ล่ า วเปิ ด งาน และกงสุ ล ใหญ่ แ ห่ ง สาธารณรัฐประชาชนจีน ประจ�ำจังหวัดเชียงใหม่ ขึ้นกล่าวอวยพร พร้อมการแสดงโชว์ Dancing Lucky Goat Show ต่อด้วยปาร์ตเี้ อาใจสาวๆ ในวัน วาเลนไทน์ จ ากแบรนด์ L a Senza ที่ ม า ชักชวนสาวๆ ให้รกั และดูแลตัวเอง และให้คำ� แนะน�ำ ในการเลือกซือ้ ชุดชัน ้ ใน เพือ่ ตอบโจทย์สาวๆ ทีม ่ ี รู ป ร่ า งแตกต่ า งกั น ณ La Senza ชั้ น 1 เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่
Standard Tour แถลงข่าวเป็นตัวแทน จ�ำหน่ายแพ็คเกจท่องเที่ยวไต้หวัน
Standard Tour จัดงานแถลงข่าวรับเป็น ตัวแทนหลักในการจ�ำหน่ายบัตรโดยสารเครือ่ งบิน และแพ็คเก็จท่องเทีย่ วประเทศไต้หวัน รวมทัง้ เป็น ตัวแทนสายการบิน Tiger Air Taiwan สายการบิน แห่ ง การท่ อ งเที่ ย ว เพื่ อ ประชาสั ม พั น ธ์ ใ ห้ กับสื่อมวลชนและเผยแพร่ให้ผู้สนใจได้รับทราบ ณ โรงแรม ibis Style Chiangmai
14: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
Japanese Film Festival 2015
เจแปนฟาวน์ เ ดชั่ น กรุ ง เทพฯ ร่ ว มกั บ เมเจอร์ซีนีเพล็กซ์ จัดเทศกาลภาพยนตร์ญี่ปุ่น Japanese Film Festival 2015 ซึง่ ได้รบ ั สนับสนุน โดยสถานกงสุ ล ใหญ่ ญี่ ปุ ่ น ณ นครเชี ย งใหม่ และสถานเอกอัครราชทูตญีป ่ น ุ่ ประจ�ำประเทศไทย น�ำหนังดีภายใต้ธีม [LIFE] มาให้คอหนังได้ชม อย่างเต็มอิ่ม ณ โรงภาพยนตร์เมเจอร์ซีนีเพล็กซ์ เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่
Jazz de Lanna
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เทศบาล นครเชียงใหม่ และองค์กรพันธมิตร ร่วมกัน จัดงาน Jazz de Lanna ณ ข่วงประตูท่าแพ โดยมีศลิ ปินแจ็ซซ์ทงั้ ในและต่างประเทศร่วมแสดง อาทิ Koh The Sound of Siam, Khun-In Jazz of The Siam, Howard Mccrary, Balawan Trio และ Mana Funker รวมทั้งการร่วมขับ ร้อง และบรรเลงบทเพลงพระราชนิพนธ์ เพือ่ เป็นการ เฉลิมพระเกียรติแด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 87 พรรษา นอกจากนีภ้ ายในงานยังมีนทิ รรศการ และการออกบูธจากร้านอาหารชั้นน�ำ ให้ ผู ้ ที่ มาร่วมงานได้เพลิดเพลินตลอดงาน
ปายรักสุดขอบฟ้าครั้งที่ 7 (Season of Love @Pai#7)
ผ่านพ้นไปด้วยดีสำ� หรับเทศกาลสุดโรแมนติก แห่งปี ‘ปายรักสุดขอบฟ้า ครั้งที่ 7 หรือ Season of love @Pai#7’ จัดโดย ททท. แม่ฮ่องสอน ซึ่งปีนี้เป็นการจัดกิจกรรมแรลลี่คู่รักบนเส้นทาง สายโรแมนติก เชียงใหม่ - ปาย มีกิจกรรมให้คู่รัก ได้ร่วมสนุกตลอดการเดินทาง รวมถึงเยี่ยมชม หมูบ ่ า้ นวัฒนธรรมจีนยูนนานสันติชล ส่วนไฮไลท์ อยูท่ ป ี่ าร์ตพ ี้ ร้อมฟังเพลงรักในค�ำ่ คืนวันวาเลนไทน์ กับมินิคอนเสิร์ตจาก ธีร์ ไชยเดช และพิธีการ มอบรางวัลส�ำหรับคู่รักที่ชนะการแข่งขันแรลลี่ ณ Romance Farm in The Valley of Pai
NEWS
เทศกาลนิทรรศการภาพถ่ายเชียงใหม่ Chiang Mai Photo Festival 2015
เทศกาลนิ ท รรศการภาพถ่ า ยเชี ย งใหม่ Chiang Mai Photo Festival 2015 ปีนี้จัดขึ้น ในธี ม YOUNG ASEAN EYES+ ร่ ว มกั บ มหาวิทยาลัยทั่วเอเชีย เพื่อเฉลิมฉลองการเข้าสู่ ประชาคมอาเซียน โดยในวันเปิดงานได้รับเกียรติ จาก คุณบุญเลิศ บูรณุปกรณ์ นายกองค์การบริหาร ส่วนจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานกล่าวเปิดงาน ซึง่ ในงานนีม ้ น ี ท ิ รรศการย่อยจัดแสดงในแกลเลอรี่ ทัว่ เชียงใหม่ดว้ ย และก่อนหน้านีไ้ ด้เปิด House of Photography บริเวณพิพิธภัณฑ์พื้นถิ่นล้านนา โดย คณะวิจต ิ รศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับ กงสุลสหรัฐอเมริกา จัดแสดงนิทรรศการขนาดย่อม ให้ผู้สนใจได้เข้าชม
หลากหลายนิทรรศการ ณ ศูนย์ศลิ ปะบ้านตึก ม่วนซื่นกับงานลูกทุ่งวิจิตรศิลป์
เป็นอีกงานที่หลายคนรอคอยกันเลยกับ ลู ก ทุ ่ ง วิ จิ ต รศิ ล ป์ ซึ่ ง จั ด ให้ ส นุ ก กั น ทุ ก ๆ 2 ปี และในปีนี้จัดในธีม ‘ลูกทุ่งเฟสติว้าว’ ไม่เพียง จั ด เต็ ม การแสดงจากศิ ษ ย์ ป ั จ จุ บั น ที่ ข นมาโชว์ อย่ า งอลั ง การ ยั ง มี แ ขกรั บ เชิ ญ พิ เ ศษมาร่ ว ม มอบความสนุ ก กั น สุ ด คื น ณ ลานด้ า นข้ า ง คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
16: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
เริ่มต้นด้วยนิทรรศการ How To Grow Submarines โดย Michelle Day แสดงผลงาน ประติมากรรมที่มุ่งเน้นไปทางชีวภาพโครงสร้าง การเจริญเติบโต เสมือนเป็นการเลียนแบบความ สวยงามของโลกขนาดเล็กของแมลงและจุลน ิ ทรีย์ ที่ ใ ช้ ซิ ลิ โ คน, ผ้ า , วั ต ถุ เ หล็ ก , แก้ ว และแสง มาประกอบในชิ้ น งาน และอี ก หนึ่ ง นิ ท รรศการ ‘2 in 1’ โดย คุ ณ พิ ชั ย พงศาเสาวภาคย์ และ Mr. Michael Misho ภายใต้แนวคิดที่ศิลปิน ต้องการน�ำผลงงานของตนเองมาหลอมรวมกัน จนกลายเป็นผลงานชิ้นใหม่
เปิดโครงการสถาปัตยกรรมสรรค์สร้าง
คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ น�ำเสนอ 21 ผลงานสถาปัตยกรรม สรรค์สร้าง ในโครงการ ๒๐:21 OLD CHIANG MAI / NEW CHIANG MAI โครงการเนื่องในโอกาส ครบรอบ 20 ปี ของคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ ซึ่ ง ผลงานทุ ก ชิ้ น ล้วนผ่านกระบวนการคิดวิเคราะห์ จนออกมา เป็นผลงานสร้างสรรค์ที่แสดงออกถึงแนวคิด และเทคนิ ค ในการผลิ ต ผลงาน ณ ศู น ย์ สถาปัตยกรรมล้านนา (คุ้มเจ้าบุรีรัตน์)
เล่นใหญ่จัดการแสดงรอบสื่อมวลชน
เล่นใหญ่ น�ำเสนอละครเวทีสดุ ฮาปนเขย่าขวัญ เรือ่ ง ‘The Scary Museum พิพธิ ภัณฑ์ขวัญเตลิด’ ให้สอื่ มวลชนเชียงใหม่ได้รบ ั ชมก่อนใครแบบจัดเต็ม ถือเป็นการสร้างสีสันและรอยยิ้มให้กับสื่อมวลชน ที่มาร่วมชมการแสดงเป็นครั้งสุดท้าย เนื่องจาก นักแสดงส่วนใหญ่ต้องแยกย้ายออกไปตามหา ความฝัน งานนีส้ ง่ ท้ายความฮา เรียกเสียงหัวเราะ กั น ได้ ส นั่ น โรง ณ โรงละคร หอนิ ท รรศการ ศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
NEWS
Hot Concert at Warm Up Cafe
ร้ า นวอร์ ม อั พ คาเฟ่ เอาใจลู ก ค้ า ด้ ว ย คอนเสิ ร ์ ต สุ ด มั น จากป๊ อ ด โมเดิ ร ์ น ด๊ อ ก ที่ น� ำ เพลงฮิ ต ติ ด กระแส ทั้ ง เพลงเก่ า เพลงใหม่ ขนมาให้ ช าวเชี ย งใหม่ อิ น รั บ วั น วาเลนไทน์ พร้ อ มด้ ว ยคอนเสิ ร ์ ต จากวงดนตรี ห ญิ ง ล้ ว น สุ ด เท่ จ ากกรุ ง เทพฯ อย่ า ง Yellow Fang มาครัง้ นีพ ้ วกเธอก็ไม่ทำ� ให้ผด ิ หวัง จัดความม่วน แบบไม่มียั้งให้แฟนเพลงได้สนุกกันตลอดคืน
เอสวันเอสเซ็ท เปิดตัว เอสวันคอนโด
ดร.สกาวเดือน สายวงค์ปญ ั ญา กรรมการ ผู้จัดการ ได้ฤกษ์เปิดตัว เอสวันคอนโด ในเครือ ของ เอสวั น เอสเซ็ ท อาคารชุ ด พั ก อาศั ย คอนโดมิเนียมหรู ใกล้สิ่ง อ�ำนวยความสะดวก เน้นความเป็นส่วนตัวสไตส์ Singer Corridor พร้อมทั้งให้ลูกค้าเยี่ยมชมห้องตัวอย่าง ซึ่งงานนี้ ยังได้รบ ั การตอบรับเป็นอย่างดีจากกลุม ่ เป้าหมาย และสื่อมวลชนที่มาร่วมงานอย่างคึกคัก
18: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
ท่าช้าง Black Valentine ครั้งที่ 7
ผ่านพ้นไปเป็นทีเ่ รียบร้อยส�ำหรับปาร์ตสี้ ด ี ำ� ในค�่ ำ คื น วั น วาเลนไทน์ ที่ ท ่ า ช้ า ง คาเฟ่ จั ด ขึ้ น เพือ่ ตอกย�ำ้ ความโสดและทิง้ ทวนให้กบ ั ความช�ำ้ รัก ทั้ ง หลายของบรรดาคนโสด โดยมี ศิ ล ปิ น จาก The Voice Thailand อาทิ เบียร์, ไตเติ้ล, น้าหมู, น้าเหน่ง และเพลียแบนด์ มาร่วมเอ็นจอยผ่านเสียง เพลงให้ ช าวท่ า ช้ า งได้ รื่ น เริ ง เคล้ า เสี ย งหั ว เราะ และน�้ำตาแบบสะใจคนโสด
นัง่ ฟังเพลงครัง้ ที่ 4 : Sit Up พามาหลงป่า
Sit Up Cafe ร่ ว มกั บ หลงป่ า กาแฟ และบางกอกแอร์ เ วย์ จั ด มิ นิ ค อนเสิ ร ์ ต จาก วงดนตรีคณ ุ ภาพอย่าง วงนัง่ เล่น, ช่วย ลืมชาติ และ บอย อิมเมจิน ้ ท่ามกลางบรรยากาศสุดชิลล์ ซึง่ งานนีเ้ ต็มไปด้วยบรรดามิตรรักแฟนเพลงทีใ่ ห้ ความสนใจและมาร่ ว มอิ น กั บ บทเพลงอย่ า ง เป็นกันเอง ณ ร้านหลงป่า อ�ำเภอแม่ริม
Sound to Silence Concert Live in Your Bar
City life และ Your Bar ร่วมกันจัดคอนเสิรต ์ แสนอบอุ่นบน Rooftop ของศูนย์การค้า เมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ พบกับการบรรเลง เปี ย โน โดยนั ก เปี ย โนมากพรสวรรค์ อ ย่ า ง Jonas Dept ที่มาสร้างความประทับใจด้วยการ เล่นเปียโน พร้อมกับการขับร้องประสานเสียงจาก นักเรียนโรงเรียนสอนคนตาบอดภาคเหนือ ปิดท้าย ด้ ว ยการน� ำ เสนอเพลงบรรเลง Master Piece ประกอบงานศิลปะภาพเคลื่อนไหวแนว Abstract ภายใต้ชื่อ DROP ซึ่งเป็นผลงานของ Eva Dept น้องสาวแท้ๆ ของเขาอีกด้วย
COVER STORY
ORIGINAL CHIANGMAI 1 6 ปี เ เ ห่ ง สี สั น ค ว า ม ส นุ ก
ORIGINAL WARM UP พูดถึงความ Original คุณนึกถึงอะไร? แล้ว Original Chiang Mai ล่ะ และถ้าเป็น Original Warm Up คุณจะนึกถึงอะไร? เราจะพาคุณไปเจาะลึกล้วงลับกับ 16 Item ที่เรียกได้ว่าเป็น Original Chiang Mai ขนานแท้และดั้งเดิม ของ Warm Up Cafe ทีห่ ลายคนอาจจะไม่รมู้ าก่อน
01 รู้ยัง?... หุ้นส่วนวอร์มอัพ ทั้ ง 5 คน ล้ ว นเติ บ โตขึ้ น ใน เวี ย งเจี ย งใหม่ เ จ้ า าาาาาาาา (Chiang Mai Born ขนาดนี้ ไม่เรียกว่า Original ได้ไง!!!)
HIP MAGAZINE / MARCH 2015 20: AA SIDE SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015 20:
02 ไม่เพียงแต่เป็นคนเมืองแต๊ๆ และดั้งเดิมเท่านั้น ใครจะรู้บ้างว่า เวลาพวกเขาคุยกัน หรือแม้ประชุม กระทั่งเวลาเม้าท์มอยเฮฮาปาจิงโกะ ก็ อู ้ เ มื อ งเต๊ า นั้ น เจ้ า าาา เปิ ้ น ฮื้ อ ความเห็นว่าก่อมันคล่องปากกว่า อู้ก�ำไทเลาะ (ต๋อนด่ากั๋นยังปั๊ดเมือง เลยเอ๊าะ!)
DID YOU KNOW
03
ถ้านึกถึง Original Chiang Mai คุณนึกถึงอะไร?
Polycat, จุ๋ยจุ๋ยส์, ลานนา คัมมินส์, Sixty Miles, Mild รวมทั้ง นัท The Voice ศิลปินจากเชียงใหม่เหล่านี้ ก่อนจะไปโด่งดังทีก่ รุงเทพฯ ก็ลว้ นแต่แจ้งเกิดและสร้างผลงาน จากเชียงใหม่ แถมยังเคยมาร่วมออกอัลบั้มครบรอบ 10 ปี Warm Up เพื่อน�ำเงินมอบให้กับ 10 มูลนิธิในเชียงใหม่ด้วย
04 ม า เ ชี ย ง ใ ห ม ่ ต ้ อ ง ไ ป ไ ห น ? แน่นอนหนึ่งใน Destination ต้องมีชื่อ Warm Up Cafe อยู่ในลิสท์นักท่องเที่ยว เพราะเหตุใดน่ะหรือ ไม่ใช่แค่ร้านนี้เปิด คู่เชียงใหม่มานานถึง 16 ปีเต็ม แต่ความ สนุกและบรรยากาศสอดคล้องกลมกลืน ไปกับเมือง ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งที่ให้ อารมณ์ลา้ นนาแต่ประยุกต์เข้ากับยุคสมัย หรื อ จะเป็ น วงดนตรี ที่ ส นั บ สนุ น ให้ วงเชียงใหม่มที โี่ ชว์ฝไี ม้ลายมือ ช่วยสร้างให้ ผับแห่งนี้ครองใจนักท่องเที่ยวเสมอมา
05 ต้นฉบับของไฮโซล้านนาก�ำเบียร์ขวดใหญ่ (ใครงงให้ไปดู โน้ส เดี่ยว 9.5)
ปุ๊ วอร์มอัพ
หลุย วอร์มอัพ
: รถสี่ล้อแดง
: คูเมืองเชียงใหม่
อี๋ วอร์มอัพ
บอล วอร์มอัพ : ก�ำแพงดิน เพราะสมัย
: นึกถึงความต่อน ยอน (ฮ่าๆๆ) นึกถึง ความเนิ บ ๆ น่ า รั ก ไม่ เ ร่ ง รี บ ใครมาก็ อยากอยู่ ใครมาแล้ว ก็ ไ ม่ อ ยากไป เป็ น เมืองน่ารัก น่าอยู่
ก่ อ นหนุ ่ ม ๆ คนไหนมา เที่ยวเชียงใหม่ก็นิยมไป แอ่วสาวก�ำแพงดิน
เหน่ง วอร์มอัพ
: คือค�ำอู้ว่าสวัสดีเจ้าาา อู้อะหยังก็ลงท้ายด้วย ‘เจ้าาาา’ ไว้ก่อน
06 เชียงใหม่เป็นเมืองที่เหมาะกับการสัญจรโดยรถเครื่องมากๆ (ก็มอเตอร์ ไซค์นั่นล่ะ) ด้วยบรรยากาศเย็นสดชื่น น่าขี่รถชมวิว ท�ำให้ หลายคนชอบขี่รถเครื่องมากกว่า และก็เป็น Warm Up Cafe นี่ล่ะ ทีเ่ ป็นศูนย์รวมนักเล่นรถเครือ่ งให้มารวมตัวกัน โดยเฉพาะรถคลาสสิค ทั้งเวสป้า, แลมเบรตต้า และฮาร์เล่ย์-เดวิดสัน ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะ หุ้นส่วนแต่ละคนล้วนหลงใหลในรถคลาสสิคเหล่านี้น่ะสิ เลยท�ำให้ เกิดการนัดพบในหมูเ่ พือ่ นฝูงนักขีด่ ว้ ยกัน พอรวมกันมากๆ เข้าก็เลย กลายเป็นกลุม่ ก้อนของคนชืน่ ชอบรถคลาสสิคขึน้ มา และต่อยอดไปสู่ รถยนต์ ค ลาสสิ ค , รถบิ๊ ก ไบค์ และล่ า สุ ด คื อ รถจั ก รยาน กั บ ที ม Bangkok Airways Warm Up Street Fighter ที่สร้างชื่อเสียง ให้เชียงใหม่ในการแข่งจักรยานหลายรายการ จะเรียกว่าเป็นศูนย์รวม ของคนทีช่ อบอะไรเหมือนๆ กัน ให้มาเจอกันที่ Warm Up Cafe จุดเริ่มต้นของวอร์มอัพตั้งอยู่ในโซนยอดนิยมตลอดกาล และเป็นแลนด์มาร์กส�ำคัญ ของเชียงใหม่ นั่นคือถนนเลียบริมน�้ำปิง เมื่อ 16 ปีที่แล้ว บรรยากาศของร้านในตอนนั้นเรียกได้ว่า เป็นเชียงใหม่เต็มขั้น ทั้งอบอุ่น เป็นกันเอง โต๊ะเก้าอี้ก็เน้นงานไม้เก่าให้อารมณ์ Old School รวมทัง้ ของตกแต่งก็มาจากของสะสมจากความชอบของหุน้ ส่วนแต่ละคน พอองค์ประกอบเหล่านี้ มารวมกันจึงกลายเป็นความลงตัว และท�ำให้ Warm Up Cafe ยังคงเอกลักษณ์แบบ Original Chiang Mai แบบนัน้ เอาไว้จนถึงทุกวันนี้ และขอบอกไว้เลยว่าคุณจะได้พบบรรยากาศอบอุน่ เหล่านัน้ ที่จะกลับมาให้หวนถึงอย่างแน่นอนในปีนี้
07
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :21
08
09
เป็นผับทีช่ า่ งกล้าหาญชาญชัยจัดงานเทศกาลดนตรีของตัวเอง จะงานอะไรซะอีกล่ะถ้าไม่ใช่ Jive Garden แถมยังใหญ่ขึ้นทุกที อลังการขึน้ ทุกครัง้ จากปีแรกคนไปงานหลักสิบจนกลายเป็นหลักหมืน่ เป็นเทศกาลประจ�ำปีทหี่ ลายคนรอคอยไปแล้ว เห็นคนไปร่วมงานแน่น ขนาดนี้อาจจะคิดว่าก�ำไรมหาศาลแน่ๆ แต่เจ้าของงานแอบกระซิบ มาว่าขาดทุนล้วนๆ แต่กย็ งั รักทีจ่ ะจัดต่อไป และน่าจะยิง่ ใหญ่ขนึ้ ทุกปี
11
10 เรือ่ งไอเดียแปลกแหวกแนว ต้องยกให้ Warm Up Cafe โดย เฉพาะไอเดียทีส่ ร้างความหนิดหนม ให้ กั บ นั ก เที่ ย ว ด้ ว ยการดี ไ ซน์ ห้องน�ำ้ หญิงให้มหี อ้ งน�ำ้ ชักโครกคู!่ !! และน�ำโถยืนฉีม่ าให้บริการแก่สาวๆ ข้ามเพศในห้องน�ำ้ หญิง ทัง้ สองสิง่ นี้ บอกได้เลยว่ามีทนี่ ที่ เี่ ดียวทีก่ ล้าคิด และกล้าท�ำ
ต้อนรับ AEC ก่อนใคร!!! ลูกค้าต่างชาติแน่นขนัด มีมาทั้งปี จะเอเชียหรือยุโรปก็มารวมตัวกันทีน่ ี่ เพื่อเสพความสนุกแบบ Original เชียงใหม่ที่ไม่เหมือนใคร และไม่มี ใครกล้าเหมือน!!!!
มาวอร์ ม อั พ ต้ อ งสั่ ง เมนู ดั้ ง เดิ ม สุ ด ฮอตอย่ า ง ‘ตีนไก่ตุ๋นวอร์มอัพ’ ใครมา แล้วไม่สั่งเมนูนี้ถือว่าผิด!!!
ต้นต�ำรับดีเจปาร์ตี้ต้องที่นี่!!!! ถ้าพูดถึงเรื่องกล้าคิด กล้าท�ำ กล้าแตกต่าง ต้องยกให้ Warm Up Cafe เขาเลย งานเทศกาลดนตรี มันๆ ที่สร้างปรากฏการณ์นักท่องเที่ยวล้นหลามอย่าง Jive Garden ก็เกิดที่ Lounge by Warm Up Cafe นี่ล่ะเป็นที่แรก จากความชอบ กลายเป็นความใช่ ส่งให้เกิดความนิยมเพลงเต้นร�ำขึ้นมาในหมู่นักฟัง ท� ำ ให้ ต อนนี้ ว งการดี เ จฮอตและฮิ ต ไม่ แ พ้ เ ล่ น ดนตรี ส ดเลยที เ ดี ย ว หรือแม้กระทัง่ การเชิญ Guest ดีเจชือ่ ดังกรุงเทพฯ มาเปิดตลาดเพลงตืด้ ในเชียงใหม่ เ ป ิ ด โ อ ก า ส ใ ห ้ ศิ ล ป ิ น สตรีทอาร์ตเชียงใหม่มาบรรเลง ฝี ไ ม้ ล ายมื อ ทางศิ ล ปะอยู ่ ต าม ก� ำ แพงและอี ก หลายมุ ม ในร้ า น ไม่ว่าจะเป็นเวที หรือแม้กระทั่งตามผนัง รวมทั้งยังมี งานนิทรรศการศิลปะมาจัดอยู่เนืองๆ สร้างให้พื้นที่ แห่ ง นี้ ไ ม่ เ พี ย งน� ำ ความบั น เทิ ง มาสู ่ ชี วิ ต เท่ า นั้ น ยังให้ความส�ำคัญกับงานศิลปะด้วย
เจ้าของร้านดูแลเองทุกกระบวนการมาตั้งแต่เปิดร้านตอนแรก ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของดีเจที่ก็มีทั้งดีเจเหน่งน้อย และดีเจ Shaky ที่รับผิดชอบเรื่องการเปิดเพลง เรื่องอาหารก็ร่วมด้วยช่วยกันเข้าครัว และตกแต่งสถานที่ให้นั่งสบาย มีบรรยากาศดี บริการเยี่ยม
เป็ น ร้ า นแรกๆ ที่ บุ ก เบิ ก การน� ำ แก้วก้นจีบมาใส่เครือ่ งดืม่ ให้อารมณ์วนิ เทจเบาๆ เข้ากับบรรยากาศการดื่มที่เชียงใหม่
ด้วยความเหนียวแน่น จากมิตรภาพอันยั่งยืนตลอด 16 ปี กับ Original Friendship ก็ตอ้ งขอบคุณลูกค้า, เพือ่ นฝูง และพั นธมิ ต รทุ ก ท่ านที่ ช ่ ว ย สนับสนุน Warm Up Cafe เป็นอย่างดีตลอด 16 ปีทผี่ า่ นมา พวกคุณทุกคนคือผู้ที่ท�ำให้ เกิด Original Chiang Mai, Original Warm Up Cafe.
ครบรอบ 16 ปี มีอะไรใหม่?
เรามาดูกนั ว่า Warm Up Cafe เตรียมอะไรไว้เซอร์ไพร์ส นักท่องเที่ยวในปีใหม่นี้
New Zone :
ชั้ น สองชมวิ ว นิ ม มานฯ ในแบบฉบั บ Warm Up Cafe ขยายพื้นที่รองรับนักท่องเที่ยวที่มากันแน่นขนัดให้สนุกสนาน และดื่ ม ด�่ ำ กั บ บรรยากาศของประสบการณ์ Night Live ที่ Warm Up Cafe มีมาก�ำนัลกันทุกค�่ำคืน HIP MAGAZINE / MARCH 2015 22: AA SIDE SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015 22:
12
?
Original Party 16th Celebrate Warm Up Cafe : ปาร์ตี้สุดมันฉลองปีที่ 16 กับวงดนตรีที่คนดูแน่นสุด!!! พร้อมกิจกรรมพิเศษอีกมากมาย Lounge Stage ตุลย์ อพาร์ตเม้นต์คุณป้า feat. กับดีเจพิชชี่ ดีเจที่ได้รับการขนานนามว่าดีเจหญิงสายอันเดอกราวด์คนแรกๆ ของเมืองไทย Warm Up Stage พบกับวงดนตรีขวัญใจมหาชน Lomosonic กับดีเจขวัญใจหนุ่มเชียงใหม่ ดีเจฟ้าใส ที่มาพร้อมกับเอ็มซีคู่ใจ MC. แป๋ม Chiang Mai Stage เตรียมเสียงกรี๊ดไปกับดนตรีสดจัดเต็มจากค่าย Smallroom ไม่ว่าจะเป็นวงสมเกียรติ, Summer Stop, Polycat และแขกรับเชิญพิเศษขวัญใจหลายๆ คนอย่างขุ่นแม่ จีน กษิดิศ!!!
มหกรรมรวมพลังชาววอร์มอัพ!!! เพียงใส่เสื้อวอร์มอัพรุ่นใดก็ได้ ลายไหนก็ได้ จะลายเก่า ลายใหม่ จะมีอยู่แล้ว หรือเพิ่งซื้อใหม่ๆ มาร่วมงานครบรอบ 16 ปี ในวันที่ 22 มีนาคมนี้ ลุ้นรับของรางวัลสุดพิเศษจากวอร์มอัพกลับบ้านกันไปเลย!!! HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :23
EDUCATION
NEW EXPERIENCE OF ENGLISH … FROM WALL STREET ENGLISH
สัมผัสประสบการณ์ภาษาอังกฤษที่แตกต่าง...กับ Wall Street English เรื่อง: ระพินทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ์
“ทุกวันนี้เชียงใหม่กลายเป็นศูนย์กลางด้านการท่องเที่ยวของภูมิภาค และจะยิ่งเพิ่มมากขึ้นเมื่อประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนเริ่มอย่างเป็นทางการ ท�ำให้ ‘ภาษาอังกฤษ’ เป็นสิ่งส�ำคัญ ในฐานะภาษากลางที่ใช้ส�ำหรับสื่อสารระหว่างกัน แต่ถ้าคนเชียงใหม่ยังไม่เตรียมพร้อมที่จะพัฒนาทักษะในด้านนี้ ก็จะท�ำให้เราสูญเสียโอกาสที่ดีหลายๆ อย่างไป” คุณธิติวัฒน์ ธนาพรนิธินันท์ Center Director ของ Wall Street English สาขาเชียงใหม่ พูดถึง ความส�ำคัญของภาษาอังกฤษเอาไว้อย่างน่าสนใจ “ด้วยเหตุนี้ Wall Street English จึงเลือกเปิดให้บริการทีจ่ งั หวัดเชียงใหม่ เพือ่ เป็นอีกหนึง่ ทางเลือก ด้านการเรียนภาษาอังกฤษ อีกทั้งเราอยากจะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยให้ชาวเชียงใหม่ได้พัฒนาทักษะทางด้านภาษาอังกฤษให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย” อังกฤษจริงๆ โดยก่อนเข้าเรียนในแต่ละครัง้ จะมี Personal Tutor ช่วย ทบทวนสิง่ ทีจ่ ะเรียนในวันนัน้ ๆ เพือ่ ให้ผูเ้ รียนคุน้ เคยกับส�ำเนียงและรูปแบบ ทีถ่ กู ต้องจนเกิดความเคยชิน รวมทัง้ ให้คำ� แนะน�ำและปรับปรุงการใช้ภาษา ของผูเ้ รียนให้ถกู ต้อง ส่วนในห้องเรียนก็มกี จิ กรรมต่างๆ ทีจ่ ะช่วยให้การเรียน ไม่น่าเบือ่ และท�ำให้ผูเ้ รียนได้ฝึกใช้ภาษาในสถานการณ์จริง นอกจากนี้ยงั มี ระบบการเรียนออนไลน์ และ Social Media ซึง่ ผูเ้ รียนสามารถพูดคุยกับ ผูเ้ รียนของ Wall Street English จากทัว่ โลก ขณะทีร่ ะบบการเรียนของ Wall Street English ยังได้รบั การรับรองอย่างเป็ นทางการจาก มหาวิทยาลัย เคมบริดจ์ (University of Cambridge ESOL Examinations) และยังได้ รับประกาศนียบัตรมาตรฐานภาษาอังกฤษอย่าง The Common European Framework of Reference for Languages (CEFR) เช่นเดียวกับอาจารย์ ผูส้ อนทีเ่ ป็ นอาจารย์เจ้าของภาษา ดังนัน้ ผูเ้ รียนจึงมันใจได้ ่ วา่ การเรียนภาษา อังกฤษกับ Wall Street English นัน้ มีคุณภาพในระดับสากลจริงๆ” คุณธิตวิ ฒั น์กล่าวทิ้งท้ายไว้ว่า “ส�ำหรับคนทีค่ ดิ ว่าอยากจะพัฒนาความรู ้ ทางด้านภาษาอังกฤษของตัวเอง แต่ยงั ลังเลเพราะคิดว่าค่าใช้จ่ายสูง ถ้าได้ลอง มาสัมผัสการเรียนการสอนที่ Wall Street English คุณจะค้นพบว่าทักษะ ทางด้านภาษาอังกฤษของคุณก้าวหน้าขึ้นอย่างรวดเร็ว และน�ำไปใช้ได้จริง ส่วนเรื่องค่ าใช้จ่าย ถ้าสิ่งที่เราลงทุนไปให้ผลลัพธ์เป็ นทักษะที่จะท�ำให้เรา ก้าวหน้าในอาชีพการงาน หรือน�ำไปสูห่ รือโอกาสทีด่ กี ว่า ก็ยอ่ มดีกว่าการจ่ายเงิน ไปแล ้ว ไม่ได้อะไรเป็ นชิ้นเป็ นอันกลับมาอย่างแน่นอน”
คุณธิตวิ ฒั น์ ธนาพรนิธนิ นั ท์ Center Director Wall Street English เชียงใหม่
24: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
ตลอดระยะเวลา 1 ปี ท่ีเปิ ดให้บริการในเชียงใหม่ Wall Street English น�ำเสนอ ‘ความแตกต่าง’ ทีไ่ ม่เพียงแต่ จะช่วยให้ผูเ้ รียนได้พฒั นาภาษาอังกฤษให้ดขี ้นึ เท่านัน้ แต่ยงั เหมาะกับรูปแบบการใช้ชวี ติ ของแต่ละคนอีกด้วย “เราให้ความ ส�ำคัญกับการช่วยให้ผูเ้ รียนไปถึงเป้ าหมายทีต่ อ้ งการ รวมทัง้ ช่วยในเรื่องการจัดการเวลาของผูเ้ รียนแต่ละคน โดยเราจะมี ทีป่ รึกษา ซึง่ จะให้คำ� แนะน�ำหลักสูตรการเรียนทีต่ รงกับความ ต้องการของผูเ้ รียน ขณะทีต่ ารางเรียนของเราเป็ นแบบยืดหยุน่ ท�ำให้สามารถปรับเปลีย่ นให้เหมาะสมกับเวลาของแต่ละคนได้ จึงไม่ตอ้ งกังวลเรื่องการขาดเรียนหรือไม่มเี วลา” ขณะเดีย วกัน Wall Street English ยัง สร้า ง ‘บรรยากาศ’ ที่ช่วยให้ผูเ้ รียนได้ใช้ภาษาอังกฤษอย่างเต็มที่ เหมือนอยู่ ต่างประเทศ พร้อมทัง้ มีกิจกรรมที่หลากหลาย ซึ่งท�ำให้การเรียนไม่ใช่ การนัง่ ท่องต�ำราหรือท�ำแบบฝึ กหัด อย่างทีห่ ลายคนนึกภาพไว้ “ทีน่ ่ผี ูเ้ รียนจะได้ฝึกฝนการใช้ภาษา
P R O M O T I O N Wall Street English สาขาเชียงใหม่ ฉลองครบ 1 ปี ด้วยการมอบทุน การศึกษาพิเศษแก่ผเู้ รียน เพือ่ ช่วยสนับสนุนให้ผเู้ รียนได้เรียนภาษาอังกฤษ เพิม่ เติม นอกเหนือจากหลักสูตรทีไ่ ด้สมัครไว้ โดยผูท้ สี่ นใจสามารถสอบถาม รายละเอียดได้ที่ Wall Street English สาขาเชียงใหม่ โทร. 0-5200-3330
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :25
PEOPLE
RIDE TO THE TOP ขี่ม้าล่าฝัน
ภคินี พันธาภา
นักขี่ม้า / เจ้าของชมรมขี่ม้าลัดดาแลนด์
ภัค – ภคินี พันธาภา เป็ นนักขีม่ า้ ประเภทศิลปะการบังคับม้า (Dressage) เธอติดทีมชาติไปแข่งขันมาแลว้ มากมายหลายรายการ (รายการใหญ่ล่าสุดที่เธอเข้าร่วมการแข่งขันคือเอเชียนเกมส์ครัง้ ที่ 17 ทีอ่ นิ ชอน เกาหลีใต้) ดังนัน้ เมือ่ เธอเล่าว่าสมัยเด็กๆ เธอไม่ชอบการขีม่ า้ เอาเสียเลย จึงเป็ นเรื่องทีน่ ่าแปลกใจเอาการ “ตอนเด็กๆ พอคุณแม่บอกว่าจะพาไปหัดขี่มา้ เราก็กลัวอยู่นะ แล ้วไปหัดขีม่ ้าวันแรกเห็นคนทีไ่ ปหัดใหม่ด ้วยกันตกม้า ก็เลยกลัวไปกันใหญ่ (หัวเราะ) ทีน้ ีพอขีเ่ ป็ นแลว้ เมือ่ ก่อนเวลาไปขีม่ า้ เขาจะนิยมขีไ่ ปเทีย่ วป่ า ความทีเ่ ราเป็ นเด็ก ก็จะได้ขม่ี า้ ตัวเล็กๆ แล ้วก็ตอ้ งขีต่ ามๆ เขาไป ท�ำให้ รูส้ กึ ว่าไม่ค่อยสนุก เพราะท�ำได้แค่วง่ิ ตามๆ กัน ไม่ได้บงั คับม้าอย่างที่ อยากท�ำเท่าไหร่” เธออธิบายเหตุผลที่ทำ� ให้ไม่ชอบการขี่มา้ ในครัง้ นัน้ สักเท่าไหร่ มุมมองของภัคทีม่ ตี อ่ การขีม่ ้าเริม่ เปลีย่ นไป เมือ่ เธอได้เรียนรูเกี้ ย่ วกับ การขี่มา้ อย่างจริงจังมากขึ้นในเวลาต่ อมา “ตอนนัน้ ชมรมขี่มา้ ลานนา ก่อตัง้ ขึ้น และทีช่ มรมมีนกั ขีม่ า้ ทีม่ ปี ระสบการณ์การขีม่ า้ ในต่างประเทศ มาให้คำ� แนะน�ำ ซึง่ ท�ำให้เราได้รูว้ ่าการขีม่ า้ อย่างจริงจังเขาท�ำกันอย่างไร แล ้วพอได้ลองแล ้วก็พบว่า การขีม่ า้ ในแบบศิลปะการบังคับม้าเป็ นอะไรที่ น่าจะเหมาะกับเรามากทีส่ ดุ คือพอได้ลองแล ้วก็ชอบ รูส้ กึ ว่าเราได้ควบคุมม้า ให้ทำ� สิง่ ต่างๆ ได้จริงๆ ก็เลยเลือกขีม่ า้ แบบนี้มาตลอดตัง้ แต่นนั้ ” หลัง จากค้น พบแนวทางการขี่ม า้ ที่ต นเองถนัด ภัค เพิ่ม พู น ประสบการณ์การขีม่ ้าของตัวเองจากการฝึ กฝนและลงแข่งขันในรายการต่างๆ จนกระทังได้ ่ รบั คัดเลือกให้เป็ นนักกีฬาทีมชาติเข้าแข่งขันในหลายรายการ แต่เมือ่ ถึงจุดหนึง่ ทีเ่ ธอค้นพบว่าทักษะทีม่ อี ยูย่ งั ไม่พร้อม ส�ำหรับการก้าวไป สู่ระดับที่สูงกว่า เธอจึงตัดสินใจว่าจะต้องกลับมาฝึ กฝนและเตรียม องค์ประกอบต่างๆ ให้สมบูรณ์ย่งิ ขึ้น เพือ่ ไปให้ถงึ เป้ าหมายที่ตงั้ ไว้ได้ “พอยิ่ง เรีย น ยิ่ง รู ว้ ่า ความสามารถของตัว เองยัง มีส่ ว นที่ตอ้ งเรียนรู ้ อีกมากมาย ประกอบกับช่วงหนึ่งไม่มมี า้ ส�ำหรับแข่งขันที่เหมาะกับเรา เพราะการจะหาม้าทีม่ คี วามสามารถและเข้ากับเราได้ดนี นั้ ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ก็เลยตัดสินใจว่าคงจะต้องหาม้าที่มศี กั ยภาพ รวมทัง้ ตัวเราเองก็ตอ้ ง ไปฝึ กฝนเพิม่ เติมให้เก่งขึ้นด้วย” “การฝึ กฝน” ที่ภคั กล่าวถึงนัน้ ได้แก่ การเดินทางไปฝึ กซ้อม รวมทัง้ เสาะหาม้าที่ผ่านการฝึ กมาแลว้ ส�ำหรับใช้เป็ นม้าแข่งประจ�ำตัว ณ ประเทศเนเธอแลนด์ ซึ่งเป็ นประเทศที่มนี กั ขีม่ า้ ในระดับแชมป์ โลก มากมาย และมีช่อื เสียงอย่างมากในด้านการขีม่ า้ อย่างไรก็ตาม การไป
‘เรียนรู ’้ ของเธอนัน้ ไม่ใช่ เส้นทางที่สะดวกสบาย หากแต่ มอี ุปสรรค หลายอย่าง เริ่มตัง้ แต่การทีต่ อ้ งตระเวนเสาะหาม้าทีเ่ หมาะสม เพือ่ น�ำมา ใช้ฝึกหัดอย่างจริงจัง (เธอพบกับ ‘Tayutin’ ม้าคู่ใจทีฝ่ ึ กซ้อมร่วมกันมา จนถึงปัจจุบนั และผ่านการแข่งขันรายการใหญ่อย่างเอเชียนเกมส์มาแล ้ว) การจัดสรรเวลาในการเดินทางและการฝึ กซ้อมในแต่ละครัง้ เนื่องจาก วีซ่าธุ รกิจท�ำให้เธอไม่สามารถอยู่ฝึกซ้อมติดต่อกันเป็ นเวลานานๆ ได้ เรื่องงบประมาณที่ตอ้ งใช้ ซึ่งเป็ นเงินทองส่วนตัวทัง้ สิ้น ไปจนถึงการ ใช้ชวี ติ เพียงล�ำพังในต่างแดน “เราโชคดีทไ่ี ด้ฝึกกับโค้ชทีเ่ ก่ง แล ้วเขาก็ให้เราพักอยู่ทค่ี อกม้าเลย แต่วา่ เราก็ตอ้ งดูแลตัวเอง ท�ำกับข้าวกินเองอะไรอย่างนัน้ คือล�ำบากไหม ก็ไม่ได้ลำ� บาก แต่วา่ ก็ไม่ได้สบายอะไร แล ้วความทีอ่ ยู่คนเดียว บางทีก็ รูส้ กึ เหงา รูส้ กึ คิดถึงบ้าน มีท ้อบ้างเหมือนกัน อีกอย่างคือเราพบว่าไปทีโ่ น่น ฝี มอื เราก็แค่ระดับเบื้องต้นของเขาเท่านัน้ เอง คืออยู่ทเ่ี มืองไทยเราเคย เข้าแข่งขัน เคยได้รางวัล คิดว่าตัวเองขีม่ ้าใช้ได้ แต่พอไปฝึ กทีโ่ น่น เราพบว่า คนที่เก่งกว่าเรามีอีกเยอะ ต้องเริ่มฝึ กกันใหม่ตงั้ แต่ระดับพื้นฐานเลย อย่างทุกวันนี้เวลามีการแข่งขัน เราก็ลองเข้าแข่งขันอยู่ตลอด แม้คะแนน จะยังไม่ถงึ กับดีมาก ก็ถอื ซะว่าเก็บประสบการณ์ไปเรื่อยๆ” ภัคบอกว่าการค้นหาม้าที่เหมาะสมและการไปพัฒนาฝี มือใน ต่างประเทศ เป็ นส่วนหนึ่งของแผนการที่เธอวางเอาไว้ภายใน 10 ปี โดยมีเป้ าหมายสูงสุดคือ การได้เข้าแข่งขันในระดับกรังด์ปรีซ ์ (Grand Prix) ซึ่งถือเป็ นระดับสู งสุดของการขี่มา้ ประเภทศิลปะการบังคับม้า “คิ ด มาตลอดว่ า อยากจะขี่ม า้ ให้เ ก่ ง ขึ้น ที่ไ ปเรี ย นที่เ มือ งนอกก็ ค ง เพราะเหตุผลนี้ อยากไปให้ถึงระดับสูงสุด ถึงในความเป็นจริงจะไม่ใช่เรือ่ งง่าย เพราะไม่ใช่แค่ฝีมอื การขีม่ ้าอย่างเดียวเท่านัน้ แต่วา่ ม้าก็ตอ้ งมีความสามารถ ในระดับนัน้ ด้วย ซึ่งในตอนนี้เรายังไม่มมี า้ แบบนัน้ แต่ในเมื่อเดินมา ขนาดนี้แล ้ว ถึงไม่รูว้ า่ จะเป็ นไปได้ตามเป้ าไหม ก็ตอ้ งท�ำให้เต็มทีท่ ส่ี ุด” About HER ภัคเป็นศิษย์เก่าจากวิทยาลัยดุรยิ ศิลป์ มหาวิทยาลัยพายัพ แต่เธอออกตัวว่า แทบจะไม่ได้เล่นดนตรีเลย เพราะทุม่ เทให้กบั การขีม่ า้ มาตลอด ทุกวันนีห้ ากไม่มี โปรแกรมเดินทางไปฝึกซ้อมยังต่างประเทศ เธอก็จะฝึกซ้อม รวมทัง้ คอยดูแล ความเรียบร้อยของชมรมขี่ม้าลัดดาแลนด์ (Facebook : Laddaland Equestrian Club) ซึง่ เป็นธุรกิจของเธอและสามี เธอบอกว่าการขีม่ า้ คือ การใช้ภาษาร่างกายสื่อสารกันระหว่างคนกับม้า ซึ่งถ้าทั้งสองฝ่ายเข้าใจกัน การขีม่ า้ ก็ให้ความรูส้ กึ เหมือนกับการได้ขบั รถหรูๆ เลยทีเดียว
เรื่อง: ระพินทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ์
26: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :27
PEOPLE
28: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
BECAUSE OF LOVE ท�ำเพราะรัก
สาธวี ชัยอนันต์
หัวหน้าพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน สายการบินกานต์แอร์
เชื่อว่าทุกคนมีความฝันในวัยเด็ก บ้างก็อยากเป็ นหมอ บ้างก็ อยากเป็ นครู บ้างอยากเป็ นศิลปิ น เรียกว่าเป็ นจินตนาการปะปนกับ ความใฝ่ ฝนั เมือ่ ครัง้ ยังเยาว์ และเธอคนนี้ แพร – สาธวี ชัยอนันต์ ก็คงไม่ต่างจากเด็กสาวทัว่ ไปทีม่ คี วามใฝ่ ฝนั ว่าอยากเป็ นแอร์โฮสเตส ด้วยความชอบและหลงใหลในนกเหล็กตัวใหญ่ ท่ีบนิ อยู่บนท้องฟ้ า ซึ่ง เหมือ นกับ เป็ น สิ่ง มหัศ จรรย์ส ำ� หรับ เด็ก และด้ว ยความรัก ใน งานบริการ เธอจึงเดินตามความฝันของตัวเองและก็ทำ� ส�ำเร็จแลว้ ขัน้ หนึ่งด้วย แพรเล่าให้ฟังว่า เธอเริม่ ต้นจากการเรียนพิเศษเพือ่ เตรียมความพร้อม ในการสอบ ตัง้ แต่ตอนทีเ่ ธอใกลเ้ รียนจบมหาวิทยาลัย และหลังจาก เรียนจบ เธอก็สมัครสอบเป็ นแอร์โฮสเตส “ที่ไหนเขาเปิ ดรับสมัคร ก็สมัครไปทัว่ เลย สมัครเรื่อยๆ” จนกระทัง่ ความพยายามนัน้ ท�ำให้เธอ เข้าใกล ้ความฝัน ด้วยการเป็ นกราวด์โฮสเตสของสายการบินกานต์แอร์ ที่ท่าอากาศยานเชียงใหม่ และหลังจากนัน้ ไม่นานก็ได้ไปเป็ นลูกเรือ อยู่ท่ี Japan Airline ซึง่ ทัง้ ต้องเทรนด์และท�ำงานจริงไปพร้อมๆ กัน การใช้ชวี ติ ในต่างแดนอย่างประเทศญีป่ ่ นุ ในเวลานัน้ เหมือนเป็ น บททดสอบหนึ่งที่เธอต้องเผชิญ ทัง้ หน้าที่การงานที่ตอ้ งรับผิดชอบ และยังต้องห่างไกลครอบครัว ด้วยความคิดถึงบ้าน คิดถึงเชียงใหม่ ท�ำ ให้เ ธอตัด สิน ใจกลับ มาประจ�ำ สายการบิน กานต์แ อร์เ ช่ น เดิม แพรให้เหตุผลว่าทีเ่ ลือกกลับมาท�ำงานยังสายการบินนี้ ไม่เพียงเพราะ มี ฐ านการบิ น อยู่ เ ชี ย งใหม่ เ ท่ า นั้น เธอยัง รู ส้ ึ ก ผู ก พัน เสมื อ น เป็ นครอบครัวเดียวกัน หลังจากท�ำหน้าทีล่ กู เรือได้ระยะหนึง่ สายการบินเปิดตัวเครือ่ งบิน รุ่น ATR เป็ นปี แรก จึงต้องการคนที่มีประสบการณ์มารับหน้าที่ เป็ นหัวหน้าแอร์โฮสเตส ในฐานะที่เธอเคยผ่านประสบการณ์ทำ� งาน กับ สายการบิน ต่ า งชาติม าแล ว้ แพรจึง ได้ร บั เลือ กให้เ ป็ น หัว หน้า พนักงานต้อนรับประจ�ำสายการบิน “การเป็ นหัวหน้าแอร์ ท�ำให้เราต้องมีหน้าที่เพิ่มมากขึ้นกว่า การต้อนรับ คอยอ�ำนวยความสะดวก และดูแลความปลอดภัยให้กบั ผูโ้ ดยสาร เราจะต้องเป็ นผูต้ ดั สินใจหากเกิดสิง่ ใดขึ้นขณะปฏิบตั หิ น้าที่ ท�ำให้เราต้องกลา้ ตัดสินใจ ต้องมีพาวเวอร์ ซึ่งค่อนข้างขัดกับลุคเรา แต่กท็ ำ� ได้ค่ะ และท�ำเต็มทีต่ ลอด” การท�ำงานของแอร์โฮสเตส นอกจากการต้อนรับบนเครื่องบิน เสิรฟ์ อาหาร บริการและเอื้ออ�ำนวยความสะดวกให้กบั ผูโ้ ดยสารแลว้
ยังมีหน้าทีอ่ กี หลายอย่างทีค่ นภายนอกอาจไม่เคยรูม้ าก่อน แพรบอกว่า หน้าทีเ่ หล่านัน้ ส�ำหรับพวกเธอเรียกว่า ‘งานหลังม่าน’ อย่างเช่นวันไหน จะต้องขึ้นบินต้องมาถึงก่อนเวลาจริงราวๆ 2 ชัว่ โมง เพือ่ เตรียมเครื่อง อ�ำนวยความสะดวก และเช็คอุปกรณ์ฉุกเฉิน อย่างออกซิเจน, อุปกรณ์ ดับเพลิง ว่าใช้งานได้หรือเปล่า ชุดปฐมพยาบาลมีเพียงพอหรือไม่ ทุกอย่างต้องพร้อมก่อนออกเดินทาง เพราะความปลอดภัยมาเป็ น อันดับหนึ่ง “ต้องท�ำงานกันเป็ นทีมค่ะ แบ่งหน้าที่กนั อย่างลูกเรือก็ตอ้ ง ประสานงานกับช่าง รวมทัง้ ฝ่ ายจัดการอาหารเครื่องดื่มบนเครื่องบิน (Catering) และนักบิน ไม่อย่างนัน้ เราก็จะไม่รูว้ า่ เขาโหลดอะไรมาบ้าง และจะมาเมือ่ ไหร่ ส่วนนักบินเราต้องบริการในเรื่องของอาหาร แล ้วก็ ถามเรื่องข้อมูลการบิน อย่างน้อยเราต้องรู ว้ ่าจะบินผ่านที่ไหนบ้าง จะพร้อ มบิน กี่ โ มง เผื่อ ผู โ้ ดยสารอยากทราบข้อ มู ล หรื อ หากมี เหตุฉุกเฉินก็จะได้เตรียมการทัน” นอกจากสิง่ ทีก่ ล่าวมานี้ เธอบอกว่า แอร์โ ฮสเตสยัง ต้อ งเรีย นรู แ้ ละฝึ ก ฝนการปฐมพยาบาลเบื้อ งต้น ถ้ามีเหตุการณ์ฉุกเฉิน จะได้รบั มือได้ทนั ท่วงที แม้จะเป็ นงานที่ตอ้ งเดินทางอยู่ ตลอด แต่ ส ำ� หรับ แพรนัน้ เป็ นงานทีส่ นุก มีความสุข และท้าทายในเวลาเดียวกัน เพราะได้พบกับ กลุ่มคนมากหน้าหลายตาอยู่ เสมอ อุปนิส ยั ก็แตกต่ างกันออกไป ท�ำให้เธอรูจ้ กั การปรับตัวรับมือกับสถานการณ์ และคนหลายๆ กลุม่ ซึง่ กว่าจะรับมือกับเหตุการณ์เฉพาะหน้าได้ดตี อ้ งอาศัยประสบการณ์ ช่ ว ยฝึ ก ฝน “ก็ ค งท�ำ อาชี พ นี้ ต่ อ ไปเรื่ อ ยๆ จนกว่ า เราจะไม่ ไ หว เพราะแอร์โฮสเตสก็มีขอ้ จ�ำกัดเรื่องอายุและสุ ขภาพอยู่เหมือนกัน ฉะนัน้ เราเองก็ตอ้ งดู แลรักษาสุขภาพกายและใจให้พร้อมอยู่เสมอ ส�ำหรับการท�ำงาน โดยเฉพาะงานทีเ่ รารัก” About Her แอร์โฮสเตสสาวคนนี้ จบจากวิทยาลัยศิลปะ สือ่ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ สาขาการจัดการสมัยใหม่ ปัจจุบนั เธอเป็นหัวหน้าพนักงานต้อนรับ บนเครือ่ งบินของสายการบิน ‘กานต์แอร์’ สายการบินในประเทศ หากใครมี โอกาสเดินทางไปยังจังหวัดต่างๆ อย่าง แม่ฮอ่ งสอน, หัวหิน, ขอนแก่น, อุบลราชธานี แล้วมีโอกาสใช้บริการสายการบินนี้ คุณจะประทับใจกับการ บริการจากเธอคนนีแ้ ละลูกเรือทีพ ่ ร้อมต้อนรับคุณอยูเ่ สมอทุกเทีย่ วบิน
เรื่อง: พิจิตรา ภาพ: ศมนภรณ์
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :29
TRIP
เมื่อ
คนล�ำปางที่ อยู่เชียงใหม่ไป เบิ่งร้อยเอ็ด เรื่อง/ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
ความคิดที่อยากจะไปเที่ยวอีสานมีตลอดเวลา แต่ไม่มีโอกาสซักที จนแม่ชวน... ท�ำไมถึงอยากไป? เพราะเฮาเป็นคนเรียนศิลปะ ท�ำงานตกแต่งภายใน เคยท�ำงานผ้า ชอบท�ำ / กิน และชิมอาหาร เขียนคอลัมน์อาหาร และแถมอีกซักอย่าง เป็นนักร้องด้วย... สนใจทุกอย่างที่เป็นศิลปะ ดังนั้นอีสานตอบโจทย์ ได้หมด ทั้งอาหาร ศิลปวัฒนธรรม ดนตรี และส�ำหรับเฮาแล้วที่ตั้งใจไปเที่ยวอีสาน ก็เพื่อ... ‘กิน’
01.
จากเชียงใหม่ไปอีสานโดยเครื่องบิน มีให้เลือกหลายสายการบิน ขึ้นอยู่กบั ว่าจะลงจังหวัดไหน ทริปนี้เฮาเลือกทีจ่ ะลงอุดรธานีเพราะตัง้ ใจ เทีย่ ว-กิน ในจังหวัดละแวกนัน้ ก่อนทีจ่ ะไปถึงร้อยเอ็ด ลงเครื่องบินทีอ่ ดุ รธานีป ั ๊บ สิง่ แรก ทีป่ ระทับใจคือ ทีส่ นามบินอุดรฯ เขามีรถตู ้ บริการให้กบั ผู โ้ ดยสารที่จะเข้าเมืองและ ส่ ง ถึง ที่ ด้ว ยค่ า บริก ารคนละ 80 บาท เก๋ไหมคะคุณผูโ้ ชมมม... เพราะทีส่ นามบิน เชียงใหม่ไม่มแี บบนี้คร่าาา… เป็ นถึงจังหวัด ท่องเที่ยวใหญ่นะนี่ โถๆๆ... มีแต่แท็กซี่ สนามบิน หรือไม่นกั ท่องเที่ยวก็ตอ้ งเดิน ลากกระเป๋ าออกมาเรี ย กรถสี่ ล อ้ แดง ด้านนอกกันเอง ดังนัน้ รถตูท้ ส่ี นามบินอุดรฯ ก็ทำ� ให้ประทับใจอีสานทันทีทม่ี าถึง จากอุดรฯ แม่อยากไปหนองคาย (ทริปนี้ตามใจแม่เพราะแม่ออกสตางค์ อิอ)ิ ไปหนองคายต้องกินแหนมเนือง และเดินเล่น ตลาดท่าเสด็จ ตลาดอินโดจีนริมแม่นำ�้ โขง เดินไปเจอมะพร้าวแก้ว เฮาเพิง่ เคยลองกิน มะพร้าวแก้วของที่หนองคายเป็ นครัง้ แรก ชอบทันที เพราะของเขาท�ำแผ่นใหญ่ นิ่ม นุ่ มนวล และหวานก�ำลังดี ไม่เหมือนกับ ที่เคยกินแต่เด็ก จะเป็ นเส้นๆ กระด้างๆ 02. และหวานจัง... 30: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
ระหว่างทีก่ ำ� ลังเดินเล่นดูของ...ทันใดนัน้ !!!วิญญานแม่บา้ (น) ก็เข้าสิงไปหนึ่งวู บ... มารู ต้ วั อีกที ทัง้ กระทะส�ำหรับท�ำไข่กระทะ และพวกตะกร้าเครื่องจักสานก็มากองอยู่รอบๆ ตัวเอง วินาทีน้ นี ่เี อง วิญญานแม่บ ้า(น) ก็ออกไปแบบฟรุง้ ฟริ้งๆ ฟิ้ ววว...ฮา!!! ถึงเวลาต้อง ไปสงบจิตใจที่วดั โพธิ์ชยั ซะหน่ อย เพื่อสะกดกิเลสความอยากได้ อยากมีกบั เครื่องครัวกันสักนิด…อุโบสถของวัดโพธิ์ชยั ท�ำให้เฮา ถึงกับทึ่งกับจิตรกรรมฝาผนัง ช่ างเป็ นงานจิตรกรรมที่สวยงาม น่ า ประทับ ใจ หลัง จากออกจากวัด โพธิ์ ช ยั ยัง ไม่ ท นั ได้ต งั้ ตัว ก็ตอ้ งมาเจอกับสิ่งที่ทำ� ให้กิเลสโดนยัว่ ยุ ทิ่มแทงอีกแลว้ “พุธโธ ธัมโม สังโฆ”!!! นัน่ ก็คอื ตลาดผ้าบ้านนาข่า อุดรธานี … วันทีส่ อง…วันนี้ได้กนิ -เทีย่ วอยู่รอ้ ยเอ็ดทัง้ วัน แม่ชวนไป วัดผาน�ำ้ ทิพย์เทพประสิทธิ์วราราม ซึ่งเป็ นที่ตงั้ ของพระมหาเจดีย ์ ชัยมงคล ซึง่ ได้ช่อื ว่าเป็ นเจดียอ์ งค์ใหญ่ งดงามตระการตามากทีส่ ุด องค์หนึ่งของประเทศไทย เป็ นที่เคารพศรัทธาของชาวร้อยเอ็ด และชาวอีสานทัง้ มวล… ระหว่างพาแม่เดินดูภายในพระมหาเจดีย ์ ใจของเฮาก็ล่องลอยไปรอที่รา้ นส้มต�ำไก่ย่าง ที่เจ้าหน้าที่เขาจะพา ไปกินตอนมื้อกลางวันนี้แล ้ว มัวแต่ใจลอย แม่หยุดทีช่ นั้ ชมวิวตัง้ แต่ เมือ่ ไหร่ไม่รู ้ เฮาเดินเลยขึ้นไปถึงชัน้ บนสุดได้ยงั ไงนี่? ท�ำเอาหอบไปได้ แดดก็ไม่ม.ี .. ฮา!!! และแล ้วเวลาทีเ่ ฝ้ ารอก็มาถึงคือ ‘กิน’... ร้าน VR ปลาเผา อยู่ทางไปวัดผาน�ำ้ ทิพย์ ขายอาหารอีสานและปลาเผา... เมือ่ อาหาร ถูกน�ำมาวางบนโต๊ะ อันดับแรกทีเ่ ฮาขอจกก่อนคือ ส้มต�ำ เพราะอยู่ ภาคเหนือหาส้มต�ำรสชาติแบบอีสานอร่อยๆ กินยาก ถัดมาคือไก่ยา่ ง ไก่ ย่างของอีสานส่วนใหญ่ จะตัวเล็ก ย่างแห้ง หนังกรอบอร่ อย
แถมแจ่วของทีน่ ่กี อ็ ร่อยมาก มีกลิน่ และรสชาติพเิ ศษเฉพาะตัวทีเดียว แค่ได้กินกับข้าวสองอย่างนี้เฮาก็นำ�้ ตาไหลพรากแลว้ มาถึงอีสาน จริงๆ ซะที หมูเ่ ฮากินกันจนอิม่ แปล ้ไปถึงเย็น... วันทีส่ าม ยังอยู่รอ้ ยเอ็ดเริ่มต้นทีว่ ดั ป่ ากุง เป็ นวัดทีม่ เี จดีย ์ หินทราย ซึง่ ได้จำ� ลองแบบมาจาก บรมพุทโธ (Borobudur) ประเทศ อินโดนีเซีย บริเวณวัดมีตน้ ไม้ร่มรื่น หมู่เฮาจึงนัง่ พักเหนื่อย และ ให้อาหารปลากันอยู่พกั ใหญ่เพราะปลาในบ่อดู เหมือนจะหิวมาก โยนอะไรลงไปให้ก็กนิ หมด จนขนมทีแ่ ม่พกมาหมดเกลี้ยง หมูเ่ ฮา หัวเราะกันใหญ่ ให้อาหารปลาแล ้วก็ถงึ เวลาให้อาหารกับตัวเองซะที เย้! !! มื้อ กลางวัน นี้ ประทับ ใจปลานิ ล ตัว เล็ก เป็ น แพติ ด กัน ทอดกรอบ กินได้ทงั้ ตัว เริ่ดไปเลยคร่าาาา ต่อจากนัน้ ก็เข้าเมืองมา ล ้างปากด้วย ‘ไอศกรีมข้าวหอมมะลิ’ นี่เป็ นครัง้ แรกของหมูเ่ ฮาทีไ่ ด้ ลิ้มลอง และชอบกันมากโดยเฉพาะแม่ ดูแม่กินอย่างมีความสุข เสน่หข์ องไอศกรีมข้าวหอมมะลิอยู่ทก่ี ลิน่ อ่อนๆ ของข้าวหอมมะลิ นัน่ เอง ไอศกรี ม ท�ำ จากข้า วหอมมะลิทุ่ ง กุ ล าร้อ งไห้ ซึ่ง เป็ น ข้าวหอมมะลิของร้อยเอ็ดที่มชี ่ือเสียงโด่งดังไปทัว่ โลก เป็ นเรื่องที่ น่าภูมใิ จของชาวร้อยเอ็ด-ชาวอีสาน และของประเทศไทยเลยทีเดียว มื้อเย็น หมู่เฮาไปนัง่ ร้านที่สามารถมองเห็นบึงพลาญชัยได้ เพราะบางคนก็อยากเดินเล่น รับลมเย็นๆ... บึงพลาญชัยเป็นบึงขนาดใหญ่ ตัง้ อยู่กลางเมืองร้อยเอ็ด สะอาด สงบ ร่มรื่น มีผูค้ นมาวิง่ ออกก�ำลัง กันมากมาย คงเป็ นเพราะทัง้ บรรยากาศรอบๆ บึง และทางเดิน ที่ทำ� ไว้สำ� หรับให้คนวิ่งและเดิน ซึ่งเป็ นทางเดินที่มขี นาดก�ำลังดี สะดวก สบาย สะอาด และที่เฮาชอบมากที่สุดคือ มุมหนึ่งของ บึงพลาญชัย มีเกาะเล็กๆ เกาะหนึ่ง ซึง่ เขาท�ำแพเล็กๆ อยู่ขา้ งเกาะ ทีแ่ พเขียนป้ ายติดว่า ‘แพพักเต่า’ และเฮาก็เห็นเต่าตัวเป็ นๆ หนึ่งตัว มาพักจริงๆ น่ารักน่าเอ็นดูมาก ช่างคิด ช่างท�ำ เรียบง่าย แต่กลับท�ำให้ เฮายิ้ม และอารมณ์ดไี ปทัง้ คืนเลย...
04.
03.
05.
01. จุดชมวิวของพระมหาเจดีย์ชัยมงคล วัดผาน�้ำทิพย์เทพประสิทธิ์วราราม 02. ความงดงามภายในของพระมหาเจดีย์ชัยมงคล 03. กระทะส�ำหรับท�ำไข่กระทะจากตลาดท่าเสด็จ และผ้าจากตลาดผ้าบ้านนาข่า 04. ไก่ย่างและปลาเผาของร้าน VR ปลาเผา 05. ไอศกรีมข้าวหอมมะลิ 06. เจดีย์หินทรายวัดป่ากุง 07. มวยนึ่งข้าวเหนียว,กระติบข้าวและข้าวสารจากร้อยเอ็ด 08. แพพักเต่าในบึงพลาญชัย
06. 08.
07.
และแล ้วก็มาถึงวันทีห่ มูเ่ ฮาต้องกลับ มื้อเช้าขอไปกินอาหารเช้า แบบคนท้องถิน่ นัน่ ก็คือ ก๋วยจั ๊บญวนและไข่กระทะ ต่อด้วยการ ไปซื้อ ของฝาก สิ่ง ที่ส ายตาเฮาไปกระทบของชิ้น แรกในร้า นคือ มวยนึ่งข้าวเหนียว (ใช้สำ� หรับหม้อหุงข้าวไฟฟ้ า) เป็ นเครื่องจักสาน เชิงนวัตกรรม จะเหลือเหรอคะ ซื้อกันคนละอันสองอัน ถึงตอนนี้ ถ้าวิญญาณแม่บ ้า(น) เข้าสิงก็ บ่ สนแล ้วจ้าาา... และของฝากอีกอย่าง ทีพ่ วกเรายอมหอบหิ้วกันก็คอื ข้าวหอมมะลิทงุ่ กุลา ๑๐๑ หอบกลับกัน คนละ 2 - 3 กิโลกรัม แม้จะหนัก แต่กค็ ดิ เสียว่าก�ำลัง Weight Training ก็เพือ่ ทีจ่ ะได้กินข้าวอร่อยๆ พร้อมกับได้กล ้ามเล็กๆ เหีย่ วๆ เป็นของแถม กลับมาด้วย...
RECIPE
IMPRESSION DURING MY CHILDHOOD ความประทับใจเมื่อฉันเป็นเด็ก เรื่อง / ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
อาหารเป็นอีกเรือ่ งราวหนึง่ ทีอ่ ดีตเด็กล�ำปางอย่างอิฉนั มีความทรงจ�ำอยู่บ้าง อาหารที่ประทับใจในตอนเด็กก็คือ ข้าวกัน๊ จิน๊ และขนมเส้นผัด จะได้กนิ ก็ตอ้ งไปตลาด ได้นงั่ กิน บนม้านัง่ ต�ำ่ ๆ (ก้อม) ข้างหาบแม่คา้ กินในใบตอง ใช้มอื กิน... มันอร่อยมาก...แม้จะเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือมี แต่ก็น้อยจนมอง - กินไม่รู้สึก ท�ำให้อิฉันจดจ�ำอารมณ์ ในวัยเด็กแบบนั้นมาได้จนถึงตอนนี้... จึงเป็นสาเหตุให้ อยากน�ำอาหารที่เคยประทับใจในอดีตซึ่งขายอยู่ในตลาด เอามาปรับให้ขึ้นเหลา* โดยท�ำให้ดูดี น่ากิน แต่รสชาติ และวัตถุดบิ ต้องเหมือนเดิมหรือใกล้เคียงของเดิม และมีเนือ้ มีหนังมากขึน้ เว้นแต่บางเรือ่ งเท่านัน้ ทีอ่ ฉิ นั จ�ำเป็นต้องปรับ ด้วยเหตุผลส่วนตัว... * หมายเหตุ: ค�ำว่า ‘ขึน้ เหลา’ เป็นค�ำเปรียบเปรยถึง อาหารที่ มี ร าคาแพง เสิ ร ์ พ บนโต๊ ะ ในภั ต ตาคารจี น หรือร้านอาหารหรูๆ ใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ
ขนมเส้นผัด
ปลาแพนกาเซี ยสดอรี่ย่าง Stir-fried Thai Rice Noodle With Salted Soya Bean And Grilled Fish
ขนมเส้น เป็ นภาษาเหนือคือ ขนมจีน นัน่ เอง... ‘ขนมเส้นผัด’ เป็ นอาหารในความทรงจ�ำอีกหนึ่งเมนู กินแล ้วรูส้ กึ ถึงเส้นขนมจีน ทีน่ ุ่มๆ ลืน่ ๆ สีนำ�้ ตาลเข้ม หวานนิดๆ ผักน้อยๆ เนื้อไม่มี แต่ทแ่ี น่ๆ หอมเต้าเจี้ยว ดังนัน้ ตอนนี้ก็โตแลว้ (เรียกว่าแก่แลว้ จะดีกว่า) กินอะไร ก็ตอ้ งเลือกทีม่ ปี ระโยชน์ดว้ ย อิฉนั ก็ตอ้ งมาเพิม่ คุณค่าและมูลค่า ให้ก บั อาหารที่อิฉัน ประทับ ใจตอนเด็ก คื อ เพิ่ม ปลาย่ า งและ ใช้กระทะเคลือบแทนกระทะทัวไปในการผั ่ ด เพือ่ เส้นขนมจีนจะได้ ไม่ตดิ กระทะ ไม่อย่างนัน้ จะต้องใช้นำ�้ มันเยอะเลยนะเจ้าคะ * สูตรนี้ทำ� ได้ประมาณ 4 ที่ 32: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
ส่วนผสม ขนมจีน ถัวงอก ่ กุยช่ายหัน่ ท่อน หอมแดงหัน่ หนา กระเทียมไทยสับ เต้าเจี้ยว น�ำ้ ตาลทราย ซีอวิ ๊ ขาว/ซีอวิ ๊ หวาน อย่างละ น�ำ้ มันหอย น�ำ้ มันพืช ปลาแพนกาเซียสดอรี่ ต้นหอมซอย ถัวงอก ่ ใบบัวบก มะนาว พริกป่ น
500 1 1 6-8 10 4 3 1 1 2 300
กรัม ถ้วยข้าวต้ม ทัพพีพนู หัว กลีบ ช้อนโต๊ะพูน ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะพูน ช้อนโต๊ะพูน ช้อนโต๊ะ กรัม
วิธีท�ำ หมักปลาแพนกาเซียสดอรี่ดว้ ยเต้าเจี้ยว น�ำ้ ตาลทรายแดงและพริกไทยด�ำบดละเอียด อย่างละเล็กน้อย แต่ต ้องลูบบางๆ ให้ทัวชิ ่ ้นปลาทัง้ สองด้าน ห่อด้วยพลาสติกแรป เข้าตูเย็้ นทิ้งไว้หนึง่ คืน... แล ้วจึงน�ำมาย่างกับน�ำ้ มันบนกระทะเคลือบให้สุกและผิวเกรียมเล็กน้อย พักไว้ ตัง้ กระทะเคลือบ ใส่นำ�้ มันพืชจนเริ่มร้อน ใส่หอมแดง ผัดให้หอมและมีสนี ำ�้ ตาลอ่อน ต่อด้วย กระเทียม ลดไฟลง ใส่เต้าเจี้ยว น�ำ้ ตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนหอม ตามด้วยขนมจีน ซีอวิ ๊ ขาว ซีอวิ ๊ หวาน และน�ำ้ มันหอย ถัวงอก ่ และกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกทีให้ได้หวาน+เค็มพอประมาณ เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน วางด้วยปลาทีย่ ่างไว้ พร้อมกับเสิรฟ์ ผักแกล ้ม มะนาว และพริกป่ น
ข้าวนึ่งจิ๊น
Steamed Rice With Beef (Northern Style)
อาหารเหนือทีค่ นเหนือแทบทุกคนชอบกินก็คอื ข้าวกั ๊นจิน๊ ‘กั ๊น’ เป็ นค�ำเมือง แปลว่า นวด บีบหรือคัน้ ส่วนค�ำว่า ‘จิน๊ ’ ก็คอื เนื้อ จะเป็ นจิน๊ ไก่ จิน๊ หมู หรือจิน๊ งัว ก็จะเรียกจิน๊ น�ำหน้า ข้าวกั ๊นจิน๊ คือข้าวทีน่ วดด้วยเลือดหมู ผสมเนื้อวัวสับหรือหมูสบั คลุกเคล ้าให้เข้ากัน ปรุงรส ห่อด้วยใบตองและน�ำไปนึ่งให้สุก… ด้วยเหตุผลส่วนตัว ที่ไม่ชอบสัมผัสและเห็นเลือดสดๆ (สยองเองเจ้าค่ ะ) จึงต้องท�ำสู ตรใหม่ท่เี พิ่ม ขัน้ ตอนเข้าไปอีก นัน่ ก็คอื ตุน๋ เนื้อให้นุ่ม และเอาน�ำ้ ทีต่ นุ๋ เนื้อมาหุงข้าว แล ้วจึงเอาข้าว ไปคลุกกับเนื้อวัวสับ ห่อด้วยใบตองแล ้วน�ำไปนึ่ง… * สูตรนี้ทำ� ได้ 5-6 ที่
ส่วนผสม เนื้อน่องลาย 500 กรัม เนื้อวัวสับ 100 กรัม น�ำ้ เปล่า 2 ลิตร ตะไคร้ตดั ท่อนและทุบ 1 ต้นใหญ่ กระเทียมจีนทุบ 4 กลีบ ข้าวสารญีป่ ่ นุ 2 ถ้วยตวง ผงขมิ้นปลายช้อนชา กระเทียมเจียว น�ำ้ ตาลทราย เกลือป่ น ใบตอง ผักแกล ้มเช่น ผักกาดดอง ถัวงอก ่ แตงกวา ใบบัวบก ต้นหอม พริกแห้งเม็ดเล็กทอด
วิธีท�ำ เนื้ อน่ อ งลายหัน่ เต๋า 1½ เซนติ เ มตร หมัก ด้ว ยวัต ถุ ดิ บ ที่ ท �ำ ให้ เนื้อไม่เหนียว... ตัง้ หม้อ ใส่นำ�้ เปล่า ไฟแรง ใส่ตะไคร้ทบุ กระทียมทุบ เนื้อน่องลาย และเกลือ ป่ น 4 ช้อ นชา ต้ม ให้เ ดือ ดแล ว้ จึง ลดไฟอ่ อ น เติม น�ำ้ ตาลทราย 3 ช้อนชา ตุน๋ ต่อไปประมาณ 2 ชัวโมง ่ แต่ตอ้ งให้เหลือน�ำ้ ตุน๋ ไว้หุงข้าว 2½ ถ้วยตวง เรียบร้อยแล ้วน�ำข้าวสารญีป่ ่ นุ ใส่หม้อหุงข้าว เติมน�ำ้ ตุน๋ เนื้อ กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น คนให้เข้ากัน เริ่มการหุง… เมื่อข้าวสุก น�ำข้าวมาคลุกกับเนื้อวัวสับ ตักใส่ใบตอง ห่อและกลัดด้วยไม้จ้ ิมฟันแลว้ น�ำไปนึ่งให้เนื้อสุก เป็ นอันเสร็จ จะเสิรฟ์ ข้าวทัง้ ใบตองทีห่ อ่ หรือตักใส่พมิ พ์ให้สวยงามก็ได้ และวางเนื้อน่องลายตุน๋ โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย เสิรฟ์ พร้อมกับผักแกล ้ม
TIP * สิ่งที่ขาดไม่ได้คือกระเทียมเจียวโรยหน้าและพริกแห้งทอด
ช้อนชา = ช้อนทีใ่ ช้สำ� หรับชา กาแฟทัว่ ไป ช้อนโต๊ะ = ช้อนส้อมทีใ่ ช้กนิ ข้าวทัว่ ไป ทัพพี = ทัพพีเมลามีนตักข้าวทัว่ ไป HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :33
BIANCHI
VIA NIRONE 7 DAMA SORA ผูห้ ญิงขีเ่ สือ(หมอบ) เรื่อง: ชลธิดา ภาพ: ศมนภรณ์
ฉบับนี้, ชวนสาวพีอาร์โรงแรมมาขี่เสือโชว์!!! เสือที่ว่านั้นไม่ใช่ เสื อ สิ ง ห์ กระทิ ง แรด แต่ อ ย่ า งใด แต่ เ ป็ น เสื อ หมอบสุ ด เนี้ ย บ ยี่ห้อ Bianchi สีขาวล้วน แลดูบอบบาง แต่แข็งแรง ทน อึด ลุยได้ ทุกสถานการณ์บนทางเรียบ ส่วนจะขีแ่ จ่มแจ๋วเหมือนหน้าตาจักรยาน รวมทั้งคนขี่หรือไม่ คุณนิว - ปรียานุช จิตตะวงค์ จะมาเล่าให้เราฟัง ถึงประสบการณ์ขหี่ ลังเสือ (หมอบ) ของเธอ คุณนิวเล่าว่าตอนแรกปัน่ เธอเริ่มจากจักรยานพับก่อน แลว้ ขยับขึ้นมา เป็ นเสือภูเขา และปัจจุบนั คือเสือหมอบสีขาวคันนี้ “การเลือกจักรยานของ เสือหมอบค่อนข้างจะซีเรียสกว่าเสือภูเขา เพราะถ้าเลือกไม่ตรงไซส์ของเรา เวลาขี่ ก็อาจจะปวดหลังบ้าง มือชาบ้าง ทางทีด่ คี อื เลือกให้ตรงกับสรีระของเราจะดีกว่า ซึง่ สรีระของผูห้ ญิงกับผูช้ ายจะไม่เหมือนกัน จักรยานส่วนมากจะท�ำมาไซส์ผูช้ าย ทัง้ ในส่วนของแฮนด์ อานก็จะสู ง ความกว้างของเฟรมก็จะค่ อนข้างใหญ่ อย่างผู ห้ ญิงถ้าตัวสู งก็จะเลือกไม่ค่อยยาก ขี่ไซส์ผูช้ ายก็ได้ แต่ เราตัวเล็ก สูงไม่ถงึ ร้อยหกสิบเซนติเมตร ก็เลยจะค่อนข้างหาไซส์จกั รยานยาก” 34: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
BIKER PROFILE ชือ่ -สกุล : ปรียานุช จิตตะวงค์ (นิว) อาชี พ : ผู ้ จั ด การฝ่ า ยประชาสั ม พั น ธ์ โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ อายุ : สามสิบยังแจ๋ว ขี่จักรยานตั้งแต่? : ประมาณครึ่งปีแล้ว ใช้จักรยานคันนี้นานแค่ไหนแล้ว? : ราวๆ หนึ่ ง เดื อ น ปั ่ น มาประมาณแปดสิ บ กว่ า กิโลเมตร
BIKE REVIEW วิธกี ารเลือกจักรยานให้พอดีกบั ไซส์ตวั เอง คุณนิวบอกว่าต้องลองคร่อมดู ถ้าอานไม่ติดเป้ าก็เป็ นอันใช้ได้ เพราะถ้าสู งเกินไปจะมีปญั หาเรื่องการทรงตัว เวลาขับขี่ เธอเล่าว่าเคยไปลองจักรยานของเพือ่ นทีเ่ ป็ น Bianchi เหมือนกัน แต่เป็ นไซส์ 46 (ความสูง 46 เซนติเมตร) แต่กย็ งั ไม่พอดี เธอต้องการไซส์ 44 มากกว่า หลังจากนัน้ ก็ตามหาจักรยานที่ทงั้ พอดีตวั และถูกใจอยู่หลายร้าน จนกระทัง่ มาเจอรุ่นนี้ทร่ี า้ นชัยธวัช “พอมาเจอคันนี้กร็ ูส้ กึ ว่าใช่เลย ราคาก็ไม่สูงมาก ใกล ้เคียงกับงบประมาณ ทีต่ งั้ ไว้สองหมืน่ ต้นๆ ไซส์กไ็ ด้ 44 พอดี อย่างต่อมาคือสี เป็ นสีขาวล ้วนอย่างทีช่ อบ และสามเป็ นระบบชุดเกียร์ทเ่ี ราอยากได้ ระบบเกียร์ของเสือหมอบจะเริ่มต้นที่ ชุดเกียร์ Claris แลว้ ก็ชุดเกียร์ระดับสองก็คือ Sora ซึ่งก็คือเกียร์ของรุ่นนี้ ชุดเกียร์ต่อจากนี้กจ็ ะเป็ น Tiagra, 105, Ultega และ Dura-Ace ความต่าง ของระดับชุดเกียร์จะอยู่ทเ่ี วลาเปลีย่ นเกียร์จะง่ายขึ้น ท�ำให้การขับขีจ่ ะสมูทขึ้น” ถ้าเทียบกันระหว่างเสือภูเขาทีเ่ คยปัน่ กับเสือหมอบ เธอรูส้ กึ ว่าเสือหมอบ จะเหมาะกับการปัน่ ของตัวเองมากกว่า เพราะเธอไม่ใช่สายตะลุยป่ าเขา ชอบปัน่ ในทางเรียบ เมือ่ เปลีย่ นมาใช้เสือหมอบอย่างแรกทีด่ ขี ้นึ อย่างเห็นได้ชดั เลยคือ ความเร็วทีเ่ พิม่ ขึ้น จากการทีน่ ำ�้ หนักจักรยานลดลง โดยเฉพาะ Bianchi รุ่นนี้ หนักเพียง 9 กิโลกรัมเท่านัน้ จึงสะดวกต่อการขนย้าย และท�ำความเร็วได้ดี “ข้อ ดีข องเสือ หมอบก็คือ เหมาะสมเป็ น จัก รยานที่เ หมาะในทางราบ โดยเฉพาะ Bianchi เป็ นยีห่ อ้ ทีไ่ ด้รบั การยอมรับในวงการนักปัน่ อยู่แล ้ว รูปทรง ก็สวยงาม อย่างรุน่ นี้ทเ่ี ป็นจักรยานทีท่ ำ� ขึน้ มาเพือ่ ผู ้หญิงโดยเฉพาะ รูปร่างก็จะเพรียว ขนาดจักรยานก็ค่อนข้างพอดีกบั ตัวเรา เวลาปัน่ ก็จะรูส้ กึ สนุกและสบายมากขึ้น บวกกับ สีท่ีเ ป็ น สีข าวก็ รู ส้ ึก ว่ า สวยดีเ วลาปัน่ (หัว เราะ) รู ส้ ึก พริ้ ว รู ส้ ึก ดี และท�ำความเร็วได้ดี ส่วนข้อเสียก็คงจะเป็ นเรื่องของการน�ำไปใช้ผดิ ประเภท มากกว่า อย่างล ้อของเสือหมอบก็จะเป็ นยางเล็ก ใช้สำ� หรับท�ำความเร็ว เลยไม่ค่อย มีดอกยางเท่าไหร่ ถ้าเราเอาไปขีใ่ นทางขรุขระก็อาจจะท�ำให้ล ้ม หรือได้รับอันตรายได้ แล ้วก็ตวั จักรยานก็จะเสียหาย แต่หากเราใช้อย่างถูกประเภทก็จะโอเคกว่า ส�ำหรับ ข้อควรระวังของการขีเ่ สือหมอบคือ คอจะพริ้วกว่าเสือภูเขา เพราะฉะนัน้ เราต้อง ทรงตัวให้ดี ถ้าขีไ่ ปด้วยรับโทรศัพท์ไปด้วยก็ไม่ควรท�ำ” สิ่งที่ชอบที่สุดส�ำหรับ Bianchi รุ่นนี้คือสีขาวลว้ น เธอบอกว่าเรื่องนี้ เป็ นความชอบเฉพาะบุคคล แต่พอดีวา่ แมทช์กบั รสนิยมเธอพอดี ประการต่อมา คือไซส์จกั รยานทีห่ าค่อนข้างยาก กว่าจะมีรถรุ่นไหนท�ำออกมา แถมราคายังไม่สูง จึงเหมาะกับนักปัน่ มือสมัครเล่น หรือใครอยากปัน่ จริงจังก็ได้เช่นกัน เพราะจักรยาน ไม่จำ� เป็ นว่าต้องราคาแพงเท่านัน้ จึงจะดี อย่างรุ่นนี้ถอื ว่าคุม้ ค่ามากส�ำหรับใคร ทีอ่ ยากหันมาปัน่ เสือหมอบ “คิดว่าคุม้ กับเงินทีจ่ ่ายไปนะ เพราะเราก็เป็ นคนปัน่ อยู่แลว้ ก็พยายาม ที่จะปัน่ แลว้ ก็ได้เรื่องสุขภาพด้วย แทนที่เราจะใช้เงินก้อนนี้ไปท�ำอย่างอื่น แต่เงินก้อนนี้กเ็ หมือนซื้อความสุข ซื้อสุขภาพให้เรา ฉะนัน้ การทีเ่ ราซื้อสิง่ ทีท่ ำ� ให้ เราได้สุขภาพดี ได้มติ รภาพระหว่างเพือ่ นกับกลุ่มเพือ่ นที่ปนั ่ จักรยานด้วยกัน ชือ่ กลุม่ ‘ปัน่ สร้าง(มิตร)ภาพ’ เพราะ 80% ของกลุม่ เราจะเป็ นนักข่าว เป็ นช่างภาพ และอย่างเราเองทีเ่ ป็ นพีอาร์ รวมทัง้ จากอาชีพอืน่ ๆ มารวมตัวกัน โดยพื้นฐาน ของทุกคนก็จะชอบถ่ายภาพอยูแ่ ล ้ว เวลาออกทริปปัน่ กันก็จะเก็บภาพสวยๆ มาด้วย
นอกจากนี้เรายังปัน่ ไปท�ำกิจกรรมเพือ่ สังคมร่วมกัน เพราะอยากจะสือ่ ให้เห็นว่า เราไม่ได้ปนั ่ เพือ่ สุขภาพของตัวเองเท่านัน้ แต่ยงั มีการคืนสู่สงั คมด้วย” เธอยังทิ้งท้ายด้วยว่า ส�ำหรับนักเริม่ ปัน่ ไม่จำ� เป็ นต้องซื้อจักรยานราคาแพง เป็ นจักรยานอะไรก็ได้ ขอแค่ ให้เริ่มปัน่ ให้ได้ก็พอ “จักรยานที่แพงที่สุดคือ จักรยานที่ซ้ ือมาแลว้ พิงไว้เฉยๆ แลว้ ไม่ได้ปนั ่ ถ้าหากอยากออกก�ำลังกาย ด้วยการปัน่ สิง่ ส�ำคัญที่สุดคือใจของคุณเอง ว่าอยากจะปัน่ หรือเปล่า ฉะนัน้ ปัน่ เถอะค่ะ” ประทับใจอะไรจากการปัน่ ? : “เราเป็นคนตัวเล็ก และไม่อ้วน แต่ต้นขาใหญ่ สะโพกใหญ่ ก่อนปั่น ใส่กางเกงเอว 30-31 นิว้ แต่มาตอนนีห้ ลังปัน่ มาประมาณครึง่ ปี เอวหายไป กางเกงลดไซส์ลงเป็น 26-27 ถือว่าเยอะมากนะ นีข่ นาดเรามีเวลาปัน่ เฉพาะ วันหยุดเสาร์อาทิตย์เท่านัน้ การปัน่ จักรยานนอกจากจะท�ำให้เราแข็งแรงขึน้ ยังท�ำให้หุ่นดีขึ้นด้วย ไม่เชื่อลองปั่นดูสิคะ”
BIKE INFO MODEL : BIANCHI VIA NIRONE 7 DAMA SORA COLOR : PP-White/Celeste, Celeste FRAME : VIA NIRONE 7 hydroformed aluminum SIZES : 44-46-50-53 HEADSET : FSA FORK : C2C KVID Carbon 1 1/8”, alloy steer tube SHIFTER : Shimano Sora, 9-speed REAR DERAILLEUR : Shimano Sora, 9-speed FRONT DERAILLEUR : Shimano Sora, 9-speed CRANKSET : Shimano R345-L, 50/34T BOTTOM BRACKET : included in the crankset
CHAIN : Shimano HG53, 9-speed CASSETTE : Shimano Sora 9sp, 12-27T BRAKE : Reparto Corse WHEEL SET (RIM) : Reparto Corse TIRE : Vittoria Zaffiro Pro Slick 700X25 STEM : Reparto Corse alloy HANDLEBAR : Reparto Corse Compact, alloy GRIP / TAPE : Bianchi logo SEATPOST : Reparto Corse alloy SADDLE : Selle San Marco Spid Glamour
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :35
BIKE LADIES IN CHIANG MAI
‘แก๊งแหกปาก’ นักปั่นหญิงล้วนประจ�ำเชียงใหม่ เรื่อง: ชลธิดา ภาพ: ศมนภรณ์
ฉบับนี้, เรียกได้ว่ายกพื้นที่ของการปั่นให้กับผู้หญิงเลยก็ว่าได้ เพราะเราจะพาไปพบกับนักปั่นจากหลายสาย ทั้งสายลุย, สายชิลล์ และสายนี้ที่มากันเป็นแก๊ง!!!! กับเหล่าแม่เสือสาวจากแก๊งแหกปาก (LOL Cycling) แม้การชักชวนพวกเธอมาคุยกันในคราวนี้จะไม่ครบทีม แต่รบั รองว่าโหด มัน ฮา สมชือ่ อย่างแน่นอน
ท�ำไมถึงตั้งชื่อว่าแก๊ง ‘แหกปาก’ ? เจอกันทีไรก็จะเสียงดังตลอด (หัวเราะ) เวลาปัน่ ไปด้วยกันก็จะเสียงดังไว้ก่อน อย่างถ้ารถสวนมาก็จะตะโกนเตือนกัน เฮ้ย!!! รถมา!!! เลี้ยวซ้าย!!! เลี้ยวขวา!!! อะไรแบบนี้ ก็จะคอยเตือนกันไปตลอดทาง แต่จะเตือนกันเสียงดังนิดนึง แล ้วพวกเรา มีไลน์กลุม่ ทีเ่ อาไว้คุยกันเอง ตอนแรกก็ไม่ได้ตงั้ ใจว่าจะใช้ช่อื นี้หรอก ตัง้ ขึ้นมารอ ชือ่ เท่ๆ แต่สุดท้ายก็เรียกจนติดปาก และใช้ชอ่ื นี้ไปโดยปริยาย เพราะเอาเข้าจริงแล ้ว ชื่อนี้กเ็ หมาะสมทีส่ ุดแล ้ว ปกติปั่นที่ไหนกันบ้าง? ก็ปนั ่ รอบๆ เชียงใหม่ ไปสะเมิงบ้าง ดอยสุเทพ คันคลอง ห้วยตึงเฒ่า สันป่ าตอง แม่แตง แม่รมิ เชียงดาว ปัน่ ทุกอ�ำเภอในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล ้เคียง ก็จะแล ้วแต่วา่ ใครว่างบ้าง เราก็จะนัดกันผ่านไลน์กลุม่ สามสีค่ นบ้าง นี่เป็ นครัง้ แรก ทีร่ วมตัวกันเยอะทีส่ ุด แล้วรู้จักกันได้ยังไง? มารวมตัวกัน ตัง้ ชือ่ กลุม่ จริงจังก็ราวๆ ห้าหกเดือน แต่ปกติจะเห็นกันอยูแ่ ล ้วล่ะ เวลาปัน่ บางทีเคยโดนคนนี้ยงิ ก็จะจ�ำไว้ เอาไปยิงคืนทีหลัง (ยิงคือการเร่งความเร็ว แลว้ หาจังหวะแซง) คือในเชียงใหม่ก็แคบเนอะ พอเจอกันบ่อยๆ เข้าก็เริ่มพูดคุย แล ้วก็ชวนมารวมกลุม่ กัน 36: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
นึกยังไงมารวมตัวกัน? ในเชียงใหม่ยงั ไม่มกี ลุ่มผูห้ ญิงที่รวมตัวปัน่ กันจริงจัง เราก็เห็นว่าถ้าชวน เพื่อนๆ มาปัน่ ด้วยกันก็น่าจะสนุ กดี ไม่เหงาเหมือนปัน่ คนเดียว มีอะไรจะได้ ช่วยเหลือกัน อย่างเวลาออกทริป คนนี้ซ่อมเป็ น คนนี้ซ่อมไม่เป็ น หรือแบ่งหน้าที่ กันไป อ่ะ... เธอเป็ นฝ่ ายสวัสดิการนะ อาหารเครือ่ งดืม่ อะไรแบบนี้ ก็อยากสนับสนุน ให้ผูห้ ญิงออกมาปัน่ กันเยอะๆ นะ พวกเราก็พยายามจริงจังกับการปัน่ ตอนนี้ก็มี ชื่อกลุ่มแลว้ และก็มีเสื้อทีมที่ช่วยกันออกแบบเป็ นลายเสือดาว อารมณ์แบบ เป็ นแก๊งแม่เสือสาว สวย เผ็ด ดุ อะไรแบบนี้ (หัวเราะ) เป้าหมายของการรวมกลุ่ม? อยากให้ผูห้ ญิงออกมาปัน่ กันเยอะๆ อย่างกลุ่มพวกเราก็เป็ นการรวมตัว สมาชิกเยอะทีส่ ดุ แล ้ว ประมาณสิบกว่าคน จะว่าไปเป้ าหมายของเรานี่คอื ปัน่ ไปกินนะ ชวนกันไปกินนู่นนี่ ปัน่ เพือ่ ให้กนิ ได้เยอะขึ้น ถ้าเราไม่ปนั ่ เลยก็อาจจะกินได้ไม่เยอะ เท่านี้นะ (หัวเราะ) กลุม่ ของเราจะเน้นบันเทิงมากกว่า เน้นสนุ ก ไม่ได้รวมตัวกัน เพือ่ มาฝึ กไปแข่งหรืออะไรแบบนัน้ แต่การแข่งก็เป็ นส่วนหนึ่งทีท่ ำ� ให้เรามีเป้ าหมาย ในการพัฒนาตัวเองขึ้นไปเรื่อยๆ ก็เอาไว้แชร์ประสบการณ์การปัน่ แบบผู ห้ ญิง ก่อนปัน่ ต้องเตรียมตัวยังไง ถ้าเจ็บก้นจะท�ำยังไง ก็เอาไว้ปรึกษาปัญหาเฉพาะตัว ของผูห้ ญิง บางเรื่องเราก็อาจจะปรึกษาผูช้ ายไม่ได้ พอมารวมกันก็ เออ... ได้พดู คุย แลกเปลีย่ นทัง้ เรื่องสุขภาพ เสื้อผ้า ความสวยงาม แลว้ ก็ช่วยกันพัฒนาการปัน่ ของแต่ละคนให้ดขี ้นึ มีแข่งกันเองบ้างมั้ย? จะมีการเบลมกันเองผ่านสถิติในแอพพลิเคชัน่ สตราว่า (App. Strava) พวกเราจะสมัครเอาไว้ แลว้ ถ้าออกไปปัน่ ก็จะมีสถิติบอกว่าวันนี้ใครปัน่ ไปไหน ได้ก่ีกิโลเมตร พอเห็นของเพื่อนก็จะเกิดแรงฮึด คราวหน้าฉันต้องแซงเธอให้ได้ อะไรแบบนี้ แล ้วก็เป็ นเรื่องเก็บสถิตสิ ่วนตัว เพือ่ ให้ตวั เองมีพฒั นาการไปเรื่อยๆ ปั่นเป็นกลุ่มต่างจากปั่นคนเดียวยังไง? ปัน่ คนเดียวมันเงียบน่ะ เหนื่อยด้วย ไม่ได้แหกปาก (หัวเราะ) ปัน่ คนเดียว ก็จะมีสมาธิกว่า แต่ไม่สนุ กเท่า ไปกับเพือ่ นจะสนุ กกว่า บางทีปนั ่ ๆ ไปก็แข่งกัน แซงกันบ้าง ช่วยกันบ้าง เถียงกันบ้าง ก็ทำ� ให้มสี ีสนั แลว้ มีเพื่อนไปกันเยอะๆ มันสนุก ท�ำให้มกี ำ� ลังใจ ไม่ทอ้ ทีจ่ ะออกก�ำลังกาย ถ้าอยากร่วมกลุ่มบ้าง ต้องมีคุณสมบัติอะไรเป็นพิเศษมั้ย? ใครอยากมาร่วมกลุ่มก็เข้ามาได้เลยนะ แต่ขออย่างเดียวต้องเป็ นผูห้ ญิง (หัวเราะ) คือไม่ต อ้ งปัน่ เก่ งก็ได้นะ ขอแค่ อยากปัน่ พวกเราก็จะช่ วยแนะน�ำ ทัง้ เรื่องเทคนิค ความสวยความงาม หรือพวกอุปกรณ์เกี่ยวกับจักรยาน ความน่าสนใจของการปั่นจักรยาน? หลักๆ ก็เรือ่ งสุขภาพ แล ้วก็มติ รภาพระหว่างทาง อย่างพวกเราก็รูจ้ กั กันเพราะ ชอบปัน่ เหมือนกันนีแ่ หละ เจอกันบ่อยเข้าก็กลายเป็ นเพือ่ นกันไป ชวนกันปัน่ เทีย่ วบ้าง แต่ทงั้ หมดก็เพือ่ ความแข็งแรงของร่างกาย และฝึ กความอดทนของจิตใจไปด้วย
BIKE TEAM
{จากซ้ายไปขวา} แถวบน : ยิ้ม, นุ่น, กิ๊ก, ชานิ, หนิง, เมท แถวล่าง : ดริ๊งค์, อ้อม, อุ้ม, ตุ้ย (ส่วนสมาชิกแก๊งแหกปากที่ไม่ได้มาร่วมเฟรมคือ หวานหวาน, ไอจ์ และพิชชี่) HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :37
INTO THE FOREST จากต้นเกว๋นสู่ดอยกอม เรื่อง/ภาพ: ภัทรี โรจนโรวรรณ
โดยปกติแล้วจะได้ปน่ั ช่วงเช้าๆ (ถ้าตืน่ ทัน) แล้วกลับมาเปิดร้าน ไม่กร็ อเวลาปิดร้านค่อยเริม่ ออกปัน่ ช่วงเวลาประมาณ 1-2 ชัว่ โมง ไม่งนั้ ก็จะได้ออกทริปยาวๆ ก็วนั พฤหัสทีเ่ ป็นวันหยุดประจ�ำของร้าน ได้ไปลองเส้นทางใหม่ๆ บ้าง ขึน้ ดอยสุเทพบ้าง ไม่กป็ น่ั ไปทานกาแฟ ร้านพีๆ่ น้องๆ ในเมืองบ้าง แต่เนือ่ งจากวันนีเ้ วลามีนอ้ ย เพราะต้องไปท�ำธุระทีล่ ำ� ปางต่อ เลยขอไปปัน่ บริเวณใกล้ๆ บ้านค่ะ
3
ช่ ว งนี้ น ัก ปัน่ อาจจะต้อ งระมัด ระวัง นิ ด นึ ง เพราะรถเริ่ ม เยอะ (เนื่องจากวัดเริ่มมีคนมาเยอะขึ้นเรื่อยๆ) 2
มุง่ หน้าไปสู่เส้นพืชสวนโลกทางคันคลอง เสียดายวันนี้เราออกสายไปหน่ อย ร้านกาแฟ ไข่ ล วกป้ านู ร้า นอยู่ ด า้ นซ้า ยของวงเวีย นช้า ง ก่อนจะเข้าพืชสวนโลก เจ้าประจ�ำสมัยปัน่ ใหม่ๆ ต้องมาแวะกินไข่ลวกเพิม่ พลังทุกครัง้ แต่วนั นี้มาช้า 1 ป้ านู เก็บของปิ ดร้านไปแลว้ ทีน่ ่ีป้าแกจะเริ่มขาย 4 ตัง้ แต่ประมาณ 6 โมงเช้า ขายจนถึงประมาณ 8-9 โมง เราเริ่มสตาร์ทจากทีบ่ า้ น (ร้านถุงกาแฟ แยกต้นเกว๋น) โอเค..ไปกันต่อทางเส้นหน้าวัดพระธาตุดอยค�ำ บวกกับมีรา้ นขายดอกไม้เรียงรายตามทาง ท�ำให้การปัน่ จักรยาน ขึ้นไปบนวัดค่อนข้างล�ำบากพอสมควร บวกกับขาลงทีช่ นั มากๆ ดังนัน้ … วันนี้จะขอผ่านไปก่อน เราตรงมาผ่านหน้าปากทางเข้าวัดพระธาตุดอยค�ำ ตรงมาเรื่อยๆ จะเจอสามแยก
5
6
ไม่ได้มาเส้นนี้นานมากๆ ท�ำให้รูว้ า่ มีอะไร เลี้ยวซ้ายไปทางวัดสวนพริกค่ะ เส้นนี้จะขึ้นเนินนิดๆ เปลี ่ ย นไปค่ อ นข้า งเยอะ ปกติท างนี้ รถขับ กัน เราปัน่ ผ่านร้านบ้านสวนกาแฟ ปัน่ ตรงตามทางไปจะเจอ ไม่ เ ร็ ว มากค่ ะ เราสามารถปัน่ ได้ส บายๆ ค่ ะ สามแยกตัว Y ไปทางขวาค่ะ (ปกติไปดอยกอมจะไปทางซ้าย) แต่ อ าจจะต้อ งระวังนิ ด นึ ง เพราะถนนมีห ลุม เล็กๆ น้อยๆ บ้าง และมีเนินสะดุดเป็ นระยะๆ เพือ่ ไม่ให้ขบั รถเร็วกัน เราปัน่ ไปเรื่อยๆ จะเจอ คอกม้า ทีเ่ ปิ ดให้เราสามารถขีม่ ้าเล่นรอบๆ ได้ดว้ ย (สนนราคาต้องไปถามเอาเองค่ะ)
7
เลยคอกม้าไปจะเจอทางเข้าวัดสวนพริก
8
10
เราปัน่ ตรงไปอีกซักหน่อยแล ้วเลี้ยวซ้าย 9
38: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
ขึ้น เนิ น อี ก อึ ด ใจเดี ย ว พอให้เ ราได้ ออกแรงเรียกเหงือ่ บ้าง ตรงไปตามทาง ไม่ตอ้ ง เลี้ยวซ้าย เราจะได้ลงเนินยาวๆ ให้ลมผ่านหน้า เส้นนี้มตี ้นไม้ใหญ่สวยๆ ก�ำลังเริม่ ผลัดใบ ระหว่าง ทางลงมีร ้านพราวเพลินทางด้านขวา ปัน่ เลยมาอีก ซักหน่อยจะเจอสามแยก
หากเราไปทางซ้ายจะวนกลับทีเ่ ดิม (แยกตัว Y) ค่ะ ถ้าเราเลี้ยวขวา ไปทางดอยกอมค่ะ ส�ำหรับดอยกอมเป็ นดอยแรกๆ ทีห่ ลายๆ คนอยากพิชติ ก่อนไปดอยสุเทพ เรียกได้วา่ เป็ นทีๆ่ เตรียมพร้อมก่อนขึ้นดอยสุเทพกันค่ะ ดอยกอมถื อ ว่ า เป็ นที่ ฝึ กได้ดี เพราะมี เ นิ น ยาวๆ ซึ ม ๆ เรื่ อ ยๆ ในตอนแรก ก่อนจะมองเห็นเนินทีช่ นั มากๆ ความชันถึง 15%… โอเค ไหนๆ ก็มาแล ้ว เราเลือกเลี้ยวขวาขึ้นดอยกอม
MY ROUTE BIKER PROFILE ชือ่ -สกุล : ภัทรี โรจนโรวรรณ (เมท) อาชีพ : เจ้าของกิจการ ร้านถุงกาแฟ (แยกต้นเกว๋น) อายุ : 26 ปี จักรยานประเภท : เสือหมอบ จักรยานรุ่น : Specialized Allez E5
12
วันนี้มนี อ้ งหมามาให้กำ� ลังใจเราระหว่างปัน่ ขึ้นดอยด้วย
ปัน่ ขึ้นเนินซึมๆ มาเรื่อยๆ เจอพี่ๆ น้าๆ นักปัน่ ก�ำลังออกตัว 11 จากศาลาจุดพักก่อนขึ้นดอยกอมค่ะ
13
ค่อยๆ ปันไปเบาๆ ่ เรือ่ ยๆ ขึน้ ช้าๆ ไม่รบี ร้อน เหนือ่ ยก็จอดพักหายใจ จิบน�ำ้ หน่อย หายเหนือ่ ยแล ้ว ค่อยปัน่ ต่อ (แรกๆ ปัน่ ขึ้นไม่ไหว เน้นจูงอย่างเดียว เลยตัง้ เป้ าไว้ว่ารอบหน้าจะมาขึ้นให้ไกลกว่านี้ให้ได้ แค่ไกลกว่าจุดทีจ่ อดก็พอ) จริงๆ แล ้วการปันขึ ่ น้ ดอย หรือ ขึ้น เนิ น เราจะรู ส้ ึก ว่ า ยากมาก ยิ่ง ถ้า เร่ ง หรื อ รี บ ร้อ นจนเกินไป จะท�ำให้เราเหนื่อยง่าย แถมหัวใจเต้นเร็วมากๆ (ท�ำให้เป็ นอันตรายได้) ดังนัน้ เลยค้นพบวิธที ป่ี นั ่ แล ้วไม่เหนือ่ ยมาก โดยการ จ�ำจุดทีเ่ ราจอดไว้ แล ้วรอบหน้ามาแก้แค้น (ตัวเอง) คืน ท�ำแบบนี้ไปเรือ่ ยๆ จนถึงจุดหมายค่ะ
17
15
14
โอเคกลับเข้าเรือ่ ง เราปัน่ ขึ้นมาอีก ซักหน่อยเราจะเห็นเก้าอี้ม ้านัง่ วางเรียงอยู่ ข้างทาง เก้าอี้เล็กๆ ภาษาเหนือเรียกว่า ก้อม เดาเอาว่าอาจจะเป็ นทีม่ าของชือ่ ดอยกอม ก็เป็ นได้ (ใครหนอช่างคิดจริงๆ) นัง่ พัก กันซักนิด ถ่ายรู ป (อีกแลว้ ) เพื่อเป็ น ทีร่ ะลึกว่าเรามาถึงดอยกอมเรียบร้อยแล ้ว
พอหายเหนื่อยเราก็ค่อยๆ ไหลลงมา จากนัน้ เลี้ยวซ้ายมาตามทางจะเจอ ทางเดิม ตรงลงมาเรือ่ ยๆ จนเจอสามแยกตัว Y ทางตรงยาวๆ มีต น้ สัก สองข้า งทางให้เ รา ก็เลีย้ วขวาย้อนกลับไปทางบ้านสวนกาแฟอีกครัง้ ได้ปนั ่ สบายๆ ปัน่ ขึ้นๆ ลงๆ ตรงไปตามทาง จะเจอป่ าไม้สัก ต้นใหญ่ๆ ร่มรืน่ เราจะไปออกด้านหลังของ มช. แม่เหียะ (สอบถามพีย่ าม บอกว่า ประตูน้จี ะเปิด 6 โมงเช้า ถึง 1 ทุม่ ) ระวังหลุมทางด้านซ้าย
18
เจอทางแยกก็ เ ลี้ย วซ้า ยอีก ครัง้ ลัด เลาะไปตามทางเรื่ อ ยๆ ถ้าหากเอาเสือภูเขามา แนะน�ำว่าลองปัน่ แต่เส้นนี้อาจจะต้องระวังถนนขรุขระบ้าง ตรงไปค่ ะ เป็ นทางดินนิดๆ ฝุ่นหน่ อยๆ นิดๆ หน่อยๆ ค่ะ แต่กส็ นุกไปอีกแบบนะคะ
16
19
20
สองข้างทางเป็ นต้นไม้สูง ท�ำให้เรา ปัน่ กันได้เย็นๆ เพลินๆ ไม่ตอ้ งหลบแดด มากมายนัก บางทีเคยเห็นเขาถ่ายพรีเวดดิ้ง บ้างค่ะ เจอแยกเราเลี้ยวซ้ายอีกครัง้
ปั ่น ไปอี ก สัก หน่ อ ยจะเจอประตู ท างออก ก็เลี้ยวซ้ายอีกที ตรงแยกทีม่ เี มรุดา้ นซ้าย (เหมือนเป็ นทริป เลี้ยวซ้ายผ่านตลอดยังไงก็ไม่รู ้ เลี้ยวซ้ายเกือบตลอดทาง เลยค่ะ ฮ่า)
ตบท้า ยของทริ ป นี้ ด้วยกาแฟร้อนจากร้านอสมา (อยู่รวั้ เดียวกันกับครัวย่า) ก่อนกลับบ้าน แวะซื้อกล ้วย ตรงก่อนถึงแยกพืชสวนโลก 1 หวี ชอบเสน่หข์ องร้านนี้ เพราะไม่มหี น้าร้าน มีแค่โต๊ะ ที่ ต ั้ง ไว้ห น้า บ้า น แถมให้เ ราเอาเงิน ใส่ ก ล่ อ งเองด้ว ย เรียกได้ว่าบริการตัวเองเลยแลว้ กัน แถมวัดใจกันไปในตัว วันดีคืนดีก็มมี ะม่วงกวนบ้าง มีมะนาวบ้างสลับๆ กันไป ได้กลว้ ยแลว้ ก็ปนั ่ กลับบ้านกัน จบทริปนี้ได้ระยะทางร่วมๆ 25 กิโลเมตร เรียกได้วา่ ได้ปนั ่ กันเบา ใช้เวลาน้อย ได้อม่ิ ดอย อิม่ ทางราบ และอิม่ ท้องกันเลยทีเดียว 24
21
เราจะปันเลาะไปตามรั ่ ว้ ของสนาม กีฬาเทศบาลต�ำบลสุเทพ ปัน่ ตามทางมา เรือ่ ยๆ จะไปออก อบต.สุเทพ ถนนช่วงนี้ รถประเภทล ้อหน้าแคบอย่างเสือหมอบ ต้องระวังตะแกรงฝาท่อเป็นพิเศษ เพราะ ล ้อลงตะแกรงตามแนวพอดี ถ้าไม่หลบ ให้ดีอาจจะรถล ้มและยางรัวยางแตกได้ ่
22
23
ข้ามแยก อบต.สุเทพมา เราเลีย้ วขวา ไปทางถนนเลียบคลองชลประทาน เลีย้ วซ้าย อีกครัง้ เพือ่ เข้าไปหาข้าวทาน ทีร่ า้ นครัวย่า ในโครงการเชียงใหม่เลคแลนด์
ร้า นเก่ า ร้า นแก่ น้ ี เ คยเปิ ด อยู่ หลัง มช. ร้านนี้ นอกเหนือจากเมนู ปกติ แลว้ ยังมีเมนู ประจ�ำวันอีกด้วย วันนี้ ที่เรามากันเป็ นวันพฤหัสฯ มีขา้ วผัด ขมิ้นปลาทอดหอมๆ ทานคูก่ บั น�ำ้ อัญชัน สีมว่ งสดชื่นๆ
HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :39
Cherry Bike Chiang Mai Location : ถนนเชียงใหม่-ดอยสะเก็ด ต.สันทรายน้อย อ.สันทราย (ติดกับน�้ำปิงปศุสัตว์) Open : วันจันทร์-เสาร์ เวลา 10:00-21:00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 14:00-21:00 น. (ปิดทุกวันอาทิตย์ที่ 3 ของเดือน) Contact : 0-5338-0229, 08-6420-2062, 08-1952-5173 Website : www.cherrybike.com
BIKE
FRIENDS เพื่อนรัก นักปั่น เรื่อง: พิจิตรา ภาพ: ศมนภรณ์
Bike Friends ฉบับนีม้ อี ะไรดีๆ มาฝากขาปัน่ กันเช่นเคย ที่แรกเป็นคาเฟ่มีสไตล์ที่นักปั่นมักมารวมตัวกันโดยไม่ได้ นัดหมาย ต่อมาเป็นร้านจ�ำหน่ายจักรยานทีเ่ รียกว่าครบครัน สารพันเรือ่ งปัน่ และร้านล้างจักรยานใหม่แกะกล่อง มาเปิดตัว ให้รจู้ กั กันด้วย, รอช้าท�ำไมล่ะจ๊ะ ตามมาอ่านกันได้เลย... ร้า นจ�ำ หน่ า ยจัก รยานและอุ ป กรณ์ ต กแต่ ง ทุ ก ชนิ ด อาทิ เสือภูเขา, เสือหมอบ, ทัวร์รง่ิ , แม่บ ้าน กระทังรถจั ่ กรยาน ส�ำหรับเด็ก นอกจากนัน้ ทีน่ ่ียงั รับสัง่ จองและประกอบจักรยาน อัพเกรดอะไหล่ ตลอดจนบริก ารซ่ อ มบ�ำ รุ ง แบบครบวงจร มีบริการหลังการขายส�ำหรับลูกค้าทีซ่ ้อื จักรยานจากทีน่ ่ี ซ่อมโดย ไม่เสียค่าใช้จ่ายพร้อมเคลมเฟรมในกรณีทเ่ี กิดการแตก หัก ร้าว แต่ ห ากต้อ งเปลี่ย นอะไหล่ ก็ จ่ า ยเพี ย งค่ า อะไหล่ เ ท่ า นั้น ส่ ว นลู ก ค้า ที่ไ ม่ ไ ด้ซ้ ือ จัก รยานจากที่ร า้ น ก็ ส ามารถน�ำ มา รับบริการซ่อมได้เช่นเดียวกัน แต่จะต้องเสียค่าใช้จา่ ยในส่วนของ ค่าแรงให้กบั ทางร้าน ด้วยราคาเป็ นกันเอง Cherry Bike เปิ ดมานานเกือบ 20 ปี มีช่างซ่อมทีม่ ี ความช�ำนาญ ครบครันตัง้ แต่อะไหล่ ไปจนถึงเครือ่ งไม้เครือ่ งมือ และอุปกรณ์ทำ� ความสะอาด มีผลิตภัณฑ์ป้องกันแสงแดด ส�ำหรับคนเล่นกีฬาและ Energy Gel ส�ำหรับนักปัน่ นอกจากนี้ยงั มีบริการส่งอะไหล่และจักรยานไปยังต่างจังหวัด ตลอดจนให้ความรู ้ และค�ำแนะน�ำเบื้องต้นส�ำหรับผูซ้ ้อื หน้าใหม่ และหน้าเก่า โดยคุณแหม่ม เจ้าของร้าน เพือ่ ให้ลูกค้าได้รบั สิง่ ทีด่ ี และเหมาะสมกับตัวเองมากทีส่ ุด 40: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
BIKE FRIENDS
Kaweh Cafe’
Location : ถนนศิริมังคลาจารย์ (ติดกับอวตาร์) Open : เปิดตลอด 24 ชั่วโมง ทุกวัน Contact : 09-6737-4057 Facebook : Kaweh Cafe
คาเฟ่ สุดชิลล์น้ ี อยู่ บนถนนศิ ริมงั คลาจารย์ ที่น่ีมกั จะมีผูใ้ ช้จกั รยานเป็ นพาหนะในการเดินทาง หรือ นัก ท่ อ งเที่ย วขาจรปัน่ มาแวะเวีย นอยู่ บ่ อ ยๆ อาจเป็นเพราะมีมมุ ส่วนตัวให้เลือกหลากหลาย จ�ำนวนโต๊ะ ทีม่ มี ากพอจะรองรับกลุม่ แก๊ง รวมทัง้ บริเวณเงียบสงบ ส�ำหรับนัง่ ใช้สมาธิคนเดียว อีกทัง้ พนักงานยังยิ้มแย้ม แจ่ มใสต้อนรับด้วยความยินดี ส่วนด้านหน้าร้าน มีทจ่ี อดรถจักรยาน เพือ่ ให้คนปัน่ จักรยานสามารถ จอดรถได้อย่างสะดวกสบาย และด้วยความทีเ่ จ้าของร้านก็ชอบปัน่ จักรยาน จึงส่งเสริมการปัน่ ด้วยการจัดโปรโมชัน่ ดีๆ ไว้เอาใจ นักปัน่ ทีช่ ่นื ชอบกาแฟ ตัง้ แต่เวลา 07:00-11:00 น. หากปัน่ จัก รยานมา สามารถซื้ อ เครื่ อ งดื่ ม ร้อ น ได้ในราคา 50 บาท และตัง้ แต่เวลา 22:00-07:00 น. เมนู อเมริกาโน่ ซื้อ 1 ฟรี 1 และส�ำหรับใครทีต่ อ้ งดูแล สุขภาพหรือควบคุมน�ำ้ หนักเป็ นพิเศษ ร้านนี้ถอื เป็ น ช้อยส์ทด่ี เี พราะกาแฟของเขาไม่ใส่นำ�้ ตาล หากชอบ รสหวานสามารถเติมได้เอง โดยจะมีไซรัปไว้ให้กด ตรงเคาน์เตอร์รบั ออเดอร์ จะหวานมาก หวานน้อย จัดได้เองตามชอบใจ
Penguin Bicycle Clean Location : หมู่บ้านเพนกวิน ถนนคันคลองชลประทาน (จากแยกริ น ค� ำ มุ ่ ง หน้ า มาทางสนามกี ฬ า 700 ปี เลยร้าน FineThanks มานิดหน่อย) Open : 10:00-20:00 น. Contact : 08-1969-3447
‘Penguin Bicycle Clean’ เพือ่ นใหม่สำ� หรับจักรยานคู่ใจ ของบรรดานักปัน่ รับลา้ งรถจักรยานทุกประเภทด้วยผลิตภัณฑ์ ส�ำ หรับ จัก รยานโดยเฉพาะ อาทิ น�้ำ ยาล า้ งจัก รยานที่ ถ นอม เฟรมคาร์บอน, น�ำ้ ยาหยอดโซ่, น�ำ้ มันลา้ งเกียร์แบบสเปรย์ ท�ำให้ สามารถเข้าถึงทุกซอกทุกมุมของจักรยาน พร้อมแว๊กซ์เคลือบสี แว๊กซ์ยาง เพือ่ ความสวยงามก่อนส่งถึงมือลูกค้า จักรยานเป็ นพาหนะที่ตอ้ งการการดู แล ยกตัวอย่ างเช่ น เสือภูเขาก็ควรล ้างทุกครัง้ หลังออกลุย เพราะเป็ นจักรยานค่อนไปทาง สายโหด ความเลอะก็จะมีมากกว่าจักรยานชนิดอืน่ ๆ หากทิ้งไว้นานๆ จะขึน้ สนิม (กรณีเป็ นเหล็ก) แต่ในปัจจุบนั จักรยานมีความก้าวหน้า มากขึ้น โดยใช้คาร์บอนเป็ นวัสดุหลักแทนการใช้เหล็ก แต่การลา้ ง ท�ำความสะอาดก็ยงั คงจ�ำเป็นอยู่ เพราะจะท�ำให้การปัน่ มีความคล่องตัว มากขึ้น ทีน่ ไ่ี ม่เพียงคลีนนิง่ จักรยานเท่านัน้ แต่เขาจะเช็คจักรยานเบือ้ งต้น ให้ดว้ ย อาทิ ปรับเช็คเกียร์หากมีปญั หา, ปรับเบาะหากมีการกระแทก จนมันแหงนขึ้น หรือแม้กระทัง่ สีถลอกก็มกี ารแต้มสีให้เพือ่ ลบรอย ส่วนราคานัน้ เริ่มต้นทีค่ นั ละ 300 บาท พร้อมเทคแคร์ดว้ ยบริการ รับ-ส่ง หากไม่สะดวกปันมาที ่ ร่ ้าน โดยคิดค่าขนส่งเพิม่ แค่เพียง 100 บาท เท่านัน้ เรียกได้ว่าเป็ นการบริการแบบเซอร์วสิ ที่คุม้ ค่ากับจักรยาน คันโปรดเลยล่ะ HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :41
BIKE Accessories
TIME FOR CHANGE
เรื่อง: ตัวส�ำรอง ภาพ: ศมนภรณ์ แล้วก็ถึงเวลาที่จะต้องเปลี่ยนกันบ้าง ไม่ว่าจะผ้าอเนกประสงค์ที่ใช้พันคอปิดปาก ปิดจมูก ไปจนถึง หมวกจักรยาน เสื้อ ถุงมือ หรือเบาะ เราไปลองส�ำรวจเลือกมาให้ดู และไม่ลืมครีม UV กับที่สูบจักรยานแบบพกพา ถ้าหากใครบางคนอาจจะหลงลืม
2 1
4
3
6 7
5
1. Headwear อเนกประสงค์ ดีไซน์ลายเช กูวาร่า Wdx 590 บาท 2. สูบจักรยานเสือหมอบ Specialized 1,700 บาท 3. เสือ้ จักรยาน Specialized Jersey RBX Sport 2,750 บาท 4. MEISHOKU UV SPF50 950 บาท 5. หมวกจักรยาน LAZER 8,500 บาท 6. ถุงมือจักรยาน Liv / giant Purple Trail Glovers 980 บาท 7. เบาะจักรยาน Specialized Toupe Pro Carbon 6,250 บาท
42: A SIDE HIP MAGAZINE / MARCH 2015
สินค้าทั้งหมดจากร้าน Cherry Bike Chiangmai 416/2-3 หมู่ 6 ถ.เชียงใหม่-ดอยสะเก็ด ต.สันทรายน้อย อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50210 โทร. 053-380-229, 086-420-2062, 081-952-5173 *สินค้าทั้งหมดทางร้านแจ้งว่าสามารถลดราคาจากป้ายได้อีก
BIKE SAFE
WARM UP YOUR BODY กายพร้อม ใจ...ก็พร้อม เรื่อง: ชลธิดา ภาพ: ศมนภรณ์
ก่อนออกเดินทางต้องอุน่ เครือ่ งยนต์ฉนั ใด ก่อนออกก�ำลังก็ตอ้ งวอร์มร่างกายฉันนัน้ ... ฉบับนี้, พาไปคุยกับคุณน�้ำ - จุฑาลักษณ์ ใจค�ำ พยาบาลสาวประจ�ำศูนย์ศรีพัฒน์ โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ จะมาแนะน�ำเกีย่ วกับการเตรียมความพร้อมก่อนปัน่ รวมทัง้ ข้อระวังและป้องกันเกีย่ วกับการปัน่ ส�ำหรับสาวๆ โดยเฉพาะ
เซฟผิวสวยสู้แดด
ส�ำ หรับ สาวๆ ที่กลัว ผิว เสียจากแสงแดด สิ่ง ที่ขาดไม่ได้เลย คือครีมกันแดด เพือ่ ป้ องกันทัง้ ผิวหน้าและผิวกาย หรือแม้ว่าสาวๆ คนไหน จะไม่กลัว แต่ ขอแนะน�ำให้ใช้ครีมกันแดดเคลือบผิวไว้ก่อนออกไป เล่นกีฬากลางแจ้งจะดีกว่า โดยเฉพาะจักรยานทีต่ อ้ งโดนทัง้ แดดและลม แม้จ ะไม่ก ลัว ผิวเสีย แต่ ค วรกลัว ผิว ไหม้ไ ว้บา้ ง เพราะหากผิวหนัง ถูกแสงแดดแผดเผามากๆ นอกจากจะคล�ำ้ เสีย เป็ นกระ หรือฝ้ าแลว้ สิง่ ทีอ่ นั ตรายมากกว่านัน้ คืออาจก่อให้เกิดมะเร็งผิวหนังได้ในอนาคต
วอร์มร่างให้พร้อมก่อนออกปั่น
การเตรียมร่างกายให้พร้อมก่อนออกก�ำลังกาย เป็ นสิง่ ส�ำคัญ ฉะนัน้ ทางทีด่ กี ่อนปัน่ จักรยานควรจะวอร์ม ร่างกาย เพือ่ ป้ องกันการบาดเจ็บของกล ้ามเนื้อ และช่วยให้ ไม่เ ป็ น ตะคริว ด้ว ย แต่ ส ำ� หรับ น�ำ้ ที่เ ป็ น สายปัน่ แบบ City Bike จะไม่ตอ้ งวอร์มอะไรมาก เพียงแค่ก่อนปัน่ ออกถนนอาจจะปัน่ วนไปวนมาก่อนสักสองถึงสามรอบ เพือ่ เป็ นการกระตุน้ ร่างกายและการไหลเวียนของโลหิต ให้พร้อมส�ำหรับการออกก�ำลังกาย
เคล็ดไม่ลับฉบับย่อมเยา
โดยปกติแล ้วน�ำ้ ปันจั ่ กรยานในชีวติ ประจ�ำวันอยูแ่ ล ้ว และมีบา้ งที่อ อกทริปปัน่ ไปนอกเมือ ง ชุด ส�ำหรับปัน่ จักรยานโดยเฉพาะก็ค่อนข้างจ�ำเป็ นในการสวมใส่ เพราะ ดีไ ซน์ม าแล ว้ ให้ก ระชับ และเหมาะสมส�ำ หรับ นัก ปัน่ อย่างเสื้อที่ระบายเหงือ่ ได้ดี กางเกงที่กระชับและมีเจล รองรับบริเวณเป้ ากางเกงและก้น เพื่อซับแรงกระแทก เวลาปัน่ รองเท้าผ้าใบ รวมทัง้ ผ้าปิ ดปากเพือ่ กันฝุ่นและลม แต่อปุ กรณ์เหล่านี้ค่อนข้างราคาสูงอยู่เหมือนกัน ถ้าหาก งบน้อ ยหรื อ ยัง ไม่ พ ร้อ มที่จ ะซื้อ ชุ ด ปัน่ แบบจัด เต็ ม น�ำ้ มีเคล็ดลับทีค่ น้ พบเองมาฝาก ส�ำหรับเสื้ออาจจะเลือก เสื้อยืดผ้าบางเบา แล ้วใส่ปลอกแขนกันแดดเพิม่ รองเท้า ก็ผ ้าใบส�ำหรับออกก�ำลังกายธรรมดานีล่ ะ่ ส่วนกางเกงจะใช้ เลคกิ้งหรือขาสัน้ ก็ได้ แต่ตอ้ งเป็ นผ้าทีร่ ะบายอากาศได้ดี ถ้าปัน่ นานๆ แล ้วกลัวเจ็บก้น การใส่ผ ้าอนามัยก็ชว่ ยซับแรง และกันกระแทกได้ดีอยู่เหมือนกัน แถมยังประหยัด สตางค์กว่าด้วย
เซฟตี้เฟิร์สด้วยอุปกรณ์ป้องกัน
หลายคนอาจร�ำ คาญพวกอุป กรณ์ป้ องกัน ทัง้ หลาย ไม่ว่า จะเป็ น หมวกกันน็อค สนับเข่า ถุงมือ ฯลฯ แต่ถงึ จะไม่อยากใส่แค่ไหน ก็ให้นึกถึง ความปลอดภัยของตัวเองเอาไว้มากๆ โดยเฉพาะนักปัน่ ในเมืองนัน้ อย่าชะล่าใจ ว่าแค่ปนั ่ ชิลล์ๆ ไม่เป็ นอะไรหรอก ไม่ตอ้ งใส่กไ็ ด้ นี่ยง่ิ ต้องระวัง เพราะตอนนี้ การจราจรหนาแน่นมากขึ้น เลนจักรยานโดยเฉพาะก็ยงั ไม่มี เรายิง่ ต้องป้ องกัน ตัวเอง หากเกิดอุบตั เิ หตุข้นึ มาจะได้ไม่เจ็บตัวมาก
เรือ่ งควรรูส้ ำ� หรับสาวๆ ทีร่ กั การปัน่
ช่ ว งเวลาวัน นัน้ ของเดือ นหลายคนอาจจะกัง วลว่า เหมาะสมส�ำ หรับ การ ออกก�ำลังกายหรือไม่? ก็คงต้องบอกว่าจริงๆ ก็ออกก�ำลังกายได้ แต่ไม่อยากให้หักโหมมาก เพราะร่างกายเรามีความอ่อนเพลียอยู่แล ้ว ถ้ายิง่ ไปหักโหมก็อาจจะเพลียไปกันใหญ่ แนะน�ำว่าให้อดใจไว้ หายก่อนค่อยออกก�ำลัง เพราะจะเป็ นช่วงนัน้ แค่ไม่ก่ีวนั เอง ส�ำหรับนักกีฬาทีจ่ ำ� เป็ นต้องลงแข่งขัน หรือเลีย่ งไม่ได้กจ็ ะมียาส�ำหรับเลือ่ นประจ�ำเดือน ซึ่งก็ไม่ค่อยแนะน�ำให้ใช้นะ เพราะมีส่วนประกอบของฮอร์โมนอยู่ ใช้แบบไม่ระวัง หรือไม่อยู่ในความดูแลของแพทย์ ร่างกายอาจจะรวนได้ HIP MAGAZINE / MARCH 2015
A SIDE :43