2: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE :3
contents: November 2014 Vol.11 No.121
22 Feel Food
News 10 Feel Food 22 Recipe 30 Gallery 32 Show 34 Calendar 36
22 Feel Food
ฉบับพิเศษในวาระโอกาสพิเศษนี้, ชวนไปชม ชิม แชะ กับร้านอาหาร และคาเฟ่ทวั่ เชียงใหม่แบบเต็มอิม่ คัดสรรร้านที่ HIP เห็นว่ามีความดีเด่น ในแต่ละด้านแตกต่างกันออกไป และเราอยากให้คุณไปลองดู...
4: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
30 Recipe
Recipe ฉบับนี,้ ขอเสนอเมนูทรี่ วมส่วนผสมอันอุดมสัญลักษณ์ แห่งโชคเข้าไว้ดว้ ยกัน ทัง้ โชคดี และเจริญรุง่ เรือง ทานแล้วชีวต ิ ดี ชีวสี ดใสนะจ๊ะ
editor
November 2014 Vol.11 No.121
...เริ่มปีที่ 11 วันปิ ดเล่ม, บ่ายวันอาทิตย์ปลายเดือนตุลาคม ผมเอา HIP Magazine ทีท่ ำ� มาตลอด 10 ปี 120 เล่ม มาวางบนโต๊ะ กลางห้องท�ำงาน โดยแยกออกเป็ นตัง้ ๆ ละ 12 เล่ม ได้ทงั้ หมด 10 ตัง้ ก็คอื ตัง้ ละปี นัน่ เอง... และเล่มทีก่ ำ� ลังเร่งปิ ดเล่มกันอยูว่ นั นี้คอื เล่มแรกของปี ท่ี 11 บ่ายแก่ๆ วันนัน้ ไปจนมืดค�ำ่ ค่อนดึก เวลาของผมหมดไปกับการเปิ ดย้อนกลับไปดู HIP Magazine ทัง้ 120 เล่มนัน้ แล ้วก็พลิกอ่าน เปิ ดดู เรือ่ งราว ผู ้คน ร้านอาหาร และอืน่ ๆ อีกมากมายทีอ่ ยูข่ ้างใน แต่ละเล่ม, บอกเลยว่าทุกเล่มทีไ่ ด้ดู ก็อดทีจ่ ะยิ้มไม่ได้ (มันเป็ นยิ้มทีเ่ ปี่ ยมไปด้วยความสุขนะครับ) และทีแ่ น่ๆ ก็อดไม่ได้ทจ่ี ะอ่านหน้าบรรณาธิการทีต่ วั เองเขียนมาตัง้ แต่เมือ่ 10 ปี ก่อน ทีมงานชุดแรก-ยุคก่อตัง้ แบ๊งค์, โบว์ลง่ิ , รี, เชอร์ร,่ี ติก๊ , หญิง, อุม๋ ไม่เหลือใครอยูท่ ่ี HIP Magazine แล ้ว ทุกคนแยกย้ายกันไปตามภาระหน้าทีช่ วี ติ ครอบครัว และตามความคิดฝันของแต่ละคน *ขอขอบคุณทุกคนอีกครัง้ ด้วยใจไว้ ณ บรรทัดนี้ วันเวลาทีผ่ า่ นมา, ทีมงานมีสลับเปลีย่ นหมุมเวียนเข้าออกกันบ้าง จนมาถึงชุดปัจจุบนั โจ้, ชล, ปุ้ย สามคนนี้เรียกได้วา่ เป็ นยุคทีส่ องของ HIP Magazine ทีอ่ ยูด่ ว้ ยกันมายาวนานทีส่ ดุ และเป็ นก�ำลังหลัก บวกรวมกับ หอย, ฝน, (พี)่ มิค, ปิ ก๊ ทีถ่ อื เป็ นยุคหลังสุด ซึง่ คนกลุม่ นี้ถอื เป็ น ทีมทีด่ ูแล HIP Magazine ในปี หลังๆ ทีผ่ า่ นมา และแน่นอนว่าในปี ต่อๆ ไป (ผมเองยังไม่หนี ไปไหนนะครับ ยังคงเดินเล่น กินกาแฟ ปัน่ จักรยาน เขียนหน้าบรรณาธิการ อยูแ่ ถวๆ นี้แหละ) *ขอขอบคุณทีมชุดปัจจุบนั ด้วยใจด้วยเช่นกัน ทีท่ ำ� ให้ HIP Magazine น่าอ่านยิง่ ขึ้นเรือ่ ยๆ
… ท�ำมา 10 ปี, 120 ฉบับ “การได้ก้าวข้ามกาลเวลาระดับสิบปี มันคือสิ่งที่งดงามจริงๆ นะครับ” - ย้อนแยงสุนทรียะและสหาย ออนไลน์
ตอนเริม่ ต้น, ไม่เคยคิดว่าจะเดินมาได้ไกลแค่ไหน รูเ้ พียงว่าต้องก้าวต่อไปให้ได้ โดยทีม่ จี ดุ หมาย และทิศทางอยูว่ า่ เราจะก้าวเดินไปทางไหน, มาถึงวันนี้ เราก็ยงั สนุกกับการท�ำ HIP Magazine ในแบบทีเ่ ราเป็ น แล ้วก็พร้อมจะก้าวต่อไปตามจุดหมายและทิศทางของเรา... ขอขอบคุณคนอ่านและลูกค้าผู ้สนับสนุน HIP Magazine ตลอดมาด้วยนะครับ สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ somchai.khanasa@gmail.com
HIP CREW:
เจ้าของ
บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด
ที่ปรึกษา
ฐานิศร์ สมบัติพิบูลย์ วรพจน์ จันทร์หนองสรวง ธนิต ชุมแสง
บรรณาธิการ
สมชาย ขันอาษา
บรรณาธิการฝ่ายศิลป์ วชิรดล ไชยภูมิ
ฝ่ายศิลป์
วิศววิท เตพา
ช่างภาพ
ศมนภรณ์ สุ่นศิริ
นักเขียนประจำ�ฉบับ
นพปฎล พลศิลป์ วัฒนาวรรณ ขันอาษา
6: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
หัวหน้ากองบรรณาธิการ
ผู้จัดการทั่วไป/ฝ่ายบัญชี
กองบรรณาธิการ
ติดต่อ:
ชลธิดา พระเมเด
ระพินทรนาถ บรรณจักร์ พิจิตรา สีมี่
ช่างภาพประจำ�ฉบับ รัตนพล นิลภูมิ เอกลักษณ์ ตาปวน รัฐศักดิ์ แสงศรีจันทร์ รชตะ เกตุสุวรรณ์
นักศึกษาฝึกงาน
กล้าณรงค์ เสาร์ทิพย์
ศิรินันท์ ศิวเทวินทรา
กองบรรณาธิการ Mail: chontida.hip@gmail.com โทร. 08-9821-9354 การตลาด Mail: sirinun.hip@gmail.com โทร. 08-5029-9008
HIP Event
สุรภี ขันอาษา ชนัญชิตา สงวนโชคกุล ชัยชาญ คุณธรรมพิสิฐ พาวิน กะวัง ปรัชญ์ ชุ่มจิตต์ อัญชนา หอมนาน
COVER A:
by RABBIT BOY
COVER B:
by RABBIT BOY
สำ�นักงานนิตยสาร HIP Magazine บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด เลขที่ 5/1 หมู่ 5 ตำ�บลสุเทพ อำ�เภอเมือง เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท์/ แฟ็กซ์ 053-329-420 hipthailand@windowslive.com facebook.com/hipthailand
www.hipthailand.net
8: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
กลั บ มาอี ก ครั้ ง กั บ สุ ด ยอดประสบการณ์ กั บ บาร์เคลือ่ นทีแ่ ห่งเดียวของไทย ใน SangSom MOVEaBAR ทีห่ ลายคนยังคงประทับใจในความอาร์ต!!! มันส์!!! แนว!!!
เดือนพฤศจิกายนนี้ SangSom MOVEaBAR พร้อมแล ้วทีจ่ ะมาเปิดประสบการณ์สดุ พีค ยูนคี สุดๆ เอาใจชาวเชีย งใหม่ กับ หลากหลายกิจ กรรมที่ รับรองว่าจะต้องโดนใจเด็กแนว เด็กอาร์ต เด็กศิลป์ ให้มนั ส์กนั ถ้วนหน้า กับ SangSom MOVEaBAR ในวันเสาร์ท่ี 8 พฤศจิกายน 2557 ตัง้ แต่เวลา 5 โมงเย็น เป็ น ต้น ไป ที่ก าดเชิ ง ดอย (ประเสริ ฐ แลนด์) เชียงใหม่ ‘อาร์ต กว่ า ’ กับ ปาร์ต้ ี เ หนื อ จิ น ตนาการ ท่ามกลางแสงจันทร์ รับลมหนาวแรกของเชียงใหม่ มาร่วมอบอุ่นไปกับปาร์ต้ สี ดุ อาร์ตทีจ่ ะพาคุณไปสนุก
ให้สุดยอดดอย เพราะมีความ ‘มัน ส์ก ว่า ’ จาก ศิลปินขัน้ เทพ น�ำทีมโดย ปาล์มมี่ นักร้องสาวสุดเซอร์ ทีจ่ ะมามอบประสบการณ์ความมันส์กนั ถึงเชียงใหม่ ร่วมด้วย Sqweez Animal, Lipta, ป้ าง นครินทร์ และ Greasy Cafe แถมงานนี้ยงั ‘แนวกว่า’ ด้วย สีสนั ของศิลปะยามค�ำ่ คืนกับ Wall Art ทัว่ บริเวณ จากฝี มือ การเพ้น ท์ส ดของศิ ล ปิ น ชื่อ ดัง ที่น�ำ ทัพ มาพ่นกราฟิ ต้ แี นวๆ ให้เด็กแนวได้ชมกัน พร้อมทัง้ กิจกรรมโดนๆ อีกเพียบ งานนี้เข้าชมฟรี!!! ใครอยากไป สุดอาร์ต สุดมันส์ สุดแนว ด้วยกัน ห้ามพลาด!!! ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม : : sangsomexperience : sangsomexperience
NEWS
Activity At Central Festival Chiangmai
เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ จัดกิจกรรม สร้างสีสนั ด้วยการเปิดงาน ‘TOKIDOKI แอ่วเชียงใหม่’ ให้ชาวเชียงใหม่ได้ชื่นชมผลงานจากศิลปินชื่อดัง ระดับโลกชาวอิตาลี Simone Legno Artist พร้อม สัมนาพิเศษกับเจ้าของแบรนด์ TOKIDOKI ในงาน ยังพบกับนิทรรศการ TOKIDOKI Collection ล่าสุด พร้ อ มภาพวาด Limited Edition สื่ อ ถึ ง วัฒนธรรมภาคเหนือโดยเฉพาะ และอิม ่ บุญไปกับ ทพ.ภวัคร์ ตัง้ ทางธรรม บุตรชายของ นพ.กิจจาคุ ณ วั ฒ นี ย ์ ตั้ ง ทางธรรม และ คุ ณ เขมภั ท ร์ เชือ้ รัตนพงษ์ ผูจ้ ดั การและทายาทร้านเวียงจุมออน เชียงใหม่ ที่มาสาธิตปรุงอาหารเจและเปิดงาน ‘CPN J FOOD FESTIVAL 2014 หล่อเลือกเจ’ เพื่อเชิญชวนคนรุ่นใหม่ให้มาใส่ใจสุขภาพ
บินสู่เมืองร้อยเกาะ กับ แอร์เอเชีย
แอร์เอเชียเอาใจชาวเชียงใหม่ แถลงข่าวเปิด แคมเปญ ‘บินตรงสูเ่ มืองร้อยเกาะ’ ณ Magnolia Café by Pinn Food Society แจกตั๋วเส้นทางบินใหม่ ‘เชียงใหม่-สุราษฎร์ธานี’ วันละ 1 เทีย่ วบิน ส�ำหรับ ผู้โชคดีที่ส่งคูปองร่วมกิจกรรม เมื่อทานอาหาร หรือใช้จา่ ยครบ 300 บาท กับ 30 ร้านค้าทีร่ ว่ มรายการ ทั่วเชียงใหม่ ตลอดเดือนพฤศจิกายนนี้ โดยจะมี การประกาศผลผู้โชคดี 2 ครั้ง ในวันที่ 1 และ 30 พฤศจิ ก ายน 2557 ถื อ เป็ น การกระตุ ้ น ตลาด การท่องเทีย่ วเชียงใหม่ให้คกึ คักในช่วงปลายปี และ เปิดโอกาสดีๆ ให้ได้เดินทางไปสัมผัสเส้นทางบินใหม่ ‘เชียงใหม่-สุราษฎร์ธานี’ ทีจ่ ะเปิดให้บริการบินตรง ทุกวันตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนนี้เป็นต้นไป 10: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
NEWS
Slot Machine Live At Good View
ท�ำเอาสาวกวงโมเดิร์นร็อคแนวหน้าของ เมืองไทยอย่าง Slot Machine ปลืม้ ปลิม่ กันเป็นแถว กับคอนเสิรต ์ ที่ The Good View Bar & Restaurant จัดขึ้นเอาใจแฟนๆ ชาวเชียงใหม่ งานนี้หนุ่มๆ สล็อตแมชชีนจัดเต็มแบบไม่ยงั้ ทัง้ เพลงเก่า เพลงใหม่ น�ำมาจอยกับคนดูอย่างเต็มที่ สร้างความสนุก จนหลายๆ คนอดไม่ ไ ด้ ที่ จ ะชู แ ขนขึ้ น สู ง ๆ และ ประสานนิว้ ชีก้ บ ั นิว้ โป้งให้กลายเป็นรูปสามเหลีย่ ม แสดงสัญลักษณ์ประจ�ำวงเขาล่ะ
TCDC เชี ย งใหม่ แถลงข่ า วจั ด งาน Chiang Mai Design Week
ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ เชียงใหม่ (TCDC : Thailand Creative & Design Center) ร่วมกับจังหวัดเชียงใหม่ และองค์กรทั้งภาครัฐ และเอกชน แถลงข่าวจัดเทศกาลงานออกแบบ Chiang Mai Design Week 2014 รวบรวมผลงาน เชิงสร้างสรรค์ ร่วมกับกว่า 100 แบรนด์ดงั ในท้องถิน่ หน่ ว ยงานภาครั ฐ เอกชน สถาบั น การศึ ก ษา และองค์กรระหว่างประเทศ มาจัดแสดงทั่วเมือง เชี ย งใหม่ ในระหว่ า งวั น ที่ 6-14 ธั น วาคมนี้ เพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงศักยภาพนักออกแบบ และนักสร้างสรรค์สู่โอกาสในตลาดดีไซน์สากล ณ TCDC เชียงใหม่ 12: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
NEWS
The Teachers Concert
The Teachers คอนเสิรต ์ จากความร่วมมือ ร่วมใจของ 3 คุณครูสายดนตรี ได้แก่ ครูขิม กัญชรัตน์ อิสระเสนีย์, ครูกานต์ - วิกรานต์ เอี่ ย มวั ฒ น์ และ ครู โ อปอล์ ตั น ตยานุ ส รณ์ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับนักเรียน และสร้าง ความสุขให้กับผู้ฟัง โดยมีผู้ร่วมถ่ายทอดดนตรี Tall Man Trio และนักร้องตัวน้อยอย่าง เซน, อลิส, พรู, ใบเฟิร์น The Voices Kids2 และเปียโน ที่ แ สดงความสามารถได้ อ ย่ า งน่ า รั ก น่ า ทึ่ ง ณ ห้องประชุม AUA
เปิดร้าน LOFT Cafe Solution
LOFT Café Solution ร้านใหม่ใจกลาง ประเสริฐแลนด์ กาดเชิงดอย เชียงใหม่ เปิดบริการ อย่ า งเป็ น ทางการแล้ ว วั น แรกก็ ต็ ม ไปด้ ว ย ญาติสนิทมิตรสหายที่มาร่วมแสดงความยินดี และอุดหนุนกิจการใหม่ให้เฮงๆ รวยๆ ยิ่งๆ ขึ้นไป ใครสนใจแหล่ ง ชิ ล ล์ เ อ้ า ท์ บ รรยากาศดี ไ ปลอง ใช้บริการกันได้ทุกวัน
14: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
CEMF Present MunDay MunDonn ระเบิดความมันแบบโดนๆ กันไปแล้วกับ กิจกรรม CEMF Present MunDay MunDonn (มันส์เดย์มนั โดน) พบกับศิลปินชือ่ ดังอย่าง Tattoo Colour ที่ ข นมาทั้ ง เพลงรั ก ชวนเคลิ บ เคลิ้ ม และเพลงเศร้าสะกิดความทรงจ�ำ พร้อมกระโดด ไปแตะความสนุ ก กั บ DJ 22Bullets และ MC Sunny ในลิสต์เพลงสุดตึด ๊ พร้อมเหล่าพริตตี้ มากมายจากนิยมพาณิชย์และนิสสันนอร์ทเวฟ ณ วอร์มอัพ คาเฟ่
NEWS
4th Anniversary INFINITY White Line
ครบรอบ 4 ปี ของ INFINITY สถานบันเทิง ย่านประเสริฐแลนด์ทงั้ ที งานนีต ้ อ้ งจัดฉลองอย่าง ยิง่ ใหญ่ ภายใต้ชอื่ งาน ‘4th Anniversary INFINITY White Line (ไว้ลาย)’ ในธีมสีขาว ซึ่งได้รับความ ร่วมมืออย่างดีจากบรรดาหนุ่มสาวชาวเชียงใหม่ แต่ ง หนั ก จั ด เต็ ม ทั้ ง เสื้ อ ผ้ า หน้ า ผมมากั น ใน แ ฟ ชั่ น ส ไ ต ล ์ ข า ว ส ะ อ า ด พ ร ้ อ ม โ ย ก ย ้ า ย แบบนอนสต็อปกับความมันจาก Guess DJ กว่า จะจบงานก็ทำ� เอาเอวเคล็ดไปตามๆ กัน และทิง้ ท้าย การเฉลิมฉลองด้วยการมอบของรางวัลมากมาย ใ ห ้ กั บ ผู ้ ม า ร ่ ว ม ง า น แ ท น ค� ำ ข อ บ คุ ณ ที่ ใ ห ้ การสนับสนุนเป็นอย่างดีตลอด 4 ปี
ใยสังเคราะห์ครั้งที่ 2
กลับมาอีกครั้งในปีนี้กับงานออกแบบเสื้อ จากศิ ล ปิ น และกราฟิ ก ดี ไ ซเนอร์ ข องเชี ย งใหม่ แถมด้วยตัวแทนศิลปินรับเชิญ อาทิ จุ๋ย จุ๋ยส์, มะเดีย่ วศรีหลานยายปริก, สนิมหยก และอีกกว่า 20 ชีวิต มาร่วมออกแบบเสื้อยืดในธีมขาว-ด�ำ พร้ อ มพู ด คุ ย แลกเปลี่ ย นความคิ ด เกี่ ย วกั บ งานออกแบบ ณ มินิมอล แกลเลอรี่
16: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
Masscotte Music 1st Anniversary
เฉลิมฉลองอย่างเมามันกับปาร์ตค ี้ รบรอบ 1 ปี สถาบันดนตรี Masscotte Music โดยในงาน มีศลิ ปินอินดีจ้ ากค่าย Summer Disc, No Signal Input, Gu Club และ Silhouetted Music มามอบ ความสนุก อาทิ สิรพ ิ รไฟกิง่ , Counterclockwise, Sustainer, Cascade, Murderer Airlines และ Ask Me About อีกทัง้ มีการประกวดดนตรีจาก วงดนตรีเยาวชนในช่วงเย็น สร้างความชื่นมื่น ให้กบ ั งานดีทเี ดียว ณ Masscotte Music & Caffe’ ซอยสันติธรรม
NEWS
White Night Party
โรงแรม ibis Style เชียงใหม่ จัดปาร์ตี้ ขอบคุณผูใ้ ห้การสนับสนุนและผูท ้ ม ี่ สี ว่ นเกีย่ วข้อง ในงาน ‘White Night Party’ ชวนผู้ร่วมงาน แต่ ง กายในธี ม สี ข าวภายใต้ บ รรยากาศสุ ด ชิ ล ล์ และเป็นกันเอง พร้อมฟังบทเพลงจากวงดนตรี คุณภาพทีม ่ าขับกล่อมให้ได้เพลิดเพลินกัน รวมทัง้ กิจกรรมพิเศษส่งท้ายกับการจับสลากมอบรางวัล ให้แก่ผโู้ ชคดีทม ี่ าร่วมงาน เรียกได้วา่ ทัง้ ลุน ้ ทัง้ สนุก ไปตามๆ กัน
สตาร์เวิร์คเปิดตัวโครงการใหม่
สตาร์ เ วิ ร ์ ค เปิ ด พื้ น ที่ สํ า หรั บ การทํ า งาน รูปแบบใหม่ ภายใต้คอนเส็ปท์ ‘Fun work space For Hip Company’ พร้อมสิง่ อํานวยความสะดวก แก่ผมู้ าใช้บริการอย่างครบครัน อาทิ Private Office, Co-working Space และ Meeting Rooms นอกจากนี้ ยั ง มี โ ซนใช้ ทํ า กิ จ กรรมและพั ก ผ่ อ น หย่อนใจ อย่างห้องฟิตเนส, สนามกอล์ฟขนาดย่อม และคาเฟ่อเมซอนคอยให้บริการ
18: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
Sub-Zero Ice Hockey Thailand Challenge 2014 การแข่งขัน Sub-Zero Ice Hockey Thailand Challenge 2014 by Mountain Dew เฟ้นหาสุดยอด ทีมฮอกกี้น�้ำแข็งระดับประเทศ ชิงถ้วยรางวัลจาก สมาคมฮอกกี้ น�้ ำ แข็ ง ฯ พร้ อ มเงิ น รางวั ล โดย ได้รบั เกียรติจาก คุณชนะ แพ่งพิบลู ย์ รองผูว้ า่ ราชการ จังหวัดเชียงใหม่ ร่วมด้วยมล.กฤษฎา เกษมสันต์ นายกสมาคมกีฬาฮอกกี้น�้ำแข็งแห่งประเทศไทย และคุณชัญญ์ญาณ์ ธ�ำรงวินิจฉัย ผู้อ�ำนวยการ ฝ่ายการตลาด บริษัท เมเจอร์ โบว์ล กรุ๊ป จ�ำกัด ให้เกียรติเป็นประธานฯ ณ ซับซีโร่ ไอซ์สเก็ต คลับ ภายในเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่
นั่งฟังเพลง 3
กลับมาอีกครั้งกับคอนเสิร์ตนั่งฟังเพลง ครั้งที่ 3 ชื่อตอน Incident (อุบัติการณ์) จัดโดย ร้าน Sit Up Café ซอย 9 นิมมานเหมินท์ ครั้งนี้ เชิญ ‘เล็ก Greasy Café’ มาขับกล่อมดนตรีแบบ อะคูสติกให้ได้อน ิ กัน พร้อมด้วยวง ‘มาลัยยอดรัก’ และวง ‘Tender Routine’ ศิลปินจากเชียงใหม่ มาร่วมสร้างอุบต ั กิ ารณ์จนคนล้นร้านกันเลยทีเดียว
OPPO Dealer Conference Chiangmai
บริษัท ไทย ออปโป้ จํากัด และ บริษัท แม่วงั สือ่ สาร แอนด์ซพ ั พลาย จํากัด จัดกิจกรรม Dealer Conference เพื่อเป็นการสานสัมพันธ์ ระหว่างผู้จําหน่ายสมาร์ทโฟนแบรนด์ OPPO กั บ กลุ ่ ม ดี ล เลอร์ ส มาร์ ท โฟนในเขตจั ง หวั ด ภาคเหนื อ ตอนบน นอกจากนี้ ยั ง เป็ น การ ถ่ายทอดความรู้ รวมถึงเปิดตัวโปรโมชั่นดีๆ สํ า หรั บ ดี ล เลอร์ เพื่ อ กระตุ ้ น ยอดขายในเขต จังั หวัดภาคเหนือตอนบน ที่ โรงแรม ฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่
NEWS
Exhibition At CMU Art Center
ในเดื อ นที่ ผ ่ า นมา หอนิ ท รรศการศิ ล ป วั ฒ นธรรม มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ ร่ ว มกั บ มหาวิทยาลัยศิลปากร จัดการแสดงศิลปกรรม แห่ ง ชาติ ค รั้ ง ที่ 60 โดยน� ำ ผลงานที่ เ ข้ า รอบ และได้รางวัลมาจัดแสดงให้ชมกัน และนิทรรศการ แสดงผลงานที่ ไ ด้ รั บ รางวั ล จากการประกวด จิตรกรรมและศิลปะภาพพิมพ์ ในหัวข้อ ‘BAM สื บ สานมรดกภู มิ ป ั ญ ญา สร้ า งสรรค์ คุ ณ ค่ า วัฒนธรรมท้องถิ่น’ ซึ่งจัดโดยคณะวิจิตรศิลป์ ร่วมกับ บริษัทบริหารสินทรัพย์ กรุงเทพพาณิชย์ จ� ำ กั ด โดยอาจารย์ เ ฉลิ ม ชั ย โฆษิ ต พิ พั ฒ น์ ให้เกียรติเป็นประธานกรรมการตัดสิน
U.S. Embassy’s Green Food Chef Program
สถานกงสุ ล ใหญ่ ส หรั ฐ อเมริ ก า ชมรม พ่อครัว-แม่ครัว ภาคเหนือ ร่วมกับ dusitD2 เชียงใหม่ จัดงาน ‘U.S. Embassy’s Green Food Chef Program’ by Chef Cathal Armstrong ชมสาธิตการทําเมนูสุดพิเศษจากเชฟ Cathal Armstrong ชาวไอริส เจ้าของรางวัล Champion of Change จากทําเนียบขาว สหรั ฐ อเมริ ก า พร้อมร่วมรับประทานอาหารและพูดคุยพบปะกัน ณ ห้องอาหารม็อกซี่ dusitD2 เชียงใหม่
20: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
เที่ยวเชียงใหม่สุดคุ้ม
ผ่ า นพ้ น ไปเป็ น ที่ เ รี ย บร้ อ ยกั บ โครงการ เที่ยวเชียงใหม่สุดคุ้ม ‘คุ้มแต๊คุ้มว่า 999 บาท ราคาเดียวเที่ยว 3 ซู + 1 สวนฯ’ โดยมีพิธีปิด อ ย ่ า ง เ ป ็ น ท า ง ก า ร ไ ป เ มื่ อ เ ดื อ น ที่ ผ ่ า น ม า ซึ่งนอกจากจะเป็นการรายงานสรุปผลสําเร็จของ โครงการในครั้งนี้แล้ว ยังมีการแจกรางวัลเป็น แพ็ ก เกจทั ว ร์ พ ร้ อ มตั๋ ว เครื่ อ งบิ น ไป - กลั บ กรุงเทพฯ - เชียงใหม่ แถมท้ายด้วยโชว์กายกรรม สุดพิเศษจากนครเซี่ยงไฮ้ โดยคณะ Asia Pacific Acrobatics ณ อาคารโสภณ ดํานุ้ย สวนสัตว์ เชียงใหม่
Central Plaza Chiangmai Airport Event On This Month
เซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต จัดงาน More Expo 2014 กั บครั้ ง แรกของมหกรรม ที่ควบรวมทั้ง Home & Condo และ Health & Beauty ไว้ในงานเดียว ต่อด้วยโรดโชว์แถลงข่าว จัดงาน ‘สูเ่ ส้นทางสายวัฒนธรม เมืองสามหมอก’ โดยจังหวัดแม่ฮ่องสอน ร่วมกับการท่องเที่ยว แห่งประเทศไทย จัดกิจกรรมชุมชนตามเส้นทาง ถนนสายวัฒนธรรม ตลอดเดือนพฤศจิกายนนี้ บริเวณ ‘วางโขเผือก’ อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน ทิ้งท้ายกับงาน ‘หล่อ เลือก เจ’ พบกับ กันต์ กันตถาวร กับการสาธิตท�ำเมนูเด็ด แกงเป็ดย่างเจ ให้ชาวเชียงใหม่ร่วมอร่อยอิ่มบุญ
Exhibition At Gallery See Scape เป็ น แกลเลอรี่ อี ก แห่ ง ของเชี ย งใหม่ ที่ จั ด กิ จ กรรมให้ ผู ้ ส นใจศิ ล ปะได้ ร ่ ว มชมกั น เป็นประจ�ำทุกเดือน เริม ่ ด้วยนิทรรศการเซรามิก ‘POTLUCK’ โดย พิม สุทธิค�ำ ซึง่ ต่อยอดมาจาก กิจกรรม Potluck : Dining Together ต่อด้วย อีกงานที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือ The Reality of the Joke นิทรรศการภาพวาดฝีมอื Andy Khun ศิลปินชาวเกาหลีและเป็นศิลปินในพ�ำนักของ แกลเลอรี่ Seescape ด้วย โดยจัดแสดงให้ชม ถึงวันที่ 18 พฤศจิกายนนี้
0 1 FEEL FOOD
E R E W T S E B THE CHOOSE WEร้านในดวงใจ
D N U O R HIP P
10
รณ์ าพ: ศมนภ ภ า ร ต ิ จ ิ พ เรื่อง:
22: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
T N E S E TO PR
ฉบับนี้, ชวนไปชม ชิม แชะ กับร้านอาหาร และคาฟ่ทั่วเชียงใหม่กันเต็มอิ่มถึง 10 ร้าน!!! แต่ ท� ำ ไมถึ ง ต้ อ ง 10 น่ ะ เหรอ? ก็ เ พราะว่ า HIP Magazine ครบรอบ 10 ปี แ ล้ ว นะสิ ! !! ก็เลยอยากจะมอบความพิเศษแก่ผู้อ่านขึ้นมา อีกหน่อย โดยคัดสรรร้านที่เรียกว่ามีข้อดีเด่น ที่ แ ตกต่ า งกั น ไปในแต่ ล ะด้ า นมาน� ำ เสนอ ในวาระพิเศษนี้
LOCAL CAFE เพลินเซลฟี่
ยุคนี้ไปกินอะไรทีไ่ หนก็ตอ้ งแชะโพสลงโลกโซเชียลกันจนกลายเป็ นธรรมเนียม ไปแล ้ว (ล่ะมัง้ ?) ไม่วา่ จะท�ำพิธกี รรมแชะก่อนกิน แชะระหว่าง หรือหลังกิน ยิง่ มีองค์ประกอบ อย่างหน้าตาอาหารทีแ่ ต่งมาซะน่ากิน หรือจะเป็ นบรรยากาศร้านสุดชิลล์ แม้กระทัง่ การตกแต่งทีเ่ ก๋ไก๋เต็มไปด้วยไอเดียทุกมุมมอง ยิง่ เชิญชวนให้น่าเก็บภาพบรรยากาศ ประทับใจโมเม้นต์นนั้ ยิ่งขึ้น และถ้าคุณรักการเซลฟี่ เป็ นชีวิตจิตใจ ก็ตอ้ งบอกว่า Local Cafe นี่ละ่ เหมาะแก่การชม ชิม แชะ มากทีส่ ุด เริม่ ตัง้ แต่แมวยักษ์สะพายชาแนล โดดเด่นเป็ นสง่าอยูห่ น้าร้าน หรือจะเป็ นบันไดสีเขียวสดแปะค�ำคมโดนใจ และถ้ายืนใกล ้ๆ ผนังกระจกแล ้วเงยหน้ารับแสงธรรมชาติ จะได้ภาพไลท์ต้งิ นุ่มนวล ให้อารมณ์ฟรุง้ ฟริ้ง หรือจะแชะคู่อาหารก็ยง่ิ เรียก Like ได้มากขึ้น เพราะทุกเมนู ของร้านนี้ไม่ใช่แค่อร่อย แต่บอกเลยว่าตกแต่งมาได้สวยโดนใจ Location : โครงการ Think Park (สีแ่ ยกรินค�ำ) ถนนนิมมานเหมินท์ Open : 10:30-22:00 น. ทุกวัน Contact : 0-5321-5250 Facebook : local cafe’
MY HOME CAFE & VEGETARIAN อิ่มใจไร้เนื้อสัตว์
ไม่เพียงมีอาหารเจ และเมนูม ังสวิรตั หิ น้าตาน่ารับประทาน รสชาติดไี ว้บริการเท่านัน้ ใครมาร้านนี้นอกจากจะอิ่มท้อง อย่างสุขใจเพราะได้ละเว้นการกินเนื้อ ลดการเบียดเบียน ชีวติ สัตว์ลงบ้างแล ้ว ยังอิม่ ใจกับการดูแลอย่างมีเซอร์วสิ มายด์ จากคุณต่าย เจ้าของร้านหน้าใสทีค่ อยดูแลลูกค้าอยูต่ ลอดทัง้ วัน ด้วยรอยยิ้มพิมพ์ใจ ชวนให้เจริญอาหาร นอกจากจะน่ารัก อัธยาศัยดี เธอยังมีสขุ ภาพดีด ้วย นันเป็ ่ นเพราะการออกก�ำลังกาย ควบคู่ กบั รับประทานอาหารที่มปี ระโยชน์ ซึ่งก็คืออาหาร ในร้านเธอเองนัน่ ล่ะ ใครอยากอิม่ อร่อยสุขภาพดีแบบนี้บา้ ง ก็ลองไปชิมกันได้ Location : ซอย 11 หมูบ่ า้ นธนาวัลย์ (รวมโชค) Open : 10:00-18:00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ Contact : 09-9819-9726, 08-1027-0050 Facebook : My Home cafe’&vegetarian HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE :23
GOOD FOOD GOOD SOUL ปลูก ปรุง เสิร์ฟ
ร้านอาหารสไตล์โฮมเมดในเชียงใหม่กม็ อี ยู่หลายร้าน แต่ละร้านก็มี การสร้างสรรค์อาหารมาเสิรฟ์ กันแบบสดใหม่ คัดสรรกันมาอย่างดีแลว้ ทัง้ เครื่องปรุง วัตถุดบิ ก่อนจะน�ำมาปรุงด้วยสูตรพิเศษของร้าน เรียกว่า ใส่ใจลงไปผสมตัง้ แต่อยู่กน้ ครัว แต่รา้ นที่เราน�ำมาให้รูจ้ กั ร้านนี้ไม่เพียง เลือกสรรสิ่งที่ดีต่อลู กค้าเท่านัน้ แต่ โฮมเมดกันถึงขัน้ ผลิตวัตถุดบิ เอง ด้วยเมนูของร้านนี้จะเน้นผัก และอาหารเพือ่ สุขภาพ ฉะนัน้ เพือ่ ให้ได้วัตถุดบิ ทีเ่ ชือ่ ถือได้วา่ ปลอดภัยแน่นอน จึงท�ำการปลูกเองเสียเลย ส�ำหรับไข่ทเ่ี ป็ น ส่วนประกอบหลักในหลายเมนู กไ็ ด้มาจากแม่ไก่ในฟาร์มทีเ่ ลี้ยงเอง เพิม่ สีสนั ด้วยดอกไม้สสี วยกินได้ก็ปลูกเองอีกเช่นกัน เช่นอัญชัน และดอกโสน โฮมเมดสุดๆ ป่ ะล่ะ Location : ถนนเลียบคันคลองชลประทาน
(เลี้ยวเข้าซอยวัดร�ำ่ เปิ ง ก่อนถึงโรงแรมบีทู) Open : 11:00-17:00 น. ทุกวัน Contact : 09-2451-4919 Facebook : GOOD FOOD GOOD SOUL
THE GIANT CHIANG MAI THAILAND ไม่หวั่น แม้มันไกลมาก
การต้องฝ่ าไปบนหนทางอันล�ำบาก บางทีก็อาจไม่ใช่อปุ สรรคยิ่งใหญ่อะไร หากจุดหมายปลายทางคุม้ ค่าแก่การบากบัน่ เช่นเดียวกันกับการเดินทางไปสัมผัส ประสบการณ์จบิ กาแฟบนต้นไม้ใหญ่กลางป่ าโบราณทีร่ า้ น The Giant Chiang Mai ทีห่ ลายคนยอมขับรถเป็ นระยะทางไกลกว่า 60 กิโลเมตรออกจากตัวเมืองเชียงใหม่ ผ่านเส้นทางคดเคี้ยวลาดชันมุง่ หน้าสู่บา้ นป๊ อก ต.ห้วยแก้ว อ.แม่ออน จ.เชียงใหม่ เพือ่ ไปยลโฉม The Giant ยักษ์ใหญ่ประจ�ำป่ าอายุกว่า 200 ปี แม้การเดินทางค่อนข้าง ล�ำบาก และจ�ำกัดนักท่องเทีย่ วเพียง 20 คนต่อวัน แต่ววิ สวยของป่ าดิบเขียวขจีสดุ สายตา ลมเย็นชื้นพัดโชยมาเป็ นระลอก และความสงบนิ่งทีไ่ ด้รบั เมือ่ นัง่ อยู่ภายใต้โอบล ้อม ของกิง่ ก้านสาขาของคุณปู่ต ้นไม้ ก็เพียงพอทีจ่ ะให้ใครหลายๆ คน รวมทัง้ เราทีอ่ ยากไป ใกลช้ ิดธรรมชาติแบบเอ็กคลูซฟี สุดๆ แม้ตอนไต่เขาจะแอบหวาดเสียวอยู่เล็กๆ ว่าจะรอดไหมหนอ... Location : บ้านป๊ อก ต.ห้วยแก้ว อ.แม่ออน จ.เชียงใหม่ Open : 11:00-15:00 น. หยุดทุกวันจันทร์ Contact : 0-5331-7677,08-6776-2946 Facebook : The Giant Chiangmai Thailand 24: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
MALIN SKY หวิวสุดยอดตึก
ถ้าชืน่ ชอบประสบการณ์หวิวๆ ชมวิวสวยสูงสุดจากยอดตึก เรามีสถานทีเ่ ร้นลับ มาเสนอให้ไปลอง ร้านนี้นอกจากจะมีววิ หวิวให้มองเชียงใหม่จากจุดสุดยอดตึกแล ้ว ทีน่ ่ยี งั มีเครือ่ งดืม่ เย็นเฉียบ เคล ้าเสียงเพลงโดนๆ จากหลายวงดนตรี บริการเยีย่ มๆ จากสาวพีจสี ดุ สวย จ่ายได้ง่ายในราคาสบายกระเป๋ า แถมยังตัง้ อยูก่ ลางแหล่งช้อปปิ้ ง ของวัยรุ่นอย่างมาลิน พลาซ่า หน้า มช. โดยเฉพาะยามพลบค�ำ่ รับประกันความฟิ น เพราะ Malin Sky เป็ นร้านนัง่ ชิลล์ทไ่ี ม่ธรรมดา ตัง้ อยูบ่ นชัน้ ดาดฟ้ าของตึก สามารถ เห็นวิวย่านเชิงดอยสุเทพได้โดยรอบ ส�ำหรับหน้าหนาวทีก่ ำ� ลังจะมาถึงนี้ ทางร้านจะท�ำการ เปิ ดหลังคาให้ทา้ ลมหนาวและชมดาวกันเต็มที่ Location : ชัน้ 5 ดาดฟ้ ากาดมาลิน (หน้า มช.) Open : 18:00-24:00 น. ทุกวัน Contact : 08-5030-7301 Facebook : Malin Sky
NOTE:
ส� ำ หรั บ ใครที่ จ ะมาต้ อ งโทรจองโต๊ ะ ก่ อ น มิฉะนั้นมาแล้วไม่มีที่นั่งไม่รู้ด้วยนะ แถมด้วย กิจกรรมพิเศษใกล้ชด ิ ธรรมชาติกน ั แบบสุดขีด อย่ า ง โหนสลิ ง ระยะสั้ น และเดิ น ป่ า ส� ำ รวจ ธรรมชาติ โ ดยผู ้ ช� ำ นาญทาง เรี ย กได้ ว ่ า เป็นร้านท่ามกลางขุนเขาที่แอดเวนเจอร์สุดๆ
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE :25
SNOWBUFF COFFEE เพื่อนรักสัตว์เลี้ยง
คาเฟ่ นอ้ งหมาน้องแมวอาจดูธรรมดาไปเลยเมือ่ มาเจอกับ Snowbuff Coffee ไม่ใช่แค่มคี วายเผือกตามชือ่ ร้านเท่านัน้ ทีน่ ่เี รียกได้วา่ รวมสารพัด สัตว์เลี้ยงเข้าไว้ดว้ ยกัน ไม่ว่าจะเป็ นแพะ แกะ กระต่าย เป็ ด ไก่ ม้า อยูร่ ่วมกันในบรรยากาศเป็ นธรรมชาติสดุ ๆ เพราะไม่มกี ารขังในกรง หรือ กักบริเวณใดๆ ทัง้ สิ้น สัตว์เหล่านี้สามารถกระโดดโลดเต้น วิง่ เล่นไป อย่างอิสระในพื้นทีข่ องตัวเอง บางวันทีค่ ณ ุ ไปก็อาจได้เห็นกระต่ายกับเป็ ด วิง่ ไล่กนั หรือนัง่ ดืม่ กาแฟอยู่กม็ แี พะขี้ออ้ นมาหมอบอยู่ขา้ งๆ เสียจนนึก ว่ามันต้องเป็ นน้องหมากลับชาติมาเกิดแน่เลย หรือจะเป็ นตัวพระเอก นางเอกของร้านอย่าง ควายเผือกตัวผู ้ชือ่ ว่า ‘สูข่ อ’ ยืนเคี้ยวเอื้องรอรับลูกค้า เคียงคูอ่ ยูก่ บั ‘สขู่ วัญ’ ควายด�ำตัวเมียแฟนสาวของมันตรงทุง่ นาเล็กๆ ข้างร้าน ให้อารมณ์บา้ นไร่ชายทุ่งยังไงยังงัน้ Location : ก่อนถึงคุม้ เสือแม่รมิ ด้านหน้าจีรงั เฮลธ์ วิลเลจ เชียงใหม่ Open : 09:30-18:30 น. หยุดทุกวันจันทร์ Contact : 09-1856-5675 Facebook : Snowbuff Coffee
NOTE:
ไม่ใช่แค่ฟินที่สุดกับรสชาติของปลาสดๆ ระหว่าง รับประทานผูช้ ว่ ยเชฟยังมาอธิบายให้ฟงั ด้วยว่าชิน้ ไหน คือปลาอะไร พร้อมชี้ให้ดูภาพถ่ายปลาตัวนั้นที่ ติดบนผนังของร้าน ซึ่งขอบอกเลยว่าคุณจะได้ ลองลิม ้ รสปลาแปลกๆ ทีอ่ าจไม่เคยกินจากร้านไหน มาก่อน เพราะในแต่ละสัปดาห์จะมีปลาไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าตกได้ปลาชนิดไหน
SUN TORI
รักปลาดิบต้องมา น้อยคนจะรูว้ า่ ร้านเล็กๆ แห่งนี้ตงั้ มานานถึง 21 ปี แล ้ว แถมยังเป็นร้านทีล่ กู ค้าติดใจ เนือ่ งจากชือ่ เสียงเรียงนามในเรือ่ งของ ปลาดิบว่าทัง้ สด สะอาด มีปลาแปลกใหม่ และรสชาติดี แต่ของดี มักมีเงือ่ นไข Sun Tori ก็เช่นเดียวกัน ในหนึ่งสัปดาห์รา้ นจะ เปิ ดบริการเพียง 4 วันเท่านัน้ คือ เสาร์ - อังคาร หลังจากนัน้ เชฟสมบัติ ผู ้เป็ นเจ้าของร้านและเชฟใหญ่ดว้ ยก็จะเดินทางไปยัง อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี เพือ่ คัดสรรปลาเป็ นๆ กลับมาเสิรฟ์ ทีเ่ ชียงใหม่ แต่ไม่ได้แค่หอบปลามาอย่างเดียว ยังต้องน�ำน�ำ้ ทะเลขึ้นมาใช้ ล ้างปลาเพือ่ ดับกลิน่ คาวด้วย ฉะนัน้ ทุกจานทีเ่ สิรฟ์ รับประกัน ความสดทีม่ าพร้อมคุณภาพแบบเต็มค�ำ หากใครไม่อยากพลาดของดี แนะน�ำให้โทรจองก่อน เพราะร้านนี้ลูกค้าเต็มตลอดนะ Location : ด้านหลังศูนย์บริการซัมซุง โครงการสหศรีภมู เิ พลส
(เลยวัดโลกโมฬ)ี Open : เสาร์-อังคาร 11:00-14:00 และ 17:00-21.30 น. Contact : 0-5328-7209, 08-7023-8898 Facebook : SUN TORI
26: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
ตวงตอง แคนยอนวิว ยลวิวแจ่ม
หลายคนน่ าจะรู ้จ ั ก ชื่ อ เสี ย ง อันเลือ่ งชื่อเรื่องความสวยอย่างลี้ลบั ของ แกรนแคนยอน เชียงใหม่กนั มาบ้าง บางคน ก็อาจจะเคยไปสัมผัสวิวงามของน�ำ้ สีเขียวใส สะท้อนท้องฟ้ าสีสดตัดกับสีนำ�้ ตาลของ หน้าผาดินลึกนับสิบเมตร ความสวยงาม ชวนตะลึงของบ่อดินขนาดกว่าสามสิบไร่ แห่งนี้ ชวนให้นกั ท่องเทีย่ วและผูช้ ่นื ชอบ การผจญภัยไปเยือนสักครัง้ แม้จะมีขา่ วคราว ออกมาเป็นระยะๆ ถึงความสวยแฝงอันตราย ทีค่ ร่าไปแล ้วหลายชีวติ แต่แกรนแคนยอน ก็ไม่เคยเงียบเหงาทัง้ ยามกลางวันและ ในเวลาค�ำ่ คืน ในเมือ่ ความสวยดึงดูดใจ แต่ถา้ เข้าใกล ้อาจอันตรายเกินไป หากไม่ ระวังตัวระวังใจให้ดี เราจึงขอแนะน�ำทีน่ งั ่ ชมวิวแบบชิลล์ๆ ริมแกรนแคนยอนทีร่ ้านตวงตอง แคนยอนวิว คุณจะได้ทัง้ วิวสวย และอิม่ ท้องกับเมนูอาหารไทยรสจัดจ้านหลากหลายเมนู พร้อมจิบเครือ่ งดืม่ เย็นๆ เคล ้าคลอบรรยากาศงดงามของผืนน�ำ้ และแผ่นฟ้ าแบบใกล ้ชิด แต่ปลอดภัยชัวร์ Location : เลียบคันคลองชลประทานมาทางหางดง (เลี้ยวขวาตรงปัม้ PT) Open : 11:00-22:00 น. หยุดทุกวันพุธ Contact : 0-5310-6086, 08-1960-4087 Facebook : ร้านอาหารตวงตอง แคนยอนวิว
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE :27
FABB COFFEE ROASTERS รวมรสกาแฟจากทุกมุมโลก
หากจะบอกว่าเชียงใหม่เป็ นเมืองแห่งร้านกาแฟก็คงไม่เกินเลยไปนัก (พิสูจน์จากการมีรา้ นใหม่ๆ ให้รวี วิ ลงใน HIP ทุกเดือนนี่ละ่ ) ปริมาณร้านกาแฟ จากทีเ่ คยประสบพบเจอในทุกมุมเมืองนัน้ มากมายถึงขัน้ เคยคุยกันเล่นๆ ว่า ถ้ากินวันละแก้ว สามเดือนก็อาจจะยังไม่หมด แต่หนึง่ ในใจทีอ่ ยากน�ำมาบอกต่อ ในตอนนี้กค็ งยกให้ Fabb Coffee Roasters ทัง้ ความพิถพี ถิ นั ตัง้ แต่การคัดเลือก เมล็ดกาแฟพันธุด์ จี ากแหล่งปลูกทัวทุ ่ กมุมโลกมาเสิรฟ์ ให้คอกาแฟได้ชิมกัน ไปพร้อมๆ กับการเรียนรู ป้ ระวัติศาสตร์ของกาแฟตัง้ แต่ แหล่งเพาะปลู ก จนกระทัง่ เดินทางมาถึงมือคุณ เมล็ดกาแฟสดใหม่เพราะมีโรงคัว่ ของตัวเอง อยู่ดา้ นหลังร้าน กรรมวิธีกว่าจะกลัน่ ออกมาเป็ นกาแฟแต่ละแก้วยังใส่ใจ ในทุกรายละเอียดราวกับว่าบาริสต้าก�ำลังรังสรรค์งานศิลปะชัน้ ยอด Location : หมูบ่ า้ นนันทขว้าง ถนนเลียบคันคลองชลประทาน Open : 08:00-20:00 น. ทุกวัน Contact : 0-5332-9296 Facebook : FABB Coffee Roasters
28: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
ROCK ME BURGER & BAR ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่
แม้อาหารสุขภาพจะก�ำลังอินเทรนด์ แต่หลายคนก็คงคิดเหมือนกัน ใช่มยั้ ว่า...ถ้าเป็ นจานโปรดแสนอร่อยแลว้ ล่ะก็จะกี่แคลเลอรี่ก็ยอมรับได้!!! อย่างเมนู ‘โฮมเมดเบอร์เกอร์’ ของ Rock Me นี่กย็ ากจะปฏิเสธ (แม้จะรูว้ า่ มันช่างเต็มไปด้วยจ�ำนวนแคลเลอรีเ่ กินมาตรฐานก็ตามเถอะ) ด้วยความอวบอิม่ ของเนื้อทอดชิ้นเบ้ง ท�ำจากเนื้อโคขุนสัญชาติไทย หมักเองด้วยสูตรเฉพาะตัว จนได้เนื้อแผ่นหนา ทีท่ งั้ หอม ทัง้ นุ่ม เพิม่ ชีสแน่นๆ พร้อมแฮมแผ่นใหญ่ เติมผักและมะเขือเทศเสริมวิตามินนิดหน่อย ประกบด้วยขนมปังหนานุ่ม เสิรฟ์ เคียงมากับเฟรนซ์ฟรายด์และหัวหอมทอด กรอบนอกนุ่มใน เอาเป็ นว่า แค่เขียนบรรยายสรรพคุณความคุม้ ให้อ่านกันอยู่น่กี ร็ ูส้ กึ หิวขึ้นมาเลย!!! Location : ระมิงค์ ลอร์จ เชียงใหม่ ถนนลอยเคราะห์ Open : 11:30-24:00 น. ทุกวัน Contact : 0-5327-1777 ต่อ Rock Me, 08-9852-8801 Facebook : Rock Me Burger&bar
RECIPE
LUCKY FOODS อาหารแห่งโชค เรื่อง/ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
HIP Magazine หนังสือ Free Copy ที่อยู่คู่กับเมืองเชียงใหม่มาครบ 10 ปี และก�ำลังขึน้ ปีที่ 11 แล้วนะเจ้าคะ...ส�ำหรับคอลัมน์ Recipe นี้ อิฉนั ก็ขอแสดงความยินดี และขออวยพรให้เจริญรุ่งเรือง โชคดีมีชัย ด้วยสูตรอาหารที่รวมเอาส่วนผสม ที่เป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภเอาไว้ด้วยกันให้เป็นหนึ่งเดียว
ออร์เดิร์ฟโชคดี Lucky Cold Hors d’oeuvre
เกิดและเติบโต (ไข่), มีซง่ึ ความสุข (หน่อไม้), และความอุดมสมบรูณ์ (หมู), ไปพร้อมๆ กับ ความเจริญก้าวหน้า (ไก่), กับเครื่องปรุงอาหารมงคล (เห็ดหูหนู ) * สูตรนี้กนิ ได้ 15-20 คน * แม่พมิ พ์ทรงเหลีย่ มหรือตามชอบ ส่วนผสมมงคล 5 ชนิด ขาหมู เนื้ออกไก่ ไข่ไก่ หน่อไม้ไร่ตม้ เห็ดหูหนู
0.8–1 2 3 2 6-8
ส่วนผสมน�้ำซุป หอมหัวใหญ่ 2 แครอทหัน่ ท่อน 1 รากผักชี 3-5 เกลือป่ น 1 น�ำ้ เปล่า 3 วุน้ ผงแบบแข็ง 3 พริกหวานเขียว-แดงอย่างละครึ่งลูก ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้งใหญ่ หอมแดงซอย กระเทียมจีนซอย ตะไคร้ซอย ข่าซอย รากผักชีซอย กะปิ เกลือป่ น
6 4-5 5-6 3 5 2 1 1
กิโลกรัม ชิ้น ฟอง หน่อ ดอก หัว หัว ราก ช้อนโต๊ะพูน ลิตร ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวง)
เม็ด หัว กลีบ ต้น แว่น ราก ช้อนชา ช้อนชาพูน
วิธีท�ำ ต้มน�ำ้ ซุปขาหมูก่อนเป็ นอันดับแรก ตัง้ หม้อใส่นำ�้ เปล่า ใส่ขาหมูพร้อมกับ หอมหัวใหญ่ แครอท พริกหวาน รากผักชี และเกลือป่ น ต้มให้เดือด อันไหนนิม่ ก่อน ก็ตกั ออก ต่อไปใส่เนื้ออกไก่และไข่ ต้มจนสุก ตักออกและน�ำเห็ดหูหนูลวกในน�ำ้ ซุป ที่ตม้ อยู่ ให้น่ิม ตักออกมาพักไว้ ต้มขาหมูดว้ ยไฟอ่ อนต่ อไปจนเปื่ อยหรือ รวมเวลาแล ้วประมาณ 4 ชัว่ โมง...ระหว่างทีต่ ม้ ขาหมู เราก็มาต�ำเครื่องแกงกัน น�ำส่วนผสมทัง้ หมดต�ำให้ละเอียด พักไว้ และช่วงนี้กจ็ ดั การหัน่ หน่อไม้ แครอท และพริกหวาน ให้เป็ นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ ซอยเห็ดหูหนูให้เป็ นเส้นเล็กๆ ไข่ต ้มสับหยาบ และฉีกเนื้อไก่เป็นเส้นๆ ส่วนขาหมูรอต้มให้เปื่อยก่อนแล ้วค่อยฉีกเนื้อเป็นเส้นๆ เช่นกัน ส่ ว นหนัง หมู ก็ ต ดั เป็ น ลู ก เต๋า ชิ้ น เล็ก ๆ พัก ไว้ แล ว้ จึง น�ำ เครื่ อ งที่ห นั ่ ฉี ก และสับ ทัง้ หมดจัด วางลงไปในแม่ พิม พ์ผ สมผสานให้มีสี ส นั สวยงาม... 30: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
พอขาหมูตม้ จนเปื่ อยตักส่วนทีเ่ ป็ นเนื้อออกให้หมดให้เหลือแต่นำ�้ ซุปไว้ (มาถึงตอนนี้จะ เหลือน�ำ้ ซุปประมาณ 1 ½ ลิตร) เปิ ดไฟแรงให้น�ำ้ ซุปเดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้เข้ากัน และต้มต่อด้วยไฟอ่อนไปอีกประมาณ 1 ชัว่ โมง ต้มเสร็จแล ้วจึงน�ำมากรองด้วยผ้าขาวบาง สุดท้ายจะ เหลือน�ำ้ แกงประมาณ 1 ลิตร หรือ 5 ถ้วยตวง ต่อไป น�ำน�ำ้ แกงทีก่ รองแล ้วมาใส่หม้อตัง้ ไฟ พอเริม่ ร้อนให้ ใส่ผงวุนลงไป ้ คนให้ละลายให้หมดจนน�ำ้ เดือด ยกลง แล ้วน�ำไปเทใส่พมิ พ์ทม่ี เี ครือ่ งเตรียมไว้แล ้ว เทจนหมด ทิ้ ง ไว้พ อหายร้อ นก็ น�ำ พิม พ์ไ ปใส่ ตู เ้ ย็ น จนแข็ง เป็ นอันเสร็จเรียบร้อย...
วุ้นชาอูหลงมงคล Lucky Oolong Tea Jelly
ธรรมเนียมจีนการมีลูกหลานเป็ นผู ช้ ายสืบสกุลเป็ นเรื่องที่ดี (เม็ดบัว), เติบโตก้าวหน้า มียศต�ำแหน่งสูงขึ้น (ขนมชัน้ ), พร้อมด้วยความอุดมสมบูรณ์เหลือกินเหลือใช้ (หม้อแกง), และความร�ำ่ รวยใช้จ่ายไม่มหี มด (ทองหยอด), พร้อมกับชีวติ คู่ทย่ี นื ยง (ฝอยทอง) * สูตรนี้กนิ ได้ 8-12 คน * แม่พมิ พ์ทรงกลมหรือตามชอบ
ส่วนผสมมงคล 5 ชนิด เม็ดบัวต้มน�ำ้ ตาล ขนมชัน้ ขนมหม้อแกง ทองหยอด ฝอยทอง
½ 2 2 8-10 2
ถ้วยตวง ชิ้น ชิ้น เม็ด แพ
ส่วนผสมวุ้น น�ำ้ ชาอูหลง ผงวุน้ แบบแข็ง น�ำ้ ตาลทรายขาว
3 1 ½ 1 ½
ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวง) ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวง)
ช้อนชา = ช้อนทีใ่ ช้สำ� หรับชา กาแฟทัว่ ไป ช้อนโต๊ะ = ช้อนส้อมทีใ่ ช้กนิ ข้าวทัว่ ไป ทัพพี = ทัพพีเมลามีนตักข้าวทัว่ ไป
วิธีท�ำ ตัดขนมชัน้ หม้อแกง และทองหยอดให้ได้รูปทรง ตามต้องการ แลว้ น�ำไปจัดเรียงในพิมพ์ร่วมกับเม็ดบัวและ ฝอยทอง...พักไว้จากนัน้ น�ำน�ำ้ ชาอูหลงใส่หม้อตัง้ ไฟ พอเริม่ ร้อน ใส่ผงวุนคนให้ ้ ละลายเข้ากันจนเดือด แล ้วเติมน�ำ้ ตาล คนจน น�ำ้ ตาลละลายหมด ยกลง แลว้ น�ำไปเทใส่พมิ พ์ท่จี ดั วาง ส่วนผสมมงคลเตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ ตัง้ ทิ้งไว้ก่อน พอเริม่ หายร้อนน�ำไปเข้า ตู เ้ ย็นจนแข็ง...เป็ นอัน เสร็จเรียบร้อยขอให้โชคดี มีช ยั และเจริญ รุ่ ง เรือ ง กันทุกคนนะเจ้าคะ... HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE :31
GALLERY
SPACE OF ART เที่ยวท่องล่องชมศิลป์ เรื่อง: พิจิตรา ภาพ: ศมณภรณ์
เชียงใหม่ไม่เพียงเป็นเมืองที่สร้างศิลปินหลากหลายแขนง แต่ยังมีพื้นที่ สร้างสรรค์งานศิลปะอยู่อย่างหลากหลาย นอกเหนือไปจากพื้นที่จัดแสดง ศิลปะที่คุ้น เคยกันดีอย่างแกลเลอรี่ ฉบับนี้, พาไปเที่ยวท่องล่องชมพื้นที่ ทางศิลปะในหลายรูปแบบทั่วเชียงใหม่
EMPTY SPACE CHIANGMAI(ESC) เริ่มต้นด้วย ‘เอมตี้ สเปซ เชียงใหม่ สถานทีพ่ บปะของศิลปิ น หลายกลุม่ แห่งนี้ อยู่ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่ไปทางอ�ำเภอสันป่ าตอง ประมาณ 25 กิโลเมตร ใช้เวลาเดินทางราวครึ่งชัว่ โมงก็จะถึงทีห่ มาย ทีน่ ่มี บี า้ นหลายๆ หลังอยู่ในบริเวณเดียวกัน ก่อตัง้ มานานถึง 16 ปี แล ้ว โดยตัง้ ใจให้เป็ น อาร์ต สเปซ ไม่แสวงหาก�ำไรทีอ่ ยากเชื่อมโยงศิลปะ ให้เข้ากับวิถชี วี ติ เริม่ แรกสถานทีแ่ ห่งนี้จะเน้นไปทีก่ ารท�ำละครเวที และ เซรามิกเป็ นหลัก พร้อมกับเปิ ดให้ศิลปิ นอืน่ ได้เข้ามาใช้พ้นื ทีแ่ สดงงาน โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่เมือ่ ไม่นานมานี้เพิง่ เปิดตัวเป็นแกลเลอรีแ่ สดงงานด้วย อย่างทีผ่ ่านมานี้ก็มงี านของคุณมานู เอล ลีทเกนฮอสท์ เจ้าของสเปซ จัดแสดงทัง้ งานดรอว์อ้ งิ และงานแกะสลัก ส่วนด้านหลังของแกลเลอรี่จะเป็ นสตูดโิ อ ท�ำเซรามิกของคุณอรพรรณ ลีทเกนฮอสท์ และจัดเวิรก์ ช็อปท�ำเซรามิกส�ำหรับผูส้ นใจ อยูเ่ นืองๆ นอกจากนี้ศลิ ปิ นอิสระยังสามารถใช้ทน่ี ่เี ป็ นสตูดโิ อในการท�ำงานพร้อมแสดงงาน ของตัวเองได้อกี ด้วย Location : บ้านน�ำ้ บ่อหลวง อ.สันป่ าตอง จ.เชียงใหม่ Open : 10:00-17:00 น. (ปิ ดวันพุธ) Contact : 09-8789-2984, 09-0958-1734 Facebook : Empty Space Chiangmai
COMPEUNG ต่อด้วย ‘ค�ำเปิ ง’ พื้นทีอ่ สิ ระทีเ่ ปิ ดโอกาสให้ศิลปิ นทัง้ ในและนอกประเทศได้เข้ามาท�ำกิจกรรม และสร้างสรรค์ผลงาน โดยคุณพิสฐิ พงศ์ สิระพิศุทธิ์ เป็ นผูก้ ่อตัง้ การด�ำเนินงานของค�ำเปิ งจะเปิ ดให้ ศิลปิ นมาพักอาศัย เรียกว่า Residency นัน่ ล่ะ หรือจะให้เข้าใจง่ายกว่านัน้ ก็คอื โฮมสเตย์ ทีร่ บั เฉพาะ ศิลปิ นทีม่ โี ปรเจ็คท์หรือต้องการจะสร้างผลงานจริงๆ เท่านัน้ และค�ำเปิ งจะสนับสนุนทัง้ ค่าอุปกรณ์ ค่าอยู่ ค่ากิน และรายจ่ายอืน่ ๆ ทีเ่ กี่ยวข้องกับงาน เพือ่ ให้ศิลปิ นใช้เวลาในการคิดและท�ำงานศิลปะได้อย่าง เต็มที่ แต่ทงั้ นี้ทงั้ นัน้ โปรเจ็คท์ทศ่ี ลิ ปินจะต้องการจะท�ำต้องผ่านการพิจารณาจากค�ำเปิงก่อน ในอีกทางหนึง่ ค�ำเปิงเป็ นโฮสท์สำ� หรับศิลปินต่างประเทศทีต่ อ้ งการมาสร้างผลงานในไทยด้วย และในเดือนพฤศจิกายนนี้ ค�ำเปิ งเป็ นโต้โผจัดงานเทศกาลศิลปะ ‘ดอยสะเก็ด อินเตอร์’ ร่วมกับเทศบาล ต.เชิงดอย อ.ดอยสะเก็ด และศิลปิ นทัง้ ไทยและต่างประเทศจากหลายแขนง จัดงานเทศกาลศิลปะ Doi Saket_Inter 2014-2015 โครงการสร้างสรรค์ทเ่ี ปิ ดกว้างงานศิลปะน�ำเสนอเรื่องสิง่ แวดล ้อม ชุมชน และการเปลีย่ นแปลง จัดวาง ประติมากรรมจากฝี มอื ของคุณสุรเจต ทองเจือ ศิลปิ นในพ�ำนักคนล่าสุดของค�ำเปิ ง และเป็ นคนไทย คนแรกด้วย จัดท�ำกระทงจากวัสดุเหลือใช้ผสมผสานกับต้นไม้ก่งิ ไม้ทเ่ี คยอยู่ในพื้นทีโ่ ดยรอบบริเวณ สถานทีจ่ ดั งาน ภายใต้แนวคิดทีอ่ ยากให้งานศิลปะมีความปฏิสมั พันธ์กบั สิง่ แวดล ้อม รวมทัง้ กิจกรรม Happening ในพื้นทีร่ อบหนองบัวพระเจ้าหลวง หน้าเทศบาล ต.เชิงดอย ระหว่างวันที่ 5 พ.ย. 57 ถึง ก.พ. 58 Location : ข้างหนองบัวพระเจ้าหลวง (ดอยสะเก็ด) Contact : 08-7694-8483 Website : www.compeung.org 32: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
DOCUMENTARY ART ASIA วกกลับมาในเมืองกันบ้าง บนถนนวัวลายเป็ นทีต่ งั้ ของ Documentary Art Asia หรือชือ่ ภาษาไทยอย่างเป็นทางการว่า ‘องค์กรพัฒนาเอกชนเพือ่ ยกระดับการสือ่ สารภาษาภาพ และสนับสนุนงานภาพถ่ายและภาพยนตร์สารคดีในเอเชีย’ และเป็นส่วนหนึง่ ของมูลนิธิ SNF (มูลนิธิเสฐียรโกเศศ-นาคะประทีป) มีจดุ ประสงค์หลักเพือ่ สนับสนุ นการงานประเภท Documentary Photo ทุกภาพทีน่ ำ� มาจัดแสดงจะต้องเป็ นเรือ่ งราวทีเ่ กิดขึ้นจริงในเอเชีย และถ่ายโดยชาวเอเชียเท่านัน้ ทีน่ ่ไี ม่เพียงเป็ นแกลเลอรีแ่ สดงภาพถ่ายเท่านัน้ บนชัน้ สอง ของตึกจะพบกับห้องสมุดทีร่ วบรวมหนังสือภาพถ่ายไว้จ�ำนวนมาก พร้อมดีวดี ดี ้วยอีกส่วนหนึง่ เนือ่ งจากมีกจิ กรรมอืน่ ๆ รวมอยูด่ ้วย อาทิ การฉายภาพยนตร์ 2 เรือ่ งต่อสัปดาห์, เวิรก์ ช็อป ถ่ายภาพ 1-2 ครัง้ ต่อสัปดาห์ และนิทรรศการอีกเดือนละครัง้ โดยจัดอย่างต่อเนื่อง ในทุกๆ เดือน ซึง่ Documentary Art Asia สนับสนุนศิลปิ นทีม่ าแสดงงานทัง้ เรื่องของ การอัดภาพ สถานทีจ่ ดั แสดง รวมทัง้ อาหารและทีพ่ กั ส�ำหรับศิลปิ นเป็ นเวลา 3 เดือน หรือจนกว่าโปรเจ็คท์นนั้ ๆ จะเสร็จสิ้น พร้อมกันนี้ยงั ฝากสารมาถึงชาวเชียงใหม่ดว้ ยว่า “อยากให้มาที่น่ีเยอะๆ อยากให้รูส้ กึ เหมือนที่น่ีเป็ นของทุกคนที่สามารถเข้ามาใช้ได้” ไม่ใช่แค่เพียงกิจกรรมที่กล่าวมาเท่านัน้ ที่น่ียงั ยินดีตอ้ นรับส�ำหรับกลุ่มคนท�ำหนังที่ อยากน�ำเสนอผลงานออกสู่สาธารณะด้วย
Location : ถนนวัวลาย ซอย 3 Open : 11:00-19:00 น. (ปิ ดวันพุธ) Contact : 08-8138-7470 Website : www.doc-arts.asia
BAAN TUEK ART CENTER ทิ้งท้ายด้วยศูนย์ศิลปะบ้านตึก เริ่มก่อตัง้ ในปี 2554 โดยการ ด�ำเนินงานของคณะวิจติ รศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เปิ ดให้ใช้พ้นื ที่ ในการแสดงงานฟรีโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ซัพพอร์ททัง้ สถานที่ อุปกรณ์ ทีเ่ กี่ยวข้อง และเครื่องอ�ำนวยความสะดวก ให้กบั สถานศึกษา องค์กร อาจารย์ นักศึกษา และศิลปิ นอิสระ ทัง้ ชาวไทยและต่างชาติ ทัง้ เดีย่ ว และกลุ่ม เป็ น พื้น ที่แ สดงงานที่เ ปิ ด กว้า งส�ำ หรับ ศิ ล ปะทุก แขนง มีการจัดนิทรรศการทุกเดือน รวมทัง้ จัดโครงการสอนศิลปะให้แก่ เด็ ก ด้อ ยโอกาส ท�ำ การสอนโดยอาจารย์จ ากคณะวิจิ ต รศิ ล ป์ ซึ่ง ถือ เป็ น การช่ ว ยเหลือ ผู ท้ ่ีไ ม่ มีโ อกาสให้ไ ด้เ รี ย นรู แ้ ละทดลอง ท�ำงานศิลปะ รู อ้ ย่างนี้แลว้ ชาวเชียงใหม่อย่าลืมแวะไปเสพงานดีๆ และให้กำ� ลังใจศิลปิ นกันนะ Location : ถนนท่าแพ (ตรงข้ามกับพุทธสถานเชียงใหม่) Open : 08:00-20:00 น. (ปิ ดวันจันทร์) Contact : 0-5394-4859 Facebook : Baan Tuek Art Center HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE A SIDE :33
SHOW
GRAVITY THAILAND 2014 Presents Arcadia The Bangkok Landing สุดยอดปาร์ตี้ดนตรีเต้นร�ำระดับโลกครั้งแรกในเมืองไทย
Arcadia จัดกระเป๋าเดินทางไกลครัง้ ใหญ่ และเป็นครัง้ แรกทีจ่ ะออกนอกประเทศอังกฤษ เพื่อบรรจุเจ้าเวทีหุ่นยนต์แมงมุมยักษ์ Arcadia Spider Stage ใส่ตู้คอนเทนเนอร์ เพือ่ เดินทางมาลงจอดในประเทศไทยเป็นประเทศแรกของโลกทีง่ าน Gravity Thailand เพื่อท�ำการแสดง Arcadia – The Bangkok Landing!!! Gravity Thailand 2014 คือมิตใิ หม่ของปรากฏการณ์ทางดนตรีในประเทศไทย ภายใต้ความร่วมมือของ Memotion การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย และ Arcadia ทีมโปรดัคชันโชว์ ่ ระดับโลกจากประเทศอังกฤษ เพือ่ น�ำเสนอให้ผู ้ชมชาวไทยและนักท่องเทีย่ ว จากทัว่ โลกได้พบกับ Arcadia – The Bangkok Landing การแลนดิ้งโชว์เต็มรูปแบบ นอกประเทศอังกฤษครัง้ แรกของ Arcadia ซึง่ เมืองไทยเป็ นประเทศแรกในโลกทีจ่ ะได้ สัมผัสกับ Arcadia Spider Stage เวที 360 องศารูปหุ่นยนต์แมงมุมยักษ์ ความสูง เท่าตึก 5 ชัน้ พร้อมเอฟเฟ็ กต์พน่ ไฟแสงสีสดุ ตระการตา ทีถ่ กู ออกแบบมาเพือ่ ปฏิสมั พันธ์ กับผู ้ชม ให้ได้สัมผัสกับความสนุกในรูปแบบใหม่อนั ตืน่ ตาตืน่ ใจในมุมมองแบบ 360 องศา พร้อมด้วยระบบเสียงคุณภาพเยีย่ มระดับโลกดังกระหึม่ รอบทิศทาง คุณจะได้พบการแสดง อันสมบูรณ์แบบตระการตาทีส่ อดประสานกันอย่างไร้ทต่ี ิ ระหว่างจังหวะดนตรีทกุ สไตล์ จากทุกช่วงศิลปิ นดีเจ ทีจ่ ะเข้าไปเปิ ดประตูของหัวใจผู ้ชมทุกดวงให้กระโดดออกมาเต้นร�ำ อย่างอิสระเสรีกบั จังหวะดนตรีเต้นร�ำทีเ่ ร่งเร้าทุกวินาที 34: A SIDE
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
พร้อ มโชว์ The Bangkok Landing การแสดงเปิ ดตัวเวทีหนุ่ ยนต์ แมงมุมยักษ์ พร้อมด้วยนักกายกรรม กลางอากาศผสมผสานกับ ดนตรี อิ เ ล็ก ทรอนิ ก ส์แ ละเอฟเฟ็ กต์แ สง สี เ สี ย งน่ า ตื่ น ตาตื่ น ใจ รวมทัง้ โชว์ สุดพิเศษทีเ่ พิง่ ประกาศในงานแถลงข่าว ก็คอื Lords of Lightning การแสดง ยอดมนุ ษย์เทพสายฟ้ ากับการสร้าง และควบคุมสายฟ้ าพลังไฟ 4 ล ้านโวลต์ ด้วยเทคนิคทางวิทยาศาสตร์ ให้กลายเป็น โชว์อนั น่ าทึ่งที่จะสะกดทุกลมหายใจ ของผูช้ ม พบกับมิตใิ หม่ของปาร์ตร้ ี ะดับโลก Gravity Thailand 2014 ในวันเสาร์ ที่ 29 พฤศจิกายน 2557 ที่ Gravity Landing Base ลานด้านหน้า Siam Park City สวนสยาม ทะเลกรุงเทพฯ ผูท้ ต่ี อ้ งการสัมผัสมิตใิ หม่ของ ปรากฏการณ์ทางดนตรีท่สี นุ กสุดมัน ทีส่ ุดเหนือจินตนาการ สามารถจับจอง บัตรได้ก่อนใครที่ ไทยทิกเก็ตเมเจอร์ www.thaiticketmajor.com กับ โปรโมชัน่ บัตร Early Bird ลดราคา พิเศษ (จ�ำนวนจ�ำกัด) ในวันที่ 1-10 ตุลาคม 2557 โดยบัตร Gravity Regular 2,500 บาท ลดราคาเหลือ 2,000 บาทและบัตร Gravity Deluxe 3,500 บาท ลดราคาเหลือ 3,000 บาท (ทางเข้าพิเศษ, Deluxe Bar Area, 2 Welcome Drinks) และตัง้ แต่วนั ที่ 11 ตุลาคมเป็ นต้นไป จะเปิ ดจ�ำหน่ายบัตร ในราคาปกติ อัพเดทข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง www.gravitythailand.com และ www.facebook.com/GravityThailand
DID YOU KNOW
Arcadia คือ ‘นาฎยจักรกลแห่งอนาคต’ (Futuristic Mechanical Cabaret) ก่อตั้งขึ้นในปี 2007 จากกลุ่มศิลปินที่มี ความรักในการสร้างสรรค์นวัตกรรมที่แปลกใหม่ของความสนุก ที่แปลกไปจากบริบทของค�ำว่า ‘ปาร์ตี้’ หรือ ‘เทศกาลดนตรี’ ในรูปแบบเดิมๆ จนกระทัง่ พัฒนารูปแบบของการปาร์ตใี้ ห้เกิดเป็น ประสบการณ์ใหม่แบบมันสุดขั้ว โดยน�ำเทคโนโลยี แสง สี เสียง ดนตรี ประติมากรรม วิศวกรรม และสถาปัตยกรรม มาผสมผสานกัน ออกมาจนเป็นประติมากรรมรีไซเคิลที่เปรียบเสมือนโรงละคร สุดอลังการที่น�ำดนตรีเต้นร�ำในทุกๆ สไตล์มาโชว์พร้อมเทคนิค พิเศษตระการตา ทีจ่ ะสร้างความความสนุกอย่างไร้ขดี จ�ำกัด รวมทัง้ เป็นผู้สร้างและรับผิดชอบเวทีดนตรีเต้นร�ำขนาดใหญ่ที่สุดใน Glastonbury Festival งานเทศกาลดนตรีทยี่ งิ่ ใหญ่ทสี่ ดุ ในโลก จากประเทศอังกฤษ (www.glastonburyfestivals.co.uk) และ เป็นเจ้าของรางวัล TPI Awards 2014 Best Live Production of The Year โดย Total Production International (www.tpiawards.com) HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE :35
CALENDAR ETC.
วันนี้–9 พฤศจิกายน 2557
21-25 พฤศจิกายน 2557 Chiangmai Photo Club Photography Exhibitions 2014
Chiang Mai Motor Expo 2014
ขอเชิญพบกับมหกรรมเพือ่ คนรักรถ Chiang Mai Motor Expo 2014 : Drive to the World Beyond Unlimited Auto ก้าวให้เหนือกว่า กับ ยานยนต์ไร้ขดี จ�ำกัด งานเดียวทีจ่ ะตอบโจทย์ คนรักรถทัว่ ภาคเหนือ ตอบสนองทุกความต้องการของผูใ้ ช้รถ ได้อย่างไร้ขดี จ�ำกัด ณ ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่
เชิญชมนิทรรศการแสดงภาพถ่าย ภายใต้แนวคิด ‘Look Chiang Mai Thru My Lens’ เพือ่ น�ำเสนอภาพถ่ายทีส่ วยงาม ของจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมกิจกรรมมากมาย อาทิ การเสวนาเรื่อง การถ่ายภาพ, การแนะน�ำอุปกรณ์การถ่ายภาพ และร่วมบริจาคเงิน สบทบให้ก บั โครงการ การส�ำ รวจและแก้ไ ขภาวะโลหิต จาง ในเด็กพื้นที่ อ�ำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ ณ โซนลิฟท์แก้ว ชัน้ 2 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต
วันนี้–29 มีนาคม 2558 Bike On Board
สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส เปิ ดตัวแคมเปญ ‘Bike On Board’ มอบสิทธิประโยชน์ให้ผู ้โดยสารในการน�ำจักรยานขึน้ เครือ่ งฟรี ตัง้ แต่วนั นี้ไปจนถึงเดือนมีนาคมปี 2558 สอบถามข้อมูลเพิม่ เติม โทร. 1771 ตลอด 24 ชัว่ โมง หรือ www.bangkokair.com
วันนี้–9 พฤศจิกายน 2557
Chiang Mai Motor Expo 2014
5–7 พฤศจิกายน 2557
ART
เทศบาลนครเชียงใหม่เชิญชวนเทีย่ วงาน ‘ประเพณีเดือนยีเ่ ป็ ง เชียงใหม่ 2557’ ณ เขตเทศบาลนครเชียงใหม่ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ พร้อมร่วมชมการแสดงศิลปวัฒนธรรมล ้านนาและขบวนแห่กระทงยีเ่ ป็ง ส�ำหรับขบวนกระทงเล็กมีวนั ที่ 6 พฤศจิกายน และขบวนกระทงใหญ่ มีวนั ที่ 7 พฤศจิกายน สอบถามข้อมูลเพิม่ เติม โทร. 0-5325-9000 หรือ www.facebook.com/cmmayor
วันนี้-15 พฤศจิกายน 2557
ประเพณียี่เป็งเชียงใหม่ 2557
Same Life ‘ชีวิตเดียวกัน’
เชิญชมนิทรรศการ ‘ชีวติ เดียวกัน’ โดย สกล ลือฤทธิ์ ตัง้ แต่ เวลา 18:00 น. ณ The Meeting Room Art Café สอบถามรายละเอียด เพิม่ เติม โทร. 08-0627-9219 วันนี้–29 มีนาคม 2558
8 พฤศจิกายน 2557
สัมมนาในหัวข้อ ‘เรื่องเล่าจากรายละเอียด’
Bike On Board
เชิญชวนร่วมฟังสัมมนาประสบการณ์ตรงในหัวข้อ ‘เรือ่ งเล่า จากรายละเอียด’ จากสองนักออกแบบอย่าง คุณวิชระวิชญ์ อัครสันติสขุ เจ้าของแบรนด์ Wisharawish และ คุณเมธ เฮ้งตระกูล เจ้าของ แบรนด์ Mettique เวลา 14:00-16:00 น. ณ ห้องออดิทอเรียม TCDC เชียงใหม่ สอบถามข้อมูลเพิม่ เติม โทร. 0-2664-8448 ต่อ 213, 214
8-9 พฤศจิกายน 2557
Comic Party in Chiangmai
14-16 พฤศจิกายน 2557
5–7 พฤศจิกายน 2557
ประเพณียี่เป็งเชียงใหม่ 2557
ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ ชวนมาเฉลิมฉลอง ครบรอบ 1 ปี สุดยิง่ ใหญ่ พร้อมยกทัพดารา นักแสดง น�ำทีมโดย เจนนิเฟอร์ คิ้ม และร่วมลุนรั ้ บของรางวัลสุดเซอร์ไพรส์อกี มากมาย ทีล่ านกิจกรรมหน้าศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่
เชิญชมนิทรรศการแสดงผลงานศิลปะ NEIGHBOUR ‘เพือ่ นบ้าน’ โดย มารุต ธรรมบุญเรือง สามารถเข้าชมได้ตงั้ แต่วนั นี้ จนถึงวันที่ 28 พฤศจิกายน 2557 ณ โป่ งน้อย คอมมูนติ ้ ี อาร์ต สเปซ
5-10 พฤศจิกายน 2557
เทศกาลศิลปะแสดงสดนานาชาติเอเชียโทเปีย ครัง้ ที่ 16
เชิญร่วมงานเทศกาลศิลปะแสดงสดพื้นทีเ่ ชือ่ มร้อยระหว่าง ศิลปิ นจากทัว่ ทุกมุมโลกกับศิลปิ นไทย เพือ่ ต่อยอดขยายแนวคิด การท�ำงานร่วมกันระหว่างศิลปินศิลปะแสดงสดจากภูมภิ าคต่างๆ ทัวโลก ่ จัดแสดงที่ คณะวิจติ รศิลป์ และหอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สอบถามข้อมูลเพิม่ เติม โทร. 08-5150-3048
5-30 พฤศจิกายน 2557
RECONSTRUCCIÓN (Reconstruction)
เชิญชมนิทรรศการ RECONSTRUCCIÓN (Reconstruction) โดย โรแบร์โต อาร์คูเต้ โรดริเกซ ศิลปิ นชาวเม็กซิโก พิธีเปิ ด วันที่ 5 พฤศจิกายน 2557 เวลา 18:00 น. ณ ห้องแสดงงานชัน้ 2 หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันนี้-18 พฤศจิกายน 2557 The Reality of the Joke
HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
เชิญชมนิทรรศการ ‘The Reality of the Joke’ งานแสดง ทีม่ คี วามหลากหลายและความโดดเด่นด้านลายเส้น แสดงออกถึง สัญชาตญานดิบในเบื้องลึกบางอย่างของมนุษย์ โดย Andy Khun ศิลปิ นจากประเทศเกาหลีใต้ ณ แกลเลอรี่ ซีสเคป เชียงใหม่ NEIGHBOUR
1st Anniversary Central Festival Chiangmai
36: A SIDE
The Reality of the Joke
วันนี้-28 พฤศจิกายน 2557
พบกับการรวมตัวของเหล่าสาวกคอสเพลย์ และการแต่งตัว เลียนแบบตัวละครจากเกมหรือการ์ตูนทีช่ ่นื ชอบ พบกับตลาดนัด Flea Market ให้บรรดานักช้อปการ์ตูนญีป่ ่ นุ ได้มาเลือกสินค้าจาก การ์ตูนทีช่ ่นื ชอบในราคาพิเศษ พร้อมกระทบไหล่คอสเพลย์เยอร์ ชือ่ ดังของเมืองไทย ทีช่ นั้ 2 โซนลิฟท์แก้ว เซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต
วันนี้-18 พฤศจิกายน 2557
ART
MUSIC
5 พฤศจิกายน-7 ธันวาคม 2557
7 พฤศจิกายน 2557
เชิญชมนิทรรศการ ‘What’s Cooking’ ค�ำถามถึงการ ใช้เวลาในปัจจุบนั ของศิลปิ น ในฐานะทีศ่ ิลปิ นเป็ นตัวแทนท�ำงาน สะท้อนความเป็ นไปของผูค้ นร่วมสมัย กับเวลาของชีวติ ที่มอี ยู่ อย่ า งจ�ำ กัด โดย ไทวิจิต พึ่ง เกษมสมบู ร ณ์ พิธีเ ปิ ด วัน ที่ 5 พฤศจิกายน 2557 เวลา 18:00 น. และเปิ ดให้เข้าชมทุกวัน เวลา 10:00-19:00 น. ณ ขัวศิลปะ เชียงราย
ชาวเชียงใหม่มาเตรียมตัวกันให้พร้อมกับงาน ‘Soft opening The Good View Village’ รับความสุข ความสนุกสนานจาก บุริน ทร์ บุญ วิสุ ท ธิ์ แห่ ง วง Groove Riders พร้อ มสัม ผัส The Good View โฉมใหม่ในแบบฉบับหมูบ่ ้านหรรษา ส�ำรองทีน่ งั ่ โทร. 0-5330-2764 และ 0-5390-4406
What’s Cooking
PREMIER FELLING With Burin
8 พฤศจิกายน 2557
8 พฤศจิกายน 2557
การประกวดศิลปกรรม ปตท. เยาวชนภาคเหนือ ครัง้ ที่ 15
เชิญร่วมงานการประกวดศิลปกรรม ปตท. เยาวชนภาคเหนือ ครัง้ ที่ 15 ในหัวข้อ ‘ก้าวไปด้วยกัน…สูว่ นั พรุง่ นี้’ โดย คณะวิจติ รศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับ บริษทั ปตท. จ�ำกัด (มหาชน) ในวันที่ 8 พฤศจิกายน 2557 เวลา 08:00 – 17:00 น.
SangSom Unique Experience MOVEaBar 5 พฤศจิกายน-7 ธันวาคม 2557 What’s Cooking
11-30 พฤศจิกายน 2557
การแสดงศิลปกรรมร่วมสมัยรุน่ เยาว์ ครัง้ ที่ 31 ประจำ�ปี 2557
15 พฤศจิกายน 2557
เชิญชมการแสดงผลงานทีผ่ า่ นการคัดเลือกจากการประกวด ศิลปกรรมร่วมสมัยรุ่นเยาว์ครั้งที่ 30 โดย มหาวิทยาลัยศิลปากร จัดแสดง ณ ห้องแสดงานชั้น 1 หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และมีพิธีเปิดวันที่ 13 พฤศจิกายน 2557 เวลา 18:00 น.
12-16 พฤศจิกายน 2557 การแสดงล้านนาร่วมสมัย
เชิญชมการแสดงล ้านนาร่วมสมัย ในโครงการ ‘FLUX A SERIES OF CONTEMPORARY DANCE THEATER’ การแสดงเพื่อเผยแพร่ องค์ความรู เ้ รื่องนาฏยะ ละครร่ วมสมัย ณ โรงละคร หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดย รณรงค์ ค�ำผา และแววดาว ศิรสิ ุข ร่วมกับศิลปิ นชาวอเมริกนั สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมที่ https://www.facebook.com/ CMUartcenter
Long Lost Rain a film photo exhibition
11-30 พฤศจิกายน 2557
การแสดงศิลปกรรมร่วมสมัยรุ่นเยาว์ ครั้งที่ 31 ประจำ�ปี 2557
คอนเสิร์ต อ๊อฟ ปองศักดิ์
กลับมาเยือนบ้านเกิดเมืองนอนทัง้ ที มีหรือทีผ่ ู ้ชายอารมณ์ดี ‘อ๊อฟ ปองศักดิ์’ คนนี้จะพลาดความม่วนซืน่ และความฮา มาฝาก ชาวเชียงใหม่ ส�ำหรับแฟนคลับทีร่ อคอยการมาของอ๊อฟ ก็อย่าพลาด คอนเสิรต์ ครัง้ นี้ เพราะรับรองว่าได้สนุกสุดติ่งกันแน่ๆ ทีว่ อร์มอัพ คาเฟ่ เชียงใหม่
แต้มสี วันวาน ศรีประกาศ
27 พฤศจิกายน 2557 27 พฤศจิกายน 2557 BLEND PARTY
28 พฤศจิกายน-3 ธันวาคม 2557
International Dance 2014 Festival
มู ล นิ ธิ เ พื่อ นศิ ล ปะขอเชิ ญ ร่ ว มงานมหกรรมการเต้น นานาชาติ 2014 โดยกลุม่ นักเต้นชือ่ ดังจากหลากหลายประเทศ อาทิ อิตาลี สเปน เกาหลีใต้ อิสราเอล ตุรกี อินเดีย สิงคโปร์ และ ไทย ณ หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ส�ำรองบัตร ได้ท่ี www.thaiticketmajor.com หรือสอบถามรายละเอียด เพิม่ เติมได้ทม่ี ลู นิธเิ พือ่ นศิลปะ โทร. 08-5100-3050
ชวนมาแบ่งปันอารมณ์แหว่งเว้า ในนิทรรศการภาพถ่ายฟิ ลม์ Long Lost Rain โดย Jibberish, I use film., Nawat ณ ร้าน Jibberish เชียงใหม่ พร้อมชมการแสดงดนตรีจากวงดนตรีอย่าง Boot Family, Band from Okinawa...Umiduya & Gathimayaa, Solitude is Bliss, Uncle Tree with Natural Walkway & MR2444 (violin guest) บัต รเข้า ชมการแสดงดนตรี ราคา 150 บาท (ซื้อบัตรได้ทห่ี น้างาน) สอบถามข้อมูลเพิม่ เติมได้ท่ี longlostrain@gmail.com
26 พฤศจิกายน 2557
16-23 พฤศจิกายน 2557 เชิญชมนิทรรศการถ่ายภาพ ‘แต้มสี วันวาน ศรีประกาศ’ ร้อยเรียงเรือ่ งราวพื้นทีป่ ระวัตศิ าสตร์ พื้นทีแ่ ห่งความทรงจ�ำทีน่ ่าจดจ�ำ ผ่านตัวอาคารศรีประกาศ พร้อมจุดประกายการอนุรกั ษ์และดูแล บ้า นเก่ า ชุ ม ชนเก่ า ย่ า นเก่ า ให้ย งั คงอยู่ คู่ ก บั คนเชี ย งใหม่ ณ อาคารศรีประกาศ ต.วัดเกตุ อ.เมือง จ.เชียงใหม่
เชิญชวนมาร่วมสนุ กกันในงานบาร์แอนด์บสิ โทรเคลือ่ นที่ ‘SangSom Unique Experience MOVEaBar’ รวบรวมสุดยอด การสร้างสรรค์งานศิลป์ 3 ด้าน ได้แก่ การออกแบบ ด้านอาหาร และความบันเทิงจากศิลปิ นชื่อดังอย่าง ปาล์มมี,่ ป้ าง-นครินทร์, Greasy Café, Lipta และ Sqweez Animal ณ กาดเชิงดอย (ประเสริฐ แลนด์) ใครที่ส นใจไปลงทะเบีย นเข้า ร่ ว มงานได้ท่ี www.thesangsom.com/en/register/index/detail/8
BLEND PARTY
ชาวเชียงใหม่เตรียมตัวพุง่ ทะยานความมันไปกับ BOOM BOOM CASH พร้อมจัดเต็มความสนุ กตลอดทัง้ คืน ในงาน BLEND PARTY ณ ร้าน RUSH BAR (เชียงใหม่) อย่าลืมฝึ กสเต็ป แล ้วไปกระโดดพร้อมกันในวันงาน
28 พฤศจิกายน 2557
คอนเสิร์ตการกุศล ‘ยิ่งรู้จัก ยิ่งรักกัน’ 28 พฤศจิกายน 2557
คอนเสิร์ตการกุศล ‘ยิ่งรู้จัก ยิ่งรักกัน’
ชมรมศิษย์เก่าโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เชิญชม คอนเสิรต์ การกุศล ‘ยิง่ รูจ้ กั ยิง่ รักกัน’ เพือ่ น�ำรายได้สร้างอาคาร ห้องประชุม และสัมมนาโรงเรียนสาธิต มช. 57 พบกับ ดา เอ็นโดรฟิ น และ ป๊ อบ ปองกูล จัดแสดง ณ โรงละครกาดเธียเตอร์ ชัน้ 5 กาดสวนแก้ว เวลา 18:00 – 20:00 น. จ�ำหน่ายบัตรแลว้ วันนี้ ทีเ่ คาน์เตอร์ชนั้ G ศูนย์การค้ากาดสวนแก้ว สอบถามรายละเอียด เพิม่ เติม โทร. 09-5517-5073 HIP MAGAZINE NOVEMBER 2014
A SIDE :37