CONTENTS O c t o b e r 2 0 1 6 V o l. 1 2 N o. 1 4 4
Cover Story 08 News 10 People 20 Food & Place 22 Recipe 24 Journey & Amazing Dishes 26 Style 32 Movie Attraction 34 Music 35 Special 40
COVER STORY
NEWS
PEOPLE
FOOD & PLACE
JOURNEY & AMAZING DISHES
RECIPE
STYLE
MOVIE ATTRACTION
MUSIC SPECIAL
24 35 40
Recipe
Music
Special
Recipe ขอร่ ว มต้ อ นรั บ เทศกาลกิ น เจ ในเดื อ นนี้ ด้ ว ยการสร้ า งสรรค์ เ มนู อ าหารเจ ที่ ไ ม่ ซ�้ ำ ซาก อย่ า งหมี่ ซั่ ว พั น เห็ ด ออริ น จิ แ ละ โปรตีนเกษตรทอด กับสลัดธัญพืชน�้ำข้าวคั่ว จะเอาไว้กินเล่นๆ, กินเป็นเมนูเสริม หรือจะกิน เอาอิ่มก็ได้ทั้งนั้น
เพราะเชี ย งใหม่ ยั ง มี ศิ ล ปิ น อี ก เยอะ ที่ ตั้ ง อกตั้ ง ใจสร้ า งผลงานดนตรี ข องตั ว เอง Music จึ ง ขอมี ส่ ว นช่ ว ยด้ ว ยการน� ำ พวกเขา มาแนะน�ำ เผือ่ ว่าหนึง่ ในนีจ้ ะกลายเป็นอีกศิลปิน ที่คุณอยากติดตาม เริ่มกันด้วยตอนแรกกับ 9 วงดนตรีที่อยากให้ผู้อ่านได้รู้จัก
ตอนที่ 2 ของการเดินทางไปเล่นดนตรี ถึงเมืองจีนแผ่นดินใหญ่ของ New Old Stock ที่ ค ราวนี้ เ ปลี่ ย นจากเรื่ อ งดนตรี ม าบอกเล่ า เรือ่ งการกินอยูก่ น ั บ้าง เพราะไม่เพียงจะน�ำเรือ่ ง อาหารทั้งคาวหวานมาฝาก แต่ยังรวมไปถึง เครื่องดื่มและที่หลับที่นอนกันเลยทีเดียว
digital contents www.hipthailand.net
EDITOR
O c t o b e r 2 0 1 6 V o l. 1 2 N o. 1 4 4
เจ้าของ บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด ที่ปรึกษา ฐานิศร์ สมบัติพิบูลย์ / วรพจน์ จันทร์หนองสรวง / ธนิต ชุมแสง
บรรณาธิการ สมชาย ขันอาษา
บรรณาธิการฝ่ายศิลป์ วชิรดล ไชยภูมิ
บรรณาธิการผู้ช่วย (Magazine) ระพินทรนาถ บรรณจักร์
บรรณาธิการผู้ช่วย (Digital) ศมนภรณ์ สุ่นศิริ
ผู้จัดการทั่วไป/ฝ่ายบัญชี
HIP Magazine ปีที่ 1 ฉบับที่ 1-3
ฉบับนี้ครบรอบ 12 ปีเต็ม! ตลอดเดือนกันยายนที่ผ่านมา มีข่าวการปิ ดตัวของนิ ตยสารดังๆ ในกรุงเทพให้ได้เห็น กันอยูเ่ นืองๆ ซึง่ จะว่าไปแล ้ว ปี น้ นี ติ ยสารในเมืองไทย ก็ทยอยกันปิ ดไปหลายต่อหลายเล่ม ทัง้ ที่เป็ นข่าว และทัง้ ที่ปิดไปแบบเงียบๆ เหตุผลหลักก็คือรายรับแต่ละเดือนน้อยกว่า รายจ่าย พูดง่ายๆ ก็คอื ขาดทุนนัน่ แหละครับ ทีน้ พี อขาดทุน-ขาดทุน-ขาดทุนติดต่อกัน หลายเดื อ นเข้า ใครเป็ นคนลงทุ น ก็ ค งสู ไ้ ม่ ไ หว เอาไม่ อ ยู่ ก็ ต อ้ งถอดใจกัน ไป เป็ นเรื่องธรรมดา ที่ผ่านมา HIP Magazine ซึ่งเป็ นนิ ตยสาร ‘Free Copy’ เอง ก็ตอ้ งต่อสูก้ นั อย่างหนัก ต่ อ สู ใ้ นที่ น้ ี คื อ คนท�ำ งาน (ที่ เ หลื อ อยู่ ) ก็ ต อ้ งลุ ย ท�ำ งานกัน อย่ า งหนัก มากขึ้ น นึกย้อนเวลากลับไปเมื่อหนึ่งปี ท่ีผ่านมา ที่เราเริ่มขยับตัวท�ำสื่อ Online ให้มากขึ้น (ถึงแม้วา่ จะเริ่มช้า แต่ก็ดกี ว่าทีไ่ ม่เริ่มใช่ป่ะครับ) ควบคู่ไปกับการท�ำตัวนิตยสารเป็ นเล่ม ให้อ อกมาได้เ ป็ น ประจ�ำ ทุก ๆ เดือ น ในขณะเดีย วกัน ก็ ท ยอยลดต้น ทุน การผลิต ในส่วนต่างๆ ลงไปด้วย ทัง้ จ�ำนวนบุคลากร จ�ำนวนหน้า ยอดพิมพ์ (สิง่ เดียวทีเ่ ราพยายาม จะไม่ลดคือคุณภาพของ ‘เนื้อหา’ ) เพือ่ หาจุดสมดุลของรายรับและรายจ่าย คงไม่จำ� เป็ น ต้องมาบอกกันตรงนี้ ว่าเดือนไหนติดลบกันมากน้อยเท่าไหร่ เพราะถ้ายังไหว ก็ยงั จะท�ำ อย่างแน่นอน ถ้าไม่ไหวจริง ก็ตอ้ งเลิกท�ำ ถือเป็ นเรือ่ งธรรมดาอย่างทีบ่ อกไว้ในย่อหน้าก่อน
สุรภี ขันอาษา
นักเขียนประจำ�ฉบับ วัฒนาวรรณ ขันอาษา ชลธิดา พระเมเด ธนา กิจเจริญวงศ์ ศุทธิพิทย์ ชำ�นาญวนกิจ ธาตรี แสงมีอานุภาพ
ช่างภาพประจำ�ฉบับ ชัยพร โสดาบรรลุ BIKE SECTION
บรรณาธิการ ธันยภฤศ ฟองดาวิรัตน์
ทีมงาน ธีรัช สว่างปัญญางกูร สั่งสม สุภาสัย HIP EVENT สุรภี ขันอาษา / ชนัญชิตา สงวนโชคกุล / ชัยชาญ คุณธรรมพิสฐิ / อัญชนา หอมนาน
ติดต่อ: กองบรรณาธิการ / การตลาด Mail: hipthailand.cm@gmail.com โทร. 0-5332-9420 / 08-1681-0037
เกริน่ มายาวเหยียดอย่างนี้ ไม่ได้หมายความว่า HIP Magazine จะหยุดผลิตแบบเป็ นเล่ม ในเร็วๆ นี้นะครับ (อย่างเพิง่ เข้าใจผิด!) ยังไงเราก็ยงั ผลิตเป็ นรายเดือนต่อไป ควบคู่ แบบเข้มข้นกับการน�ำเสนอ ‘เนื้อหา’ ใน Online ซึง่ เราคิดว่า ‘จุดขาย’ ทีล่ ูกค้า (คนจ่ายเงิน ค่าโฆษณา) ยังสนับสนุ นเราอยู่ ก็เพราะว่า เราสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้ าหมายของลูกค้า ได้ทงั้ สองแบบ อ่านแบบเป็ นเล่มก็เจอ เปิ ดออนไลน์ก็เห็น อะไรแบบนัน้ (ไม่แน่ ใจว่า คิดมโนไปเองหรือเปล่า?) เกริน่ มายาวนี่ คอื จะบอกว่าฉบับนี้ HIP Magazine ฉบับที่ 144 แล้ว เอา 12 เดือนไปหาร จ�ำนวนฉบับ ก็เท่ากับว่า HIP Magazine ฉบับนี้เป็ นฉบับครบรอบปี ท่ี 12 ...เย้! นี่เราท�ำ HIP มา 12 ปี แล ้วหรือนี่ ดังนัน้ ผมและทีมงานจึงอยากขอบคุณ ‘ลูกค้า’ ทัง้ ในอดีตและปัจจุบนั ทีส่ นับสนุนนิตยสารแจกฟรี ‘แนว-แนว’ เล่มนี้มาโดยตลอด ในอนาคตไม่มีใครรู ว้ ่าอะไรจะเกิดขึ้น HIP Magazine เป็ นเล่มแบบที่คุณถืออยู่น้ ี จะยืนระยะได้อกี ยาวนานแค่ไหน ยังไม่มใี ครบอกได้ ทีแ่ น่ๆ เรารูแ้ ต่เพียงว่า...วันนี้เรายังอยู่ และคอยพบกับ HIP Magazine ฉบับขึ้นปี ท่ี 13 (ฉบับพฤศจิกายน 2559) ในเดือนหน้านะครับ สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ email: somchai.khanasa@gmail.com
ส�ำนักงานนิตยสาร HIP Magazine
บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด เลขที่ 5/1 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท์/ แฟ็กซ์ 0-5332-9420 hipthailand.cm@gmail.com facebook.com/hipthailand www.hipthailand.net
www.hipthailand.net
COVER STORY
LIVING HAPPINESS ‘อยู่ดีมีสุข’
การตัดสินใจซื้อบ้านสักหลัง เป็นใครก็ต้องเลือกแล้วเลือกอีก เพื่อ ให้ได้บ้านทีเ่ หมาะสมกับตัวเอง และครอบครัวกันทัง้ นัน ้ ใช่มยั้ คะ? อย่างทีร่ ู้ กันว่าบ้านแต่ละหลังนัน ้ ราคาไม่น้อยเลย และก็ใช่ว่าจะตัดสินใจซื้อกันได้ ง่ายๆ เหมือนเสื้อผ้าซะเมื่อไหร่ ฉะนัน้ นอกจากท�ำเลจะต้องดี เดินทางไปไหน มาไหนสะดวกแล้ว สภาพแวดล้อมภายในหมูบ่ า้ นก็สำ� คัญ ความปลอดภัย ต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง ยิ่งถ้ามีบรรยากาศน่าอยู่ด้วย ก็จะยิ่งท�ำให้บ้าน น่าพักผ่อน สมกับเป็นพื้นที่พักพิงใจและกาย
ในเชียงใหม่เองก็มหี ลายโครงการให้เลือกสรร แต่หมูบ่ ้านไหนล่ะจะตอบโจทย์ได้ตรงใจ ถ้ายังเลือกไม่ได้ หรือก�ำลังตัดสินใจอยู่ HIP มีตวั ช่วยมาแนะน�ำกันค่ะ กับบ้านเดี่ยว บนถนนเชียงใหม่ - สันก�ำแพง ภายในหมูบ่ า้ น ล ้านนา เฮอริเทจ ทีน่ ่มี คี วามดีเด่นอย่างไร ท�ำไมถึงอยากแนะน�ำ เรามาเคาะประตูบา้ น แล ้วไปชมพร้อมๆ กัน แต่ตอ้ งแลกบัตรก่อนนะคะ :) เมือ่ ผ่านด่านรักษาความปลอดภัยเข้ามาในหมูบ่ ้านแล ้ว สิง่ แรกทีเ่ ห็นอยูโ่ ดยรอบบริเวณ คือต้นไม้ มีทงั้ ไม้ใหญ่ ไม้พุม่ และไม้ประดับ เรียงรายอยูส่ องข้างทาง สร้างบรรยากาศสดชืน่ ได้เป็ นอย่างดี โดยเฉพาะฤดูฝนอย่างนี้ทต่ี น้ ไม้ก�ำลังเขียวครึ้ม มองไปทางไหนก็เย็นตาเย็นใจ ถัดจากประตูหมูบ่ า้ นเข้ามาราวๆ 50 เมตรจะเจอกับ Sale Gallery อยู่ตดิ กับสระว่ายน�ำ้ และคลับเฮ้าส์ของหมูบ่ ้าน ซึง่ ก็รายล ้อมไปด้วยต้นไม้เช่นเดียวกัน อย่างส่วนของสระว่ายน�ำ้ นัน้ มีกำ� แพงต้นไม้ช่วยบังสายตาอยู่ และมีตวั ตึกช่วยบังแสงแดดอีกแรง น่ามาออกก�ำลังดีทเี ดียว สระว่ายน�ำ้ ของที่น่ียงั ใช้ระบบน�ำ้ เกลือ ซึ่งมีขอ้ ดีคือไม่ทำ� ให้ผวิ เสียค่ะ และอนุ ญาตให้ คนนอกมาใช้ได้ดว้ ย 8
a side
ชมบริเวณรอบๆ กันไปแลว้ มาลว้ งลึกภายในตัวบ้านกันบ้าง ทีน่ ม่ี บี ้านแบบเดียวคือบ้านเดีย่ ว 2 ชัน้ ให้เลือกนะคะ แต่แบ่งเป็นหลายไซส์ ภายในบ้านจะแบ่งพื้นทีใ่ ช้สอยคล ้ายกันคือ ห้องนัง่ เล่น ห้องครัว ห้องน�ำ้ และห้องนอนทีม่ หี ้องน�ำ้ ภายในตัวทุกห้อง มันเริด่ ตรงนี้ละ่ ! ท�ำให้เห็นถึง ความใส่ใจในการออกแบบทีค่ ดิ ถึงใจผู ้อยู่ การมีห ้องน�ำ้ แยกไปเลยแต่ละห้อง สะดวกต่อการใช้งาน และให้ความเป็ นส่วนตัว โดยยังคงมีจดุ เชือ่ มโยงกัน ของทุกคนในครอบครัวผ่านส่วนกลาง อย่าง โถงนัง่ เล่น ห้องรับแขก และสนามหญ้า ซึ่งบ้านแต่ละหลังก็มเี อกลักษณ์เฉพาะตัวตามที่ตงั้ อย่างโซนหน้าก็จะเน้นต้นไม้เยอะหน่อย โซนด้านหลังจะเป็นบ้านริมแม่นำ�้ คาว ส่วนนี้จะมีความร่มรื่นของต้นไม้ใหญ่ทม่ี อี ยู่เดิม และสายน�ำ้ ทีไ่ หลผ่าน ตลอดเวลาอยูแ่ ล ้ว การดีไซน์กจ็ ะดึงจุดเด่นเหล่านี้ขน้ ึ มา เพือ่ ให้เจ้าของบ้าน รูส้ กึ กลมกลืนกับธรรมชาติมากทีส่ ุด ความดีงามอีกอย่างของโครงการนี้คอื บ้านสร้างเสร็จพร้อมอยูแ่ ล ้ว ทุกหลัง ท�ำสัญญาซื้อขายเรียบร้อยก็ห้วิ กระเป๋ าเข้าอยูไ่ ด้เลย จึงเหมาะมาก ส�ำหรับใครที่กำ� ลังมองหาบ้านเดี่ยวไม่ไกลตัวเมือง แต่ให้บรรยากาศ ท่ามกลางธรรมชาติ และยังรูส้ กึ อบอุ่นปลอดภัยด้วยการดูแลอย่างดี ตลอด 24 ชัว่ โมง ถ้าสนใจบ้านสวยๆ คุณภาพดี ลองแวะเข้าไปชมกัน ได้ท่ี ล า้ นนา เฮอริ เ ทจ หรื อ โทรไปสอบถามรายละเอีย ดก่ อ นที่ เบอร์ 08-0033-5577 ไม่แน่วา่ ‘บ้าน’ ทีค่ ุณต้องการ อาจอยู่ในโครงการนี้ ก่อนจะเข้าไปชมในตัวบ้าน เราลองขับรถวนดูรอบๆ ก่อน จึงได้เห็นว่าไม่เพียงถนนหนทางจะมีไม้ยืนต้นให้ความร่มรืน่ เท่านัน้ ในตัวบ้านเองก็มที งั้ สนามหญ้าเขียวๆ และต้นไม้น้อยใหญ่ประดับอยู่ แต่ละต้นก็ได้รับการดูแลอย่างดี มีทงั้ ทีป่ ลูกเพิม่ และเก็บต้นเดิมเอาไว้ สร้างความรูส้ กึ สดชืน่ ดีจริงๆ แต่ไฮไลท์ของโครงการอยูด่ า้ นในสุด เลยค่ะ ปกติแล ้วเท่าทีเ่ ห็นมาหลายๆ หมูบ่ ้านก็จะมีจดุ ขายคล ้ายๆ กัน คือสะดวกสบาย เดินทางง่าย บ้านสวย สาธารณู ปโภคครบ หมู่บา้ นนี้ก็มที งั้ หมดที่ว่ามานัน้ ล่ะ เพียงแต่ส่งิ ที่เพิ่มเติมขึ้นมา คือพื้นทีส่ เี ขียว หากให้เทียบสัดส่วนก็เรียกว่าครึ่งต่อครึ่งได้เลย โดยเฉพาะด้านในสุดของหมูบ่ ้านกับสนามหญ้ากว้างๆ ริมแม่นำ�้ คาว แฝงร่มเงาของต้นจามจุรขี นาดยักษ์ ให้ลูกบ้านไปนัง่ เล่นพักผ่อน
9
a side
NEWS
Music Live
@ WarmUp Cafe ใครทีช่ นื่ ชอบดนตรี อยากเจองานแสดงสดดีๆ ไปวอร์มอัพ คาเฟ่แล้วรับรองไม่ผิดหวัง เพราะที่นี่ เขามีจัดกันเป็นประจ�ำ อย่างเดือนที่ผ่านก็มีไลฟ์โชว์ สองแบบสองสไตล์ให้แฟนๆ วอร์มอัพได้บันเทิงกัน ทั้ง DJ FAAHSAI & MC PAM สองสาวสวย ที่มารับหน้าที่จัดเสียงเพลงสร้างความสนุกสนาน ให้ขาแดนซ์ได้เต้นกระจายกันทั้งคืน และวง Mild ที่กลับบ้านมาสร้างความสุขให้กับแฟนๆ อีกครั้ง ด้ ว ยการน� ำ บทเพลงสุ ด ฮิ ต มากมายของพวกเขา มาร้องและเล่นให้ได้ฟังกันแบบเต็มอิ่ม (ภาพจาก siam2night)
Toyota Motorsport 2016
@ สนามกีฬาสมโภชเชียงใหม่ 700 ปี บริษัท โตโยต้า มอเตอร์ ประเทศไทย จ�ำกัด ร่วมกับบริษัท โตโยต้า เชียงใหม่ จ�ำกัด และผู้แทน จ�ำหน่ายรถยนต์โตโยต้าจังหวัดเชียงใหม่ จัดการ แข่งขันรถยนต์ทางเรียบ Toyota Motorsport 2016 สนามที่ 3 งานนี้นอกจากคนที่ชอบความเร็ว จะได้ตื่นเต้นกับการแข่งขันหลายรูปแบบ และลุ้นเชียร์ นักแข่งจาก Toyota Racing Star Team แล้ว ยั ง ได้ ค วามสนุ ก แบบจั ด เต็ ม จากกิ จ กรรมสไตล์ Race Party ที่ทางโตโยต้าเตรียมเอาไว้ต้อนรับ อี ก ทั้ ง ยั ง ได้ พ บกั บ พรี เ ซนเตอร์ สุ ด หล่ อ อย่ า ง เวียร์ ศุกลวัฒน์ ในงานนี้ด้วย
10
a side
NEWS
The Distinguished Gentleman’s Ride 2016
@ Chiangmai ผ่านพ้นกัันไปอีกปีส�ำหรับโครงการดีๆ อย่าง The Distinguished Gentleman’s Ride 2016 ที่ในส่วนของจังหวัดเชียงใหม่จัดขึ้นภายใต้ ความร่วมมือระหว่าง Triumph Chiangmai, Goodview Chiangmai และ ThaChang Cafe โดยงานในปีนี้ บรรดาสุภาพบุรุษนักบิดทั้งชาวไทย และต่างประเทศได้ร่วมกันออกเดินทางจากร้าน The Goodview Village ก่อนจะมาถึงจุดหมายที่ร้านท่าช้าง คาเฟ่ และแน่นอนว่างานนี้ยังได้ร่วมกัน สร้างกุศ ล ด้วยการระดมเงินทุ น เพื่ อ น� ำ ไปช่ ว ยเหลื อ องค์ กรการกุ ศล ส�ำหรับวิจัยเรื่องมะเร็งต่อมลูกหมากอีกด้วย
est GOT7 Fly to Chiang Mai
@ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติฯ เชียงใหม่ เรียกเสียงกรี๊ดจากเหล่าอากาเซกระหึ่มฮอลล์ ของศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติฯ เชียงใหม่ เมื่อ 7 หนุ่ม GOT7 ในฐานะแบรนด์แอมบาสซาเดอร์ ของ เอส โคล่า เดินทางจากเกาหลีมาพบกับแฟนๆ ชาวเชี ย งใหม่ เพื่ อ ขอบคุ ณ ที่ ส นั บ สนุ น แคมเปญ ‘เอส ซ่าซีด้ สุดขัว้ กับ GOT7’ และร่วมฉลองเอสโคล่า รุน่ ลิมเิ ต็ดอิดชิ นั่ GOT7 นอกจากนีย้ งั เปิดตัวแคมเปญ ‘เอส แฟนคลับสุดซีด้ บินยกแก๊งค์มตี GOT7 ทีเ่ กาหลี’ ให้แฟนๆ ได้ลุ้นเป็นผู้โชคดีไปเกาหลี ก่อนจะปิิดท้าย ด้ ว ยการที่ แ ฟนคลั บ ชาวเชี ย งใหม่ ท� ำ เซอร์ ไ พรส์ ฉลองวันเกิดใหสมาชิกในวง ท�ำเอาหนุม่ ๆ ยิม้ แก้มปริ กลับบ้านแบบประทับใจสุดๆ 12
a side
NEWS
Colorful Events
@ CentralFestival Chiangmai เดือนที่ผ่านมาเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ มีกิจกรรมหลากหลายรูปแบบ ซึ่งแต่ละงานก็มีสีสัน น่าสนใจในแบบของตัวเองทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นงาน เปิดตัวผลิตภัณฑ์ I-DEE ‘I-DEE Roadshow’ ที่ขนดารานักแสดงมาพบกับแฟนๆ ชาวเชียงใหม่, งาน ‘สีสันตะวันออก’ ที่น�ำสารพัดอาหารทะเลและ ผลไม้คุณภาพดีจากภาคตะวันออกมาให้ซื้อถึงที่, งาน ‘กล้วยไม้งามและสินค้าเกษตรคุณภาพ อ.ต.ก.’ ทีม่ กี ล้วยไม้สวยๆ หลากหลายพันธุใ์ ห้ชมให้ชอ้ ป และ การรวมตัวกันแสดงผลงานของชาวคณะสถาปัตย์ ม.แม่โจ้ ใน ‘ปั้นสิบ’ 1 ทศวรรษคณะสถาปัตย์แม่โจ้
IMAX A Beautiful Planet
@ เมเจอร์ซีนีเพล็กซ์ เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เมเจอร์ซีนีเพล็กซ์ เอาใจทั้งคนรักภาพยนตร์ และคนรั ก ดาราศาสตร์ กั บ การจั ด ฉายภาพยนตร์ รอบพิเศษ Movie Night ‘A Beautiful Planet’ ในระบบ IMAX จอยักษ์ 3 มิติ โดยมีรองผูว้ า่ ราชการ จังหวัดเชียงใหม่ และกงสุลใหญ่สหรัฐอเมริกาประจ�ำ จั ง หวั ด เชี ย งใหม่ เ ป็ น ประธานเปิ ด งานและร่ ว มชม ภาพยนตร์ งานนี้ น อกจากผู ้ ช มจะได้ สั ม ผั ส กั บ คุณภาพของระบบ IMAX ทัง้ เครือ่ งฉายคู,่ ระบบเสียง ทรงพลั ง และจอยั ก ษ์ แ ห่ ง เดี ย วในภาคเหนื อ แล้ ว ยังได้ชมความสวยงามของโลกของเรา ผ่านมุมมอง จากอวกาศที่อยู่ในภาพยนตร์อีกด้วย
14
a side
The 5th Anniversary Ristr8to Party
@ Ristr8to Lab เปิ ด ให้ บ ริ ก ารผู ้ ที่ ชื่ น ชอบรสชาติ แ ละการ ดื่ ม กาแฟกั น มาเป็ น ปี ที่ 5 แล้ ว ส� ำ หรั บ Ristr8to ร้ า นกาแฟที่ ช าวเชี ย งใหม่ คุ ้ น เคยกั น ดี ทางร้ า น จึงขอใช้พื้นที่หน้า Ristr8to Lab นิมมานเหมินท์ ซอย 3 จัดปาร์ตี้ฉลองในวาระพิเศษนี้ ซึ่งบรรยากาศ ก็เป็นไปอย่างอบอุ่น เพราะมีทั้งมิตรสหายและลูกค้า ที่มาร่วมแสดงความยินดี และสนุกสนานกับกิจกรรม ภายในงานกันอย่างคับคั่ง (ภาพ ภมร สิทธิเกสร)
อิ่มกับทรู ปี 5
@ CPN บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) และ บริษัท ทรู คอร์ปอเรชั่น จ�ำกัด (มหาชน) ร่วมกันจัดแคมเปญ ‘อิ่มกับทรู ปี 5’ เชิญชวนลูกค้าทรูมาอิ่มอร่อย กับส่วนลดพิเศษสูงสุดถึง 50% ที่ร้านอาหารชื่อดังในศูนย์การค้าของซีพีเอ็น พร้อมลุ้นรับสิทธิ์แลกของสมนาคุณและบัตรก�ำนัล มูลค่ากว่า 4 ล้านบาท งานนี้ ไปอิ่มอร่อยกันได้ที่เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ และเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต จนถึง 31 ตุลาคมนี้
NEWS
Activities This Month
@ Central Plaza Chiangmai Airport ใครทีแ่ วะไปเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต คงได้เห็นว่ามีร้านใหม่ๆ เปิดมายั่วใจนักช้อปกันอีกแล้ว ไม่ว่าจะเป็นร้าน 8 Fairy Rich หรือ Nike Factory Store ที่คนรักกีฬาเห็นแล้วตื่นตากับสินค้ามากมาย จากไนกี้ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม Think Fast Smart คิด(ส์) ปี 3 ให้พ่อแม่และลูกๆ ได้สัมผัสประสบการณ์ การเรี ย นรู ้ แ บบ Reality Experience รวมทั้ ง ร่ ว มสนั บ สนุ น กิ จ กรรม Car Free Day 2016 ของจังหวัดเชียงใหม่ ด้วยการน�ำพนักงานเข้าร่วมงาน และน� ำ โดนั ท กว่ า 1,000 ชิ้ น ไปมอบให้ กั บ บรรดา นักปั่นจักรยานในงานนี้
สถาปนิกล้านนาเปิดตัวกรรมการบริหาร ปี 59-61
@ ที่ท�ำการสมาคมสถาปนิกสยามฯ (ล้านนา) กรรมาธิการสถาปนิกล้านนา จัดงานเปิดตัวคณะกรรมการ ชุดใหม่ ที่จะมารับหน้าที่ท�ำงานในวาระปี 2559-2561 กันไปแล้ว โดยมี คุณขวัญชัย สุธรรมซาว ประธานกรรมาธิการสถาปนิกล้านนา คนใหม่ พร้อมด้วยทีมงานมาแนะน�ำตัว และชี้แจงแนวทางการท�ำงาน ให้ พี่ น ้ อ งชาวสถาปนิ ก ล้ า นนาได้ รั บ ทราบ และในวั น เดี ย วกั น นี้ ยั ง มี ก ารท� ำ บุ ญ อาคารที่ ท� ำ การใหม่ ข องสมาคมสถาปนิ ก สยาม ในพระบรมราชูปถัมภ์ (ล้านนา) ซึ่งจะเป็นทั้ง ‘บ้าน’ และ ‘ส�ำนักงาน’ ของกรรมาธิการสถาปนิกล้านนาตั้งแต่นี้เป็นต้นไป 16
a side
Open House Grand Canyon Water Park
@ Grand Canyon Water Park Grand Canyon Water Park สวนน�้ำแห่งใหม่ของเชียงใหม่ เปิ ด บ้ า นให้ สื่ อ มวลชนในเชี ย งใหม่ ไ ด้ ม าเยี่ ย มชมกั น ไปเมื่ อ เร็ ว ๆ นี้ โดยในงานนอกจากจะมีการแนะน�ำโครงการอย่างละเอียด ไม่ว่าจะเป็น ส่วนของเครื่องเล่น กิจกรรมทางน�้ำต่างๆ ร้านอาหารและเครื่องดื่ม ไปจนถึงระบบการดูแลความปลอดภัยแล้ว ยังเปิดโอกาสให้ได้ชม บรรยากาศภายในอย่างใกล้ชิด ซึ่งเห็นแล้วต้องบอกว่าน่าสนุกจริงๆ
Room No.7 Soft Openning
@ Room No.7 นิมมานซอย 7 เปิ ด ตั ว กั น ไปแล้ ว ส� ำ หรั บ Room No.7 โรงแรมแห่ ง ใหม่ ใจกลางย่ า นนิ ม มานเหมิ น ท์ ที่ ต อบโจทย์ ค นรั ก การท่ อ งเที่ ย ว รักมอเตอร์ไซค์ และรักการมีเอกลักษณ์ที่บ่งบอกความเป็นตัวเอง ในงานมีแขกและมิตรสหายมากมายทีม่ าร่วมแสดงความยินดี พร้อมทัง้ ร่วมชมบรรยากาศของโรงแรม ทีโ่ ดดเด่นด้วยสไตล์ Moto Concept ซึ่งใช้ข้าวของเกี่ยวกับมอเตอร์ไซด์ที่เป็นต�ำนานมาตกแต่งภายใน
NEWS
The Timeless Present Moment
@ พิพิธภัณฑ์ศิลปะร่วมสมัยใหม่เอี่ยม ‘ปัจจุบันขณะ ที่ไร้กาลเวลา (The Timeless Present Moment)’ นอกจากจะเป็นนิทรรศการใหม่ ของ คามิ น เลิ ศ ชั ย ประเสริ ฐ ซึ่ ง เป็ น ที่ รู ้ จั ก กั น ดี ในวงการศิลปะแล้ว ยังมีความพิเศษตรงที่เป็นการ รวบรวมผลงานศิลปะหลากหลายรูปแบบของศิลปิน ทีย่ งั คงท�ำงานศิลปะอย่างต่อเนือ่ งในการค้นหาคุณค่า และความหมายของชีวิตมาตลอดเวลากว่า 36 ปี ท� ำ ให้ ใ นวั น เปิ ด งานดั ง กล่ า วมี ทั้ ง แขกผู ้ มี เ กี ย รติ มิตรสหาย และผู้ที่สนใจงานศิลปะ มาร่วมชมงาน กันอย่างเนืองแน่น
Self Portraits of Others
@ Gallery Seescape นิทรรศการ Self Portraits of Others เป็นผลงานจากฝีมอื ของ Christopher Stern ศิลปิน ชาวอเมริกัน ซึ่งสร้างสรรค์ผลงานภาพ Portrait เพื่ อ ท� ำ ความเข้ า ใจกั บ สิ่ ง ที่ อ ยู ่ ภ ายในจิ ต ใจของตน ผ่ า นการเข้ า ถึ ง สิ่ ง ต่ า งๆ ที่ ส ร้ า งแรงบั น ดาลใจ แล้วถ่ายทอดมุมมองของตัวเองออกมา และปล่อยให้ ผู้ช มเป็นผู้ตีความและหาความหมาย โดยงานชุ ด นี้ จะเปิดให้เข้าชมถึงวันที่ 18 ตุลาคม 2559
Akaluck Sansai Soft Opening
@ โครงการเอกลักษณ์ สันทราย เครือศิรปิ นั นา เปิดตัว ‘เอกลักษณ์ สันทราย’ โครงการใหม่ลา่ สุด ในเครือศิริปันนา กับบ้านเดี่ยว 3 ชั้น สไตล์ Modern Tropical ที่เน้น พืน้ ทีใ่ ช้สอยขนาดใหญ่, ควบคุมบ้านด้วยระบบอัจฉริยะจาก Application บนสมาร์ทโฟน, ระบบไฟฟ้าที่น�ำลงใต้ดิน ไม่มีสายไฟฟ้ารบกวนสายตา และตั้งอยู่บนท�ำเลย่านสันทราย – แม่โจ้ ที่ใกล้เคียงกับสถานที่ส�ำคัญๆ และสิ่งอ�ำนวยความสะดวกมากมาย 18
a side
Friend Fin Fun Concert
@ ดวงตะวัน พาวิลเลียน แฟนๆ เบิร์ดกับฮาร์ทไปงานนี้แล้วต่างก็ฟิน กันถ้วนหน้า เมื่อบริษัท ดนตรีสีสัน จ�ำกัด ร่วมกับ บริษทั คอนโมโต้ จ�ำกัด น�ำสองหนุม่ (ใหญ่) มาพบกับ แฟนเพลง ใน ‘Byrd & Heart Friend Fin Fun Concert เพราะเรา… เพื่อนกัน’ เพราะนอกจากจะได้ พบปะกับศิลปินอย่างใกล้ชิดแล้ว แน่นอนว่ายังได้ฟัง บทเพลงรักซึ้งๆ ที่คุ้นเคยกันดีจากเบิร์ดกับฮาร์ท แบบครบถ้วนไม่มีตกหล่น
Documentary Nights in Chiang Mai 2016
@ Media Arts & Design CMU ศูนย์อาเซียนศึกษา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, กลุม่ untitled for film และ กลุม่ ปันยามูฟวีค่ ลับ น�ำหนังสารคดีไทยคุณภาพเยีย่ ม 2 เรือ่ ง อย่าง The Master และ Y/Our Music มาฉายให้ชาวเชียงใหม่ ได้ชม ในงาน Documentary Nights in Chiang Mai 2016 บนดาดฟ้าตึกภาควิชา Media Arts & Design โดยงานนี้ดูกันฟรีๆ ไม่มีค่าใช้จ่าย อีกทั้งยังมีช่วงของการเสวนาหลังจากฉายหนังจบ ให้ผู้ที่สนใจได้คุยกันต่อ 19
a side
PEOPLE
I LOVE RUNNING
อยากวิ่งก็ต้องเริ่ม ณัฐชยา วรยิ่งยง
Frontend Developer, Manao Software Co., Ltd. / นักวิ่ง เรื่อง: ระพินทรนาถ / ภาพ: KIT
จากจุดเริ่มต้นด้วยการสมัครวิง่ ระยะทาง 5 กิโลเมตร ในรายการหนึ่ง ในเชียงใหม่เมือ่ 2 ปี ก่อนตามค�ำชวนของเพือ่ นร่วมงาน นีโม่ – ณัฐชยา วรยิง่ ยง บอกว่าผลทีอ่ อกมาก็คอื “วิง่ ได้จนจบค่ะ ไม่ได้หยุดเดินเลยด้วยนะ” ซึง่ ท�ำให้ หญิงสาวคนนี้รูส้ กึ สนุกกับการวิง่ และตัดสินใจวิง่ ต่อมาเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบนั กระทัง่ คนมากมายคุน้ กับเธอในฐานะของ ‘นักวิง่ ’ ไปแล ้ว หลังจากเริม่ ต้นวิง่ ในระยะสัน้ ๆ นีโม่เปลีย่ นมาวิง่ ในระดับฮาล์ฟ มาราธอน ในเวลาไม่นาน ก่ อนที่จะเปลี่ยนระดับไปสู่การวิ่งมาราธอนครัง้ แรกในชีวติ ทีไ่ ปไกลถึงประเทศญีป่ ่ นุ “มีคนชวนให้ลองส่งใบสมัครไปงานโตเกียวมาราธอน แลว้ ปรากฏว่าได้รบั สิทธิให้เข้าร่วมแข่งขัน จริงๆ ก่อนจะไปก็กงั วลนิดหน่อย เพราะก่อนหน้านัน้ ซ้อมวิง่ แล ้วบาดเจ็บ กลัวว่าจะลงแข่งไม่ได้ แต่พอถึงงานจริงๆ ก็ไปแข่งได้ วิง่ เข้าเส้นชัยได้ส�ำเร็จ เป็ นการวิง่ ทีท่ งั้ ดีใจแล ้วก็ประทับใจมากค่ะ” เมือ่ การวิง่ มาราธอนครัง้ แรกผ่านไปได้ด้วยดีแล ้ว แน่นอนว่าท�ำให้มีครัง้ อืน่ ๆ ตามมาอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับสถิตเิ วลาทีด่ ขี ้นึ เรือ่ ยๆ บวกกับการได้รบั รางวัล จากหลายๆ การแข่งขัน ทีท่ ำ� ให้นีโม่เป็ นทีร่ ูจ้ กั ในแวดวงนักวิง่ มากขึ้น นอกจากนัน้ เธอยังขยายความชื่นชอบในการวิ่งของตัวเองไปสู่รูปแบบอื่นๆ อย่างการวิ่ง
เทรล มาราธอน ที่เธอท�ำผลงานติดอันดับในหลายรายการ หรือการเดินทาง ไปวิง่ ทีญ ่ ป่ี ่ นุ อีกครัง้ ในงานเกียวโตมาราธอนเมือ่ ต้นปี น้ ี เป็ นต้น ส�ำ หรับ นี โ ม่แ ล ว้ นอกจากการวิ่ง จะเป็ น กิจ กรรมที่ช่ ว ยผ่ อ นคลาย ความตึงเครียดจากหน้าทีก่ ารงานแล ้ว ยังเป็ นสิง่ ทีท่ ำ� ให้เธอได้ประโยชน์กลับมา อีกหลายๆ อย่างด้วย “เรื่องหนึ่งที่ได้ก็คือสุขภาพ การออกไปวิง่ เป็ นเหมือน การเช็คตัวเองไปด้วยว่าสุขภาพของเราในตอนนัน้ เป็ นยังไงบ้าง กับพอไปวิง่ แล ้ว เราจะรู ส้ กึ รักตัวเองมากขึ้น การท�ำอะไรที่ทำ� ลายสุขภาพตัวเองก็จะลดลงไป เรื่องต่อมาคือสมาธิ เพราะเวลาวิง่ ส่วนใหญ่เราก็จะอยู่กบั ตัวเอง จากทีเ่ มือ่ ก่อน เป็ นคนทีไ่ ม่ค่อยมีสมาธิ ท�ำอะไรได้ไม่นาน พอวิง่ แลว้ ก็รูส้ กึ ว่าเราจัดระเบียบ ความคิดของตัวเองได้ดขี ้นึ นิ่งขึ้นกว่าเดิม นอกจากนี้กเ็ ป็ นเรื่องสังคม การวิง่ ท�ำให้เราได้เจอรู จ้ กั คนในแวดวงอื่นๆ ที่หลากหลาย ได้เรียนรู เ้ รื่องใหม่ๆ นอกเหนือจากการงานทีเ่ ราท�ำ “และที่ส �ำ คัญ ที่สุ ด ก็ คื อ การวิ่ง ท�ำ ให้เ ราเชื่ อ มัน่ ในตัว เองมากขึ้น เพราะท�ำให้เราได้รูว้ ่า ไม่ว่าจะเรื่องอะไรก็ตาม อย่าเพิ่งคิดว่าเราจะท�ำไม่ได้ ถ้ายังไม่ได้ทดลองท�ำ”
ABOUT HER นีโม่เป็นศิษย์เก่าจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เธอบอกว่าถ้าวันไหนภารกิจการงาน ไม่รัดตัวหรือมีธุระจ�ำเป็นอย่างอื่น ก็จะพยายามหาเวลาออกไปวิ่งอยู่เสมอ ส่วนในอนาคตเธอตั้งเป้าว่าจะลองวิ่ง ในระดับอัลตร้า มาราธอนดูบา้ ง รวมทัง้ จะวิง่ เทรล มาราธอนให้มากขึน้ เพราะสนุกกับการได้เจออุปสรรคตามเส้นทาง ทีไ่ ม่สามารถคาดเดาล่วงหน้าได้ รวมทัง้ ประทับใจกับความสวยงามของสถานทีต่ า่ งๆ ทีไ่ ด้ไปวิง่ ซึง่ เธอบันทึกเอาไว้ ใน https://nemo.in.th อยู่เรื่อยๆ ใครสนใจก็ลองไปติดตามกันได้ 20
20
a side a side
PEOPLE
ENJOY THE FOODS, ENJOY LIFE
ความสุขจากจานอร่อย
พลอยณัชชา วิทยโรจน์ หาญกุลพิพัฒ เย็นใจโชติวิต
เจ้าของร้าน Pizza Plus with Eve & Sine at Doi Saket เรื่อง: ระพินทรนาถ / ภาพ: ศมนภรณ์
ด้วยเหตุทเ่ี บือ่ ชีวติ ในเมืองหลวง กับต้องดูแลสุขภาพของคนในครอบครัว ท�ำให้ อีฟ – พลอยณัชชา วิทยโรจน์ และ ทราย – หาญกุลพิพฒั เย็นใจโชติวติ โยกย้ายตัวเองมาอยูท่ เ่ี ชียงใหม่ พร้อมทัง้ เปิ ดร้านพิซซ่าชือ่ Pizza Plus with Eve & Sine at Doi Saket บนถนนสายดอยสะเก็ด – บ่อสร้าง “เราให้เวลาตัวเองกันไว้ 6 เดือน คุยกันไว้ว่าถ้าอยูไ่ ม่รอดก็กลับกรุงเทพฯ ไปหางานท�ำใหม่” อีฟเอ่ยถึง จุดเริม่ ต้นของร้านพิซซ่าของพวกเขาเมือ่ 5 ปี ทผ่ี า่ นมา จากร้านเล็กๆ เพียงห้องเดียว ร้านพิซซ่าทีอ่ ฟี และทรายท�ำแทบทุกอย่าง ด้วยตัวเอง และเปิ ดให้บริการตัง้ แต่สายๆ ไปจนถึงกลางคืนโดยไม่มชี ่วงหยุดพัก ก็ขยายกลายเป็ นร้านขนาด 4 ห้องในปัจจุบนั เช่นเดียวกับเมนู อาหารทีค่ ดิ ค้น และทดลอง จนออกมาเป็ นอาหารทีท่ งั้ คู่ให้ค�ำจ�ำกัดความว่าเป็ นอาหารในแบบของ พวกเขาเอง “เราท�ำอาหารในสไตล์ของเรา ท�ำด้วยความตัง้ ใจ อาจจะเป็ นเมนูทแ่ี ปลก แต่วา่ อร่อยนะ” เป็ นค�ำอธิบายของทรายถึงอาหารในร้านของพวกเขา ซึง่ ถ้าดูจาก การทีม่ ลี กู ค้าแวะเวียนเข้ามาอย่างต่อเนือ่ งมาตลอด ทัง้ ๆ ทีท่ ต่ี งั้ ของร้านอยูไ่ กลจาก ตัวเมืองมากเช่นนี้ ก็ถอื ว่าอาหารจากฝี มอื ของพวกเขาสร้างความประทับใจ ให้กับผู ้มาเยือนได้ดจี ริงๆ
ทัง้ คู่เชื่อว่าร้านนี้เป็ น ‘จังหวะชีวติ ’ ของพวกเขาทัง้ คู่ ทีค่ ิดเห็นตรงกัน และตัดสินใจทีจ่ ะเริม่ ต้นท�ำสิง่ ใหม่ๆ ในชีวติ ไปพร้อมๆ กัน โดยอีฟบอกว่าเหตุท่ี เลือกท�ำร้านพิซซ่า เพราะเธอเชือ่ ว่าตัวเองท�ำได้ และทรายก็เชือ่ มันในแบบเดี ่ ยวกัน ส่วนทรายบอกว่าเขาเชื่อว่าถ้าอาหารอร่อยและคุม้ ค่า อยู่ท่ไี หนคนก็จะมาหา โดยเฉพาะกับสิ่งที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์ นอกจากนี้พวกเขายังพยายาม ท�ำให้ร้านมีบรรยากาศเหมือนบ้าน “ผมถือว่าทีน่ ่เี ป็ นบ้านของเรา ทุกคนทีม่ าหาเรา เราก็อยากให้เขาได้ทานอาหารทีอ่ ร่อยและคุม้ ค่ากลับไป” นอกจากความก้าวหน้าของร้านพิซซ่าที่มลี ูกค้าแวะเวียนมาเยี่ยมเยือน อย่างสม�ำ่ เสมอแล ้ว อีฟกับทรายบอกว่า การท�ำร้านนี้ยงั ให้ ‘ความสุข’ ทีแ่ ท้จริง กับพวกเขาด้วย “เราเคยท�ำงานมีรายได้ไม่นอ้ ย แต่ยง่ิ ท�ำยิง่ รูส้ กึ ว่าไม่ใช่ตวั เรา แต่พอมาท�ำร้านนี้ เรารูส้ กึ ว่าตัวเราเองมีความสุขจริงๆ ได้ท�ำสิง่ ทีอ่ ยากท�ำ ได้พบปะ ผูค้ นมากมาย ได้เรียนรูอ้ ะไรใหม่ๆ อยูต่ ลอด ความสัมพันธ์ระหว่างเราสองคน ก็ดดี ว้ ย การอยูท่ น่ี ่ที ำ� ให้เราได้เรียนรูว้ า่ ถ้ามุง่ แต่จะหาเงิน เราจะไม่ได้ใช้ชวี ติ เลย เราจึงเลือกทีจ่ ะค่อยๆ เติบโต แล ้วใช้ชวี ติ อย่างทีต่ อ้ งการดีกว่า”
ABOUT THEM อี ฟ เป็ น ศิ ษ ย์ เ ก่ า จากมหาวิ ท ยาลั ย ราชภั ฎ สวนสุ นั น ทา ส่ ว นทรายเป็ น ศิ ษ ย์ เ ก่ า จาก มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ก่อนทีท่ งั้ คูจ่ ะมาเปิดร้านพิซซ่า อีฟเคยท�ำร้านเสือ้ ผ้าของตัวเอง ขณะที่ทรายท�ำงานด้านการออกแบบจิวเวลรี่มาก่อน ทุกวันนี้ Pizza Plus with Eve & Sine at Doi Saket มีเมนูมากมายไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าหรืออาหารอื่นๆ ทั้งในแบบที่คุ้นเคย และแบบฟิวชัน่ ให้ได้ลมิ้ ลอง ใครสนใจอยากลองทานอาหารที่พวกเขาทั้งคู่ช่วยกันสร้างสรรค์ ก็แวะไปที่ร้านกันได้ หรือจะไปดูหน้าตาอาหารและร้านก่อนก็ได้ที่ Facebook : Pizza Plus with Eve & Sine at Doi saket 21
a side
FOOD & PLACE
EAT, DRINK AND BE HAPPY กิน ดื่ม และรื่นรมย์ เรื่อง/ภาพ: HIP TEAM
เดือนตุลาคม ปลายฝน ย่างเข้าสูฤ่ ดูหนาว อีกไม่นานเชียงใหม่กจ็ ะคลาคล�ำ่ ไปด้วยนักท่องเทีย่ วทีจ่ ะมาสัมผัสลมหนาวกัน แน่นอนว่า เรือ่ ง ‘กิน’ และ ‘เทีย่ ว’ เป็นจุดหมายหลักของการมาเชียงใหม่ ใครทีม่ เี พือ่ นก�ำลังจะมาเชียงใหม่แล้วเบือ่ ร้านเดิมๆ หรืออยากเปลีย่ นบรรยากาศ เดือนนีเ้ ราแนะน�ำ 4 ร้านสุดฮิพทีไ่ ม่ควรพลาดอย่างยิง่
กาด หนม เส้น กิ๋นม่วนจนกั๊ดต๊อง
ที่ตั้ง : ซอยเจริญสุข เปิด : 09:00 - 18:00 น. (ปิดทุกวันพุธ) โทร : 06-1265-0002 Facebook : กาดหนมเส้น Kadnomsen
กั ๊ดต๊อง แปลว่า อิม่ มาก เป็ นหนึ่งในชื่อเมนู ดงั ของร้านนี้ นัน่ คือ ‘ปิ่ นโตกั ๊ดต๊อง‘ เส้นขนมจีนทีม่ าพร้อมกับน�ำ้ ยา 3 อย่าง คือ น�ำ้ เงี้ยว (สูตรเชียงราย) แกงเขียวหวานไก่ และน�ำ้ ยาปูมา้ สุ ด อร่ อ ย จุด เด่ น ของที่น่ี คื อ ความกลมกล่อ มและจัด จ้า น ของรสชาติ ทีก่ ำ� ลังพอดี ไม่หนักไปไม่เบาไป นอกจากนี้ยงั มี ข้าวซอยไก่ชามโต และ ข้าวกั ๊นจิ้น อีก 2 เมนู ทไ่ี ม่ควรพลาด หากยังไม่อ่มิ ยังมีของกินแกลม้ ให้สงั ่ ไม่ว่าจะเป็ น คอหมูย่าง ไก่ยา่ งขมิ้น ข้าวแรมฟื น หรือส้มต�ำทีม่ ใี ห้เลือกกว่า 15 ชนิด และ น�ำ้ ผลไม้ตามฤดูกาลทีม่ ใี ห้เลือกมากมาย
Dong Madame อาหารคู่ความงาม
ที่ตั้ง : ซอยวัดอุโมงค์ บ้านใหม่หลังมอ ซอย 12 เปิด : 12:00 - 20:30 น. (ปิดทุกวันอังคาร) โทร : 08-9851-5408 Facebook : Dong Madame ดงมาดาม
ไม่ตอ้ งตกใจกับชื่อร้าน... เพราะที่น่ีเขามีบรรดามาดาม (ค�ำเรียกตัวเองของทีมงานของร้าน) ท�ำหน้าทีต่ อ้ นรับและให้บริการทุกคนทีม่ าเยือน เมือ่ เข้าไปภายใน นอกจากจะได้ต่นื ตากับบรรยากาศ ที่ป ระดับ ประดาร้า นด้ว ยดอกไม้ส ดและของสะสมมากมายจนออกมาเป็ น สไตล์เ ฉพาะตัว แล ว้ ทุกจานที่สงั ่ ไม่ว่าจะอาหารหรือขนมลว้ นถูกตกแต่ งให้สวยงามเวอร์วงั อลังการสุดๆ ชนิดถ่ายรู ป โพสต์ลงโซเชียลแล ้วเพือ่ นทักทุกคนว่าไปทีไ่ หนมา และทีส่ ำ� คัญ นอกจากทุกจานจะสวยแล ้ว รสชาติ ก็ดงี าม แถมราคายังน่ารัก ชนิดคิดเงินแล ้วจะตกใจว่าท�ำไมถึงราคาเท่านี้! 22
a side
Café Kantary อร่อยคู่สุขภาพ
ที่ตั้ง : โครงการ Kantary Terrace ถ.นิมมานเหมินท์ เปิด : 09:00 – 22:00 น. โทร : 0-5322-2111 ต่อ 271 Facebook : Café Kantary www.cafekantary.com
ใครที่ช อบบ่ น ว่ า พอถึง เทศกาลกิ น เจทีไ รเป็ น ต้อ งงดทานขนมอร่ อ ยๆ ไว้ช วั ่ คราวคงไม่ตอ้ งบ่นกันอีกแลว้ เพราะที่คาเฟ่ แคนทารี เขาท�ำเมนู พิเ ศษ มาต้อ นรับ เทศกาลกิ น เจให้ทุ ก คนได้อ ร่ อ ยและได้ป ระโยชน์ ต่ อ สุ ข ภาพ อย่าง ‘วาฟเฟิ ลฟักทอง’ ทีเ่ สิรฟ์ มาพร้อมกับโคโคนัทครีมซอสและไซรัป ตักเข้าปากแล ้ว ได้ท งั้ ความนุ่ ม ของวาฟเฟิ ล และรสหวานละมุน ลิ้น อร่ อ ยกัน แบบไม่ต อ้ งกลัว ผิดธรรมเนียม แถมยังมีเมนู เครื่องดืม่ และเบเกอรี่อน่ื ๆ อีกมากมายให้ได้ล้มิ ลองกัน ใครอยากลองชิมวาฟเฟิ ลหรือไม่อยากขาดความหวานช่วงเทศกาลกินเจก็รีบไปที่ คาเฟ่ แคนทารี เชียงใหม่กนั ได้เลย เพราะเมนู พเิ ศษนี้มถี งึ 8 ตุลาคมนี้เท่านัน้ นะ
Marktel & Coffee Stay, Eat, Drink
ที่ตั้ง : ถ.เจริญประเทศ (เลยทางเข้าสะพานเหล็กประมาณ 50 เมตร ร้านอยู่ขวามือ) เปิด : 08:00 - 21:00 น. โทร : 09-5907-5092 Facebook : MarktelCoffee
อันยอง! วันนี้ฮพิ น�ำเสนอโฮสเทลและคาเฟ่ นอ้ งใหม่สไตล์เกาหลีบนถนนเจริญประเทศ ร้านนี้เกิดจากความตัง้ ใจของเจ้าของชาวเกาหลีท่ชี อบท่องเที่ยวและนัง่ ร้านกาแฟเพือ่ ท�ำงาน จนมาเปิ ดเป็ นของตัวเองทีเ่ ชียงใหม่ หากใครจะพาเพือ่ นมานอน (หรือจะนอนเอง) ก็ไม่แพง เริ่มต้นที่ 250 บาทเท่านัน้ ก็ได้สมั ผัสถึงความพรีเมี่ยมในราคาสบายกระเป๋ า โซนคาเฟ่ ก็กว้างขวาง มีเครื่องดื่มทุกแขนงให้บริการ จุดเด่นคงหนีไม่พน้ เรื่องกาแฟ ที่การันตีว่า หอมอร่อย รสดีคมุ ้ ราคา งานนี้ใครโชคดีอาจจะได้เจอโอปป้ าสุดหล่อนัง่ รอในร้านก็ได้นะ 23
a side
RECIPE
VEGETARIAN FESTIVAL เทศกาลกินเจ เรื่อง / ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
ปีนเี้ ทศกาลกินเจตรงกับวันที่ 1 - 9 ตุลาคม 2559...แม่ครัว HIP ก็ขอร่วมขบวนเจกับเขาด้วย แต่กเ็ บือ่ อาหารเจ ทีเ่ ห็นๆ กันอยูท่ กุ ปี มาปีนกี้ ข็ อคิดอาหารเจทีแ่ ปลกออกไป เอาไว้กนิ เล่น, กินเสริม หรือใครจะกินเอาอิม่ ก็ได้นะเจ้าคะ
วิธีท�ำ
DEEP FRIED CHINESE NOODLE WRAPPED ERINGII MUSHROOM & TEXTURED SOY PROTEIN หมี่ซั่วพันเห็ดออรินจิและโปรตีนเกษตรทอด (เจ)
โปรตีนเกษตรแช่นำ�้ จนบาน บีบน�ำ้ ออก ตัดเป็ นท่อนยาว (พอทีจ่ ะ พันเส้นหมีซ่ วั ่ ได้พอดีคำ� )... เห็ดออรินจิ ล ้างน�ำ้ ผ่าให้ได้ 24 ชิ้น (พอที่จ ะพัน หมี่ซ วั ่ ได้พ อดีค�ำ )... น�ำ โปรตี น เกษตรที่ต ดั แล ว้ และเห็ดออรินจิทผ่ี ่าแบ่งแล ้ว น�ำไปคลุกเคล ้าด้วยซอสเห็ดหอมเจ, ซีอวิ ๊ ขาว, น�ำ้ ตาลทราย, พริกไทยป่ น หมักใส่ตูเ้ ย็นไว้หนึ่งคืน... หมีซ่ วั ่ น�ำไปลวกให้น่ิม (อย่าให้น่ิมเกินไปเพราะต้องเอาไปพันต่อ) ลวกเสร็จแช่นำ�้ เย็น สะเด็ดน�ำ้ ให้แห้งแล ้วน�ำไปพันกับโปรตีนเกษตร และเห็ดที่หมักไว้แลว้ ลงทอดในน�ำ้ มันไฟแรงปานกลาง - อ่อน ทอดให้หมีซ่ วั ่ ออกสีนำ�้ ตาลอ่อนๆ ก็ใช้ได้ เสิรฟ์ กับน�ำ้ จิ้ม
ส่วนผสม
ส่วนผสมน�้ำจิ้ม
เห็ดออรินจิ โปรตีนเกษตร Size L ซีอวิ ๊ ขาว ซอสเห็ดหอมเจ น�ำ้ ตาลทราย พริกไทยป่ น เส้นหมีซ่ วั ่
2 4 2 1 ½ ½
ดอกใหญ่ ชิ้น ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงสับพอละเอียด เกลือป่ น น�ำ้ ตาลทราย น�ำ้ ส้มสายชู น�ำ้ เปล่า
วิธีท�ำน�้ำจิ้ม
*ส่วนผสมนี้ ทำ� ได้ 1 จานใหญ่
2 ½ 2 3 1
เม็ด ช้อนชา ช้อนโต๊ะพูน ช้อนโต๊ะ ทัพพี
น�ำส่วนผสมทัง้ หมดตัง้ ไฟ เคี่ยวเล็กน้อยก็ยกลง 24
a side
CEREAL GRAIN SALAD WITH ROASTED RICE DRESSING สลัดธัญพืชน�้ำข้าวคั่ว (เจ)
ส่วนผสมน�้ำสลัด
ข้าวคัว่ บดละเอียด ซีอวิ ๊ ญีป่ ่ นุ (Japanese Soy Sauce) น�ำ้ ตาลทรายแดง น�ำ้ มะนาว น�ำ้ มันร�ำข้าวอย่างดี นมถัวเหลื ่ องเจ พริกป่ นปลายช้อนชา เกลือป่ นปลายช้อนชา
3 2 1 3 2 3
ช้อนโต๊ะพูน ช้อนโต๊ะ ช้อนชาพูน ช้อนชา ทัพพี ทัพพี
วิธีท�ำน�้ำสลัด
ปัน่ ส่วนผสมทัง้ หมดให้เป็ นเนื้อนวลเนียน
ส่วนผสมสลัดธัญพืช
ผักกรีนโอ๊คเล็กน้อย แครอทขูดเส้นเล็กน้อย มะเขือเทศเล็กน้อย ถัว่ ลัน เตาหวานลวก ถัว่ เเดงต้ม ถัว่ หลือ งต้ม ข้า วโพดต้ม ลูกเดือยต้ม งาขาว - ด�ำคัว่ หรือจะเป็ นธัญพืชของฝรัง่ ก็ได้ ตามชอบ และแต่งด้วยต้นอ่อนทานตะวัน
ช้อนชา = ช้อนที่ใช้ส�ำหรับชา กาแฟทั่วไป ช้อนโต๊ะ = ช้อนส้อมที่ใช้กินข้าวทั่วไป ทัพพี = ทัพพีเมลามีนตักข้าวทั่วไป 25
a side
JOURNEY & AMAZING DISHES
BRUSCHETTA @ EVERYWHERE เรื่อง / ภาพ: Missน�้ำปู๋
ว้าววว... ทุกครัง้ ทีส่ งั่ Bruschetta
จากการทีไ่ ด้ไปเทีย่ วต่างประเทศบ่อยๆ... เมนู ทเ่ี รามักจะสังมากิ ่ นจริงบ้าง กินเล่นบ้าง กินรองท้องบ้าง หรือสังตอนหิ ่ วหน้ามืดบ้าง... มักจะหนีไม่พน้ ‘Bruschetta’ อาหาร เรียกน�ำ้ ย่อยของคนอิตาลี ซึง่ มักพบเจอตามร้านอาหารหรือคาเฟ่ ทวั ่ ทุกมุมโลก คงป็ นเพราะว่าท�ำง่ายและสามารถเลือกวัตถุดบิ ทีจ่ ะเอามาวางบนขนมปังได้หลากหลายหน้า สร้างความแตกต่างให้รสชาติและหน้าตากันเลยทีดยี ว... Bruschetta ทีเ่ ราเลือกมานี้เป็ นแค่สว่ นหนึ่งทีเ่ ราได้ล้มิ รสมาจาก 3 ประเทศ 4 เมือง (แต่ถา้ หน้ากระดาษมากกว่านี้ รับรองว่าจัดเต็มกว่านี้แน่)... ไปดูกนั ...
01.
02.
@ Caffe Varenna, Varenna Italy ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เพราะเราว่าสตรอเบอร์รี่สดออกเปรี้ยว กับขนมปังไม่เข้ากันน่ะ แม้จะมี Balsamic Dressing
@ Stillwater, Launceston Australia ชอบมาก กลมกล่อมทีเดียว เพราะผสมมะกอกด�ำและ Feta Cheese มาด้วย
03.
04.
@ See Restaurant Mondsee, Mondsee Austria ไม่อร่อยเลย จืดมากกกกกก
@ Hobart Australia อร่อยแบบที่ควรเป็น
Tomato Bruschetta & Prosciutto
Strawberry Bruschetta
Tomato Bruschetta
Smoked Salmon Bruschetta
เพราะแบบนี้ไง ท�ำให้เราต้องคิดสูตร Bruschetta แบบไทยประยุกต์กนั ดูบ ้าง นัน่ ก็คอื Grilled Vegetable & Shrimp Bruschetta With Green Curry Sauce หรือบรูสเก็ตต้าหน้าผักย่าง - กุง้ ซอสแกงเขียวหวาน... เข้าไปดูได้ท่ี www.hipthailand. net หัวข้อ Food Recipe & Place > Recipe หมายเหตุ : คอลัมน์ Journey & Amazing Dishes เกิดขึ้นมาได้เพราะความตื่นเต้นของเราที่ได้ไปพบเจอ-ชิม-กินอาหาร จากการที่เราได้ไปเที่ยวในต่างประเทศหรือแม้แต่ ในประเทศเอง อาหารนั้นๆ อาจจะไม่ว้าวววส�ำหรับหลายคน แต่อีกหลายคนว้าวววแน่ๆ เพราะไม่รู้จักเช่นเดียวกับเรา บางทีอาจจะไม่ใช่อาหารที่แปลกหรืออาจเป็นอาหาร พื้นบ้านธรรมดา แต่ก็ท�ำให้เราว้าวววได้ จนเราต้องไปค้นหาสูตรเพื่อจะได้ปรุงรสชาติให้เหมือนหรือคล้ายที่สุด และบางทีก็เป็นแรงบันดาลใจให้เราประยุกต์ขึ้นมาเป็นเมนูใหม่ๆ ซะเลย 26
a side
NORTHERN FASHION WEEK / WINTER 2016
x
COUNTDOWN TO
NORTHERN FASHION WEEK /WINTER 2016 CHIANGMAI IS YOUR RUNWAY
ครัง้ แรกทีร่ นั เวย์งานแฟชัน่ วีคอันเปีย่ มสีสนั ทีส่ ดุ ของภาคเหนือจะกลายเป็นของคุณ กับ Northern Fashion Week / Winter 2016 เนรมิตบริเวณศูนย์การค้า CentralFestival Chiangmai ให้กลายเป็นรันเวย์ขนาดยักษ์ ในคอนเส็ปท์ Chiangmai Is Your Runway เพือ่ น�ำเสนอแฟชัน่ ในแบบของเชียงใหม่และภาคเหนือ ผ่านบรรดานายแบบนางแบบ รวมถึงชาวเชียงใหม่สดุ ฮิพทีแ่ ต่งตัวสุดจีด๊ ในสไตล์ของคุณ มาร่วมงาน พร้อมชมเทศกาลคอนเสิรต์ และไฮไลท์สดุ พิเศษจากดาราดัง รวมทัง้ กิจกรรมเวิรค์ ช็อปจากนิตยสารแฟชัน่ ชือ่ ดังของประเทศ
มาร่ วมนับถอยหลังเข้าสู่เทศกาลแฟชัน่ ที่เก๋ท่ีสุด โดดเด่นที่สุด และสนุกทีส่ ุดของภาคเหนือ ซึง่ จัดติดต่อกันมาเป็ นปี ท่ี 3 แล ้ว โดยในปี น้ ี CentralFestival Chiangmai ร่วมกับ HIP Magazine นิตยสารฟรีกอ๊ ปปี้ ชือ่ ดังของเชียงใหม่ จับมือกันน�ำเสนอ Fashion ในแบบฮิพๆ เพือ่ ตอกย�ำ้ ความเป็ นผู ้น�ำด้านแฟชัน่ ของภาคเหนือ กับกิจกรรมทีร่ วบรวมแฟชันสุ ่ ดชิค มาน�ำเสนอกันเป็ นประจ�ำทุกปี ส�ำหรับปี น้ ีมาในคอนเส็ปท์ Chiangmai Is Your Runway ด้วยการสร้างประสบการณ์สดุ พิเศษให้คุณสนุกกับแฟชัน่ ในแบบของตนเองได้ในทุกๆ วัน โดยเนรมิตภายในศูนย์การค้าให้กลายเป็ น Cat Walk ขนาดยักษ์สำ� หรับทุกคน
พร้อมประสบการณ์เทศกาลแฟชันเต็ ่ มรูปแบบผ่านกิจกรรมหลากหลาย อาทิ Fashion Show และ Workshop จาก Nylon นิตยสารแฟชัน่ ชื่อดัง ของประเทศ, Fashion Market และ Fashion Food รวมร้านค้าดีไซน์ พร้อ มความสนุ ก จากคอนเสิร ์ต จากศิ ล ปิ น สไตล์ไ อคอนระดับ ตัว แม่ เสริมทัพความสนุกด้วยนักแสดงและนายแบบชือ่ ดัง พร้อมกิจกรรมไฮไลท์ ของแต่ละวันทีจ่ ะมาปลุกเร้าเลือดแฟชันในตั ่ วคุณ ไม่วา่ จะเป็ น Denim Day รวมพลคนรักยีนส์, Freitag Day รวมพลคนรักกระเป๋ า Freitag ปิดท้ายด้วย Sneaker Party รวมพลคนรักสนีกเกอร์ แลว้ เชียงใหม่จะเปี่ ยมไปด้วยสีสนั แห่งแฟชัน่ แลว้ พบกันวันที่ 18 - 20 พฤศจิกายน 2559 นี้ ณ CentralFestival Chiangmai 27
a27 side a side
SNAP FASHION NORTHERN FASHION WEEK / WINTER 2016 CentralFestival Chiangmai x HIP Magazine
AT CENTRALFESTIVAL CHIANGMAI
xer supreme bo
เชียงใหม่บา้ นเฮาก็มคี วามคิดสร้างสรรค์ดา้ นแฟชัน่ กันไม่นอ้ ย ไม่วา่ จะเป็นดีไซเนอร์ หรื อ แม้ แ ต่ ค นทั่ ว ไปก็ มี ส ไตล์ ก ารแต่ ง ตั ว เท่ ๆ เป็ น ของตั ว เอง และในฉบั บ นี้ เ ราก็ มี Fashion เก๋ๆ เท่ๆ ในแบบของชาวเชียงใหม่มาฝากให้ชมกัน ก่อนจะไปพบกับสไตล์เท่ๆ ชิคๆ คูลๆ กันอย่างเต็มรูปแบบใน Northern Fashion Week / Winter 2016
ชื่อ-นามสกุล : latte yeah ชื่อเล่น : เต้เย่ห์ อายุ : 29 อาชีพ : freelance painter & graphic designer IG : latte_yeah เสื้อ : fuxt succ dukk / h&m กางเกง : h&m รองเท้า : bape sta road sta นาฬิกา : issey miyake แว่นกันแดด : zink หมวก : fuxury snapback hot-item : bape sta road sta
bape staa road st
28
a28 side a side
ชื่อ-นามสกุล : รังสินี สกุลดี ชื่อเล่น : ต่าย อายุ : 26 อาชีพ : freelance architect IG : rung_si เสื้อ : zara บ็อกเซอร์ : supreme กางเกง : instagram รองเท้า : vans old skool นาฬิกา : issey miyake สร้อยคอ : instagram ต่างหู : h&m hot-item : supreme boxer
ชื่อ-นามสกุล : ชัยธวัช เยาว์พรหมสิริ ชื่อเล่น : ยิ่ว อายุ : 27 อาชีพ : Freelance IG : mrflowerlunla เสื้อ : Banana Republic กางเกง : uniqlo รองเท้า : adidas pureboost 1 แว่นกันแดด : rayban wayfarer hot-item : adidas pureboost 1
adidas pureboo s
t1
NORTHERN FASHION WEEK / WINTER 2016 CentralFestival Chiangmai x HIP Magazine
ชื่อ-นามสกุล : พัทธ์ธีรา ชัยอนันต์ ชื่อเล่น : พิง อายุ :ุ 24 อาชีพ ชุดเดรส : justonthestreetshop รองเท้า : pazzion นาฬิกา : silvea hot-item : หมวก kappa
ชื่อ-นามสกุล : จิรกร ญาณสาร ชื่อเล่น : หมี (พิช) อายุ : 31 อาชีพ : ฟรีแลนซ์ โปรดักชั่น IG : jirakorny เสื้อ : Uniqlo แจ็คเก็ต : Bomber GU กางเกง : Jogger GU รองเท้า : Nike Air Huarache ultra run กระเป๋า : Rubberkiller hot-item : กระเป๋า Rubberkiller
a p p Ka
ชื่อ-นามสกุล : เหมือนพี่ จีร สุวรรณกาศ ชื่อเล่น : จุ๊ย อายุ : 37 อาชีพ : เจ้าของกิจการ IG : juizypiztol เสื้อ : champion กางเกง : unknown รองเท้า : vans sk8 hi เครื่องประดับ : siamkustom hot-item : vans sk8 hi syndicated
Rubberkiller ชื่อ-นามสกุล : สาธวี ชัยอนันต์ ชื่อเล่น : แพร อายุ : 27 อาชีพ : แอร์โฮสเตส เสื้อ : ยูเนี่ยนมอลล์ กางเกง : AIIZ รองเท้า : กาดฝรั่ง นาฬิกา : casio hot-item : กระเป๋า philip lim
VANS 29
a29 side a side
philip lim
30
a30 side a side
31
a31 side a side
STREET STYLE
STYLE
ลัน
แทนใจ
ออย เอก
เอ็กซ์
32
a side
หงส์
แต้ว
กิ๊ก
วรวรรณ เล็กวงษ์เดิม (ออย) อายุ : 25 อาชีพ : ธุรกิจส่วนตัว IG : SBTYL เสื้อ : SBTYL กางเกง : Body Glove รองเท้า : Starlight เครื่องประดับ : SBTYL
แทนใจ เปี่ยมยศศักดิ์ (แทนใจ) อายุ : 22 ปี IG : tanjai.t เครื่องประดับ : กาดหน้ามอชอ / แหวนซื้อที่งาน nap ไชยวัฒน์ พัดผล (เอก) อายุ : 31 อาชีพ : Interior Designer IG : Eak_the_alien เสื้อ : Vintage henley กางเกง : Vintage French Work Pant 1940s รองเท้า : Rubber เครื่องประดับ : Waltham Watch 1940s ศิริขวัญ พรหมสิทธิ์ (แต้ว) อายุ : 24 อาชีพ : นักศึกษา IG : SIRIKHWAN_KHWAN เสื้อ : Vintage Boy Scouts 1960s กางเกง : Vintage Carhartt รองเท้า : Vintage Son Deck เครื่องประดับ : Navajo Ring กระเป๋า : Vintage Chimayo Bag ธวัชชัย ชิตวรกุล (เอ็กซ์) อายุ : 32 อาชีพ : ช่างตัดผม IG : chitchaweexthecutler เสื้อ : rrl กางเกง : Lee รองเท้า : Work Shoe แว่นตา : Oliver People พัณณ์ชยา เมธาฐิตเศรษฐ์ (อิ๋ว) อายุ : 26 IG : @pmbypunchaya / @eiiw.punchaya อาชีพ : เจ้าของแบรนด์ @pmbypunchaya เสื้อ : PM by Punchaya ญดา ดนุก้องภพพ์ (หงส์) อายุ : 31 อาชีพ : Shop Owner IG : Hong_yada,Simple_pants เสื้อ : Simple_Pants พริมแพร บุญเรือง (กิ๊ก) อายุ : 27 อาชีพ : P e r i - p o h o n owner IG : peripohon เดรส : P e r i - p o h o n รองเท้า : Second Hand
อิ๋ว
ปิลันธน์ โกศินานนท์ (ลัน) อายุ : 29 อาชีพ : Freelance เสื้อ : Vintage กางเกง : มือสอง รองเท้า : นันยาง 33
a side
MOVIE ATTRACTION
BANG! & BOOM! เดือนตุลานี้คนที่ชอบหนังแอ็คชั่นน่าจะถูกใจกันเป็นพิเศษ เพราะมีหนังแนวนี้มาให้ดูกันหลายเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นงานรีเมคหนังคาวบอยยุค 60 ที่น�ำ 7 ผู้กล้ามาต่อกรกับเหล่าทรชนบนจออีกหน, ภารกิจใหม่ ของแจ็ค รีชเชอร์ หรือฮีโร่คนใหม่ของค่ายมาร์เวลที่มาพร้อมพลังเวทมนต์สุดเจ๋ง ส่วนใครที่มองหา หนังแนวอืน่ ก็มคี วามฮาของรถเมล์สาย 888 และความน่ารักของแมวรูดอล์ฟไว้เป็นทางเลือกด้วยเช่นกัน
888 แรงทะลุนรก
The Magnificent Seven
เมือ่ อดีตต�ำนานความเร็วบนท้องถนนกลายเป็ น คนขับ รถเมล์ส าย 888 แค่ อ อกรถแต่ ล ะครั้ง ผู โ้ ดยสารก็ตอ้ งจิกเบาะ ลุน้ ระทึกแทบแย่อยู่แลว้ ยิ่ ง มาเจอรถสาย 888 สองคันดวลกันว่าใครแน่ ทีเ่ ร็วกว่า งานนี้จงึ ปัน่ ป่ วน วุน่ วายไม่วา่ จะคนขับหรือ ผูโ้ ดยสาร แต่วา่ ก็แฝงไว้ ด้วยความฮาแบบไม่มยี งั้ ไปพร้อมๆ กัน
ชาวเมือง Rose Creek ตัดสินใจลงขันว่าจ้าง ใครก็ ต ามที่ ส ามารถ ช่ ว ยพวกเขาจากการ กดขี่ท่ีโ หดเหี้ย มของ บาร์โธโลมิว โบ๊ค ผูซ้ ง่ึ ปกครองเมื อ งนี้ อยู่ และคนที่ม ารับ หน้า ที่ ดังกล่าวคืออาชญากร 7 คน ทีไ่ ม่เพียงรับงาน เพราะเงิน รางวัล แต่ ก�ำ ลัง ต่ อ สู เ้ พื่อ บางสิ่ง ทีม่ ากกว่าเงินอีกด้วย
วันที่เข้าฉาย : 6 ตุลาคม 2559 แนวหนัง : Comedy ผู้ก�ำกับ : พจน์ อานนท์ นักแสดง : แจ๊ส ชวนชืน่ , คุณาธิป ปิน่ ประดับ, อัครัช จิตตะศิร,ิ เทพพิทกั ษ์ แอสละ
วันที่เข้าฉาย : 13 ตุลาคม 2559 แนวหนัง : Action, Adventure ผู้ก�ำกับ : Antoine Fuqua นั ก แสดง : Denzel Washington, Chris Pratt, Ethan Hawk
(Imax & 4dx Recommended)
Jack Reacher : Never Go Back
Rudolf the Black Cat
Doctor Strange
เรื่องราวบทใหม่ของ แจ็ค รีชเชอร์ ทีเ่ ล่าย้อน กลับ ไปในอดี ต เมื่ อ นายทหารหญิงทีเ่ ขารูจ้ กั ถู ก จับ กุ ม ด้ว ยเหตุ ผ ล ที่น่ า สงสัย รี ช เชอร์จึง ตัดสินใจบุกเข้าคุกเพื่อ พาตัวเธอออกมา และ ระหว่ า งที่ ห ลบหนี ก ับ หาทางพิ สู จน์ ต ั ว เอง เขาก็พบว่าความจริงของ เ รื่ อ ง นี้ นั้ น ซั บ ซ้ อ น มากกว่าทีค่ ดิ
พบกับ ความน่ า รัก ของ รู ด อล์ฟ แมวสีด ำ� ที่พ ยายามหาทางกลับ สู่ บ า้ น หลัง จากประสบเหตุ พลัดหลงออกจากบ้าน จนกระทัง่ กลายมาเป็ น แมวเร่ร่อนในเมืองใหญ่ โดยมีเจ้า แมวลายเสือ ตัวใหญ่เป็ นเพือ่ นทีร่ ่วม เดิ น ทางไปด้ว ยกั น มิ ต รภาพระหว่ า งคู่ ซ้ ี ต่ างไซส์จะช่ วยให้ทงั้ คู่ พบหนทางกลับ สู่ บ า้ น ได้หรือไม่ ไปเอาใจช่วย กันในโรงภาพยนตร์
เพราะการสูญเสียมือจากอุบตั เิ หตุ เป็ นเหตุให้ ดร. สตีเฟ่ น สเตรนจ์ ได้ม าพบกับ โลกแห่ ง เวทมนต์ท่ีเ หนื อ กว่ า เรื่องของวิทยาศาสตร์ ณ ดินแดนอันห่างไกล เขาได้เรียนและฝึ กฝน พลังแห่งเวทมนตร์ จน กลายเป็ น ‘ดร.สเตรนจ์’ เพือ่ ปกป้ องผูค้ น และ รับมือกับศัตรูท่มี พี ลัง ทีแ่ สนร้ายกาจ
วันที่เข้าฉาย : 20 ตุลาคม 2559 แนวหนัง : Action ผู้ก�ำกับ : Edward Zwick นักแสดง : Tom Cruise, Cobie Smulders
(Imax & 4dx Recommended)
วันที่เข้าฉาย : 20 ตุลาคม 2559 แนวหนัง : Animation, Adventure ผู้ก�ำกับ : Mikinori Sakakibara, Kunihiko Yuyama นักแสดง : Mao Inoue, Ryohei Suzuki
วันที่เข้าฉาย : 27 ตุลาคม 2559 แนวหนัง : Action, Adventure ผู้ก�ำกับ : Scott Derrickson นักแสดง : Benedict Cumberbatch, Rachel McAdams, Mads Mikkelsen
(Imax & 4dx Recommended) ***หมายเหตุ: โปรแกรมหนังอาจมีการเปลี่ยนแปลง
“Major Movie Plus”
เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ เชียงใหม่ เช็ครอบ จองตั๋ว โทรสายตรง
App เดียว ครบทุกเรื่องหนังในมือคุณ
โหลดฟรี 34
a side
ชัน้ 4 เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ชั้น 5 เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่
โทร.053-283939 โทร.053-288852
www.majorcineplex.com
www.twitter.com/majorgroup
www.facebook.com/majorcineplexchiangmai
MUSIC
SOUND OF 2017 CNX ARTISTS TO WATCH (Part 1) ‘ดนตรีเชียงใหม่’ ที่อยากให้คุณรู้จัก เรื่อง : Mickey Blue
เมื่อเดือนนี้ของปีที่แล้ว HIP เคยแนะน�ำ 11 วงดนตรีในเชียงใหม่ที่มีผลงาน (ทั้งในรูปแบบอัลบั้ม และอีพี) ออกมาให้ได้ลองฟังกัน นับตั้งแต่ตอนนั้นจนถึงตอนนี้ เราพบว่ายังมีศิลปินเชียงใหม่อีกเยอะแยะ มากมายที่ซุ่มฝึกซ้อมและสร้างสรรค์ผลงานของตัวเอง รวมทั้งทยอยปล่อยผลงานออกมาให้คนเสพ ดนตรีได้ลองลิ้มรส ซึ่งหลายต่อหลายวงก็มีฝีมือและไอเดียที่น่าสนใจ จนเรารู้สึกเสียดาย ว่าน่าจะยังมี อีกหลายคนที่ยังไม่รู้จัก หรือไม่รู้ว่าคนเหล่านี้ก�ำลังท�ำสิ่งที่พวกเขารักกันอยู่ด้วยความตั้งใจและจริงจัง
หมายเหตุ : เนื่องจากมีศิลปินเยอะและเข้าท่าแยะจนตัดใจ ล�ำบาก เราจึงตัดสินใจขอน�ำเสนอเรื่องนี้เป็นสองตอน ฉบับนี้เจอกลุ่มแรกไปก่อน เดี๋ยวเล่มหน้าจะมีตามมาอีก!
คงปฏิเสธไม่ได้ (และทางวงเองก็ไม่ปฏิเสธด้วย) ว่า การได้เป็ น ส่วนหนึ่งของโครงการ Tiger Jams และการที่ CHVRCHES วงดัง จากอังกฤษเลือกเพลงของพวกเขาไปรีมกิ ซ์ คือสิ่งที่ทำ� ให้ Mirrr เป็ นทีร่ ูจ้ กั ในวงการดนตรีบา้ นเรา แต่สำ� หรับเราแล ้ว เพลงของพวกเขา มีอะไรดีๆ ทีส่ ามารถท�ำให้พวกเขาเป็ นทีร่ ูจ้ กั ได้เหลือเฟื ออยู่แล ้ว นอกเหนือจากการได้แรงหนุนส่งจาก Tiger Jams แล ้ว เราคง ต้องขอบคุณทัง้ โต และ นาว สองสมาชิกของวงด้วย ที่ตดั สินใจ กลับมาท�ำงานเพลงด้วยกันอีกครัง้ (พวกเขาเคยมีดนตรีชอ่ื Clayman แต่ ก็แยกย้ายกันไปตามทาง) เพราะผลลัพธ์ท่ีออกมานัน้ ท�ำให้เรา มีเพลงเจ๋งๆ ให้ฟงั อีกหลายเพลง (รวมทัง้ รูว้ า่ พวกเขาก็อยู่ทเ่ี ชียงใหม่) ขณะที่ แ ผนการในล�ำ ดับ ต่ อ ไปของวงนั้น ทัง้ สองหนุ่ ม บอกว่ า พวกเขาตัง้ ใจจะท�ำเพลงทีละเพลงไปเรื่อยๆ แล ้วก็ทยอยปล่อยออกมา ให้ได้ฟงั กัน โดยในระหว่างนัน้ ก็จะน�ำเพลงทีป่ ล่อยออกมาแลว้ มาท�ำ มิวสิควิดีโอให้ดูกนั ด้วย ส่วนพอท�ำได้เยอะแลว้ จะออกอัลบัม้ ไหม เดีย๋ วค่อยว่ากัน (ส่วนเราก็รอฟังงานของพวกเขาอยู่แล ้วล่ะ) TEST IT : ‘Good Luck, Girl (เพราะวันนี้ มีแค่ครัง้ เดียว)’ นี่ไม่ได้เลือกเลียนแบบ CHVRCHES นะ แต่พอฟังปุ๊ บ นอกจาก จะรูส้ กึ ว่ามันช่าง 80 ซะเหลือเกินแล ้ว เราก็หลงรักเพลงนี้ไปเรียบร้อย 35
a side
MIRRR คู่หูงานดี
ด้วยเหตุน้ ีเราจึงขอน�ำพวกเขามาแนะน�ำให้คุณๆ ได้รูจ้ กั กันไว้ เผื่อว่านอกเหนือจากหลายศิลปิ นที่คุณๆ ติดตามกันอยู่ พวกเขาทัง้ หลายทีอ่ ยู่ในลิสต์ของเรานี้ อาจจะกลายเป็ นอีกศิลปิ นทีค่ ุณๆ สนใจติดตามด้วยก็ได้ และทีส่ ำ� คัญ เมือ่ ฟังจากสิง่ ทีพ่ วกเขาสร้างสรรค์กนั แลว้ เราเชื่อว่าคนเหล่านี้ จะท�ำให้วงการดนตรีเชียงใหม่ ในปี 2017 มีอะไรสนุกๆ เกิดขึ้นอีกหลายอย่างแน่ๆ
VEGA เราคือเวก้า YOUNG GARAD ฮิปฮอปน้องใหม่
การที่ Vega ถูกเรียกว่าเป็ น Solitude Is Bliss 2 นัน้ มีทงั้ ข้อดีและข้อเสีย ข้อดีคอื วงทีพ่ วกเขา ถูกน�ำไปเปรียบเทียบนัน้ จัดว่า ‘ไม่ธรรมดา’ ซึง่ หมายความว่าฝี มอื ของพวกเขาต้องดีพอตัว ส่วนข้อเสีย ก็คอื อาจจะท�ำให้หลายๆ คนคิดว่าพวกเขาพยายามเลียนแบบวงรุ่นพี่ ซึง่ อาจจะเป็ นการตัดสินทีไ่ ม่ค่อย ยุตธิ รรมกับพวกเขาเท่าไหร่ ส่วนหนึ่งทีท่ ำ� ให้งานของ Vega มีกลิน่ อายคลับคล ้าย Solitude Is Bliss นอกจากจะมาจากการที่ พวกเขาได้มอื เบสของวงดนตรีรุ่นพีม่ าเป็ นโปรดิวเซอร์ให้แล ้ว อาจจะเป็ นเพราะทัง้ สองวงเป็ นรุ่นพีร่ ุ่นน้อง กัน ที่ส าขาดุ ริ ย างค์ส ากล มหาวิท ยาลัย ราชภัฏ เชี ย งใหม่ ด ว้ ย แต่ ก็ อ ย่ า งที่พ วกเขาบอกเอาไว้ว่ า เรื่อ งความใกล ช้ ิด สนิ ท สนมกันก็เรื่อ งหนึ่ง แต่ เรื่อ งท�ำเพลงก็ของใครของมัน และส�ำหรับเราแลว้ น่าจะเป็ นเพราะดนตรีในแบบ Neo-Psychedelia ทีท่ ำ� ให้ทงั้ สองวงดูใกลเ้ คียงกัน ซึง่ ถ้าดูรายละเอียด ในตัวเพลงก็มหี ลายสิ่งที่แตกต่างอยู่ และในเมื่อกับการเริ่มต้นพวกเขาก็สามารถท�ำได้ดีขนาดนี้แลว้ ท�ำให้เราสนใจอยากรูเ้ ร็วๆ ว่าในงานต่อๆ ไปของพวกเขาจะมีสุม้ เสียงออกมาเป็ นยังไง TEST IT : ‘เคมี’ เนื้อร้องทีด่ ูเหมือนเข้าใจยากแต่จริงๆ เปรียบเทียบเรือ่ งง่ายๆ, ท่วงท�ำนองทีป่ รับเปลีย่ น จังหวะไปมาได้อย่างน่าสนใจ, ภาคดนตรีทแ่ี ข็งแรง แถมยังเล่นกันได้เคลียร์ไม่รกรุงรังเลยซักนิด
HIP เคยแนะน�ำให้คนอ่านได้รูจ้ กั กับ 8GARAD กลุม่ ศิลปิ นฮิปฮอปเชียงใหม่ทก่ี ลับมา รวมตัวกันและเดินหน้าท�ำงานเพลงอย่างต่อเนื่องมาแลว้ ตอนนี้พวกเขามีนอ้ งใหม่เข้ามาร่วมทีม ซึง่ ดูหน่วยก้านแล ้ว Young Garad น่าจะสร้างสีสนั ให้วงการฮิปฮอปได้ไม่แพ้พๆ่ี ในกลุม่ เลย Young Garad ประกอบไปด้วย UFO, 9Ze The Kid และ FXRD ทัง้ 3 คนเริ่มต้น จากการเป็ นแฟนคลับของกลุม่ 8GARAD มาก่อน และเมือ่ ได้รบั การชักชวนให้เข้ามาร่วมกลุม่ พวกเขาก็ตกลงทันที ถึงจะเป็ นน้องใหม่ แต่วา่ แต่ละคนก็ดูจะมีสกิลล์ดา้ นการแร็ปทีด่ พี อตัว (FXRD ไปแบทเทิลใน Rap Is Now รอบออดิชนั ่ ทีเ่ ชียงใหม่มาด้วยนะ) บวกกับการทีเ่ พลงของพวกเขาได้ T-BIGGEST มาดูแลงานเบื้องหลังให้ ก็วางใจได้วา่ เพลงไม่ช่ยุ แน่ๆ และแม้วา่ ความทีเ่ พลงแรก จะเป็ นการร้องด้วยกัน 3 คน ก็เลยดูเหมือนยังไม่ได้ปล่อยของเท่าไหร่ แต่จากความถีใ่ นการท�ำงาน ของกลุม่ นี้, ลุคของหนุ่มๆ ทีด่ ูสดใหม่ และฝี มอื ทีแ่ ต่ละคนเก็บเลเวลกันมาเรื่อยๆ เชื่อว่าอีกไม่นาน ต้องมีจงั หวะให้นอ้ งใหม่กลุม่ นี้ได้ปล่อยของเพิม่ กันแน่นอน TEST IT : ‘Over Time Ft. T-BIGGEST’ เนื้อหาอาจจะดาร์กไปนิด (จริงๆ ก็ไม่นิดล่ะนะ ฟักแฟงแตงกวาว่อนเลย ฮ่าๆ) แต่กถ็ อื ว่าได้อารมณ์สมตามแนวเพลงดี 36
a side
สหายเขียว
บทเพลงของเหล่าสหาย
ศิ ร ม ิ งคล ร็อคจริงใจ
ถ้าใครเพิ่งจะได้รูจ้ กั กับ สหายเขียว ตอนที่พวกเขาเข้ามาเป็ นส่วนหนึ่งของ No Signal Input 5 แล ้วไปได้ยนิ เพลงทีพ่ วกเขาท�ำไว้ก่อนหน้านัน้ ก็อาจจะงงๆ ว่า นี่วงเดียวกันหรือเปล่า? เพราะงานก่อนหน้าของพวกเขาดูจะมาในทางโฟล์คซะมากกว่า ขณะทีง่ านใหม่นนั้ มีความเป็ นร็อคมากขึ้นเยอะเมือ่ เทียบกัน อันทีจ่ ริงก่อนหน้าทีจ่ ะเป็ นส่วนหนึ่งของ No Signal Input 5 พวกเขาก็มอี พี ี ออกมาแลว้ ซึง่ ก็ได้เสียงตอบรับทีด่ พี อสมควร และกับงานใหม่ ถ้าไม่นบั เรื่องดนตรี ทีด่ ูเข้มข้นขึ้น (ซึง่ ก็ถอื เป็ นอะไรใหม่ๆ ทีเ่ พิม่ สีสนั ให้กบั งานของพวกเขาได้เป็ นอย่างดี) สิง่ ทีพ่ วกเขายังท�ำได้ดเี หมือนเคย ก็คอื การหยิบเอาเรื่องราวเล็กๆ น้อยๆ มาบอกเล่า ผ่านบทเพลงได้อย่างคมคาย ชนิดทีถ่ า้ ฟังกันเฉพาะเนื้อหา จะเรียกพวกเขาว่าเป็ นวง เพื่อชีวิตก็คงได้ ด้วยการถ่ายทอดเรื่องราวง่ายๆ ใกลๆ้ ตัว แต่ มีอะไรมากมาย ให้ไปขบคิดต่อ ซึ่งถ้าพวกเขาสามารถรักษามาตรฐานในส่วนนี้เอาไว้ได้ต่อไปเรื่อยๆ นี่จะเป็ นทัง้ ‘จุดเด่น’ และ ‘จุดแข็ง’ ทีจ่ ะท�ำให้พวกเขาเป็ นทีจ่ ดจ�ำและก้าวไปได้ไกล ในวงการดนตรี TEST IT : ‘มนุ ษย์เงินเดือน’ แค่ท่อนฮุค “เงินไม่พอใช้ ชีวติ ต้องใช้เงิน ต้องหางาน หาเงินเลี้ยงตัวเอง” นี่กว็ า่ จีด๊ แล ้ว พอเจอท่อน “ไอ้โง่มนุษย์...” เข้าไปอีก นี่มนั เหมือน โดนหมัดฮุคแล ้วตามด้วยหมัดอัปเปอร์คทั เข้าปลายคางชัดๆ!
สารภาพตามตรงว่าตอนเห็นชื่อวงครัง้ แรก เราคิดไปว่า ศิรมิ งคล จะท�ำเพลงทีม่ เี นื้อหาข้องเกี่ยวกับ เรื่องธรรมะธรรมโมอะไรอย่างนัน้ จนกระทัง่ ได้ฟงั เพลงของพวกเขานัน่ ล่ะ ถึงได้รูว้ ่าพวกเขาท�ำเพลงรัก ต่างหาก (ถึงแม้จะออกไปทางอกหักรักคุดก็เถอะนะ) และเพลงของพวกเขาก็ฟงั ติดหูดจี ริงๆ วงดนตรีทม่ี าจากการรวมตัวกันของคนทีช่ อบฟังดนตรี รักในการเล่นดนตรีทต่ี วั เองชอบ และได้มา เจอกันในรัว้ มหาวิทยาลัยแม่โจ้วงนี้ มีจุดเด่นอยู่ท่ที ่วงท�ำนองที่ฟงั ง่ายและติดหูเอามากๆ เช่นเดียวกับ ความตรงไปตรงมาของภาคดนตรีและเรื่องราวทีบ่ อกเล่าในบทเพลง พวกเขาอาจจะไม่ได้เป็ นวงทีม่ สี ุม้ เสียง ทีส่ ลับซับซ้อนหรือรายละเอียดทางดนตรีทห่ี วือหวาฉู ดฉาดอะไร แต่ความเรียบง่ายและตรงไปตรงมานี่ละ่ ทีเ่ รามองว่าคือเสน่หใ์ นงานของพวกเขา เช่นเดียวกับเสียงร้องของ เบียร์ นักร้องน�ำทีม่ เี นื้อเสียงทีน่ ่าสนใจ ทีเดียว จนท�ำให้เราอดคิดไม่ได้วา่ ถ้าพวกเขามีจงั หวะดีๆ กับเพลงโดนๆ แล ้วล่ะก็ นี่คอื วงดนตรีทม่ี โี อกาส จะโด่งดังในวงกว้างได้อย่างไม่ยากเลย TEST IT : ‘30 กุมภาพันธ์’ เพลงร็อคทีร่ สชาติเข้มก�ำลังดี กับเรื่องราวในบทเพลงทีฟ่ งั ไปเรื่อยๆ แล ้ว ไม่รูท้ ำ� ไมถึงรูส้ กึ ว่ามันช่างเศร้าเหลือเกิน... 37
a side
ท่องไปในหมู่ดาว...
OUTLOOKS ASK ME ABOUT หนักหน่วงอย่างมีชั้นเชิง
เราชอบชื่อไทยอย่าง ‘องค์กรลับต่างดาว’ ที่ Outlooks เขียนต่อท้ายจากชื่อวง ของพวกเขาเอาไว้ เพราะนอกจากมันจะดูทงั้ ลึกลับ เฮฮา และกวนอวัยวะเบื้องล่างดีแล ้ว อีก ด้า นหนึ่ ง มัน ก็ ดู จ ะเหมาะสมกับ ดนตรีท่ีพ วกเขาท�ำ ซึ่ง มีส่ ว นที่ใ ห้ค วามรู ส้ ึก ถึงบรรยากาศแบบทีว่ า่ นอกเหนือไปจากความหนักแน่นของดนตรีรอ็ คทีเ่ ป็ นพื้นฐาน ก่อนหน้าทีจ่ ะมาอยู่กบั No Signal Input 5 พวกเขาก็เคยปล่อยผลงานเพลง ของตัวเองออกมาบ้างแล ้ว ซึง่ ก็เป็ นงาน Alternative Rock ทีฟ่ งั ดูไม่เลวเลย และเมือ่ มาร่วมกลุม่ กับ No Signal Input 5 แล ้ว ดูเหมือนว่าดนตรีของพวกเขาจะเข้มข้น ยิง่ กว่าเดิม ด้วยงานทีพ่ วกเขาบอกไว้ว่าเป็ นแนว Indeep – Space Rock ทีม่ กี ลิน่ อาย ระหว่างยุคสมัยและการบุกเบิกไปสู่ส่งิ ใหม่ๆ ซึ่งก็มที งั้ ส่วนที่ฟงั ดู เวิ้งว้างล่องลอย ส่วนที่ฟงั ดู ซบั ซ้อนน่ าติดตาม และส่วนที่หนักแน่ นตามสมควร ขณะที่เรื่องราว ทีบ่ อกเล่าผ่านบทเพลงก็มแี ง่มมุ ของการน�ำเสนอทีน่ ่าสนใจ ซึง่ หลังจากนี้คงต้องติดตาม กันต่อไป ว่าพวกเขาจะน�ำพาผลงานของตัวเองไปสู่ทศิ ทางไหนในอนาคต TEST IT : ‘ปล่อยยาน สละยาน ปล่อยวาง’ กับเนื้อหาทีด่ ูเผินๆ เหมือนจะงงๆ แต่จริงๆ แล ้วแฝงสาระเอาไว้ได้อย่างน่าชม กับช่วงท้ายเพลงทีก่ ราดเกรี้ยวได้ใจจริงๆ
ก่อนจะมาอยู่กบั No Signal Input 5 วง Ask Me About เคยอยู่กบั กลุม่ GU Club Underground มาก่อน ซึง่ หมายความว่าดนตรีของพวกเขานัน้ มาสายโหดแน่ๆ แต่สง่ิ ทีไ่ ด้ฟงั ในงานล่าสุดของพวกเขา คือการ ท�ำให้เพลงของพวกเขาฟังง่ายขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียความหนักแน่นทีเ่ คยมี จากเด็กๆ ทีไ่ ปชมงานดนตรีแล ้วเกิดความคิดอยากท�ำวงเป็ นของตนเอง Ask Me About ผ่านช่วงเวลา ของการรวมตัวกัน การเพิม่ สมาชิก และการเปลีย่ นแปลงสมาชิกมาแล ้วทัง้ สิ้น เช่นเดียวกับภาคดนตรีทเ่ี ริ่มจาก การเป็ นวงร็อคหนักกะโหลก มาสู่ Electronic Metal และ Post Hardcore ที่ทำ� ดนตรีให้ฟงั ง่ายและ หลากหลายมากขึ้น ด้วยการเพิ่มเสียงสังเคราะห์เข้ามา และผสมผสานทัง้ การส�ำรอกและการร้องตามปกติ จนออกมาเป็ นงานในแบบของพวกเขา ทีฟ่ งั แล ้วรูส้ กึ ว่าถ้าได้ดูกนั แบบสดๆ น่าจะเร้าใจเพิม่ ขึ้นอีกเยอะเลยทีเดียว อีกทัง้ ยังเป็ นงานที่น่าจะถูกใจใครหลายคน เพราะตอบโจทย์ไม่ว่าจะในเรื่องความหนักหน่วง สีสนั ที่ทนั สมัย หรือแม้กระทัง่ ภาคดนตรีทบ่ี อกได้เลยว่า “ไม่ใช่เล่น” TEST IT : ‘Diana’ แค่เสียงกีตาร์ตรงท่อนอินโทรขึ้นมาก็รูเ้ ลยว่างานนี้โยกหัวกันมันแน่ๆ แถมพอเล่นๆ ไป ยังเห็นถึงการจัดวางแต่ละช่วงทีซ่ บั ซ้อนขึ้นไปอีก ช่วยเล่นกันให้ได้อย่างนี้นานๆ นะ เราชอบ! 38
a side
LOOK YOU FATHER
เมทัลยันค�ำเมือง
THE TIME WRITTEN DEATH ได้เวลาชาวคลั่ง
Look Your Father บอกว่าพวกเขาเป็ นวงดนตรีแนว Math Death ที่ประกอบไปด้วยภาคดนตรี ที่มีค วามหลากหลาย เนื้ อ หาที่อิง เรื่อ งปรัช ญาและแนวความคิด เกี่ย วกับ สัง คม การใช้ซ าวด์เ อ็ฟ เฟ็ ก ต์ต่ า งๆ มาสอดแทรกไว้ในภาคดนตรี รวมไปถึงการแสดงสดทีพ่ วกเขาใช้คำ� ว่า ‘บ้าคลัง’่ แต่สง่ิ ทีเ่ ราชอบมากทีส่ ุดคือความขยันในการท�ำงานของพวกเขาทัง้ 6 คน ซึง่ ประกอบไปด้วย เติ้ล, นัท, บูมม่า, เช่, โจ้ และ ทัปป้ า เพราะวงดนตรีวงนี้อายุอานามก็ถอื ว่าไม่เท่าไหร่ แต่ว่านอกจากจะมีเพลงออกให้ได้ฟงั กัน หลายเพลงแลว้ ในระหว่างทีเ่ ราน�ำพวกเขามาแนะน�ำให้คุณผูอ้ ่านได้รูจ้ กั พวกเขาก็เตรียมทีจ่ ะปล่อยอัลบัม้ ชุดแรก ของวงออกมาให้ได้ฟงั กันแล ้ว โดยถ้าไม่มอี ะไรผิดพลาด Oath of the Ocean จะมาพบกับคนฟังในเดือนพฤศจิกายน ปี น้ ี ซึ่งถ้าดู จาก ‘ความหลากหลาย’ ของเพลงที่พวกเขาท�ำ ก็น่าสนใจทีเดียวว่าพวกเขาจะผสมผสานทัง้ หมด ให้ออกมาในรูปแบบไหน แต่ทแ่ี น่ๆ หลังจากได้ฟงั งานของพวกเขาแล ้ว เรารูส้ กึ ว่าวงดนตรีวงนี้คง ‘สนุก’ กับการท�ำงาน ของตัวเองน่าดูเลยล่ะ TEST IT : ‘Journey of Romeo’ เพลงยาวๆ ทีฟ่ งั แล ้วเหมือนเจอย�ำอะไรซักอย่างทีป่ ระโคมเครื่องสารพัดลงไป ซึง่ ดูไม่น่าจะเข้ากัน แต่พอกินแล ้วดันอร่อยซะอย่างนัน้ !
The Time Written Death บอกว่าแนวเพลงของวงจะออกไปทาง Deathcore ซึ่งฟังแลว้ พวกเขาก็เล่นกันได้หนักหน่ วงและมันสะเด่าดีจริงๆ และเมื่อรู ว้ ่าพวกเขาท�ำวงกันมาเป็ นสิบปี แลว้ ด้วย ก็นบั ถือหัวจิตหัวใจของพวกเขาทีย่ งั คงยึดมันกั ่ บงานดนตรีมาตลอด ทัง้ ๆ ทีถ่ า้ หันกลับไปดูสง่ิ ทีผ่ ่านมาแล ้ว ช่างกระท่อนกระแท่นเหลือเกิน เหตุ ผ ลหนึ่ ง ที่ท �ำ ให้พ วกเขาไม่ ไ ด้มีง านออกมาอย่ า งต่ อ เนื่ อ งทัง้ ที่ต งั้ วงมากัน ก็ น านแล ว้ นัน้ ส่วนหนึ่งน่าจะมาจากการทีส่ มาชิกในวงมีการเปลีย่ นแปลงอยู่เรื่อยๆ เพราะปฏิเสธไม่ได้วา่ เมือ่ เวลาผ่านไป สมาชิกแต่ ละคนต่ างก็มภี าระหน้าที่และเส้นทางชีวติ ของตัวเอง ซึ่งอาจจะไม่ใช่ การอยู่กบั วงไปตลอด และเป็ นเหตุผลทีห่ ลังจากมีซงิ เกิลแรกอย่าง New Begining พวกเขาต้องรออีกหลายปี ถงึ จะมีเพลงใหม่ ออกมาให้ฟงั กัน แต่มาแล ้วก็ดกี ว่าไม่มา และในเมือ่ มีเพลงใหม่แล ้ว (มีมวิ สิควิดโี อแล ้วด้วย) และมีเป้ าหมาย เอาไว้ว่าทางวงจะพยายามออกอีพกี นั ให้ได้ เราก็ขอเอาใจช่วยให้สง่ิ ที่ แซม, ท็อป, เหน่ง, หมู และไมค์ สมาชิกชุดปัจจุบนั ของวงตัง้ ใจเอาไว้เป็ นไปตามทีค่ ดิ ก็แล ้วกัน TEST IT : ‘You Never Kill Me’ เพลงใหม่ท่รี ิฟฟ์ กีตาร์ดุดนั ร้องกันดุเดือด แถมภาคดนตรี ก็หนักกะโหลกและครบเครื่อง ใครทีช่ อบอะไรหนักๆ แน่นๆ ไม่ควรพลาด 39
a side
SPECIAL
NEW OLD STOCK เมื่อดนตรีร็อคจากเชียงใหม่ไปบุกจีน (ตอน 2) เรื่อง: ธนา กิจเจริญวงศ์ (โอ๋) ภาพ: New Old Stock
สวัสดีครับแฟนๆ นิตยสาร HIP Magazine ที่รัก เรามาเจอกันอีกครั้ง ในตอนที่สอง ของการเดินทางไปเล่นดนตรีที่ประเทศจีนของพวกเรา วง New Old Stock กันนะครับ
40
a side
พวกเรา New Old Stock ยังคงปักหลักสร้างเสียงดนตรี กันอยู่ท่ตี า้ ลีน่ ะครับ ทริปนี้คงจะเป็ นทริปที่สามแลว้ ที่เราปักหลัก สร้างเสียงดนตรีให้กบั ผู ฟ้ งั ชาวจีน คราวนี้มีโชว์ท่ีคุณหมิงด้วย ก็เช่ นเคยนะครับที่พวกเราได้รบั การต้อนรับเป็ นอย่างดี ทัง้ จาก ผูฟ้ งั เพลงและแฟนคลับทีค่ อยแห่ตามกันไปทุกๆ ทีท่ เ่ี ราไปเล่น ในคุณหมิงถ้าพูดเรื่องอาหารการกินแลว้ วัฒนธรรมเรื่อง การกินเขาไม่คล ้ายบ้านเราเลย อาหารส่วนมากจะใช้วตั ถุดบิ หลักคือ น�ำ้ มันและพริก (หัวเจี ่ ยว) นี่คอื ปัญหาส�ำหรับการกินของวงเรามากๆ เพราะไม่ว่าคุณจะพยายามเขีย่ มันออกยังไง มันจะไปแตกในปาก อยู่เสมอ (มีความบราซิลมาก) น�ำ้ แข็งไม่ตอ้ งถามหาครับ ทีน่ ่เี ขาจะ แช่เครื่องดื่มนัน้ ๆ ไว้ในตูใ้ ห้คุณ แต่! ตูท้ ว่ี ่าเขาไม่เสียบปลั ๊กครับ ขอบคุณมาก... แรกๆ คุณอาจจะต้องท�ำใจกันนิดนึง แต่พอนานไป ก็จะเจ็บและชินไปเองครับ ฮ่าๆ ผับที่เราไปเล่นกันที่ตา้ ลีม่ อี ยู่สองฝัง่ คือฝัง่ ใหม่และฝัง่ เก่า ฝัง่ ใหม่นนั้ ถูกประดับประดาด้วยเหล็กต่างๆ ที่นำ� มาประกอบกัน จนออกมาคลา้ ยๆ โรงงานอะไรสักอย่าง (กฎหมายที่นนั ่ เขาห้าม น�ำเหล็กมาตกแต่งภายในร้านเด็ดขาด) นี่คือความบราซิลของที่น่ี อย่างนึง! ส่วนฝัง่ เก่านัน้ อารมณ์จะคล ้ายๆ กับทีป่ ายครับ คือจะมี นัก ดนตรีต่ า งชาติส ลับ สับ เปลี่ย นกัน มาเล่น กัน ไม่เ ว้น แต่ ล ะวัน ทัง้ แจ๊ซซ์ ฮิปฮอป เร็กเก้ อินดี้จีน และอีกหลากหลายแนวครับ ซึ่งชัน้ สามของผับที่ว่าเนี่ยเป็ นที่พำ� นักของพวกผมเองตลอดเวลา
ทีไ่ ปเล่นทีน่ นั ่ โดยบนนัน้ นอกจากพวกเราแล ้วก็จะมีแม่ครัว แม่บา้ น และทีมงานของ Bad Monkey อาศัยอยู่ดว้ ย ในส่วนพวกเรานัน้ ผมนอนกับพี่รุจ (มือกลอง) คุณเหน่ งนอนกับปอ ขณะที่พ่รี งค์ แยกไปนอนเดีย่ วครับ เนื่องด้วยพีร่ งค์เมือ่ เครื่องติดแล ้ว แกมักจะ บอกว่าแกนอนน้อย (แต่กรนเยอะ) น่ากลัวเนอะ!! เริ่ม ต้น กัน ด้ว ยเรื่อ งอาหารการกิน ไปแล ว้ ก็ เ ลยเอาเรื่อ ง ของหวานมาฝากกันด้วย อย่ างแรกคือการท�ำขนมโบราณครับ ดู วิธี ก ารแล ว้ ผมว่ า ต้อ งใช้ท กั ษะและประสบการณ์ สู ง มากๆ เพราะถ้า ท�ำ ผิด หรือ ว่า น�ำ้ ตาลแห้ง ก่ อ นที่จ ะขึ้น รู ป ก็ ต อ้ งเริ่ม ต้น ใหม่ ท งั้ หมดเลยทีเ ดีย ว ขนมอัน นี้ น่ า จะมีค วามโบราณมากๆ ส่วนสนนราคาอยูท่ ่ี 10 หยวนครับ (ประมาน 55 บาทไทย) หรืออย่าง ขนมสายไหม ของทีน่ ่เี ขาจะแตกต่างจากบ้านเรา คือไม่ได้ใช้มอเตอร์ ในการหมุนให้เกิดสายไหมครับ แต่วา่ ใช้พลังแรงถีบบันไดจักรยาน เพื่อให้ลอ้ หมุน โดยบริเวณใต้ลอ้ จะมีเพลาเชื่อมติดกับฐานเอาไว้ ยิง่ ถีบให้ยง่ิ หมุนมากเท่าไหร่กไ็ ด้สายไหมเพิม่ ขึ้นเรื่อยๆ ตามไปด้วย (อยากถ่ายรูปแต่ไม่กล ้าไปถ่ายใกล ้ๆ ครับ กลัวลุงแกดุเอา) อ้อ! เกือบลืมไปว่ามีของมาแจกด้วย เข็มกลัดประธานเหมา 50 ปี ค รับ ผมมี อ ยู่ อ นั หนึ่ ง ไม่ เ ก่ า ตั้ง ใจจะเอามาแจกให้ แฟนๆ ฮิพ มีอนั เดียวเท่านัน้ ครับ ใครอยากได้รอติดตามเรื่องนี้ ในตอนทีส่ ามนะครับ ผมมีคำ� ถามง่ายๆ มาให้ทกุ คนตอบกัน... 41
a side