2: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :3
contents: September 2014 Vol.10 No.119
18 People
28 Cover Story
News 08 People 18 Feel Food 22 Recipe 26 Cover Story 28
18 People
28 Cover Story
เขาและเธอทีเ่ ราจะพาไปรูจ้ กั กันในฉบับนีเ้ คยคุน ้ หน้าคุน ้ ตากันแถวๆ เชียงใหม่นี่ล่ะ แต่ทั้งคู่ได้ย้ายถิ่นฐานการงานตัวเองลงไปสร้างเนื้อ สร้างตัว ปั้นความฝันให้เป็นจริงที่เกาะภูเก็ต
ส�ำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย พังค์อาจจะเป็นแค่ดนตรีประเภทหนึ่ง แต่กับคนอีกกลุ่มหนึ่ง พังค์เป็นตัวตนและวิถีชีวิต และนี่คือ เรื่องราวของ‘พังค์เชียงใหม่’
เชียงใหม่สู่ภูเก็ต
4: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
รู้จัก ‘พังค์’ เชียงใหม่
editor
September 2014 Vol.10 No.119
บางสิ่ง หลายคนบอกคล ้ายๆ กันว่า ฟ้ าหลังฝน มักจะสดใสเสมอ ขอเพียงอยู่รอดให้ได้ในช่วง ฝนกระหน�ำ่ จะด้วยหาทีพ่ กั หลบทีม่ นคง ั ่ หรือค่อยๆ ก้าวฝ่ าไปช้าๆ ขอเพียงไม่สะดุดล ้มลง ไม่เจ็บไข้ได้ป่วย รอจนฝนซาฟ้ าเปิ ด ความสดใสก็จะกลับมาเยือนอีกครัง้ ใครจะมองเรื่องนี้เปรียบเปรยกับเรื่องไหนๆ ในห้วงปี น้ ผี มว่าใช้ได้ทงั้ นัน้ และจะว่าไปแล ้ว สายฝนจะเพียงโปรยปราย จะกระหน�ำ่ หรือเป็ นพายุ ก็มกั จะ ผ่านเข้ามาในชีวติ ของผูค้ นอยู่เสมอ เจอครัง้ แรกๆ ก็อาจจะงงๆ แปลกๆ หนาวๆ ท้อๆ แต่พอเจอะเจอบ่อยครัง้ เข้าประสบการณ์กม็ กั จะสอนให้คนเราผ่านมันได้ทกุ ครัง้ ไป ในโลกปัจจุบนั ทีค่ นใช้ชวี ติ อยูห่ น้าจอคอมพิวเตอร์ หน้าจอแท็บเลต และหน้าจอสมาร์ทโฟน ซึง่ ใครก็ยากจะปฏิเสธสังคมในแบบนี้ แม้กระทัง่ ตัวผมเอง แต่ทกุ ครัง้ ทีม่ โี อกาส ผมยัง อยากพาตัวเองออกไปท่องโลกแบบของจริง มากกว่าท่องโลกอินเตอร์เน็ต ผมยังอยาก เห็นความเป็ นอยู่ อยากสัมผัส อยากกิน อยากดื่มรสชาติท่แี ท้จริงอยู่ว่าเป็ นอย่างไร มากกว่าอ่านทีก่ ูรูผูร้ ูท้ างโซเชี่ยลเน็ตเวิรค์ รายงาน ผมรู ส้ กึ ยินดีและดีใจ ที่เห็นคนรุ่นใหม่ออกไปเดินทางท่องโลกทัง้ ในและต่าง ประเทศมากกว่านัง่ จับเจ่าอยู่หน้าจอ หรือเอานิ้วจิ้มเขีย่ บนโทรศัพท์ ดังนัน้ HIP Magazine เล่มนี้ จึงขอเสนอ Special Report จาก กานต์ กานตวนิชกูร (ทีห่ ลายคนคุน้ เคยทีจ่ ะเรียกเขาว่า กานต์ ฮาร์โมฯ) มือกลองจากเชียงใหม่ ทีม่ โี อกาส ได้ร่วมเดินทางไปกับวงดนตรี Keet and Friends ไปตระเวนเล่นทีป่ ระเทศจีนอยู่หลาย เมือง นานเป็ นอาทิตย์ และบอกเล่าเรื่องราว สิง่ ทีเ่ ขาได้พบได้เห็นให้ได้อ่านกัน บางประโยคของเขาบอกว่า “...ที่พวกเราได้ไปในครัง้ นี้ เงินไม่ได้เป็ นตัวขับเคลือ่ น หากแต่เป็ นความฝัน การเดินทาง มิตรภาพ และสิง่ ใหม่ๆ ในชีวติ ทีเ่ ชียงใหม่มใี ห้ไม่ได้... “ทีส่ ำ� คัญคือดนตรี ทีเ่ ป็ นตัวพาเราไปในทีต่ ่างๆ หรือทีๆ่ เราไม่คดิ ว่าจะได้ไป และ เป็ นสิง่ ทีแ่ นะน�ำเราสู่สายตาเพือ่ นร่วมโลก เพือ่ นทีไ่ ม่แน่วา่ ชาติน้ จี ะได้เจอกันหรือไม่...” ขอชื่นชมด้วยใจเลยครับ.
หลายเดือนก่อนในร้านซูชิเล็กๆ ค�่ำคืนหนาวที่เมือง Matsusaka, ญี่ปุ่น
สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ somchai.khanasa@gmail.com
HIP CREW:
เจ้าของ
บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด
ที่ปรึกษา
ฐานิศร์ สมบัติพิบูลย์ วรพจน์ จันทร์หนองสรวง ธนิต ชุมแสง
บรรณาธิการ
สมชาย ขันอาษา
บรรณาธิการฝ่ายศิลป์ วชิรดล ไชยภูมิ
ฝ่ายศิลป์
วิศววิท เตพา
ช่างภาพ
ศมนภรณ์ สุ่นศิริ
นักเขียนประจำ�ฉบับ
นพปฎล พลศิลป์ วัฒนาวรรณ ขันอาษา กานต์ กานตวนิชกุูร
6: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
หัวหน้ากองบรรณาธิการ
ผู้จัดการทั่วไป/ฝ่ายบัญชี
กองบรรณาธิการ
ติดต่อ:
ชลธิดา พระเมเด
ระพินทรนาถ บรรณจักร์ พิจิตรา สีมี่
ช่างภาพประจำ�ฉบับ ภีศเดช คัมภิรานนท์ เอกลักษณ์ ตาปวน รัตนพล นิลภูมิ รัฐศักดิ์ แสงศรีจันทร์
นักศึกษาฝึกงาน ศุกรีย์ อาปรีชา
ศิรินันท์ ศิวเทวินทรา
กองบรรณาธิการ Mail: chontida.hip@gmail.com โทร. 08-9821-9354 การตลาด Mail: sirinun.hip@gmail.com โทร. 08-5029-9008
HIP Event
สุรภี ขันอาษา ชนัญชิตา สงวนโชคกุล ชัยชาญ คุณธรรมพิสิฐ พาวิน กะวัง ปรัชญ์ ชุ่มจิตต์ อัญชนา หอมนาน
COVER A: CNX PUNK!
สำ�นักงานนิตยสาร HIP Magazine บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด เลขที่ 5/1 หมู่ 5 ตำ�บลสุเทพ อำ�เภอเมือง เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท์/ แฟ็กซ์ 053-329-420 hipthailand@windowslive.com facebook.com/hipthailand
www.hipthailand.net
COVER B:
INDIE SCENE IN THE MUSIC WAY
NEWS
Toyota’s CSR Pilot Dealers แห่งที่ 3
พิ ธี เ ปิ ด โครงการผู ้ แ ทนจ� ำ หน่ า ย CSR ต้นแบบแห่งที่ 3 (Toyota’s CSR Pilot Dealers) โดยได้รบ ั เกียรติจากคุณวุฒกิ ร สุรยิ ะฉันทนานนท์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท โตโยต้า มอเตอร์ประเทศไทย จ�ำกัด และคุ ณสุ ทธิ พงศ์ จินดาศิลป์ ประธานกรรมการบริหารและกรรมการ ผู้จัดการ บริษัท โตโยต้า เชียงใหม่ จ�ำกัด ร่วมเป็น ประธานในพิธีเปิด โดยมีคุณชาญชัย กีฬาแปง ขนส่ ง ทางบกจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ และนายแพทย์ ชาญวิทย์ วสันต์ธนารัตน์ ผูอ้ �ำนวยการสนับสนุน สุขภาวะองค์กร จาก สสส. ให้เกียรติเข้าร่วมพิธเี ปิด โครงการ ณ บริษัท โตโยต้า เชียงใหม่ จ�ำกัด
Super Heroes Night at Good View Chiangmai
สนุ ก สนานคึ ก ครื้ น กั น ไปเป็ น ที่ เ รี ย บร้ อ ย กับปาร์ตสี้ ดุ มันวันรวมพลเหล่าฮีโร่ งานนีช้ าวกูด๊ วิว ร่ ว มใจกั น มาสร้ า งสี สั น ในชุ ด ซู เ ปอร์ ฮี โ ร่ จ าก ทุกเผ่าพันธุ์ทุกสัญชาติ แบบไม่มีใครยอมแพ้ใคร แต่งหนักแต่งเต็มกันมาทุกคน สร้างบรรยากาศ ให้งานดูสดใส และเข้ากับธีมงาน Super Heroes Night กันสุดๆ
8: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
Grand Opening Grand Parano
Parano Condo เปิดตัวโครงการใหม่สุดหรู ภายใต้ชื่อ Grand Parano บนท�ำเลศักยภาพ ตรงข้ามพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ ทีม ่ าพร้อมโปรโมชัน ่ สุดพิเศษ โชคชัน้ ที่ 1 จองในวัน Grand Opening รับโทรทัศน์สี 40 นิ้ว พร้อมทั้ง เครื่องใช้ไฟฟ้า และลุ้นรับตั๋วเครื่องบินไป-กลับ กรุงเทพฯ-ญีป ่ น ุ่ ต่อด้วยโชคชัน ้ ที่ 2 จองวันนี้ – 31 ตุลาคม 2557 ลุน ้ รับ TOYOTA CAMRY มูลค่ากว่า 1.2 ล้านบาท
NEWS
New Activities at Central Festival Chiangmai
รวมกิจกรรมภายในเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ ในเดือนที่ผ่านมา เริ่มต้นด้วยการบินไทยกับงาน ‘รักคุณเท่าฟ้า เชียงใหม่ 2557’ เชิญ แพนเค้ก เขมนิจ และคุณแม่ ควงคู่มาเล่าประสบการณ์การเดินทาง กับการบินไทย ต่อด้วย Sure Mobile Expo 2014 จัดโดยบริษทั ชัวร์ ไลฟ์ เทเลคอม จ�ำกัด ไฮไลท์ของ งานนี้ อ ยู ่ ที่ ก ารประมู ล iPhone5S ทองค� ำ ในราคาเริ่มต้นที่ 99 บาท ตามด้วยการแสดง Go-Busters Show 2014 ไลฟ์แอ็กชัน่ สุดอลังการ จัดเต็มความสนุกจากขบวนการจารชน โกบัสเตอร์ และทิง้ ท้ายด้วย Science Caravan จัดโดยนิตยสาร Science Illustrated Magazine
Star Road Show ‘ฝากไว้...ในกายเธอ’
เอาใจแฟนๆ ชาวเชียงใหม่กับนักแสดงจาก ภาพยนตร์ทไี่ ด้รบั ความนิยมอย่าง ‘ฝากไว้...ในกายเธอ’ น�ำทีมโดย มาร์ช จุฑาวุฒิ ภัทรก�ำพล, ต่อ ธนภพ ลีรัตนขจร และ เก้า สุภัสสรา ธนชาต ที่มาพูดคุย ถึงความหลอนของภาพยนตร์เรื่องนี้ให้ได้ฟังกัน พร้อมทัง้ เปิดโอกาสให้แฟนๆ ได้พบปะอย่างใกล้ชด ิ
10: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
Opal Studio Charity Concert #2
คอนเสิรต์ การกุศล Studio Charity Concert#2 ‘พาแม่มาท�ำบุญ’ ที่ Opal Studio, คริสตจักร The Next, CMSAA และ Central Festival ร่วมกันจัดขึน้ โดยมี เหล่าศิลปินมากหน้าหลายตามาร่วมแสดงดนตรี อาทิ King The Voice 1, วง Super Ritard, แชมป์ Singha Master 2013, ไก่ พรรณิภา, วง Sing Out, วง Hum และศิลปินจาก Opal Studio - กิก๊ ณัฎรดา, เซน The Voice Kids 2 และ โอปอล์ A Cappella 7 เพื่ อ หารายได้ ม อบให้ กั บ มู ล นิ ธิ ส านสั ม พั น ธ์ ครอบครัว (Family Connection Foundation)
Warm Up Special Meet & Join
เดือนทีผ ่ า่ นมา วอร์มอัพ คาเฟ่ จัดกิจกรรม ให้ชาววอร์มร่วมสนุกกัน เริ่มด้วยมอบของรางวัล ให้ผู้โชคดีในกิจกรรม ลุ้นบอล ลุ้นบิด#3 รวมทัง้ มอบรางวัลใหญ่ VESPA GTS SOPER 150 3VIE ส่วนใครหลายๆ คนทีพ ่ ลาดรางวัลไปก็อย่าได้เสียใจ รับรองว่างานดีๆ แบบนี้ วอร์มอัพคาเฟ่เขาจัดมา ให้ร่วมสนุกกันอีกแน่นอน ต่อด้วยปาร์ตี้ดีเจจาก DJ.Athena และ MC.Sunny ที่ครั้งนี้ขนความตึ๊ด มาฝากพีน ่ อ้ งชาววอร์มอัพแบบจัดหนัก พร้อมทัง้ ส่ ง ท้ า ยความสนุ ก กั บ คอนเสิ ร ์ ต จากศิ ล ปิ น มากฝีมอื อย่าง ตู่ ภพธร และ Scrubb ทีห่ อบเอา ความสุขมาส่งมอบให้กันถึงเชียงใหม่
NEWS
แสนสิริชูแคมเปญดีๆ เพื่อชีวิตมีไอเดีย
ดีคอนโด แคมปัส รีสอร์ท จัดงาน ‘D idea Market กาดช่างคิด เพือ่ ชีวต ิ มีไอเดีย’ ในงานมีทงั้ ร้ า นค้ า มี ดี ไ ซน์ และอาหารหลากหลายรู ป แบบ พร้อมมินิคอนเสิร์ตจากศิลปินชื่อดัง อาทิ ETC., Greasy Café และจุย๋ จุย๋ ส์ ร่วมด้วยศิลปินเชียงใหม่ อี ก หลายวงมาร่ ว มสร้ า งบรรยากาศให้ คึ ก คั ก ณ ลานด้านหน้าดีคอนโด แคมปัส รีสอร์ท พร้อมทัง้ ส่ ง แคมเปญ ‘Make it Yours’ เอาใจลู ก ค้ า ชาวเชียงใหม่ให้ได้สัมผัสชีวิตง่ายๆ กับข้อเสนอ สุ ด พิ เ ศษ ทั้ ง บ้ า นเดี่ ย ว – คอนโดมิ เ นี ย ม และทาวน์เฮาส์ พร้อมมอบส่วนลดใน 2 โครงการ ทั้ง เศรษฐสิริ สันทราย และ ดีคอนโด แคมปัส รีสอร์ท ถึงวันที่ 30 กันยายนนี้เท่านั้น
Samsung Exclusive Day 2014
ซัมซุงเปิดตัว Samsung Curve TV ที่มา พร้อมเทคโนโลยีจอโค้ง 42 องศา มองชัดไม่มแี สง สะท้อน ไม่วา่ จะมองจากมุมไหน ในงาน Samsung Exclusive Day 2014 และนอกจากนีย้ งั มีโปรโมชัน่ ทั้งลดและแจกมาให้สาวกซัมซุงได้ช้อปกันมันมือ พร้อมชมมินค ิ อนเสิรต ์ จาก นัท เดอะว้อยส์ ให้ได้ เพลิดเพลินกันตลอดงาน
12: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
Chiang Mai City of Craft and Folk Art
แถลงข่าวโครงการขับเคลือ่ นเมืองเชียงใหม่ เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ ขององค์การ UNESCO สาขาหัตถกรรมและศิลปะพื้นบ้าน ณ หอศิลป วัฒนธรรมเมืองเชียงใหม่ งานนีไ้ ด้รบ ั ความร่วมมือ จากทั้ ง องค์ ก ารบริ ห ารส่ ว นจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ เทศบาลนครเชี ย งใหม่ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ และหน่วยงานทีเ่ กีย่ วข้อง ในการร่วมกันขับเคลือ่ น กิจกรรมต่างๆ เพือ่ ผลักดันให้เชียงใหม่เป็นหนึง่ ใน ‘เมืองสร้างสรรค์’ ของโลก ในอนาคต
SCG Foundation Family Day
มูลนิธิเอสซีจีจัดงาน ‘SCG Foundation Family Day’ เพื่อกระชับความสัมพันธ์ระหว่าง นักเรียนทุนกับมูลนิธเิ อสซีจี โดยได้รบั เกียรติจาก คุ ณ ขจรเดช แสงสุ พ รรณ กรรมการบริ ห าร มูลนิธเิ อสซีจี เป็นประธานกล่าวเปิดงาน ภายในงาน มี กิ จ กรรมกระชั บ ความสั ม พั น ธ์ ร ะหว่ า ง รุ ่ น พี่ รุ ่ น น้ อ ง เพื่ อ เสริ ม สร้ า งแรงบั น ดาลใจ และปลู ก ฝั ง จิ ต อาสาให้ นั ก เรี ย นทุ น เหล่ า นี้ เป็นทัง้ คนเก่งและคนดีอกี ด้วย ณ ห้องธาราทอง โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่
TOYOTA RICH ลงนามเซ็นสัญญาก่อสร้างโชว์รูม
พิ ธี ล งนามเซ็ น สั ญ ญาก่ อ สร้ า งอาคาร ศูนย์จ�ำหน่ายรถยนต์โตโยต้าแห่งใหม่ ระหว่าง บริษทั โตโยต้าริช จ�ำกัด โดยคุณเรืองชัย จิตรสกุล ประธานกรรมการ บริษัท โตโยต้า ริช และบริษัท บูรพาคอนกรีต แอนด์ คอนสตรัคชั่น จ�ำกัด โดย คุณบุญยิน จินาจิ้น กรรมการผู้จัดการ มูลค่า การก่อสร้างกว่า 450 ล้านบาท และมีก�ำหนดเปิด ให้บริการในเดือนมีนาคม 2558 ซึ่งนับว่าเป็น โชว์รูมใหญ่ที่สุดในภาคเหนือ ณ ห้องทิพย์พิมาน โรงแรมเชียงใหม่ แกรนด์วิว
NEWS
Exhibition at CMU Art Center
ห อ นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป วั ฒ น ธ ร ร ม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ น� ำ ผลงานศิ ล ปะจาก ศิ ล ปิ น รุ ่ น ใหม่ แ ละรุ ่ น เก๋ า มาจั ด แสดงให้ ช มกั น เริม่ ด้วย Japan – Thai Art Student Exchange Exhibition นิทรรศการศิลปะระหว่างนักศึกษา มหาวิทยาลัยในเชียงใหม่ 3 สถาบันและนักศึกษา วิทยาลัยศิลปะชัน้ น�ำของญีป่ นุ่ ต่อด้วยงานศิลปิน แห่งชาติสป่ ู ระชาคมอาเซียน ค่ายวัฒนธรรมเยาวชน ‘สืบสานงานศิลป์ถนิ่ ล้านนา นามล�ำ้ ค่าศรีนครพิงค์’ ปิดท้ายด้วยนิทรรศการผลงานศิลปกรรมร่วมสมัย ของคณาจารย์ภาควิชาทัศนศิลป์ คณะวิจติ รศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2557
The imonze Present 2nd Anniversary Party
แบรนด์ imonze จัดงาน ‘The imonze Present 2nd Anniversary Party’ นอกจากเป็นการฉลอง ครบรอบ 2 ปีของ imonze แล้ว ยังถือโอกาสเปิดตัว เสื้อผ้าและเครื่องประดับภายใต้แบรนด์ imonze รวมทัง้ เป็นการขอบคุณลูกค้าทีใ่ ห้การตอบรับอย่างดี มาโดยตลอด ในงานพบกับความสนุกจาก DJ. FALIDA และ DJ. SPEEDY พร้อมกิจกรรมแจกของรางวัล มากมาย โดยมีรางวัลใหญ่เป็นนาฬิกา G-shock รุน่ GA-110HC-2ADR ณ ร้านกะสันบาร์ โครงการ The Harbour ถ.ห้วยแก้ว Photo: Thanakorn_SB 14: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
แกงแบง ‘เจ็ด’ ยับ
แกงแบงปาร์ตี้ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 7 แล้ว กับความมันหลุดโลกในฉบับแกงแบง คราวนี้ จัดที่ร้าน Shazz Addict นิมมานฯ ซอย 9 ในชื่ อ งาน แกงแบง ‘เจ็ ด ’ ยั บ ชวนสาวก ม า ส นุ ก ใ ห ้ ยั บ กั น ใ น ลุ ค ยั บ ๆ โ ด ย ร อ บ นี้ ถือเป็นการเปิดตัวดีเจหน้าใหม่ อาทิ โขกดิน, DJ. Set, DJ. Upper Cut และ CPSDUDE HSH ให้ชาวแกงแบงได้รู้จักด้วย
คอนเสิร์ตเปิดอัลบั้ม ‘สภาพสุภาพ’
มาแรงไม่แคร์สายฝนกันเลยทีเดียวกับงาน เปิดตัวอัลบั้มเต็มของวงสภาพสุภาพ ในชื่ออัลบั้ม The Deepest State of Mind พร้ อ มทั้ ง มิ นิ คอนเสิรต ์ สุดพิเศษจากพวกเขา ทีม ่ าพร้อมกับการ โชว์เพลงในอัลบั้มในรูปแบบอะคูสติกเป็นครั้งแรก งานนี้แฟนเพลงมาให้ก�ำลังใจกันอย่างท่วมท้น ส่วนใครที่พลาดงานนี้อัลบั้มของวงสภาพสุภาพ ยั ง มี ข ายอยู ่ ที่ ร ้ า น Minimal รั บ รองว่ า ฟั ง มั น ทั้งอัลบั้มแน่นอน
Pop Is Forever
อาจฟังดูแล้วน่าใจหายเมือ่ Popsicle กลุม่ คน ดนตรีทจี่ ด ั กิจกรรมสนุกๆ มาโดยตลอดประกาศว่า จะจัดงานไลฟ์กิ๊กเป็นครั้งสุดท้าย แต่บรรยากาศ ของงาน Pop Is Forever ซึง่ เลือกโรงแรม The Park ที่ เ คยเป็ น สถานที่ จั ด งานครั้ ง แรกมาใช้ จั ด งาน ครัง้ สุดท้ายนัน ้ นอกจากจะไม่เศร้าแล้วยังสนุกสุดๆ ด้ ว ยบทเพลงมากมายจากศิ ล ปิ น เชี ย งใหม่ และกรุงเทพฯ ที่มาร่วมงาน ถือเป็นการปิดฉาก ต�ำนานกิจกรรมดนตรีของ Popsicle ทีจ่ บลงอย่าง สวยงามและน่าประทับใจ
NEWS
มหกรรมวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งชาติ เชียงใหม่
เรี ย กได้ ว ่ า เป็ น กิ จ กรรมวิ ท ยาศาสตร์ และเทคโนโลยีทยี่ งิ่ ใหญ่ทสี่ ด ุ แห่งปี กับมหกรรม วิ ท ยาศาสตร์ แ ละเทคโนโลยี แ ห่ ง ชาติ 2557 จัดขึ้นที่ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ เฉลิมพระเกียรติ ๗ รอบพระชนมพรรษาจังหวัด เชียงใหม่ เมือ่ เดือนทีผ ่ า่ นมา โดยมีพลเรือเอก ณรงค์ พิพฒ ั นาศัย รองหัวหน้าคณะรักษาความ สงบเรียบร้อยแห่งชาติ และผูบ้ ญ ั ชาการทหารเรือ ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงาน พร้อมชมความ ก้าวล�้ำและกิจกรรมไฮไลท์ต่างๆ ภายในงาน
In My Eye
เป็นศิลปิน Street Art ที่งานชุกทั้งการ ออกแบบให้ กั บ สิ น ค้ า และท� ำ โปรเจ็ ค ต์ ต ่ า งๆ แต่ ธีระยุทธ พืชเพ็ญ หรือ TRK ยังเจียดเวลา น�ำผลงานการดรอว์องิ้ ทีไ่ ด้แรงบันดาลใจมาจาก การมองดูสิ่งต่างๆ รอบตัว แล้วตีความภาพ ที่เห็นตามที่คิดและเข้าใจ มาจัดแสดงในงาน In My Eye ณ Pongnoi Community Art Space พร้อมทัง้ มาปรากฏตัวเพือ่ พูดคุยกับผูช้ มงาน ในวันเปิดนิทรรศการอีกด้วย
16: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
Mycelioid Adjustment
เดือนที่ผ่านมา กลุ่ม Mute Mute น�ำ โครงงานต่อเนือ่ งอย่างไม่ตอ่ เนือ่ งจากโครงงาน Past Perfect Discontinuous ในนิทรรศการ Mediaartkitchen ณ Bacc หอศิลปวัฒนธรรม แห่งกรุงเทพมหานคร เมือ่ 6 เดือนก่อน มาน�ำเสนอ ต่อชาวเชียงใหม่อกี ครัง้ กับ นิทรรศการ Mycelioid Adjustment ในรูปแบบ Installation Art ภายใต้ แนวคิดว่าด้วยการเติบโตและเสือ่ มสลายของความ แปลกปลอมและโง่เขลา ณ Gallery See Scape ซอย 17 นิมมานเหมินท์
นิทรรศการ ‘20/20 Nature Nature Art Exhibition’ ศิลปะร่วมสมัยสหรัฐฯ – ไทย
สถานทูตสหรัฐอเมริกาประจ�ำประเทศไทย จัดนิทรรศการศิลปะร่วมสมัยสหรัฐ-ไทย ‘20/20 Nature Nurture’ รวมสุดยอดผลงาน 20 ชิ้น จาก 5 ศิลปินอเมริกนั และ 20 ชิน้ จาก 5 ศิลปินไทย ทั้งจากศิลปินรุ่นเก่าและศิลปินหน้าใหม่ ในครั้งนี้ ถื อ เป็ น การผสมผสานอั ต ลั ก ษณ์ ล ้ า นนากั บ ความร่ ว มสมั ย ได้ อ ย่ า งลงตั ว และน่ า สนใจ เน้นหลักส�ำคัญของแนวคิดด้านความงามของ ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ณ เซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่
นิทรรศการเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระบรม ราชินนี าถ เพือ่ ผูบ้ กพร่องทางการมองเห็น
นิทรรศการเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระบรม ราชินน ี าถ เพื่อผู้บกพร่องทางการเห็น เปิดให้ชม อย่างเป็นทางการเป็นทีเ่ รียบร้อยแล้วตลอดเดือน สิงหาคมที่ผ่านมา ณ โรงเรียนสอนคนตาบอด ภาคเหนือในพระบรมราชินูปถัมภ์ จ.เชียงใหม่ ภายในงานได้จัดแสดง สิ่งแสดงจ�ำนวน 8 ฐาน เพื่อให้ผู้เข้าชมได้เรียนรู้และเข้าใจวิถีชีวิตของ บุคคลทีไ่ ม่สามารถมองเห็นได้ โดยฟังเสียงบรรยาย พร้อมกับสัมผัสสิ่งแส ดงได้อย่างใกล้ชิด
PEOPLE
ARTชีวิตOF SKIN มีลวดลาย ต่อพงษ์ สุนทรเภสัช
ช่างสักประจ�ำร้าน Nine Tattoo, หาดป่าตอง ภูเก็ต
การท�ำสิง่ ทีต่ วั เองชอบน่าจะเป็ นอะไรทีย่ งั ่ ยืนทีส่ ุด แม้วา่ สิง่ นัน้ อาจจะไม่ได้เป็ นอาชีพมันคงในสายตาใครก็ ่ ตาม แต่ถ ้ามุง่ มันที ่ จ่ ะท�ำแล ้ว เชือ่ ว่าผลลัพท์ทอ่ี อกมาก็น่าจะดีตามไปด้วย เช่นเดียวกันกับชายหนุ่มผูน้ ้ ี พุก - ต่อพงษ์ สุนทรเภสัช ก่อนจะมายึดอาชีพเป็ นช่างสักเต็มตัว เขาท�ำมา หลายอย่างตัง้ แต่เรียนจบ ทัง้ เป็ นกราฟิ กดีไซน์ประจ�ำโรงพิมพ์ รับจ้าง เพ้น ท์รู ป เปิ ด ร้า นเครื่ อ งเขีย น แต่ ก็ ดู เ หมือ นว่ า จะยัง ไม่ ใ ช่ ส่ิง ที่ เขาต้องการ ไม่วา่ จะในแง่ของความพึงพอใจและรายได้ พุกจึงตัดสินใจ บิน ไปเรีย นภาษาที่ป ระเทศอัง กฤษ แต่ ก่ อ นบิน เขาลงไปเรีย นสัก กับเพือ่ นทีภ่ เู ก็ตก่อนประมาณหนึง่ เดือน และก็ได้ใช้วชิ าสักนีล่ ะ่ หารายได้ พิเศษควบคู่ไปกับท�ำงานร้านอาหารในระหว่างใช้ชวี ติ อยู่องั กฤษ “ไปอยู่ลอนดอน ก็ได้งานเป็ นเด็กเสิรฟ์ เวลาว่างเราก็สกั ให้พีๆ่ ในร้านนันล่ ่ ะ หลอกเขาว่าสักมาหลายปีแล ้ว (หัวเราะ) ก็เลยได้สักเรือ่ ยๆ นะ เพราะสักทีโ่ น่นแพงมาก เราก็คิดราคาให้ถูกลงหน่อย ก็มสี กั ฟรีบา้ ง ถือว่าได้ฝึกฝน แลว้ ก็เริ่มชอบจริงจัง คิดว่านี่ล่ะคือสิ่งที่เราอยากท�ำ ไปตลอดชีวติ จนกระทังอยู ่ ล่ อนดอนได้ปีกว่าๆ เพือ่ นทีเ่ ขาสอนเราก็โทรไปหา บอกว่าอยากให้กลับมาท�ำงานด้วยกันที่ภูเก็ต ตอนนัน้ ก็ลงั เลเพราะ เหลือวีซ่าอยู่ต่อได้อกี เกือบปี และเราก็ยงั สนุกกับชีวติ ทีน่ นั ่ ก็ทบทวนดูวา่ ถ้ายังอยูอ่ งั กฤษ ยังไงงานหลักของเราก็คอื เสิรฟ์ ท�ำได้แค่นนั้ ไม่มโี อกาสโต เลยตัดสินใจกลับภูเก็ตเพือ่ เป็นช่างสักเต็มตัว เพือ่ นเราเขาเก่ง การได้อยูก่ บั คนเก่ง เราจะได้เรียนรูเ้ พิม่ ด้วย ถือว่าเป็ นโอกาสทีด่ ”ี เมือ่ ได้ท�ำงานทีต่ นเองสนใจ ก็นำ� ไปสูก่ ารฝึ กฝนอย่างเอาจริงเอาจัง จนกลายเป็ นสไตล์ของตนเองในทีส่ ุด พุกเล่าให้ฟงั ว่าการเป็ นช่างสัก นอกจากจะสร้า งรายได้ใ ห้เ ขาเป็ น อย่ า งดีแ ล ว้ ยัง มีอิส ระในการ สร้างสรรค์ และด้วยความทีล่ ูกค้ามีความชอบแตกต่างกัน ท�ำให้เขา ได้ทดลองสร้างสรรค์ผลงานในหลากหลายรูปแบบ ส่งผลให้พฒั นาฝี มอื ไปอย่างรวดเร็ว “พอได้มาเป็นช่างท�ำงานร้านสักจริงๆ ชอบมาก รูสึ้ กว่าตอบโจทย์เรา ทุกเรื่อง ได้ทำ� งานศิลปะ ค่าตอบแทนดีมาก มีอสิ ระ ฝี มอื ก็พฒั นาเร็ว เพราะได้ท�ำทุกวัน สิง่ ส�ำคัญอยูต่ รงนี้ เพราะทุกอาชีพ จะเก่งได้ต้องเกิดจาก การฝึ กฝนอย่างหนักเท่านัน้ ส่วนเรื่องสไตล์งาน การอยู่ภูเก็ตท�ำให้มี ลูกค้าหลากหลายมาก แต่ละวันมีงานให้ทำ� หลายสไตล์ เราต้องพยายาม ท�ำให้ได้หลายอย่าง แต่สง่ิ ทีย่ ากก็คอื จะท�ำยังไงให้ไม่เหมือนคนอืน่ เช่น การวางองค์ป ระกอบภาพ วิธี ก ารเชื่อ มต่ อ งาน รสนิ ย มการใช้สี หา Subject ที่ค นอื่น ไม่ ใ ช้ก นั มาใส่ ใ นงาน ให้ค นดู ปุ๊ ปรู เ้ ลยว่ า
เป็ นงานเรา แต่ เรื่องการสักนี่จะเป็ นการท�ำงานร่ วมกันระหว่างเรา กับลูกค้า ลูกค้าให้ไอเดียมา เราออกแบบ เพราะเป็ นสิง่ ทีจ่ ะอยู่กบั เขา ตลอดชีวติ เราจะท�ำตามใจตัวเองอย่างเดียวก็ไม่ได้” ด้วยการหมัน่ ฝึ กฝน และหาความแตกต่างให้กบั ผลงานของ ตนเองอยู่เสมอ ส่งผลให้ลายสักสไตล์ญ่ปี ่ นุ ของพุก มีความโดดเด่น จนได้รบั รางวัลที่ 2 ประเภท Full Leg Sleeve จากการประกวด ในรายการ The Australian Tattoo & Body Art Expo Sydney 2014 ประเทศออสเตรเลีย จากการที่ลูกค้าของเขาพาลายสักบนขา ซึง่ เป็ นฝี มอื การสักของพุกเข้าประกวด ในความเห็นของเขาคิดว่าการสัก ส�ำหรับต่างประเทศเป็นทีย่ อมรับมากกว่าในเมืองไทย ท�ำให้ช่างสักฝี มอื ดีๆ ของไทยขาดโอกาสในการพัฒนา เพราะไม่มกี ารสนับสนุนเท่าทีค่ วร หรือไม่ก็ ไปท�ำงานทีต่ ่างประเทศกันหมด ส�ำหรับพุกแล ้ว งานสักนับเป็ นศิลปะ ในรูปแบบหนึ่ง เป็ นการสร้างเอกลักษณ์ให้ตวั เอง รวมถึงบ่งบอกถึง รสนิยมและสไตล์ของแต่ละคนผ่านลวดลายบนร่างกาย “งานที่ได้รางวัลนี้เป็ นการสักเต็มขาให้ลูกค้ามาจาก Sydney เขาให้โจทย์มาว่าอยากได้งานพวก Evil ในสไตล์เอเชีย่ น ก็ทำ� ไปตามปกติ ตอนนัน้ ออกจะไม่ค่อยพอใจในผลงานด้วยซ�ำ้ เพราะมีเวลาน้อย และ รูส้ กึ ว่ายังไม่เต็มทีเ่ ท่าไหร่ หลังจากนัน้ หลายเดือนลูกค้าแชตมาบอกว่า งานทีเ่ ราท�ำไปได้รางวัลที่ 2 นะ โห… ดีใจสุดๆ พอได้รางวัลมาก็รูส้ กึ ดี กับตัวเองขึ้นเยอะ เพราะก่อนหน้านัน้ เราดูถกู ตัวเองมาตลอด ว่าเรายัง ไม่เก่งถึงขนาดได้รางวัลอะไรหรอก ในอีกปี สองปี น้ ี ถ้าไม่มอี ะไรพลาด ร้าน Nine Tattoo ทีผ่ มท�ำงานอยู่น่าจะไปเปิ ดบูธที่ Sydney ตัง้ ใจว่า จะท�ำงานดีๆ ส่งประกวดอีก เผือ่ คราวนี้จะได้ท่ี 1 มาครองบ้าง”
About HiM พุก เป็นคนกรุงเทพโดยก�ำเนิด นอกจากการเรียนในระดับประถม ถึงมัธยมต้นแล้ว เรียกได้วา่ เขาศึกษาในด้านศิลปะมาตลอดจนจบปริญญาตรี ระดับปวช. ทีว่ ทิ ยาลัยช่างศิลป สุพรรณบุร,ี ปวส. สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตเพาะช่าง และป.ตรี คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ด้วยความชอบด้านศิลปะ ท�ำให้เขาสนใจงานสักมาตัง้ แต่มธั ยม พุกเล่าว่าตอนอยู่ ม.2 ได้ลองสักเป็นครัง้ แรก จากนัน้ ก็ได้แค่ลองสักสนุกๆ กับเพือ่ น ยังไม่ได้ ยึดเป็นอาชีพจริงจัง เขาบอกว่าความฝันในตอนนัน้ อยากเป็นศิลปินวาดรูป มากกว่า
เรื่อง: ชลธิดา ภาพ: ศมนภรณ์ 18: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
20: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
PEOPLE
HAPPY TIME สุข ณ จุดที่อยู่ โญลัลดา วงศ์คม
Lounge Nail by Yolanda
บางครัง้ ความสุขก็เกิดขึน้ ได้ง่ายๆ เพียงหาความต้องการของตัวเอง ให้เจอ บางคนอาจจะมีฝนั ยิง่ ใหญ่ทอ่ี าจต้องฝ่ าฟันมากมายกว่าจะไปถึง แต่ กบั บางคนปรารถนาเพียงความสุ ขเรียบง่ายอย่ างการได้อยู่ กบั ครอบครัว และ อ้อ - โญลัลดา วงศ์คม ก็เป็ นหนึง่ ในนัน้ ส�ำหรับเธอแล ้ว ครอบครัวมีความส�ำคัญอันดับหนึ่ง ฉะนัน้ การตัดสินใจท�ำอะไรในชีวติ มักจะผูกพันและแปรผันไปกับความต้องการของทางบ้าน และนันก็ ่ ทำ� ให้ อ้อ ตัดสินใจลงไปเปิดกิจการร้านท�ำเล็บเล็กๆ ในภูเก็ต พร้อมทัง้ ช่วยกิจการ โรงแรมขนาดย่อมของครอบครัวไปพร้อมกันด้วย “อ้อเป็ นคนติดบ้านมาก ติดแม่ แต่ไม่ค่อยติดพ่อ เพราะอยูก่ บั แม่ มาตลอดตัง้ แต่เด็ก อ้อเป็ นลูกคนเดียวด้วย แล ้วคือเหมือนกับว่าเขาให้เรา ได้ทุกอย่าง แต่คือทุกอย่างที่เราได้ ก็ตอ้ งมีอะไรแลกเปลีย่ นด้วยนะ เป็ นการสอนให้เรารูว้ า่ ไม่มอี ะไรได้มาฟรีๆ ต้องมีความพยายาม ตัง้ แต่ เล็กจนโตก็เห็นมาตลอดว่าครอบครัวซัพพอร์ตเราทุกอย่าง เวลาไม่สบาย หรือมีปญั หาก็มคี รอบครัวนี่ล่ะที่อยู่กบั เรา ส�ำหรับคนอื่นพอโตแลว้ เขาอาจจะไม่ติดบ้านเท่านี้ก็ได้นะ แต่ออ้ จะผูกพันกับครอบครัวมาก เป็ นความรูส้ กึ ว่าอยู่ดว้ ยแลว้ จะอบอุ่นปลอดภัยกว่าอยู่ท่อี ่นื นี่ก็เป็ น เหตุผลนึงทีเ่ ราเลือกจะมาท�ำงานกับครอบครัวทีภ่ เู ก็ต” นอกเหนือจากเหตุผลของการลงไปช่ วยกิจการโรงแรมของ ครอบครัวแลว้ อีกประการส�ำคัญคือเธออยากมีกิจการของตัวเอง ซึ่ง อ้อ มองว่าภูเก็ตสามารถเปิ ดช่องทางในการท�ำธุรกิจได้กว้างกว่า ด้วยความเป็ นเมืองท่องเทีย่ วชายทะเลทีไ่ ด้รับความนิยมจากนักท่องเทีย่ ว ต่างชาติ และมีกำ� ลังซื้อสูง การลงทุนท�ำธุรกิจของเธอจึงเป็ นการไปเพือ่ แสวงหาโอกาสทางธุรกิจทีด่ กี ว่า หรือทีเ่ ธอเรียกว่าไป ‘ขุดทอง’ “อยู่เชียงใหม่ก็ดหี มดทุกอย่างเลยนะ เพื่อนฝูง สิ่งแวดลอ้ ม แต่ความก้าวหน้าในแง่ของการงานอาจจะไม่คอ่ ยดีเท่าไหร่ จะท�ำธุรกิจอะไร ก็มคี นท�ำกันไปหมดแล ้ว และค่อนข้างจะโตยากเหมือนกันนะ อีกอย่าง คือรู ส้ ึกว่าถึงเวลาแลว้ ล่ะที่ออ้ ต้องสร้างเนื้อสร้างตัวมีอะไรเป็ นของ ตัวเองสักที แลว้ ทุกคนอยู่ทภ่ี ูเก็ตหมด อย่างน้อยถ้ายังไม่ได้ทำ� อะไร ของตัวเอง ก็ช่วยงานทีบ่ ้านไปก่อน ก็เลยตัดสินใจลาออกจากงานประจ�ำ ลองลงมาลุยทีน่ ่ดี ูสกั ตัง้ ค่อยๆ หาลูท่ างไปด้วย สุดท้ายก็มาลงเอยที่ ท�ำร้านเล็บอยู่ใต้โรงแรมของครอบครัว”
ก่อนหน้าทีจ่ ะโยกย้ายตัวเองจากเชียงใหม่ไปอยูไ่ กลถึงเกือบใต้สดุ แดนสยาม อ้อ ผ่านมาแล ้วหลายบทบาท ทัง้ เป็นพนักงานต้อนรับภายในสปา, ท�ำงานศู นย์แนะแนวศึกษาต่อต่างประเทศ รวมทัง้ เป็ นครูสอนภาษา อังกฤษประจ�ำโรงเรียนรัฐแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ งานเหล่านี้ช่วยให้เธอ ฝึกฝนทักษะทางด้านภาษามาเป็นอย่างดี ซึง่ อ้อมองว่านันเป็ ่ นอาวุธอย่างหนึง่ ทีเ่ ธอจะใช้ต่อสู ้ในการท�ำธุรกิจในเมืองทีเ่ ต็มไปด้วยนักท่องเทีย่ วต่างชาติ อย่างภูเก็ต “ก็ได้อาศัยพื้นฐานภาษาอังกฤษในการสือ่ สาร และคิดว่าในอนาคต คงต้องเรียนภาษารัสเซียเพิ่มเติมด้วย เพราะย่านที่ออ้ เปิ ดร้านอยู่ มีนกั ท่องเทีย่ วรัสเซียอยู่เยอะ การมาอยู่ภเู ก็ตก็เหมือนกับหลายๆ คน ทีค่ ดิ ว่าจะมาขุดทองทีน่ ่ี อ้อก็คดิ เหมือนกัน แต่คดิ อย่างเดียวคงไม่ได้ ต้องท�ำด้วย เพราะจากทีอ่ อ้ รูจ้ กั หลายๆ คนทีน่ ่ีก็มเี ยอะนะทีท่ ำ� ธุรกิจ แลว้ ประสบความส�ำเร็จตัง้ แต่ยงั อายุนอ้ ยๆ อย่างน้องทีเ่ ป็ นทีป่ รึกษา ด้านการท�ำร้านของอ้อตอนนี้ เขาก็เปิ ดร้านเล็บมาก่อน ตอนนี้มรี า้ นอยู่ ห้าสาขาทัวภู ่ เก็ต รายได้ต่อเดือนรวมกันก็หลายแสนบาท ซึง่ การเริม่ ก่อน ก็ได้เปรียบ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราเห็นเขาประสบความส�ำเร็จแลว้ จะคิดว่าเราต้องท�ำได้เหมือนเขาแน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กบั จังหวะและ โอกาสด้วย แต่ออ้ คิดว่าเราเองก็มาถูกทางล่ะ เพราะย่านนี้ยงั ไม่มรี า้ นเล็บ ทีไ่ หนเลย และการทีเ่ ราเปิ ดอยูใ่ ต้โรงแรมตัวเอง ข้อดีคอื ไม่ตอ้ งเสียค่าเช่า และก็เหมือนปิ ดประตูตแี มว อย่างน้อยก็ได้ลูกค้าทีโ่ รงแรมประมาณ ร้อยละสามสิบ รวมกับนักท่องเทีย่ วแถวนี้อกี คิดว่ารายได้น่าจะโอเค ก็ค่อยๆ เติบโตไป” About HER จบสาขาวิ ช าภาษาอั ง กฤษ จากคณะมนุ ษ ยศาสตร์ แ ละสั ง คมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏล�ำปาง อ้อเล่าว่าตัวเธอเองสนใจภาษาอังกฤษมาตัง้ แต่ เด็กๆ เพราะการหล่อหลอมด้านภาษาจากครอบครัว และคุณป้าทีเ่ ป็นครูสอน ภาษาอังกฤษเป็นผูต้ วิ เข้มให้ บวกกับการเรียนรูด้ ว้ ยตนเองผ่านหนังและเพลง แต่ถึงกระนั้นทักษะด้านภาษาของเธอถูกพัฒนาอย่างจริงจังจนสามารถ ฟังพูดอ่านเขียนได้อย่างคล่องแคล่วก็ตอนท�ำงานนีเ่ อง
เรื่อง: ชลธิดา ภาพ: ฝน บ้านสบาย
FEEL FOOD
HAVE A
NICE LIFE กินดีมีสุข เรื่อง: พิจิตรา ภาพ: ศมนภรณ์
เชือ่ ไหมว่า... ถ้าก�ำลังอารมณ์ไม่ดี แล้วได้กนิ อาหารอร่อยๆ ก็จะรูส้ กึ ดีขนึ้ มาได้ เข้าท�ำนองว่า กินอาหารดี ชีวกี ม ็ สี ขุ ฉบับนี้ พาไปหาแหล่ง เพิม ่ พลังงานให้รา่ งกายพร้อมรับทุกกิจกรรม ระหว่างวัน พร้อมสถานทีผ ่ อ่ นคลายกับอาหาร เครือ่ งดืม ่ รสชาติดหี ลากหลายอารมณ์ มาให้ เลือกสรรเพือ่ สร้างวันดีๆ ด้วยตัวคุณเอง
22: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
NOTE:
ส� ำ หรั บ ลู ก ค้ า ที่ ม ารั บ ประทาน ที่ร้านเดอะบาริสโต้ และถ่ายรูปลง Instagram พิมพ์ #thebaristro ต่อท้าย รับทันที ส่วนลด 10%
THE BARISTRO BY GUU อิ่มสบายสไตล์โคซี
ถ้าติดใจรสชาติชาชักและโรตีสูตรพิเศษของร้าน ‘กู โรตี และชาชัก’ เราอยากน�ำเสนอร้านน้องใหม่ภายใต้แบรนด์เดียวกัน แต่เพิ่มอาหารการกินหลากหลายขึ้น กับร้าน The Baristro by Guu ตัง้ อยู่ในโครงการ JJ Market ซึง่ นอกจากจะมีเมนู ยอดฮิตอย่าง Fusion Roti และชาชักสุดเข้มไว้บริการแลว้ ยัง มีล กั ษณะเป็ น คาเฟ่ จัด อาหารหลายเมนู ไ ว้ใ ห้ล องชิม กัน ทัง้ อาหารไทย, เมนูฟิวชัน่ หรือจะเป็ นอาหารอิตาเลีย่ น, เบอร์เกอร์, สลัด รวมทัง้ อาหารจานเดีย วก็ มีใ ห้เ ลือ กตามความสะดวก ภายในร้านเน้นการตกแต่งให้นงั ่ สบาย สะอาด และสว่างไสว เหมาะส�ำหรับการนัง่ รับประทานอาหารทีต่ อ้ งบอกว่าโคซีม่ ากๆ Location : โครงการจริงใจมาร์เก็ต เชียงใหม่ Open : 10:00 – 22:00 น. Contact : 09-3885-5525 Facebook : The Baristro by Guu
SANG CHIANG MAI ซอฟท์คุกกี้
ถ้าชอบกินคุกกี้ เรามีรา้ นมาแนะน�ำกันค่ะ แต่บอกก่อนว่า คุกกี้ร ้านนี้ไม่ธรรมดา เพราะอบสดใหม่ทกุ วัน และเป็นซอฟท์คกุ กี้ เนื้อนุ่มหอมกรุน่ สดจากเตาในราคาสบายกระเป๋ า มีหลายรสชาติ และระดับความหวาน อาทิ ช็อกโกแลต, วานิลลา รวมทัง้ คัพเค้ก เนื้อแน่นรสช็อกโกแลตเข้มข้น ใครรักสุขภาพก็มคี ุกกี้โฮลวีท หวานน้อยให้เลือก และด้วยพื้นที่ของร้านมีขนาดกระทัดรัด ทีจ่ อดรถก็ไม่คอ่ ยสะดวกเพราะการจราจรพลุกพล่าน จึงไม่เหมาะ จะนังดื ่ ม่ กินตรงนัน้ สักเท่าไหร่ ทางร้านเขาจึงเปิดเป็นหน้าร้านให้ใคร ทีอ่ ยากลองซอฟท์คกุ กี้นุ่มๆ เข้มข้นมาแวะจอดรถแป๊ บนึงแล ้ว ซื้อไปชิมกันทีบ่ ้าน นอกจากคุกกี้แล ้ว ยังมีกาแฟและสมูทตี้ผลไม้ เพือ่ สุขภาพไว้บริการด้วยนะ Location : ถ. มูลเมือง (ติดกับธนาคารไทยพาณิชย์ ตลาดสมเพชร) เชียงใหม่ Open : 11:00 – 16:00 น.
NOTE:
Promotion เดือนกันยายน แจ้งทางร้านว่าทราบจากหนังสือ HIP เมื่อซื้อ Smoothie หรือ กาแฟ รับฟรีทันที! คุกกี้ 1 ชิ้น HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :23
FEEL FOOD
NOTE:
สําหรับสมาชิก ทุกครั้งที่ใช้บริการ จะได้ รั บ ส่ ว นลด 10 % และทุ ก 400 บาท จะได้รับคะแนนสะสม 1 แต้ม สะสมครบ 10 แต้ม รับส่วนลด 300 บาท (สมัครสมาชิก 200 บาท ใช้เป็นส่วนลดได้ทันที) *หมายเหตุ : เฉพาะอาหารเท่านั้น
VINTAGE ROAD BAR & RESTAURANT อิ่มสบายริมนํ้า
หากใครผ่านไปทางถนนสันกําแพงสายเก่า (จากแยกบวกครกศิวไิ ล มุ่งหน้าไปสันก�ำแพง) ในเวลาเย็นย�ำ่ จะต้องสะดุดตากับบ้านไม้เก่าหน้าตา เหมือนหลองข้าวโบราณ ทีถ่ กู ดัดแปลงให้กลายเป็ นร้านอาหารบรรยากาศดี ภายใต้โอบล ้อมของไม้ใหญ่หลายต้น ประดับประดาด้วยดวงไฟสีสม้ นวลตา มองออกไปข้างระเบียงร้านมีลำ� น�ำ้ แม่คาวไหลผ่านให้ความรูสึ้ กสบายและผ่อนคลาย เหมาะสาํ หรับพาครอบครัวมารับประทานอาหารมือ้ ค�ำ่ หรือจะสังสรรค์หลังเลิกงาน กับชาวแก๊งก็ชิลล์ไม่เบา ที่รา้ นมีเมนู อาหารไทยรสชาติถูกปากหลากหลาย รายการให้เลือกสรร อาทิ ต้มย�ำกุง้ แม่นำ�้ จัดจ้านด้วยเครื่องต้มย�ำและเห็ด นานาชนิด ปรุงด้วยกะทิสดเพิม่ ความเข้มข้น, หรือจะเป็ นปลาทับทิมนึ่งซีอวิ ๊ ขนาดก�ำลังเหมาะไม่อม่ิ แน่นจนเกินไป ไม่เพียงอาหารเท่านัน้ เครือ่ งดืม่ ก็ยงั โดดเด่น โดยเฉพาะเบียร์วนุ ้ เย็นเจีย๊ บเสิรฟ์ มาในแก้วแช่ทบ่ี ริการเปลีย่ นแก้วตลอดคืน แกล ้มดนตรีอะคูสติกจากนักร้องหนุ่มเสียงดีมาขับกล่อมเพลงไทยและสากล สไตล์ Easy Listening คลอให้บรรยากาศรื่นรมย์น่าประทับใจ
TIGER TED CAFE คาเฟ่คอนเทนเนอร์
คาเฟ่ เก๋ไก๋ตงั้ อยูห่ น้ากาดรินค�ำ มองแล ้ว ให้อ ารมณ์ ป ระมาณบ้า นต้น ไม้ แต่ ใ ช้ตู ้ คอนเทนเนอร์มาเชือ่ มต่อกันให้เป็ นหนึง่ เดียว กับต้นไม้ใหญ่ กลายเป็ นคาเฟ่ สองชัน้ ร่มรื่น น่านัง่ ภายในร้านตกแต่งด้วยเฟอนิเจอร์ไม้ นัง่ สบาย มีการจัดสรรพื้นที่ได้อย่างลงตัว หน้าร้านตกแต่งเป็ นสวนเล็กๆ ให้นงั ่ รับลม ชมวิว ใครร้อนก็เชิญด้านในมีแอร์เย็นฉ�ำ่ ไว้รองรับ ส่วนบนชัน้ 2 ก็จดั ทีน่ งั ่ ให้สมั ผัส ธรรมชาติบนต้นไม้อย่างใกล ้ชิด พร้อมบริการ กาแฟ อาหาร ขนม และไอศครีมตลอดทัง้ วัน และขอน�ำเสนอเมนู แนะน�ำส�ำหรับคนหัวใจ อ่อนแอ ‘Affogato’ ทีน่ ำ� กาแฟเอสเปรสโซ สุ ด เข้ม ราดบนไอศครี ม กะทิ ห วานเย็ น ให้ความรูส้ กึ เหมือนสาวไทยพบรักกับหนุ่ม อิตาลีอะไรอย่างนัน้ Location : กาดรินค�ำ ถ.ห้วยแก้ว เชียงใหม่ Open : 08:00 – 21:30 น. Contact : 08-1716-8455 Facebook : Tiger TED Café
24: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
Location : 56/4 หมู่ 3 ต.สันกลาง อ.สันก�ำแพง เชียงใหม่ Open : 17:30 – 24:00 น. Contact : 09-4640-9191, 08-5444-4650 Facebook : Vintage Road Bar & Restaurant
www.vintageroadcnx.com
ก๋วยเตี๋ยวหลุดโลก ธรรมดาโลกไม่จำ�
เอาใจคนรักอาหารรสแซ่บกับก๋วยเตีย๋ วรสจัดจ้าน จนต้องร้อง ซีด๊ ..ดดด และด้วยความจีด๊ ถึงใจนี่ละ่ ท�ำให้บรรดาวัยรุ่น วัยใส นักศึกษา ตลอดจนรุ่นลุงป้ าน้าอาแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย เพราะก๋วยเตีย๋ ว ของร้านนี้เขารสชาติถูกปาก ราคาถูกใจจริงๆ กับหลากหลายเมนู เส้น ทีม่ นี ำ�้ ต้มย�ำให้เลือกตามความชอบ ใครชอบข้นๆ มันๆ เผ็ดๆ ก็น่เี ลย ต้มย�ำน�ำ้ ข้น ส่วนใครทีช่ อบเผ็ด เปรี้ยว ต้องสังต้ ่ มย�ำน�ำ้ ใส หรือถ้าใคร ไม่สนั ทัดเรือ่ งความเผ็ดก็มนี ำ�้ ใสกลมกล่อมไว้บริการเช่นกัน เรือ่ งปริมาณ บอกเลยว่าคุมจริ ้ งๆ จัดมาให้แบบเน้นๆ หมู หมึก กุง้ รับรองอร่อยหลุดโลก Location : ซ. 13 ถ. ศิรมิ งั คลาจารย์ เชียงใหม่ Open : 10:00 – 16:00 น. (หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือน) Contact : 08-8978-7996 Facebook : ก๋วยเตีย๋ วหลุดโลก
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :25
RECIPE
เที ย ่ ว และ กิ น TRAVEL & TASTE เรื่อง/ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
ตั้งแต่เล่มที่เเล้ว อิฉันได้ ให้สูตรอาหารที่ได้จากการไปท่องเที่ยว ของอิฉันมาน�ำเสนอคุณผู้อ่าน เพราะการเที่ยวและกินเป็นของคู่กัน ยิ่งเที่ยวแบบอิฉันด้วยแล้ว ชอบทั้งเที่ยวและ ‘ชิม’อาหารใหม่ๆ ดังนัน้ เล่มนี้ก็ต่อเนื่องกันไปเลย เพราะเดือนนี้ในวันที่ 27 กันยายนของทุกปี เป็ นวันท่องเทีย่ วโลก (World Tourism Day) ดังนัน้ จัดไป 2 เมนู เจ้าค่ะ
ออร์เดิร์ฟเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า
(Tofu With Preserved Eggs) คลับคลา้ ยคลับคลาว่าได้เจอกันทีป่ กั กิ่ง นานแลว้ แต่ตอนนัน้ อิฉนั ก็ไม่ได้คดิ จะสัง่ มากิน มาเจออีกครัง้ ทีโ่ ตเกียว ในร้านอาหารจีน-ญี่ป่ นุ จึงได้ลองสัง่ มากินครัง้ แรก ชิมซอสทีร่ าดมาแล ้ว รู ส้ ึกคลา้ ยกับน�ำ้ สลัดญี่ป่ ุนผสมกับน�ำ้ พริกเผา ชอบทันที เพราะเป็ นอาหารกินเล่นหรืออาหาร เรียกน�ำ้ ย่อย (ออร์เดิรฟ์ ) ทีม่ ปี ระโยชน์และท�ำได้ รวดเร็วด้วย
ส่วนผสมออร์เดิร์ฟ เต้าหูอ้ ่อน ไข่เยีย่ วม้า ต้นหอมซอย กะหล�ำ่ ปลีซอยละเอียด
2 ก้อน 2 ฟอง
* สูตรซอสราดได้ 2 จาน
TIP
* จะเพิ่มปลาแห้งญี่ปุ่นโรยหน้า ก็ไม่ผิดกติกาเจ้าค่ะ * พริกเผาแบบจีน แบบที่มีน�้ำมันหาซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ที่อิฉันได้มาชื่อบนฉลากเขียนว่า Crispy Chilli 26: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
วิธีท�ำ กะหล�ำปลี ่ ทซ่ี อยแล ้วน�ำไปจัดใส่จาน เอาเต้าหู ้ออกจาก ตูเ้ ย็น ตัดลูกเต๋า วางลงบนกะหล�ำ่ ปลี ไข่เยีย่ วม้า แกะเปลือกตัดเป็นชิ้น จัดวางบนเต้าหู ้และราดด้วยซอส โรยต้นหอมซอย...จบ
ส่วนผสมซอส ซอสญีป่ ่ นุ (โชยุ) น�ำ้ ส้มสายชู พริกเผาแบบจีน น�ำ้ ตาลทรายเเดง กระเทียมใหญ่ขูดละเอียด ขิงขูดละเอียด งาขาวคัว่ บดละเอียด น�ำ้ มันงา วิธีท�ำซอส น�ำทุกอย่างผสมคลุกเคล ้าให้เข้ากัน
2 2 1½ 2 1 ½ 1 1
ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะพูน ช้อนชาพูน กลีบ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนชา
มะกอกยัดไส้ตับบด ชุบแป้งทอด
(Deep Fried Stuffed Olives With Pate)
เมนู น้ ไี ด้ทำ� ความรูจ้ กั กันตอนไปเทีย่ วอิตาลีทเ่ี มือง Napoli หลังจากเดินดูเมือง ที่ถูกภูเขาไฟถล่มเมื่อสองพันกว่าปี (Pompeii) เสร็จเรียบร้อย เดินออกมา ก็หวิ หน้ามืด เจอร้านปุ๊ บก็ลงนัง่ ทันที ปรากฎว่าเป็ นร้านแบบคาเฟ่ มีพวกของทอด ซะส่วนใหญ่ เป็ นไงเป็ นกัน จึงสังเมนู ่ ทช่ี ่อื Fritto Misto ( Mixed Fried Food) และพอได้ชมิ ลูกกลมๆ ซึง่ เป็ นหนึ่งในรวมของทอดนี้แล ้ว รูส้ กึ ได้วา่ เป็ นมะกอก ยัดไส้คล ้ายกับตับบด ตอนหลังถึงมารูว้ า่ คือ Olive Ascolane แต่เมนู ทอ่ี ฉิ นั ท�ำขึ้นนี้เป็ นเมนู ทท่ี ำ� แบบง่ายๆ ไม่ผดั ไส้แบบสูตรต้นต�ำหรับเขา…ลองท�ำกันดู * สูตรนี้ทำ� ได้ประมาณ 20 ลูก
ส่วนผสม มะกอกลูกใหญ่ไร้เม็ด 15-20 ตับบดส�ำเร็จรูป 4 ไข่ไก่ 1 แป้ งทอดกรอบ 4 น�ำ้ เย็น 4 น�ำ้ ตาลทราย ½ เกลือป่ นปลายช้อนชา พริกไทยด�ำบดละเอียดปลายช้อนชา เกล็ดขนมปังป่ น
ลูก ช้อนโต๊ะพูน ฟอง ช้อนโต๊ะพูน ช้อนโต๊ะพูน ช้อนชา
วิธีท�ำ แบ่งตับบดออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูน เพือ่ น�ำไปยัดในมะกอกให้เต็มรู พักไว้... น�ำแป้ งทอดกรอบ ตับบดทีเ่ หลือ (2 ช้อนโต๊ะพูน) ไข่ไก่ น�ำ้ ตาล เกลือป่ น พริกไทยด�ำ และน�ำ้ เย็นตีให้เข้ากัน น�ำมะกอกทีย่ ดั ไส้แล ้วชุบลงไปในแป้ งทีต่ ี และน�ำมาคลุก กับเกล็ดขนมปังกลิ้งบนเกล็ดขนมปังให้เป็ นก้อนกลม ตัง้ กระทะไฟปานกลาง ถึงอ่อนพอน�ำ้ มันร้อน เอามะกอกทีค่ ลุกแล ้วลงทอด หรี่ไฟให้อ่อน ทอดจนเป็ น สีนำ�้ ตาลสวย ยกขึ้น สะเด็ดน�ำ้ มัน...จบ
TIP
* มะกอก ใช้ได้ทงั้ มะกอกเขียวและมะกอกด�ำ แต่มะกอกเขียวจะได้รสทีเ่ ปรีย้ วกว่า * นอกจากไส้ที่เป็นตับบดแล้ว จะใช้ ชีส หรือ ไส้กรอกด้วยก็ได้ ช้อนชา = ช้อนทีใ่ ช้สำ� หรับชา กาแฟทัว่ ไป ช้อนโต๊ะ = ช้อนส้อมทีใ่ ช้กนิ ข้าวทัว่ ไป ทัพพี = ทัพพีเมลามีนตักข้าวทัว่ ไป HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :27
COVER STORY
ล พ: ศมนภรณ์ / รัตนพ เรื่อง: ระพินทรนาถ ภา
นับตัง้ แต่เริม่ ก่อตัวเป็นกลุม่ เล็กๆ ทัง้ ในฝัง่ อังกฤษและสหรัฐอเมริกา ในช่วงทศวรรษที่ 70 สิง่ ทืเ่ รียกกันว่า ‘พังค์’ ไม่ได้มเี พียงแค่การแต่งกาย หากแต่ขยายวงออกไปสู่อีกหลายๆ สิ่ง ไม่ว่าจะเป็นศิลปะ ภาพยนตร์ ทั ศ นคติ ใ นการใช้ ชี วิ ต ไปจนถึ ง อุ ด มคติ ที่ มี ต ่ อ การเมื อ งหรื อ สั ง คม และแน่นอนว่าย่อมรวมไปถึงดนตรี ซึ่งผูกติดกับชีวิตพังค์ชนิดแยกกัน ไม่ออกด้วย แม้จะมีคำ� ถามว่าอังกฤษหรือสหรัฐอเมริกากันแน่ ท่ีเป็ นจุดเริ่มต้นของพังค์ แต่สง่ิ ทีไ่ ม่ตอ้ งสงสัยก็คอื นับตัง้ แต่วถิ ชี วี ติ และดนตรีของชาวพังค์ถอื ก�ำเนิด มันไม่เพียงแต่ จะสัน่ สะเทือนโลกให้ตกตะลึงกับภาพลักษณ์ทด่ี ุเดือดเกรี้ยวกราด ความคิดและการ ใช้ชวี ติ ทีแ่ ตกต่าง แปลกแยกและต่อต้านสังคม หรือดนตรีทข่ี บั เคลือ่ นบนจังหวะเร่าร้อน รุนแรงและเนื้อหาทีว่ พิ ากษ์วจิ ารณ์สง่ิ ต่างๆ อย่างเผ็ดร้อนเท่านัน้ หากแต่ยงั เติบโตและ แพร่ ขยายอย่ างรวดเร็ว จนกลายเป็ นอีกหนึ่งวัฒนธรรมที่แพร่ หลายและอยู่ คู่กบั อสังคมโลกมาจนถึงปัจจุบนั แม้อาจจะมีบางช่วงเวลาทีโ่ รยราหรือซบเซาไปบ้างก็ตาม ซึง่ หนึ่งในสถานทีท่ ่ี ‘พังค์’ เติบโตและงอกงามนัน้ มี ‘เชียงใหม่’ รวมอยู่ดว้ ย 28: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
เรื่องพังค์เมื่อวันวาน...
ถ้าจะทบทวน ‘ประวัตศิ าสตร์’ ของพังค์เชียงใหม่ ว่าใคร เป็ นผูเ้ ริ่มต้น ‘ความเป็ นพังค์’ ในเมืองใหญ่ทส่ี ุดในภาคเหนือ ชื่อ ‘อ๊อดพังค์’ มักจะถูกกล่าวถึงเป็ นชื่อแรกๆ เสมอ “หลายๆ คนชอบพูดกันว่าผมเป็ นพังค์คนแรกของ เชียงใหม่ คือจริงๆ ผมว่ามันเป็ นเพราะผมเป็ นเหมือนตัวหลัก ในกลุม่ เพือ่ นฝูงทีช่ อบแนวนี้มากกว่า” อ๊อด – ศราวุธ แววงาม กล่าวถึงทีม่ าของชื่อเสียงของเขา แม้จะออกตัวว่าค�ำเรียกขานทีไ่ ด้รบั นัน้ ดูจะ ‘เกินจริง’ ไปสักหน่อย แต่เรือ่ งดังกล่าวก็ใช่วา่ จะไม่มมี ลู ความจริงเสียทีเดียว “ในบรรดาเพื่อนฝูงอ๊อดเป็ นคนแรกเลยที่ทำ� ผมทรงโมฮอว์ก แล ้วก็เริ่มแต่งตัวแนวพังค์ พออ๊อดเริ่มท�ำพวกเราก็เลยท�ำตาม กันมาติดๆ จนกลายเป็ นกลุม่ พังค์กลุม่ แรกในเชียงใหม่ข้นึ มา” เขีย่ ง – จีระศักดิ์ ทรัพย์อมรชัย เพือ่ นซึง่ ร่วมอยูใ่ นกลุม่ พังค์ยคุ แรก เช่นเดียวกับอ๊อดอธิบายให้เราฟัง “มันไม่เคยมีใครแต่งตัวแบบนี้มาก่อนเลยนะ ใครเห็น เขาก็คงคิดว่าบ้ามาก คือก่อนจะไปไหนกันทุกคนก็จะมารวมตัวกัน ทีบ่ า้ นผม มาแต่งตัว ท�ำผม เสร็จแล ้วค่อยออกไปพร้อมๆ กัน” อ๊อดเล่าถึง ‘วันวาน’ ของเขากับพวกเพือ่ นๆ ขณะทีเ่ ขีย่ งบอกว่า “จะท�ำแบบนี้มนั ต้องเต็มทีน่ ่ะ คือเราชอบเหมือนๆ กัน แล ้วทีน้ ี พอเพือ่ นเราท�ำหัวตัง้ ท�ำทรงโมฮอว์กมาแลว้ เราก็เอาด้วยสิ แต่งกันเต็มทีเ่ ลย คึกกันมากไม่รูจ้ ะไปไหนก็ไปนัง่ รวมตัวกัน อยูแ่ ถวๆ ไนท์บาซาร์ ไปแทบทุกวัน หรือไม่กไ็ ปหาทีน่ งั ่ สังสรรค์ เฮฮา เอาเทปเพลงไปเปิ ดฟัง คนเขาก็มองกันใหญ่ เพราะเมือ่ ก่อน มันเป็ นอะไรทีแ่ ปลกมากจริงๆ” ชีวติ ของคนหนุ่มทีช่ ่นื ชอบพังค์เหล่านี้ดำ� เนินไปเรื่อยๆ ทัง้ การสัง สรรค์ การท�ำ กิจ กรรมแปลกๆ (ที่เ ขี่ย งเรีย กว่า ‘ท�ำอะไรบ้าๆ บอๆ’ ทัง้ หลาย) ไปจนถึงการตัง้ วงดนตรีพงั ค์ เพือ่ เล่นตามทีต่ ่างๆ ทีย่ นิ ดีตอ้ นรับพวกเขา จนกระทัง่ เมือ่ อ๊อด ซึง่ ท�ำอาชีพเป็ นช่างสักตัดสินใจชักชวนเพือ่ นๆ ให้มาเปิ ดร้าน
ในบริเวณเดียวกันกับทีร่ า้ นสักของเขาตัง้ อยู่ Hang Bar จึงได้ ถือก�ำเนิดขึ้น และกลายเป็ นสถานทีท่ ช่ี าวพังค์เริ่มมาพบปะกัน ในระหว่างที่ Hang Bar ท�ำหน้าทีเ่ ป็ นสถานทีร่ วมตัว ของกลุม่ คนทีช่ ่นื ชอบดนตรีพงั ค์ในเชียงใหม่ การทีอ่ อ๊ ด เขีย่ ง และเพือ่ นๆ ได้รูจ้ กั บั โซฟี – Sophie Rousmaniere หญิงสาว ชาวอเมริกนั ก็เป็ นอีกสิง่ หนึง่ ทีท่ ำ� ให้ ‘ความเป็ นพังค์’ ของพวกเขา ชัดเจนมากยิง่ ขึ้น “โซฟี เขามาเทีย่ วเชียงใหม่แล ้วบังเอิญมาเจอ พวกเราทีถ่ นนคนเดิน ตอนเจอกันเขาก็เดินเข้ามาทักก่อนเลย เพราะเขาไม่คดิ ว่าทีเ่ ชียงใหม่จะมีพงั ค์ดว้ ย” อ๊อดเล่าต่อไปว่าการได้รูจ้ กั โซฟี ทำ� ให้ชาวพังค์เชียงใหม่ ได้เรียนรูเ้ รือ่ งราวต่างๆ เกีย่ วกับพังค์จากโลกตะวันตกเพิม่ มากขึ้น เช่นเดียวกับการได้ลองฟังงานดนตรีพงั ค์หลายๆ อย่าง ทีโ่ ซฟี น�ำมาแนะน�ำ และในขณะเดียวกัน กลุม่ พังค์ทเ่ี ชียงใหม่ก็เริ่ม ท�ำความรูจั้ กคุนเคยกั ้ บเพือ่ นๆ พังค์จากกรุงเทพฯ และจังหวัดอืน่ ๆ ควบคู่กนั ไปด้วย ก่อนที่โซฟี จะเป็ นตัวตัง้ ตัวตีในการท�ำร้าน Chaos City ขึ้น หลังจากที่ Hang Bar ปิ ดตัวลงไป “ตอน Chaos City นี่ยง่ิ สนุกใหญ่ เพราะมีทงั้ เพือ่ นฝรัง่ พังค์จาก กรุงเทพฯ หรือน้องๆ หน้าใหม่ๆ ก็เริม่ เข้ามามากขึ้น บรรยากาศ ทีร่ ้านจะว่าไปก็เหมือนกับ CGBG (คลับพังค์ชอ่ื ดังในอีสต์ วิลเลจ นิวยอร์ค) เลยนะ เรียกว่ากลางวันแต่ละคนก็ไปท�ำงาน พอตกเย็น ก็มารวมตัวกันทีน่ ่ี ใครไม่มที ไ่ี ปก็นอนกันทีร่ า้ นนัน่ ล่ะ” อย่างไรก็ตาม หลังผ่านพ้นช่ วงเวลาแห่งความสนุ ก มากมายหลายรูปแบบอยู่หลายปี Chaos City ก็ปิดตัวลง หลังจากทีส่ มาชิกทีร่ ่วมกันดูแลรูส้ กึ อิ่มตัวและร้านไม่สามารถ อยู่ได้ในเชิงธุรกิจ เหลือทิ้งไว้เพียงต�ำนานของสถานที่ ทีค่ รัง้ หนึง่ เคยมีชาวพังค์มากมายมาปล่อยตัวปล่อยใจไปกับเสียงดนตรี ร่วมกัน และท�ำให้ช่วงเวลาของ Hang Bar และ Chaos City กลายเป็น ‘ประวัตศิ าสตร์’ ทีพ่ งั ค์เชียงใหม่หลายๆ คนยังไม่เคยลืม และยังคงเล่าขานกันมาจนถึงทุกวันนี้
‘ร้าน’ ในต�ำนาน
สิ่งหนึ่งที่มีส่วนขับเคลื่อนให้วิถีของพังค์เชียงใหม่เดินหน้ามาจนถึง ปัจจุบัน คือ ‘ร้าน’ ที่เป็นทั้งจุดนัดพบ พื้นที่แห่งการปลดปล่อยตัวตน และเป็นแรงบันดาลใจให้หลายๆ คนได้ก้าวเข้ามาสู่เส้นทางสายนี้ และนี่คือร้านที่อยู่ในเรื่องราวของพังค์เชียงใหม่
Hang Bar : ร้านซึง่ ตัง้ อยูบ่ นถนนสามล ้าน ใกล ้ๆ กับ Chaos City : ช่วงเวลาทีร่ า้ นซึง่ ตัง้ อยู่บนถนน Galaxy : หลายคนอาจไม่เคยรูว่้ า บริเวณแยกรินค�ำ วัดพระสิงห์แห่งนี้อาจไม่ใช่รา้ นทีด่ ูสวยเก๋ในความคิดของ คนทัวไป ่ แต่สถานทีเ่ กิดจากใจรักของเพือ่ นฝูงทีช่ อบอะไร เหมือนๆ กันแห่งนี้ไม่ได้สำ� คัญเพียงแค่การเป็ น ‘ร้านแรก’ เท่านัน้ หากยังเป็ นทีท่ ด่ี งึ ดูดคนเชียงใหม่ทช่ี ่นื ชอบพังค์ ให้ได้มาพบปะกันอีกด้วย อาจกล่าวได้วา่ ถ้าไม่มสี ถานทีน่ ้ ี บางทีโลกของพังค์เชียงใหม่อาจไม่เหมือนกับทีเ่ ป็ นอยู่
ราชภาคินยั ใกล ้สีแ่ ยกกลางเวียงแห่งนี้เปิ ดอยู่ ถือเป็ น ยุคทีก่ จิ กรรมของชาวพังค์เชียงใหม่คกึ คักทีส่ ุด เพราะ ไม่เพียงเป็ นสถานทีใ่ ห้มาสนุกสนานยามค�ำ่ คืน หากยัง เป็ นศูนย์กลางทีท่ ำ� ให้พงั ค์เจ้าถิน่ ได้รูจ้ กั พังค์จากทีอ่ น่ื ๆ เป็ นทีท่ ว่ี งดนตรีมากมายได้มาแสดงฝี มอื หรือแม้แต่ บันดาลใจให้ชาวพังค์เพิม่ จ�ำนวนมากยิง่ ขึ้น
ตรงจุดที่กลายเป็ นห้างสรรพสินค้าชื่อดังในปัจจุบนั เคยมีบาร์พงั ค์เปิ ดอยู่ แม้อาจจะอายุสนั้ เมือ่ เทียบกับ ร้า นรุ่ น พี่ อี ก สองร้า น แต่ ค งไม่ มี ใ ครปฏิ เ สธว่ า ด้ว ยสไตล์ก ารตกแต่ ง ที่ ท � ำ ให้ค นที่ ผ่ า นไปมา ต้องเหลียวมอง นี่ คืออีกสถานที่ท่พี งั ค์เชียงใหม่ยงั ระลึกถึงกันอยู่เสมอ HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :29
กว่าจะมาเป็น ‘พังค์’
รูจ้ กั ‘วันวาน’ ของพังค์เชียงใหม่กนั ไปบ้างแล ้ว คราวนี้ ก็ลองมารับรูท้ ม่ี าของ ‘การเป็ นพังค์’ ของบรรดาพังค์เชียงใหม่ กันดูบา้ ง “เริม่ แรกก็มาจากดนตรีก่อน อย่างเราฟังเพลงเฮฟวีเ่ มทัล ฟังอัลเตอร์เนทีฟ แลว้ รู ส้ ึกว่าอยากได้อะไรที่มนั หนักว่านี้ จนกระทังมาฟั ่ งพังค์ถงึ ได้รูส้ กึ ว่านี่ละ่ ทีใ่ ช่ ยิง่ มาเห็น ซิด วิเชียส (มือเบสส์ของ Sex Pistols) ก็ชอบมาก เท่ดี ก็เลยเริ่มแต่งตัว เริ่มสนใจแฟชัน่ แนวนี้” เขีย่ งเล่าถึงทีม่ าของความหลงใหลทีเ่ ขา มีให้กบั พังค์ เขีย่ งบอกว่าในยุคเริ่มต้น พวกเขาหลายคนท�ำผมทรง โมฮอว์กได้เพียงแค่วนั หยุด ก่อนจะต้องโกนผมทิ้งเพือ่ ไม่ให้ ผิดระเบียบของสถานศึกษา “อย่างตัวผมเองที่บา้ นก็ไม่ชอบ แต่พอเขาเห็นว่าเรามีงานท�ำ ดูแลชีวติ ตัวเองได้ ดูแลพ่อแม่ได้ เขาก็เริ่มปล่อยละ ไม่ยุ่ง อาจจะมีบน่ ๆ บ้างนิดหน่อย แต่ไม่ได้ ต่อต้านเหมือนก่อน” เช่นเดียวกันกับ กอล์ฟ – มหาสมุทร อัครเดโชทรัพย์ ทีย่ อมรับว่า ‘ดนตรี’ คือสิง่ ส�ำคัญทีน่ ำ� พาเขามาสู่โลกของพังค์ “ก่อนจะมาสนใจดนตรีพงั ค์ผมฟังเพลงมาหลายอย่าง ทัง้ ไทยและสากล แต่พอได้ฟังดนตรีพงั ค์แล ้วก็รสึู ้ กว่า เออ นีแ่ หละ ดนตรีแนวทางทีเ่ ราชอบ หลังจากนัน้ ผมก็ตดิ ตามพวกเพือ่ นๆ ทีส่ นใจคล ้ายๆ กันเข้ามาท�ำความรูจ้ กั กับพวกรุ่นพีอ่ ย่างพีอ่ อ๊ ด พีเ่ ขีย่ ง แล ้วก็เริม่ ศึกษา เริม่ ท�ำความเข้าใจพังค์ในแง่มมุ ต่างๆ มากขึน้ จนกระทังเข้าใจว่ ่ ามันไม่ได้มแี ค่เรือ่ งของเพลงหรือแฟชัน่ เท่านัน้ แต่มเี รื่องของแนวคิด อุดมการณ์ เรื่องการใช้ชวี ติ อะไรพวกนี้ รวมอยู่ดว้ ย” ขณะที่ หนุ่ ย – กิ ต ติ พ นั ธ์ เจริ ญ สุ ข ซึ่ง ถือ เป็ น คนรุ่นถัดจากกอล์ฟทีเ่ ข้ามาในแวดวงพังค์บอกว่า ความสนใจ ของเขาเริ่มต้นจากแฟชัน่ และภาพลักษณ์ของชาวพังค์ “มันเท่ดี ดูดบิ ๆ เถื่อนๆ ตอนเป็ นวัยรุ่นผมเห็นแลว้ คิดไว้ว่าอยากจะ มีบคุ ลิกแบบนัน้ บ้าง” และด้วยความชอบดังกล่าว ท�ำให้เขาเริ่ม หันมาฟังเพลงพังค์ เริม่ แต่งตัว และพาตัวเองเข้าไปพบกับรุ่นพีๆ่ ตามสถานที่ท่ีชาวพังค์รวมตัวกันอยู่ “ตอนที่ผมกับเพื่อนๆ
กอล์ฟ – มหาสมุทร อัครเดโชทรัพย์
30: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
หนุ่ย – กิตติพฟันธ์ เจริญสุข
อาร์ม – ศุภโชค บุญมาเมือง
เริ่มสนใจพังค์ พวกเราจะไปทีร่ า้ น Galaxy ใกลส้ แ่ี ยกรินค�ำ เพราะว่าพีๆ่ จะไปรวมตัวกันทีน่ นั ่ พอได้เจอพวกพีๆ่ ก็จะได้ ค�ำแนะน�ำ ได้เรียนรูเ้ รือ่ งต่างๆ เกีย่ วกับพังค์มากขึ้นจากพวกเขา” ส่วน อาร์ม – ศุภโชค บุญมาเมือง อาจจะรูจ้ กั กับพังค์ ด้วยวิธกี ารทีแ่ ตกต่างจากรุ่นพีๆ่ อยู่บา้ ง เพราะเด็กหนุ่มคนนี้ เริ่มต้นสนใจพังค์เพราะเห็นเรื่องราวของพีๆ่ ชาวพังค์ผ่านทาง เครือข่ายสังคมออนไลน์ “พอเห็นแลว้ ก็สนใจครับ อยากรูว้ ่า มันคืออะไร พีพวกนี้่เขาเป็ นคนยังไงกัน ก็เลยตัดสินใจไปดู ทีง่ านคอนเสิรต์ ดีกว่า ไปคนเดียวเลย” ก่อนทีเ่ ขาจะหลงใหล และกลายเป็ นส่วนหนึ่งของกลุม่ พังค์มาจนถึงปัจจุบนั แม้แทบทุกคนจะเริ่มต้นความสนใจพังค์ไม่จากดนตรี ก็แฟชัน่ แต่เมื่อได้เข้ามาสัมผัส มาเรียนรู เ้ รื่องราวของพังค์ อย่างจริงจังแล ้ว ทุกคนยอมรับว่า ‘ความเป็นพังค์’ ไม่ได้มีเพียงแค่ ดนตรีหรือแฟชัน่ เท่านัน้ และแต่ละคนก็ผ่านเรื่องราวต่างๆ มาพอสมควร ก่ อ นที่จ ะสามารถประกาศกับ ใครต่ อ ใคร ได้อย่างหนักแน่นว่าตัวเองเป็ นพังค์คนหนึ่ง “อย่างของผมตอนแรกก็เน้นเรื่องแต่งตัวอย่างเดียวเลย ไม่รูด้ ว้ ยว่าทีต่ ดิ ป้ าย ติดหมุดติดเป๊ กอะไรนี่เขาท�ำไปเพราะอะไร ตอนเริม่ แต่งตัวใหม่ๆ เคยเอาตราสวัสดิกะมาติดเสื้อ คิดว่าเท่มาก แต่ปรากฏว่าโดนพีๆ่ ด่าเละ (หัวเราะ) เพราะเราไม่รูห้ รอกว่า ตราสวัสดิกะนัน้ หมายถึงกลุม่ นาซี ทีส่ อ่ื ถึงการเหยียดเชื้อชาติ ซึ่งไม่ใช่แนวทางที่พงั ค์ยึดถือกัน” หนุ่ ยเล่าถึงประสบการณ์ ของตัวเองเกี่ยวกับช่วงเวลาของการเรียนรู ถ้ งึ ความเป็ นพังค์ “อีกอย่างคือทีบ่ ้านก็ไม่ยอมรับ แม่ยน่ื ค�ำขาดเลยว่าถ้าจะแต่งตัว แบบนี้ก็ไปอยู่ทอ่ี ่นื ผมก็เลยไปอยู่ทอ่ี ่นื ก่อนซะ จะได้ไม่ตอ้ ง ทะเลาะกัน แต่ตอนหลังแม่กเ็ ข้าใจว่าภายนอกเราอาจจะดูน่ากลัว แต่จริงๆ แล ้วตัวเราก็เหมือนเดิม ไม่ได้เปลีย่ นอะไร”
คนธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
หากมองจากสายตาคนนอก วิถีชีวิต แบบพัง ค์ดู จ ะ เต็มไปด้วยแสงสีของความสนุก ทัง้ จากการสังสรรค์ ความหวือหวา ของการแต่งกาย หรือกิจกรรมดนตรีต่างๆ แต่ในมุมมองของ คนทีอ่ ยู่ภายใน ความเป็ นพังค์ไม่ได้มเี พียงแค่นนั้ ในความเห็นของกอล์ฟ เขาคิดว่ากลุ่มคนที่สนใจและ กลายมาเป็ นพังค์นนั้ มีจดุ ร่วมกันอย่างหนึ่ง คือเป็ นคนทีม่ คี วาม แปลกแยกอยู่ ในตัวอยู่ แลว้ ก่ อนจะพบว่าการเป็ นพังค์คือ ช่องทางที่สามารถแสดงออกถึง ‘ตัวตน’ ของตัวเองได้ โดย ไม่จำ� เป็นต้องท�ำอะไรเหมือนกับคนอืน่ “มันเหมือนกับว่าเราคิด เรื่องอะไรทีอ่ าจจะไม่เหมือนคนอืน่ แล ้วเลือกทีจ่ ะแสดงออกมา โดยทีไ่ ม่ได้คาดหวังว่าจะมีใครคิดเหมือนกัน ก่อนจะพบว่ามีคนอืน่ ทีค่ ดิ เหมือนกันกับเราอยู่ดว้ ย” ส่วนเขีย่ งอธิบายว่า แม้การกระท�ำบางอย่างของชาวพังค์ อาจจะดูประหลาดในสายตาคนอืน่ แต่ทกุ การกระท�ำมีทม่ี าหรือ เหตุผลรองรับเสมอ “อย่างเมือ่ ก่อนที่ทำ� อะไรแปลกๆ ห่ามๆ ให้คนตื่นตกใจกัน จริงๆ ก็เป็ นแค่ความพยายามทีจ่ ะเสียดสี และประชดมุมมองของคนอืน่ ๆ ทีม่ ตี ่อพวกเรา คือเราเข้าใจดีวา่ เวลาคนเห็นพวกพังค์ยงั ไงมันก็ตอ้ งมอง เพราะว่ามันแปลก แต่ บางครัง้ เราก็รสึู ้ กนะว่า เฮ้ย ก็คนเหมือนๆ กันนีแ่ หละ จะมองอะไร กันนักหนา อยากมองกันมากใช่ไหม เดีย๋ วท�ำอะไรบ้าๆ ให้ตะลึง กันไปเลยก็แล ้วกัน” เขี่ยง – จีระศักดิ์ ทรัพย์อมรชัย
เขีย่ งกล่าวต่อไปว่า ถึงแม้พวกพังค์จะดูเหมือนคนเสเพล แต่ส่งิ ที่คนในกลุ่มคอยบอกคอยเตือนกันอยู่เสมอก็คือ ต้อง ท�ำงานหาเลี้ยงตัวเองและครอบครัวได้ ไม่เบียดเบียนคนอื่น และอย่าเอาตัวเองไปยุ่งเกี่ยวกับเรื่องไม่ดที งั้ หลาย “จริงๆ พังค์ ก็คอื คนธรรมดานัน่ แหละ เพียงแค่การแสดงออกของพวกเรา อาจจะแตกต่างออกไป เวลามีกิจกรรม ไปเที่ยว ไปพบปะ สังสรรค์กนั เราก็อาจจะแต่งตัวเยอะหน่อย แต่ในชีวติ ปกติเราก็ เรียนหนังสือ ท�ำงานหาเลี้ยงตัวเองและครอบครัวเหมือนกับ คนอื่นๆ แต่บางคนจะเข้าใจว่าพวกพังค์เอาแต่กินเหลา้ เมายา ยุ่งกับยาเสพติดหรือมีเรื่องมีราว เพราะว่าภาพลักษณ์ของเรา ดูโหดดูแรง ทัง้ ทีจ่ ริงๆ แล ้วไม่ใช่เลย” ในฐานะรุ่นพีท่ ่อี ยู่มานาน เขีย่ งบอกว่าบุคลิกเป็ นสิ่งที่ พอจะบอกได้ว่า ใครที่สนใจพังค์อย่างจริงจังหรือว่าเข้ามา อย่างฉาบฉวย ขณะเดียวกันคนที่มาก่อนก็จะคอยสังเกตว่า คนใหม่ๆ ทีเ่ ข้ามานัน้ จะ ‘ยืนระยะ’ ได้นานแค่ไหน “ถ้าอยากจะ เป็ นพังค์ แต่ไม่ฟงั เพลงพังค์ ผมว่ามันก็คงไม่ใช่แล ้วล่ะ คือไม่รูจ้ กั นี่ไม่เป็ นไร ของพวกนี้มนั เรียนรูก้ นั ทีหลังได้ แต่ถงึ จะแต่งตัว เต็มทีข่ นาดไหน ถ้าไม่ฟงั เพลงพังค์เลยก็ไม่น่าจะเรียกตัวเองว่า พังค์ได้นะ”
เล่าเรื่อง ‘พังค์หญิง’ คนเป็ นพังค์ปกติกไ็ ม่ได้มากมายอะไรอยู่แล ้ว ‘ผูห้ ญิง’ ทีเ่ ป็ นพังค์ ยิง่ หายากเข้าไปใหญ่ ลองมาฟังค�ำบอกเล่าของสองสาว บอส – ชุตกิ าญจน์ มีนภา และ น�ำ้ หวาน – อชิรา สมัครเกษตรการ กันดีกว่า ว่าไปยังไงมายังไง พวกเธอ ถึงกลายมาเป็ นพังค์ได้ ก่อนจะเป็ นพังค์ บอส : ชอบฟังเพลงร็อคมาก่อนอยู่แล ้ว พอมารูจ้ กั กับหนุ่ยและคบหากัน ก็เริ่มหันมาฟังเพลงพังค์ ระหว่างนัน้ ก็ทำ� ความเข้าใจเนื้อหาสาระของ บทเพลง วิถชี วี ติ ของพังค์ไปด้วย แล ้วค่อยเริ่มแต่งตัวแนวนี้ในทีส่ ุด น�้ ำหวาน : เป็ นคนโลกส่วนตัวสู ง ชอบฟังเพลง พอฟังแนวพังค์ เห็น โปสเตอร์ เห็นแฟชัน่ แล ้วก็ชอบ อยากท�ำบ้าง ก็เลยเริ่มศึกษาอย่างจริงจัง เพราะว่าจะท�ำอะไรก็ตอ้ งรูเ้ รื่องเกี่ยวกับสิง่ นัน้ ให้ชดั เสียก่อน ชีวติ พังค์หญิง บอส : คิดอยู่นานนะกว่าจะตัดสินใจ ส่วนหนึ่งเพราะเราเป็ นแฟนพังค์ดว้ ย ไม่อยากให้คนคิดว่าท�ำตามๆ กัน ต้องศึกษา ถามพวกพีๆ่ จนแน่ใจถึงได้ เริ่มแต่งตัว เริ่มใช้ชวี ติ แบบนี้ อย่างทุกวันนี้ก็ไปได้หมดนะ เขาท�ำอะไร เราก็ทำ� ได้ทกุ อย่าง น�้ ำหวาน : ผูห้ ญิงทีเ่ ข้ามาในกลุม่ นี้ส่วนใหญ่เขามาเพราะมีแฟนเป็ นพังค์ แต่อาจจะไม่ได้เป็ นพังค์จริงๆ แค่แต่งตัวตามใจแฟน พอถึงวันหนึ่งทีเ่ ขา รูต้ วั ว่าไม่ใช่เขาก็จะออกไป แต่อย่างน�ำ้ หวานสนใจอยู่แล ้ว พอได้เจอบอส ก็ยง่ิ ดีใหญ่ ดีใจว่ามีผูห้ ญิงทีช่ อบอะไรเหมือนๆ กันด้วย เวลาเจอกันจะได้ คุยอะไรทีเ่ ป็ นเรื่องผูห้ ญิงๆ กันบ้าง รัก ‘พังค์’ เพราะ? บอส : รู ส้ ึกว่าพังค์เป็ นสังคมที่ตรงไปตรงมา ไม่ได้คบหากันเพราะ ผลประโยชน์หรือต้องมาอวดความร�ำ่ รวยใส่กนั แล ้วก็สอนเราด้วยว่าต้อง มองชีวติ ตามความเป็ นจริงและยอมรับมันให้ได้ น�้ ำหวาน : เป็ นทีท่ ไ่ี ด้พบเพือ่ นทีช่ อบอะไรเหมือนกัน คิดอะไรคล ้ายๆ กัน แล ้วความเป็ นพังค์กม็ อี ะไรให้ได้เรียนรูเ้ ยอะ ไม่ได้มแี ค่เรื่องแฟชัน่ เท่านัน้
น�้ำหวาน – อชิรา สมัค
รเกษตรการ
า
จน์ มีนภ
ุติกาญ บอส – ช
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :31
ตัวตน ‘พังค์เชียงใหม่’
ค�ำถามหนึ่งที่น่าคิดเกี่ยวกับวิถชี ีวติ ของชาวพังค์ท่เี รา ได้ยนิ มาก็คือ พังค์มกั จะแสดงออกเพือ่ ต่อต้านสิง่ ที่พวกเขา ไม่เห็นด้วย แล ้วพังค์แบบไทยๆ ต่อต้านอะไร? “ถ้าหลักๆ แล ้วผมว่าสิง่ ทีพ่ งั ค์ไทยไม่ชอบก็คงเหมือน กับพังค์ทอ่ี น่ื ๆ คือไม่ชอบการแบ่งชนชัน้ การดูถกู เหยียดหยาม เพื่อนมนุ ษย์ดว้ ยกัน ไม่ชอบเรืองการยึดติดกับวัตถุส่งิ ของ เงินทอง อะไรประมาณนี้ แล ้วก็ไม่ชอบเรือ่ งอย่างการคอร์รปั ชัน่ ความไม่ยตุ ธิ รรมในสังคมต่างๆ” คือค�ำตอบของหนุ่ยต่อค�ำถาม ข้างต้น “แต่วา่ เราอาจจะไม่ได้แสดงออกด้วยการประท้วง การ ปะทะกับอ�ำนาจรัฐอะไรขนาดนัน้ อะไรทีไ่ ม่เห็นด้วย คิดว่ามัน ไม่ ถู ก ต้อ ง เรามัก จะเอามาพู ด เอามาวิ พ ากษ์วิ จ ารณ์ ผ่านบทเพลงมากกว่า” เช่นเดียวกับเขีย่ งทีบ่ อกว่าเรื่องการเมืองหรือสังคมนัน้ พวกเขาก็สนใจ เพียงแต่ไม่ได้แสดงออกอย่างเปิ ดเผย เรียกว่า มองอยู่ ต รงกลาง และวิพ ากษ์วิจ ารณ์ ทุ ก อย่ า งที่เ ห็ น ว่ า ไม่ ถู ก ต้อ งมากกว่ า “บางที พู ด ไปแล ว้ มัน ก็ แ ก้ไ ขอะไร ไม่ไ ด้ม ากหรอกในโลกของความเป็ น จริง เราก็เ ลือ กที่จ ะ แสดงออกผ่านเพลง ผ่านกิจกรรมอะไรของเราดีกว่า” ด้านอ๊อด และกอล์ฟตอบเหมือนๆ กันว่า วิถชี ีวติ ของพังค์ในบ้านเรา ยังมีความเป็นไทยผสมอยูห่ ลายๆ อย่างเช่นเรือ่ งอาวุโส เรือ่ งศาสนา หรือประเพณี วฒั นธรรมต่างๆ ด้วยเหตุน้ ีพงั ค์ไทยจึงไม่ได้ มีพฤติกรรมที่ ‘สุดโต่ง’ เหมือนอย่างทีห่ ลายคนคิดว่าจะเป็ น อีก ค�ำ ถามหนึ่ ง ที่น่ า สนใจไม่ แ พ้ก นั ก็ คื อ อะไรคื อ เอกลักษณ์ของกลุม่ คนทีเ่ รียกว่า ‘พังค์เชียงใหม่’ ซึง่ ในข้อนี้ หนุ่ยและกอล์ฟคิดคล ้ายกันว่า พังค์เชียงใหม่จะมีลกั ษณะนิสยั แบบคนเชียงใหม่ คือใจดี ใจเย็น และเป็ นคนง่ายๆ สบายๆ ท�ำให้เข้ากับคนอื่นๆ ได้ไม่ยาก ส่วนเขี่ยงให้ความเห็นว่า สิง่ ทีพ่ งั ค์เชียงใหม่มแี ละต่างจากพังค์ทอ่ี ่นื คือพังค์เชียงใหม่ ไม่มอี โี ก้ และคบหากันด้วยใจแบบพีๆ่ น้องๆ มากกว่าทีจ่ ะ แสวงหาผลประโยชน์จากอีกฝ่ าย “ผมว่าคนทีน่ ่เี ราไม่ได้เน้นที่ 32: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
ข้าวของหรือรูปลักษณ์นะ ดูกนั ทีจ่ ติ ใจมากกว่า แล ้วตรงนี้ละ่ ที่ผมว่ามันเป็ นเสน่ หท์ ่ีทำ� ให้พงั ค์ท่ีอ่ืนเขาประทับใจ แลว้ ก็ อยากจะมารูจ้ กั พวกเรา” ส่วนอาร์มพูดถึงชีวติ พังค์ท่เี ขาได้เข้ามาสัมผัสตลอด 3 ปีทผ่ี า่ นมาว่า “ก่อนจะเข้าผมคิดว่าพีๆ่ พวกนี้คงจะโหดๆ หน่อย เล่นยาอะไรท�ำนองนัน้ แต่พอมารูจ้ กั กันจริงๆ แล ้ว ไม่เหมือนกับ ทีค่ ดิ ไว้เลย” พร้อมทัง้ บอกว่าเขาได้รบั ค�ำแนะน�ำจากบรรดาพีๆ่ อยู่เสมอ ว่าต้องไม่ละเลยเรื่องการศึกษาเล่าเรียน เช่นเดียวกับ ค�ำเตือนให้หลีกเลีย่ งจากยาเสพติดทัง้ หลาย ขณะที่หนุ่ ยอธิบายว่าพังค์เป็ นสิ่งที่สะดุดตาคนทัว่ ไป อยู่แลว้ อีกทัง้ มักถูกมองในแง่ลบอยู่บ่อยครัง้ ดังนัน้ หากมี ความประพฤติทไ่ี ม่ดี ก็ยง่ิ จะท�ำให้ชอ่ื เสียงมัวหมองหนักยิง่ ขึ้น ไปอีก “เป็ นพังค์แลว้ ถ้าไปเกะกะระรานหรือมีเรื่องกับคนอื่น ใครๆ เขาก็รูก้ นั หมดว่าเป็ นฝี มอื พวกพังค์ เพราะภาพลักษณ์ มันติดตา ทัง้ ๆ ที่ในความเป็ นจริงพังค์เป็ นพวกรักสงบและ ไม่ได้ชอบความรุนแรงเลย ดังนัน้ พวกเราจะเตือนกันอยู่เสมอ ว่าอย่ามีเรื่อง อย่าไปสร้างความเดือดร้อนให้ใคร” ก่อนทีอ่ าร์มจะช่วยเสริมในจุดนี้วา่ “มีหลายคนทีเ่ ริม่ สนใจ พังค์พร้อมๆ กับผม เพราะคิดว่าเป็ นพังค์แลว้ มันเท่ มันเจ๋ง เอาไว้อวดไว้ข่มใครๆ ได้ ใครเห็นใครก็ตอ้ งกลัว แต่พออยูๆ่ ไป แล ้วพบว่าพวกพังค์ไม่ได้เป็ นแบบนัน้ เลย พวกเขาก็จะค่อยๆ ถอยออกจากกลุม่ ไปเอง”
ชีวิตผูกติดดนตรี
โดยปกติกลุม่ คนทีม่ วี ถิ ชี วี ติ หรือความชืน่ ชอบใกล ้เคียงกัน ก็มกั จะอาศัยกิจกรรมทีเ่ กีย่ วข้องกับวิถชี วี ติ หรือความชืน่ ชอบนัน้ ๆ เพื่อที่จะได้พบปะท�ำความรู จ้ กั กับคนที่สนใจเหมือนกับตนเอง รวมทัง้ เพือ่ แลกเปลีย่ นประสบการณ์ต่างๆ ส�ำหรับชาวพังค์เองก็เหมือนกับคนกลุม่ อืน่ ๆ ทีม่ กี จิ กรรมต่างๆ เพือ่ ให้คนในกลุม่ ได้มาพบปะเช่นเดียวกัน ไม่วา่ จะเป็ นการสังสรรค์ ทัว่ ๆ ไป หรือกิจกรรมทีเ่ กี่ยวข้องกับดนตรีอย่างงานคอนเสิรต์ โดยงานอย่าง Punk Rock Love, Pure Punk Rock หรือ We Are Punk ก็ถอื ว่าจัดขึ้นอย่างต่อเนื่องมาแลว้ หลายครัง้ และทุกครัง้ ก็ถอื เป็ นโอกาสอันดีทช่ี าวพังค์เและวงดนตรีพงั ค์ต่างๆ จะได้มาสนุกสนานร่วมกัน ในมุมมองของกอล์ฟ ซึ่งเพิ่งจะเป็ นแกนน�ำในการจัด นิทรรศการเกี่ยวกับพังค์ในเชียงใหม่ไปเมือ่ ไม่นานมานี้ เขามอง ว่าวิถชี วี ติ ของกลุม่ พังค์นนั้ มีแง่มมุ ต่างๆ ทีน่ ่าสนใจอยู่มากมาย “อย่างเมื่อก่อนนี้เวลาที่กลุ่มพังค์ออกไปเที่ยวด้วยกัน ก็จะน�ำ กลอ้ งฟิ ลม์ ติดไม้ติดมือไปถ่ายภาพด้วยเสมอ แลว้ ภาพที่ได้มา ซึง่ เราเอามาใส่ไว้ในตอนทีจ่ ดั นิทรรศการด้วยนัน้ ผมว่ามันเป็ น ประวัตศิ าสตร์เลยนะ เพราะมันช่วยแสดงให้คนได้รูว้ า่ ในยุคหนึ่ง ความเคลือ่ นไหวของพังค์ท่เี ชียงใหม่เนี่ย บรรยากาศมันสนุ ก และมีสสี นั มากแค่ไหน” ส่วนหนุ่ยซึง่ มีบทบาทหลายอย่าง ทัง้ การเป็ นสมาชิกของ วงดนตรี มีส่วนร่วมในการจัดคอนเสิรต์ พังค์ รวมทัง้ เป็ นเจ้าของ ร้าน Mohawk Bar ซึง่ เป็ นสถานทีท่ เ่ี รียกได้วา่ เป็ นร้านแนวพังค์ เพียงแห่งเดียวของจังหวัดเชียงใหม่ในเวลานี้มองว่า ดนตรี คือองค์ประกอบส�ำคัญทีจ่ ะท�ำให้พงั ค์มโี อกาสได้มาพบเจอกัน “แต่ถา้ มีแต่วงดนตรีหน้าเดิมๆ ไมมีวงใหม่ๆ มาแสดงเลย วันหนึง่ ถ้าวงเหล่านี้เลิกกันไปก็จะไม่มใี ครมาทดแทน แล ้วพอไม่มวี ง การจะจัดคอนเสิรต์ พังค์เพือ่ ให้พงั ค์ได้มารวมตัวกันก็จะยากขึ้น จะท�ำ ได้ก็ แ ค่ น ดั กัน มาเฮฮาทัว่ ๆ ไปเท่ า นัน้ ต้อ งยอมรับ ว่า ถึงกิจกรรมอาจจะมีมากขึน้ แต่เมือ่ เวลาผ่านไปแต่ละคนก็จะมีภาระ ของตัวเองมากขึน้ ตามไปด้วย โอกาสทีจ่ ะมานัดเจอกัน สังสรรค์เฮฮา ด้วยกันก็นอ้ ยลง ก็จะมีงานแบบคอนเสิรต์ นีล่ ะทีท่ กุ คนจะมากันเยอะ ทีน้ กี ารทีจ่ ะได้คนใหม่ๆ เข้ามามันต้องมีตวั อย่างให้พวกเขาได้เห็น ได้รูจ้ กั พังค์ก่อน พอคนรุ่นใหม่ๆ รูจ้ กั พังค์แล ้ว ทีเ่ หลือคือหวังว่า พวกเขาจะสนใจจริงจัง แล ้วถ้าความสนใจของพวกเขาขยายไปสู่ การท�ำวงดนตรี ท�ำงานเพลงออกมาด้วย ก็จะท�ำให้กจิ กรรมต่างๆ สามารถด�ำเนินต่อไปได้”
CNXียPนเรืu่อnงรkาวเกBี่ยวกanับพdังsค์ จะไม่แนะน�ำวงพังค์ก็ค่ทงแี่คัดปลมากเป็น เข รู้จักกับวงพังค์เชียงใหม ว่าแล้วก็ขอเชิญท�ำความ ตัวอย่างกันได้ต่อจากนี้
Itchy Band
เฉพาะวงพังค์กว็ า่ หายากแล ้ว แต่วงแบบ Itchy Band คงหายากยิ่งกว่า เพราะไม่เพียงแต่เป็ นวงผูห้ ญิงลว้ นเท่านัน้ แต่ยงั มีสมาชิกทัง้ ไทยและฝรัง่ ด้วยอีกต่างหาก ทัง้ 4 สาวในวง ซึ่งประกอบด้วย ฝน – อิสรีย ์ เขมทัพงศ์ (เบสส์), Nikki (กลอง), Bess (กีตาร์) และ Ingi (ร้องน�ำ) มารวมตัวกันเพราะ ชอบอะไรเหมือนๆ กัน นอกจากจะตระเวนเล่นตามงานต่างๆ ทัง้ ในเชียงใหม่และทีอ่ ่นื ๆ (ตอนนี้พวกเธอก�ำลังหาทางจะไป ทัวร์ต่างประเทศกันอยู!่ ) พวกเธอยังมีผลงานของตัวเองออกมา สองชุดแล ้วด้วย (ชุดทีส่ ามจะตามมาเร็วๆ นี้) แม้จะออกตัวว่า ไม่เคยคิดว่าตัวเองเป็ นวงพังค์ แต่ดว้ ยดนตรีทเ่ี ร้าใจ บวกกับ ลีลาการแสดงและพลังทีม่ อี ย่างเหลือเฟื อ ก็ไม่น่าแปลกใจที่ ชาวพังค์จะชืน่ ชอบสาวๆ กลุม่ นี้กนั เหลือเกิน (ติดตามพวกเธอ กันได้ท่ี www.facebook.com/itchyband)
Recap
สีห่ นุ่มซึง่ ประกอบด้วย จา - จามิกร ใบงิ้ว (กีตาร์/ร้องน�ำ), จีน – ธีรชั สว่างปัญญางกูร (กลอง), อ้วน –พงศธร ชีรงั (เบส) และ โย่ – ศุภปัญญ์ จันทรานุสนธิ์ (กีตาร์) รวมตัวกันมาตัง้ แต่ สมัยยังเรียนชัน้ มัธยม (โย่เข้าวงทีหลังแทนมือกีตาร์คนเก่าทีล่ าออกไป) ด้วยเหตุผลว่าชอบเพลงของ Blink-182 และ Green Day ก็เลยฟอร์มวงดนตรีเพือ่ เล่นเพลงเหล่านี้กนั ก่อนทีพ่ วกเขาจะหันมา แต่งเพลงของตัวเองต่อในภายหลัง พวกเขาให้ค�ำนิยามตอนเองว่าเป็ นวงดนตรีทไ่ี ม่เก่ง แต่ชอบท�ำอะไร แปลกๆ ฮาๆ และแตกต่าง ซึง่ ตรงกันกับแนวคิดของพังค์พอดี แต่ถงึ กระนัน้ เสียงดนตรีของพวก เขากับเรื่องราวทีห่ ยิบมาบอกเล่าในแต่ละเพลง นอกจากจะเข้าท่าดีและไม่ได้เลวร้ายตรงไหนแล ้ว ยังออกมาได้อารมณ์ใ์ นแบบพังค์ครบถ้วนชัดเจนด้วยอีกต่างหาก (แวะไปพูดคุยกับพวกเขาได้ท่ี www.facebook.com/recapchiangmai) HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :33
อ๊อด – ศราวุธ แววงาม
ละครชีวิตที่ยังไม่จบ เรื่องจริงอย่างหนึ่งคือไม่ใช่ ทุกๆ คนที่จะเป็ นพังค์ไป ตลอด แต่ละคนเข้ามาด้วยเหตุผลทีแ่ ตกต่างกัน บางคนค้นพบ ในวันหนึ่งว่าพังค์อาจจะไม่เหมาะกับตัวเอง บางคนมีเหตุผล จ�ำเป็ นบางอย่างทีท่ ำ� ให้ไม่อาจใช้ชวี ติ พังค์ได้สุดๆ เหมือนก่อน ขณะทีบ่ างคนแม้ภายนอกอาจดูเปลีย่ นแปลง แต่ตวั ตนข้างใน ยังคงเหมือนเดิม และอีกหลายๆ คนยังพร้อมเสมอที่จะจัด ‘ชุดหนัง-ผมตัง้ -หัวหนาม’ เมือ่ ถึงเวลาทีต่ อ้ งการ ทุกวันนี้อ๊อดไม่ได้แต่ งตัวแบบ ‘จัดเต็ม’ หรือท�ำผม สารพัดแบบเหมือนทีเ่ คยท�ำมาในอดีต ด้วยเหตุผลทีเ่ จ้าตัวบอกว่า ‘พอแล ้ว’ กับสิง่ ทีไ่ ด้ทำ� มา “มันเหมือนกับว่าเบือ่ แล ้ว ไม่อยากท�ำอะไรทีซ่ ำ�้ ๆ แล ้วน่ะ แต่วา่ เวลามีงานของกลุม่ พังค์ผมก็ไปอยู่นะ หรืออย่างทุกวันนี้ ก็ คิ ด มาตลอดนะ ว่ า ถ้า ร้า นสัก ที่ท �ำ อยู่ กิ จ การมัน ไปได้ดี อีกหน่อยเราคงพอจะช่วยเป็ นสปอนเซอร์ให้พวกน้องๆ ได้บา้ ง เวลาทีพ่ วกเขาจัดงานอะไรขึ้นมา” “แต่ชีวติ ตอนนัน้ ก็ดีนะ ไม่ได้รูส้ กึ เสียใจหรือเสียดาย อะไร” อ๊อดพูดต่อพร้อมกับรอยยิ้มบนใบหน้า “อย่างน้อยๆ ครัง้ หนึ่งเราก็เคยได้ทำ� อะไรแปลกๆ ชนิดทีท่ ำ� ให้คนเชียงใหม่ ช็อกกันน่าดู แล ้วอีกอย่าง สิง่ ทีเ่ ราท�ำไว้มนั ก็ทำ� ให้คนเชียงใหม่ ได้รูจ้ กั กับพังค์ดว้ ย” 34: A SIDE
HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
ส่วนเขีย่ งซึง่ ยังคงมีลคุ ของพังค์อย่างชัดเจนพูดติดตลกว่า “ทุกวันนี้มแี ต่คนเขาแซวว่าผมเป็ นพวกพังค์อดุ มการณ์ แล ้วก็ รอลุนกั ้ นว่าเมือ่ ไหร่ผมจะเลิกแต่งตัว เลิกท�ำผมแบบพังค์เสียที ผมก็บอกไปนะว่าไม่มที าง ผมจะเป็ นของผมอย่างนี้ละ่ ” ........................ เสียงเพลงจากวงดนตรีบรรเลงด้วยจังหวะเร่ งร้อน รวดเร็ว นักร้องน�ำก�ำลังพร�ำ่ บ่นถึงเรือ่ งราวต่างๆ โดยมีกลุม่ คนดู ซึง่ มีทงั้ ทีอ่ ยูใ่ นชุดทีป่ ระดับประดาด้วยหมุดโลหะและแผ่นป้ าย ต่างๆ ทีม่ าพร้อมกับผมทรงโมฮอวก์หรือท�ำหัวหนาม และรวมถึง คนทีอ่ ยู่ในเสื้อผ้าธรรมดาๆ ลว้ นต่างขยับเขยื้อนอย่างเมามัน ไปกับท่วงท�ำนองอันเร้าใจ และกระแทกกระทัน้ ร่างกายเข้าใส่กนั อย่างเต็มที่ โดยไม่มที ่าทีวา่ จะเขม่นหรือเคืองโกรธกัน คงไม่มีใครบอกได้ว่า หนทางข้างหน้าของกลุ่มคน ทีเ่ รียกว่าพังค์จะเป็นแบบไหน แต่ทงั้ จากภาพในวันวานทีเ่ รียงราย บนผนังห้องในงานนิทรรศการ สิง่ ทีไ่ ด้ยนิ จากหลายต่อหลายคน ทีไ่ ด้พดู คุย มาจนถึงภาพผูค้ นทีก่ ำ� ลังสนุกกับดนตรีซง่ึ ปรากฏ อยู่ต่อหน้า ก็ทำ� ให้เราเชือ่ ว่า ถ้าเทียบ ‘พังค์เชียงใหม่’ เป็ นละครสัก เรื่อง ก็คงเป็ นละครที่ตอ้ งดู กนั ไปยาวๆ และคงอีกนาน... กว่าจะถึงตอนจบ
อะไรก็ได้ที่พวกเขาคิดว่า ก’ อ ื ‘เล ค์ ง พั าว ช ้ ให ขอ เรา ิ้นนี้ ในระหว่างการท�ำงานช ยตาของพวกเขา สา กมา ใน ’ ค์ สื่อถึง ‘ความเป็นพัง าอะไรบ้างที่ชาวพังค์เขาเลือ ว่ น ั ก ู ด ้ ให มา ด คั รา เ ่ ี นท ว ส่ และนี่คืิอค�ำตอบบาง โลหะและเป๊ กทงั้ หลาย ท๊ อ๊อด : เสียงดงั ๆ รกหู, พวกหมุด ถา้ พ่อแมไ่ ม่ใจกว้างและเปิ ดใจยอมรับก็ยากทีจ่ ะอยู่ได้, รองเทา้ บู ค์ ง พั น เป็ ก เขี่ยง : พ่อแม่ เพราะคน The Casualties, ผมทรงโมฮอว์ ง ขอ ve Lo ck Ro nk Pu ลง เพ กอล์ฟ : ข์ องพังค์ หนุ่ย : เสื้อแจค็ เก็ตหนงั , อุดมการณ บอส : รองเทา้ ยีห่ อ้ T.U.K ลง I Don’t Care ของ Antidote เพ ม, ผ สี บ กั ๆ ลม แห ว หั : าน ต น�้ ำหว มหรอื แผ่นป้ ายทเ่ี อามาติดแจค็ เก็ อาร์ม : เสื้อยืดวงพังค์ต่างๆ, อาร์
ขอขอบคุณ - ชาว ‘พังค์’ เชียงใหม่ทุกท่าน ทั้งที่เอ่ยนามและไม่ได้เอ่ยนามไว้ ในเรื่องนี้ ส�ำหรับข้อมูลต่างๆ - ทีมงานจัดนิทรรศการ Punk Art Exhibition เอื้อเฟื้อภาพประกอบ - ร้าน Mohawk Bar เอื้อเฟื้อสถานที่สัมภาษณ์ HIP MAGAZINE SEPTEMBER 2014
A SIDE :35