Meet the trends madspilds apps og hjernemad

Meet the trends Mad til hjernen | madspilds-apps

86

Hjerneblod l

7/2017

The Snacks Rodfrugtchips | SaltMandler | Ingefærshots

Sunde snacks kan hjælpe med fokus.

Husk at passe på kroppen mens du læser op.

Denne artikel tager et kig på, hvad der trender indenfor sund mad, nemlig ‘hjernemad’ med ingredienser, der efter sigende skulle være gode for både krop og sind.

På følgende sider vil du finde opskrifter på foreslag til sunde snacks og et sund måltid.

Rodfrugtchips Skær blandede, skrællede rodfrugter tyndt på mandolinjern, eller med kartoffelskræller. Vend skiverne i olie og salt og eventuelt andet krydderi og placer dem på bagepapir. Det bliver bedst hvis de ligger i et enkelt lag.

Bag i ovn ved 180 grader varmluft, indtil skiverne er sprøde, det tager omkring en halv time til 45 minutter.

87

Saltmandler Ingredienser: 200 g mandler 4 spsk salt 2 dl kogende vand Eventuelt chili eller andre krydderier Rør salt og eventuelt chili ud i det kogende vand og læg mandlerne i vandet og lad dem stå i blød i 20 minutter.

Hæld vandet fra og læg mandlerne på en bageplade med bagepapir.

Bag ved 150 grader i 20 minutter

Ingefærshots Ingredienser:

200 g ingefær 50 g gurkemeje (valgfrit) 1-2 øko citroner Lidt sukker eller honning 1 l vand

Skær ingefær og gurkemeje i tynde skiver. Pres citronerne og gem saften.

Skær de pressede citroner i skiver.

Kog alle ingredienser undtagen citronsaft sammen i 30 minutter. Lad blandingen køle af og hæld så citronsaft i.

Afhængigt af styrken kan saften fortyndes med mere vand.

Hæld på atamonskyllede flasker for længst holdbarhed.

88

Hjerneblod l

7/2017

Main Course laks | quinoa salat

SalaT Ingredienser: 250 g quinoa lime- eller citronsaft 4 spsk olivenolie grapefrugt 200 g babyspinat 2 avocadoer Kog quinoaen efter anvisning og sigt vandet fra, vend det med saft og olie.

Skær stykkker grapefrugt og bland dem ind i quinoaen.

Skyl babyspinatten og skær avocadoerne i stykker. Vend i salaten og anret.

Laks

Ingredienser:

laksefilleter citroner salt og peber dild til pynt

Skær en halv citron i skiver og pres den anden halvdel. Hæld citronsaft og krydderier over laksen i et ovnfast fad. Pynt med skiver af citron.

Bag laksen ved 200 grader i 10-12 minutter. Anret med dild.

89

Madspild APPS God mad.

God sammvittighed.

Konceptet

Valgmuligheder

En række forskellige restauranter sælger deres madrester igennem denne app. $: Det er typisk omkring det halve af normal pris.

Red Maden Spis billigt.

Bekæmp madspild.

Man skal kunne hente maden indenfor et bestemt tidsrum, som bestemmes af restauranten. Det kan være alt fra kl. 12 til kl. 21, men det er oftest ikke ved almindelig spisetid.

Man kan købe alt fra frugt til buffet og sushi.

Redaktionen var ude og spise madspilds sandwiches fra Velbekomme, som vi tog med på Studenterhuset, hvor man gerne må tag mad med ind!

Vores sandwiches var lækre og friske, og oplevelsen vil vi klart anbefale!

90

Hjerneblod l

7/2017

Too Good To Go EAT WELL. SAVE MONEY. SAVE THE PLANET.