:الوضعية المدماجية 06 إن التخمر ظاهرة حيوية تميز بعض الكائنات الحية مثل البكتيريا و الخمائر التي يمكن أن تعيش بمعزل عن الهواء كما .يمكن لهذه الظاهرة أن تحدث في أنسجة بعض الكائنات متعددة الخليا .من خل ل مدراستك للوثائق التالية حدمد مظاهر التخمر :الوثيقة 01
تغيرات مختلف العوامل في 5ملل من محلو ل الخميرة , CO2الثيثانو لO2,
غلوكوز وحدة .إعتبارثية
ملغ /مل 40
غلوكوز
CO2
30
20
الثيثانو ل 10
O2
ز( ثا) :الوثيقة 02
500
700
100
300
:التجريب المدعم بالحاسوب
لقط
مفاعل حيوي وسيط
لغرض دراسة مظاهر التخمر يوضع محلول خميرة في وعاء المفاعل الحيوي المغلق بإحكام و المزود بلواقط لقياس تركيز الوكسجين و ذالك في وجود الغلوكوز ،التركيب التجريبي المدعم بالحاسوب تبينه الوثيقة 02أعطى النتائج الممثلة في الوثيقة .03
حاسوب الوثيقة 02 )O2 (%
الوثيقة :03 تأثير الغلوكوز على غاز الوكسجين في وسط ثيحتوي على محلو ل الخميرة
حقن 1ملل .من الغلوكوز
15
10
الوثيقة 5
ز ثانية 600
0 500
400
300
200
100
0