HOLA FARMACIAS

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Agostina Clemata de Farmacia Rubira, Montevideo

“El rol de farmacéutico nos compromete en cuerpo y alma”

Farmacia Rubira fue una de las primeras farmacias fundadas en la zona de Punta Gorda y Carrasco. Inicialmente dirigida por Luis Clemata, hoy está a cargo de su hija, Agostina Clemata, quien se ha apasionado por la labor farmacéutica desde muy pequeña cuando junto a su hermano se encargaban de la entrega de pedidos a los vecinos.

¿Cómo es la historia de su farmacia?

Farmacia Rubira abrió sus puertas en 1940 y desde entonces ha sido reconocida por su permanencia y cercanía. El año pasado festejamos sus primeros 80 años en el marco de la pandemia, con el reconocimiento general de muchos vecinos, quienes tienen el recuerdo permanente de encontrar en nuestra farmacia siempre una puerta abierta. En mi caso particular, fue la farmacia donde comencé mi carrera y profesión farmacéutica desde hace ya más de una década.

¿Cómo se da su llegada al mundo farmacéutico?

Se remonta a mi niñez, nuestra farmacia siempre fue una responsabilidad familiar. Los fines de semana junto con mi hermano, nos encargábamos de la entrega de pedidos, y luego avanzados los años, fui a aprender de la mano de mi padre varias funciones y tareas propias del farmacéutico y descubrí una carrera que me apasionó. Después de terminar mis estudios en la Universidad Católica, en la carrera de Licenciatura en Dirección de Empresas, y tras haber realizado el curso de Idóneo en

Farmacias en el Centro de Farmacias del Uruguay, decidí dedicarme completamente a la labor farmacéutica. El permanente equilibrio entre estudio y trabajo cursando la carrera, me permitió “aterrizar” a la realidad la teoría del estudio. En mi familia el espíritu de trabajo siempre fue un pilar de transmisión absoluta de nuestros abuelos y padres. Creo haberlo asimilado y estar en condiciones de transmitirlo a próximas generaciones que vienen en camino.

¿Cuáles son los desafíos de dirigir una farmacia?

Dirigir una farmacia es un desafío diario, una actividad sumamente dinámica que exige estar siempre atento a demandas y cambios en el mercado, como toda empresa. En el caso particular de la farmacia, al ser una empresa de salud, tiene un componente adicional de responsabilidad y compromiso. Nuestros clientes son pacientes, por lo que el compromiso con su seguridad y bienestar es a mí criterio uno de los desafíos más importantes, ya que nos exige estar capacitados, informados y actualizados.

¿Qué lugar ocupa la farmacia comunitaria en el marco de la pandemia?

La farmacia comunitaria mundialmente es el primer eslabón en la cadena de la salud. Por esta razón, durante la emergencia sanitaria la farmacia ha significado un centro de contención absoluto. Los farmacéuticos de todo el país han demostrado una vez más, que con su puerta siempre abierta son una referencia de confianza y garantía para todos. Mi saludo especial a todos los colegas, porque aún en las situaciones más complejas y de gran incertidumbre, hemos organizado nuestros equipos y actividades en cada una de nuestras farmacias para poder cumplir con nuestra vocación de servicio a la población.

¿Cómo es el vínculo con el público?

El vínculo con el público es sumamente especial. Como farmacia de barrio, mantenemos un vínculo cercano, de confianza y de máxima disposición con nuestros clientes-pacientes. Este vínculo creo que identifica a todas las farmacias de barrio, y nos reconoce como una forma de trabajo sumamente valiosa, que cada día más la población pondera por su capacitación y disposición.

¿Qué cualidades debe tener un buen farmacéutico?

Vocación, capacitación, disposición, trabajo en equipo, espíritu de sacrificio y sin dudas que como todo en la vida, actitud, compromiso y pasión. El rol de farmacéutico nos compromete en cuerpo y alma. Son varias horas de trabajo que a veces no conocen los fines de semana, y se sacrifican tiempos en familia, pero siempre con la satisfacción del deber cumplido.

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Laetitia d’Arenberg

“Con amor y respeto hacia lo que uno hace, se logran milagros”

Es una de las empresarias más exitosas del país, fundadora de Grupo d’Arenberg. De nacionalidad francesa y originaria de la nobleza europea, llegó a Uruguay a sus 10 años y desde entonces jamás pudo alejarse de nuestras tierras, donde emprendió numerosos proyectos con especial foco en el sector agropecuario.

La historia de Laetitia d’Arenberg podría inspirar una novela épica repleta de aventura, intriga y pasión. Su padre, el Marqués Henri de Belsunce, murió combatiendo por Francia en la Segunda Guerra Mundial y su madre volvió a contraer nupcias con el Duque Eric d’Arenberg -de quien Laetitia adoptó su apellido-. Huyendo de los conflictos del viejo continente, la pequeña protagonista de esta historia tenía solo 10 años cuando pisó Uruguay por primera vez, edad suficiente para quedar perdidamente enamorada de nuestro país, donde varios años después se radicaría de forma definitiva. “Los recuerdos más preciados de mi vida están en Punta del Este. Montaba a caballo en las playas y no había nadie, era lo más parecido a un paraíso”, rememora con dulzura y nostalgia. A los 24 años, Laetitia se casó con el Archiduque Leopoldo Francisco de Habsburgo-Lorena, con quien tuvo dos hijos, el segundo nacido en unas vacaciones de verano en Montevideo. Tras separarse, la princesa se instaló definitivamente en Uruguay junto a sus hijos en 1973, donde dio comien-

“Un emprendedor exitoso es aquel que piensa y hace con amor, respeto y seriedad”.

zo a su imparable actividad comercial con la compra de su primera estancia “Los Fresnos”. Reconocida por su activa defensa del bienestar animal, se ha desarrollado en el ámbito agropecuario con la aplicación de tecnología de vanguardia para mejorar la genética de equinos. En 2007, adquirió el establecimiento turístico Lapataia ubicado en Punta del Este. Apasionada, emprendedora, luchadora, perseverante, valiente. Laetitia d’Arenberg es el ejemplo de una trabajadora incesante, con determinación y talento, que supo construir un hogar lejos de sus raíces y abrirse camino en un mundo empresarial con amplia mayoría de varones. Dispuesta a contarnos su historia, nos recibe en su hermosa casa de Carrasco junto a su amada compañía canina, Begoña.

Se dice que con amor, salud y dinero se alcanza la felicidad. ¿Esa es la ecuación?

No pienso que sea la ecuación justa porque salud, amor y dinero sin trabajo, no funcionan. Se necesita el trabajo. Si uno pudiera tener las cuatro cosas, entonces sí habrá felicidad. Primero la salud, luego el trabajo, después el amor, y por último el dinero.

¿Por qué siempre eligió Uruguay habiendo tenido la posibilidad de vivir e invertir en casi cualquier lugar del mundo?

He podido invertir en muchas partes del mundo, Uruguay es mi prioridad porque es donde vivo. Aquí elijo vivir desde hace más de 45 años. Este 2021 voy a cumplir 80 años y prácticamente toda mi vida he estado en este país. Nunca he perdido un solo verano de Uruguay, jamás. Adoro este país por su gente, por su tranquilidad y la paz que transmite. Pero hay que cuidar mucho esas aguas calmas. En un abrir y cerrar de ojos, un país maravilloso como este, que lo tiene todo para ser un vergel, puede quedar en el olvido. Uruguay sigue siendo mi preferido.

¿En qué aspectos de su personalidad se reconoce como una uruguaya más?

En la historia. La historia para mi es la base de la vida, sin historia no se tiene vida porque no se tiene pasado. Uruguay está tratando de encontrar su pasado y eso es lo que me maravilla. Sus fiestas tradicionales como el candombe, el carnaval y la patria gaucha, me recuerdan mi niñez y mi juventud; mi pasado. Lo único que no me gusta de algunas celebraciones típicas como las jineteadas es la manera brutal con la que se trata los animales. Podrían hacerse perfectamente sin lastimar al animal y Uruguay sería un país realmente de ensueño. Por suerte, poco a poco nacen organizaciones que cuidan el bienestar de los animales.

Desde mucho antes que se hablara de “feminismo” y “empoderamiento”, es reconocida como una empresaria exitosa. ¿Ser mujer la condicionó o la potenció?

No creo que alguien sea potenciado o condicionado por ser mujer o varón. Los condicionados no se respetan a sí mismos, tienen miedo, no tienen fe. Y potenciarme, tampoco. No espero que nadie me potencie, soy lo que soy y no quiero cambiar. Sí a lo largo de mi vida me he vuelto más dura, más reflexiva, tengo más tiempo para pensar antes de tomar una decisión. Hoy, gracias a Dios sé esperar y disfruto de la paz que he adquirido a través de los años y las experiencias.

¿Qué tres condiciones debe cumplir un emprendedor para ser exitoso?

Para ser exitoso, un emprendedor primero tiene que ser una persona segura de lo que quiere hacer. No solamente estar seguro de lo que está haciendo, sino seguro de a dónde quiere llegar en una meta a corto, mediano y largo plazo. Debe ser una persona extremadamente honesta consigo misma y hacia su semejante. Y por último, debe tener paciencia porque las cosas no vienen solas. Todo lleva su tiempo. No se debe pretender en un año dar vuelta un negocio y plasmarlo con un hecho, porque es casi imposible. Un emprendedor exitoso es aquel que piensa y hace con amor, respeto y seriedad.

¿Dónde ha encontrado la inspiración para sus proyectos más creativos?

Mis proyectos más creativos los encontré durante la noche, en mi cuarto o dando vueltas por el jardín. Siempre quise emprender para dejar algo a largo plazo. Las cosas a corto plazo nunca me han interesado, he trabajado para dejar una huella el día que me vaya a la eternidad. Me gustaría que mis hijos y mis nietos digan: “mi madre, mi abuela, algo ha hecho en este mundo”. Que sepan que no me quedé sentada pensando en lo que podría hacer. Para mí la clave siempre estuvo en el campo, la tierra, la naturaleza, la Pachamama. Amar a los animales, mirar una pradera, ver un ternero nacer, tener caballitos y mejorar su genética. Los humanos tenemos el poder de hacer las cosas bien. Y esto es lo que yo elegí. Primero, aprendí a querer a las personas que trabajan conmigo y brindarles lo que necesitan como herramientas. El respeto hacia ellos, que tengan una buena cama, que no pasen frío en invierno ni calor en verano. Ayudarlos a entender que sin la tierra nosotros no existimos. Ella no nos necesita a nosotros, pero nosotros necesitamos de ella. Es la única que nos da de comer. Todo lo que tenemos, usamos, hacemos, viene de la tierra. Desde lo más insignificante hasta lo más enorme, todo sale de la tierra. Y para mí esto tiene una atracción vital. Con amor y respeto hacia lo que uno hace, se logran milagros.

Siempre se preocupó y colaboró con los sectores más carenciados de la sociedad. ¿Lo siente, lo necesita o lo “debe”?

FEBRERO 2021 • Pág 8 # 28 • Yo no debo nada a nadie. No pienso que deba algo. A mí misma sí, siempre debo exigirme más y dar más de lo que puedo. Los sectores carenciados se deben a malas políticas, lamentablemente. No hablo de colores, blancos, colorados, verdes o azules; no tiene nada que ver. En este país, en los últimos 70 años, en vez de ir para arriba hemos ido para abajo. Hemos copiado sistemas que nunca han funcionado en ninguna parte del mundo. Y seguimos pensando que lo podemos lograr, eso es lo peor. No ayudo para sentirme mejor, es una necesidad que tengo adentro mío porque no soporto saber que hay gente que sufre por falta de recursos. Mucho se debe a la mala educación que hemos tenido en este país en el último tiempo. Supimos tener una educación que el mundo entero respetaba y hoy en día es un desastre. La gente hace lo que quiere y hay muchos sabelotodo que en verdad no saben nada, porque el ser humano no tiene ni la capacidad ni el “Las cosas a corto plazo nunca me han interesado, he trabajado para dejar una huella el día que me vaya a la eternidad”.

tiempo de saberlo todo. Se perdió el respeto, nadie quiere mirar la realidad entonces nos mentimos. Y no hay cosa peor que el miedo y la mentira. Cuando afrontemos lo que está pasando a pocas cuadras de nuestras casas y veamos la desgracia de cómo vive cierta gente, recién entonces podremos empezar el cambio.

Si pudiera viajar en el tiempo, ¿qué le diría a la Laetitia de 15 años?

Le diría: cuidá con quién te juntas. El mundo no es blanco o negro, cuidado. Hay mucha gente diferente que tiene otros valores que los nuestros, otra educación. Te ven de otra manera a la que tú te percibís o tú misma mirás de otra manera y sin querer herís. Yo le diría a esa Laetitia que bajara tres cambios; que tomara las cosas con tranquilidad y mirara un poco más lejos que sus narices. Que recordara las enseñanzas de su familia. Desde los 7 años tuve una institutriz que fue mi gran pilar y la gran hacedora de mi camino. Gracias a ella aprendí el respeto hacia la naturaleza, los seres humanos y hacia mí misma, principalmente, porque si yo no me quiero menos voy a querer a mi vecino. Eso es lo que le diría a la niña que fui. Ya se que para ustedes hoy una jovencita de 15 años es una mujer, lamentablemente. Los jóvenes de hoy queman etapas y eso no es conveniente porque la cabeza no nos sigue. Antes de pararse, el bebé gatea; cuando está listo se toma de una mesa y se pone de pie, luego toma la mano de sus padres o quien lo cuide para dar sus primeros pasos. Empezamos a caminar solos y vivimos en el piso hasta que aprendemos que si no nos cuidamos, siempre nos caeremos. Adelantarse cuesta y es muy doloroso. Por eso a una niña de 15 años le diría que se cuide y se respete; que cuide su cuerpo, su persona, y sobre todo a los que pueden brindarle sus viejas experiencias. Todo vuelve, no hemos hecho nada nuevo. Así que cuidado con la juventud, porque es una cosa maravillosa ser joven, pero debemos cuidarnos más en el día a día.

Fue testigo de grandes acontecimientos mundiales y ahora le toca atravesar una pandemia. ¿Cuál es su mayor anhelo para el mundo?

Mi mayor anhelo es que no haya más pandemias ni guerras. Que todos podamos convivir entre nosotros con nuestras diferencias. El planeta es maravilloso y podríamos hacer tantas cosas juntos. Debemos aceptar que somos diferentes y aprender a vivir sin esa cosa loca de querer gastar y tirar constantemente. Cuando uno va y compra algo, que lo haga porque le gusta, no porque el otro lo tiene. Empecemos por nosotros mismos, chicos: no hagan cosas que no sientan. ¿Quieren algo? Trabajen por ello, pero piensen en las consecuencias que eso pueda traer. Antes de la pandemia, habíamos llegado a un punto que el planeta no era feliz, en ninguna parte del mundo la gente estaba feliz, ni siquiera en los países más ricos. Siempre estamos buscando algo más. No pensemos en querer alcanzar lo imposible, luchemos por más conocimiento, trabajemos para ser mejores personas y ayudemos a los que tienen menos posibilidades a poder desarrollarse. Esta es la enseñanza que la pandemia nos deja. Porque cuando viene un desastre como este, lo único que nos puede salvar es la unión que hace la fuerza. Solos no hacemos nada y todos juntos podemos. Si empezamos a cuidarnos entre nosotros, a ser más humanos y menos egoístas, las cosas van a cambiar para siempre. No pidamos milagros a los científicos ni a quienes nos gobiernan. Seamos conscientes.

Veterinary HPM: Nutrición de carnívoros

MVZ María Rocío Rivera Nava

Gerente Técnico Nutrición Virbac Región LATAM

Muchas veces escuchamos decir que perros y gatos son carnívoros, pero no sabemos en realidad a que se refiere esta expresión. El ser carnívoros quiere decir que nuestros perros y gatos necesitan consumir una cantidad elevada de proteína de origen animal de buena calidad (desde vísceras, músculos, sangre, leche, derivados lácteos, huevo, huesos, cartílagos, etc.) moderada cantidad de grasa (de preferencia que sea de origen animal) y una cantidad óptima de carbohidratos (evitar excesos, estos pueden ser a partir de tubérculos, cereales o vegetales) en su comida diaria para estar sanos. Sus ancestros comían presas, las cuales se conforman de una concentración alta de proteína, concentración moderada de grasa y una concentración relativamente baja a moderada de carbohidratos. Carnívoros, no quiere decir que solo deban comer carne, si solo damos carne a perros y gatos podemos provocar graves problemas de salud. Lo importante es siempre aportar todos los nutrientes dentro de una dieta balanceada (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales). Debemos diferenciar que los gatos son carnívoros estrictos ya que necesitan más proteína y grasa de origen animal que los perros. Los perros se pueden considerar carnívoros fisiológicos, carnívoros facultativos, carnívoros oportunistas, semi-carnívoros, algunos autores le asignan el término de semi-omnívoros o inclusive el término de omnívoros en cuanto a su dieta se refiere. Es importante aclarar que omnívoro quiere decir que el perro puede utilizar mayor cantidad de ingredientes en su alimentación en comparación con el gato, pero nunca se debe confundir con que deba comer solo productos de origen vegetal o aportar solo carbohidratos en su dieta, ellos necesitan proteína y grasa de origen animal para poder llevar a cabo procesos naturales y mantenerse saludables. Los perros y gatos son carnívoros por las siguientes características: a. Código genético similar a sus ancestros (perro-lobo, gato- gato silvestre africano). En el caso del perro, debemos tomar en cuenta que éste se ha adaptado a su convivencia con el ser humano durante todo un proceso de domesticación, de ahí que actualmente se considere una inclusión más variada de ingredientes en su alimentación, pero conserva sus procesos fisiológicos y digestivos de carnívoro. b.Cavidad oral: dientes especializados para desgarrar y triturar (NO masticar). c. Tracto digestivo corto (o pequeño) y muy sencillo (sin cámaras fermentadoras de vegetales o forrajes) en comparación a animales omnívoros y herbívoros. d.Especialización en la producción de enzimas digestivas para el aprovechamiento de proteína y grasa (principales componentes de una presa). e. pH estomacal ácido (2-2.5 de pH especial para aprovechar proteínas). f. Vaciado gástrico rápido (3 horas en perros y 1-2 horas en gatos). Por

esta razón en perros se recomiendan que realicen de 3 a 5 comidas al día (mínimo 2 en animales adultos) y en el caso de los gatos se reporta varias comidas durante el día (el número máximo reportado es de 18 a 22). g. Poca secreción de enzimas especializadas para el aprovechamiento de carbohidratos. h.Control sobre la producción de glucosa a través de un metabolismo llamado gluconeogénesis (producción de glucosa a partir de proteínas y grasas). Los tipos de proteína de origen animal que se pueden utilizar para dar una buena nutrición a perros y gatos son: carne (esta puede ser fresca, deshidratada, harinas de carne), huevo, derivados lácteos y vísceras. Los tipos de grasa de origen animal incluyen a diferentes grasas como la de pollo, la de cerdo y aceites de pescados. Las fuentes de carbohidratos para dietas de perros y gatos pueden ser cereales (como maíz, trigo, sorgo, cebada, centeno, arroz), vegetales y tubérculos (zanahoria, calabaza, papa, camote, etc.). Todos estos ingredientes se pueden incluir en una dieta para perros o gatos siempre y cuando se cuiden las cantidades que se ponen de cada uno de ellos para poder tener una dieta completa y balanceada, es decir, que contenga todos los nutrientes que necesitan para estar sanos. Los alimentos extrurizados (comerciales) facilitan mucho la manera de alimentar a nuestras mascotas ya que aportan todos los nutrientes que ellos necesitan. Debemos tomar en cuenta la naturaleza carnívora de

FEBRERO 2021 • Pág 10 # 28 • nuestros mejores amigos para elegir la marca de alimento más indicada para ellos. En ocasiones en el mercado se encuentran dietas elaboradas con proteínas vegetales como leguminosas (soya, lentejas, frijoles, etc.) gluten de maíz, tofu, entre otras, este tipo de proteínas son insuficientes para lo que necesitan perros y gatos por si solas, generalmente deben combinarse varias proteínas de origen vegetal para poder alcanzar el perfil nutricional de una proteína de origen animal, así que no se sugiere que sean la única fuente de proteína para ellos ya que pueden provocar deficiencias de aminoácidos y causar problemas de salud. En caso de que nuestra mascota presente alguna enfermedad específica que requiera sustituir o administrar niveles bajos de proteína de origen animal podemos buscar las fuentes de origen vegetal, siempre y cuando bajo la asesoría y diagnóstico de un Médico Veterinario. Recordemos siempre que perros y gatos son carnívoros. Los beneficios de aportan una cantidad óptima de proteínas en la dieta de perros y gatos son: a. Aportamos energía de alta calidad. b.Fortalecemos masa muscular, articular y ósea. c. Aseguramos salud y buena condición de piel y pelo. d.Prevenimos sobrepeso, obesidad y diabetes. e. Aseguramos buena producción de células sanguíneas (eritrocitos, plaquetas, leucocitos, etc.). f. Mantenemos la salud urinaria (ya que toman buena cantidad de agua y se mantiene un pH urinario estable). g. Fortalecemos el sistema inmune (buena producción de células de defensa y anticuerpos). h.En caso de heridas o lesiones, se favorece la pronta cicatrización. i. Se favorece la salud digestiva (ayuda a producción de enzimas

digestivas que favorecen el aprovechamiento de los alimentos). j. Se favorece el equilibrio en la producción de hormonas en el cuerpo. k. En pacientes con neoplasias, se reduce la velocidad de crecimiento de éstas. En Virbac estamos comprometidos con la salud animal y ésta inicia con una buena nutrición. Para este fin Virbac cuenta con una línea de alimentos especializados que lleva el nombre de Veterinary HPM. Veterinary HPM es una línea de alimentos que respeta el origen carnívoro de perros y gatos, aportando nutrientes de alto valor biológico derivados de los ingredientes de alta calidad con los que se elaboran nuestras dietas. Los productos Veterinary HPM se encuentran divididos primero en alimentos preventivos (Preventive range) y dietéticos (Dietetic range; o lo que se conoce también como alimentos de prescripción, que se utilizan solo bajo la prescripción del Médico Veterinario). La línea preventiva se divide primero en dietas por especie: dietas para perros y para gatos. Y éstas a su vez en dietas por etapa de vida: dietas para cachorros o gatitos, adultos, animales de edad avanzada y perros esterilizados. La línea dietética se divide de acuerdo al tratamiento nutricional de diferentes enfermedades, cada una con un perfil nutricional encaminado a mantener estable a los pacientes. Las características generales de Veterinary HPM son: • Mayor aporte de proteínas: por encima del 30 % en todos los productos. • Aporte óptimo de carbohidratos: por debajo del 30 % en todos los productos. • De 2 a 3 veces mayor la cantidad de proteína de origen animal que la competencia. • Contenido moderado de grasa de acuerdo a la etapa de vida de perros y gatos. • Dieta libre de: soya, maíz, trigo, huevo, res, gluten, leche, carne de pescado, etc. Es decir, sin usar una

lista de alérgenos potenciales que si están presentes en dietas de la competencia. En la línea preventiva se maneja el concepto de “Perfil de prevención global” que hace referencia a una serie de beneficios para la salud de perros y gatos, tales como: • Ayuda al control de peso corporal (evita obesidad) • Refuerza la salud de articulaciones, huesos y músculos • Mantiene la salud urinaria • Refuerza la salud de la piel y pelaje • Previene alergias hacia la formula (formulación baja en alérgenos) • Promueve bajo índice glucémico • Favorece el refuerzo inmunitario • Promueve elevada tolerancia digestiva • Mantiene la función renal • Favorece la salud dental/controla el desarrollo de sarro dental En la línea dietética se maneja el concepto de “Cuidado veterinario global” que hace referencia a cuatro puntos dentro del tratamiento nutricional integral de diversas enfermedades, los cuales son:

• Beneficios para el problema pri-

mario. Cada dieta Veterinary HPM está formulada para el tratamiento nutricional específico de una enfermedad en particular.

• Beneficios para problemas se-

cundarios o concurrentes. La misma dieta puede prevenir que el perro o gato a tratar desarrolle otras enfermedades que compliquen la salud general de la mascota o de estar ya presentes, a tratarlas nutricionalmente.

• Beneficio de mantener la com-

posición corporal. Cada dieta

Veterinary HPM cuidará del peso y la composición de músculo/grasa de cada perro y gato que presente una enfermedad específica.

• Beneficios adicionales a la sa-

lud. Son beneficios que no impactan directamente en el problema primario, pero mejoran la calidad de vida de la mascota. Veterinary HPM, la opción más completa para la nutrición de carnívoros, tanto sanos como enfermos.

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