Info Tomate, Pimiento y Berenjena 2019 by Horticultura & Poscosecha

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Índice general

Artículos .............................................................................................................. 5 • Sanidad de las solanáceas con un énfasis especial al cultivo y almacenamiento del tomate Juan Antonio Martínez y María Ángeles Parra Empresas ........................................................................................................... 23 Noticias .............................................................................................................. 37 Publicaciones ................................................................................................... 85

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ARTÍCULO TÉCNICO

Sanidad de las solanáceas con un énfasis especial al cultivo y almacenamiento del tomate Juan Antonio Martínez y María Ángeles Parra

Botrytis en fruto

Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA). Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Departamento de Producción Vegetal, Paseo Alfonso XIII, 48. 30203 Cartagena (España) * juanantonio.martinez@upct.es

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Las Solanáceas, una gran familia de plantas de extraordinario interés comercial Las Solanáceas (Solanaceae) son una familia de plantas fanerógamas cosmopolita de hierbas y unos pocos árboles y arbustos de las más importantes para el género humano. Comprende, no solamente muchos frutos y hortalizas esenciales, como patatas, tomates, berenjenas, guindillas, chiles, pimientos y alquequenjes, sino también plantas ornamentales, como petunias y muchas especies venenosas, como la belladona (Heywood, 1985). A nivel comercial, destacan especies típicas de la familia como la patata, el tomate, la berenjena y el pimiento. Como es bien conocido, el tomate, la berenjena y el pimiento son frutos que se comercializan como hortalizas (hortalizas de fruto), debido a su sabor, hábitos de consumo y disparidad de usos culinarios. Entre ellos, el tomate destaca por su importancia en la cocina de todo el mundo, como guarnición de todo tipo de platos o componente base de muchísimos menús, apreciado por su frescura y consumido tanto en crudo, procesado o como cocinado de muy diversas maneras. Esta versatilidad para consumo en fresco o en conserva y su adaptabilidad a distintos climas y suelos han jugado un papel fundamental en su rápida y extensa difusión. Por ello, el tomate cultivado se ha popularizado en el mundo fundamentalmente desde el siglo pasado. El tomate en el mundo El tomate (Solanum lycopersicum L. o su denominación anterior Lycopersicon esculentum Miller) (Esquinas-Alcázar y Nuez, 2001), es una planta originaria de América, concretamente de Perú o Ecuador, aunque parece ser que rápidamente se extendió no se sabe exactamente por Méjico, de tal manera que algunos textos citan a este país como el primero en desarrollarlo, pero no hay acuerdo sobre el punto de origen, si Méjico (Polunin, 1982), o Perú (Blancard, 2011). Independientemente de su lugar de origen, se da por sabido que fue en Méjico donde se inició su domesticación por los aztecas y de aquí se extendió a Europa y Asia por los conquistadores hacia el año 1554 (Maroto, 2002). Desconocido en Europa hasta el siglo XVI y poco consumido hasta el siglo XIX, se convirtió en la hortaliza del siglo XX. El tomate tiene diversas especies emparentadas agrupadas en el género Lycopersicon. Comprende nueve especies entre sus formas cultivadas y silvestres, todas ellas se creen originarias de la región andina de Perú y Ecuador, a excepción de L. cheesmanii, que está asociado a las Islas SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

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Galápagos (Blancard, 2011), una planta rastrera que originalmente presentaba frutos muy pequeños.

Racimo de frutos de tomate mostrando una maduración progresiva

En la actualidad, el tomate es una hortaliza que presenta una alta diversidad genética, existiendo innumerables variedades con distinto aspecto, color y sabor, además de una demanda que aumenta continuamente y, con ella su producción y comercialización. No obstante, este incremento de la producción obedece más bien a un mayor rendimiento que a un crecimiento en la superficie cultivada (Allende, 2017). Esta diversidad genética es favorable para el desarrollo de variedades mejor dotadas y más resistentes a las enfermedades. Las especies muy próximas al tomate que tiene gran interés para su mejora genética, como Lycopersicon pimpinelifolium, L. peruvianum, L. hirsutum, L. cheesmanii y L. pennelli poseen genes de resistencias a enfermedades y plagas como a factores abióticos como al estrés hídrico o sequía. Después de la patata, el tomate es la hortaliza más cultivada y consumida en el mundo (Allende, 2017), tanto en fresco como procesada. No es de extrañar que su cultivo esté extendido por todo el mundo, ocupando cinco millones de hectáreas, especialmente en China, India, EE.UU., Rusia, Egipto y Turquía. En Europa destacan Italia y España, con el 62% de la producción europea, pero es de interés mencionar la gran cantidad de superficie destinada en Holanda y Portugal a este cultivo. La producción 6

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mundial de tomates ha progresado regularmente durante el siglo XX y se ha incrementado considerablemente en las cuatro últimas décadas. Ha pasado de 48 millones de toneladas en 1978, a 89 millones en 1998, 124 millones en 2006 (Blancard, 2011) y en el 2016 se ha cifrado en algo más de 233 millones (FAOSTAT - datos estadísticos de la FAO), lo que resulta un ascenso vertiginoso. En España, el tomate y el pimiento ocupan más del 75% de la superficie cultivada de hortalizas en invernadero. Se localiza principalmente en las zona peninsular más árida, en las provincias de Murcia, Almería, Sur de Alicante y Granada, aprovechando la estabilidad de clima otoñoinvierno y la alta luminosidad (Caballero y De Miguel, 2003). La provincia de Almería concentra la mayor superficie de cultivo protegido de tomate con 10.345 Ha, por sólo 123 al aire libre. Seis de cada diez tomates que exporta España se producen en esta región. Valores que se diferencian claramente con la tercera provincia andaluza productora de esta hortaliza, Sevilla, que destinó 6.525 Ha en 2015, de las cuales sólo 100 de ellas corresponden a cultivos protegidos (Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras de Andalucía, 2015).

Botrytis en frutos

Los problemas sanitarios del tomate El cultivo del tomate ha evolucionado enormemente durante las dos últimas décadas. Las técnicas culturales se han diversificado y se han puesto en práctica en condiciones de medio muy variadas, al aire libre, en cultivos protegidos, formas de entutorado, etc., en climas tan dispares como los que se sitúan en Holanda, China, EE.UU., África, etc. A esto, hay que unir los tipos varietales en constante evolución en base a distin-

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tos objetivos: aumento de los rendimientos, ampliación del calendario de producción, mecanización de las operaciones y mejora de la calidad de los frutos, tanto para consumo en fresco como procesado (facilidad de manejo y adaptación a los distintos procesos de transformado: salsas, zumos, concentrados, smoothies, gazpachos, etc.). El tomate puede cultivarse durante todo el año, pero hay que tener en cuenta que las heladas y el calor excesivo pueden dificultar su buen desarrollo en esas épocas. Para subsanar estos inconvenientes, es imprescindible la adopción de nuevas tecnologías, como pueden ser el cultivo en invernadero, el uso de mallas plásticas que intercepten más del 50% la luz del sol, y mejora del sistema de riego. Para obtener buenos resultados, la elección de la variedad debe ir acompañada por la adquisición de una semilla confiable, de buena calidad. El sistema de producción bajo condiciones protegidas ha venido en aumento en los últimos años por la productividad, rentabilidad y calidad del producto. El rendimiento promedio obtenido es de 5 a 6 kg por planta, superando tres veces el que se obtiene en campo abierto, que es de 1,5 a 2 kg por planta. La intensa producción de tomate en el mundo da una idea de la envergadura de tierras destinadas a su cultivo, tanto protegido como al aire libre, de regadío. Pero también de secano. Esta colonización en ecosistemas apartados de sus comunidades clímax naturales en nuevos agroecosistemas artificiales creados por el ser humano amplía el potencial abanico de organismos patógenos capaces de causarle enfermedades porque las plantas cultivadas no crecen en su entorno natural. Los productores se ha visto forzados a buscar nuevas alternativas tecnológicas para el cultivo, pues las condiciones de sequía o lluvia afectan la productividad debido a los cambios extremos de temperatura y humedad relativa, que favorecen el ataque de plagas y enfermedades, obligando al productor a utilizar más cantidad de plaguicidas y fertilizantes para lograr mayor productividad, con mayores costos de producción y disminución de la rentabilidad, causando grandes daños de contaminación al medio ambiente. La amplia extensión del cultivo de tomate en el mundo, creciendo en ambientes artificiales en cultivos protegidos o en lugares al aire libre alejados de su comunidad clímax de origen, sugiere que esta planta tiene un patosistema complejo, donde una multitud de patógenos que no han evolucionado con la planta son capaces de parasitarla. En efecto, el tomate tiene un amplio listado de patógenos repartidos por una amplia gama

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de reinos taxonómicos, entre los que destacan los hongos, chromistas, procariotas virus y nematodos pertenecientes, estos últimos al Reino Animalia. Todas estas consideraciones unidas a su amplia producción y extensión mundial, lleva a que la sanidad vegetal de esta especie sea de especial importancia en su producción. La producción de tomate en invernadero o al libre produce diferentes agroecosistemas que favorecen la proliferación de un tipo de enfermedades u otras, dependiendo también de los ecosistemas donde se produce a lo largo de todo el mundo. Dada la importancia como cultivo hortícola de interés para cultivar a lo largo de todos los continentes es normal que la incidencia y severidad de enfermedades esté muy repartida y de forma desigual a lo largo de todos los ecosistemas, siendo a priori, los más resistentes aquellos donde crecen plantas silvestres de tomate en sus comunidades clímax.

Rama con Botrytis

El uso de cubiertas de protección es una tecnología ampliamente difundida. La malla antiáfido en el norte es un sistema de exclusión de plagas, mejorando a su vez la condición ambiental (microclima) bajo la estructura (Allende, 2017). Los patosistemas de cultivos protegidos resultan ser inestables y muy dinámicos, donde las autoinfecciones tienen una gran importancia

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epidemiológica. La influencia del control climático y de regulación del agua en el suelo es muy importante en el progreso epidemiológico de plagas y enfermedades. Por un lado, para reducir las condiciones favorables de diversos patógenos y, por otro, para incrementar el poder patógeno de los más adaptados. Es conocido desde décadas que en la lucha contra las plagas y enfermedades es prioritario el uso de fitosanitarios de síntesis capaces de prevenir y controlarlas. Sin embargo, ante la cantidad de productos de este tipo existentes en el mercado fruto de la investigación, es sabido que el uso de este tipo de sustancias es cada vez más restringido y controlado. Las nuevas normativas impiden el uso indiscriminado de estos productos y se han retirado un número significativo de ellos del mercado. Por lo que en la actualidad se están investigando nuevos productos de reducida toxicidad y estrategias para suplir el uso de los fitosanitarios de síntesis. En este sentido, volvemos a los orígenes cobrando el valor de que la mejor estrategia de control es la prevención, pero no a cualquier coste, sino aprovechando todo el conocimiento que tenemos del funcionamiento de los agroecosistemas para prevenir por medio de mecanismos naturales. En estos mecanismos es recomendable el uso de Buenas Prácticas Agrícolas definidas por la FAO (BPA) que son las acciones involucradas en la producción, almacenamiento, procesamiento y transporte de productos de origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la protección al medioambiente y el bienestar laboral. Incluyen el manejo de suelo, agua, fertilizantes y productos fitosanitarios durante el cultivo, cosecha, empaque, transporte y almacenado del producto (Sepúlveda, 2017).

Ataque severo de Botrytis

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Por otro lado, la mejor manera de minimizar los efectos nocivos que éstas tienen sobre las plantas, evitando una contaminación del medioambiente con fungicidas químicos y minimizando los costos de control de manera de no afectar la productividad del cultivo, es utilizando el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE o IPM - Integrated Pest Management), el cual se basa en estas premisas (Sepúlveda, 2017): •

Mantener un nivel aceptable de la enfermedad.

•

Usar prácticas culturales preventivas y genéticas.

•

Monitoreo permanente de la presencia de enfermedades.

•

Control mecánico.

•

Control químico.

•

Evaluar permanentemente los resultados de las estrategias de control empleadas.

Para que ocurra la enfermedad, es necesario que interaccionen tres componentes fundamentales que forman parte del conocido triángulo de la enfermedad; estos son la planta u hospedero, el patógeno y las condiciones ambientales y nutricionales que deben ser favorables para el proceso de infección. En un cultivo de tomate es trivial que la planta está presente y el patógeno generalmente también, ya que muchos de ellos son patógenos necrótrofos y patógenos o saprófitos facultativos que están dispersos por los suelos y agroecosistemas viviendo de la materia orgánica o sobreviviendo en restos de diversas plantas o despojos procedentes de cultivos anteriores o de plantas silvestres.

Alternaria en tomate

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Las enfermedades que afectan al cultivo del tomate deben ser manejadas de manera de minimizar los efectos nocivos que éstas tienen sobre las plantas, evitando una contaminación del medioambiente con fungicidas químicos y minimizando los costos de control de manera de no afectar la productividad del cultivo (Sepúlveda, 2017). Las pérdidas de tomate en el mundo se estiman que son muy elevadas. En un estudio publicado por Brenes-Peralta et al. (2016), arrojan valores aproximados de pérdidas durante un cultivo de tomate correspondientes a 6% de pérdidas totales, 20% por baja calidad (comercializable dependiendo de mercado y destino), 48% con daños mecánicos de diferentes consideración, 18% con fisiopatías, 15% con daños entomológicos y el 10% con enfermedades. Sin embargo, cada vez que se evalúan pérdidas hay que ser muy cuidadoso porque éstas están muy variables y oscilantes dependiendo de numerosísimos factores.

Cladosporium en tomate

Las plagas y enfermedades del tomate La comunidad clímax asociada a climas tropicales, sugiere que el manejo de este cultivo es complicado cuando se produce en hábitats muy distintos a los de su comunidad de origen. Sin embargo, el tomate se ha desarrollado muy bien en su origen, en ecotipos muy dispares de la región andina de Perú y Ecuador y presenta una gran diversidad en tamaño, forma, color de los frutos, porte de las plantas, etc., a pesar de su escasa variabilidad genética. Estas características hacen que los seleccionadores utilicen especies silvestres de tomate para aumentar la variabilidad de la especia cultivada. El tomate es la hortaliza en la que se ha utilizado ampliamente las especies afines silvestres en los programas de selección, 12

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especialmente como fuente de genes de resistencia a los bioagresores. Su explotación por los mejoradores no cesa de aumentar, no solamente como fuente de resistencia a las enfermedades, sino también para la adaptación a diferentes estreses, como frío, salinidad y sequía, para el porte de las plantas, y para la mejora de la calidad de los frutos, especialmente en licopeno y vitamina C (Blancard, 2011). Las plagas, las enfermedades y las fisiopatías en el cultivo del tomate deben ser identificadas a tiempo para realizar un adecuando manejo, el técnico extensionista y el productor deben conocer y detectar la aparición temprana de las plagas, enfermedades y fisiopatías con el fin de aplicar las medidas de control establecidas en el presente material. La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 18 y 30ºC durante el día y entre 15 y 20ºC durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35ºC afectan a la fructificación, por mal desarrollo de óvulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en particular. Temperaturas inferiores a 12-15ºC también originan problemas en el desarrollo de la planta. A temperaturas superiores a 25ºC e inferiores a 12ºC la fecundación es defectuosa o nula. La maduración del fruto está muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la coloración, de forma que valores cercanos a los 10ºC así como superiores a los 30ºC originan tonalidades amarillentas. La humedad relativa tiene gran interés, sobre todo durante la dehiscencia polínica y la propia polinización, estando la más adecuada entre un 55 y un 75%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad edáfica o riego abundante tras un período de estrés hídrico. También una humedad relativa baja dificulta la fijación del polen al estigma de la flor. Otro factor ambiental importante en el cultivo del tomate es la luminosidad. Valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre los procesos de la floración, fecundación así como el desarrollo vegetativo de la planta. En los momentos críticos durante el período vegetativo resulta crucial la interrelación existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad. En los cultivos protegidos, las enfermedades fúngicas más importantes son las telúricas, puesto que en los ambientes confinados, la disSPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

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persión aérea de los propágulos está reducida por la falta de viento y su protección exterior. Tanto al aire libre como en invernadero, las condiciones climáticas tienen una gran influencia en el desarrollo de las epifitias, siendo éstas de gran importancia para las de evolución aérea mientras que otros factores son los más influyentes en las de origen telúrico.

Fruto con Botrytis

Esta gran diversificación, la intensificación de los cultivos y los intercambios mundiales han contribuido a modificar las situaciones fitosanitarias sobre el terreno, especialmente cuando se han introducido nuevos bioagresores. El movimiento y la dispersión de los agentes patógenos capaces de causar enfermedades al tomate y la cantidad de microhábitats distintos (al aire libre, protegidos, que se utilizan para el cultivo de hortaliza, crean ambientes y condiciones favorables para determinados agentes patógenos aéreos y telúricos. Los riesgos de ver desarrollarse uno a varios agresores no son los mismos en función de los contextos de producción (Blancard, 2011). Se han descrito más de una veintena de hongos capaces de desarrollar enfermedad a plantas de tomates, de los cuales al menos ocho de ellos son de transmisión aérea y el resto son telúricos o de dispersión por tierra (Blancard, 2011). Menos numerosas son las bacterias patógenas y fitoplasmas, con un número menor de diez agentes patógenos, muy similar al de virus. También es de destacar varias especies de nematodos, fanerógamas patógenas e insectos y otros animales productores de plagas. Del mismo modo, hay que destacar los hongos y bacterias que causan 14

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podredumbres durante el almacenamiento de los frutos. Se han descrito con mayor o menor incidencia, 69 especies fúngicas causantes de pudriciones de frutos durante el cultivo y en el almacenamiento (Blancard, 2011). Las bacterias causantes de enfermedades y podredumbres se esquematizan en la Tabla 1. Tabla 1. Principales enfermedades de cultivos al aire libre y protegidos descritas en tomate. ENFERMEDAD

PATÓGENO

REINO

Tizón temprano, mancha Alternaria tomatophila Fungi negra de la hoja o alter- (antes A. solani) nariosis Chancro por Didymella

Didymella lycopersici

Tumores radiculares

Spongospora subterra- Protozoa nea

Podredumbre negra de Thielaviopsis basicola las raíces

Fungi

Tizón tardío, mildiu de la Phythophthora infestans Chromista patata y el tomate o mildiu aéreo Damping-off, enfermedad de los semilleros o podredumbres radiculares y basales

Phytium sp., Rhizoc- Chromista y Fungi tonia solani, Fusarium sp., Sclerotinia sp., Sclerotium rolfsii y Phytophthora sp.

Podredumbre gris

Botrytis cinerea

Fungi

Podredumbres radicula- Macrophomina phaseo- Fungi res y del cuello lina Enfermedad de las raíces Pyrenochaeta lycopersici Fungi acorchadas Tallo algodonoso, podre- Sclerotinia sclerotiorum dumbre húmeda del tallo o esclerotiniosis

Fungi

Marchitez ascendente o Fusarium oxysporum f. Fungi fusariosis radicular sp. radicis-lycopersici Marchitamiento o fusa- Fusarium oxysporum f. Fungi riosis vascular del toma- sp. lycopersici te

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ENFERMEDAD

PATÓGENO

REINO

Moho de las hojas o cla- Cladosporium fulvum dosporiosis

Fungi

Tizón

Phytophthora capsici

Fungi

Oídio interno

Leveillula taurica

Fungi

Oídio externo

Oidium neolycopersici

Fungi

Verticiliosis

Verticillium dahliae o V. Fungi albo-atrum

Mancha gris de la hoja o Stemphyllium sp. estenfiliosis

Fungi

Antracnosis o podre- Colletotrichum coccodes Fungi dumbre radicular

Septoria lycopersici

Viruela

Nematodo agallador o Meloidogyne sp. agallas radiculares Nematodos de quistes

Globodera sp.

Manchas bacterianas, Xanthomonas sp. sarna o roña bacteriana

Fungi Animalia Animalia Procariota

Peca bacteriana o mo- Pseudomonas syringae Procariota teado pv. tomato Necrosis de la médula, Pseudomonas corrugata, Procariota tallo hueco o médula P. mediterranea y P. virinegra diflava Marchitamiento riano

bacte- Ralstonia solanacearum

Tumor bacteriano

Procariota

Agrobacterium tumefa- Procariota ciens

Chancro bacteriano del Clavibacter michiganen- Procariota tomate sis subsp. michiganensis Bacteriosis o podredum- Erwinia carotovora Procariota bre blanda del tallo subsp. carotovora Virus del mosaico del tomate (ToMV)

Viridae

Virus del bronceado del tomate (TSWV)

Viridae

Virus del mosaico del pepino (PepMV)

Viridae

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ENFERMEDAD

PATÓGENO

REINO

Virus del mosaico del tabaco (TMV)

Viridae

Virus del mosaico de la alfalfa (AMV)

Viridae

Virus del amarilleo occidental de la remolacha (BWYV)

Viridae

Virus del mosaico del pepino (CMV)

Viridae

Virus Y de la patata (PVY)

Viridae

Virus del punteado del tabaco (TEV)

Viridae

Virus de la clorosis del tomate (ToCV)

Viridae

Virus de la clorosis infecciosa del tomate (TICV)

Viridae

Virus de las hojas amarillas en cuchara del tomate y otras especies virales asociadas (TYLCV)

Viridae

Los hongos patógenos del tomate de transmisión aérea destacan por su producción de esporas o conidios que se presentan como el principal propágulo de dispersión de la enfermedad. En este grupo destacan Alternaria spp., Didymella, spp., Thielaviopsis spp., Botrytis spp., Pyrenochaeta spp., Fusarium sp., Cladosporium spp., Leveillula spp., Oidium spp., Verticillium sp., Stemphyllium spp., Colletotrichum spp. y Septoria, spp., frente a los hongos telúricos de transmisión fundamentalmente a partir del suelo, muy importantes en la infección de raíces y cuellos de plantas como son: Phytophthora spp., Pythium spp., Rhizoctonia spp., Sclerotinia spp., Sclerotium spp., Phytophthora spp. y Macrophomina spp. Los patógenos telúricos son facultativos, es decir, son organismos generalmente saprófitos capaces de sobrevivir en el suelo y restos de vegetales y que aprovechan las plantas generalmente debilitadas o faltas de defensas para parasitarlas. Los hongos aéreos son saprófitos facultativos, es decir, patógenos que pueden vivir de forma saprofitaria. De acuerdo con su patogenicidad, la mayor parte de los hongos listados son necrótrofos y unos cuantos biótrofos. Estos últimos, presenSPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

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tan un mecanismo de patogenicidad más sofisticado, siendo incapaces muchos de ellos de crecer fuera del hospedero vivo, es el caso de Oidium sp. y Leveillula sp. Una parte de estos hongos listados en la Tabla 1 son exclusivos de las plantas de la familia de las solanáceas. Estos son: A. tomatophila, D. lycopersici, citada sólo en tomate, Phytophthora infestans, las razas de F. oxysporum: F. o. f. sp. radicis-lycopersici y F. o. f. sp. lycopersici y Septoria lycopersici. Los nematodos son organismos saprófitos o patógenos animales de pequeño tamaño que infectan numerosas plantas principalmente a partir de sus raíces, donde las solanáceas no están exentas de sus ataques. Existen dos géneros de nematodos importantes como patógenos del tomate: Meloidogyne y Globodera (Tabla 1). El primero está representado por numerosas especies generalmente muy polífagas. Sin embargo, M. hispanica, se ha descrito en España únicamente en melocotonero y tomate (Melgarejo et al., 2010). Por otro lado, destacan G. rostochiensis y G. pallida como patógenos de plantas solanáceas, incluido el tomate. Se dispersan mediante el agua de riego y por trasplante de plántulas infectadas. Respecto a las bacterias patógenas y en relación a los mecanismos descritos anteriormente, podemos afirmar que las bacterias asociadas al tomate son relativamente autónomas: pueden parasitar la planta o pueden vivir en estado saprofitario como epífits en la filosfera o en la rizosfera (Blancard, 2011). Todos los o´rganos de la planta pueden verse afectados. De forma análoga a los hongos y organismos afines, podemos distinguir entre bacterias aéreas (Pseudomonas syringae pv. tomato y Xanthomonas sp.) y bacterias endófitas, vasculares o telúricas (Agrobacterium tumefaciens, Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis, Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum, Pseudomonas corrugata y Ralstonia solanacearum). Las virosis están representadas por un gran número de especies de incidencia muy variable, entre las que destacan una docena de especies citadas en la Tabla 1. Las virosis de las solanáceas son transmitidas generalmente por la picadura de insectos vectores (Blancard, 2011). Los pulgones son los principales transmisores de virus del tomate de modo no persistente, aunque también se dan casos de transmisión de modo semipersistente (CMV, PVY, AMV, TEV, etc.) y persistente (BWYV y PLRV). Otros insectos aseguran también eficazmente la transmisión de varios virus en tomate: los aleuródidos (TYLCV, ToCV, TICV, TLCV, etc.), los trips ((TSWV, INSV, TSV, etc.), los cicadélidos ((BCTV, PYDV, TYDV, etc.). Algunos hongos 18

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y nematodos son vectores de virus en tomate, como el TNV, transmitido por Olpidium brassicae y varias especies de nematodos de los géneros Longidorus, Paratrichodorus, Trichodorus y Xiphinema pueden transmitir virus como TRV, TRSV y TBRV a partir de las raíces. Otros virus se trasnmiten principalmente por contacto (PepMV, TMV y ToMV, entre otros). El artículo completo está accesible en Biblioteca de Horticultura o clicando AQUÍ. Los siguientes temas que desarrolla son: •

Prevención y control de las enfermedades del cultivo de tomate

Se consideran los síntomas, ciclo del patógeno y control de las patologías enumeradas a continuación. Podredumbre gris Tizón temprano Oídio Chancro bacteriano del tomate Manchas bacterianas Peca bacteriana Necrosis de la médula o tallo hueco Para marchitamiento bacteriano Bacteriosis o podredumbre blanda del tallo por Erwinia sp. y Pseudomonas sp. Virus del bronceado del tomate Nematodo agallador o agallas radiculares (Meloidogyne sp.) Damping off Moho de las hojas (Cladosporium fulvum) Marchitez ascendente o marchitamiento vascular del tomate (Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici) Tizón temprano o mancha negra de la hoja Tizón tardío o mildiu de la patata y el tomate (Phythophthora infestans) SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

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Podredumbre del tallo y la raíz (Phytophthora parasitica) Podredumbre húmeda del tallo Verticilosis Mancha gris de la hoja (Stemphyllium sp.) Antracnosis Viruela Peste negra Mosaico Virus de la cuchara Virus transmitido de forma mecánica y por semillas: virus del pepino dulce en tomate Pepino mosaic virus PepMV Virus transmitido por vector (áfidos) de manera no-persistente: virus del mosaico del pepino Cumcumber mosaic virus CMV

Los siguientes apartados tratan de: •

Prevención y control de plagas y enfermedades del tomate

Métodos culturales Variedades resistentes Control químico Control biológico Moscas blancas Trips Pulgones Lepidópteros Ácaros

•

Estrategias para el manejo de las enfermedades causadas por hongos

•

Estrategias para el manejo de las enfermedades causadas por bacterias

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•

Estrategias de manejo de enfermedades causadas por virus

•

Las fisiopatías y enfermedades del tomate en su almacenamiento en fresco

Deterioro fisiológico o pérdidas fisiológicas naturales Daños mecánicos o lesiones físicas. Pérdidas por enfermedades infecciosas o bióticas y plagas. Pérdidas o alteraciones fisiológicas por el mal uso de la refrigeración y/o coadyuvantes. Necrosis apical El rajado El escaldado solar Deficiencias nutricionales Otros daños que afectan a las solanáceas Daños por frío (“chilling injury”). Pardeamiento de la zona estilar de tomate, pimiento y berenjena (“blossom-end rot”). Desgarros y heridas (“cracking” y “splitting”). Pérdida de pulpa alrededor de las semillas (“hollowness”, “boxiness” o “puffiness”). Fino desgarro de la piel (“russeting”). Daños por calor (“sunscorch” o “sunscald”).

•

Prevención y control de las podredumbres del fruto de tomate

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Empresas

Bayer Cropscience, s.l. ............................................................................... 31 Comercial Química Massó, s.a. ................................................................ 30 Compo Expert Spain, s.l. ........................................................................... 24 Dow AgroSciences ...................................................................................... 33 Monsanto Agricultura España, s.l.u. ....................................................... 28 Zeraim Ibérica s.a.u. .................................................................................... 32

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COMPO EXPERT MARCA LÍDER A NIVEL MUNDIAL

COMPO fue la piedra angular de COMPO GmbH & Co. KG; fundada en Münster en el año 1956 con la marca COMPO SANA, la primera en usar bolsas de plástico respetuosas con el medio ambiente. En las décadas siguientes, la empresa fue ampliándose como una división más de BASF. En el año 1971 se introdujo en el mercado profesional. Actualmente nuestras primeras marcas internacionales son: Blaukorn®, NovaTec®, Floranid®, Hakaphos®, NovaTec® Solub y Basfoliar®. COMPO EXPERT opera internacionalmente y es reconocida su posición de líder en fertilizantes especiales para uso profesional.

ALIANZAS SOLIDAS PARA EL ÉXITO

Actualmente, COMPO EXPERT vende sus productos en más de 100 países y tiene 15 oficinas repartidas en todo el mundo, mientras que la sede central del grupo está en Alemania (COMPO EXPERT GmbH). Desde Barcelona se gestionan los pedidos para España, Portugal y Magreb (Argelia, Túnez, Libia y Marruecos).

COMPO EXPERT: Un buen socio para una buena cosecha

Con su amplia gama de productos, de gran calidad e innovación, es líder en horticultura, frutales, viña, olivo, planta ornamental, viveros y áreas verdes. Su equipo de EXPERTOS garantiza constantemente un amplio apoyo comercial. La mejora continua e innovación forman parte del ADN de COMPO EXPERT, aportamos soluciones adaptadas a las necesidades sector agronómico en cada momento. Destacamos como ejemplo NovaTec® Solub BS, primera gama completa de Fertilizantes solubles para fertirrigación con tecnología NET (Nitrogen Efficient Technology) y enriquecidos con bacterias beneficiosas para el suelo. Estas bacterias son P.G.P.R (Plant Grorwth Promoting Rhizobacteria) es decir, promotoras del crecimiento vegetal mediante solubilización de nutrientes y bioestimulación.

COMPO EXPERT SPAIN, S.L. C/ Llull 321-329 5a pl. - 08019 BARCELONA - ESPAÑA Tel.: +34-93 142 69 06 www.compo-expert.es https://www.facebook.com/compoexpertspain https://twitter.com/COMPOSpain/ Linkedin: https://goo.gl/zbgKbw YouTube: https://goo.gl/tHkuBs

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Monsanto Acerca de la división de Hortícolas de Monsanto La división de Hortícolas de Monsanto se ha centrado en la innovación a fin de mejorar la calidad y la productividad de las hortalizas. La compañía está desarrollando productos que brindarán opciones nuevas y más saludables a los consumidores. Monsanto invierte en investigación y desarrollo, y utiliza las últimas tecnologías no sólo para proporcionar los mejores productos al consumidor, sino para proporcionar cosechas y valor al cliente, el cultivador, así como a los clientes de éste, los demás socios de la cadena. La división de Hortícolas de Monsanto está representada por diversas marcas como Seminis, De Ruiter Seeds y otras marcas regionales. Para obtener más información sobre Monsanto Vegetable Seeds visite www.seminis.es www.deruiterseeds.com

MONSANTO AGRICULTURA ESPAÑA, S.L.U. Ctra. El Masnou-Granollers km 10,2 08170 MONTORNÉS DEL VALLÉS (Barcelona) - ESPAÑA Tel.: +34-935 762 210 www.seminis.es www.deruiterseeds.com

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VENTERO

“Ventero, en la venta el primero”

Se trata del tomate en rama mejor valorado en las principales subastas de tomate de Almería, muy apreciado por un color rojo intenso que es muy fácil de diferenciar de las demás partidas en el punto de venta. Calibre G y calidad.

SANTAWEST

Variedad de cherry pera – sabor

Indicado para plantaciones de Otoño temprano-medio y para invernadero y cutlivo en malla. Vigor medio y elevada producción en ramilletes múltiples. 15-20 gr de peso medio y brix muy altos. DR0141TX

LAUJAR

Protege tu producción y calidad

El ramo para ciclo corto

En Otoño para temprano y ciclos de Primavera y Primavera-Verano. Se ha adaptado muy bien en cultivos ECO. Un tomate de calibre M muy productivo y con muy buena tolerancia al rajado de frutos.

Variedad de portainjerto de tomate. Planta muy equilibrada y de alto potencial productivo. Indicado para ciclo largo y altas condiciones de estrés. Excelente comportamiento en semillero: germinación, uniformidad de plántula y adaptabilidad al injerto.

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Zeraim Ibérica Zeraim Iberica forma parte del Grupo global Syngenta, líder mundial en el sector, que ofrece soluciones integrales para agricultores. Zeraim Iberica proporciona a sus clientes variedades de semillas vegetales conocidas por su alta calidad y resistencia a enfermedades. En Zeraim Iberica realizamos un esfuerzo considerable para ofrecer en el mercado semillas de la más alta calidad y acompañar dichas semillas de un servicio y asesoramiento profesional incomparable. El proceso de producir las semillas es largo y complejo, con diversas etapas y factores, en el que nos ocupamos de criar, comprobar y producir productos de la más alta calidad. Como empresa que ha formado parte activamente en el desarrollo de la agricultura en Israel casi desde el establecimiento del Estado de Israel, Zeraim le concede una gran importancia a apoyar, desarrollar y acompañar al sector agrícola local, no sólo de Israel, sino de todos los mercados del mundo en los que la empresa trabaja. Aprendemos continuamente de los productores locales y, en la medida en que los ayudamos, ellos también nos ayudan a mejorar las cosechas adaptándonos a las distintas condiciones ambientales. Zeraim Iberica considera que cada uno de los eslabones de la cadena de suministro de productos frescos es esencial y se ha fijado el objetivo de aportar valor añadido no sólo para agricultores, sino también para productores de plántulas, mayoristas, minoristas y consumidores. Esto se hace mediante productos que proporcionan cosechas excepcionales, productos de calidad, sabor y duración extraordinarios, continuidad en el suministro y, sobre todo, un servicio profesional. Estos estándares autoimpuestos han provocado una elevada demanda tanto de los consumidores como de los comerciantes de estos productos. La empresa insiste en la estrecha relación con sus clientes y socios empresariales, proporcionándoles soluciones a sus distintas necesidades.

ZERAIM IBÉRICA, S.A.U. Edificio Carrida - C. Chillida, 4, planta 3, oficina 3 04740 ROQUETAS DE MAR (Almería) - ESPAÑA Tel.: +34-950 339 015 zeraim@zeraimiberica.com www.zeraim.com/es Canal YouTube: https://goo.gl/SfybJH

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Noticias ACONDICIONAMIENTO La clasificadora óptica Sentinel II de TOMRA Sorting Food debuta en El hormiguero - Tomra Sorting Solutions ............................ 45 SENTINEL II en las jornadas de demostración de selección óptica de vegetales - Tomra Sorting Solutions ....................................... 45 El Grupo Unitec en PMA Fresh Summit de 2018 - UNITEC Group....... 46 Control de calidad sin precedentes para frutas muy pequeñas y grandes - Multiscan Technologies ........................................................... 46 ENVASADO Colaboración entre Rotom Tomatoes y GH Ulma para prestar atención al más mínimo detalle de embalaje - ULMA Packaging ...... 47 Mantenga su pasta de tomate y jugo de fruta seguros con COMBO FRUCTUS® de Schoeller Allibert .......................................... 47 Soluciones de envases de transporte retornables para frutas y hortalizas - Schoeller Allibert ................................................................... 48 MATERIAL VEGETAL Los buenos resultados de Perotti lo convierten en la variedad de pimiento Dulce Italiano con mejores expectativas esta campaña Semillas Fitó ..................................................................................................... 48 ¿Cuál es el futuro de la alimentación? ¿Cuáles son las nuevas tendencias? ¿Qué nuevas variedades? - Rijk Zwaan ............................. 49 Rijk Zwaan seduce a la distribución en Fruit Attraction ....................... 49

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Semillas Fitó lanza su nuevo pimiento Borneo, el nuevo california amarillo con calibre G que ofrece producción, calidad de fruto y poscosecha .................................................................................................... 50 Fitó lanza Foodture en Fruit Logística, un concepto innovador pensado para el consumidor del futuro - Semillas Fitó......................... 50 Sabor en el corazón de las hortalizas que expondrá Sakata n Fruit Logistica - Sakata Seed Ibérica ....................................................... 51 Descubre en Almería las nuevas variedades de pimiento Mikonos y Madagascar - Semillas Fitó ........................................................................ 51 Nuevos tomates cherry y portainjerto de melón ................................... 51 El 4° Congreso de Sweet Palermo® revela nuevas oportunidades para impulsar la categoría de pimiento - Rijk Zwaan ............................ 52 Semillas Fitó invierte en Almería 1,5 millones de euros en ampliar sus instalaciones de I+D, incorporando las últimas tecnologías ....... 52 Novedades en tomates y pimientos en Expolevante Níjar 2018 Akira Seeds ....................................................................................................... 53 Sweet Palermo® seduce en Salón Gourmets - Rijk Zwaan ................... 53 Sakata Seed Ibérica expuso de nuevo en Fruit Attraction 2018 ........ 54 Semillas Fitó muestra su potente oferta en tomate con variedades líderes como Ateneo y novedades como Alcazaba o Ferdinand ....... 54 FITÓ ORGANIC ofrece las mejores variedades hortícolas certificadas para producción ecológica - Semillas Fitó ............................................... 55

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Semillas Fitó firma un convenio con Cocina de Ideas para analizar la calidad de sus variedades y las tendencias del mercado ................ 55 Tomate Duratom, el tomate que más dura - Semillas Fitó ................... 56 Bobby, tomate pera de gran tamaño - Akira Seeds ............................... 56 Soluciones para tomate cherry - Multiscan Technologies ................... 57 Equipos y Tecnologías para el procesamiento de cerezas y tomates cherry - Ser.Mac ............................................................................................... 57 UGI-574, tomate para suelto - Akira Seeds .............................................. 58 UGI-303, tomate mini plum - Akira Seeds ................................................ 58 Río Grande, pimiento de tipo lamuyo con frutos de gran calibre y buena poscosecha - Semillas Fitó ........................................................... 58 Madagascar, pimiento california amarillo de calibre G y temporada tardía - Semillas Fitó ....................................................................................... 59 Borneo, pimiento california amarillo de calibre G - Semillas Fitó ...... 59 Amalia, la nueva berenjena de Fitó para siembras tempranas que da más producción en enero y febrero con una excepcional poscosecha Semillas Fitó ..................................................................................................... 60 INSTRUMENTAL DE CONTROL Y ANÁLISIS Pequeño soporte motorizado para la serie Agrosta 100 (Durofel) Agrosta ............................................................................................................... 60

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Agrosta® Winterwood evaluando tomates ............................................... 60 La importancia del color en alimentos: los colores influyen en el apetito - Aquateknica AQ instruments ........................................... 61 La influencia que tienen los colores en tu dieta Aquateknica AQ instruments ....................................................................... 61 Citrosol presenta en Alemania el innovador EASY KIT® ........................ 62 Los colores de los alimentos y sus beneficios Aquateknica AQ instruments ....................................................................... 62 La maduración del tomate, vista desde el sistema DigiEye Aquateknica AQ instruments ....................................................................... 63 Control y prevención del etefón en frutas y hortalizas - AGQ Labs .. 63 Agrosta rediseña los dispositivos Winterwood y Wonderful .............. 64 Análisis de percloratos en alimentos - AGQ Labs ................................... 64 PROCESADO Procesamiento de vegetales para pulpas congeladas .......................... 65 Cortadoras para la industria de las frutas y hortalizas congeladas y mínimamente procesadas - Fam ............................................................. 65 FITOSANITARIOS Citrosol hace su puesta de largo en Almería en InfoAgro Exhibition 2017 ................................................................................................ 66

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Citrosol se viste de verde en Madrid para presentar tres nuevos productos en poscosecha ............................................................................. 66 Efectos de la aplicación poscosecha del formulado peroxiacético Citrocide® PLUS en el control del podrido en tomate Productos Citrosol .......................................................................................... 67 Las últimas técnicas moleculares abren un nuevo horizonte de mejora en la poscosecha - Productos Citrosol .................................. 67 La aplicación de ozono a 0,9 ppm parece ser una solución factible para reducir la pérdida de calidad durante el almacenamiento de chiles rojos y verdes ................................................................................. 68 Citrosol y la sostenibilidad naranja: la mejor manera de tratar residuos es no generarlos - Productos Citrosol ...................................... 68 Deccosan FH, para tratamiento de cítricos y pimientos Deco Ibérica Post Cosecha ........................................................................... 69 Textar® COAD, gama de desinfectantes Tecnidex, Fruit Protection ............................................................................. 69 SANIDAD VEGETAL La investigación y la aplicación de las innovaciones tecnológicas, claves para la sostenibilidad medioambiental ....................................... 69 Bolsitas que liberan gas dióxido de cloro contra la bacteria Escherichia coli y otros patógenos ............................................................. 70 ¿Qué es la Antracnosis y cómo afecta a los cultivos? Decco Ibérica Post Cosecha ......................................................................... 70

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INVESTIGACIÓN Una exposición breve de tomates verde-maduros a agua caliente mejora la capacidad antioxidante de los tejidos de la fruta madura .......................................................................................... 71 Aumento de la vitamina C y de la capacidad antioxidante de tomates mediante luz ultravioleta C .................................................... 72 Avances en poscosecha ................................................................................. 72 Tratamientos para la conservación prolongada de tomate y pimiento y más ............................................................................................. 73 Uso de Módulos de Unión a Carbohidratos (CBMs) para modificar el metabolismo de la pared celular y retrasar el ablandamiento de frutos ............................................................................................................ 73 La mejora genética del contenido en compuestos bioactivos en berenjena .................................................................................................... 74 Estudios evaluando pérdidas poscosecha en hortalizas ...................... 74 MARKETING Y CONSUMIDOR FINAL El tomate es esencial ...................................................................................... 75 El consumo y el comercio del pimiento en Argentina .......................... 75 El tomate, una “bomba” de salud, dicen en Vegacañada ...................... 75 Vuelve a Almería ‘El día mundial del tomate’ ........................................... 76 El Tomate cherry de Granada La Palma en Fruit Logística’18 .............. 76

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Kumato®, el Reino de los Sabores® y Caniles tres marcas de tomate .......................................................................................................... 77 Tomates sabrosos, pequeños, diferenciados, personalizados y locales ............................................................................................................. 77 NUTRICIÓN Bioestimulantes, una herramienta potencial para aumentar la producción de tomate en condiciones de alta temperatura .......... 78 Uso de nutrientes en cultivo de tomate con diferentes niveles de salinidad del agua ..................................................................................... 78 Una fertirrigación inadecuada puede inducir descensos en el rendimiento de hasta 40% en pimiento ......................................... 79 Fertilización nitrogenada en tomate: niveles y evaluación ................. 79 CULTIVO En tomate conducido con entutorado danés, permitir hijos en el tallo principal redunda en una producción mayor ...................... 80 Tratamientos para la conservación prolongada de tomate, pimiento y Berenjena ..................................................................................... 80 Syngenta presenta en Almería la última tecnología frente a las principales plagas de insectos en tomate y pimiento ................. 81 Sacos de cultivo de fibra de coco, de más volumen para tomate “Raf” ............................................................................................ 81

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RIEGO Efecto de la dosis de riego sobre el comportamiento poscosecha de variedades tradicionales de tomate europeo de larga vida (Penjar, Da Serbo, Ramallet) ......................................................................... 82 En pimiento para pimentรณn es importante no suprimir el riego de forma tempranas ....................................................................................... 82 Tomates mรกs sabrosos y nutritivos con menos riego ........................... 83

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ACONDICIONAMIENTO La clasificadora óptica Sentinel II de TOMRA Sorting Food debuta en El hormiguero

SENTINEL II en las jornadas de demostración de selección óptica de vegetales

TOMRA Sorting Solutions

En el famoso talk show, líder en audiencia de Antena3, la clasificadora óptica Sentinel II de TOMRA Sorting Food demostró en su sección de ciencia, en directo y ante el público, sus altas prestaciones en el proceso de selección de tomates. Además, en un segundo desafío, la Sentinel II fue capaz de separar todo tipo de objetos como maderas, cintas de embalar, material eléctrico y patatas, entre otros, consiguiendo un 100% de calidad de detección. El invitado de la noche, Karlos Arguiñano, quedó muy sorprendido por la precisión y la velocidad de la clasificadora óptica, y repetía durante la prueba “¡Impresionante! Muy bueno” Varios integrantes de TOMRA, entre los que se encontraban Alejandro Palacios, Director de ventas de TOMRA Sorting Food para España y Portugal; Thomas A. Molnar, Director de Marketing y de Ventas Internacionales de TOMRA Sorting; Jorge García y Austin Gilmartin, técnicos internacionales de la compañía, acompañaron a la Sentinel II a los estudios de Antena3.

Para saber más... https://goo.gl/E3NTKq

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación, en Molina de Segura (Murcia) acogió, la celebración de las jornadas sobre clasificación óptica de productos vegetales enteros. En ellas se mostró a empresas y técnicos de la industria alimentaria el funcionamiento y las ventajas de la Sentinel II, una solución tecnológicamente avanzada que clasifica los vegetales en función del color, forma y tamaño y asegura la ausencia de cuerpos extraños en los mismos. Las jornadas fueron organizadas conjuntamente por Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC), TOMRA Sorting Food, y Luciano Aguilar, distribuidor de TOMRA Sorting Food para vegetales en España. Iban dirigidas a empresas y técnicos de industrias alimentarias y afines y contaron con la participación de más de 15 empresas, que mostraron gran interés por la tecnología de TOMRA y las ventajas que ofrece la clasificación óptica en vegetales frescos enteros. El equipo Sentinel II permaneció instalado en la Planta Piloto del CTC durante esos 5 días y, mientras el primero fue jornada de puertas abiertas, los 4 restantes se dedicaron a ensayos y demostraciones a clientes con sus propios productos.

Para saber más...

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https://goo.gl/iWP3Fb

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El Grupo Unitec en PMA Fresh Summit de 2018

UNITEC Group

El Grupo UNITEC ha estado presente por novena vez consecutiva en la Feria PMA Fresh Summit, llevando consigo toda la innovación y excelencia de sus tecnologías, capaces de producir importantes cambios evolutivos en los procesamientos de fruta de las Centrales Hortofrutícolas que confían en ellas. Con ocasión del evento, en el stand UNITEC se han expuesto Unical 200 Cherry con sistema Cherry Vision 3.0 y Uni 9.0 Pear con sistema Pears Sort 3, respectivamente para la clasificación electrónica de la calidad de las cerezas y para la clasificación electrónica de la calidad de las peras.

Control de calidad sin precedentes para frutas muy pequeñas y grandes

Multiscan Technologies

MULTISCAN nació para atender las necesidades de clasificación y selección de la industria de la aceituna de mesa, donde España tiene el liderazgo mundial. Las primeras máquinas de selección automática introducidas en la industria de la aceituna, alrededor de 1998, se convirtieron en una revolución absoluta tanto tecnológica como económicamente, proporcionando al sector un control de calidad sin precedentes sobre el producto final y mejorando en gran medida la eficiencia del proceso industrial.

El encuentro en Orlando ha sido el escenario ideal para reforzar aún más la importancia en el mercado estadounidense de las innovaciones del Grupo UNITEC, el cuál está presente desde hace ya unos años con algunas de sus filiales, con el objetivo de estar cerca de sus Clientes en ultramar.

El éxito inicial fue seguido por un esfuerzo continuo en desarrollo e innovación, aplicando nuevas técnicas, recursos y tecnologías a otros sectores más allá de las aceitunas: tomate, tomate cherry, cereza, nueces de macadamia, nueces, café, uva, pistacho, cebolla y otras frutas y hortalizas, …; así como en la inspección del producto.

De hecho UNITEC está cerca de las Centrales Hortofrutícolas de todo el mundo para hacer que su negocio sea más eficiente, reduciendo los costes e incrementando los ingresos.

Las soluciones Multiscan combinan adecuadamente las tecnologías de visión convencionales y los rayos X para resolver los desafíos en seguridad alimentaria con una sola máquina.

Para saber más...

https://goo.gl/UzD646

https://goo.gl/9W1KUj

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ENVASADO Colaboración entre Rotom Tomatoes y GH Ulma para prestar atención al más mínimo detalle de embalaje

Mantenga su pasta de tomate y jugo de fruta seguros con COMBO FRUCTUS® de Schoeller Allibert

Schoeller Allibert

ULMA Packaging

La compañía cuya pasión es cultivar y vender tomates perfectos envasa con equipos ULMA Packaging Rotom Tomatoes adquirió una nueva máquina de embalaje de GH Ulma. La empresa está situada en Sint-Katelijne-Waver, en el corazón de la región de cultivo de verduras de Bélgica. Tom De Winter explica que “Rotom Tomatoes puede envasar una amplia gama de productos en una variedad de diferentes tipos de envases, que incluyen flowpack, con o sin bandeja, envoltura estirable o envasado en bandejas selladas. Este es el motivo por el que estamos comprando todas estas máquinas de GH”. Al igual que con cualquier negocio en crecimiento, esto va de la mano de la expansión. Esta es la razón por la cual, en 2017, se estableció una nueva instalación de envasado cerca de Mechelse Auctioneers. Tiene dos líneas de envasado adicionales para tomates en la racimo.

El nuevo envase plegable a granel intermedio (IBC) de Schoeller Allibert se creó para satisfacer todas las expectativas de las industrias de pasta de tomate y zumos de fruta. Ambas tienen requisitos específicos de embalaje, procesamiento y almacenamiento que requieren contenedores 100% seguros, 100% fáciles de limpiar y que ahorren trabajo. El Combo Fructus® eclipsará a sus competidores gracias a sus excelentes prestaciones, su rentabilidad maximizada y su diseño especial que permite un mejor manejo y ahorro de mano de obra. “El Combo FRUCTUS® es un envase extraordinario diseñado para maximizar los beneficios del cliente: 100% seguro, hasta 73% de plegado, el IBC plegable más higiénico del mercado, que ofrece una mayor eficiencia del proceso y ahorro de mano de obra en todas las etapas”, explicó Ludo Gielen, Director de Crecimiento Estratégico de Schoeller Allibert.

Para saber más... https://goo.gl/7dGJZt

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Soluciones de envases de transporte retornables para frutas y hortalizas

Schoeller Allibert

MATERIAL VEGETAL Los buenos resultados de Perotti lo convierten en la variedad de pimiento Dulce Italiano con mejores expectativas esta campaña

Semillas Fitó

Schoeller Allibert ha estado desarrollando soluciones para la cosecha, almacenamiento, transporte y procesamiento de frutas y hortalizas desde 1970. Inicialmente, la compañía ofrecía cajas de recolección y almacenamiento de base 500x300 para que coincidieran con el tamaño de los palots (bins) de madera que estaban en uso en ese momento. Las principales ventajas de los palots de plástico parecían ser obvias; las cajas de plástico eran más livianas, no promovían el crecimiento de mohos, eran resistentes a la humedad, tenían un peso constante de tara independientemente del clima y las condiciones del entorno, y eran extremadamente duraderas. En las cámaras de almacenamiento en frío podían apilarse fácilmente y los palets situados uno encima del otro optimizaban el uso del espacio. Inicialmente, Schoeller Allibert ofreció palots para manzanas y tomates, y más tarde desarrolló modelos para frutas delicadas con una base especial en forma de ola para que la fruta se asiente suavemente, reduciendo los machucones y daños en la superficie cuando se transportan de los huertos a las cámaras frigoríficos y a los almacenes de confección.

Para que los grandes distribuidores internacionales se fijen en una variedad, hay que responder a sus demandas, para lo que SEMILLAS FITÓ invierte nada menos que el 25% de sus beneficios en I+D, desarrollando programas de mejora varietal que consigan dar rentabilidad a los productores y la calidad que piden los mercados. Un claro ejemplo de ello es el segmento del pimiento dulce italiano para exportación, donde la compañía está desarrollando nuevas variedades de forma contínua, como es el caso de Perotti, un Pimiento Dulce Italiano que ha tenido muy buenos resultados y aceptación en los invernaderos de Almería donde ya se ha probado. Por todo ello, para esta nueva campaña Perotti va a ser la variedad estrella de Semillas Fitó en pimiento Dulce Italiano rojo. El mercado de Dulce Italiano se basa en flow packs de dos pimientos y Perotti responde a estas especificaciones al ser un pimiento de peso adecuado, liso, con un magnífico color rojo y un sabor dulce inmejorable (entre 9 y 11 grados brix) que, además, ofrece muy buena poscosecha.

Para saber más... https://goo.gl/9ao3n2

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¿Cuál es el futuro de la alimentación? ¿Cuáles son las nuevas tendencias? ¿Qué nuevas variedades?

Rijk Zwaan

Rijk Zwaan realizó una Jornada, el 5 de octubre de 2017, con un avance de las propuestas innovadoras que se verían en el stand de la empresa en Fruit Attraction. El marco fueron las instalaciones del PITA de Almería y la bienvenida a los participantes estuvo a cargo de Ricardo Ortiz, Director Comercial de Rijk Zwaan Ibérica. El colofón del encuentro fue la degustación de platos en base a estos productos elaborados por Serge Aimé, Chef de SAK Delicatessen. Marius Robles, cofundador de ReIMAGINE FOOD, estuvo a cargo del “plato fuerte” intelectual, con una presentación extensa en el tiempo pero brevísima en el tiempo psicológico, “Descifrando el futuro de la alimentación: 25 conceptos, innovaciones, startups y tecnologías que van a cambiar cómo observamos la comida y la agricultura”.

Para saber más... https://goo.gl/NXPcv3

Rijk Zwaan seduce a la distribución en Fruit Attraction

Rijk Zwaan

Alberto Cuadrado, responsable de proyectos de RIJK ZWAAN: “Una feria intensa donde el visitante sigue siendo muy profesional en busca de nuevas oportunidades de negocio. Este cliente demanda un trato rápido y eficiente, a la vez que creativo e inspirador, durante la feria”. Divertidos y sabrosos snacks El tapeo, los snacks, el producto no cocinado y el consumo de productos frescos a diferentes horas es una tendencia actual. En esta categoría Rijk Zwaan aporta soluciones innovadoras, entre ellas presentó: Elfy™, un mini apio con doble aptitud, con una textura fina y jugosa que lo hace extremadamente crujiente. Su sabor dulce lo hace ideal para su consumo en crudo. Lechuga Snack®, es la primera lechuga especialmente apta para su uso deshojada como base o soporte de distintos preparados (guacamole, cremas, cebiches…) MyCubies®, presentamos la nueva gama de pepinos de color blanco y el snack más pequeño, One Bite, que se puede consumir de un solo bocado. Presentados en Smart Packaging (MAP).

Para saber más... https://goo.gl/LsGFSi

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Semillas Fitó lanza su nuevo pimiento Borneo, el nuevo california amarillo con calibre G que ofrece producción, calidad de fruto y poscosecha

Semillas Fitó

SEMILLAS FITÓ ha cerrado el 2017 con dos eventos que demuestran su fuerte apuesta por la investigación y el desarrollo de nuevas variedades destinadas a la horticultura intensiva. Si a primeros de diciembre se presentaba la nueva línea de pepino holandés SmartQ, a finales de mes se ha presentado el nuevo pimiento california amarillo Borneo, una variedad que da calidad de fruto, calibre “G” y un precioso color amarillo limón. Las Jornadas se han celebrado en un invernadero en la zona de Matagorda (Almería) plantado con Borneo, por donde han pasado los principales agricultores, técnicos y comercializadores de pimiento california de la zona para conocer en campo el verdadero potencial de esta nueva variedad de amarillo. Lo que más ha sorprendido a todos los visitantes es el altísimo porcentaje de frutos de calibre “G” que da Borneo, lo que le hace una variedad ideal para la exportación.

Para saber más... https://goo.gl/9tc851

Fitó lanza Foodture en Fruit Logística, un concepto innovador pensado para el consumidor del futuro

Los biodegradables forman parte de los plásticos llamados inteligentes y medioambientalmente eficientes

SEMILLAS FITÓ participó en Fruit Logistica 2018 con un stand futurista y rompedor con la imagen tradicional del sector. La feria de Berlín, que es una de las más importantes en el sector hortícola internacional, con una afluencia de más de 76.000 personas, está enfocada en responder la pregunta clave: ¿Cuál es el futuro del comercio hortofrutícola? En este sentido, Semillas Fitó ha decidido dar un paso adelante y lanzar Fitó Foodture. Fitó Foodture es un concepto innovador de Semillas Fitó dirigido claramente a satisfacer las nuevas necesidades del consumidor, dando respuesta a sus exigencias de calidad, salud, nuevos gustos y formatos, etc. En los últimos años hemos visto cómo Semillas Fitó ha desarrollado propuestas novedosas como: Monterosa, un tomate rosado que se ha convertido ya en un referente en los tomates de calidad y sabor; Essentia, un tomate cherry muy sabroso y con forma de corazón; el exótico melón Waikiki, con la piel blanca y la carne color salmón, entre otros.

Para saber más... https://goo.gl/okGT5N

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Sabor en el corazón de las hortalizas que expondrá Sakata en Fruit Logistica

Sakata Seed Ibérica

SAKATA se especializa en la obtención, producción y comercialización de semillas de alto valor de hortalizas para los mercados de Europa, Medio Oriente y África. Parte de Sakata Seed Corporation (Japón), ofrece variedades innovadoras que aportan valor agregado a todos los miembros de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los consumidores y contribuyen a responder a las preocupaciones agrícolas y de salud. El sabor es el corazón de Sakata, no solo para los cultivos más populares, como el tomate y el melón, sino también para algunos más singulares como el brócoli y la calabaza Butternut. Este año, el foco estará en el sabor y la degustación de las variedades (especialidades en tomate, melón Piel de sapo, col dulce ...). Una zona del stand estará dedicada a Bimi.

Para saber más... https://goo.gl/fz8Ke5

Descubre en Almería las nuevas variedades de pimiento Mikonos y Madagascar

Semillas Fitó

SEMILLAS FITÓ organizó en Almería el 31 de enero y el 1 de febrero de 2018 unas jornadas de campo para conocer las nuevas variedades de pimientos Mikonos y Madagascar. Para más información, consulte el catálogo de pimientos de Semillas Fitó

Para saber más... https://goo.gl/GJpWZJ

Nuevos tomates cherry y portainjerto de melón

Tecnología Hortícola El tomate cherry grande Ivorino, de Syngenta, es la primera variedad de tomate cherry grande de color marfil. Se suma a los colores ya existentes, rojo, naranja, rosa, … en la gama de tomates snack. También destaca por su sabor. Lo presentó Syngenta al concurso de novedades en Sival –Sival Innovation– y obtuvo la medalla de bronce. (Variedades de tomates de Syngenta)

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Sweet Palermo® que reunió en el Parque Científico – Tecnológico de Almería (PITA) a todas las empresas que forman el grupo de partners Sweet Palermo® para intercambiar conocimientos y obtener una visión actualizada del mercado y de las tendencias del proyecto.

También formaron parte de las novedades de la feria de Angers, enero 2018, el especial tomate cherry de color naranja Royalstar, de Sakata, que destaca por su sabor. El portainjerto de melón CLX PG274 F1 -VIGUS- permite producir en parcelas con alta exposición al marchitamiento por Fusarium; así es posible reutilizar parcelas cultivadas previamente con melón. Se trata de un patrón vigoroso que aumenta significativamente el vigor de la planta, lo que permite una mejor capacidad de retención y una calidad de fruta constante hasta el final de la cosecha. El número de frutos y su tamaño es mayor.

Para saber más... https://goo.gl/7chH49

El 4° Congreso de Sweet Palermo® revela nuevas oportunidades para impulsar la categoría de pimiento

Rijk Zwaan

Alberto Cuadrado Salmerón, Chain Manager en Rijk Zwaan Ibérica, dio comienzo presentando los resultados de la encuesta realizada entre los invitados antes del congreso. La conclusión principal fue que “el sabor distintivo de Sweet Palermo es la fortaleza más importante” para el futuro, una respuesta clara y alentadora en línea con el objetivo general de impulsar la categoría de pimiento con Sweet Palermo.

Para saber más... https://goo.gl/4Uwj32

Semillas Fitó invierte en Almería 1,5 millones de euros en ampliar sus instalaciones de I+D, incorporando las últimas tecnologías

Semillas Fitó

Bajo el slogan “Impulsando la Categoría de Pimiento” RIJK ZWAAN celebró el pasado martes día 10 de abril el 4º Congreso

Durante el congreso, los asistentes y ponentes procedentes de toda Europa analizaron conjuntamente la evolución del mercado, compartieron experiencias y plantearon nuevas estrategias de colaboración que harán crecer el proyecto Sweet Palermo.

SEMILLAS FITÓ ha presentado a los medios de comunicación más destacados de la

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zona de Almería y Portugal sus nuevas instalaciones de I+D construidas en la sede de la compañía en El Ejido (Almería), que ocupan una hectárea de terreno y han supuesto una inversión de 1,5 millones de euros. Los 10.000 metros cuadrados de superficie de este nuevo espacio destinado a la I+D en mejora varietal, están ocupados por un invernadero de última generación, gestionado completamente por ordenador y con los sistemas más avanzados de clima y fertirrigación para dar servicio a las diferentes áreas de trabajo. Las instalaciones han sido concebidas para ampliar tres puntos clave en la mejora varietal que se desarrolla en Almería: por un lado 2.000 m2 de semillero para desarrollar en las mejores condiciones las plantas que tienen características interesantes para el proceso de mejora; otros 2.000 m2 de una zona espacial, totalmente aislada, para estudiar las resistencias de las plantas a las patologías más importantes de la zona; y otros 5.000 m2 de invernadero para seguir la evolución de aquellas plantas que se han mostrado resistentes a las diversas patologías y que pueden aportan características especiales o diferentes a las nuevas variedades que se van a sacar en el futuro.

agrícola celebrada del 18 al 20 de abril en el Centro de Exposiciones y Congresos de Campohermoso en Almería, que según los propios organizadores ha batido todos los registros previstos tanto en asistencia como en volumen de negocios. Este evento ha sido la ocasión elegida por Unigen Seeds Spain para presentar, por segundo año, la fusión de UNIGEN SEEDS y AKIRA SEEDS. En el stand pudieron conocerse todos los productos tanto de Unigen como de Akira, que continúan como marcas del nuevo grupo. En pimientos, se mostraron los clásicos Snackings superdulces y la diversidad de pimientos picantes.

Para saber más... https://goo.gl/dzpRnz

Sweet Palermo® seduce en Salón Gourmets

Rijk Zwaan

Para saber más... https://goo.gl/e2LFsW

Novedades en tomates y pimientos en Expolevante Níjar 2018

Akira Seeds

UNIGEN SEEDS SPAIN estuvo presente en la pasada edición de Expolevante Níjar, feria

Sweet Palermo se consolidó como la estrella indiscutible en el apartado de hortalizas del salón. Los visitantes pudieron experimentar el sabor indiscutible con las diferentes degustaciones que se llevaron a cabo del mix de colores (rojo, amarillo y chocolate), tanto en crudo como asado. La nueva campaña #TheSweetEffect se presentó en Salón de Gourmets para emocionar al consumidor que sin ser amante de las verduras se deja llevar por el placer que le produce este intenso sabor nuevo e inesperado del pimiento. La campaña tiene difusión en las redes sociales.

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Por otro lado, gracias a la importante promoción que está realizando la marca de la Diputación de Almería Sabores de Almería para promocionar los productos locales, su embajador David Bisbal nos ofreció 4 minutos de oro el programa de Antena 3 El Hormiguero, presentándole a Pablo Motos las bondades de nuestro pimiento. Sweet Palermo ya se encuentra disponible en las principales superficies comerciales, como Consum, Alcampo, El Corte Inglés, Makro. Próximamente en más tiendas.

asistentes pudieron degustar Bimi crudo, a la plancha, al vapor y en crema. Por otro lado, se dió especial atención a Sapito, el melón piel de sapo de tamaño reducido que endulzó el stand con su inconfundible sabor y textura. Finalmente, una tercera área del stand, la más grande, estuvo reservada a las variedades más relevantes dentro del catálogo de Sakata, como son el brócoli, el pimiento snack y la calabaza Butternut, entre otras, que tuvieron una presencia muy destacada en esta edición de la feria.

Para saber más...

https://goo.gl/KFfw2S

Sakata Seed Ibérica expuso de nuevo en Fruit Attraction 2018

Sakata Seed Ibérica

https://goo.gl/ropYMh

Semillas Fitó muestra su potente oferta en tomate con variedades líderes como Ateneo y novedades como Alcazaba o Ferdinand

Semillas Fitó

Fruit Attraction, la mayor feria del sector hortofrutícola a nivel nacional contó en su 10ª edición con la presencia de SAKATA SEED IBÉRICA. Como es habitual, en esta ocasión la empresa de semillas mostró sus últimas novedades, haciendo énfasis en el sabor de sus productos. Sakata contó con un stand de 128m2, situado en el Pabellón 7 (Stand D11). Allí la empresa tuvo la oportunidad de dar protagonismo a dos de sus productos estrella. Por un lado Bimi, el producto gourmet de Sakata, y su nuevo formato en crema, aterrizaron con fuerza con el objetivo de seguir cautivando a más consumidores. Gracias a que contó con su propio corner, los

SEMILLAS FITÓ presentó el pasado mes su nueva ampliación da las instalaciones de I+D en Santa María del Águila, El Ejido, un referente de la mejora varietal de la compañía para todo el Mediterráneo. Esta constante inversión en Investigación y Desarrollo se plasma día a día en el lanzamiento de nuevas variedades comerciales de cultivos como el tomate, respondiendo siempre a las exigencias de los productores. Estas variedades tienen éxito gracias a que han sido desarrolladas junto a los agricultores y en sus mismas condiciones de cultivo. Un claro ejemplo de ello es uno de sus últimos lanzamientos de campañas pasadas,

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como es el tomate Ateneo, un ramo de calibre G, con excelente cuaje tanto en frío como en calor, e inigualable sabor y vida comercial, que en muy pocas campañas es ya la referencia líder de su segmento. Otras variedades de tomate de Fitó bien conocidas por los agricultores en los últimos años son Byelsa, en pera de calibre G; Duratom, en tomate suelto de larga vida; Vimeiro, uno de los líderes en Portugal en tomate tipo beef; o Egara, que destaca en el segmento de beef de cuello verde. A este potencial de Semillas Fitó en el segmento de tomate, hay que sumar lo que se denominan “especialidades”: variedades de tomate para nichos de mercado exclusivos y que se desarrollan conjuntamente con grandes cooperativas o distribuidores que se encargan de la producción y distribución de esa marca.

Para saber más... https://goo.gl/X9Biey

FITÓ ORGANIC ofrece las mejores variedades hortícolas certificadas para producción ecológica

El fuerte crecimiento del mercado ecológico es una realidad que supone ya unas ventas de 33.500 millones de euros anuales en Europa (datos de 2016), con un gasto por consumidor de más de 40 euros al año y un crecimiento exponencial, desde el año 2000 de casi el 400% en cuanto a ventas de ecológico y cerca del 200% en cuanto a superficie de producción. El consumidor, la distribución y los países en general demandan cada vez más productos ecológicos. La semilla es parte importante del proceso y puede ser también producida y certificada siguiendo los protocolos ecológicos. Esta ha sido la apuesta de SEMILLAS FITÓ: producir semillas de sus variedades más destacadas y reconocidas en el mercado de berenjena, tomate, pepino, calabacín, melón o maíz dulce, certificada como ecológica para poder ofrecer un producto 100% ecológico desde la semilla que se planta, pasando por el sistema de producción, hasta llegar al consumidor.

Para saber más... https://goo.gl/6yrV9C

Semillas Fitó lanza su nuevo catálogo de variedades ecológicas

Fitó firma un convenio con Cocina de Ideas para analizar la calidad de sus variedades y las tendencias del mercado

Semillas Fitó

En la última década hemos visto cómo el consumidor ha tomado las riendas del

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mercado hortícola y es el que marca claramente la tendencia en la innovación de las casas de semillas. Todo el potencial de I+D de empresas como SEMILLAS FITÓ está ya centrado en desarrollar variedades rentables para el agricultor, pero con las cualidades que demanda el consumidor: se buscan los colores, tamaños, formas y el sabor que más gustan en las grandes superficies. Siguiendo esta línea clara de trabajo y, teniendo en cuenta que el desarrollo de una nueva variedad es un proceso que lleva varios años, cada vez es más importante conocer los gustos de los consumidores y adelantarse lo más posible a las tendencias del mercado. Para ello, Semillas Fitó ha firmado un convenio de colaboración con Cocina de Ideas, el centro de innovación alimentaria creado en 2015 para atender las necesidades de investigación y desarrollo de vegetales 5ª gama de la empresa Huercasa. que es básicamente un centro especializado en el análisis de variedades y tendencias en el mercado hortícola.

Para saber más... https://goo.gl/oKKjov

bre, y la dureza y el excelente comportamiento postcosecha. Duratom dura 21 días, siendo el tomate de vida postcosecha más prolongada en este momento. La firmeza de sus frutos lo hacen ideal para ensaladas, uso en rebanadas para sándwiches o bocadillos y, en general, en todas las preparaciones en que interesa que mantenga su integridad. El calibre es M-G y el peso de los frutos es de 130 a 150 gr. Es ideal para trasplante desde principios de agosto hasta mediados de septiembre y tiene resistencias y tolerancias a las principales virosis. La planta es vigorosa y equilibrada, ideal para ciclo largo.

Para saber más... https://goo.gl/Fis6iJ

Bobby, tomate pera de gran tamaño

Akira Seeds

Tomate Duratom, el tomate que más dura

Semillas Fitó

Duratom, de SEMILLAS FITÓ, es un tomate que destaca por la homogeneidad del cali-

Bobby de AKIRA SEEDS es un tomate pera indeterminado de color rojo medio y de gran tamaño (hasta 290 g)

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Otras características - Planta de buen vigor y entrenudo medio - Buen cuaje y rojo medio - IR/HR: ToMV/TYLCV/TSWV/VaVd/Fol-1/

Para saber más... https://goo.gl/zHfg3x

Soluciones para tomate cherry

- Software concebido para un manejo fácil y versátil sobre pantalla táctil. - Distingue los puntos negros de pequeñas manchas oscuras y evalúa la importancia de cada defecto en función del criterio del cliente. - Producción: Hasta 600.000 Frutos / Hora gracias a la opción de Auto-regulación.

Para saber más... https://goo.gl/EnNwZs

Multiscan Technologies

Equipos y Tecnologías para el procesamiento de cerezas y tomates cherry

Ser.Mac

S30TG, de MULTISCAN TECHNOLOGIES, selecciona por calidad de tomates, en base a color, forma y defectos.

Principales características - Construida en acero inoxidable y materiales poliméricos de calidad alimentaria. - Transporte sobre cinta de rodillos con un sistema especial de giro. - Visión mediante 2 cámaras digitales de alta resolución. - Sistema de iluminación de LEDS estroboscópicos de larga vida. - Electrónica en cuadro estanco climatizado de acero inoxidable. - Controlada por un solo PC en entorno Windows. - Sistema de expulsión neumática en tres salidas. - Adecuada para tomate cherry redondo o pera, analizando el 100% del fruto - Posibilidad de conexión remota mediante la Opción de comunicaciones.

DAYTONA CHERRY es el resultado de la amplia experiencia de SER.MAC en este sector, subrayada por el éxito comercial de sus modelos anteriores en el Hemisferio Sur, en países con una importante tradición de cereza como Chile. Es un sistema compacto para cerezas de alta capacidad que es particularmente versátil porque viene en diferentes versiones con el objetivo de satisfacer las diferentes necesidades de los productores. La nueva máquina realiza todas las actividades de procesamiento de la cereza en una sola solución. Después de que la máquina se alimenta con el producto que llega del huerto, separa los tallos (con un sistema hidráulico o mecánico) y luego pasa a las fases de pre-clasificación, calibración, control de calidad externa y embalaje. DAYTONA CHERRY destaca por su excelente precisión, sensibilidad y fiabilidad. Junto

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a la garantía de un producto de alta calidad gracias a la electrónica HDiA patentada por Ser.mac, permite una reducción significativa de los costes y un aumento de la productividad.

UGI-303, tomate mini plum

Akira Seeds

Para saber más... https://goo.gl/kjKbPP

UGI-574, tomate para suelto

Akira Seeds UGI-303, “Sukita”, de AKIRA SEEDS es un magnífico tomate mini plum que se caracteriza por su elevada uniformidad y buen equilibrio de la planta que lo convierten en un fruto ideal para una fácil recolección.

Otras características: - Variedad precoz en recolección para ciclo otoño/invierno - Extra temprano - Rojo brillante profundo - Increible doble racimo - Peso medio 20-22 g - Planta fuerte para cultivo en invernadero en primavera verano - IR/HR: Tomv Tylcv Fol-1 For MaMiMj UGI-574 de AKIRA SEEDS es un tomate para suelto que se caracteriza por sus hombros lisos y se destina a recogida individual.

Otras características: - Peso medio 170 g - Calibre G-M - Planta fuerte de muy alto rendimiento - IR/HR: ToMV/TYLCV /Cf1-5/VaVd/Fol-1/For

Para saber más... https://goo.gl/TjUvtV

Para saber más... https://goo.gl/7MR5DP

Río Grande, pimiento de tipo lamuyo con frutos de gran calibre y buena poscosecha

Semillas Fitó Río Grande de SEMILLAS FITÓ es un pimiento de tipo lamuyo, paredes lisas que acaban en cuatro cascos. Muy productivo con frutos de gran calibre y color intenso que se mantienen al largo de todo su ciclo. Buena poscosecha.

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Roma. Se evalúan automáticamente firmeza, tamaño y color de siete tomates. Otras opciones son: - Tomate cherry (14 copas) - Tomate Beef (5 copas) - Alicante (5 copas) - Better boy (7 copas) - Celebrity (7 copas).

Y es que no es lo mismo comernos la intensidad del rojo de un tomate, que los tonos oscuros de una berenjena. Con seguridad, este último nos resulta mucho más atractivo. Y es que los colores inciden en nuestra apreciación del sabor y, de esta manera, influyen en nuestro apetito. Entonces, ¿qué tal si conocemos los colores que nos dan hambre y los que nos la quitan?

Rojo

La máquina comunica los parámetros de cada tomate a un PC.

Es uno de los colores más intensos del espectro. De hecho, todo cobra más energía cuando es de color rojo. Este color eleva el ritmo respiratorio, aumenta la presión arterial y estimula nuestro apetito. Por eso mismo, es uno de los colores infaltables en los platos de los chefs más prestigiosos.

Para saber más... https://goo.gl/UeyLXZ

Para saber más... https://goo.gl/sU4Mpm

La importancia del color en alimentos: los colores influyen en el apetito

La influencia que tienen los colores en tu dieta

Aquateknica AQ instruments

La importancia del color en alimentos: Los colores influyen en el apetito. La forma en la que percibimos un color u otro condiciona nuestra apreciación de, en este caso, los alimentos. Sin embargo, esta máxima es extensible a la mayoría de cosas.

Los principios de una vida sana pasan por la alimentación, y ¿sabías que aparte de variar los tipos de alimentos que consumimos, también debemos variar los colores de éstos? Para obtener una dieta variada de verdad, debemos de colorear todos los días nuestro plato de formas diferentes para no aburrirnos. La idea de hacer una dieta equilibrada, no es comer todos los días pechuga asada con

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Fecha de transplante En invernadero en Almería del 5 al 20 de agosto.

Resistencias HR Tm: 0-3 TSWV: Po

Planta Fuerte y equilibrada, uniforme y con buena cobertura foliar. Buen cuaje de fruto tanto en condiciones de calor como de frío. Excelente comportamiento en ciclos de transición de temporada fría a cálida.

Resistencias

Para saber más... https://goo.gl/9GDB6q

Borneo, pimiento california amarillo de calibre G

Semillas Fitó

HR Tm: 0

Para saber más... https://goo.gl/Cce2fM

Madagascar, pimiento california amarillo de calibre G y temporada tardía

Semillas Fitó Borneo de SEMILLAS FITÓ es un híbrido de vigor medio-alto de alta producción. Estructura de planta abierta y con buena cobertura foliar. Buena facilidad de cuaje con altas temperaturas, proporcionado un altísimo porcentaje de frutos de “calibre G”.

Fecha de transplante En invernadero en Almería las dos últimas semanas de Julio.

Madagascar de SEMILLAS FITÓ es un híbrido de vigor muy alto, muy productivo y con cobertura foliar. Muy buena facilidad de cuaje con altas y bajas temperaturas. Alto porcentaje de frutos de “calibre G”

Resistencias HR Tm: 0,2 IR: TSWV: Po

Para saber más... https://goo.gl/ntsofn

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Amalia, la nueva berenjena de Fitó para siembras tempranas que da más producción en enero y febrero con una excepcional poscosecha

Semillas Fitó

INSTRUMENTAL DE CONTROL Y ANÁLISIS Pequeño soporte motorizado para la serie Agrosta 100 (Durofel)

Agrosta

Semillas Fitó ha sido tradicionalmente líder en el segmento de las berenjenas con variedades como Cristal o Erica, bien conocidas y valoradas por los agricultores. Gracias a sus programas de mejora desarrollados en sus centros de I+D+i como el de Santa María del Águila, en El Ejido (Almería), sigue innovando en este segmento del mercado, presentando una nueva variedad denominada Amalia con más producción en los meses donde el precio es más alto y una excepcional vida post-cosecha. Amalia se ha desarrollado para siembras más tempranas que las variedades tradicionales de berenjena de Fitó, aportando muchas ventajas para el agricultor. Según nos comenta Miguel Ángel Fernández, Técnico Comercial de Semillas Fitó, “Amalia es una variedad recomendada para siembras tempranas desde julio hasta mediados de agosto y aporta ventajas claras frente a la variedad líder en su segmento, entre las que destacan que es una variedad de entrenudo corto con pocos tallos laterales, lo que reduce la mano de obra.

Para saber más... https://goo.gl/5vakQb

AGROSTA ha desarrollado un pequeño soporte motorizado para la serie Agrosta 100: Agrosta 100, Agrosta 100 USB y Durofel XF. Permite obtener una mayor exactitud en las mediciones ya que el soporte aplica una fuerza constante sobre el producto analizado. Se puede utilizar en frutas y hortalizas diversas, tales como: cerezas, melocotones, tomates, fresas, moras, nectarinas, aceitunas ...

Para saber más... https://goo.gl/RtaQNU

Agrosta® Winterwood evaluando tomates

Agrosta AGROSTA® Winterwood es una máquina automática para medir la firmeza, el tamaño y el color de la frutas blandas como tomate, cereza, arándano, fresa, albaricoque, zarzamora, ciruela, ... Un nuevo video muestra la máquina evaluando la firmeza de un lote de tomates

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ensalada verde, hay que variar en los alimentos que ingerimos. Si combinamos colores distintos en nuestro plato, aseguramos una dieta equilibrada y sobre todo, que nos entre por los ojos, que es una de las partes fundamentales de nuestra alimentación. La dieta mediterránea es sin duda la elegida por la mayoría de personas como la dieta equilibrada por excelencia, ya que está basada en una alimentación muy variada, rica en vegetales y frutas, lácteos y derivados, hidratos de carbono, carne y pescado, y un aceite de oliva excepcional.

Para saber más... https://goo.gl/7YaBzB

Citrosol presenta en Alemania el innovador EASY KIT®

Análisis rápidos. Tecnología Easy Kit® El sistema EASY KIT®, supone un gran avance para la gestión de la calidad en los procesos postcosecha de muchos frutos. EASY KIT® es una herramienta muy útil para mantener homogéneas las concentraciones de uso de Imazalil, Pirimetanil y Ortofenilfenol y con ello eficacias elevadas en los tratamientos para el control del podrido, así como para cumplir con los LMRs y requisitos de la distribución en los contenidos de residuos en fruto.

Para saber más... https://goo.gl/NsqV3v

Los colores de los alimentos y sus beneficios

Aquateknica AQ instruments

Productos Citrosol

La compañía valenciana especialista en tratamientos poscosecha ha llevado este año a la feria internacional de Berlín, Fruit Logística 2018, tres grandes novedades para consolidar su posición de socio estratégico de los exportadores de cítricos, frutas y hortalizas y compañía líder en su sector: una innovadora tecnología de kits de análisis rápidos de residuos in situ de fruta tratada, de caldos de tratamiento y de ceras aditivadas: Easy kit®. La cera Citrosol Sunseal® UE excelente para envío a larga distancia y un producto para el control del podrido de cítricos CitroPyr®

Cuando hablamos de los colores de los alimentos y sus beneficios, pocos son los que hacen referencia a las particularidades de cada uno de ellos de acuerdo a los colores que presentan, y es que cada color de un alimento está compuesto generalmente por unos componentes químicos naturales que pueden implicar diferentes efectos positivos en nuestro organismo. Antes de pasar a analizarlos más detenidamente, encontramos que los colores como el blanco, rojo, morado, amarillo y anaranjado suelen ser las variedades cromáticas más presentes en los alimentos.

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Ventajas del color blanco en la alimentación De esta forma, encontramos que el color blanco suele ser un color rico en potasio, con particularidades diuréticas, circulatorias, expectorantes y antibióticas. Lo encontramos en alimentos como el ajo, el coco, el arroz, los champiñones, la cebolla, el puerro, el nabo y frutos secos como las nueces, almendras o avellanas. La pimienta negra, cuya semilla es blanca, también estaría en este grupo.

Para saber más...

se. En ese momento es retirado para que no afecte a la maduración del resto, y así apreciar cómo los otros tres se van oscureciendo durante los quince días que dura el experimento.

Para saber más... https://goo.gl/pFNdgr

Control y prevención del etefón en frutas y hortalizas

AGQ Labs

https://goo.gl/iJBMgJ

La maduración del tomate, vista desde el sistema DigiEye

Aquateknica AQ instruments

El Etefón es un fitorregulador con propiedades sistémicas que actúa sobre el crecimiento vegetal, acelerando la maduración y la coloración de los frutos

¿Qué es el Etefón? ¿Alguna vez habéis sentido curiosidad por visualizar la maduración de una fruta como el tomate? ..., se pregunta AQUATEKNICA AQ instruments en su blog: Pues gracias a nuestros proveedores VeriVide y el vídeo tomado por su equipo con su sistema DigiEye,podemos apreciar con todo lujo de detalles la forma en la que los tomates maduran e incluso se pudren cuando los colocamos en un entorno que no es el suyo. En el video se pueden identificar un total de cuatro tomates con un aspecto similar, que se mantienen intactos durante días hasta que uno de ellos comienza a pudrir-

Diluido en agua y pulverizado sobre las plantas, penetra rápidamente en los tejidos por vía foliar y es traslocado. Como el pH de los tejidos suele mantenerse próximo a 7, el Etefón se transforma progresivamente en el interior de la planta en cloruro, fosfato y etileno; este último modifica el metabolismo de las auxinas, interfiere los procesos de crecimiento y estimula la síntesis de fenoles y ligninas, es decir, actúa sobre la coloración y maduración de los frutos. En el suelo y en las plantas se degrada a ácido fosfórico, gas etileno y HCl. La degradación es rápida y su vida media es de 7’5 días en condiciones aerobias y de 5’3 días, en anaerobias. Es adsorbido fuertemente

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por el suelo y por su baja movilidad, no se lixivia. En el suelo se disipa con una vida media de menos de 20 días.

Persistencia del Etefón Persistente, en frutal plazo de seguridad 15 días. Se ha encontrado presencia de Etefón en frutales en más de 25 días después de la aplicación. Aplicar 3 semanas antes de la cosecha.

Para saber más... https://goo.gl/WRAdVF

Agrosta rediseña los dispositivos Winterwood y Wonderful

Agrosta

Principales características - Miden simultáneamente el color, tamaño y firmeza - Provistos de un plato giratorio más grande (20 fresas, 12 manzanas ó 32 arándanos ..) - Disponible en 2 versiones: Winterwood con el cabezal Durofel / Wonderful con el cabezal de penetrometría - Se ha reemplazado el colorímetro RGB por un espectrofotómetro que proporciona datos mucho más intuitivos en todo el rango del visible

Para saber más... https://goo.gl/WE3A7S

Análisis de percloratos en alimentos

AGQ Labs

Medición simultánea del color, tamaño y firmeza en aguacate, fresa, manzana, pera, frambuesa, mora, albaricoque y tomate con WONDERFUL, y para los arándanos, cerezas, uva y tomate cherry con WINTERWOOD AGROSTA, especialista en instrumentos de medición, actualiza los dispositivos Winterwood y Wonderful.

Los percloratos en alimentos son las sales del ácido perclórico HClO4, incoloras e inodoras. Hay cinco sales de percloratos que se manufacturan en grandes cantidades; perclorato de magnesio, perclorato de potasio, perclorato de amonio, perclorato de sodio y perclorato de litio. Estas sales se disuelven fácilmente en agua. Pueden generarse por procesos naturales en el medio ambiente, en depósitos de nitrato y potasio, y se pueden formar en la atmósfera y el precipitado en el suelo y las aguas subterráneas pero también se pueden generar de la actividad humana y por la presencia en herbicidas, fertilizantes quí-

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micos, blanqueantes y otros agentes de limpieza. El agua, el suelo y los fertilizantes se consideran fuentes potenciales de contaminación de percloratos en alimentos y aunque las fuentes pueden ser muchas y diversas, se investiga si la fuente de la contaminación pudieran ser los fertilizantes a base de nitrato potásico o el uso de agua desinfectada con hipoclorito sódico, en los que el perclorato es una impureza.

Para saber más... https://goo.gl/LQizQJ

PROCESADO

Se trata de productos ricos en compuestos bioactivos y de fácil / inmediata utilización, con el fin de cubrir una laguna en el mercado de productos de conveniencia, promoviendo la competitividad del sector. El objetivo de este trabajo fue la obtención de pulpas de hortalizas congeladas, envasadas en diferentes proporciones, que constituyeron matrices para la reconstitución de varias bases para sopas, y la evaluación de la estabilidad de la estabilidad durante 12 meses de acuerdo con la evolución de los parámetros: color (L, a *, b *), contenido en sólidos solubles totales o Brix), pH, acidez titulable, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y análisis microbiológico.

Para saber más...

Procesamiento de vegetales para pulpas congeladas

https://goo.gl/rrU36z

M.B. Sousa et al., VIII Congresso Ibérico de Ciências Hortícolas

Cortadoras para la industria de las frutas y hortalizas congeladas y mínimamente procesadas

Fam

El procesamiento de vegetales para sopas constituye una buena alternativa para el aprovechamiento de productos no valorizados comercialmente. La tecnología de procesamiento permite la obtención de pulpas de hortalizas congeladas de alta bioactividad, sin aditivos ni conservantes, estables a nivel microbiológico, físico-químico y sensorial, con un tiempo de vida útil ampliado, contribuyendo a la diversificación de productos económicamente interesantes y de valor añadido.

FAM, empresa líder en la fabricación de máquinas y herramientas de corte para la industria alimentaria, y el productor de cuchillas Stumabo International presentaron en FoodTech 2018 los últimos avances en cortadoras compactas, de alto rendimiento y manejo sencillo para la industria de las frutas y hortalizas congeladas y mímamente procesadas.

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INFO TOMATE, PIMIENTO & BERENJENA 2019

Entre las soluciones expuestas, destacaron:

Mantis.2, cortadora transversal con cinta en V polivalente FAM Mantis.2 es una cortadora transversal de rodajas con correas transportadoras en forma de V que guían el producto hacia la rueda de corte. Ésta gira a gran velocidad y las afiladas cuchillas garantizan un corte perfecto liso u ondulado de productos alargados y oblongos. Está especialmente diseñada para lechuga mixta, rodajas de calabacín, rodajas de zanahorias con corte ondulado y judía verde troceada.

Para saber más... https://goo.gl/rTiooV

FITOSANITARIOS CITROSOL hace su puesta de largo en Almería en InfoAgro Exhibition 2017

Productos Citrosol

El público profesional pudo conocer durante esos tres días el Citrocide® PLUS T para el lavado higiénico de tomates, el último desarrollo que ha lanzado al mercado la firma líder del segmento de la poscosecha en España.

Se evitan las reclamaciones y se da larga vida al tomate Citrocide® PLUS T es un sistema integral para el lavado higiénico del tomate con el que también se convierte la lavadora en un punto de control crítico que garantiza la seguridad alimentaria. Citrosol quiere mostrar en InfoAgro Exhibition 2017 que es un aliado estratégico de las comercializadoras de tomate que tienen que responder a una creciente demanda de sus clientes finales en materia de calidad y seguridad alimentaria.

Para saber más... https://goo.gl/YGQ4cV

Citrosol se viste de verde en Madrid para presentar tres nuevos productos en poscosecha

Productos Citrosol

La feria agrícola de Almería, reunió a 40.000 visitantes profesionales en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce. La firma valenciana CITROSOL no se quiso perder este evento bianual y participó con expositor propio en este salón agrícola presentando su filosofía de trabajo y sobre todo sus soluciones poscosecha para los dos productos más estratégicos del ‘modelo Almería’: el tomate y el pimiento.

Una novedad sobresaliente que se presentó en Fruit Attraction es Citropyr®, formulado a base de Pirimetanil que resulta especialmente eficaz para controlar el podrido causado por Penicillium digitatum y Penicillium italicum resistentes a los fungicidas postcosecha de uso habitual. El Pirimetanil tiene un LMR de 8ppm en la UE y similar o

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superior en el resto de países, además, no tiene ARfD. El Pirimetanil hace de Citropyr® un formulado estratégico para cumplir con las exigencias de residuos en fruta de los supermercados. CITROSOL también mostró un nuevo recubrimiento para cítricos, Citrosol Sunseal® UE, un gran avance en ceras para cítricos; con bajas temperaturas de secado y resistencia a la rotura de película por condensación, mantiene un buen control de la pérdida de peso y proporciona un excelente brillo al fruto.

Para saber más... https://goo.gl/UCa1Mb

Efectos de la aplicación poscosecha del formulado peroxiacético Citrocide® PLUS en el control del podrido en tomate

suelen ser incluso mayores de lo que generalmente se estima, ya que el valor de los productos hortofrutícolas se incrementa varias veces a medida que avanza en la cadena de suministros desde el campo hasta el consumidor. Por otro lado, y debido a la creciente preocupación en lo que seguridad alimentaria de frutas y hortalizas respecta, Productos Citrosol desarrolló un formulado peroxiacético (PAA) conjuntamente con una aplicación para el lavado higiénico de tomates. Esta aplicación resultó ser además altamente efectiva reduciendo el podrido postcosecha en tomates. En el presente estudio se evaluó el efecto de la aplicación postcosecha de Citrocide® PLUS en tomates en la zona de Níjar, Almería, España.

Para saber más... https://goo.gl/UAqkkA

Productos Citrosol

Las últimas técnicas moleculares abren un nuevo horizonte de mejora en la poscosecha

Productos Citrosol

M.C. Mottura, R. Perelló, B. Orihuel-Iranzoa, VI Postharvest Unlimited El tomate, segundo producto hortofrutícola en importancia a nivel mundial en términos de cantidad de vitaminas y minerales que aporta a la dieta humana, sufre importantes pérdidas entre su recolección y su consumo debido a enfermedades poscosecha. Además, las pérdidas económicas que producen estas enfermedades postcosecha

Citrosol apadrina la ciencia. La firma valenciana ha sido patrocinador de la VI Postharvest Unlimited, una conferencia internacional celebrada recientemente en Madrid que ha reunido a los más importantes actores del sector de la poscosecha. Un foro clave para entender las tendencias del mercado y para conocer cuáles son las

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nuevas tecnologías que impulsan la investigación tanto desde el ámbito público como privado La VI Postharvest Unlimited ha dejado de manifiesto que hoy día el esfuerzo investigador proviene tanto de centros tecnológicos y universidades como de la propia industria. Una I+D+i más cercana al ámbito empresarial, ya que se traduce en soluciones de aplicación inmediata a las centrales hortofrutícolas. Las distintas ponencias han dejado sobre la mesa numerosas cuestiones de interés, siendo la implementación de las nuevas técnicas de biología molecular en el ámbito de la poscosecha uno de los argumentos de mayor relieve. Dichas herramientas ya se emplean en etapas de preproducción, como en la obtención vegetal, pero no en fases posteriores como la poscosecha.

Para saber más... https://goo.gl/zkFVHR

con ozono sobre la calidad poscosecha de los chiles es escasa. El objetivo de esta investigación fue conocer los efectos de la exposición continua al ozono a 0,45, 0,9 y 2 ppm en los cambios de calidad de chile rojo (Capsicum annuum L.) variedad Serenata y ají verde (Capsicum annuum L.) variedad Jalapeño almacenados a 10ºC Se encontró que los recuentos microbianos se redujeron en pimientos rojos en todas las dosis probadas, mientras que en el caso de los guindillas verdes, donde el problema principal estaba relacionado con la pérdida de agua y la marchitez, rara vez se observaron pudriciones.

Para saber más... https://goo.gl/NE7Cxj

Citrosol y la sostenibilidad naranja: la mejor manera de tratar residuos es no generarlos

Productos Citrosol La aplicación de ozono a 0,9 ppm parece ser una solución factible para reducir la pérdida de calidad durante el almacenamiento de chiles rojos y verdes

Marcin Glowacz & Deborah Rees, VIII Simposio Internacional de Poscosecha

En los últimos años ha aumentado el interés en el uso del ozono como tratamiento poscosecha de frutas y verduras. Sin embargo, la información disponible en la literatura sobre los efectos del tratamiento

La Universidad Politécnica de Valencia ha celebrado las “I Jornadas sobre Tecnología al servicio del sector Agroalimentario”. Citrosol ha participado en una mesa redonda en la que el director general ha defendido que la apuesta por la sostenibilidad tiene retorno. Una empresa cuyo crecimiento corre paralelo a su compromiso con la economía circular. La poscosecha de precisión es verde.

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La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica ha sido la organizadora en Valencia de las ‘I Jornadas sobre tecnología al servicio del sector Agroalimentario’, un encuentro profesional que ha reunido a sobresalientes empresas del sector.

fección de cítricos, pimientos y tomates a su llegada a los almacenes, así como de sus aguas de lavado, lo que permite reutilizar las aguas de proceso, minimizar los vertidos y reducir los consumos de agua y de productos.

Para saber más... https://goo.gl/mr48ai

DECCOSAN FH, para tratamiento de cítricos y pimientos

Deco Ibérica Post Cosecha

Para saber más... https://goo.gl/uei8ef

SANIDAD VEGETAL DECCOSAN FH de DECCO, un formulado con peróxido de hidrógeno y ácido peracético, es un coadyuvante tecnológico para tratamiento de cítricos y pimientos. Deccosan FH no deja residuos porque se descompone con rapidez en sustancias no tóxicas. Puede aplicarse en duchas o en balsa a la dosis entre 0.5-0.6 %. Decco Ibérica comercializa bombas dosificadoras y equipos para una correcta y segura aplicación del formulado Deccosan FH.

La investigación y la aplicación de las innovaciones tecnológicas, claves para la sostenibilidad medioambiental

Por la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (ANOVE)

Para saber más... https://goo.gl/M9vrP6

Textar® COAD, gama de desinfectantes

Tecnidex, Fruit Protection Textar® COAD de TECNIDEX es una gama de productos para la higienización y desin-

Las empresas dedicadas a la obtención vegetal aportamos cifras que permiten celebrar con optimismo el Día Mundial del Medio Ambiente, pero siempre teniendo cla-

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ro, que es necesario seguir trabajando para aumentar la productividad agraria sin dejar de optimizar el consumo de energía y agua y reduciendo las emisiones de CO2.

tos más seguros. La bolsa libera gas dióxido de cloro, que elimina la bacteria Escherichia coli y otros patógenos de las superficies de frutas y verduras.

Según la evaluación de la FAO, la mejora de las variedades vegetales ha generado el 40% del aumento en la productividad de las plantas de cultivo; otras fuentes, consideran que esta aportación puede llegar al 60%. Sea como sea, parece claro que la obtención vegetal contribuye de forma importante al enorme reto de alimentar a una población mundial en constante crecimiento. Nuestra directora, Elena Sáenz, añade que el aumento de la productividad no puede hacerse a cualquier precio: los productores se están tomando muy en serio la sostenibilidad y se están concienzando cada día más de que proteger el medio ambiente no es una opción sino una necesidad.

Las bolsas son aproximadamente la mitad del tamaño de una tarjeta de crédito y pueden introducirse en los recipientes de envío. El fabricante, Worrell Water Technologies de Delray Beach, Florida, espera comercializarlos a mayoristas y embaladores de productos en los Estados Unidos y en el extranjero. El fitopatólogo Jinhe Bai y sus colegas del U.S. Horticultural Research Laboratory de ARS en Fort Pierce, Florida, trabajaron con Worrell para desarrollar la bolsa.

Para saber más... https://goo.gl/KBDtV2

Bolsitas que liberan gas dióxido de cloro contra la bacteria Escherichia coli y otros patógenos

Dennis O’Brien, Oficina de Comunicaciones de ARS, USDA AgResearch Magazine

La bolsa es un nuevo producto para Worrell, una empresa que comercializa tecnologías de purificación de agua. En la investigación preliminar, Bai y sus colegas encontraron que el gas dióxido de cloro podría ser liberado demasiado rápidamente, lo que podría causar quemaduras en la fruta. La bolsa se rediseñó con una membrana semipermeable que libera el gas a una velocidad más lenta.

Para saber más... https://goo.gl/e6CS3c

¿Qué es la Antracnosis y cómo afecta a los cultivos?

Decco Ibérica Post Cosecha

Los científicos del Agricultural Research Service, Servicio de Investigación Agrícola (ARS), de Florida están ayudando a una compañía a desarrollar una pequeña bolsa de plástico diseñada para producir produc-

Las enfermedades causadas por hongos pueden provocar pérdidas importantes en

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el rendimiento y la calidad de los cultivos. Éstos organismos vivos disminuyen la vida útil de las plantas y limitan su producción y comercialización, causando grandes pérdidas económicas. Entre los hongos más comunes y peligrosos encontramos la Antracnosis, una enfermedad que aprovecha cualquier signo de debilidad por parte de los vegetales para poder multiplicarse y extenderse, dejando como resultado la presencia de manchas en las hojas y en los frutos, además de protuberancias en los troncos.

(ROS). Los antioxidantes tienen otros propósitos en las plantas tales como la generación de color y como precursores de volátiles, y también tienen efectos beneficiosos sobre la salud humana como nutrientes. Por lo tanto, la hipótesis es que esta respuesta se puede utilizar potencialmente para aumentar la calidad de los tomates.

Qué es la Antracnosis y qué síntomas presenta La Antracnosis es una enfermedad propia de climas húmedos y calurosos, se trata de uno de los nombres que reciben varios hongos de los géneros Colletotrichum, Gloesporium y Coniothyrium. Entre los síntomas de la Antracnosis destaca la aparición de manchas marrones en las hojas, alrededor de los nervios. En los estados iniciales aparecen pequeñas manchas con forma circular, que se van haciendo oscuras con el tiempo, lo que se conoce como necrosis.

Para saber más... https://goo.gl/Dr4Q49

INVESTIGACIÓN Una exposición breve de tomates verde-maduros a agua caliente mejora la capacidad antioxidante de los tejidos de la fruta madura

Francisco E. Loayza y col., VIII Simposio Internacional de Poscosecha

Se usó un estrés controlado, bajo, letal suave en forma de un baño de agua caliente para estimular el sistema antioxidante en tomates verde-maduro durante la maduración posterior. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del tratamiento de agua caliente aplicado a varias variedades de tomates comerciales cosechadas en la etapa de madurez verde-maduro sobre la calidad fisicoquímica y el contenido de antioxidantes de esos frutos durante la maduración y cuando alcanzan la madurez. Tomates verde-maduros ‘Florida 47’, ‘Soraya’ y ‘Tasti Lee’ se sometieron a un tratamiento con agua a 52ºC durante 5 min o a 25ºC durante 5 min (control); luego se expusieron 100 uL / l de etileno durante 48 h a 20ºC y 95 % de HR, descartando frutos que no mostraron ningún signo de color rojo después de 48 horas de exposición al etileno.

Para saber más...

En respuesta al estrés, las plantas regulan positivamente su sistema antioxidante para protegerse contra el daño oxidativo causado por especies de oxígeno reactivo

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https://goo.gl/4pGx64

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Aumento de la vitamina C y de la capacidad antioxidante de tomates mediante luz ultravioleta C

EFE / La Vanguardia, La UA logra tomates de la variedad Daniela con más antioxidantes y vitamina C

Un estudio experimental llevado a cabo en la Universidad de Alicante (UA) ha logrado tomates de la variedad Daniela con un aumento superior al 40 % en su contenido en antioxidantes, en concreto en licopeno, flavonoides, antocianos y vitamina C, según un comunicado de esta institución académica. La inclusión en la dieta diaria de estos tomates podría contribuir a prevenir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. El objetivo del estudio ha sido determinar si la irradiación de tomates variedad Daniela con luz ultravioleta C a determinadas dosis podría mejorar sus propiedades nutricionales, en concreto su contenido en antioxidantes, sin alterar los parámetros organolépticos, ni provocar daños visuales en los mismos. El experimento ha constatado, dice la nota de prensa, que la irradiación de tomate con luz ultravioleta tipo C, además de tener un efecto germicida, puede aumentar significativamente la calidad nutricional.

Para saber más... https://goo.gl/xBV7eD

Avances en poscosecha

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones, Santiago de Chile

El IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones tuvo lugar en Santiago de Chile, organizado por el Centro de Estudios Postcosecha, CEPOC, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, de ese país, entre el 29 de noviembre y el 1 de diciembre 2017, con el auspicio de CONICYT, del Gobierno de Chile, y el Programa Iberoamericano CYTED, Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. El evento congregó a más de 200 participantes de América y España, entre los que se encontraban también empresas suministradoras de maquinaria, equipos, materiales y servicios poscosecha: ATS Intech (instrumentos), Cima Control (instrumentos), Decco (protección poscosecha), Liventus, que capitaliza la experiencia de Transfresh, y MaXtend (ambos proveedores de Atmósfera Modificada en transporte), Paclife (bolsas atmósfera modificada), Servicam (instrumentos) y SmartPac (envasado).

Para saber más... https://goo.gl/4HA5rf

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Tratamientos para la conservación prolongada de tomate y pimiento y más

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones

El IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones tuvo lugar en Santiago de Chile (29 de noviembre a 1 de diciembre 2018), organizado por el Centro de Estudios Postcosecha, CEPOC, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, de ese país. Se reseñan a continuación trabajos relacionados con tomate, pimiento y berenjena.

Uso de Módulos de Unión a Carbohidratos (CBMs) para modificar el metabolismo de la pared celular y retrasar el ablandamiento de frutos

Pedro Marcos Civello, IX Congreso Iberoamericano Tecnología, Postcosecha y Agroexportaciones

Uno de los principales factores determinantes de la calidad de un fruto es su firmeza. El ablandamiento prematuro provoca la pérdida de caracteres organolépticos, y aumenta la susceptibilidad tanto a patógenos como al daño mecánico, limitando la vida postcosecha del fruto. La firmeza está condicionada principalmente por la rigidez mecánica determinada por la pared celular. Durante la maduración, la acción combinada de diferentes familias de proteínas y enzimas hidrolíticas sobre los componentes de la pared produce una disminución en su contenido (solubilización y depolimerización). En la degradación de la pared celular intervienen distintas enzimas, codificadas por familias de genes, con patrones de expresión muchas veces superpuestos y redundantes.

Para saber más... https://goo.gl/zPZDns

Para saber más... https://goo.gl/JrGbYc

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La mejora genética del contenido en compuestos bioactivos en berenjena

Las especies silvestres de berenjena suponen un recurso genético de interés para la mejora genética del contenido en compuestos bioactivos de la cultivada

La berenjena (Solanum melongena L.) es una hortaliza con alta actividad antioxidante, propiedad fundamentalmente derivada del alto contenido en compuestos fenólicos. Entre estos compuestos destaca el ácido clorogénico, el cual tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud humana. En este trabajo evaluamos, dicen los autores, el potencial de las especies silvestres para la mejora genética del contenido en compuestos fenólicos de la berenjena. Para ello hemos evaluado el contenido en polifenoles totales y ácido clorogénico en seis accesiones de berenjena cultivada y en 22 accesiones de 12 especies silvestres de berenjena de los germoplasmas primario, secundario y terciario. Los resultados muestran que las especies silvestres presentan un contenido en polifenoles totales superior (casi el doble) al de la berenjena cultivada, la cual presenta un valor medio en materia seca de 9.8 mg/g.

Para saber más... https://goo.gl/aU6gei

Estudios evaluando pérdidas poscosecha en hortalizas

Por Gonzalo Osorio Martínez

Un grupo de investigadores de la Universidad de Rosario, y del INTA, ambos de Argentina, han realizado una serie de estudios evaluando las pérdidas poscosecha en hortalizas principales como tomate, lechuga, rúcula y otras. Más abajo figura una relación de estos trabajos; en unos casos (pocos) están accesibles en Poscosecha, y está indicado con el enlace correspondiente. Los restantes se pueden solicitar a los autores: Ma. Cristina Mondino, mmondino@arnet. com.ar Susana Rotondo, rotondorosana@gmail. com Teresa Firpo, firpoit@fibertel.com.ar Mondino M., Ferratto, J., Firpo, I., Rotondo, R., Ortiz Mackinson M.; Grasso R, Calani P, Longo A. 2007. Pérdidas poscosecha de lechuga, en la región de Rosario. Argentina. Horticultura Argentina 26 (60) p17-24. ISSN 0327-3431. Accesible AQUÍ Firpo .I; Rotondo R.; Mondino M.; Calani P.; Ferratto J.; Grasso R. 2007. Procesos, daños y pérdidas poscosecha del alcaucil en el cinturón hortícola de Rosario. Revista de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Agrarias. UNR. 7(12). ISSN1515-9116. pag. 15-23

Para saber más... https://goo.gl/D5ZeL6

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MARKETING Y CONSUMIDOR FINAL El tomate es esencial

El consumo y el comercio del pimiento en Argentina

Actualidad, Marketing, Nutrición

El tomate tiene un gran número de efectos beneficiosos para la salud y es un ejemplo de la dieta mediterránea

Durante estas fechas, en verano, el tomate se vuelve uno de los alimentos más importantes. Su versatilidad ha permitido poder añadirlo a todo tipo de comidas, ya sea el gazpacho, sofritos, en salsa, en zumo o en cualquier formato. A pesar de llegar hace solo quinientos años, este fruto se ha convertido en uno de los alimentos estrella de la dieta mediterránea hasta establecerse en toda España. Es por eso que, en relación con la celebración de la Tomatina, enumeraremos un sinfín de beneficios que otorga este alimento, dice un comunicado de prensa de los organizadores del popular festival en la población valenciana de Buñol. El tomate es conocido por sus innumerables beneficios; no solo por sus cualidades refrescantes, sino también por sus nutrientes. Contiene agua, vitaminas A, B y C, fósforo y potasio. “Un solo tomate puede aportar alrededor del 40 % del requerimiento diario de vitamina C, esencial para la salud de la piel”!.

Para saber más... https://goo.gl/XfNEv2

El boletín nº68 de frutas y hortalizas del convenio INTA – CMCBA expone la situación de la producción de pimiento en el noroeste argentino, además, de su oferta en el mercado y las cualidades nutritivas del pimiento rojo. La producción de pimiento bajo invernadero, aporta más del 40% del volumen que ingresa al Mercado Central de Buenos Aires. La campaña 2017 del pimiento quedó marcado por una sucesión de eventos climáticos que afectaron la producción. Aún así, el pimiento ocupa el 7º lugar en el promedio de los últimos 5 años de la oferta de todas las hortalizas que ingresan al MCBA y participa con el 3% de ellas. La posición del pimiento, dentro de las hortalizas, deriva de la gran demanda por parte de los consumidores. El consumo habitual del pimiento es beneficioso para la salud.

Para saber más... https://goo.gl/uiX3SD

El tomate, una “bomba” de salud, dicen en Vegacañada

Actualidad, FruVeg El tomate es una de las verduras más consumidas y coincide con ser uno de los “alimentos con una configuración físico-química más completa y con un conjunto de propiedades saludables y componentes naturales más beneficiosos para el organismo”. Es la reina de las hortalizas. En la web de Vegacañada, una empresa productora y

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comercializadora de este producto, explican que diversos estudios lo catalogan como una ‘bomba’ de salud para el cuerpo humano y lo recomiendan como agente preventivo en infinidad de problemas de salud y como colaborador natural en diversos problemas ya diagnosticados.

Uno de los compuestos que caracteriza al tomate y le da su característico color es el licopeno, uno de sus componentes con más propiedades saludables. Se trata de un agente antioxidante con poderosas propiedades a la hora de prevenir la formación y extensión de células cancerígenas, debido a su poder reforzante de los tejidos celulares. Las calorías que aporta el tomate son mínimas, menos de 20 kilocalorías en cien gramos, y si aporta vitaminas como A, B1, 2 y 5 y C, además de minerales como potasio, fósforo, magnesio, manganeso, calcio, sodio, cobre y zinc.

mate, con un multitudinario evento que pone en valor el protagonismo del que es el producto estrella del potente sector hortofrutícola de esta provincia española. Mil millones de kilos de tomate de distintas variedades salen cada año de Almería rumbo a los mercados nacionales e internacionales.

Esta relevancia comercial junto con la contrastada calidad del tomate almeriense y su destacado papel en una alimentación saludable son los hilos conductores de la jornada, que como en años anteriores, tendrá lugar en la Plaza Vieja de la capital almeriense, organizada por empresas del sector hortofrutícola con medios de comunicación locales, La Voz de Almería y Cadena SER, y el respaldo institucional del Ayuntamiento de la ciudad, la Diputación Provincial y la entidad Cajamar.

Para saber más... https://goo.gl/byi5G1

Para saber más... https://goo.gl/374HMc

Vuelve a Almería ‘El día mundial del tomate’

Infomercial, Marketing Almería volverá a ser la capital mundial del tomate el sábado 3 de marzo. La Plaza Vieja acogerá de nuevo este evento que reúne cada edición a miles de personas en torno al producto estrella de la producción hortofrutícola de esta zona. Almería capital se convierte por cuarto año consecutivo, en la capital mundial del to-

El Tomate cherry de Granada La Palma en Fruit Logística’18

Granada La Palma, una referencia mundial en tomate cherry, asistirá un año más a Fruit Logística en su 45 aniversario

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Cooperativa Granada La Palma, primer productor europeo de tomate cherry y especialidades de tomate que este año celebra su 45 aniversario, participará en la edición anual de la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, Fruit Logística, que se celebra del 7 al 9 de febrero en Berlín (Alemania). En este evento hortofrutícola internacional volverá a sorprender a sus clientes con su innovadora oferta de tomate cherry y especialidades de tomate, además de otra gran gama de productos hortofrutícolas y subtropicales. Para Granada La Palma, Fruit Logística representa un lugar de encuentro imprescindible con su consolidada red de clientes y con los mejores actores de este sector, que van desde la producción, pasando por las empresas de semillas y auxiliares, hasta la distribución más importante a nivel mundial.

Para saber más... https://goo.gl/bzr4wj

En la presentación anunciada por Syngenta (1) contará con la colaboración del chef Rafa Morales, actualmente chef ejecutivo del Grup Iglesias y ex de El Bulli, donde ganó dos estrellas Michelín. Rafa Morales, ha elaborado 4 Tapas a partir de estos productos que serán presentadas a lo largo de Alimentaria 2018: una cada día. La receta de Rafa Morales será la Tapa estrella de una propuesta que tendrá como epicentro el Stand de las marcas. Así, todos los días de la Feria se presentarán tapas de todas las variedades: 9 tapas cocinadas, 3 de tipo snack y 2 tapas de ensaladas. Creando un gran menú degustación diario para que los asistentes comprueben todas las posibilidades gastronómicas de estas variedades de tomate.

Para saber más... https://goo.gl/K4H6hs

Tomates sabrosos, pequeños, diferenciados, personalizados y locales

Merino Pacheco, Miguel Kumato®, el Reino de los Sabores® y Caniles tres marcas de tomate

Actualidad, Plantas

Syngenta, empresa líder en innovación de semillas hortícolas, estará presente en Alimentaria 2018 para presentar tres marcas de tomate con las que desea revolucionar la concepción gastronómica de este producto: Caniles, Kumato® y El Reino de los Sabores®. En la imagen superior las var Nebula y Yolita.

Documento sobre el ‘Foro del Tomate’ en Düsseldorf, bajo el auspicio de la consultora de mercados alemana AMI (Sociedad de Información de Mercados Agarios) y la revista especializada Fruchthandel.

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La producción y comercialización de la hortaliza reina se encuentra en una encrucijada. En el Foro del Tomate se discutieron problemas y oportunidades, con especial referencia al poderoso mercado alemán. Allí se observa un incremento de la producción doméstica a la sombra de fuertes campañas publicitarias destacando la producción local. La que se realiza casi sin excepción en cultivo protegido y muy a menudo aplicando las mejores opciones de control climático y lumínico para extender la estación de producción en un clima poco hospitalario. Lo cual es viable con un importante diferencial de precio del producto doméstico frente al importado.

Para saber más... https://goo.gl/sa3uKb

NUTRICIÓN Bioestimulantes, una herramienta potencial para aumentar la producción de tomate en condiciones de alta temperatura

Virginia Hernández et al., VIII Simposio Internacional de Poscosecha

La alta temperatura es uno de los factores que pueden afectar en gran medida la productividad y la calidad del tomate y modificar la calidad sensorial y nutricional de la fruta. Los elicitores son moléculas que, a bajas concentraciones, inducen sistemas de defensa de plantas promoviendo la síntesis de metabolitos biológicamente activos. La respuesta de la planta inducida por la aplicación de un inductor puede afectar

la tolerancia a otras tensiones abióticas o bióticas no relacionadas. En esta investigación se examinó el efecto de la aplicación de dos bioestimulantes, quitosano (CH) y 2,4-epibrassinolide (BRs) en la productividad y concentración de carotenoides de tomate cultivado en condiciones de alta temperatura. Las plantas se cultivaron en el sureste de España bajo condiciones de invernadero en la temporada de invierno a verano. Se pulverizaron los frutos de los racimos 2 y 7 a los 4, 7 y 15 días antes de la cosecha con una suspensión de CH a diferentes dosis (0,1 g L-1 y 1 g L-1) o BRs (10 μM y 30 μM). Las plantas control para cada tratamiento de bioestimulantes se pulverizaron con el mismo agente humectante que las plantas tratadas.

Para saber más... https://goo.gl/iNypmN

Uso de nutrientes en cultivo de tomate con diferentes niveles de salinidad del agua

Eficiencias de uso de nutrientes en cultivo de tomate con diferentes niveles de salinidad del agua de riego y aporte de nutrientes

En zonas vulnerables a la contaminación por nitratos resulta imprescindible maximizar la eficiencia en el uso de los nutrientes, así como su productividad. El objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia del nivel de fertirrigación y la ca-

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lidad del agua de riego sobre la eficiencia de uso de nutrientes en cultivo de tomate.

terránea (AS) y cinco con agua regenerada de origen urbano (AR).

Se desarrolló un cultivo de Lycopersicon esculentum Mill. (cv.‘Pitenza’) en invernadero y suelo enarenado. Se establecieron seis tratamientos combinación de dos factores: tres niveles de fertirrigación NPK y dos calidades de agua de riego, AM (C.E.=0,6 dSm1) y AE (C.E.=2,2 dSm-1).

Con AS se ensayaron 2 niveles de fertilización (0%NK y 100%NK) y con AR se ensayaron los siguientes niveles: 0%NK, 10%NK, 100%N150%K, 150%N100%K y 150%NK.

Los niveles de fertirrigación fueron F1 (50% NPK), F2 (100% NPK) y F3 (200% NPK). La cantidad total de N, P y K aplicada en el tratamiento F2 fue de 367 kgha-1 de N, 54 kgha-1 de P y 448 kgha-1 de K.

El nivel 100%NK correspondía a un aporte total 125 kg N ha-1 y 193 kg K ha-1.

Para saber más... https://goo.gl/RU1sr9

Una fertirrigación inadecuada puede inducir descensos en el rendimiento de hasta 40% en pimiento

El conocimiento de la absorción de nutrientes de un cultivo es la base para poder realizar una fertilización optima

El objetivo de este trabajo ha sido determinar la relación existente entre la concentración de nutriente absorbido y el rendimiento productivo de pimiento, Capsicum annuum L. cv Aifos, cultivado bajo diferentes estrategias de fertirrigación. La experiencia se realizó en invernadero, sobre suelo enarenado y riego por goteo, en ciclo de verano-otoño. El diseño experimental fue de bloques completos al azar con siete tratamientos, dos con agua sub-

Se determinó la producción de fruto y la absorción total de N, P, K, Ca y Mg realizada por el cultivo, calculando la relación entre aporte NK y la extracción de los mismos, así como la relación entre la producción y la extracción de los nutrientes.

Para saber más... https://goo.gl/tZh5z2

Fertilización nitrogenada en tomate: niveles y evaluación

INFO’s, NutriFitos, Tomate, Pimiento, Berenjena, NOTICIAS

El nitrógeno es el macronutriente que en fertilización más afecta el rendimiento y la calidad de los productos hortícolas cosechados. Sin embargo, es importante conocer la respuesta de cada cultivo y ambiente en particular a fin de obtener el mayor uso eficiente del nutriente aplicado. El cultivo de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) “Beatrice” fue cultivado bajo

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condiciones de invernadero con cubierta plástica sobre un suelo árido del desierto sonorense en el noroeste de México. Se evaluó la concentración de nitratos en el extracto celular de peciolo (ECP), el rendimiento de fruta (total y comercial), así como parámetros de calidad (sólidos solubles totales: TSS, acidez titulable: AT, relación TSS/AT) en relación con cuatro dosis de fertilización nitrogenada (250, 500, 750 y 1000 kg N ha-1). Durante nueve fechas, se midió la concentración de nitratos en el ECP y los valores obtenidos se relacionaron con el rendimiento comercial. Las dosis de nitrógeno tuvieron efecto positivo en el rendimiento (P < 0,05) mientras que la calidad y el tamaño de la fruta no resultaron afectadas por ninguno de los tratamientos aplicados (P ˃ 0,05). De la misma manera, la concentraciones de nitratos en ECP estuvieron asociadas al rendimiento de la fruta en ocho de las nueve fechas evaluadas (P < 0,05).

Para saber más...

En Canarias, el cultivo del tomate es el más importante en la horticultura protegida. La totalidad del cultivo se realiza bajo invernaderos de malla. La competencia de otras zonas ha hecho que se produzca una bajada de la rentabilidad del cultivo. Dentro de las posibilidades de aumentar esa rentabilidad estaría la mejora de técnicas de cultivo. Con este trabajo se pretende estudiar una variante de poda en entutorado danés o “descolgado”, consistente en dejar hijos adicionales al tallo principal, permitiendo que estos cuajen un racimo, antes de despuntarlos.

Para saber más... https://goo.gl/uo5t9S

Tratamientos para la conservación prolongada de tomate, pimiento y Berenjena

Actualidad, Organizaciones, Tecnología, Tomate, Pimiento, Berenjena

https://goo.gl/XGqzAq

CULTIVO En tomate conducido con entutorado danés, permitir hijos en el tallo principal redunda en una producción mayor

En tomate conducido con entutorado danés, permitir hijos en el tallo principal redunda en una producción mayor

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Tomate La aplicación de tratamientos térmicos combinados con CaCl2 sobre la calidad y vida postcosecha de tomate var. Patrón, un trabajo de Alfonso González et al., sugiere que los tratamientos con agua caliente (50ºC +/- 5ºC durante 2 minutos) mantienen la firmeza y calidad poscosecha durante un tiempo de almacenamiento superior a los 30 días a 5ºC. Simón Miranda y Talia del Pozo estudian los efectos de la iluminación LED en la poscosecha de tomate, demostrando que influyen sobre la concentración de compuestos bioactivos.

Para saber más... https://goo.gl/ARFzNg

Syngenta presenta en Almería la última tecnología frente a las principales plagas de insectos en tomate y pimiento

Actualidad de Empresas, NutriFitos

Syngenta ha presentado en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Aguadulce, Almería una novedosa tecnología de protección multiplaga frente a los principales insectos que afectan a los cultivos hortícolas en invernadero. El formulado se caracteriza por poder ser aplicado tanto vía foliar como por riego, actuando de manera sistémica para garantizar un control superior y de efecto prolongado. El producto ya está disponible para los agricultores bajo el nombre de Minecto Alpha. El gran número de ensayos de campo realizados hasta obtener el registro, le avalan como la mejor solución para hacer frente a los problemas a los que se enfrenta el agricultor a la hora de controlar las principales plagas de insectos cuyos daños representan un alto impacto económico en cultivos clave en los invernaderos de Almería como el tomate o el pimiento.

Para saber más... https://goo.gl/zWNm15

Sacos de cultivo de fibra de coco, de más volumen para tomate “Raf”

Mejor producción comercial total y menos rajado en frutos de tomate tipo “Raf” cultivados en sacos de fibra de coco de más volumen

Se trata de Minecto Alpha un insecticida que controla las principales plagas que afectan a cultivos como el tomate y el pimiento, claves en la zona de Almería. Destaca por ser el producto más eficaz y persistente que cualquiera de los estándares del mercado, tener un espectro de actuación mucho mayor (insectos chupadores, lepidópteros, minadores y tuta), su fácil manejo y su adaptabilidad a los protocolos más exigentes.

El tomate (Solanum lycopersicum L.) tipo RAF es muy apreciado por los consumidores, debido a sus buenas características organolépticas. El cultivo sin suelo es una alternativa que permite soslayar plagas y enfermedades de suelo. En este estudio se compara el comportamiento agronómico

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de dos volúmenes de sustrato a base de fibra de coco y tres cvs de este tipo de tomate. Para el desarrollo de la experiencia se utilizaron tres cultivares de tomate ‘RAF’, ‘Poesía’ y ‘Marmalindo’. La experiencia se desarrolló en sistema de cultivo sin suelo, en la que se compararon dos volúmenes de fibra de coco: sacos de 18 y 28,8 l. La experiencia se desarrolló en ciclo de otoño en un multitúnel con cubierta de malla de 14×10 hilos de polietileno. Se realizó un diseño estadístico de bloques al azar con 3 repeticiones y 6 plantas por parcela elemental. El riego fue independiente para cada volumen.

Para saber más... https://goo.gl/chhhKS

RIEGO Efecto de la dosis de riego sobre el comportamiento poscosecha de variedades tradicionales de tomate europeo de larga vida (Penjar, Da Serbo, Ramallet)

Helena Isern Viana, autora; Joan Casals Missió, tutor - Universidad Politécnica de Catalunya BacelonaTech, Fundació Miquel Agustí

Las variedades tradicionales de tipo larga vida (long shelf life) son muy utilizadas en

la Cuenca Mediterránea (principalmente en Italia con el tomate Da Serbo, Cataluña con el de tomate de Colgar y Baleares con el tomate de Ramallet). Estas variedades presentan una mutación en el gen NAC. NOR (alcobaça, non ripening) que les confiere una poscosecha superior a los 6 meses. El saber popular indica que la conservación y la calidad de estas variedades es mejorada en condiciones de estrés hídrico. El objetivo de este trabajo es describir la evolución de la calidad de las diferentes variedades tradicionales LSL europeas y evaluar el efecto del estrés hídrico sobre el comportamiento poscosecha. Se ha realizado un estudio con 27 variedades tradicionales y 2 variedades modernas, cultivadas en 2 regímenes hídricos (riego deficitario, riego normal).

Para saber más... https://goo.gl/xswzPC

En pimiento para pimentón es importante no suprimir el riego de forma tempranas

En pimiento para pimentón es importante no suprimir el riego de forma temprana para obtener un buen color en el producto elaborado

El objetivo de este trabajo es evaluar el efecto del corte de riego sobre los parámetros de producción, el color y el contenido en carotenoides de los frutos frescos en el cultivo de pimiento para pimentón, varie-

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dad Jaranda, en la Comarca de La Vera, Cáceres, Extremadura. El riego empleado es por aspersión, estableciendo tres regímenes relacionados con el momento de corte y el porcentaje de frutos maduros: R40 (último riego con 40 % de frutos maduros), R60 (60 % de frutos maduros) y R80 (80 % de frutos maduros). Al final del periodo de maduración de frutos y en cada parcela experimental se seleccionaron 40 plantas al azar para determinar el número total de frutos por planta y peso de los mismos, diferenciando entre frutos maduros comerciales y frutos verdes e inviables. Posteriormente se realizaron las determinaciones de color y carotenoides en las muestras de frutos frescos maduros comerciales.

Para saber más... https://goo.gl/mnAaSX

turas Agroalimentarias, INTIA S.A. y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura, CICYTEX. El estudio, parcialmente financiado por el INIA y los fondos FEDER, ha sido publicado en la revista Food Chemistry. Cada vez los consumidores prestan más atención a la capacidad de los alimentos para prevenir el desarrollo de enfermedades o contribuir a una buena salud en general. Es lo que se llama valor funcional de los alimentos. “En el tomate este valor funcional viene condicionado especialmente por el contenido en carotenoides (beta-caroteno y licopeno), ácido L-ascórbico (vitamina C) y polifenoles. Estos compuestos ayudan a prevenir determinados tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares”, apunta Jaime Cebolla, investigador del Instituto Universitario de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV) de la UPV.

Para saber más... https://goo.gl/JUwGZN

Tomates más sabrosos y nutritivos con menos riego

Actualidad, Actualidad Técnica, Cultivos, Hortalizas, INFO’s, Tomate, Pimiento, Berenjena, NOTICIAS

Regar los tomates con menos agua una vez los frutos ya han cuajado ayuda a aumentar su valor funcional y mejora su sabor. Esta es la principal conclusión de un estudio desarrollado por investigadores de la Universitat Politècnica de València, UPV, la Universitat Jaume I,UJI de Castellón, el Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestruc-

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Publicaciones

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Expansión del Control Biológico en el marco de la Producción Integrada en Almería

El portainjerto es el principio

Namesny, Alicia

Rodríguez Rodríguez, María Paz

Por José Antonio Aliaga Mateos Miguel Martín Acebedo Vaz Mª. Paz Rodríguez Rodríguez Javier Torres. Evolución del control biológico de plagas en Almería; 19 páginas, mayo 2012. En el índice del artículo se anuncian estos contenidos: Evolución del Control Biológico, Ayudas para la implantación del Control Biológico en Anadalucía España, las Ayudas al fomento de las Agrupaciones para la Producción Integrada en Agricultura (APIs) y las Ayudas en el marco del Programa Nacional de Control de Insectos Vectores de Virus de los cultivos hortícolas; las valoraciones y observaciones y los retos del futuro. Al final del artículo hay un interesante glosario de términos y definiciones utilizados entre los prodcutores y comercio relacionados con los cultivos biológicos.

Para saber más... https://goo.gl/SQaxAM

Acceso al artículo https://goo.gl/GJ1VSy

“Nuevas tendencias en portainjertos hortícolas: cucurbitáceas y solanáceas”. 22 páginas, Diciembre 2015. Este es un artículo sobre Cucurbits 2015, organizado por la ISHS, el V International Symposium y el IMIDA, en la Universidad de Cartagena. En el documento se explica el estado del arte de la técnica del injerto aplicado a cucurbitáceas y solanáceas….; la práctica comercial del injerto y los portainjertos, el injerto en cucurbitáceas y solanáceas, la visión de las empresas; las ventajas para productores y para la calidad de los frutos de las plantas injertadas. La idea de utilizar portainjertos en hortícolas tiene su origen en el éxito obtenido en la vid para evitar la Phyloxera, y recibió el espaldarazo final con la prohibición del uso de bromuro de metilo, que obligó a buscar alternativas.

Para saber más... https://goo.gl/qPNx4G

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Ferrari, construcciones mecánicas. Catálogo ¡Solo en Internet!

El cultivo protegido de pimientos Gamayo Diaz, Juan De Dios

Catálogo 2016 Ferrari, construcciones mecánicas, 32 páginas. Ferrari Costruzioni Meccaniche es una empresa de primer orden que se ocupa de la mecanización del sector hortícola. La firma, fundada en Guidizzolo-Mantua en 1961, debe su gran éxito, tanto al alto contenido de calidad de sus productos como al entusiasmo de las personas que la componen. La empresa está especializada en la producción de trasplantadoras, ya sea mecánicas como automáticas, para las plantas en cepellón cúbico y bandejas de turba, en recipientes alveolares de plástico o polietileno. Las máquinas de marca Ferrari se pueden utilizar para el trasplante de diferentes tipos de hortalizas: desde la lechuga hasta el tomate, de la col al tabaco. La filosofía de la empresa siempre ha sido la de la innovación y el desarrollo continuo de sus productos que son estrictamente patentados.

Para saber más... https://goo.gl/SpfZL8

Acceso al artículo https://goo.gl/qMVJnL

El pimiento junto al tomate son los cultivos que mayor superficie ocupan en invernadero. En España, el cultivo de pimiento bajo invernadero se inició con la construcción de las primeras estructuras de invernadero de plástico en Almería, a mediados de los años 60 y en Alicante -Murcia a principio de los 70, en la primera zona se comenzó con pimientos alargados de carne fina (Dulce Italiano, Marconi) y con frutos grandes de carne gruesa (Trompa de vaca) en la segunda. Después ha existido una gran expansión del consumo y de la producción, lo que ha permitido ampliar las superficies, mejorar las técnicas y renovar el material vegetal con frutos cada vez más perfectos y más variados en sus formas, tamaños y colores. Mientras que en Alicante-Murcia el pimiento es de ciclo largo y no entra en alternativa con ningún otro cultivo, en Almería el ciclo largo como cultivo único es poco frecuente y lo que más se repite es la alternativa pimiento-melón y pimiento-sandia.

Para saber más... https://goo.gl/gkz22i

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Plagas principales del pimiento

Rodríguez Rodríguez, María Paz

Variedades de pimiento en Almería

Gómez Aguilera, José Luis

Mª Paz Rodriguez Rodriguez y Vicente Aparicio Salmerón. Se describen las plagas principales que afectan al cultivo de pimiento bajo plástico en la provincia de Almería. Las plagas: trips, minadores de hojas, moscas blancas, ácaros, afidos, lepidópteros, y las medidas de control. Los autores incluyen su experiencia de estrategias de Control Integrado para cada una de las plagas. Para cada plaga se consideran los criterios de intervención, los métodos de control y las medidas preventivas y/o culturales. Los productores y distribuidores de pimientos tienen alternativas para cambiar y ampliar su gama. Los documentos del apartado Pimientos son la puesta al día de un Compendio sobre esta hortaliza.

Para saber más... https://goo.gl/oXmxU8

En Almeria se cultivan pimientos de muchos tipos, como lamuyos, picantes, italianos, últimamente los tipos llamados ?dulces? ?sweet?, pero los más importantes son los tipo California (tambien llamados “blocky”) que copan el 70% del mercado en Europa y Estados Unidos. Las variedades de pimiento California en Almería cambian continuamente, por exigencias de la comercialización, (forma, brillo, color, consistencia, duración en fresco ?), por las resistencias al TMV y a las enfermedades de cada variedad (oídio, phytophtora, y ahora más recientemente, los nemátodos). Ultimamente, ante la exigencia de los mercados minoristas en cuanto a que los residuos, LMR, que lleguen a a niveles casi igual a cero de materias activas de origen químico, las empresas de semillas están investigando continuamente en este sentido, ...

Para saber más... https://goo.gl/KQWd63

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Diversidad de tipologías del pimiento en el mundo Urrios Segrelles, Jaime

A partir de la descripción de tipos de fruto y de variedades utilizadas en cultivos en invernadero se explican las características de un gran número de cultivares. La utilización de las variedades híbridas en España (Almería y Murcia) ha significado grandes avances para los productores y la masificación del consumo de pimientos en fresco. En las nuevas variedades las características más deseables contemplan los valores de resistencias a enfermedades, aspectos nutricionales y saludables, sabores agradables o intensos, rendimiento de las plantas, uniformidad de los frutos, etc. Los productores y distribuidores de pimientos tienen alternativas para cambiar y ampliar su gama.

Producción Integrada del pimiento bajo abrigo en Almería Unidad de Producción Integrada, Almería

La publicación del Reglamento específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos supuso un antes y un después, pues se hizo una actualización de plagas, auxiliares y fitosanitarios compatibles con los OCBs. Facilitó la aplicación de las técnicas de P.I. por parte de los técnicos,al emplearlo como manual de trabajo, por ser claro respecto a las sueltas, los tratamientos y su compatibilidad. La reconversión del sistema necesitó de un periodo de aprendizaje, tanto por parte del técnico como del agricultor. Fue necesaria la formación obligatoria de técnicos de APIs mediante cursos de “Cualificación y especialización en Producción Integrada de Hortícolas bajo abrigo”.

Algunos de los documentos de la categoría Pimientos son la puesta al día de un Compendio sobre esta hortaliza.

En la provincia de Almería el pimiento tradicionalmente se cultivaba con control químico, salvo algunas fincas experimentales.

Para saber más...

https://goo.gl/q3p22Q

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https://goo.gl/q6U8Eg

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Enfermedades virales del pimiento

Font San Ambrosio, Maria Isabel

Por Maria Isabel Font y Concha Jordá. El pimiento ha sido otra de las plantas hortícolas que ha sufrido implacablemente la incidencia de enfermedades de etiología viral mermando así la producción. Este cultivo presenta un complicado aspecto dentro de estas infecciones a las que hacíamos alusión pudiéndose encontrar tanto de forma simple o individual como infecciones mixtas, causando una sintomatología variable. A nivel mundial se conocen alrededor de 40 virus capaces de afectar al cultivo del pimiento, aunque en nuestro país solo podemos citar como diagnosticados 17 de ellos (Tabla 1), pero no todos con la misma incidencia e importancia. Dicha incidencia es variable según los años y dependiente de diversos factores, entre los cuales cabe señalar las condiciones ambientales y las variedades cultivadas.

Para saber más... https://goo.gl/dhqoy7

Fertirrigación del pimiento en invernadero

Alarcón Vera, Antonio Luis

La difusión de los modernos equipos de fertirrigación posibilita una fertirrigación día a día en función del momento fenológico y del “confort hídrico” y de fertilizantes, de la plantación. Resulta crítica la optimización del aporte hídrico en las plantaciones de pimientos, ajustando los riegos a las condiciones agroclimáticas, calidad del agua, material vegetal empleado, tipo de suelo y/o sustratos, instalaciones, climatología. La difusión de los modernos equipos de fertirrigación posibilita una fertirrigación día a día en función del momento fenológico y del “confort hídrico” y de fertilizantes, de la plantación. En cultivo hidropónico y con condiciones controladas son posibles los 20 kilos cada metro cuadrado de invernadero. Los productores y distribuidores de pimientos tienen alternativas para cambiar y ampliar su gama. Los documentos del apartado Pimientos son la puesta al día de un Compendio sobre esta hortaliza.

Para saber más... https://goo.gl/gEp6wp

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Enfermedades de los pimientos Tello Marquina, Julio César

Micosis, bacteriosis, fisiopatías, y enfermedades, producidas por nematodos. 36 páginas, 2012. Por, Miguel de Cara García, Daniel Palmero Llamas, Miguel García Morató y Julio C. Tello Marquina. El índice contempla: Micosis, Sanidad de los semilleros, terrenos de asiento, parte aérea; Enfermedades bacterianas, Nematodos y Fisiopatías como la Mancha apical, asfixia radicular, salinidad, fatiga del suelo, fototoxicidad, daños por frío y daños por ozono troposférico. Participan: Biocat 15, Atlántica Agricultura Natural Productos Masso, compatibles control biológico.

Cultivo de pimiento para pimentón Costa García, Joaquín

Por Joaquín Costa. 19 páginas Documento original del Compendio Pimientos, 2006. Producción actual, importaciones y exportaciones, factores que han determinado el descenso de las producciones en España. Las nuevas técnicas de producción, el trasplante mecánico, siembra directa, material vegetal y recolección mecanizada. Casi todo sobre pimientos en el “Compendio Pimientos”; una información de HorticulturaBlog.

Acceso al artículo

Para saber más...

https://goo.gl/dW1f8R

https://goo.gl/ft7x7d

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Mecanización del cultivo de pimiento para pimentón

Bartolomé García, Teresa de Jesús

El artículo contiene los antecedentes de la mecanización del pimiento para pimentón y la experiencia del grupo de investigación INHORJA en la Universidad de Extremadura. La recolección manual actualmente practicada supone entre el 30 y el 35% de los gastos totales de cultivo del pimiento para pimentón, en el caso de Extremadura en España y la mecanización de esta operación se considera necesaria para la viabilidad de esta producción. Las primeras experiencias de recolección mecanizada de pimiento se realizaron en la Universidad de Georgia (USA) en los años sesenta del pasado siglo, que al final se concretó en una cosechadora de doble hélice de cuatro líneas, con resultados variables según el tipo de cultivo.

Evolución del mercado de exportación de pimiento

Torres, José Mª

Por José Mª Torres y Francisco Javier Nuñez Simarro. Hay dos deocenas de imágenes de tipos de pimientos y relaciona los hechos de los inicios del mercado de exportación de pimientos españoles a los mercados europeos desde 1970 a 1980.

Acceso al artículo https://goo.gl/CCjprp

Para saber más... https://goo.gl/m8wCr7

Acceso al artículo https://goo.gl/vni6Ej

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La calidad gustativa y nutricional como atributos para liderar el mercado de tomate en fresco ¡Solo en Internet!

Adelanto y retraso de la maduración de tomates con etileno y 1-MCP Alonzo Báez Sañudo, Manuel

El estudio completo de Ignacio Escobar de la Estación Experimental La Nacla, Motril, Granada; Juan Jesús Berenguer y Manuel Navarro, que actúan de asesores técnicos y Jesús Cuartero del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora; CSIC-UMA, Algarrobo, Málaga.

El tomate (Solanum lycopersicum) es una de las hortalizas de mayor importancia en el mercado de Estados Unidos de Norteamérica en términos de valor y volumen de consumo. México es el principal país proveedor de ésta hortaliza en sus diferentes tipos (bola, roma, grape, cherry y de invernadero) enviando alrededor de 950,000 ton anuales que generan una derrama económica cercana a los 1000 millones de dólares.

La visión de Jesús Cuartero; Ignacio Escobar; Juan Jesús Berenguer y Manuel Navarro como autores de este estudio es que la horticultura española, y en otras como la mexicana, tienen que buscar en el mercado europeo y norteamericano espacios de calidad específicos para los tomates y para otras frutas y verduras.

Para saber más... https://goo.gl/mBECTj

Acceso al artículo

Para continuar con la expansión de las exportaciones de tomates a Estados Unidos, Canadá y búsqueda de nuevos mercados para la comercialización de tomates, en México creen necesario conservar la calidad del fruto desde el campo hasta que llegue al consumidor ofreciendo consistencia en el suministro y en los atributos del producto, es decir retrasar la maduración con tratamientos anti-etileno.

Para saber más...

https://goo.gl/AHFfCi

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Producción integrada del tomate bajo abrigo en Almería

Expansión del tomate rosa en Europa Occidental

Unidad de Producción Integrada, Almería

Namesny, Alicia

Autores: Mª Encarnación Trujillo Giménez, Margarita Ibáñez Romero, Juan García Sánchez, Ana María Aliaga Rodríguez y José Antonio Aliaga Mateos.

Caracterizado por su buen sabor, una gama de variedades en expansión aportan más sabor y versatilidad en el cultivo.

*Incluye un enlace al Reglamento específico de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos. Enlace a la “Estrategia de Control Integrado de Tomate”. El índice de este artículo señala la importancia del cultivo de tomate en la provincia de Almería, a sus antecedentes, la polinización con abejorros y su evolución en el tiempo; también a las nuevas estrategias y las medidas de control contra Tuta absoluta, la aplicación de Nesidiocoris en semillero; la situación actual de la aplicación de la Producción Integrada. El Control Biológico (Producción Integrada) en Tomate fue utilizado, durante la campaña 2010/11, en el 13 % de superficie, con referencia al total de los cultivos en donde se hizo Control Integrado. Actualmente se ha generalizado este sistema de cultivo por toda Almería.

Para saber más...

https://goo.gl/6Ei6go

Este artículo recoge informaciones de la I Pink Tomato Conference, organizada por Sakata, en Tashkent, Uzbekistán. Se explican las tendencias en el mercado de tomate, y referencias de los tomates “rosa” como frutos de sabor garantizado. En las variedades de Sakata, ¿qué parámetros se miden? La respuesta en el proyecto WUR. Majestar, es un grupo de variedades, es la gama con garantía de sabor. Los tomates rosa, tienen como argumento el top sabor, dicen los técnicos de Sakata responsables del area EMEA, Medio Oriente y Asia Central. Apreciado desde “siempre” en Japón y China, el tomate rosa se expande en otras zonas, especialmente de Asia y Europa del Este.

Acceso al artículo https://goo.gl/4itgZg

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La importancia del portainjertos en tomate

Vergani Gualazzi, Rubén

Desde el comienzo del uso de portainjertos en los cultivos de tomate de España a finales de los años 90 y hasta la actualidad, podemos decir que esta práctica ya está totalmente implantada en las áreas productoras más importantes tanto en Murcia y Alicante como en Almería, además de Canarias. El semillero puede entregar la planta con las dos guías o el propio agricultor dejarle la 2a guía una vez trasplantada. En algunos sitios (Mallorca por ej.) se hacen algunos cultivos a 3 guías o a cuatro como se está haciendo actualmente en Chile (zona de Quillota) en cultivos de cara a la primavera. una vez que tenemos nuestra planta injertada, la pregunta es si existe realmente un modo especial del manejo del cultivo muy diferente respecto a la misma planta no injertada?

Las variedades Intersemillas de tomate de industria Infomercial Catálogos

TP 25 Ciclo de 105 dçoas, planta compacta, frutos duros y de excelente color, un brix alto. Una elección segura. TP 333 Variedad de ciclo MEDIO-LARGO para obtener elevados cuajes en condiciones difíciles de altas temperaturas. TP 120 Extraprecoz con calidad. Fruto cuadrado de tamaño medio con muy buena pared y firmeza. TP 111 Variedad todo carne para pelado entero, desarrolla una planta vigorosa de color verde medio y hoja rizada.

Acceso al catálogo https://goo.gl/qZsZsL

Para saber más... https://goo.gl/BLQdr7

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Importancia de la técnica analítica para el diagnóstico de la fusariosis del tomate

El injerto de plantas de tomate De Miguel Gómez, Alfredo

Tello Marquina, Julio César

El artículo plantea el problema del diagnóstico de la fusariosis del tomate, explica Materiales y métodos (la técnicas para abordar la solución) y los Resultados y su “valor diagnóstico” en un caso real: Los autores explican sus reflexiones finales útiles para elaborar el dictamen. Este documento aporta reflexiones sobre la interpretación de los análisis de suelos y sustratos para diagnosticar su estado sanitario, fueron publicadas por Tello Marquina et al. (2011a). Se expresaban en aquel trabajo las dificultades inherentes al propio suelo, dada su opacidad, especialmente cuando se compara con las enfermedades de la parte aérea de los cultivos.

Para saber más...

El injerto es una técnica que permite cultivar una planta con la raíz de otra. A una plantita de tomate de una variedad que se desea cultivar se le sustituye su raíz por la de otra, el patrón o portainjerto, que le proporciona alguna cualidad (vigor, tolerancia a enfermedades, etc.) que la hace más interesante, sin perjudicar la calidad del producto deseado. En esta publicación está la respuesta de ¿para qué se utiliza el injerto? y de cómo se hace, qué portainjertos se utilizan, los materiales y las instalaciones, cómo se cultivan las plantas injertadas y un proveedor de pinzas de injertado.

Acceso al catálogo https://goo.gl/YMqXN7

https://goo.gl/AopS6f

Acceso al artículo https://goo.gl/ofyd97

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