Informe Frutihortícola Diciembre 2020 by Horticultura & Poscosecha

Informe FRUTIHORTICOLA

Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 414 - Año XXXlV - Diciembre 2019 - $ 50.

¿POLITICAS DIFERENCIALES PARA LAS ECONOMIAS REGIONALES?

Brasil, el Mercosur y la exportación de frutas • • • • •

Mercado del limón Consumo de manzanas El olivar riojano Avances en el HLB Ciencia y Avances en nuevas tecnologías • El mercado del tomate • Mercado del caqui y sus enfermedades • Cucurbitáceas • La papa y la batata • Productos ecológicos • La biodiversidad • Economías regionales • Estrategias poscosecha • Tuberías Netafim • La semilla de papa

Diciembre 2019

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 3

BRASIL

Acuerda compra de peras a China y complica al Valle

La entrada del gigante asiático genera mucha incertidumbre sobre el futuro del Mercosur. Preocupación en toda la actividad frutícola de Río Negro y Neuquén por la posible baja de aranceles del bloque económico. El siguiente es el análisis de Javier Lojo del diario Río Negro.

i Jinping y Bolsonaro oficializaron el acuerdo comercial y un protocolo sanitario con su par chino, Xi Jinping, con el objetivo de habilitar el ingreso de peras a su mercado a cambio de poder exportar melones al gigante asiático. El paso siguiente, el ingreso inmediato de esta oferta y la baja progresiva de sus aranceles. Todo indica que solo será una cuestión de tiempo. Según consta en los acuerdos del Mercosur, el Arancel Externo Común (AEC) para las pomáceas se ubica hoy en un promedio del 10%. Esto quiere decir que toda aquella pera que llega por fuera del Mercosur tiene una barrera arancelaria del 10% sobre el valor declarado ante la aduana. Este nuevo acuerdo entre Brasil y China se dio en el marco de la reunión de los

BRICS que integran –también Rusia, India, y África del Sur. Este es sólo uno de los 13 puntos firmados como parte del acuerdo de libre comercio sellado en Brasilia, según señala en su portal lapoliticaonline.com, y que fue confirmado por las autoridades argentinas. Según pudo saber Río Negro la pera china podría comenzar a ingresar al mercado brasileño a partir de 2020 con aranceles decrecientes hasta el 2025. De esta manera Brasil comenzaría a aplicar en forma unilateral una baja del AEC para los productos extra-Mercosur. Paralelamente hay que recordar que los países miembros del Mercosur evaluaban el 5 de diciembre -a cinco días de asumir Alberto Fernández la presidencia- la propuesta brasileña de reducción del

AEC, que ronda en un promedio del 14% y el gobierno de Bolsonaro pretende reducir, a partir de 2020/2021, a un nivel de 6 a 7% en cuatro años. Millones en juego Brasil es el principal destino de la oferta exportable de peras del Valle de Río Negro y Neuquén. Días atrás anticipamos los desequilibrios que había que esperar en los mercados con las crisis sociales que se precipitaban en Chile y Bolivia, y los enfrentamientos dentro del Mercosur entre el presidente Bolsonaro y el electo Alberto Fernández. Según la estadística oficial, en lo que va de 2019 Argentina exportó a Brasil durante el período enero-septiembre 2019 cerca de 83.000 toneladas de peras, volumen que representa el 30% del total del comercio externo de peras del país. Brasil es hoy el principal destino de la pera del Valle. Están en juego para los empresarios del Valle de Río Negro y Neuquén ventas por más de 70 millones de dólares anuales. El otro de los problemas que se avecina, es el posible acuerdo comercial entre Rusia y China. Para el Valle de Río Negro y Neuquén también es importante el mercado ruso. Hacia ese destino todos los años se orientan unas 80.000 toneladas de peras por un valor del orden de los 60 millones de dólares. En definitiva, la apuesta de desarrollo del BRICS por parte de Bolsonaro y Putin

podría complicar seriamente el comercio externo de las pomáceas argentinas. Datos clave 30% Del total de las exportaciones de peras del Valle de Río Negro y Neuquén tienen destino final el mercado de Brasil. 70 Son los millones de dólares en juego para los empresarios regionales tras este nuevo acuerdo entre Brasil y China. La crisis regional complicará las exportaciones frutícolas Por los puertos chilenos se embarcan muchas de las peras, manzanas y cerezas argentinas que parten con destino a los mercados de Asia y de la costa este de Estados Unidos. La crisis política que afecta a distintos países latinoamericanos está rompiendo el equilibrio del comercio frutícola regional. Y este nuevo escenario puede llegar a afectar negativamente a los productores y empresarios del Valle, tanto en la temporada que ya está por terminar como aquella que está pronta de iniciar. Existen escenarios que golpean en forma directa a nuestra producción. Bolivia es uno de esos casos. El vecino país está creciendo en forma importante como destino de la oferta exportable del Valle de Río Negro y Neuquén. En lo que va de 2019 unos 10 millones de kilos de Continúa en página siguiente

Diciembre 2019

Página 4

BRASIL

Y el futuro del Mercosur

La decisión del gobierno de Brasil de liberar su mercado a la importación de peras de China “a cambio de exportar melones” como se informó a mediados de noviembre, trasciende lo sectorial.

e trata de conocer cual será la política del gobierno de Brasil y de la Argentina en relación a los cambios que se pueden producir en la estructura actual del Mercosur si tenemos en cuenta las declaraciones del presidente Bolsonario y sus actitudes beligerantes con el nuevo gobierno de Argentina. El presidente de Brasil ha estado con el presidente de China a mediados de Noviembre y no han trascendido los acuerdos entre ambos gobiernos, aunque se divulgó que firmaron un acuerdo de “libre comercio”. Brasil es el princi-

pal comprador de Argentina y China es la mayor aspiradora mundial de productos alimenticios, minerales y comodities de América, Africa y de todo el mundo. Al momento de analizar la situación no se conocía la decisión de Brasil respecto a su declamada política de establecer Acuerdos de Libre Comercio con terceros países, que implicarían una modificación del Mercosur o su salida del mismo. Economías regionales En todas nuestras ediciones hemos publicado notas

Acuerda compra de peras a China y complica al Valle

Viene de página anterior

pomáceas partieron rumbo a este mercado, la mayor parte de esa oferta es manzana. De no estabilizarse políticamente Bolivia, podrían existir problemas sobre los volúmenes de pera y manzana a comercializar. Por otro lado, la crisis social en Chile también genera cierto grado de preocupación sobre los empresarios frutícolas del Valle. Los temores en este caso no se dan por las potenciales ventas a concretar hacia ese destino, sino porque es un lugar de tránsito y embarque de toda aquella fruta local que va a la costa este de los Estados Unidos, Perú y Asia. El caso más preocupante se da ahora en la cereza. La cosecha de esta especie comenzó esta semana en la mayor parte de las explotaciones de la región y los primeros embarques a China deberían salir por el puerto chileno de

San Antonio, que estuvo de paro en las últimas horas y no se descarta que se mantenga inactivo en los próximos días.

Brasil, bajo tensión Las diferencias políticas entre el presidente brasileño, Jair Bolsonaro, y el electo mandatario argentino, Alberto Fernández, son notorias. De no mediar racionalidad, un horizonte comercial complejo se avecina sobre nuestro país. Hoy Brasil es el principal destino de la oferta exportable argentina. Esta afirmación incluye también al sector frutícola. El Valle de Río Negro y Neuquén el año pasado exportó cerca de 130.000 toneladas de pomáceas hacia este mercado. “El presidente Bolsonaro ha dicho que lo quiere rebajar fuertemente los aranceles y el presidente Macri acepta ir a una reunión el 5 de diciembre con semejante tema”.

La pera china “Buda”

sobre la situación de las economías regionales, señalando con información de Cámaras, Asociaciones y otras fuentes, qué se considera una economía regional, a diferencia de la gran producción agrícola ganadera del país. Al momento desconocemos qué políticas implementará el nuevo gobierno al respecto de manera que aguardaremos Bolsonaro envío dos señales hacia la Argentina en este último tiempo. La primera su intención de bajar a la mitad el arancel externo común que hoy tiene el Mercosur. Una demanda que ya rechazaron los principales referentes económicos de Fernández. Esta medida permitiría que mucha de la pera y, en menor medida, manzana pueda ingresar al mercado brasileño desde terceros países aumentando la competencia en este mercado. El tema sanitario también se encuentra en la agenda de las autoridades brasileñas para la próxima temporada. Los graves problemas de carpocapsa que presentan las explotaciones del Valle no ayudan en este nuevo escenario. Hacia Brasil se destina una parte importante de las manzanas producidas en el Valle. La segunda señal fue cuando anunció -la semana pasada- la apertura de un cupo libre de aranceles por fuera del Mercosur para la compra

sus decisiones. También hemos publicado opiniones locales y del exterior sobre las implicancias del futuro Tratado del MERCOSUR y la UNION EUROPEA que se tramitará durante todo el año 2020, y se podrán analizar las implicancias del marco general sobre cada sector del intercambio comercial entre ambos bloques, siempre que se mantenga el Mercosur. Actualmente existe un arancel preferencial en Brasil para la importación de frutas argentinas. En el periodo enero/septiembre de este año la Argentina exportó 279.498 toneladas de peras siendo (por lejos) Brasil y Rusia los principales clientes, seguidos por la Unión Europea y Estados Unidos. China podría “incomodar” con la exportación de su pera en forma de Buda; pero de última se trata de una cuestión de mercados, y el mercado asiático está a los pies de China y en el hemisferio sur, Australia está muy cerca. de trigo en la nueva campaña 2019/20. Hasta el momento las compras extrabloque tenían un arancel del 10%, lo que brindaba a la Argentina una ventaja competitiva significativa, por tratarse del principal vendedor de trigo que tiene Brasil. Se trató de un cupo de 750.000 toneladas por año, lo que representa el 6% del total de las compras del cereal que realiza el mencionado país. Estados Unidos y Canadá ya presentaron sus credenciales para tomar este volumen de venta y el gobierno brasileño aceptó esta oferta. Estas dos medidas apuntan a eliminar las restricciones comerciales en Brasil. Y esto complica a la Argentina. La temporada frutícola (peras y manzanas) en el Valle comenzará en las primeras semanas de enero. A esa altura del próximo año, muchos de los interrogantes que hoy tiene el sector -en materia del futuro sobre la relación bilateral- podrían estar definidos

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 5

Mercado global del limón

Sintetizamos el documento que edita el Portalfruticola.com de la primera semana de Noviembre, con lo esencial de importancia para el sector limonero argentino.

inalizada la temporada de la exportación del hemisferio sur con record de Sudáfrica, comenzaba la temporada española de limones Primafiori con un 20% inferior a la anterior y caída en la exportación de Turquía. En Holanda la temporada estuvo dominada por el limón de España con precios entre 13 y 16 euros. En Alemania domina el limón de Turquía y algo de España, Sudáfrica, Chipre e Italia con un producto premium. En Francia se consume el limón español; el precio en Rungis oscila entre € 1,50 y € 1.60 el kilo. La temporada de limón en España benefició a la fruta de segunda clase y sigue siendo el productor más importante de limones para el mercado europeo. Para la próxima temporada se estima que alcance a 1.100.000 toneladas que sería un 20% inferior a la pasada. Los precios estuvieron entre € o,38 y @ 0,45 el kilo. En Italia el mercado hubo escasez debido a condiciones climáticas adversas. Los precios alcanzaron a @ 1,40 el kilo para orgánicos y @ 1.30 para los comunes. La producción está afectada por la enfermedad fúngica “Mal secco”. Turquía: las altas temperaturas reducen la cosecha de limón Las pérdidas ascienden a entre 60 y 70% del total.

En Sudáfrica se han exportado 331.500 toneladas en la temporada que es un nuevo récord. Es el equivalente a 22,1 millones de cajas; los destinos principales fueron Holanda, Estados Unidos, Arabia Saudita, Rusia y el Reino Unido. China: una gran oferta asegura precios bajos

La temporada del limón en China comenzó en septiembre. En Sichuan, la mayor área de producción, comenzó a principios de octubre. La calidad es algo menor este año, con un impacto particular en el color de los limones debido a problemas de maduración causados por las lluvias. Además de vender en el mercado local, se exporta mucho a los países del sudeste asiático. Estados Unidos

las existencias son buenas, pero las importaciones enfrentan desafíos Los primeros limones se cosechan en California. En este momento, México continúa enviando limones a los EE. UU. Las importaciones procedentes de Europa probablemente caerán debido a una tasa de importación del 25% en productos europeos. Las mandarinas de España ya no estarán disponibles en el mercado estadounidense, pero los limones seguirán llegando. Las importaciones son cada vez más atractivas en la costa este. El transporte por

el océano es más barato que con camiones de California. Es por eso que más clientes están interesados en las limas importadas. Es probable que todos los factores combinados conduzcan a precios más altos en los próximos meses, principalmente porque la demanda de limones a menudo es inelástica y los consumidores los compran de todos modos. México: las exportaciones se dirigen principalmente a los EE. UU.

Este año, la temporada comenzó en abril y continuará hasta finales de diciembre, tal vez incluso hasta mediados de enero. El comienzo de la temporada fue algo desafiante para México debido al exceso de oferta de limones chilenos en el mercado estadounidense. ARGENTINA Paso a paso de regreso al mercado estadounidense Los volúmenes de limón aumentan cada año en Argentina, aunque ha habido algunos problemas de calidad este año debido a la lluvia excesiva en las áreas de producción. El transporte por mar es a veces más barato desde Argentina hasta la costa este de los EE. UU. Que por carretera desde México. Después de 17 años de ausencia, Argentina está tratando de recuperar una posición en el mercado estadounidense, donde tienen muchos protocolos para tener en cuenta. Las personas son cautelosamente optimistas sobre los volúmenes que ahora envían a los EE. UU., Y se centran principalmente en la calidad sobre la cantidad. Los mercados más importantes para Argentina son Estados Unidos, Europa y también México. En Australia las exportaciones van en aumento pero es también importdor, de Estados Unidos y el destino de sus exportaciones es Indonesia.

Diciembre 2019

Página 6

UNION EUROPEA

Subsidio de 6,5 millones de euros para promover limones L os productores, cooperativas, industrias y fabricantes unidos en la asociación interprofesional, AILIMPO, han obtenido fondos de la UE para lanzar la campaña de promoción, información y difusión más ambiciosa de su historia, que combinará acciones de comunicación, difusión, relaciones públicas y publicidad tanto dentro como fuera. El mercado interior. Bajo el lema “Bienvenido al Limonage”, a la iniciativa se le ha asignado un presupuesto de 6,5 millones de euros en los próximos tres años (2020-2022): alrededor de 5,23 millones se destinarán a programas del mercado interno (Francia, España y Alemania) y otros 1.27 millones a terceros países (Estados Unidos y Canadá). Los limones europeos, que en su mayoría son españoles, han mantenido tradicionalmente una posición de liderazgo en los mercados de la UE y específicamente en España, Francia y Alemania, pero la competencia de terceros países está aumentando considerablemente. “Es necesario promover el posicionamiento de los limones producidos en Europa para que los consumidores europeos valoren y aprecien las características intrín-

secas y diferenciadoras, como la frescura, la sostenibilidad y el aseguramiento de la calidad, en los esfuerzos por mantener e incrementar el consumo: hacer que estos cítricos sean atractivos para nuevas generaciones de consumidores “como lo enfatiza AILIMPO. Los desafíos del programa de información y promoción son, a saber, identificar los limones europeos y españoles con la dieta mediterránea; mantener la posición de liderazgo para los consumidores europeos; aumentar la visibilidad del valor del producto fresco / procesado en Europa, incluida la frescura, la garantía de calidad certificada y la sostenibilidad; hacen de los limones europeos un favorito entre los consumidores sobre los productos de terceros países; e informar y llegar a las nuevas generaciones, fomentando nuevos usos y tendencias de consumo. Limones en España España es el líder mundial en exportaciones de productos frescos y ocupa el segundo lugar en el ranking de países procesadores, con una facturación anual de 700 millones de euros y 20,000 empleos directos, así como ventas en indus-

Pablo C Zanellato

Los Pioneros 1151, Ruta Nac 22 Km 1214 Cipolleti (8324). RIo Negro. Argentina Tel. +54 (299) 477 1919 pablo@cesarzanellato.com.ar www.cesarzanellato.com.ar

Concesionario Oficial

trias auxiliares de más de 250 millones de euros. El sector del limón también contribuye a la sostenibilidad del medio ambiente, con un saldo neto positivo de 304.840 toneladas de CO2 secuestradas por año. El 24% de la producción total de limón en España se dedica a satisfacer la demanda de la industria, el 13% para consumo en el mercado interno, el 56% para exportaciones a países de la UE y el 5% para exportaciones a terceros países. En España, alrededor de 40,000 hectáreas están dedicadas a la producción de limones frescos, que albergan poco más de 9 millones de limoneros. El sector español del limón está acreditado para poder vender sus productos, tanto frescos como industriales, probados por sellos de calidad como Global GAP (ambiental) y GRASP (social). Es por esta razón que España puede considerarse el “productor de limón sostenible” de Europa. Más del 90% de las exportaciones de limón fresco se concentran en los 28 mercados de la UE actual. Alemania sigue

siendo el primer destino para las exportaciones de limón fresco desde España, seguido de Francia, el Reino Unido e Italia. Estos cuatro mercados suman más de 420,000 toneladas, el 72% de las exportaciones totales. La nueva facturación del mercado en la UE ascendió a 671 millones de euros en la campaña 2017/2018. Las exportaciones a mercados fuera de la UE ascendieron a 34.088 toneladas en la campaña 2017/2018, y los limones españoles se consumieron en 46 países fuera de la UE. Este volumen representa el 5% de las exportaciones totales de limones producidos en España, con una facturación de alrededor de 41 millones de euros. Para más información: Jesús Román Guardiola Ailimpo Jesus@ailimpo.com www.ailimpo.com Nota de la redaccion Esta política de la Unión Europea se relaciona directamente con la PAC (Política Agraria Común) y tendrá directa relación cuando se discutan los sectores involucrados en el Tratado UE-MERCOSUR.

¿Hay sobreproducción de citricos? E

l presidente de FEDERCITRUS José Carbonell informó que existe una superproducción de cítricos en el hemisferio norte que habría afectado al sector limonero tanto en fresco como para el jugo concentrado. Informe vino publicando noticias y notas del sector citrícola español y de nuevos países que están exportando Afirmó también que hubo mayor demanda de naranjas de calidad y algo menor en mandarinas y que se estaría trabajando en aumentar la producción de pomelos. En nuestra edición anterior (sobre Exportación e Importación de frutas). señalábamos que el pomelo se importa de Israel a nuestro país y que además existe una gran demanda en el mercado internacional. Se estima que la exportación aumentará hasta fin de año y se exporta naranja en bins a Europa. Señaló Carbonell que existe un proceso de renovación de plantaciones en limón. La empresa San Miguel abrió el mercado de la India para el cítrico agentino, y se continúa con las gestiones para exportar a China. En relación a la creada World Citrus Asociation estmó que se tratará la expansión del consumo de cítricos en la reunión que se realizará en la Fruit Logística de Berlín en Febrero.

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 7

Jugo concentrado de manzana

n nuestra edición de Octubre se informaba de la crisis de la industria del jugo concentrado habiendo quedado solamente dos empresas que lo producen y lo exportan a los Estados Unidos. La producción de manzanas así como la exportación ha caído

sensiblemente en la última década. Décadas atrás era posible adquirir en el Valle jugo concentrado para el consumo familiar, así como en bares y hoteles, pero esto ha desaparecido. Quedan las multinacionales que utilizan una parte para sus aguas con “sabor

MANZANAS Y PERAS

Mayor consumo en el mercado interno S

egún datos del Senasa, las ventas de manzanas al mercado interno totalizaron 157.019 toneladas durante los primeros ocho meses del año, lo que representa un aumento del 19% respecto al mismo período del año pasado, cuando el volumen alcanzó 131,000 toneladas. Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe siguen siendo los destinos más importantes para el suministro del Río Negro y el Valle de Neuquén. Según las diferentes consultas realizadas en el mercado, se puede colocar una caja de manzanas de muy buena calidad a más de 1,000 pesos. Sin embargo, esa misma caja, con fruta de baja calidad, se puede obtener por menos de 500 pesos. “Los altos valores alcanzados en el mercado interno representarían menos del 15% de las ventas totales de manzanas. Todo indica que este año el mercado interno aumentará su demanda en comparación con la temporada 2018 y las ventas a lo largo de 2019 a este destino superarían las 300,000 toneladas. Según el informe oficial, se colocaron 82,337 toneladas de peras en el mercado interno en los primeros ocho meses del año, un volumen que representa un salto de 14%. Por lo tanto, las ubicaciones de peras para todo 2019 superarán las 100,000 toneladas. Los precios de la pera en el mercado interno son bajos para la fruta de baja calidad.

a frutas”. Cabe preguntarse cual es la razón por la cual no se produce y vende el jugo concentrado para el consumo masivo.El consumo de gaseosas como sabemos, predomina en forma absoluta en el mercado interno y las llamadas aguas “saborizadas” de las Corporaciones , contienen una parte ínfima de los jugos concentrados de frutas. También los polvos sintéticos que se comercializan en forma masiva, crean el “imaginario” del jugo de frutas en el consumo masivo. Al parecer las sidras, de

manzanas, otrora de gran consumo se ha reducido al mínimo. No conocemos del interés de los grandes productores/ exportadores de manzanas de para destinar una parte del jugo concentrado. Sabemos que un gran porcentaje de la producción de manzanas de menor tamaño y calidad se destina a jugo y también una parte de la manzana que va a las plantas de empaque, se desecha para jugo. Habría que conocer quien domina actualmente el mercado de las aguas saborizadas.

Diciembre 2019

Página 8

ECONOMIAS REGIONALES

La ruta del olivo riojano

Al cierre de nuestra edición asistimos a la conferencia de prensa realizada en Casa de La Rioja en Buenos Aires con el auspicio del Consejo Federal de Inversiones en la que se presentó el programa turístico sobre la ruta del olivo.

on la presencia de la Vicegobernadora electa de la provincia de La Rioja Florencia Lopez, expuso la Ing. Ivonne Hilal, directora de Coordinación Técnica e Institucional del Ministerio de Planeamiento e Industria de La Rioja, quien sintetizó el objetivo del Programa turístico de la Ruta del olivo y demás sectores productivos y turísticos de la provincia. En la página 16 publicamos su documento sobre la situación de la olivicultura de la provincia, que sintetizó en su presentación. Por su parte, la Arquitecta Felicitas Esteban, Secretaria General de la Cámara Argentina de Turismo Rural, presentó un video documental sobre la producción integral de La Rioja y las diferentes rutas turísticas de la provincia. La Ingeniera Eugenia Galleguillo del CFI expuso

sobre distintos aspectos de la estructura productiva relacionada al sector agrícola y agroindustrial. El Secretario de la FOA, Federación Olivícola Argentina, José Hilal se refirió a las tareas de la entidad en defensa del sector olivícola y en particular del aceite de oliva virgen que produce La Rioja, Catamarca y demás provincias, ante la proliferación en el mercado argentino de aceites denominados de “oliva

virgen” en diferentes envases que se ofrecen en comercios, ferias y algunos supermercados, y que no son auténticos. La FOA afirmó está denunciando ante la AMAT para que tome intervención frente al fraude que se está produciendo. Como hemos denunciado en nuestra revista, proliferan los “aceites de oliva virgen” en numerosos comercios, aún en

gráficos como Talampaya, la Cuesta de Miranda, la Laguna Brava al pie de los Andes, y circuitos del vino riojano. Es de destacar en materia vitivinícola la producción del vino Torrontés, de la cepa torrontés riojano, ecotipo único originado en La Rioja. Así, la Ruta del olivo y del vino Torrontés, constituye una combinación de turismo rural único para todos quienes visitan la provincia durante cualquier época del año.

fruterías/verdulerías, envases de medio litro de pseudos aceites de oliva virgen. Porque solo un consumidor conocedor del aroma y el sabor del acei-

Una economía regional La Rioja tiene una economía agrícola/agroindustrial como principal producción, que requiere como otras, de políticas diferenciales para poder desarrollarse y lograr más autonomía, y que pueda hacer realidad un crecimiento sostenido. Es la provincia que más luchó por el Federalismo. La salida al Pacífico y al gran mercado asiático es el objetivo para crecer en la producción y la exportación de vinos y de aceite de oliva, o

te genuino puede reconocer. Se trata de defender la producción mediante un enérgico y permanente control de calidad del aceite, como el de todos los alimentos. Es necesario realizar degustaciones donde se enseñe a reconocer el aceite virgen. La Ruta del Olivo es un programa que se suma a las distintas manifestaciones turísticas que posee la provincia, con sus monumentos geo-

nueces, higos y frutas. En Mendoza ya son varias las bodegas que exportan al Pacífico por el Puerto de Valparaíso. Un camino comercial que permita el cruce por Pircas Negras a camiones de gran porte, hacia el puerto de Copiapó sería una obra que abriría un futuro de crecimiento productivo y exportador de grandes dimensiones a La Rioja.

Fiesta Nacional del Olivo

l 22 de septiembre de 1940 el productor Casimiro Godoy de la Federación Agraria de Aimogasta propuso la celebración de la Fiesta del Olivo designándose una Comisión para invitar a los olivicultores y el pueblo a una asamblea para concretar la primera Fiesta. El 23 de noviembre se concretó en asamblea y se fijó la fiesta para el 24 de mayo de 1942, por haber sido ese día de 1591 cuando el fundador de La Rioja Ramírez de Velazco se otorgó en encomienda a sí mismo, el pueblo indio de Aymohil en el Valle de Aimocaj, que se convertiría más tarde en Aimogasta. En la década de 1940 el Ministerio de Agricultura de la Nación a través de la Direcci´n Nacional de la Olivicultura, decretó el 24 de mayo como DIA DEL OLIVO. El cuatricentenario olivo de Aimogasta en el departamento Arauco que sobrevivió a la tala de los olivos ordenada por el Rey de España, fue el padre de la olivicultura riojana y de la variedad Arauco único ecotipo autóctono del olivar argentino.(Ver foto en página 16)

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 9

ECONOMIAS REGIONALES

Cuánto puede aumentar la exportación

Es obvio que para salir de la recesión económica y poder afrontar la enorme deuda externa, se requiere aumentar considerablemente la exportación en todos los sectores productivos exportables.

n ligero análisis señala que en conjunto la producción de Mendoza, Patagonia, La Rioja y Catamarca (olivícola) y el NOA, exporta U$S 3.000 millones anuales. La pesca exportaría U$S 2.5000 millones este año. En nuestra edición anterior publicamos la exportación e importación de nuestro sector, y analizamos las especies en las que somos deficitarios en el mercado interno y que tienen demanda internacional no satisfecha. Los sectores exportables más importantes como limón, peras y manzanas, encuentran actualmente dificultades por dos razones. La primera respecto a Brasil la analizamos en la página 3. La segunda radica en el aumento de países de Africa y Latinoamérica que exportan desde hace una década, angostando las posibilidades de Argentina. Es necesario remarcar la falta de Flota mercante propia que permitiría embarcar nuestros productos –por ejemplo- a mercados del Medio Oriente con frutas como sandías, melones, cítricos, etcétera, porque dependemos del transporte marítimo internacional que llega a nuestros puertos según sus intereses comerciales. La exportación de arándanos parece haberse consolidado con la entrada a China y lo nuevo es la exportación de nuez pecán y pistacho y algunas partidas de kiwi orgánico. Pero aún somos deficitarios en la producción de

mangos, paltas, higos, kiwi, ananá, pomelo, uva de mesa (viene de Brasil) y por supuesto de bananas. En nuestra edición anterior analiza-

mos las posibilidades de la producción de Formosa. La importación de frutas total anual está superando los U$S 400 millones, de manera que podríamos comenzar a producir mucho más estas especies para dejar de importar, principalmente bananas, y generar excedentes para la exportación. En el sector hortícola la producción global se hace con semillas importadas ya que la producción local es muy limitada a unas pocas especies. Y la exportación de ajos y cebollas es importante

y podría crecer si no se genera un problema con Brasil y sus acuerdos con China. En papas, se registra una producción suficiente para el mercado interno y se produce papa procesada para la exportación que podría crecer más. (Ver nota aparte). Se dice que no hay inversiones porque no hay garantías o porque el negocio financiero absorbe los capitales existentes . Sin embargo se informa por ejemplo de algunas inversiones como la de la familia Bulgheroni (de capital petrolero) en la producción de cerezas en Chubut y hay otros ejemplos como

exportación de batatas que puede incrementarse. Existen problemas relacionados con la producción intensiva como la olivicultura por el alto costo de la energía eléctrica que se requiere para extraer el agua de riego. Y el común denominador de las economías regionales es la distancia para llegar a los puertos y los centros de consumo interno y externo. La falta de trenes de larga distancia constituye hoy la mayor pérdida estructural para las economías de las provincias lejanas a diferencia de la pampa húmeda. Acaso sean causas sufi-

la inversión de Simplot una empresa de Estados Unidos para la producción de papas prefritas con un socio argentino como Calcaterra y otros emprendimientos como la adquisición de olivares en La Rioja por el inversor Olmedo (de origen sojero) y los hermanos Manzur de Tucumán. También se registra una

cientes como para pensar en políticas de Estado diferenciales para potenciar la producción y la exportación. Y también porque las producciones regionales asientan mano de obra intensiva y evitan el éxodo de trabajadores hacia las orillas de las grandes ciudades, como la Metrópolis Buenos Aires.-

Diciembre 2019

Página 10

HLB

Avances en la gestión de la psila africana

Un proyecto con la participación del IRTA sienta las bases para la gestión integrada de la psila africana en España como método de prevención de la enfermedad. Por: Redacción de Valencia Fruits

l insecto Trioza erytrea, comúnmente conocido como psila africana, es uno de los vectores del Huanglongbing (enverdecimiento de los cítricos o dragón amarillo, en su traducción del chino), una de las enfermedades más devastadoras para los cítricos. En Florida, por ejemplo,

se basará en marcadores más específicos que los que se utilizan a día de hoy.

Afectación en hoja. / IRTA

podrían verse alterados los equilibrios sobre la fauna útil y el control natural”, explica la investigadora del IRTA en el proyecto, Maite Martínez. Actualmente no hay ningún producto autorizado para el control de la psila, por lo que “nuestro objetivo es desarrollar las bases de una estrategia de gestión racional con insecticidas, combinada con el estudio de sus enemigos naturales y cómo potenciarlos”. Así, en el marco del proyecto se han evaluado un buen número de insecticidas tanto en adultos como en ninfas y huevos, que servirán para desarrollar las bases de esta gestión más racional con insecticidas. Además, con el fin de gestionar las resistencias del insecto a los insecticidas, se ha secuenciado su genoma y se han identificado los genes implicados en los mecanismos de generación de resistencias.

Gestión racional con insecticidas “En la actualidad estamos aplicando entre 2 y 3 tratamientos al año a los cítricos; si llegara la enfermedad, pasaríamos a 20 o más, por lo que

cos atacando sus brotes y debilitando el árbol. Por sí sola no constituye una amenaza para la producción citrícola, pero sí su capacidad para transmitir la bacteria Candidatus liberibacter, agente causal del Huanglongbing. Para alimentarse, la psila africana dispone de un estilete con el que acede a la savia y con el que

El Mediterráneo y Australia son las únicas regiones del mundo libres del transmisor del Huanglongbing, que en Florida provocó una reducción del 85% en la producción de cítricos. / IRTA

a raíz de la enfermedad la producción de cítricos pasó de 12 millones de toneladas a 2. La psila africana está presente en Canarias desde el año 2004, y apareció en la Península en 2014 por Galicia y el norte de Portugal. Por el momento, la bacteria causante del Huanglongbing, de la que la psila africana es vector, no se ha detectado todavía en España, por lo que “la lucha preventiva se centra en el conocimiento de la psila africana y en cómo combatirla”, explica Maite Martínez, investigadora del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA). La psila africana se alimenta de la savia de los cítri-

Agraria y Pesquera (IFAPA), la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) y el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA). Tras dos años de proyecto, se están sentando las bases para el futuro programa de gestión integrada de la psila africana en España, que con-

inocula y transmite la bacteria del Huanglongbing a los árboles. Ésta debilita al árbol, deprecia la fruta en cantidad y calidad disminuye su tamaño y adquiere mal sabor y, al final, causa la muerte del árbol al bloquear los conductos por los que circula la savia. Conocer la psila africana y cómo hacerle frente son los objetivos del proyecto “Métodos de control y contención de Trioza erytreae, vector del Huanglongbing de los cítricos” en el que además del IRTA participan el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), el Instituto de Investigación y Formación

sisten en la gestión racional con insecticidas y el control biológico, así como en el estudio de la biología del insecto y la biotecnología, entre otros. Estas medidas van de la mano del desarrollo y la evaluación de métodos de muestreo tanto de adultos como de estadios inmaduros del insecto, así como de un nuevo método de detección de la enfermedad de Huanglongbing. Los nuevos métodos de muestreo serán una herramienta fundamental para, en una primera etapa, poder realizar una detección temprana del vector y posteriormente poder tomar decisiones de gestión en función de las poblaciones y la fenología de la plaga. En cuanto a las técnicas de detección de la enfermedad en la planta y el insecto vector, a pesar de ser altamente sensibles y bastante específicas, presentan un porcentaje de falsos positivos que suponen un gran riesgo a la hora de tomar decisiones ante la contingencia de Huanglongbing en nuestra citricultura. De esta forma, el nuevo método de detección en desarrollo

Control biológico El control biológico debe ser uno de los pilares del futuro programa de gestión integral de plagas de Trioza Continúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 11

RENATRE

Detectó a trabajadores rurales en estado de esclavitud y trabajo infantil

na flagrante situación de Explotación Laboral, cinco casos de trabajo infantil y dos de trabajo adolescente, fueron detectados durante la fiscalización efectuada por el RENATRE (Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores) en dos establecimientos denominados Estancia Santa Elena y Estancia Santa Rosa, propiedad de Ramón Alberto Rodríguez, ubicados en la localidad de Paraje

Galarza del departamento de Ituzaingó, Corrientes. Las inspecciones tuvieron lugar el pasado 21 de noviembre en ambos establecimientos, que pertenecen al mismo empleador, dedicados a la actividad forestal, específicamente a la extracción de resina. “Durante la fiscalización se relevó un total de 47 trabajadores, de los cuales ninguno estaba registrado, 5 eran menores de 16 años, lo que

Avances en la gestión de la psila africana Viene de página anterior

erytreae, y es por ello por lo que se está estudiando un programa de control biológico clásico que consiste en la importación desde Sudáfrica del parasitoide Tamarixia dryi. Se han seleccionado varias poblaciones de este parasitoide en Sudáfrica, se han estudiado y descartado en ese país y en Canarias los posibles riesgos de su introducción en nuestros ecosistemas, mediante ensayos de especificidad del parasitoide sobre otras especies de psílidos que aparecen espontáneamente en Canarias y la Península Ibérica y se ha liberado el parasitoide en el archipiélago dándose como resultado una disminución drástica de las poblaciones de psila africana prácticamente en todas las islas donde estaba presente. Como medida preventiva, también se está estudiando

en Canarias el complejo de depredadores que se alimenta de psila africana, y en territorio peninsular los complejos de enemigos naturales que se asocian a especies de psílidos en nuestros ecosistemas y que podrían ser futuros agentes de control biológico en caso de detectarse en cítricos comerciales de la península. Así mismo, se han diseñado y caracterizado marcadores moleculares específicos para evaluar la depredación de Trioza erytreae. Biología de la psila africana y biotecnología Además, en este proyecto se está determinando la supervivencia y capacidad reproductiva del insecto a diferentes temperaturas, lo cual ayudará a comprender mejor su posible adaptación a las condiciones de cultivo de cítricos en el Mediterráneo.

que los obligaban a trabajar diez horas por día, de lunes a lunes sin días de descanso, se les cobraba la ración de comida y no tenían acceso a agua potable. Todo esto conforma una situación de explotación laboral”, explicó la Secretaria de Fiscalización del Registro, la Lic. Sol Henchoz. “Estas acciones llevadas a cabo por el RENATRE contribuyen con el Plan de Prevención y Erradicación del Trabajo Infantil y Protección del Trabajo Adolescente 2018-2022 de la Secretaría de Trabajo la Nación”, indicó. Además de los inspectores de la Secretaría de Fiscalización del RENATRE, participaron de la fiscalización las delegaciones de la UATRE (Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores) en Corrientes y Virasoro, así como la Delegación Corrientes de la Secretaría de Trabajo de la Nación, quien labró las actas correspondientes por Explotación Laboral, Trabajo Infantil Prohibido y Trabajo Adolescente No Protegido.

constituye trabajo infantil, y se detectaron dos casos de trabajo adolescente no protegido”, sostuvo el Presidente del Registro, Ramón Ayala, quien agregó: “Además, encontramos condiciones infrahumanas, de trabajo esclavo, lo que representaba un peligro para la salud física de los trabajadores”. Asimismo, se constataron malas condiciones de trabajo y habitacionales, ya que, además de graves problemas de infraestructura, en las viviendas se hallaron grandes cantidades de desperdicios, envases de insecticidas y mochilas de fumigación en el espacio donde pernoctan y comen los trabajadores. Estas condiciones exponían a los trabajadores a situaciones de riesgo eminente de vida. También se denunció la falta de provisión de comida y de agua potable, así como la ausencia de elementos de seguridad para el trabajo, motivo por el cual se trasladó la denuncia correspondiente a la línea 145 de Asistencia y denuncias por trata de personas. “A partir de la declaración de los trabajadores, en su mayoría provenientes de la Provincia de Misiones, supimos

Por denuncias dirigirse a www.renatre.org.ar línea gratuita 0800 777-7366

También, la estructura y dinámica poblacional de esta especie en campos de cítricos de Canarias para poder implementar en un futuro estrategias de gestión de esta plaga más eficaces. Los cítricos presentan de 2 a 3 brotaciones al año. El momento de la brotación favorece a la psila ya que precisa de brotes tiernos para que sus ninfas se alimenten (deformando las hojas con unos bultos característicos). Evitar las brotaciones extemporáneas (gestión de la brotación) mediante el uso de la poda, fitohormonas y diferentes marcos de plantación, es una estrategia para reducir las poblaciones de psila. En Canarias, se ha visto que la psila no es capaz de desarrollar su ciclo en otras especies de rutáceas asociadas a la flora espontánea de Canarias. La ausencia de huéspedes alternativos fuera del cultivo reduciría notable-

mente la complejidad de las futuras estrategias de gestión de este fitófago. Otra posible vía para su solución son las combinaciones de patrones y portainjertos de cítricos comerciales. Esta estrategia funcionó muy bien para el virus de la tristeza con la reconversión de las explotaciones con patrones tolerantes al virus. El problema es que, a nivel mundial, existe poco material resistente a la enfermedad con el que poder trabajar. Finalmente, la biotecnología se presenta con una de las herramientas con más futuro para mejorar el control de plagas con un gran impacto económico. En el marco de este proyecto se han silenciado ya varios genes vitales para Trioza erytreae (mediante el uso de fagos) y mediante secuenciación masiva se están buscando virus, bacterias y hongos perjudiciales para el insecto.

Diciembre 2019

Página 12

NARANJAS

Panorama global del mercado

Sintetizamos el informe de Freshplaza.es del 29 de noviembre al finalizar la temporada de exportación de naranjas del hemisferio sur.

os volúmenes parecen ser decepcionantes en todas las regiones de producción en comparación con la campaña anterior. En muchos países, el inicio de la temporada se ha retrasado porque el color de la fruta aún no estaba a la altura de los estándares del mercado como fue el caso en California.

En Holanda predomina la presencia de la Salustiana. La temporada de las naranjas de jugo sudafricanas llegaba a su fin con el ingreso de la Salustiana de la parte norte de España. En Alemania, las ventas navideñas han comenzado lentamente, pero España está actualmente a la cabeza, seguida de Italia, Grecia y Turquía, entre otros. Actualmente se comercializa principalmente naranjas Navelina, y en el transcurso de diciembre también Navel y naranjas de jugo Salustiana. Las naranjas orgánicas también están actualmente en el mercado, incluidas las de Grecia. Hay un aumento anual en términos de volumen, particularmente en el mercado suizo, donde los cítricos orgánicos están ganando terreno. “Ya tenemos un 30% más de pedidos que el año pasado”, dijo un proveedor al comienzo de la campaña griega de cítricos. Francia Con fruta de España y Marruecos. Finaliza la sudafricana y comienzan las españolas. Ha habido algunos problemas con el color de la fruta, pero los niveles de Brix están bien. La producción española no es grande este año y los tamaños son pequeños. Las primeras naranjas marro-

quíes también están llegando al mercado. España Este año ha habido una reducción en la cosecha de cítricos española, con man-

darinas y clementinas (-35%) mucho más afectadas que las naranjas (-15 a -20%). . En la actualidad, las Navelinas son las más comunes en el mercado. La transición del hemisferio sur al norte ha ido bien para los comerciantes españoles. Después de todo, países como Sudáfrica y Egipto no ponen grandes volúmenes de naranjas en el mercado. Italia Se ha obtenido un rendimiento insatisfactorio en esta temporada de naranja, aunque la calidad es buena. Algunos productores en Sicilia son optimistas porque tienen volúmenes suficientes. Los naranjos italianos han sido diezmados por el virus Tristeza. Este virus se está extendiendo por la isla de Sicilia. Aproximadamente 5.000 hectáreas de cultivos de cítricos se han perdido y reemplazado por nuevas variedades que son resistentes al virus. Un total de 49,000 hectáreas se dedicaron a las naranjas en Sicilia en 2017, con casi la mitad de las

ubicadas en Catania. Las altas temperaturas en octubre y principios de noviembre han retrasado el inicio de la cosecha por al menos dos semanas. Egipto La temporada del ombligo egipcio se ha retrasado dos semanas y eso está acortando la temporada. Los ombligos son expulsados del mercado tan pronto como las Valencias llegan a las tiendas a mediados de enero. El retraso se debe a la mala coloración de la fruta. Además de la competencia nacional, también hay competencia de España, Marruecos

y Sudáfrica. China: la cosecha es menor El tiempo para la importación de grandes volúmenes de naranjas ha terminado. En este momento, grandes cantidades de naranjas y mandarinas chinas están llegando al mercado. Muchas áreas de producción en China sufrieron el impacto del clima seco en la segunda mitad del año, por lo que el tamaño de las naranjas es algo menor este año. En algunos casos, esto también ha causado una reducción en la cosecha. Además, las naranjas y las mandarinas han madurado un poco más tarde y, como resultado, llegaron al mercado más tarde que el año pasado. Otra razón para la cosecha más pequeña son las fuertes lluvias registradas en la primera mitad del año, que afectaron durante el período de floración. El precio pagado por las naranjas es alto en comparación con otros años. Esto se debe principalmente al aumento en los costos de produc-

ción, pero también porque el huanglongbing ha tenido un gran impacto en el mercado chino. Esta enfermedad ya ha llegado a muchas áreas de producción chinas en los últimos años, y la cosecha se ha reducido considerablemente. China también exporta muchas de sus mandarinas y naranjas a países del sudeste asiático. La producción china va bien allí, y la demanda también aumenta cada año. Sudáfrica Con 24,3 millones de cajas (15 kg) de ombligos, el volumen ha sido 10% más bajo de lo estimado inicialmente. Holanda sigue siendo el importador más importante con 57,000 toneladas. La exportación de naranjas de Valencia también fue menor de lo esperado. Se había pronosticado que llegaría a 52,9 millones de cajas, pero se situó en 46,8 millones, en comparación con los 54,4 millones de cajas del año pasado. Los primeros ombligos turcos también presionaron nuevamente a los difuntos Valencias de Sudáfrica. Las naranjas de Valencia están mejor que las Navels, especialmente las de los productores que tenían los tamaños adecuados para la industria de procesamiento. En general, los primeros ombligos se están volviendo cada vez menos lucrativos para los productores sudafricanos, ya que su oferta se superpone con la temporada egipcia de Valencia. Por lo tanto, los primeros huertos de ombligo se están eliminando en todo el país. Chile La temporada sudamericana ha terminado durante meses y todavía es demasiado pronto para decir algo sobre las perspectivas para la temporada 2020. En la campaña de 2019, el volumen fue algo menor que en 2018, pero este último fue una cosecha récord. Las naranjas chilenas compiten en el mercado contra Valencias de California y Navels de Sudáfrica.

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 13

El mercado global de Caqui Resumen al 1º de Noviembre

a temporada española de kaki comenzó en octubre y, por el momento, no hay escasez en el mercado. El mal tiempo en septiembre causó pocos daños a los kakis y la demanda de la fruta todavía tiene mucho espacio para crecer. En Europa, los kakis se consumen principalmente en Francia, España, Portugal e Italia. En Europa occidental, la demanda sigue siendo baja, pero también está en aumento. También hay un gran potencial para que la demanda aumente en los Estados Unidos. Ofrecer variedades especiales a veces puede marcar la diferencia. Por ejemplo, el Fuyu es popular en los Estados Unidos y el Rojo Brillante en Europa. En China, tener variedades especiales también puede marcar la diferencia en el mercado. Holanda importa de España. Es posible el crecimiento de las ventas No hay escasez de kakis españoles este año, ya que las producciones en España son buenas esta temporada. Las condiciones climáticas han sido ideales y las tormentas en septiembre han tenido poco impacto en la fruta. Los precios no son demasiado altos. Los importadores holandeses están cobrando un poco menos de 1 euro por kilo. Un comerciante ve a los kakis como un producto que tiene que competir contra los mangos, y dado que este último a menudo proviene del extranjero, espera que las tendencias ambientales y de sostenibilidad le den una ventaja al primero. En Valencia, las variedades de cítricos más antiguas, como las Satsumas y Clauselinas, han sido reemplazadas por kakis en los últimos años, aunque ese cambio en los cultivos ya ha pasado su pico. Bélgica: ligero aumento en

la demanda de kakis Con el inicio de la temporada española de cítricos, los importadores belgas también vuelven a suministrar kakis españoles. Hay una oferta lo suficientemente grande en el mercado, por lo que los precios están en un nivel normal. El mal tiempo en España no ha tenido un gran impacto en la calidad de la fruta. El consumo de kaki en Bélgica sigue aumentando ligeramente, pero el producto aún no es tan popular como algunas variedades de cítricos. Como se está poniendo un poco más

frío, la demanda también está aumentando y las cosas se ven bien para los kakis. Alemania: ventas decepcionantes El mercado mayorista alemán demanda casi exclusivamente kakis españoles, a pesar de que la fruta también se cultiva en otros lugares en este momento. La situación del mercado de kaki actualmente no es muy alentadora. Francia: problemas con la aparición de los kakis La demanda de kakis se mantiene estable. Los países europeos donde se consume la mayoría de los kakis son Francia, España, Portugal e Italia, y se compran cantidades más pequeñas en Alemania y el Reino Unido. Este año,

la calidad de los kakis se ha visto algo afectada, con manchas negras en la fruta, y la causa de este problema aún se desconoce. España El sector espera que la producción de kaki se recupere esta temporada. El año pasado, la cosecha se redujo en más del 50%, pero esta temporada, mientras las condiciones climáticas sigan siendo buenas, existe la posibilidad de cosechar 450,000 toneladas para el mercado europeo. Hasta ahora, las cosas han ido bien. Los kakis no han sido golpeados por granizo, heladas o enfermedades. La variedad más importante en España es la Roja Brillante. Las altas temperaturas en España tampoco están ayu-

dando, ya que el kaki es un producto de otoño. La temporada anterior fue buena con respecto a los precios, ya que los volúmenes cayeron un 50%. Ahora que la cosecha está llegando a su punto máximo, las cooperativas se centran principalmente en promover los kakis en el mercado interno. La superficie dedicada a los kakis en España se está expandiendo rápidamente y la demanda no ha podido mantenerse al día. El crecimiento ahora se ha detenido, pero la producción de los huertos más jóvenes todavía está creciendo. Por lo tanto, es una prioridad para los exportadores españoles encontrar nuevos mercados. Tailandia, Vietnam y especialmente China están en la imagen como posibles destinos. También hay oportu-

nidades en América del Sur, a saber, en Perú y Colombia. Italia: la cosecha es menor que el año pasado A pesar de la reducción de la superficie, se espera que los kakis italianos sean mejores que el año pasado en términos de calidad y tamaño. Las variedades más populares son la Tipo y la Roja Brillante, siendo esta última cada vez más popular en el mercado. Las mejores regiones para el cultivo de kaki se encuentran en Sicilia (Agrigento y Caltanissetta) y Campania (Caserta). Israel: la temporada comienza en noviembre La temporada israelí tradicionalmente dura hasta febrero. La variedad de kaki más importante que se cultiva aquí es la fruta Sharon. Este año, las cosas parecen prometedoras para la cosecha y los productores esperan una buena temporada. La demanda en el mercado interno es buena para Sharon Fruit israelí, y los productores también esperan exportar más a los Estados Unidos este año. Además de los Estados Unidos, Rusia también es un mercado importante para Israel. El país ha logrado aprovechar el boicot ruso a los kakis europeos. Azerbaiyán Hace cinco años, Azerbaiyán compró el Rojo Brillante español para poder plantarlo allí. Este año, la perspectiva es cosechar 200,000 toneladas de kakis para exportar a Medio Oriente, Rusia, Ucrania, Moldavia, Bielorrusia y Kazajstán. Al kaki español le está yendo bien en el clima de Azerbaiyán. China: gran oferta en el mercado Todavía no es una fruta popular entre los consumidores, por lo que todavía hay espacio para el crecimiento. Finalmente, Estados Unidos La cosecha en California Continúa en página siguiente

Página 14

Diciembre 2019

CAQUI

Principales enfermedades poscosecha

El incremento en el cultivo del caqui en España, en buena parte debido al éxito comercial del caqui variedad ‘Rojo Brillante’ para la exportación, está sacando a la luz la fuerte necesidad de combatir las principales enfermedades poscosecha que lo dañan.

ECCO IBÉRICA explica cuáles son las principales enfermedades que puede padecer el caqui en poscosecha y las soluciones para combatirlas. Dos son los factores que han originado un aumento de las enfermedades en el caqui durante la etapa posterior a su recogida: el incremento

ciones y los largos periodos de transporte. A continuación describimos las enfermedades más importantes que afectan al cultivo del caqui. Alternaria alternata Denominada de forma popular ‘la mancha negra del caqui’, por la aparición de

cosecha durante la conservación frigorífica. Afecta tanto al caqui variedad ‘Rojo Brillante’ como a la variedad ‘Triumph’. Las esporas asexuales se diseminan por la acción del viento y la lluvia. Los conidios germinan e infectan los frutos a través de heridas y microheridas bajo los sépalos, o bien en el campo, atravesando la cutícula de la epidermis. Con lluvia o condiciones de humedad elevada se incrementa la incidencia de estas infecciones. Tanto los inductores de resistencia en campo y en poscosecha como los tratamientos antifúngicos son eficaces para el control de Alternaria en caqui. Podredumbres pedunculares El patógeno que origina las podredumbres pedunculares en el caqui variedad ‘Rojo Brillante’ es el Pestalotiopsis clavispora, que puede detectarse debajo del cáliz y crece por toda la zona peduncular y, a veces, por otros lugares del fruto. Un micelio blanco y de tacto algodonoso que surge en las zonas centrales también es común. Otra especie patógena, la Lasiodiplodia theobromae, también origina daños en el caqui, produciendo un micelio de color blanco y

tacto algodonoso sobre las zonas dañadas o golpeadas del fruto. Botrytis cinerea La Botrytis cinerea es un agresivo patógeno que da lugar a una podredumbre gris que brota en lesiones muy blandas, apareciendo debajo del cáliz y creciendo por la zona peduncular. Otros de los principales síntomas de esta especie es que el fruto pierde color y la piel se desprende con facilidad. A diferencia de otros patógenos, se desarrolla con temperaturas por debajo de los 0º C, lo que hace que se multiplique en frutos conservados en frío. También se reproduce con facilidad por contacto entre frutos enfermos y sanos. Colletotrichum gloeosporioides La acción de este patógeno, activo en caqui variedad ‘Rojo Brillante’, puede detectarse porque aparecen en el fruto manchas de tonos marrones y negros, con aspecto circular y consistente. Suelen surgir en la zona central del fruto, aunque pueden darse también en la zona peduncular. Mas información www.poscsecha.com

El mercado global de Caqui de la producción destinada a su conservación en frío y la necesidad de prolongar la vida comercial del propio fruto, debido a las exporta-

manchas con esta tonalidad como síntoma más visible. Este patógeno es el principal agente causal de las enfermedades fúngicas de pos-

Infofrut ® Consultora

Informe Frutihortícola

Ofrece a productores y empresas Pymes del sector frutícola, hortícola, olivos, y su agroindustria, información comercial, precios y tendencias sobre comercialización y situación del mercado interno y externo de cada producto. Se brindará un informe sobre el pedido concreto de acuerdo a la naturaleza de lo solicitado. Solicite más información a: Carlos Ceballos Guzmán - infofrut@speedy.com.ar

Viene de página anterior

se ha retrasado unos. El volumen de producción es ligeramente mayor que el del año pasado, y dado el comienzo de la temporada, todavía debería haber suficientes kakis disponibles para Navidad. La demanda de kaki es buena en los Estados Unidos, donde hay un interés creciente en la fruta. El aumento en la demanda de la variedad Fuyu, que es fácil de consumir, es particularmente notable. El Hachiya se usa para hornear y, por lo tanto, es menos popular entre los consumidores más jóvenes. Los kakis orgánicos también se están volviendo populares. Sudáfrica

El cultivo de Kaki en Sudáfrica se lleva a cabo principalmente en el suroeste del Cabo. La cosecha comenzará en abril de 2020 y muchos de los kakis están destinados a la exportación al hemisferio norte. Australia es solo un pequeño actor en el mercado internacional, con menos del 1% de la producción mundial de kaki. La fruta se importa de Nueva Zelanda y los Estados Unidos. Las exportaciones de kaki de Nueva Zelanda han aumentado en un 20% en términos de valor y en un 9,5% en términos de volumen. La temporada va de abril a julio. La variedad más importante es la Fuyu. Continúa en página siguiente

Página 15

Informe FRUTIHORTICOLA

MOZAMBIQUE

Conferencia internacional sobre el TR4 de la banana

os días 21 y 22 de noviembre tendrá lugar en Maputo, Mozambique, una conferencia internacional sobre el control de las enfermedades del banano, como la enfermedad de Panamá Foc TR4 y el virus Bunchy Top del plátano en la industria bananera africana. Mozambique es el primer

de banano y producir más de 140,000 toneladas, en gran parte para la exportación. Banana Bunchy Top Virus (BBTV) ha estado presente en Mozambique durante más de una década y desde entonces se ha detectado en la provincia sudafricana de KwaZulu-Natal y en otros países vecinos. Se teme que si

Plantas infectadas con la cepa Foc TR4 en Panamá

país africano infectado con la cepa Foc TR4 de la enfermedad de Panamá, que ha estado presente y los esfuerzos para contenerla en el norte del país están en curso desde 2013. Foc TR4 es una enfermedad que evita que una planta de banano se infecte recibir nutrición a través de un hongo que vive en el despojo, y como tal tiene consecuencias potencialmente devastadoras si no se controla. Según BananaMoz, la asociación industrial recientemente formalizada del país, se perdieron 1.500 hectáreas debido a Foc TR4 en una plantación comercial de banano en el norte entre 2013 y 2018. Mozambique actualmente todavía tiene más de 17 productores comerciales en todo el país que en conjunto utilizan alrededor de 4.500 hectáreas de tierra para la producción

la propagación de BBTV continúa en Mozambique, podría amenazar a las 3.000ha de plantaciones comerciales de banano en la provincia de Maputo (con un valor estimado de US $ 40 millones en exportaciones anuales), así como a los pequeños productores de banano, importantes para la seguridad alimentaria. . Los funcionarios del Departamento de Sanidad Vegetal de Mozambique han recibido capacitación en la identificación y erradicación de plantas infectadas con BBTV. La conferencia tiene como objetivo compartir con la industria más amplia el conocimiento y las mejores prácticas de los esfuerzos en Mozambique para prevenir, controlar y contener las enfermedades, así como escuchar a expertos de Sudáfrica, Burundi, Tur-

Trabajadores en una granja bananera de Mozambique

quía, Australia, India, Filipinas y China, así como representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y Biodiversity International sobre otros esfuerzos y estrategias para abordar los desafíos que enfrenta la producción mundial de banano. La conferencia, organizada por el Ministerio de Agricultura y Seguridad Alimentaria de Mozambique junto con TechnoServe, una organización sin fines de lucro con sede en Maputo, es gratuita (aunque los registros han cerrado). Según Ingrid Sikma, gerente de programa de TechnoServe para el proyecto de banano en Mozambique, se mostraron satisfechos con la respuesta de las partes interesadas de todo el continente. “El proyecto de banano que ejecutamos está financiado por el USDA, supervisado por el gobierno de Mozambique y administrado por TechnoServe. El proyecto se llama Fondo de Subvenciones de la Indus-

tria Banana (BIGF) y tiene como objetivo principal apoyar a la industria bananera de Mozambique que controla y administra con BBTV y TR4 “. “El BIGF comenzó a aceptar solicitudes de granjas infectadas en enero de 2018 con el foco en la contención de la enfermedad. Con la ayuda de expertos técnicos, se establecieron una serie de medidas de contención recomendadas que deberían evitar que la enfermedad se propague aún más. Se otorgó un total de casi $ 2.5 millones a las granjas infectadas, lo que les permitió implementar las medidas de contención requeridas “.

Para más información: Ingrid Sikma TechnoServe Correo electrónico: bananaconference2019@tns.org https://www.bananamoz.org/ conference

A todas las Asociaciones de productores de frutas, hortalizas y olivícolas

nforme Frutihortícola-Economías Regionales y Agrondustrias invita a todas las entidades a fijar su posición sobre el Acuerdo MERCOSUR-UNION EUROPEA en relación a la exportación/ importación de su sector, para su publicación. Escriba a: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

Diciembre 2019

Página 16

La ovicultura de la Rioja

Síntesis del informe de la Ingeniera Ivonne Hilal de Noviembre pasado, sobre la situación de la producción olivícola de la provincia que constituye el sector agroindustrial más importante de la provincia.

a Olivicultura constituye la principal cadena de valor agroindustrial de la Provincia que lidera el ranking de provincias productoras der aeituna y de la exportación de aceituna de mesa y aceite de oliva. Según los datos estadísticos del Ministerio de Agroindustria de la Nación, La Rioja representa el 30% de la superficie implantada con olivos en el país, aproximadamente unas 27.000 hectáreas de las cuales el 90% pertenecen a la llamada Nueva Olivicultura y el 10% restante corresponde a los pequeños productores tradicionales que poseen en sus fincas nuestra variedad insig-

La Rioja) hace producir el árido y extrae el oro verde del desierto. Las cifras son elocuentes: 1) 27.000 hectáreas implantadas con olivos; 2) Un tercio de la superficie total implantada con olivos en Argentina. 3) Producción récord de aceituna de 180.000 toneladas e la campaña 2016/2017 4) 45% del total de la producción de aceitunas del país. 5) 60% de la producción primaria de aceitunas (aproximadamente 110.000 toneladas) se destina a la preparación de aceituna de mesa y el 40% restante a la elaboración de aceite de oliva.

El olivo cuatricentenario ARAUCO

nia, la Arauco, con 400 años de arraigo en el Departamento Arauco y aledaños. Podemos decir cn ogullo que el ltrípode de producción olivícola (Arauco, Chilecito,

6) 11.000 toneladas de capacidad de almacenamiento de aceite de oliva virgen extra (AOVE), la calidad ‘top’ del aceite de oliva. 7) 52% de las exportaciones

de aceite de oliva del país (año 2016) 8) 25% de las exportaciones de aceite de oliva del país (2016) 9) Sistema de riego presurizado –riego por goteo- en el 90% de la superficie olivícola, orientada a la optimización del uso del agua. (recurso escaso) 10) Tecnología amigable con el ambiente. 11) Tecnología de industrialización de última generación

tanto para la aceituna de mesa como para el aceite de oliva. 12) Mecanización de cosecha de aceituna para aceite. 13) Sector orientado a la exportación destinada a 20 países del mundo y fuerte presencia en el Mercosur, el NAFTA y la Unión Europea. 14) Las exportaciones olivícolas representan el 26% del total de exportaciones de La

Rioja. 15) Producto de calidad internacional acorde a los estándares del Consejo Olivícola Internacional (COI). 16) Unica variedad autóctona argentina: ARAUCO. 17) El Cluster es una estrategia público-privada. Competitividad Se trata de un sector provincial que busca mantener lka competitividad a pesar de las amenazas que ha representado las medidas de macroeconómicas adoptadas por los gobiernos nacionales de turno orientados hacia la Pampa Húmeda, que han llevado a una falta de de competitividad sistémica del país afectando nuestras economías regionales en general y a las cadenas agroindustriales riojanas en particular. Uno de las problemas que pone en riesgo la producción regional agrícola riojana es el elevado costo energético. El alto impacto energético del incremento tarifario eléctrico se refleja en la matriz productiva, de 25.000 hectáreas que se riegan con agua extraída de pozos profundos de más de 150 metros; razón por la cual el Cluster olivícola estudia la generación alternativa de energía solar y biomasa.. Pero la financiación para la reconversión energética no aparece. La vecina provincia de Catamarca, con más de 10.000 hectáreas de olivos abandonados por falta de riego es un claro fantasma que acecha de cerca.-

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 17

JOL

DIAZ

Semillas Emilio SRL

Calle de la Semilla y Av.Circunvalación - Mercado Central de Bs.As. 11-4622-1699 y líneas rotativas semilio@speedy.com.ar / semilio@cvtci.com.ar www.semillasemilio.com.ar

¡Visitanos en Facebook!

ANTES

DESPUES

La falta de agua dejará de ser un problema. STOCKOSORB® es un gel que absorbe agua y alimenta a las raices incluso en épocas de sequía.

Permite cultivar en zonas extremas, utilizar menos agua de riego y reducir pérdidas de plantación.

Contáctenos (+54 ) 11 4708 2000 infoargentina@evonik.com

STOCKOSORB_135mmx100mm.indd 1

8/30/16 3:56 PM

Pรกgina 18

Diciembre 2019

Informe FRUTIHORTICOLA

Tenemos disponible semillas de cebolla Paula INTA y Victoria INTA

Página 19

nforme Frutihortícola - Olivícola apoya la campaña nacional por el consumo de aceite de oliva virgen

Pรกgina 20

Diciembre 2019

Informe FRUTIHORTICOLA

Pรกgina 21

Pรกgina 22

Diciembre 2019

Informe FRUTIHORTICOLA

Pรกgina 23

Diciembre 2019

Página 24

ARANDANOS

Poda mecánica de arándanos pensando en la cosecha

La cosecha mecanizada de arándanos es un concepto relativamente nuevo para muchos productores, pero cada vez es más aceptada.

un cuando algunos productores han tenido éxito con esta práctica, todavía tienen que depender hasta cierto punto de la cosecha manual. Los costos de la cosecha manual pueden resultar prohibitivos para los pequeños productores, e incluso los grandes productores deben contar con un mercado de procesamiento local que pueda aprovechar la fruta cosechada mecánicamente cuyas condiciones no son aceptables en el mercado de fruta fresca. Un campo de arándanos bien mantenido tiene apariencia rojiza temprano en la

temporada, debido a la gran cantidad de tallos de un año de edad, jóvenes, saludables y con frutos. Las yemas florales que producirán la siguiente cosecha se forman en la etapa de crecimiento del ciclo de cultivo en curso. Cuando las yemas florales son bastante visibles, se van desarrollando en las ramas con las semillas de frutos, y pueden contarse para calcular la cosecha que se tendrá al año siguiente (de tres a siete bayas por yema). Beneficios de poda para la cosecha mecánica

Se maneja la altura de los arbustos Se mantiene la productividad al estimular el crecimiento de los brotes jóvenes productivos Se aumenta el tamaño de las bayas Se eliminan los tallos enfermos y muertos Se evita la sobrecosecha Se reemplazan los tallos más viejos Se mantiene la forma deseada y la flexibilidad de los tallos Se altera el periodo de madu-

teniendo sólo los tallos rectos, gruesos y saludables. Pueden permitir que algunas yemas florales produzcan frutos al segundo año de plantación, en caso de que el arbusto haya crecido de manera vigorosa el primer año. Ese tipo de arbustos puede producir unas cuantas bayas el segundo año; sin embargo, la meta continúa siendo fomentar el crecimiento vegetativo que cimentará la estructura del arbusto durante los años

ración Se prolonga la vida de los arbustos.

siguientes.

Los primeros años Al establecer plantas nuevas, es preciso podar o eliminar por frotamiento todas las yemas florales y cortar la mitad o dos terceras partes de la altura del arbusto al momento de la plantación. En el caso de plantas en maceta, deben separarse con cuidado y distribuir bien las raíces para que la masa radicular quede bien acomodada dentro de la maceta, sin que sobresalgan raíces más largas. La meta del primer año es evitar producir frutos por completo. Con la eliminación de todas las yemas florales al inicio del primer año, los arbustos crecerán vegetativamente y para el otoño del primer año, habrán aumentado en tamaño y producido más yemas florales. Segundo año En el segundo año, deben eliminar todos los brotes que cuelguen hacia abajo, y los que estén entrelazados, man-

Foto: www.growingproduce.com Al tercer año, el arbusto estará bien establecido y será capaz de producir una buena cosecha. No obstante, la poda de rutina deberá eliminar del 40% al 50% de las yemas florales. Deben comenzar seleccionando los nuevos brotes basales que reemplazarán a los tallos más viejos. Las prácticas de cultivo en verano requieren un enfoque ligeramente distinto. La poda de los copetes o las puntas de los arbustos eliminará gran parte del crecimiento de ramitas que de otra forma tendría que ser eliminado a mano en invierno. Esta práctica reduce en gran medida los costos de la poda. De esta manera, los nuevos brotes que crezcan sobre la región podada tendrán tiempo de producir nuevas yemas florales para el próximo invierno. El contenido de este artículo de Agrotecnia fue elaborado con información proveniente de www.hortalizas.com, y fue revisada y reeditada por Portalfruticola.com

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 25

Ciencia y tecnología

Los científicos han resuelto la estructura de uno de los componentes clave de la fotosíntesis. El descubrimiento permitirá “rediseñar” la fotosíntesis para lograr mayores rendimientos y satisfacer las necesidades urgentes de seguridad alimentaria.

e acuerdo a lo indicado por el medio Science Daily, el estudio, que fue realizado por la Universidad de Sheffield, reveló la estructura del citocromo b6f, el complejo proteico que influye significativamente en el crecimiento de las plantas a través de la fotosíntesis. Utilizando un modelo estructural de alta resolución, el equipo descubrió que el complejo de proteínas proporciona la conexión eléctrica entre las dos proteínas de clorofila: Fotosistemas I y II. Dichas proteínas se encuentran en el cloroplasto de células vegetales que convierten la luz solar en energía química.

La fotosíntesis es la base de la vida en la Tierra. Proporciona los alimentos, el oxígeno y la energía que sustentan la biosfera y la civilización humana. Estudio sobre citocromo b6f Lorna Malone, la primera autora de la investigación y estudiante de doctorado en el Departamento de Biología Molecular y Biotecnología de la Universidad de Sheffield; indicó que “nuestro estudio proporciona nuevas ideas claves sobre cómo el citocromo b6f utiliza la corriente eléctrica que pasa a través de él para encender un ‘protón batería”. “Esta energía almacena-

La productividad agrícola y la demanda mundial

a Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida, de la Universidad de Virgnia Tech, publicó el pasado 16 de octubre el Informe de Productividad Agrícola Global 2019: “Crecimiento de la productividad para dietas sostenibles y más”. Este informe alertó sobre la necesidad de aumentar la productividad agrícola, ya que la tasa global está aumentando anualmente a un 1.63%; lo que es bajo. Lo anterior, ya que según el informe debería aumentar a una tasa anual promedio de 1.73%. Lo anterior, para poder producir alimentos, fibra y bioenergía de manera sostenible para 10 mil millones de personas en 2050. El documento destaca que, si bien el crecimiento de la productividad es fuerte en China y el sur de Asia, está desacelerando en las poten-

cias agrícolas de América del Norte, Europa y América Latina. Además llama la atención sobre los niveles alarmantemente bajos de crecimiento de la productividad en los países con menores ingresos; donde también hay altas tasas de inseguridad alimentaria, desnutrición y pobreza rural. “El crecimiento de la productividad agrícola en los países de bajos ingresos está aumentando a una tasa anual promedio de solo 1%”, explicó el informe. Es necesario duplicar la productividad agrícola Según los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU la exigencia es duplicar la productividad de los agricultores de menores ingresos para 2030. La autora del informe y coordinadora de la iniciativa

da se puede usar para hacer ATP, la moneda energética de las células vivas. En última instancia, esta reacción proporciona la energía que las plantas necesitan para convertir el dióxido de carbono en carbohidratos; y biomasa que sustentan la cadena alimentaria mundial”. El modelo estructural de alta resolución fue determinado mediante microscopía crioelectrónica de una sola partícula. Lo anterior reveló nuevos detalles del papel adicional del citocromo b6f como sensor para ajustar la eficiencia fotosintética en respuesta a las condiciones ambientales en constante cambio. Este mecanismo de respuesta protege a la planta del daño durante la exposición a condiciones severas como la sequía o el exceso de luz. “El citocromo b6f es el corazón de la fotosíntesis que juega un papel crucial en la regulación de la eficiencia fotosintética”, explicó el Dr.

Matt Johnson, lector de Bioquímica de la Universidad de Sheffield y uno de los supervisores del estudio. “Estudios anteriores han demostrado que al manipular los niveles de este complejo podemos cultivar plantas más grandes y mejores. Con los nuevos conocimientos que hemos obtenido de nuestra estructura podemos esperar rediseñar racionalmente la fotosíntesis en las plantas de cultivo para lograr los rendimientos más altos que necesitamos con urgencia para sostener una población global proyectada de 9-10 mil millones para 2050 “. Como meta ahora los investigadores quieren establecer cómo el citocromo b6f está controlado por una miríada de proteínas reguladoras; y cómo estos reguladores afectan la función de este complejo. La investigación se realizó en colaboración con el Centro Astbury de Biología Molecular Estructural de la Universidad de Leeds.

en Virginia Tech, Ann Steensland, indicó que si persisten las brechas de productividad habría consecuencias importantes. “Si persisten tendrán serias ramificaciones para la sostenibilidad ambiental, la vitalidad económica del sector agrícola y las perspectivas de reducir la pobreza, la desnutrición y la obesidad”, aseguró. El documento establece que el crecimiento de la productividad se genera por innovaciones. En este punto, la tecnología de agricultura de precisión y semillas mejoradas; junto con mejores prácticas para el manejo de nutrientes y la salud animal son fundamentales. Asimismo, “la atención a los servicios de los ecosistemas, como la polinización y la prevención de la erosión,

también podrían aumentar y mantener las ganancias de productividad con el tiempo”. El informe propone algunas estrategias para acelerar la productividad agrícola mundial. Una de las principales alude a “invertir en I + D y extensión agrícola pública, adoptar tecnologías basadas en la ciencia y la información, mejorar la infraestructura y el acceso al mercado”. El Informe reunió la experiencia de Virginia Tech y otras universidades, el sector privado, ONG, organizaciones de conservación y nutrición e instituciones de investigación globales. Los datos de productividad utilizados por el informe fueron proporcionados por el Servicio de Investigación Económica del USDA.

ANUNCIE AQUÍ Descuentos especiales en avisos en Blanco y Negro. Consulte infofrut@speedy.com.ar

Diciembre 2019

Página 26

Enfermedades en Cucurbitáceas

A continuación se detallan las principales enfermedades en cucurbitáceas, así como algunos métodos para su control.

ídio (Erysiphe cichoracearum) Descripción y ciclo El ciclo de vida del oídio comienza con la germinación de las conidias sobre las plantas susceptibles. Se desarrolla superficialmente en el hospedero, ya que produce haustorios en las células epidemiales de las plantas. Este hongo es un parásito obligado y hospe-

vencia Las conidias del hongo son diseminadas por el viento y sobreviven en restos de cucurbitáceas o en malezas hospederas. Control cultural Dentro de las labores que se recomiendan es, realizar monitoreo permanente del cultivo para establecer opor-

Hoja de Zapallo italiano afectada por Oídio (Erysiphe cichoracearum).

dero específico. Síntomas Los síntomas de esta enfermedad se pueden apreciar en todas las partes vegetativas de la planta y se caracterizan por presentar manchas irregulares de color verde amarillentas en un inicio, parcialmente necrosadas en las hojas. Posteriormente, las manchas se cubren con micelio de color blanquecino que puede cubrir ambas caras de las hojas, como también tallos, pecíolos y frutos. En ataques severos el hongo cubre totalmente a la planta causando disminución del rendimiento y frutos prematuros sin sabor. Diseminación y Sobrevi-

tunamente las medidas de control. Eliminar restos de plantas y malezas afectadas tan pronto como termine la temporada de cosecha y mantener el cultivo lo más ventilado posible. Control Químico Uso de fungicidas autorizados por el SAG. Realizar aplicaciones preventivas de azufre cada 7 días aproximadamente y curativas con fungicidas como: Rally 40 WP, Rally 2 EC, Noble, Systhane 40 WP, Bayleton 25 WP, Matador 375 EC y Xenor. 2. Enfermedades en Cucurbitáceas Marchitez en Cucurbitáceas La marchitez en cucurbi-

Hoja de Zapallo italiano afectada por Oídio (Erysiphe cichoracearum).

táceas está asociada a diversos patógenos que sobreviven en el suelo, entre ellos se puede mencionar los géneros Verticillium, Macrophomina y Fusarium como los más relevantes. Factores como exceso de agua, suelos arcillosos y malezas son relevantes para el desarrollo de la enfermedad. Existen pocos fungicidas que pueden controlar estas enfermedades y el manejo integrado es lo más recomendable. Los hongos que afectaron el cultivo con potencial exportable fueron: dos especies de Fusarium (Fusarium solani f. sp.cucurbitae y Fusarium oxysporumf. sp.melonis). Descripción y ciclo Síntomas Estos patógenos pueden atacar a la planta en cualquier estado de desarrollo. Los síntomas asociados al ataque de estos hongos son podredumbre de las raíces y del cuello de las plantas generando la muerte. Diseminación y Sobrevivencia Las condiciones óptimas para su crecimiento y diseminación son alta humedad del suelo y temperaturas de alrededor los 20°C. Estos patógenos habitan en el suelo, en restos de cultivo y plantas vivas. La maquinaria agrícola también puede transportar el inóculo de esta enfermedad a otros predios. Control

Un buen manejo por sí solo no es suficiente para controlar esta enfermedad, por lo que se recomienda que se integren varios métodos de control, es muy importante realizar un riego adecuado, controlando las cantidades de agua para evitar apozamientos en el terreno. Control cultural Algunas medidas recomendables, si esta enfermedad es persistente en el predio, son: a) generar rotación de cultivos, b) control de los tiempos de riego y c) realizar labores para desinfectar el suelo. Sin embargo, el mejor modo de controlar enfermedades es el uso de variedades con resistencia genética a las distintas razas de fusarium. Control químico Aplicar algún desinfectante de suelo, biofumigación o fungicida autorizado por el SAG. 3. Enfermedades en Cucurbitáceas Damping-off “Caída de almácigo” Descripción y ciclo La caída de almácigo es causada por diversos hongos de suelo y causan pudrición de las plántulas de cucurbitáceas, especialmente después del trasplante. Entre ellos se menciona Rhizoctonia Solani y especies de los hongos del Continúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 27

Enfermedades en Cucurbitáceas

Viene de página anterior

género Pythium y Fusarium. Síntomas Los síntomas más característicos son pudrición acuosa de la raíz primaria, y la decoloración y constricción de los tallos a nivel del suelo, lo que ocasiona que éstos se colapsen y con el tiempo la planta muera. En la mayoría de los casos los hongos asociados están presentes aunque en una densidad poblacional variable, siendo R. Solani el de mayor importancia. Este hongo causa lo que comúnmente se conoce como el “Mal del Pie”. Diseminación y Sobrevivencia Se diseminan por el suelo infectado, mediante el salpicado de las gotas de la lluvia, a través de las herramientas y los calzados y/o ropa de los trabajadores. La enfermedad se favorece con condiciones de alta humedad en el suelo, temperaturas moderadas, pobre aireación, alta densidad de plántulas y suelos de poco drenaje. Sobrevivencia Los hongos que causan la caída de almácigos son habitantes del suelo y sobreviven

en residuos de cosecha o formando estructuras especializadas que se conocen como esclerocios y clamidosporas. Control cultural Trabajar con semillas desinfectadas y sustratos desinfectados. Evitar sobre saturar el suelo, haciendo riegos cortos y frecuentes. Control químico Fortalecer las plantas con bioestimulantes y/o aminoácidos, previo al trasplante, también se puede realizar aplicación de Trichodermas a las raíces. Desinfección de sustrato y/o suelo con productos como: a) Methan Sodio, b) 1,3 Dicloropropeno + Cloropicrina, c) Vaporización y d) Biofumigación. 4. Enfermedades en Cucurbitáceas Pudrición gris o Moho gris (Botrytis cinerea) Descripción y ciclo Es una enfermedad que puede atacar a los cultivos en distintas etapas de desarrollo. Las conidias, propagan la enfermedad contaminando los órganos verdes de la planta y el ingreso a los tejidos vegetales puede ser de forma directa y

Fruto de melón afectado por Botrytis durante el almacenamiento.

o de micelio y se desarrolla sobre restos de plantas en proceso de descomposición. Control cultural Sacar del campo la fruta podrida y restos de vegetales contaminados, que puedan albergar el inóculo del pató-

geno. Evitar la fertilización excesiva con nitrógeno. El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado por www. inia.cl,el cual fue revisado y reeditado por Portalfruticola. com

Botrytis en Zapallos Italianos

se favorece por la presencia de heridas Síntomas Algunos de los principales síntomas son: necrosis en flores, pudrición de frutos en crecimiento de zapallitos italianos y pudrición en post-cosecha de melones con abundante presencia de micelio color gris con gran esporulación.

Diseminación y Sobrevivencia Puede propagarse a través de semillas contaminadas con esclerocios. También mediante cualquier labor que mueva el suelo o los restos vegetales que albergan el hongo. La diseminación se favorece con un clima húmedo y moderadamente frío. El hongo inverna en el suelo en forma de esclerocios

PROMOFRUT - Campaña permanente de Informe Frutihortícola

ADQUIERA IINFORME FRUTIHORTICOLA

en Papelería del Mercado Central

Diciembre 2019

Página 28

Con biodiversidad, aumentan los rendimientos y disminuyen las plagas

Un estudio realizado por 100 investigadores del mundo, del que participó el INTA, asegura que los campos agrícolas que producen en línea con el ecosistema están mejor protegidos de los insectos dañinos mediante el control biológico, promueven la polinización y producen más.

tos dañinos mediante el control biológico, promueven la polinización y producen más. Uno de los especialistas que participaron de la investigación internacional, Pablo Cavigliasso –becario de formación de una beca del INTA Concordia, Entre Ríos– explicó que es “imprescindible” tomar conciencia del impacto de nuestras prácticas sobre el funcionamiento de los ecosistemas. En este sentido, destacó la necesidad de un replanteo del modelo productivo actual, por

INTA, “la biodiversidad per se es el componente de los ecosistemas que los configuran, les da identidad y les otorga resiliencia funcional frente a cambios externos”. De acuerdo con Cavigliasso, a medida que se simplifican los ecosistemas, las comunidades que los componen también, lo que genera una disminución del número de especies que los integran. “La pérdida de especies o de biodiversidad causa que, frente a cambios globales, nuestros sistemas queden sujetos a los

el bien de nuestra subsistencia, y señaló que “es necesario compatibilizar la producción de alimentos con la conservación de hábitats que le provean recursos a la biodiversidad asociada”. En este punto, Cavigliasso fue más allá y aseguró que, “si bien en la Argentina hay mucha información disponible sobre la importancia y los beneficios que brinda la biodiversidad, salvo en casos muy puntuales de ciertos sectores productivos a pequeña escala, en general, el sector productivo no toma conciencia”. Para el investigador del

servicios brindados por especies generalistas que, no en todos los casos, estarían realizando el trabajo de la mejor manera”, explicó. Es que, para Cavigliasso, “la biodiversidad tiene un valor insustituible”. Con respecto a la investigación internacional, el especialista del INTA reconoció que “el trabajo sienta un precedente histórico y comprueba a nivel mundial los beneficios de la biodiversidad para la producción agrícola en general”, al tiempo que indicó que es “un orgullo” haber participado en esta iniciativa en representación del INTA.

egún el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los humanos no hicieron lo suficiente para conservar la biodiversidad en los sistemas, lo que causó que aproximadamente el 20 % de la superficie mundial cultivada se volviera menos productiva durante los últimos 20 años. En línea con esto, un equipo de 100 investigadores de todo el mundo, del que participó el INTA y fue coordinado por la Universidad de Würzburg y Eurac Research, confirmó las ventajas de la biodiversificación. Aseguran que los campos agrícolas que producen en línea con el ecosistema están mejor protegidos de los insec-

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 29

El futuro ya llegó: qué es el Internet de las Cosas y cómo se aplica en el campo

Esta nueva etapa de la tecnología ya revoluciona algunos segmentos de la producción agrícola y ganadera. En Argentina ya hay varios casos

mitiendo una fumigación en línea con las exigencias actuales. Esta tecnología por ejemplo está siendo desarrollada por la startup santafesina BioDrone, que trabaja en el primer drone a combustión del mundo destinado al monitoreo y control de plagas en tiempo real para el campo. El

cionar los campos del mundo Otra aplicación interesante del Internet de las Cosas es la monitorización online. La sensorización permite que los agricultores vean en su smartphone o tablet parámetros como temperatura, humedad o tamaño del tallo de la fruta o del cultivo. Esto se traduce en ahorros de costos y

sistema combina un vehículo de combustión interna (hoy la mayoría funciona con baterías) y una red de trampas geo posicionadas que detectan la presencia de insectos. Conectados a través de la nube, ambos funcionan a la par, eliminando los tiempos muertos que hoy existen entre la detección de plagas y la aplicación de pesticidas. Ver también: El invento argentino que promete revolu-

mejoras de la productividad. Este avance no es solo aplicable a la agricultura. En la ganadería pueden hallarse innovaciones en línea con lo antedicho: la firma santafesina DronAgro está desarrollando un sistema de reconocimiento facial para el ganado que le permite al productor tener en su dispositivo todo lo referente a la identificación, registro y trazabilidad del ganado vacuno.

Por: Juan Chiummiento

a evolución constante de la tecnología hace difícil predecir cuáles serán los próximos pasos en materia de innovaciones para el agro. Lo que sí es posible afirmar que la última de las revoluciones está marcada por el concepto del Internet de las Cosas (IoT, por sus siglas en inglés), que se define como la interconexión digital de diversos elementos. A grandes rasgos, los beneficios que se obtienen son de dos tipos. Por un lado estos sistemas ayudan a disminuir los costos de producción y los desechos al optimizar el uso de insumos. Además, los datos más precisos ayudan a tomar mejores decisiones y, por ende, se pueden obtener mayores rendimientos. Desde maquinaria agrícola autónoma hasta sensores para medir humedad y reconocer plagas, estos procesos automatizados y los dispositivos de IoT han permitido una producción más eficiente y con menor riesgo. Las potencialidades de estas tecnologías toman un valor adicional cuando se tienen en cuenta las advertencias de la ONU respecto a la necesidad de incrementar un 70% la producción de alimentos para 2050, en un contexto de mayor conciencia ambiental. Un estudio de The World Government Summit estima que en 2020 se aplicarán 75 millones de dispositivos IoT a la agricultura a nivel mundial. Aplicaciones Aunque años atrás hubie-

ra sonado como parte de una película futurista, gracias al IoT es posible el desarrollo de los “smart tractors”, equipos inteligentes que sustituyen la cabina del conductor por un sistema autónomo basado en cámaras, radares, GPS y sensores. Un caso concreto es el de la empresa norteamericana Smart Ag, que desarrolló tecnología para disponer de tractores autónomos que tiren de tolvas autodescargables. Estos equipamientos permiten detectar obstáculos para que el vehículo cambie de dirección y evite impactos. Se calcula que el mercado mundial de estos vehículos inteligentes podrá movilizar unos 8.700 billones de dólares en 2023. A propósito de vehículos, las estrellas en este tiempo han sido los drones, capaces de sobrevolar terrenos agrícolas para conocer con precisión en tiempo real el estado de los cultivos, per-

Diciembre 2019

Página 30

La papa argentina gana terreno en Brasil y Vietnam

n lo que va del año se exportaron más de 2.000 toneladas de papa a la filial de PepsiCo en Brasil, y más de 800 toneladas de papa semilla a productores de PepsiCo en Brasil y Vietnam. PepsiCo, compañía mundial de Alimentos y Bebidas, impulsa la exportación de productores argentinos.Este año se retomó la exportación de papa y papa semilla a PepsiCo Brasil, y por sexto año consecutivo se envió papa semilla a PepsiCo Vietnam. Durante 2019 se enviaron 90 camiones con más de 2.000 toneladas de papaa la filial de PepsiCo en Brasil provenientes de El Parque Papas; Esperanza SudyS.A. Azucarera Justiniano Frías; productores y socios comerciales de la zona de Otamendi, Balcarce y Tucumán. A su vez, se enviaron 28

camiones con 700 toneladas de papa semilla a PepsiCo Brasil para entregar a productores de ese país provenientes de El Parque Papas. Por último, por sexto año consecutivo se exportó papa semilla a PepsiCo Vietnam para entregar a productores locales.Papasud S.A., cuyos socios propietarios son Juan y Leandro Pérsico, padre e hijo de la tercera y la cuarta generación de una familia dedicada a la papa,enviaron 6 contenedores,con

BATATAS

Buscan mejorar el rendimiento A

rgentina produce 190,000 toneladas de batata por año. El INTA y la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) han estudiado la influencia que las condiciones ambientales tienen en la producción de batata, utilizando diferentes variedades, para mejorar los rendimientos de las diferentes variedades de este tubérculo cultivado en las diferentes regiones del país. Las temperaturas y las precipitaciones determinan los rendimientos en mayor medida; Sin embargo, la calidad está más relacionada con la genética, afirmaron. “Dado que casi el 83% de la producción de camote de

Argentina se concentra en la Región Pampeana y en la NEA, los productores del resto del país toman estos rendimientos como referencia y eligen variedades en función de esa información. Sin embargo, generalmente alcanzan una productividad muy diferente “, dijo Rodrigo Borioni, un profesional de INTA y un Máster en Producción de Plantas de la Escuela de Graduados FAUBA. Diversidad genética, calidad y cantidad Borioni habló sobre el impacto de la genética en la buena calidad industrial del cultivo. “El genotipo determi-

un total de 138 toneladas de papa semilla a PepsiCo Vietnam. Producción nacional En Argentina, PepsiCo adquiere anualmente en promedio 50.000 toneladas de papa, de las cuales el 80% proviene de las zonas de Balcarce, Otamendi y Tandil, cercanas a su planta de Mar del Plata. Además, compra anualmente un promedio de 8.000 toneladas de ave-

na, 3.000 toneladas de maíz, 17.500 toneladas de aceite de girasol y 13.500 toneladas de harina de trigo. La línea que produce papas fritas en la planta de PepsiCo en Mar del Plata es una de las tres más modernas de la compañía en todo el mundo. Procesa más de 270 toneladas de papa cruda por día, y en tan solo 40 minutos las papas son lavadas, peladas, cortadas, freídas y empaquetadas.

nó el 80% del contenido de almidón de la batata y más del 60% de su materia seca, dos parámetros clave para la industria. Si seleccionamos una variedad de camote debido a su gran aptitud industrial en un entorno específico, lograremos una calidad similar cuando la cultivemos en otras condiciones climáticas y del suelo ”. “En contraste, los rendimientos de los cultivos dependían de las condiciones ambientales en las que se desarrollaron, así como de cómo interactuaba ese ambiente con la genética de la variedad. En los ensayos, estos dos aspectos explicaron el 75% de los cambios en los rendimientos de las variedades. Por lo tanto, si seleccionamos una variedad por su rendimiento en un entorno específico, seguramente no producirá la misma cantidad de toneladas por hectárea en otros suelos, con diferentes niveles de tem-

peratura y lluvia ”. Los resultados del estudio indican que, a nivel nacional, la productividad de los cultivos puede aumentar. “Al identificar qué variedad funciona mejor en cada entorno, podremos seleccionar y optimizar materiales genéticos para diferentes regiones del país. Este progreso podría beneficiar tanto a los pequeños y medianos productores en Argentina como a la futura industria de la batata “, dijo Rodrigo, quien agregó que INTA tenía un proyecto destinado a abrir una fábrica de harina y almidón de batata en NOA. “La intención de INTA es continuar brindando información a los programas de mejoramiento de este cultivo. Estos programas son fundamentales para difundir la producción y el desarrollo industrial de la cadena de producción de camote en Argentina ”, agregó Rodrigo Borioni.

Estimula el crecimiento del cultivo incrementando la absorción y traslocación de nutrientes. Activa la floración del cultivo.

Informe FRUTIHORTICOLA

Aplicación en plena floración: Mejora notablemente el crecimiento y desarrollo del 2 lts. x Ha. cultivo. Otorga a la planta los nutrientes para el momento de chase sM3 Ge cada floración y posterior formación de frutos. 15 Mejora la calidad de frutos por el aumento en el días contenido de sólidos solubles (azúcares). Prolonga la vida del cultivo, por lo tanto se obtendrá una planta con más actividad. Esta aplicación apunta al mejoramiento del rendimiento.

El mercado global del tomate

La superficie dedicada al cultivo en el sur de Europa lleva años en retroceso este año Aplicaciones repetidas hasta y inicio de cosecha: 2 lts. x Ha. Otorga una buena firmeza a los frutos. se ha dado una reducción de entre el 10 y el Mejora la coloración, el tamaño y la calidad de los chaseanaliza cA10 3 veces frutos ( tiene un fundamental en la formación de 20% Freshplaza elrol22 de noviembre las paredes celulares y membranas ). duranteinforme el El calcio aumenta la conservación de los frutos. pasado, cuyo sintetizamos.

ciclo.

El boro participa en la formación de proteínas, paredes

ste descenso apenas se e interviene hecho, en han superado la mecelulares el transporte de azúcares. está reflejando en los pre- dia de los últimos cinco años, cios, dado que la reducción principalmente debido a que forMulAción se está compensando, por un los precios del tomate fueron lado, por los cultivos de cam- más altos en verano, seguidos PORCENTAJE EN PESO DE ELEMENTOS DEL CHASE LI 533 po abierto de Polonia, Países de una caída en octubre, pero Bajos y Francia, el otro Nitrógeno 4,6000 y, % por Fósforo 3,4500los % elevados Potasio volúmenes 2,7600 % estilado, países competiCobaltopor los0,0024 % Boro 0,2800vales % Zinc % altos vendidos a 0,2300 precios Manganeso % Calcio 0,0400 % Molibdeno 0,0300 % dores, como 0,0620 Marruecos. funcionaron bien.0,0410 % Azufre % Hierro 0,2000 % Magnesio Fuera de0,0280 Europa, los preEn Bélgica la oferta de cios están subiendo. China cultivos de campo PORCENTAJE EN PESO DE ELEMENTOS DEL CHASEabierto CA 10 ha está teniendo escasez, México finalizado y los protegidos está de la Calcioal inicio8,250 % nueva temporada y, debido Boro 0,140 %al exceso de lluvia, el precio en Sudáfrica EN PESOproDE ELEMENTOS DEL CHASE SM3 GE se haPORCENTAJE elevado de manera nunciada en los últimos días. Nitrógeno 8,4000 % Cobalto 0,0025 % Sin embargo, la %perspectiva Fósforo 1,4000 Boro 0,2500 % es que los precios se recuperaPotasio 4,8000 % Zinc 0,1000 % rán en los próximos días. En 0,0250 % Manganeso 0,0800 % Molibdeno Cobre 0,0300 %losHierro Estados Unidos, precios 0,2000 % son bajos debido a una oferta Extracto de Algas Marinas 15 % suficiente en estos momentos. Contienen: fitohormonas naturales, aminoácidos, carbohidratos y En Holanda finaliza la vitaminas. producción local y comienza a importar de Españla. cArActerísticAs de todA lA líneA La misma caída de los • Son productos de excelente adherencia, por lo que no es necesario utilizar precios se puede observar coadyuvantes. también en Enmejora gene-el PHcultivados • Debido a suBélgica.. reacción ácida de la solución. con luz artificial ral, la producción de cultivos llevan varios meses en pro• Son compatibles con insecticidas, fungicidas o herbicidas. protegidos luz artificial • Hacen más bajo eficiente el uso de otros fertilizantes. ducción. La situación en otoño • Soncontrolada, perfectamente solubles en poca como grandes de agua. está y además, esenun pococantidades más complicada y hay mucha superficie bajo los precios están bajo presión. contrato. En Bélgica todavía hay Si analizamos la tempora- bastantes productores que da anterior hubo mas altiba- invierten en laTécnico construcción Departamento jos de lo habitual en la oferta de nuevos invernaderos y en el BAtel sA y en los precios debido a las cultivo con luz artificial, pese temperaturas extremas re- a que en ocasiones es un poco gistradas en verano, que en difícil poner las cosas en maralgunas ocasiones tuvieron cha. Además, algunos producfuertes consecuencias sobre tores belgas se están desarrolos cultivos. llando en el norte de Francia, En general, pese a las donde el cultivo de tomate topreocupaciones que sigue ha- davía es muy limitado. biendo el virus rugoso ensobre el Mercado central del tomate, del que se han Alemania Papelería la central producido dos detecciones y En lo que a tomates en edificio administrativo quince “serias sospechas”, se- rama respecta, los productogún los últimos informes, la res de invernadero holandetemporada de verano ha sido ses y belgas dominan la oferta moderadamenteInformes: positiva. Tel.: (54-11) en el mercado 4631-9684mayorista aleDe media, los precios no mán. Por su parte, España y carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar han sido decepcionantes. De Marruecos están acaparando

Adquiera

Publicite en INFORME

Carluccio y Asoc. sobre los suelos se liberan y pueden ser S.R.L, sigue reabsorbidos por los vegecorriendo el camino de En suelos pesados y tales. Página 31 la investigación y el arcillosos POWHUMUS En suelos que sufren desarrollo de nuevos mejora la aireación y la períodos prolongados de productos para la agri- estrucutura, facilitando sequía, POWHUMUS la venta de tomates grandes un 10 y un 20%. El aumento cultura intensiva, con el movimiento del agua y aumenta la capacidad de los costes de producción, a granel. La oferta de tomael objetivo de brindar los elementos de nutritivos retención de humedad y la creciente competencia de tes marroquíes en particular soluciones inteligentes el stress para y permitiendo un mejor disminuye al productor moderno. consideralos cultivos. otros países y la proliferación está aumentando desarrollo radicular. D e s p u é s Por d e alo l g ugeneral, En la suelos de plagas Tutasalinos, absoblemente. se arenosos En suelos con como nos años de trabajo efecto de la altacada CIC luta estánelcomplicando está satisfecho cony la calidad evaluación de los (Capacidad de vez más el cultivo del tomade los productos disponibles. excelentes resulintercambio cate en Almería, por su En cuanto a los tomates tados que se obtietiónico)bajada de los en rendimientos y beneficios. cherry, hubo que reducir los nen con la aplicaácidos húmicos, ción de productos la liberación En los últimosescinco años, volúmenes en varios lugares relacionados a los de las sales y la esto ha desembocado en una por la posibilidad de un exceácidos húmicosEn y el caso de los de los de careducción de la unión superficie so de oferta. f ú l v i c o s, l a e m tiones formando cultivo en favor de otras hortomates en rama turcos, los presa presenta un quelatos. La alta talizas con costespresión de mano de precios han estado cayendo producto de vanosmótica obra más bajos y precios más para estimular las ventas. guardia por calidad y muy poca materia orgá- en la zona de las raíces el calabacín, el performance a campo, se reduce. En Francia se aestán nica,coselos ácidosestables, húmicos como nivel mundial. pimiento y la sandía. charon los últimos tomates de envuelven las partículas POWHUMUS es una Principales beneficios de arena, incrementan En lageneral, los precios de verano. Además de producto enmienda orgánica so- capacidad de intercambio económicos de utilizar los tomates y otras hortalizas nacional, también hay mucho luble con altísima con- catiónico y la capacidad POWHUMUS se han mantenido bajos en el de Debic e nEspaña t r a c i ó n dyeMarruecos. á c i d o s de retención de humedad otoño de 2019. do a las bajas temperaturas, húmicos y fúlvicos (+ y de los nutrientes. Reducción de hasta Por lo de consumo 80%) fabricado en bastante 30% en la aplicación de el ha sido tanto los ácidos húmicos En Italia A l e m aen n i anoviembre. ( p r i n c i p a l Los bajo evitanprela lixiviación hacia fertilizantes. Se ha reducido el lascultiproductor de este tipo Reducción de necelas aguas cios están disminuyendo a subterráneas vo de tomates ende Sicilia. De de productos) por Hu- de elementos nutritivos, sidades riego en suelos causa la empresa gran oferta y la mintech,deuna arenosos. el precio en orisobre todo del agosto nitrato. a hoy, especialista y líder en el cuantitativo para tomates cherry En suelos gen ácidos el losAumento mundo en investigación, efecto es neutralizador, y cualitativo del rendi(los más representativos en desarrollo y producción por la capacidad buffer miento. mercado del sureste de Side productos basados de los ácidos el En cultivos hortícolas, húmicos. cilia) se sitúan torno a los en Leonardita. A su vez La toxicidad disminuye frutalesen y extensivos, las 1,30 €/kg. “En los últimos días este producto cumple y el stress para dosis recomendadas de las raícon los requerimientos ces también, hemos POWHUMUS, las tomatesson a enya que elvendido del OMRI (Organic Ma- aluminio y lostre a 10 kg/ha 1,30 y siguientes: 2 €/kg a 8los princimetales terials Review Institu- pesados son envueltos por por año. pales retailers”, dice un gran te) para ser utilizado en POWHUMUS. La presentación del procomerciante del norte de Itacultivos orgánicos. En suelos alcalinos, ducto es en bolsas de 1 lia. “Las diferencias de precio L a o b t e n c i ó n d e muchos nutrientes no KG Y DE 25 KG. dependen del origen y de la POWHUMUS es a tra- están disponibles para las ves de la extracción al- plantas por el elevado variedad. va- Para mayor información: c a l i n a d e l e o n a r d i t a lor de pH. A travesUna de la serie de factores ha alemana, que surge de formación de provocado Técnico de complejos, Departamento la reducción la humificación quími- los ácidos húmicos amor- Ings.Roberto F. Cougnet y los volúmenes disponibles ca y biológica de restos tiguan el alto pH Mariano Landin ypor ponen y, tanto, un aumento de escasa demanda. orgánicos, bajo la acción en forma disponible los Tel/Fax: 011-4541-3000 costes de producción. Las España de la actividad biológica nutrientes quelos E-mail: estaban de microorganismos y de la condiciones meteorológicas Esta temporada, super- Los bloqueados. fosfatos info@ingCARLUCCIO. procesos geológicos. com.ar y las fitopatologías, como las ficie dedicada a los tomates que no en están disponibles

Almería se ha reducido entre

Continúa en página siguiente

Diciembre 2019

Página 32

Presente y futuro del tomate

n nuestra próxima edición analizaremos la situación actual de la producción del tomate en la Argentina.

El desarrollo tecnológico de la producción y la diversidad de las semillas así como la comercialización del tomate en las grandes ciudades

Tomate en Almería

Cosecha mecánica de tomate industria

El mercado global del tomate Viene de página anterior

causadas por Tuta absoluta y varios virus, provocan problemas principalmente en el periodo estival. Los tomates no están generando los mismos ingresos que hace unos años y ahora los productores buscan alternativas. China: los precios del tomate siguen subiendo El precio de los tomates en China lleva subiendo desde octubre. Por otro lado, se debe principalmente a que hay menos disponibilidad de tomates en el mercado y a que las temperaturas están bajando. Por el otro lado, la oferta procede sobre todo en los invernaderos de Hainan, donde los costes de producción y transporte son más elevados, por lo que los precios suben. Los precios del tomate están subiendo desde diciembre de 2018. Algunas variedades especiales están funcionando bien en China. Esta son el tomate

strawberry (temporada de mediados de noviembre a principios de mayo) y el tomate cherry (de enero a agosto). Ambos se cultivan en Shandong. Sudáfrica: las abundantes lluvias hicieron subir los precios En consecuencia, esta última semana el precio ha subido un 24%. El precio medio en el país se sitúa ahora en 7,18 rands (0,43 euros), un 21% más que el precio medio a largo plazo de este año. Sin embargo, si en diciembre vuelven a aumentar los volúmenes en el mercado, los precios caerán simultáneamente. En Ciudad del Cabo, los tomates cuestan una media de 2 rands por kilo y son más caros que en Johannesburgo. El 52% de la oferta de tomate se comercializa en el mercado de Johannesburgo y después acaba en los mercados municipales. México suministra tomates todo el año, principalmente al mercado norteamerica-

Productores Hortícolas y Papas Retire una revista todos los meses en Semillerías y en el Mercado Prodosur. Mar del Plata en Semillerías

serán temas a abordar ya sea en entrevistas con productores, comerciantes e ingenieros agrónomos vinculados a la producción. La producción de pequeña escala de cercanía también será motivo de nuestra in-

vestigación periodística, que continuaremos con pimiento y otras especies hortícolas. Convocamos a todos quienes deseen opinar sobre los distintos aspectos del cultivo del tomate, nos escriban a carlos.ceballos@infofrut.com.ar

no. Los tomates se cultivan en invernaderos y la región más importante para los tomates mexicanos en Culiacán, Sinaloa. La temporada va de diciembre a finales de mayo. Gracias al buen tiempo de los últimos días, se espera una buena cosecha. Las variedades más importantes son Roma, Cherry, Corazón de Buey y en rama.

bido un ligero aumento en los precios esta última semana. En adelante, el mes de enero en particular es bastante importante el mercado norteamericano. El mal tiempo en Florida puede afectar al mercado y en la segunda semana de enero normalmente llegan muchos tomates mexicanos a los lineales. La producción australiana de tomate creció un 14% en 2018 hasta alcanzar 484.073 toneladas. Después de las patatas, los tomates son el cultivo principal del país en términos de volumen. Las exportaciones crecieron más de un 52%, pero se mantienen modestas con tan solo 804 toneladas. Por otro lado, se importaron 926 toneladas. Aunque la mayoría de los tomates se cultiva en campo abierto, la cuota de invernadero está creciendo. Nueva Zelanda: bajan las exportaciones El año pasado se registró un pico en la importación de tomates. De hecho, las importaciones se duplicaron en 2018 con respecto al año anterior, mientras que las exportaciones cayeron. Se produjo una caída considerable en la demanda de Australia, mientras que el mercado japonés cobró mayor importancia.

Estados Unidos dispone de tomates de pera en el mercado En estos momentos hay una amplia disponibilidad de tomates, procedentes sobre todo de México y Florida. “Las existencias son mayores este año que el pasado”, dice un comerciante. “el año pasado sufrimos los efectos de huracanes, inundaciones y heladas, pero esta vez no ha sido así”. El aumento de la cuota de los tomates de pera es particularmente destacable. En cuanto a la demanda, los comerciantes esperan que aumente con la cercanía de las fiestas. Los precios son bajos por la abundancia de tomates y una calidad algo menor. El precio de los tomates de pera es más bajo que el año pasado, aunque los comerciantes están viendo cierta estabilidad en el mercado e incluso ha ha-

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 33

PRODUCTOS ECOLOGICOS

La preocupación por el cambo climático aumenta la demanda

Por: Alicia Namesny - info@poscosecha.com

e realizarom dos encuentros con la producción ecológica como centro. Uno de ellos, el “Encuentro de Sanidad Agroecológica”, organizado por la Fundación Agrosistema, que en su tercera edición tuvo al centro ADESVA, Lepe, como sede y se llevó a cabo la mañana del 21 de noviembre; el otro encuentro fue un seminario “Producción y alimentación ecológica en Europa”; constó de varias actividades que se desarrollaron el 21 y 22 de noviembre en Granada y alrededores, incluyendo la visita a la Estación Experimental del Zaidín (CSIC). El primero de los encuentros, con participación de investigadores y empresas, estuvo dedicado a examinar las herramientas con que cuenta la producción ecológica para poder desarrollarse. En Granada, promovidas por el Parlamento Europeo “con el objetivo de fomentar el consumo y la producción de comida orgánica”, se realizaron varias actividades en las que se contó con empresas, investigadores, parlamentarios, sociedad civil y técnicos. En ellas se profundizó en la investigación que se realiza y en la percepción de la sociedad y en el análisis de la posición de España en este tema en el contexto mundial. En ambos encuentros, los cambios que introducirá el nuevo reglamento que regirá la producción ecológica en la Unión Europea, así como la nueva PAC, fueron parte de los temas considerados. A partir de enero de 2021 sustituirá al reglamento 934/2007 al actualmente vigente para producción ecológica. España, un jugador de referencia en la producción ecológica España ocupa, a nivel

mundial el 4º lugar en la producción ecológica, lo que tiene mucho mérito dada la superficie claramente superior que tienen los países que le anteceden, Australia, Argentina y China. El 8.9% de la Superficie Agraria Útil de España lo ocupa la este tipo de producción. Esta posición preeminente contó con el interés de productores privados que vieron en esta opción una forma de producir compatible con su sensibilidad medioambiental, como le ocurrió a Carmelo Santana, de Agroecológicas

El Origen, que participó como conferenciante en el encuentro de Adesva, o una forma de ofrecer al mercado productos que el consumidor estaba, en aquel momento, empezando a demandar. La Administración también tuvo un papel relevante en la promoción de este tipo de producción. En el caso de Andalucía, previendo, dentro de la Consejería de agricultura, un Servicio dedicado a los Sistemas ecológicos de producción. Su Jefe, Jon Jáuregui Arana, quien, además de explicar la situación de España en el contexto inter-

nacional, situó a España y a Andalucía en el panorama de la producción ecológica. Una serie de planes acompañaron y acompañan el desarrollo de la producción ecológica en Andalucía. España Desde 1991 en que hay datos, tanto la superficie como el número de operadores crecen. Andalucía, en datos de 2018, lidera, con un 45.6% del total de superficie y también el mayor número de operadores. De esta superficie, un 60% está dedicada a pastos, un 20% a cultivos anuales (hortalizas) y un 20% a cultivos permanentes (frutales). Una novedad es que la agroindustria ecológica está actualmente liderada a también por Andalucía, una posición ostentada antes por Cataluña. Dentro de Andalucía, la primera provincia es Huelva, con un 17% de la producción.

Los cítricos, un cultivo que se implantó como sustitución de la minería, son los que más crecen en este tipo de producción. En frutos rojos, un 95% de la producción ecológica está en Andalucía, un total de 1.500 ha, de los cuales 1000 hectáreas son arándanos (frambuesa 200 ha, fresa y fresón 400 ha). El consumo en España Los productos ecológicos experimentan un auge en su crecimiento que en varios países supera ya el 5% de cuota de mercado que han tenido

clásicamente y que era el techo que muchas visiones de futuro les auguraban. El principal consumidor es Estados Unidos, con un 40% de la cuota mundial, le sigue Alemania (10%), Francia, … y en un 10º lugar está España. Los consumidores menores de 35 años representan en España el 70% del consumo de productos ecológicos, indicó Ma. Dolores Raigón, de la UPV, Universidad Politécnica de Valencia, y vicepresidenta de la Asociación española de Agroecología, en el encuentro de Granada. Sin embargo, también en España, como en el resto del mundo, el interés por los productos ecológicos aumenta. Inicialmente el interés por estos productos parecía centrado en la propia salud y bienestar; actualmente un factor que se ha sumado y parece ser el motor de la aceleración del crecimiento de los PE es la percepción de que la producción de este tipo de productos afecta menos al medio ambiente y, por tanto, no contribuyen al cambio climático. Si bien siguen siendo cultivos industriales, es decir, monocultivos, las prácticas y medios de producción están muy controlados. De hecho, esta es una de las preocupaciones de cara al nuevo reglamento, que podría aceptar controles agrupados para pequeños productores, como forma de facilitar su acceso a este tipo de mercado. Esto se percibe como un potencial peligro por parte de los operadores establecidos, si bien seguirá siendo válido el que la responsabilidad de poner un producto ecológico en el mercado es del productor. El ritmo de crecimiento del consumo supera con creces la disponibiliad de producto ecológico, indica Jon Jáuregui , y esto crea desequilibrios que pueden favorecer la entrada de operadores menos profesionales. El nuevo reglamento también contempla la importación de países terceros. Los medios de producción y control La sanidad es, en cualContinúa en página siguiente

Diciembre 2019

Página 34

La preocupación por el cambo climático aumenta la demanda Viene de página anterior

quier cultivo, una de las principales preocupaciones del productor, y a ello no escapa la producción ecológica, que cuenta aún con una batería más estrecha o de efectividad más lenta que la agricultura convencional y, en menor medida, que la producción integrada. A través de las ponencias del “III Encuentro de Sanidad Agroecológica”, que estarán accesibles en la web www.encuentroagroecologico. es, se expuso las herramientas con que cuenta el cultivo de cítricos en producción ecológica (Nacho Ricca, PRINA Agrotécnica); los métodos de recuperación de suelos cuando no es posible utilizar fumigantes (y, ya fuera de este tipo de producción, con un panorama de fumigantes en retroceso), a cargo de Luis Miranda. La desinfección del suelo mediante biomasa idónea, “biofumigación”, se enfrenta al problema del escaso tiempo entre cultivos que no permite sembrar una crucífera –una de las principales fuentes de biofumigantes- y enterrarla; esto lleva a intentar otras técnicas, para algunas de las cuales no se cuenta con maquinaria apropiada ad hoc y es necesario adaptar otras, con resultados que seguramente serían mejorables. También se ha ensayado la inundación del terreno (“entarquinamiento” según el término que utilizan en México, donde han trabajado este tema) y posterior recubrimiento con plástico. Un aspecto esperanzador es que se ha demostrado el efecto acumulativo de las sucesivas desinfecciones. La búsqueda de alternativas al prohibido bromuro de metilo sigue siendo un tema prioritario; Luis Miranda menciona el encuentro MBAO previsto para noviembre 2020 en Orlando, USA, con este objetivo, y que lleva realizándose anualmente desde 1994. La sociedad y la producción ecológica

La conciencia medioambiental se ha sumado al interés por consumir sano como motor de la producción ecológica. Los métodos de la producción ecológica, más cuidadosos medioambientalmente, están siendo adoptados por las empresas de suministro convencionales. Los ejemplos son claros en nutrición, sanidad y poscosecha, en que todas las empresas han incorporado una “gama verde”. No obstante el auge de la producción ecológica, los precios que percibe el productor siguen siendo objeto de preocupación. Francisco Belmonte, CEO de Biosabor

de la producción ecológica. España disfruta, supuestamente, de la “dieta mediterránea”; una de las ponentes de Granada, concretamente en el debate “La alimentación ecológica a examen” que tuvo lugar con jóvenes en la Corrala de Santiago, llamó la atención sobre la pérdida, en dos generaciones, del acervo cultural gastronómico español. De “Mi abuela nunca comió una hamburguesa” se pasó a la pérdida de la tradicional comida de cuchara, sana en su sabio aporte comedido de proteínas; al pollo, que era un lujo para gente que aún lo recuerda, a ser la “civilización del pollo”, que es como plantean los antropólogos que nos verán sus colegas futuros da la cantidad ingente de restos

y presidente de la asociación EcoEspaña propone incluir este dato en el etiquetado, algo que no es banal si se piensa que la renta de los productores agrarios es, aún hoy, un 30% menor a la de otros sectores, lo que explica la despoblación del campo. La falta de incentivos para la producción agraria redunda también en el envejecimiento de la población rural; si bien, apuntó una de las participantes en el encuentro de Granada, se está produciendo un ligero repunte de explotaciones agrícolas con propietarios jóvenes. No se ha entrado en detalle pero es de prever que se trata de explotaciones tecnificadas y cuya producción apunta a cubrir demandas del consumidor, una de las cuales son las englobadas bajo el paraguas

de estas aves que encontrarán en nuestro estrato arqueológico. Los productos ecológicos son indudablemente beneficiosos, lo que no significa que no lo sean los de otros tipos de producción… Una encuesta mencionada por uno de los ponentes arrojó un 60% de rechazo del consumidor a la globalización del comercio. Pero, … sólo en España, la suscripción del tratado comercial con Canadá, hace unos 4 años, aumentó el comercio en un 40%, cifras que suman al bienvivir anhelado por cualquier persona y al que en Europa se tiene acceso. El etiquetado debería ayudar a una buena elección del consumidor. La nueva legislación que prepara la UE prevé un modelo tipo semáforo, con los colores respectivos para

grasas, hidratos de carbono, etc. Esto tiene el inconveniente, menciona Clara Aguilera, eurodiputada S&D, de que, por ejemplo, el aceite de oliva siempre saldrá rojo en grasas… La biodiversidad va ligada al medioambiente y su preservación interesa a la sociedad. La percepción del consumidor es clave siempre y en particular en relación a la producción ecológica. “Una dieta basada exclusivamente en vegetales, sin filosofía, por la salud del corazón”. En lo que tiene que ver con los beneficios medioambientales de la producción ecológica, las evidencias no tienen cuestionamiento; nadie duda de sus beneficios; de hecho, la producción integrada es deudora de los movimientos “verdes”, que, con mayor o menor información, alertaron del excesivo uso de fertilizantes y fitosanitarios. La producción integrada adopta cada vez más soluciones de la producción ecológica y lo mismo hacen las empresas proveedoras de soluciones. Frente a los fertilizantes y fitosanitarios convencionales existe ahora una riquísima gama de productos que actúan induciendo resistencias en las plantas y a través de otros mecanismos basados en potenciar propiedades preexistentes de las plantas recurriendo lo menos posible a sustancias de síntesis. Esto sin contar los medios propiamente de lucha biológica, a través de parásitos, predadores, etc. Como reflexión, de cara al bienestar de la población en general, lograr aumentar el consumo de frutas y hortalizas de cualquier tipo, ya sería un gran paso adelante. Matilde Barón, Directora de la Estación Experimental del Zaidín, CSIC, llama la atención sobre el peligro de las “percepciones”; “con el cáncer no se juega” es su alerta ejemplo, en un tema que se conoce cada vez más. Hay cánceres que tienen una base genética frente a los cuales los esfuerzos por hábitos saludables no resultan suficientes.

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 35

La producción frutihortícola argentina D e acuerdo con el Informe del Sector Frutihortícola elaborado por IES Consultores, la producción argentina de las principales frutas (85% del total) en 2018/19 mantuvo el nivel promedio de los últimos cinco años, con una cosecha estimada en 4,7 millones de toneladas. Durante los nueve primeros meses de 2019, en el Mercado Central de Buenos Aires las ventas de frutas y hortalizas verificaron patrones desiguales, ya que se verificó un aumento de las ventas de frutas del 11,5% en volumen, totalizando 368.100 toneladas, y una caída del 4,5% en las cantidades vendidas de hortalizas, que alcanzaron las 607.000 toneladas, respecto del mismo período de 2018. En ese periodo, las expor-

taciones conjuntas de frutas y hortalizas totalizaron 962 millones de dólares, con una merma acumulada del 16,2% respecto al mismo período de 2018, mientras que, en cantidades, los despachos al exterior fueron de 1.412.000 de toneladas, con un incremento de 3,6% respecto del mismo período de 2018. Entre enero y septiembre de 2019, se importaron frutas y hortalizas por un valor de 188 millones, de dólares con una caída interanual acumulada del 16,3%, mientras que en volúmenes las compras externas cayeron 7,2%, al importarse 370.000 de toneladas. El principal destino de las ventas externas de frutas frescas en 2019 en valores fue Rusia con 20,9% del total, seguido por Brasil (16,7%), Es-

Un programa para revertir el éxodo rural

Lo lleva adelante una fundación suiza que brinda apoyo para el desarrollo de zonas rurales. La prueba piloto se hizo en Colonia Belgrano, Santa Fe, donde 15 familias ya se reubicaron y trabajan en diferentes emprendimientos.

a migración del campo a la ciudad es una tendencia global que parece irreversible. Mientras la población mundial está hacinada en zonas urbanas, hay miles de pueblos que se encuentran vacíos y están despareciendo. Argentina no escapa a esta realidad. Recientemente en un documento de la Mesa de Juventudes de CONINAGRO, el Ateneo CRA, Juventud FAA y el Ateneo de la

SRA, expresaron su preocupación por “el desarraigo y la migración casi obligatoria del campo a la ciudad que viven los jóvenes por falta de oportunidades”. La primera experiencia del programa se realizó en Argentina y comenzó hace aproximadamente cuatro años. Luego de evaluar 14 pueblos de la región santafesina, se eligió Colonia Belgrano, una localidad de 1300 habitantes.

Visite: www.infofrut.com.ar

tados Unidos (14,6%) y España (7,8%). Con relación a los principales destinos de las exportaciones de hortalizas y legumbres en valores, Brasil fue el primer destino con 50,3%, a mucha distancia de España, con 6,7% del total. “Será importante para el sector actualizar su nivel tecnológico y desarrollar el cultivo de nuevas variedades más demandadas, que permitan conquistar nuevos mercados externos”, afirmó Alejandro Ovando, director de IES Consultores.

Fuente: grupolaprovincia.com

La decisión se basó en su importante infraestructura (dos escuelas primarias, una secundaria, clubes, terrenos disponibles para la construcción de viviendas), por su gran compromiso civil (13 asociaciones intermedias), su manifiesto apoyo al proyecto, por parte de la comunidad y el presidente comunal al momento de aplicar el programa.

“Pudimos probar que la tendencia migratoria no es irreversible. Apenas pusimos el aviso se anotaron 20 mil familias en 4 semanas y tuvimos que cerrar la inscripción. 15 familias se mudaron y se instalaron en el pueblo y desarrollaron 23 nuevos emprendimientos.

Nota de la Redacción El informe no contiene obviamente las entradas de los últimos tres meses cuando se verifica la mayor entrada de las frutas de verano. Por otra parte, no tenemos registros de los volúmenes de frutas y hortalizas, ilncluyendo la uarta gama, que entra directamente a los grandes supermercados, como es el caso de los cítricos o la papa, la batata, cebolla etc. que llega a granel.

Fuente: Fundación Es Vicis

Diciembre 2019

Página 36

A todos los INTA Informe Frutihortícola se puede leer por la lista interna de Bibliotecas y se colgarán en el espacio colaborativo de las bibliotecas intranet privada de la institución. Para el envío de información técnica, escribir a nuestra Redacción: infofrut@speedy.com.ar

Informe en Río Negro

Lea la colección de los últimos años así como el Anuario y otros documentos en la Biblioteca del diario Río Negro de la ciudad de General Roca.

Estudiantes y docentes de Agronomia

Lea Informe Frutihortícola en la Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias UN La Plata

Docentes, estudiantes: retire todos los meses un ejemplar de Informe Frutihortícola en la Hemeroteca de la Facultad de Agronomía de la UBA.

Infofrut en la web

¿Desea incluir un Banner activo en nuestra página Web? Visite: www.infofrut.com.ar Consultas: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

LEA Informe EN BIBLIOTECAS Ministerio de Agricultura de la Nación * INTA (Chile 460) Buenos Aires * Hemeroteca de la Facultad de Agronomía UBA * Editorial Río Negro (Gral. Roca) * Facultad de Agronomía- UN La Plata * *Colección de los últimos años Fac. de Ciencias Agrarias de la UN Rosario Fac. de Agronomía de la UN de Tucumán Bolsa de Cereales de Buenos Aires En Bibliotecas del INTA: Bella Vista – Corrientes Concordia Pocito – San Juan Catamarca Mendoza Alto Valle Río Negro Famaillá – Tucumán Yuto - Jujuy San Pedro – Bs.As. Balcarce

Notifrut ®

Mendoza Habrá menos ciruelas, duraznos, damascos y cerezas este año debido a las heladas tardías que se produjeron en Octubre. Al presente, en Buenos Aires había duraznos de San Pedro (BA). España La Unió señala que hay 124 envíos de cítricos interceptados en puertos europeos, y que Sudáfrica y Uruguay encabezan el listado. La mayor parte de las importaciones retenidas con plagas y enfermedades hasta octubre corresponden a la Phyllosticta citricarpa y a la Thaumatotibia leucotreta (34). Sudáfrica y Uruguay son los países donde mayor número de interceptaciones se ha producido en los primeros diez meses de 2019, con 32 y 24, respectivamente. En el caso del país de Mercosur supone un 380% más que el año pasado y en el del país africano un 88%. Cabe destacar también los 5 rechazos de agrios provenientes de Zimbawe, país vecino de Sudáfrica. Exportación de banano Las exportaciones mundiales de banano por país totalizaron un estimado de US $ 13.6 mil millones en 2018, un aumento promedio de 22.5% durante el período de cinco años a partir de 2014 cuando los envíos de plátanos se valoraron en $ 11.1 mil millones. Año tras año, el valor de las exportaciones mundiales de banano se apreció un 14,6% entre 2017 y 2018. Ecuador encabeza las exportaciones con U$S 3,2 mil millones un 23,7% del total y le sigue Filipinas con el 11% Guatemala con el 10%. y Costa Rica con el 7%. Mexico Se calcula que en los próximos diez años, la industria del Higo en México podría alcanzar una producción anual de 21 mil toneladas, informó Omar Rosas Tapia, presidente del Comité Organizador del Congreso Internacional de Higo 2019 que se realizó en Guadalajara. Actualmente produce 10.000 toneladas. Trabajo rural El RENATRE (Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores) Delegación Catamarca, en conjunto con inspectores de la Secretaría de Trabajo de la Nación fiscalizaron establecimientos de cosecha de papas en Aconquija y Andalgalá, y de cebolla en Capayán el pasado 20 y 22 de noviembre. Se pudo constatar que el 60% de los cosecheros de papas y 25 de cebollas se encontraban en situación de informalidad, y cobraban por debajo de lo establecido por la Comisión Nacional de Trabajo Agrario (CNTA). Peras y manzanas Según el Reporte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, de fines de noviembre, la exportación de manzanas y peras frescas de Argentina se mantendrían en niveles estables, en comparación con la temporada anterior. De esta manera, se proyecta que se exportarán 90.000 toneladas de manzanas y 300.000 de peras. En este punto, el informe señaló que “aunque, estos números son planos en relación con 2018/2019, están por debajo de los niveles históricos; debido a problemas en la economía argentina y la competitividad internacional del sector”. En cuanto a la producción, se pronostica un total de 550.000 toneladas para manzanas y 590.000 para peras, “sin cambios desde los niveles revisados 2018/2019”.

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 37

Streamline X

El aliado de los cultivos de alta rotación por distanciamiento de 15 cm entre goteros.

tremaline X es sin duda el lateral de goteo de pared fina más resistente del mercado. Es conocido en el mundo agropecuario que el mayor problema de utilizar la pared delgada son los cortes y las fugas. Ahora, con Streamline X eso no sucede. Este produc-

to es el primero y único que resuelve este problema, garantizando al productor:  Menos cortes y fugas  Menos trabajo  Ahorro de tiempo y dinero Es la línea de goteo de

pared delgada más resistente y entre sus beneficios se destaca:  Superficie acostillada única que actúa como una barrera entre el suelo y la línea de goteo, lo que hace que la instalación y recolección sea de forma sencilla.  Además, incorpora un refuerzo de costillas internas y externas que mejoran la robustez de la línea de goteo y ayuda a proteger la tubería contra posibles daños.  La construcción sin costu-

Estudio muestra proceso de saneamiento efectivo contra ToBRFV

as últimas pruebas de seguridad alimentaria realizadas en contenedores de plástico reutilizables (RPC) de IFCO han confirmado que los patógenos dañinos (virus y bacterias) se eliminan o desactivan mediante el proceso de limpieza, lavado y saneamiento de IFCO. Las pruebas fueron realizadas por un laboratorio independiente certificado. “La investigación y los resultados de las pruebas en curso de IFCO deberían proporcionar tranquilidad a los productores y minoristas, que pueden continuar utilizando los RPC de IFCO sabiendo que nuestros envases siguen siendo seguros, eficientes y un embalaje sostenible para tomates y otros alimentos frescos”, dijo Dan Martin , Presidente de IFCO Norteamérica. “La seguridad alimentaria es nuestra principal prioridad porque nada

más que hagamos es posible sin ella”. El proceso de limpieza, lavado y saneamiento RPC de IFCO está probado para eliminar contaminantes y eliminar / inactivar patógenos humanos y vegetales (virus y bacterias), y nuestra limpieza es constantemente verificada por nuestras pruebas internas en curso. Después del descubrimiento del Tobamovirus - Virus de la fruta rugosa marrón del tomate (ToBRFV), IFCO realizó estudios de desafío adicionales para tranquilizar a sus clientes. Un laboratorio independiente y certificado, Eurofins BioDiagnostics, realizó el estudio de desafío para validar que el proceso de lavado y saneamiento de IFCO

fue efectivo contra este nuevo virus vegetal. Los resultados de las pruebas independientes mostraron que los sistemas de lavado empleados por IFCO eliminan y / o inactivan efectivamente el ToBRFV. Cada año se utilizan más de mil millones de RPC de IFCO para transportar de manera segura alimentos frescos desde granjas e instalaciones de procesamiento a puntos de venta minorista, y los RPC nunca se han citado como la causa de un incidente transmitido por alimentos. IFCO monitorea continuamente el proceso de lavado y desinfección a través de su software SmartGuardian ™. SmartGuardian ™ monitorea y registra parámetros críticos de saneamiento, que incluyen presión de agua, temperatura del agua, desinfectante y concentración de detergente. Como parte de su protoco-

ras aumenta la resistencia de la línea de goteo. Otros de los grandes hitos de este novedoso producto es que logra una uniformidad óptima y resistencia a la obstrucción. El laberinto Turbonet garantiza amplios pasajes de agua y una amplia área de filtración para garantizar un rendimiento adecuado. Además, el agua se introduce en el gotero desde centro de la corriente lo que impide la entrada de sedimentos. lo de seguridad, SmartGuardian ™ emite alertas si los parámetros caen por debajo o sobrepasan los niveles de advertencia y cerrará el procesamiento, si es necesario, hasta que el sistema vuelva a funcionar correctamente. Bajo su cultura de mejora continua, IFCO busca constantemente formas de reforzar sus sistemas de seguridad alimentaria. “IFCO tiene un fuerte compromiso con la seguridad alimentaria y confiamos en la efectividad de nuestro proceso de saneamiento. Es por eso que somos abiertos y transparentes sobre nuestros protocolos, métodos de prueba y resultados ”, concluyó el Sr. Martin.

Para más información: Daniela Carbone daniela.carbone@ifco.com www.ifco.com

Diciembre 2019

Página 38

BERLIN, 5/7 de Febrero Informes: Cámara ArgentinoAlemana eenrietti@ahkargentina.com.ar Global Cherry

El evento más importante de la industria de la cereza 23 de abril de 2020 Hotel Sun Monticello, San Francisco de Mostazal, Chile. Informes: seminarios@yc.cl Congreso Mundial del Tomate

San Juan - Argentina 15 al 19 de marzo de 2020. Informes: www.14thworldtomatocongress.com

N ° 414 Año XXII Diciembre 2019

Brasil y la exportación de peras argentinas .................................. 3-4 Mercado del limón ............................................................................ 5 Subsidios de la U.E. ......................................................................... 6 Consumo de manzanas ................................................................... 7 La ruta del Olivo ............................................................................... 8 Economías regionales ...................................................................... 9 Huanglonbing HLB ........................................................................ 10 Estrategias poscosecha .................................................................. 11 Mercado de la naranja .................................................................... 12 Mercado del Caqui .................................................................... 13-14 Bananas: Mozambique ................................................................... 15 La olivicultura riojana ...................................................................... 16 Poda del arándano .................................................................... 17-18 Ciencia y tecnología ....................................................................... 25 Cucurbitáceas ........................................................................... 26-27 La biodiversidad ............................................................................. 28 Nuevas tecnologías ........................................................................ 29 La papa y la batata ......................................................................... 30 Mercado del tomate .................................................................. 31-32 Productos ecológicos ................................................................ 33-34 Producción frutihorticola ................................................................. 35 NOTIFRUT ..................................................................................... 36 Tuberías Netafim – IFCO ............................................................... 37

1) Para recibir por correo electrónico la edición mensual en formato PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, cuenta única en pesos 355066/3 sucursal 226, a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán $500 (quinientos pesos). O realice una transferencia: CBU 07202263 880000 35506636 CUIT 20-06713103-8 2) Para recibir la revista en su domicilio consultar a estela.villagra@infofrut.com.ar

Informe “FRUTIHORTICOLA” es una publicación integral sobre Fruticultura, Horticultura y su indutria derivada. Se distribuye en todas las zonas productoras del país y Ciudad de Buenos Aires, por suscripción y puntos de ventas. Primera edición: Abril de 1985. Propietario: Carlos A. Ceballos Guzmán. registro del Autor N° 20267. Director: Carlos A. Ceballos. Administración: Dávila 970 - 8° - 127 (C1406DEH) C.A. de Buenos Aires. Diagramación: Miguel A. Geirola 3532-1026 Impresión: Grafica FC - Charrúa 3651 cap. fed. Tel.: (54-11) 4631-9684 E-mail.: carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar

Informe FRUTIHORTICOLA

estrategias que mejoran la estructura del suelo de sus hortĂcolas y promueven la creaciĂłn de un sistema radicular amplio y efectivo

codasal

premium

www.sas-agri.com

codamin

radicular

codahumus 20

Sustainable Agro Solutions S.A.

Diciembre 2019