Cambios en los viajes ante el riesgo terrorista
La nueva normalidad del turismo #272 Octubre 2017
HOTELES
DOSSIER
Ranking HOSTELTUR de presencia internacional
Turismo cultural y enogastronรณmico
p.18
p.54
3
©Disney
Octubre 2017
UN REGALO DE NAVIDAD LLENO DE MAGIA
Editorial
Hosteltur.com
El sector turístico frente a la “nueva normalidad” En el mundo actual, el turismo a escala global no se va detener por el riesgo terrorista. De hecho, entre enero y junio de 2017, la llegada de turistas internacionales en todo el
HASTA
mundo aumentó un 6% más, el mejor resultado semestral desde 2010, según la OMT. Además, este organismo estima que en el año 2030 el mundo llegará a los 1.800 millones de viajes internacionales, frente a los casi 1.300 millones con que se cerrará este ejer-
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cicio. Pero del mismo modo, algunos destinos han salido ganando y otros perdiendo en estos últimos años. Baste recordar que, según los datos de la encuesta Frontur, en los últimos siete años, coincidiendo con el inicio de la primavera árabe y un período de inestabilidad acompañado de atentados terroristas en varios países de la ribera sur y oriental del Mediterráneo, la llegada de turistas extranjeros a España aumentó en un 46%. La tendencia a evitar ciertos destinos sigue ahí: un tercio de los británicos ha cambiado sus planes de viaje por temor al terrorismo, según World Travel Market.Todo ello nos trae una “nueva normalidad” impuesta por el miedo a los atentados, nuevas pautas de los consumidores y la necesidad de dar una imagen de seguridad. Empresas turísticas y destinos deberán adaptarse para seguir siendo competitivos en este nuevo y volátil entorno.
Índice REP
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Reportaje
18 · 27
Hoteles y alojamientos
28 · 35
Intermediación Peter Fankhauser, CEO de Thomas Cook
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Economía
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Transportes
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Innovación
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Turismo cultural y enogastronómico
EDITOR: Joaquín Molina García-Muñoz editor@hosteltur.com DIRECTOR: Manuel Molina Espinosa manuel.molina@hosteltur.com @manolomolinaesp GERENTE: Carlos Hernández carlos.hernandez@hosteltur.com @carloshosteltur REDACCIÓN: MENORCA: Redactora Jefe: Esther Mascaró · redactorjefe@hosteltur.com @esthermascaro MADRID: Hoteles: Charo Hierro hoteles@hosteltur.com · @charohie Agencias y Turoperadores: José Manuel de la Rosa · agencias@hosteltur.com @JMaDelarosa Turismo y Economía: Carmen Porras actualidad@hosteltur.com · @carmenhosteltur Innovación: Vivi Hinojosa innovacion@hosteltur.com · @vivi_hinojosa SEVILLA: Agencias y Turoperadores: Ángeles Vargas · agencias@hosteltur.com @angelesvargaspe PALMA DE MALLORCA: Transportes: Diana Ramón · transportes@hosteltur.com @dianaramonv BARCELONA: Turismo y Economía: Xavier Canalis · actualidad@hosteltur.com @XavierCanalis CUBA: María Eugenia Cobas corresp@enet.cu EDICIÓN DIGITAL: Coordinadora: Ángeles Vargas · angeles.vargas@hosteltur.com Responsable de medios sociales y comunidad: Lola Buendía · lola.buendia@hosteltur.com @lbuendia PUBLICIDAD: Oficina Central: Angus López · angus.lopez@hosteltur.com Tel.: 971 73 20 73 Madrid: Juan Carlos Martín juancarlos.martin@hosteltur.com · @JCHosteltur Tels.: 647 45 75 75 · 91 366 25 37 Barcelona: Iván Vega ivan.vega@hosteltur.com · @ivanvegagarcia Tel.: 93-4731693 Baleares: José Godoy jose.godoy@hosteltur.com · @josehosteltur Tel.: 971-73 20 73 MAQUETACIÓN: David Molina david.molina@hosteltur.com · @davidhosteltur FOTOGRAFÍA: Archivo Hosteltur FOTOGRAFÍA PORTADA: BravoKiloVideo / Shutterstock.com IMPRESIÓN: Ingrama, S.L. EDITA Ideas y Publicidad de Baleares, S.L. Joan Miró, 79 · 07015 Palma de Mallorca, Baleares Teléfono: 971 732073 · Fax: 971 737512 Depósito legal: PM298-1994 Difusión controlada por 11.352 ejemplares Asociación de Prensa Profesional Publicación miembro de www.hosteltur.com hosteltur@hosteltur.com @hosteltur
Javier Hidalgo, CEO del grupo Globalia
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REP
REPORTAJE
El sector turístico deberá moverse en
LA NUEVA NORMALIDAD frente a la amenaza terrorista
Los cambios que están transformando destinos, empresas y la manera de viajar
REPORTAJE Carmen Porras
Europa se enfrenta desde hace dos años a una serie de ataques
Tras los atentados cometidos en diferentes ciudades europeas, se ha observado un mayor despligue de seguridad en las calles. Foto: IRENE COLL INGLES / Shutterstock.com
con varios directivos hoteleros que
volvieron a salir a la calle para las
nen de departamentos de seguridad
trabajan en varias ciudades euro-
celebraciones de fin de año. Se pu-
internos que están en continuo con-
peas y nos explican en este repor-
sieron controles en los accesos a la
tacto con las fuerzas de seguridad.
taje qué cosas están cambiando.
fiesta, como ya se había hecho en
Igualmente se han incrementado los
2015 sin que hubiera una amenaza
protocolos internos, de modo que
Berlín
expresa”, agrega.
sólo se pueda acceder a las plantas
Desde el atentado registrado en di-
Además, señala que para el Carnaval
del establecimiento mediante lla-
ciembre de 2016 en Berlín, además
de las Culturas en el barrio de Kreuz-
ve, evitando el acceso de personas
de una mayor presencia policial,
berg, Berlín incrementó la presencia
ajenas al mismo. Además, cada vez
se han incrementado los controles
de fuerzas de seguridad y se bloquea-
es más frecuente la presencia de un
en los accesos a los monumentos y
ron los tramos de algunas calles aun-
miembro de seguridad en la puerta o
centros de interés. Por ejemplo, en
que no se pensó en el uso de bolardos.
el lobby.
Vivi Hinojosa
terroristas que han afectado especialmente al sector turístico.
Charo Hierro
Los atentados del pasado 17 de agosto en Barcelona y Cambrils
Diana Ramon Vilarasau
han causado conmoción y esa amenaza está cambiando la actitud
ataque con el camión, se han ins-
Londres
ques en las reservas, según explica
José Manuel de la Rosa
de los viajeros pero también la manera de actuar de las empresas
talado barreras fijas para impedir la
Según explica Xavier Ortiz, directi-
Rocío Jiménez, directora de Ventas
Xavier Canalis
y los destinos. Es la nueva normalidad que se impone.
entrada de vehículos.
vo hotelero en Londres, se han ins-
del Hotel Corus Hyde Park, estable-
No obstante, el director de operacio-
talado barreras de protección en los
cimiento posicionado en el viajero
nes en Alemania de Louvre Hotels,
tres principales puentes de la ciu-
corporativo y situado en el centro de
Juan Piita Urgoiti, indica que no se
dad, además de bolardos en los acce-
Londres, en general, no se ha perci-
ha notado un gran aumento de me-
sos o alrededores de grandes even-
bido una disminución, a excepción
didas, pero explica que “en Munich
tos, como los conciertos de verano
del mercado japonés. De hecho, desde la oficina de Turis-
Ángeles Vargas
@hosteltur
la plaza Breitscheidplatz, lugar del
Respecto a la influencia de los ata-
enviaron a un representante de la
en Hyde Park.
esde 2004, primero con la
la hora de viajar, como los estrictos
yor control de personas y pertenen-
policía para instruir a los empleados
“Es fácil ver más agentes de policía
mo VisitBritain indican que en junio
firma de Al Qaeda y desde
requisitos aplicados al equipaje de
cias en espacios turísticos y grandes
de los hoteles sobre buenas prácticas
patrullando por las principales zo-
se registró un récord de visitas inter-
hace tres años con la del Es-
mano a raíz del intento frustrado, en
eventos, al tiempo que se modifica el
en caso de atentado”.
nas turísticas”, añade. Sólo en la úl-
nacionales a la ciudad, con 3,5 millo-
tado Islámico, se han sucedido nu-
2006, de explotar varios aviones que
paisaje de las ciudades con la insta-
También Jorge Gómez, desde Berlín,
tima edición del carnaval de Notting
nes, un 7% más un año antes, con un
merosos atentados en las principales
cubrían el trayecto entre el Reino
lación de todo tipo de barreras. Con
comenta que las medidas que se han
Hill, a finales agosto, se desplegaron
incremento del 35% de los viajeros
ciudades europeas, que les han lle-
Unido y EEUU con líquidos químicos
la colaboración del Círculo Inter-
tomado “no son de gran calado, es-
hasta 7.000 agentes para garantizar
procedentes de Estados Unidos.
vado a extremar las medidas de se-
transportados en las maletas.
nacional de Directores de Hotel
pecialmente a la vista de los ciuda-
la seguridad.
Tras los atentados se han tomado
guridad. Los ciudadanos se han visto
Ahora deben asumir otras nuevas,
(CIDH), presidido por Vicente Ro-
danos y turistas”. Unos días después
Asimismo, señala que gran parte de
algunas medidas en el hotel, aña-
obligados a asumir nuevas normas a
que en su mayoría pasan por un ma-
mero, HOSTELTUR ha contactado
del atentado, “miles de personas
los hoteles de 4 y 5 estrellas dispo-
de Rocío Jiménez, siguiendo las
D
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indicaciones de la policía metro-
realiza una autoevaluación y toma
construcción costará 20 millones de
politana. Han recibido una serie
medidas para garantizar la seguri-
euros y las obras estarán listas antes
de conferencias, de carácter confi-
dad de empleados y clientes; desa-
del verano de 2018.
dencial y “se ha informado al per-
rrolla acciones formativas relacio-
sonal de los diferentes estados de
nadas con el terrorismo y simulacros
¿Y en España?
alerta así como de las diferentes
para que el personal sepa detectar la
Mientras tanto, la mayoría de los
acciones a tomar en caso de ame-
amenaza.
hoteles españoles carece de un de-
nazas o posibles ataques”, agrega.
Finalmente se fija un interlocutor
partamento de seguridad integra-
único entre la dirección del hotel y
do, por lo que acaban encargando
París
los servicios de seguridad, que im-
estas tareas a otros trabajadores
Una de las primeras medidas que se
plica visitas regulares de las fuerzas
-recepcionistas, personal de man-
tomó en la capital francesa fue ac-
del orden al establecimiento con el
tenimiento, etc.-, que, en muchas
“
Los controles de accesos a ferias y congresos se intensifican y cada vez será más normal tener que hacer colas de espera. En la imagen, la World Travel Market.
La mayoría de hoteles españoles carece de un departamento de seguridad integrado y acaba encargando estas tareas a otros trabajadores como recepcionistas o de mantenimiento
¿Cuál será la siguiente fase terrorista de ISIS?
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La medida ya la ha puesto en marcha la International Nightlife Association (INA) que quiere garantizar la seguridad en los locales de ocio nocturno y para ello ha creado un sello con dos categorías: basic y premium,
Estado Islámico está perdiendo el territorio que conquistó en Siria e Irak y sus miembros reciben nuevas instrucciones: en lugar de atentados suicidas, ataques reiterados
específicamente desarrollado para
Realizar acciones terroristas, huir y volver a golpear de nuevo en el mismo lugar al cabo de pocos días, preferentemente en Europa. Ésta es la nueva fase a la que se dirige Estado Islámico, según apuntan los expertos en terrorismo internacional. De hecho, y tras haber perdido dos tercios de su “califato” en Siria en los últimos cuatro meses, se teme ahora una prolongada campaña de Estado Islámico en Europa, alertaron ex altos cargos de servicios de inteligencia israelíes citados por el diario The Jerusalem Post. “Probablemente ISIS disponga de 1.250 excombatientes que, tras haber luchado en Oriente Medio, han retornado a sus países de origen en Europa, y también dispondrían de armas de contrabando. Ahora sólo esperan órdenes”, advirtió un exoficial del Mossad.
Nightlife Safety Seal’ asegurando
prevenir ataques terroristas y/o minimizar los daños. Su
secretario
general,
Joaquim
Boadas, justifica la puesta en marcha
del
distintivo
‘International
que “se necesita más protección teniendo en cuenta que los atentados terroristas pueden ocurrir en cualquier parte del mundo. No se trata de generar alarma, pero todo lo que sea prevención es positivo y llega al usuario”. De momento hay tres hoteles en España con oferta de ocio nocturno que ya han implantado el sello de la INA en su versión más básica. Se trata del Ushuaïa Ibiza Beach Hotel y
can precisamente un establecimien-
vamente abrigados para la época del
otros dos establecimientos de Giro-
to con un equipo que vele por una
año que puedan esconder algo en el
na y Barcelona.
estancia tranquila”.
interior de sus ropas, etc. “Desgraciadamente,
la
formación
¿Cómo gestionar los riesgos?
Escasa formación
sobre seguridad que se da en la uni-
Lo cierto es que, ante la amenaza
El otro aspecto fundamental en el
versidad a los futuros gestores y tra-
del terrorismo global, los hoteles
que deben trabajar los hoteles es-
bajadores de un hotel es muy escasa,
-especialmente los integrados en
pañoles es en la formación de su
por no decir prácticamente nula. Pre-
grandes cadenas-, han adoptado dos
ocasiones, no tienen una adecuada
plantilla. Es imprescindible, señala
parando adecuadamente a la plantilla
líneas de actuación prioritarias.
tivar la alerta Vigipirate, que, entre
fin de velar por el cumplimiento del
otras medidas, conlleva la presencia
plan.
calificación, según advierte Vicen-
el presidente de la AESET, que todo
en materia de seguridad siempre se
Por un lado, según ha explicado Juan
del ejército en la calle, según expli-
También en París ya hay estableci-
te Ignacio López de Miguel, pre-
el equipo del hotel sepa cómo re-
tiene un vigilante en cada recepcio-
Carlos Tárraga, subdirector general
ca Xavi Vega, director general de un
mientos cuyos equipos de seguridad
sidente de la Asociación Española
accionar en caso de atentado, cómo
nista, camarero, cocinero, personal
de Willis Towers Watson -empresa
hotel en París. “Si bien puede pare-
piden a los huéspedes que abran sus
de Seguridad en Establecimientos
detectar posibles amenazas, qué tipo
de limpieza... que sabe detectar y
especializada en gestión de riesgos y
cer algo brusco, puedo aseguraros
maletas y abrigos al entrar en el ho-
Turísticos (AESET).
de medidas de prevención pueden
actuar ante el descubrimiento de un
correduría de seguros, con una fuer-
que la mayoría de los clientes agra-
tel, y los que se niegan pueden llegar
A su juicio “para mejorar la seguri-
tomar, etc. Porque lo importante
posible riesgo o proceder adecuada-
te presencia en el mercado turístico
dece esa presencia y con el tiempo
a ser rechazados. Además, estos ho-
dad en los hoteles, el primer y más
es la prevención, adelantarse a una
mente cuando éste ya haya tenido lu-
español-, varias compañías han di-
la población se acostumbra a ellos”,
teles parisinos forman regularmen-
importante cambio ha de llevarse a
posible acción terrorista, y en este
gar”, afirma Vicente I. López.
señado “exhaustivos protocolos de
añade.
te a todo el personal para que sean
cabo en la mentalidad de los propios
sentido si el personal está formado
Detalla que la Préfecture de Police ha
capaces de detectar comportamien-
hoteleros, que deben dejar de ver la
en materia de seguridad puede des-
Certificados de seguridad
Rafael Montoya, ejecutivo de cuen-
desarrollado un Plan de Seguridad de
tos sospechosos y han reforzado los
seguridad como un gasto en vez de
cubrir conductas o situaciones anó-
Un paso más allá sería la creación
tas de la misma compañía, “los ho-
Turismo con tres ejes principales: la
procedimientos de acceso de sus tra-
como una inversión. Nosotros cuan-
malas en el exterior, como pueden
de un certificado de seguridad, una
teles son muy reticentes a compartir
ocupación reforzada de los sectores
bajadores al edificio.
do hemos hablado con ellos siempre
ser personas paradas mucho tiempo
idea con la que están de acuerdo el
esa información, precisamente por
más visitados, un enfoque coordi-
Otra medida que va a transformar
les hemos insistido en la necesidad
en un mismo sitio, ya sea en un ve-
75% de los hoteles europeos pues
el tipo de riesgo que es”.
nado con los actores turísticos y una
la estampa tradicional de París es
de tener un departamento de segu-
hículo o a pie, o mostrando curiosi-
consideran que ayudaría a recuperar
La explicación es bien sencilla, como
mejora de la acogida de los visitantes
la construcción de un muro de cris-
ridad porque así no solo se evitan
dad por las medidas de seguridad del
la confianza del consumidor, según
apunta Montoya: “Hacer público con
y de la información que se les presta.
tal blindado, de 2,5 metros de altu-
incidentes sino que se logra también
establecimiento, individuos vestidos
revela un estudio del portal de viajes
mayor o menor detalle qué medidas
En la parte de coordinación, el hotel
ra, alrededor de la Torre Eiffel. Su
atraer a grupos de clientes que bus-
con ropa muy voluminosa o excesi-
Travelzoo.
de seguridad se han implementado
seguridad”. Si bien, como reconoce
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en el establecimiento podría provo-
hoteles están dando entrada a pane-
car justamente el efecto contrario,
les de expertos para saber qué ne-
que les atacasen porque los terroris-
cesitan para estar preparados para
tas buscan sobre todo dar publicidad
asumir un riesgo así”.
a sus actos”. Sería por tanto un error
9
Thomas Cook anunció en agosto
“
su vuelta al país y su relanzamiento mediante un número reducido de
Turoperadores: la seguridad es responsabilidad de los destinos, pero también forman a su personal para hacer frente a emergencias
paquetes que formará parte de su programación en el emisor británico
facilitar abiertamente esa informa-
¿Quién es el responsable?
ción.
Por su parte, los grandes turope-
Pero lo cierto es que, añade, “los ho-
radores europeos coinciden en que
teles cada vez destinan más recursos
la seguridad es responsabilidad de
y una mayor profesionalización al
los destinos, son ellos quienes han
protocolo de seguridad en España
de garantizarla, no los hoteles, lo
pero también en Oriente Medio, por
que no quita que se hayan esforzado
ejemplo, aunque asimismo depende
especialmente en los últimos años
del tipo de operativa del estable-
en formar a su personal para hacer
cimiento, ya que si es en gestión la
frente a emergencias.
posibilidad de actuación del gestor
Su forma de operar es básicamente
los destinos, respetando sus indi-
males, pero es un comienzo, a partir
es muy limitada”.
hacer siempre caso a las recomen-
caciones. También informar clara-
de febrero tendremos dos rotaciones
Por el contrario, según destaca Mon-
daciones de las autoridades del mer-
mente a los clientes de los peligros
por semana y si vemos que el mer-
cado emisor, a organismos como el
que corren al elegir un determinado
cado acepta, es muy fácil añadir más
Foreign Office, y, al mismo tiempo,
país o región para sus vacaciones.
vuelos”.
revisar las garantías que ofrecen los
Un caso en el que recientemente
También hay un número reducido
gobiernos y fuerzas de seguridad de
ha cambiado la situación es Túnez.
de hoteles, sólo seis para empezar,
rriott sí pueden contar en sus hoteles con un director de seguridad
En la imagen, un policía armado patrulla por una playa de Túnez, destino turístico que a partir de 2018 vuelve al catálogo de los grandes turoperadores.
con recursos ilimitados, cámaras de seguridad, verificación, etc.; características que obliguen a cumplir a sus alojamientos. Pero en general no es fácil, además del efecto que puede tener en la percepción de seguridad de los turistas”. La gran mayoría de los hoteles en España, eso sí, “se mantiene cada vez más en estrecho contacto con las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado, particularmente activos con la policía”.
Seguros de terrorismo
“ Ante el riesgo terrorista, más hoteles contratan seguros específicos junto con cláusulas de responsabilidad social
La segunda estrategia adoptada es-
han cumplido este verano dos años del ataque terrorista ocurrido en julio de 2015 en la playa de Susa, tras el que los grandes turoperadores se retiraron. Según ha explicado a HOSTELTUR el CEO de Thomas Cook, Peter Fankhauser, la programación para el próximo año “está muy por debajo de lo que era en los años nor-
tecidos en su entorno”. El concepto del seguro, según ha señalado Montoya, especializado en este tipo de soluciones en las que ya llevan trabajando dos años, es el de
#THISisVIVA
“pérdida de atractivo turístico”. De hecho, aclara Tárraga, “se establecen los llamados ‘triggers’, hechos desencadenantes que activarían esta cobertura, y para que resulte a un precio óptimo se puede diseñar por ciudades, por productos, etc.”. En el caso de compañías cotizadas, según informa Montoya, “por nor-
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PLAYA DE MURO VIVA BLUE & SPA ****
M EN OR C A SENSIMAR EDEN BINIBECA by VANITY **** (Adults Only)
º
toya, “grandes cadenas como Ma-
a partir de febrero de 2018, cuando se
mativa han de avanzar un mapa de
pecialmente por las grandes cadenas
A todo ello se une, como indica Tá-
riesgos para garantizar el valor al
ante esta creciente amenaza es, se-
rraga, “el asesoramiento en las
accionista, lo que implica meses de
gún ha subrayado Juan Carlos Tárra-
llamadas soluciones no estandari-
trabajo para indagar la exposición de
ga, “contratar seguros de terrorismo
zadas, en el que están trabajando
la empresa a un posible ataque, es-
que incluyen los daños propios, ya
nuestros equipos en Londres y Es-
pecificando qué podría pasar y qué
que en España los asume el Consor-
paña. Se trata de analizar el impacto
hacer para transferir el impacto más
cio de Seguros pero fuera del país no;
que tendría en la operativa del hotel,
grave, además de delimitar qué des-
junto con una cláusula de responsa-
cómo perjudicaría a su ocupación, un
tinos o establecimientos se verían
bilidad social por terrorismo, a nivel
ataque fuera de sus instalaciones, ya
potencialmente más afectados”.
tanto nacional como internacional,
sea en el aeropuerto, en los alrede-
En suma, concluye, “se percibe que
para afrontar posibles demandas en
dores, etc. Son unas soluciones que
es un tema que preocupa, que per-
las que acusen al hotel de no haber
se diseñan a medida, mano a mano
meabiliza a toda la organización y
adoptado las medidas oportunas
con el cliente, con el fin de asegurar
conciencia a sus directivos, hacién-
para salvaguardar la seguridad de
una hipotética caída de facturación o
doles plantearse muy seriamente
sus huéspedes”.
de ocupación por unos hechos acon-
todos estos temas. De hecho algunos
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tras la nueva recomendación del Fo-
que los recientes ataques que “han
puesto en popularidad entre los
reign Office, pero no son elegidos
golpeado el corazón de Europa han
clientes de todo TUI Group”.
por considerarlos específicamente
hecho que la gente esté aprendien-
Desde la European Tourism Asso-
más seguros. “Cuando selecciona-
do a vivir con una nueva situación
ciation (ETOA), entidad, que incluye
mos el producto el primer criterio
en materia de seguridad en su día a
a 300 turoperadores y 500 empresas
y el más importante es la calidad.
día”. Como resultado, “los flujos de
del sector turístico europeo, Tim Fairhurst, responsable de estrategia, explica que los turoperadores “están acostumbrados a lidiar con múltiples retos más allá del terrorismo, cuyo efecto es sobredimensionado por la cobertura que le dan los medios, y, aunque algunos mercados son más sensibles que otros, la demanda y la actividad de los operadores permanece fuerte en París, Bruselas, Londres y Barcelona”. En cualquier caso, ante las emergencias “los operadores necesitan ser rápidos y efectivos facilitando información y tranquilidad a sus clientes”. Y en este sentido, añade, asociaciones como ETOA ayudan a tener acceso a todos los datos de los destinos sobre alteraciones o recomendaciones adicionales de seguridad. “Barcelona es un ejemplo. La vida recupera la normalidad muy rápido en las grandes ciudades de Europa: los visitantes se han vuelto
El mapa muestra los principales ataques terroristas en Europa cometidos por Estado Islámico desde 2015.
mucho más sofisticados en su propia evaluación del riesgo real”. El directivo de ETOA señala además
Tenemos un producto bastante con-
la demanda pueden también cam-
que los hoteles están sujetos a las
centrado actualmente en Túnez para
biar, como ha sido el caso en Egipto
normativas nacionales y regiona-
empezar y el tema de la seguridad es
y Turquía. Por este motivo estamos
les de seguridad para los edificios,
importante en todos los destinos.
extendiendo ampliamente nuestras
mientras que los turoperadores ha-
Intentamos siempre, en productos
inversiones y estamos presentes en
cen sus procesos de evaluación de
propios, hacer un entrenamiento del
más de 100 países del mundo”.
riesgos y se aseguran de que hoteles
personal para que sepa cómo actuar
No obstante, remarca el turopera-
o guías turísticos cumplen la ley. “El
en caso de emergencia o de cualquier
dor, “el respectivo país es responsa-
riesgo es sobre todo una cuestión de
tipo de problema que pueda ocu-
ble de la seguridad sobre el terreno”.
cumplimiento, no de regulación; si
rrir. La garantía nunca la podemos
En principio, “basamos nuestra eva-
las normas son estrictas pero la ges-
dar, nosotros seguimos siempre los
luación en la información proceden-
tión mala, el riesgo se mantiene”.
consejos del Gobierno y lo que dice
te de los ministerios de exteriores de
Respecto a si la seguridad podría
la policía, tú tienes que informar al
los respectivos mercados emisores”.
convertirse en otra fuente de recla-
cliente de que puede haber esos pe-
En cuando a los viajes a España, “no
maciones falsas como ha ocurrido
ligros y al final es él quien decide si
vemos ningún cambio en la deman-
con las enfermedades, Fairhurst
puede viajar o no puede viajar”.
da. Los tours urbanos solo suponen
considera que “es posible”, aunque
De parte de TUI Group señalan a este
un pequeño porcentaje de nuestros
medio que el efecto del terrorismo
clientes. España como destino de
“no puede reducirse al turismo” sino
viajes continúa ocupando el primer
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incorporar las capacidades de estos
Aeropuertos: más esperas
saporte biométrico o el DNI electró-
cuerpos a las medidas que recoge el
Pero si hay un lugar, o lugares, don-
nico para poder utilizar los sistemas
depende mucho de la interpretación
Plan de Prevención y Protección An-
de esa nueva panoplia de medidas de
automatizados y disminuir el tiempo
que hagan las autoridades judiciales
titerrorista.
seguridad se hace más patente es en
de espera en los controles.
sobre qué “precauciones y deberes
En este último punto, las reuniones
los aeropuertos.
razonables se pueden esperar por
de las juntas locales de seguridad de
Y es que la aviación comercial sigue
Datos de los pasajeros
parte de las compañías como hoteles
cada municipio deberán analizar los
siendo un blanco prioritario para el
Otra medida que está en marcha es
o turoperadores, qué deberían hacer
riesgos y valorar la instalación de
terrorismo, con multitud de perso-
el registro de datos de los pasajeros
los organismos públicos, y qué es
medidas pasivas de seguridad, como
nas entrando y saliendo, la mayo-
aéreos. Después de varios años ne-
suficiente para que un cliente consi-
por ejemplo los famosos bolardos,
ría de ellas, además, con maletas y
gándose a su aprobación por inva-
dere razonablemente que un viaje es
grandes maceteros u otras barreras
equipajes de todo tipo.
sión a la privacidad y otros derechos
inseguro”.
físicas.
Además, según apunta el experto
fundamentales de los ciudadanos, el
estadounidense Brian Michael Jen-
Parlamento Europeo sancionó final-
kins, consejero principal del presi-
mente, a mediados de abril de 2016,
dente de la organización de investi-
la nueva directiva que regula el uso
gación RAND Corp., “los ataques a
del denominado Registro del Nom-
los aeropuertos dan a los terroristas
bre del Pasajero (PNR) que obliga a
un valor, les garantiza la atención
las aerolíneas a entregar a las auto-
...VIENE DE PÁGINA 10
Reacción en los destinos Lo cierto es que esta mayor atención hacia los aspectos relacionados con la seguridad ha ido a más en España desde los atentados del pasado 17 de agosto en Barcelona y Cambrils. Y en este sentido, el sector turístico ha recibido especial atención por parte de la la llamada mesa de evaluación de la amenaza terrorista, presidida por el ministro del Interior, Juan Ignacio Zoido. Este organismo coordina a los responsables de la lucha antiterrorista de la Policía Nacional,
“ Tras los atentados en Barcelona y Cambrils, España mantiene la alerta 4 aunque reforzada y con énfasis en las zonas turísticas
de los medios de comunicación internacionales, dado que son lugares de concentración de personas de
Barreras de hormigón instaladas en un parque de Londres, con el objetivo de impedir el paso a vehículos que pudieran usarse para ataques terroristas.
distintas nacionalidades; asustan a los turistas y viajeros de negocios y
Bruselas aprobó la propuesta de mo-
arruinan la economía del país”.
dificar el código de fronteras Schen-
Así las cosas, desde marzo pasado y
gen. El objetivo: introducir contro-
en respuesta a los últimos atentados
les obligatorios a todos los viajeros,
sufridos en ciudades y aeropuertos,
incluidos los ciudadanos europeos, que crucen las fronteras exteriores
teligencia contra el Terrorismo y el
por tierra, mar y aire, tanto de en-
cional de Inteligencia, del Centro de Inteligencia de las Fuerzas Armadas y de los Mossos d’Esquadra y de la Ertzaintza. Según explicó Zoido, de acuerdo con las evaluaciones de estos expertos, tras los atentados del 17 de agosto no existe otro “riesgo inminente” de ataque terrorista en España y, por tanto, no se consideró conveniente elevar el nivel de alerta al 5, que habría supuesto la presencia del ejército en las calles. No obstante, el actual nivel 4 alto se ha reforzado con la intensificación de las medidas de seguridad en lugares o eventos de afluencia masiva, con “especial énfasis” en la zonas de turismo. Y con el objetivo de mejorar la prevención, se estrechará la colaboración con las policías locales para
Los turistas demandan más seguridad en los destinos Hasta un tercio de los viajeros ha cambiado sus planes de viaje por miedo al terrorismo este año; también en el segmento de viajes de empresa aumenta la sensibilización La encuesta encargada por World Travel Market este año muestra que un tercio de los turistas británicos ha cambiado sus planes de viaje por miedo al terrorismo. Y un 58% de los viajeros considera que no hay suficiente información sobre a dónde es seguro viajar. Por otra parte, según un informe de American Express Global Travel, el 37% de los travel managers -las personas que dentro de una gran empresa son las responsables de la política de viajes-, están viendo cómo en sus respectivas compañías está aumentando de forma progresiva la preocupación por las cuestiones relacionadas con la seguridad. Pero un 27% admite que sus organizaciones no cuentan con un plan de emergencia detallado a seis meses vista para hacer frente a posibles situaciones críticas en destino.
pasajeros de todos los vuelos llegados a la Unión Europea desde terceros países y viceversa.
de la Guardia Civil, del Centro de InCrimen Organizado, del Centro Na-
ridades nacionales los datos de los
trada como de salida, lo que llevó a la aplicación de medidas de control especiales, tanto de personas, documentos y equipajes, en aeropuertos, puertos y estaciones de trenes. Los estados miembros ya estaban obli-
“ Los mayores controles de seguridad en los aeropuertos han provocado un aumento de las colas por toda Europa
gados a someter a tales controles a
La polémica norma, cuya aprobación había dado varias marchas y contramarchas en los últimos cinco años, finalmente vio la luz en la UE después de que fueran flexibilizadas algunas propuestas de los gobiernos de los estados miembros y tras los atentados en París, siniestros aéreos y el ataque al aeropuerto de Bruselas Zaventem, de la propia capital europea. No obstante, en España, en diciembre de 2015, el Ministerio del Interior, a través de la Secretaría de Estado de Seguridad, había adjudicado
nacionales de terceros países.
a Indra el contrato para el desarro-
De este modo, los datos deben ser
de mediados de abril, cuando el país
llo del sistema y, posteriormente,
contrastados con los que figuran en
comenzó aplicar los nuevos contro-
anunció que lo aplicará además a
las bases de datos del sistema de in-
les europeos a todos los pasajeros.
vuelos operados dentro de la UE y no
formación Schengen, o las de Inter-
El Ministerio del Interior debía esta-
sólo a los extracomunitarios como
pol sobre documentos extraviados y
blecerlos con un incremento de los
establece la nueva normativa.
robados.
sistemas tecnológicos como lectores
Asimismo, el Gobierno ha estableci-
Resultado del aumento de los con-
y escaneo de equipaje, una compro-
do en el pliego de contratación que el
troles de seguridad: largas colas y
bación más exhaustiva y meticulosa
software gestione los datos del PNR
horas de espera, especialmente en
de documentos de viaje, métodos
y sea capaz de cruzarlos con otro tipo
los principales aeropuertos europeos
especiales para la detección de ex-
de formatos, principalmente de re-
y sobre todo en temporada alta de
plosivos y refuerzo del personal de
des sociales, citando Twitter, Tum-
verano.Y en los aeropuertos espa-
control y policial, aunque no se te-
blr, LinkedIn, Instagram, YouTube
ñoles frontera -Madrid, Barcelona,
nían dispuestos los recursos.
y todo tipo de comentarios en foros
Girona, Palma de Mallorca, Alicante
También se recomendó a los ciuda-
o blogs.
y Málaga-, no ha sido diferente des-
danos europeos llevar consigo el pa-
Todos estos datos serán almacena-
14
Octubre 2017
dos por el Gobierno de España durante cinco años. Tanto los datos recopilados como los cruzados estarán a disposición de la Oficina Nacional de Información de Pasajeros (ONIP), dependiente del Centro de Inteligencia contra el Terrorismo y el Crimen Organizado (Citco). Entre los datos que se colectarán figura los datos personales, de contacto, fecha de reserva y emisión de billete, fechas e itinerario, agencia de viaje si fuera el caso, forma de pago
Octubre 2017
“ Los gobiernos cada vez recopilan más datos de los pasajeros que viajan en avión, incluyendo lo que dicen en redes sociales
y datos de facturación, si se es pa-
trónicos en la cabina de vuelos desde
sustituye a la tarjeta de embarque-,
el norte de África y el Oriente Medio
que están realizando algunas aerolí-
al país, para luego extenderla a más
neas como KLM en el Aeropuerto de
países, incluyendo los de la UE.
Ámsterdam-Schiphol.
La medida fue descartada y levan-
Por su parte, Groupe ADP, opera-
tado el veto, tras ser aceptado su
dor de los aeropuertos de París, está
paquete de medidas de seguridad
probando un software de reconoci-
por 280 aeropuertos de 105 países
miento facial en el primer hub fran-
de todo el mundo y 180 aerolíneas,
cés, el Aeropuerto Charles de Gaulle,
tanto nacionales como extranjeras,
para acelerar el paso de los pasajeros
que operan aproximadamente 2.000
a través de inmigración, un trámite
vuelos diarios de llegada al país. En
que ha duplicado los retrasos en el
julio pasado, tales medidas entra-
segundo aeropuerto de Europa por
ron en vigor para vuelos a los EEUU,
tráfico, a causa de las revisiones
sajero fercuente, correo electrónico
brero, fuera expulsado del avión - a
afectando en España a los aeropuer-
realizadas con más detalle después
y números telefónicos, información
11.000 pies de altura -, a través el
tos de Madrid-Barajas, Barcelona-El
de los ataques terroristas en París y
sobre no comparecencia al vuelo o,
hueco que provocó en el fuselaje al
Prat y Málaga, que tienen rutas di-
Niza, en 2015 y 2016.
por el contrario, pasajeros de última
detonar una bomba integrada a un
rectas con ese país.
También algunos aeropuertos eu-
hora sin reserva, información dis-
ordenador portátil que había intro-
ponible sobre menores de 18 años no
ducido a bordo del avión. La explo-
Tecnología biométrica
implantado escáneres más sofisti-
acompañados, información relativa
són no derribó la aeronave porque
Por otra parte, la seguridad se está
cados para la detección de líquidos
al equipaje, número de pasajeros y
detonó a los 20 minutos después de
apoyando cada vez más en tecnolo-
explosivos, pero queda mucho por
otros datos relativos al vuelo.
que despegara el vuelo, antes de que
gías como la biometría de reconoci-
hacer en Europa, según los expertos.
Según los planes del Gobierno espa-
alcanzara la altitud de crucero; pero
miento facial, que comienza a tener
ñol, el PNR deberá estar disponible
el sofisticado dispositivo explosivo
especial auge en los aeropuertos hub
Nuevas coberturas de riesgos
para el 25 de mayo de 2018.
pasó sin levantar sospechas por las
más concurridos del mundo, como
La mayor preocupación por la se-
Cabe recordar, por otra parte, que
máquinas de rayos X del aeropuerto
en los EEUU, donde el pasaporte
guridad ante los nuevos riesgos que
los atentados en Bélgica de marzo
de Mogadiscio.
podría ser reemplazado por contro-
plantea el terrorismo global tiene
de 2016 ocurrieron apenas semanas
Este hecho y otras informaciones de
les biométricos, aunque se utilizan
otra deriva más. Y es que las com-
después de que un terrorista a bordo
inteligencia dieron pie a la decisión
ambos sistemas. Esta medida no
pañías de seguros especializadas en
del vuelo 159 de Daallo Airlines, que
de los Estados Unidos de prohibir en
debe confundirse con los ensayos de
coberturas para viajes están afinan-
salía de Mogadiscio, Somalia, en fe-
marzo pasado los dispositivos elec-
“embarques biométricos” -la cara
do su catálogo de pólizas con segu-
ropeos como el de Ámsterdam, han
ros específicos para responder a este tipo de ataques. Tal es el caso de Intermundial, co-
¿Llegará Europa a los casos extremos de Israel o Irak? Los coches civiles tienen prohibido llegar al Aeropuerto Internacional de Bagdad mientras que para ir al de Tel Aviv es necesario pasar un control militar kilómetros antes En Bagdad, los pasajeros deben trasladarse en autobuses o taxis aprobados a un parking en el perímetro del aeropuerto, después de lo cual pasan por dos controles de detección, antes de llegar a la terminal. Dentro, hay dos máquinas de rayos X más antes del check-in, otra después de la inmigración, y una final en la puerta. En Tel Aviv, varios kilómetros antes de las terminales del aeropuerto Ben Gurion, debe pasarse primero por un puesto de control militar, donde se pueden examinar las identidades de taxistas y pasajeros. Según expertos israelíes en seguridad, en Europa es muy fácil acceder a los aeropuertos, lo que abre muchos huecos a su seguridad y plantea un “gran atractivo” para los terroristas.
“ Las ventas de seguros de viajes que cubren cancelaciones o interrupciones por actos terroristas han aumentado un 10% en España
rreduría especializada en seguros de
Puesto de control de pasaportes en un aeropuerto. Foto: Ministerio del Interior.
15
ticos en caso de terrorismo”, indica Josep García, manager de Turismo de la aseguradora, quien añade que “la cobertura se comercializa exclusivamente para agencias de viajes”. Por lo que respecta a los viajeros de empresa y el segmento MICE, la agencia Carlson Wagonlit Travel ha creado una serie de protocolos pensados específicamente para responder a estas situaciones de emergencia. De este modo, si un viajero de negocios se ve afectado por un
viajes de venta en agencias. Fuen-
huelgas o desastres naturales”.
atentado, CWT pone un marcha un
tes de este bróker indican que “en
En cuanto a la evolución de estos
proceso de localización, seguimiento
los últimos años hemos sacado dos
productos en el último año, en In-
y apoyo. En este sentido, cuando se
productos específicos que cubren la
termundial han observado un incre-
produce un incidente serio, el servi-
cancelación o interrupción del viaje
mento de ventas en tan solo un año
cio 24 horas de CWT activa el proto-
por actos terroristas: el primero in-
de comercialización de esas pólizas
colo de respuesta para determinar si
cluye la cancelación por libre desis-
“de más del 10%, lo cual quiere decir
los clientes deben recibir mensajes
timiento, es decir, el viajero puede
que hemos cubierto una necesidad
de comunicación de crisis.
cancelar su viaje sin necesidad de
que había en el mercado”.
En suma, todos estos casos en la ho-
argumentar una causa”.
También la aseguradora Aon ha di-
telería, transportes, agencias, etc.,
El segundo “es nuestro seguro de
señado con la compañía Axa As-
muestran que la industria turística
Fuerza Mayor, donde se incluye la
sistance una nueva cobertura de
ha comenzado a afrontar la seguri-
cancelación o interrupción del viaje
cancelación de viajes por atentado
dad como un reto de grandes magni-
por causas que históricamente han
terrorista. Esta garantía hace frente
tudes que apenas se tenía en cuenta
sido excluidas de las pólizas de via-
a las “consecuencias de las anulacio-
hace años, pero que va a transformar
jes, como actos terroristas, guerras,
nes de vuelos u otros servicios turís-
el modo en que viajamos.
16
Octubre 2017
Tras el atentado de agosto Xavier Canalis @xaviercanalis
L
as
cancelaciones
inmedia-
tas de reservas tras el ataque terrorista en Las Ramblas de
Barcelona el pasado 17 de agosto se movieron entre el 2% y el 3% en el peor de los casos, según un informe elaborado por BRIC Consulting.“La
evolución posterior ha compensado estas anulaciones en el caso de las reservas de particulares vía agencias online, pero no en el caso de peticiones directas de grupos (más de diez
BARCELONA EVALÚA LOS DAÑOS La situación turística ha cambiado: las reservas se ralentizan y los clientes demandan más seguridad
personas), las cuales han reducido su demanda de forma notable”, explican Juan Gallardo y Roger Serra-
going somewhere? #worktripping
llonga, socios de dicha firma consultora. En general, indican, “se ha ralentizado el volumen y el ritmo de nuevas reservas”. Y ante este hecho, numerosos establecimientos han respondido aplicando dos medidas: política de descuentos a corto plazo (entre el 8% y el 15%, y hasta el 50% en el caso de cadenas con gran presencia en la ciudad); y reduciendo o suprimiendo la estancia mínima necesaria en determinadas fechas (antes era de una media de 3 noches). “Estas decisiones han permitido
Stay New York. Visit Manchester. See Mallorca.
mantener niveles de ocupación alrededor del 90% pero harán que el precio medio y la rentabilidad en términos de RevPAR se vean algo
Un coche de policía estacionado en una calle peatonal de Barcelona, ciudad donde ahora se observa una mayor presencia de agentes en los lugares más concurridos.
reducidas a final de ejercicio res-
de Barcelona, ninguno de los 124
paranoia, están pidiendo un refuerzo
pecto a las optimistas expectativas
congresos programados en la ciudad
de medidas de prevención como por
de las semanas anteriores al aten-
de aquí hasta final de año ha sido
ejemplo verificar que el nombre de la
tado”.
anulado a raíz del atentado.
acreditación para acceder al evento
En cualquier caso, apenas dos sema-
Sin embargo, algo ha cambiado, tal
se corresponda con el del pasaporte
nas después del atentado tuvo lugar
como apunta Olga Navarro, direc-
o DNI”.
el Congreso de la Sociedad Europea
tora ejecutiva de la agencia recep-
En cualquier caso, apunta Olga Na-
de Cardiología, con cerca de 32.000
tiva ITB DMC. Y es que los grupos
varro, el riesgo de sufrir atentados
delegados “que ya habían compro-
de congresistas que tienen previsto
terroristas yihadistas “desgraciada-
metido su viaje y estancia, y que
viajar a Barcelona en los próximos
mente hoy forma parte de un fenó-
amortiguarán esta ralentización y el
meses sí están haciendo preguntas
meno global que afecta a numerosos
impacto del ajuste de tarifas”.
relativas a la seguridad en la ciudad.
destinos turísticos y la gente del tu-
De hecho, y según confirma Turisme
“Aunque no hemos detectado una
rismo de congresos lo entiende”.
Fulfil your trip.
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18
Octubre 2017
Octubre 2017
19
HOT HOT
Panamá, Puerto Rico y Alemania. Todo ello le ha permitido entrar en el top 10 del que salen Eurostars Hotel Company y Be Live Hotels. Significativos son también los cre-
Ranking HOSTELTUR de presencia internacional de las cadenas españolas
cimientos experimentados por Labranda Hotels & Resorts, con casi 1.600 habitaciones más, y BlueBay
FIRME APUESTA por crecer más allá de nuestras fronteras
Hotels, que ha incorporado 12 establecimientos a su cartera (+1.591 cuartos). Por el contrario han reducido su oferta Valentín Hotel Group, que abandona Grecia y Cuba y se queda con un solo establecimiento fuera de nuestras fronteras, concretamente en México. De las 63 cadenas que conforman
Tres compañías hoteleras españolas salen este año por primera vez al exterior
este año el ranking 17, en su mayoría de tamaño medio, mantienen invariable su oferta internacional con respecto a hace un año.
Charo Hierro @charohie
Meliá Hotels International es un año más la cadena patria con mayor presencia internacional pese a haber reducido su oferta en algo más de 1.600 habitaciones. Le siguen NH Hotel Group y Barceló que, gracias a la compra del 100% de Crestline Hotels & Resorts, ha desplazado a Riu a la cuarta plaza.
Entradas y salidas de destinos Las
grandes
cadenas
españolas
apuestan por expandirse en nuevos destinos como es el caso de Meliá Hotels Internacional, que se estrena en Jamaica, Marruecos y Myanmar mientras sale de Egipto, donde el año pasado operaba tres establecimientos. La cadena de los
S
NH Hotel Group se ha estrenado en Brasil con un hotel de 180 habitaciones.
Escarrer lidera un año más este
“ Myanmar, Puerto Rico, Panamá, Jamaica y Sri Lanka son algunos de los nuevos destinos por los que han apostado las empresas españolas
nes,
respectivamente,
mientras
que Riu ha añadido a su portfolio Sri Lanka (+501 cuartos) en lo que supone su primera incursión en el continente asiático por el que otras grandes compañías están apostando, e Irlanda (+323). Italia, Turquía y Bolivia son los tres nuevos destinos en los que BlueBay ha desembarcado. Por su parte Iberostar Hotels & Resorts se mantiene en los mismos destinos que en 2016 si bien incorpora tres nuevos establecimientos
esenta y dos cadenas españo-
Grecia (cuatro establecimientos,
destaca el crecimiento experimen-
ranking pese a haber reducido en
las están presentes fuera de
985 habitaciones) y Chipre (un ho-
tado por Barceló Hotel Group que
1.635 habitaciones su oferta en el
nuestras fronteras, dos más
tel, 360 cuartos); Europe Hotels
con 113 establecimientos más que
extranjero.
tividad en China y Brasil con sen-
1.300 habitaciones a su oferta in-
que el año pasado, con 1.119 hoteles
International, con cinco activos
suman 16.454 habitaciones ade-
NH Hotel Group ha iniciado su ac-
dos hoteles de 78 y 180 habitacio-
ternacional.
que suman 272.394 habitaciones,
repartidos por Alemania; y Port-
lanta a Riu Hotels & Resorts a la
lo que supone 194 establecimientos
Blue Hotels & Resorts que a prin-
que desplaza a la cuarta posición.
y 30.258 cuartos más que en 2016;
cipios de año desembarcó en el
El crecimiento mostrado por la
muestra de la importante apues-
Caribe con un hotel boutique de 55
compañía mallorquina se debe a
ta de las compañías patrias por
habitaciones en República Domi-
los 112 establecimientos que aña-
agrandar su oferta internacional.
nicana. Por el contrario salen del
de en Estados Unidos después de
La segunda entrega del Ranking
ranking Blue Sea Hotels y Chic &
hacerse en abril con el 100% de la
HOSTELTUR revela cómo tres ca-
Basic, que deja de operar un hotel
gestora Crestline Hotels & Resorts
denas inician su aventura interna-
en Ámsterdam.
de la que ya poseía un 40% del ca-
cional mientras que una la abando-
pital. También ha sido en EEUU donde
Entre las que se estrenan en este
Incrementos y reducciones de oferta
ranking con hoteles fuera de Es-
En el top 10 de las cadenas españo-
presencia AC Hotels by Marrio-
paña están Sunwing, presente en
las por su presencia internacional
tt que se ha estrenado además en
na, al menos temporalmente.
ha incrementado notablemente su
en Estados Unidos, Marruecos y Cuba con los que añade algo más de
20
Octubre 2017
RANKING DE PRESENCIA EN EL EXTRANJERO Hotelera
Establecimientos 2017
2016
Hotelera
Habitaciones 2017
Establecimientos
2016
Habitaciones
2017
2016
2017
2016
1 MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL
▶
170
164
46.750 48.385
33 VIK HOTELS GROUP
▼2
6
6
561
561
2 NH HOTEL GROUP
▶
246
242
41.996 41.126
34 VALENTÍN HOTEL GROUP
▼13
1
5 *
540
1.792 *
3 BARCELÓ HOTEL GROUP
▲1
171
58
35.366 18.912
35 ATIRAM *
▼2
6
6 *
511
447 *
4 RIU HOTELS & RESORTS
▼1
64
61
32.682 31.149
36 EUROPE HOTELS INTERNATIONAL
▶
5
0
500
0
5 IBEROSTAR HOTELS & RESORTS
▶
49
46
19.407 18.091
37 HUSA HOTELES *
▼3
2
2 *
373
372 *
6 GRUPO PIÑERO (Hoteles Piñero + Bahía Príncipe)
▶
20
20
11.743 11.636
38 VIME HOTELES *
▼2
1
1 *
358
314 *
7 AC HOTELS BY MARRIOTT *
▲4
56
29
9.566
4.613
39 SOHO BOUTIQUE HOTELES (antes ITC HOTELS + ADD HOTELES)
▼2
1
1 *
330
310 *
8 LABRANDA HOTELS & RESORTS
▶
28
24
7.373
5.790
40 ABBA HOTELES
▼1
2
2
297
297
9 BLUEBAY HOTELS
▼1
34
22
7.213
5.622
41 ZENIT HOTELES
▶
3
3
261
261
10 PALLADIUM HOTEL GROUP
▼3
17
17
6.605
6.590
42 OCA HOTELES
▼4
1
1
260
310
11 EUROSTARS HOTEL COMPANY (GRUPO HOTUSA)
▼2
61
57
6.204
5.594
43 DERBY HOTELS COLLECTION
▼1
2
2
231
234
12 H10 HOTELS
▶
12
11
5.241
4.267
44 MED PLAYA
▶
1
1
212
212
13 BE LIVE HOTELS
▼3
11
10
5.201
5.100
45 BEST HOTELS
▶
1
1
176
176
14 PRINCESS HOTELS
▼1
7
7
3.705
3.705
46 AXEL HOTELS
▲5
2
1
173
87
15 CATALONIA HOTELS & RESORTS
▼1
12
11
3.272
3.155
47 EVENIA HOTELS *
▲5
3
2 *
170
86 *
16 FARANDA HOTELS (antes CELUISMA) * ▼1
16
18 *
2.716
2.671 *
48 CARRÍS HOTELES
▲2
1
1
159
90
▼3
2
2
148
148
50 BQ HOTELES
▼10
1
1
139
278
2.213
51 HOPOSA HOTELS *
▼4
1
1 *
124
124 *
1.956
2.276
52 ACTA HOTELS
▼4
1
1
121
121 *
2
1.765
1.255
53 HOTELES MONTEMAR *
▼4
1
1 *
100
106 *
54 ONAHOTELS
▲4
1
1
99
53
3
5
1.387
1.865
55 EIX HOTELS
▼2
1
1
85
85
▲2
8
5
1.355
1.196
56 IZAN HOTELES
▼2
1
1 *
80
80 *
23 SUNWING HOTELES
▶
5
0
1.345
0
57 FONTECRUZ HOTELES
▼2
1
1
72
72
24 ROC HOTELS
▲4
4
3
1.019
767
58 HOTELES SILKEN
▼15
1
1
70
214
25 BLAU HOTELS & RESORTS
▼9
2
6
919
2.301
59 SERVIGROUP
▼3
1
1
64
64
26 IBB HOTELS *
▲3
9
6 *
912
611 *
60 IBERSOL
▼3
1
1
64
62
27 NORDOTEL *
▼2
3
3 *
864
864 *
61 ANDILANA HOTELS *
▼1
3
2
65
21 *
28 SERHS HOTELS
▲2
4
4
824
593
62 PORTBLUE HOTELS & RESORTS
▶
1
0
55
0
29 ROOM MATE HOTELS
▼3
9
10
782
856
30 SEASIDE HOTELS
▼3
6
6
672
832
31 HM HOTELS
▲4
5
3
658
332
32 HOTELES GLOBALES
▶
5
4
604
496
▶
4
4
2.296
2.296
18 VINCCI HOTELES
▲1
9
9
2.216
19 GRUPO LOPESAN
▼1
8
8
▲3 20 GRUPO BATLE (Mar Hotels + Majestic Resorts + Lively Hotels)
2
21 SIRENIS HOTELS & RESORTS
▼1
22 SERCOTEL
M
Y
49 GRUPO REGINA HOTELES *
17 GRUPO SANDOS (Sandos + Marconfort Hotels)
C
CM
MY
CY
CMY
K
Datos a junio de 2017 ofrecidos por las cadenas hoteleras excepto: * Estimaciones HOSTELTUR SD: Sin Datos Fuente: HOSTELTUR
22
Octubre 2017
1 - MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL País
Establecimientos 2017 2016
Bahamas Cuba Jamaica México Panamá Puerto Rico Rep. Dominicana Venezuela Alemania Austria Bulgaria Croacia Egipto Francia Grecia Italia Luxemburgo Marruecos Portugal Reino Unido Argentina Brasil Colombia EE UU Perú Uruguay Cabo Verde China Emiratos Árabes Unidos Indonesia Malasia Myanmar Qatar Tailandia Tanzania Vietnam Total
Habitaciones 2017 2016
1 1 694 694 28 29 12.517 12.552 1 0 232 0 8 8 3.008 2.914 1 1 200 232 1 1 486 486 5 5 2.527 2.527 2 2 666 666 26 24 4.193 3.823 1 1 253 253 6 6 2.378 2.275 10 18 2.942 7.388 0 3 0 1.126 6 6 687 687 1 1 136 136 6 6 697 697 1 1 161 161 1 0 91 0 13 12 1.915 1.561 3 3 1.058 1.058 3 3 328 328 15 14 3.563 3.216 1 1 140 140 3 1 678 236 1 1 180 180 1 1 74 74 5 2 2.047 1.534 3 2 796 610 1 1 164 164 8 4 1.821 1.306 1 1 288 288 1 0 429 0 1 1 317 317 1 1 210 210 1 1 124 124 3 2 750 422 170 164 46.750 48.385
2 - NH HOTEL GROUP País Cuba Haití México Rep. Dominicana Venezuela Andorra Alemania Austria Bélgica Eslovaquia Francia Holanda Hungría Italia Luxemburgo Polonia Portugal Reino Unido República Checa Rumanía Suiza Argentina Brasil Chile Colombia Ecuador EE UU Uruguay China Sudáfrica Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 220 220 1 1 72 72 13 12 2.153 2.008 6 4 2.503 2.011 4 4 1.186 1.185 1 1 60 60 58 59 10.365 10.438 6 6 1.183 1.183 11 11 1.619 1.619 1 1 117 117 3 2 557 397 35 35 6.709 6.709 1 1 160 160 51 53 7.904 8.114 1 1 148 148 1 1 93 93 3 3 278 278 1 1 121 121 2 2 577 577 2 2 161 161 4 4 522 522 15 14 2.144 2.050 1 0 180 0 4 4 498 495 15 15 1.700 1.700 1 1 112 112 1 1 242 242 1 1 136 136 1 0 78 0 1 1 198 198 246 242 41.776 41.126
3 - RIU HOTELS & RESORTS País
Establecimientos 2017 2016
Aruba Bahamas Costa Rica Jamaica México Panamá Rep. Dominicana St. Martin Alemania Bulgaria Irlanda Marruecos Portugal Turquía EE UU Cabo Verde Mauricio Sri Lanka Total
Habitaciones 2017 2016
2 2 932 932 1 1 379 379 2 2 1.239 1.239 6 5 3.116 2.661 17 17 9.185 9.205 2 2 1.217 1.217 8 8 5.322 5.322 1 1 258 258 1 1 357 357 5 5 1.711 1.711 1 0 323 0 5 5 1.728 1.726 2 2 827 827 2 2 1.145 1.145 2 2 936 936 4 4 2.975 2.703 2 2 531 531 1 0 501 0 64 61 32.682 31.149
4 - BARCELÓ HOTEL GROUP País
Establecimientos 2017 2016
Aruba Costa Rica Cuba México Panamá Rep. Dominicana Alemania Bulgaria Egipto Grecia Italia Marruecos Rep. Checa Turquía Colombia Ecuador EE UU El Salvador Guatemala Nicaragua Total
Habitaciones 2017 2016
1 1 370 370 4 4 1.017 1.017 2 2 883 883 21 20 7.632 7.460 1 1 143 143 6 6 4.143 4.143 1 1 193 193 1 1 294 294 2 2 607 607 1 1 343 343 5 4 1.081 997 2 2 219 219 5 5 581 581 1 2 52 301 1 1 190 190 1 1 129 129 112 0 16.447 0 1 1 205 205 1 1 397 397 2 2 440 440 171 58 35.366 18.912
5 - IBEROSTAR HOTELS & RESORTS País Cuba Jamaica México Rep. Dominicana Bulgaria Grecia Hungría Marruecos Montenegro Túnez Brasil EE UU Cabo Verde Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
12 11 5.183 4.320 3 3 980 980 10 10 3.876 3.888 6 6 2.825 2.825 1 1 630 630 2 2 813 813 1 1 50 50 3 2 1.273 955 1 1 566 513 4 4 1.392 1.393 3 3 1.242 1.243 2 1 205 1 1 276 276 49 46 19.106 18.091
24
Octubre 2017
Octubre 2017
6 - GRUPO PIÑERO División hotelera País
Establecimientos 2017 2016
Jamaica México Rep. Dominicana Total
Habitaciones 2017 2016
2 2 1.375 1.109 4 4 3.236 3.236 14 14 7.132 7.291 20 20 11.743 11.636
7 - AC HOTELS BY MARRIOTT País
Establecimientos 2017 2016
México Panamá Puerto Rico Alemania Dinamarca Francia Italia Portugal Reino Unido Turquía Brasil EE UU Total
Habitaciones 2017 2016
2 2 363 363 1 0 88 0 1 0 233 0 1 0 58 0 1 1 812 812 5 5 610 610 10 10 1.147 1.147 1 1 128 128 2 2 262 262 1 1 98 98 2 0 603 0 29 7 5.164 1.193 56 29 9.566 4.613
8 - LABRANDA HOTELS & RESORTS País
Establecimientos 2017 2016
Egipto Grecia Italia Malta Marruecos Turquía Total
Habitaciones 2017 2016
6 6 1.696 1.728 5 5 1.254 1.254 1 1 264 264 3 3 577 577 5 3 1.517 486 8 6 2.065 1.481 28 24 7.373 5.790
9 - BLUEBAY HOTELS País
Establecimientos 2017 2016
Cuba México Panamá Rep. Dominicana Francia Italia Luxemburgo Marruecos Túnez Turquía Bolivia Arabia Saudí Emiratos Árabes Unidos Jordania Líbano Total
Habitaciones 2017 2016
2 2 510 510 10 5 1.614 1.504 1 1 123 104 2 2 682 682 3 3 1.018 1.018 1 0 48 0 1 1 210 210 2 2 198 198 2 1 602 266 1 0 164 0 1 0 34 0 3 1 452 80 3 2 1.041 533 1 1 286 286 1 1 231 231 34 22 7.213 5.622
País
Jamaica México Rep. Dominicana Italia Brasil Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
2 2 1.056 1.056 7 7 2.076 2.076 5 5 2.288 2.299 2 2 531 505 1 1 654 654 17 17 6.605 6.590
Establecimientos 2017 2016
México Panamá Alemania Andorra Austria Bélgica Francia Hungría Italia Marruecos Portugal Reino Unido Rep. Checa Argentina Colombia EE UU Total
Habitaciones 2017 2016
6 5 369 300 1 0 300 0 6 6 985 985 3 3 171 171 3 3 228 228 2 3 132 186 3 3 316 316 2 1 276 175 11 10 1.082 984 1 1 115 115 10 9 949 826 1 1 107 107 3 2 281 201 6 6 681 681 2 2 159 159 1 2 53 160 61 57 6.204 5.594
12 - H10 HOTELS País
Establecimientos 2017 2016
Cuba México Rep. Dominicana Alemania Italia Portugal Reino Unido Total
4 4 2.007 2.007 3 2 1.880 906 1 1 708 708 1 1 199 199 1 1 181 181 1 1 89 89 1 1 177 177 12 11 5.241 4.267
País
Establecimientos 2017 2016
Cuba Rep. Dominicana Marruecos Portugal Total
Habitaciones 2017 2016
14 - PRINCESS HOTELS Establecimientos 2017 2016
México Rep. Dominicana Total
México Total
Habitaciones 2017 2016
15 - CATALONIA HOTELS & RESORTS Establecimientos 2017 2016
México Rep. Dominicana Alemania Bélgica Total
Habitaciones 2017 2016
4 4 1.292 1.292 5 4 1.715 1.598 1 1 131 131 2 2 134 134 12 11 3.272 3.155
16 - FARANDA HOTELS País México Panamá República Dominicana Venezuela Colombia Total
Establecimientos 2017 2016
Portugal Túnez Total
País
Establecimientos 2017 2016
Cuba Rep. Dominicana Total
1 5 1 1 2 6
3 3 241 241 6 6 1.975 1.972 9 9 2.216 2.213
País
Establecimientos 2017 2016
Rep. Dominicana Alemania Austria Total
1 1 650 652 4 4 1.118 1.436 3 3 188 188 8 8 1.956 2.276
Establecimientos 2017 2016
Rep. Dominicana Total
País
Establecimientos 2017 2016
Francia Italia Portugal Total
1 1 1 1 1 1 3 3
Habitaciones 2017 2016
21 - SIRENIS HOTELS & RESORTS México Rep. Dominicana Total
Habitaciones 2017 2016
2 3 582 1.049 1 2 805 816 3 5 1.387 1.865
Cuba Panamá Colombia Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
6 2 1.195 984 1 1 128 128 1 2 32 84 8 5 1.355 1.196
Chipre Grecia Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 0 360 4 0 985 5 0 1.345
0 0
Cuba Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
4 3 1019 3 3 1.019
Alemania Polonia Total
Establecimientos 2017 2016
210 210 305 305 349 349 864 864
Habitaciones 2017 2016
2 2 406 175 2 2 418 418 4 4 824 593
29 - ROOM MATE HOTELS Establecimientos 2017 2016
México Holanda Italia Turquía EE UU Total
1 1 1 1 3 3 1 2 3 3 9 10
Habitaciones 2017 2016
58 58 285 284 162 160 30 107 247 247 782 856
30 - SEASIDE HOTELS País
Establecimientos 2017 2016
Alemania Total
Habitaciones 2017 2016
6 6 672 832 6 6 672 832
País
Establecimientos 2017 2016
México República Dominicana Total
Habitaciones 2017 2016
3 2 231 175 2 1 427 157 5 3 658 332
32 - HOTELES GLOBALES Establecimientos 2017 2016
Bélgica Suiza Argentina Nicaragua Total
Habitaciones 2017 2016
1 1 98 98 1 1 72 72 1 1 209 209 2 1 225 117 5 4 604 496
33 - VIK HOTELS GROUP Establecimientos 2017 2016
Rep. Dominicana Chile Uruguay Total
Habitaciones 2017 2016
2 2 497 497 1 1 22 22 3 3 42 42 6 6 561 561
34 - VALENTÍN HOTEL GROUP
25 - IBB HOTELS País
Andorra Brasil Total
País
24 - ROC HOTELS País
Establecimientos 2017 2016
País
23 - SUNWING HOTELES País
Habitaciones 2017 2016
31 - HM HOTELS
22 - SERCOTEL País
País
País
2 2 1.765 1.255 2 2 1.765 1.255
Establecimientos 2017 2016
395 1.777 524 524 919 2.301
28 - SERHS HOTELS
Habitaciones 2017 2016
20 - GRUPO BATLE País
Habitaciones 2017 2016
27 - NORDOTEL Habitaciones 2017 2016
19 - GRUPO LOPESAN
Habitaciones 2017 2016
3 3 356 246 4 4 663 682 1 2 411 531 2 2 576 576 6 7 710 636 16 18 2.716 2.671
4 4 2.296 2.296 4 4 2.296 2.296
Establecimientos 2017 2016
3 3 1.962 1.962 4 4 1.743 1.743 7 7 3.705 3.705
País
26 - BLAU HOTELS & RESORTS Habitaciones 2017 2016
18 - VINCCI HOTELES País
País
4 3 949 781 4 4 3.051 3.052 1 2 488 750 2 1 713 517 11 10 5.201 5.100
País
País
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
13 - BE LIVE HOTELS
10 - PALLADIUM HOTEL GROUP País
17 - GRUPO SANDOS
11 - EUROSTARS HOTEL COMPANY
25
Habitaciones 2017 2016
7 4 669 368 2 2 243 243 9 6 912 611
País Cuba México Grecia Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
0 1 0 1.020 1 1 540 540 0 3 0 232 1 5 540 1.792
26
Octubre 2017
Octubre 2017
35 - ATIRAM País
Establecimientos 2017 2016
Andorra Bahréin Total
45 - BEST HOTELS Habitaciones 2017 2016
5 5 405 342 1 1 106 105 6 6 511 447
Establecimientos 2017 2016
Alemania Total
Habitaciones 2017 2016
5 0 500 5 0 500
0 0
Establecimientos 2017 2016
Bélgica Total
Habitaciones 2017 2016
2 2 373 372 2 2 373 372
38 - VIME HOTELES País
Establecimientos 2017 2016
Túnez Total
Habitaciones 2017 2016
1 1 358 314 1 1 358 314
39 - SOHO BOUTIQUE HOTELES País
Establecimientos 2017 2016
Portugal Total
1 1 330 310 1 1 330 310
Establecimientos 2017 2016
Andorra Alemania Total
1 1 83 83 1 1 214 214 2 2 297 297
Establecimientos 2017 2016
Andorra Hungría Portugal Total
Establecimientos 2017 2016
Alemania Total
País Panamá Andorra Portugal Total
País
Brasil Total
Habitaciones 2017 2016
1 1 260 310 1 1 260 310
Portugal Total
Francia Reino Unido Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 91 94 1 1 140 140 2 2 231 234
País Francia Argentina Total
Bulgaria Total
Establecimientos 2017 2016
1 1 159 90 1 1 159 90
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 44 44 1 1 104 104 2 2 148 148
País Rep. Dominicana Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 139 278 1 1 139 278
51 - HOPOSA HOTELS País México Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 124 124 1 1 124 124
52 - ACTA HOTELS País Andorra Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 121 121 1 1 121 121
53 - HOTELES MONTEMAR País México Total
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 100 106 1 1 100 106
54 - ONAHOTELS Habitaciones 2017 2016
1 1 212 212 1 1 212 212
País Bélgica Total
País Andorra Total
Establecimientos 2017 2016
1 1 1 1
Establecimientos 2017 2016
Colombia Total
Establecimientos 2017 2016
1 1 1 1
País
Habitaciones 2017 2016
1 1 1 1
Habitaciones 2017 2016
80 80 80 80
Establecimientos 2017 2016
Francia Total
64 64 64 64
57 - FONTECRUZ HOTELES País Portugal Total
Establecimientos 2017 2016
1 1 1 1
Habitaciones 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
99 53 99 53
País Andorra Bélgica Total
Establecimientos 2017 2016
1 0 0 1 1 1
70 0 0 214 70 214
64 62 64 62
1 1 2 1 3 2
Habitaciones 2017 2016
7 8 58 13 65 21
62 - PORTBLUE HOTELS & RESORTS Rep. Dominicana Total
Habitaciones 2017 2016
1 1 1 1
Establecimientos 2017 2016
Francia Madagascar Total
72 72 72 72
58 - HOTELES SILKEN
Habitaciones 2017 2016
61 - ANDILANA HOTELS País
Habitaciones 2017 2016
50 - BQ HOTELES
44 - MED PLAYA País
85 85 85 85
País
País
49 - GRUPO REGINA HOTELES
43 - DERBY HOTELS COLLECTION País
1 1 1 1
56 - IZAN HOTELES
Habitaciones 2017 2016
1 1 34 34 1 0 85 0 1 1 51 52 3 2 170 86
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
1 1 85 85 1 1 90 90 1 1 86 86 3 3 261 261
Establecimientos 2017 2016
Serbia Total
59 - SERVIGROUP Habitaciones 2017 2016
48 - CARRÍS HOTELES
42 - OCA HOTELES País
País
Establecimientos 2017 2016
60 - IBERSOL Habitaciones 2017 2016
2 1 173 87 2 1 173 87
Establecimientos 2017 2016
Habitaciones 2017 2016
41 - ZENIT HOTELES País
País
Habitaciones 2017 2016
40 - ABBA HOTELES País
1 1 176 176 1 1 176 176
47 - EVENIA HOTELS
37 - HUSA HOTELES País
Andorra Total
55 - EIX HOTELS Habitaciones 2017 2016
46 - AXEL HOTELS
36 - EUROPE HOTELS INTERNATIONAL País
País
Establecimientos 2017 2016
27
Establecimientos 2017 2016
1 0 1 0
• Caribe • Europa y Cuenca Mediterránea • Resto de América • África y Asia
Habitaciones 2017 2016
55 55
0 0
28
Octubre 2017
Octubre 2017
29
INT
ENTREVISTA
pero no se sabe. Está claro que habrá un impacto en esta relación y a lo mejor puede variar de un año a otro entre 3% y 5%, pero como cuando hacemos el cálculo ya compramos la moneda en proporción, hacemos el hedging –cobertura de la actividad financiera para reducir o elimi-
Peter Fankhauser, CEO de Thomas Cook
nar posibles pérdidas- y de esta manera estamos más o menos salvados de estos
La clave para seguir siendo líderes es
INVERTIR EN PRODUCTO
altos y bajos que pueda haber entre las monedas.
La incógnita del Brexit ¿Qué influencia tendrá el Brexit para el grupo? Estamos preparados para el Brexit, para los diferentes escenarios que pueda haber, pero como nadie sabe realmente qué va a pasar, nosotros estamos preparados y vamos a actuar según lo que nos llegue. Pero no tenemos miedo de esto porque estamos bien organizados. Durante la temporada como siempre hay fluctuaciones, más o menos el 80% del valor de la compra del mercado británico, que
Ángeles Vargas @angelesvargaspe
“La competencia no está durmiendo”, asegura el CEO de Thomas Cook. Sólo si los hoteleros españoles continúan invirtiendo como hasta ahora en la calidad de la oferta podrán
“ Si el foco siempre está en la calidad, el futuro de España va a ser muy bueno. Si no, la competencia no está durmiendo, Turquía está volviendo fuerte, sobre todo en Reino Unido, y Egipto también se está recuperando”
que tenga el Brexit al final solamente es sobre el valor de la moneda, y como esto está asegurado, porque se compra en el momento del cálculo, no puede tener un efecto negativo sobre la empresa. Todo el resto es especulación…
Ante los competidores, calidad más que precio En cuanto a los precios, ¿cómo cree que va a afectar la subida registrada en España con respecto a los competidores? Vemos que hay mucha inversión aquí en España, ha mejorado muchísimo la calidad de los hoteles y ésta es al final la clave que siempre tienes que tener, una óptima relación entre precio y calidad. Y si en España, y en concreto en Mallorca, se mantiene esto, tendremos un éxito sostenible. Si sigue así, y parece que sí, porque los hoteleros están invirtiendo su dinero realmente en el producto, en la mejora del producto, si el foco siempre está en la calidad, el futuro de España va
luego se paga en euros, la empresa la
a ser un futuro muy bueno. Si no, la com-
asegura, es un procedimiento que se hace
petencia no está durmiendo. Ya vemos
cada año. Esto quiere decir que el efecto
que otra vez sobre todo en el mercado
mantener el liderazgo que actualmente tiene el destino para el gran grupo europeo, explica.
C
ómo valora la posición actual del Thomas Cook como grupo turístico?
Estamos en 15 mercados de origen y vemos que desde los años 2015 y 2016 la venta está subiendo bastante. Quiere decir que Thomas Cook otra vez está en el ritmo de crecimiento. Aparte de estos mercados emisores ahora también hemos abierto en China como emisor de viajeros y también ha arrancado bastante bien. Estamos muy bien posicionados en cada uno de los países en los que operamos, siempre en posición número uno o número dos. ¿Qué balance hace de lo que va de 2017 y del verano en particular?
“ Estamos preparados para el Brexit, para los diferentes escenarios que pueda haber, pero nadie sabe realmente lo que va a pasar”
La temporada está siendo muy positiva, hay un crecimiento importante y España, y sobre todo Mallorca, es el destino favorito y el más importante. Estamos muy satisfechos con el desarrollo, sigue siendo el destino número uno absoluto en el grupo. Pero no hay crecimiento respecto al año anterior… Mantenemos la posición fuerte que teníamos el año pasado. ¿Cómo considera que le va a afectar para el próximo año la posición de la libra? Con la libra siempre hemos tenido altos y bajos en los últimos años, quizá algún día llegará la paridad de una libra un euro,
El CEO de Thomas Cook, Peter Fankhauser, durante su reciente encuentro con los hoteleros en Mallorca.
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Fankhauser en Mallorca junto al director de Contratación de Thomas Cook para Baleares, Hans Müller, durante la entrevista.
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aparte de nuestros conceptos hoteleros
siempre está primero. No puede ser que
tenemos muchos colaboradores que ha-
una pequeña minoría de huéspedes del
cen los mismos estudios - aquí estamos
hotel, motivado por algunos abogados
en Iberostar que son muy profesiona-
criminales, finjan estar enfermos para
les-, tenemos muy buenos colaborado-
cobrar un dinero o del turoperador o del
res, sobre todo en España, saben lo que
hotelero. Por eso luchamos juntos con
están haciendo y estos productos se ven-
todas las instituciones, los medios de
den bien. Y para entrar más en detalle,
comunicación, los organismos políticos,
el tema del todo incluido es una opción
tanto en España como en Gran Breta-
que sigue siendo muy importante, sobre
ña. En España para que nos ayuden a
todo en temporada alta para las fami-
eliminar esas falsas ambulancias que se
lias, en destinos como Turquía, donde no
colocaban delante de los hoteles y que
hay tanta oferta complementaria como
al parecer ya han desaparecido, lo que
en España, porque le da la seguridad al
Hay proyectos que estamos estudiando.
quiere decir que el Gobierno español y los
cliente de realmente saber cuánto le van
Hemos visto un éxito impresionante con
regionales han hecho su trabajo. Estamos
a costar sus vacaciones, y en España es
los dos que ya tenemos en Grecia, porque
haciendo también mucha presión sobre
igual de importante tratándose de un
el concepto realmente es bueno, y, por
el Gobierno británico para que adapte la
producto para las familias, a pesar de la
supuesto, nos interesa mucho tenerlo en
ley y que no sea tan fácil robar dinero del
buena oferta gastronómica que existe
España y aquí en Mallorca, pero lo vamos
hotelero o del turoperador. Ha costado
aquí. Lo más importante es la calidad, el
a anunciar cuando realmente el proyecto
10 años a las aseguradoras terminar con
producto que se ofrece, y tenemos pro-
esté firmado con alguien.
el mismo problema con los accidentes
cesos con los que realmente observamos
que gracias a nuestros esfuerzos no va a del Reino Unido, Turquía está volviendo
tardar 10 años para la industria turística.
fuerte, vemos que Egipto también se está
Tiene un impacto muy grande, por eso es
recuperando, y que Grecia también es un
tan importante que hoteleros, gobiernos,
competidor importante para el destino de
medios de comunicación, trabajemos tan
España porque allí también hay muchos
intensamente para proteger a nuestros
hoteles y de mucha calidad. Pero inde-
clientes.
pendientemente de esto, si el hotelero
Poniendo el enfoque en ese cliente,
mantiene su foco en la calidad, España
¿qué productos están funcionando
seguirá siendo lo que es ahora mismo,
mejor para el turoperador actualmente?
nuestro destino número uno.
Hablamos siempre primeros de nuestros propios productos porque hemos hecho
Colaboración frente a las reclamaciones falsas
muchos estudios para ver que es real-
El grupo está actuando con mano
bien porque están hechos a medida pero
mente lo que busca el cliente. Se venden
dura para atajar el problema de las reclamaciones falsas. ¿Qué coste material y operativo le está No podemos facilitar cifras concretas en esto pero podemos decir que es un impacto muy grande el que tiene sobre la industria, tanto para los hoteleros como el turoperador. Estamos buscando la solución en diferentes caminos. Con los hoteleros exigimos la máxima higiene y la calidad y la máxima colaboración con nosotros para demostrar que han hecho el máximo para que el cliente no
el grado de satisfacción de los clientes.
tenga ningún daño, porque el cliente
de coche en el Reino Unido, y esperamos
suponiendo?
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THOMAS COOK GROUP Web: www.thomascookgroup.com Teléfono: +44 (0)20 7557 6400 Facturación en el ejercicio 2015-16: 7.812 M £ (9.109 M €) En los nueve primeros meses del ejercicio 2016-17: 5.266 M £ (5.962 M €)
“ Cuando vemos durante cierto periodo que la calidad no es la que esperamos, quitamos un hotel”
Cuando vemos durante un cierto periodo que la calidad no es la que esperamos quitamos un hotel. En el último año hemos eliminado 100 hoteles del programa porque no llegaban a este nivel de calidad que nosotros buscamos.
Casa Cook Respecto a su nuevo concepto estrella, Casa Cook, que abrirá en Mallorca próximamente, ¿tienen prevista alguna otra ubicación quizá en España?
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INT
“
ENTREVISTA
RENFE VIAJES no compite con las agencias Asegura el director comercial de Renfe Viajeros, Francisco Cañamero
ENTREVISTA José Manuel de la Rosa @JMaDelarosa josemanuel.delarosa@hosteltur.com
Francisco Cañamero, director comercial de Renfe Viajeros, considera que las agencias de viajes son unas prescritoptoras “muy últiles”. abanico de oferta que haga valer su papel
¿Cómo está funcionando?
de prescriptores.
El primer año fue el del arranque y
oferta de otros productos además del tren -hoteles, paquetes
¿Cuáles son los principales productos
adaptación de sistemas, y hasta agosto de
y alquiler de vehículos-. Un año y medio después, el director
que venden las agencias?
2017 el portal ha facturado 8.000.000 de
El AVE supone más del 80% de las ventas
euros.
de las agencias. El Alvia se acerca al 10%.
¿Qué lo que más se vende?
Dentro del AVE lo que más vende es la
El 55% de las ventas son de tren más ho-
ruta Madrid-Barcelona, seguida de las de
tel y de escapadas que, además, incluyen
Madrid-Sevilla y Madrid-Valencia.
alguna actividad en destino. El 25% es
ofrecer productos complementarios al tren teniendo claro que
A futuro esperamos un gran crecimiento
sólo hotel, el 14% alquiler de coches y el
este transporte es el rey para Renfe.
de estas cifras del AVE. Cabe recordar
6% es ocio.
que a finales de 2019 o principios del
¿Renfe Viajes compite con las agencias?
2020 está prevista la incorporación de
No, su objetivo no es conseguir volumen
30 nuevos trenes de Alta Velocidad que
de ventas, sino ofrecer un complemento a
En abril de 2016 el operador ferroviario relanzó Renfe Viajes, con
comercial de Renfe Viajeros, Francisco Cañamero hace balance de la experiencia. Asegura que el objetivo del portal no es buscar volumen de ventas y competir con las agencias de viajes, sino
incrementará la capacidad hasta los 530
nuestro producto natural, que es el tren.
ómo están yendo las ventas de
retribución de las agencias se sitúa en
pasajeros por tren, frente a los 350 de
Yo creo que el sector de agencias, después
Renfe Viajeros este año?
el 0,5%, ¿qué política de incentivos les
ahora.
de los primeros recelos, entiende que
Después de un año muy bueno,
ofrecen?
¿Qué perfil tienen las agencias que más
Renfe Viajes no compite con ellas. Se
como lo fue 2016, este 2017 llevamos un
Además de ese 0,5% Renfe les paga otro
Renfe venden?
trata de un complemento.
crecimiento del 3% hasta agosto, con un
0,5% a las agencias que venden a partir de
Las cinco grandes (Viajes El Corte Inglés,
¿Cómo está siendo la relación con los
mayor crecimiento del AVE en un 4%.
un millón de euros de nuestro producto.
Halcón, B the travel Brand, CWT y Amex)
cuatro socios gestores del portal?
¿Qué peso tienen las agencias de viajes
A esto se suma un escalado porcentual
venden el 65% del total. Y del resto, las
Muy buena. Muchoviaje ha realizado un
en las ventas de Renfe?
que incentiva la superación de objetivos y
que tienen clientes corporativos y oferta
gran esfuerzo para gestionar los paque-
Suponen actualmente el 31,4% del total
la calidad de las ventas, es decir, la venta
diversificada. Por ubicación geográfica,
tes, y Viajes Reina ha llevado a cabo una
de ventas de larga distancia, con especial
de la clase preferente y determinadas
las que más venden son las de Madrid y
fuerte inversión en desarrollo tecnológico
protagonismo del AVE. En 2016 las ventas
rutas.
Barcelona, por ese orden.
para la oferta de ocio en destinos. De
a través de las agencias crecieron el 8,6%,
¿Qué valoran de las agencias?
y en lo que va de año el crecimiento está
Valoramos especialmente a aquellas
Renfe Viajes
Lo que hemos podido comprobar con el
siendo del 10,7%.
agencias que tienen un mercado di-
En abril de 2016 relanzaron el portal
lanzamiento del portal es que vender
Después del drástico recorte de
versificado, que apuestan tanto por el
Renfe Viajes, que gestionan Muchovia-
bien no es nada fácil. Y que ya no existe el
comisiones de hace años, siguiendo
corporativo como por las ventas online.
je (paquetes), Booking.com (hoteles),
vender fácil. Lo que buscamos es el valor
la tendencia del sector aéreo, la
Por eso queremos ofrecerles un amplio
coches (Cartravel) y ocio (Viajes Reina),
diferencial.
C
Booking.com poco hay que decir.
Las ventas a través de agencias suponen el 31,5% del total de Renfe, con especial protagonismo del AVE, cuyos corredores MadridBarcelona, Madrid-Sevilla y Madrid-Valencia compiten con ventaja con el avión
RENFE VIAJEROS Del total de actividad de transporte de viajeros del operador ferroviario, casi un tercio de las ventas del AVE y larga distancia se realizan a través de agencias de viajes. Hasta agosto de 2017 las ventas de Renfe Viajeros han crecido el 3%.
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INT
ENTREVISTA
Javier Hidalgo afronta la reestructuración y expansión del grupo
rrahima ha acabado presentando
En esa dirección cabe recordar la gira
Air Europa retenido en Venezuela y
su dimisión por no compartir con
latinoamericana que Javier Hidalgo
que generaron 17 millones de euros
el CEO la visión global de Globalia.
ha realizado por siete países acom-
de pérdidas.
Mientras que Serrahima prefería
pañado no sólo por máximos direc-
Así las cosas, parece que Javier Hi-
centrarse en determinadas áreas,
tivos de la aerolínea, sino también
dalgo se consolida al frente de Glo-
partiendo de cero, Javier Hidalgo
por el director general de turopera-
balia y hace coincidir su madurez
tiene claro, al igual que su padre,
ción, sin olvidar un área de creciente
empresarial con la renovación del
que el futuro de Globalia está en el
importancia para Globalia, como es
grupo de cara a asegurar su futuro.
crecimiento continuo.
la hotelera.
Una renovación que ha producido ti-
EL RELEVO EN GLOBALIA
“ Javier Hidalgo basa el futuro de Globalia en la renovación tecnológica y la expansión y crecimiento contínuo, de la mano de Air Europa
se consolida pese a las tiranteces familiares José Manuel de la Rosa @JMaDelarosa josemanuel.delarosa@hosteltur.com
A la segunda va la vencida. Si hace unos años el presidente y accionista mayoritario de Globalia, Juan José Hidalgo, hizo un intento de ceder el testigo de la gestión a sus hijos, con escaso éxito, ahora todo indica que el relevo va en serio y que Javier Hidalgo ha vuelto a la primera línea del grupo para quedarse.
E
Javier Hidalgo, hijo del fundador, presidente y accionista mayoritario de Globalia, Juan José Hidalgo, es CEO del grupo desde hace un año.
Tecnología y expansión
Una estrategia de expansión en la
ranteces en la familia Hidalgo, y que
Una vez que Javier Hidalgo está des-
que se engloba también el sorpren-
podría generar la salida del acciona-
empeñando las funciones de CEO y
dente acuerdo de Air Europa con
riado del hermano del presidente,
director general, los siguientes pa-
Ryanair con el que Hidalgo espera
Juan Antonio Hidalgo. Una circuns-
alimentar los vuelos de largo radio.
tancia que podría ser la oportunidad
l primer grupo turístico es-
El segundo intento fue buscar un
Javier Hidalgo, es el CEO de Globalia
sos que está dando son el manteni-
pañol está en plena reestruc-
socio de cara a la salida a bolsa. Fue
y mes a mes va afianzando y conso-
miento de lo iniciado junto a Serra-
turación, a la búsqueda de
una opción para desligar a futuro la
lidando -apoyado por su padre- una
hima en la renovación tecnológica
2018, año clave
accionista. Está por ver.
asegurar su futuro, más allá de su
gestión del grupo de la familia. Pero
estrategia cuyos frutos espera ver
de Air Europa y Halcón-Ecuador,
Toda esta estrategia tendrá su re-
Cabe recordar que el accionariado de
fundador, Juan José Hidalgo que,
después de casi tres años en los que
claramente en 2018.
que impulse las ventas online.
válida en 2018, año en que Javier
Globalia está repartido entre Juan
a los 76 años, ha dado un paso a un
se llegó a hablar del interés del gru-
Javier Hidalgo ascendió a CEO, de-
Una reestructuración que está siendo
Hidalgo espera que los resultados
José Hidalgo, (51,58%), su hermano
lado para dejar a su hijo Javier como
po chino HNA, el intentó sólo quedó
jando el puesto de director general
acompañada por el mantenimiento
del grupo reflejen los frutos de la
Juan Antonio (9,10%), sus hijas Mª
CEO y cabeza visible de Globalia.
en eso.
a Pedro Serrahima, que durante un
de la estrategia que defendiera Juan
reestructuración y la amortización
José y Cristina (5,14% cada una), y
año ha estado inmerso en la rees-
José Hidalgo, y que su hijo está im-
y consolidación de las últimas rutas
su mujer Avelina Gutiérrez (5%).
Se trata del tercer intento por ase-
para que Javier Hidalgo volviera a ser
gurar el futuro del grupo. El primero
Reestructuración
tructuración del grupo, sobre todo
pulsando. Se trata de un proceso de
abiertas.
El Banco Santander (que ha pasado a
fue el evidente del relevo genera-
Y, desde hace un año, se está pro-
impulsando la apuesta tecnológica.
expansión basado en la apertura de
De hecho, de cara a este 2017, el
tener el 9,90% que tenía el Popular),
cional, hace cinco años, pero las ti-
duciendo el tercer intento que, a la
Pero, pese a que llegó de la mano
rutas aéreas, en el que Air Europa
CEO de Globalia espera que el gru-
Unicaja (7%), Abel Matutes, que hace
ranteces familiares le hicieron im-
vista de los hechos, parece que va
de Javier Hidalgo, al que le une una
funciona como locomotora de Glo-
po vuelva a los beneficios, una vez
cinco años compró a Javier Hidalgo su
ponerse, reconsiderar la decisión y
en serio y que está cuajando. Desde
gran amistad cimentada en el an-
balia, abriendo mercados y destinos
dejadas atrás las provisiones que se
5,14%, y la Fundación Tatiana Pérez
cambiar de estrategia.
hace un año el hijo del presidente,
terior proyecto de Pepephone, Se-
a las otras divisiones del grupo.
hicieron en 2016 por el dinero de
de Guzmán el Bueno (2%).
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ECO
Gracias a su adhesión a la citada asociación, gran parte de estos municipios han experimentado incrementos del 20% y el 30% e incluso han duplicado la cifra de visitantes, especialmente en los menos habituados a recibir turismo.
Su principal prioridad: organizarse para atraer visitantes
Los pequeños pueblos de interior y de costa reclaman su porción en
LA TARTA TURÍSTICA Carmen Porras @carmenhosteltur
Mestre cita como ejemplo el municipio zaragozano de Anento, que ha multiplicado por seis las llegadas, o Puebla de Sanabria, en Zamora, que se ha unido este año a la agrupación y en este tiempo ha registrado un aumento del 20%. Ante el incremento de visitantes, algunas de estas localidades han incorporado hoteles, casas rurales y oficinas de turismo, generanado así más empleo y riqueza para
“ El incremento de visitantes ha impulsado la apertura de hoteles, casas rurales y restaurantes, que generan más empleo y riqueza
Ocupar en temporada baja Además de “poner en valor la riqueza patrimonial de esos pueblos”, como indica su presidente, otro de los objetivos de Los Pueblos más bonitos de España es la desestacionalización, “buscamos un turismo que venga todo el año”, añade. De hecho, la agrupación incluye también algunos municipios de costa, que concentran a miles de visitantes en verano, pero que sufren un acusado descenso fuera de temporada, como Mojácar y Peñíscola.
Una exhaustiva auditoría Para formar parte de esta red los pueblos deben de tener menos de 15.000 habitan-
la zona.
tes y han de superar una auditoría en la
Esta actividad constituye “un modus vi-
que se analizan un mínimo de 40 criterios,
vendi para los pueblos porque uno de los
como la limpieza, conservación de las fa-
grandes problemas de la España interior
chadas, circulación de vehículos, existen-
es la despoblación, y esta iniciativa está
cia de un área de aparcamiento, cuidado
haciendo que la gente se quede y tenga un
de las zonas verdes o el tratamiento de los
medio de vida”, indica Mestre.
carteles publicitarios, entre otras.
España concentra numerosos pueblos que albergan grandes riquezas culturales y naturales y que también reclaman un lugar en la actividad turística para dinamizar su economía y frenar la despoblación. Muchos han unido fuerzas para ganar fortaleza en promoción y llegar a un mayor número de potenciales visitantes.
N
uestro país recibió más de 75 mi-
dinamizar su economía y afianzar a su po-
llones de turistas internacionales
blación. Con este objetivo, en los últimos
en 2016 y se prevé que este año se
años se han puesto en marcha diversas
superarán los 80 millones. La gran mayo-
iniciativas.
ría de esos visitantes busca el sol y la playa y tiende a concentrarse en zonas de costa.
Desarrollo de áreas rurales
El turismo urbano presenta también una
La asociación Los Pueblos más bonitos
tendencia creciente entre las preferencias
de España se constituyó en 2011 con el fin
de los viajeros y las grandes ciudades es-
de promocionar y preservar el patrimonio
pañolas registran cada año un mayor nú-
cultural y natural de áreas más despobla-
mero de llegadas.
das y con bajo nivel de industrialización.
Pero en España existen, además, miles de
Comenzó con 14 municipios y ya cuenta
municipios, con grandes atractivos y re-
con 57 y a finales de año se darán a cono-
cursos turísticos, tanto históricos como
cer las localidades que se incorporarán en
naturales, que reclaman un espacio en la
2017. Según explica su presidente, Fran-
industria turística. Ofrecen otras alterna-
cisco Mestre, cada año se suman entre
tivas a los visitantes y buscan otra vía para
siete y 12 nuevas poblaciones.
La Asociación de Los Pueblos más bonitos de España está integrada actualmente por 57 municipios, como Sajazarra (La Rioja) en la imagen.
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La iniciativa está basada en el modelo francés Les Plus Beaux Villages de Francia, la primera red del mundo, constituida en 1982. En 2012 se creó una federación internacional, integrada por seis países, incluido el nuestro, lo que otorga mayor visibilidad fuera de nuestras fronteras a los pueblos españoles y les ha ayudado a multiplicar las llegadas de viajeros extranjeros, que ya suponen el 15%. Además, “el tipo de turismo que reciben es de calidad. Va a visitar el patrimonio y la cultura y no es un turismo que tenga un impacto negativo, sino todo lo contrario, genera dinero y no sólo en el pueblo también en el resto de la comarca”, afirma Francisco Mestre.
Municipios con historia Por otro lado, en 2013, en la Comunidad de Madrid se creó el programa Villas de Madrid, que según la presidenta regional, Cristina Cifuentes, “busca potenciar aquellos municipios que dentro del entorno rural se caracterizan por tener un importante patrimonio cultural y una infraestructura suficiente que ofrecer al
“ Gran parte de las poblaciones pertenecientes a la asociación Los Pueblos más bonitos de España ha experimentado incrementos del 20 y el 30% e incluso han duplicado la cifras de visitantes que reciben cada año
Asimismo, deben contar con una política de turismo local o comarcal, tener equipamiento de alojamiento y hostelería; así como pertenecer al SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos) o a otro sistema de calidad.
Otras iniciativas de dinamización El portal Escapadarural.com ha organizado este año un certamen para elegir a la Capital del Turismo Rural 2017, al que se presentaron 269 municipios y del que resultó ganadora la localidad de Sigüenza (Guadalajara). Para participar en el concurso debían cumplir tres requisitos: tener menos de 10.000 habitantes, estar bien comunicados con carreteras principales y a menos de una hora de una vía principal, y contar con la infraestructura necesaria para reci-
C
bir a los viajeros y celebrar una gran fiesta
M
popular.
Los pueblos de costa se unen La asociación Villas Marineras agrupa a seis municipios de Galicia, Asturias y Cantabria con el objetivo de desarrollar
visitante”.
acciones de promoción y comercialización
En su inicio estaba integrada por seis mu-
en común en los mercados turísticos.
nicipios y este verano se han incorporado
Cada una de ellas presenta un valor dife-
otros cinco.
rencial, pero comparten el clima, la gas-
Entre los criterios contemplados para
tronomía, el paisaje y la proximidad al
unirse a este grupo se encuentra el hecho
mar. Apostaron por el trabajo conjunto
de ser un pueblo con historia, tener me-
con el fin de desarrollar nuevos productos
nos de 20.000 habitantes, estar localizado
destinados a desestacionalizar esta zona.
en un área turística (Sierra Norte, Sierra
En su mejor momento la agrupación llegó
de Guadarrama, Sierra Oeste y Las Vegas)
a contar con 17 integrantes y ahora trata
y disponer de oferta patrimonial cultural,
de dar un nuevo impulso a este acuerdo
así como puntos de información, páginas
de colaboración con el nuevo plan estra-
web y redes sociales específicas.
tégico.
El poder de la plataforma La Plataforma de Comercio de Viajes que está liderando la transformación de la industria. Opciones de viajes | Rendimiento | Experiencias | Inteligencia empresarial
Y
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MY
CY
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K
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ENTREVISTA
Manuel Butler, director general de Turespaña
“No es fácil mantenernos como
con los turistas que recibimos, me
estudio, no es necesario realizar
viajes de prensa. Además, hemos
gustaría recibir los de calidad.
uno cada año. Tiene las cuatro
analizado el grado de afinidad de
Precisamente ese es el objetivo de
dimensiones: social, económica,
los turoperadores de casi todos los
la nueva estrategia de Turespaña,
estilo de vida y valores éticos. Las
mercados europeos con el turismo
el llamado turismo cosmopolita...
sociedades no se mueven en dos
cosmopolita.
Sí, lo hemos llamado cosmopolita
años de una manera tan abrupta
Antes del verano se convocaron
pero se podría llamar de otro
como para repetirlo, habrá que
huelgas en las oficinas de
modo, porque no se caracteriza por
hacerlo dentro de dos años y ampliar
Canadá, Argentina, Estados
visitar ciudades, sino porque marca
mercados. Ahora estamos centrados
Unidos y Suecia en protesta por
tendencia. Es una estrategia a largo
en el medio radio, pero el largo radio
la congelación de los sueldos. ¿En
UNO DE LOS LÍDERES MUNDIALES”
“ El plan de turismo cosmopolita supone un cambio de mentalidad. En lugar de promocionar productos vamos detrás del cliente que tiene dinero”
“Damos por hecho que el turismo va a ir muy bien, pero hay que estar en guardia”, asegura Butler explica que se estudia una solución para el Palacio de Congresos de Madrid. Carmen Porras @carmenhosteltur
Manuel Butler dirige Turespaña desde el pasado mes de diciembre, una responsabilidad que ya conocía pues ocupó este cargo desde
plazo en la que venimos trabajando
tiene cada vez más importancia.
qué situación están ahora?
enero de 2012 hasta su dimisión en septiembre del año siguiente.
desde 2012, cuando se hizo una
¿En qué medida afecta esa
Estamos trabajando con Hacienda,
segmentación de la demanda en
estrategia a la forma de trabajar
que es quien paga, y con Exteriores,
los 17 principales mercados del
de las oficinas en el extranjero?
por ser un problema de toda la
mundo e identificamos a este
Hay un cambio cultural porque
Administración española en el
grupo. Empezamos a aplicarla como
estamos hablando de un turista que
exterior, para intentar resolverlo.
experiencia piloto en Alemania
no viaja a España normalmente, con
La gente tiene que tener un salario
de 2014 a 2016, y ya lo estamos
lo cual llevará tiempo. Llevamos
acorde con la función que desarrolla.
midiendo también en Inglaterra
sólo nueve meses con este proyecto,
Los salarios de los funcionarios, en
y en octubre vamos a empezar
pero las oficinas lo han acogido con
general y en concreto en el exterior,
Ha sido director de las Oficinas Españolas de Turismo en Londres y Berlín y ahora ha convertido al llamado turismo cosmopolita en el centro de la estrategia del organismo de promoción.
Q
ué valoración hace del
en torno a 140 euros. Por otro
y, aunque es pronto para decirlo,
a medirlo en Francia. Hay un
ilusión, porque hay unos objetivos
se han visto congelados durante la
verano?
lado, este verano se han producido
no han deteriorado la imagen
cambio de mentalidad y en lugar
muy concretos a conseguir. Se
crisis y se han quedado muy atrás en
Las cifras de llegadas
protestas de grupos radicales en
turística. Esto indica que no es fácil
de promocionar productos, vamos
van a utilizar tres indicadores que
algunos países donde el nivel de vida
son muy buenas, pero es más
lugares como Palma de Mallorca o
ser uno de los líderes mundiales.
detrás del cliente que tiene dinero,
nos permitirán ir evaluando a las
ha crecido porque no han pasado
importante aún el gasto realizado,
Barcelona, la huelga de El Prat y los
Damos por hecho que el turismo va
que es donde podemos crecer.
oficinas, como son la medición de
una crisis tan fuerte como España.
con un aumento del 3,5% en el
atentados de Barcelona y Cambrils,
a ir muy bien y que va solo, pero
Después de cinco años, ¿el estudio
las ventas, el número de agentes de
El Tribunal de Justicia de la
gasto medio, hasta los 1.042 euros,
tres hechos que no han perturbado
hay que estar en guardia. Yo estoy
mantiene su vigencia?
viajes que tienen que formar para
Comunidad de Madrid rechazó
y del 5% en el gasto medio diario,
el buen comportamiento del sector
permanentemente insatisfecho
En 2015 hicimos otra oleada del
dicho segmento y el número de
el proyecto que preveía levantar
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www.renfe.com
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un gran hotel junto al Palacio de Congresos de la Castellana. ¿Qué solución van a buscar ahora? Todavía no se ha tomado una decisión, se están barajando distintas opciones por parte del Ministerio. ¿Se podría retomar ese proyecto con dimensiones más reducidas? No, no tendría sentido insistir en esta versión aunque fuera más descafeinada. ¿Contemplan su venta?
contacto con los operadores y desde
“
el Ministerio estamos presentes en
En el mercado europeo el impacto de los atentados no es relevante, en los mercados lejanos puede ir por barrios”
la comisión de Gobierno que se ha formado ad hoc para el seguimiento del Brexit. Una de las fortalezas de España es la percepción de seguridad, ¿en qué medida ha podido quedar afectada por los atentados de Barcelona y Cambrils? Es pronto para saberlo, tendremos que analizarlo cuando haya pasado un tiempo, pero yo avanzaría que en el mercado europeo el impacto en
No le puedo decir nada porque hay varias opciones, pero espero que
esquina y hemos encargado un
cuanto a seguridad no es relevante,
dentro de poco se pueda hacer algo
estudio, que tendremos a partir de
en los mercados lejanos puede ir
en concreto.
octubre, sobre lo que puede suponer
por barrios. Creemos que se puede
Respecto al Brexit, ¿cómo se
para el turismo español. Hay que
producir una caída de la demanda,
prepara la estrategia de Turepaña
ir viendo cómo se desarrollan
no sólo hacia España sino hacia
en el primer mercado emisor?
las negociaciones e ir tomando
Europa, en el mercado japonés,
C
Aunque aún no se ha producido,
posiciones. Desde la oficina de
el más sensible en términos de
M
el Brexit está a la vuelta de la
Londres estamos en permanente
seguridad.
Y
CM
MY
CY
CMY
K
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TRA
Ranking 2017 del Consejo Internacional de Aeropuertos de Europa (ACI-Europe)
Estos son los aeropuertos
MEJOR CONECTADOS DEL MUNDO Madrid-Barajas, primer hub del país, único español en el Top 20 de conectividad aérea Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv
La conectividad aérea es el más estratégico activo de un aeropuerto y de la red aeroportuaria de un país en su conjunto,
indirecta y conectividad de hub. El
conexión y el desvío que implican las
de fuera de la UE creció a un ritmo
índice de conectividad aeroportuaria
ruas indirectas.
mucho más lento (+1,4%), princi-
se compone de frecuencias semana-
Conectividad aeroportuaria: suma
palmente debido a las pérdidas de
les directas e indirectas, ponderadas
de la conectividad directa e indirec-
conectividad en Turquía (-6%) y No-
por su calidad: número de destinos,
ta, midiendo así el nivel global de
ruega (-2%).
frecuencia de los servicios y cali-
conexión de un aeropuerto con el
dad de las conexiones (en el caso de
resto del mundo.
Los mejor conectados
hubbing o servicios indirectos), en
Conectividad de hub: mide el nú-
Al igual que en el año anterior, los
cuanto a su rapidez (tiempo) y co-
mero de vuelos de conexión que
hubs europeos seguidos de los es-
modidad.
pueden ser facilitados por el aero-
tadounidenses
Top 20 de aeropuertos del mundo mejor conectados Aeropuerto
Siglas
Conectividad
País
1 Frankfurt 2 Ámsterdam 3 Dallas-Fort Worth 4 París-Charles de Gaulle 5 Atlanta 6 Estambul 7 Chicago-O’Hare 8 Londres-Heathrow 9 Charlotte-Douglas 10 Toronto Pearson 11 Munich 12 Newark Liberty 13 Denver 14 Doha 15 Dubai 16 Houston George Bush 17 Moscú-Sheremetyevo 18 Madrid-Barajas 19 Minneapolis-Saint Paul 20 Zurich
FRA AMS DFW CDG ATL IST ORD LHR CLT YYZ MUC EWR DEN DOH DXB IAH SVO MAD MSP ZRH
69.930 56.535 47.702 47.217 42.710 33.908 33.227 32.437 28.943 28.707 28.599 27.566 26.839 22.882 22.589 18.815 17.990 17.979 15.847 15.157
Alemania Países Bajos EEUU Francia EEUU Turquía EEUU Reino Unido EEUU Canadá Alemania EEUU EEUU Qatar Emiratos AU EEUU Rusia España EEUU Suiza
fundamental para el desarrollo e internacionalización de su economía y del turismo. En el ranking 2017 de ACI-Europe, los principales aeropuertos europeos destacan entre los 20 mejor conectados del mundo, con la presencia de solo un español.
continúan
siendo
“ Los grandes hubs europeos y los estadounidenses nuevamente dominan en 2017 el TOP 20 mundial de los aeropuertos mejor conectados del mundo
los mejor conectados del mundo, ocupando las mejores posiciones del TOP 20 mundial. El Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, el
¿Qué es conectividad aérea?
puerto hub en cuestión, teniendo en
primer hub del país, ha entrado este
ACI-Europe explica los tipos de co-
cuenta los tiempos de conexión mí-
ranking, saliendo Barcelona-El Prat
nectividad aérea.
nimos y el desvío involucrado en el
(-17%).
Conectividad directa: los servicios
enrutamiento al destino final.
El Aeropuerto de Frankfurt es el
aéreos directos disponibles en tér-
hub mejor conectado del mundo.
minos de destinos y frecuencias.
Le siguen otros cuatro hubs eu-
Cambio de patrones
Índices globales
a Comisión Europea ha pues-
dad aérea, especialmente en Europa,
Conectividad
número
En 2017, el promedio global de co-
ropeos
to la conectividad aérea en
En el Informe de Conectividad de
destacando el predominio de las low
de lugares a los que puede volar, a
nectividad aeroportuaria aumentó
Paris-Charles de Gaulle, Estam-
el centro de su estrategia de
la Industria Aeroportuaria 2017 de
cost en el mercado del corto y medio
través de vuelos de conexión en los
un 3.8%, reflejando la significativa
bul-Atatürk y Londres-Heathrow-
aviación, que además forma parte
ACI Europe, elaborado en asociación
radio intraeuropeo, y sus cambios de
aeropuertos hub. El gran número de
expansión de la capacidad aérea. La
y
de su plan de crecimiento, inversión
con SEO Amsterdam Economics,
tendencia penetrando el largo radio.
conexiones disponibles desde estos
mayor parte de los incrementos en
Dallas-Fort Worth, Atlanta, Chi-
y empleo. Es, además, considerada
se observa cómo la evolución de la
Utilizando el modelo de conectivi-
aeropuertos amplía la gama de des-
conectividad se produjo en el mer-
cago-O’Hare, Charlotte y Toron-
uno de los factores primordiales a
dinámica y la estructura del mer-
dad SEO NetScan, los aeropuertos
tinos disponibles desde el aeropuer-
cado de la UE (+4.3%), con mejo-
to-Pearson, mostrando impresio-
los que se atribuye el espectacular
cado de la aviación están llevando a
han sido catalogados de acuerdo con
to de origen. En este tipo de conecti-
ras de dos dígitos en algunas de sus
nantes niveles de conectividad de
crecimiento del turismo mundial.
cambiar los patrones de conectivi-
los índices de conectividad directa,
vidad, se valora además el tiempo de
infraestructuras, mientras que el
hub. Adicionalmente, también los
L
indirecta:
cinco
-Amsterdam-Schiphol,
hubs
norteamericanos:
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Octubre 2017
europeos de Munich, Moscú-She-
do China con Guangzhou, Shan-
El grueso de la conectividad direc-
Cambios de modelo
remetevo, Madrid-Barajas y Zu-
ghai-Pudong, Kunming, Shenzhen
ta de Europa con otras regiones del
En el futuro, la dinámica de conecti-
rich están incluidos en este top que
y Chengdu-. Bruselas y Lisboa son
mundo sigue siendo la reserva de las
vidad directa e indirecta puede cam-
completan los aeropuertos estadou-
los únicos dos aeropuertos de la UE
tradicionales, donde siguen crecien-
biar con la evolución del modelo de
nidense Newark Liberty, Denver,
que reportan el crecimiento de co-
do su oferta (+30,6%). Sin embargo,
negocio de las low cost hacia el desa-
George Bush y Minneapolis-Saint
nectividad de hub más rápido desde
las low cost también han comenzado
rrollo de conectividad indirecta, con
Paul, y los de Doha y Dubai.
2007. Todo esto apunta a la dinámica
a proporcionar conectividad directa
su penetración en el largo radio.
competitiva cambiante y creciente
a los mercados externos transoceá-
De acuerdo con el desempeño del
de los aeropuertos hubs.
nicos, principalmente a Norteamé-
mercado de la UE durante el año
rica -Norwegian, Aer Lingus, Eu-
pasado, están surgiendo patrones
Crecimiento más rápido Los aeropuertos que han mostra-
47
cuatro veces la conectividad directa
“
con África y tres veces la conectividad directa hacia América Latina.
Las aerolíneas del Golfo y Turkish han captado conectividad indirecta entre la UE y Asia a expensas de los grupos europeos
Aerolíneas del Golfo Las tres mayores aerolíneas del Golfo y Turkish Airlines han estado captando una creciente cuota de mercado de conectividad indirecta entre la UE y Asia Pacífico (19%,
do el crecimiento más rápido en la
Impulso de las low cost
rowings, Level.
ligeramente diferentes:
conectividad de hub en los últimos
La conectividad directa en la UE su-
En sintonía con esto, los aeropuertos
-La conectividad directa está supe-
10 años están predominantemente
pera los aumentos de conectividad
regionales más pequeños (un tráfico
rando a la conectividad indirecta, no
en Oriente Medio y Asia -incluyen-
indirecta, un 5,4% frente a un 3,8%,
anual inferior a 5 M de pasajeros) ya
sólo a Europa sino también a Norte-
principalmente hacia el norte; y 19
KLM, IAG y el Grupo Lufthansa- que
respectivamente, lo que refleja la
no están liderando el crecimiento de
américa, reflejando la penetración
aeropuertos europeos sus vuelos a
han visto disminuir su cuota de
continua y creciente penetración de
la conectividad directa, lo que refleja
de las low cost en el mercado tran-
Latinoamérica,
a
mercado del 60,6% al 41,8%. No
las low cost que, de hecho, desde
que las low cost han subido de cate-
satlántico/de largo radio.
México, Colombia, Cuba y el resto
obstante, esto no ha provocado una
2007, han impulsado la conectividad
goría y se han trasladado a aeropuer-
-Similarmente, la conectividad di-
del Caribe.
reducción de su conectividad directa
directa (+16%) de Europa, mientras
tos más grandes o principales.
recta con África y América Latina
-La conectividad directa con Asia
a Asia desde sus hubs, aunque pue-
las compañías tradicionales o de red
Amsterdam-Schiphol es el núme-
también supera la conectividad in-
Pacífico apenas está creciendo y la
de haber limitado sus perspectivas
la han visto disminuir (-8%).
ro 1 en Europa en términos de co-
directa. Unos 66 aeropuertos eu-
conectividad general a la región es
de crecimiento, con tendencias si-
Si bien ahora las low cost represen-
nectividad
sustituyendo
ropeos registraron un incremen-
sorprendentemente débil para un
milares a su conectividad directa a
tan casi un tercio de la conectividad
a Londres-Heathrow desde 2016.
to de vuelos hacia África en 2017,
mercado emergente. No obstante, es
América del Norte.
directa de Europa, el 98% de esa co-
Frankfurt, París Charles de Gaulle y
nectividad sigue centrada en la co-
Estambul-Atatürk figuran entre los
nexión de los aeropuertos del mer-
europeos que ofrecen niveles más
cado intraeuropeo.
altos de conectividad directa.
“ La dinámica de conectividad directa e indirecta puede cambiar con la penetración de las low cost en el largo radio
directa,
El Aeropuerto de Frankfurt, el nudo de transporte más grande del mundo y base operativa principal de Lufthansa, es el aeropuerto mejor conectado del mundo, de acuerdo con el Informe 2017 de ACI-Europe.
frente al 4,9% de 2007), principalmente a expensas de los tres grandes grupos europeos -Air France
principalmente
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49
CC
últimos estrenos de cine, música, videojuegos…, WiFi y los conectores de la butaca para la recarga de aparatos electrónicos, nos ayudarán a que el tiempo pase volando. Además, Iberia ha diseñado una nueva
La compañía celebra este año su 90 aniversario
propuesta gastronómica para los clien-
IBERIA
bebida de bienvenida y menús gourmet,
tes de esta nueva cabina que incluye una basados en productos de temporada y las recetas de la cocina española. La experiencia a bordo se complementa con detalles como un kit de aseo personalizado, auriculares con cancelación de ruido,
mira al futuro
y una manta y almohada exclusivas para esta cabina que harán que los clientes tengan un experiencia realmente Premium.
de embarque puede emitirse online desde el momento de la compra en el caso de los billetes con reserva, y desde 24 horas an-
Nuevos aviones, una clase Turista Premium y un Puente Aéreo mejorado son algunos de
tes del vuelo en los billetes abiertos. Los clientes del Puente Aéreo cuentan
los proyectos que Iberia ha lanzado en su 90 cumpleaños. La compañía ha hecho suyo el
también con espacios dedicados en los
lema de Paul Gasol “cada día es el primer día” y se prepara para otros 90 años más.
aeropuertos de Barcelona y Madrid: controles de seguridad, una zona exclusiva para emitir su tarjeta de embarque y
E
salas VIP. n junio de 1927 se firmaba el acta fundacional de Iberia y el 14 de diciembre de ese mismo año, la com-
pañía levantaba el vuelo entre Madrid y Barcelona. Aquel primer avión Rohrbach Roland con 10 pasajeros a bordo en asientos de mimbre fue el origen del emblemático servicio de Puente Aéreo que Iberia lanzó en 1974 y que, coincidiendo con su 90 cumpleaños, ha renovado completamente.
Nuevo Puente Aéreo Iberia ha mejorado su servicio entre Madrid y Barcelona ampliando su oferta y ofreciendo la posibilidad de reservar. Los vuelos del Puente Aéreo ahora están operados tanto por Iberia como por
“ Iberia ha mejorado su Puente Aéreo con más oferta y mayor flexibilidad para adaptarse a las necesidades de sus clientes
Nueva Turista Premium El otro lanzamiento de Iberia en su 90 cumpleaños ha sido una clase intermedia para los vuelos de largo radio, que ya está disponible en los vuelos de largo radio ya está disponible en las rutas a Chicago, Nueva York, Bogotá, México, Miami y Boston y, muy pronto, se incorporará al resto de destinos donde la aerolínea opera con su flota Airbus A330/300 y Airbus A340/600.
“ La clase Turista Premium ofrece mayor separación entre filas, más comodidad y un servicio a bordo exclusivo, con un nuevo programa de entretenimiento y una renovada propuesta gastronómica
Antes de volar, los pasajeros de la cabina Turista Premium se benefician también de prioridad en los mostradores de facturación, embarque y desembarque prioritario, y una franquicia de equipaje de dos maletas.
Nuevos aviones Iberia cumple 90 años después de haberse transformado completamente. En los últimos años ha estrenado más rutas que nunca, al tiempo que renovaba completa-
30 minutos en horas punta y cada hora
Este nueva cabina es una de esas buenas
mente su producto y gran parte de su flota
el resto del día, desde las 6:30 hasta las
inversiones que convierte los viajes más
21:45, para que el Puente Aéreo sea aún
largos en una experiencia mucho más
los modelos 300 y 200.
más “Llegar y Volar”.
placentera: un 20 por ciento de mayor
El año que viene empezarán a llegar a su
Además, en el Puente Aéreo conviven
separación entre filas, butacas de 48 cen-
flota otros 16 aviones Airbus A350 para
de largo radio con aviones Airbus A330 de
ahora billetes abiertos y con reserva, para
tímetros de ancho y un 40% más reclina-
las largas distancias y 20 Airbus A320neo
Vueling. Ambas aerolíneas han coor-
que el cliente asegure su plaza en el vue-
bles, aseguran un gran confort y mayor
para los vuelos de corto y medio radio.
dinado su programa para ofrecer hasta
lo que prefiera y, al mismo tiempo, con-
descanso a bordo.
Ambos modelos son aviones de nueva
26 vuelos por sentido y 13 en fin de se-
serve toda la flexibilidad de los billetes
Pantallas individuales full HD de 12 pul-
generación, bimotores y muy eficientes,
mana, cubrir todas las franjas horarias
abiertos, pues podrá cambiarlos cuantas
gadas con una amplia selección de 600
que se han convertido en el símbolo de la
y ofrecer a los clientes vuelos cada 15 o
veces desee y sin ningún coste. La tarjeta
contenidos audiovisuales que incluyen los
nueva Iberia.
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INN
ENTREVISTA
Afrontar la competencia con las
MEJORES ARMAS
Entrevista con Peter Verhoeven, director general de Booking.com para EMEA
ENTREVISTA Vivi Hinojosa @vivi_hinojosa vivi.hinojosa@hosteltur.com
La misión de Booking.com, según su director general para EMEA (Europa, Oriente Medio y África), Peter Verhoeven, es “motivar a las
contamos con ocho oficinas en España
creciente competencia de la venta di-
(en Barcelona, Madrid, Palma de Mallor-
recta de los hoteles a través de las nue-
ca, Benidorm, Málaga, Sevilla, Las Pal-
vas aplicaciones como Trivago Express
mas de Gran Canaria y Bilbao), con el fin
Booking, Book on Google y TripAdvisor
de ofrecer un mejor soporte a nuestros
Instant Booking?
más de 81.000 partners en todo el país.
El panorama de la distribución sigue
¿Percibís en el mercado una creciente
cambiando a un ritmo rápido con más
superposición entre los viajes de nego-
competencia que nunca. La ambición de
cios y de ocio?
los nuevos jugadores en este ámbito está
Efectivamente, los viajeros esperan la
desafiando el panorama actual y lo hará
misma calidad de servicio y flexibilidad
también en el futuro. Por tanto estamos
al reservar un viaje de negocios y unirlo
operando en una industria extremadamen-
a uno personal. En Booking.com ofrece-
te competitiva y en Booking.com creemos
mos la información y herramientas que
que es sano, ya que impulsa el crecimiento
permiten a los viajeros de negocios tomar
y la innovación tanto para la industria
decisiones y reservar en el momento
como para nuestros partners. En última
indicado y al precio adecuado, donde
instancia seguimos trabajando en nues-
quiera que estén e independientemente
tro objetivo principal: ofrecer una mejor
de donde quieran ir.
experiencia y aún más opciones a nuestros clientes, lo que a su vez impulsa el negocio
Innovación
de nuestros partners. Cuanto más fácil y
¿En qué innovaciones se está traba-
emocionante sea viajar, más a menudo lo
jando para estar presente en todas las
harán las personas, lo que conduce al cre-
etapas del viaje?
cimiento de la industria en todo el mundo.
En Booking.com estamos constante-
¿Cómo planea competir con la entrada
mente buscando y desarrollando nuevas
de competidores en el mercado como
tecnologías para crear la experiencia más
Google, Facebook, Apple, Amazon o
personas a que experimenten el mundo y eso va más allá de reservar
conveniente y atractiva para nuestros
Airbnb?
un alojamiento”, por lo que “estamos continuamente buscando
clientes en cada etapa de su viaje. Para
Independientemente de lo que hagan
ello estamos explorando activamente
otros, en Booking.com nos centramos
aplicaciones de inteligencia artificial y
en lo que mejor hacemos y en lo que
machine learning con el fin de mejorar su
sabemos que quieren los clientes. Esto
experiencia en nuestra web y aplicaciones
implica estar constantemente probando,
móviles, incluyendo todo, desde la ma-
experimentando y optimizando la expe-
nera en la que interpretamos las búsque-
riencia del cliente en nuestra plataforma.
das hasta el etiquetado automático de las
Por ejemplo, en el ámbito del alquiler
maneras de apoyar a nuestros clientes en su viaje”, incluyendo actividades y oferta complementaria en destino. “Seguiremos probando nuevas tecnologías para eliminar todas las dificultades”.
fotos cargadas por los viajeros.
vacacional, donde hemos sido pioneros.
n qué desarrollos se centrará
¿Y qué hay de Booking Assistant?
¿La diversidad de alojamientos que
Booking.com en 2018?
En la actualidad estamos trabajando con
ofrece Booking.com es otra de sus
Nos hemos centrado en ofrecer
este servicio y centro de soporte fácil de
fortalezas?
una gran plataforma de reservas y es
usar en una interfaz de usuario conversa-
Esa diversidad se basa en las necesidades
algo que vamos a seguir haciendo, pero
cional que permite a las personas conec-
de los clientes, garantizando el mismo
también nos planteamos, por ejemplo,
tar con las propiedades de forma directa
soporte al reservar cualquier tipo de
cómo podemos ayudar a nuestros clientes
e instantánea y que aprovecha la tecno-
propiedad que en el caso de un hotel,
cuando están tratando de encontrar algo
logía para dar protagonismo a los viajeros
de manera inmediata y sin gastos de
que hacer en el destino elegido o cuando
en cada etapa de su viaje. Nuestro obje-
gestión. En la actualidad más del 30% de
quieren encontrar un lugar para comer.
tivo es ofrecer la respuesta tecnológica
nuestro inventario se aleja de lo que es un
Por ello continuaremos enfocándonos en
definitiva para eliminar las dificultades
hotel convencional, un área que no para
ofrecer todas las opciones que demanden,
de los viajes, dándoles la oportunidad de
de crecer.
así como en mantener fuertes relaciones
descubrir lo mejor del destino a través de
locales con nuestros partners, que siem-
su smartphone.
Las claves del éxito
pre ha sido nuestra base. Actualmente
¿Cómo se enfrenta Booking.com a la
¿Cuáles son, por tanto, las claves de es-
E
“Ésta es una industria extremadamente competitiva, lo que es sano porque impulsa el crecimiento y la innovación”, según Verhoeven.
“ Booking.com apuesta por la diversificación en las distintas fases del viaje y en segmentos como el turismo de negocios, donde quiere ofrecer la misma experiencia de usuario
APOYO A STARTUPS El programa Booking. com Booster, creado para identificar, orientar y financiar startups prometedoras dedicadas al turismo sostenible, ha concluido su primera edición con gran éxito, según Verhoeven: “Apreciamos la ambiciosa creatividad y las ideas innovadoras de todas ellas”. La compañía refuerza así su compromiso con el desarrollo sostenible.
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“ Más del 30% de los 25 millones de habitaciones que integran nuestro inventario se aleja de lo que es un hotel convencional, un área que no para de crecer en nuestro negocio
tos buenos resultados de Booking.com?
de nuestro servicio al cliente, invirtien-
Ante todo, nuestro enfoque continuo
do significativamente en él para que sea
en nuestros clientes, ofreciéndoles
inigualable, con miles de empleados en
la mejor experiencia posible ya desde
todo el mundo que ofrecen soporte 24
nuestra web, que optimizamos a base de
horas, los siete días de la semana, los
constantes experimentos. Actualmente
365 días del año, en 43 idiomas.
contamos con más de 1.500 ingenieros,
¿Los comentarios de los viajeros con-
diseñadores y propietarios de produc-
tribuyen a esa mejora de la experiencia
tos que han sido reclutados de todas
del usuario?
las partes del mundo, organizados en
Sin duda. Tenemos más de 122 millones
equipos pequeños y autónomos, y en-
de comentarios reales de los viajeros
focados en desafíos específicos o áreas
que se han alojado en cada propiedad
de productos que rotan regularmente
para ayudar a guiar a los consumidores
para introducir ideas frescas y com-
a tomar sus decisiones de viajes. Así no
partir aprendizajes. También estamos
sólo ayudamos a conectar a viajeros de
comprometidos con ofrecer diversidad.
todo el mundo con su estancia ideal de
Con más de 1,4 millones de propieda-
la manera más perfecta y agradable po-
des, tenemos la selección más amplia
sible, sino que facilitamos a alojamien-
de alojamientos únicos, lo que significa
tos de todas las formas y tamaños la
que los clientes pueden encontrar lo
posibilidad de comercializarlos con éxito
que quieren de forma rápida y fácil en
ante un público internacional a través
nuestra web. Estamos muy orgullosos
de nuestra plataforma.
Ofrece a tus clientes vacaciones en otoño o en invierno. Delujo cuando quiera.
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Octubre 2017
55
DOS
Los visitantes atraídos por la cultura aumentan en mayor medida que el resto
El turismo cultural se afianza E
l turismo cultural se consolida como una realidad tangible que contribuye a la desestacionalización de los
destinos, se profesionaliza y no deja de crecer. La oferta cultural, la naturaleza y la gastronomía son, por ese orden, los principales motivos que llevan a los turis-
“ El turismo cultural crece un 12,1 % en Andalucía, por encima del aumento general de turistas, que es del 8,3 %
ha rastreado la pervivencia de esa huella a lo largo de la dilatada trayectoria del genio malagueño, abarcando también su período final.
El Thyssen acoge “Picasso/Lautrec”, primera exposición que compara a ambos maestros.
Por su parte, el Museo del Prado dará el protagonismo desde el 25 de octubre al artista chino Cai Guo-Qiang, quien con-
na, 1980) “Rosi Amor”, una investigación
y el gastronómico, se abren nicho como
vertirá durante unas semanas el Salón de
material y formal inspirada en los barrios
motivo principal de las vacaciones. Este
Reinos en su estudio para producir allí un
madrileños de Las Tablas y Vallecas, y en
segmento contribuye a combatir la esta-
grupo de obras inspiradas en la memo-
el Monasterio de El Escorial, además de
cionalidad, porque los turistas con esta
ria histórica de aquel espacio histórico y
una exposición dedicada al depósito que la
motivación acuden durante todo el año, y
en un diálogo con los maestros antiguos.
galerista Soledad Lorenzo donó al centro
además se caracteriza por su elevado gas-
Esta residencia artística culminará con
de forma temporal en 2004.
to medio.
la creación de “El espíritu de la pintura”,
Si bien los numerosos atractivos de la in-
Es el caso de Andalucía, que este año se ha
una obra de una escala monumental, que
gente programación cultural de Madrid,
apoyado en una efeméride para impulsar
la programación de las tres instituciones
se mostrará junto al resto de las pinturas
y de la excelencia arquitectónica del mo-
esta especialidad, con la celebración del
cuenta con novedades relevantes. El Mu-
producidas a partir de igniciones de pól-
dernismo en Barcelona juegan a su favor
Año Murillo que conmemora el cuarto
seo Thyssen-Bornemisza presenta “Pi-
vora en una exposición monográfica en el
como destinos preferentes para el turis-
centenario del nacimiento del pintor se-
casso/Lautrec” a partir del 17 de octubre
edificio Jerónimos del Museo del Prado.
mo cultural, hay otros muchos polos de
villano. Está siendo un reclamo excelen-
la primera exposición monográfica dedi-
Además, el Prado dedicará una exposición
atracción. Los principales destinos turís-
te para el turismo cultural, un segmento
cada a comparar a los dos grandes maes-
desde el 21 de noviembre a Mariano For-
ticos españoles han optado en los últimos
protagonista en la estrategia promocional
tros de la modernidad y que confronta su
tuny.
años por ampliar su atractivo tradicional-
que desarrolla la Junta. Andalucía atrajo
obra. El gran interés de la muestra radica
En cuanto a los nuevos atractivos para
mente ligado al producto de sol y playa y
8,3 millones de turistas culturales el año
en que no se limita al tópico del joven Pi-
atraer público por parte del Museo Nacio-
asociarlo a otros que, si bien hasta hace
pasado, un 12,1 % más que el anterior, un
casso admirador de Lautrec en Barcelona
nal de Arte Reina Sofía, da a conocer la
poco eran considerados complementa-
crecimiento superior al del total de turis-
y en sus primeros años en París, sino que
obra del escultor David Bestué (Barcelo-
rios, como es el caso del turismo cultural
tas que aumento un 8,3 %.
tas a un destino, según el reciente informe de la OMT. Una buena muestra de su potencial la ofrecen los datos de los tres principales museos madrileños, el Prado, el Reina Sofía y el Thyssen-Bornemisza, que han sumado en julio y agosto más de 1,3 millones de visitantes Con el objetivo de consolidar esos datos,
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CC
Cuatro de cada diez recomendaciones en internet son culturales El 38 % de las recomendaciones de los turistas en destinos urbanos durante el último año han sido sobre algún atractivo cultural. Un estudio de Vivential Value, que ha analizado 8,9 millones de recomendaciones en las principales ciudades entre julio de 2016 y julio de 2017, concluye que 3 millones fueron sobre turismo cultural, más que acerca de gastronomía, ocio y compras. Los destinos que han recibido el mayor número de recomendaciones culturales son Barcelona y Madrid, con 610.000 y 520.000, respectivamente, seguidas de Sevilla, que registró 300.000 y Granada, con 225.000. Sin embargo, atendiendo al peso de las sugerencias culturales respecto al conjunto de las recomendaciones, Mérida y Toledo lideran la
Elena Benarroch, jefa de Promoción y Marketing del Museo Thyssen-Bornemisza
“Somos el primer museo con un canal online para facilitar a los operadores turísticos su trabajo, acercándoles la taquilla a su despacho” El Museo Thyssen-Bornemisza ha sido pionero en desarrollar un canal online para profesionales del turismo, ¿cómo funciona? Sí, hemos sido pioneros en acercar cultura y turismo mediante tecnología y en entender la importancia del tu-
Un 74 % de las recomendaciones sobre Mérida son culturales.
clasificación con un 74 % y 72 %, respectivamente, seguidas de Salamanca (con un 62 %) y Segovia (con un 60 % del total).
rismo en los museos. Abrimos el canal hace 3 años y somos el primer museo que ha creado una vía para facilitar a los operadores su trabajo diario, acercándoles la taquilla a su despacho. El canal del museo permite realizar las
“ Tenemos ya más de 2.000 profesionales registrados en el canal para profesionales del sector turístico, que ha crecido un 116 % en el primer semestre”
transacciones de principio a fin, una
Descubre nuestra nueva estrella en Lisboa
política auspiciada por la Dirección
o el “Amor diverso”, donde el seg-
han abierto las puertas al público, en
que tiene en cuenta la importancia de
mento LGTBI encuentra la horma de su
las que vivir una experiencia única. La
los profesionales y su capacidad para
zapato. Todos ellos se pueden adquirir
intimidad es la base de la visita y esa
atraer a distintos públicos al museo.
con una audioguía que va indicando el
es precisamente nuestra ventaja com-
Siempre hemos sido conscientes
camino mientras explica las obras al
petitiva, los visitantes salen sorpren-
de cómo el uso de las tecnologías es
hilo del tema elegido.
didos por lo bien que lo han pasado, lo
clave en la evolución del turismo y
IBEROSTAR Lisboa ***** Lisboa Portugal IBEROSTAR desembarca en la capital portuguesa de la mejor forma posible, a través del nuevo IBEROSTAR Lisboa. Descubre un exquisito hotel urbano 5 estrellas situado en la Baixa, el barrio más céntrico y comercial de la ciudad, muy cerca de la neurálgica Praça Marquês de Pombal. El hotel ofrece 166 magníficas habitaciones, dos piscinas, cocina internacional y un completo centro de Wellness & Spa. Una nueva estrella en el firmamento IBEROSTAR y una oportunidad única para vivir lo mejor de Lisboa. ESPAÑA · HUNGRÍA · GRECIA · BULGARIA · MONTENEGRO · TÚNEZ · MARRUECOS CABO VERDE · JAMAICA · REPÚBLICA DOMINICANA · CUBA · MÉXICO · BRASIL · EE.UU
mucho que han aprendido y ¡lo poco
una herramienta imprescindible para
¿Qué ventajas tiene?
que se han cansado! Esta opción está
difundir la colección.
Se puede consultar disponibilidad,
dirigida a grupos turísticos de ocio,
realizar reservas y compras, permite
mientras el Programa de Eventos Cor-
¿Qué permite contratar?
ofrecer a los clientes evitar la cola,
porativos está dirigido al turismo de
Dispone de productos específicos
y disponer con antelación de infor-
negocio. Hay múltiples posibilidades.
para agencias, turoperadores, OTA’s,
mación sobre la programación del
Somos muy flexibles. Estamos creando
hoteles, guías, etc. Se pueden comprar
Museo. También pueden descargarse
continuamente nuevas actividades
entradas con unos precios muy favora-
imágenes e información práctica y los
demandadas por los diferentes merca-
bles: 15 % de descuento sobre la tarifa
microrreceptores, obligatorios en las
dos como son, por ejemplo, las visitas
general para individuales (hasta 6 pax)
visitas guiadas, son gratuitos para los
taller en chino tanto para familias
y 20 % para grupos (entre 7 y 20 pax).
profesionales. Para adecuarnos mejor
como para colegios que hemos lanzado
Además se ofrecen entradas sin fecha,
a sus necesidades, se les autoriza
hace pocos meses.
comprando un mínimo de 50, Abonos
ampliar el aforo máximo de los grupos
del Paseo del Arte para visitar los tres
a 25 personas en vez de a 20 en la Co-
¿Cuántas empresas utilizan el
grandes museos de Madrid durante un
lección Permanente si lo solicitan.
canal profesional?
año, actividades para familias, visitas
Disfruta siendo una estrella
Tenemos ya más de 2.000 profesiona-
escolares, otras con guía propio... Son
¿Cómo funcionan las visitas
les registrados en el canal. Seguimos
especialmente atractivos los recorridos
exclusivas?
mejorando los procesos y esperamos
temáticos, para descubrir la Colección
Un producto magnífico para los
que el crecimiento sea exponencial.
Thyssen-Bornemisza a través del tema
profesionales es el que permite a sus
En el primer semestre de 2017 hemos
que a cada uno apasiona, como, por
clientes asistir al despertar del museo.
tenido un 116 % más de registros que
ejemplo, la Moda, el Quijote, las Joyas
Son visitas a las 9, cuando aún no se
en todo 2016.
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DOS
Las actividades turísticas ligadas al vino crecen en España en torno a un 21 % anual
El enoturismo ha llegado para quedarse “ El gasto medio del enoturista supera los 156 euros diarios y crece un 8,5 %
V
endimiar, pasear a caballo en-
más de 500 bodegas correspondientes a
tre las vides, catar los prime-
las denominaciones de origen”. También
ros mostos, recorrer una bodega
participan hoteles, casas rurales, restau-
El enoturismo implica al visitante. Foto: Rutas del Vino de España.
milenaria..., el turismo ligado a la vini-
rantes, comercios y hasta museos.
tribuyen a la desestacionalización.
vinícolas únicos, conocer la historia de
cultura no deja de crecer. El enoturismo
Sobre la evolución de esta modalidad tu-
“Tenemos un impacto económico en
los pueblos, disfrutar de la gastronomía
funde dos actividades en las que España
rística, Melchor afirma con rotundidad
torno a los 500 millones de euros que se
característica de las distintas zonas del
es una potencia mundial: como destino
que “el enoturismo en España está expe-
reparte entre los múltiples actores que
país maridada con los vinos; obviamen-
turístico para cerca de 80 millones de
rimentando un importante crecimiento
conforman las rutas del vino, en desti-
te, a visitar bodegas, participar en fies-
personas al año y uno de los más reputa-
sostenido año a año, tanto en términos
nos que hace unos años no existían como
tas y eventos, y multitud de actividades
dos productores de vino y cava. El resul-
cuantitativos como cualitativos”.
tales, sino que gracias a la cultura del
indudablemente asociadas a la buena
tado es una modalidad profesionalizada
“Se ha desarrollado una oferta enoturís-
vino, se están convirtiendo en una im-
vida”, explica.
que invita a vivir experiencias auténticas
tica de calidad en todo nuestro país, de
portante alternativa turística”, recalca
Un paso en la mejora de este producto
y que no deja de crecer, según recoge el
carácter experiencial, muy alineada con
Melchor, que destaca el papel que están
es el programa de agencias homologa-
“Informe de Visitantes a Bodegas y Mu-
las necesidades del turista de hoy y, de
jugando las Rutas del Vino de España en
das “Rutas del Vino de España” que ha
seos del Vino” del Observatorio Turístico
una manera paulatina y sostenible, es-
el desarrollo turístico, “el fomento del
mejorado la comercialización por medio
Rutas del Vino de España, que revela un
tamos experimentando un importante
equilibrio territorial y el desarrollo de las
de la web www.wineroutesofspain.com.
incremento del 21,02 % en dichas rutas,
crecimiento, tanto en el número de visi-
zonas de interior”.
“Gracias a este programa, las agencias
con 2.714.409 visitas el año pasado.
tantes en nuestras rutas del vino, como
Entre los actores más destacados del
en el gasto realizado por los visitantes y
Producto consolidado
han convertido en nuestros socios es-
sector figura Acevin, creadora en 2001
la estancia media”, agrega.
“Frente a un comentario que escuchába-
tratégicos y el programa cada vez arroja
de un club de producto que no ha deja-
La presidenta de Acevin cita otro estudio
mos hace años asociando el enoturismo
mejores resultados”, detalla Rosa Mel-
do de crecer y que hoy en día integra 27
reciente, el “Informe de la Demanda en
a una moda, nosotros desde ACEVIN,
chor.
las Rutas del Vino de España. Lo explica
las Rutas del Vino de España”, que rati-
hemos de manifestar que se trata de un
De cara al futuro, la presidenta de Acevin
la presidenta de Acevin, Rosa Melchor,
fica la buena salud que vive el sector: el
producto turístico que ha venido al pa-
es rotunda: “Tenemos todos los ingre-
en declaraciones a Hosteltur: “En estos
gasto medio en destino se ha incremen-
norama turístico español para quedar-
dientes para seguir creciendo y además
más de 15 años, hemos visto una fuer-
tado un 8,51%, ascendiendo a 156,6 euros
se”, subraya la presidenta de la entidad.
hacerlo de una manera sostenida, sin
te evolución del sector, que se ha veni-
diarios, y el tiempo medio de estancia en
La razón de esa consolidación como pro-
comprometer la calidad de vida de nues-
do sumando a nuestras rutas del vino,
destino es de 2,65 días, frente a los 2,19
ducto radica que se trata de una moda-
tros habitantes, respetando el medio
contando con más de 2.000 empresas
anteriores. En cuanto al perfil del visi-
lidad turística “asociada al disfrute de
ambiente y poniendo en valor nuestra
integrantes, de las cuales contamos con
tante, un 23 % son extranjeros, que con-
los sentidos, a descubrir paisajes viti-
cultura local”.
más especializadas de nuestro país se
“ España cuenta con una oferta enoturística de calidad muy apreciada, de carácter experiencial y muy alineada con las necesidades del turista de hoy
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CC
La Agencia de Turismo de les Illes Balears (ATB) trabaja para fortalecer y afianzar el turismo enogastronómico
En Menorca, algunos restaurantes cuentan con embarcación propia, que sale antes del amanecer a pescar lo que el visitante degustará más tarde, cocinado de manera exquisita.
La gastronomía balear aspira a ser el principal motivo de atracción para los turistas
Más allá de protagonistas tradicionales de la gastronomía de las islas como la ensaimada, la sobrassada, la almendra o la miel, en Baleares se pueden disfrutar diversos productos con distintivos de calidad, la mayoría de ellos característicos de la dieta mediterránea, como sus aceites y quesos, que cuentan con Denominación de Origen.
El Club de Producto de Turismo Gastronómico de Mallorca posicionará la isla como uno de los principales destinos enogastronómicos del Mediterráneo © Turisme Illes Balears
L
a Agencia de Turismo de les Illes Balears (ATB),
distintos actores ligados al producto enogastronómico.
en colaboración con el Consell Insular de Mallor-
Su objetivo es posicionar Mallorca como uno de los
ca, ha puesto en marcha diversas iniciativas con
principales destinos enogastronómicos del Medite-
el objetivo de que la gastronomía deje de ser un servicio
rráneo, por su calidad y autenticidad, con una gama de
complementario para los turistas y se convierta en uno
productos, servicios y experiencias ligados a la identi-
de los motivos esenciales de su viaje a las islas.
dad y singularidad del carácter culinario de la isla. Crear
La excelencia de la materia prima y la riqueza culinaria
una estrategia compartida de actuación entre el sector
de las islas convierten la gastronomía en un producto
público y el privado, generar una nueva oferta turísti-
turístico estratégico para la promoción de las Islas Ba-
ca enogastronómica basada en la dieta mediterránea,
leares por parte de la ATB.
fomentar actividades y experiencias innovadoras y singulares que posicionen la isla como destino gastronómico y organizar eventos gastronómicos de alta calidad
“
son algunos de los objetivos con los que ha nacido el
© Turisme Illes Balears
Club de Producto de Turismo Gastronómico de Mallor-
El Club de Producto de Turismo Gastronómico de Mallorca establece sinergias entre los sectores público y privado para promocionar la cultura gastronómica como atractivo turístico
ca, ligado a la estrategia global “better in winter” (me-
La producción vinícola en Baleares, con las Denomina-
jor en invierno) que guía la actuación de la ATB.
ciones de Origen (DO) Binissalem y Pla i Llevant, los vi-
Entre las acciones que se están llevando a cabo figuran
nos de la tierra de las Islas Baleares, Serra de Tramun-
viajes de familiarización con el destino para periodis-
tana, Mallorca, Ibiza, Formentera e Isla de Menorca
tas especializados en gastronomía, la organización de
está marcada por su calidad. Es posible realizar visitas
ferias especializadas, la presencia de productos gastro-
a varias de las principales bodegas de las islas, donde
nómicos en los expositores de Baleares de las principa-
catar sus vinos e incluso recorrer sus viñedos.
les ferias turísticas internacionales y acciones con los
Un papel destacado en la difusión de la gastronomía del
chefs como embajadores de la gastronomía insular.
archipiélago lo juegan algunos de sus chefs más reputados que ejercen como auténticos embajadores de las
Como producto turístico singular, el turismo gastronó-
La gastronomía como experiencia
islas.
mico es además desestacionalizador y está dotado de
En las Islas Baleares la gastronomía puede vivirse en
La amplia oferta de restauración existente en Baleares,
un elevado componente cultural, de manera que cons-
primera persona, con un acercamiento directo a los
que combina tradición con innovación y vanguardia en
tituye un revulsivo para el desarrollo socioeconómico
productos autóctonos, visitando los mercados que se
la cocina, cede el protagonismo a los productos locales
de las zonas rurales , ayuda a posicionar los productos
celebran periódicamente en distintas localidades, así
y de temporada. En Mallorca hay nueve restaurantes
locales y genera alternativas económicas derivadas de
como los tradicionales mercados municipales, donde
reconocidos con estrellas Michelin. Además del Zaran-
elegir directamente alguna pieza de fruta y otros pro-
da, del chef Fernando Pérez Arellano, que mantiene dos
ductos para consumirlos en puestos donde los prepa-
estrellas, hay otros ocho restaurantes distinguidos con
ran.
una estrella.
la dinamización en torno a la cultura enogastronómica.
© Turisme Illes Balears
En esta línea de trabajo, la ATB y el Consell de Mallorca crearon el pasado abril el Club de Producto de Turis-
colaboración público-privada que se configura como un
mo Gastronómico de Mallorca, una mesa de trabajo de
espacio de encuentro, intercambio y debate entre los
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CC
E
l viajero cuyo paladar determina el destino de sus vacaciones o bien aquel que con-
sidera la gastronomía uno de los elementos cruciales de ese tiempo de ocio se ha convertido en una pieza cotizada para el sector, tanto por su capacidad desestacionalizadora como por su elevado nivel de gasto y por el hecho de que suele ser un tu-
Se calcula que la gastronomía supone entre el 30 y el 40 % del gasto de los turistas
Jamonturismo o enoturismo, los mejores gastroplanes para saborear la provincia de Salamanca
El codiciado turista gastronómico
Sierra de Salamanca cuentan con multitud de bodegas en las que conocer cómo elaboran sus vinos, catarlos en primera persona y poder adquirirlos
directamente.
Visitas
rista particularmente “sostenible” y
que pueden complementarse con
ligado al llamado turismo de calidad.
rutas de senderismo, paseos en bici-
Se calcula que en torno a un 15 % de
cleta o avistamiento de aves.
los turistas que llegan a España vienen a comer.
Gastroturismo Conventual
Para atraerlo proliferan las gas-
Los conventos de clausura se con-
tro-experiencias, festivales dedica-
vierten en una magnífica opción
dos a un pescado, un marisco o un
para adquirir pequeñas joyas ela-
veza artesana, los cursos exprés de
L
dientes del país. Sus inmensos campos
degustación de los productos del cerdo
guillos, jesuitas y nevaditos son solo
cata, las presentaciones exclusivas de
llanos, donde se cultivan leguminosas,
ibérico de bellota.
algunos de estos pecados de obligada
producto y todo tipo de eventos orga-
cereales y patatas; sus escarpados te-
nizados para placer de los “foodies”.
rrenos poblados de olivos y almendros;
Oleoturismo
El reciente informe de la OMT “Futu-
su dehesa y su extensa cabaña ganade-
Afrutado, denso, de intensa fragancia y
Una opción para adquirir estos pro-
ro, tendencias, investigación y expe-
ra; la reconocida industria chacinera;
toque picante. Así es el aceite de oliva
ductos es dirigirse a los conventos
riencias de turismo gastronómico”
su producción hortícola; su potencial
virgen extra que se elabora en los par-
y monasterios de Benedictinas en
indica que la gastronomía es uno de
para los amantes de la caza y las setas;
ques naturales de Las Arribes y la Sierra
Alba de Tormes; Clarisas en Ciudad
los principales motivos para elegir
y sus dos pujantes zonas vitivinícolas
de Francia. Ese gran valor medioam-
Rodrigo y Cantalapiedra o Carmeli-
un destino concreto. Un 87 % de los
forman los vértices de una gastronomía
biental queda patente en la declaración
tas en Peñaranda de Bracamonte.
encuestados señalaron la relevancia
sólida y muy asentada.
de las sierras del sur como Reserva de
del turismo gastronómico en la de-
Esas estupendas materias primas ha-
la Biosfera por la UNESCO. Catas di-
finición de la imagen y la marca de
cen que la provincia cuente con una
rigidas, rutas, visitas a olivares… son
Gastrocalendario de fiestas y recetarios
amplia despensa certificada en muchos
variadas las experiencias de oleotu-
Pero además, la provincia de Sala-
casos por Denominaciones de Origen
rismo que se ofrecen al visitante.
manca ofrece un interesante gas-
vino; las rutas y jornadas gastronómicas, las clases para aprender a hacer pan con cereales antiguos o cer-
su destino. La relación con la iden-
El restaurante Pez Playa del hotel ME Mallorca instruye a sus clientes en el uso de Instagram.
tidad y la cultura local, así como con
a provincia de Salamanca alberga
tenta en una zona como Guijuelo, dis-
boradas con fórmulas magistrales,
un terreno fértil donde se produ-
frutar de un curso de corte a cargo de un
custodiadas con el tiempo. Perru-
cen algunos de los mejores ingre-
maestro en esa disciplina y la posterior
nillas, mantecados, repelaos, amar-
penitencia.
otros intangibles del sector como el
ya (UOC) no contabiliza el gasto en
turismo gastronómico excelente será
(Jamón de Guijuelo, y Vinos de Arribes
arte, la naturaleza o la historia, con-
establecimientos de comida rápida.
el que presente un mayor crecimien-
y Sierra de Salamanca); Indicaciones
Quesoturismo
trocalendario con ferias, fiestas de interés turístico, actividades y jor-
vierten la gastronomía en una de las
Según la Fundación Turismo de Va-
to en los próximos años, en busca de
Geográficas Protegidas (Lenteja de La
En el noroeste salmantino se inició a
nadas gastronómicas a lo largo de
áreas más consolidadas del turismo,
lencia, la gastronomía representa el
experiencias personalizadas. Ade-
Armuña, Garbanzo de Pedrosillo y Car-
finales del XIX la fabricación artesanal
todo el año. Y a ello debemos sumar
revela el estudio.
30 % del gasto por estancia turística.
más se prevé que, en relación con su
ne de morucha de Salamanca), Marcas
de queso con métodos tradicionales a
los recetarios para elaborar algunos
En Andalucía, calculan que el 40 %
efecto desestacionalizador, la ten-
de Garantía (Hornazo, Farinato, Queso
base de leche cruda de oveja. Así surgió
de los platos más reconocidos de la
Elevado gasto
del gasto de los turistas tiene como
dencia que más evolucionará será la
Arribes de Salamanca, Ternera Charra,
la Marca de Garantía “queso Arribes
región como el hornazo, la chanfai-
Otro informe indica que el turista
destino la restauración y los pro-
alta gastronomía para la salud. Bue-
Cereza de la Sierra de Francia) y sellos
de Salamanca”. Hoy se pueden visitar
na, las patatas meneás, el picadillo
que visita España atraído por su gas-
ductos agroalimentarios y que unos
na muestra de este potencial lo reve-
de agricultura ecológica.
queserías tradicionales con más de
de Tejares, el calderillo bejarano o el
tronomía se gasta 90 euros diarios
650.000 turistas al año llegan a la
la el Plan de Turismo Gastronómico
60 años de historia, para conocer su
bollo maimón, entre otras delicias.
de media en comidas. El turista gasta
región atraídos por su gastronomía.
que ha puesto en marcha la Región
Jamonturismo
explotación y elaboración, y disfrutar
ese dinero en restauración autóctona
Además, el futuro de este segmento
de Murcia, con 4 millones de euros
La provincia de Salamanca ofrece una
posteriormente de catas de quesos de
o en souvenirs relacionados con ella.
turístico parece no conocer límites.
de inversión para que en los próxi-
interesante Ruta del Jamón, con visi-
manos de maestros cortadores.
El estudio de la Cátedra Unesco de
Las conclusiones de un evento que
mos tres años se abran 1.500 nuevos
tas guiadas por las instalaciones de sus
Alimentación, Cultura y Desarrollo
congregó a 150 expertos del sector, el
restaurantes, hasta los 9.500, y se
productores para conocer la figura del
Enoturismo
INFORMACIÓN:
de la Universitat Oberta de Catalun-
Marbella All Stars, apuntan a que el
creen 6.500 empleos.
cerdo ibérico y el peso cultural que os-
Tanto la D.O. Arribes como la D.O.P.
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Palacio Municipal de Congresos de Madrid
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