Herzlich Willkommen im
Panoramarestaurant Vorspeisen und Suppen Gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika € 7,50 Büffelmozzarella Fleischtomaten | Basilikum | Rucola € 11,00 Tatar vom Alm-Ochsen Trüffelmayonnaise | Toast | Butter € 12,50 Klare Rindersuppe Frittaten oder Fadennudeln € 4,50 Hauptgang Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren €18,50 Rinderrückensteak von der Färse mit 2 Beilagen nach Wahl: Pommes | Thymiankartoffeln | Ofenkartoffel | Grillgemüse | Blattsalat € 23,90 Rinderfilet Gemüsegarten | Erdäpfelroulade € 29,90 Goldforelle Chimichurri | venezianisches Gemüse | Gnocchi € 19,90 Perlhuhnbrust Pancetta | Risotto | Ofengemüse € 17,90 Dessert Crème brûlée marinierten Beeren | Buttermilcheis € 8,50 Käse-Auswahl hausgemachtes Chutney | Baguette € 9,90
Menü I Ziegenfrischkäse Couscous Taboulé | Apfel | Kräutersalat € 11,50 ** Rote Rübensuppe Meerrettich | Seezungenröllchen € 6,90 ** Milchkalbsbrust Egerlinge | Perlzwiebel | Steckrüben € 13,00 ** Skreifilet glasierten Crevetten | Erbsenpüree | gebackenen Speck | Enoki Pilze € 22,00 ** Französische Apfeltarte Preiselbeerparfait | Irish Coffee € 9,50
4 Gang-Menü
€ 47,00
(kalte Vorspeise, Suppe, Haupt, Dessert)
4 Gang-Menü
€ 48,50
(Suppe, warme Vorspeise, Haupt, Dessert)
5 Gang-Menü
€ 60,00
Menü II Zweierlei Saibling gegrillter Sellerie | Peperoncini | Petersilie € 12,00 ** Cremesuppe vom Ackerknoblauch Kräuterschaum | Rehfilet € 6,90 ** Steinpilzravioli Tomate | Rucola | Belper Knolle Vorspeise € 9,50 Hauptspeise € 15,50
** Milchlamm auf 2 Gänge serviert Toskanisches Ragout | Rosa Rücken | Heu Bernaise | Grüne Bohnen | Rösti € 24,90 ** Valrhona Schokolade Mousse | Brownie | Himbeer Cornetto € 9,50
4 Gang-Menü
€ 53,50
(kalte Vorspeise, Suppe, Haupt, Dessert)
4 Gang-Menü
€ 51,00
(Suppe, warme Vorspeise, Haupt, Dessert)
5 Gang-Menü
€ 63,00
Gedeck € 2,50 pro Person