Speisekarte Einkehr

Italienischer Vorspeisenteller mariniertes Gemüse | Prosciutto1)| Salami1)| Parmesan1)| Tomaten | Mozzarella € 11,00 Antipasti | marinated vegetables | prosciutto1) | salami1) | parmesan1) | tomatoes | mozzarella

Büffelmozzarella1) Tomaten | Rucola | Olivenöl | Basilikumpesto1) € 10,50 Buffalo Mozzarella | tomatoes | rocket salad | olive oil | basil pesto

Buttermilchtörtchen Pfefferlachs | Rote Beete l Safrankandis € 10,90 Small buttermilk cake | pepper salmon | beetroot | saffron rock sugar

Beef Tatar 120g Rucola | getrocknete Tomate | Zitrone | Schüttelbrot € 11,90 Beef Tatar | rocket salad | dried tomato | lemon | brittle bread

Bruschetta „Pomodore“ Tomate | Basilikum | Knoblauch € 6,20 Bruschetta “Pomodore” | tomato | basil | garlic

Knoblauchbrot € 3,50 Garlic bread

Klare Rinderbouillon mit Frittaten oder Nudeln oder Grießnockerl € 4,50 Consommé of beef | with sliced pancakes or noodles or semolina dumpling

Pastinaken-Vanilleschaumsuppe marinierte Flusskrebse | Kerbel € 4,90 Creamy soup of parsnip and vanilla | marinated crayfishes | chervil

Brunnenkresseschaumsuppe Kalbsbries | Croutons € 4,90 Creamy soup of watercress | sweetbread | croutons

Gulaschsuppe Hausbrot € 5,50 Goulash soup | home made bread

Caesar Salat Speckchips | Croûtons | Parmesan € 8, 90 Caesar Salad | bacon chips | croûtons | Parmesan mit Hühnerstreifen | Croûtons | Parmesan € 10,50 chicken stripes | croûtons | Parmesan

Bunter Blattsalat Gurken | Karotten | Tomaten € 7,50 Leaf salad | cucumbers | carrots | tomatoes mit Putenbruststreifen | Pinienkerne | Joghurtdressing € 10,50 with turkey stripes | pine nuts | yoghurt dressing mit Backhuhn | Kürbiskernen | Kürbiskernöl € 11,00 with fried chicken | pumpkin seeds | pumpkin seed oil mit Garnelen | Knoblauch | Kräuter € 15,50 with prawns | garlic | herbs

Griechischer Bauernsalat Gurken | Paprika | Tomaten | griechischer Schafskäse | Oliven | Zwiebelringen € 10,50 Greek Salad | cucumbers | bell peppers | tomatoes | feta cheese | olives | onion rings

Kleiner Salatteller € 4,50 Small salad

Penne al Arrabiata scharfe Tomatensauce | Peperoni | Parmesan € 9,50 Penne al Arrabiata | spicy tomato sauce | peperoni | parmesan

Tagliatelle in Trüffelrahm Schwarzer Trüffel | Baby Spinat | Parmesan € 15,90 Tagliatelle in truffle cream | black truffle | baby spinach | parmesan

Berchtesgadener Kasnockn im Pfandl serviert | Röstzwiebel € 8,50 Berchtesgadener cheese spaetzle | roasted onions

Südtiroler Schlutzkrapfen Nussbutter | Ruccola | Parmesan € 12,90 South Tyrolean „Schlutzkrapfen“ | nut butter | rocket salad | parmesan

Schweizer Wurstsalat ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Käse | Paprika | Zwiebel € 6,80 Sausage salad Swiss style²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| cheese | bell peppers | onion

Brez´n Jause 2 Stück Brezn | dreierlei Aufstriche € 4,90 „Brez´n Jause“ | 2 pretzels | three kinds of spreads

1 Paar Weißwurst ²⁾⁴⁾⁶⁾ süßer Senf | eine Breze € 5,20 1 Pair of White Sausages²⁾⁴⁾⁶⁾| sweet mustard | one pretzel 1 Paar Wiener Würstchen ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Senf | Meerrettich | Semmel € 3,70 1 Pair of Vienna Sausages ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| mustard | horseradish | bread roll

Schinken-Käse-Toast ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Ham-Cheese-Toast ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ mit Salatgarnitur (with salad) € 5,50 ohne Salatgarnitur (without salad) € 4,10

Toast „Edelweiss“ Schweinefilet | Camembert gratiniert auf Toast | Pilzsauce | Brokkoli € 9,90 Toast „Edelweiss“ filet of pork | camembert au gratin on toast | sauce of mushrooms | broccoli

Sandwich mit gebratener Hühnerbrust kleiner Salat | Cocktailsauce € 11.00 Sandwich with grilled chicken breast | salad | cocktail sauce

Caesar Wrap gebratene Hühnerbruststreifen | Romanasalat | Cherrytomate | Caesardressing | Kartoffelspalten € 8,90 Ceasar Wrap roasted slices of chicken breast | salad | cherry tomato | ceasardressing | potato slices

Groß

Klein

Large

Small

€ 6,90

€ 5,50

€ 9,10

€ 7,30

Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Champignons | Oregano € 8,90 cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | mushrooms | oregano

€ 7,10

Pizza „Margarita“ Käse1) | Tomaten | Oregano cheese1) | tomatoes | oregano

Pizza „Prosciutto Cotto e Salami” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ | oregano

Pizza „Cardinale”

Pizza „Mista” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ mushrooms | oregano

€ 9,40

€ 7,50

€ 8,20

€ 6,60

€ 9,60

€ 7,70

€ 8,20

€ 6,60

€ 9,60

€ 7,70

Pizza „Ai Funghi“ Käse1) | Tomaten | Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | mushrooms | oregano

Hauspizza „Edelweiss“ Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Speck²⁾³⁾⁴⁾ Gorgonzola | Zwiebel | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ | bacon²⁾³⁾⁴⁾ gorgonzola | onion | garlic | oregano

Pizza „Provenciale“ Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | salami²⁾³⁾⁴⁾| garlic | oregano

Pizza „Alla Quatro Stagioni“ Käse1) | Tomaten | Champignons | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Artischocken | Schinken²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano cheese1) | tomatoes | mushrooms | salami²⁾³⁾⁴⁾ artichockes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | oregano

Groß

Klein

Large

Small

€ 9,10

€ 7,30

€ 9,10

€ 7,30

€ 9,10

€ 7,30

€ 9,10

€ 7,30

€ 9,50

€ 7,60

€ 9,10

€ 7,30

€ 9,10

€ 7,30

€ 9,10

€ 7,30

Pizza „Rustica“ Käse1) | Tomaten | Speck²⁾³⁾⁴⁾ | Zwiebeln Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | bacon²⁾³⁾⁴⁾ | onions pepper | corn | garlic | oregano

Pizza „Diavolo“ (scharf) Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch | Pfefferoni Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| Parmesan1) | Oregano cheese1) | tomatoes | salami ²⁾³⁾⁴⁾ | garlic | pepper ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| parmesan1) | oregano

Pizza „Capricciosa” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Artischocken Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | artichoke mushrooms | oregano

Pizza „Hawaii” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Ananas | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | pineapple | oregano

Pizza “Greco” Käse1) | Tomatenscheiben | Zucchini | Zwiebel | Paprika Mais | Feta | Oliven | Oregano cheese1) | sliced tomatoes | zucchini | onions | peppers corn | feta cheese | olives | oregano

Pizza „Parma” Käse1) | Tomaten | Prosciutto²⁾³⁾⁴⁾ | Rucola Parmesan1) | Oregano cheese1) | tomatoes | prosciutto²⁾³⁾⁴⁾ | rocket parmesan1) | oregano

Pizza „Edelweiss Martina“ Käse1) | Tomatenscheiben | Champignons | Mais Paprika | Mozzarella | Rucola | Oregano cheese1) | sliced tomatoes | mushrooms | corn peppers | mozzarella | rocket | oregano

Pizza „Al Tonno” Käse1) | Tomaten | Thunfisch | Zwiebel | Oregano cheese1) | tomatoes | tuna | onion | oregano

Groß Pizza „Fantasia“ Käse | Tomaten | Mozzarella | Gorgonzola | Rucola Tomatenscheiben | Knoblauch | Parmesan | Oregano cheese | tomatoes | mozzarella | gorgonzola cheese rocket | sliced tomatoes | garlic | parmesan | oregano

Klein

Large

Small

€ 9,70

€ 7,80

€ 9,50

€ 7,60

€ 9,70

€ 7,80

€ 9,90

€ 7,90

€ 9,70

€ 7,80

€ 9,70

€ 7,80

€ 9,70

€ 7,80

Pizza „Speciale“ Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Thunfisch | Zwiebeln | Oregano cheese1) | tomatoes | salami²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ tuna | onions |oregano

Pizza „Frutti di Mare“ Käse1) | Tomaten | Meeresfrüchte | Oregano | Knoblauch cheese1) | tomatoes | seafood | oregano | garlic

Pizza „Gigante” Käse1) | Tomaten | Thunfisch | Champignons Pfefferoni | Knoblauch | Zwiebel | Oregano cheese1) | tomatoes | tuna | mushrooms pepper | garlic | onion | oregano

Pizza „Calzone Ripieno“ Spezialpizza gefüllt mit Tomaten | Käse1) Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Parmesan1) | Champignons special pizza filled with tomatoes | cheese1) ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | parmesan1) | mushrooms

Pizza „4 Formaggi“ Tomaten | 4 Käsesorten1) | Oregano tomatoes | 4 different kind of cheese1) | oregano

Pizza „Alla Mozzarella” Käse1) | Tomaten | Speck²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Mais Paprika | Mozzarella1) |Oregano cheese1) | tomatoes | bacon²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | corn peppers | mozzarella1) | oregano

Extra Beläge Schinken, Salami, Ananas, Champignons, Speck, Gorgonzola, Artischocken, Parmesan, Pfifferlinge, Schafskäse, Thunfisch, Mozzarella je € 1,00 pro Belag Zwiebel, Pfefferoni, Mais, Spinat, Rucola, Ei, Paprika je € 0,50 pro Belag „Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Servierpersonal.

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker-Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“

Zeichenerklärung: 1) mit Farbstoff(en) 2) mit Konservierungsstoff(en) 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker(n) 5) geschwärzt 6) mit Phosphat 7) koffeinhaltig 8) chininhaltig 9) mit Süßungsmittel 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst 12) mit Taurin 13) geschwefelt 14) mit Aroma

Gebratenes Wolfsbarschfilet Paprika Risolini | Thaispargel | kandierte Limettenschale € 15,90 Grilled filet of sea bass | paprika risolini | Thai asparagus | candied lime skin

Saibling vom Resch in der Stanggaß im Ganzen gebraten gemischter Salat | Petersilienkartoffel | Zitronenbutter € 16,50 Char roasted en bloc out of the Stanggaß | mixed salad | parsley potatoes | lemon butter

Gegrilltes Lachsforellenfilet € 15,50 Poivrade | marinierter Portulak | Perlgraupenrisotto Grilled Filet of salmon | pepper sauce | marinated purslane | pearl barley risotto

Spaghetti alla Bolognese Parmesan € 10,50 Spaghetti alla Bolognese parmesan

Lasagne al Forno € 11,00 Lasagne al Forno

Rindersaftgulasch Spätzle | Brokkoli € 11,50 Goulash of beef | spaetzle | broccoli

Edelweissburger 3.0 220g saftiges Rinderhack im Körnerbrötchen | Bergkäse | Speck²⁾³⁾⁴⁾ | Barbecuesauce | Röstzwiebel | Pommes Frites € 12,50 „Edelweiss Burger 3.0” | 220g minced beef in a corn roll | mountain cheese | bacon²⁾³⁾⁴⁾ | barbecue sauce | roasted onions | french fries

Rosa gebratene Entenbrust Pak Choi | Zwergorangenchutney| Dreierlei Currylinsen € 14,90 Medium roasted duck breast pak choi | golden orange chutney | three kinds of curry lenses

Iberico Schweinekotelett Zuckerschotenjulienne | Chorizorisotto € 15,90 Iberico pork chop sugar snap julienne | chorizo risotto

Schnitzel “Wiener Art“ in Butterschmalz gebraten vom Schwein (escalope of pork) € 13,50 vom Kalb (escalope of veal) € 18,20 Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren6) parsley potatoes | cranberries6)

Rosa gebratener Lammrücken in der Rosmarinkruste € 16,90 Ratatouille | Polenta-Fetaknödel Medium roasted lamb back in a rosemary crust ratatouille | polenta-feta dumpling

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken Gemüse | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebel € 17,50 roast beef of the saddle with onions | vegetables | roasted potatoes | onion sauce roasted onions

Rumpsteak € 21,00 oder | or Rinderfiletsteak | Filet steak of Beef € 25,50 Cafe de paris-Kruste | Grillgemüse | Rosmarinkartoffeln crust “Café de paris” | grilled vegetables | rosemary potatoes optional with vegetables or mixed salad

Kaiserschmarrn wahlweise mit hausgemachten Zwetschgenröster oder Apfelmus € 8,90 „Kaiserschmarren“ sliced pancake | homemade stewed plums or apple puree

Schwarzwälder Kirsch Törtchen | Sorbet € 6,50 Blackforest Cake small cake | sorbet

Quarkkrapfen Mangochutney | Buttermilcheis € 6,90 Curd Cheese Cruller mango chutney | buttermilk ice cream

Cappuccino Creme Blutorange | Minze € 6,50 Cappuccino Crème blood orange | mince

Sorbetvariation € 6,00 Variation of different sorbets

Käse vom Affineur Heimischer & Internationaler Käse | Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse | Butter € 9,90 Mixed cheese plate regional & international cheese | truffle honey | grapes | nuts | butter