Menús ORDINO

Menú ORDINO 1

Aperitiu Coma

Amanida de rap encamisat amb vinagreta de gambes i caviar d'alfàbrega

Sorbet de Maria Lluïsa amb licor esclop i violetes

Melós de vedella amb salsa al vi negre cremós de patata, croquetó de trufa i verduretes

Pastís de celebració

Fraisier

Barra de begudes aperitiu, Vins i Caves base, Aigües minerals i Pa. Cafès, minardises i Licors

Menú ORDINO 2

Aperitiu Coma

Salmorejo amb llagostí micromesclum i esferificacions de pernil

Sorbet d'aranja amb gelificat de Campari i brunoise de maduixots

Mar i muntanya de pollastre de pagès i escamarlanets cremós de coliflor i les seves xips

Pastís de celebració

Pastís de llimona i alfàbrega, mousse de llimona, crema àcida de llima i passió amb biscuits d'alfàbrega

Barra de begudes aperitiu, Vins i Caves base, Aigües minerals i Pa. Cafès, minardises i Licors

Menú ORDINO 3

Aperitiu Coma

Daus de salmó fumat amb textures de fonoll, pa de mantega i poma cuita

Sorbet de llimona al vodka

Espatlleta de Xai de llet al forn amb verduretes, saltat de bolets i escalunyes confita

Plat llaminer

Ferrero Roché: Bomba de mousse de xocolata amb llet, cor de licor d'avellanes sobre biscuit de praliné i orellanes.

Barra de begudes aperitiu, Vins i Caves base, Aigües minerals i Pa. Cafès, minardises i Licors

Menú ORDINO 4

Aperitiu Coma

Embolcalls de gambes i bolets a la crema de murgues

Sorbet de mojito sobre el seu gelificat de menta i llima amb rom i raig de rom de canya

Premsat de garrí amb glassejat de ratassia poma de diferents texturies i cremós de xirivies

Plat Llaminer

Semi fred d'Irish Coffee, salseta de wisky, gelat de canyella i pera caramel.litzada.

Barra de begudes aperitiu, Vins i Caves base, Aigües minerals i Pa. Cafès, minardises i Licors