Les Cocktails Du Bar d’Eugène
Le Bar d'Eugène est un lieu mythique, baptisé ainsi en hommage à Eugène Cornuché, immense homme d'affaires qui, après avoir investi à Trouville, s'en est allé construire le casino de Deauville avant de revenir à son premier amour, Trouville au début du XXe siècle. Lieu cosy et chaleureux, Ambiance piano bar tous les vendredis soir. Le Chef Barman, Alexis Hue, ainsi que son équipe, seront ravis de vous faire découvrir produits, cocktails et tapas incontournables de ce lieu emblématique faisant partie des majestueuses Cures Marines.
« Savourer chaque bulle de bonheur comme des instants pétillants. »
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
Les Champagnes Nos Champagnes à la coupe (15 cl) Laurent-Perrier Brut (La cuvée) 19 Laurent-Perrier Rosé 25 Taittinger Brut Réserve 19 Taittinger Prestige Rosé 19
Nos Champagnes à la bouteille (75 cl) Laurent-Perrier Brut (La cuvée) 90 Taittinger brut Réserve 90 Ruinart Brut 125 Ruinart Blanc de Blanc 185 Bollinger Spécial Cuvée 145
Nos Champagne rosé à la bouteille (75 cl) Taittinger Prestige Rosé 100 Laurent-Perrier (La cuvée Rosé) 120 Ruinart Rosé 175
Nos Champagnes Millésimés et Prestiges à la bouteille (75 cl) Dom Pérignon 2009 410 Laurent-Perrier Cuvée Grand Siècle 295 Laurent-Perrier Brut Millésimé 140 Taittinger Comtes de Champagne 2007 295 Bollinger Grande Année 2004 190
Nos Champagne en Demi-Bouteille (37,5 cl) Laurent-Perrier Brut 55
Les Vins, Cidre, Poiré & Bières Vins Blancs 75 cl / 15 cl Chablis Brocard 54 / 12 Sancerre Henri Bourgeois “Le MD de Bourgeois” 62 / 12 Pouilly-Fumé Domaine Hubert Veneau 50 / 10 Sauternes Château des Ormes de Chevalier 65 / 12
Vins Rouges 75 cl / 15 cl Crozes-Hermitage Domaine Entrefaux 62 / 12 Haut Médoc La demoiselle d’Haut-Peyrat 55 / 12 St Nicolas de Bourgueil “ Domaine Bruneau” 45 / 9
Vin Rosé 75 cl / 15 cl Côtes de Provence Château Roubine, La vie en rose 42 / 8
Vins en Demi-Bouteilles (37,5 cl) Pouilly-Fumé Domaine Hubert Veneau 34 Chablis Brocard 36 Crozes-Hermitage Domaine Entrefaux 36
Cidre & poiré Cidre bouché, Dupont 33 cl 10 “Réalisé selon la méthode traditionnelle du Pays d’Auge” Cuvée Colette, Dupont 75 cl 38 “Réalisé comme un champagne” Cuvée Réserve, Dupont 75 cl 34 “Vieilli en fût de chêne” Le Vertueux, Sassy 33 cl 9
Bières bio local 33 cl La Reine des plages, Bière Blonde 8 La Fiancée du pirate, Irish Pale Ale 8 La Tempête Normande, Indian Pale Ale 8 La Xbell ou la Bète , Dark Amber 9 L’Impératrice, Russian Imperial Stout 12
Bières 33 cl Carlsberg 8 Heineken 8 Edelweiss (Blanche) 8 Corona 8 Grimbergen Blonde 8 Affligem 8 Heineken 0.0 (sans alcool) 8
Les Cocktails Signatures 19 Une envie de cock tails sur mesure ? N’hésitez pas à partager vos envies avec notre équipe, laissez parler votre créativité et celle de nos équipes.
BlueBerry Hill Vodka C’est Nous, Cr ème de Violette, Myr tilles Fr aîche, J us de Cr anber r y, Aquafaba C’est Nous Vodk a, Violet Cream, Fresh BlueBerry, Cranberry Juice, Aquafaba
Agave Blossom Tequila Olmeca, Char tr euse Ver te, Sir op d’Agave, P ur ée de Fr amboise, J us de citr on Ver t Olmeca T equila, Green Chartreuse, Agave Syrup, R aspberry Puree, Lime Juice
From Mexico with Love Tequila Olmeca, Liqueur de P êche, P ur ée de P assion, Cor iandr e Fr aîche, Sir op d’Agave Olmeca T equila, Peach Liquor, Maracuja Puree, Fresh Coriander, Agave Syrup
Lady Marmelade Cachaça Sagatiba, Liqueur Amar etto, J us d’Ananas, Confitur e de Fr aise, P ur ée de Fr aise, Citr on Ver t Sagatiba Cachaça, Amaretto Liquor, Strawberry Jam, Strawberry Puree, Pineapple Juice, Lime Juice
Apple Nuts Ron Havana Club 3 ans, Liqueur de Noisette, DOM Bénédictine, J us de P omme tr ouble, J us de Citr on Ver t, P omme Fr aîche, Baies des Moines Havana Club R on, Frangélico Liquor, Benedictine liquor, Cloudy Apple Juice, Lime Juice, Fresh Apple, Monk berry
Les Planches Gin C’est Nous, Liqueur Fleur de Sur eau, Liqueur de Mar asquin, P ur ée de Fr amboise, J us Ananas C’est Nous Gin, St Germain Liquor, Luxardo Liquor, R aspberry Puree, Pineapple Juice
Spritz d'Eugène Gin C’est Nous “ Signatur e”, Vin blanc Sec, Liqueur de P êche, Sir op d’Agave, Yuzu, P r osecco, Raisins Fr ais, P oivr e de Voastiper ifer y C’est Nous Gin “Signature”, White Wine, Peach Liquor, Agave syrup, Yuzu Juice, Prosecco, Fresh Grape, Voatsiperifery Pepper
La Légende D’Aïka Calvados Gr oult 3 ans, D.O.M Bénédictine, Liqueur de Noisette, J us de P oir e, J us de Citr on Ver t, Sir op de Cannelle, Baie de Chiloé Calvados Groult 3 Years Old, Benedictine liquor, Frangelico Liquor, Pear Juice, Lime Juice, Cinnamon syrup, Chiloe Berry
Smoke On The Water Whisky Ar dbeg, Liqueur de Vanille, Bitter Citr on, Citr onnelle Ardbeg Whisk y, Galliano Liquor, Lemon Bitter, Lemongrass
Velvet Touch Hennessy V.S, Liqueur Tr iple Sec, J us de Citr on Jaune, Sir op d’Or geat, Bitter s Angostur a, Sucr e Glace & Champagne Delamotte Hennessy V.S, T riple Sec Liquor, Lemon Juice, Orgeat Syrup, Angostura Bitters, Icing Sugar & Delamotte Champagne
Les Cocktails desserts 19 (After - Dinner Cock tails)
Amaretto & Co Ron Banks 7 ans, Liqueur d’Amar etto, Cr ème Fr aîche, Sir op de Car amel Bank s R on 7 Years Old, Amaretto Liquor, Cream, Caramel Syrup
Cocolada Tequila Olmeca, Liqueur de Noisette, P ur ée de Coco, J us de Citr on Ver t, Sir op de Vanille, Cannelle White Olmeca T equila, Frangelico Liquor, Lime Juice, Homemade Pineapple & Vanilla Syrup, Cannelle Powder
Drink Me Vodka C’est Nous, Liqueur de Whisky au Miel des Br uyèr es, Baileys, J us d’Ananas, P ur ée de Fr amboise C'est Nous Vodk a, Drambuie Liquor, Bailey’s Irish Cream, Pineapple Juice, R aspberry Puree
Les Recettes Bien-Être et Sans Alcool 12 (Wellbeing and alcohol-free recipes)
So Spécial J us d’Ananas, Sir op d’Or geat, J us de Citr on Ver t, Concombr e & Menthe Fr aîche Pineapple Juice, Almond Syrup, Lime Juice, Fresh Cucumber & Mint
Blackberry Mûr es Fr aîches, P ur ée de P assion, Quar tier de Citr on ver t, Sucr e Cassonade, J us d’Ananas, Ginger Ale Fresh Black berry, Maracuja Purée, Lime Wedge, Brown Sugar, Pineapple Juice, Ginger Ale
Le Framboisier Yaour t de nos Fer mes 0 % , Nectar de Fr amboises A.Milliat, Miel des Cur es Mar ines Yogurt from the Farmer, R aspberry juice, Local Honey
Mojito de Nos Côtes Citr on Ver t, Menthe, Sucr e de Fleur de Coco, Menthe, J us de P omme Tr ouble, Limonade Au Gingembr e Lime, Mint, Coconut Sugar, Cloudy Apple Juice, Ginger Ale
Ginger Apple Gingembr e Fr ais, Sir op de Cannelle, J us de Citr on Ver t, P ur ée de P êche, J us de P omme Fresh Ginger, Cinnamon Syrup, Lime Juice, Peach Puré, Apple Juice
Variation sur Tomate J us de Tomate Rouge et Jaune, Céler i Fr ais, J us de car otte, Assaisonnement Maison à la Moutar de à l’Ancienne, Poivr e de Kampot Blanc. Yellow and R ed T omato Juice, Fresh Celery, Carrot Juice, Mustard, White Kampot Pepper
Les Apéritifs 9 Les Anisés (4 cl)* Pastis 51 Ricard Grande Absinthe
Les Gentianes et les Amers (5 cl)* Salers Suze Picon Campari Apérol Fernet Branca
Les Portos, A.B.V, Vermouth & Quinquinas (7 cl)* Porto Sandeman Ruby Porto Sandeman White Pommeau de Normandie Pineau des Charentes blanc Mattei (Cap Corse) St Raphaël Dubonnet Lillet blanc & rouge Dolin rouge & blanc Martini blanc, rouge, rosato, ambrato Noilly Prat Jerez Tio Pepe
* Tout accompagnement sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Les Liqueurs (5cl)* Bailey’s 12 DOM Bénédictine 12 Chartreuse Verte 14 Cointreau 10 Grand Marnier Cordon rouge 12 Drambuie 14 Southern comfort 12 Get 27 10 Get 31 10 Anisette Marie Brizard 10 Sambuca 12 Mandarine impériale 14 Frangelico 12 Kahlua 10 Manzana 10 Maraschino 10 Limoncello 10 Guignolet 10 Pimm’s n°1 10 Galliano 12 Italicus Bergamote 14 Chambord 14 St Germain 14 Liqueurs Joseph Cartron : 9 Fraise, Framboise, Cherry Brandy, Mandarine, Cassis, Mûre, Violette, Pêche, Amaretto, Cacao.
* Tout accompagnement sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Les Whiskies (5cl)* Blended & Scotch Whisky Chivas 12 ans 21 Johnnie Walker Red label 12 Johnnie Walker Black label 16 Johnnie Walker Blue label 60 Monkey Shoulder 18
Speyside Glenfiddich 12 ans 18 Glenfiddich 15 ans Solera Reserve 24 Glenfiddich 18 ans 28 Cardhu 12 ans 18 Cragganmore 12 ans 18 Knockando Pure single malt 12 ans 17
Highlands Dalwhinnie 15 ans 22 Oban 14 ans 24 Glenmorangie 10 ans l’Original 12
Malt du Lowland Glenkinchie 12 ans 20
Malt de l'Île d’Islay et Skye Lagavulin 16 ans 26 Ardbeg 10 ans 22 Laphroaig 22 Talisker Port Ruighe 20 * Tout accompagnement sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Bourbon & Tennessee Whisky Jack Daniel’s14 Bulleit Bourbon 16 Four Roses 14 Four Roses Single Barrel 22 Four Roses Small Batch 22 Woodford Reserve 18 Hudson Baby Bourbon 26
Canadian Whiskey & Rye Canadian club 15 Crown Royal 22 Bulleit Rye 22 Hudson Manhattan rye 26
Irish Whiskey Jameson 15 Jameson Distiller’s Safe 22 Jameson Blender’s Dog 22 Bushmill’s 12
Whisky Japonais Nikka coffey grain 22
Malt Français Guillon maturé en fût de Champagne 24 Guillon maturé en fût de Banyuls 24 Guillon maturé en fût de Sauternes 24 Guillon maturé en fût de Châteauneuf du pape blanc 24
* Tout accompagnement sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Les Gins (5 cl)* Angleterre Bombay Sapphire 15 Bombay Sapphire édition limitée “Jardin Anglais” 16 Bombay East 17 Star of Bombay 18 Beefeater 15 Beefeater 24 19 Tanqueray Ten 18 Tanqueray 15 Plymouth 18 Oxley 18 Dodd’s 18 Écosse Hendrick’s 18 France Generous 18 Citadelle 18 C’est Nous Poivré, Gin Signature, exclusivité aux Cures Marines 19 C’est Nous 18 C’est Nous Fusion Framboise / Hibiscus 14 C’est Nous Fusion Rhubarbe / Menthe 14 C’est Nous Fusion Abricot / Romarin 14 Mistral 18 Gin de Christian Drouin 17 Belgique Copperhead 18 Allemagne Monkey 47 18 Japon Kinobi 23 Espagne Mare 15 * Tout accompagnement sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Les Rons, Rhums & Cachaça (5 cl)* Ron & Cachaça Bacardi Carta Blanca (Puerto Rico) 12 Bacardi Anejo Quattro (Puerto Rico) 16 Havana club 3 ans (Cuba) 12 Havana club 7 ans (Cuba) 16 Ron Zacapa 23 ans (Guatemala) 22 Ron Zacapa XO (Guatemala) 38 Bank’s 7 blended (Issue de 7 pays différent) 22 Saint Teresa 1796 (Venezuela) 30 El Dorado 12 ans (Guyane Britannique) 18 El Dorado 21 ans (Guyane Britannique) 30 Cachaça Sagatiba (Brésil) 12
Rhums Agricole de Martinique Saint James Blanc 11 Trois Rivières, Cannes Brulées 14 Trois Rivières, Double Wood 14 Trois Rivières, Vieux de l'Océan 16 Trois Rivières, 55° Origines 14 Conseil du Barman : N’hésitez pas à déguster nos Rhum en Ti’-punch
* Tout accompagnement de sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Les Vodkas (5 cl)* France Grey Goose 18 Grey Goose Poire 18 Belvédère 18 C’est Nous 16
Russie & Sibérie Mamont 22 Taiga Shtof 24
Pays-Bas Ketel One 14
Suède Absolut 12
* Tout accompagnement de sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Les Tequilas & Mezcal (5 cl)* Tequila Olmeca 14 Patron Silver 18 Tequila 1800 Anejo 18 Don Julio Reposado 22 Don Julio 1942 40 Mezcal la vida del maguey 18
* Tout accompagnement de sodas et jus de fruits sera facturé 4 €
Les Eaux de Vie & Digestifs (5 cl)* Les Calvados Du Breuil fine 14 Du Breuil 15 ans 22 Du Breuil Réserve des Seigneurs 28 Huard 2004 24 Huard 1999 28 Huard 1997 29 Drouin 1993 36 Drouin 1987 48 Lecompte Pays D'Auge 18 ans 36 Lecompte Pays D'Auge 25 ans 44 Dupont 20 ans 38 Groult 3 ans 12 Groult 8 ans 18 Groult Le vénérable 30 Groult Ancestrale 60
Cognacs Hennessy V.S 18 Hennessy XO 38 Hennessy Paradis 95 Hennessy Richard 195 Rémy Martin V.S.O.P 20 Rémy Martin XO 38 Mercier Grande Champagne XO 26 Mercier Grande Champagne Extra 24 Très vieux Cognac Marange Fins Bois 1988 45 Très vieux Cognac Marange Grande Champagne 1990 45
Armagnacs Château de Laubade VSOP 16 Château de Laubade n°5 l’Inimitable 28 Château de Laubade Célébration 1986 34 Château de Laubade Collection 1960 62 Château de Laubade Brut de fût 1975 58
Eaux de Vie de Fruits Framboise Morand 15 Kirsch Morand 15 Mirabelle Morand 15 Williamine Morand 15 Vieille Prune du Breuil 15 Grappa 15
Les jus de fruits & Les Softs drinks (Fresh juice & soft drinks)
Jus de fruits frais Orange 9 Citron 9 Pamplemousse 9
Jus & Nectar de fruits Artisanaux Alain Milliat (33 cl) 11 Mandarine, Pêche Blanche, Abricot, Fraise, Framboise, Tomate Jaune, Raisin Rouge Merlot, Ananas Pomme à Cidre - Domaine Pacory (30 cl) 7 Poire à queue - Domaine Pacory (30 cl) 7
Sodas / Eaux Coca cola, light et zéro (33 cl) 7 Orangina (25 cl) 7 Fuzetea pêche (20 cl) 7 Schweppes indian tonic (25 cl) 7 Schweppes agrumes (25 cl) 7 Sprite (33 cl) 7 Limonade 7 Red Bull 7 Fever-tree ginger beer 7 Fever-tree ginger ale 7 Fanta 7 Perrier (33 cl) 6 Vittel (25 cl) 5
Les Boissons chaudes (Hot drinks)
Cafés Illy Expresso Grand cru 5 Double Expresso 7 Café Cappuccino 7 Café Macchiato 5 Café Latte Macchiato 7 Chocolat Chaud Monbana 7
Nos Cocktails Chauds Alcoolisé Irish Coffee 18 Café du Viking 19
Notre gamme de thés en vrac 7 Thé Vert Bio Signature des Cures Marines, sur une base de Thé vert Sencha Chinois et de thé blanc Mao Feng, Parfumé de Jasmin, basilic, citron, pomme, rose, bleuet. Thé Vert de Trouville Sur Mer, thé « made in France ». Les notes fraîches
d’agrumes qui explosent en bouche évoqueront la douce sensation que l’on ressent à Trouville, celle de « respirer », tout simplement.
De la maison « Gourmandises à Volon’thé » 7 Thé vert Cerise & Rose, effets relaxant Parfumé à la cerise du Japon et de subtils pétales de roses Thé vert Lung Ching, effets drainant et antioxydant Tonifiant d’une finesse incomparable au goût très frais Thé vert Menthe, effets amincissant et rafraîchissant Mélange de vraies feuilles de menthe Nanah du Maroc Thé noir Bergamote Fleurs Bleues, idéal pour le matin, Effets énergisant, Parfum de bergamote de Calabre, Parsemé de fleurs de bleuets et de mauves Thé noir Darjeeling Margaret’s Hope, le champagne du thé, L’un des plus prestigieux, noble parfum saveur noisette avec des notes sombres et fruitées Thé noir English Breakfast, une bouffée d'énergie Composé aromatique parfumé avec un goût épicé Thé noir Tarry Souchong, pour les amateurs de thés fumés, Bon pour le sommeil, Léger, faible en théine, Sans amertume avec un goût de fumé Thé noir agrumes, issu des régions les plus prestigieuses de Turquie, Chine, Taiwan & Japon, Parfumé de fraises, papayes et pétales de tournesol
Nos Infusions 7 Infusion Rooibos agrumes, originaire d’Afrique du Sud, Parsemées de morceaux de pamplemousse et d’orange Infusion ananas, épices, noix de coco, effets relaxant Infusion fraises, citron vert, effets de digestion Infusion fruits exotiques et agrumes, Rafraîchissant et tonifiant