PÅSKEVIN
- det trenger ikke være dyrt Nordmenn er ikke alene om å sette lam på menyen i påsken. Skikken med et lammemåltid i påsken er eldgammel og har utspring i Det gamle testamentes fortelling om utferden fra Egypt. TEKST og FOTO: Trude Helén Hole
Gud befalte israelittene å slakte et lam og stryke blodet på dørstolpen. Herren skulle straffe egypterne, og i alle husene uten blod på dørstolpen ble den førstefødte drept. Etter denne katastrofen lot faraoen israelittene endelig reise til det lovede land. Den dag i dag spiser både kristne og jøder lam i påsken til minne om utferden fra Egypt, skriver matprat.no. Påsken nærmer seg altså med stormskritt, men det trenger ikke være rødt som blod, det du har i glasset, så i år har jeg lyst å slå et slag for de hvite. Her er noen rimelige vintips til deg fra meg, for det trenger ikke være dyrt for å være godt. Det har seg nemlig slik at etterspørselen etter lyst og lett øker stadig og salget av hvitvin på polet økte 4% i januar, mens rødvin økte med 1,5%. Hvitvin på boks fra Chile økte med hele 10% i samme periode. Rimelig og godt er nemlig en god oppskrift på det meste. Chile er forøvrig et paradis for vinmakere og chardonnay-
48
druen trives meget godt i landets kjøligere områder. Så hvorfor ikke prøve? Concha y Toro Chardonnay bag-in-box. Vinen fremstår som frisk og fruktig med aroma og smak av pære, eple, sitrus og tropisk frukt. Godt balansert med en behagelig fremtoning. Er perfekt til solveggen på hytta, i sofaen hjemme eller til pasta med litt krutt i, til parmaskinke eller krydret mat som tapas og taco, eller fisk og skalldyr. Og husk at det er nå på denne tiden av året at sjømat er på sitt beste. Ønsker du et rødt alternativ kan du prøve Concha y Toro Cabernet Sauvignon på boks. Vinen gir dufter og smak av plomme, mørke bær og mørk sjokolade. Middels
fyldig med god balanse mellom frukt, tanniner og syre. Myk og behagelig fremtoning, dog med ryggrad. Frisk syre og mild sødme i ettersmaken, med andre ord en skikkelig kosevin. Passer utmerket til påskens lammelår eller en god kjøttgryte, eller bare til kos. Vandre Turvin er en rødvin spesiallaget for å ta med seg på tur eller nyte i friluft. Vinen passer til det meste av turmat og kommer i en lett og resirkulerbar plastflaske med skrukork, skriver importøren, og jeg må si meg enig – for dette er en fruktig, frisk og passe fyldig vin som er lett å like. I denne sør-franske sjarmøren finner vi druen Carignan som gir en fyldig, rund og frisk vin med smak av røde og mørke bær, og et streif av krydder og urter. Vandre Turvin er ukomplisert og passer til pølser fra bålet, matpakke eller til gryteretten som putrer på primusen. Eller foran peisen på hytta eller i solveggen. Just saying.
Hverdagsnettmagasinet 2/2022
