TH UI S
EINDEJAARSMENU amuses entrées
soupes frais
plats préparés buffets froids
plateaux de fromages
desserts
2016 - 2017
AAN
Le bien être à table
TAF E L
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 1
hapjes
voorgerechten verse soepen
traiteurgerechten koude buffetten kaasschotels desserts
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 2
2
hapjes - tapas - amuses beschikbaar in de winkel • peppadews met verse kaas • koningsolijven en zwarte olijven • aperitief truffelsalami
Nieuw
• trio van hot cups
trio van verfijnde vis hapjes om op te warmen : visgratin, St-Jacobspannetje, tijgergarnalen diablo
• diverse mini-quiches dessomville > soorten opsommen
per pers. 3 x 3,75,-
4 x 1,25,-
• assortiment koude hapjes (5st/pers.)
7.50,-
• assortiment warme hapjes (5st/pers.)
6.25,-
een door ons zorgvuldig samengesteld assortiment van 5 soorten uit ons aanbod assortiment van 5 soorten uit ons eigen aanbod
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 3
voorgerechten - entrées koude voorgerechten
• trio van wildpaté met z’n confijt
8.90,-
• gegarneerde artisanale gerookte zalm
8.90,-
gerookte schotse zalm met fijn gesneden echalotte, peterselie & eierkruim
• duo van tomaat met verse grijze garnaaltjes 9.50,2 gegarneerde halve tomaten gevuld met verse grijze garnalen
w Nie•ucarpaccio van coquille Saint-Jaques (80gr)
flinterdun gesneden coquilles besprenkeld met limoen en olijfolie afgewerkt met rode pepertjes
w Nie•ucarpaccio van tonijn met sesamolie (80gr) flinterdun gesneden tonijn besprenkeld citroen en sesamolie afgewerkt met sesamzaadjes
9,95,-
10,95,-
3
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 4
4
voorgerechten - entrées warme voorgerechten
• kaaskroketten (2 per pers.)
per pers.
duo van fijne parmesan kaaskroketten
• garnaalkroketten (2 per pers.)
Nieuw • sint-Jacobspannetje met spelt 2 artisanale grijze garnaalkroketten
3.95,-
9,20,7.90,-
gepocheerde sint-Jacobsnootjes in witte wijnsaus met witloof en pancetta spek gedragen door gekookte spelt
Nieuw • scampipannetje met rijst en groentjes (175g)
7.90,-
ovengebakken scampi’s in een romige tomatensaus met witte wijn op een bedje van pompoen, ui, selder en rijst
• sint-Jacobsschelp Royal
mooie Sint-Jacobsvruchten in een lekkere witte wijnsaus met groentjes
• gratin van zalm & St-Jacobsvrucht (300g)
8.70,-
10.20,-
duo van gekookte verse zalm en visfilet in een lekkere witte wijnsaus met noordzeegarnaaltjes en champignons
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 25/11/16 15:06 Page 5
soepen - soupes verse feestsoepen
• tomatenroomsoep
• zuiderse kippevelouté met kaneel • pompoen met zoete aardappel
tip : dresseer met sesamzaadjes en spek
per liter 4.50,-
5.50,-
6.50,-
• erwtensoepje met gerookte paling
6.50,-
• velouté van boschampignons
6.50,-
• aspergeroomsoep • kreeftensoepje
6.50,-
9.50,-
Al deze verse feestsoepen worden artisanaal bereid in de keuken van Mix-it Fresh
5
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 25/11/16 15:12 Page 6
6
hoofdegerechten - plats principaux visgerechten
w Nie• ukabeljauwhaasje met kasteelsaus en prei
per pers.
het allerfijnste van de kabeljauw in een verfijnd licht gebonden sausje met witte porto, room en rozepeper
w Nie• uscampi’s met een verfijnd feestsausje scampi’s met een kruidige kreeftensausje en fijne groentjes
w Nie• uvisserspannetje deluxe
vispannetje met vis en scampi in een romig sausje met witte wijn tomatenblokjes en champignons
w Nie• uzalmfilet in een kreeftsausje
vers gebakken zalmfilet met broccoli in een feestelijke kreeftensaus
• oostendse tongrolletjes
fijne versgekookte tongrolletjes met grijze garnalen en champignons in een verfijnd witte wijnsausje
9.95,9.95,11.45,12.45,12.85,-
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 7
hoofdgerechten - plats principaux wild vlees & gevogelte
per pers.
• varkenshaasje op ardense wijze
het sappigste en rozé gebakken varkenshaasje in een verfijnd roomsausje met champignons en fijne uitjes
9.45,-
• eendeborstfilet in sinaassaus en rozemarijn
10.85,-
• kalkoenpochette met portosaus (1,5 pp)
12.45,-
pure rosé gebakken eendefilets in een fijne sinaassaus met stukjes vers versneden appelsien en rozemarijn filet van kalkoen met een vulling van gehakt, room witloof en ham in een heerlijke protosaus
w Nie•ukalkoennootjes met veenbessensaus
12.85,-
nootjes van gebakken kalkoenfilet in een fijne wildsaus verrijkt met sinaasappelsap, porto en veenbessen
w Nie•umechelse koekoek fine champagne
12.85,-
filet van Mechelse koekoek in een sausje met room, kruiden een scheutje cognac, rozijnen en blokjes appel
7
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 8
8
hoofdgerechten - plats principaux wild vlees & gevogelte • hinderagoût
per pers.
lekker malse stukjes hindenvlees bereid in een smaakvolle donkere wildsaus
12.85,-
• fazantenfilet fine champagne kool en spek
16.50,-
• gevulde kalkoen fine champagne
12.85,-
• hazepeper grand veneur
17.20,-
• hazenrugfilet in portosaus met bosvruchten
19.50,-
• hertenfilet met wildsaus
19.50,-
filet van wilde fazant in een roomsausje verfijnd met cognac, perensiroop, stukjes spek en een beetje groene kool gesneden gevulde kalkoen met een geraffineerde fine champagnesaus
mals gestoofde stukjes hazevlees met veenbessen in een roomsaus afgewerkt met wildbouillon geselecteerde fijne hazenrugfilets in een geraffineerde wildsaus afgewerkt met bosvruchten
het beste stukje hertenfilet in een harmonieus wildsausje met fijne reepjes spek en verse champignons
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 9
e hom made
eigen feest & wild bereidingen Menu 26,50 euro
3 warme hapjes pp. aangeboden door het huis •
Tomatenroomsoepje (0,50 liter/pers) feestelijke MiXiT soep
•
Scampi pannetje
een heerlijk voorgerechtje van ovengebakken scampi’s in een romige tomatensaus met witte wijn
•
Gevulde kalkoen fine champagne
gesneden gevulde kalkoen met een geraffineerde fine champagnesaus op smaak gebracht met een vleugje cognac met duo van purée & groentengarnituur
9
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 10
10
feestmenu’s vanaf 2 personen Menu 29,50 euro
3 warme hapjes pp. aangeboden door het huis •
Aspergeroomsoepje (0,50 liter/pers)
feestelijke Mix-it room soep met asperges
•
Sint - Jacobsschelp Royale
mooie Sint-Jacobsvruchten in een lekkere witte wijnsaus met groentjes
•
Fazant fine champagne
malse filet van wilde fazant in een romig feestsausje, stukjes spek en wat groene kool, verse aardappelkroketjes en groentengarnituur
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:00 Page 11
feestmenu’s vanaf 2 personen Menu 36 euro
3 aperitiefhapjes pp. aangeboden door het huis •
Velouté van boschampignons (0,50 liter/pers) feestelijke Mix-it soep van verse boschampignons met room en stukjes nootham
•
Oostendse tongrolletjes
fijne versgekookte tongrolletjes met grijze garnalen en champignons in een verfijnd witte wijnsausje
•
Hazerugfilet in portosaus met bosvruchten
geselecteerde hazenrugfilets in een fijne wildsaus met porto, gratin dauphinois, een peertje met passievrucht en chutney van appel met veenbessen
11
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:01 Page 12
12
garnituur - garnitures aardappel & groentengarnituur
per pers
• verse aardappelkroketjes (5st)
1.50,-
• peertje met passievrucht (1 stuk)
1.45,-
• peertje in rode wijn (1 stuk) • aardappelpurée 250gr
• wortelpurée 250gr
• knolselderpurée 250gr
• aardappelgratin klassiek 200gr
• gekarameliseerd mini witloof (2st) • appeltje met veenbessen (1 stuk)
• kruidig gebakken oesterzwam (100g)
1.45,-
2.20,-
2.20,-
2.20,-
2.20,-
2.20,-
2.80,-
4.80,-
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:01 Page 13
vleesschotels - plateaux de viande schotels vers vlees
• gourmetschotel • fondueschotel
• racletteschotel
koude buffetten (vanaf 8 pers.) • europees buffet
• italiaans buffet
• scandinavisch visbuffet
per pers. 9.50,-
9.50,-
11.50,per pers. 18.50,18.95,20.95,-
13
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:01 Page 14
14
kaasschotels - plateaux de fromage feestelijke kaaschotel *
8.95,-
Een selectie van ambachtelijke en rauwe melkkazen zorgvuldig gekozen om een rijk culinair aanbod te creëren.
fijnproevers kaasschotel *
10.95,-
Een culinaire kaasschotel samengesteld met onze fijnste selectie topkazen specifiek uitgekozen om voor u een gastronomische fijnproevers’ ervaring te creëren.
De creatieve presentatie van al onze kaaschotels gebeurt in combinatie met verse seizoensvruchten, diverse nootjes, gedroogde vruchten en fijn gesneden vruchtenbrood om uw degustatie verder te vervolmaken.
Ons broodassortiment bestaat uit een gevarieerd aanbod voorgesneden artisanale broodsoorten, aangevuld met wit en multigranen stokbrood. pp. 2,00 ,* onze kaasschotels zijn ook verkrijgbaar als dessert
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:01 Page 15
desserts & patisserie feestgebak* (boterroom of slagroom) • Mokka • Vanille • Chocolade dessert • dessert mousse glaasje (66 ml) • dessert mousse glaasje (140 ml)
• choco-karamel • cheesecake-framboos • mango passievrucht
• chocolade moelleux (heerlijk met wat vanille ijs) • dessertkaasschotel (150 gr pp)
* kerstgebak of nieuwjaarshartjes
per pers. 3.95,3.95,3.95,1,85,2.80,-
3.50,8.50,-
15
i n f o @ h w g . b e
•
w w w . h w g . b e
HET WAAR GENOEGEN
Eindejaarsmenu 2016-2017.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/16 22:01 Page 16
Gelieve uw bestellingen voor Kerstmis & Nieuwjaar respectievelijk ten laatste door te geven op :
• zondag 18 december (voor afhaling 24 & 25/12)
• donderdag 22 december (voor afhaling 31/12 & 01/01)
Openingsuren tijdens de feestperiode : zaterdag 24 & 31 december open van 8 tot 16 uur
zondag 25 december en 1 januari open van 9 tot 12 uur
Weekends en andere weekdagen normale openingsuren HWG is gesloten van 2 januari t.e.m. 5 januari 2017 Kerkplein 15, 1930 Zaventem BE 0466 824 277 tel 02 720 00 97 - fax 02 725 42 51 delicatessen broodjes buffeten patisserie pralines wijnen kazen fruit relatiegeschenken desserts soepen