T H U I S
EINDEJAARSMENU U kan nu ook ONLINE bestellen via : www.freshfoodpoint.be amuses
entrées
soupes frais
plats préparés buffets froids
plateaux de fromages
desserts
2018 - 2019
A A N
Le bien être à table
TA F E L
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 1
hapjes
voorgerechten verse soepen
traiteurgerechten koude buffetten kaasschotels desserts
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 2
2
hapjes - tapas - amuses • apero cup lamsballetjes 60 gr malse lamsgehaktballetjes
• apero cup scampiOs 60 gr gratin tijgergarnalen diablo
• apero cup co>uille 60gr gratin met st-Jacobsnootje
per pers. 3,75,3,75,3,75,-
• mini kaaskroketjes 5st
2.75,-
• assortiment van mini-glaasjes 3st
5,25,-
• mini garnaalkroketjes 5st
4.75,-
halfgedroogde tomaat basilicum met frisse geitekaas zalmmousse met grana padanokaas mousse van paprika, tomatenblokjes en pasta met pesto
• assortiment koude hapjes 5st/pers.
7.50,-
• assortiment warme hapjes 5st/pers.
6.25,-
een door ons zorgvuldig samengesteld assortiment van 5 soorten uit ons aanbod assortiment van 5 soorten uit ons eigen aanbod
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 3
voorgerechten - entrées koude voorgerechten
• salade van rivierkreeftjes
6,95,-
• trio van wildpaté met zOn confijt
7.95,-
verfijnde feestsalade met rivierkreeftenstaartjes drie soorten traditionele wildpaté cochon dOor met garnituur en confijt
• duo van tomaat met verse grijze garnaaltjes 10.85,2 gegarneerde halve tomaten gevuld met verse grijze garnalen
• rundscarpaccio 80gr
10.95,-
• carpaccio van sint jacobsnootjes 80gr
11,95,-
flinterdun gesneden vers kwaliteitsrundsvlees met aceto balsamico afgewerkt met parmesanschilfers en notensla flinterdun gesneden sint jacobsnootjes besprenkeld met limoen en okijfolie afgewerkt met rode pepertjes
3
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 4
4
voorgerechten - entrées warme voorgerechten
• kaaskroketten 2 per pers.
per pers. 3.95,-
duo van fijne parmesan kaaskroketten
• garnaalkroketten 2 per pers.
8.95,-
• scampi s in een culinair currFsausje 240g
8.95,-
• scampiOs van de chef
9.95,-
• sint-Jacobsschelp prestige
9.95,-
2 artisanale grijze garnaalkroketten
smaakvolle scampi s in een zachte currFsaus op een bedje van Basmati rijst gegarneerd met fijne groentjes culinair gebakken black-tiger scampiOs in een romige tomatensaus, verfijnd met wat cognac en bis>ue 3 mooie Sint Jacobsvruchten in een saffraansausje met fijne groentjes gepresenteerd in een natuurschelp
• visserspotje deluxe 240g
10.95,-
majestueus vispannetje met een tongrolletje, zalm, kabeljauwfilet en garnaaltjes in een kasteelsausje
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page
soepen - soupes verse feestsoepen
• tomatenroomsoep
• pompoen met zoete aardappel
tip : dresseer met sesamzaadjes en spek
per liter
5.50,6.50,-
• bio-erwtensoepje
6.50,-
• velouté van boschampignons
9.50,-
• aspergeroomsoep • kreeftensoepje
6.50,9.50,-
Al deze verse feestsoepen worden artisanaal bereid in de keuken van Mix-it Fresh 5
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 6
6
hoofdgerechten - plats principaux visgerechten
per pers.
• kabeljauwhaasje met kasteelsaus en prei
9.95,-
• scampiOs in een feestelijk looksausje 10 st
10.95,-
• visserspannetje deluxe 450gr
12.45,-
• zalmfilet van het huis
10.45,-
• tongrolletjes in kreeftensaus
12.85,-
het allerfijnste van de kabeljauw in een verfijnd licht gebonden sausje met witte porto, room en roze peper
scampi s met romige looksaus en fijne stukjes jonge prei Tip : serveer met zwarte tagliatelle van zeewier vispannetje met vis en scampiOs in een romig sausje met witte wijn, tomatenblokjes en champignons het beste stukje zalm in een romige witte wijnsaus met infuus van paprika coulis
3 tongfiletrolletjes in een Nantua kreeftensaus met cognac, room, tomatenblokjes, garnaal en peterselie
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page
hoofdgerechten - plats principaux wild vlees & gevogelte
per pers.
• varkenshaasje in grand veneursaus
12.45,-
• kipfilet gevuld met eekhoornbrood
10.50,-
• eendenfilet in sinaassaus en rozemarijn
14.95,-
• kalkoennootjes met veenbessensaus
11.50,-
• Mechelse koekoek fine champagne
12,45,-
het sappigste en rozé gebakken varkenshaasje in een verfijnde poivradesaus met cognac aalbesjes en wat room filet van kalkoen met verse champignons en eekhoornbroodvulling verrijkt met grand mJresaus
pure rosé gebakken filets van wilde eend in een fijne sinaassaus met stukjes vers versneden appelsien en rozemarijn nootjes van gebakken kalkoenfilet in een fijne wildsaus verrijkt met sinaasappelsap, porto en veenbessen
filet van Mechelse koekoek in een sausje met room, kruiden een scheutje cognac, rozijnen en blokjes appel
7
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 8
8
hoofdgerechten - plats principaux wild vlees & gevogelte • hinderagoMt
lekker malse stukjes hindenvlees bereid in een smaakvolle donkere wildsaus
per pers. 11.95,-
• fazantenfilet fine champagne kool en spek
15.95,-
• gevulde kalkoen fine champagne
12.95,-
• parelhoenfilet met druivensaus
15.95,-
• hazenrugfilet in portosaus met veenbessen
19,95,-
• hertenfilet met wildsaus
19,95,-
filet van wilde fazant in een roomsausje verfijnd met cognac, perensiroop, stukjes spek en een beetje groene kool gesneden gevulde kalkoen met een geraffineerde fine champagnesaus
Malse filet van gebakken parelhoen in een gevogelte roomsaus met %ineau des harentes en groene druiven geselecteerde fijne hazenrugfilets in een geraffineerde wildsaus afgewerkt met bosvruchten
het beste stukje hertenfilet in een harmonieus wildsausje met fijne reepjes spek en verse champignons
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 9
e hom made
eigen feest & wild bereidingen Menu 28,50 euro
3 warme hapjes pp. aangeboden door het huis •
Tomatenroomsoepje
0,50 liter/pers
feestelijke Mi,iT soep
•
Scampi pannetje
een heerlijk voorgerechtje van ovengebakken scampiOs in een romige tomatensaus met witte wijn
•
Gevulde kalkoen fine champagne
gesneden gevulde kalkoen met een geraffineerde fine champagnesaus op smaak gebracht met een vleugje cognac met duo van purée & groentengarnituur
9
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 10
10
feestmenuOs vanaf 2 personen Menu 32,95 euro
3 warme hapjes pp. aangeboden door het huis •
Aspergeroomsoepje
0,50 liter/pers
feestelijke Mix-it room soep met asperges
•
Sint - Jacobsschelp prestige
3 mooie Sint Jacobsvruchten in een saffraansausje met fijne groentjes
•
Fazant fine champagne
malse filet van wilde fazant in een romig feestsausje, stukjes spek en wat groene kool, verse aardappelgratin en groentengarnituur
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 11
feestmenuOs vanaf 2 personen Menu 37,50 euro
3 aperitiefhapjes pp. aangeboden door het huis •
*elouté van boschampignons
0,50 liter/pers
feestelijke Mix-it soep van verse boschampignons met room en stukjes nootham
•
Oostendse tongrolletjes
fijne versgekookte tongrolletjes met grijze garnalen en champignons in een verfijnd witte wijnsausje
•
Hazerugfilet in portosaus met veenbessen
geselecteerde hazenrugfilets in een fijne wildsaus met porto, gratin dauphinois, een peertje en gestoofd witloof
11
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 12
12
garnituur - garnitures aardappel & groentengarnituur
per pers
• verse aardappelkroketjes 1 stuk
0,25,-
• peertje met passievrucht 1 stuk
1.45,-
• peertje in rode wijn 1 stuk
• appeltje met veenbessen 1 stuk • aardappelpuree 250gr • wortelpurée 250gr
• knolselderpuree 250gr
• aardappelgratin klassiek 200gr
• gekarameliseerd mini witloof 2st
1.45,2.80,2.20,2.20,2.50,2.50,2.50,-
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 13
vleesschotels - plateaux de viande schotels vers kwaliteitsvlees • gourmetschotel • fondueschotel
• racletteschotel koude buffetten vanaf 8 pers. • Europees buffet
• Italiaans buffet
• Scandinavisch visbuffet
per pers. 10,30,10,30,15.60,per pers. 18.95,18.95,20.95,-
13
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 14
14
k a a s s chotels - plateaux de fromage fijnproevers kaasschotel
11.60,-
Een culinaire kaasschotel samengesteld met onze fijnste selectie topkazen specifiek uitgekozen om voor u een gastronomische fijnproeversO ervaring te creLren.
De zeer verzorgde presentatie van al onze kaaschotels gebeurt in combinatie met verse seizoensvruchten, diverse nootjes, gedroogde vruchten en fijn gesneden vruchtenbrood om uw degustatie verder te vervolmaken.
Ons broodassortiment bestaat uit een gevarieerd aanbod voorgesneden artisanale broodsoorten, aangevuld met wit en multigranen stokbrood.
onze kaasschotels zijn ook verkrijgbaar als dessert
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 1
desserts & koekjes 90 g
luchtige dessertglaasjes
per stuk
• tiramissu koffie, lange vingers,mascarpone en amaretto • fragola luchtige kaastaart met stukjes bosaardbeien • ciocolate luchtige kaastaart met krokante chocolade • amandor bakkersroom met amandel & pure chocolade • mokaccino dessert op basis van mokka en bakkersroom • mirtillo luchtige kaastaart met een bosbessensausje 140 g
• dessert mousse cup • dessert mousse cup
66 g
140 g
• choco-karamel • cheesecake-framboos • mango passievrucht
dessertkaasschotel 125 gr pp
2.95,2.95,2.95,2.95,2.95,2.95,1,95,2.95,-
8.50,-
15
i n f o @ f r e s h f o o d p o i n t . b e
HET WAAR GENOEGEN
Eindejaarsmenu 2018-2019.qxp_Eindejaarsfolder 24/11/18 14:34 Page 16
Gelieve uw bestellingen voor Kerstmis & Nieuwjaar respectievelijk ten laatste door te geven op :
• woensdag 19 december voor afhaling 24/12
• woensdag 26 december voor afhaling 31/12
Openingsuren tijdens de feestperiode :
zondag 23 & 30 december : open van 8 tot 14 uur
maandag 24 & 31 december : open van 8 tot 16 uur dinsdag 25 december en 1 januari : gesloten
zaterdagen en andere weekdagen normale openingsuren
H W G D e l i c a t e s s e n is gesloten van 1 januari t.e.m. 4 januari 2018
Kerkplein 15, 1930 Zaventem BE 0466 824 277 tel 02 720 00 97 - fax 02 725 42 51 delicatessen broodjes buffeten patisserie pralines wijnen kazen fruit relatiegeschenken desserts soepen