T H U I S
EINDEJAARSMENU amuses
entrées
soupes frais
plats préparés buffets froids
plateaux de fromages
desserts
2017 - 2018
A A N
Le bien être à table
TA F E L
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 1
hapjes
voorgerechten verse soepen
traiteurgerechten koude buffetten kaasschotels desserts
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 2
2
hapjes - tapas - amuses • diverse koude tapas
beschikbaar in de winkel
• koningsolijven en zwarte olijven • aperitief truffelsalami • trio van hot cups
trio van verfijnde vis hapjes om op te warmen : visgratin, St-Jacobspannetje, tijgergarnalen diablo
• assortiment van mini-glaasjes (5st/pers.)
per pers. 3 x 3,75,-
5 x 1,75,-
halfgedroogde tomaat basilicum met frisse geitekaas zalmmousse met grana padanokaas mousse van paprika, tomatenblokjes en pasta met pesto
• assortiment koude hapjes (5st/pers.)
7.50,-
• assortiment warme hapjes (5st/pers.)
6.25,-
een door ons zorgvuldig samengesteld assortiment van 5 soorten uit ons aanbod assortiment van 5 soorten uit ons eigen aanbod
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 3
voorgerechten - entrées koude voorgerechten
• trio van wildpaté met z’n confijt
8.90,-
• trio van vismousse met garnituur
8.90,-
3 soorten vismousse met aangepast garnituur
• duo van tomaat met verse grijze garnaaltjes 9.80,2 gegarneerde halve tomaten gevuld met verse grijze garnalen
• rundscarpaccio (80gr)
9.95,-
flinterdun gesneden vers rundsvlees met aceto balsamico afgewerkt met parmesanschilfers en notensla
• carpaccio van tonijn met sesamolie (80gr) flinterdun gesneden tonijn besprenkeld citroen en sesamolie afgewerkt met sesamzaadjes
10,95,-
3
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 4
4
voorgerechten - entrées warme voorgerechten
• kaaskroketten (2 per pers.)
per pers.
duo van fijne parmesan kaaskroketten
3.95,-
• garnaalkroketten (2 per pers.)
8.95,-
• scampipannetje maison (175g)
8.25,-
• sint-Jacobsschelp Prestige
8.95,-
• scampi's in een culinair currysausje (240g)
9.20,-
2 artisanale grijze garnaalkroketten
ovengebakken scampi’s in een romige Nantuasaus met tomaten, verfijnd met wat cognac en bisque 3 mooie Sint Jacobsvruchten in een saffraansausje met fijne groentjes smaakvolle scampi's in een zachte currysaus op een bedje van Basmati rijst gegarneerd met fijne groentjes
• vispannetje deluxe (240g)
majestueus vispannetje met een tongrolletje, zalm, kabeljaauwfilet, garnaaltjes in een kasteelsausje
10.95,-
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 5
soepen - soupes verse feestsoepen
• tomatenroomsoep
• zuiderse kippevelouté met kaneel • pompoen met zoete aardappel
tip : dresseer met sesamzaadjes en spek
per liter
4.50,5.50,6.50,-
• erwtensoepje met gerookte paling
6.50,-
• velouté van boschampignons
6.50,-
• aspergeroomsoep • kreeftensoepje
6.50,9.50,-
Al deze verse feestsoepen worden artisanaal bereid in de keuken van Mix-it Fresh 5
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 6
6
hoofdegerechten - plats principaux visgerechten
per pers.
• kabeljauwhaasje met kasteelsaus en prei
9.95,-
• scampi’s in een feestelijk looksausje (12 st)
10.95,-
• visserspannetje deluxe
12.45,-
• zalmfilet van het huis
10.45,-
• tongrolletjes in kreeftensaus
12.85,-
het allerfijnste van de kabeljauw in een verfijnd licht gebonden sausje met witte porto, room en rozepeper
scampi's met romige looksaus en fijne stukjes jonge prei Tip : serveer met zwarte tagliatelle van zeewier vispannetje met vis en scampi in een romig sausje met witte wijn tomatenblokjes en champignons het beste stukje zalm in een feestelijk cognacsausje 3 tongfiletrolletjes in een Nantua kreeftensaus afgewerkt met cognac, room, tomatenblokjes, garnaal en peterselie
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 7
hoofdgerechten - plats principaux wild vlees & gevogelte
per pers.
• varkenshaasje op ardense wijze
12.45,-
• kalkoenpochette met portosaus (1,5 pp)
11.50,-
• eendenfilet in sinaassaus en rozemarijn
14.95,-
• kalkoennootjes met veenbessensaus
11.50,-
• mechelse koekoek fine champagne
10.95,-
het sappigste en rozé gebakken varkenshaasje in een verfijnd roomsausje met champignons en fijne uitjes filet van kalkoen met een vulling van gehakt, room witloof en ham in een heerlijke protosaus
pure rosé gebakken filets van wilde eend in een fijne sinaassaus met stukjes vers versneden appelsien en rozemarijn nootjes van gebakken kalkoenfilet in een fijne wildsaus verrijkt met sinaasappelsap, porto en veenbessen
filet van Mechelse koekoek in een sausje met room, kruiden een scheutje cognac, rozijnen en blokjes appel
7
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 8
8
hoofdgerechten - plats principaux wild vlees & gevogelte • hinderagoût
per pers.
lekker malse stukjes hindenvlees bereid in een smaakvolle donkere wildsaus
11.95,-
• fazantenfilet fine champagne kool en spek
15.95,-
• gevulde kalkoen fine champagne
12.95,-
• parelhoen grand veneur met peertjes
15.95,-
• hazenrugfilet in portosaus met bosvruchten
19.50,-
• hertenfilet met wildsaus
19.50,-
filet van wilde fazant in een roomsausje verfijnd met cognac, perensiroop, stukjes spek en een beetje groene kool gesneden gevulde kalkoen met een geraffineerde fine champagnesaus
Parelhoenfilet en peer in een klassieke wildsaus op basis van porto, rode wijn en aalbessengelei afgewerkt met mosterd geselecteerde fijne hazenrugfilets in een geraffineerde wildsaus afgewerkt met bosvruchten
het beste stukje hertenfilet in een harmonieus wildsausje met fijne reepjes spek en verse champignons
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 9
e hom made
eigen feest & wild bereidingen Menu 27,50 euro
3 warme hapjes pp. aangeboden door het huis •
Tomatenroomsoepje (0,50 liter/pers) feestelijke MiXiT soep
•
Scampi pannetje
een heerlijk voorgerechtje van ovengebakken scampi’s in een romige tomatensaus met witte wijn
•
Gevulde kalkoen fine champagne
gesneden gevulde kalkoen met een geraffineerde fine champagnesaus op smaak gebracht met een vleugje cognac met duo van purée & groentengarnituur
9
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 10
10
feestmenu’s vanaf 2 personen Menu 30,95 euro
3 warme hapjes pp. aangeboden door het huis •
Aspergeroomsoepje (0,50 liter/pers)
feestelijke Mix-it room soep met asperges
•
Sint - Jacobsschelp Prestige
3 mooie Sint Jacobsvruchten in een saffraansausje met fijne groentjes
•
Fazant fine champagne
malse filet van wilde fazant in een romig feestsausje, stukjes spek en wat groene kool, verse aardappelkroketjes en groentengarnituur
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 11
feestmenu’s vanaf 2 personen Menu 36 euro
3 aperitiefhapjes pp. aangeboden door het huis •
Velouté van boschampignons (0,50 liter/pers) feestelijke Mix-it soep van verse boschampignons met room en stukjes nootham
•
Oostendse tongrolletjes
fijne versgekookte tongrolletjes met grijze garnalen en champignons in een verfijnd witte wijnsausje
•
Hazerugfilet in portosaus met bosvruchten
geselecteerde hazenrugfilets in een fijne wildsaus met porto, gratin dauphinois, een peertje met passievrucht en gestoofd witloof
11
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 12
12
garnituur - garnitures aardappel & groentengarnituur
per pers
• verse aardappelkroketjes (5st)
1.50,-
• peertje met passievrucht (1 stuk)
1.45,-
• peertje in rode wijn (1 stuk) • aardappelpurée 250gr • wortelpurée 250gr
• knolselderpurée 250gr
• aardappelgratin klassiek 200gr
• gekarameliseerd mini witloof (2st) • appeltje met veenbessen (1 stuk)
• kruidig gebakken oesterzwam (100g)
1.45,2.20,2.20,2.50,2.50,2.50,2.80,4.80,-
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 13
vleesschotels - plateaux de viande schotels vers vlees • gourmetschotel • fondueschotel
• racletteschotel koude buffetten (vanaf 8 pers.) • europees buffet
• italiaans buffet
• scandinavisch visbuffet
per pers. 9.50,9.50,-
11.50,per pers. 18.50,18.95,20.95,-
13
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 14
14
k a a s s chotels - plateaux de fromage fijnproevers kaasschotel *
10.95,-
Een culinaire kaasschotel samengesteld met onze fijnste selectie topkazen specifiek uitgekozen om voor u een gastronomische fijnproevers’ ervaring te creÍren.
De zeer verzorgde presentatie van al onze kaaschotels gebeurt in combinatie met verse seizoensvruchten, diverse nootjes, gedroogde vruchten en fijn gesneden vruchtenbrood om uw degustatie verder te vervolmaken.
Ons broodassortiment bestaat uit een gevarieerd aanbod voorgesneden artisanale broodsoorten, aangevuld met wit en multigranen stokbrood. pp. 2,00 ,-
* onze kaasschotels zijn ook verkrijgbaar als dessert
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 15
desserts & patisserie feestgebak* (boterroom of slagroom) • Mokka • Vanille • Chocolade dessert • dessert mousse glaasje (66 ml) • dessert mousse glaasje (140 ml)
• choco-karamel • cheesecake-framboos • mango passievrucht
• chocolade moelleux (heerlijk met wat vanille ijs) • dessertkaasschotel (150 gr pp)
* kerstgebak of nieuwjaarshartjes
per pers. 3.95,3.95,3.95,1,85,2.80,-
3.50,8.50,-
15
i n f o @ h w g . b e
•
w w w . h w g . b e
HET WAAR GENOEGEN
Eindejaarsmenu 2017-2018.qxp_Eindejaarsfolder 23/11/17 22:10 Page 16
Gelieve uw bestellingen voor Kerstmis & Nieuwjaar respectievelijk ten laatste door te geven op :
• dinsdag 19 december voor afhaling 24/12 • dinsdag 26 december voor afhaling 31/12
Openingsuren tijdens de feestperiode :
zondag 24 & 31 december : open van 8 tot 16 uur
maandag 25 december en 1 januari : gesloten
zaterdagen en andere weekdagen normale openingsuren
H W G D e l i c a t e s s e n is gesloten van 1 januari t.e.m. 5 januari 2018
Kerkplein 15, 1930 Zaventem BE 0466 824 277 tel 02 720 00 97 - fax 02 725 42 51 delicatessen broodjes buffeten patisserie pralines wijnen kazen fruit relatiegeschenken desserts soepen