Chefs & Sommeliers 2019

presenta

Pa t ro c i n a

Co - pa t ro c i n a n

A benefic io d e

Créditos

Sommeliers

Dirección General

Roberto A. Rojas, Asesorías Vinícolas Coordinación

Milenia Romero Producción

Carolina Leñero Carmen Montero Karen Clachar Diseño Gráfico

Ale Rambar

Colaboradores

Roberto A. Rojas Juan Pablo Salgado Silvia de la Fuente Christian Cháves Karen Gutiérrez Beatriz Carballo

Agradecimientos Philantropics Valentina Salami Mauricio Benavides Nidux Equipo del Hogar Siembra Voluntarios A los músicos: - Malí - Chepe González - Orlando “Pepino” Ramírez - Allan “Memo” Padilla - DJ Jürguen

Media Partners

mercadeo@hogarsiembra.org / 2438-9049 / www.hogarsiembra.org / facebook: Hogar Siembra

EDICIÓN 2019 Un evento a beneficio de

Estimados amigos, Gracias por acompañarnos en la 8va edición de Chefs & Sommeliers. Queremos agradecer a todos los que de una u otra forma se unen a esta gran obra.

Especialmente a los sommeliers, chefs, restaurantes, patrocinadores, voluntarios, prensa y amigos, que con su contribución desinteresada hacen posible nuestra labor.

Este evento que integra música, vino y gastronomía, es una iniciativa que impacta la obra social que por más de 35 años ha realizado Hogar Siembra, en beneficio de la niña y mujer adolescente en riesgo social de nuestro país.

Gracias a todos por darle sostenibilidad a este modelo de atención integral que es Hogar Siembra y permitir que miles de mujeres se reintegren positivamente a nuestra sociedad. “Una niña que se salva es una generación que se rescata”; este ha sido el lema desde nuestra fundación y a la fecha ha sido posible, gracias a tantas personas amigas que creen en una sociedad más justa y llena de oportunidades para nuestras jóvenes.

Muchas gracias,

Milenia Romero Hidalgo Directora Hogar Siembra

Nuestra 8va Edición Chefs & Sommeliers fue un evento que agotó entradas y sobrepasó expectativas de recaudación.

Más de 400 personas encontramos el pasado 9 de noviembre una sede única y especial, con 9 diferentes estaciones de comida entre restaurantes y chefs invitados. En cada una de ellas, disfrutamos de un maridaje especial… Cada platillo junto a un vino con el que “se comunica” de gran forma. No sólo hay sabores, también hay texturas y olores… Todos los sentidos a prueba.

“Hay magia en el espacio que existe entre la comida y el vino… El maridaje correcto llena ese espacio” - Dereck Todd, Sommelier, Blue Hill at Stone Barns, New York.

Roberto A. Rojas

Asesorías Vinícolas Director General Chefs & Sommeliers

30

PLATILLOS

18

9

CHEFS

10

ETIQUETAS

IMPORTADORES

21

7

MARIDAJES

SOMMELIERS

Restaurantes participantes

Chefs destacados

Chef Orvieto Morales

Chef Alexandra Lazarenko

Chef Marco A. Ganoza

Chef Koji Takahashi

Chef Luciano Lofeudo

Chef Ana Robelo

Costa Rica La 22 Gastronomía

Japón Genki Sushi & Deli

Chef Kenneth Vargas Menocal Costa Rica Saga

Venezuela Appunto

Argentina Isolina

Chef Santiago Fernández Costa Rica Silvestre

Perú La Divina Comida

Nicaragüa L’Ile de France

Chef Regis Molina

Perú Zonna Gastrobar

Importadores de bebidas

Selección de vinos Alma Fria / Bergen

Alpiste

Alma Fria Plural, Chardonnay, Sonoma Coast

Bodegas Muga, Rioja Blanco

Delizia

Clarence Dillon, Clarendelle Blanco, Bordeaux, Francia

Sans Liege, Les Jeunes, Sta Barbara, California

Florida Bebidas

Kendall Jackson, Vintner’s Reserve Pinot Noir

La Crema, Pinot Noir, Sonoma Coast, California

Jorgran

Tamaral Verdejo, Rueda

Tamaral Roble, Ribera del Duero

Michael David Chardonnay, Lodi California

Distribuidora Isleña

Fontanafredda, Gavi di Gavi D.O.C.G., Italia

French Paradox

Batasiolo, Moscato d'Asti; D.O.C.G. Bosc D' La Rei

Mog Selections

Finca Cayeta, Cuvee, Rias Baixas, España

Rivarose, Provence, Francia

Grupo Pampa

Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico

Sabores Argentinos

Juan Gil Monastrell Seco

Fillaboa Albariño, Rias Baixas

Tokaj Classic, Tokaji Aszu, 3 Puttonyos, Hungría

Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon

Wain.cr

Cepa 21, Ribera del Duero, España

MÚSICA POR MALÍ CHEPE GONZÁLEZ ORLANDO “PEPINO” RAMÍREZ ALLAN "MEMO" PADILLA DJ JÜRGEN

https://www.nacion.com/viva/musica/chefs-y-sommeliers-se-unen-en-feria-gastronomica/FNHMISKJYVA5ZFTIGAPYVYPK4I/story/

https://www.crhoy.com/entretenimiento/cultura/gastronomia-vino-y-ayuda-social-se-unen-en-la-v/

https://www.gamcultural.com/cr/events/803387/chefs-sommeliers-vii-edicion

https://www.apetitoenlinea.com/chefs-sommeliers-se-unen-para-una-buena-causa/

https://sanjosevolando.com/eventos/gastronoma-vino-y-ayuda-social-se-unen-en-la-vii-edicin-del-evento-chefs-sommeliers

https://amprensa.com/2019/10/gastronomia-y-vino-se-unen-para-atender-ninas-y-jovenes-en-riesgo-social/

Gracias por ser parte de esta obra:

“Una niña que se salva, es una generación que se rescata”.

Un evento más a beneficio de Hogar Siembra, 1983.

Un e ve n t o a b e n e fi c i o d e