AUS DEM SUPPENTOPF Kräftige Rindssuppe vom Almochsen, wahlweise mit Leberknödel, Frittaten, Backerbsen oder Fadennudeln
Milde Knoblauchrahmsuppe mit Brotcroûtons
Tomatencremesüppchen mit Basilikum und Kräutersahnehaube
Pikante Gulaschsuppe mit Hausbrot
DIE SALATECKE Salat Kikeriki Gegrillte Putenfiletstreifen auf bunten Salaten mit Hausmarinade
Ötztaler Salat Rosa gebratene Streifen von der Rinderhuft auf frischen grünen Salaten mit Kernöldressing und Walnüssen
VEGETARISCHES Wiener Kaiserschmarrn, frisch aus dem Ofen, mit Preiselbeeren (20 Minuten Wartezeit) Gratinierte Polentaschnitten, mit marktfrischem Gemüse belegt und mit Graukäse überbacken Trio von Schlutzkrapfen, mit Spinat, Waldpilzen und Hüttenkäse gefüllt, brauner Butter und Parmesanspänen Käsespätzle nach Omas Rezept mit würzigem Bergkäse und Röstzwiebeln
AUS DER NUDELKÜCHE Streifen von der Putenbrust auf Gemüserahmnudeln Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsugo und Parmesanspänen Lachstreccine Lachsstreifen & Shrimps auf Treccinenudeln in leichtem Knoblauchrahm
FRISCH VOM GRILL Grillteller von dreierlei Edelfischen auf cremigen Safran-Gemüsenudeln Filet Mignon von der Hühnerbrust mit Paprikastreifen, leichter Basilikum-Ingwer-Sahnesauce, Langkornreis mit Pinienkernen und tourniertem Gemüse Rinderhuftsteak mit Knoblauchbrot und zweierlei Dipsaucen (Barbecue- und Kräuterdip)
HIRSCHEN-KLASSIKER Gemischter Grillteller Allerhand Gegrilltes vom Rind, Schwein und Huhn mit Pommes frites, Speckbohnen und Kräuterbutter
Wiener Schnitzel (vom Schwein) mit Pommes frites
Gebackene Schweinetaschen, mit Graukäse und Schinkenspeck gefüllt, serviert mit Kartoffelblattln
Schweinerückenmedaillons auf Pfeffer- oder Käserahmsauce mit hausgemachten Eierspätzle und Brokkoligemüse
Zwiebelrostbraten vom Stierbeiried mit Röstkartoffeln, gegrillter Speckscheibe und Salzgurkenfächer
Lammragout in Bergminze-Demiglace mit bunten Schupfnudeln und Karottengemüse
Längenfelder Gamsbratl, mit heimischen Kräutern im eigenen Saft gebraten, Erdäpfelnudeln und Rotkraut
Ötztaler Marende (Brettljause)
Tiroler Berggröstl mit Spiegelei
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Wilde Henne Putenfilet mit frischem Salat, Tomatenscheiben und dreierlei Saucen zum Eintunken
Harry Potter Gebackene Schweineschnitzelstreifen mit Pommes frites
Fish and Chips Fischfilets im Backteig und Kartoffelchips im Stanitzel mit Mayonnaise
Pinocchio Spaghetti mit Fleischsugo und geriebenem Parmesan
Hänsel und Gretel 1 Paar Frankfurter Würstel mit Pommes frites und Ketchup
HIRSCHEN – SPEZIAL
EINMAL WÖCHENTLICH ÖTZTALER BAUERNBUFFET (Termin nach Vorankündigung) Tiroler Köstlichkeiten, Schmankerln und Salate vom Buffet – bedienen Sie sich, so oft Sie möchten!
DONNERSTAG ABEND GIBT ES OFENFRISCHE SCHWEINSHAXEN OFENFRISCHE SCHWEINSHAXE mit Semmelknödel, Sauerkraut und Tafelkren
FREITAG IST FISCHTAG An diesem Tag bieten wir Ihnen immer eine Auswahl an frischen Fischen an. Was gerade noch an der Angel hing oder im Netz war, liegt am Freitag bei Ihnen auf dem Teller.
HIRSCHEN - SPEZIAL