Viskas iš žuvies
Rūkyta menkė su žirneliais majoneze Iš dviejų , vidutinio dydžio , menkių išrinkti kaulus, susmulkinti elektriniu blenderiu, įberti stiklinę marinuotų žirnelių ir viską išmaišyti su 5-6 šaukštais majonezo.
Marinuota silkė su daržovių garnyru Jums reikės :
Gaminimas:
500 g marinuotos silkės 4/5 svogūnų galvų 4/5 morkų 3 v.š majonezo aliejaus
Silkę susipjaustyti kubeliais ir iškloti lėkštėje. Grižinėliais supjaustytus ,svogūnus ir ,stambiai sutarkuotas, morkas, apkepinti aliejuje.Tuomet viską išmaišyti majoneze . Pilnai atvėsusį garnyrą užkloti ant silkės ir skanaus.
”Silkė pataluos„ Jums reikės : 1kg marinuotos silkės 4/5 (vidutinio dydžio) virtų burokelių 4/5 (vidutinio dydžio) virtų bulvių 3 v.š. aliejaus 200g majonezo
Gaminimas: Viską susipjaustyti kubeliais (ne tarkuoti). Susluoksniuoti lygiom dalim: silkę, burokėlius, bulves (bulvių paskutinis sluoksnis,kad majonezas neparaudonuotų). Užšlakstyti aliejų ir aptepti megstamu majonezu. Geriau pasigaminti prieš kelias valandas iki valgymo, kad susistovėtų.
Kepta žuvis
Šiuo atveju naudojau šaldytą menkę , bet gali buti ir bet kokia kita žuvis.
Ištrintą ,žuvies prieskoniais ir druskyte, žuvį palikti porai valandų. Tuomet galima pasikepinti svogūnus ir morkas aliejuje ir pasidaryti burokėlių salotas.
Prisisotinusią prieskoniais, žuvį pamirkyti išplaktame kiaušinyje su truputėliu pieno ir apvolioti miltuose. Tada dėti į keptuvę, su karštai įkaitintu aliejumi, ir ant vidutinės ugnies, apvartant kepti,kol gražiai pagels. Padažas:
ant silpnos ugnies ištirpinti pasūdytą sviestą, o jam ištirpus, įdėti kelis šaukštus tirštos grietinės .
Folijoje kepta lašiša Norimą porcijų kiekį lašišos padalinti į lygias dalis, apibarstyti žuvies prieskoniais ir sudėti ant kvadratėliais sukarpytos folijos, tuomet uždėti po kubelį sviesto ir užberti po saują šaldytų daržovių ant kiekvienos prcijos. Surinkus visus folijos kampus, gerai ją užspausti, kad neišbėgtų sultys ir kepti orkaiteje 200°C- 40 min. Patiekti su bulvių koše ,burokėliais ir skiltele citrinos.Snanaus.
Galima kepant, po lašiša dar pripjaustyti bulvių gabaliukais , apibarstyti druska ir ant stalo patiekti su visa folija ,dedant į lėkštutes . Labai skanu .
Idėjų Karuselė Dženetos receptų užrašai
www.idejukarusele.blogspot.com