RECEPT: Medvehagymás spárgakrémleves

Gyakran vagyunk úgy sokan, hogy ahelyett, hogy egy ismert receptet válaszszunk, és bevásárolni szaladjunk, inkább az otthon megtalálható hozzávalókat varázsoljuk egybe. Így született meg ez a recept is, a fagyasztóba került plusz spárgákból és a tavasz óta gondosan őrizgetett aprított medvehagymából (amit szükség esetén tökéletesen kiválthat egy fej hagyma és 2-3 gerezd fokhagyma is).

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, a spárgát pedig feldaraboljuk. Egy lábasban vajon a spárgát kissé megpároljuk, majd hozzáadjuk a medvehagymát is, végül pedig a burgonyát. Felöntjük az alaplével a zöldségeket, és fűszerezés után puhára főzzük őket. Ezután egy turmixban vagy botmixerrel krémesre turmixoljuk a levest, majd visszatesszük főni. Hozzáadjuk a tejszínt, felforraljuk, és amikor már kellően sűrűnek látjuk, lehet fogyasztani. Tálalásnál érdemes a tányér aljába előbb reszelt sajtot tenni, de ha szeretnénk, akár zsemlekockák helyett díszíthetjük is ezzel a levesünket. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

50 dkg zöldspárga • 2 dkg medvehagyma • 1 közepes burgonya • 7 dl zöldségalaplé • 5 dkg vaj • só, bors ízlés szerint • szerecsendió ízlés szerint • 2 dl főzőtejszín • 5 dkg sajt