Tabbouleh, egy frissítő saláta a Közel-Keletről

Tabbouleh, egy frissítő saláta a Közel-Keletről

Ha a tavaszi fáradtság vagy éppen extra túlterhelés esetén egy kiss frissességre, ízutazásra vagy éppen egy nagyon gyorsan összeállítható ételre vágynál, a libanoni tabbouleh-t neked találták ki. Az egyik legismertebb közel-keleti étel hozzáférhető hozzávalókból elkészíthető saláta igazi ízbombaként dobhatja fel akár önmagában, akár köretként az étkezéseid. Ráadásul nagyon gazdag lassan felszívódó rostokban, így hosszú időre eltelít.

Elkészítés: A bulgurt egy tálba helyezzük, és felöntjük hideg vízzel, majd állni hagyjuk addig, amíg leválik a héja. Ha elkészült, öntsük le a vizet róla, és helyezzük át egy másik tálba. Kockázzuk fel a paradicsomot kb. félcentis darabokra, aprítsuk fel a salottahagymát, a petrezselyemzöldet és a mentalevelet, majd szórjuk rá a bulgurra. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket, a citromlevet és az olívaolajat is, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha elkészültünk, keverjük össze az egészet, kóstolgassuk, és ha szükségesnek érezzük, ízesítsünk még a fűszerekkel rajta. Jó étvágyat! Jó étvágyat!

GEGŐ VIRÁG Hozzávalók:

90 g bulgur 120 ml víz 4 közepes paradicsom 2 közepes salottahagyma 4 nagy csokor petrezselyemzöld 2 csokor friss mentalevél 1 ek. zöldfűszer-keverék 3-4 evőkanál citromlé 120 ml olívaolaj só és bors ízlés szerint