Nuestros Destinos by Ignacio Herrero

Año 1 | Número 1 - Septiembre 2017 DISTRIBUCIÓN GRATUITA www.nuestroslugares.com.ar

Nuestros Destinos

EDICIÓN ESPECIAL Encantos de Córdoba

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TODO LO QUE QUERÉS TODO EL AÑO

EDITORIAL Viajar es marcharse de casa, es dejar los amigos es intentar volar volar conociendo otras ramas recorriendo caminos es intentar cambiar. Viajar es vestirse de loco es decir “no me importa” es querer regresar. Regresar valorando lo poco saboreando una copa, es desear empezar. Viajar es sentirse poeta, es escribir una carta, es querer abrazar. Abrazar al llegar a una puerta añorando la calma es dejarse besar. Viajar es volverse mundano es conocer otra gente es volver a empezar. Empezar extendiendo la mano, aprendiendo del fuerte, es sentir soledad. Viajar es marcharse de casa, es vestirse de loco diciendo todo y nada con una postal, Es dormir en otra cama, sentir que el tiempo es corto, viajar es regresar. Gabriel García Márquez 1927- 2014

SUMARIO SABORES Caminos del té en las sierras de Córdoba ................4

CULTURA La Media Legua de Oro Cordobesa ....................... 6

HISTORIAS Santo Cura Brochero ............................................ 9

DESTINOS La Cumbrecita ................................................... 10 Pueblo Estancia La Paz ....................................... 12 Estancia Alta Gracia ........................................... 14

CAMINOS DEL TÉ EN LAS SIERRAS DE CÓRDOBA Hay pocas cosas que reconfortan más que una taza de té, y sumado al boom de la cocina de autor y las tendencias de alimentación saludable, ha significado un incremento considerable en el consumo de estas infusiones y la calidad de los productos que se ofrecen en el mercado. Es por ello que los cordobeses, buenos conocedores de las hierbas aromáticas y de turismo, han sumado a la majestuosidad de los paisajes de la provincia, la posibilidad de disfrutar una buena infusión mientras se disfruta del aire de las sierras. Un blend es una mezcla de hebras y otros ingredientes como flores, frutos y especias y quienes saben coinciden en que hay uno para cada ocasión. Algunos son sinónimo de vestidos o trajes de fiesta como los blends Premium; otros son sinónimo relax, como las tisanas. La cultura del té quizás sea un clásico asociado a la cultura inglesa, pero este paréntesis que ya no sólo aparece a las cinco de la tarde, es cada vez más argentino y merece un párrafo aparte. Aquí, un recorrido por tres locales.

Encontrate Laboratorio, Córdoba capital. Ubicada en Montevideo 611, barrio Güemes, esta casa de té (ambientada en Alicia en el país de las maravillas, de Lewis Carrol) es el emprendimiento del tea blender Lucas Cámara. Ningún improvisado en la ceremonia, Cámara estudió pastelería en Barcelona, para luego especializarse como diseñador y somelier de infusiones en Rosario. Ofrece blends artesanales, elaborados con productos regionales y locales, orgánicos y personalizados; resultados de una alquimia interior. La apuesta a lo autóctono dio origen a las tisanas, donde reina materia prima cordobesa: peperina (variedad de menta local), rosa mosqueta y tomillo serrano, a los que se suman los tés importados que recientemente incorporó a su carta. Para acompañar el “tea time” nos ofrece repostería de elaboración propia y preparaciones saldadas. En su local se encuentra el laboratorio dónde realiza las mezclas, a vistas del público y cuenta con un servicio de organización de eventos y una tienda donde comercializa la producción.

Hebras, Villa General Belgrano. Ubicado en Avenida San Martín 950, camino a Los Reartes, este proyecto pertenece a Marta Sokolowicz y su esposo, Eduardo Akoskin. Ofrece 16 variedades de blends de la marca Teeson, elegidos con la ayuda de la diseñadora de té y emprendedora de la marca, Mery Kramer. Aquí también la cultura de la infusión puede ir acompañada de preparaciones tanto dulces como saladas: variedades de tortas caseras, panqueques y panes rellenos amasados a mano, “con la energía y el amor que ninguna máquina puede dar”, explica Sokolowicz. Cada una de sus producciones lleva nombre propio; un tributo para quienes le enseñaron las recetas: su madre, sus tías, su abuela. Además, ofrece productos SIN TACC para celíacos. El local cuenta con una vista privilegiada, al pie de la montaña.

Te Allegra, La Cumbre. Ubicado en Sarmiento 57, Verónica Aguerregaray proyectó este espacio con una filosofía creadora que apuesta a lo orgánico, a lo natural, a lo vivo; aspectos que van más allá de una propuesta gastronómica. Ofrece un blend de elaboración propia, el Chai, más tés y tisanas de hierbas autóctonas de Córdoba de distintas producciones, elegidos con un criterio en común: que sean nutritivos, saludable y beneficiosos para el organismo. El local apuesta a generar un espacio de armonía, y lo consigue: la pintura de mandalas es un clásico, como así también las mantas para abrigarse cuando hace frío. Aguerregaray explica de un modo simple el origen de sus productos y el proceso de elaboración, buscando “empoderar” a sus clientes para que estén informados acerca de lo que consumen. Además del almacén, la casa de té cuenta con un patio pequeño y una huerta de verduras de estación, que busca transmitir los beneficios de una alimentación saludable.•

LA MEDIA LEGUA DE ORO CORDOBESA La ciudad de Córdoba es uno de los polos culturales más importantes del interior de nuestro país. Cuenta con numerosos teatros y centros culturales dónde se pueden encontrar la más programación y testigo ﬁel de esto es la “Media Legua de Oro Cordobesa”, un recorrido que pone en evidencia el patrimonio cultural y el gusto por el arte que reina en la ciudad.

El palacio Ferreyra fue diseñado por el arquitecto francés ... . Su construcción comenzó en 18.. y se inauguró en 19... y funcionó como residencia de la familiar Ferreyra hasta 200..

La “Media Legua de Oro” es un recorrido de casi 2.500 metros entre la histórica Plaza San Martín, en el centro de la ciudad, y el Parque Sarmiento, en el barrio de Nueva Córdoba. Allí se encuentran los centros culturales más destacados de la provincia destinados al quehacer artístico, conformando un corredor de gran diversidad y belleza escénica. Se trata de un circuito que integra espacios culturales de gran valor arquitectónico y artístico. El recorrido comienza frente a la plaza en el Teatro Real, sede de la comedia cordobesa y principal teatro de prosa de la ciudad, continuando por la avenida Vélez Sarsﬁeld se llega al Teatro del Libertador San Martín, una de las más antiguas y bellas salas líricas del país, escenario privilegiado para los conciertos, óperas y ballets. El circuito continua por la nueva rambla de la avenida Hipólito Irigoyen hasta llegar al Paseo del Buen Pastor, lugar donde funcionó por casi 100 años un asilo y cárcel de mujeres, que tras su refuncionalización en 2007 se convirtió en un importante polo cultural y punto de encuentro de la juventud cordobesa, adornado por una bella fuente con aguas danzantes, galerías de arte, una antigua capilla profusamente decorada con frescos, restaurantes y tiendas de objetos de diseño. Siguiendo por la avenida H. Irigoyen, la siguiente parada es el Museo Superior de Bellas Artes Evita, popularmente conocido como “Palacio Ferreyra” en la majestuosa residencia palaciega de inspiración francesa construida a principios del siglo XX por la familia Ferreyra y que fue convertido en museo en 2007. En sus numerosas salas tendrá el privilegio de disfrutar de grandes pinturas de maestros argentinos como Petorutti, Fader y Malanca, que componen el rico patrimonio cultural de la provincia.

Girando por la rotonda de Plaza España, nos encontramos por un lado con el Museo Palacio Dionisi que desde 2013 nos brinda un pantallazo del patrimonio fotográﬁco del archivo provincial, así como muestras temporales de artistas nacionales e internaciones. A pocos metros de allí, sobre avenida Poeta Lugones, en el ingreso al Parque Sarmiento, se encuentra el Museo Provincial de Bellas Artes “Emilio Caraffa” que nos invita a disfrutar de una profusa agenda cultural que nos trae a grandes artistas contemporáneos, donde se muestra obras tanto del patrimonio como de artistas invitados. Continuando por avenida Poeta Lugones, nos encontramos con el Museo Provincial de Ciencias Naturales “Dr. Arturo Illia”, que nos invita a viajar a través del tiempo por un espiral que nos lleva desde el origen del universo hasta nuestros días mostrándonos su gran colección de minerales y restos fósiles. Finalmente, ya en el corazón del Parque Sarmiento, la avenida Richieri nos conduce al último eslabón de esta cadena: La Ciudad de Las Artes, cede de la Facultad de Arte y Diseño de la joven Universidad Provincial que se creó con el objeto de reunir y agrupar a las reconocidas escuelas de arte que estaban dispersas por la ciudad y que además es escenario de salas de espectáculos donde se pueden disfrutar de una variada agenda cultural. Este recorrido nos ofrece muchas posibilidades porque incluso cuándo los museos ya han cerrado sus puertas, los ediﬁcios se visten con un juego de luces que engalana su arquitectura y dan a este paisaje un encanto muy particular que nos invita a recórrelo con el aire fresco de la tarde, admirar el paisaje y disfrutar de los espacios públicos tan apreciados por los cordobeses.•

SANTO CURA BROCHERO El primer Santo argentino, nacido y criado en Córdoba fue canonizado en octubre de 2016 y día a día suma más adeptos que recorren sus pasos Trasnlasierras. José Gabriel del Rosario Brochero nació el 16 de marzo de 1840 en el paraje Carreta Quemada, ubicado a pocos kilómetros de la localidad de Villa Santa Rosa de Río Primero, donde actualmente es posible visitar su casa natal, una representación de la capilla donde fue bautizado y la casa de ejercicios espirituales que mismo fundó. En 1866 se ordenó sacerdote en la ciudad de Córdoba, iniciando su ministerio sacerdotal en la Catedral y como prefecto de estudios del Seminario Nuestra Señora de Loreto. En 1869 fue elegido vicario del valle de Traslasierras y se estableció en la localidad de Villa del Tránsito, actualmente llamada Villa Cura Brochero en su honor. Allí asumió como propias las necesidades de los pobladores, dedicando todo su esfuerzo a la acción pastoral y a la construcción de iglesias, capillas casas de ejercicios, escuelas y más de 200 kilómetros de caminos entre las sierras, que constituyen grandes aportes para mejorar la calidad de la vida espiritual y material de los habitantes de Traslasierras. El padre Brochero, conocido popularmente como el “Cura Gaucho”, enfermó de lepra como consecuencia de atender a enfermos y falleció el 26 de enero de 1914. Su obra cristiana de amor y ayuda al prójimo conquistó el corazón de los cordobeses. El 14 de septiembre de 2013 más de 100 mil fieles presenciaron en Villa Cura Brochero la misa de su beatificación. El 16 de octubre de 2016 fue canonizado por el Papa Francisco en una ceremonia multitudinaria en Roma, convirtiéndose en el primer Santo Argentino y cordobés, nacido y fallecido en el país. Hoy la localidad de Villa cura Brochero es una referencia obligada del turismo religioso en Argentina, visitada por miles de fieles. Entre los principales atractivos que ofrece el poblado se destacan el santuario donde se encuentran los restos del Cura Gaucho, los relicarios y la campana donada por el Papa Francisco, la Casa de Ejercicios, el Museo Brocheriano, el acueducto Los Chiflones, monumento Cristo Blanco y la casa donde falleció el santo.•

LA CUMBRECITA En el valle de Calamuchita, La Cumbrecita, elegida por visitantes argentinos y extranjeros, se destaca por sus características únicas; es un pueblo peatonal de arquitectura centroeuropea enclavado en una reserva natural; combinación para nada casual, sino fruto de un trabajo que comenzó en 1996 cuando se declaró al pueblo como reserva natural y al mismo tiempo se fue implementando el proyecto para convertirlo en pueblo peatonal. En la actualidad, orgullosa de ser uno de los destinos que ofrece ambos conceptos bajo una misma identidad, el visitante deja su coche y comienza a recorrer y disfrutar los maravillosos bosques inmersos en una tranquilidad inigualable. El concepto de proteger la naturaleza se respeta en su más amplio sentido, la pesca de truchas con devolución, por ejemplo, es una actividad propicia por las condiciones del agua y la pureza de los ríos y arroyos que la circundan. En realidad, la naturaleza parece dominar todos los rincones de La Cumbrecita, claro que, por su ubicación, durante el invierno las temperaturas bajan considerablemente, entonces las primeras nevadas bañan de blanco las sierras, los bosques, los tejados y calles suenen llenarse de nieve y una gruesa capa de hielo cubre el río. Cuando esto sucede, es el mejor momento para experimentarla caminando desde la ventana de alguna conﬁtería suiza saboreando la excelente gastronomía centroeuropea.

Elogios de la BBC “Es difícil saber si en La Cumbrecita, el único pueblo peatonal de Argentina, se vive como en el pasado o en el futuro. Pero, en todo caso, se vive en otro tiempo” arranca la nota de Daniel Pardo, corresponsal de BBC Mundo. En la extensa nota, Pardo destaca los conceptos sustentables del pueblo elogiando en especial la utilización de energías renovables: “Acá casi todo el tramado eléctrico es en base a energía renovable, las aguas son tratadas y reutilizadas y el tráﬁco de vehículos está limitado a su más mínima y necesaria expresión”. Dentro del relato el periodista describe a la secretaria de turismo de la comuna, Ingrid Cabjolsky “una mujer de ojos claros y pelo corto, es nieta del fundador del pueblo, hija de unos de sus principales desarrolladores y, en su casa de madera, donde funciona un restaurante y cervecería, la argentinaalemana le dice a BBC Mundo que no entiende como en los centros históricos de las capitales de Europa aún se permiten los autos”.•

La Cumbrecita, el lugar donde la naturaleza y la mano del hombre intentan convivir en equilibrio para que, este verdadero paraíso, pueda ser disfrutado por la posteridad.

OFICINA DE TURISMO “LA CUMBRECITA” Paseo Cabjolsky s/n, La Cumbrecita, Cba. Teléfono: +54 (03546) 481088 turismocumbrecita@hotmail.com Horarios de Atención: 9.00 a 18.00hs

www.lacumbrecita.gov.ar

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PUEBLO ESTANCIA LA PAZ La perfecta combinación de historia, naturaleza, gastronomía, relax y lujo. En el corazón de las Sierras Chicas, lo espera una opción ideal para vivir y disfrutar del espíritu rural, conviviendo en armonía con la naturaleza, pero sin perder las comodidades de la ciudad. Este paraíso es Pueblo Estancia La Paz, que desde el siglo XIX ocupa un importante lugar en la historia argentina, ya que fue el espacio elegido por el ex presidente Julio A. Roca para pasar sus días de vacaciones de verano. Sobre este legado, el refugio se convierte en un desarrollo único que combina armónicamente historia, naturaleza y estilo.

Relax Estancia La Paz Hotel ofrece 14 habitaciones ubicadas en el corazón del centenario parque diseñado por el reconocido arquitecto y paisajista Charles Thays, con una hermosa vista al lago, al campo de golf y a las Sierras Chicas. El casco histórico alberga únicamente la “Suite Roca”, que fue objeto de una meticulosa restauración para preservar su arquitectura y distribución original y está decorada con muebles de época y todo el confort al que sus huéspedes están acostumbrados.

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Gastronomía La estancia a su vez ofrece una variada oferta gastronómica que permite a sus visitantes elegir diferentes estilos de cocina que van desde los platos de autor en el “Restaurante 1830”, que conjuga las técnicas de la cocina molecular, hasta una propuesta mucho más informal y descontracturada en el “Bar Los Troncos” del club house del campo del golf, dónde los sándwiches y picadas de ﬁambres regionales son se destacan junto a una gran variedad de cortes de ternera a la parrilla.

Ocio El hotel también ofrece múltiples actividades y amenities. La diversión puede encontrase en la cancha de golf de 18 hoyos, en las canchas de polo, en un partido de tenis o en el área ecuestre. Hay también sendas para trekking y bicing, por las que puede recorrer el río Ascochinga, la laguna y 40has. de reserva natural, o cabalgatas guiadas. Todas las opciones para que su día sea único y especial.• www.puebgloestancialapaz.com Ruta E66 KM41 (5117) Ascochinga, Cba. - Arg. Te: (+54) 3525 492600 hotel@puebloestancialapaz.com

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ESTANCIA ALTA GRACIA A sólo 40 minutos de la ciudad de córdoba se encuentra la estancia que fue uno de los grandes centros económicos de la red de estancias de la orden religiosa de los jesuitas. La estancia de Alta Gracia fue organizada por los Jesuitas en 1643. Está integrada por la iglesia, con su destacada fachada que revelan la inﬂuencia del barroco italiano tardío. El conjunto se completa con la residencia construida por el Virrey Liniers, con un gran patio principal y elegante una señorial escalinata central, junto a las dependencias destinadas a las labores diarias de la estancia. El conjunto edilicio fue declarado Monumento Histórico Nacional y se halla ubicado en el corazón de la ciudad que lleva el nombre de la antigua estancia. Actualmente el templo jesuítico cumple la función de Iglesia Parroquial de la localidad y la residencia aloja el Museo Nacional “Estancia Jesuítica de Alta Gracia – Casa del Virrey Liniers”,

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que cuenta con una importante colección de objetos provenientes de los siglos XVII al XIX, así como exposiciones temporarias y un nutrido programa anual de actividades culturales como conciertos, conferencias y cursos. •

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