Irene Schwarz Poulsen 03Gp Seminarium for HĂĽndvĂŚrk & Design Profileksamen 13. januar 2005
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Indhold: Sushi i Aalborg? A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40
Målgruppeproblemer? Unge eller kvalitetbevidste - eller begge? Fokus- eller differentieringsstrategi
w w w. s u s h i o g k o. d k
Sushi & Ko som den er nu Annoncering Grafisk materiale Website Restauranten Fremtidens Sushi & Ko? Det visuelle udtryk til den rette målgruppe Materialer til selve restauranten Materialer til markedsføring Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
Hvad koster det? Materialer Annoncering Alternative idéer ‘Indirekte’ omtale Samarbejde med relevante steder i Aalborg Øvrige mulige målgrupper?
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi i Aalborg? Vil aalborgenserne spise sushi? Hvad er Sushi & Ko for et sted? A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvilke aalborgensere vil Sushi & Ko have som kunder? Og hvordan når man ud til dem?
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Målgruppeproblemer? Unge eller kvalitetsbevidste - eller begge?
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
De unge - 25-35 år - Dele af blåt/gråt/grønt segment - Moderne + moderne/individ + moderne/fællesskabsorienterede - Studerende - Lav indkomst - ‘Troløse’/ zappere - Flittige mediebrugere - Går meget ud
De kvalitetsbevidste - 25-40 år - Findes i store dele af blåt og grønt segment - Fællesskab + moderne/fællesskab + moderne + moderne/individorienterede - Færdiguddannede, veletablerede, i job - God indkomst - Potentielle stamkunder - Brugere af kulturelle institutioner og medier - Når de går ud skal det være godt
Budskab: ‘Sushi er smart og trendy - og det er du også hvis du spiser på Sushi & Ko.’
Budskab: ‘Hos Sushi & Ko kan du altid være sikker på en god og spændende oplevelse, samt den bedste kvalitet og de bedste råvarer’
Kan man lave en markedsføringsstrategi som indeholder begge budskaber samtidig - og som henvender sig til de to forskellige målgrupper på samme tid? Er der én af målgrupperne som er mere attraktiv end den anden, og i så fald hvilken?
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Målgruppeproblemer? Fokus- eller differentieringsstrategi?
Fordele
Ulemper
Fokusstrategi
- Afgrænset målgruppe - Stærk køberloyalitet - Kunder villige til at betale en højere pris - Mindre virksomheder kan beskytte sig mod større konkurrenter
- Afgrænset målgruppe - Konkurrenter har bredere produktsortiment
Differentieringsstrategi
- Flere forskellige segmenter - Flere forskellige produkter - Stor produktudvikling - Virksomheden ikke direkte afhængig af en enkelt målgruppes behov
- Konkurrenterne kan efterligne - Omkostningstung - God strategi for større virksomheder
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
Porter: én strategi! Ikke ‘stuck-in-the-middle’... Hvad vil være det bedste valg for Sushi & Ko med udgangspunkt i virksomhedens nuværende situation? Hvad vil være mest attraktivt for Jens Hjortshøj i forhold til hans mål med Sushi & Ko?
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Annoncering Appetize - 1/4 side - 4 gange årligt? A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40
Eniro/Mostrup - forsiden - 55 x 114 mm - 1 gang årligt
w w w. s u s h i o g k o. d k
Grafisk materiale ‘Flyers’: Nytårsmenu - Julemenu - A5 - ligger i restauranten Go-cards - 3 forskellige - ligger i restauranten Menukort - Take-away - Restaurant-menukort Spisepindehylstre med logo Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
‘Duge’/dækkeservietter med logo
Øvrig omtale Helsides artikel i Nordjyske Stifttidende - dato? Lille artikel i Appetize - november 2004
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Website www.sushiogko.dk - forside
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Website www.sushiogko.dk - åbningstider
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Restauranten udenpå
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Restauranten udenpå
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Restauranten udenpå
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Restauranten udenpå
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Restauranten udenpå
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Sushi & Ko som den er nu Restauranten indeni
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Det visuelle udtryk til den rette målgruppe
A a l b o r g
Nøgleord:
Kvalitet Minimalisme Renhed Japansk Værd at ofre lidt ekstra på Lækkert Eksotisk Delikatesse Lidt eksklusivt
Andre hensyn:
Tænk simpelt og enkelt Skal ikke nødvendigvis koste en formue Udgangspunkt i Sushi & Ko’s nuværende materiale
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Logo / typografi / visuel identitet
A a l b o r g
C M Y K 15% 50% 100% 0%
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
20% grå
Farver
A a l b o r g
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40
Avant Garde Avant Garde
A a l b o r g
w w w. s u s h i o g k o. d k
KENYAN COFFEE
Logo
Logo med adresse m.m.
Typografi
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Materialer til selve restauranten
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Take-away menukort Restaurant menukort Spisepindehylstre Labels til take-away æsker m.m. Plakat til sandwich-skilt Facadeskilte (3 stk)
Materialer til markedsføring Annoncer Go-cards Website
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
Andre materialer (ikke livsnødvendigt...) Arbejdstøj til personalet med logo Visitkort til Jens Hjortshøj Brevpapir / fakturaer / regninger m.m. med logo Kassebon’er med logo
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Materialer til selve restauranten Facade A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Materialer til selve restauranten Facade A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Materialer til selve restauranten Facade A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Materialer til markedsføring Website www.sushiogko.dk A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Materialer til markedsføring Annoncer - eksempler A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Fremtidens Sushi & Ko Materialer til markedsføring Annoncering - relevante medier A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40
Magasiner m.m.
Steder til distribution af Go-cards
Appetize Kulturmagasin.dk Business Class Prestige
Biblioteket Biograferne Teatrene Spillesteder Arbejdspladser? Butikker Caféer
w w w. s u s h i o g k o. d k
Aviser 10minutter Urban Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
Andet By-Info Eniro/Mostrup vejviser
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Hvad koster det? Materialer
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
Take-away menukort 4-farve laserprint
ca. 2 kr pr A3 ark
1 kr pr menukort
(GRAF|EX)
Restaurant menukort
pris afh. af antal sider m.m. + wire-o
Spisepindehylstre
ca. 2 kr pr A3 ark
50 øre pr stk
(GRAF|EX)
Labels 63 x 46 mm
500 stk 2000 stk
395 kr 890 kr
(Netbix.dk) (Netbix.dk)
Plakater til sandwichskilt (50 x 70 cm) 2 - 4 stk
365 kr pr stk
(Print2rama)
Facadeskilte (3 stk) Folietryk på banner eller metal
6000-8000 inkl montering
max 10.000 kr
(GRAF|EX)
Go-cards (postkort) 4-farve offsettryk + UV-lak
1000 stk 2000 stk
1195 kr 1790 kr
(Lasertryk) (Lasertryk)
Website
inkl CMS + ½ års fejlsupport 5000 kr
(Liquid Light)
Alle priser er overslag og ex. moms
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Hvad koster det? Annoncering
A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
Appetize 60.000 ex - 4 gange pr år
1/8 side (105 x 68 mm) rabat ved 4 x annoncer 30 %
5995 kr
Kulturmagasin.dk 20.000 ex - 10 gange pr år
1/4 side (110 x 160 mm) rabat ved 10 eller flere annoncer 30 %
3995 kr
By-Info 2000 plakater - 10.000 foldere + internet - hver 3. uge
B-annonce øverst (124 x 176 mm) H-annonce nederst (71 x 100 mm) gentagelsesrabat 20 %
1900 kr 1500 kr
Business Class 12.750 ex - 10 gange pr år
1/4 side (105 x 141 mm) rabat ved 5 eller flere annoncer 35 %
3595 kr
10minutter (fredag) 25.000 ex mandag - fredag
1 spalte x 63 mm à 4 kr + farvetillæg à 1200 kr rabat ved 4 annoncer i 4 uger 25 %
252 kr 1452 kr
Urban vest (fredag) Oplag? 462.000 læsere
1 spalte x 63 mm à 8,75 kr + farvetillæg à 5 kr pr mm = 315 kr rabat på 2., 3. og 4. indrykning 75 %, 50 % og 25 %
551 kr 866 kr
Prestige - 5000 ex - 2 gange pr år - annoncepriser? Eniro/Mostrup vejviser
- annoncepriser?
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Alternative idéer ‘Indirekte’ omtale Fx artikler i Nordjyske Stifttidende, Appetize, Gratisaviser, Lokalaviser m.m. A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Gerne omtale i forb. med ‘events’ af forskellig art, hvor målgruppen er repræsenteret, fx - omhandlende god mad, gode råvarer, ‘kendte’ kokke - omhandlende livsstil, bolig eller rejser - omhandlende kunst og kultur
Samarbejde med relevante steder i Aalborg Sushi & Ko kunne indgå samarbejde med andre steder hvor målgruppen kommer, på en måde så begge steder kunne få fordel af samarbejdet, fx.
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg?
- Jens Hjortshøj som gæstekok hos Rosdahls - Sushi som snack / buffet ved fernisering på de ‘finere’ gallerier - Sushi som snack / buffet ved teaterpremierer - Sushi som snack / buffet ved åbning af eksklusiv butik eller café - Sushi som snack / buffet ved fejring af diverse begivenheder i Aalborg (karneval, tall ships race m.m.)
Øvrige målgruppe? Udover den nævnte primære målgruppe er der naturligvis virksomheder, som kunne være interesseret i sushi som buffet eller hovedret til arrangementer eller selskaber (bryllup, fødselsdage m.m.).
Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5
Velbekomme! A a l b o r g
Ved Stranden 11b 9000 Aalborg Tlf. 98 10 98 40 w w w. s u s h i o g k o. d k
Hvordan kan Sushi & Ko lave et samlet grafisk/visuelt udtryk, samt markedsføres til et yngre publikum i Aalborg? Irene Schwar z Po ulsen | 03Gp | Designteknolog | Produktionsprofil | Seminarium for Håndværk & Design | Profileksamen | 2004 - 2 0 0 5