Edición Junio / Julio 2018 by Impacto 21

¡Conoce al candidato de este año en las redes sociales de #AdeccoMéxico! #ActitudCEO #CEO1Month Adecco México

Juan Mora, CEO1MONTH 2017

José Andrés Cuervo, CEO1MONTH 2018

CONTENIDO JUNIO - JULIO 32

Nº03 DIRECTORIO

@claudia3martin

Director general David Fleitman

Emprendedores

Director editorial Carlos Tlapale Director comercial Jorge Burak Director creativo Israel Fleitman Director mercadotecnia Isaac Mustri

El ABC para comprar una franquicia

Diseño y Arte Gabriela Albarrán Editor Digital Adriana Cobos

Qué sí, qué no, cómo y por qué. Conoce una fórmula sencilla, pero poderosa para hacerte de una franquicia. Aquí te decimos todo.

Gerente Comercial Manuel Trejo, Josué santacruz , Jorge Barba, César Figueroa Administración Beatriz Guillen Distribución Juan Carlos Hernández

21 News

28 ELECCIONES

Apuntes de un mexicano en Rusia Qué ver, qué hacer, qué comer, qué beber… la auténtica guía del viajero mexa

Si amanece y la prensa no nos dio los buenos o malos días con una encuesta, aunque sea una chafa o de dudosa reputación, entonces cómo para qué abandonar la cama. Nos encanta hablar de ello, son tiempos electorales y los candidatos acaparan nuestro tema de conversación.

MBFW 2018 Un homenaje a la CDMX

Detox de redes sociales El experimento de una adicta al celular

Dominando el arte de hacer una corbata … y también el de elegir el que va contigo

Regalos para papá Para cada estilo (y presupuesto)

Las botas detrás del festival Glastonbury Desde Diana de Gales hasta Kate Moss, la historia del ícono anglosajón.

Colaboradores Álvaro Vargas, Carla Pm, Carlos Gómez Madrigal, Gerardo E. Aguilar, Javier Penalva, María Fernanda Cobos Presidente Jack Fleitman Consejeros Enrique Benjamín Franklin, Moises Salinas, Enrique Richter

Contacto editorial: c.tlapale@impactocapital.com.mx

Síguenos en @impacto21mx impacto21.com.mx

Prom queer Cómo triunfar en tu baile de graduación

CONTACTO: 1107-7661

Fitness

Agenda

De cómo éste modelo es uno de los exitosos en el país.

Ellos

Globalización: franquicias en México

Música

Fotografía Erick Rivera

Ellas

Emprendedores

Conoce los mejores proyectos

Wimbledon La guía que necesitas para este gran evento

21 K, 21 must Los mejores consejos un trayecto suave y feliz

Guía Superfoods Nuestro experto nos habla al respecto

54 LGBT: Historias de amor que no discriminan Desde el principio de los tiempos, el amor ha sido uno de los sentimientos constantes en las actividades y pensamientos del ser humano. Filósofos, escritores, guionistas y compositores lo han descrito como la fuerza más potente que existe. Las siguientes son historias que no excluyen, que son para todos… porque, creemos, que así es el amor.

Impacto21 Revista Universitaria, es una publicación mensual Año: 04, No. 03 Edición: Junio - julio 2018. Editor Responsable: David Manuel Fleitman Gaona. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2015-042311405700-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16559. Domicilio de la Publicación: Concepción Béistegui No. 1312 Col. Del Valle C. P. 03100, México, D. F. Imprenta: Sistemas de Duplicación S. A de C. V. Lago Silverio 220, Ciudad de México, D. F. Distribuidor, Impacto Capital, Concepción Bésitegui No. 1312 Col. Del Valle C. P. 03100, México D. F. Las opiniones expresadas por los autores y/o colaboradores de esta publicación, no necesariamente reflejan la postura de la empresa. Esta publicación considera sus fuentes como confiables y verifica los datos que aparecen en su contenido en medida de lo posible; sin embargo, puede haber errores o variantes en la exactitud de los mismos, por lo que los lectores utilizan esta información bajo su propia responsabilidad. Toda inversión y oportunidad de negocio tiene un riesgo inherente por lo que es necesario que toda persona, antes de llevar acabo cualquier inversión, consulte previamente a un abogado y/o contador, debidamente certificado, pues esta publicación se constituye única y exclusivamente como de apoyo. Los espacios publicitarios constantes en esta publicación, son responsabilidad única y exclusiva de los anunciantes que ofrecen sus servicios o productos, razón por la cual, estos se constituirán como los principales obligados y responsables frente a la veracidad y eficacia de los mismos, deslindando a esta publicación y a la empresa a la que pertenece de cualquier responsabilidad al respecto. Derechos Reservados. Prohibida la reproducción parcial o total sin previo consentimiento de los editores y/o titulares de los derechos patrimoniales. Desarrollo Integral Publicitario S.A. de C.V. 2016.

|NEWS

ada año Los Ángeles se viste de gala para recibir a la Electronic Entertainment Expo (E3), el evento más importante de videojuegos a nivel mundial.

Son tres días en los que los amantes de los videojuegos asisten a las conferencias y lanzamientos de fabricantes de consolas como Microsoft, Nintendo y Sony, y los principales creadores de juegos como EA Games, Eidos, ID Software, Ubisoft, Activision y Sega Games.

Por: Javier Penalva

Para tener una idea de la importancia de este evento, es importante tener en cuenta algunas cifras que se han generado en los últimos años. Por ejemplo, se dice que la semana del E3 genera cerca de 40 millones de ingresos para la ciudad de Los Ángeles, y que en 2017 hubo más de 100 expositores involucrados en la zona de juegos sociales y para móviles, sin contar a las 79 nuevas compañías que estuvieron presentes.

La fiesta gamer más espectacular, esto es lo que debes esperar del E3 En 2017 el evento contó con la presencia de 15 mil visitantes, que pudieron interactuar con algunas de las leyendas de la industria en el E3 Coliseum. Además, ese año se mostraron más de 2.300 productos nuevos. Además, aunque la feria de videojuegos más grande del mundo es famosa por su magnitud y sus dimensiones colosales, quizás uno de los aspectos más fascinantes es la gente que asiste al evento. Lo anterior lo menciono porque en E3 no están solamente geeks disfrazados, mujeres esbeltas y estatuas gigantes, pues incluso asisten famosos, atletas profesionales y, por supuesto, leyendas de la industria, como Shigeru Miyamoto, el creador de Super Mario, Donkey Kong y The Legend of Zelda, entre otras franquicias legendarias de Nintendo. ¿Cómo pinta el E3 2018? Pues espectacular. Dejamos los juegos “indies” aparte, aunque seguramente tendrán lugar en las conferenciasy descubren uno de los mejores años, gracias al amplio catálogo que prometen las third parties como Capcom -ojalá encabezada por el nuevo Devil May Cry y el “remake” de Resident Evil 2- o Square-Enix, que presentará Shadow of the Tomb Raider, Kingdom Hearts III o cruzamos los dedos para que nos den noticias sobre el “remake” de Final Fantasy VII. Pero si por algo se caracteriza el E3, nuestra época favorita del año, es porque siempre nos sorprende con lanzamientos inesperados. Puede que en 2018 no se presenten nuevas consolas, pero ¿qué hay de esa versión Mini de Neo Geo con juegos preinstalados o la posibilidad de que Nintendo se saque de la mano una N64 Mini, como indican los rumores?

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|AGENDA

Apuntes (de un mexicano) para Rusia

ué hacer, qué comer, qué decir, que no hacer, qué pedir, qué visitar, qué tomar… en fin, qué hacer durante el Mundial Rusia 2018. Observación: la información de la siguiente nota está hecha con base en el itinerario de viaje de Diego Rivera, mexicano que pasó dos veranos de su vida en Rusia y que éste año, se lanza a la fiesta del fútbol.

Itinerario

El viaje de los mexicanos en el Mundial 2018 comienza el 17 de junio en Moscú, Rusia. Se trata del primer partido entre México-Alemania, en el estadio Luzhinki. Si llegas un par de días antes a la capital rusa, te dará tiempo de conocer los imprescindibles de Moscú. El viaje sigue y la siguiente parada es el 23 de junio en Rostov del Don, en donde México se enfrentará contra Corea del Sur. Rostov del Don es una ciudad moderna de un millón de habitantes con vistas al río Don. ¿Y cómo llego? Puedes tomar un tren o manejar desde Moscú hasta la ciudad sureña, lo cual te tomaría 36 horas. O bien, puedes tomar un avión. Te recomendamos tomar un vuelo con escala, ya que volar directo de Moscú a Rostov, debido a la alta demanda, te saldrá caro.

Apenas empieza lo bueno. El 27 de junio México enfrentará a Suecia en la puerta a los Urales: Ekaterimburgo. Se trata de la ciudad más retirada de entre las sedes del Mundial Rusia 2018. Se ubica en la frontera entre Europa y Asia. “Es la ciudad más lejana, se conoce porque es la puerta a los urales, es el fin de la Rusia europea… está en el culo del mundo” ¿Cómo llegar? Los vuelos para la ciudad situada al pie de los Montes Urales están en alrededor de 12 mil pesos, por lo que si buscas una opción más económica te recomendamos manejar de Rostov a Krasnodar (1, 556 kilómetros) y de ahí, tomar un vuelo a Ekaterimburgo. Tras el partido de México-Suecia, los vuelos hacia Moscú estarán caros, nuestra recomendación es que esperes un par de días en Ekaterimburgo para llegar, si México pasa a octavos de final, al partido contra Brasil.

Rusia, más que caviar y vodka ¿Qué comer? Borsh (sopa de betabel) Pirozhky (empanaditas) Ensalada rusa (oh sorpresa, es rusa y además la mayonesa que le echan es deliciosa) Blini dulces y saladas (son tipo crepas, pero no les digas eso que se enojan)

¿Qué tomar? Kvas (es un fermentado; según los rusos, el punto medio entre cerveza y coca-cola) Vodka, obvio (estás en Rusia, compra vodka ruso, por favor)

Kasha (desayuno ruso por excelencia, es como avena que sabe a madres) Shazlick (brochetas de carne, es comida más de caché) Caviar estás en Rusia, tienes que probarlo aunque sabe raro, sabe medio feo)

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|AGENDA

ay muchas formas de festejar que -por fin- terminaste la universidad, desde la clásica fiesta de graduación, hasta los excéntricos regalos, pero viajar siempre será la mejor forma de cerrar este gran ciclo y qué mejor que compartirlo con tus compañeros de generación.

En promedio, los costos de un viaje de graduación en territorio nacional pueden variar de los tres hasta diez mil pesos, en caso de viajar al extranjero, es posible que la inversión rebase los 20,000 pesos; todo puede variar de acuerdo al destino, la temporada y el número de personas

Nacionales o internacionales, he ahí la cuestión.

De acuerdo con las posibilidades de los estudiantes pre-universitarios, así como universitarios, hicimos una lista con tres destinos que debes considerar para tu viaje de graduación.

Las opciones para festejar un súper viaje de generación son muchas, por eso debemos considerar todos los aspectos necesarios para tomar la mejor decisión de a qué destino viajar; como la temporada, costos, hospedaje, tiempo de anticipación con el que lo estamos planeando y las actividades a realizar.

Bye escuela, hola vacación

El clásico de clásicos: Acapulco, Guerrero. Este imprescindible destino guerrerense es y seguirá siendo el favorito de mexicanos y extranjeros; de chiquillos y de grandes; sobretodo, de jóvenes.

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Baby O’, Palladium, Love, Hannah… si lo que buscas es un lugar para echar fiesta, Acapulco no falla. Relájate, despreocúpate, tómate un drink y festeja… ¡ya eres licenciado!

El balance entre lo tradicional y la bohemia está en Ixtapa Zihuatanejo. Se trata de un lugar extraordinario para tu economía, amigable por sus habitantes y que te deleitará con su gastronomía. Aquí durante el día puedes ser el rey de las olas practicando surf o visitando algunas de sus playas, como Playa Palmar, Playa Quieta o Playa Linda; o incluso, lanzarte a la aventura, tomar una lancha y visitar Isla Ixtapa para disfrutar de su blanca arena y exquisita comida. Al caer la noche, las calles de este recoveco guerrerense se llenan de luz para invitarte a festejar. ¡Salud por los graduados!

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En el extremo de la cordillera de la Sierra Madre Sur que baja al Océano Pacífico está el destino costero de Puerto Escondido, en Oaxaca. Aquí confluyen civilizaciones milenarias, arquitectura colonial y tradiciones vivas. Sus playas son de las más visitadas en el país porque son bastante tranquilas la mayor parte del año; además, un referente para los expertos del surf.

Aeromar ofrece vuelos desde $1, 800 MXN

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Con siete hermosas playas, Puerto Escondido es el lugar ideal para un festejo tranquilo y relajado cargado de belleza y cobijo que solo puede ofrecer el mar. Se trata de un destino cálido y encantador, con lagunas costeras, aves exóticas y varias especies de tortugas que lo convierten en el lugar ideal para un festejo discreto.

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|AGENDA

The Championships, Wimbledon, es el torneo de tenis más antiguo del mundo y es considerado el más prestigioso. Se juega en el All England Lawn and Tennis Club, conocido también como “La Catedral del Tenis”. Es uno de los cuatro Grand Slams del año. Wimbledon es un torneo que respeta las tradiciones, como el código de vestimenta para los jugadores, quienes deben jugar completamente blanco.

Cuándo

guía

Normalmente se juega la primera semana de junio y la primera de julio. En esta edición, con el fin de dar a los jugadores mayor descanso entre una y otra temporada, comenzará el 29 de junio y terminará el domingo 12 de julio. Los partidos más intensos -y muchas veces los más emocionantes- comienzan la segunda semana del torneo.

Cómo

No mentiremos: conseguir boletos para Wimbledon no es cosa fácil, pero vale la pena. El AELTC (All England Lawn and Tennis Club) organiza una rifa anual en la los más afortunados obtendrán acceso. Asistir como invitado de un abonado del club es otra estrategia, así como acompañando a alguna celebrity como David Beckham, Anna Wintour, Keira Knightley o Kate Beckinsale. O como última opción está la famosa The Queue, donde aficionados de todo el mundo se dan cita desde la madrugada para obtener uno de los cotizados pases. A las 7 de la mañana siguiente, puedes estar seguro que no queda uno solo, así que planea llevar tu casa de campaña una noche antes.

insider Qué usar

Mientras que los jugadores no pueden usar ni un ápice de vestimenta que no sea blanca, para los invitados las reglas no son tan estrictas. Lo ideal, en el caso de los hombres, es un pantalón de vestir y camisa ligera -no hay que olvidar que en verano Wimbledon alcanza los 32 grados- y las mujeres aciertan con un clásico sundress. Kate y Pippa Middleton saben hacerlo bien.

A quién ver

Cada año, los mejores jugadores del mundo se reúnen en las canchas del AELTC, haciendo una tarea imposible verlos a todos. Si hay que elegir, no hay duda: the man to watch es Roger Federer, siete veces campeón de este torneo. Novak Djokovic, el número uno actual, y Andy Murray, con la fuerza del local, también son un espectáculo asegurado.

Place to be

para

No hay lugar como Centre Court, la cancha donde se juegan los partidos más importantes del torneo. El ambiente, entre 15 mil aficionados, no tiene comparación. No seats? No problem. Si por alguna razón sólo tienes acceso al club y no al estadio principal, The Hill, frente a la pantalla gigante para no perderse la acción, es una opción divertida y cool para pasar la tarde, o descansar del ajetreo de las canchas.

Qué comer

El postre favorito de Wimbledon son las fresas con crema y no puedes irte sin probarlas. Cada edición se venden más de 28 toneladas y más de 7 mil litros de crema. La cerveza oficial del torneo es Stella Artois, que los locales combinan con el tradicional fish and chips. Otra opción muy brit es pedir, desde la página oficial y por adelantado, un picnic que se entregará el día de tu llegada, con tea sandwiches, scones con mermelada y las famosas fresas.

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|ELLOS

Dominando el arte de… hacer el nudo de una corbata

ea para la oficina, una boda o una reunión casual, la corbata es una de las prendas más populares de los últimos dos siglos y señal indiscutible de elegancia. Se trata del distintivo por excelencia y por qué no lucirlo como tal en una de las noches más especiales de tu vida… tu graduación.

Bow tie

La clave para dominar el bow tie, corbata de lazo o corbata de moño es no apretarlo demasiado, para que quede perfectamente colocada y no se alborote. Por supuesto, puedes optar por una versión pre-atada si deseas ahorrar en molestias, pero por qué no aprender de una buena vez.

Un clásico atemporal

Nudo Pratt

Es un nudo versátil, elegante y de tamaño medio. Es adecuado para cualquier camisa y para corbatas anchas de tejido ligero o grosor medio. Este elegante nudo va muy ad hoc para las reuniones formales, ya que es discreto.

Para toda ocasión

Nudo Eldredge

No cabe duda de que este nudo es único en su clase. A diferencia de la gran mayoría de nudos de corbata, se utiliza la parte estrecha para crearlo, resultando así un efecto de trenzado en cascada similar a una cola de pescado. Te recomendamos practicar con una corbata vieja antes de intentarlo.

Para los arriesgados

Nudo persa

Una alternativa al nudo Windsor y que queda igual de bien. Es un nudo grande, espléndido y triangular que va mejor con corbatas finas y cuellos de camisa estrechos o de anchura media.

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Sin complicaciones

|NEWS

MBFW 2018

Un homenaje a la CDMX 25 años de hacer moda con 25 diseñadores, así se vivió la fiesta de la moda. Seis días, seis lugares para hacer homenaje a la ciudad que cada día nos reta a reinventarnos. Por la pasarela de cada uno de los lugares, Ángel de la Independencia, Seminario 12, Comité Olímpico Mexicano, Glorieta de La Cibeles, Versalles 113 y Frontón México, pasaron las modelos con los atuendos de 25 diseñadores mexicanos.

CMY

Fotografía: Erick Rivera

BACKSTAGE

La moda tras bambalinas El sonido del alfiler que atraviesa la tela, el eco del tacón cuando pisa la duela, la sombra que colorea de púrpura el párpado de las modelos. Estar en el backstage de uno de los desfiles del Mercedes Benz Fashion Week podría considerarse ejercicio cardiovascular. Tan solo con ver el ir y venir de las modelos, diseñadores, crew y organizadores, el corazón se acelera y las palmas de las manos comienzan a sudar. Los gritos, palmadas, empujones y risas nerviosas valen la pena cuando en el salón el público guarda silencio, la luz se apaga y ahora sí, comienza la verdadera fiesta de la moda.

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|NEWS En tu carrera como actriz ha habido obstáculos… ¿hay alguna audición que quisieras decir borrón y cuenta nueva o de plano borrar de tu historial? Creo que es parte de. Es decir, haces 20 castings y no quedas en los 20. Tienes que mentalizarte para eso, que no en cada audición que hagas debes quedar. Así es este trabajo, el único problema es que cada tres o seis meses tienes que buscar trabajo. Eso es algo que he aprendido en esto, a ser paciente, a saber que las cosas llegan cuando tienen que llegar y que son los personajes quienes eligen a los que los interpretarán. En tu último protagónico, Sin tu mirada, encarnaste a una persona con ceguera, ¿cuáles fueron los retos de hacer este rol? Fue un reto, sin duda. Al principio crees -erróneamente- que se trata de personas dependientes, pero no, todo lo contrario. Para mí, hacer este personaje fue ejemplo de que si las personas con ceguera no se ponen obstáculos, por qué nosotros sí. Fue toda una experiencia de vida, un trabajo bonito y enriquecedor.

En esta carrera he aprendido a ser paciente… a saber que las cosas llegan cuando tienen que llegar y que son los personajes quienes eligen a los actores

“

¿Qué actriz te gustaría protagonizara la película de tu vida? Y mejor aún, ¿quién te gustaría que la dirigiera? De actriz, Emma Stone, me gusta ella y Jennifer Lawrence. Me gustan porque se trata de dos actrices jóvenes que han llegado muy lejos, además de lo que representan: frescura, confianza y empoderamiento, son actrices que han tenido una evolución. Mientras que de director… Woody Allen o Manolo Caro. Fotógrafo: Javier Flores Stylist: Cris sauza & Ness de Luna Make up: Mayela Sepúlveda Hair: Monserrat Uriostegui Coordinador de Producción: Azahel Marmolejo Outfits: Eddie Corps Accesorios: Gustavo Helguera

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12.05 – 09.09.2018 muac.unam.mx

Tania Bruguera, Escuela de Arte Útil, 2017–a la fecha. Vista de la instalación, Tania Bruguera: Talking to Power / Hablándole al Poder, Yerba Buena Center for the Arts, San Francisco, 2017. Cortesía Yerba Buena Center for the Arts. Fotografía: Charlie Villyard.

|ELLAS Bimba y Lola

Zara

Zaful

Revolve

Uterqüe

Massimo Dutti

Por: Carlii Pm Si de graduaciones se trata, la pregunta del millón es ¿qué me voy a poner? Grandes creadores como Elie Saab, Saint Laurent, Givenchy y Salvatore Ferragamo, entre otros, dictan las tendencias del momento con espectaculares diseños; sin embargo, usar uno de éstos vestidos muchas veces es más caro de lo que nos gustaría aceptar.

Kris Goyri

PROM QUEER Bimba y Lola Zara

Para verte divina en tu graduación no tiene que haber una marca de por medio, es por esto que gracias al pret á porter, hoy en día es mucho más sencillo -y económico- verte espectacular sin hacer un gasto exacerbado. Opciones, las hay… de hecho, demasiadas. Sea un vestido, un mono o un tuxedo, te damos cuatro opciones para darle un twist a tu outfit de graduación.

Raye Bimba y Lola Reformation

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Uterqüe

Massimo Dutti

NEWS|

Los ojos verdes, grandes, curiosos y profundos los hemos visto en más de una ocasión. Primero, en pequeños personajes como el de Andrea en Enamorándome de Ramón y hace poco, en su primer protagónico, en el remake de Esmeralda: Sin tu mirada. Se trata de Claudia Martín, actriz mexicana de 27 años de edad, que aunque lleva pocos años en el mundo de la actuación, las ganas que tiene de triunfar en la pantalla chica son las de toda una veterana. Impacto21 platicó con la joven actriz. Su filias, fobias, gustos culposos y los no tantos. Fotógrafo: Javier Flores Stylist: Cris sauza & Ness de Luna Make up: Mayela Sepúlveda Hair: Monserrat Uriostegui Coordinador de Producción: Azahel Marmolejo

¿Estás listo para un close-up de Claudia Martín?

Outfits: Eddie Corps Accesorios: Gustavo Helguera

Claudia Martín

1. ¿Quién es Claudia Martín detrás de la pantalla?

Soy una chava a la que le gusta mucho leer, escribir. Ir al cine, probar comida nueva, restaurantes nuevos. No solo eso, disfruto estar con mi familia, me interesa mucho la moda, me gusta el arte y la cultura. Soy de esas personas a las que les gusta leer novelas románticas y clásicos, por supuesto. De mis autores favoritos… Tolstoi, Nabokov y no en el mismo mood, pero un autor que me encanta es Federico Mocchia.

2. Estudiaste Comunicación Visual en Madrid, sin embargo, lo que haces es totalmente distinto ¿cómo te diste cuenta de que querías ser actriz?

Desde pequeña estuve en clases de canto y baile, desde danza contemporánea hasta salsa cubana. Siempre me interesó eso; de hecho, en la universidad entré a un taller de teatro pero fue hasta que regresé a México, que entré como diseñadora de vestuario, que dije ‘creo que esto no es lo mío’. De hecho, les estoy muy agradecida a mis papás porque tuvieron apoyo incondicional, desde el minuto uno estuvieron a mi lado y ahora, en cada proyecto nuevo que tengo, ahí están.

3. Estudiaste en Madrid y Londres, ¿cuál fue el mayor aprendizaje de estudiar en el extranjero?

Aprendes a ser tolerante con otras formas de pensar. Aprendes de empatía y respeto con otras culturas o visiones; además, a partir de eso construyes tu propia visión del mundo: en lo que crees, en lo que confías, en qué basas tu fe. Estudiar en el extranjero te da herramientas y como plus, te abre las puertas en el mundo laboral.

4. ¿Qué consejo le das a aquellos pre-universitarios que aún no saben qué hacer con su vida?

Ufff, qué difícil. Tienes que dedicarte a lo que amas y a lo que te hace feliz. A veces los papás te obligan a estudiar ciertas cosa, pero lo que creo es que si vas a pasar tantas horas de tu vida trabajando, tienes que hacer algo que disfrutes y que ames. Suena cursi, pero tienes que seguir a tu corazón, porque híjole yo no me veo trabajando en otra cosa que no sea eso, entonces que se animen a cambiar de opinión, que no les dé miedo.

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|NEWS

eis días. Seis venues. 25 diseñadores. 4070 asistentes. Cientos de horas de trabajo. Ese es el saldo de la semana más importante de la moda en México: Mercedes Benz Fashion Week (MBFW), que se celebró del 22 al 27 de abril en la Ciudad de México. Alfredo Martínez fue el encargado de inaugurar el evento con una pasarela en el Ángel de la Independencia, en donde a través de siluetas ultra femeninas y estructuradas llevó al público a un viaje a través de Zacatecas y Guadalajara. Los días posteriores, distintos recintos históricos de la Ciudad de México -Seminario12, Glorieta de Las Cibeles, Frontón México- se llenaron de glamour para recibir las colecciones de diseñadores como Kris Goyri, Alexia Ulibarri y Benito Santos. Los grandes nombres dentro de ésta edición no faltaron; sin embargo, hay que reconocer aquellos diseñadores que durante este MBFW lograron hacerse un espacio para presentar su colección en solitario; por ejemplo, Paloma Lira, diseñadora mexicana que con creaciones llenas de lentejuelas, terciopelo y acampanados le recordó a su público la década de los setenta y de paso, les dio un recorrido por la nostalgia.

K R I S G O Y R I

LYDIA LAVIN

La moda a través de la CDMX

Fotografía: Erick Rivera

“Nuestra protagonista en esta edición es la CDMX, la ciudad que lo tiene todo y es de todos. El mejor lugar para celebrar los XXV años de Mercedes Benz Fashion Week con 25 presentaciones de creativos mexicanos.” dijo en entrevista Cory Crespo, director de Coloürs, agencia organizadora del MBFW.

S A N D W R E A L L 22

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BENITO SANTOS

NEWS|

A N U A R

A L E X I U A L I B A R R I

CYNTHIA BÜTTENKEPPLER

L A Y Ó N

El gran protagonista de la edición 25 del MBFW fue, sin duda, la capital. En cada colección, en cada atuendo y en cada detalle hubo algo que nos recordó lo que es vivir en esta ciudad que cada día nos reta a la supervivencia y a la reinvención. Ya sea con la colección Mictlán de Kris Goyri, que que nos hizo recordar los sacrificios de los aztecas o con la pletórica pasarela de Sandra Weil, inspirada en el pintor mexicano Miguel Ángel Cordera, nuestra ciudad estuvo presente en cada rincón de la semana de la moda.

J U L I A

VERO DÍAZ

Y R E N A T A

GALO BERTIN Mercedes Benz Fashion Week 2018 más que una oda a la moda, fue un homenaje a lo que Carlos Fuentes describió como la región más transparente: nuestra querida Ciudad de México. impacto21.com.mx

|AGENDA

A Hotel Distrito Capital Esta terraza conjuga desde el plan más tranquilo, una cena y buenos tragos, hasta el más reventado, con alberca y excelente música. Nuestra recomendación es la hamburguesa kobe, acompañada de tu drink preferido.

The Terrace, by Midnight Oil Company l Música, vista panorámica a la CDMX y ‘drinks’ reunidos en la terraza del Hotel W de Polanco El lugar ideal para compartir con amigos.

Hotel Hyatt Regency México Con una alberca techada, la alberca del Hyatt Regency Mexico City es perfecta para nadar y relajarse bajo el sol. Además, cuenta con un solárium adyacente. Está en el tercer piso del hotel, dentro del Fitness Center.

¿en la azotea?

erano en la Ciudad México: la gloria para los turistas; un infierno para los locales. En la capital el clima no se anda con rodeos… o bueno, tal vez sí. Lluvia en marzo, frío en abril y ventisca en mayo. ¿Quién lo entiende? Ni los chilangos entienden a su clima. En la Ciudad de México, en pleno verano, uno sale de casa con varias municiones: suéter, chamarra, paraguas, tenis y sandalias. Aquí, en lugar de revisar el periódico, checamos el pronóstico del clima. Esperamos lo peor: lluvia, granizo, inundaciones, tráfico y hasta árboles caídos (quién no recuerda abril

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Centro Acuático Ceforma Este es el epicentro de los nadadores. El lugar cuenta con clases particulares para aquellas personas que buscan especializarse en natación; además, cuenta con clases profesionales de buceo y práctica de waterpolo.

Ciudad Universitario Para tener acceso a la alberca es necesario que seas, o hayas sido, miembro de la comunidad de UNAM. Hay clases donde te enseñan a nadar y otras, a pulir tu técnica, o puedes simplemente realizar nado libre.

U C

de 2015). Definitivamente, la CDMX tiene uno de los climas más volátiles, inciertos, raros, difíciles de entender, impredecibles… pero no todo es tragedia aquí. Los días a veces nos sonríen con un sol que calienta el corazón mientras manejas a casa; con atardeceres que parecen sacados de un cuadro de Matisse, con cielos de acuarela y con veranos calurosos… esos que no recuerdas nada de lo que pasó, pero sabes que bailaste, reíste, gozaste. Para esos veranos está la Ciudad de México y para esos recuerdos están estás terrazas.

AGENDA|

DÓNDE Tonalá 144, Roma Norte, CDMX RSVP 55 3717 5411

LIMA 700, Un viaje exprés a Perú

Lima 700, ubicado en el corazón de la colonia Roma, es ese lugar que te recordará las casonas de Barranco, barrio de Lima, Perú, y en donde tu paladar viajará hasta tierras incas gracias a su comida fusión entre peruana y europea. Con diversos salones, fotografías de edificios peruanos en gran formato y una escalera que engalana el lugar, en Lima700 te ofrecerán platillos gourmet en donde los ingredientes estrella son la papa, el ají, el maíz, el maní y por supuesto, los pescados y mariscos. Aquí dominan las técnicas peruanas, las variedades de chile y el empleo del wok en la cocina, con lo que le dan autenticidad a los platillos de la carta, donde no falta el ceviche preparado a la sudamericana con granos de maíz, camote y su marinado conocido como leche de tigre que, desde hace años, cautiva los paladares mexicanos.

Aquí no hay pierde: se debe pedir el tiradito de pescado tricolor, el pulpo a la parrilla o las conchitas a la parmesana, creaciones clásicas en las que se recurren a los productos de mar. La herencia española domina los postres; tal es el caso de la crema volteada, variante de flan, elaborada con una combinación de leche evaporada y leche condensada Comida peruana no es lo mismo sin pisco sour. En Lima 700 la azotea del lugar sirve como terraza-bar, en donde al igual que en los salones del restaurante podrás disfrutar de los coctéles peruanos preparados con pisco.

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|ELLOS

PAPÁ:

estilo y regalos

Los regalos de acuerdo con la personalidad … CLÁSICO

A un papá tradicional que todavía trabaja, aunque parezca cliché darle una corbata, puede ser una gran elección que además usará. Regalar corbatas es difícil porque no siempre le atinas al gusto de la persona; sin embargo, la familia siempre sabe lo que le gusta a papá. Si el papá clásico es joven, puedes regalarle una corbata skinny. Si es joven, pero corpulento, puedes darle algo en tendencia como lo son las corbatas con colores y texturas de los noventa… algunas tienen estampados geométricos. Si no te quieres arriesgar, qué tal unas mancuernillas finas.

unque nos duela aceptarlo, muchas veces los regalos que le damos a nuestros papás terminan arrumbados en algún lugar de la casa. El llavero que no le gustó, la camisa que le quedó grande o los zapatos que rechinan al caminar… elegir el regalo ideal para papá -de acuerdo con sus gustos y tu presupuesto- no tendría por qué quebrarte la cabeza. Es por eso que a continuación, recapitulamos algunos de los consejos del estilista Antonio González Cosío, quien también es autor de “El Libro del Estilo”.

¿Cómo ayudar a papá a mejorar su estilo? Aconsejarlo y entenderlo. A veces, los papás ven el vestir como algo en que lo único relevante es la comodidad. Hay que enseñarle que vestir y verse bien es importante porque la imagen es siempre una expresión de tu persona. Orientarlo sugiriéndole un corte nuevo de pantalón, un color distinto de camisa, nuevas combinaciones de su ropa... este tipo de cosas pueden ser muy útiles, sobre todo si vienen de un hijo. No se trata de disfrazarlo, sino que le enseñes a verse mejor de acuerdo a su edad. Que lo acompañes de compras, que le sugieras cosas. Si le dices “te vas a ver más guapo” o “le vas a gustar más a mi mamá” puede ser algo que los papás valoren.

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Pineda Covalín Con una gran selección de corbatas, mancuernillas y pañuelos, esta marca apuesta por vestir a los papás con motivos típicos mexicanos. ¿Qué te parece una bomber jacket con figuras que aluden al maíz? Le encantará a papá.

CHAVORUCO

Si tu papá ronda los 50 años, pero su estilo es moderno, darle una loción que le recuerde algo en su vida sería un bonito detalle. El perfume, de acuerdo con González Cosío, crea memoria olfativa… a tu papá le encantará recibir esa loción que hace mucho dejó de utilizar. Créenos, se sentirá joven de nuevo.

Perfumes Xinú Con cuatro fragancias Aguamadera, OroNardo, Copalá y Montera, esta marca mexicana busca enaltecer la botánica de México a través de sus aromas y texturas. Elegir la fragancia ideal para papá será toda una experiencia sensorial para ambos, ya que para comprar algún frasco debes asistir al showroom ubicado en Alejandro Dumas 161, en Polanco.

ELLOS| INTERMEDIO

Para el que es moderno pero no tanto, una pieza interesante de joyería es lo ideal. ¿Qué te parece una pulsera de cuero? Original y varonil. Las pulseritas de cuero que están de moda ahora son muy varoniles. Se trata de un excelente detalle para un papá interesado en la moda, pero que tampoco es tan arriesgado.

Lorena Saravia Gran apuesta del diseño mexicano, que en su línea masculina tiene trazos simples, minimalistas y con toques de cuero. Ideal para aquellos padres que aman la moda.

Otros diseñadores mexicanos Treinta y tres Los calcetines de esta marca son tan divertidos y sus estampados tan audaces, que incluso los puedes comprar por separado.

Prototipo Cero Marca que diseña y fabrica libretas, mochilas, portapasaportes y demás productos prácticos en tonos alegres, pero a la vez muy sofosticados. La tienda está en Gudalajara, Jalisco; sin embargo, puedes hacer pedidos online.

ARRIESGADO

Para los papás jóvenes, que son mucho más arriesgados, un traje con solapas pequeñas y corte a la cadera es la opción ideal o tal vez, una camisa estampada. Con este perfiles no es necesario regalar una prenda, qué te parece un día de spa con corte de pelo incluido.

Arturo Ramos Egresado de la Escuela Marangoni de Milán, es un sastre nacional con mucho talento. Te sugerimos sus prendas de lino, así como sus chalecos pues marcan la figura masculina de forma excepcional.

Galo Bertín Este diseñador viste al hombre de hoy con gran variedad de cortes y telas. Fue uno de los diseñadores que destacó en el Mercedes-Benz Fashion Week. impacto21.com.mx

|NEWS

lo largo de esta campaña hemos escuchado a los candidatos coquetear con los jóvenes: José Antonio Meade propuso mejorar el espacio de emprendimiento para ellos; Ricardo Anaya arrancó con un hackatón de doce horas para reunir propuestas en los tres ejes fundamentales de su proyecto y para resolver problemas del país; López Obrador se ha comprometido en más de una ocasión a dar a los jóvenes estudio y trabajo.

Las cifras

Los millenials son un apartado obligado en las plataformas electorales. En la de la coalición Por México al Frente (PAN-PRD), la palabra jóvenes aparece en seis ocasiones; en la de Juntos Haremos Historia (Morena, PT y PES), los jóvenes son mencionados ocho veces y en la de Todos por México (PRI, Partido Verde y Partido Nueva Alianza) ¡cincuentas y dos! Pero por qué los candidatos hacen tantas alusiones a la juventud. Bien, hay un dato que los hace salivar: 29.3 por ciento del electorado total son jóvenes entre 18 y 29 años. Sin embargo, son otros datos los que matizan el peso de este sector: dejando de lado a los jóvenes de 18 y 19 años, que participan más por ser su primera votación, la constante en los cuatro estudios que han hecho el IFE y el INE con base en las listas nominales usadas en las elecciones de 2003, 2009, 2012 y 2015 confirman que aquellos que tienen entre 20 y 29 años son quienes menos participan. En cuanto a sexo, los hombres son los más abstencionistas, así como quienes están en áreas urbanas. Así el entusiasmo juvenil.

¿Qué queremos?

¿Qué quieren los jóvenes votantes? Sentirse seguros. Su infancia se desarrolló durante la guerra contra el narcotráfico que se ha cobrado desde 2006 más de 200 mil muertos y que ha llegado a sus niveles más altos en 20 años el pasado 2017. “La corrupción y la inseguridad” es lo que más inquieta a Mauricio Sánchez, estudiante de Finanzas. “Me consideraba un poco apático de la política porque tenía mis prejuicios”, cuenta el joven del Estado de México, donde el PRI ha gobernado 90 años de manera continuada y posee la tasa de homicidios más sangrantes de todo el país.“Al ver los resultados en las elecciones pasadas me di cuenta de que es necesario y es un hecho que tienes que votar”, explica el joven de 23 años. Casos de corrupción como La Casa Blanca, el saqueo durante el Gobierno de Javier Duarte en Veracruz o La Estafa Maestra indignan tanto a esta generación que exigen una clase política que no meta la mano en las arcas públicas para enriquecerse.

De acuerdo con el INE, el hastío de los jóvenes por la vieja política y sus formas aleja a más del 50% de las urnas hasta 20 años (tres sexenios) después de votar por primera vez.

Los números cambian en esta elección. El 73% de los jóvenes ha dicho que tiene intención de votar, sin embargo, más de la mitad aún está indeciso sobre a quién entregarle su preciada boleta, de acuerdo con un estudio del medio especializado en jóvenes y política, Nación 321. La mayoría se concentra en el Estado de México, Jalisco, Veracruz, Ciudad de México y Puebla.

Por: Adriana Cobos

ELECTORAL 28

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NEWS| El termómetro en redes

¿Cómo lo están haciendo los candidatos en sus redes sociales? Esta campaña pasará a la historia de Internet en México por hashtags como #YoMero #YaSabesQuien o #DeFrenteAlFuturo. De los 70 millones de usuarios de Internet que tiene México, el 36 por ciento tiene entre 18 y 34 años, de acuerdo con la Asociación de Internet de México. La mayoría de ellos cuenta con un dispositivo móvil que les permite estar conectados las 24 horas. “No siento que los candidatos hayan lanzado un mensaje que haya logrado impactarme”, cuenta Mauricio Sotomayor de 23 años, escéptico. Para él tuitean y hablan en redes como si promocionaran refrescos, sin intención, sin ganas, con una retórica muy trillada. Los millennials tienen un detector de mentiras o de verdades en redes. “El que ha entendido cómo hacerlo mejor en redes es López Obrador”. Gerardo de la Rosa cree que los candidatos pasan con suficiente pero no aprueban en la comunicación en redes porque la batalla de los memes y los tuits se gana “día por día”. Así como Anaya tardó en aprovechar la canción de movimiento naranja, cantada por el niño wixárika Yuawi; Andrés Manuel López Obrador fue rápido en desmentir con un video de humor las acusaciones sobre la financiación rusa de su partido. De la Rosa también alaba el buen humor de Meade haciendo planas después de haber dicho “resolvido” en un evento de campaña y considera que Margarita, pese a hacer Facebook Lives en su página personal, no se muestra a gusto con la dinámica, “obviamente porque los políticos no se sienten cómodos con la gente que no se puede controlar”, dice entre risas. De ‘El Bronco’, ¿qué decimos? ¿Tú ya sabes por quién votar? Cuéntanos en nuestras redes.

|EMPRENDEDOR Tu papá fundó La Pantera Fresca, pero cómo te involucraste en el negocio familiar

Desde pequeño, mi papá me tuvo al pendiente del negocio. Ya fuera en el proceso elegir las frutas para cada paleta; en la producción de éstas o en la administración. Nunca fui ajeno. Trabajé en una agencia de publicidad, Grey, y durante ese tiempo estuve al pendiente de la paletería en un 25 por ciento; sin embargo, fue hasta que mi papá me pidió que estuviera al 100 por ciento en el negocio que me involucré en los temas administrativos y de distribución..

¿Fue difícil dejar el mundo de la publicidad y meterte de lleno a La Pantera Fresca?

Por supuesto. No es una decisión de la que me arrepienta, pero justo cuando mi papá me pidió que me metiera por completo en el negocio familiar, me estaba yendo de maravilla en la agencia de publicidad. De hecho, cuando le anuncié a mi jefe la decisión quiso nombrarme director; sin embargo, lo rechacé por dos cosas: la primera, no estaba listo para ser director. Y la segunda, mi familia siempre estará primero.

Tienen paletas de Carajillo, Vino Tinto y Arroz con Leche, ¿de dónde surge la idea de innovar con estos sabores?

Es la idea de generar experiencias. En realidad, cuando vas a La Pantera Fresca o vas por una paleta de Conejo en la Luna sino vas por una experiencia. Son cosas que te remontan a la infancia.

¿Por qué el nombre La Pantera Fresca?

Antes se llamaba La Pantera Rosa, pero en 1995 se registra como marca y en ese proceso le dijeron “sí puede llamarse La Pantera Rosa, pero caele con las regalías”, el negocio no estaba para eso y ya lo ubicaban como La Pantera… entonces La Pantera Fresca. Yo siempre he dicho que las las paletas eran conocidas, pero no eran famosas.

La Pantera Fresca, sin duda, debe tener muchas historias … ¿cuál es la que mejor recuerdas?

Un Día de Reyes una señora llegó casi desesperada preguntando por un paquete de paletas de Conejo en la Luna. Se las dimos y nos comentó que ese paquete era lo único que su hijo le pidió a los Reyes Magos. Nos enseñó hasta la cartita. Lo único que le dije fue ‘Señora, se las mandan Melchor, Gaspar y Baltazar’.

Son historias que salen cuando haces las cosas con amor y pasión… se dan solitas, pues.

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Los sabores de tu infancia en tu paladar

LA PANTERA FRESCA @lapnaterafresca En Michoacán tienes tres opciones: vender carnitas, dedicarte al narcotráfico o aprender a hacer paletas. Francisco Macías lo tuvo claro desde pequeño: lo suyo eran los sabores dulces. Eso, y la publicidad. Pero, ¿por qué no combinar ambas? Ésta es la historia de La Pantera Fresca. Sí, la de los Conejitos Turín, la de los sabores excéntricos, la de los recuerdos de la infancia. La paletería que ya todos conocen. Emprendedor Francisco Macías Mercadotecnia en Universidad del Valle de México Arte y Diseño en Universidad Europea de Madrid

EMPRENDEDOR|

NORA + REBECA @nora.rebeca La historia seguro la conoces. Te vas de vacaciones a la playa y tres mujeres más tienen el mismo traje de baño que tú. Desde 2015, la marca Nora+Rebecca es una opción para que esto no vuelva ocurrir.

¿Cómo surgió la idea?

Emprendedor Nora Rebecca Varela Diseño textil, Universidad Iberoamericana

Mi idea no era empezar con una marca de trajes de baño o ropa deportiva; sin embargo, siempre tuve la idea de tener algo propio. Al salir de la universidad, estaba empeñada con empezar a trabajar en algo relacionado con la moda y mi tío, quién siempre se dedicó a la realización de vestuarios con lycra, me sugirió aprender sobre este tema. Durante seis meses aprendí en el taller de mi tío. Al haber estudiado Diseño Textil me fue sencillo conocer sobre telas, lo que aprendí fue a plasmar mis ideas en patrones. Empecé con trajes de baño y tras dos años de incursionar en ese tema decidí lanzarme con una línea de ropa deportiva para ellas y ellos.

¿Qué distingue a Nora + Rebecca de otras marcas?

Trato de que se mantenga única y darle autenticidad, parte de eso es no caer en un estereotipo. A través de la marca, me gusta resaltar el cuerpo de cada niña que compre un traje de baño, esto también se logra gracias a que las modelos de la marca son aquellas con las que te puedes identificar.

¿Qué es lo más difícil de ser tu propia jefa?

Que nunca sales del rol de trabajador. En mi caso, tengo un sentido de responsabilidad nato y eso me ha ayudado a no soltar mi marca; sin embargo, a veces dejas de lado cosas personales para atender tu proyecto.

¿Qué ha sido lo más difícil de emprender?

Al principio que te conozcan y se avienten a comprarte, ya que cuando algo es nuevo no todos se atreven a gastar en algo que no saben si les gustará. Además, existen ciertas personas que creen que por no estar en un establecimiento fijo, no tienes calidad o seriedad; sin embargo, Nora + Rebecca no es el caso, ya que se trata de una marca estructurada al 100 por ciento.

¿Cuál es el futuro para Nora + Rebecca a corto y largo plazo?

En un año espero tener ya establecida la línea deportiva, así como de trajes de baño para hombre. Me gustaría consolidarla de la misma forma que la línea de mujer. Mientras que a largo plazo, calculo unos tres años, espero que Nora + Rebecca ya esté en una tienda física. impacto21.com.mx

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Tu vida Sugar Free

XILINAT @xilinat

¿Cómo nace el proyecto?

El proyecto nace en el 2008 cuando Javier Larragoiti cuando su padre fue diagnosticado con diabetes. Javier notó que varios diabéticos rechazan el uso de edulcorantes como Stevia debido al resabio que presentan y por cómo modifican el sabor de los alimentos. Por ello, decidió buscar una opción de endulzante que tuviera el mismo sabor que el azúcar y que beneficiara la salud de las personas con diabetes. Fue así como se enteró de la existencia del xilitol, un endulzante utilizado en algunos países de Europa, el cual no se había vuelto popular a nivel mundial ya que su proceso de producción era costoso y poco sustentable.

¿Cuál es el proceso para obtener xilitol?

Debes tratar árboles de abedul o desechos agrícolas mediante reacciones químicas a altas presiones y temperaturas. Sin embargo, Javier junto con un grupo de investigadores, trabajó en crear un proceso económico y sustentable para hacer el xilitol accesible a todos. Fue así que llegaron a crear la tecnología necesaria para generar xilitol mediante una fermentación, muy parecido a la elaboración de cerveza o vino.

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Xilinat es un proyecto reconocido internacionalmente que resuelve problemas ambientales y sociales al comprar residuos agrícolas a campesinos, para transformarlos en un endulzante natural que es ideal para diabéticos, bajo en calorías, protege a los dientes contra las caries y tiene exactamente el mismo sabor que el azúcar. Emprendedor Javier Larragoiti Kuri Universidad Iberoamericana, Ingeniería Química, maestría en Ingeniería Bioquímica

¿Cuál ha sido la mayor satisfacción de emprender este proyecto?

El año pasado XiliNat fue reconocido por Citibanamex como la empresa con mayor impacto social; por DOW como la empresa con mayor sustentabilidad en la cadena de valor y por el MIT como uno de los 35 proyectos que está cambiando al mundo.

¿Qué sigue para XiliNat?

Actualmente XiliNat trabaja en la búsqueda de capital para escalar su capacidad productiva y satisfacer la demanda de la lista de clientes que actualmente están en espera del producto.

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Reciclando ando…

en busca del mejor método de reciclaje

Paola Abarca, estudiante de Diseño Gráfico en la Universidad del Valle de México (UVM), es esa persona que busca darle un uso útil a esa tonelada de papel que tienes en casa sin usar desde hace tres años; a esa maqueta del Sistema Solar que no te atreves a tirar, a esos cuadernos de Literatura que confías reelerás para saber de qué va La Ilíada. Paola Abarca está en busca de encontrar el mejor método de reciclaje en distintas universidades de la Ciudad de México. Tiene tres meses para hacerlo. ¿Lo logrará? Acompáñanos a conocer su historia.

¿Te gustaría que existiera un espacio para conseguir material mediante un proceso de intercambio?

¿Cuánto gastas en material aproximadamente al mes? 25%

100%

$ $ $ $

0 - 200 200 - 500 500 - 1000 Más de 1000

9% 34% 31%

¿Cómo surge la idea del proyecto?

Al percatarme de la cantidad de materiales requeridos (papel, cartón, pinturas, reglas, cuadernos, etc.) en las carreras de arte o diseño especificamente que no son utilizados en su totalidad y son desechados tan pronto como acabe su primer objetivo de uso, decidí incluir este problema e investigar sus posibles y mejores soluciones para así poder proponer uno o muchos métodos de reciclaje de materiales escolares generados por los estudiantes universitarios.

¿Reciclar? ¿Y eso por qué nos importa?

La situación actual de nuestro planeta y el avance de destrucción,

calentamiento y perdida de ecosistemas hace que este tema sea considerado como prioridad social. Al nosotros ser generaciones en proceso de desarrollo y aprendizaje considero que la educación de reciclaje necesita de más apoyo y difusión.

¿Cómo lo lograrás?

Conocer los materiales con mayor indice de consumo por los estudiantes universitarios para así poder investigar diferentes métodos de reciclaje propuestos en lugares con problemas relacionados al tema de investigación, para finalmente proponer una o varios métodos de reciclaje viables y específicas para cada universidad.

¿Te interesa el proyecto de Paola Abarca? Conoce todos los resultados de su estudio en nuestro sitio. Recuerda que Paola tiene tres meses para descubrir el mejor método de reciclaje, así que no olvides estar pendiente de nuestra siguiente publicación para saber si lo logra. Síguela en sus redes sociales. IG @polaaba | FB Paola A Solis | TW @polaaba

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Franquicias Por: Gerardo Emmanuel Aguilar Rojas Asesor de Información de Consejos Regionales de BBVA Bancomer.

¿Qué es una franquicia?

Es un modelo de negocio en donde el dueño de una marca (franquiciante), le concede a un tercero (franquiciatario) el derecho de explotarla, a cambio de una retribución económica sobre las ganancias del tercero. El franquiciante está obligado a dar toda la asesoría técnica y propiedad intelectual al franquiciatario para que éste último pueda operar bajo los estándares requeridos de la franquicia y no existan diferencias entre la operación de un franquiciatario a otro.

¿Modelo de negocio exitoso?

¿Cómo operan en México las grandes franquicias?

En México existen unas mil 200 marcas de franquicias, de acuerdo con la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), dedicadas a diferentes sectores de la economía como alimentos y bebidas, cafeterías, cuidado personal, solo por mencionar algunos. Pero sin temor a equivocarme las franquicias más reconocidas a nivel nacional son pocas: Starbucks, Burguer King, Domino’s Pizza, Subway, McDonald’s; todas ellas dedicadas al consumo. Pero también hay otras muy conocidas pero quizá no sabías que operaban con este concepto como Century 21th (corredor inmobiliario). Al ser marcas tan conocidas a cualquiera le parecería un excelente negocio, sin embargo, hay dos factores muy importantes por lo que podría no serlo: El primero es que, aunque tengan un retorno de inversión muy rápido, estas franquicias son muy caras, por lo que deberás desembolsar una suma importante de dinero para adquirirlas, sin tomar en cuenta el pago sobre las utilidades. El segundo, es que muchas personas solicitan ser franquiciatarios, por lo que las marcas han optado por un esquema llamado “franquicia maestra”, donde un franquiciatario grande controla la totalidad de derechos otorgados en un territorio, garantizando la operación eficiente de la marca. Estos dos puntos vuelven a las franquicias estrellas inaccesibles para la mayoría de personas, ya que para conseguir un contrato tendrías que comprar no una ni dos franquicias, sino garantizar presencia en una región muy amplia multiplicando la inversión inicial a cantidades estratosféricas.

¿Qué puedo hacer?

Siempre debemos privilegiar la innovación y la productividad por encima de todo lo demás en una empresa, y en este caso, estos dos conceptos son indispensables. Innovación: deberás crear un negocio nuevo, una franquicia que ofrezca un producto diferente, deberás volverte franquiciante y dejar de ser franquiciatario. Ser dueño de tu marca. Productividad: especial atención a este punto, tu marca lo es todo, y ser productivo es la única manera que conseguirás que los franquiciatarios operen tu marca como es debido, bajo tus estándares y bajo los estándares de tus clientes.

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NEWS|

La nueva cara EBC

a Escuela Bancaria y Comercial (EBC) inauguró su nuevo campus Ciudad de México que, ubicado en Liverpool 54, el cual continúa con la tradición de Campus Reforma que inició en 1942.

La mudanza a este edificio ubicado también en la colonia Juárez, prosigue con la ampliación del Campus Ciudad de México, se trata de un conjunto de espacios universitarios que conservan el prestigio de la institución desde hace 89 años. Con más de 15 mil alumnos, mil 200 profesores y más de 157 mil exalumnos a nivel nacional, el nuevo campus de la EBC es uno más de los flamantes edificios inaugurados en Tlalnepantla, Toluca, Querétaro, San Luis Potosí, Chiapas, León, Pachuca, Mérida, Guadalajara y próximamente Aguascalientes.

“Con 89 años de experiencia en educación de negocios, llegamos a este nuevo edificio Liverpool 54 de Campus Ciudad de México con nuestra misión de formar profesionales emprendedores, que de acuerdo a nuestro lema se distingan en las organizaciones por su hacer, por su saber y por su ser” aseguró Carlos Prieto Sierra, rector de la EBC, durante la inauguración del plantel. “Todo cambio trae consigo una oportunidad para renovarse y hacer las cosas de mejor forma, por lo que no hubo reparos en invertir los recursos tecnológicos y arquitectónicos para contar con la infraestructura de este nuevo recinto” agregó. Ahora en un entorno más urbano y accesible, el nuevo campus estará equipado con la tecnología y la sustentabilidad que distinguen a un edificio inteligente, ofreciendo a sus tres mil alumnos una experiencia de aprendizaje más innovadora. El nuevo edificio de Liverpool 54 cuenta con 44 aulas; además, un centro de aprendizaje, auditorio, salón de usos múltiples, gimnasio, cafeterías, patios, terrazas y estacionamiento. “Campus Reforma, insignia de la EBC; fue la casa y el centro de reunión y aprendizaje para más de 120 mil exalumnos durante 72 años, no obstante hoy nos sentimos privilegiados de este nuevo recinto que cristaliza lo que somos” aseguró Prieto Sierra. “Obedeciendo a nuestros principios institucionales; Somos estudiantes para siempre, Somos impulsores de progreso, y Somos honestos y socialmente responsables; hoy la comunidad EBC se siente orgullosa no solo de inaugurar una nueva casa sino también, de ser parte viva de nuestra historia” finalizó. impacto21.com.mx

|EMPRENDEDOR

or más de dos décadas, Juan Manuel Gallástegui en conjunto con la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), desarrolló una fórmula para orientar a los inversionistas interesados en adquirir una franquicia. Su principal recomendación era poderosamente sencilla: investiga y vencerás. Básicamente, Gallástegui sostenía que una persona que desee invertir debe saber tres cosas: que es un modelo de negocios basado en estándares, que el orden y la disciplina resultan valores fundamentales y que se deben seguir escrupulosamente el formato de negocio del franquiciante. En entrevista con Impacto21, Gallástegui aseguró que comprar una franquicia ”puede cambiar tu vida”.”Por ello, si no estás convencido, no compres una franquicia, pues tú y la cadena fracasarán”. El beneficio de hacerlo, dijo, es muy concreto: “mientras el 60% de los proyectos independientes no alcanza a terminar su segundo año, el 95% de los negocios franquiciados sigue vivo al quinto año de vida”.

PARA PA PA PA

Estos son los temas clave que debes evaluar y los consejos para transformar esta decisión en una aventura de éxito.

COMPRAR

FRANQUICIA

¿Por qué invertir en una franquicia? Porque obtendré mayores utilidades que en el banco. Porque estaré invirtiendo en un negocio probado. Porque podré auto-emplearme. Porque generaré un patrimonio familiar. Porque voy a recibir capacitación sobre la actividad objeto de la franquicia. Porque sé que en mi operación diaria contaré con el respaldo de una empresa sólida, seria y con experiencia.

Analiza tus gustos e intereses Define la actividad a la que te gustaría dedicarte todos los días. Contesta estas preguntas:

A. ¿De cuánto dinero dispongo? B. ¿Dónde quiero establecer la franquicia? C. ¿Cuánto tiempo pienso dedicarle a su operación? D. ¿Cuáles son mis expectativas en cuanto a utilidades mensuales y retorno de inversión?

E. ¿Qué nivel de riesgo estoy dispuesto a asumir?

¿Tengo el perfil para ser franquiciano? Debes estar dispuesto a:

Seguir reglas y operar tu negocio según lo indique el franquiciante. Aceptar métodos y directrices determinadas por alguien que no es tu jefe. Sacrificar cierta independencia. Respetar al máximo la confidencialidad de la información que se te transmita. Tener conciencia que el desempeño de tu trabajo puede afectar favorable o desfavorablemente a quienes integran la red. Sacrificar un poco tu creatividad y aportar ideas en beneficio de toda la red.

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Investiga a la empresa franquiciante El concepto de franquicia, ¿cuenta con un desarrollo completo? Solicita información a empresas consultoras. Entrevístate con ejecutivos y empleados. Solicita información a la Asociación Mexicana de Franquicias. Visita las unidades que integran la red. ¿Es exitosa en todos los mercados? ¿Es un concepto de moda o perdurará con el tiempo?

Información sobre los puntos del negocio Asistencia técnica. Solución de problemas. Ubicación. Territorios. Capacitación. Compras y abastecimiento. Control de operaciones. Publicidad y mercadotecnia. Actualización de manuales. Tendencias del mercado. Seminarios y convenciones. Circular de Oferta de Franquicia (corrobora la veracidad de los datos).

Define aspectos financieros

Evita los 10 errores más comunes

Cuota inicial de la franquicia. Regalías continúas. Aportaciones o contribuciones para el Fondo de Publicidad y Mercadotecnia. Otras aportaciones. Inversión requerida. Resultados operativos del negocio. Tasa de retorno de la inversión.

Con una franquicia ya no tengo que trabajar. Industria grande = éxito asegurado. Puedo reducir las inversiones. Cadena grande = éxito asegurado. No quiero ser el primer franquiciatario. Puedo hacerlo por mi cuenta. Modificaré el sistema original. No hay necesidad de contratar abogados. Todas las franquicias son iguales. Yo sé administrar. No necesito aprender.

un modelo de negocios basado en estándares, que el orden y la disciplina resultan valores fundamentales y que se deben seguir escrupulosamente el formato de negocio del franquiciante.

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|NEWS A lo largo del Sexto Simposio de la RIECA-CDMX los expertos en el tema destacaron que la edad promedio para empezar a fumar en la poblaciòn mexicana fue de 19.3 años en 2016, una disminuciòn respecto a la de 2011, que era de 20.4 años. Los expertos señalaron que el principal problema del consumo del tabaco a temprana edad es la venta de cigarrillo sueltos. Mientras que en el consumo de alcohol; la prevalencia del consumo excesivo de bebidas alcohólicas -que se relaciona con el uso nocivo del alcohol- en el último mes se registra en 19.8% de la población, es decir, 16.8 millones de personas, de las cuales el 29.9% son hombres y 10.3% mujeres.

Se plantea la ULSA

on el propósito de apoyar el desarrollo integral de los jóvenes y fomentar una cultura de autocuidado a la salud, la Red de Instituciones Educativas contra las Adicciones de la Ciudad de México (RIECA-CDMX), en coordinación con la Universidad La Salle México, llevó a cabo el Sexto Simposio; “La Prevención de Adicciones en las Comunidades Estudiantiles”.

Inaugurado por el Lic. Roberto Medina Luna Anaya, vicerrector de Bienestar y Formación de la Universidad La Salle México; el Dr. Héctor Fernández Varela Mejía, director General de Servicios Médicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y presidente de la RIECA-CDMX y el Lic. José de Jesús Solís Rodríguez, director General de Vinculación Ciudadana de la Comisión Nacional contra las Adicciones (CONADIC). De acuerdo con la última Encuesta Nacional de Consumo de Drogas, Alcohol y Tabaco (ENCODAT 2016-2017) se necesita ampliar la política de prevención y tratamiento con acciones eficientes dirigidas a la población adulta joven. Con ese objetivo se llevaron a cabo dos conferencias magistrales en Sexto Simposio RIECA-CDMX 2018, las cuales estuvieron a cargo de la Maestra Guillermina Natera Rey, directora de Investigaciones Epidemiológicas y Psicosociales del Instituto Nacional de Psiquiatría Ramón de la Fuente Muñiz (INPRFM), con la ponencia “Drogas y emociones”; y el Dr. Juan Ramón De La Fuente, titular del Seminario de Estudios sobre la Globalidad de la Facultad de Medicina de la UNAM, con el tema “¿Qué hacer con las drogas?”.

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Respecto al consumo de marihuana, cocaína, alucinógenos, inhalantes, estimulantes y otras drogas, los expertos señalaron el aumento de estas sustancias en comparación con años anteriores; destacando la mariguana y la cocaína, como las drogas de mayor preferencia; 12.8% y 5.2%, respectivamente para alguna vez, y 2% y 0.8%, respectivamente para último mes. Ante este panorama los expertos indicaron que es importante reevaluar y enfocar políticas públicas enfocadas a reducir y prevenir el daño que las drogas hacen a los individuos, la familia, la sociedad y las instituciones.

¿QUÉ HACER CON LAS DROGAS?

En la inauguración también estuvieron también presentes la Lic. Carmen Fernández Cáceres, directora General de Centros de Integración Juvenil (CIJ); la Maestra Rosario Tapia Medina, directora General del Instituto para la Atención y Prevención de las Adicciones (IAPA) y el Lic. Cuauhtémoc Solís Torres, director de normatividad y desarrollo humano de la Dirección General de Atención a la Salud UNAM (DGAS).

¿Qué es RIECA?

El 31 de octubre de 2008 se instaló la Red de Instituciones Educativas Contra las Adicciones del Distrito Federal (RIECA-D.F.), que tiene como objetivo promover entornos saludables, así como evitar la distribución y venta de sustancias psicoactivas, con la asesoría y participación permanente de instituciones especializadas, a fin de apoyar el desarrollo integral de los estudiantes y fomentar en ellos la cultura del autocuidado de la salud. La RIECA es un espacio común donde las instituciones educativas afiliadas comparten esfuerzos, aportan conocimientos e intercambian experiencias relacionadas con la lucha contra el consumo de sustancias psicoactivas en las comunidades estudiantiles. En ella participan como asesores permanentes; CONADIC; CIJ Y FISAC. Actualmente la integran 66 instituciones, el presidente en turno es el Dr. Héctor Fernández Varela, Director de Servicios Médicos de la UNAM.

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GLOBALIZACIÓN: TENDENCIAS DE NEGOCIO Y FRANQUICIAS EN MÉXICO Por: Álvaro Vargas Briones Hoy en día el mundo se encuentra altamente globalizado en todos los ámbitos, hecho propiciado principalmente por la investigación, la innovación y el desarrollo de la ciencia, que han hecho posible la transformación en el modo de hacer las cosas en una amplia gama de ramas y sectores productivos, esto ha derivado en nuevas ideas y oportunidades de negocio. La aplicación de la tecnología, el cambio de gustos y preferencias del consumidor, así como la división ahora mundial del trabajo nos ha dirigido por rumbos no imaginados para buscar la satisfacción del mercado, el crecimiento y desarrollo de los negocios, así como el incremento de la rentabilidad y valorización de las firmas. Es sorprendente ver cómo los factores antes descritos, a la par del uso acelerado del internet, entre otros avances tecnológicos han propiciado la desaparición de una gran cantidad de negocios cuya prestación de servicios ha caído en la obsolescencia. Youtubers y tiendas online: principales tendencias Empresas como Blockbuster, por ejemplo, han cedido su sitio a nuevos modelos de negocio como el desarrollado por Netflix, mientras que la apertura de los medios de comunicación propiciada por el cambio en las telecomunicaciones, permitió el surgimiento de los llamados youtubers y bloggers, que a la fecha se han convertido en influenciadores de las decisiones de consumo e inversión, de millones de personas. Entre las nuevas ideas de negocio, el sector de la tecnología ha sido terreno fértil para la creación de blogs o sitios web de una gran cantidad de negocios que van por ejemplo, desde un blog de smoothies o batidos hasta el sitio web de una boutique de ropa o

accesorios en línea; dando origen al modelo de tienda online que requiere de una baja inversión, muy fácil preparación y un tiempo relativamente corto, para montarse o ponerse en marcha. Otra industria prolífera para nuevos modelos, es el de entrega de comida rápida o fast food, la cual elaborada de forma casera y entregada bajo pedido a un precio accesible, resulta un éxito seguro entre las nuevas generaciones. Los llamados food trucks también figuran en este nicho, ya que estos carros de comida rápida han empezado a ser muy populares en varios países de Latinoamérica. Otra tendencia de negocio de baja inversión y tiempo de diseño, instalación y apertura relativamente cortos son los candy bar o mesas de dulces; servicio demandado cada vez más por familias o empresas que contratan diferentes servicios, para sus fiestas o eventos especiales. Como la confección de un “traje a la medida”, estos candy bar propician en el consumidor una grata experiencia, por lo que se puede convertir en una empresa con amplias posibilidades de rentabilidad y éxito. Podría hablar de más y más oportunidades y nuevos negocios, e incluso adentrarme en el campo de franquicias potenciales en México; por ejemplo, desde las de comida rápida como las pizzerías Little Caesars, hasta las líneas de perfumería como Perfumes Europeos, o bien la entrega de paquetería como UPS; entre otras. Sin embargo, éstas oportunidades o tendencias de negocios están por todos lados y de manera particular en países como el nuestro donde la situación económica no es del todo próspera, pues a mayores necesidades existen mayores posibilidades de generar negocio e innovar, de tal forma que la clave para generar nuevas ideas de negocio, se encuentra en la visión, la creatividad y la persistencia. *El autor es experto Finanzas y Catedrático de Posgrado de la Escuela Bancaria y Comercial (EBC)

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|FITNESS antes de tus

must

21 K Por: María del Pilar Vázquez

Aquí consejos para que tu trayecto por esos 21,097 kilómetros sea lo más suave y feliz posible. 21,097 kilómetros, sí, no lo puedes creer. Aún no estás 100% seguro de lograrlo. Tus entrenamientos te han dado confianza, pero los 21K los harás por primera vez y sabes que todo puede suceder, tienes la misma cantidad de emoción y miedo, miedo de cómo puede reaccionar tu cuerpo, miedo de la ruta, de tu mente. Tranquilo. Lo vas a vencer, será doloroso pero valdrá la pena. Hay un antes y un después de los 21K. Y al terminar, lo único que dirás será “¿Para cuándo el maratón?”.

NO PRUEBES NADA NUEVO

Ya lo dije antes pero lo repetiré mil veces. El maratón es un día para ir a lo seguro. No quieres que nada salga mal, ya tuviste meses para probar cena, desayuno, tenis, ropa, calcetines, alimentos, hidratación, pulsómetro y accesorios y el día de tu maratón solo debes usar lo que mejor te funcionó durante esos meses. No te pongas creativo.

NO HAGAS UNA COMIDA PESADA EL DÍA ANTES

Ni pizza, ni pasta, ni carne, ni queso, ni crema. Revisa opciones más inteligentes y efectivas de alimentarte la noche anterior. Asegúrate de no comer nada después de las 6-7 de la noche, para darle a tu estómago 12 horas para digerir y no tener que estar buscando un baño a media carrera porque la cena quiere salir ¡Ya!

APÓYATE EN LA MÚSICA

Está comprobadísimo el poder de la música para mejorar el rendimiento deportivo, úsala a tu favor. Haz una playlist laaaaarga y llena de canciones positivas, felices y con muy buen ritmo. Nada de depresión ni baladitas, pura buena onda que te llevará eufórico hasta la meta.

VÍSTETE DE ACUERDO A LA TEMPERATURA

Piensa que vas a estar sudando y más caliente de lo normal, quieres llevar el mínimo de tonterías colgadas, pues va a llegar un momento en el que quieras aventar hasta los tenis. Usa ropa ligera y transpirable, que no sientas mientras vas corriendo. Olvídate de sudaderas que llevarás cargando en la cintura, te estorban y desconcentran. Viaja ligero.

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DUERME BIEN

Ya sé, mueres de nervios y no puedes pegar el ojo. No me importa, métete a la cama a las nueve de la noche, apaga la luz, cierra los ojos, respira profundo, visualízate cruzando esa meta y duerme bien. El descanso es fundamental para el rendimiento, no te metas el pie durmiendo dos horas la noche antes.

CUIDA TUS PEZONES

¿No te habían dicho? Sí, los pezones sangrantes no son ningún mito, son una muy dolorosa realidad. La sal del sudor se seca formando cristales que rozan la piel con la tela de la playera hasta hacer sangrar los pezones. Compra curitas redondas, pezoneras o ponte micropore. Puede sonar tonto, pero jamás está de más.

EVITA ROCES, AMPOLLAS Y UÑAS CAÍDAS

Cuando ya estés vestido y listo busca todas las zonas en las que tu ropa tenga costuras que pudieran llegar a rozarte después de varias horas corriendo, y ahí aplícate vaselina o Body Glide (lo venden en Martí). Lo mismo en los pies, donde las costuras pudieran rozarte. Las uñas de los pies las debes cortar un par de días antes, cuidando que no estén muy justas y que no tengan picos que pudieran enterrarse. Tus pies van a hincharse durante la carrera, así que si tus tenis son medio número más grande del que usas normalmente, será excelente para evitar las uñas negras.

VE AL BAÑO AL DESPERTAR Y ANTES DE SALIR DE CASA

DESAYUNA BIEN

Quieres llevar el estómago vacío, créeme. Nada peor que entrar a un sanirent sin papel a media ruta. Ahórrate la mala experiencia.

No hay una fórmula de desayuno ideal para antes de un maratón, cada quien debe comer a lo que está acostumbrado a tomar antes de sus distancias largas y que le da energía, pero hay unos lineamientos básicos a seguir: Evita la fibra si no quieres perder tiempo en el baño, no consumas cafeína si no la acostumbras (podría irritarte), evita los lácteos, carne, huevos, alimentos grasosos y frijoles. No subestimes el desayuno, vas a estar corriendo por alrededor de dos horas y no quieres tener un ataque de hambre, desayuna ligero pero completo.

FITNESS|

PREPÁRALO TODO

Antes de dormirte, deja lista la ropa que usarás, el chip, el número, tus aparatos conectados para cargarse, tus alimentos, llaves, teléfono y un poco de dinero. Revisa que no falte nada. Vas a estar corriendo por mucho tiempo, por nada del mundo olvides cargar bien la noche anterior tu teléfono, Ipod y/o pulsómetro. Que se te apague el Garmin en el kilómetro 19 puede ser la peor sensación del mundo para algunos.

LLEGA TEMPRANO

Es tu primer medio maratón, quieres disfrutarlo y no llegar con un nudo en el estómago porque faltan dos minutos para el disparo de salida. Tómatelo con calma, revisa la ruta que tomarás para llegar a la salida, pon dos alarmas de despertador, levántate con muuuucho tiempo para desayunar, vestirte y salir sin prisas. Llega al lugar, calienta con calma, saluda a tus amigos, cólócate en un lugar cómodo y prepárate mentalmente para salir.

SIÉNTETE ORGULLOSO

No hay prisa, revisa bien el ritmo al que correrás y no te dejes llevar por la euforia del disparo de salida. Los primeros 5 kilómetros te sentirás invencible y te costará bajar el paso, pero hazlo, créeme, quieres ahorrar esa energía para cuando vayas en el kilómetro 19, donde las cosas se ponen duras. Concéntrate en tu carrera, no vayas gritándole a todo mundo ni platicando. No pierdas tu energía.

DEDICA TUS KMS

AGUJETAS Y BLOQUEADOR

No quieres perder tiempo amarrándolas a media carrera. El protector solar es un must, evita que el ardor te incomode a media ruta.

Más allá del kilómetro 15, sentirás que los letreros de kilómetros están cada vez más lejos. Es momento de pensar en las personas a quienes más amas y dedicarle a cada una uno de esos kilómetros. La fuerza brotará de tus piernas y no permitirá que nada te venza.

LLEVA UNOS CUADRITOS DE PAPEL DE BAÑO

LOS NERVIOS

Por si te quieres sonar, limpiar el sudor que gotea de tu frente o algo más… Lleva papel de paño, nunca sabes lo que puede pasar.

Un día antes del gran día te costará conciliar el sueño, estarás emocionado por esos kilómetros que tienes que correr; sin embargo, valora el tipo para descansar. No querrás llegar al disparo de salida tarde, adormilado y desvelado.

CARBOHIDRATOS

Este es mi mayor descubrimiento. Los carbohidratos potencializan tu rendimiento y te blindarán contra el famoso “muro”.

DESPACITO

CONFÍA EN TI

Relájate, disfruta, es una experiencia que no se volverá a repetir. Gózalo a cada paso, vívelo al máximo.

TU FOTO DE META

Cuando vayas acercándote a la meta, revisa un punto despejado bajo el arco, prepara tu mejor sonrisa y pose ¡Y crúzala victorioso!

DESPUÉS

Recién cruzando la meta, tómate la bebida con proteínas que te darán: tu cuerpo la necesita demasiado. Ya después puedes festejar como mereces por un súper desayuno con la gente que más amas. Créetelo, ¡Lo lograste Si puedes, pasa a la farmacia por Redoxón, tomar un par de estas tabletas tras terminar el medio maratón te protegerá de la gripe debido a la descompensación que tu cuerpo enfrenta.

¡Muy felices kilómetros! impacto21.com.mx

|MÚSICA

La bota detrás del festival Glastonbury

omo director creativo de Hunter, Alasdhair Willis (Londres, 1971) supervisa la fabricación de cada producto piloto de calzado y ropa, toma la última decisión con el equipo de diseñadores, bendice la estrategia de marketing y da el visto bueno a la política de comunicación de la marca. Lleva tres años en el asiento de la dirección creativa de Hunter, fundada en Escocia en 1855 por dos americanos que cruzaron el Atlántico en busca de oportunidades. Escocia está acuñada en su identidad: Alasdhair es la forma escocesa de escribir el frecuente nombre de Alastair o Alasdair. Su madre, escocesa, le ha abastecido de la sangre que corre por sus venas. Con 161 años de trayectoria, la marca se ha visto afectada por la economía británica. Las dos guerras mundiales vieron cómo la producción de botas para el frente bélico crecía a toda velocidad. El nombre de la firma y la idiosincrasia británica han quedado unidos hasta hoy, lo cual pesa sobre la creatividad y el quehacer de Alasdhair. En cada decisión que toma tiene que tener en cuenta el patrimonio histórico, la estética y el bagaje de la marca: “La herencia cultural es muy importante. Sin embargo, no podemos estar constreñidos por ella, sino tenemos que mirar al futuro como hicieron los dos americanos que la crearon. Hunter tiene una historia muy grande y un archivo muy pequeño” … Alasdhair en una entrevista a el diario El País.

Al ponerse al frente de la dirección creativa buceó en la vida de Henry Norris y Spencer Parmelee, fundadores en Edimburgo de la North British Rubber Company en 1855 con cuatro empleados para producir cinturones, mangueras, ruedas y objetos de goma. Hoy tienen 200 empleados directos por todo el mundo. El caucho con el que fabrican su calzado surge de plantaciones del sureste de Asia y en países lejanos se fabrican los productos emblemáticos de la marca británica. Alasdahair Willis sabe lo que cuesta una campaña de promoción de un determinado producto o marca. Y por eso no le puede poner precio a las dos fotos que, sin comerlo ni beberlo, han contribuido a relanzar la marca Hunter y a asociarla a lo británico y a determinados tipos de personas a quienes otras desean imitar. Una de las fotos muestra a Diana de Gales en junio de 1981, inocente y con cachetes rojizos, junto a un riachuelo en Escocia diciendo al mundo que se iba a casar con el

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Desde Lady Di hasta Kate Moss, las celebrities fieles a las Hunter forman una glamurosa legión… casi siempre vista cada verano durante los tres días del festival Glastonbury, en Reino Unido.

MÚSICA| futuro rey. La segunda es la de Kate Moss evitando rebozarse en el barro de Glastonbury en 2005 junto a su entonces novio Pete Doherty.

“Estas fotos no tienen precio porque son publicidad permanente. Las campañas se pagan y tienen un principio y un final y, con suerte, pueden ir un poco más allá, pero estas dos fotos no tienen final”.

La cronología del nacimiento y desarrollo de Hunter coincide en el tiempo con el Imperio Británico, al que queda vinculada hasta que este empieza a caer a mediados del siglo XX. Los productos Hunter aluden históricamente a las glorias del heroico duque de Wellington (1769-1852). La bota alta impermeable se conoce popularmente como la Wellington porque, al parecer, el duque citado la requirió, infructuosamente, a su zapatero para el campo de batalla. Muerto el duque, sus deseos continuaron siendo un reto para los fabricantes de botas. Hasta que Hunter dio con las de caucho a título póstumo. De la misma forma que el Imperio Británico se expandió por todo el planeta durante el siglo XIX, Hunter anda ahora conquistando los mismos territorios: “En los dos últimos años, Estados Unidos y, en menor medida, Canadá, se han convertido en nuestro mayor mercado, vamos a inaugurar tienda a finales de marzo en Ginza (Tokio) y después en Nueva York y en Hong-Kong. En España El Corte Inglés venderá, además de nuestro calzado, la ropa y los accesorios”, prosigue Alasdhair. Por más connotaciones imperiales (dos royal warrants o sellos reales) que la envuelven, la marca llegó al año 2006 en bancarrota. Un consorcio multinacional de empresas la rescató de los despojos en los que se encontraba relanzándola con éxito. Un año antes, en 2005, la modelo Kate Moss se arrastraba por el barro del festival de música de Glastonbury (sur de Inglaterra) con unas botas Hunter, ajena a que la foto que tomaron de ella en ese momento se convertiría en un reclamo publicitario sin precedentes. Es así que cada año, Glastonbury se llena de música, it girls, lodo y muchas botas Hunter. impacto21.com.mx

|AGENDA

St. Regis

Dirección: Reforma 439, Cuauhtémoc.

La terraza de este hotel brinda una panorámica al Castillo de Chapultepec y al Ángel. La Diana, simplemente la tiene a sus pies. El restaurante Diana y el King Cole Bar se juntan en la terraza decorada con amplios y cómodos sillones; en el interior se despliega un mural de Pablo Weisz Carrington y se prepara el Bloody Mary, del que, aseguran, fueron creadores en Nueva York, en 1934. De lunes a sábado hay jazz en vivo y los domingos sirven un excelente brunch familiar.

Malaquita Rooftop Se trata de la terraza ubicada en el Hotel City Centro, en donde además de disfrutar de una amplia oferta de mixología y gastronomía fusión, gozarás de las sesiones de DJ’s nacionales e internacionales con el Centro Histórico de fondo. Aquí no hay lugar para las ostentosidades, Malaquita Rooftop cuenta con una decoración minimalista en donde lo que sobresale es la imponente alberca de mármol.

¿De aquí a dónde? Terrazas para seguirla

l ajetreo de la graduación ya pasó… fuera maquillaje y tacones; te aflojas la corbata, te desabrochas uno a uno los botones de la camisa. Lo único que quieres hacer es seguirla. A continuación, sitios que ofrecen una espectacular vista panorámica de la capital, de la mano de un exquisito momento en sus increíbles albercas. Muchos de los mejores hoteles de la capital poseen –de manera discreta en sus terrazas–, un oasis maravilloso para disfrutar del clima tropicoso de la ciudad de México, ese que ni en épocas invernales desaparece. Estos lugares, ofrecen un exquisito ambiente de la mano de sus terrazas con alberca, mismas que puedes utilizar para el after party de la graduación o bien, simplemente para pasar un buen rato en una reunión con amigos. Si planeas algo similar y aún no tienes spot vale la pena que atiendas a estos lugares, que además de su increíble vista panorámica prometen un servicio cinco estrellas.

Dirección: Uruguay 45, Centro Histórico

Habita Hotel Habita fue el primer hotel de la ciudad de México en revolucionar el concepto de “hotel boutique” con un diseño encantador de vidrio esmerilado que se percibe desde el exterior, el cual envuelve un bloque de suites de manera inteligente. Con un estilo minimalista y notablemente elegante, Habita posee una espectacular alberca en su terraza del quinto piso y una escalera que le une al sexto donde encontrarás una chimenea de cuatro metros de largo y una sala tipo lounge. Hay tapas y CANAP para degustar y unas coctelería de diez. Encuentras coctelería y barra libre. Dirección: Av. Presidente Masaryk 201, Polanco

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NH México City Su terraza es ideal para cualquier tipo de banquete. Ubicado en Reforma, en uno de los sitios con una vista panorámica completa de la Ciudad de México. Aquí encontrarás un asesor personal para la elección del menú y la creación del ambiente perfecto para la fiesta. Dirección: Calle Liverpool 155, col. Juárez, Zona Rosa

AGENDA|

Downtown Ubicado en pleno Centro Histórico, en el “palacio de los Condes de Miravalle- este increíble hotel cuya estructura data al siglo XVII, combina perfecto sus elementos coloniales con el ambiente natural (te darás cuenta porque al entrar encuentras un árbol a mitad del lobby). Un sitio ideal para comer, beber, comprar textiles fabricados por artesanos mexicanos y por supuesto hospedarse. Su pool terrace tiene alberca y jacuzzi, así como un bar que permite disfrutar de las mejor vista de los parques catedrales y de más monumentos hermosos del Centro con el mejor clima, ya que además, si lo requieres, tienen calentadores. Encuentras coctelería y barra libre. Dirección: Isabel La Católica 30, col. Centro Tel. 55 5282 2199

Hotel W

Distrito Capital

Sin duda uno de los más sofisticados de Polanco. Aquí una terraza increíble donde además se come delicioso. Se trata del lugar ideal para seguirla, ya que además no hace mucho que estrenaron el living room bar, un espacio que fusiona moda, música y diseño bajo un diseño totalmente surrealista. La ubicación de este lugar hará que goces de una vista excepcional.

Su terraza cuenta con una alberca de 13 metros ideal para cócteles, pool parties, reuniones o cualquier tipo de fiesta, todo bajo un concepto minimalista que te permite apreciar la encantadora vista que sólo Santa Fe puede proyectar. Un bar al aire libre en el que encontrarás coctelería y barra libre.

Dirección: Campos Eliseos 252, Polanco

Dirección: Juan Salvador Agraz 37, Santa Fe

Hilton Santa Fe Hay un lugar con una vista panorámica inmejorable en la zona corporativa más grande de la ciudad: la terraza del Hilton. Si contratas el servicio de afterparty, te pueden ofrecer un buffet -con chilaquiles incluidos para los desmañanados- y una amplia variedad en coctelería. Dirección: Antonio Dovali Jaime 70, Santa Fe impacto21.com.mx

CONCIERTOS

|NEWS

27 Sam Smith, Palacio de los Deportes

JULIO

1,2 Harry Styles, Palacio de los Deportes

Qué sería la vida sin los acordes de nuestra banda favorita o sin ver el partido de nuestro amado/odiado TRI. La música, así como el deporte, son nuestro pan de cada día. Es remanso, es felicidad, es aliviane… son esos planes que nos sacan de la cotidianeidad y que, aunque sea por un instante, hacen que se nos olvide que vivimos en una de las ciudades más caóticas del mundo. Estos son los planes del mes…

2 Festival Pulso GNP

14 8

4 5 seconds of summer, Lunario

23 Machaca Fest

26 Alt J, Pepsi Center

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Belle&Sebastian, Frontón México

Zoe, Auditorio Nacional

26,27,28 Natalia Lafourcade, Auditorio Nacional

DEPORTES

CALENDARIO

JUNIO

Wimbledon, Tour de Francia, Mundial 2018… ¿qué historias se escribirán en esta temporada? ¿quién derrotará a Su Majestad Federer? ¿surgirá una nueva leyenda del ciclismo? ¿venceremos la maldición del quinto partido?

2-15 julio

14 junio - 14 julio

7 -29 julio

|NEWS

La muerte del CV tradicional … y cómo reinventarlo Por: Adriana Cobos Construir un buen curriculum vitae (CV) es el primer paso para hacerte notar en el entorno laboral. De acuerdo con la Head Hunter Alicia Doyle, los reclutadores son capaces de decidir si contratan o no a un candidato sólo 10 segundos después de ver un CV. En esta línea, existen muchos cursos y recomendaciones para desarrollar hojas de vida a la altura de las exigencias del mercado laboral actual. Sin embargo, gracias a la nuevas tecnologías estructurar un CV de la misma forma que se hacía hace apenas unos años, en pleno 2018 ya no es suficiente.

Basta con revisar los impactos que la inteligencia artificial tiene en los procesos de reclutamiento, tecnología que según un informe de Deloitte, ya está siendo utilizado por el 69 por ciento de las compañías para desarrollar sistemas para analizar datos de trabajadores presentes y futuros. Considerando estos avances, es coherente augurar que el CV tradicional ha muerto y es necesario identificar cómo se utiliza la inteligencia artificial como reclutadora de talento para anticipar movimientos ante una nueva era en la relación candidatos y empleadores.

El mejor talento en menos tiempo

Optimización de las bases de datos

Conquistar primero al robot

El ahorro de tiempo es la principal razón por la cual las empresas utilizan la inteligencia artificial en sus procesos de reclutamiento. Números enterados por LinkedIn indican que 67 por ciento de los empleadores utilizan herramientas de este tipo para ahorrar tiempo, 43 por ciento para favorecer la imparcialidad en el proceso y el 31 por ciento lo hace para obtener un mejor match entre oferta y candidato.

Los departamentos de recursos humanos y áreas reclutadoras de las compañías poseen una gran cantidad de datos que esconden muchas áreas de oportunidad, fortalezas y debilidades.

De acuerdo con un artículo de Business Insider, marcas como Unilever o Goldman Sachs piden a los candidatos que graben sus respuestas a varias preguntas para después someter el vídeo a la evaluación de sistemas de inteligencia artificial para analizar las palabras que usan, la confianza que transmiten o cómo organizan sus argumentos y así establecer quiénes son los candidatos.

El 30 por ciento lo hace para ahorrar dinero.

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De esta manera, la inteligencia artificial será de gran ayuda para utilizar los datos de reclutamiento para mejorar la fidelización del talento (56 por ciento), evaluar las carencias de los candidatos (50 por ciento) o predecir el éxito de un candidato (39 por ciento).

Branding: queremos ser la mejor opción de trabajo Además de optimizar procesos internos, estas herramientas de contratación y búsqueda de talento hacen que el proceso de presentarse ser parte del proceso de selección sea una experiencia nueva y positiva. Para la empresa se trata de una acción de branding que resulta vital ante la carencia de talento capacitado en el mercad.

|NEWS Por: María Fernanda Cobos Diario de una adicta (al celular) … en recuperación

Queridos todos, estoy haciendo un experimento con mi hermana, en el que debo desconectarme de todas las redes sociales por una semana. Cualquier EMERGENCIA me hablan por teléfono. Nos vemos hasta el lunes. Gubai. Me gusta

El lunes 7 de mayo me llegó por WhatsApp una rara solicitud de mi hermana, coeditora de esta revista. “Fer, ¿crees que puedas desconectarte una semana de tus redes sociales? Queremos hacer una nota sobre detox de la tecnología”. Sin titubeos acepté. Qué tan difícil podría ser mantenerme alejada de Facebook, Twitter e Instagram por siete días, pensé. De inmediato recordé a esas personas que postean una foto de cada nuevo sabor de helado que prueban, aquellas que hacen IG Storie de cuando corren 16 kilómetros o esas -las que más molestan- que documentan minuto a minuto la fiesta en la que están, definitivamente no soy de esos. Esa noche borré la app de Facebook, Twitter e Instagram. Antes, avisé en las mismas que me desconectaría por siete días como parte de un “experimento social”, que cualquier emergencia me llamaran por teléfono, muy old school. Queridos todos, estoy haciendo un experimento con mi hermana, en el que debo desconectarme de todas las redes sociales por una semana. Cualquier EMERGENCIA me hablan por teléfono. Nos vemos hasta el lunes. Gubai. Debido a mi trabajo (psicóloga) debo estar en constante contacto con mis pacientes y ¡oh, sorpresa! ¿por qué medio es este contacto? Sí, por WhatsApp. Decidí no cortar de tajo mi dependencia al famoso servicio de mensajería instantánea y mantenerme al tanto de lo que mis pacientes me escribieran por ahí. Al segundo día lo intenté, juro que intenté revisar WhatsApp únicamente con fines laborales, pero al final no pude evitar husmear en los chats de mis amigas, en el de la familia y hasta en el del trabajo. Qué tal que escribían algo importante, qué tal que me necesitaban para algo, qué tal que, ahora sí, me escribía el que me gusta. Obvio, nada de esto pasó.

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Caí y no pude mantener mi reto de desconectarme al 100 por ciento de las redes sociales… al final, no estaba tan lejos de ser como esos esnobs. Los días pasaron y la necesidad de revisar Instagram y Twitter crecía. Quería enterarme de los chismes de la Gala del MET, quería stalkear a mi ex, quería entrar a la cuenta de @paqueandendignas para burlarme de la gente. Sentí un cosquilleo por meter el celular al baño; de sacarlo en la sala de espera del doctor; de scrollear mientras esperaba a que mi clases de box empezaran. En su lugar, y como sustitución, leí. Leí en mi casa, leí en la sala de espera del doctor, leí en el gimnasio y leí en el baño. Revisé algunos pendientes; por ejemplo, los requisitos para -por fin- tramitar mi cédula profesional. Hasta hice lo impensable: prendí la tele para enterarme de qué rayos pasaba en el mundo. Sin Twitter como primera fuente para saber lo que hacía Donald Trump o alguno de nuestros hábiles candidatos a la Presidencia, estaba perdida en el mundo noticioso. Gracias televisión por existir. Gracias noticiero de Denisse Maerker por informar. Los siete días pasaron, no diré que se fueron rápido (mentiría); sin embargo, creo que fue más sencillo de lo que imaginé. Este breve, pero eficiente detox me sirvió para darme cuenta que nadie se salva de ser esclavo de las redes sociales: las necesitamos. Involuntariamente estuve ligada a algún chiste en Facebook, ya fuera porque mis compañeros de trabajo me enseñaran algún meme de PepeMid o porque mi mamá me pidiera que, por favor, viera el siguiente capítulo de Luis Miguel, la serie. ¿Qué fue lo primero que hice cuando acabó la purga? Sí, me puse al corriente de todo lo que me perdí. Cada meme, cada post, cada chiste, me enteré de todo. En tres días no me despegué del celular y volví a los viejos hábitos: metí el celular al baño, qué tal que me aburría. En fin, dicen que para formar un hábito se necesitan 21 días, ¿será que necesito más tiempo para lograr este detox?

|NEWS

Historias de amor que no discriminan

l 24 de junio se celebrará la 40 edición de la Marcha del Orgullo LGBTTTI.

Cada año se transforma en una fiesta, en una celebración por la igualdad y la no discriminación. En ésta, desfilan carros alegóricos, vestimentas estrambóticas y coloridas, así como consignas que exigen derechos. Pese a que en México se ha avanzado en materia de diversidad sexual, aún existen prejuicios contra la comunidad LGBTTTI. Ya sea en la escuela o en el trabajo, muchas personas con una orientación distinta son discriminadas, y en ocasiones, lo que provoca que abandonen sus fuentes de empleo o sus actividades cotidianas. De acuerdo con la Primera Encuesta Nacional sobre Homofobia y el Mundo Laboral en México, una de cadas tres gays, lesbianas, bisexuales o trans, han sufrido discriminación en sus lugares de trabajo. A pesar del dato, el estudió señaló que sólo 14% de los 2 mil 284 encuestados indicaron que decidieron denunciar el hecho ante las autoridades. Además, solo 55% encuestados refirieron que nadie o pocos compañeros conocen su orientación sexual o identidad de género, ya que la mayoría teme revelarlo por ser víctima de burlas o discriminación. También, 70% de los consultados con preferencias sexuales distintas han sido discriminados durante su infancia, en particular cuando cursan la secundaria. Entre las miles de personas que se reúnen para celebrar, existen historias de amor que han superados, a su modo, la homofobia latente en el país. En esta edición abordamos cinco historias, retratos de parejas que, sin importar las adversidades, han luchado por su amor y por vivirlo libre e igualitariamente en una sociedad llena de estigmas y prejuicios.

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Suleyma y Karen

Suleyma y Karen, de 26 y 24 años respectivamente, se conocieron en la escuela hace casi cinco años, comenzaron su relación hace tres y llevan dos meses de matrimonio. Al preguntarles si habían sufrido algún tipo de discriminación contaron una anécdota que, aseguraron, llevan grabada en la memoria. “Íbamos en el transporte público y ella (Karen) se sentía mal. Simplemente le dije “recárgate para dormirte”. Al recargarse, una señora que iba atrás empezó a decir cuanta barbaridad se le ocurrió. Venía con una nena de cinco años que comenzó a preguntarle ‘Mamá, ¿qué es eso?’ y la mamá no supo qué decir más que ‘voltea a ver el sol’. La niña decía ‘mamá, me duelen los ojos’. Y nosotras pensamos ‘prefieres que tu hija se quede ciega a ver el amor’”, narró Suleyma.

Marjorie y Patricia

Dos chicas de 20 años. Se conocieron en la preparatoria donde comenzaron a salir y ahora tienen una relación de dos años y tres meses. Dijeron que al caminar por la calle tomadas de la mano es cuando perciben las miradas que juzgan y, al igual que Suleyma y Karen, han visto a madres obligar a sus hijos a desviar la mirada. “Lo que hacemos es abrazarnos y sonreír mucho, es como la manera más sutil de decir ‘no nos importa, creemos que estamos bien, creemos que vamos a salir de esto y que en algún momento se va a acabar”, explicaron.

Saúl y Rolando

Se conocieron hace un año en la Marcha del Orgullo LGBTTTI. Aunque en su núcleo familiar ambos han sido aceptados como pareja con cariño y aprecio, en su vida cotidiana han enfrentado situaciones de discriminación. Al viajar en el transporte público, una persona de la tercera edad los increpó por besarse e ir tomados de la mano. “Yo sí le dije que me respetara, que no estaba invadiendo su espacio, que solamente lo que yo hacía era amar a mi pareja, y si eso le enfadaba yo le hacía la invitación a que por favor me dejara en paz. Pero no hubo más agresiones ni nada. Simplemente nos soltamos de la mano, nos pusimos rojos ambos, y como que por un momento entramos como en shock porque aquí en Ciudad de México nadie nos había dicho nada”, contó Raúl.

Mauricio y Jonathan

Se conocieron hace tres años en un grupo de Facebook dirigido para portadores de VIH. Fue amor a primera vista por lo que iniciaron una relación casi de inmediato y poco tiempo después decidieron casarse. Ellos también han sido víctimas de agresiones homófobas en la Ciudad de México. “Siempre salimos agarrados de la mano a cualquier lugar que vayamos y en algún momento nos encontramos a una persona mayor de edad y, pues, al señor se le hizo fácil aventarnos un vaso de cristal por su repudio, por su homofobia, por lo que haya sido. Lo único que hicimos fue ignorarlo, porque con gente así no se puede conversar mucho”, señaló Mauricio. “Nuestra forma de vivir es sonriéndole a la vida y a lo que no se le puede sonreír mejor le damos la espalda”, afirmó Jonathan.

DO WHO YOU WANT

No dejes de pedalear …

|FITNESS

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la moda detrás del indoor cycling Si de fitness se trata, no hay nada nuevo bajo el sol. La tendencia de rodar dentro de un salón fue un hit desde la década de los noventa. De hecho, hubo un punto en el que dejó de estar de moda para transformarse en algo mainstream. Los tiempos cambian y actualmente no existe gimnasio o cadena de fitness que no tenga un salón de spinning, como normalmente se le conoce a este ejercicio. Pero ojo, primero tenemos que aclarar que el término correcto para referirse a esta actividad es indoor cycling, ya que spining es una marca registrada, no una definición. El ciclismo de salón es un ejercicio que consiste en rodar sobre una bicicleta estática, a la cual se le puede agregar diferentes resistencias que impactan directamente en el ritmo cardíaco y el esfuerzo muscular de las personas. Con los años, el indoor cycling comenzó -como todo- a ser cuestionado y a tener detractores que argumentaban algunos mitos; por ejemplo, que solo se trabajaba la parte baja del cuerpo, que los músculos de las piernas se ensanchaban o hasta que se trataba de una actividad monótona y aburrida. Sin embargo, las clases continuaron con una gran afluencia, ya que la gente encontró en la bicicleta fija una opción para hacer ejercicio, quemar calorías y bajar de peso.

El twist

La base del ejercicio sigue siendo la misma, lo que se agregó fueron rutinas con pesas en momentos determinados dentro de la clase, para ejercitar la parte superior del cuerpo. También se enfatizó mucho más el uso de coreografía durante la sesión. Pero el cambio más radical está en hacer de tus clases de indoor cycling TODA una experiencia. En todos los estudios de esta actividad, lo más importante es la diversión, la música, las luces, el ambiente y la actitud. Así, la clase se vive como una verdadera fiesta. En 2018, importa más la coreografía y el beat al momento de diseñar una clase, que las montañas y los fondos, que eran la guía en los años noventa.

Los beneficios

Los tips

Resistencia, luego existo. Nunca pedalees sin poner resistencia a tu bicileta, ya que sin ésta, el impacto en las articulaciones y columna vertebral se vuelve negativo. Rodar por encima de las 115 pulsaciones por minuto es contraindicado para el cuerpo y te pone en alto riesgo de lesión. La fórmula correcta: resistencia + velocidad adecuada= éxito en tu práctica.

Pedalear en una bicicleta sin llegar a una meta puede sonar tedioso, pero las clases de indoor cycling tiran este tabú. En una sesión de 45 minutos, puedes quemar hasta 500 calorías. Además, reduce el estrés, fortalece los huesos y el corazón. El indoor cyling se centra en la musculatura de glúteos y muslos, pero muchas de éstas rutinas incluyen mover todo el cuerpo con lo que se fortalecen brazos, muslos, espalda, nalgas y pantorrillas.

|FITNESS Goji

Espirulina

CÓMO: Puedes agregarla a tu fruta con yogurt. Mi manera favorita de consumirla es en ensaladas.

CÓMO: Haz tu propio chocolate de espirulina derritiendo una barra de chocolate negro ecológico en baño María, le añades una cucharadita de polvo de espirulina, dejas que solidifique de nuevo y ¡voilá!

QUÉ: Es una baya de un tenue sabor dulce y un poco ácido, las venden deshidratadas. Se trata de un alimento con alto contenido de antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento, es por esto que algunos la llaman la “baya del Tibet”, ya que se sabe que algunos monjes de esta región la consumen durante sus meditaciones.

QUÉ: Es un alga comestible que tiene un tono verde azulado y está cargada con una buena cantidad de micronutrientes que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Es importante mencionar que la mayoría de sus presentaciones es en polvo y tiene un sabor fuerte, por lo cual debe mezclarse con sabores neutros y en pocas cantidades.

Guía superfoods Por: LN Carlos Gómez Madrigal @NutriologoCarlosGomez

a demanda entre tener más conocimientos específicos sobre los alimentos que consumimos regularmente y los que comemos esporádicamente han hecho que tengamos los ojos sobre alimentos que cumplen con una gran gama de nutrimentos específicos para la mejora de nuestra salud y de nuestros objetivos específicos ya sean en un peso saludable o en un objetivo que esté relacionado con una demanda física. Seguro escuchaste a un amigo decir que las espinacas son una excelente fuente de hierro; ¿Pero en realidad sabes que cantidad de espinacas necesitas consumir para cubrir tus necesidades de hierro? Es por eso que las investigaciones cada vez están más enfocadas en saber, de forma específica, las cantidades y tipo de nutrimentos que contiene cada alimento para así ser clasificados por su aporte nutricional. Es aquí donde entran los superfoods, alimentos naturales que contienen una alta densidad de nutrientes en pequeñas cantidades. ¿Los beneficios? Aportes positivos a nuestra salud, así como una pequeña ayuda en objetivos relacionados a nuestro peso, a nuestra composición corporal y a que nuestro desempeño deportivo sea favorable. A continuación, algunos superfoods que puedes incorporar hoy mismo a tu dieta.

Hemp

QUÉ: Es un alimento con excelente contenido de ácidos grasos esenciales, así como Omega 3, lo cual lo hace un alimentos aceptable y beneficioso en cualquier etapa de la vida. Es ideal para aquellas personas que casi no consumen alimentos de origen animal o personas vegetarianas o veganas. CÓMO: Lo puedes agregar a tu yogurt o licuado... ¿Mi favorita? Echar una pizca de hemp en mis bowls de desayuno.

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Maca

QUÉ: Viene de Los Andes y contiene buenas cantidades de proteína, fibra y vitaminas del complejo B; es por eso que la verás presente en muchos complementos y suplementos para deportistas. CÓMO: Su sabor es neutral y su presentación casi siempre es en polvo por lo que te recomendamos echarle un poco a tus licuados matutinos.

NEWS|

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PONLE TU SAZÓN. HARD ROCK HOTELS

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