Das neue Giardino Restaurant & Bar

Die Kursaal Bar und das Restaurant Giardino sind eine einzigartige Verbindung eingegangen. Zusammen bilden sie das neue Giardino Restaurant & Bar. Nach mehreren Monaten Umbau zeigt es sich als offener, lichtdurchfluteter Raum mit einer stylischen Bar, dem Herzstück, in der Mitte.

Kulinarisch hat sich einiges verändert: Die neue Karte verspricht mediterranen Genuss. Seit Anfang März steht Culinary Head Chef Janic Mühlemann hinter dem Herd. Er repräsentiert eine moderne und hausgemachte Küche, die ausbalanciert ist zwischen leichter Kost und grossem Genuss mit saisonalen und regionalen Zutaten. «Ich bin hier verwurzelt, aber in meiner Küche arbeite ich mit Einflüssen aus der ganzen Welt», sagt er. Er hat einen hohen Anspruch an die Qualität von Lebensmitteln –sowohl bei den Lieferanten als auch bei dem, was er und sein Team selbst herstellen. Die Gäste können sich auf selbstgemachtes Bärlauchpesto im Frühling und Gerichte mit dem Bio-Honig der Kursaal-Bienen freuen.

Architektonisch ist das neue Giardino Restaurant & Bar ein Schmuckstück und zeigt deutlich, dass Giardino mehr ist als nur ein Name. Das Glasdach im vorderen Teil mit Blick in den Garten und die zahlreichen Pflanzen vermitteln den Eindruck, dass der Innenraum mit dem malerischen Garten, dem Aussenraum, verschmilzt.

Der ideale Ort für ein ungezwungenes Zusammentreffen ist an der elf Meter langen Bar aus Spluga Verde, einem Schweizer Stein. Für einen ungestörten Business-Lunch bietet sich eines der Separées an. Optimale Privatsphäre für jeden speziellen Anlass für bis zu 14 Menschen gibt es im Private Dining Room. Wer möchte, kann auch ein Apéro im idyllischen Garten mit Blick auf den Teich nehmen: Das Giardino Restaurant & Bar hat für jeden Anlass den richtigen Platz. Innenarchitektin und Designerin Nina Mair setzt, wie schon beim Swissôtel Kursaal Bern, auf eine klare Ästhetik und hochwertige natürliche Materialien wie Holz, Wolle, Stein und handgemachte

Fliesen. So gelingt es ihr, eine entspannte Wohlfühlatmosphäre zu schaffen.

Reservieren unter: giardino-kursaal.ch