AGUSTUS 2013
E-PAPER
DINPERINDAG Provinsi Jateng
“ONE TEAM, ONE SPIRIT...TO BE NUMBER ONE”
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Tengah Jl. Pahlawan No. 4 Telp. 8311705, 8311708, Fax.8311707, 8451700 S E M A R A N G 5 0 2 4 1 website : http://dinperindag.jatengprov.go.id
AGUSTUS 2013 Pengantar Redaksi
ASSALAMU’ALAIKUM WR WB. Syukur alhamdulilah kita panjatkan panjatkan kehadirat TIM PENYUSUN E-PAPER INFO INDAG
Tuhan Yang Maha Esa karena Idul Fitri 1434 H berjalan dengan baik sehingga umat Islam dapat merayakan
Penanggung Jawab
:
Kepala Dinas
Idhul Fitri dengan aman dan nyaman, meskipun terjadi
Pengarah
1. : 2.
Sekretaris Dinas Para Kepala Bidang/Balai
perbedaan hari pelaksanaan sholat Idul Fitri tetapi hal
Ketua Umum Sekretaris
: :
Sigid Adi Brata Suliyati
Ketua Redaksi
:
Nina Veronika Marthahima
Redaksi
1. : 2. : 3. : 4. : 5. : 6. : 7.
Hadi Pangestu Sigid Adi Brata Teguh Prihadi Listyati PR Kumarsi Subandi
1. : 2.
Nandhi Nur Ardisasmito
itu tidak mengurangi makna lebaran masyarakat sudah mulai memahami perbedaan dan tidak menjadikan perbedaan tersebut menjadi pemicu konflik. Mudik atau pulang kampung yang sudah menjadi tradisi untuk menyambut
Publikasi TI
Sekretariat Operasional
lebaran
berjalan
dengan
lancar,
kemudahan arus informasi dan pelayanan yang diberikan oleh perusahaan yang peduli kegiatan mudik serta kesigapan petugas kepolosian di jalan raya menjadikan mudik lebih nyaman, baik bagi pemudik yang mengunakan kendaran umum, mobil pribadi maupun sepeda motor selamat sampai tujuan, meskipun harus diakui masih terjadi kecelakaan lalu lintas tetapi jumlahnya relative lebih sedikit.
1. : 2. 3. 4. 5.
Hery Sutantyo K Rebo Sukimin Nugroho Ludyantoro Sri Marsetyo Budi Prasetyo
Provinsi Jawa Tengah
adalah tujuan mudik
terbesar hampir diseluruh Kabupaten / Kota menerima pemudik yang pulang kampung untuk merayakan lebaran tahun ini jumlah pemudik mencapai 9.419.933 orang. Angka ini cukup signifikan dibandingkan pada tahun 2012 yaitu sebanyak 8.282.093 pemudik atau naik sekira 13,73 persen mereka rata rata tinggal selama 6 hari di kampung halamannya. Hal ini tentunya akan meningkatkan jumlah kebutuhan bahan pokok apalagi saat lebaran tradisi masak dan makan makan
bersama keluarga besar pasti mendorong
peningkatan kebutuhan pokok baik itu beras, daging maupun telur. Tahun ini kenaikan harga kebutuhan pokok menjelang dan pasca lebaran relative terkendali, hal itu karena telah diambil atisipasi baik oleh
AGUSTUS 2013 pemerintah daerah maupun kalangan pedagang yang
itu industri pengolahan gula dan tepung juga
meningkatkan pasokan barangnya. Sehingga kenaikan
memproduksi dalam jumlah yang banyak. Sehingga
yang terjadi masih dalam batas yang wajar, dan
harga yang terjadi pada saat menjelang bulan puasa,
kenaikan harga kebutuhan pokok tidak menjadi berita
saat puasa dan menjelang lebaran tidak mengalami
utama baik di media cetak maupun elektronik.
kenaikan yang tinggi.
Perbandingan harga antara tanggal 1 Agustus
Langkah – langkah mengantisipasi kenaikan
2013 dengan tanggal 31 Agustus 2013 adalah
harga kebutuhan pokok pada menjelang lebaran telah
Komoditas yang mengalami kenaikan harga menyolok
dilakukan pemantauan harga di sejumlah pasar di Jawa
adalah daging sapi (6,15 %) dari Rp 65.000,- menjadi Rp
Tengah terutama didaerah sampel penghitungan inflasi
69.000,-/kg, daging ayam kampung (11,11 %) dari Rp
seperti
45.000,- menjadi Rp Rp 50.000,-/kg, cabe rawit hijau
Magelang
(53,85 %) dari Rp 7.800,- menjadi Rp 12.000,-/kg,
pengamatan terhadap persediaan bahan pokok di hulu
bawang merah (18,92 %) dari Rp 7.400,- menjadi Rp
produksi seperti di sentra produksi cabe, kentang dan
8.800,-/kg dan bawang putih (27,71 %) dari 16.600,-
bawang merah, industri pengolahan gula pasir, tepung
menjadi Rp 21.200,-/kg.
dan pendataan penyembelihan di rumah potong
Komoditas yang mengalami kenaikan tetapi
semarang, serta
Surakarta, Pati,
Purwokerto,
serta
terus
Tegal,
melakukan
hewan.
tidak menyolok dan rata-rata masih dibawah 5 %
Sekali lagi kita patut bersyukur karena lebaran
adalah tepung terigu (4,35 %) dari Rp 8.900,- menjadi
kali ini berjalan baik dan harga kebutuhan pokok
Rp 7.200,-/kg, minyak goreng curah (1,91 %) dari Rp
masyarakat juga tidak bergejolak sehingga masyarakat
10.460,- menjadi Rp 10.660,-/kg, kedele impor (0,26 %)
dapat menjalankan ibadah Idhul Fitri dengan nyaman,
dari Rp 7.640,- menjadi Rp 7.660,-/kg, kedele lokal
kita berharap lebaran tahun depan bisa lebih baik dari
(1,25 %) dari Rp 8.000,- menjadi Rp 8.100,-/kg dan cabe
sekarang.
rawit merah (3,60 %) dari Rp 13.900,- menjadi Rp 14.400,-/kg. Komoditas yang relatif stabil adalah beras,
WASSALAMU’ALAIKUM WR WB.
minyak goreng kemasan, telur ayam kampung, sedangkan yang mengalami penurunan adalah daging ayam broiler dan cabe merah biasa.
Semarang, Agustus 2013
Penyebab kenaikan harga kebutuhan pokok menjelang lebaran berdasarkan pantauan oleh petugas Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Tengah antara lain adanya peningkatan penjualan untuk bahan-bahan pokok pada kisaran 19%-24% dan transaksi untuk daging ( sapi, ayam ras dan ayam buras) meningkatkat 2-3 kali dari biasanya, ini mengambarkan terjadinya peningkatan pada sisi permintaan, tetapi suplay bahan pokok yang tersedia relative banyak karena panen padi, kentang dan cabe merah di berberapa daerah sentra baru saja terjadi, disamping
P.EDISON AMBARURA.SE,M.Si
AGUSTUS 2013
Tajuk Rencana
JERITAN PENGRAJIN TAHU TEMPE DIKALA HARGA KEDELE MELONJAK Kejadian lonjakan harga kedele yg pernah
pertanian
terjadi pada tahun 2008, terjadi kembali
tinggi.
kedele
dengan
produktifitas
saat ini th 2013. Sejak bulan agustus, harga
Kondisi pengrajin kedele dengan
kedele impor melonjak tajam dari harga
tidak adanya stok kedele lokal, tentunya
7500 sd 9300 pada tgl 6 september 2013.
berharap dari bahan baki kedele impor.
Hal
merisaukan
Kedele imporpun ternyata lebih mudah
pengrajin tahu tempe yg hampir 100%
diaplikasikan dalam proses pembuatan tahu
menggunakan kedele impor sebagai bahan
tempe
baku tahu dan tempenya. Seandainya
butirannya besar, mudah mengembang dan
indonesia ini swasembada kedele, tentunya
tekstur yg lunak akan mudah dimasak dan
masy petani kedele akan menikmati harga
menghasilkan produk tahu maupun tempe
yg tinggi tersebut, dan kondisi ini justru
yg lunak, empuk dna disukai masyarakat
akan memotivasi petani untuk menanam
indonesia. Tahu dan tempe sudah menjadi
kedele...mengingat harga jual kedele yg
makanan
naik cukup tajam. Namun, saat ini justru
Hampir setiap hari dan setiap rumah tangga
pertanian kedele dalam negeri sangat
selalu menyediakan tahu dan tempe dalam
minim. Petani lebih suka menanam padi,
menu
jagung yang lebih menguntungkan daripada
konsumsi tahu tempe yg cukup besar inilah
menanam
apabila
yg menyebabkan begitu banyak unit usaha
menanam kedele produktifitas hanya 1.2 -
tahu tempe di indonesia. Untuk jawa
1.5 ton/ ha dng penghasilan petani hanya
tengah sendiri, saat ini terdapat 36 kopti (
10 juta/ha....namun apabila menanam padi
koperasi
dengan produkifitas 4 ton/ha, petani akam
pengrajin sekitar 9300 org. Pengrajin ini
mendapatkan
28
biasanya dibantu oleh anggota keluarga
juta/ha....kondisi potensi pendapatan yg
rata2 3-4 org dan tenaga kerja juga berkisar
sangat rendah inilah yg menyebabkan
3-4 org. Begitu banyaknya pihak2 yg
semangat petani rendah utk menanam
berkaitan dng usaha tahu tempe ini,
kedele. Memperhatikan hal tsb, diperlukan
tentunya perlu menjadi perhatian kita
upaya terobosan tenaga2 ahli pertanian utk
bersama.
dapat
dilaksanakan pada tgl 9-11 sept 2013
ini
tentunya
kedele.
meneliti
sangat
Bayangkan
penghasilan
dan
mengembangkan
dikarenakan
harian
masyarakat
makanan
tahu
kedele
impor
indonesia.
keluarganya.
tempe)
Mogok
Potensi
dengan
produksi
yg
jumlah
akan
AGUSTUS 2013 merupakan upaya pengrajin tahu tempe
tukar rupiah tentunya berdampak pada
mendesak pemerintah utk menurunkan
berbagai produk impor yg masuk ke
harga kedele.
indonesia,
Perlu
dipahami
pula
kedele...pada
bahwa
akhir bulan agustus masih berada pada
pemerintah pada bulan juli 2013 sudah
kisara rp 8000, saat ini tgl 6 september
membentuk tim stabilisasi harga kedele
sudah mencapai harga rp. 9.350. Pada saat
dengan ketetapan perpres 32 th 2013
terjadi lonjakan harga. Justru stok kedele
tentang penunjukan bulog sbg penstabil
impor di gudang2 importir sangat menipis
harga
dikarenakan proses impornya terlambat.
dan
bersama
demikian
ditindaklanjuti
dengan
permendag ttg harga jual kedele petani
Mogok
produksi
tahu
tempe
seharga 7000 untuk tiga bulan yaitu bulan
sebenarnya tidak perlu terjadi, apabila ada
juli,
kesepahaman
agst
dan
sept.
permendag
juga
mengenai
Pengrajin
tempe dengan penetapan HJP bulan juli
importir yg menaikkan harga seenaknya,
seharga 7450 dan bln agustus 7700.
pdhl kedele yg dijual saat ini merupakan
Demikian pula dikeluarkan permendag yg
kedele stok pada bulan sebelum terjadinya
mengatur ketentuan impor kedele.
penurunan nilai rupiah. Namun kondisi mekanisme
pasar
melihat
ini.
mengatur tentang harga jual pengrajin tahu
Pada saat transisi aturan baru,
hanya
kondisi
dan
kesempatan
harga.....hal
ini
khususnya aturan impor , dimana importir
tentunya menjadi hal yg memang harus
yg
importir
terjadi krn adanya penyesuaian harga akibat
terdaftar, maka importir menjadi terlambat
penurunan nilai rupiah. Mogok produksi
mengimpor dikarenakan segenap importir
sangat
sedang memproses ketentuan impor baru
memyamakan
tersebut. Penataan yg dilakukan oleh tim
kenaikan harga kedele. Dengan stok yg
stabilisasi harga kedele ini merupakan
terbatas dan kewajiban importir pula untuk
proses ke arah stabilisasi stok dan harga
menjaga stok, shg stok yg dikeluarkan
kedele yg sebenarnya. Namun demikian,
menjadi lenih sedikit dibandingkam hari-
pada saat yg bersamaan....pada awal bulan
hari biasa krn dikuatirkan akan kehabisan
september...terjadi penurunan nilai kurs
stok saat kedele impor belum datang.
terhadap rupiah...yg bahkan saat ini sudah
Dengan stok yg terbatas, otomatis harga
mencapai rp. 11.000 / US $ dari semula
kedele akan naik.
dapat
mengimpr
hanya
sekitar rp 9.500/ US$. Melambungnya nilai
dimungkinkan
dalam
rangka
harga pasar akibat dari
AGUSTUS 2013 Kondisi saat ini , imformasi kebijakan
mengalami penurunan sd 50 % . Penurunan
kemendag untuk menanggulangi stabilitas
nilai beli pengrajin tahu tempe inilah yg
harga kedele ini dengan mengeluarkan ijin
membuat penurunan distribusi kedele dari
impor bagi importir terdaftar dan sebanyak
distributor ke pengrajin.
150 rb ton kedele sedang dalam perjalanan
Alangkab manisnya apabila pengrajin
ke indonesia dan dimungkinkan sampai
tahu tempe memahami hal tersebut. Dan
pada awal bulan oktober 2013. Demikian
importir/
pula bulog, juga sudah mengantongi ijin
kemampuan pengrajin tahu tempe, shg
impor sebanyak 100 rb ton sampai akhir
jalan tengah penyelesaian masalah ini
tahun 2013. Sambil menunggu kedatangan
adalah
kedele impor tersebut, stok dalam negeri
distributor utk dpt menjual kedelenya
saat ini masih 149 rb ton yg dapat
dengan harga yg khusus shg pengrajin
memenuhi kebutuhan kedele utk 1 - 2 bulan
mampu
kedepan. Khusus untuk jateng, stok saat ini
distributorpun tetap untung sedikit tanpa
ada sekitar 25.2 rb ton , dengan kebutuhan
merugi. Kondisi inilah yg menjadi upaya tim
kopti
sebanyak
membeli
memahami
keikhlasan
dan
importir/
importir/
bulan.
stabilisasi harga kedele kemendag dlm
sebenarnya
tidak
menetapkan harga jual pengrajin tahu
masalah. Yg menjadi masalah. Kenaikan
tempe ( hjp). Hjp tetap perlu ditetapkan
kurs nilai tukar rupiah yg menyebabkan
untuk
kenaikan harga kedele dan kemampuan
stakeholder kedele dengan harapan mogok
pengrajin tahu tempe yg rata- rata usaha
produksi tidak berlarut- larut dan tahu
kecil dan menengah menjadi tidak mampu
tempe tetap tersedia sebagai hidangan
membeli kedele, bahkan produksi tempenyg
masyarakat indonesia sehari- hari.
dihasilkan
stok
masing-
rb
perlunya
juga
ton/
Ketersediaan
6,4
distributor
masing
pengrajin
menjadi
patokan
segenap
AGUSTUS 2013 DIVERSIFIKASI KONSUMSI PANGAN UNTUK MENGATASI KEMISKINAN
Indonesia dengan wilayah yang luas dan
menjaga ketahanan pangan nasional dengan
jumlah penduduk yang besar dengan berbagai
latar belakang :
suku budaya dan adat yang beraneka ragam, dibutuhkan ketahanan pangan nasional yang
1)
mampu mengangkat ketersediaan pangan
dan
lokal untuk menciptakan kemandirian
dan
menekan
swasembada pangan. Pola konsumsi pangan
nasional.
masyarakat
Indonesia
2)
ditingkatkan
keragamannya.
masih
perlu
Keragaman
Produk pangan impor dengan kualitas harga
yang
kemampuan
Ketahanan
komoditas
lebih
pangan
baik
berpotensi
produksi
pangan
pangan
terhadap
strategis
diwujudkan
tersebut baik dari aspek kelompok pangan
dengan ketersediaan, distribusi dan konsumsi
pokok maupun jenis pangan lainnya yang
yang terjaga dalam rangka menjaga stabilitas
harus memperhatikan potensi sumberdaya
pangan dalam negeri untuk mewujudkan
lokal
swasembada komoditas pangan strategis.
serta
tingkat
penyediaan
pangan
tersebut. Konsumsi pangan lokal seperti
3)
jagung dan umbi – umbian sebagai pangan
semua pihak baik pemerintah pusat, daerah
pokok perlu ditingkatkan secara signifikan
maupun
sehingga
diupayakan sinergitas agar diperoleh hasil
bisa
menggantikan
ataupun
Ketahanan pangan menjadi urusan
masyarakat
sehingga
perlu
menurunkan konsumsi jenis pangan pokok
optimal.
masyarakat baik dari beras ataupun terigu.
4)
Demikian pula untuk jenis pangan lainnya dari
pangan strategis dimaksudkan tidak untuk
jenis hewani, sayuran maupun buah –
menjadikan ketergantungan Indonesia akan
buahan.
komoditas pangan impor tetapi merupakan
Kemandirian
swasembada
Pembukaan kran impor komoditas
pangan
langkah kongkrit dalam pengendalian tekanan
masih menjadi kendala diberbagai daerah
inflasi yang bersumber dari harga komoditas
Indonesia akibat perubahan iklim yang sulit
tersebut.
diprediksi, kurangnya kualitas benih bibit tanaman pangan dan rendahnya teknologi
Impor komoditi pangan Jawa Tengah
pertanian. Kebijakan pemerintah dibidang
Ketersediaan pangan Jawa Tengah masih
impor pangan diperlukan dalam rangka
ditopang dengan impor, dalam lima tahun
AGUSTUS 2013 terakhir pertumbuhan impor komoditi pangan
periode yang sama tahun 2012 dan komoditi
sebesar 17,01 % sedangkan komoditi pangan
pangan impor terbesar
impor terbesar adalah gandum, perincian nilai
dengan nilai sebesar 160.538,18 ribu USD naik
komoditi pangan Jawa Tengah periode tahun
27,72 % dari impor periode yang sama tahun
2008 s/d 2012 sebagaimana pada tabel 3.
2012, sebagaimana terlihat pada tabel 2 dan
Sedangkan perkembangan impor komoditi
grafik perkembangannya bisa dilihat pada
pangan Jawa Tengah tahun 2013 periode
gambar 1, sedangkan share jenis komoditi
bulan Januari sampai dengan Juli mencapai
pada gambar 2.
adalah
564.360,80 ribu USD naik sebesar 15,58 % dari
tabel 1 NILAI IMPOR KOMODITI PANGAN JAWA TENGAH PERIODE : Januari s/d Juli th. 2013 Nilai : ribu USD s/d Juli No.
Komodi
(+/-)% Juli ('12'13)
2012
2013
105,516.09
128,187.94
8,512.88
7,567.29
(11.11)
0.03
0.00
(100.00)
92,209.19
90,854.71
(1.47)
1,698.12
2,411.16
41.99
125,698.72
160,538.18
27.72
15,241.59
14,295.55
(6.21)
112,105.17
101,431.82
(9.52)
1
Biji-bijian
2
Hewan utk dikonsumsi
3
Daging & olahannya
4
Hasil susu & telur
5
Ikan, kerang & olahannya
6
Gandum & olahannya
7
Buah & sayuran
8
Gula, olahannya & madu
9
Kopi,teh,coklat & rempah-rempah
12,849.69
30,276.92
135.62
10
Berbagai makanan lainnya
14,444.47
28,797.23
99.37
488,275.94
564,360.80
15.58
-
Total nilai impor Pangan Jateng
Sumber : BI ( data diolah Dinperindag Prov. Jateng )
21.49
gandum
AGUSTUS 2013 tabel 2 NILAI IMPOR KOMODITI PANGAN JAWA TENGAH PERIODE : JANUARI s/d JULI 2013 Nilai : ribu USD No.
Komodi
Januari
Pebruari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
10,684.38
16,848.85
13,478.33
24,220.95
31,152.74
12,499.71
19,302.98
1
Biji-bijian
2
Hewan utk dikonsumsi
0.00
1,852.98
0.00
748.90
1,654.68
1,684.54
1,626.19
3
Daging & olahannya
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4
Hasil susu & telur
7,570.50
15,176.95
11,333.62
15,160.65
13,472.50
14,008.72
14,131.77
5
Ikan, kerang & olahannya
315.82
401.95
146.82
304.94
216.25
389.20
636.18
6
Gandum & olahannya
36,621.58
17,472.38
10,600.71
18,526.93
45,617.88
12,652.75
19,045.94
7
Buah & sayuran
2,141.17
1,217.16
1,729.68
2,822.54
2,729.16
1,723.95
1,931.87
8
Gula, olahannya & madu Kopi,teh,coklat & rempahrempah
36,267.49
2,110.58
2,430.66
2,461.75
10,984.28
43,716.83
3,460.22
4,736.96
3,597.98
2,237.40
4,946.63
4,649.82
4,142.70
5,965.44
Berbagai makanan lainnya Total nilai impor Pangan Jateng
3,112.55
4,386.40
2,432.72
2,954.89
4,328.82
4,050.59
7,531.25
101,450.46
63,065.24
44,389.94
72,148.18
114,806.13
94,869.00
73,631.85
9 10
-
Sumber : BI ( data diolah Dinperindag Prov. Jateng )
tabel 3 NILAI IMPOR KOMODITI PANGAN JAWA TENGAH PERIODE : 2008 - 2012
No.
Komodi
Nilai : ribu USD trend (+/% )% th.'08th.'11'12 '12
2008
2009
2010
2011
2012
119,934.56
86,269.89
112,605.51
200,122.57
156,429.67
14.71
(21.83)
26,781.72
16,846.92
17,613.26
13,289.84
17,091.09
(10.73)
28.60
0.00
86.92
65.48
159.51
0.03
-
(99.98)
71,979.07
42,769.14
78,194.00
126,905.67
142,983.32
27.89
12.67
2,128.47
2,657.40
3,923.32
5,113.68
3,823.05
20.03
(25.24)
221,048.56
135,624.62
155,396.94
231,054.49
202,600.18
3.65
(12.31)
3,879.75
4,488.35
11,959.37
20,640.01
19,223.29
60.42
(6.86)
1
Biji-bijian
2
Hewan utk dikonsumsi
3
Daging & olahannya
4
Hasil susu & telur
5
Ikan, kerang & olahannya
6
Gandum & olahannya
7
Buah & sayuran
8
77,540.15
116,637.98
228,507.79
214,939.88
229,180.48
32.03
6.63
9
Gula, olahannya & madu Kopi,teh,coklat & rempahrempah
2,643.48
4,720.46
5,702.42
10,278.17
22,819.53
66.35
122.02
10
Berbagai makanan lainnya
2,864.52
6,849.44
9,631.09
11,004.16
26,344.52
63.42
139.40
528,800.29
416,951.13
623,599.18
833,507.97
820,495.15
17.01
(1.56)
-
Total nilai impor Pangan Jateng
Sumber : BI ( data diolah Dinperindag Prov. Jateng )
AGUSTUS 2013
AGUSTUS 2013
NERACA EKSPOR - IMPOR KOMODITI PANGAN JAWA TENGAH PERIODE : 2008 - 2012 Nilai : ribu USD No.
Komodi
2008
2009
2010
2011
2012
trend % th.'08'12
th.'11-'12
2.68
(19.35)
(+/-)%
EKSPOR 1
Biji-bijian
2
Hewan utk dikonsumsi
3
Daging & olahannya
4 5
Hasil susu & telur Ikan, kerang & olahannya
6
Gandum & olahannya
7
Buah & sayuran Gula, olahannya & madu Kopi,teh,coklat & rempah-rempah Berbagai makanan lainnya Total nilai Ekspor Pangan Jateng
8 9 10
-
6,372.56
3,369.38
4,520.61
6,496.40
5,239.18
45.08
2.83
2.00
2.33
0.20
(66.82)
(91.41)
1,161.79
917.91
752.36
780.11
364.21
(21.98)
(53.31)
227.40
0.03
8.85
75.07
296.95
130.25
295.58
136,362.30
97,699.98
121,280.22
137,249.39
159,619.77
6.77
16.30
7,800.54
3,697.09
13,786.31
15,645.49
5,631.74
8.23
(64.00)
22,111.01
18,396.42
16,174.82
29,935.06
29,341.08
11.10
(1.98)
19,946.83
13,905.88
13,054.81
9,719.20
10,241.70
(15.56)
5.38
37,536.70
37,850.92
37,321.29
55,692.67
61,014.35
14.54
9.56
39,950.65
52,531.21
65,302.26
73,473.18
80,066.90
18.84
8.97
271,514.85
228,371.66
272,203.53
329,068.90
351,816.08
9.24
6.91
119,934.56
86,269.89
112,605.51
200,122.57
156,429.67
14.71
(21.83)
26,781.72
16,846.92
17,613.26
13,289.84
17,091.09
(10.73)
28.60
0.00
86.92
65.48
159.51
0.03
-
(99.98)
71,979.07
42,769.14
78,194.00
126,905.67
142,983.32
27.89
12.67
2,128.47
2,657.40
3,923.32
5,113.68
3,823.05
20.03
(25.24)
221,048.56
135,624.62
155,396.94
231,054.49
202,600.18
3.65
(12.31)
3,879.75
4,488.35
11,959.37
20,640.01
19,223.29
60.42
(6.86)
77,540.15
116,637.98
228,507.79
214,939.88
229,180.48
32.03
6.63
2,643.48
4,720.46
5,702.42
10,278.17
22,819.53
66.35
122.02
2,864.52
6,849.44
9,631.09
11,004.16
26,344.52
63.42
139.40
528,800.29
416,951.13
623,599.18
833,507.97
820,495.15
17.01
(1.56)
(257,285.44)
(188,579.47)
(351,395.65)
(504,439.08)
(468,679.07)
-
(7.09)
IMPOR 1
Biji-bijian
2
Hewan utk dikonsumsi
3
Daging & olahannya
4 5
Hasil susu & telur Ikan, kerang & olahannya
6
Gandum & olahannya
7
Buah & sayuran Gula, olahannya & madu Kopi,teh,coklat & rempah-rempah Berbagai makanan lainnya Total nilai impor Pangan Jateng
8 9 10
-
Neraca Pangan Jateng
Sumber : BI ( data diolah Dinperindag Prov. Jateng )
AGUSTUS 2013 NERACA EKSPOR - IMPOR KOMODITI PANGAN JAWA TENGAH PERIODE : s/d Juli Nilai : ribu USD s/d Juli No.
Komodi
2012
2013
2,995.84
1,242.89
0.19
124.63
(+/-)% Juli ('12'13)
EKSPOR 1
Biji-bijian
2
Hewan utk dikonsumsi
3
Daging & olahannya
198.61
389.03
95.87
4
Hasil susu & telur
286.82
10.72
(96.26)
5
Ikan, kerang & olahannya
96,485.01
78,052.36
(19.10)
6
Gandum & olahannya
1,273.42
6,740.21
429.30
7
Buah & sayuran
13,222.08
9,314.05
(29.56)
8
Gula, olahannya & madu
3,375.36
9,319.39
176.10
9
Kopi,teh,coklat & rempah-rempah
31,224.85
28,292.11
(9.39)
10
Berbagai makanan lainnya
41,185.20
65,868.94
59.93
190,247.38
199,354.32
4.79
105,516.09
128,187.94
21.49
8,512.88
7,567.29
(11.11)
0.03
0.00
(100.00)
92,209.19
90,854.71
(1.47)
1,698.12
2,411.16
41.99
125,698.72
160,538.18
27.72
-
Total nilai Ekspor Pangan Jateng
(58.51) 65,496.26
IMPOR 1
Biji-bijian
2
Hewan utk dikonsumsi
3
Daging & olahannya
4
Hasil susu & telur
5
Ikan, kerang & olahannya
6
Gandum & olahannya
7
Buah & sayuran
8
Gula, olahannya & madu
9 10
-
15,241.59
14,295.55
(6.21)
112,105.17
101,431.82
(9.52)
Kopi,teh,coklat & rempah-rempah
12,849.69
30,276.92
135.62
Berbagai makanan lainnya
14,444.47
28,797.23
99.37
488,275.94
564,360.80
15.58
(298,028.56)
(365,006.48)
22.47
Total nilai impor Pangan Jateng Neraca Pangan Jateng
Sumber : BI ( data diolah Dinperindag Prov. Jateng )
AGUSTUS 2013 INDONESIA BERPOTENSI MENJADI EKSPORTIR WIG TERBESAR DUNIA Oleh : Enar Ratriany Assa
Industri padat karya seperti tekstil, industri rokok
terus mendapat dukungan penuh baik dari
dan olahan pangan merupakan sektor industri
pemerintah dan seluruh pelaku usaha.
utama Jawa Tengah. Namun tak banyak yang tahu, industri padat karya lain seperti pembuatan
Dukungan Pemerintah
wig, juga berperan dalam penyerapan tenaga
Seiring dengan derasnya permintaan pasar dan
kerja. Selain itu produksi wig memberikan
persaingan, pegiat industri kreatif tak hanya
sumbangan besar devisa Indonesia.
dituntut untuk pandai menciptakan kreasi baru. Melainkan bisa membaca peluang usaha yang
Pengamat
ekonomi,
Unika
baik hingga produknya tetap menjadi pilihan
Soegijapranata Semarang, prof. Vincent Didiek
konsumen. Disinilah peran pemerintah untuk
berpendapat Indonesia memiliki potensi besar
mampu
menjadi pengespor wig terbesar dunia. Menurut
memasarkan hasil produksi pengusaha.Berbagai
Vincent, hal itu karena banyak negara didunia
ajang pameran telah digelar, selain itu juga
menjadi pangsa pasar wig Indonesia. Di Jawa
bantuan modal bagi para pengusaha, khususnya
Tengah, kabupaten Purbalingga menjadi sentra
pengusaha skala kecil dan menengah (UMKM.
produksi wig yang terkenal. Wig para bintang
Bantuan
tersebut
Hollywood juga dihasilkan dari sana. Selain
melewati
Kredit
Amerika, wig produksi Indonesia juga dipasarkan
pendidikan dan pelatihan juga diselenggarakan
ke Korea Selatan, Thailand maupun Malysia.
guna memberikan arahan bagaimana para
menfasilitasi
salah Usaha
dan
membantu
satunya
diberikan
Rakyat.
Selin
itu
pengusaha mampu menstategi usahanya dari Tidak banyak yang tahu memang jika
persaingan pangsa pasar.
produk rambut palsu (wig) dan juga bulu mata palsu asal Indonesia telah menembus 40 negara
Akhirnya setiap pengusaha dan pegiat
di dunia. Bahkan, tahun lalu nilai ekspor
industri kreatif harus mampu untuk pandai
komoditas ini menembus angka US$12 miliar (Rp
melihat target pasar, menawarkan barang-barang
115 triliun). Sentra pengrajin wig dan bulu mata
yang unik dan murah tanpa mengurangi kualitas
Indonesia banyak berasal dari wilayah Jawa
produk. Dengan pendampingan dan dukungan
Barat, Jawa Tengah, Surabaya dan DKI Jakarta. Ke
pemerintah propinsi Jawa Tengah melalui ajang
depan, permintaan produk kecantikan ini akan
seperti pameran, pemerintah berupaya untuk
terus meningkat jika industri fesyen dalam negeri
terus memacu kreatifitas para pegiat industri hingga mampu menembus pasar dunia.
AGUSTUS 2013 MENGHINDARI "SHOCK MARKET"
Hampir bisa dipastikan, momentum
Menurut Peni harga bawang
lebaran selalu diikuti dengan kenaikan
merah naik dari Rp 20 ribu per
harga bahan pokok. Tidak peduli
kilogram menjadi Rp 35 ribu per
apakah harga BBM juga sedang naik
kilogramnya. Harga bawang putih Rp
atau tidak. Apalagi belum lama harga
17 ribu per kilo gram atau naik dari
BBM naik, alhasil kenaikan harga
harga semula Rp 11 ribu. Begitu pula
bahan pokok jelang lebaran menjadi
wortel dan kentang dari harga Rp 6
tak terhindarkan.
ribu naik menjadi 10 ribu. Sedangkan
Harga
kebutuhan
di
ketumbar dan gula merah juga naik
sejumlah pasar di Kota Semarang telah
masing-masing harga semula Rp 10
mengalami kenaikan saat memasuki
ribu menjadi Rp 16 ribu dan Rp 100
awal
ribu menjadi Rp 123 ribu per kilo
puasa.
Peni
pokok
Listiyaningsih,
seorang pedagang di pasar Bulu Kota Semarang,
menjelaskan
gram.
kenaikan
Kenaikan harga tersebut terjadi
harga terus terjadi untuk cabe merah
sejak kenaikan harga bahan bakar
mencapai Rp 28 ribu per kilogram,
minyak
dibandingkan sebelumnya harga masih
memasuki puasa dan lebaran, harga
di bawah Rp 20 ribu per kilogram.
bahan pokok, sayur mayur hingga
Selain cabe, harga jual kebutuhan
bumbu dapur terus merangkak naik.
dapur seperti bawang merah, bawang
Pedagang
putih dan jenis sayuran seperti wortel,
mengakui kenaikan harga barang –
kentang,
serta
barang kebutuhan pokok tersebut. Dia
kebutuhan rempah-rempah seperti
mengeluhkan minat pembeli yang
ketumbar dan gula merah juga naik.
semakin berkurang.
bawang
bombai
bersubsidi.
lainnya,
Dan
Muniroh,
benar,
juga
AGUSTUS 2013
Tak
ingin
melihat
keadaan
Dadang Somantri tak menyangkal ada
semakin tidak terkendali pemerintah
kecenderungan kenaikan harga jelang
propinsi Jawa Tengah melalui Dinas
Ramadhan. Menurut dia, kenaikan itu
Perindustrian
juga
dan
Perdagangan
dipengaruhi
melakukan
gelaran
pasar
murah.
bahan
bakar
Sedikitnya
sembilan
pasar
murah
mengimbau memanfaatkan
Jawa
dijadikan
oleh
pemerintah
minyak. agar
dilaksanakan di beberapa lokasi di Tengah
kebijakan Ia
pedagang
harga juga tak
momentum
untuk
menaikan
harga
alasan
propinsi. Harga bahan pokok seperti
kebutuhan dapur.
beras bahkan dijual jauh dari harga
Total kebutuhan beras bagi 39,2 juta
pasar. Jika harga beras kualitas super
jiwa penduduk Jawa Tengah selama
di pasar per 5 kilogramnya mencapai
Ramadhan
Rp.65.000,- pembeli cukup membayar
mencapai 285.918 ton. Sedangkan
Rp.
ketersediaan stok beras di gudang
45.000,-
saja.
Selisih
harga
dan
Lebaran
tersebut karena tidak dikenakan biaya
Bulog
transportasi. Gelaran pasar murah
memastikan kenaikan harga jelang
tersebut bertujuan untuk menghindari
lebaran, masih bisa terkendali. Hanya
adanya
selain
saja masyarakat dihimbau untuk dapat
memang untuk membantu masyarakat
berperilaku hemat. Bisa mensiasati
jelang lebaran.
kondisi perekonomian naiknya bahan-
"shock
Sementara
itu,
market",
Kepala
Biro
Perekonomian Provinsi Jawa Tengah,
mencukupi.
2013
Pemerintah
bahan pokok jelang lebaran yang tak terhindarkan.
AGUSTUS 2013 LABEL HALAL PADA PRODUK PANGAN
Konsumen kini disuguhi banyak pilihan
halal tak memenuhi ketentuan. Apa
produk. Salah satunya adalah produk
saja yang harus dicermati saat pembeli
pangan
produk dalam kemasan selain labelnya?
dalam
kemasan.
Sejumlah
langkah bisa ditempuh konsumen saat mempertimbangkan
Berikut beberapa saran:
untuk
mengonsumsi sebuah produk dalam
Lihat Kemasannya
kemasan.
misalnya,
Pada prakteknya, produsen menengah
dengan memperhatikan label produk
besar yang berniat mencantumkan
kemasan.
label halal pada produknya (sebagai
Langkah
Ini
kelayakan
itu,
untuk
memastikan
produk
dan
status
kehalalannya.
jaminan kehalalan produk tersebut) mendaftarkan
Berdasarkan
peraturan
yang
bersangkutan
produk ke
Badan
yang POM
berlaku, label halal yang dicantumkan
(Pengawasan Obat dan Makanan).
dalam suatu produk pangan dalam
Badan POM bersama-sama dengan
kemasan
Depag dan LPPOM MUI kemudian
harus
didasarkan
atas
sertifikat halal. Pencantuman itu dapat
melakukan
dilakukan setelah produk mendapatkan
produk yang didaftarkan yaitu secara
sertifikat
dikeluarkan
desk evaluation dan kunjungan ke
Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-
pabrik. Hasil pemeriksaan kemudian
obatan,
(LPPOM)
dirapatkan di LPPOM MUI, jika tidak
Majelis Ulama Indonesia. Harus diakui
ada masalah maka hasil pemeriksaan
kepatuhan pengusaha soal pelabelan
dibawa ke Komisi Fatwa MUI untuk
ini
diperiksa kembali dan jika tidak ada
halal
dan
masih
Berdasarkan
yang
Kosmetika
harus data
terus
didorong.
LPPOM
pemeriksaan
terhadap
MUI
masalah maka MUI akan mengeluarkan
menyebutkan sebanyak 54 persen label
sertifikat halal untuk produk yang
AGUSTUS 2013
didaftarkan
tersebut.
Berdasarkan
sertifikat halal inilah kemudian Badan
Untuk Produk Impor: Label Halal
POM akan mengizinkan pencantuman
dan
label
dengan
halal
pada
produk
yang
didaftarkan. Perlu
Nomor
Pendaftaran
kode
ML
Biasanya
yang
diikuti
serangkaian nomor. Cermati pula soal diketahui
bahwa
pemeriksaan kehalalan bagi produk
label halal. "Jika tidak ada, lebih baik kita hindari".
industri besar dan menengah dari dalam negeri dapat dilakukan setelah
Jangan Asal Logo Halal
produk yang didaftarkan tersebut telah
Perlu kehati-hatian terhadap produk
mendapatkan
(nomor
yang berlabel halal, tetapi diproduksi di
pendaftaran di Badan POM). Nomor
negara yang mayoritas penduduknya
MD sendiri diperoleh setelah produk
non-Muslim. Tanyakan keabsahan label
tersebut lolos pemeriksaan keamanan,
halalnya kepada LPPOM MUI.
mutu
dan
nomor
MD
persyaratan
lainnya
(persyaratan apa yang boleh tercantum
Waspadai Produk Dari Industri Kecil
dalam kemasan misalnya).
Produk dari industri kecil dengan
Sedangkan produk industri kecil nomor
pendaftarannya
SP.
harus lebih diteliti lebih lanjut. Sebab,
Nomor SP diberikan setelah produsen
tak jarang tercantum label halal dalam
kecil
penyuluhan
kemasan produk walaupun produsen
Kementerian Kesehatan dan produsen
belum mendapatkan sertifikat halal
memperoleh sertifikat penyuluhan. Jika
dari LPPOM MUI.
mengikuti
adalah
nomor pendaftaran SP biasanya masih
telah tercantum nomor MD, sebaiknya lihat pula apakah ada label halalnya. Bila sudah tertera dalam kemasan, produk itu telah terjamin kehalalannya.
(Disarikan dari berbagai sumber)
AGUSTUS 2013
Simbol pada kotak kemasan
pada kotak yang jika terkena hujan atau basah maka produk di-dalamnya bisa
Jika anda berbelanja barang-barang
rusak. Simbol ini biasa terdapat pada
yang
kotak kardus kemasan barang-barang
dikemas
dengan
kotak
kardus/karton, pada bagian luarnya
eloktronik dan makanan.
akan sering anda jumpai simbol-simbol. Masing-masing simbol
mengandung
2.
Fragile.
arti yang harus di ikuti oleh siapa saja
Simbol ini sebagai peringatan bahwa
yang menyimpan dan membawa kotak
barang yang ada di dalam kotak bisa
kemasan
tentu
rusak atau pecah bila terjatuh atau jika
dimaksudkan agar produk yang ada
tidak di handle dengan hati-hati. Fragile
dalam kotak tersebut tidak rusak
sendiri berarti rapuh atau rentan,
selama disimpan di gudang/toko dan
gampang pecah. Biasanya simbol ini
selama pendistribusian.
tertera pada kotak kemasan barang
tersebut.
Hal
ini
Berikut simbol -simbol yang biasa
elektronik atau barang pecah belah.
tertera pada kotak kemasan. Tidak semua simbol tertera pada kotak, tapi
3.
Handle with care.
tergantung dari jenis produk yang ada
Simbol dengan dua tangan ini adalah
di dalam kemasan tersebut. Simbol-
simbol kehati-hatian. Sama halnya
simbol berikut biasa disebut packaging
denga fragile, simbol ini mengingatkan
symbols atau cargo symbols.
kita agar selalu berhati-hati saat meng handle kotak tersebut. Bila tidak hati-
1.
Keep dry.
hati, misalkan terjatuh maka isi kotak
Simbol ini dimaksudkan kotak ter-sebut
tersebut bisa rusak. Biasanya kalau
dijaga agar tetap kering, jangan kena
sudah ada simbol handle with care,
hujan dan jangan disimpan di tempat
maka simbol fragile tidak tertera lagi,
yang basah. Simbol ini biasa ditemukan
atau sebaliknya.
AGUSTUS 2013
tersebut, bisa mengakibatkan isi kotak 4.
Top.
tersebut rusak. Karenanya simbol ini
Simbol ini menunjukkan posisi atau
sering
disertai
angka
kedudukan kotak. Saat penyimpanan di
menunjukkan
toko atau di gudang harus mengikuti
tumpukan. Seperti contoh yang tertera
simbol ini. Arah panah menunjukkan
pada simbol stack sebelah, angka 23
bagian atas kotak demikian juga barang
berarti tumpukan maksimum hanya
yang ada di dalamnya, sehingga akan
sampai 23 kotak saja, dan tidak boleh
memudahkan kita saat akan membuka
lebih dari itu,
jumlah
yang
mak-simum
kotak tersebut. Simbol posisi ini harus tetap dilaksanakan saat meng-handle
6.
kotak tersebut, dikhawatirkan barang
Simbol ini berarti kotak kemasan ter-
yang di dalam kotak bisa juga rusak
sebut sama sekali tidak boleh ditumpuk
karena penyimpanan atau saat mem-
saat penyimpanan. ini dimaksudkan
bawanya
contoh
untuk
barang elektronik seperti lemari es,
rapuh,
bisa mengakibatkan kerusakan saat
produsen perlu menyertakan simbol ini
me-nyimpan
pada kotak kemasan produknya.
terbalik.
Sebagai
atau
membawanya
No Stack.
barang-barang gampang
yang
pecah
sangat sehingga
terbalik. 7. 5.
Maximum Stack.
Avoid Sun beam
Simbol ini dimaksudkan agar kotak
Simbol ini menunjukkan jumlah mak-
kemasan harus dihindarkan dari sinar
simum tumpukan yang diperbolehkan
matahari dan pada berapa kasus simbol
saat
pe-
ini berarti juga hindarkan dari sumber
ngakutan. Dengan demikian kalau tum-
panas yang lain. Saat penyimpanan
pukan melebihi dari jumlah yang
atau saat pendistribusian kemasan
ditentu-kan atau tertera di simbol
tersebut harus di lindungi dari sinar
penyimpanan
atau
saat
AGUSTUS 2013
matahari dan sumber-sumber panas
10.
yang lain. Simbol ini biasa tercantum
Simbol
pada kemasan produk makanan seperti
menandai secara jelas titik tengah
mentega
gravitasi
atau
coklat
yang
kalau
terkena panas bisa rusak / meleleh.
Center of gravity ini
dimaksudkan
dari
kotak
untuk
kemasannya.
Biasanya pada kotak kemasan kayu yang besar dan berat. Dengan adanya
8.
No hand truck here
Simbol
ini
simbol ini saat kemasan akan diangkat
berarti
melarang
penggunaan hand truck [pengangkut dorong]
saat
mengangkut
petugas bisa mem-perkirakan posisi pengangkatannya agar seimbang.
kotak
kemasan pada sisi yang mencantumkan
11.
Recycle
simbol ini. Sedang pada sisi kotak
Simbol daur ulang. Simbol ini berarti
kemasan yang tidak ada simbol ini,
kemasannya terbuat dari bahan yang
penggunaan hand truck harus ijin dulu
dapat didaur ulang. Seperti kemasan
di perbolehkan atau tidak. Di bawah ini
berbahan kertas kardus atau kayu.
adalah contoh gambar hand truck [alat pengangkut dorong]
12.
Clamp here
Simbol ini menunjukkan sisi dari ke9.
Do not use forklift here
masan yang boleh di jepit [clamped]
Sama seperti simbol " No hand truck "
dan ini juga berarti pada sisi lain dari
di
kemasan yang tidak terdapat simbol ini,
atas,
dilarang
penggunaan pada
sisi
forklift
kemasan
pun yang
tidak
boleh
dijepit.
Ini
perlu
tercantum simbol ini.Sedang pada sisi
diperhatikan saat proses pemindahan
kemasan yang tidak ada simbol ini
barang
penggunaan
penjepit.
forklift
harus
dengan
menggunakan
mendapatkan ijin dahulu. 13.
Do not clamp
alat
AGUSTUS 2013
Simbol ini berarti kemasan sama sekali
15.
tidak boleh di jepit. Dan berarti pula
Biasanya simbol larangan ini terdapat
pada sisi kemasan yang tidak ada
pada kemasan battery atau produk
simbol
boleh
yang mengandung bahan bahan kimia
menggunakan alat penjepit. Kemasan
ber-bahaya. Simbol larangan supaya
yang ada simbol ini sama sekali tidak
kita tidak membuang baterry atau
boleh menggunakan alat penjepit pada
produk
proses
bahan kimia yang berbahaya di tempat
ini
tetap
tidak
pemindahan
atau
Do not dispose
yang
mengandung
bahan-
pengangkutannya.
pembuangan sampah umumnya.
14.
16.
Temperature limitations
Keep tidy
Simbol ini berarti barang kemasan
Simbol yang umum kita jumpai yang
tersebut harus disimpan dengan suhu
mengingatkan kita untuk menjaga ke-
tertentu atau diantara limit suhu yang
bersihan.
diperbolehkan. Biasanya simbol ini
dibuang pada tempat pembuangan
disertai dengan "...°C" yang menunjuk-
sampah pada umumnya.
Sampah
dari
kemasan
kan suhu penyimpanannya atau limit atas dan limit bawah suhu yang di-
Demikian
perbolehkan. Kalaupun tidak ada ter-
biasanya tercantum baik pada kemasan
cantum suhu penyimpanannya pada
langsung
simbol ini, dengan adanya simbol ini,
kardus maupun ke-masan kotak kayu.
berarti petugas gudang harus ngecek
Simbol-simbol ini biasanya dicap atau
nota pengiriman kemasan yang men-
di
jelaskan berapa suhu atau limit suhu
kotaknya. Namun banyak juga yang
yang diperlukan untuk menyimpan ke-
dicetak di atas stiker dan baru di
masan tersebut.
tempel pada kemasan kotaknya.
cetak
beberapa
produk,
langsung
simbol
kemasan
ke
yang
kotak
kemasan
AGUSTUS 2013 TAHU BAKSO BU PUDJI - UNGARAN (IBU SRI LESTARI) Orang mungkin hanya mengenal Tahu Baxo
bermula dari rasa penasaran pada makanan
Bu Pudji sebagai oleh-oleh khas Ungaran,
tahu bakso yang baru pertama kali dilihatnya
Kabupaten Semarang, tidak banyak yang
pada sebuah acara pernikahan. Pada tahun
tahu dibalik kesuksesan bisnis makanan kecil
1995 Ibu Sri Lestari memulai usaha kecil
ini, terdapat kisah jatuh bangun seorang ibu
membuat tahu bakso dengan modal hanya
rumah tangga berbisnis rumahan. Berawal
Rp. 50.000,- awalnya hanya dijual dikalangan
untuk membantu menambah penghasilan
teman-teman PKK atau Dharma Wanita,
keluarga membuat Ibu Sri Lestari (55 th)
tidak
harus
buatannya
memutar
otak
untuk
mencari
disangka
ternyata
banyak
tahu
disukai
dan
bakso lama
tambahan penghasilan, karena sebagai istri
kelamaan pesanan terus mengalir, secercah
pegawai negeri sipil (PNS) dengan gaji yang
harapan muncul dan akhirnya diputuskan
dirasa
setiap hari membuat tahu bakso. Awalnya
belum
cukup
untuk
memenuhi
kebutuhan hidup yang semakin besar. Perempuan
pun
150 biji, dengan keuletan, kesabaran dan
mencoba bisnis pakaian, kelontong, dan
kegigihannya dalam berusaha, lambat laun
beberapa usaha lain, namun usaha itu tidak
usahanya
berjalan seperti yang diharapkan alias gagal,
penghasilan
ia jatuh bangun dalam membangun usaha,
kemudian produknya diberi merek dagang
tetapi itu tak membuatnya patah arang.
Tahubaxo Kepodang, karena diproduksi di
Pengalaman berkali-kali jatuh bangun dari
Jln.
usaha satu ke yang lain membuat Bu Pudji
perkembangan usahanya semakin maju dan
memetik satu pelajaran berharga bahwa jika
dapat membuat tempat produksi sekaligus
usaha dimulai tanpa komitmen, maka tak
tempat tinggal di Jl. Kutilang Raya dan
akan berhasil. Berangkat dari situ, Bu Pudji
bersamaan dengan hal tiu merek dagang
pun membulatkan tekad “Apapun yang
produknya diganti menjadi “Tahubaxo Ibu
terjadi, usaha ini harus selalu maju�.
Pudji�. Untuk memenuhi kebutuhan bahan
Dan
pada
tiga
suatu
anak
ketika
itu
setiap hari hanya memproduksi antara 100-
Bu
tersebut
dapat
keluarga,
Kepodang.
Pada
menunjang
sembilan
tahun
bulan
2001
Sri
baku yang semakin meningkat, pada tahun
mencoba membuat tahu bakso sebagai
2005 beliau mendirikan pabrik tahu dengan
usaha sampingannya, ide tersebut muncul
kapasitas produksi awal 2.800 - 4.500.
AGUSTUS 2013 Kini, rata-rata produksi
Suprapto No 24 Ungaran tak
tahu bakso-nya mencapai 10
pernah sepi pembeli. Bahkan,
ribu buah per hari, bahkan
banyak yang rela antre demi
saat liburan hari raya Lebaran
mendapatkan tahu bakso ini.
dan akhir pekan mencapai 15
Umumnya, tahu bakso itu untuk
ribu tahu per hari. Omzetnya
oleh-oleh dengan harga yang
telah mencapai ratusan juta
sangat terjangkau.
per
jumlah
munculnya pesaing baru yang
karyawan mencapai 70 orang.
mencapai sekitar 20 usaha, ia
Meski pesanan cukup banyak
mengaku
ia
usaha
hari
dengan
tetap
kualitas
memperhatikan
bahan
baku
dan
kesehatan. menggunakan
Dalam bahan
bersyukur. tersebut
meningkatkan
pembuatannya dengan memenuhi standar berproduksi pengawet,
Sebab, mampu
perekonomian
masyarakat setempat.
tidak seperti
Dengan
BELUM lengkap rasanya ke Ungaran bila
tidak
beli
oleh-oleh
tahu
bakso,
formalin bahkan dalam prosesnya, peralatan
barangkali pernyataan itu tak salah. Coba
maupun pengolahan selalu higienis.
saja cicipi Tahu Baxo Bu Pudji, pasti akan
Makanya, tahu bakso produksinya
ketagihan. Cita rasanya berbeda dengan tahu
hanya dapat bertahan dua hari saja, kecuali
bakso umumnya yang banyak dijual di
dimasukkan
pasaran.
ke
lemari
es.
Untuk
Dari
gigitan
pertama
sampai
meningkatkan pelayanan serta memudahkan
terakhir baksonya terasa.Berbentuk kotak
para pelanggan, khususnya dari luar kota,
segi empat, di dalamnya ditanam bakso yang
pada
gurih. Semakin enak bila dinikmati dengan
tahun
2007
dibuka
Gerai/Toko
Tahubaxo Ibu Pudji di Jl. Letjen Suprapto
cabe rawit hijau nan pedas.
yang mendekati Jl. Raya Semarang-Solo,
Walaupun
belum
berhasil
Disamping itu juga membuka outlet di Jalan
mendapatkan penghargaan Upakarti, Ibu Sri
Jenderal Sudirman 156, Langensari atau
Lestari termasuk salah satu pelaku usaha IKM
depan Stadion Wujil, Ungaran.
yang
diusulkan
oleh
Pemerintah
Kab.
Ibu Sri Lestari atau akrab dipanggil Bu
Semarang untuk diseleksi sebagai penerima
Pudji ini pencetus tahu bakso sebagai oleh-
Penghargaan Upakarti Tahun 2009 kategori
oleh khas Ungaran. Outlet “Tahu Baxo Bu
IKM Modern.
Pudji� dan aneka bakso di Jalan Letjen
AGUSTUS 2013
TAHUBAXO IBU PUDJI (Sri Lestari) Jl. Kutilang Raya No. 56 Ungaran, Kab. Semarang Tlp. 024-07610958
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Tengah Jl.Pahlawan No.4 Semarang, Jawa Tengah. Indonesia
Phone ( 024 ) 8419826 / 8417601 Fax ( 024 ) 8311710 info@dinperindag.jatengprov.go.id ”One Team, One Spirit, One Goal.....To be Number One”
Find Us on Web: http://dinperindag.jatengprov.go.id