16 de 20 julio e d 20 14 al
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suroeste
ÍN NEWS
ÍN SPORTS
SE PREPARAN LAS LEONAS DEL BSNF El equipo comenzó a entrenar para su próximo torneo<14
AMENAZA EN EL AIRE
Se disparan en Guayama las enfermedades respiratorias <2
PICOTEANDO
MUCHO SABOR EN LA COSTA
Insta
ARCHIVO
Busca las recetas más deliciosas de tus restaurantes favoritos <P/1-9
GIRA PARA COMBATE 6:30 a.m. - Este sábado, 16 de julio, la gira saldrá de la plaza pública Santa Isabel rumbo a la playa Combate, en Cabo Rojo. El costo es de $12 e incluye desayuno.
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CARRERAS PARA COLITAS 8:00 a.m. - Este domingo, 17 de julio, se realizará el evento “Carreras para colitas” en el El Ponce “Tuque” International Speedway, en Ponce. La actividad será a beneficio de la Fundación Almas Gemelas, de animales abandonados.
2 íN NEWS
AVISOS
LA CASA Bacardí de Puerto Rico, situada en la localidad de Cataño, ha lanzado su propia tienda a través de internet, donde LO ofrece los productos de la marca para realizar los cócteles que prepara en la destilería, sede de este fabricante de ron. Así, en la web visitcasabacardi.com se ofrece una colección de los instrumentos de la marca Bacardí utilizados para confeccionar los tragos que
los visitantes pueden catar cuando visitan esta destilería, una de las atracciones turísticas más populares de la Isla, fueMÁS ra de su playas. Entre los productos disponibles se encuentran, vasos, removedores, “shakers”, “tumblers”, copas, coladores y cucharas de bar, entre otros artículos que sirven para dar vida a los tragos más icónicos de legendario ron.
Guayama enfrenta un serio problema de contaminación ambiental.
PELIGROSO EL AIRE
Estudio revela alto índice de enfermedades respiratorias en Guayama REINALDO MILLÁN reinaldo.millan@gfrmedia.com
GUAYAMA TIENE la plaza pública más hermosa del país, un comercio vivo, una rica tradición deportiva, una plataforma industrial activa, un clima cálido y al mismo tiempo una severa contaminación ambiental y pobre o mala la calidad de aire. Eso mismo consideran sus habitantes de acuerdo con un estudio del Programa de Maestría en Salud Pública con especiali-
dades en Bioestadística y Epidemiología de la Escuela Graduada de Salud Pública del Recinto de Ciencias Médicas de la Universidad de Puerto Rico. El estudio realizado por estudiantes de ese programa, y bajo la mentoría de los doctores, Gilberto Ramos Valencia y Rosa Rosario Rosado, detectó que más de dos terceras partes de la población de Guayama considera como severa la contaminación ambiental y pobre o mala la calidad del aire. Esa investigación reportó que 1 de cada 3 guayameses ha sido diagnosticado con alguna enfermedad respiratoria, así como 1 de cada 4 han sido diagnostica-
dos con alguna enfermedad cardiovascular en Guayama. Se encontró, además, que, el asma pediátrica es aproximadamente 5 veces mayor en Guayama, es más severa en niños y es 6 veces mayor en Guayama. La prevalencia de urticaria es 7 veces mayor en Guayama, así como la prevalencia de abortos espontáneos es más de 6 veces mayor en ese municipio. “La posibilidad de padecer bronquitis crónica en la población mayor de 45 años es 9 veces mayor en Guayama y la posibilidad de padecer asma pediátrica es aproximadamente 6 veces mayor en Guayama”, indica el estudio. Para Mirna Conty, del Comité Amigos del Río Guaynabo, y opositora al establecimiento de un Incinerador en Arecibo, así como al depósito de cenizas de carbón en Guayama y Peñuelas, el estudio arroja luz sobre la contaminación ambiental en áreas industriales. “Este estudio es bien importante porque revela información muy valiosa en cuanto a los efectos de la contaminación en áreas industriales”, indicó al explicar que Guayama cuenta con un parque industrial que cuenta con variadas empresas además de Applied Energy System Corp. (AES), como la Baxter, Pfizer y Lilly. El estudio fue realizado en las comunidades de Puente de Jobos y Miramar en Guayama y Santa Isidra para compararlas con las de Rafael Bermúdez en Fajardo.
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íN NEWS 14 al 20 de julio de 2016
REINALDO MILLÁN reinaldo.millan@gfrmedia.com
CORTOS rría, por tratar de contactar a Díaz para su renuncia y posteriormente descalificación.
CAMBIOS EN CERTIFICADO EFE - Los certificados de nacimiento que se expidan en Puerto Rico a partir de agosto detallarán si la madre del recién nacido tuvo zika durante el embarazo, según anunció Miguel Valencia, director del programa de Niños con Necesidades de Salud del Departamento de Salud de Puerto Rico. Valencia dijo que Salud implementará también en el Registro Demográfico un cambio en el certificado de nacimiento para informar sobre la circunferencia de la cabeza del bebé al nacer.
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VALIDAN DECISIÓN EL TRIBUNAL de Primera Instancia de Ponce validó la decisión del Partido Popular Democrático (PPD) de descalificar a Pedro “Chino” Díaz como candidato a representante por el distrito 23 que comprende Yauco, Peñuelas, Guayanilla y Ponce. Díaz había sido descalificado por el PPD por violentar el reglamento de la colectividad al enviar material obsceno a un miembro de su campaña. Aunque el aspirante reconoció los hechos y aseguró que renunciaría a sus aspiraciones, no lo hizo. El juez Mariano Vidal Saenz reconoció las gestiones del secretario general del PPD, Javier A. Echeva-
Pedro “Chino” Díaz envió material obsceno a una de las colaboradoras de su campaña.
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A PESAR de las amenazas de violencia entre diversas pandillas de Ponce, el Carnaval Comunitario Ponceño se llevó a cabo sin incidentes, tal y como sus organizadores pronosticaron. Y es que, en Ponce, muchos temen por la violencia que se ha desatado en las últimas semanas ante la lucha de las pandillas por controlar diversas jurisdicciones del tráfico de sustancias controladas. Para el presidente del comité organizador, Chris Albert Santos, el hecho de que no se produjeran incidentes se debe a que ya el carnaval es parte de las comunidades, a pesar de que tiene solo cuatro años y la colaboración del municipio ha sido mínima y el respaldo del comercio no es abundante. “Yo conozco a mi gente, yo conozco a mi público, yo conozco al pueblo que quiere que el carnaval se realice”, expresó Santos. Durante las pasadas semanas se ha disparado el crimen en Ponce, y muchos se lo atribuyen a los arrestos de una veintena de integrantes de diversas pandillas de la ciudad por parte de
Según uno de los organizadores, el Carnaval se dio con normalidad debido a que es parte de las comunidades.
TRANQUILO EL CARNAVAL Pese a amenazas, el Carnaval Comunitario Ponceño transcurrió sin incidentes
las autoridades federales. Con respecto a la ayuda del comercio y la colaboración del municipio, Santos indicó que el hecho de que la actividad se llevara a cabo a pesar de las amenazas entre pandillas, no fue del agrado de los agentes de la Policía Municipal. Aunque agradeció a los comerciantes que realizaron una aportación al evento que tiene
un costo de alrededor de $12 mil, Santos lamentó que otros no se unieran al carnaval de verano que se lleva a cabo en el parque Juan Morel Campos. “Es muy duro, muy doloroso el que el comercio y la empresa privada, algunos te cierren puertas para este evento. Lo hicimos este año a pulso”, comentó. Santos agradeció a las reinas
del carnaval, Rebélis Nicole Félix Díaz, Josephine Paola Delgado Tapia y Angélica Linares y Alana Valeria I, por su aportación. La reina del Carnaval Comunitario Rébelis Nicole, logró realizar una labor solidaria al poder realizar un donativo de 10 pares de espejuelos para la República Dominicana con el proyecto “Veo con tu ayuda” a cargo este año de los doctores al sur de la isla.
AGUADILLA - AGUADA - MOCA - RINCÓN - AÑASCO - MAYAGÜEZ- HORMIGUEROS - CABO ROJO - SAN GERMÁN- LAJAS - SABANA GRANDE - GUÁNICA - YAUCO - GUAYANILLA - PEÑUELAS - PONCE - JUANA DÍAZ - COAMO -SANTA ISABEL - SALINAS - GUAYAMA
Editora: María Luisa Ferré Rangel. Principal Oficial de Operaciones: Antonio Luis Ferré Rangel. Presidenta de la Junta de Directores: María E. Ferré Rangel. Principal Oficial Ejecutivo: Graciela C. Eleta. Director General: Luis Alberto Ferré Rangel. Subdirector General: José Luis Santa María. Vicepresidenta de Alianzas Estratégicas: Loren Ferré Rangel. Vicepresidente de Administración: Javier Vidal Pacheco. Gerente de Ventas: Lyvette Torres. Supervisor de Distribución: Rafael Ortiz Mercado. Subdirector de diseño: Orlando Campero. Ejecutivo de Cuentas de Experiential Marketing: Félix Mendoza. Directora Asociada de Mercadeo: Luna Aguilú Ribera-Chevremont. Subdirectora editorial: Ana Enid López. Editora: Ana Giselle Torres. Editores de diseño: José L. Cortés Caamaño y Gustavo R. Rivera Rivera. Editor digital: Carlos J. Martínez Rivera. Fotoperiodista: Alvin J. Báez. Gerente de Ventas: Alexelena Cayere Morales. Ejecutivos de Ventas: Elizabeth Carlo y Marielisa Díaz | ÍNDICE, el gratuito de mayor crecimiento en lectoría (Scarborough PR Study 2014 Release 1 – Cume Readers) © 2015 GFR Media, LLC. Oficina Central: GFR Media PR-165, sector Buchanan, Parque Industrial Amelia, Guaynabo, PR 00968 Teléfono: (787) 641-8000 Oficina Regional: Carr.119 avenida Dr. Susoni Hatillo (entrando por el monumento al Ganadero) Teléfonos: (787) 262-0101 / (787) 262-0120 / (787) 262-0133 Fax: (787) 898-5879 Correo electrónico: elnorte@gfrmedia.com DÉJATE ESCUCHAR Envía tus comentarios y fotos a: elnorte@gfrmedia.com también al P.O. Box 2009, Cataño, P.R. EL NORTE se compromete a rectificar aquellos errores que así lo ameriten. Prohibida la reproducción parcial o total sin previo consentimiento. © 2015, Semanarios Regionales, Inc.
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Válido 30/julio/16
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íN ACTION
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Edward Luciano Ortiz colecciona pequeños comités políticos de madera.
EXHIBEN SUS TESOROS
Toleteros y “juntacosas” celebran feria en Villalba
REINALDO MILLÁN reinaldo.millan@gfrmedia.com NO SOLO hubo toleteros, cartas de peloteros, discos, películas, carteles y botellas, sino que, hasta marcapasos de diversas épocas y tamaños, así como casas miniatura de madera que recogen la trayectoria política
de Puerto Rico, en la Feria Nacional de Toleteros y Juntacosas de Villalba. El presidente y fundador del Colectivo Familiar Juntacosas del Terruño, Noel Rosado Sanabria, consideró que este año, a pesar de la crisis económica y la expectativa de la llegada de los miembros de la Junta Fiscal Fe-
deral, “la feria ha estado bien rica en participantes y visitantes”. Una de las colecciones más interesantes fue la de marcapasos que Nydia Ramos Santiago ha logrado coleccionar a lo largo de los pasados 40 años. “Tenemos marcapasos de diversos tamaños y épocas, son
unas cuatro décadas en las que he estado coleccionando, incluso el presidente de Medtronic, que es donde se fabrican las partes y componentes de los marcapasos me envió uno de los primeros para mi colección”, indicó Ramos Santiago. En su colección hay marcapasos que se usaban externamen-
te por su gran peso y tamaño, así como de os más pequeños. Ramos Santiago desconoce si hay alguien más coleccionando marcapasos, pero si afirma que debe ser la única enfermera con una colección de su tamaño. Otro exhibidor que participó en la feria, realizada en el Centro de Usos Múltiples de Villalba, fue el maestro jubilado, Edward Luciano Ortiz, quien se dedica a coleccionar información electoral para presentarla en forma de comités políticos construidos en pequeñas casas de madera. “En mi colección tenemos comités políticos de casi todos los partidos que se han inscrito en Puerto Rico”, indicó Luciano Ortiz, al presentar casas comité del Partido Nacionalista de Puerto Rico, Partido del Sol, Partido Popular democrático, y Partido Nuevo Progresista, entre otros. “En todas las casas hay retratos de los presidentes de los partidos y figuras históricas, como la del Partido de la Renovación, el partido del arcoíris en la que aparece la foto de Hernán Padilla, pero también la de García San Inocencio y Norma Burgos, que formaron parte de ese partido”, explicó. En la feria, que cumplió 27 años, se exhibieron también figuras de Star Wars, tarjetas deportivas de diversos deportes, libros, revistas, documentos, cartas, periódicos, monedas de diversos países, filatelia, fotografías, pinturas, comics, relojes y discos de diversos cantantes y orquestas.
Por quince años, hemos aportado al desarrollo, salud y calidad de vida de tu comunidad.
¡Ese es nuestro compromiso! • Patitas Calientes • Members Club • Talleres de Sensibilidad • Charlas Educativas con Sandra Zaiter y Don Aníbal González Irizarry • Clínicas de Salud • Organizaciones Sin Fines de Lucro • Donativos, Alianzas y Acuerdos Colaborativos • Blog: sieMMMpresaludable.com
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Tocamos corazones
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LA COSTA
TIENE
SABOR
Los mejores restaurantes de la zona comparten contigo sus recetas en esta deliciosa guía ¡Buen provecho!
SUMINISTRADA / RESTAURANTE PLAZA, PLATOS Y COPAS
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PICOTEANDO 14 al 20 de julio de 2016
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CRY EEXQUISITO ATIVO Nueva propuesta culinaria llega a Mayagüez
ÍNDICE SUROESTE indicesuroeste@gfrmedia.com CON UNA moderna e innovadora fachada abrió sus puertas el pasado 29 de mayo Plaza Platos y Copas, un nuevo concepto culinario en Mayagüez. Ubicado frente a la espectacular Bahía de Mayagüez en el Paseo del Litoral este restaurante ofrece una barra al aire libre y
una gran variedad de platos. Plaza fue construido bajo la nueva tendencia de la arquitectura, utilizando vagones, y también se destaca por una impresionante carpa de alrededor de 45x60 pies construida en su totalidad en Colombia y ensamblada en Puerto Rico. Con un concepto de cocina creativa, en plaza puedes encontrar pesca local y fresca y
todo tipo de cortes de carnes. Su variado menú de almuerzo cambia todos los días, los clientes tienen la oportunidad de probar un menú diurno y otro nocturno. En la noche el menú se transforma en uno más sofisticado con una gran variedad de carnes y mariscos que incluyen ribeye, filet mignon , langosta y carru-
cho. Para el gusto de cada paladar también pueden encontrar los aperitivos, de los más populares de la casa lo son las Plumitas, alitas en salsa barbecue de parcha y los famosos tacos de Tuna Tartar. Estos puedes encontrarlos durante el día y la noche. Y si gustas acompañar tus platos con algún vino, también ofrecen “La Bandejita”, un surti-
do de charcutería (cortes fríos). Todos estos exquisitos platos están confeccionados por su Chef Ejecutivo, Andrés González Ortiz, quien a su corta edad ha logrado posicionarse entre los mejores chefs del área oeste con 6 años en la industria. Su primera experiencia en el campo de las artes culinarias fue con un amigo de su padre, el Chef Augusto Álvarez, quien le dio la oportunidad de incursionar en este campo en su pueblo natal de Aguadilla. Sin embargo, su pasión por la comida nace de sus padres quienes son amantes de la cocina. Con una beca que obtuvo con el deporte de soccer, González decidió estudiar en la Escuela Hotelera de Mayagüez logrando hacer su practica en el Restaurante La Casa del Hotel Royal Isabela, donde alcanzó la posición de Sous Chef junto al Chef Ejecutivo José Carles. Por otra parte, Plaza cuenta con una gran variedad de cocteles y tragos. Podrás disfrutar de la sangría de la casa, los mojitos y jugos del país para mez-
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Desde el restaurante se puede disfrutar de la vista al mar.
Andrés González Ortiz, Chef Ejecutivo de Plaza Platos y Copas clar con tu trago favorito. La confección de cocteleria y tragos, está cargo del reconocido bartender caborrojeño Ivan Silva, miembro de la Asociación de Bartenders de Puerto Rico y ganador de competencias de bartending a nivel nacional e internacional. También cuenta con el joven Wilmer Aviles con vasta experiencia en la cocteleria y egresado de la Escuela Hotelera de Mayagüez. Para conocer más sobre Plaza Platos y Copas pueden visitar su página de Facebook @plazaplatosycopas.
Disfruta las delicias de la cocina puertorriqueña e internacional con nuestro exquisito menú. Te encantarán la variedad de sabrosas y creativas recetas preparadas por el Chef Alfredo Ayala. Jazz tropical en vivo.
¡Reserva tu espacio hoy!
787-821-0505 PR-333 Km 6.5, Guánica PR 00653
Chic Luncheons Domingos12:00pm - 5:00pm
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PICOTEANDO 14 al 20 de julio de 2016
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PIZZA PA’L DESAYUNO
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Dale un twist a tus mañanas y de paso, a tu pizza, con este creativo desayuno sugerido por el chef Ibraim Silva del restaurante Terramar.
n INGREDIENTES 1 masa hecha en casa 6 huevos revueltos con sazón a gusto 1/4 taza de cebolla 1/4 taza de pimientos 1/4 taza de tomate 1/2 taza de tocineta triturada 2 oz de jalapeño en rodajas queso de bola queso mozarella
n PROCEDIMIENTO Estira la masa y agrega la salsa de ajo, los huevos revueltos cocidos y demás ingredientes. Por último, ponemos los quesos y la colocamos al horno hasta lograr un color ligeramente bronceado.
CON SABOR A PIÑA
¿A quién no le agrada un dulce? Pues aventúrate a probar esta receta de ceviche que te recomienda el chef Kelvin Arroyo desde el restaurante El Turrumote en La Parguera.
CEVICHE DE PIÑA AL TURRUMOTE n INGREDIENTES 1 lata de pia ¼ taza de oliva 1 piña en trozos 3 camarones cocidos 2 oz pulpo 2 oz carrucho 2 oz langosta ½ cebolla lila pimiento tri color sal/pimienta/cilantrillo
n PROCEDIMIENTO Se reduce el jugo de piña junto a la mitad de los trozos de fruta. Se deja en una cacerola por una hora y se obtiene la base hasta hacer una reducción. Luego, en un envase de
mezclar, vierte todos los mariscos, sal, pimienta, le añade la reducción y el resto de los ingredientes. Mézclalos bien y déjalo reposar en la nevera de una a dos horas. Se sirve en una piña, para mayor elegancia del plato.
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TACO TIME!
Tu paladar te agradecerá esta explosión de sabores que te recomienda el chef Andrés González. Con estos taquitos de tuna del restaurante Plaza Platos y Copas de seguro sorprenderás a tu familia y a tus visitas.
Horarios: Domingo a Jueves 11:00 am - 9:00pm Viernes y Sábado 11:00am - 12:00am
de los taquitos. En una taquera doméstica ponemos los dumpling wrappers. Los freímos hasta que cojan un color rubio, los sacamos y los dejamos reposar. Luego cortamos el filete de tuna en trozos pequeños. En un envase hondo incorporan PROCEDIMIENTO Comenzamos poniendo acei- mos la cebolla, cilantrillo, sesate de freír a 350° de temperatu- me oil, oyster sauce, sal y pimienta. ra, seguimos con la confesión
¡VEN Y DISFRUTA DE NUESTRO VARIADO MENÚ!
Escoge un sabroso Mar y Tierra, un suculento Fillete Relleno de Langosta y Camarones o una exquisita Paella!!!
TAQUITOS DE TUNA n INGREDIENTES filete de Yellow Fin Tuna - 16 oz ½ taza de cebolla lila en trozos pequeños ¼ taza cilantrillo triturado 2oz sesame oil oyster sauce sal y pimienta dumpling wrappers sesame seed blancas sriracha cilantrillo aioli seaweed salad
Ven a disfrutar con tu pareja o familia en un ambiente acogedor
Ya con los tacos en temperatura ambiente, con una pinza pequeña, le añadimos el seaweed al fondo del taquito y terminamos de rellenar con el tuna tartar parejamente. Ponemos tres taquitos en un plato y decoramos con sesame seed blancas, sriracha y cilantrillo aioli. La mayoría de estos productos se consiguen en el Viandon de Mayagüez.
787.984.3232
947 Ave. Hostos Ponce Playa Tel.
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DÉJATE HIPNOTIZAR
El restaurante Moons Bar & Tapas, ubicado en el Parguera Plaza Hotel, es el lugar ideal para disfrutar de buena comida y una gran variedad de bebidas. Pero, en lo que te puedes dar la vueltita por allá, preparáte este refrescante cóctel.
MOONSTONE
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n INGREDIENTES 2 oz de Hptonik 1 oz licor 1 oz club soda canela a gusto
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n PROCEDIMIENTO Agrega todos los ingredientes en una coctelera. Agita vigorosamente durante unos segundos para que se mezcle todo bien. Sírvelo bien frío en un vaso de martini. Adórnalo con una rodaja o cáscara de limón.
Copa Marina Beach Resort & Spa
EXQUISITEZ DEL MAR
Escapa de la rutina y dale un toque sofisticado a tu cocina confeccionando este plato del restaurante Alexandra, en Copamarina Beach Resort and Spa.
SALMÓN EN CREMA DE VINO BLANCO CON ESPÁRRAGOS Y BORONÍA DE PROSCIUTTO
Los mejores Mojitos del area, NO te vayas de parguera sin probarlos!
Disfruta tu weekend en Mooooorings.
n INGREDIENTES 1 lb de salmón fresco 8 espárragos Para la boronía: 2 rebanadas de prosciutto Para la salsa: 2 taza de crema espesa 1.5oz de vino blanco 2 oz de mantequilla sin sal 5oz de shallots Sal y pimienta
n PROCEDIMIENTO Sazona con sal y pimienta al gusto una porción de filete de salmón de 8oz. Para la salsa, en una hoya pequeña reduces la crema a la mitad, en otra olla sofríes los shallots y luego de estar cocidos le agregas el vino blanco y reduces a la mitad. Cuando tengas las dos reducciones listas, añades la crema reducida a la reducción de vino, esperas que hierva, le agregas la mantequilla sólida, la mueves hasta que se disuelva la mantequilla y terminas sazonando con sal y pimienta blanca .
Pescados y Mariscos Frescos!
Para la boronía, cocina las lascas de prosciutto en una sartén hasta estar bien tostado y luego lo cortas bien fino. Ahora puedes empezar a cocinar el salmón en un sartén previamente caliente, lo sellas por ambos lados a fuego alto, bajas la temperatura y cocinas según el término de cocción que deseas. Sazona con sal los espárragos y cocina en una sartén por varios minutos hasta que tengan una textura “al dente” y conserven su color. Monta el plato a tu gusto.
ESPECIALIDAD
muSica
Cocina Creativa con los Mejores Chefs del area
EN CHILLO RELLENO
VIVO TODOS LOS SABADOS
Carr 304 km 3.2 La Parguera Lajas (frente el hotel Villa Parguera)
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PICOTEANDO
OH MY FISH!
Si lo que quieres es realmente sentir el mar en tu boca, date un gustazo con esta recomendación de Moorings Seafood Restaurant & Mojito Bar.
n PROCEDIMIENTO Haz un corte en la parte superior del chillo entero y ponlo a freir por 8 minutos. Reduce el vino al seco, añade la cebolla, la hoja de laurell, mantequilla y crema pesa-
da por 4 minutos. Utiliza un sartén caliente para saltear el pulpo, carrucho o la langosta ya cocida por 2 minutos, rellena el chillo con alguno de estos y ¡listo para comer!
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CHILLO ENTERO RELLENO DE PULPO, CARRUCHO O LANGOSTA EN SALSA “BERRE BLANC”
n INGREDIENTES 1 porción de chillo entero, 1.5 libras 4 oz de pulpo, carrucho o langosta ½ cebolla picada en “slice” 2 hojas de laurel 8 oz de vino blanco 2 oz de mantequilla 5 oz de crema pesada
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¡ESCÁPATE!
¿Necesitas un break? Pues te damos la receta perfecta para pasarla brutal bajo el sol de La Parguera.
PROCEDIMIENTO
nLlega hasta La Parguera nVe a la plaza San Pedro hasta donde está ubicado Gina’s & Johnny Boats nEscoge un destino que ellos ofrecen (Pregunta por los all inclusive tours) ¡Ya estas listo para un día espectacular! Prepárate para pasar el mejor verano de tu vida en la Parguera. Peace, love and boat trip!
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MEZCOLANZA DE SABORES
No te conformes con una pechuga de pollo solita, atrévete a añadirle ingredientes como la espinaca y la mozzarella. Igual que en La Casita Sea Food. ¡Yummy!
PECHUGA DE POLLO CON ESPINACA Y MOZZARELLA n INGREDIENTES 1 pechuga de 7 onzas sal y pimienta al gusto 1/2 taza de espinaca 1/2 taza de queso mozzarella 1/2 de taza de caldo de pollo 1/4 de taza de piña 1 cucharada de azúcar negra cebolla y pimiento
n PROCEDIMIENTO Rellena la pechuga de queso mozarela y espinaca. Agrega sal y pimienta a tu gusto y colócala al grill, mientras preparas la salsa con el caldo de pollo y los demás ingredientes. Esto lo puedes combinar con arroz mamposteao, majado de raíces o tostones.
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SUMMER SALAD!
Con las alta s temperaturas, son much@s los que lo piensan antes de encender la estufa. Por esto la chef Anette Pérez, del restaurante Mar Azul Mediterráneo, te invita a que pruebes esta deliciosa ensalada perfecta para el verano.
ENSALADA FATTOUSH n INGREDIENTES 10 scallions picados en sliced finos 1 libra de tomates picados en cuadritos de ½ pulgada (3 tomates aproximadamente) 1 pepino picado en cuadritos de ½ pulgada 1 lata de 12 oz de garbanzos 1/3 de taza de hojas de menta 1/3 de taza de perejil 1/3 de taza de hojas de albahaca ½ taza de limón fresco exprimido (4 limones aproximadamente) 1 cucharada de ajo picado (3 dientes aproximadamente) Sal Kosher y pimienta negra ½ taza de aceite de olive 8 oz de queso feta Pan pita (para acompañar)
n PROCEDIMIENTO Coloca los scallions, tomates, pepino, garbanzos, menta, perejil y albahaca en un recipiente grande y mézclalos. En un recipiente pequeño o taza de medir coloca el jugo de limón, el ajo, 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de pimienta. Después de que todos estos estén juntos, mezcla lentamente con el aceite de oliva y vierte el aderezo encima de los vegetales. Sirve con pan pita y ¡disfruta una refrescante ensalada para este caluroso verano!
HORARIO: Martes, Miercoles y Jueves 5pm-10pm COCINA BAR hasta 12m Viernes, Sabado y Domingo 11am-10pm COCINA BAR hasta 3pm
A Tu Gusto Bar & Marina Grill
www.atugustomarina.com
carr 308 km 4.0 Ubicados en la Marina Pescaderia en Cabo Rojo
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SO SPICY!
Prepárate una sabrosa cena de spicy tuna sachimi al estilo del restaurante A tu Gusto. ¡No te arrepentirás!
SPICY TUNA SACHIMI n INGREDIENTES 8 onzas de tuna 3 cucharaditas de sesame oil 3 cucharaditas de salsa soya
WRAP IT!
Cuando de las delicias del mar se trata, la creatividad es clave para conseguir un suculento plato. Sigue esta sugerencia del chef Anthony Román del restaurante Red Flamboyán.
PAPILLOTE DE DORADO AL HORNO CUBIERTO CON CINTAS DE VEGETALES FRESCOS, MATEQUILLA Y LIMÓN n INGREDIENTES filete de dorado vegetales (zucchini, yellow squach y zanahoria) pimientos y cebolla limón mantequilla papel celofán vino blanco sal pimienta
n PROCEDIMIENTO Adoba el filete de dorado a gusto. En el papel celofán coloca la mantequilla y encima el filete de dorado. Agrega los vegetales, limón y vino blanco. Envuélvelo y colócalo en el horno a 350 grados por aproximadamente 20 minutos. Sírvelo junto a tu acompañante favorito. ¡Buen provecho!
1 cucharadita de sasame oil semillas de ajonjolí al gusto jengibre al gusto spicy mayo al gusto wasabi al gusto n PROCEDIMIENTO Luego que adobes el atún con los ingredientes antes mencionados, se pica en lazcas y se coloca en un plato largo. Después, agrégale el spicy mayo y el wasabi a tu gusto.
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BARRIGUITA LLENA...
¡Corazón contento! Saboréate un delicioso plato de jambalaya con todos los powers. Tal y como lo prepara el chef Edgar Lorenzo en el restaurante Salvatore.
RECETA SALVATORE
2 onzas de vino blanco
n INGREDIENTES 1 onza de pique de la casaf 2 onzas de pollo deshuesado 2 onzas de chorizo español 2 onzas de jamón 4 onzas de camarones 1 taza de arroz guisado 1 cucharada de aceite de oliva 1 onza de cebolla 1 onza de pimiento 1/4 taza de caldo de pollo
MAR Y TIERRA
¿Carne o marisco? No tienes por qué escoger solo uno. Sigue esta receta de De Jesús Restaurant y disfruta de lo mejor de los dos mundos.
¡NUEV • Buena Música O M ENU! • Buen Ambiente • Buena Gastronomía • Mezclando sabores de Afro-caribeños, Europa y E.U.
MAR Y TIERRA DE FILETE DE CARNE
Ubicados en el casco urbano de Cabo Rojo Calle Ruiz Belvis #25
Abrimos de Jueves a Sábado 6pm - 2am Cocina abierta hasta la 1am Búscanos en: Salvatore Bistro
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n INGREDIENTES 9 oz filete de res angus 4 oz de langosta del país salsa a gusto pimiento cebolla mantequilla n PROCEDIMIENTO En un sartén a fuego mediano, saltea el filete de res en corte de mariposa hasta lograr el término deseado. Después del término, añade la salsa de tu preferencia, puede ser salsa de zetas o chimichurri. Deja que el filete se cocine
n PROCEDIMIENTO En un sartén caliente, sofríe el pollo, jamón, chorizo y la cebolla con los pimientos. Cuando los ingredientes estén cocinados, añade vino blanco y reduce la temperatura. Luego, agrega caldo de pollo. Cuando esté hirviendo el caldo, añade el arroz, pique y los camarones. Espera a que reduzca el caldo a medio fuego y termina dándole un toque de cilantrillo picado.
en la salsa por varios segundos. Para la langosta, saltea en un sartén el pimiento y la cebolla con mantequilla hasta que estas se amortigüen, luego añade la langosta. Sirve con tu complemento favorito. Pueden ser tostones, papas, amarillos, sorullitos o mofongo.
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PICOTEANDO
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MARISCADA AL GUSTO
Si lo que quieres es darte un gustito de mariscos tal y como en Lydia's Restaurant, sácale el juego a esta mariscada a la vinagreta y disfruta.
MARISCADA A LA VINAGRETA n INGREDIENTES 1 cucharada de tomate, cebolla y pimiento vinagre al gusto 3 onzas de pulpo fresco 3 onzas de carrucho fresco 3 onzas de langosta fresca 3 camarones 13/15 n PROCEDIMIENTO En un mixing bowl añade el tomate, la cebolla, y los pimientos. Agrega el aceite de oliva y el vinagre a gusto. Luego, echa un poco de sal a los mariscos. Mezcla bien todo y lo déjalo
A LO CRIOLLO
¿Algo mejor que un pollo asado al carbón? No way! Date tu gusto criollo usando el asado como en Maychos Pollos.
POLLO ASADO AL CARBÓN n INGREDIENTES 1 pollo entero adobo sin pimienta aceite vegetal o de maíz sal y sazón con achiote n PROCEDIMIENTO Para comenzar, mezcla el aceite con todos los ingredientes en un envase, batir bien.
Luego, prepara el pollo entero. Báñalo por todas partes con todos los ingredientes. Déjalo marinando de un día para otro en la nevera o en el congelador. Comienza a calentar el carbón. Una vez comiences a cocinar el pollo, debe de estar en constante rotación para que no se queme y se cocine perfectamente. Este proceso dura aproximadamente hora y media. Luego, estará listo para servir con tu acompañante favorito.
varios minutos reposando para que los mariscos absorban los sabores. Luego de esto, sírvelo en tu plato favorito. Esto lo pueden acompañar con tostones, arroz mamposteado , uno suculento trifongo o unas espectaculares arañitas.
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El Festival del Flamboyan será de viernes a domingo.
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Apuéstale a tu voz
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Participa en el Karaoke Challenge de Plaza Guayama Mall ÍNDICE SUROESTE indicesuroeste@gfrmedia.com
SHUTTERSTOCK
PLAZA GUAYAMA Mall invita al púbicoa demostrar su talento cantando en el Karaoke Challenge. Las inscripciones y audiciones serán este próximo sábado 16 de Julio desde las 2:00 de la tarde en el área central del centro comercial. En esta audición se seleccionarán los 10 semifinalistas que competirán en la gran final del evento Plaza Guayama Karaoke Challenge que se celebrará el sábado 30 de julio en el mismo lugar. La inscripción a la
audición es completamente gratis y los finalistas podrán ganar un primer premio de $200, un segundo premio de $125 y un tercer premio de $75. Según se indicó por escrito, en la gran final se presentará el espectáculo musical de Michael Stuart, sorteo de regalos, ventas especiales y la degustación de restaurantes. Plaza Guayama tiene como objetivo principal brindar la oportunidad a todos de apostar sus talentos y actividades de sano compartir en familia. Más detalles en Facebook/Plazaguayama.
Habrá premios para los primeros tres lugares.
FIESTA POR SUS FLAMBOYANES
Peñuelas invita a su festival
SI HAY un pueblo orgulloso del esplendor de sus flamboyanes, ese es Peñuelas, tanto, que no dudan en destacar ese regalo de la naturaleza. Y con eso en mente, el municipio convocó a la decimonovena edición del festival del Flamboyán, para el fin de semana del 15 al 17 de julio, en la pista atlética del complejo deportivo. Esta edición se le dedicará a la Fraternidad Phi Sigma Rho y a la periodista Nydia Bauzá Santiago, quien cuenta con una amplia trayectoria a través de varios medios entre los que sobresalen la Agencia EFE, Primera Hora y El Nuevo Día. De acuerdo con el programa del evento, el festival comienza el viernes las 5:30 de la tarde, luego el Desfile y Coronación, la presentación de Pasos Peñolanos, y Los K San. El sábado, las actividades comienzan a las 12:30 con música de Disc Jockey, mientras que a las 2:00 será el Concurso de Trovadores, Innovación Boricua, Rafy Santana y cierra el merenguero Johnny Ventura, embajador musical de la República Dominicana. Mientras tanto, el domingo estará Folclor Boricua, Concurso de Niños Trovadores, Voz del Solar, y una sorpresa musical que de seguro será bien recibida por el público.
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Ángel Colón Green es oriundo de Guayama.
Legado cultural Ángel Colón Green busca compartir con los jóvenes su pasión por la música típica
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COMO UN legado a la música típica puertorriqueña, el joven Ángel Colón Green lanzó su primera producción discográfica, “Con Guayabera y Sombrero”. La producción cuenta con ocho temas que fusionan la música típica con géneros como salsa, plena y guaracha. “Este disco representa una gran aportación a la cultura puertorriqueña y un homenaje a nuestra música típica”, expresó Colón, quien ganó su primer concurso de décimas a sus 13 años. Entre los músicos que participan en la producción se encuentran Mariano Jurado “Juradito”, José Ángel Marrero “Angus”, Javier Álvarez y Sonia Rodríguez. De los ochos temas de la producción, siete son autoría del joven oriundo de Guayama. El disco, en el cual se fusionan un poco otros géneros, mantiene íntegra la música típica, se destacó en un comunicado de prensa. “Este disco es un sueño he-
cho realidad y un resumé que marca mi trayectoria musical”, añadió Colón Green. Ángel heredó el amor por la música típica de sus padres. Proviene de una familia de músicos, su padre es trovador y su madre es escritora. Ha participado en varios reconocidos concursos de trova alrededor de la Isla. Con este disco, Colón busca resaltar la cultura y servir de ejemplo para otros jóvenes que al igual que él, son apasionados de la música típica. ”Yo creo que la cultura nunca va a morir, pero se puede debilitar un poco. Mientras hayan personas que la defiendan podemos estar tranquilos. Ese es mi caso, la defiendo y la quiero llevar a otro nivel. Que todos lleguen a querer escucharla, que la respeten y que entiendan que es nuestra música y no solo para escucharla en Navidad,” concluyó Green. La producción discográfica está disponible en El taller del cuatro puertorriqueño en la Avenida Las cumbres en Bayamón y en las tiendas Disco Hit: Santurce, Montehiedra y Carolina.
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14 al 20 de julio de 2016 / www.indicepr.com/ suroeste
WASHINGTON, (EFE)- El consumo de edulcorantes artificiales sustitutivos del azúcar para hacer dieta provocan el aumento del apetito, según un estudio publicado ayer en la revista especializada “Cell Metabolism”. Los edulcorantes artificiales estimulan la sensación de hambre, de acuerdo con una investigación del Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney y del Instituto Garvan de Investigación Médica, también con sede en esa ciudad australiana. Los edulcorantes hicieron incrementar el peso en los animales estudiados, algo que los científicos dicen poder extrapolar a los humanos.
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Edulcorantes aumentan el apetito
El programa cuenta con casi 100 comidas.
Conoce su programa de comidas ÍNDICE indice@gfrmedia.com LOS CENTROS de Jenny Craig en Puerto Rico abrirán sus puertas al público en general para su magno open house elsábado, 16 de julio de 9:00 a.m. a 5:00 p.m.. En esta ocasión todos los asistentes tendrán la oportunidad de conocer a fondo de qué se trata este programa y de probar las ricas meriendas de Jenny libre de costo. Habrá rifas, regalos y programas con des-
cuentos especiales para los asistentes. El programa, que cuenta con el apoyo de una Junta Médica, trata sobre aprender a balancear los componentes de comida, actividad física y nuestra manera de pensar para un manejo de peso exitoso. El programa cuenta con casi 100 comidas para elegir y recientemente añadieron el Classic Hummus & Wheat Crackers, Classic Cheeseburger, Herbed Chicken & Mushroom Sauce y Ranch Snaps, entre otros.
Gobierno de Puerto Rico
Municipio Autónomo de Ponce LEY DE OPORTUNIDADES Y DE INNOVACIÓN PARA LA FUERZA LABORAL-WIOA
AVISO PÚBLICO PRESENTACIÓN DE LA ESPECIFICACIÓN PLAN DE TRABAJO 2016-2017 Según las disposiciones de la Ley 113-128 de WIOA del 22 de julio de 2014, queda establecido en la Sección 108 (d) (1) (2) que luego de redactados los planes de desarrollo para la fuerza trabajadora, sean sometidos al público en general para la oportunidad de hacer comentarios y sugerencias sobre el contenido de estos. En cumplimiento con este requisito la Junta Local y el Área Local de Desarrollo Laboral de Ponce tienen para consideración la Especificación de Trabajo para el Año Programa 2016-2017 para los Programas de Adultos, Trabajadores Desplazados y Jóvenes de la Ley de Oportunidades y de Innovación Para la Fuerza Laboral -WIOA, Título I. Las asignaciones recibidas para el 2017 son: Programa Adultos Trabajadores Desplazados Jóvenes Total
Asignación $ 1,010,584 879,061 958,915 $ 2,848,560
Este Plan estará disponible para revisión y comentarios del público desde la fecha de su publicación por treinta días laborables, en nuestras oficinas ubicadas en la Calle Isabel #61, frente al estacionamiento Isabel II, en horario de 8:30 a.m. a 3:30 p.m.
Sr. Eliezer Velázquez Quiles Administrador de La Ciudad Municipio Autónomo de Ponce
Sr. Jaime L. Santiago Canet, Ph.D. Presidente Junta Local Presidente Junta Local (WDB)
Patrono que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo que no discrimina por razones de sexo, edad, color, raza impedimentos físicos y/o creencias religiosas o políticas. Estarán disponibles ayudas auxiliares y servicios para individuos con impedimentos que los soliciten. Nuestro teléfono para personas con impedimentos es el TDD/TTY(787) 844-7879.
Aprobado por la Comisión Estatal de Elecciones, Número CEE-C-16-088
Falleció el 4 de Julio de 2016 Índice Suroeste se une a la pena que embarga al Sr David Talavera y toda su familia ante tan sensible pérdida. Elevamos una oración por el eterno no descanso de su alma. a
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ÍNDICE indice@gfrmedia.com EL PRÓXIMO sábado 23 y domingo 24 de julio se llevará a cabo el evento de ciclomontañismo denominado “Misión Lucchetti” en los terrenos del Restaurante “La Hacienda”, ubicado en la carretera 128 km. 14.2 en Yauco. Este evento es presentado por la Clínica Migrantes (área oeste) y cuenta con el endoso del Municipio de Yauco. El deporte del MTB (por sus siglas en inglés) disfruta de gran crecimiento en Puerto Rico. Dirigido a los aficionados y familiares de este deporte, “Misión Lucchetti consistirá” de dos corridas recreativas. El sábado 23 se hará un recorrido turístico a través de los puntos de interés del pueblo de Yauco, dirigido por la Oficina de Turismo. En horas de la tarde, los participantes dispondrán de un área para acampar en las inmediaciones del Embalse Lucchetti. El domingo 24, luego del desayuno, se iniciará la corrida intensa que consistirá de aproxima-
damente 40 kilómetros atravesando las montañas, ríos, caminos, charcas y carreteras aledañas al embalse. A su regreso, los participantes compartirán el almuerzo, música y otras actividades. Habrá exhibición de artesanías, animales de granja, paseos en pony, carreta de bueyes, una pista para correr bicicleta y senderos a la orilla del embalse. La ruta del evento saldrá de las facilidades del Restaurante la Hacienda, y recorrerá gran parte de las casi 1,200 cuerdas que dispone el Restaurante. La Clínica Migrantes dispondrá su unidad móvil para orientar a los participantes sobre sus servicios y facilidades. Con una asistencia esperada de sobre 300 ciclistas, el evento promete ser muy concurrido. Las inscripciones están disponibles a través en el Internet a través de www.mieventoonline.com y en varias tiendas de ciclismo alrededor de la isla. Para mayor información, puedes visitar la página del evento en Facebook: /misionlucchetti.
CALIENTAN MOTORES
Las Leonas de Ponce del Baloncesto Superior Nacional Femenino comienzan a practicar REINALDO MILLÁN reinaldo.millan@gfrmedia.com LAS LEONAS de Ponce, del Baloncesto Superior Nacional, empezaron a practicar en la cancha del barrio Bélgica con miras al torneo que comienza el 5 de septiembre. El equipo dirigido por Aníbal Soto, cuenta este año con el profesor Jorge Víctor López, en-
Mari Plácido, capitana de las Leonas de Ponce.
tre sus asistentes, quien se encargará de mantener preparado al quinteto en fundamentos y condición física de juego. La apoderada de las Leonas, Glenda Negrón, lamentó la pérdida de Paola Crespo, quien aportara 9 puntos con 6 rebotes, al ser reclamada por la pontificia Universidad Católica de Ponce, para que concluya su participación en la Liga Atlética
ARHIVO
“Misión Lucchetti” ya está cerca
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El evento consiste de dos corridas recreativas.
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Interuniversitaria y no se exponga a una lesión por sobreuso. “Este año volvemos a la carga y esperamos tener una temporada que nos permita llegar hasta la final”, comentó la profesora Negrón, quien labora en el programa femenino de básquetbol de la Escuela de la Comunidad Especializada en Deportes Eugenio Guerra Cruz, del Albergue Olímpico en Salinas. Se han reportado a las prácticas, Ethel González, seleccionada en el sorteo de jugadoras no reservadas y quien jugó la temporada pasada para las campeonas Gigantes de Carolina. Del mismo modo, otra Gigante, Yesenia Tosado se pondrá el uniforme de las Leonas tras dos años de no participar en el BSNF. También se han presentado a las prácticas, Miriam María, hija de franquicia y estudiante de la Universidad del Este en la Liga Atlética Interuniversitaria, Ashley López, otra hija de franquicia con dos años en la Universidad del Turabo, y Summer Liz García, escogida en el sorteo y proveniente de las Pollitas de Isabela. La capitana del quinteto Mari Plácido, regresa en buenas condiciones luego de una campaña en la que jugó casi 600 minutos en 18 partidos, en los que anotó 15 puntos y recuperó 7 rebotes por encuentro.
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