MA RÉGION, J’EN MANGE

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SALADE DE BETTERAVES ROUGES AU KOMBUCHA FRAISE ET BASILIC

RÉGIS HENLIN, LES BECS SUCRÉS-SALÉS

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

MÉTHODE

COURTOISIE 6 betteraves rouges 355 ml (une canette) de kombucha fraise et basilic 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de framboise (ou autre) Ciboulette finement ciselée Basilic finement ciselé Sel et 5 poivres au goût

Faire cuire les betteraves jusqu’à ce qu’on puisse piquer le cœur de la betterave facilement avec un couteau. Les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir.

Éplucher et couper les betteraves en fines tranches.

Les disposer dans un plat et recouvrir de kombucha fraise et basilic. Laisser macérer au moins 2 heures, mais idéalement une nuit.

Après la macération, sortir les betteraves de leur jus et les disposer dans une assiette.

Préparer la vinaigrette, dans un bol mettre la moutarde, ajoutez le vinaigre, mélanger et laisser reposer quelques minutes. À l’aide d’un fouet, ajouter une cuillère à soupe de jus de betterave, le kombucha et l’huile d’olive.

Garnir votre assiette avec la crème sure.

Servir en accompagnement de vos grillades estivales ou comme entrée estivale.

Ajouter un peu de ciboulette et de basilic avant de servir.

Je laisse le choix au consommateur de choisir lui-même son propre maraicher (la liste est longue), ou peut-être même utiliser ses propres légumes? Cette recette m’a été inspirée par la « rage » de mon épouse pour les betteraves (elle est enceinte). Je voulais qu’elle puisse varier un peu ses saveurs malgré sa dépendance aux betts!

À votre tour de succomber à toutes ces saveurs!

EXPOSITIONS DU 2 SEPTEMBRE AU 31 OCTOBRE 2021

CAROLYNE SCENNA AGRÉGATS

ADAM BASANTA THE UNKNOWN FUTURE ROLLS TOWARDS US

SERGE KABONGO LELO, AUJOURD’HUI

lecart.org/fr/

L’Écart, 167 avenue Murdoch, Rouyn-Noranda, J9X 5A9

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Pour chaque question, vous pouvez choisir autant de réponses que vous le désirez.

1. DANS QUELLE MRC DE L’ABITIBI-TÉMISCAMINGUE VIVEZ-VOUS? MRC d’Abitibi MRC d’Abitibi-Ouest MRC de la Vallée de l’Or MRC de Témiscamingue Ville de Rouyn-Noranda Autre (veuillez préciser) :

2. QUELLE EST VOTRE TRANCHE D’ÂGE? Entre 10 et 20 ans Entre 20 et 30 ans Entre 30 et 40 ans Entre 40 et 50 ans Entre 50 et 65 ans 65 ans et plus

3. AUQUEL DES GENRES SUIVANTS VOUS IDENTIFIEZ-VOUS? Féminin Masculin Non binaire Je préfère ne pas répondre

4. COMMENT AIMEZ-VOUS LIRE OU VOIR LE CONTENU DE L’INDICE BOHÉMIEN? Je préfère lire la version papier Je préfère lire les articles sur le site Web J’aime voir les différents contenus partagés sur les réseaux sociaux Je ne lis pas L’Indice bohémien Autre (veuillez préciser) :

5. SUR QUEL RÉSEAU SOCIAL NOUS SUIVEZ-VOUS? Facebook Instagram Twitter Aucun

6. AVEZ-VOUS DES SUGGESTIONS À NOUS FAIRE POUR LE PARTAGE DE

CONTENUS SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX? Oui (veuillez préciser) : Non

7. SAVEZ-VOUS QU’IL EST POSSIBLE DE VOUS IMPLIQUER COMME BÉNÉVOLE

À L’INDICE BOHÉMIEN? Oui, je suis bénévole à la rédaction Oui, je suis bénévole à la distribution Non, mais j’aimerais m’impliquer (veuillez préciser) : Je ne souhaite pas m’impliquer Autre (veuillez préciser) : 8. DANS LA LISTE SUIVANTE, QU’EST-CE QUI VOUS PLAÎT LE PLUS? Les spectacles diffusés sur la page Facebook, comme durant les débuts de la pandémie La présence sur les réseaux sociaux La rédaction et le partage d’articles collés sur l’actualité Le nouveau format du journal Les articles de fond sur la culture dans la région La couverture d’événements en tout genre partout dans la région Les chroniques d’opinion Les créations virales (blogue de partages artistiques) Les articles plus longs de type reportages Les articles plus courts Vos suggestions?

9. OÙ VOUS PROCUREZ-VOUS LE JOURNAL PAPIER? Dans les lieux culturels, les festivals Dans les écoles, au Cégep de l’Abitibi-Témiscamingue, à l’UQAT Dans les épiceries, les dépanneurs Dans les pharmacies Dans les banques, les Caisses Desjardins Je me fais livrer le journal Autre (veuillez préciser) :

10. EST-CE QU’UNE PERSONNE AUTRE QUE VOUS LIT LA VERSION PAPIER DE

L’INDICE BOHÉMIEN DANS VOTRE MAISON? Oui (veuillez préciser) : Non Autre (veuillez préciser) :

11. QUE FAITES-VOUS AVEC L’INDICE BOHÉMIEN UNE FOIS QUE VOUS L’AVEZ LU? Je le garde pour mes archives Je l’utilise pour mon compost Je le mets au recyclage Mes enfants font du bricolage avec L’Indice bohémien Autre (veuillez préciser) :

12. VEUILLEZ ÉCRIRE CE QUE NOUS POUVONS AMÉLIORER. Pour le journal (veuillez préciser) : Pour le site Web (veuillez préciser) : Sur les réseaux sociaux (veuillez préciser) : Autre (veuillez préciser) :

13. SAVEZ-VOUS QUE L’ORGANISME QUI GÈRE L’INDICE BOHÉMIEN EST

UNE COOPÉRATIVE DE SOLIDARITÉ? Oui Non Commentaires :

14. COMMENT POUVONS-NOUS VOUS JOINDRE SI VOUS GAGNEZ AU TIRAGE

AU SORT? Numéro de téléphone : Adresse courriel :

Merci de votre précieuse collaboration!

CONSEIL DE LA CULTURE DE L’ABITIBI-TÉMISCAMINGUE

En raison des mesures gouvernementales concernant la COVID-19, il se peut que certains des spectacles en présentiel du calendrier soient annulés. Veuillez vous référer directement aux diffuseurs pour les renseignements les plus à jour.

CIRQUE

Buzz cuivre classirque 29 sept., Théâtre des Eskers (Amos)

CONTE

Festival des contes et légendes de l’Abitibi-Témiscamingue 28 sept. au 3 oct., plusieurs villes

Soirée de contes d’ici et d’ailleurs avec Myriame El Yamani (FCLAT) 30 sept., Cabaret de la dernière chance (RN)

DIVERS

L’heure Biblio-Jeux 12 sept. au 5 déc., Bibliothèque municipale Amos

Espace techno 16 sept. au 16 déc., Bibliothèque municipale Amos

Ateliers de création de bandes dessinées 19 sept. au 12 déc., Bibliothèque municipale Amos

Après l’école au Médialab 21 sept. au 14 déc., Bibliothèque municipale Amos

Cliniques d’aide numérique 22 sept. au 15 déc., Bibliothèque municipale Amos

Génies sages et moins sages 24 sept. au 10 déc., Bibliothèque municipale Amos

EXPOSITIONS

Site de rencontre avec l’art Jusqu’au 21 févr. 2022, MA Musée d’art (RN)

HUMOUR

Phil Roy en rodage 28 sept., Théâtre Télébec (VO) 29 sept., Théâtre du cuivre (RN) 30 sept., Théâtre des Eskers (Amos) 1er oct., Salle de spectacles Desjardins (LS) 2 oct., Le Rift (Ville-Marie)

On va tous mourir – Laurent Paquin et Simon Boudreault 27 sept., Théâtre des Eskers (Amos) 29 sept., Théâtre Télébec (VO) 30 sept., Théâtre du cuivre (RN)

Dérapage contrôlé – Humour spontané 1er oct., La Cabane (VD)

Gros plan – Karine Côté 7 oct., Théâtre Télébec (VD) 8 oct., Théâtre du cuivre (RN) 9 oct., Théâtre des Eskers (Amos)

Merci – Phil Bond 20 oct., Théâtre du cuivre (RN) 21 oct., Théâtre Télébec (VD) 22 oct., Théâtre des Eskers (Amos)

Le Gala d’humour du gros buck 21 oct., Le Rift (Ville-Marie) 22 oct., Brasserie la Brute du coin

MUSIQUE

Festival des guitares du monde de l’Abitibi-Témiscamingue 1er au 9 oct., Plusieurs salles à RN Michel Pagliaro – Soirée acoustique FGMAT 1er oct., Théâtre du cuivre (RN)

Ariel Posen – FGMAT 2 oct., Théâtre du cuivre (RN)

Rock Story la suite 2 oct., Salle Dottori (Témiscaming)

Rémi Boucher et l’Ensemble Aiguebelle en concert 4 oct., Théâtre des Eskers (Amos) 5 oct., Théâtre Télébec (VD) 6 oct., Théâtre du cuivre (RN) 9 oct., Salle de spectacles Desjardins (LS) 10 oct., Le Rift (Ville-Marie)

Irvin Blais Léda 7 oct., Théâtre du cuivre (RN) 8 oct., Théâtre des Eskers (Amos) 9 oct., Théâtre Télébec (VD)

Le cours des jours – Dumas 9 oct., Théâtre du cuivre (RN)

Raton Lover 9 oct., La Cabane (VD)

Comment Debord 14 oct., La Cabane (VD)

Grimskunk acoustique 15 oct., Théâtre des Eskers (Amos)

Les Salebarbes 14 oct., Théâtre Télébec (VD) 15 oct., Salle de spectacle Desjardins (LS) 16 oct., Théâtre des Eskers (Amos)

La tournée du bonheur 17 oct., Théâtre des Eskers (Amos) 18 oct., Théâtre du cuivre (RN) Flore laurentienne 19 oct., Théâtre du cuivre (RN) 21 oct., Théâtre des Eskers (Amos) 22 oct., Salle Félix-Leclerc (VD)

Dany Placard 22 oct., La Cabane (VD)

Choses Sauvages 23 oct., La Cabane (VD)

Les petites tounes dans l’univers 22 oct., Salle de spectacles Desjardins (LS) 23 oct., Théâtre des Eskers (Amos) 24 oct., Le Rift (Ville-Marie)

Pour déjouer l’ennui – Pierre Lapointe 22 oct., Théâtre du cuivre (RN) 23 oct., Théâtre Télébec (VD)

Notre-Dame-des-Sept-Douleurs – Klô Pelgag 28 oct., Théâtre des Eskers (Amos) 29 oct., Théâtre Télébec (VD)

THÉÂTRE

Le Cœur sacré de Jeanne-Mance 11 oct., Théâtre des Eskers (Amos) 12 oct., Théâtre Télébec (VD) 13 oct., Salle de spectacles Desjardins (LS) 15 oct., Le Rift (Ville-Marie)

Meurtre et mystère avec les comédiens de Blanc de mémoire 30 oct., La Cabane (VD)

Pour qu’il soit fait mention de votre événement dans le prochain numéro de L’Indice bohémien, vous devez l’inscrire vous-même, avant le 20 de chaque mois , à partir du site Web du CCAT au ccat.qc.ca/promotion/calendrier-culturel. L’Indice bohémien n’est pas responsable des erreurs ou des omissions d’inscription.