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PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE LA ENFERMEDAD DE LOS BIVALVOS DE CULTIVO: UN ESTUDIO DE CASO DE IRLANDA DEL NORTE.

La producción de mariscos constituye una gran proporción de la producción de acuicultura marina en Irlanda del Norte (NI). Las enfermedades representan una grave amenaza para el mantenimiento y el crecimiento del cultivo de mariscos con graves consecuencias para la producción y la rentabilidad. En Irlanda del Norte, la producción generalmente se beneficia de un buen estado de salud sin enfermedades de declaración obligatoria, excepto en los casos localizados de Bonamia ostreae, Marteilia refringensy virus del herpes ostreideo. En este artículo, exploramos cualitativamente la prevalencia, el riesgo, el impacto, la mitigación y la experiencia que tienen los criadores de mariscos en esta región en relación con las enfermedades. Se realizaron dieciséis entrevistas semiestructuradas con actores del sector. Las entrevistas se transcribieron textualmente y se utilizó en vivo 12 para facilitar un análisis temático inductivo. Nuestros resultados destacaron que la industria tiene diferentes actitudes y experiencias con las enfermedades. Con las temperaturas actuales, las enfermedades no son un problema y esto brinda amplias oportunidades de mercado para la región. Sin embargo, los brotes de enfermedades han tenido consecuencias perjudiciales para los ingresos financieros, la producción y la reputación en el pasado, mientras que el control y la mitigación siguen siendo reactivos. Es imperativo la prevención y el control proactivo de enfermedades que se emplean y se hacen cumplir para mantener la reputación de NI como una región de mariscos saludable, particularmente bajo temperaturas globales crecientes y sistemas de producción intensificados. Es esencial un cambio cultural hacia la apreciación de las enfermedades, el análisis de riesgos y la vigilancia a través de la investigación, la educación, la capacitación y la colaboración. Este estudio destaca la importancia de proporcionar una plataforma de comunicación de abajo hacia arriba con las partes interesadas directamente involucradas en el cultivo y la gestión de los mariscos, el valor de la participación intersectorial y la necesidad de mejorar la transferencia de conocimientos entre la ciencia y el sector. El análisis de riesgos y la vigilancia a través de la investigación, la educación, la formación y la colaboración son fundamentales. Este estudio destaca la importancia de proporcionar una plataforma de comunicación de abajo hacia arriba con las partes interesadas directamente involucradas en el cultivo y la gestión de los mariscos, el valor de la participación intersectorial y la necesidad de mejorar la transferencia de conocimientos entre la ciencia y el sector. El análisis de riesgos y la vigilancia a través de la investigación, la educación, la formación y la colaboración son fundamentales. Este estudio destaca la importancia de proporcionar una plataforma de comunicación de abajo hacia arriba con las partes interesadas directamente involucradas en el cultivo y la gestión de los mariscos, el valor de la participación intersectorial y la necesidad de mejorar la transferencia de conocimientos entre la ciencia y el sector.

Introducción

Los alimentos acuáticos hacen una contribución importante a la salud y el desarrollo humanos como fuente esencial de proteínas, vitaminas y micronutrientes de alta calidad (Lauria et al. 2018 ; Jennings et al. 2016 ). Estos alimentos se obtienen de los sectores de la pesca de captura (salvaje) y la acuicultura (agricultura) (DAERA 2018 ). La seguridad de las fuentes de alimentos acuáticos es una preocupación cada vez mayor a medida que las poblaciones silvestres se estabilizan y comienzan a alcanzar su máximo potencial sostenible (Jayasinghe et al. 2016 ; Oidtmann et al. 2011 ; Cressey 2009 ). Estas preocupaciones se ven exacerbadas por el hecho de que la población humana está creciendo rápidamente hasta llegar a unos 9.800 millones de personas para 2050 (Naciones Unidas 2017). Como resultado, la producción acuícola se ha vuelto cada vez más importante para satisfacer la demanda de alimentos acuáticos y se ha convertido en el sector productor de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo (FAO 2018 ; Oidtmann et al. 2011 ). Se ha estimado que la producción acuícola necesitará más del doble a 140 millones de toneladas para 2050 si queremos continuar satisfaciendo las demandas futuras de pescado y mariscos como producto alimenticio (Waite et al. 2014 ). La Unión Europea (UE) es una región que ofrece un gran mercado para los productos de la acuicultura y es el mayor importador mundial de productos del mar. Sin embargo, a pesar de esta demanda y de la creciente tasa mundial de producción acuícola, el crecimiento dentro de los países de la UE se ha estancado durante los últimos 20 años. La propagación de enfermedades ha sido uno de los factores atribuidos a este estancamiento de la producción y, en algunos casos, responsable de trastornos sociales y económicos a nivel nacional (Oidtmann et al. 2011 ). Dentro de la UE, hay 27 estados miembros; cada país muestra diferentes patrones de crecimiento debido a los diferentes marcos regulatorios sobre licencias, uso de agua, medicamentos veterinarios, emisiones, especies, métodos de producción y condiciones ambientales (EC 2009). La mayor proporción de la producción son los mariscos, que representan el 60% del tonelaje total de la producción acuícola de la UE (Murray et al. 2012 ). Las enfermedades asociadas con la producción de bivalvos incluyen Bonamiasis causada por Bonamia ostreae y más recientemente la aparición del virus Ostreid Herpes tipo I (OsHV-1) que ha afectado dramáticamente el cultivo de la ostra del Pacífico Magallana gigas (Segarra et al. 2010 ). Es imperativo explorar la situación en cada estado miembro individualmente si la UE ha de proporcionar soluciones específicas por área y optimizar la productividad y rentabilidad general del sector y contribuir a la seguridad alimentaria global para las generaciones presentes y futuras.

Dentro de la UE, se reconoce ampliamente que la Isla de Irlanda que tiene todas las características para una industria acuícola próspera y puede convertirse en un próspero productor y exportador de alimentos acuáticos. En particular, Irlanda del Norte (NI) tiene un estatus único libre de enfermedades para una serie de enfermedades de notificación obligatoria y un régimen de temperatura adecuado, lo que lo hace atractivo para la producción acuícola. Este potencial fue reconocido por el ejecutivo de NI, quien estableció objetivos ambiciosos para hacer crecer los sectores de la pesca y la acuicultura en su Estrategia Going for Growth (Tabla 1). Esto también fue seguido por la Estrategia de desarrollo SEA FLAG 2018-2020 que se desarrolló para ayudar a sostener las comunidades pesqueras de Irlanda del Norte. Estos objetivos para 2020 eran ambiciosos y debido al BREXIT, y más recientemente, las restricciones de COVID pueden no haberse cumplido. Sin embargo, todavía se reconoce que la industria de la pesca y la acuicultura en IN es un área de crecimiento.

Al igual que en la UE, la producción de mariscos para el consumo humano constituye el mayor componente de la acuicultura en esta región con 57 granjas autorizadas en 2018 para el cultivo de mejillón (Mytilus edulis) y ostra del Pacífico (Magallana gigas). En NI, las granjas de cría de moluscos, están situados frente Loughs costeras de la región, a saber, Belfast, Carlingford, Larne, Strangford, Dundrum Bay, Killough Bay y Lough Foyle (Fig. 1). Actualmente, el método principal para la producción de mejillones se basa en semillas capturadas en el medio silvestre extraídas de lechos de mejillones silvestres y transmitidas a sitios de acuicultura autorizados para su engorde hasta alcanzar el tamaño recolectable. El principal método de cultivo de las ostras del Pacífico es el cultivo en bolsas y caballetes. Este método implica poner ostras en bolsas de malla de plástico (bolsas) y unirlas a estructuras con armazón de metal llamadas caballetes en la zona entre mareas. Las ostras del Pacífico (M. gigas) no son nativas de las aguas del IN y, por lo tanto, el sector depende en gran medida de semillas importadas, principalmente de criaderos en Francia y, en mucho menor medida, del Reino Unido. El principal exportador de ostras del Pacífico es Francia, pero existen mercados en crecimiento en Asia y Oriente Medio (DAERA 2018). Aunque la región se describe como un próspero productor de mariscos, la productividad del sector ha disminuido sustancialmente de 11 081 toneladas en 2010 a 5831 toneladas en 2016 (Cuadro 2 ). Es importante tener en cuenta que estas cifras no tienen en cuenta la producción en Lough Foyle (encerrado en un círculo rojo en la Figura 1 ), donde se estima que hay 30.000 caballetes de ostras sin licencia (BBC News 2016 ). Este Lough comparte frontera con la República de Irlanda, y ambas regiones se encuentran en una disputa política sobre la propiedad. Como resultado, ninguna autoridad tiene el poder de regular o controlar la propagación de los productores de ostras.

Sitios de producción de mariscos con licencia en NI. La producción de mariscos en NI se encuentra en seis sitios costeros. Además, hay producción no regulada en Lough Foyle (encerrado en un círculo rojo) ya que este lago comparte su frontera con la República de Irlanda y existe una disputa política de propiedad.

Las enfermedades son una de las mayores amenazas para el mantenimiento y el crecimiento de cultivo de mariscos (Jennings et al. 2016 ; Marquis et al. 2015 ; Oidtmann et al. 2011 ; Murray et al. 2012 ). En la actualidad, NI está declarada libre de diversas enfermedades de los mariscos. Sin embargo, existen enfermedades de notificación obligatoria para: Bonamia ostreae en Lough Foyle y Strangford Lough, virus del herpes Ostreid (OsHV-1 μVar) (solo Lough Larne es gratuito) y, a partir de 2017, Marteillia refringens en Belfast Lough y Dundrum bay (DAERA 2018 ). Estas enfermedades han tenido consecuencias devastadoras para los agricultores de la región en términos de productividad, rentabilidad financiera y reputación (Peeler et al. 2012). Es imperativo comprender el riesgo de enfermedades y brindar soluciones innovadoras y de gestión a largo plazo al sector. Esto es particularmente importante para el sector agroalimentario en NI, ya que se propusieron aumentar la producción en línea con los objetivos establecidos por el ejecutivo de NI. Este crecimiento suele estar asociado con la introducción de nuevas especies y sistemas y con un aumento del comercio internacional. Estos factores exacerban la propagación y el surgimiento de la corriente y las enfermedades emergentes (Oidtmann et al. 2011). Este estudio tiene como objetivo identificar y revisar las vulnerabilidades de los moluscos cultivados en Irlanda del Norte a estos patógenos basándose en las experiencias y perspectivas de las partes interesadas, exploradas utilizando métodos de investigación cualitativa.

1 Una de las partes interesadas en la industria de los mariscos es un agri-

El estudio tiene un enfoque particular en áreas temáticas clave, incluidas las vías clave para la introducción de enfermedades, las condiciones ambientales cuando la enfermedad ataca y la probabilidad y consecuencia de los brotes de enfermedades. Estos resultados se pueden utilizar para evaluar la escala de riesgo para la inversión en la producción de moluscos, los facy considerar si estos podrían potencialmente controlarse y mitigarse para reducir el riesgo de producción que plantean las enfermedades.

Metodología Reclutamiento de participantes

Se reclutó a las partes interesadas de la cadena de suministro de mariscos en Irlanda del Norte para que participaran en una entrevista semiestructurada mediante un muestreo aleatorio estratificado. Los métodos de contratación consistían en enviar invitaciones por correo postal y correo electrónico a los agricultores autorizados para realizar el cultivo de mariscos y a las agencias o departamentos gubernamentales directamente involucrados en el muestreo, la concesión de licencias, el cumplimiento o el apoyo al sector en Irlanda del Norte. Los participantes se dividieron en subgrupos (estratos) según (1) su actividad en la cadena de suministro, (2) especies cultivadas y (3) ubicación. Posteriormente, los participantes fueron seleccionados al azar de cada estrato hasta que se logró la saturación de la respuesta. En total, se entrevistó a 16 interesados integrados por criadores de mariscos, el gobierno, inspectores de alimentos y agencias independientes.3).

tores de riesgo clave de enfermedad

cultor y un procesador; por lo tanto, el número de partes interesadas es de 17, pero el número de entrevistas realizadas es de 16. 2 Producción de mariscos no regulada en Lough Foyle debido al problema jurisdiccional. Recopilación de datos

Las entrevistas se llevaron a cabo cara a cara (n = 15) y por teléfono (n = 1) entre julio de 2017 y julio de 2018 por un entrevistador (MF; un científico reconocido en seguridad y nutrición de los alimentos) capacitado en técnicas de recopilación de datos cualitativos y entrevistas. Los entrevistados recibieron una breve descripción general del proyecto y se les aseguró que no había respuestas correctas o incorrectas, que podían optar por no participar en cualquier momento y que sus datos permanecerían confidenciales y anónimos. Se buscó la aprobación verbal para la

grabación de audio antes de que el entrevistador procediera a hacer una serie de preguntas abiertas guiadas (Tabla 4 ). La entrevista concluyó cuando se cubrieron todos los temas y no surgió nueva información. Las entrevistas fueron grabadas en audio con una duración media de 45 min.

Análisis de los datos

Las grabaciones de audio se transcribieron palabra por palabra, se verificó su precisión y se codificaron temáticamente utilizando el programa cualitativo en vivo 12 (QSR International Pty Ltd, Victoria, Australia). El énfasis del estudio estuvo en las percepciones de los interesados y el análisis evaluó las enfermedades en el sector de la acuicultura desde el punto de vista del sujeto. Las transcripciones se codificaron y se verificaron de forma independiente para verificar la coherencia de la codificación antes de llegar a un consenso sobre la validez y confiabilidad de la aplicación de los códigos a los datos que se alcanzaron. La saturación de datos se había producido ya que no surgieron nuevos códigos relevantes de las entrevistas. Posteriormente, los códigos se agruparon en temas que representaban un principio común. y se seleccionaron citas ilustrativas, que ejemplificaron el tema. Finalmente.

Resultados

Las partes interesadas involucradas en el cultivo de mariscos mencionaron tres patógenos de mariscos diferentes que causan enfermedades: virus del herpes Ostreid, Bonamia ostreae y Marteilia refringens, relacionados con el cultivo en Irlanda del Norte. Hubo una serie de actitudes diferentes relacionadas con la prevalencia de la enfermedad: (1) No es un problema.

“La enfermedad no es un problema”.

(Productor de mejillones). (2) El riesgo de enfermedad es incierto.

“Es justo en el momento en que fue más alto a la vez y tampoco sabes lo que hay a la vuelta de la esquina”.

(Productor de ostras).

(3) No estoy seguro de si la enfermedad es un factor que contribuye a la mortalidad o no. “No tendríamos

[enfermedad]. Bueno, no lo sé. Si encuentro ostras muertas como si no supiera qué las mató. Para mí podría

ser estrés...” (Productor de ostras).

(4) Se ha detectado una enfermedad en el cuerpo de agua, pero no ha causado ningún problema.

“Encontraron Marteilia refringens en Belfast. Entonces esa parece ser una palabra de moda en este momento. Pero la experiencia con esto, sí, lo encontraron, pero no parece estar haciendo

ningún daño al lugar “. (Productor de mejillones)

Impacto de la enfermedad

En el sector de las ostras, un brote de enfermedad provoca una rápida mortalidad en la producción. Bueno, usted podría estar sentado aquí el próximo septiembre y yo podría estar sentado allí con tal vez 100.000 euros en acciones para vender entre ahora y finales de noviembre u octubre. Podría perder eso en una semana. Eso sería triste. Ya sabes. (Granjero de ostras. Esta mortalidad tiene enormes repercusiones económicas para el negocio de la producción de mariscos. La cantidad de dinero que hemos invertido en eso, son solo miles, miles. Y luego, un año, contrajimos una enfermedad y me acabó. Justo cuando pensaba que lo estaba controlando. Empecé y no tuve dinero durante unos tres años. No tenía nada. Y justo cuando estaba empezando una enfermedad vino y me acabó. Dos años después volví con muy poco dinero. Y ahora tengo que reconstruirlo de nuevo. (Productor de ostras). Por otro lado, la enfermedad no ha causado consecuencias similares en el sector del mejillón, a pesar de la presencia de Marteilia refringens en Belfast Lough y Dundrum bay. Tenemos un científico que está monitoreando los Loughs en este momento, las autoridades holandesas lo envían todos los años, estaba diciendo sobre esto Marteilia refringens, lo ha visto en casi todas partes, pero que no parece ser algo, si el agua se calienta, entonces podríamos tener un problema con ella, pero en Irlanda sabes que a las temperaturas actuales no parece afianzarse. Sé del año pasado porque hacía un poco más de calor lo vimos. (Productor de mejillones). En las zonas libres de enfermedades, los productores de mariscos se benefician del acceso a los mercados mundiales.

Soy Bonamia gratis para po der enviarlos a cualquier parte. (Productor de ostras). De manera similar, cuando la enfermedad está latente y no causa mortalidad, esto brinda al sector la oportunidad de capitalizar su mayor producción. Esto estuvo particularmente relacionado con los períodos en los que los brotes de enfermedades causaban muertes en otros sitios de producción. … Un año, el año pasado, el año anterior. Todas las demás bahías de Irlanda tuvieron muertes masivas, excepto Carlingford. Así que estábamos vendiendo todo y obteniendo precios de primera calidad por ello ... Lo necesitaban y lo pagaron y pagaron el mejor precio. (Productor de ostras). Sin embargo, algunos productores en lugares que han sido declarados libres de enfermedades, expresaron su frustración por las dificultades para obtener semillas de buena calidad y más baratas que los criaderos franceses. Así que ser una bahía libre de enfermedades es un problema para mí. Porque no puedo tener acceso a semillas de buena calidad, las que crecen mejor, las que son más baratas. Tengo que trabajar con semillas británicas o irlandesas que vienen de criaderos más pequeños, con dificultades y lo que tengo, no es muy bueno… las que vienen de Francia vienen de un programa de selección, sabes que sacan lo mejor de ellas. Entonces ese es mi problema hoy, no estoy comenzando, no soy competitivo, no puedo ser competitivo… (Productor de ostras ). También se discutió la percepción del consumidor como un impacto potencial en relación con la conciencia y la comprensión de las enfermedades de los mariscos. En general, las partes interesadas no creían que las enfermedades pasaran por alto el radar de los consumidores.

Realmente no pasa desapercibido para ellos ... directamente sobre sus cabezas, una ostra es una ostra para ellos (Productor de ostras ) Sin embargo, algunos consumidores explicaron que pueden asociar injustificadamente la enfermedad de los mariscos como dañina para los humanos. No les hace daño, pero siempre existe la asociación, es la enfermedad del herpes de las ostras, me voy a comer esta criatura enferma. Sin embargo, la creencia común era que los interesados en comer mariscos lo comerían y aquellos que forman asociaciones negativas no son los consumidores objetivo de todos modos. Bueno, el mundo parece estar dividido en dos tipos de personas. Algunas personas que simplemente no tocarán ni comerán ostras ni nada por el estilo allí y eso es bastante justo, realmente el virus del herpes de las ostras, se comprobó que no era un riesgo para los humanos... pero de nuevo hay algunas personas que dirían aww no, no lo soy, es como la enfermedad de las vacas locas en el ganado, estas cosas, o como la salmonela en los huevos hace años, probablemente no te importaría eso, pero todo se vuelve escandaloso de vez en cuando, pero hay gente que solo quiere comerlos y así es, tienes que ir a Francia o Europa, a cualquier lugar de Europa para ver cuán ansiosos, los chinos son grandes clientes, lo harán sólo come de todo… pero alguien que quiera ser quisquilloso entre una cosa y otra, pero con toda honestidad no iban a comer ostras de todos modos (Productor de ostras).

Factores de riesgo

Las partes interesadas en la cadena de suministro revelaron una serie de factores de riesgo que creían que estaban relacionados con la prevalencia y la intensidad de la enfermedad. La compra de semillas importadas de regiones donde prevalece una enfermedad fue la vía de introducción más comúnmente citada.

… Porque tienen tantas enfermedades que nos está empezando a golpear, ha estado golpeando a los franceses, ahora nos está golpeando porque se ha transportado. (Productor de ostras). De manera similar, las partes interesadas creían que eran vulnerables a los movimientos ilegales y no regulados de mariscos desde las áreas de producción donde existen enfermedades por parte de otros usuarios del agua hacia el cuerpo de agua compartido. Ahora, puedes pasar a la clandestinidad o acudir a los productores franceses porque las ostras nativas o las ostras gigas se reproducirán allí de forma natural en el agua, por lo que las recolectan y venden y de ahí es de donde vienen las enfermedades. (Productor de ostras) La ploidía de la semilla también jugó un papel importante, y se cree que el triploide es más susceptible a las enfermedades. Triploide, sí. Pero son más susceptibles a las enfermedades, pero tienen un mejor precio. (Productor de ostras). La temperatura fue un factor importante en la prevalencia de un brote de enfermedad. Para el virus del herpes de las ostras, todos los productores de ostras citaron 16 ° C como el umbral de temperatura crítica que activa el virus del herpes de las ostras e inicia la mortalidad en verano.

... el virus del herpes de las ostras no ayuda a nadie y si la temperatura del agua supera los 16 grados centígrados, podemos ver una mortalidad sustancial aquí, por lo que no estamos fuera de peligro, cuanto más al norte se va, menos impacto tiene porque es provocada por la temperatura del agua y por eso los franceses están aquí. (Órgano de gobierno). También se cree que la temperatura es un factor importante para Marteilia refringens, y el régimen de temperatura actual limita la posibilidad de que el patógeno provoque brotes de enfermedades. ... sobre esto Marteilia refringens ... si el agua se calienta, entonces podríamos tener un problema con ella ... (Productor de mejillones). Además, el cambio climático se ha citado como un factor de riesgo para la prevalencia de enfermedades y la oportunidad de que sobrevivan nuevas especies o patógenos. El cambio climático es grande, por lo que es en el momento en que tenemos el beneficio de que somos más fríos que Francia, y si todo eso sube, si sube, vamos a sufrir las mismas enfermedades que Francia, la misma prevalencia. de la enfermedad, pero van a empeorar porque van a calentarse más, van a calentarse más que nosotros. He pescado pescado en Carlingford Lough de España, pez ballesta español y eso fue hace varios años. (Productor de ostras) Aunque los productores de mejillones no creían que el aumento de dos grados previsto en las temperaturas globales sería suficiente para causar una preocupación significativa en relación con las enfermedades.

No creo que dos grados en Irlanda, en el agua, vayan a causar demasiados problemas. Podría causarlo en otros lugares, pero no en la industria del mejillón. La industria de las ostras tendrá un gran problema debido al virus del herpes y hay otro de esos virus, pero los mejillones no son susceptibles a eso. (Productor de mejillones). Sin embargo, las partes interesadas creían que existía el potencial de enfermedades nuevas y emergentes con climas más cálidos y la importancia de mantener la temperatura por debajo de los dos grados de aumento. Como te dije sobre el calentamiento del agua, estás aprendiendo sobre nuevas enfermedades, todo depende, están sobre las temperaturas mundiales, sabes, manteniéndolas por debajo de los dos grados. (Productores de mejillones). El otro problema ahora es la ostra vibrio y la nueva enfermedad que mata a las ostras cuando son de tamaño comercial, lo que en realidad es un problema bastante mayor que el virus del herpes. (Productor de ostras) Medidas de mitigación y control Los enfoques adoptados para el manejo y el control de enfermedades varían, pero en general, son reactivos. Algunos agricultores no creían que existieran opciones para ayudar a prevenir enfermedades. Mala suerte, solo si sucede, sucede (Productor de ostras). ... para ser honesto, es una de las lecciones que aprendes sobre esto, siempre habrá mortalidad porque las ostras no tienen sistema inmunológico, así que no puedes, bueno, hay demasiadas cosas, pero no hay nada que pueden hacer como animales donde puedes rociarlos o dosificarlos o algo así allí, simplemente mueren y eso es todo ... (Productor de ostras) Sin embargo, otros reconocieron el papel que pueden tener los procedimientos de gestión en la prevención de la entrada, propagación y consecuencias de enfermedades. Se consideró importante garantizar unas condiciones libres de estrés.

… Pero lo que se intenta hacer es asegurarse de que las condiciones sean las adecuadas para que estén felices cre-

ciendo. (Productor de ostras). La densidad de producción también se discutió con diferentes partes interesadas que revelaron puntos de vista contradictorios. Algunos productores creían que las densidades bajas ayudaron a reducir la propagación de enfermedades. … Con el virus del herpes de las ostras es si la bahía es de baja densidad, sabes como una bahía con poca producción no se afecta mucho, es como una clase con muchos niños o una clase con pocos niños. Si un niño se enferma en un lugar lleno de gente, todos se enferman. Y lo mismo ocurre con el sitio. Así que todo tiene que ver con la práctica de la cultura que realmente me gusta. (Productor de ostras). Mientras que otros creían que la sobreproducción reduce el impacto general de un brote de enfermedad. … Lo que encuentra como respuesta a la mortalidad por virus del herpes es que las personas producen tanta semilla que no les importa perder el 50% de las semillas en el primer año porque lo que queda seguirá creciendo hasta el final. Obtienes tus mortalidades el primer año. Si no lo obtiene el primer año que intenta guardarlo, debe exponer las ostras tan pronto como contraiga la enfermedad de todos modos, por lo que es mejor perderlas ahora para que la gente use el doble de semillas y pierda la mitad y la producción y su volver a la normalidad. (Productor de ostras). Se mencionaron las restricciones de movimiento y su importancia para prevenir la entrada de enfermedades a las aguas. Existe un protocolo establecido si está tomando cosas de cualquier lugar, tiene que tener el mismo estado de enfermedad, el agua debe tener el mismo estado de enfermedad, por lo que si hay algo en esta agua, no se debe usar. No puedes llevar eso a través pero puedes retirarlo. (Productor de ostras). Los métodos de vigilancia son importantes como una señal de alerta temprana de un posible brote de enfermedad, particularmente en áreas donde se ha detectado la enfermedad. Esto implica monitorear las enfermedades en las regiones de donde se importa la semilla y llevar a cabo inspecciones más rigurosas del stock, particularmente en épocas de alto riesgo. Verificandos, vemos si tenemos mortalidad en Francia después en el verano, después de aquí verificamos toda la bolsa, algunas bolsas aquí, no todos los días, pero tal vez cada 15 días, a veces, cuando voy a la costa, reviso una bolsa diferente para ver si se empieza a ver la mortalidad de las ostras. Seguimos eso durante todo el verano. (Productor de ostras). Si los agricultores detectan alguna mortalidad inusual, se espera que lo informen a las autoridades competentes como parte del proceso de vigilancia de enfermedades en la región. Sin embargo, esto depende de la adhesión de las partes interesadas involucradas. Como todas las ostras que encuentro, supongo que debes informarlo, pero no te molestaría en ser honesto. Si encuentra una ostra muerta, la tira como. Sabes que podría ser estrés o cualquier cosa que no sepa o algo, depredadores. (Productor de ostras). La calidad de la semilla también se citó como un factor importante para la resistencia a las enfermedades. En particular, las ostras del Pacífico de un programa de selección en Francia fueron consideradas las más resistentes al virus del herpes de las ostras. El éxito clave en la granja, la calidad de la semilla sería el número uno. Sabes que si quieres dedicarte a producir, tienes que empezar con animales agradables, población buena y saludable. Si comienza con ostras que tienen problemas de crecimiento y no tienen resistencia a las enfermedades, las que provienen de Francia provienen de un programa de selección, usted sabe que obtienen lo mejor de ellas. (Productor de ostras). Un tema común fue la falta de conocimientos fiables sobre las enfermedades de los mariscos. En algunos casos, las partes interesadas expresaron su frustración por las decisiones demasiado cautelosas tomadas en base a información incompleta y la falta de evidencia sólida que sugiera que determinadas enfermedades son una amenaza, por ejemplo, Marteilia refringens. … Hay otra escuela de pensamiento que dice que está en Foyle o en Belfast Lough y no podemos ver que se esté haciendo ningún daño, simplemente selecciónelos, no está haciendo ningún daño, así que ¿por qué molestarse con ellos… (Productor de mejillones ). Sin embargo, existe el riesgo de dejar salir “al genio de la botella” si permitimos ciertas actividades y movimientos sin comprender completamente las posibles consecuencias. ... pero luego hay otras personas que dicen que si dejas que el genio salga de la botella, entonces no lo vuelves a meter “. (Productor de mejillones). De manera similar, algunas partes interesadas revelaron aprensiones sobre la confiabilidad y efectividad de los métodos de detección, vigilancia y medidas de cumplimiento. El caso es que consideran que no se puede detectar que está libre de enfermedad, que no hay ninguna enfermedad allí. Pero no estoy de acuerdo con eso. Creo que es solo porque no puedes detectarlo, no porque la enfermedad no está presente. Es solo que su método de detección puede no ser apropiado primero o tal vez porque se pueden detectar otras etapas latentes en las ostras porque es demasiado difícil detectarlas y eso es todo. (Productor de ostras).

Discusión

Según el mejor conocimiento del autor, este es el primer estudio que proporciona una idea de cómo las partes interesadas involucradas en la producción acuícola en Irlanda del Norte (NI) perciben la enfermedad y sus experiencias al respecto dentro de su sistema de producción. En armonía con la literatura, las partes interesadas involucradas en el cultivo de mariscos en NI describieron cómo el estatus único libre de enfermedades de la región brinda oportunidades para exportar productos en el mercado global. Sin embargo, existen varias enfermedades de los mariscos dentro de la región, que tienen consecuencias indeseables (DAERA 2018 ; Murray et al. 2012 ; Azrul et al. 2011 ).

Enfermedades de los moluscos

Las enfermedades de los mariscos descritas por el sector incluyeron Bonamiasis, Marteiliosis y Herpes virus de la ostra. Esto refleja el estado de las enfermedades de los mariscos informadas por el Departamento de Agricultura, Medio Ambiente y Asuntos Rurales (DAERA 2018 ). Estas enfermedades representan solo dos, Bonamia ostreae y Marteilia refringens, de los siete patógenos enumerados en la lista de enfermedades de notificación obligatoria para los mariscos de la OIE. Esto era de esperar, ya que los cinco restantes no están asociados con la producción de mejillones u ostras del Pacífico, o no se espera que sobrevivan en las condiciones ambientales que existen en las aguas de Irlanda del Norte (Cuadro 5). Aunque los otros patógenos no fueron nombrados por las partes interesadas, estaban al tanto de otras enfermedades potencialmente “emergentes” en escenarios de calentamiento climático. El tercer patógeno, el virus del herpes ostreideo, no figura en la lista de la OIE. Sin embargo, se ha detectado en todas las aguas de cría de mariscos de Nueva Zelanda, con la excepción de Larne Lough. Como resultado de su prevalencia en IN (y en todo el Reino Unido), la UE ha establecido y aprobado medidas nacionales con respecto a este patógeno (EC 2010a ). El patógeno, particularmente OsHV1μVar, ha causado consecuencias similares en las poblaciones de ostras en toda Irlanda, Inglaterra,

Francia, EE.UU., México, Australia y Nueva Zelanda en los veranos de 2008 y 2009 (Murray et al. 2012 ; Segarra et al. 2010 ; Renault 2011 ).

Bonamia ostreae

Bonamia ostreaees un parásito protozoario que es un patógeno de mariscos asociado con la producción de mariscos en Lough Foyle y Strangford Lough (DAERA 2018 ). Si bien el patógeno fue identificado en estas áreas, los interesados no lo consideraron una amenaza para la productividad o la salud de su producción. Sin embargo, las oportunidades de mercado fueron limitadas.

Esto está en línea con la literatura que describe cómo el patógeno no causa mortalidad en las ostras del Pacífico. Sin embargo, el patógeno es mortal para las ostras nativas y provoca brotes de mortalidad en Francia e Irlanda a temperaturas de 12 ° C (Azrul et al. 2011 ). La prevalencia en poblaciones infectadas puede llegar hasta el 80% y, en combinación con M. refringens, se ha asociado con una disminución> 90% enPoblación de O. edulis en Francia (Azrul et al. 2011 ). Se cree que las ostras del Pacífico actúan como portadoras y reservorios de la enfermedad (Lynch et al. 2010 ) y están en la lista de vectores (EC 2008 ).

Por lo tanto, existen restricciones de movimiento a áreas libres de enfermedades para las ostras del Pacífico de los cuerpos de agua infectados en Lough Foyle y Strangford Lough. Por el contrario, las partes interesadas involucradas en la producción de mariscos en otros cuerpos de agua en NI no consideraron la bonamiosis como una amenaza de enfermedad.

En cambio, discutieron las oportunidades de mercado que presentaba, lo que les permitió enviar su producción a cualquier parte del mundo. Marteilia refringens Marteilia refringens es un parásito protozoario responsable de la enfermedad de la marteiliosis en una amplia gama de mariscos que incluyen ostras nativas (O. eduilis ), mejillones azules ( Mytilus edulis ), mejillones mediterráneos ( Mytilus galloprovincialis ) y ostras del Pacífico ( Magallana gigas).). El patógeno fue mencionado por los criadores de mariscos en Belfast Lough y Dundrum Bay. Sin embargo, ninguna de las partes interesadas había experimentado signos clínicos o mortalidad de la enfermedad y no creía que causara ningún daño. Se sospecha que la actividad limitada de los patógenos se debe a las temperaturas típicamente más frías en NI y se reconoció dentro del sector que las tendencias de calentamiento podrían permitir que la marteiliosis se convierta en un riesgo grave tanto para la producción de mejillones como de ostras. Este punto de vista está respaldado por la literatura que relaciona la mortalidad por la enfermedad con temperaturas del agua superiores a 17 ° C y salinidades reducidas (OIE 2012 ; Robelo y Figueras 1995 ). Los criadores de mariscos en cuerpos de agua no infectados no estaban preocupados por la aparición deMartellia refringens en Belfast Lough y Dundrum Bay. Esto puede deberse al hecho de que los movimientos de los mejillones aparecen localizados dentro de una masa de agua y hasta la fecha no se han reportado muertes. Sin embargo, con informes de tasas de mortalidad del 40% al 100% en mejillones azules y del 80% al 90% en ostras nativas y del Pacífico en otras regiones (OIE 2012 ; Azrul et al. 2011 ; Murray et al. 2012 ) (Tabla 6 ) junto con la consecuencias en el mercado de los bivalvos enfermos (por ejemplo, la adición de procesamiento térmico) es importante que la industria aprecie y comprenda la importancia de las medidas de mitigación, las restricciones de movimiento y los procedimientos de monitoreo. Virus del herpes osteide El virus del herpes ostéreo se informó comúnmente entre to-

das las partes interesadas como una amenaza significativa para la producción de ostras del Pacífico. Esto está en consonancia con la literatura que ha vinculado la variante virulenta reciente mayoría de los virus, OsHV-1 μVar a extensas mortalidad de las ostras del Pacífico en Irlanda desde 2009 (Clegg et al. 2014 ; Dégremont et al. 2013 ; Peeler et al. 2012 ; EFSA 2010 ; Segarra et al. 2010 ;. Malham et al 2009 ). Mortalidades similares han sido reportados en toda Europa, Australia, Estados Unidos y Nueva Zelanda (Renault 2011 ;. Segarra et al 2010). Las partes interesadas en NI vincularon estos brotes con la importación de semillas y el gran movimiento de semillas, ostras del Pacífico parcialmente cultivadas y completamente desarrolladas entre regiones, particularmente Francia. Esto es similar a otras investigaciones sobre el virus en Irlanda (Peeler et al. 2012). Todas las partes interesadas citaron una temperatura de 16 ° C o más como crítica para las ostras y el punto desencadenante del virus. Esto respalda el trabajo de Clegg et al., (2014) quienes definieron la mortalidad de verano como multifactorial, siendo el virus una causa necesaria pero no suficiente de mortalidad. Sin embargo, los criadores de mariscos en NI revelaron que tienen una clara ventaja en comparación con los del continente, ya que creen que la mortalidad ha sido generalmente limitada por las bajas temperaturas de las aguas de NI. Sin embargo, como señalaron y discutieron Murray et al., (2012), las enfermedades no deben descartarse dados los casos generalizados de mortalidad observados en Irlanda en el pasado. Otros factores de riesgo fueron discutidos por los agricultores que reforzaron las que se ilustran en la literatura: incubación en que se obtiene la semilla (Clegg et al. 2014). transmisión horizontal de la infección de un adulto asintomático no seleccionado a un juvenil de C. gigas (Dégremont et al. 2013 ). aumento o cambio repentino de la temperatura, prácticas de cría que incluyen la introducción de semilla posiblemente infectada y el movimiento y mezcla de grupos de edad de la población, exposición previa al virus, prácticas de manejo que incluyen la edad en que la ostra se infecta por primera vez y el estado de las ostras y la temperatura y otros factores ambientales (Clegg et al. 2014 ;. AESA 2010 ;. García et al 2011). Si bien algunas partes interesadas reconocieron estos factores de riesgo y la importancia de implementar estrategias de gestión para garantizar condiciones libres de estrés para la ostra, muchas fueron reactivas y explicaron que no tenían opciones disponibles. Además, las partes interesadas explicaron que no hay una perspectiva realista de eliminar el virus (Peeler et al. 2010 ); por lo tanto, se ha promulgado legislación para prevenir la propagación del virus a áreas no afectadas dentro del Reino Unido mientras se permite que continúe el comercio entre áreas infectadas (EC 2010a , 2010b ). Larne Lough es la única agua certificada como libre de enfermedades y, como resultado, enfrentan dificultades para obtener semillas de buena calidad y más baratas y creen que el principio de precaución de la legislación es perjudicial para su negocio.

Impacto de la enfermedad

La enfermedad de los moluscos tuvo consecuencias sustanciales para la industria de las ostras en el pasado, mientras que los productores de mejillones pueden haber estado protegidos por el régimen de temperatura en NI. Estas consecuencias incluyen la mortalidad, la pérdida económica y la reputación, que han sido destacadas por múltiples autores sobre el tema de las enfermedades de los mariscos (Peeler et al. 2012 ; Oidtmann et al. 2011 ). El hecho de que la percepción del consumidor puede afectar el mercado fue reconocido por las partes interesadas, particularmente porque el producto generalmente se procesa mínimamente y se consume crudo o ligeramente cocinado en su conjunto (Lees 2000 ; Murchie et al. 2005). Se utilizó el ejemplo del virus del herpes de las ostras, en el que se ha demostrado que el virus del herpes de las ostras no representa un riesgo para los seres humanos. Sin embargo, no todos los consumidores comprenden o aceptan completamente esto y si se enteran de la asociación de enfermedades, pueden ‘boicotear’ el producto. Esta falta de confianza entre los consumidores es una consecuencia potencial de otros escándalos dentro de la industria alimentaria, como la EEB o la “enfermedad de las vacas locas” en Irlanda. Sin embargo, las partes interesadas no creían que este fuera un problema importante para su mercado de consumidores de mariscos. Esto apoyó los hallazgos de Olmedo et al. ( 2013 ) quienes afirmaron que los consumidores parecen estar más informados sobre los beneficios derivados del consumo de productos del mar que sobre los riesgos.

Riesgo de patógenos

La ubicación geográfica de IoI se describió como un factor clave para el estado único libre de enfermedades de esta región. En particular, la barrera de agua salada entre Irlanda y el continente europeo ha impedido que las especies se muevan a través de Europa e Irlanda. En consecuencia, Irlanda tiene una pequeña cantidad de especies nativas en comparación con

el continente y, como los patógenos siguen a la especie, la región también tiene una menor cantidad de patógenos. Este estatus único libre de enfermedades ha permitido a Irlanda, como unidad geográfica, tener un comercio de exportación sustancial y, cualquier enfermedad emergente debe encontrar una ruta de introducción en la región (Murray et al. 2012 ). Por lo tanto, no es sorprendente que la introducción de enfermedades más comúnmente citada en las aguas de recolección de mariscos de la IN fue el movimiento o la importación de mariscos de áreas donde había infección, particularmente por el virus del herpes de las ostras. Esto refleja la literatura que define el movimiento de huéspedes infectados como la forma más efectiva de mover patógenos (Dubé et al. 2011 ; Brown et al. 2006 ; Mortensen et al. 2006) .). En NI, las ostras del Pacífico se importan de Francia y el Reino Unido, por lo que el sector es vulnerable a las enfermedades que existen dentro de estas regiones. El sector del mejillón depende de las semillas silvestres, por lo que hay relativamente pocas importaciones de esta especie. Sin embargo, en 2016, la Corte Suprema de Irlanda dictaminó que los pescadores / agricultores de NI ya no podían pescar semillas de mejillón en sus aguas, una situación conocida como Acuerdo de Voisinage (Symmons 2017). En consecuencia, la disponibilidad de semilla silvestre se está convirtiendo en un recurso cada vez más limitado para los productores de mejillones y puede llevar al uso de importaciones para sostener la producción actual. Las partes interesadas también identificaron a otros agricultores y usuarios del agua como una amenaza para su producción, ya que la recolección de mariscos ocurre en cuerpos de agua compartidos, lo que permite otras rutas antropogénicas para la entrada de enfermedades. Estas rutas potenciales se han descrito en la literatura para incluir el transporte de animales acuáticos vivos infectados, fómites o agua; camiones que transportan mariscos y especies acuáticas para la importación o exportación; y el envío de la realización patógenos dentro del agua de lastre o mariscos unido a los cascos (Murray et al. 2012 ; Oidtmann et al. 2011). También se destacó el fraude como una vía de introducción de enfermedades en las aguas de los moluscos. Se cree que Bonamia existe en Lough Foyle como resultado de un movimiento ilegal de semillas de aguas infectadas en la costa occidental de Irlanda; así, otros criadores de mariscos sufren las consecuencias de la enfermedad como resultado de la actividad ilegítima de uno de ellos. Un factor importante citado para la prevalencia de enfermedades fue la temperatura, particularmente en términos de enfermedades de las ostras. Esto respalda la literatura que destaca el papel del aumento de la temperatura del agua en la prevalencia de enfermedades y eventos de mortalidad, particularmente en relación con el virus del herpes de las ostras (EFSA 2010 ; Sauvage et al. 2009 ). Aunque García et al. ( 2011) señaló que el OsHV-1 a menudo se detectaba cuando las temperaturas aumentaban rápidamente, pero ya no se detectaba una vez que las temperaturas se estabilizaban. En el sector del mejillón, el riesgo de enfermedades no se consideró un problema con el régimen de temperatura actual, pero las tendencias de aumento de las temperaturas globales pueden activar M. refringens. Además, estos cambios ambientales asociados con el cambio climático también pueden crear condiciones que permitan que los patógenos sobrevivan y se muevan naturalmente por las corrientes de agua o especies de vectores silvestres de las zonas de infección. Sin embargo, es más probable que estos cambios creen un mayor riesgo de patógenos ya presentes en el agua que no encontraron las condiciones favorables para desarrollarse en los moluscos bajo el régimen de temperatura actual. Esto es apoyado por Salama y Murray ( 2011) que encontraron el transporte de especies de mariscos y patógenos a distancia por rutas naturales, es decir, no antropogénicas, es poco probable.

Medidas de mitigación y control

Curiosamente, existía una creencia común entre los criadores de mariscos de que no se puede hacer nada para evitar un brote de enfermedades causadas por patógenos que existen en las aguas de recolección, es solo suerte. Esta percepción puede explicarse por el hecho de que una vez que se introduce una enfermedad en las aguas de recolección de mariscos, a menudo hay conectividad de agua entre las poblaciones de animales acuáticos de cultivo y silvestres. Esta estrecha interacción permite que los patógenos se propaguen entre las poblaciones de animales acuáticos cultivados y salvajes. En consecuencia, las poblaciones silvestres pueden convertirse en un reservorio permanente de la infección y permitir que el patógeno se establezca. El hecho de que la erradicación de enfermedades pueda ser imposible resalta la importancia de prevenir cualquier enfermedad de los animales acuáticos que ingrese a las aguas de recolección de IN. A nivel mundial, el organismo intergubernamental, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), tiene el mandato de mejorar la transparencia y la cooperación internacional en el control de enfermedades animales, incluidos los mariscos. Este organismo ha desarrollado dos estándares internacionales para la sanidad de los animales acuáticos: el Código Sanitario para los Animales Acuáticos y el Manual de Pruebas de Diagnóstico para los Animales Acuáticos (Organización Mundial de Sanidad Animal OIE, 2010, 2011). El código sanitario para los animales acuáticos enumera las enfermedades que sus miembros deben notificar a la OIE si se producen en su territorio (cuadro 5 ). Esta lista ha evolucionado con el tiempo y se revisa anualmente. Sin embargo, existen debilidades en el proceso de tiempo para actualizar la lista (Murray et al. 2012 ;. Segarra et al 2010). Las normas de la OIE proporcionan una orientación genérica y específica de la enfermedad sobre la forma de diagnosticar, prevenir y controlar estas enfermedades (Oidtmann et al. 2011). Permite a los países con un estado libre de enfermedad de una o más enfermedades enumeradas restringir la introducción de especies vivas susceptibles o el comercio de productos que no están aprobados como libres de enfermedades. Un elemento importante de este procedimiento de bioseguridad implica una vigilancia eficaz para la detección temprana. En este estudio, los participantes discutieron los procedimientos de vigilancia pasiva y activa. En cuanto a la sensibilidad de la vigilancia pasiva, las partes interesadas revelaron que puede haber renuencia a informar sobre la sospecha de una enfermedad, ya que su detección puede generar pérdidas financieras y de reputación para su negocio. Esto se ha reforzado en la literatura que describe cómo la sensibilidad del sistema depende en gran medida de garantizar que las partes interesadas estén informadas sobre los signos clínicos de la enfermedad.2014 ; Oidtmann y col. 2011 ). Los procedimientos de vigilancia activa mencionados por la industria incluían pruebas de muestreo y diagnóstico llevadas a cabo por inspectores de alimentos y departamentos gubernamentales para confirmar una enfermedad o estado libre de enfermedad y el cumplimiento de las condiciones de la licencia de acuerdo con la Directiva de la UE 2006/88 (CE 2006 ). Además, hay proyectos de investigación en curso sobre moluscos bivalvos y enfermedades. Por ejemplo, el Instituto Agroalimentario y de Biociencias (AFBI), un organismo público no departamental en NI, llevó a cabo un estudio de modelado predictivo del crecimiento de mariscos cultivados bajo regímenes de temperatura de + 1 ° C y + 4 ° C como parte del La maricultura sostenible en ecosistemas proyecto Lough (SONRISA) (Ferreira et al. 2008). Los resultados indicaron que la producción de mejillones disminuiría en un 10% y 50% en escenarios de + 1 ° C y + 4 ° C respectivamente, mientras que las ostras no experimentarían el mismo grado de limitación de crecimiento en los mismos escenarios. Si los mariscos experimentan condiciones térmicas súper óptimas (lo cual es probable para las especies cultivadas entre mareas, dados los cambios de temperatura previstos en las regiones donde se cultivan), pueden ser más susceptibles a infecciones bacterianas, virales y parasitarias (Gubbins et al. 2013) .). A nivel de granja, las partes interesadas

describieron las estrategias documentadas en su plan de bioseguridad para ayudar a prevenir la introducción y propagación de enfermedades. Este plan documentado es un requisito de la licencia de acuicultura dentro de NI que define los estándares aceptables de operación, monitoreo, reporte y acciones de seguimiento para su sitio. En general, se aceptó que una buena bioseguridad agrícola puede ayudar a prevenir la entrada de nuevas enfermedades y reducir la intensidad de las enfermedades existentes; sin embargo, no garantiza la erradicación o el control de enfermedades. También se destacaron varias prácticas de gestión; algunos de los cuales eran contradictorios. La densidad agrícola fue un tema discutido por todos los interesados. Algunos pensaban que cuanto mayor era la densidad, mayor era el riesgo y la intensidad de la enfermedad. Esto reforzó los hallazgos de Murray et al. ( 2012) que afirmó que una densidad relativamente baja y una producción a pequeña escala pueden reducir la carga de patógenos ambientales y la intensidad de la enfermedad en los mariscos infectados. Mientras que otros creían que la clave es producir en exceso, la semilla más débil morirá y lo que quedará son mariscos fuertes y robustos que sobrevivirán al período de crecimiento de 2 años para alcanzar un tamaño comercial (Carlier et al. 2013 ). Del mismo modo, se expresó que la semilla procedente de criaderos franceses ha sobrevivido a una exposición anterior a la enfermedad y proviene de un programa selectivo sólido que proporciona una mayor protección en caso de un brote de la enfermedad del herpes de las ostras. Este proceso de pensamiento es similar a los resultados de Clegg et al. ( 2014) quien notó una fuerte asociación entre el origen del criadero y la mortalidad. El estudio observó que las semillas importadas de los criaderos franceses mostraron una menor mortalidad en comparación con las semillas importadas de los criaderos no franceses, cuando se colocaron en bahías que históricamente estaban infectadas con OsHV-1μvar. Esto se debe potencialmente a una exposición previa al virus (en este caso OsHV-1 μVar), ya sea de la propia semilla o de los reproductores relacionados. Otros estudios han observado resultados similares de inmunidad innata en especies de bivalvos (Gestal et al. 2008 ; Renault 2008 ). Los bivalvos moluscos carecen de memoria inmunológica; por lo tanto, el efecto protector de la exposición previa no es el resultado de una respuesta inmune específica, sino probablemente genético (Dégremont et al. 2007 ; Sauvage et al. 2009; Huvet y col. 2010 ) y los mariscos que sobrevivieron a un evento de mortalidad se seleccionaron naturalmente por su resistencia a las enfermedades (Dégremont et al. 2010 ; Pernet et al. 2012 ). Las partes interesadas creían que las semillas de los criaderos en Francia tenían la mayor resistencia a la enfermedad del herpes de las ostras. Esto refuerza a Dégremont et al., ( 2010 ; 2013 ) quienes revelaron el considerable progreso que esta región ha logrado en la selección de ostras resistentes al OsHV-1 μVar, particularmente en el contexto de la mortalidad de verano en adultos. También se habló de la ploidía de las semillas. Se creía que las semillas triploides eran de mejor calidad y más robustas para el cultivo, lo que respalda las observaciones de Clegg et al. ( 2014 ), Samain ( 2011)) y Gagnarie et al. ( 2006 ), pero contradice un estudio irlandés realizado por Peeler et al. ( 2012 ). Se requiere un diseño de investigación más sólido para confirmar qué semilla tiene una mayor resistencia a las enfermedades, ya que en estos estudios no se tomaron en cuenta ni se controlaron los diferentes factores co-fundadores.

Conclusión

El estudio proporcionó una visión única de la perspectiva de las partes interesadas sobre los eventos de mortalidad que afectan la producción de mariscos de cultivo en Irlanda del Norte. Los ricos datos descriptivos recuperados destacaron la vulnerabilidad del sector y las incertidumbres que enfrenta como resultado de las enfermedades. Las enfermedades citadas incluyeron Bonamiasis en Lough Foyle y Strangford Lough, Marteiliosis en Belfast Lough y Dundrum Bay y la enfermedad del virus del herpes de las ostras en los lagos costeros de NI, con la excepción de Lough Foyle. Sin embargo, la única enfermedad que causó una mortalidad significativa y una preocupación para los criadores de mariscos se debió al virus del herpes de las ostras. Es preocupante que la continuación de las tendencias de calentamiento podría hacer que el medio ambiente sea más propicio para los brotes de enfermedades de los mariscos, en particular la marteiliosis y la enfermedad del herpesvirus de las ostras. Este calentamiento también puede brindar oportunidades para que nuevos patógenos se establezcan o estén presentes pero patógenos no virulentos para encontrar condiciones favorables para su desarrollo en los moluscos. El brote de una enfermedad es multifactorial y las partes interesadas nombran la temperatura, la fuente del criadero y las operaciones culturales como factores de riesgo clave asociados con la resistencia y la mortalidad por enfermedades. Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones para aclarar el efecto de cada uno de estos factores y otros que puedan existir. Las medidas de bioseguridad eficaces son fundamentales para prevenir la expansión de enfermedades localizadas y la introducción de nuevas enfermedades. En general, la mitigación y el control actuales de enfermedades son reactivos y se basan en la vigilancia activa y pasiva de patógenos. Es necesario que haya un cambio cultural hacia la apreciación de las enfermedades. La prevención y el control proactivos de enfermedades son cruciales para erradicar y controlar las enfermedades y mantener una industria de cultivo de mariscos sostenible en esta región. Esto debería incluir un análisis de riesgo de enfermedades actuales y emergentes junto con medidas de vigilancia y mitigación económicamente viables y eficaces. La investigación, la educación, la capacitación y la colaboración son esenciales para garantizar que los acuicultores comprendan y aprecien el riesgo de enfermedades y estén equipados con opciones de mitigación rápidas, sólidas y económicamente eficientes y las habilidades para utilizarlas. Esto resultará cada vez más importante a medida que la industria se enfrente a problemas asociados con un mayor riesgo de enfermedades, por ejemplo, el cambio climático y la intensificación de los sistemas de producción. Es importante que cada estado miembro lleve a cabo un estudio cualitativo similar para comprender el nivel de comprensión y cumplimiento de los criadores de mariscos con los sistemas de vigilancia activa y pasiva establecidos y su papel para ayudar a reducir el impacto de las enfermedades en la productividad general. y rentabilidad del sector. Dichos estudios pueden ayudar a informar a la UE sobre la necesidad de actualizar las regulaciones de la UE o proporcionar cierta flexibilidad para una mejor armonización de la prevención y el control de las enfermedades de los mariscos a través de la UE.

Agradecimientos

Los autores también quisieran extender su agradecimiento al profesor Moira Dean (QUB), Martin Flanigan (Iniciativa de Acuicultura) y a la Dra. Deborah Cheslott (Instituto Marino) por su ayuda en el diseño y puesta a prueba de la guía de entrevistas y al sector de la acuicultura en Irlanda del Norte para su participación y apoyo en la realización del estudio.

Fondos

Los autores recibieron el apoyo financiero proporcionado por el proyecto Horizonte 2020 VIVALDI (Base científica y herramientas para prevenir y mitigar las enfermedades de los moluscos de cultivo; acuerdo de subvención 678589) de la Comisión Europea y por el Departamento de Agricultura, Medio Ambiente y Asuntos Rurales (DAERA) para el post- beca de posgrado para realizar Ph.D. investigación sobre seguridad acuícola.

Autores

M. Fox y K. Campbell, Instituto para la Seguridad Alimentaria Global, Facultad de Ciencias Biológicas, Queen’s University Belfast, 19 Chlorine Gardens, Belfast, Reino Unido, BT9 5DL, Reino Unido, email: k.campbell@ qub.ac.uk

R. Christley, Grupo de Epidemiología, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Liverpool, Leahurst, Neston, CH64 7TE, Reino Unido

C. Lupo, Ifremer - SG2M-LGPMM Laboratoire de Génétiqueet Pathologie des Mollusques Marins, Avenue Mus de Loup, 17390, La Tremblade, Francia

H. Moore & M. Servicio, Instituto de agroalimentación y biociencias, 18a Newforge Lane, Belfast, Irlanda del Norte, Reino Unido, BT9 5PX