Industria Acuícola | Investigación
PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN D E L A E N F E R M E DA D D E LO S BIVALVOS DE CULTIVO: UN ESTUDIO
DE CASO DE IRL ANDA DEL NORTE.
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a producción de mariscos constituye una gran proporción de la producción de acuicultura marina en Irlanda del Norte (NI). Las enfermedades representan una grave amenaza para el mantenimiento y el crecimiento del cultivo de mariscos con graves consecuencias para la producción y la rentabilidad. En Irlanda del Norte, la producción generalmente se beneficia de un buen estado de salud sin enfermedades de declaración obligatoria, excepto en los casos localizados de Bonamia ostreae, Marteilia refringensy virus del herpes ostreideo. En este artículo, exploramos cualitativamente la prevalencia, el riesgo, el impacto, la mitigación y la experiencia que tienen los criadores de mariscos en esta región en relación con las enfermedades. Se realizaron dieciséis entrevistas semiestructuradas con actores del sector. Las entrevistas se transcribieron textualmente y se utilizó en vivo 12 para facilitar un análisis temático inductivo. Nuestros resultados destacaron que la industria tiene diferentes actitudes y experiencias con las enfermedades. Con las temperaturas actuales, las enfermedades no son un problema y esto brinda amplias oportunidades de mercado para la región. Sin embargo, los brotes de enfermedades han tenido consecuencias perjudiciales para los ingresos financieros, la producción y la reputación en el pasado, mientras que el control y la mitigación siguen siendo reactivos. Es imperativo la prevención y el control proactivo de enfermedades que se emplean y se hacen cumplir para mantener la reputación de NI como una región de mariscos saludable, particularmente bajo temperaturas globales crecientes y sistemas de producción intensificados. Es esencial un cambio cultural hacia la apreciación de las enfermedades, el análisis de riesgos y la vigilancia a través de la investigación, la educación, la capacitación y la colaboración. Este estudio destaca la importancia de proporcionar una plataforma de comunicación de abajo hacia arriba con las partes interesadas directamente involucradas en el cultivo y la gestión de los mariscos, el valor de la participación intersectorial y la necesidad de mejorar la transferencia de conocimientos entre la ciencia y el sector. El análisis de riesgos y la vigilancia a través de la investigación, la educación, la formación y la colaboración son fundamentales. Este estudio destaca la importancia de proporcionar
una plataforma de comunicación de abajo hacia arriba con las partes interesadas directamente involucradas en el cultivo y la gestión de los mariscos, el valor de la participación intersectorial y la necesidad de mejorar la transferencia de conocimientos entre la ciencia y el sector. El análisis de riesgos y la vigilancia a través de la investigación, la educación, la formación y la colaboración son fundamentales. Este estudio destaca la importancia de proporcionar una plataforma de comunicación de abajo hacia arriba con las partes interesadas directamente involucradas en el cultivo y la gestión de los mariscos, el valor de la participación intersectorial y la necesidad de mejorar la transferencia de conocimientos entre la ciencia y el sector. Introducción Los alimentos acuáticos hacen una contribución importante a la salud y el desarrollo humanos como fuente esencial de proteínas, vitaminas y micronutrientes de alta calidad (Lauria et al. 2018 ; Jennings et al. 2016 ). Estos alimentos se obtienen de los sectores de la pesca de captura (salvaje) y la acuicultura (agricultura) (DAERA 2018 ). La seguridad de las fuentes de alimentos acuáticos es una preocupación cada vez mayor a medida que las poblaciones silvestres se estabilizan y comienzan a alcanzar su máximo potencial sostenible (Jayasinghe et al. 2016 ; Oidtmann et al. 2011 ; Cressey 2009 ). Estas preocupaciones se ven exacerbadas por el hecho de que la población humana está creciendo rápidamente hasta llegar a unos 9.800 millones de personas para 2050 (Naciones Unidas 2017). Como resultado, la producción acuícola se ha vuelto cada vez más importante para satisfacer la demanda de alimentos acuáticos y se ha convertido en el sector productor de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo (FAO 2018 ; Oidtmann et al. 2011 ). Se ha estimado que la producción acuícola necesitará más del doble a 140 millones de toneladas para 2050 si queremos continuar satisfaciendo las demandas futuras de pescado y mariscos como producto alimenticio (Waite et al. 2014 ). La Unión Europea (UE) es una región que ofrece un gran mercado para los productos de la acuicultura y es el mayor importador mundial de productos del mar. Sin embargo, a pesar de esta demanda y de la creciente tasa mundial de producción acuícola, el crecimiento dentro de Industria Acuicola | Septiembre 2020 |
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los países de la UE se ha estancado durante los últimos 20 años. La propagación de enfermedades ha sido uno de los factores atribuidos a este estancamiento de la producción y, en algunos casos, responsable de trastornos sociales y económicos a nivel nacional (Oidtmann et al. 2011 ). Dentro de la UE, hay 27 estados miembros; cada país muestra diferentes patrones de crecimiento debido a los diferentes marcos regulatorios sobre licencias, uso de agua, medicamentos veterinarios, emisiones, especies, métodos de producción y condiciones ambientales (EC 2009). La mayor proporción de la producción son los mariscos, que representan el 60% del tonelaje total de la producción acuícola de la UE (Murray et al. 2012 ). Las enfermedades asociadas con la producción de bivalvos incluyen Bonamiasis causada por Bonamia ostreae y más recientemente la aparición del virus Ostreid Herpes tipo I (OsHV-1) que ha afectado dramáticamente el cultivo de la ostra del Pacífico Magallana gigas (Segarra et al. 2010 ). Es imperativo explorar la situación en cada estado miembro individualmente si la UE ha de proporcionar soluciones específicas por área y optimizar la productividad y rentabilidad general del sector y contribuir a la seguridad alimentaria global para las generaciones presentes y futuras. Dentro de la UE, se reconoce ampliamente que la Isla de Irlanda que tiene todas las características para una industria acuícola próspera y puede convertirse en un próspero productor y exportador de alimentos acuáticos. En particular, Irlanda del Norte (NI) tiene un estatus único libre de enfermedades para una serie de enfermedades de notificación obligatoria y un régimen de temperatura adecuado, lo que lo hace atractivo para la producción acuícola. Este potencial fue reconocido por el ejecutivo de NI, quien estableció objetivos ambiciosos para hacer crecer los sectores de la pesca y la acuicultura en su Estrategia Going for Growth (Tabla 1). Esto también fue seguido por la Estrategia de desarrollo SEA FLAG 2018-2020 que se desarrolló para ayudar a sostener las comunidades pesqueras de Irlanda del Norte. Estos objetivos para 2020 eran ambiciosos y debido al BREXIT, y más recientemente, las restricciones de COVID pueden no haberse cumplido. Sin embargo, todavía se reconoce que la industria de la pesca y la acuicultura en IN es un área de crecimiento.
