REPORT RICA 2014 CALABRIA

L’AGRICOLTURA IN CALABRIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2014 (esercizio contabile RICA 2012)

INEA Sede regionale per l’Calabria

rica.inea.it

a cura di Tatiana Castellotti Roberto Lo Vecchio

L’AGRICOLTURA IN CALABRIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2014 (esercizio contabile RICA 2012)

Istituto Nazionale di Economia Agraria Roma

Coordinamento e responsabile nazionale del progetto RICA Alfonso Scardera

Responsabile rete RICA regionale per l’Calabria Roberto Lovecchio

Il rapporto è stato ideato ed impostato dal comitato tecnico scientifico del progetto RICA A. Arzeni, C. De Vivo, A. Giampaolo, A. Scardera

Il rapporto è stato realizzato da Tatiana Castellotti e Roberto Lo Vecchio

Referente informatico del sistema AREA Mitia Mambella

È consentita la riproduzione citando la fonte.

Né l’Istituto né il personale che opera per suo conto può essere ritenuto responsabile per l’uso che può essere fatto delle informazioni in esso contenuti.

Rapporto non a stampa e non in vendita, chiuso a dicembre 2014 e disponibile sul sito RICA. ® Istituto Nazionale di Economia Agraria Via Nomentana, 41 – 00161 Roma

Presentazione

Il presente Report, alla sua seconda edizione, è stato predisposto nell’ambito delle attività di ricerca del progetto RICA dell’INEA, con l’obiettivo di analizzare e commentare i dati regionali diffusi annualmente sul sistema informativo AREA del sito internet della RICA (www.rica.inea.it), all’interno del quale sono disponibili le informazioni relative agli obiettivi istituzionali dell’indagine, alla metodologia contabile adottata, all’organizzazione del sistema di rilevazione e alle modalità di diffusione dei risultati.

I dati provenienti dal data-warehouse AREA ed analizzati in questo report consentono di comprendere e valutare nel dettaglio le dinamiche evolutive delle aziende agricole a livello territoriale, sia in termini produttivi e sia in termini patrimoniali e reddituali.

La struttura del report, ideata dal comitato tecnico scientifico della RICA, è suddivisa in tre sezioni principali, ed è comune a tutte le regioni e province autonome italiane. Nella prima sezione viene presentato il quadro strutturale ed economico desunto rispettivamente dai risultati del 6° censimento dell’agricoltura del 2010 e dai conti economici ISTAT del 2012 e 2013, con un confronto dei principali indicatori territoriali rispetto al dato medio nazionale.

Nella seconda parte vengono analizzati nel dettaglio i risultati aziendali dell’esercizio contabile 2012, con i valori estesi all’universo di riferimento dell’indagine RICA, partendo dalle dotazioni strutturali e per finire con i principali risultati economici raggiunti dalle aziende agricole distinte per classe tipologica. I principali risultati aziendali commentati nei vari capitoli di questa sezione sono stati rappresentati in forma di grafici a barre, all’interno dei quali i dati territoriali sono messi a confronto con i risultati medi nazionali.

Nella terza sezione vengono presentati i dati campionari dei principali processi produttivi delle coltivazioni agricole e degli allevamenti, oltre ai risultati economici dei prodotti trasformati rappresentati dal vino comune, dal vino di qualità e dall’olio di oliva.

Nell’appendice statistica sono elencate le tabelle dei dati commentati nelle tre sezioni precedenti. I risultati sia aziendali che dei processi produttivi vengono confrontati con i valori medi dell’ultimo biennio, a cui è aggiunto il trend dei dati esaminati.

Con il presente Report annuale la sede INEA per la Calabria intende dare il proprio contributo alle analisi sulle dinamiche del sistema agroalimentare regionale, e si candida a diventare uno strumento conoscitivo a supporto sia dei singoli operatori del comparto per esaminare e confrontarsi con i sistemi produttivi in atto, sia degli amministratori locali per una corretta valutazione dell’efficacia degli interventi attuati con gli strumenti della politica agricola comunitaria.

Dai risultati del campione RICA per la Calabria del 2012 emergono alcuni elementi interessanti. Si tratta di aziende a più elevata intensità di lavoro e a più elevata incidenza del lavoro stagionale rispetto al dato medio nazionale. Per quanto riguarda il

primo aspetto, le aziende RICA del campione calabrese impiegano 1 ULT per 5,6 ettari di SAU contro i 12 ettari di SAU dell’azienda media del campione italiano. Per quanto riguarda il secondo aspetto, il 33% delle ore annue lavorate è svolto da lavoratori stagionali contro il 16% del dato italiano. Inoltre, si tratta di aziende a bassa meccanizzazione. Inoltre, le aziende calabresi della RICA sono aziende statiche se confrontate con il campione italiano: infatti, per ogni ettaro di SAU si investono 1,8 euro contro i circa 180 euro del dato italiano.

Sommario

Un profilo sintetico dell’agricoltura regionale .................................................................... 7 I principali risultati dell’indagine nel 2012 in Calabria (universo RICA) ....................... 10 Caratteristiche strutturali ............................................................................................... 10 Situazione patrimoniale ................................................................................................. 12 Risultati economici ......................................................................................................... 13 I risultati settoriali (dati campionari) .................................................................................. 16 Colture.............................................................................................................................. 18 Allevamenti ...................................................................................................................... 21 Prodotti trasformati ......................................................................................................... 22 Riferimenti............................................................................................................................. 24 Siti ..................................................................................................................................... 24 Bibliografia ....................................................................................................................... 25 Glossario.......................................................................................................................... 25 Appendice statistica ............................................................................................................ 26 Cartina.............................................................................................................................. 26 Tabelle ............................................................................................................................. 27

Un profilo sintetico dell’agricoltura regionale

Secondo gli ultimi dati disponibili relativi al 2012, il valore aggiunto (VA) della Calabria, espresso in valori correnti, si è attestato sui 29 miliardi di euro, pari al 2,1% del valore aggiunto nazionale. L’agricoltura rappresenta il 4,2% del VA regionale per un valore prodotto di 1,2 miliardi di euro. Il peso dell’agricoltura sul VA regionale è pari al doppio rispetto al dato nazionale.

Il 90% circa delle aziende agricole calabresi, paria 123.480 unità, è compreso nelle classi di dimensioni economica fino a 25 mila euro (classi da I a III). Esse rappresentano il 26% circa della SAU regionale. Le aziende comprese nelle prime tre classi di dimensione economica hanno una SAU media aziendale di poco superiore all’ettaro e sono caratterizzate da un’alta intensità di lavoro. Infatti, assorbono il 61% delle giornate di lavoro agricolo regionale. Per quanto riguarda, invece, la produzione, esse rappresentano il 36% della produzione standard regionale. Le aziende della I classe di dimensione economica (inferiore ai 4 mila euro) rappresentano il gruppo più numeroso: si tratta di circa 66 mila aziende, pari al il 50% delle aziende agricole calabresi; occupano l’11% circa della Sau, assorbono il 21% circa delle giornate di lavoro e producono il 7,6% della produzione standard regionale. Le aziende della II classe sono il 22% circa delle aziende agricole calabresi, occupano il 10% circa della SAU, assorbono il 16% delle giornate di lavoro e generano il 9% circa del valore della produzione standard regionale. Infine, le aziende della III classe di dimensione economica sono il 20% delle aziende agricole, occupano il 20% della SAU e generano il 20% del valore della produzione standard. Rispetto al dato italiano, le aziende calabresi delle prime tre classi hanno una maggiore capacità di assorbire lavoro e di creare valore in termini di produzione lorda vendibile. Guardando alle classi di dimensione economica superiore, si nota la concentrazione in termini di valore prodotto e di SAU. Queste aziende, pari al 10% delle aziende agricole regionali, infatti, coltivano il 60% della SAU regionale, producono il 64% della produzione standard regionale e assorbono il 40% delle giornate di lavoro. La loro dimensione media è di 23 ettari.

Rispetto al dato italiano, hanno una più bassa capacità di assorbire lavoro agricolo.

-7-

Figura 1 – Aziende, SAU, Giornate di lavoro e Produzione Standard per classe di Dimensione Economica Calabria

ITALIA

Quota su totale aziende

60% 50% 40%

30% 20% 10%

0% I

II

III

IV

V

VI

VII-VIII

Classi di Dimensione Economica

I

II

III

IV

Aziende Giornate di lavoro

V

VI

VII-VIII

SAU Produzione Standard

Rapporto tra Calabria e Italia Indicatore

I (<4)

II (4-8)

III (8-25)

IV (25-50)

V (50-100)

VI (100-500)

VII-VIII (>=500)

Aziende

-1%

48%

11%

-30%

-48%

-61%

-77%

SAU

24%

58%

33%

4%

-7%

-19%

-41%

Giornate di lavoro

31%

77%

28%

-14%

-31%

-38%

-49%

194%

219%

127%

46%

8%

-20%

-63%

Produzione Standard

Fonte: ISTAT, Censimento 2010 (collegamento alla tabella dati)

-8-

Figura 2 â&#x20AC;&#x201C; Calabria - composizione del valore della produzione regionale per attivitĂ economica e aggregato contabile, nel periodo 2010-2013 1.800 1.600 1.400

Milioni di euro

1.200

coltivazioni

1.000

allevamenti servizi

800

Consumi intermedi 600

Valore aggiunto

400 200 0 2010

2011

2012

Fonte: ISTAT, Conti territoriali (collegamento alla tabella dati)

-9-

2013

I principali risultati dell’indagine nel 2012 in Calabria (universo RICA)

Caratteristiche strutturali

Le aziende calabresi del campione Rica sono caratterizzate da una minore dimensione aziendale e un minore grado di meccanizzazione rispetto al campione italiano. Infatti, la loro dimensione media è di 7,5 ettari contro i 18,3 ettari della media italiana e la potenza motrice è inferiore del 65% rispetto alla media italiana. Tuttavia, riescono ad assorbire 1,3 unità di lavoro annue, in linea con il dato nazionale. Rispetto al 2011, la dimensione media è diminuita ma è aumentata la capacità di assorbire lavoro in termini di unità di lavoro annue. Si tratta di aziende a più elevata intensità di lavoro e a più elevata incidenza del lavoro stagionale. Per quanto riguarda il primo aspetto, le aziende RICA del campione calabrese impiegano 1 ULT per 5,6 ettari di SAU contro i 12 ettari di SAU dell’azienda media del campione italiano. Per quanto riguarda il secondo aspetto, il 33% delle ore annue lavorate è svolto da lavoratori stagionali contro il 16% del dato italiano. Inoltre, si tratta di aziende a bassa meccanizzazione. Le aziende che hanno anche allevamento, registrano un basso indice di intensità zootecnica e un basso indice di carico di bestiame. Perciò, rispetto al dato italiano, si tratta di aziende non intensive.

Figura 3 – Confronto tra Calabria e Italia per alcune dimensioni strutturali del 2012 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2012

Calabria

ITALIA

Var.% 2012-2011

confronto

Calabria

ITALIA

SAT - Superficie Totale

(ettari)

7,5

18,3

-59,0%

-6,4

-2,0

SAU - Superficie Agricola Utilizzata

(ettari)

7,0

15,3

-54,0%

-6,1

-2,7

SAU_P - SAU in proprietà

(ettari)

5,4

8,6

-37,1%

-4,0

-5,7

SAUIR - Superficie Irrigabile

(ettari)

1,9

5,9

-68,4%

-14,0

-3,7

KW - Potenza Motrice

(KW)

34,7

101,4

-65,8%

8,5

6,2

ULT - Unità di Lavoro annue

(ULA)

1,3

1,2

4,7%

2,8

-2,4

ULF - Unità di Lavoro Familiari

(ULA)

0,8

1,0

-11,6%

5,8

-1,9

UBA - Unità Bovine Adulte

(UBA)

1,5

9,9

-84,8%

-14,2

1,2

MOT - Età media delle trattrici

(Anni)

7,9

25,3

-68,7%

15,4

8,5

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA (collegamento alla tabella dati)

- 10 -

Figura 4 – Confronto tra Calabria e Italia per alcuni indici strutturali del 2012 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2012 Calabria

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Calabria

ITALIA

5,6

12,7

-56,0%

-8,7

-0,4

SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata

(%)

16,6

24,3

-31,6%

-12,6

-0,9

SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà

(%)

77,0

56,4

36,7%

2,3

-3,0

SAU/ULT- Intensità del lavoro

(ettari)

UBA/ULT- Grado intensità zootecnica

(uba)

1,2

8,2

-85,5%

-16,6

3,7

UBA/SAU- Carico bestiame

(uba)

0,2

0,6

-67,1%

-8,6

4,1

ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare

(%)

66,8

79,1

-15,6%

2,9

0,5

KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni

(kw)

4,9

6,6

-25,7%

15,6

9,2

KW/ULT- Intensità di meccanizzazione

(kw)

27,5

84,1

-67,3%

5,5

8,8

GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale

(giorni)

38,1

22,5

69,2%

7,6

0,4

OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale

(%)

33,0

15,8

108,2%

-5,4

-2,2

OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

(%)

0,7

1,0

-31,5%

2,2

0,0

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

L’80% delle aziende del campione Rica della Calabria è rappresentato da aziende compresa nella I classe di dimensione economica, che, come abbiamo visto, è quella che comprende il 50% delle aziende agricole calabresi. Il 74% circa delle aziende del campione sono specializzate nelle coltivazioni permanenti, il 30% è localizzato in pianura, il 31% sulla collina litoranea e il 25% nella collina interna.

- 11 -

Situazione patrimoniale

Le aziende calabresi del campione RICA sono caratterizzate da valori patrimoniali notevolmente inferiori rispetto al dato italiano. In particolare, il valore del capitale fondiario e del capitale agrario fisso è inferiore di tre volte, il valore del capitale circolante di 1,5 volte.

Tenuto anche conto del più elevato utilizzo della forza lavoro che caratterizza le aziende calabresi (vedi capitolo 1), gli indici patrimoniali calcolati per unità di lavoro risultano, anche questi, inferiori rispetto alle aziende del campione italiano. In particolare, la capitalizzazione fondiaria e quella agraria, sono inferiori del 70% circa rispetto a quella italiana. Inoltre, per ogni ettaro di SAU si investono 1,8 euro contro i circa 180 euro del dato italiano, per cui le aziende agricole calabresi sono statiche rispetto al campione italiano. Tuttavia, le aziende calabresi hanno un’autonomia finanziaria in linea con il dato nazionale.

Figura 5 – Composizione degli impieghi nel 2012, confronto Calabria / Italia (valori medi aziendali) 400 350

Capitale fondiario

Euro (000)

300

250

236

200

Capitale agrario fisso

150 100 50

78

66

103

Capitale circolante

0

Calabria

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 12 -

Figura 6 – Confronto tra Calabria e Italia per alcuni indici patrimoniali nel 2012 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2012 Calabria

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Calabria

ITALIA

KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria

(€)

61.458

196.120

-68,7%

-5,0

-0,9

KF/SAU - Intensità fondiaria

(€)

11.012

15.452

-28,7%

4,1

-0,5

KAT/SAU - Intensità agraria

(€)

1.377

1.790

-23,1%

6,6

2,4

KAT/ULT - Capitalizzazione agraria

(€)

7.684

22.724

-66,2%

-2,7

2,0

KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario

(n)

0,386

0,795

-51,4%

-1,8

1,4

PNET/FON - Autonomia finanziaria

(%)

99,733

97,909

1,9%

-0,1

-0,3

INV/SAU - Dinamicità aziendale

(€)

1,8

179,9

-99,0%

-60,5

-16,8

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Risultati economici

I risultati economici delle aziende calabresi del campione RICA registrano valori inferiori ai valori medi italiani. In particolare, i ricavi totali aziendali e la PLV sono del 40% circa inferiori al dato italiano mentre valore aggiunto e reddito netto più bassi del 30% circa. Guardando alle singole voci che dal ricavo totale portano alla formazione del reddito netto si possono notare alcune peculiarità delle aziende calabresi del campione RICA; la aziende calabresi spendono meno in spese correnti: l’incidenza delle spese correnti sulla PLV è pari al 22% contro il 41% della media italiana; l’incidenza dei fattori di consumo è pari al 14% contro il 31% della media italiana.

Questi risultati spiegano lo scarto inferiore in termini di reddito netto rispetto alla PLV delle aziende calabresi nel confronto con il dato italiano. Le aziende calabresi, cioè, sono aziende con processi produttivi ad alta intensità di lavoro e a bassa intensità di fattori di consumo rispetto alla media italiana.

Aumentare la capacità di investimento in progetti innovativi ed ecosostenibili e incentivare l’accorpamento delle aziende di più piccole dimensioni potrebbe aumentare il valore della produzione e colmare la differenza rispetto al reddito netto mantenendo basse le spese correnti.

- 13 -

Figura 7 – Confronto tra Calabria e Italia per alcuni indici economici e reddituali nel 2012, e variazioni rispetto all’anno precedente.

Var.% 2012-2011

2012 Calabria

ITALIA

confronto

Calabria

ITALIA

RTA - Ricavi Totali Aziendali

32.326

58.304

-44,6%

2,7

PLV - Produzione Lorda Vendibile

32.305

56.111

-42,4%

2,7

1,1

4.020

5.189

-22,5%

8,0

-1,7

AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro)

1,5

21

2.194

-99,1%

-23,8

14,9

CC - Costi Correnti

7.206

23.841

-69,8%

5,8

6,9

FC - Fattori di consumo

4.515

17.511

-74,2%

8,6

6,4

936

2.242

-58,3%

-4,3

9,9

25.120

34.464

-27,1%

1,9

-1,8

AC - Attività Connesse

ST - Servizi di terzi VA - Valore Aggiunto CP - Costi Pluriennali

1.964

4.710

-58,3%

-1,2

2,9

PN - Prodotto Netto

23.155

29.753

-22,2%

2,1

-2,6 -0,9

CL - Costo lavoro RO - Reddito Operativo AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti) RN - Reddito Netto

7.918

6.877

15,1%

1,3

15.024

21.578

-30,4%

2,5

-3,6

729

1.412

-48,3%

19,8

18,4

15.432

21.700

-28,9%

-0,5

-4,2

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Figura 8 – Composizione dei ricavi nel 2012, confronto Calabria / Italia (valori medi aziendali) 70

60

50

Euro (000)

22

Reddito netto

40 Redditi distribuiti e saldo gestione extracaratteristica

30 15 20

Costi variabili 24

10 Costi fissi

7 0

Calabria

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 14 -

Figura 9 – Confronto tra Calabria e Italia per alcuni indici economici nel 2012, e variazioni rispetto all’anno precedente.

2012 Calabria

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Calabria

ITALIA

RTA/ULT - Produttività totale del lavoro

(€)

25.610

48.366

-47,0%

-0,1

4,0

PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro

(€)

25.594

46.546

-45,0%

-0,1

3,6

VA/ULT - Produttività del lavoro

(€)

19.901

28.589

-30,4%

-1,0

0,6

MOL/ULT - Produttività netta del lavoro

(€)

13.628

22.884

-40,4%

-0,7

0,3

RTA/SAU - Produttività totale della terra

(€)

4.589

3.811

20,4%

9,4

4,4

PLV/SAU - Produttività agricola della terra

(€)

4.586

3.667

25,1%

9,5

3,9

VA/SAU - Produttività netta della terra

(€)

3.566

2.252

58,3%

8,5

0,9

CC/RTA - Incidenza dei costi correnti

(%)

22,3

40,9

-45,5%

3,0

5,2

CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali

(%)

6,1

8,1

-24,8%

-3,9

1,3

PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole

(%)

99,9

96,2

3,8%

0,0

-0,5

AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici

(%)

30,8

29,2

5,5%

10,2

6,7

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Figura 10 – Confronto tra Calabria e Italia per alcuni indici di redditività nel 2012, e variazioni rispetto all’anno precedente.

2012 Calabria

ITALIA

Var.% 2012-2011 confronto

Calabria

ITALIA

RN/ULT - Redditività netta del lavoro

(€)

12.226

18.001

-32,1%

-3,3

-1,9

RN/ULF - Redditività lavoro familiare

(€)

18.310

22.764

-19,6%

-6,0

-2,4

RO/ULT - Redditività lorda del lavoro

(€)

11.903

17.900

-33,5%

-0,3

-1,2

FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro

(€)

19.343

26.506

-27,0%

-0,1

1,0

FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra

(€)

3.466

2.088

66,0%

9,5

1,4

RN/SAU - Redditività netta della terra

(€)

2.191

1.418

54,5%

6,0

-1,5

RO/SAU - Redditività lorda della terra

(€)

2.133

1.410

51,2%

9,2

-0,9

PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali

(%)

71,63

51,03

40,4%

-0,6

-4,0

RN/RO - Indice della gestione straordinaria

(nr.)

1,03

1,01

2,1%

-2,9

-0,7

ROI - Redditività del capitale investito

(nr.)

0,10

0,06

66,2%

-5,0

-3,6

ROE - Redditività del capitale netto

(nr.)

0,11

0,07

70,1%

-5,8

-3,7

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 15 -

I risultati settoriali (dati campionari)

Nei capitoli precedenti l’analisi dei risultati tecnici ed economici sono stati esaminati con approccio di tipo aziendale, utilizzando quindi come oggetto centrale dell’analisi l’azienda agricola classificata nelle sue diverse forme tipologiche e caratteristiche fisiche, conformemente con le finalità istituzionali della RICA e la metodologia di predisposizione del campione.

Occorre ricordare che la RICA in Italia, fin dal suo avvio, è stata strutturata per poter raccogliere e diffondere informazioni che vanno oltre quanto richiesto dalla Scheda Comunitaria. Un elemento che ha da sempre caratterizzato la metodologia RICA_INEA è proprio la rilevazione dei processi produttivi, che viene eseguita contestualmente alla rilevazione della contabilità generale, in modo tale da consentire la determinazione, per ogni singolo processo, del margine lordo, calcolato come differenza tra il valore della produzione lorda totale (al netto degli aiuti pubblici) ottenuta dal processo medesimo e il valore dei costi specifici, direttamente e concretamente attribuibili al processo in base alle tecniche produttive e alle scelte aziendali.

La produzione lorda di un processo comprende, quindi, oltre ai ricavi delle vendite e degli autoconsumi, anche le eventuali variazioni di magazzino, i valori dei reimpieghi aziendali, e il valore del prodotto destinato alla trasformazione, esclusi i premi, al netto delle imposte.

I costi sono raggruppati in due categorie: i costi diretti e i costi generici, ognuna delle quali contiene voci diverse a seconda che si tratti di colture o allevamenti. Nei costi diretti delle colture sono comprese le spese sostenute per l’acquisto di concimi, mezzi di difesa, sementi, contoterzismo, l’acqua per l’irrigazione, assicurazioni, certificazioni materiale di protezione, altri materiali specifici, ed i reimpieghi dei prodotti aziendali, mentre nella categoria dei costi generici sono incluse una serie di spese sostenute per l’acquisto di mezzi tecnici, utenze e altri tipi di servizi.

Per gli allevamenti i costi diretti sono rappresentati dalle spese per l’acquisto di mangimi, foraggi, lettimi, spese veterinarie e medicinali, contoterzismo, reimpieghi di prodotti aziendali, acqua, assicurazioni, certificazioni e altre spese dirette. Le spese generiche comprendono le spese sostenute per le utenze e per i servizi di varia natura.

Nei tre capitoli successivi le informazioni analizzate sono riferite ai dati campionari che interessano i processi produttivi delle colture e degli allevamenti più diffusi, e ai prodotti trasformati rappresentati dal vino, sia da tavola che di qualità, e dall’olio di oliva.

Sono stati analizzati i processi vegetali delle 7 colture di seguito elencate:

- 16 -

Nr. osserv.ni

Coltura Olivo per olive da olio

Superficie totale (ha)

di cui bio

SAU media coltura(ha)

342

0

2.047

5,98

Arancio

99

0

306

3,09

Vite per vino comune

33

0

36

1,09

Clementine

29

155

5,3

Actinidia

8

10

1,2

Mandarino

8

5

0,6

18

193

10,7

Patata

(*) Lâ&#x20AC;&#x2122;indice di specializzazione produttiva è dato dal rapporto tra la PLV del processo e la PLV aziendale

Inoltre, sono stati individuati seguenti tipi di allevamenti:

Allevamento Bovino Ovini

Nr. osservazioni

Consistenza totale (n. capi)

Consistenza media (n. capi)

UBA Totali

UBA Media

20

663

33,15

468

23

5

1303

260

131

26,5

- 17 -

Colture

Secondo i dati Istat, nel 2013 le coltivazioni agricole hanno rappresentano l’84% della produzione ai prezzi di base dell’agricoltura mentre gli allevamenti il restante 16%.

Guardando alla composizione della PLV regionale, il settore delle patate e ortaggi ha rappresentato il 22% della PLV regionale, seguito dai prodotti dell’olivicoltura (21%), degli agrumi (17%) e delle carni (10%). La produzione agrumicola e olivicola hanno anche un peso importante sulla produzione nazionale che nel 2013 si è attestato al 27% e al 24% rispettivamente.

Le aziende calabresi con olive da olio del campione RICA 2012 sono 342 e coprono una superficie di circa 2 mila ettari. Rappresentano il 9,5% delle aziende e il 14% della superficie con olive da olio del campione nazionale RICA della coltura. Rispetto alla media italiana, la resa dell’olivicoltura regionale è pari al doppio: le aziende olivicole calabresi nel triennio 2010-2013 hanno prodotto 83 quintali per ettaro contro i 42 quintali per ettaro dell’olivicoltura nazionale. In media le olive calabresi sono riuscite a spuntare 50 euro al quintale, un prezzo superiore alla media italiana. Di conseguenza, anche produzione lorda totale e margine lordo per ettaro delle aziende olivicole regionali è risultata essere superiore a quella nazionale e pari in media a 3.500 euro.

- 18 -

Figura 11 – Confronto Calabria / Italia dei risultati economici medi 2010-2012 per alcune colture Medie 2010-2012 Coltivazioni

Calabria

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11 confronto

Calabria

ITALIA

Olivo per olive da olio In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

83,4

42,1

2,8

3,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

49,6

37,1

-32,2

14,2

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

3.508

1.829

24,3

12,9

ML - Margine Lordo (€/ha)

3.043

1.487

27,2

14,7

Resa prodotto principale (q.li/ha)

323,9

210,6

0,0

-8,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

22,3

25,4

-6,0

4,1

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

7.183

5.353

-5,4

-4,7

ML - Margine Lordo (€/ha)

6.526

4.370

-7,3

-10,5

Resa prodotto principale (q.li/ha)

118,2

132,7

-7,4

2,5

Prezzo prodotto principale (€/ha)

60,2

32,4

-4,9

25,2

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

6.566

4.527

-5,1

21,8

ML - Margine Lordo (€/ha)

5.932

3.605

-5,5

26,4

Resa prodotto principale (q.li/ha)

256,7

227,9

3,2

-3,0

Prezzo prodotto principale (€/ha)

31,0

33,6

-0,9

-0,4

7.991 7.426

7.676 6.159

1,8 2,9

-3,6 -3,3

Arancio In pieno campo

Vite per vino comune In pieno campo

Clementina e suoi ibridi In pieno campo

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha)

Confronto

regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 19 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Figura 12 segue – Confronto Calabria / Italia dei risultati economici medi 2010-2012- per alcune colture Medie 2010-2012 Coltivazioni

Calabria

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11 confronto

Calabria

ITALIA

Actinidia (Kiwi) In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

245,3

183,4

7,4

-2,5

Prezzo prodotto principale (€/ha)

64,0

49,5

2,3

8,3

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

15.778

9.081

9,0

3,4

ML - Margine Lordo (€/ha)

14.759

7.750

9,8

1,4

Resa prodotto principale (q.li/ha)

261,2

169,3

0,5

1,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

28,0

36,5

-0,1

6,0

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

7.316

6.179

0,3

8,0

ML - Margine Lordo (€/ha)

6.556

5.038

-1,5

4,6

Mandarino In pieno campo

Confronto

regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Le aziende della RICA che producono patata comune in pieno campo sono 17 per una superficie complessivamente investita nella cultura di 183 ettari. La superficie media aziendale investita nella cultura è pari, quindi, a 10,76 ettari. Il margine lordo è in linea con il dato medio nazionale grazie ad un maggiore prezzo e a minori costi specifici della patata calabrese a fronte di rese regionali della cultura più basse rispetto alla media nazionale (vedi tabella 5.1).

- 20 -

Allevamenti

Le aziende zootecniche calabresi registrano risultati economici in termini di PLV e di ML inferiori rispetto al dato italiano. Tuttavia, la distanza si riduce in termini di margine lordo dato che le aziende regionali registrano un minor peso dei costi variabili. Inoltre, i risultati economici mostrano una variazione positiva nel 2012 rispetto alla media del triennio precedente. In particolare, la produzione lorda totale dell’allevamento bovino è aumentata nel priodo considerato del 17% e il margine lordo del 26%; la produzione lorda dell’allevamento ovino è aumentata del 13% circa e il margine lordo del 23% circa.

Figura 12 – Confronto Calabria / Italia dei risultati economici medi 2010-2012- per alcuni allevamenti Medie 2010-2012 Allevamenti

Calabria

ITALIA

var.% 2012 su media 2010-11

confronto

Calabria

ITALIA

Bovini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

974

1.766

17,0

0,3

ML - Margine Lordo (€/UBA)

595

881

26,3

-3,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

971

1.078

13,3

2,6

ML - Margine Lordo (€/UBA)

570

621

23,2

-1,6

Ovini

Confronto

regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 21 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Prodotti trasformati

Secondo i dati relativi al 2013, la Calabria è la prima produttrice di olio insieme alla Puglia per valore della produzione di olio e la seconda, dopo la Puglia, per quantità prodotta. In Calabria, nel 2013 è stato prodotto il 28% della quantità di olio italiano e il 27% del valore della produzione nazionale. Pertanto, la Calabria insieme alla Puglia fornisce il 62% della produzione olearia nazionale, con quote del tutto simili, nonostante la forte differenza in termini di dotazione strutturale (per aziende e superfici), a causa delle elevate rese che contraddistinguono le produzioni calabresi.

La produzione olivicola nel corso degli anni si è ridotta passando dai 3.000.000 di quintali di olio della metà degli anni 2000 agli attuali 1.255.000. Da sottolineare, la stabilizzazione della produzione a partire dal 2000 dovuta all’introduzione di nuove cultivar, a miglioramenti nelle tecniche di potatura nonché alla modifica della politica comunitaria di sostegno che ha abolito gli aiuti alla produzione sostituiti da un aiuto a ettaro disaccoppiato dalla produzione.

Nel 2013, la produzione lorda vendibile dell’olivicoltura ha rappresentato il 21% della PLV regionale. La dinamica del peso della PLV olivicola sulla PLV regionale a partire dal 2000, mostra una crescita costante fino al 2005, anno in cui l’olivicoltura ha pesato per circa il 40% sulla PLV regionale, seguita da un andamento decrescente che ha riportato i valori del settore più vicini a quelli dell’orticoltura e agrumicoltura. La produzione vitivinicola calabrese per il 3% sulla produzione in quantità e per circa il 2% sulla produzione in valore italiana. La produzione vinicola regionale mostra un andamento decrescente nel periodo 2006-2013. Si è passati dalle 700 mila tonnellate circa del 2006 alle quasi di 400 mila tonnellate del 2013. Da notare, invece, la crescita del valore della produzione tra il 2011 e il 2013: il valore è più che raddoppiato passando dai 22,6 milioni di euro ai circa 56 milioni di euro. La crescita del valore della produzione ha determinato anche la crescita del peso della PLV del vino sulla PLV agricola regionale che è passata da poco meno dell’1% del 2006 al quasi 3% del 2013.

Anche il peso della PLV vinicola regionale sulla PLV vinicola nazionale è aumentato, passando dall’1,1% del 2006 al 2% del 2013. Nel settore vitivinicolo la Calabria vanta una gamma di 19 denominazioni, di cui 9 DOC e 10 IGP. Nel 2013, la quantità di vino DOC e IGP prodotta in Calabria si è attestata sui 168 mila ettolitri, in diminuzione del 14% rispetto all’anno precedente. Nel periodo 2006-2013, essa ha registrato un andamento crescente con una produzione che è più che raddoppiata, passando dai circa 66 mila ettolitri di inizio periodo ai 170 mila ettolitri del 2013. Questa crescita è da attribuirsi ad entrambi i tipi di vino di qualità, DOC e IGP, nel periodo 2006-2011 mentre, nell’ultimo triennio, è stata notevole la crescita dei vini DOC che è più che raddoppiata portandosi a circa 131 mila ettolitri nel 2013. Pertanto, il peso del vino di qualità sul totale del vino prodotto in Calabria è passato dal 18% del 2006 al 46% del 2013.

Guardando ai dati del campione Rica, l’olivicoltura regionale mostra una scarsa capacità di valorizzare il prodotto: spunta un prezzo inferiore rispetto al prezzo medio

- 22 -

nazionale e investe poco nella trasformazione. Tuttavia, le spese di trasformazione sono aumentate nel 2012 rispetto alla media del triennio precedente.

Per quanto riguarda il settore vinicolo, il vino calabrese con o senza denominazione spunta prezzo e margine lordo superiori rispetto alla media italiana. Questi dati confermano il trend del settore che a partire da metà degli anni 2000 ha iniziato un profondo processo di ristrutturazione attraverso investimenti nella fase di trasformazione del prodotto, sia attraverso l’aumento del numero di aziende che hanno realizzato una cantina propria, sia con ampliamenti e adeguamenti di cantine esistenti.

Molte aziende viticole di piccole dimensioni hanno trovato le condizioni per “chiudere” la filiera in ambito aziendale, evolvendosi, così, verso la fase di trasformazione, imbottigliamento e commercializzazione dei vini prodotti dalle proprie uve.Tale fenomeno ha restituito alla produzione vitivinicola calabrese una dimensione agricola, poco evidente negli anni passati quando si registrava la prevalenza di un modello “Industriale”, più orientato al processo produttivo in quanto tale, con scarsi o nulli risvolti suggestivi legati al territorio.

Figura 13 – Confronto Calabria / Italia dei risultati economici medi 2010-2012 per alcune produzioni trasformate Medie 2010-2012 Prodotti trasformati

Calabria

ITALIA

confronto

var.% 2012 su media 2010-11 Calabria

ITALIA

Vino Produzione prodotto principale (€/q.le)

185,7

166,4

4,5

0,6

4,3

12,1

39,5

72,0

Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le) Margine lordo (€/q.le)

101,8

99,5

4,8

-2,5

Prezzo medio vendita (€/q.le)

184,9

165,8

4,3

-1,8

448,7

344,3

-20,2

-9,0

30,5

27,4

-67,1

2,6

Margine lordo (€/q.le)

307,6

230,9

-28,8

-15,6

Prezzo medio vendita (€/q.le)

460,8

333,0

-18,4

-4,0

357,3

466,4

-0,2

-1,7

22,3

41,7

18,3

24,7

Margine lordo (€/q.le)

117,0

162,2

-34,5

-21,9

Prezzo medio vendita (€/q.le)

356,0

454,6

0,3

-1,7

Vino DOC Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Olio Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% regione <90% Italia Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 23 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Riferimenti

Siti

Sito di interesse

Indirizzo internet

Portale INEA

www.inea.it

Sito RICA Italiana

www.rica.inea.it

FADN Comunitaria

http://ec.europa.eu/agriculture/rica

Ministero dellâ&#x20AC;&#x2122;Agricoltura

www.politicheagricole.it

Portale Sviluppo Rurale

www.reterurale.it

AREA RICA

www.rica.inea.it/public/it/area.php

BDR Online

www.bancadatirica.inea.it

Censimento agricoltura 2010

http://dati-censimentoagricoltura.istat.it

Statistiche agricole (rese e superfici)

http://agri.istat.it

Conti economici regionali

www.istat.it/it/archivio/12718

Sistema Informativo Agricolo Nazionale

www.sian.it

Direzione Agricoltura e Sviluppo Rurale UE

http://ec.europa.eu/agriculture/index_it.htm

Movimprese di Infocamere

www.infocamere.it/movimprese

Strumenti RICA per la consulenza

www.rica.inea.it/public/it/consulenza.php

Indice prezzi alla produzione

www.ismea.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/346

Agricoltura Italiana Online

www.aiol.it

PACIOLI - Studi e ricerche con dati FADN

www.pacioli.org

Mercato fondiario

www.inea.it/mercato-fondiario

Informatore Agrario

www.informatoreagrario.it

Agrisole

www.agrisole.it

Annuario INEA

www.inea.it/annuario

Responsabili INEA â&#x20AC;&#x201C; RICA regionale

www.gaia.inea.it/contatti_ref_rica.asp

- 24 -

Bibliografia

Castellotti T. (2015), L’agricoltura calabrese, dattiloscritto.

Castellotti T. (2014) (a cura di), Le filiere agroalimentari calabresi, documento tecnico per la programmazione 2014-2020 preparato per l’autorità di gestione del PSR Calabria.

AA.VV. (2013), Annuario dell’agricoltura italiana 2012,Volume LXVI INEA

Glossario

Il significato delle principali variabili e indici utilizzati nel presente rapporto possono essere consultati sul GLOSSARIO RICA Online, accessibile al seguente link: www.rica.inea.it/glossario. Da questa pagina è possibile consultare e scaricare l’intero glossario dei termini considerati nel Report. Maggiori dettagli sulla documentazione tecnica a supporto sia degli utenti che utilizzano le procedure contabili RICA_INEA, sia agli utenti che accedono ai sistemi informativi (AREA e BDR Online) sono disponibili sul sito del Sistema Documentale RICA accessibile al seguente link: www.rica.inea.it/documentazione.

- 25 -

Appendice statistica

Cartina La distribuzione delle aziende del campione RICA nel 2012

Fonte: INEA, Banca dati RICA

- 26 -

Tabelle Tabella 1.1 – Caratteristiche strutturali dell’agricoltura regionale Indicatore

I (<4)

II (4-8)

III (8-25)

IV (25-50)

V (50-100)

VI (100-500)

VII-VIII (>=500)

Totale

Calabria Aziende (unità)

65.666

29.806

28.008

7.620

3.916

2.545

229

Superficie Agricola Utilizzata (ettari)

58.203

53.904

113.349

76.272

81.826

130.257

35.442

549.254

Giornate di lavoro (migliaia)

3.369,0

2.495,8

3.848,2

1.937,9

1.556,4

1.927,3

570,9

15.705,5

149,5

172,1

386,3

265,4

267,8

479,1

247,1

1.967,2

11.769

1.620.884

Produzione Standard (mln.euro)

137.790

ITALIA Aziende (unità) Superficie Agricola Utilizzata (ettari) Giornate di lavoro (migliaia) Produzione Standard (mln.euro)

782.158

236.338

296.528

128.590

88.655

76.846

1.102.801

796.708

2.000.343

1.718.703

2.058.613

3.772.244

40.971,6

22.530,9

48.055,6

36.171,8

35.850,7

49.361,7

17.863,7

250.806,0

1.277,3

1.354,6

4.270,6

4.557,3

6.227,5

15.043,6

16.729,4

49.460,3

1.406.636 12.856.048

Fonte: ISTAT, Censimento agricolo 2010 - (commento ai dati)

Tabella 1.2 – Composizione del valore della produzione (milioni di euro correnti)

Aggregato

2010

2011

2012

2013

Media

Trend % 2014

Calabria Produzione agricola coltivazioni allevamenti attività di supporto attività secondarie* Consumi intermedi Valore aggiunto

1.840 1.359 229 272 -20 775 1.066

2.054 1.541 248 286 -20 826 1.229

Produzione agricola coltivazioni allevamenti attività di supporto attività secondarie* Consumi intermedi Valore aggiunto

45.930 24.732 14.804 5.858 536 21.562 24.368

49.625 26.562 16.329 6.125 609 23.343 26.282

1.918 1.372 265 300 -19 802 1.117

1.945 1.390 265 309 -19 779 1.167

1.940 1.415 252 292 -20 795 1.144

2,0 0,5 6,8 4,5 -2,2 1,8 2,2

50.698 26.303 17.384 6.441 570 23.900 26.798

52.540 27.730 17.557 6.665 588 24.089 28.451

49.698 26.332 16.518 6.272 576 23.224 26.475

4,5 2,8 7,3 4,4 2,9 4,9 4,3

ITALIA

*saldo Fonte: ISTAT, Conti territoriali - (commento ai dati)

- 27 -

Tabella 2.1 – Dimensioni strutturali medie aziendali (Universo RICA) Indicatore

Unità di misura

2010

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend % 2013

2011

2012

68.197 8,0 7,5 5,7 2,2 32,0 1,2 0,8 1,7 6,9

68.057 7,5 7,0 5,4 1,9 34,7 1,3 0,8 1,5 7,9

67.981 7,7 7,3 5,6 2,0 32,6 1,3 0,8 1,6 7,0

-0,2 -6,4 -6,1 -4,0 -14,0 8,5 2,8 5,8 -14,2 15,4

0,4 0,1 -1,8 -0,9 6,9 4,4 -2,4 -3,2 -3,4 9,1

779.657 18,7 15,7 9,1 6,2 95,4 1,2 1,0 9,7 23,3

792.265 18,3 15,3 8,6 5,9 101,4 1,2 1,0 9,9 25,3

785.948 18,6 15,7 9,0 6,0 97,7 1,2 1,0 9,8 22,6

1,6 -2,0 -2,7 -5,7 -3,7 6,2 -2,4 -1,9 1,2 8,5

0,0 -1,6 -1,9 -3,5 2,2 1,5 -0,6 0,0 -0,5 13,3

Calabria Aziende rappresentate SAT - Superficie Totale SAU - Superficie Agricola Utilizzata SAU_P - SAU in proprietà SAUIR - Superficie Irrigabile KW - Potenza Motrice ULT - Unità di Lavoro annue ULF - Unità di Lavoro Familiari UBA - Unità Bovine Adulte MOT - Età media delle trattrici

numero ettari ettari ettari ettari KW ULA ULA UBA Anni

67.689 7,7 7,5 5,6 1,8 31,0 1,3 0,9 1,7 6,3

Aziende rappresentate SAT - Superficie Totale SAU - Superficie Agricola Utilizzata SAU_P - SAU in proprietà SAUIR - Superficie Irrigabile KW - Potenza Motrice ULT - Unità di Lavoro annue ULF - Unità di Lavoro Familiari UBA - Unità Bovine Adulte MOT - Età media delle trattrici

numero ettari ettari ettari ettari KW ULA ULA UBA Anni

785.920 18,9 15,9 9,3 5,8 96,2 1,2 1,0 9,9 19,2

ITALIA

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 2.2 – Indici strutturali, valori medi aziendali (Universo RICA) Indicatori

Unità di misura

2010

2011

2012

Media 2010-2012

Var.% Trend % 2012-2011 2013

Calabria SAU/ULT- Intensità del lavoro SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà UBA/ULT- Grado intensità zootecnica UBA/SAU- Carico bestiame ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni KW/ULT- Intensità di meccanizzazione GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

ettari % % uba uba % kw kw giorni % %

SAU/ULT- Intensità del lavoro SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà UBA/ULT- Grado intensità zootecnica UBA/SAU- Carico bestiame ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni KW/ULT- Intensità di meccanizzazione GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

ettari % % uba uba % kw kw giorni % %

5,8 14,8 75,2 1,3 0,2 66,7 4,2 24,0 38,9 32,6 1,4

6,1 19,0 75,3 1,4 0,2 64,9 4,3 26,1 35,4 34,8 0,7

5,6 16,6 77,0 1,2 0,2 66,8 4,9 27,5 38,1 33,0 0,7

5,8 16,8 75,8 1,3 0,2 66,1 4,4 25,9 37,5 33,5 0,9

-8,7 -12,6 2,3 -16,6 -8,6 2,9 15,6 5,5 7,6 -5,4 2,2

0,8 11,9 0,8 -0,6 -1,5 -0,8 5,9 6,6 -3,9 2,7 -65,4

12,9 30,5 58,6 8,0 0,6 78,1 6,0 78,1 22,2 16,4 1,0

12,7 24,5 58,1 7,9 0,6 78,7 6,1 77,3 22,4 16,2 1,0

12,7 24,3 56,4 8,2 0,6 79,1 6,6 84,1 22,5 15,8 1,0

12,8 26,4 57,7 8,0 0,6 78,6 6,2 79,8 22,4 16,1 1,0

-0,4 -0,9 -3,0 3,7 4,1 0,5 9,2 8,8 0,4 -2,2 0,0

-1,2 -16,7 -1,6 0,1 1,3 0,6 3,1 2,1 0,7 -1,6 -1,6

ITALIA

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 28 -

Tabella 2.3 – Dimensioni strutturali medie aziendali per classi nel 2012 (Universo RICA) Az. SAT SAU Macchine Rappres. (ettari) (ettari) (KW) (nr) Dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro 54.527 5,1 3,8 29 da 25.000 a meno di 50.000 euro 7.410 8,8 5,8 43 da 50.000 a meno di 100.000 euro 3.735 17,9 13,4 62 da 100.000 a meno di 500.000 euro 2.335 39,9 27,5 98 pari o superiore a 500.000 euro * * * * Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi 5.838 13,4 7,0 48 specializzate in ortofloricoltura * * * * specializzate nelle coltivazioni permanenti 50.187 5,5 4,3 30 specializzate in erbivori 3.749 14,7 6,5 42 specializzate in granivori * * * * miste con policoltura 7.659 11,7 10,7 45 miste con poliallevamento * * * * miste coltivazioni ed allevamenti * * * * Zona altimetrica Montagna interna 3.607 13,5 7,9 34 Montagna litoranea 6.104 5,8 3,7 22 Collina interna 16.824 7,7 6,0 32 Collina litoranea 20.966 6,7 4,9 41 Pianura 20.557 7,6 5,6 35 Classi

Lavoro (UL)

Bestiame (UBA)

1,0 1,6 2,4 5,1 *

0,6 3,5 5,8 8,7 *

1,3 * 1,3 1,3 * 1,2 * *

0,0 * 0,0 25,1 * * *

1,5 1,4 1,2 1,4 1,1

3,9 0,9 2,1 2,1 0,1

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 3.1 – Aggregati dello Stato Patrimoniale, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregati

2010

2011

2012

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend 2013

Calabria IMP - Totale Impieghi KF - Capitale fondiario KAF - Capitale Agrario fisso KAC - Capitale Agrario circolante LQD - Liquidità differite LQI - Liquidità immediate KTZ - Capitale di terzi PC - Passività correnti PCS - Passività consolidate PNET - Patrimonio Netto INV - Nuovi investimenti

126.118 77.087 6.145 2.926 39 39.921 284 277 7 125.834 216

IMP - Totale Impieghi KF - Capitale fondiario KAF - Capitale Agrario fisso KAC - Capitale Agrario circolante LQD - Liquidità differite LQI - Liquidità immediate KTZ - Capitale di terzi PC - Passività correnti PCS - Passività consolidate PNET - Patrimonio Netto

337.983 245.800 15.641 10.490 3.208 62.842 5.993 3.602 2.392 331.990

138.756 79.417 6.277 3.420 276 49.366 263 262 0 138.493 33

149.738 77.574 5.885 3.813 21 62.445 400 401 1 149.338 12

138.204 78.026 6.102 3.386 112 50.577 316 313 2 137.888 87

7,9 -2,3 -6,2 11,5 -92,5 26,5 52,3 53,0 -317,1 7,8 -62,9

8,1 1,2 -0,7 12,1 350,2 17,1 8,0 9,2 497,6 8,1 -1033,8

357.509 236.421 17.632 9.761 2.224 91.470 7.474 4.581 2.894 350.034

351.009 242.214 16.659 10.353 2.849 78.933 6.676 4.153 2.523 344.333

0,0 -3,3 5,6 -9,7 -28,6 10,9 13,9 7,1 26,7 -0,3

3,6 -1,5 5,8 -1,4 -16,2 17,6 9,1 12,0 4,5 3,5

ITALIA 357.534 244.421 16.705 10.808 3.114 82.487 6.560 4.277 2.284 350.974

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 29 -

Tabella 3.2 – Indici e quozienti patrimoniali (Universo RICA) Indicatori

2010

UM

2011

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

2012

Trend 2013

Calabria KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria KF/SAU - Intensità fondiaria KAT/SAU - Intensità agraria KAT/ULT - Capitalizzazione agraria KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario PNET/FON - Autonomia finanziaria INV/SAU - Dinamicità aziendale

€ € € € numero % €

KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria KF/SAU - Intensità fondiaria KAT/SAU - Intensità agraria KAT/ULT - Capitalizzazione agraria KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario PNET/FON - Autonomia finanziaria INV/SAU - Dinamicità aziendale

€ € € € numero % €

59.710 10.325 1.215 7.026 0,35 99,775 28,9

64.706 10.581 1.292 7.900 0,39 99,811 4,5

61.458 11.012 1.377 7.684 0,39 99,733 1,8

61.958 10.639 1.295 7.537 0,38 99,773 11,7

-5,0 4,1 6,6 -2,7 -1,81 -0,1 -60,5

3,7 2,9 5,8 6,6 6,50 0,0 -973,9

197.899 15.536 1.749 22.276 0,78 98,165 216,2

196.120 15.452 1.790 22.724 0,79 97,909 179,9

197.843 15.469 1.726 22.070 0,77 98,100 185,1

-0,9 -0,5 2,4 2,0 1,4 -0,3 -16,8

-0,8 0,3 4,9 3,8 4,2 -0,1 14,5

ITALIA 199.509 15.418 1.639 21.210 0,74 98,227 159,0

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 3.3 – Dimensioni patrimoniali medie aziendali in euro per classi nel 2012 (Universo RICA) Classi

Capitale fondiario

Capitale agrario

Capitale di terzi

Passività correnti

Passività consol.te

Nuovi invest.ti

Patrimonio netto

2.675 4.980 8.430 19.342 *

19 7 57 44 *

36.440 83.564 142.583 441.205 *

227 504 1.060 3.074 *

472 * 3.404 11.832 * 4.526 * *

47 * 16 0 * 46 * *

67.197 * 60.172 73.415 * 66.906 * *

297 * 337 1.631 * 242 * *

5.496 2.290 3.650 4.987 2.906

8 3 35 10 28

100.083 70.432 58.252 78.009 41.028

790 294 368 533 255

Dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro da 25.000 a meno di 50.000 euro da 50.000 a meno di 100.000 euro da 100.000 a meno di 500.000 euro pari o superiore a 500.000 euro

97.394 201.055 342.216 838.793 *

54.038 101.746 177.141 363.269 *

4.222 10.757 14.005 14.932 *

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate seminativi specializzate ortofloricoltura specializzate permanenti specializzate erbivori specializzate granivori miste policoltura miste poliallevamento miste coltivazioni ed allevamenti

147.726 * 142.297 183.177 * 179.295 * *

76.151 * 74.298 71.294 * 102.606 * *

194.551 153.093 146.880 170.509 122.035

81.524 73.494 78.364 81.094 73.856

3.859 * 4.406 26.637 * 5.210 * *

Zona altimetrica Montagna interna Montagna litoranea Collina interna Collina litoranea Pianura

7.441 6.874 6.579 6.408 4.218

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php) (commento ai risultati)

- 30 -

Tabella 4.1 – Aggregati del Conto Economico, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregato

2010

2011

2012

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend 2013

Calabria RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV - Produzione Lorda Vendibile AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) AC - Attività Connesse CC - Costi Correnti FC - Fattori di consumo ST - Servizi di terzi VA - Valore Aggiunto CP - Costi Pluriennali PN - Prodotto Netto CL - Costo lavoro RO - Reddito Operativo AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti) RN - Reddito Netto

31.632 31.600 3.490 33 5.864 3.731 1.411 25.769 1.870 23.898 7.629 16.035 354 16.162

RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV - Produzione Lorda Vendibile AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) AC - Attività Connesse CC - Costi Correnti FC - Fattori di consumo ST - Servizi di terzi VA - Valore Aggiunto CP - Costi Pluriennali PN - Prodotto Netto CL - Costo lavoro RO - Reddito Operativo AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti) RN - Reddito Netto

55.653 53.753 5.214 1.901 20.274 14.939 1.934 35.379 4.580 30.799 6.925 22.657 1.060 23.199

31.472 31.445 3.724 27 6.811 4.159 978 24.661 1.989 22.671 7.820 14.658 609 15.510

32.326 32.305 4.020 21 7.206 4.515 936 25.120 1.964 23.155 7.918 15.024 729 15.432

31.810 31.783 3.745 27 6.627 4.135 1.108 25.183 1.941 23.242 7.789 15.239 564 15.701

2,7 2,7 8,0 -23,8 5,8 8,6 -4,3 1,9 -1,2 2,1 1,3 2,5 19,8 -0,5

0,5 0,6 6,3 -28,2 10,6 9,0 -32,4 -2,3 3,6 -2,8 2,0 -5,3 28,8 -3,0

58.304 56.111 5.189 2.194 23.841 17.511 2.242 34.464 4.710 29.753 6.877 21.578 1.412 21.700

57.126 55.124 5.228 2.001 22.141 16.304 2.072 34.985 4.623 30.362 6.913 22.205 1.221 22.520

1,5 1,1 -1,7 14,9 6,9 6,4 9,9 -1,8 2,9 -2,6 -0,9 -3,6 18,4 -4,2

2,5 2,4 0,3 4,6 7,8 7,8 6,1 -1,1 0,9 -1,5 -0,2 -2,1 11,4 -3,1

ITALIA 57.420 55.510 5.281 1.910 22.308 16.462 2.040 35.112 4.579 30.532 6.937 22.380 1.192 22.661

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 31 -

Tabella 4.2 – Indici economici, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

UM

2010

2011

2012

Media Var.% 2010-2012 2012-2011

Trend 2013

Calabria RTA/ULT - Produttività totale del lavoro PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro VA/ULT - Produttività del lavoro MOL/ULT - Produttività netta del lavoro RTA/SAU - Produttività totale della terra PLV/SAU - Produttività agricola della terra VA/SAU - Produttività netta della terra CC/RTA - Incidenza dei costi correnti CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici

€ € € € € € € % % % %

24.502 24.477 19.960 14.050 4.237 4.232 3.451 18,5 5,9 99,9 23,8

€ € € € € € € % % % %

45.172 43.629 28.716 23.095 3.491 3.372 2.219 36,4 8,2 96,6 26,2

25.642 25.620 20.093 13.721 4.193 4.190 3.286 21,6 6,3 99,9 27,9

25.610 25.594 19.901 13.628 4.589 4.586 3.566 22,3 6,1 99,9 30,8

25.251 25.230 19.985 13.800 4.340 4.336 3.434 20,8 6,1 99,9 27,5

-0,1 -0,1 -1,0 -0,7 9,4 9,5 8,5 3,0 -3,9 0,0 10,2

2,9 2,9 0,1 -1,8 2,2 2,3 -0,5 10,3 3,1 0,0 12,1

46.491 44.944 28.429 22.812 3.650 3.528 2.232 38,9 8,0 96,7 27,3

48.366 46.546 28.589 22.884 3.811 3.667 2.252 40,9 8,1 96,2 29,2

46.676 45.040 28.578 22.930 3.650 3.522 2.234 38,7 8,1 96,5 27,6

4,0 3,6 0,6 0,3 4,4 3,9 0,9 5,2 1,3 -0,5 6,7

3,1 3,0 -0,5 -0,7 4,2 4,1 0,7 5,6 -1,7 -0,1 4,7

ITALIA RTA/ULT - Produttività totale del lavoro PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro VA/ULT - Produttività del lavoro MOL/ULT - Produttività netta del lavoro RTA/SAU - Produttività totale della terra PLV/SAU - Produttività agricola della terra VA/SAU - Produttività netta della terra CC/RTA - Incidenza dei costi correnti CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 4.3 – Indici di redditività, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

UM

2010

2011

2012

Media Var.% Trend 2010-2012 2012-2011 2013

Calabria RN/ULT - Redditività netta del lavoro RN/ULF - Redditività lavoro familiare RO/ULT - Redditività lorda del lavoro FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra RN/SAU - Redditività netta della terra RO/SAU - Redditività lorda della terra PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali RN/RO - Indice della gestione straordinaria ROI - Redditività del capitale investito ROE - Redditività del capitale netto

€ € € € € € € % nr. nr. nr.

12.519 18.782 12.420 19.132 3.308 2.165 2.148 75,55 1,01 0,13 0,15

€ € € € € € € % nr. nr. nr.

18.830 24.107 18.390 26.351 2.036 1.455 1.421 55,34 1,02 0,07 0,07

12.637 19.478 11.942 19.363 3.166 2.067 1.953 72,04 1,06 0,11 0,12

12.226 18.310 11.903 19.343 3.466 2.191 2.133 71,63 1,03 0,10 0,11

12.461 18.857 12.089 19.279 3.313 2.141 2.078 73,07 1,03 0,11 0,13

-3,3 -6,0 -0,3 -0,1 9,5 6,0 9,2 -0,6 -2,9 -5,0 -5,8

-0,5 0,4 -2,8 0,8 0,2 -1,1 -3,3 -3,5 2,3 -16,1 -18,0

18.348 23.324 18.120 26.232 2.059 1.440 1.423 53,17 1,01 0,06 0,07

18.001 22.764 17.900 26.506 2.088 1.418 1.410 51,03 1,01 0,06 0,07

18.393 23.398 18.137 26.363 2.061 1.438 1.418 53,18 1,01 0,06 0,07

-1,9 -2,4 -1,2 1,0 1,4 -1,5 -0,9 -4,0 -0,7 -3,6 -3,7

-2,4 -3,1 -1,4 0,0 1,2 -1,2 -0,2 -4,2 -1,0 -6,1 -6,6

ITALIA RN/ULT - Redditività netta del lavoro RN/ULF - Redditività lavoro familiare RO/ULT - Redditività lorda del lavoro FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra RN/SAU - Redditività netta della terra RO/SAU - Redditività lorda della terra PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali RN/RO - Indice della gestione straordinaria ROI - Redditività del capitale investito ROE - Redditività del capitale netto

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 32 -

Tabella 4.4 â&#x20AC;&#x201C; Dimensioni economiche medie aziendali in euro per classi nel 2012 (Universo RICA)

Classi

RTA

PLV

CV

CF

RN

Gruppo di dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro da 25.000 a meno di 50.000 euro da 50.000 a meno di 100.000 euro da 100.000 a meno di 500.000 euro pari o superiore a 500.000 euro

20.177 44.661 77.929 189.040 *

20.159 44.616 77.903 189.040 *

5.013 9.662 16.015 34.358 *

861 942 1.413 1.880 *

1.412 2.911 4.890 6.644 *

10.956 * 6.207 12.348 * 8.154 * *

1.704 * 794 833 * 1.315 * *

1.442 * 1.688 5.532 * 2.111 * *

9.123 6.726 7.738 7.265 6.517

1.026 743 1.116 688 1.082

1.983 2.233 2.147 2.080 1.615

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi specializzate in ortofloricoltura specializzate nelle coltivazioni permanenti specializzate in erbivori specializzate in granivori con policoltura con poliallevamento miste coltivazioni ed allevamenti

39.201 * 30.957 38.894 * 32.505 * *

39.107 * 30.940 38.894 * 32.505 * *

Zona altimetrica Montagna interna Montagna litoranea Collina interna Collina litoranea Pianura

41.591 36.602 31.938 35.087 26.932

41.591 36.602 31.938 35.047 26.904

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 33 -

Tabella 5.1 – Risultati economici delle principali colture Olivo per olive da olio In pieno campo Indicatore

Vite per vino comune In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Calabria Dimensione del processo Osservazioni

numero

342

343

-0,3

33

35

-9,6

2.047

2.113

-4,6

36

37

-3,0

%

5,2

6,5

-26,1

19,5

19,3

1,5

Resa prodotto principale

q.li/ha

85,0

83,4

2,8

112,2

118,2

-7,4

Prezzo prodotto principale

€/q.le

37,7

49,6

-32,2

58,2

60,2

-4,9

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

4.034

3.508

24,3

6.337

6.566

-5,1

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

8

-10

2.255

1.863

35,3

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata€/ha

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata

ettari

Indici per ettaro

4.026

3.519

23,3

4.082

4.703

-18,6

CS - Costi Specifici

€/ha

485

466

6,3

625

634

-2,1

ML - Margine Lordo

€/ha

3.549

3.043

27,2

5.712

5.932

-5,5

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

3.614

3.570

1,9

1.578

1.627

-4,4

ettari

14.278

14.266

0,1

4.342

4.392

-1,7

%

23,4

24,5

-6,6

41,3

44,0

-9,2

Resa prodotto principale

q.li/ha

43,1

42,1

3,8

134,9

132,7

2,5

Prezzo prodotto principale

€/q.le

40,4

37,1

14,2

37,4

32,4

25,2

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

1.980

1.829

12,9

5.141

4.527

21,8

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

544

457

31,5

4.244

3.660

26,0

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata€/ha

1.436

1.372

7,2

898

868

5,3

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

CS - Costi Specifici

€/ha

354

342

5,5

952

922

4,9

ML - Margine Lordo

€/ha

1.626

1.487

14,7

4.189

3.605

26,4

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo Indicatore

Orzo In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Calabria Dimensione del processo Osservazioni

numero

6

6

0,0

13

19

ettari

26

26

0,0

130

215

-49,4

%

23,0

23,0

0,0

28,2

12,9

437,4

Resa prodotto principale

q.li/ha

70,2

77,2

-13,0

31,4

32,0

-2,9

Prezzo prodotto principale

€/q.le

60,0

70,6

-20,9

31,6

30,0

8,0

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

5.921

5.807

3,0

1.032

984

7,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

618

1.331

-63,4

1.028

982

7,1

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

5.303

4.476

30,5

5

2

1.117,1

CS - Costi Specifici

€/ha

747

761

-2,8

338

296

22,5

ML - Margine Lordo

€/ha

5.174

5.046

3,8

695

688

1,5

7,8

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata

-42,2

Indici per ettaro

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

1.537

1.612

-6,8

1.414

1.346

ettari

10.912

10.977

-0,9

9.211

8.860

6,1

%

32,6

30,8

9,0

4,8

7,4

-45,8

Resa prodotto principale

q.li/ha

101,6

104,8

-4,5

40,4

40,0

1,5

Prezzo prodotto principale

€/q.le

56,8

51,5

16,3

21,9

20,7

8,6

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

5.953

5.703

6,7

905

852

9,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

3.658

3.419

10,9

692

635

13,9

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

2.294

2.284

0,7

214

217

-2,1

CS - Costi Specifici

€/ha

1.249

1.310

-6,8

329

316

6,7

ML - Margine Lordo

€/ha

4.703

4.393

11,0

576

537

11,4

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php) - (commento ai risultati)

- 34 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Patata comune In pieno campo Indicatore

Carota In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Calabria Dimensione del processo Osservazioni

numero

17

18

-5,6

*

#DIV/0!

#DIV/0!

ettari

183

189

-5,4

*

#DIV/0!

#DIV/0!

%

98,0

79,4

40,0

*

#DIV/0!

#DIV/0!

Resa prodotto principale

q.li/ha

246,6

242,8

2,4

*

#DIV/0!

#DIV/0!

Prezzo prodotto principale

€/q.le

30,8

30,6

0,9

*

#DIV/0!

#DIV/0!

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

7.586

7.426

3,3

*

#DIV/0!

#DIV/0!

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

7.586

7.426

3,3

*

#DIV/0!

#DIV/0!

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

0

0

*

#DIV/0!

#DIV/0!

CS - Costi Specifici

€/ha

1.193

1.155

5,1

*

#DIV/0!

#DIV/0!

ML - Margine Lordo

€/ha

6.392

6.271

2,9

*

#DIV/0!

#DIV/0!

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

366

349

7,5

77

80

-5,5

ettari

1.612

1.676

-5,6

408

539

-32,5

%

88,5

83,9

8,5

96,1

87,5

15,4

Resa prodotto principale

q.li/ha

337,9

333,6

2,0

607,7

562,0

12,7

Prezzo prodotto principale

€/q.le

27,8

25,5

14,1

22,4

21,4

7,3

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

9.203

8.386

15,4

13.616

12.055

20,8

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

9.201

8.379

15,5

13.616

12.055

20,8

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/ha

1

6

-87,2

0

0

CS - Costi Specifici

€/ha

2.235

2.117

8,6

2.716

2.873

-8,0

ML - Margine Lordo

€/ha

6.968

6.269

17,7

10.900

9.183

30,9

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata

numero

Indici per ettaro

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (collegamento commento ai risultati)

- 35 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Finocchio In pieno campo Indicatore

Pesco In pieno campo

UM media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

media 20102012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Calabria Dimensione del processo Osservazioni

numero

7

6

40,0

5

5

-9,1

ettari

30

30

1,3

10

11

-14,8

%

100,0

100,0

0,0

100,0

100,0

0,0

Resa prodotto principale

q.li/ha

308,7

248,0

64,9

184,5

169,7

13,7

Prezzo prodotto principale

€/q.le

24,8

28,4

-22,4

35,3

38,2

-10,9

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

7.656

6.819

28,0

6.521

6.461

1,4

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

7.656

6.819

28,0

6.521

6.461

1,4

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata€/ha

0

0

0

0

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

CS - Costi Specifici

€/ha

1.677

1.317

75,4

986

933

8,8

ML - Margine Lordo

€/ha

5.978

5.502

19,0

5.535

5.528

0,2

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

123

107

24,2

487

529

-11,5

ettari

398

372

10,9

1.624

1.846

-17,0

%

99,7

98,8

1,4

89,4

87,7

2,9

Resa prodotto principale

q.li/ha

376,1

352,9

10,2

209,0

205,8

2,4

Prezzo prodotto principale

€/q.le

22,3

23,1

-4,9

40,2

39,9

1,2

PLT - Produzione Lorda Totale

€/ha

8.404

8.101

5,7

8.359

8.190

3,1

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/ha

8.404

8.101

5,7

8.358

8.189

3,1

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata€/ha

0

0

1

1

-50,3

Superficie coltura Incidenza Superficie irrigata Indici per ettaro

CS - Costi Specifici

€/ha

2.324

2.301

1,5

1.695

1.694

0,1

ML - Margine Lordo

€/ha

6.080

5.800

7,4

6.664

6.496

3,9

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 36 -

Tabella 5.2 – Risultati economici dei principali allevamenti Bovini

Indicatore

UM media 2010-2012

2012

Ovini var.% 2012 su media 2010-11

media 2010-2012

2012

var.% 2012 su media 2010-11

Calabria Dimensione del processo Osservazioni

numero

20

23

-16,7

5

6

-28,6

Unità Bovina Adulta (UBA)

UBA

468

600

-29,6

131

153

-20,3

Consistenza capi

capi

663

865

-31,4

1.303

1.581

-24,2

capi

156

154

2,3

926

1.059

-17,7

di cui capi da latte Indici per UBA PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

1.078

974

17,0

1.054

971

13,3

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

250

211

29,9

86

69

42,2

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/UBA

59

74

-27,3

519

478

13,4

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

770

689

18,7

449

424

8,9

CS - Costi Specifici

€/UBA

377

372

2,2

391

389

0,6

ML - Margine Lordo

€/UBA

691

595

26,3

653

570

23,2

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni Unità Bovina Adulta (UBA) Consistenza capi

numero

2.545

2.477

4,2

916

909

1,2

UBA

177.093

177.740

-0,5

25.152

25.539

-2,3

capi

243.020

243.456

-0,3

267.504

270.470

-1,6

capi

70.257

71.870

-3,3

165.650

168.095

-2,2

PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

1.770

1.766

0,3

1.097

1.078

2,6

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

1.115

1.114

0,1

517

503

4,2

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata

€/UBA

126

86

90,5

103

91

21,9

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

529

565

-9,4

476

484

-2,3

CS - Costi Specifici

€/UBA

873

847

4,7

454

430

8,7

ML - Margine Lordo

€/UBA

859

881

-3,6

614

621

-1,6

di cui capi da latte Indici per UBA

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 37 -

Tabella 5.3 – Risultati economici dei prodotti trasformati Vino Indicatore

UM 2012

media 2010-2012

Vino DOC var.% 2012 su media 2010-11

2012

media 2010-2012

var.% 2012 su media 2010-11

Calabria Dimensione del processo Osservazioni Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata Valore materia prima trasformata Quantità materia prima acquistata Valore materia prima acquistata Produzione prodotto principale Prodotto principale acquistato Valore prodotto acquistato PLT prodotto principale aziendale Spese trasformazione su prodotto principale Margine lordo Prezzo medio vendita

numero ettari q.li/ha % €/q.le q.li/ha €/q.le q.li/ha q.li/ha €/q.le €/q.le €/q.le €/q.le €/q.le

32 35

34 36

-9,9 -3,1

6 26

6 25

9,1 7,9

112,1 66,8 55,6 0,0 0,0 51,5 0,0 0,0 191,2 5,3 105,0 190,1

118,2 74,9 54,0 0,0 0,0 60,2 0,0 0,0 185,7 4,3 101,8 184,9

-7,6 -15,3 4,3

78,9 80,4 75,8 0,0 0,0 43,6 0,0 0,0 448,7 30,5 307,6 460,8

-15,7 9,5 27,6

4,5 39,5 4,8 4,3

70,2 85,3 88,5 0,0 0,0 41,2 0,0 0,0 383,8 12,9 242,3 400,5

-20,3

-7,8

-20,2 -67,1 -28,8 -18,4

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni numero Superficie coltura ettari Indici Produzione materia prima q.li/ha di cui trasformata % Valore materia prima trasformata €/q.le Quantità materia prima acquistata q.li/ha Valore materia prima acquistata €/q.le Produzione prodotto principale q.li/ha Prodotto principale acquistato q.li/ha Valore prodotto acquistato €/q.le PLT prodotto principale aziendale €/q.le Spese trasformazione su prodotto principale€/q.le Margine lordo €/q.le Prezzo medio vendita €/q.le

702 1.146

712 1.184

-2,2 -4,7

490 4.921

515 5.117

-7,1 -5,6

125,4 80,0 38,3 13,3 34,4 73,4 0,0 60,0 167,0 16,8 97,9 163,8

115,0 78,5 39,7 12,4 32,2 65,6 0,0 55,3 166,4 12,1 99,5 165,8

14,1 2,9 -5,3 12,3 10,7 19,0

96,3 93,9 60,2 7,1 58,7 60,7 0,4 111,7 323,1 27,8 205,6 323,9

95,0 92,5 59,4 5,6 61,7 60,7 0,7 118,5 344,3 27,4 230,9 333,0

2,1 2,2 2,1 47,1 -7,2 0,0 -49,3 -8,3 -9,0 2,6 -15,6 -4,0

13,2 0,6 72,0 -2,5 -1,8

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 38 -

Tabella 5.3 (segue) – Risultati economici dei prodotti trasformati Olio Indicatore

UM 2012

media 2010-2012

var.% 2012 su media 2010-11

Calabria Osservazioni numero Superficie coltura ettari Indici Produzione materia prima q.li/ha di cui trasformata % Valore materia prima trasformata €/q.le Quantità materia prima acquistata q.li/ha Valore materia prima acquistata €/q.le Produzione prodotto principale q.li/ha Prodotto principale acquistato q.li/ha Valore prodotto acquistato €/q.le PLT prodotto principale aziendale €/q.le Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le Margine lordo €/q.le Prezzo medio vendita €/q.le

338 2.047

338 2.112

-0,1 -4,6

85,0 99,8 47,5 0,0 0,0 16,4 0,0 0,0 356,8 24,9 86,6 356,8

83,4 100,3 42,1 0,0 16,7 16,1 0,0 0,0 357,3 22,3 117,0 356,0

2,8 -0,7 20,5

numero ettari

3.136 12.572

3.161 12.688

-1,2 -1,4

q.li/ha % €/q.le q.li/ha €/q.le q.li/ha q.li/ha €/q.le €/q.le €/q.le €/q.le €/q.le

43,4 78,0 48,2 0,0 44,8 5,9 0,0 319,7 461,1 48,1 136,7 449,4

42,5 79,4 45,9 0,0 50,3 5,9 0,0 563,8 466,4 41,7 162,2 454,6

3,2 -2,6 7,8

-100,0 2,6

-0,2 18,3 -34,5 0,3

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata Valore materia prima trasformata Quantità materia prima acquistata Valore materia prima acquistata Produzione prodotto principale Prodotto principale acquistato Valore prodotto acquistato PLT prodotto principale aziendale Spese trasformazione su prodotto principale Margine lordo Prezzo medio vendita

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 39 -

-15,6 0,3 -53,4 -1,7 24,7 -21,9 -1,7

collana RICA. Quaderni

VOLUME NON IN VENDITA