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anti-caries Prevención de la osteoporosis
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Nuestros huesos son tejido vivo y dinámico que se encuentra en constante formación y reabsorción de nutrientes para evitar acumular micro fracturas por fatiga y para adaptarse a las necesidades mecánicas de las actividades de nuestro día a día. La osteoporosis es una enfermedad relacionada con el esqueleto caracterizado por masa ósea baja y deterioro del tejido, esto provoca aumento de la fragilidad y mayor susceptibilidad a las fracturas. El riesgo de padecer osteoporosis depende en un 60% de factores genéticos y en un 40% una suma de factores hormonales, fisiológicos y del estilo de vida, por eso la importancia de mejorar nuestros estilos de vida.
Prevención de la osteoporosis
Una alimentación adecuada que aporte los nutrientes en imprescindibles para la salud de nuestro hueso así como el ejercicio físico adaptado a cada persona, esto incluyen actividades al aire libre, que aseguren una exposición solar prudente. La actividad física sólo afecta la masa ósea en situaciones extremas; tanto la inactividad total como el deporte de competición influyen negativamente.
Las vitaminas también juegan un rol importante. Los principales factores nutricionales para prevenir la osteoporosis son el calcio, la vitamina D y vitamina K.
El calcio aportado por la dieta es fundamental para conseguir una correcta mineralización del hueso y mantener su cantidad y calidad. El calcio tiene funciones biológicas celulares muy importantes, por lo que debe mantenerse siempre dentro de un rango ya que los excesos también pueden tener complicaciones en la salud. LOS PROBLEMAS RELACIONADOS CON ENFERMEDADES DE LOS HUESOS SON MÁS FRECUENTES EN ADULTOS MAYORES, PERO ESO NO QUIERE DECIR QUE SEA EXCLUSIVO DE ESTE GRUPO
DE EDAD, EXISTEN DIFERENTES ESTUDIOS QUE SUSTENTAN LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN ENFERMEDADES COMO LA
OSTEOPOROSIS
kPOR L.N DAVID EDUARDO GIRÓN GUTIÉRREZ LICENCIADO EN NUTRIOLOGÍA CONSULTOR NUTRICIONAL INDEPENDIENTE | @Nutriologo_giron
kPOR L.N FRANCISCO RODOLFO HERNÁNDEZ ESTRADA LICENCIADO EN NUTRIOLOGÍA NUTRIÓLOGO CLÍNICO DEL HOSPITAL COMUNITARIO DE TILA, CHIAPAS | @rodoolfo
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La vitamina D participa de forma activa en la formación del hueso, nuestro organismo obtiene un 90% de la vitamina D por la exposición al sol y menos de un 10% a partir de la dieta, la mayor parte de la vitamina D procede del colesterol y su derivado, que por la acción de los rayos ultravioletas se transforma en ergocalciferol esto posteriores en el hígado y riñón, se transforma en vitamina D. Esta vitamina actúa fundamentalmente aumentando la absorción cálcica en el tubo digestivo y la reabsorción renal del calcio su deficiencia es un factor decisivo para el desarrollo de la osteoporosis
La deficiencia de vitamina K, produce osteocalcina anómala, y es un predictor de riesgo de fractura ósea. En el metabolismo del hueso, esta vitamina tiene una acción sinérgica con la vitamina D. La vitamina K se encuentra en las verduras verdes, como el brócoli, las coles de Bruselas o las espinacas; también en los aceites vegetales y los cereales; y en menor cantidad en lácteos, carnes y pescados. Se ha demostrado que el consumo de 1.000 a 1.200 mg diarios de calcio al día, junto a 800 UI de vitamina D, resulta efectivo en el tratamiento y en la prevención de la osteoporosis
Alimentos con mayor contenido de calcio y vitamina D. Alimento Calcio (mg) Alimento Albahaca 2113 Aceite de hígado de bacalao Tomillo 1890 Angula cruda Orégano 1580 Atún a la plancha Leche en polvo 1050 Salmon ahumado Queso Manchego 765 Huevo de gallina
Nutrientes y alimentos que afectan la salud de tus huesos
La vitamina A es necesaria para la salud y el crecimiento del hueso sin embargo, la ingesta de esta vitamina en dosis altas es decir superiores a 1500 µg de retinol o equivalentes, y un nivel sérico elevado de vitamina A (> 2.26-2.40 mmol/L), inhibe el efecto de la vitamina D e incrementa el riesgo de fractura.
La ingesta de sal se asocia con aumento en la perdida urinaria de calcio. Si tú eres de las personas que consumen café en exceso debes saber que el moderar el consumo de cafeína puede tener un efecto beneficioso, esto debido a que el diurético de la cafeína potencia la excreción de calcio a través de la orina. Se aconseja no consumir más de 4 tazas de café diarias.
En la actualidad prevalece el consumo de alimentos ricos en grasas y proteínas de fácil preparación pero a pesar que las proteínas son indispensables en la salud y mantenimiento de nuestro cuerpo, una dieta rica en proteica produce una acidosis metabólica provocando pérdida de masa ósea y aumento de filtración de calcio por riñón, debilitando la salud de nuestros huesos por eso es indispensable consumir la cantidad necesaria de proteínas para nuestro organismo. También debes tener cuidado con los alimentos ricos en oxalatos estos no pueden ser digeridos por nuestro organismo y aumentan la excreción de calcio en heces y al ser parcialmente eliminados, interfieren con su correcta absorción repercutiendo en la salud de nuestros huesos, entre los alimentos que contiene mas cantidad de este compuesto encontramos a la espinaca, acelga, berenjena y remolacha.
El consumo elevado de salvado de trigo, granos de cereales integrales, garbanzos, lentejas y oleaginosas también nos afecta ya que al no ser metabolizado adecuadamente en el organismo se unen al calcio Vit D UI 210 y forman sales que resultan insolubles. Además 110 de lo antes mencionado el alcoholismo crónico 25 provoca reducción de la densidad mineral ósea 19 tanto por efecto tóxico directo sobre los osteo11.8 blastos como por la malnutrición. l
