Tc 556 by INFOPRO DIGITAL

Dossier

AnimAtions commerciAles

Marque le GroUPe Arc met les boUchées doUbles étuDe De Marché l’AUtocUiseUr retroUve Un second soUffle o N 556 Mai-juin 2016

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SOMMAIRE

05 ÉDITORIAL 06-16 L’ACTU

Ambiente : la foire bat son plein bernardaud et ercuis promus chevaliers ballarini tombe dans l’escarcelle de Zwilling J.A. henckels Grosses rumeurs sur le rachat de Wmf c comme cuisine se dote d’une plate-forme des perspectives meilleures pour toc/Kitchen bazaar

38-41 ZOOM VILLE

brest : la dynamique bretonne

42-44 REPORTAGE MAGASIN

cuisine Plaisir parie sur la marque

46-48 VITRINES ET CONCEPTS

la composition sous tous les angles

49 AGENDA 50 PETITES ANNONCES

changements à la tête de mdf Kitchen

17 CHIFFRES

ligne sublym de chef&sommelier (groupe Arc).

commerce : projets en baisse, ventes en hausse

20-21 TENDANCES tables d’été… anti-morosité

23-25 ÉTUDE DE MARCHÉ l’autocuiseur retrouve un second souffle

27-29 MARQUE

le groupe Arc met les bouchées doubles

30-31 PORTR AIT

serge Atallah simple et utile

Photos de couverture : © Guzzini, © Koziol, © Cookut.

Pour s’abonner : www.table-et-cadeau.com déjà abonné : abo@infopro-digital.com 01 77 92 99 14

serge Atallah.

32-37 DOSSIER

Animations commerciales : intérêt et productivité prouvés

n o556 - mai-juin 2016 - Table et cadeau

éDITORIAL

t si la reprise avait bien eu lieu en 2015 ? les chiffres semblent l’attester, puisque le Pib français a progressé de 1,1 % en 2015, soit un niveau de croissance jamais atteint depuis 2011, quatre ans après le début de la crise économique, selon l’institut national de la statistique et des études économiques (insee). Un contexte favorable qui s’explique par plusieurs éléments positifs – euro faible, pas d’inflation et pétrole bon marché – qui devraient se poursuivre sur l’ensemble de l’année 2016. Pour preuve, le début d’année est prometteur avec des dépenses de consommation des ménages en biens qui se sont élevées à 0,6 % en volume, en février dernier. mieux encore, cette accélération résulte surtout d’une forte hausse des dépenses en biens d’équipement du logement (+ 3,1 % en février 2016, + 4,3 % en cumul de décembre 2015 à février 2016), notamment en produits électroniques grand public, pour le deuxième mois consécutif. Alors que les autres biens fabriqués progressent également de + 0,5 % pour le troisième mois consécutif. des performances corroborées par celles des réseaux de distribution spécialisées dans les arts de la table et les ustensiles de cuisine. toc/Kitchen bazaar a enregistré une évolution de + 7 % de ses ventes en volume sur trois mois consécutifs, de décembre 2015 à février 2016 (lire p. 15). Les enseignes, Ambiance & Styles (95 magasins) et Culinarion (27 magasins) ont réalisé une hausse respective de + 1,7 % et + 3 %, à périmètre comparable, entre 2014 et 2015 (lire p.14). des résultats encourageants, même si la distribution spécialisée n’a pas encore retrouvé son niveau antérieur à 2011. le boom des émissions culinaires, qui a dopé le marché de l’équipement de la cuisine en france pendant la crise économique, est plutôt derrière que devant nous. mais, si la france retrouve la croissance tant espérée, pas de raison que le marché des ustensiles de cuisine n’en profite pas également ! À ce stade, l’insee anticipe une consommation des ménages en biens de +1,7% et une croissance du Pib de 0,4 %, au premier trimestre 2016. voilà de quoi retrouver le sourire… à l’arrivée des beaux jours.

« 2016 : reprise confirmée de la croissance »

Par Audrey Chaussalet

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AMBIENTE

LA FOIRE bat son plein Quelque 4 400 exposants et 137 000 acheteurs professionnels se sont rendus à la foire internationale des biens de consommation, Ambiente, qui s’est tenue du 12 au 16 février dernier, à francfort. « Un visitorat et son internationalisation en hausse », selon messefrankfurt, l’organisateur du salon. Ambiente est devenu le rendezvous incontournable du marché des arts de la table, ustensiles de cuisine, la cuisson et le petit électroménager. trois semaines après maison&objet, le contraste entre ces deux temps forts est de plus en plus saisissant. Autant les fabricants se posent la question d’exposer ou pas à Paris en janvier, autant leur présence à francfort sonne comme une évidence. là encore, les commandes sur le salon sont moins fructueuses qu’auparavant, mais les prises de contact restent bonnes, notamment à l’export, laissant ainsi présager de bons carnets de commandes pour les mois à venir. cette session a donc enregistré 137 000 acheteurs, dont plus de la moitié (55 %) proviennent de l’étranger. « Un visitorat étranger en légère hausse issu majoritairement d’Europe (Italie, France, Espagne, PaysBas et Royaume-Uni en tête), mais aussi de Chine, des États-Unis, de la Suisse, la Turquie, la Corée du Sud, la Corée, l’Amérique du Sud, l’Afrique, du Japon, du Proche-Orient et des pays du bassin méditerranéen… », affirment les organisateurs. AU-DESSUS DES PRÉVISIONS du côté des français, l’humeur était bien meilleure qu’à maison&objet, car la sentence des chiffres était tombée et les ventes enregistrées en fin d’année 2015 et en ce début 2016 s’avèrent au-dessus

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des prévisions (lire aussi p. 14-15). les visiteurs ont été séduits par la diversité de l’offre, qui s’étend sur 592127 m2, soit dix halls répartis sur 27 niveaux. Avec 1 184 exposants, le hall “living”, qui regroupe les arts de la table, était légèrement plus étoffé (ils étaient 1 161 exposants en 2015), suivant ainsi une tendance générale du marché. À noter également que la présentation des stands apportait plus de valeur aux produits et aux marques. Après l’italie, ce sera au tour du royaumeUni d’être l’invité d’honneur à A.c. Ambiente, en février 2017.

nouvelle collection de quatre moules à glace lékué. Pied, fusée, esquimau et crayon remplis de crème glacée et sorbets fruités maison. en plastique et silicone ultra-souple et incassable. Pvc : 4,90 € l’unité.

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01 - Pour son centième anniversaire, Guzzini présente la collection Tiffany en plastique transparent coloré. L’effet bulle sur la paroi extérieure rend le jeu d’optique et de lumière intéressant. la collection se compose d’un saladier (photo) et ses couverts, d’une carafe, de verres, de bols et de plateaux de service. Pvc : 21 € . 02 - la cristallerie rcr lance sa première collection d’assiettes en cristallin, déclinée en quatre lignes (medici, Galassia, sunbeam et d’o). le service d’o a été créé en collaboration avec le chef cuisinier Davide Oldani. PVC : 12 € l’assiette. 03 - Pour le printemps-été 2016, le creuset lance la couleur bleu riviera, en édition limitée (de mars à juillet, dans un premier temps) et la décline sur les cocottes en fonte et les produits en céramique (mini-cocottes, coquetiers, moulins à poivre et sel…). Pvc : 22 € la mini-cocotte (ø 10 cm).

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04 - Après le service à barbecue, villeroy & boch lance les services de table dédiés aux pâtes, pizzas

et soupes. la marque propose des formes étudiées pour ces mets calqués sur les nouveaux modes de consommation de la table. en porcelaine blanche. Pvc : 49,90 € la Pizza stone (40 x 35 cm), 14,90 € la Pizza slice Plate (25 x 20 cm). 05 - mastrad complète sa gamme de cuisson balancia, lancée en 2015, par une crépière et une plancha en inox 18/10, compatible tous feux, y compris le barbecue pour la plancha. manches amovibles. PVC : 95 €. 06 - Pillivuyt a dévoilé ses nouveaux services de table montmartre et toulouse, tous deux inscrits dans un esprit xixe. l’emblématique tasse bar à pans est déclinée en trois formats. PVC : 21,75 € avec la soucoupe. 07 - bodum relance la double paroi, avec la collection canteen outdoor, des verres en plastique incassable sans bisphénol A. Pvc : 24,90 € le set de 6 verres (0,25 l), 39,90 € le set de 6 verres (0,45 l).

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08 - en complément de ses moulins à épices, Peugeot lance un bar à poivres imaginé en collaboration avec le cuisinier épicier Gérard vives. Zanzibar, c’est son nom, compte huit poivres en provenance du cambodge, du viêt-nam, de madagascar… Autant de saveurs pour magnifier les mets et ancrer la marque dans un discours d’expert. PVC : 69 €, le coffret avec un moulin à poivre et 3 recharges. 09 - « Living Colorful », tel est le nouveau slogan proposé par Wesco, sur le salon Ambiente. les caractéristiques de la marque sont « design [avec] des formes iconiques et des couleurs vives », à l’image de ces nouvelles boîtes de conservation et présentation à bonbons. PVC : 22,50 € le miniball, 75 € le superball. 10 - iittala sort une collection cobrandée avec le styliste issey miyake. elle se compose d’une trentaine d’objets en céramique, verre et textile, qui se distinguent par leur forme pentagonale et des techniques

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originales de plissé et de pliage sur le tissu. Une rencontre harmonieuse entre design finlandais et japonais. Pvc : 49,90 € le set de table, 179 € le chemin de table. 11 - Poêle éternelle de sitram, dotée d’un revêtement élaboré avec la technologie cynerbox, ultra-résistant et inaltérable, compatible tous feux dont induction, avec finition miroir. Garantie à vie. PVC : 149 € (ø 20 cm), 169 € (ø 24 cm), 189 € (ø 28 cm). 12 - Joseph Joseph se lance dans l’univers de la conservation avec la gamme de boîtes Dial (de 0,7 l à 2,4 l), munies d’un cadran pour indiquer la date de péremption. en plastique, sans bisphénol A. Pvc : de 12,99 € à 18,99 €. 13 - Koziol joue la carte de la diversification en lançant Sense, une ligne d’accessoires pour la salle de bains et les toilettes en plastique de cellulose (100 % renouvelable). existe en trois couleurs. ici, le crochet mural (38 x 60 x 11 mm). PVC : 3,95 € le set de 2.

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APPLICATION MOBILE

ANIMATION COMMERCIALE

EK France présent sur smartphone

L’opération Videz vos placards a démarré

« 53 % des consommateurs ont recours à leur mobile pendant leur séance shopping », selon une récente étude de l’obsoco (lire également p. 19). Surfant sur cette vague, eK france lance des applications mobiles dédiées à ses deux enseignes, culinarion et Ambiance & styles, téléchargeables gratuitement sur App store et sur Google Play. Ainsi, le mobinaute est connecté à l’actualité des enseignes, découvre les bons plans, les nouveautés et tous les magasins du réseau. l’appli propose aux membres du club de consulter ses points et chèques fidélité.

la troisième édition de videz vos placards, organisée par la confédération des arts de la table, avec le soutien du comité Francéclat, a débuté le 25 mars, pour une durée de trois semaines. Quelque 600 magasins en france ont participé, dont les réseaux Ambiance & styles, cuisine Plaisir, la table parisienne, Guy degrenne… cette animation commerciale a rassemblé 64 marques partenaires, l’objectif étant d’augmenter la fréquentation dans les magasins spécialisés. lors de la précédente édition, en 2014, l’opération avait engendré 75000 visites dans les magasins participants et 320000 pages vues sur le site internet dédié www.videzvosplacards.fr. outre une présence en PQr (presse quotidienne régionale), l’opération a également été relayée à la radio, tous les jeudis et vendredis jusqu’au 16 avril, à raison de sept spots par jour et deux messages de 25 secondes diffusés en alternance dans les tranches horaires 7h00-20h00 sur RTL, Europe 1 et 130 stations locales et régionales. Soit un total de 5562 passages sur les ondes radio. Un plan média qui, selon médiamétrie, aurait permis de toucher près de 41% de la cible, soit 11,8 millions de personnes dont 5,57 millions de femmes.

DÉCOR ATION

Bernardaud et Ercuis promus chevaliers

fernand Pénichon et Audrey Azoulay.

Patrick defacq à l’œuvre.

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fernand Pénichon, responsable du développement des décors chez bernardaud et Patrick defacq, graveur, ciseleur, orfèvre à la manufacture ercuis, ont été décorés de l’insigne de chevalier dans l’ordre des Arts et des lettres, par la ministre de la culture et de la communic ation, Audrey Azoulay, le 17 février 2016. Fernand Pénichon, peintre et imprimeur chez bernardaud, met son talent au service des artistes, pour les collections cobrandées de la marque avec, par exemple, Zao Wou Ki et Jeff Koons, commerciali-

sées en éditions limitées. «L’artiste a envie de poursuivre son œuvre sur une forme et moi, j’ai envie de partager mes savoir-faire. Je ne peux pas me permettre de trahir son œuvre… Cela m’oblige à me réinventer, imaginer des solutions, trouver de nouvelles voies et aller le plus loin possible pour le satisfaire », déclare fernand Pénichon. Quant à Patrick defacq, il travaille le métal avec minutie chez ercuis depuis une trentaine d’années, en dessinant d’abord le motif avant de le graver ou le ciseler sur la matière.

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CONSEIL D’ADMINISTR ATION

PSP s’aguerrit

isabelle capron et éric Pinot ont rejoint le conseil d’administration du groupe PsP (Poivrières salières Production). le groupe PsP est détenu à 95 % par ePf (établissements Peugeot frères),

société holding du groupe familial Peugeot, qui détient comme autres participations 3,4 % de Peugeot sA et 79 % de la société d’’investissement ffP. en 2015, PsP a réalisé un c.A. de 29 millions d’euros. isabelle capron, dirigeante experte de grandes marques, et éric Pinot, conseiller et directeur général pour des sociétés et des fonds d’investissement, ont pour mission d’apporter à l’entreprise leurs compétences en marketing et stratégie et d’accroître le développement des produits PsP en france et à l’international.

CARNET

Disparition de Sébastien Merchez

DISTRIBUTION EN PROPRE

Cook&Coffee s’installe à Lyon

huit ans après la création du concept cook&coffee à Paris, Kenwood et de’ longhi s’implantent à lyon, capitale mondiale de la gastronomie. situé rue vendôme dans le 6 e arrondissement de la troisième commune

Opinel poursuit sa diversification en proposant un nouveau coffret composé d’une scie fermante, un couteau de jardin et une serpette, à destination des jardiniers avertis. PVC : 49 €.

de france, cet espace de démonstration, dégustation et vente de 115 m2 délivre cours de cuisine gratuits et dégustation de café et cappuccino, afin de découvrir et tester tous les produits des deux marques.

sébastien merchez, responsable grands comptes chez beka, est décédé, le 11 février dernier, dans sa 44e année. Après avoir tenu une quincaillerie dans le quartier de robertsau à strasbourg, il a intégré beka en 2011, en tant que représentant commercial, puis responsable grands comptes. la rédaction de Table et Cadeau s’associe à la peine de sa famille et de ses collègues et leur présente ses sincères condoléances.

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COLLECTIONS

Parmi les nouvelles collections de Geneviève Lethu, marque désormais accessible à tous, la collection Flume mêle bleu intense et porcelaine blanche, telles des taches d’encre déposées avec calme et volupté. PVC : 15 € l’assiette plate (ø 28 cm), 14 € le mug (46 cl), 15 € la théière (ø 21 cm), 15 € l’assiette creuse (ø 21 cm), 17,50 € la tasse à thé (34 cl), 14 € l’assiette à dessert (ø 22 cm).

Le V en cristal attribué aux lauréats des 31es Victoires de la musique a été réalisé par la cristallerie Daum. Une cérémonie diffusée le 13 février dernier sur France 2, en hommage aux victimes des attentats de Paris et placée sous le signe de la liberté et la diversité des styles et des générations.

Christofle collabore avec Eric Schmitt

bougeoir votive : 120 € l’unité.

l’orfèvre christofle présente une nouvelle collection de pièces décoratives, intitulée céleste et dessinée par l’artiste eric schmitt. Une première collaboration avec la marque qui a donné naissance à huit produits, tels que des boîtes, bougeoirs, vide-poches et centres de table. des objets élégants et sobres, qui mêlent différentes

matières nobles, comme le métal argenté, le laiton, l’albâtre, le marbre… eric schmitt définit son travail « comme une conséquence du sculpteur que je suis presque, de l’architecte que j’aurais aimé être et du designer que je ne suis pas tout à fait ». les prix de vente conseillés de la gamme oscillent entre 120 € et 8500 €.

BREVET

Au Sabot perfectionne ses couteaux pliants la coutellerie Au sabot, située dans le bassin de thiers (63) depuis 1870, présente deux nouveaux modèles de couteau pliants : l’Alpin sécurisé et l’Armor liner-lock. leur particularité visuelle – un trou dans le manche pour le premier et un trou dans la lame pour le second – cache en réalité un nouveau système d’ouverture-fermeture breveté. tous deux s’ouvrent d’une seule main, avec toutefois une sécurité en position fermée. Différents bois (ébène, olivier, genévrier, teck) habillent le manche. La coutellerie Au sabot, labellisée ePv (entreprise du patrimoine vivant) et adhérente aux Ateliers d’arts de France, est vendue dans différents circuits de distribution comme les coutelleries, boutiques cadeaux, quincailleries, magasins spécialisés dans les arts de la table…

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LAGUIOLE EN AUBRAC ®

ACQUISITION

Ballarini tombe dans l’escarcelle de Zwilling J.A. Henckels spécialisée dans la cuisson en fonte d’aluminium depuis 1889, ballarini réalise un c.A. de près de 80 millions d’euros. Pour Zwilling J.A. henckels, l’objectif de ce rachat est d’étoffer sa gamme de cuisson, aux côtés de ses autres marques telles que staub, spécialiste de la fonte, demeyre (acier inoxydable) et Zwilling (inox). Une diversité des matériaux qui donne du sens à l’ensemble de son offre cuisson. Par ailleurs, ballarini va pouvoir s’appuyer sur la force commerciale du groupe Zwilling, notamment par le biais de

ses propres filiales dans le monde, pour mieux s’exporter. en france, Zwilling commencera par proposer trois gammes, dont Portofino conçue avec un revêtement en granit.

VENTE

Grosses rumeurs sur le rachat de WMF

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IDEST-HORVILLE-2016

depuis plusieurs semaines, la presse économique allemande fait état des spéculations que suscite la vente du groupe Wmf, appartenant jusqu’alors à la firme KKr. le groupe électroménager chinois, haier, serait le prétendant le plus pressenti. mais plusieurs acteurs du secteur seraient intéressés, comme seb et de’ longhi, ainsi que des fonds d’investissement. selon des analystes allemands, la transaction pourrait s’élever à 1,5 milliard d’euros, soit un montant proche du C.A. de WMF réalisé en 2015.

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CROISSANCE

DÉVELOPPEMENT

Belle année 2015 pour EK France

Hema s’offre 2 nouveaux magasins parisiens

la coopérative eK france a réalisé une croissance à périmètre comparable de + 1,7 % pour son enseigne Ambiance & st yles (95 magasins) et de + 3 % pour Culinarion (27 magasins), entre 2014 et 2015. sur le mois de décembre 2015 (autrement dit la part de chiffre d’affaires la plus importante de l’année), la hausse s’établit à + 7,6 % pour Ambiance & styles et + 11 % pour culinarion, selon un communiqué de presse de la centrale. Parallèlement, la coopérative encourage ses adhérents à ouvrir de nouveaux maga-

sins. Ainsi, la boutique Ambiance & styles de vitré (35) a procédé à une refonte, pour passer au dernier concept de l’enseigne, mi-février. sa surface de vente de 300 m2, située en plein centreville, propose une offre en arts de la table et décoration pour tous les styles (contemporain, romantique, nature, ethnique, tendance, pop, enfants…) et une large gamme d’ustensiles de cuisine. Un magasin dirigé par éric lemaitre, déjà détenteur de trois autres Ambiance & styles à fougères (35), laval (53) et saint-malo (35).

CENTR ALE D’ACHAT

C Comme Cuisine se dote d’une plate-forme le réseau c comme cuisine, qui compte 34 magasins en france, a créé une plate-forme de stockage, dans la banlieue de toulouse. 3 C Direct, c’est son nom, est une filiale à 100 % de c comme cuisine. dans un premier temps, les 600 références produits présentées dans le catalogue de l’enseigne sont en stock dans l’entrepôt et à la disposition des 34 adhérents sous 48 heures.

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Parallèlement, C Comme Cuisine poursuit son développement, avec la création d’un nouveau magasin prévue à cahors, en mai prochain. le réseau, principalement axé sur les ustensiles de cuisine, entend également profiter de la plateforme pour intensifier son offre en arts de la table. le réseau a récemment référencé des marques comme villeroy & boch, leonardo, Asa-selection…

Un second point de vente dans l’enceinte de la gare du nord a été inauguré le 25 mars. Et Hema a également pris la place de confo déco, rue de rivoli, dans le marais, depuis le 31 mars 2016. Un magasin de 450 m2, conçu sur trois étages, qui réunit des accessoires à bas prix autour des différentes pièces à vivre de la maison, de la salle de bains au bureau, en passant par la cuisine et la chambre d’enfant. l’enseigne d’origine néerlandaise compte à ce jour 47 points de vente dans l’hexagone.

Fabrice Lévy et Arnaud Parenti, fondateurs du concept Oh My Kitchen, à Levallois-Perret (92), ouvriront un deuxième point de vente à Saint-Germainen-Laye (78) à la fin de l’été 2016. Si le concept reste inchangé et principalement axé sur les ustensiles de cuisson et accessoires de cuisine, cette future surface de vente de 75 m 2 permettra de proposer, en plus, un rayon arts de la table et de l’épicerie fine.

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BILAN

Des perspectives meilleures pour Toc/Kitchen Bazaar

CENTRE POMPIDOU

toc/Kitchen bazaar a enregistré une évolution positive sur ses ventes en décembre 2015, janvier et février 2016. Une hausse qui s’est élevée à + 7 % en décembre 2015, par rapport à la même période de l’année précédente, pour se maintenir quasiment au même niveau sur les deux premiers mois de l’année 2016 (versus n-1). des perspectives réjouissantes à relativiser, car les attentats de janvier 2015 avaient fortement pesé sur la consommation. Un comparatif qui part de loin et qui n’a toujours pas permis de retrouver la croissance des ventes enregistrées par la distribution spécialisée, en 2011 et 2012. néanmoins, ces résultats favorables permettent à toc/Kicthen bazaar d’ouvrir son 18e point de vente, avec une ouverture en franchise, sous l’enseigne Kitchen bazaar, à Port saint-louis sur l’île maurice, en avril 2016.

R ACHAT

Darty plus favorable à Conforama

Après la fnac, c’est au tour de Conforama de proposer une offre de rachat sur Darty, valorisé à 673 millions de livres sterling (863,65 millions d’euros). Une seconde offre, qui a obtenu pour l’instant les faveurs du conseil de darty, même si rien n’est joué – le conseil de darty n’ayant pas fermé les portes à d’éventuelles

propositions plus alléchantes. Au regard du prix, le montant annoncé par conforama est quasi similaire à celui de la fnac, mais les produits proposés par conforama et darty sont à la fois plus diversifiés, complémentaires et moins en concurrence directe qu’avec la fnac. les doublons en termes de points de vente sont en outre moins fréquents. Une situation plus favorable pour obtenir l’accord de la dGccrf (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes). Un dossier toujours en cours et loin d’être finalisé !

La boutique design s’offre un nouvel écrin

la boutique design de la réunion des musées nationaux-Grand Palais, située au rez-de-chaussée du Centre Pompidou, a rouvert fin février, après un mois de travaux. l’architecte, marie deroudilhe, a utilisé les mêmes matériaux que ceux du site, l’acier et le béton, pour créer un espace de vente singulier. objets de déco, luminaires, bijoux, textile et jeux pour enfants y sont vendus. Parmi ceux-ci, une sélection de pièces iconiques des éditeurs partenaires historiques, les dernières créations de designers ainsi que des pièces de designers et éditeurs ponctuels, tels ronan & erwan bouroullec, margaux Keller, constance Guisset, sam baron, Pauline deltour, vitra, lexon…

Amandine Benoit, secrétaire de rédaction du magazine, a donné naissance à un petit garçon, le 26 février 2016. Nous délivrons ce message de sympathie et de bienvenue à Charles, ainsi que nos félicitations aux parents et à sa grande sœur Roxanne.

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RÉSEAU

OUVERTURE

Changements à la tête de MDF Kitchen

La Redoute a pignon sur rue

bernadette lafosse, directrice générale de mdf Kitchen, est désormais épaulée par Jeanbaptiste ferey, président, pour gérer le développement de l’enseigne du bruit dans la cuisine. l’ancien directeur général de mdf Kitchen, Jacques Garçon, est parti à la retraite, en ce début d’année 2016. Un départ préparé, au sein de la société mdf Kitchen, puisque Jean-baptiste ferey a pris ses fonctions de président de mdf Kitchen dès octobre 2014. bernadette lafosse, fondatrice du concept en 2003, aux côtés de son mari

Jacques, décédé depuis, reste donc aux commandes de mdf Kitchen. du bruit dans la cuisine, qui compte à ce jour 31 magasins, affiche un C.A. de 1,2 M€, selon société.com. l’an dernier, le siège et la plateforme logistique (3 500 m2 ) ont déménagé à saint-Jacques-dela-lande, près de rennes (35), sur une surface de près de 10 000 m2. des perspectives de créations sont en cours, notamment dans le nouveau centre commercial des halles, à Paris, courant 2016. l’enseigne mise en outre sur l’ouverture de deux à trois magasins par an.

Après AmPm, c’est au tour de la redoute intérieur de s’offrir son premier espace de vente physique. l’ouverture a eu lieu le 26 mars dernier, sur une surface de vente de 155 m2 implantée au cœur du 3 e arrondissement de Paris. le vépéciste, qui a connu une croissance de 4 % de son c.A. sur le secteur de la décoration en 2015, mise dorénavant sur une complémentarité entre site e-commerce et magasin physique. la scénographie de la boutique a été réalisée par le cabinet de tendance elizabeth leriche.

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Table et cadeau - n o556 - mai-juin 2016

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CommERCE : projets en baisse, ventes en hausse 2015 n’a pas été mauvaise pour le commerce spécialisé, sans pour autant avoir rattrapé son niveau d’avant la crise de 2008. Idem pour la filière meuble, qui sort du rouge, grâce notamment à une évolution positive des ventes de meubles de cuisine. du côté de l’immobilier commercial, les projets restent en baisse, mais la large majorité des créations est située en périphérie.

pRojETS d’ImmobILIER dE CommERCE dE pLuS dE 250 00 m2 d’ICI à 2 anS Agglomération

Nom de l’opération

Surface de vente prévisionnelle

Opérateur

Échéance

Retail park, parc d’activités commerciales, lotissements commerciaux ou ZAC dinard (35)

cap émeraude

57 000 m2

immo mousquetaires

mont-de-marsan (40)

Zone de malage

30 000 m2

catinvest

2016 2017

saint-mard (77)

Parc de la Goële

29 000 m2

desjouis

2017

bayonne (64)

les Allées shopping

54 000 m2

nice (06)

cap 3000

38 000 m

Altaréa

2016

Ajaccio (20)

Atrium

37 910 m2

Groupe rocca

2016

compiègne (60)

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32 600 m2

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2017

farébersviller (57)

the b’est

28 600 m

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2017

sénart (77)

carré sénart

28 200 m2

Unibail

2017

bayonne (64)

ikea

27 750 m2

inter ikea

2016

lille (59)

lillenium

27 700 m2

vicity

2017

Centres commerciaux de périphérie 2

sodec

2017

1 235 000 m2 de surfaces de vente ouvriront entre 2016 et 2017. la périphérie reste toujours plébiscitée, puisqu’elle attire plus de 90 % des surfaces en projet. en revanche, les projets de centres commerciaux de centre-ville restent en retrait, puisqu’ils ne représentent que 7,3 % des surfaces en projet, soit 350000 m2.

Centres commerciaux de centre-ville saint-ouen (93)

docks

29 750 m2

nexity

Paris (75)

entrepôts macdonald

27 120 m

semavip

2016

metz (57)

muse

26 100 m2

Apsys

2017

2016

Source : Fédération Procos (Fédération pour l’urbanisme et le développement du commerce spécialisé).

LE mobILE En magaSIn : La pRaTIquE SE généRaLISE En séance shopping, tous secteurs confondus, 5 3 % des consommateurs ont recours à leur mobile. Principalement, pour recueillir des informations sur les produits indisponibles en magasin. 40% d’entre eux consultent les avis clients, les tests produits et les comparaisons de prix. si 27 % des consommateurs considèrent que l’accessibilité à sa carte de fidélité en magasin depuis un mobile est une fonction utile, l’activation des

bons de réduction sur mobile est pratiquée par 24 % des français. Ajoutons que 32 % des consommateurs avouent se servir de leur smartphone en magasin pour prendre des photos et les partager ensuite sur les réseaux sociaux. en moyenne, les mobinautes activent 1,9 application mobile proposée par les enseignes. Source : Enquête les services mobiles des enseignes face à la réalité des consommateurs : la contradiction, menée par l’Obsoco pour Paris Retail Week.

+3,8%

C’est la progression en valeur du marché du meuble de cuisine, en 2015. preuve que la pièce cuisine suscite toujours l’engouement des Français, avec des intentions d’achat en 2016 qui restent élevées. un élan positif qui pourrait bien se répercuter, par effet de ricochet, sur les articles de cuisine. Source : Étude filière meuble 2016, menée par l’IPEA pour la FNAEM (Fédération du négoce et de l’ameublement et de l’équipement de la maison).

n o556 - mai-juin 2016 - Table et cadeau

Publi-rĂŠdactionnel

TENDANCES

Tables d’été… —2—

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… anti-morosité

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Avec le retour des beaux jours, les températures montent en même temps que l’envie d’une déco qui réveille les repas en plein air. Un zeste de bonne humeur souffle sur les tables d’été, qui se caractérise par des produits hauts en couleur. Par Audrey Chaussalet

Table et cadeau - n o556 - mai-juin 2016

1 - Carafe issue de la collection farniente, de sylvie thiriez. Pvc : 24 €. - 2 - Plateau en inox double paroi pour le maintien au frais. distribué par billiet. Pvc : n.c. - 3 - Barbecue portable de rs barcelona. structure en acier inoxydable recouvert de peinture polyester ignifugée. s’utilise avec des copeaux de charbon de coquille de noix de coco. 44 x 32 x H 12 cm. PVC : 270 €. - 4 - Décanteur à vin eva solo à base rafraîchissante. Contenance : 0,75 l. PVC : 89,95 €. - 5 - Assiette en mélamine illustrée par la dessinatrice soledad bravi, pour Petit Jour Paris. ø 20 cm. PVC : 7,90 €. - 6 - Collection de mobilier outdoor burano développée par City Green. Table pliante en bois d’acacia. ø 65 x H 74 cm, en dix teintes. PVC : 89,95 €. - 7 - Plat à brochettes de Côté Table, en grès. 37 x 27 x 6 cm. PVC : 24 €. - 8 - Saladier Combo de mastrad muni d’un plateau-couvercle, d’un saucier et de couverts avec encoche. Contenance : 5 l. PVC : 25 €. - 9 - Bouteille isotherme Senotor d’emsa. sa fermeture safe loc garantie l’herméticité. PVC : 29,90 € (0,50 l), 34,90 € (1 l).

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10 - Set Sous le patio, de Garnier thiébaut, en coton damassé semi-rigide avec traitement anti-tâche. PVC : 11 €. - 11 - Saladier Flor designé par le studio Putman pour cookut. il se compose d’un saladier, d’un service à apéritif et d’un plateau/couvercle en mélamine. Pvc : 39 €. - 12 - Photophore Utility de lsA international, en verre et en cuir. PVC : 95 €. - 13 - Collection Kitchen Garden (bols, coquetiers et dessous de plat) de Zak Designs. PVC : 15 € les trois bols. - 14 - Fresh Baladeurs de l’Atelier du vin munis d’un gel eutectique neutre. en lin gris et nylon. PVC: 25 €. - 15 - Couverts de pique-nique de Koziol. PVC: 3,95 € le set de deux. - 16 - Saladier Accenta signé emsa avec un couvercle muni d’un accumulateur de froid. PVC: 22,50 € (ø 16 cm), 45 € (ø 26 cm). - 17 - Décanteur WMF pour boissons froides doté de brochettes pour aromatiser avec des fruits. En acier inoxydable 18/10. Contenance : 0,75 l et 1,50 l. PVC : 39,95 €. - 18 - Barbecue 4 Series Classic WLD de campingaz en acier et aluminium. À la fois plancha, grill, rôtissoire pour 12 à 16 couverts. L 141 x P 64,2 x H 110,6 cm. PVC : 399,90 €.

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2 septembre 2016 PARIS 14e édition

Table&cadeau organise la 14e édition du Grand Prix récompensant les innovations de l’année en cours Ouvert à l’ensemble des fabricants, cet évènement est un véritable marqueur de l’innovation dans l’univers des arts de la table/culinaire/décoration. Un jury d’ACHETEURS DE LA DISTRIBUTION déﬁnit les gagnants selon des critères de design et d’innovation dans 9 catégories : • Vaisselle • Verrerie, bar & œnologie • Couverts • Cuisson • Objets de décoration • Coutellerie • Accessoires de cuisine • Petit électroménager • Linge de table et d’office Parmi tous les lauréats, le jury détermine le produit le plus innovant de l’année, toutes catégories et critères confondus. Ce dernier bénéficie de l’appellation unique de Grand Prix de l’année 2016. Les INTERNAUTES sont invités à voter sur le site www.tableetcadeau.fr pour le produit qu’ils jugent le plus innovant. Celui-ci est désigné Grand Prix des Lecteurs 2016.

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Votre contact : Marie-Cécile PEIGNÉ 01 77 92 96 45 • mcpeigne@infopro-digital.com

éTUdE dE mARChé

L’AUTOCUISEUR retrouve un second souffle Exit l’image de la Cocotte-Minute de grand-mère ! L’autocuiseur peaufine son design et flirte avec la cuisine connectée pour séduire les plus jeunes et les adeptes de la cuisine saine. Pile dans l’air du temps !

2016 s’annonce plutôt faste pour le marché des autocuiseurs. La fin de l’année promet en effet d’être riche en nouveautés, tout droit sorties des usines des deux principaux acteurs du marché que sont Seb et Sitram. « Nous allons renouveler l’intégralité de la gamme autour d’une plate-forme qui répond à un double objectif : cibler les foyers non équipés en autocuiseur, dont le nombre est estimé à près de quatre millions en France, ainsi que ceux qui veulent renouveler leur matériel », explique Charlène Hubert-Bouvier, chef de produit marketing sur la catégorie chez Seb. «Certains de nos modèles ont huit ans d’existence et demandaient à évoluer, tant sur le plan technique que sur le design. Nous avons commencé l’année dernière avec le lancement de Sitrapro et Sitraprimo. Une autre innovation est prévue fin 2016 : une fermeture du couvercle qui assure un niveau de sécurité optimal et une meilleure prise en main », indique, de son côté, Philippe Bégué, président de Gers Équipement. L’un et l’autre n’en diront pas plus à ce stade, car la concurrence technique joue à plein sur ce marché qui n’est pas le plus reconnu du rayon petit électroménager. Même si la déferlante des multicuiseurs a, en effet, pu laisser penser que celle que l’on appelle encore Cocotte-Minute ® était un laissépour-compte de l’innovation. «Pour

Le Vitacontrol Digital de Fissler permet de surveiller la cuisson à distance via le Bluetooth. Il suffit de le positionner sur le bloc de contrôle des autocuiseurs Vitavit Premium ou Vitavit Édition Design. PVC : 149,90 €.

autant, les multicuiseurs s’adressent à des consommateurs qui n’ont pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine, qui cherchent une solution simple et apprécient de pouvoir déléguer. L’autocuiseur, au contraire, vise une cible plus autonome, plus experte, plus active dans la préparation, mais en quête aussi de rapidité», estime Charlène Hubert-Bouvier. Différents techniquement, vapeur pour l’un, électricité pour l’autre, les deux produits évoluent aussi différemment : « Le marché du multicuiseur est plus bataillé, les volumes ont favorisé la baisse des prix, alors que l’autocui-

+9%

C’est la progression en volume du marché des autocuiseurs, en 2015 (+ 7 % en valeur). Source : GFK.

- 01 01 - L’autocuiseur Alto joue la simplicité d’utili avec un couvercle qui s par une simple pressio central. Son système d’ouverture breveté permet de l’ouvrir d’une seule main. Capacité : 4 l, 6 l et 9 l. PVC : à partir de 199,90 €.

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éTUdE dE mARChé

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02 - L’autocuiseur Domina Vitamin de Lagostina dispose d’un système à levier (qui plaque le couvercle à l’intérieur de la cuve) et d’une ouverture assistée, qui assurent une bonne sécurité à l’utilisation. Le chef et animateur de télévision italien, Simone Rugiati, est un des ambassadeurs du produit sur YouTube. Capacité : 3,5 l, 5 l, 7 l et 9 l. PVC : à partir de 159 €.

seur est encore protégé», souligne David Lair, directeur du département PEM de Thomson. Chez Thompson, l’autocuiseur représente ainsi 15 % des volumes de la famille cuisson, contre 85% pour le multicuiseur.

03 - On cuisine connecté avec le Nutricook de Seb via l’appli Mon Autocuiseur, riche de 200 recettes et de 700 programmes de cuisson, au lieu des quatre programmes directement accessibles sur le couvercle (poissons, viandes, légumes et féculents). Compatible iPad uniquement. Capacité : 8 l. PVC : 249,99 €. 04 - La nouvelle charte graphique de l’emballage de Sitram a reçu le prix de l’innovation lors de l’édition 2015 du Salon international de l’emballage Hispack.

UnE ImAgE à mOdERnISER Reste que l’autocuiseur a encore fort à faire pour imposer une image de modernité. Beaucoup ont encore en tête l’image de grandmaman mitonnant une soupe de légumes avec un appareil parfois antédiluvien. « Un produit garant d’un niveau de sécurité élevé est la première attente des consomC’est le poids des opérations mateurs sur ce marché », fidélité dans le chiffre ajoute Philippe Bégué. La d’affaires de la famille solidité du matériel freine des autocuiseurs, en 2015. Source : GFK. les envies de renouvellement des plus âgés qui, lorsqu’ils s’y résolvent, restent fidèles aux techniques de leur jeunesse. Ainsi chez Seb, poids lourd du marché (83 % de parts de marché en 2015), les modèles à étrier des années 1960 et à baïonnettes des années 1980 représentent à eux deux encore 35 % à 40 % des ventes du fabricant. «Sur les 16 millions de foyers français équipés,

15% - 04 -

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9 millions cuisinent avec des autocuiseurs à étrier. Notre enjeu est de faire tomber la barrière du ressenti d’un manque d’innovations sur ce marché en mettant en avant les nouveautés », explique Charlène Hubert-Bouvier. Seb a notamment choisi de communiquer sur Clipso Plus Précision, après que des focus groupes ont montré que ce minuteur intelligent amovible pouvait inciter les consommateurs à renouveler leur matériel. Sa visibilité est maximisée par des PLV en magasin, par une mise en avant dans un spot TV et par des activations sur le site seb.fr. Par ailleurs, le leader du marché a appuyé plus fort l’an dernier sur le levier promotionnel pour recruter de nouveaux utilisateurs. « Nous avons proposé des prix plus attractifs, fait beaucoup de lots de type “un autocuiseur + 1 joint offert ou un mixeur offert ou une balance offerte”, et développé les opérations fidélité avec Carrefour, Intermarché, Simply Market. Ces opérations fidélité ont représenté près de 15% des 61 millions d’euros de chiffre d’affaires généré par les autocuiseurs en 2015 », indique Charlène HubertBouvier. Venant d’une marque qui occupe plus de 80 % du marché, ces efforts destinés à booster la

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catégorie ont mathématiquement porté leurs fruits. La catégorie a ainsi terminé 2015 en progression de 9% en volume (700000 pièces) et de 7% en valeur (61 M€ – source GFK). Et le groupe Seb y a gagné au passage 4 points de parts de marché en valeur, avec des ventes en GMS/GSA en hausse de 12,5%. UnE CARTE à jOUER Son challenger Sitram n’a pas eu la même chance (9 % de PdM à - 3 points) mais mise sur les innovations à venir pour redresser la barre. Pour moderniser l’image de ses produits, la marque a déjà revu l’ensemble de sa charte graphique – nouveau logo, nouvelle signature («Entre nous, c’est du solide»), nouveaux emballages – ainsi que sa charte qualité. « Nous voulons aussi montrer aux plus jeunes, qui imaginent que la fonction de l’autocuiseur se limite à faire bouillir des légumes, les cuire à la vapeur ou faire de la soupe, que cet appareil sert à tous les plats. C’est pourquoi nous avons intégré dans les emballages des nouveaux Sitrapro et Sitraprimo des livrets de recettes revisitées par un chef gersois », raconte Philippe Foulon, directeur général de Gers Équipement.

Comme le relève David Lair, chez Thomson, « l’autocuiseur a une carte à jouer dans le retour à une alimentation plus saine, avec un appareil ancré dans les mémoires des familles, car il permet de cuisiner sans matières grasses, tout en offrant une meilleure conservation des vitamines et des nutriments, sans C’est le pourcentage perte de temps, grâce des consommateurs équipés à une cuisson sous en autocuiseur de plus de 35 ans, pression ». Lagostina, contre 60 % des moins de 35 ans. la marque haut de Source : GFK. gamme du groupe Seb, est la seule à utiliser cet argument dans le nom même de ses produits : Domina Vitamin au système d’ouverture assistée et Novia Vitamin au système d’ouverture à levier. L’allemande Fissler, autre marque haut de gamme distribuée en France par Emile&Co, va aussi se lancer. « Le mode de cuisson sain, rapide et moins consommateur d’énergie correspond bien à nos modes de vie et va à l’encontre de l’image un peu vieillissante de l’autocuiseur», déclare Amélie Poncet, directrice marketing d’Emile&Co. C’est aussi une carte à jouer pour la distribution, au moment où la catégorie renoue avec la croissance. Lena Rose - 07 -

80%

05 - En attendant de passer au connecté en 2016, Thomson propose le Creacook +, un autocuiseur électrique hybride, qui compte quatre modes de cuisson : pression, vapeur, à mijoter et rissoler. PVC : 129 €. 06 - Le panier vapeur en silicone du Sitrapro de Sitram est muni de deux anses inox qui facilitent l’extraction et sa stabilité. Une cuillère 2 en 1 facilite la préhension du panier vapeur grâce à son manche en forme de crochet. Capacité : 6 l, 8 l et 10 l. Différents coloris (taupe, vert, rouge et framboise). PVC : à partir de 94,90 €. 07 - La nouvelle forme de la poignée de l’autocuiseur Vitavit Édition Design de Fissler permet un gain de place. Il se démarque aussi par sa fonction vapeur sans pression, qui s’ajoute aux deux niveaux de cuisson habituels pour préserver les vitamines et les minéraux des aliments. Capacité : 4,5 l, 6 l et 8 l. PVC : à partir de 234,90 €.

n o556 - mai-juin 2016 - Table et cadeau

PACKAGING ÉVÉNEMENTIEL & MERCHANDISING

15 16 JUIN 2016

De la création au point de vente, vos produits deviennent événementiels grâce aux vrais spécialistes. Pack&Gift est le seul salon réunissant les fournisseurs clés : emballages, objets promotionnels, PLV, merchandising, impression... Votre badge d’accès gratuit sur www.packandgift.com

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MARQUE

LE GROUPE ARC met les bouchées doubles bastion de l’industrie française, Arc a des armes pour le rester. devenu actionnaire majoritaire en 2015, le fonds PhP relance les machines pour gagner en productivité et en rentabilité. Les marques du groupe en profitent pour revoir leur image et mieux coller aux codes de la consommation actuelle. Un an après la reprise par le fonds PHP (Peaked Hill Partners), quels sont les projets mis en place dans l’outil industriel? Timothée Durand : nous avons lancé un vaste programme de transformation de l’usine pour augmenter notre capacité industrielle, améliorer notre productivité et notre service client. À terme, nous envisageons de régionaliser notre production et spécialiser nos fours par marque [Ndlr : le groupe Arc dispose de dix fours], ce qui nous permettrait de développer des nouveautés plus rapidement et d’apporter ainsi un meilleur service à nos clients. timothée durand, directeur europe du groupe Arc, et Gwenaëlle l’hénoret, directrice marketing.

Quelle est votre définition de l’offre produits du groupe? Timothée Durand : le groupe Arc développe une offre produits simple, pratique et abordable. notre portefeuille de marques nous permet de couvrir tous les segments, du plus basique (avec Arcopal) jusqu’au plus expert (avec chef&sommelier). en 2016 et 2017, nous allons capitaliser sur l’image de nos différentes créations, en y insufflant de la nouveauté et du sens. Pour accompagner l’évolution de l’image de nos marques, Arc amorce également sa transformation digitale en 2016 car chacune d’elles sera dotée d’un nouveau site de vente en ligne. Luminarc est donc la première marque du groupe Arc à avoir

procédé à une refonte de ses gammes? Gwenaëlle L’Hénoret : oui, car luminarc est la première marque du groupe en termes de notoriété et de chiffre d’affaires. elle est diffusée dans plus de 167 pays dans le monde. symboles de l’art de vivre à la française, les produits luminarc passent de la cuisine à la table, tout en s’inscrivant dans des usages actuels. leur circuit d’origine est la GsA mais, l’année dernière, nous avons procédé à une refonte de la collection, intitulée mix&match, scindée en cinq gammes qui évoquent chacune une ambiance [N dlr : Covent Garden, Nordic Design, Happy Days, Fruity Energy et

les produits Arcopal sont réalisés en opale renforcée, grâce à un traitement thermique spécifique appelé “trempe”, qui assure une résistance aux chocs trois fois supérieure aux autres matières. Une durabilité des produits symbolisée par la mascotte, Archibald, l’éléphant au regard bienveillant.

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MARQUE

Pressé ou soufflé sont les deux procédés de fabrication du verre mécanique.

Avant un contrôle humain sur la qualité du verre, les premiers tests sur l’aspect et sur la taille du verre sont automatisés.

Loft Industry] dans le but d’étendre la marque à la distribution spécialisée (Zôdio, Alinéa…), la vPc et la vente en ligne – deux secteurs en fort développement.

en verre cristallin, la ligne sublym de chef&sommelier se distingue par des parois fines sur la paraison et une jambe élancée, qui lui confèrent finesse et élégance. La flûte dispose de la technologie du point mousse favorisant l’effervescence.

À quand le tour de Cristal d’Arques? Gwenaëlle L’Hénoret: Une refonte à hauteur de 70 % de l’assortiment actuel de cristal d’Arques est prévue en 2017. l’objectif est d’intégrer la marque dans un esprit “easy chic” (autrement dit “chic décontracté”), à l’image des nouveaux usages en vigueur dans les arts de la table. des nouveautés qui s’inscrivent dans la modernité, avec en filigrane une inspiration du courant Art déco, des années 1930, mais aussi dans un renouvellement de la forme du verre. en plus de notre propre bureau de design, nous avons fait appel à des designers extérieurs. Une présentation en preview à nos clients sera organisée en juin prochain, mais la commercialisation débutera en 2017.

Au catalogue de la nouvelle collection mix&match de luminarc, la gamme nordic design est sortie en 2015.

Cette refonte s’accompagnera-telle aussi d’une nouvelle identité visuelle de la marque? Gwenaëlle L’Hénoret: oui, comme

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ce fut le cas avec luminarc, nous avons la volonté de donner une perception plus “premium” à Cristal d’Arques, sans que le prix de vente conseillé n’évolue à la hausse. la nouvelle identité visuelle passe par la création d’un nouveau logo sur fond noir et des packagings repensés, qui mettent en scène la versatilité de nos produits, leur dimension multiusage et contemporaine. là encore, notre objectif est de séduire le retail spécialisé. Des améliorations techniques sur le cristallin sont-elles envisagées? Gwenaëlle L’Hénoret : oui. la ligne de verres sublym, lancée sous la marque chef&sommelier et présentée en avant-première à Ambiente, en est la preuve. des verres élancés dotés d’une jambe fine et élégante, sans que la solidité du verre n’en soit altérée. même après un usage intensif. Ainsi, toutes les promesses du Kwarx ® sont conservées. Un nouveau cristallin verra le jour sur les futures gammes de cristal d’Arques et chef&sommelier, qui allie ces trois propriétés : finesse, élégance et résistance.

ARC EN CHIFFRES

Un four dispose d’une zone de fusion (entre 1 400 °c et 1 600 °c) et d’une zone d’affinage.

> Date de création : 1825. > Nombre de salariés : 10 162 collaborateurs pour le groupe à fin décembre 2015 dont 5 260 pour la France. > C.A. 2015 : 849 M€. > Parts de marché dans l’industrie du verre : avec 12 %, le groupe Arc est le leader mondial. > Nombre d’outils de production : cinq au total (France, Russie, États-Unis, Dubaï et Chine). > Capacité de la production : 3 millions de pièces par jour sur les cinq sites du groupe. > Répartition de la production: 40 % pour la consommation du détail, 25 % pour le CHR et 35 % en sous-traitance et licence de marques.

Et quels seront les changements apportés à la marque Chef&Sommelier? G w e n a ë l l e L’ H é n o r e t : l e relancement de la gamme chef&sommelier sera présenté au mois de mai. des collections iconiques, créées en collaboration avec des designers et dotées d’un nouveau matériau. la marque est bien implantée dans le circuit de distribution spécialisée en france. Aussi, notre volonté est désormais de pousser l’expansion de chef&sommelier à l’échelle internationale. Une montée en perception de la marque qui, comme pour nos autres gammes, passera par une légère évolution du logo, en jouant notamment sur la proportion de la typographie des lettres et de nouveaux packagings, sur fond noir avec un halo de lumière pour mettre en scène nos produits. Vos concurrents, comme RCR Cristallerie, présentent une nouvelle collection d’assiettes en verre. Est-ce un axe que vous souhaitez aussi développer? Gwenaëlle L’Hénoret: les assiettes en porcelaine fine fabriquées par

un de nos partenaires en Asie du sud-est représentent 20 % du c.A. de chef&sommelier. Un service de table en verre transparent baptisé louison sera également proposé sous la marque Luminarc, d’ici à la fin 2016. et, plus généralement, nous envisageons d’étendre nos gammes de verres luminarc à d’autres produits (assiettes, coupelles, vases…). Autant de projets postérieurs à 2017, car notre premier objectif est de croître dans le secteur de la cuisine. Comme avec votre gamme de boîtes de conservation, Pure Box, lancée en 2009? Gwenaëlle L’Hénoret : la Pure box est la véritable success story de ces cinq dernières années. c’est la fonctionnalité du produit (passant du four au sac) et son système emboîtable (permettant un gain de place dans les placards) qui ont favorisé le développement de la gamme. en plus, il y a une migration des boîtes de conservation alimentaire en plastique au profit du verre trempé, jugé plus hygiénique. nous continuons à travailler sur les nouveaux usages de la Pure box, mais aussi en r&d à alléger le verre, tout en conservant sa résistance.

Quelles sont les raisons qui vous ont amenés à relancer la marque Arcopal? Gwenaëlle L’Hénoret : À l’origine, Arcopal était une marque matière, qui avait été arrêtée au début des années 2000, pour des raisons de rationalisation des portefeuilles. d’après des enquêtes sur la renommée de nos marques, Arcopal avait gardé, quinze après sa disparition, un taux de notoriété assistée de près de 90 %. cette notoriété est également liée à une puissance émotionnelle forte, à une évocation des souvenirs d’enfance, des repas à la cantine, que nous avons mesurée sur les réseaux sociaux, et qui nous a incités à relancer la marque. huit nouvelles collections Arcopal ont vu le jour au mois d’avril, dont deux en édition limitée, veronica et lotus, des anciennes collections devenues my thiques. Arcopal garde son positionnement d’origine, à destination du mass market et des discounters, avec un prix de vente conseillé de l’ordre de 0,90 € l’unité et de 9,90 € le lot de 18 pièces. Propos recueillis par Audrey Chaussalet

n o556 - mai-juin 2016 - Table et cadeau

PORTRAIT

SERGE ATALLAH

serge Atallah mêle architecture et design industriel au sein de son agence Ase Product. son imagination débordante, sa créativité et sa simplicité font de lui un des designers les plus prolixes de la génération actuelle.

Par Audrey Chaussalet

Table et cadeau - n o556 - mai-juin 2016

serge Atallah n’est pas un designer, mais un architecte diplômé par le gouvernement. « Ase Product, fondée en 2002, est d’abord une agence d’architecture, qui propose du design », précise-t-il. le design industriel n’est donc pas son activité principale. Pour autant, il a toujours aimé dessiner, « beaucoup et de tout », considérant que « le potentiel créatif est la base de tout projet acceptable ». Pour lui, « la création s’inscrit dans une démarche globale », ce qui sousentend que l’architecture et le design industriel sont des activités complémentaires, qui se nourrissent l’une de l’autre, avec des passerelles évidentes, notamment dans la recherche des matériaux. Ainsi, ses différents projets d’aménagement de bâtiments avec la grande distribution (carrefour, casino…) ou encore l’hôtellerie et la restauration (il est à l’origine du réaménagement des restaurants pour les bateaux parisiens, des nouveaux concepts de domino’s Pizza, Pizza hut, le club med le riad à marrakech…) lui ont permis, par exemple, de convertir la technologie des leds – jusqu’alors sur les façades extérieures – à un usage domestique. À l’instar des lampes Presence et magic, éditées par le belge matérialise-mGx, en 2007. de même, « le plastique utilisé pour le découpe-pizza, qui a donné naissance à la collection Kant de Koziol, est doublement intéressant puisqu’il coupe et résiste à la chaleur». malgré une réflexion poussée sur les matériaux, les créations de serge Atallah se distinguent par leur extrême simplicité. des objets sans fioritures décoratives, inspirés davantage du design scandinave que du style italien. « La simplicité est quelque chose de compliqué à obtenir », affirme-t-il. son principal objectif est de faciliter la vie des consommateurs (en inventant si possible des objets inexistants sur le marché) et de réinventer des objets existants (en leur apportant une nouvelle fonction). « Je suis un

bougeoirs moji empilables en silicone pour cookut. À utiliser seul ou à assembler avec le système de chandelier moji. Pvc : 7 € le bougeoir et 7 € l’accessoire socle ou bague.

bloc couteaux à steaks Pablo pour Koziol. Pvc : 39,95 €.

Pasta dozer, premier objet industriel dessiné par serge Atallah et commercialisé par normann copenhagen. Pvc : env. 7,50 €.

Gamme mycocotte en céramique et fonte d’aluminium monobloc de cookut. Pvc : 99 €.

fainéant avant tout et je conçois des objets qui facilitent la vie », explique-t-il. comme le Pasta dozer édité par normann copenhagen, qui indique la quantité de pâtes en fonction du nombre d’invités, évitant ainsi le gaspillage alimentaire, une problématique inscrite dans l’ère du temps. Quant au bouchon spark en silicone commercialisé par cookut, il permet de conserver les saveurs et l’ébullition des vins. et si serge Atallah reste méconnu du grand public, sa notoriété n’est plus à faire dans le milieu industriel. déjà édité par royal vKb, normann copenhagen, Koziol et cookut dans l’univers de la cuisine, il est également présent dans le luminaire et le mobilier. Animé par l’objet transitionnel, le designer affectionne tout particulièrement par tir d’un fil rouge, pour le décliner ensuite tout au long d’une gamme. Un développement à destination des enfants, autour d’un personnage emblématique des jeux vidéo, est d’ailleurs en cours avec cookut tandis qu’un projet concernant les couverts de table est sur le point d’aboutir avec Guy

degrenne. serge Atallah aimerait aussi travailler de multiples matériaux dont le verre, une matière qu’il connaît peu, mais qu’il aimerait explorer. des premiers contacts ont été noués avec nude. Une chose est sûre, on entendra encore parler des nouveaux objets du designer en 2016 et 2017.

bouchon de bouteille en silicone spark, best-seller de cookut. totalement hermétique même si la bouteille est couchée ou la tête à l’envers. Pvc : 7 €.

n o556 - mai-juin 20163 - Table et cadeau

DOSSIER

AnImAtIOnS cOmmERcIAlES Intérêt et productivité prouvés Les animations commerciales profitent à la distribution spécialisée. Particulièrement dans l’univers de la cuisine, où les initiatives se multiplient de la part des distributeurs comme des fabricants, pour tirer au mieux profit de cette recette. Par Audrey Chaussalet

table et cadeau - n o556 - mai-juin 2016

DOSSIER

ui n’a pas en tête la voix criarde d’une animatrice vantant les vertus d’un fromage au lait cru, quand on évoque les animations commerciales ? De nos jours, cette image est désuète. Y compris dans l’agroalimentaire et la grande distribution, là où les animations commerciales sont nées, au début des années 1980. À l’arrivée de la distribution 2.0, les animations commerciales ont connu un nouvel élan. L’information produit est devenue plus facilement accessible aux consommateurs, obligeant les magasins physiques à monter leur niveau d’expertise. Certes, la présentation produit et le conseil sont toujours des impondérables du commerce, mais ces critères sont devenus insuffisants pour attirer le chaland en boutique. L’animation commerciale permet de fidéliser sa clientèle et d’augmenter son taux de fréquentation. Et presque mathématiquement, ses ventes ! Tels sont bien les enjeux de ces opérations. SE DÉmARQUER DE lA cOncURREncE

La définition donnée par Edouard de Jenlis, DG de Magimix (« l’animation commerciale est la combinaison d’une démonstration et d’une promotion produit »), résume bien le type d’animations commerciales réalisées au sein de la distribution spécialisée en arts de la table et ustensiles de cuisine. Le plus souvent sur des produits dits “techniques” et à forte valeur ajoutée, comme le petit électroménager, les couteaux de cuisine, la cuisson… Elles se construisent en amont et en étroite collaboration entre le distributeur et le fournisseur. Un duo gagnant-gagnant à double objectif : « Faire vivre son point de vente et faire vivre ses produits dans le

Objectifs : fidéliser sa clientèle et augmenter son taux de fréquentation.

point de vente», rappelle Guillaume Raguet, P-dg de Buzzeo, agence de marketing expérientiel in&out store. Si bien que les coûts de l’opération sont partagés. En règle générale, le fournisseur prend en charge l’animateur-vendeur ainsi que la matière première nécessaire à la démonstration. Il délivre également les outils marketing (leaflets, kakémonos, posters, présentoirs…) pour mettre en valeur son produit. Le distributeur s’occupe, lui, du marketing direct (envoi de la newsletter, invitations sur le fichier clients, communication sur les réseaux sociaux…). gAgnER En vISIbIlItÉ Et si la démonstration est couplée avec une offre promotionnelle, distributeur et fabricant se divisent (à 50/50 dans la plupart des cas) le différentiel lié à la remise. Le montage de l’opération peut également comprendre un pourcentage minimum de commandes ou un minimum de produits référencés en magasin, garantissant ainsi au fabricant une belle visibilité en magasin. Autant de conditions qui entrent dans la négociation commerciale. Pour les réseaux de distribution, les centrales d’achat ou de communication accompagnent aussi leurs adhérents en développant les outils indispensables à l’animation commerciale, mais l’organisation de la démonstration produits reste à l’initiative du gérant de boutique. Tel est le cas, par exemple, de la centrale C Comme Cuisine. Quant à Cuisine Plaisir, la centrale gère deux catalogues, cinq prospectus par an et une offre promotionnelle avec une marque par mois, « parce qu’il est aussi important d’ancrer la distribution de proximité dans une bonne image prix », affirme Alexandre Favre, directeur de division du groupe Findis. Des opérations purement commerciales, qui favorisent les ventes, mais qui ne valorisent pas pour autant son image de marque ou

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DOSSIER

d’enseigne. « Grâce à l’opération 12 Jours en folie, nous avons enregistré une augmentation de 40 % de nos ventes en volume, par rapport à l’année précédente, mais les consommateurs sont abreuvés d’opérations commerciales sur Internet et, aujourd’hui, ils attendent autre chose, qui relève de l’expérience, pour justifier leur déplacement dans un point de vente physique», constate Laurent Simon, président du directoire de TKB (Toc/Kitchen Bazaar). Il est vrai qu’en termes d’animation commerciale, l’e-commerce a moins d’atouts que la distribution traditionnelle. Sur le web, les animations

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L’extracteur à jus est le produit prétexte pour proposer un jus aux clients. Une animation commerciale de l’ordre du service pour les magasins de proximité.

commerciales se limitent en effet à de l’offre promotionnelle, par le biais de remises ou de cadeaux avec un produit associé offert. « Le prix barré est la plus efficace et la plus utilisée sur le web. Chez Mathon, nous constatons une augmentation de nos volumes de ventes d’environ 30 % pendant ce type d’opération », affirme Carine Favre, directrice générale déléguée de la société Mathon Développement. Et pour pallier cette absence de contact physique avec sa clientèle, Mathon va continuer à développer des boutiques éphémères. «À terme, pourquoi ne pas y organiser des démonstrations

3 QUEStIOnS À… gUIllAUmE RAgUEt, P-Dg DE bUzzEO, AgEncE DE mARkEtIng ExPÉRIEntIEl In&OUt StORE Qu’est ce qu’une animation commerciale ? g.R. : Dans l’expression “animation commerciale”, il faut entendre animation de la marque et promotion des ventes. Avec l’émergence du e-commerce, les objectifs de l’animation commerciale ont quelque peu évolué. Aujourd’hui, une animation commerciale contribue à l’expression d’une marque. Son rôle est plus de magnifier la marque que d’obtenir un accroissement direct des ventes. moins partie prenante de la négociation commerciale entre fournisseur et distributeur, elle dépend davantage d’une concertation entre les services marketing, communication et achats. mais si la promotion des ventes n’est plus le seul objectif d’une animation commerciale, elle n’a pas, pour autant, vocation à disparaître totalement de l’animation commerciale.

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Une animation commerciale reste un levier des ventes intéressant. Or les marques ont pris conscience, ces dernières années, qu’une prise de parole unilatérale sur le prix diminue la valeur de leurs produits. À l’instar d’une meilleure mise en scène en rayon, tout aussi efficace sur la performance des ventes, immédiate et future. En quoi Internet a-t-il modifié les enjeux de l’animation commerciale ? g.R. : Internet a modifié la forme des animations commerciales. Il y en a moins qu’avant, mais elles sont plus qualitatives. Pour un distributeur, l’animation commerciale permet de réenchanter le point de vente. cette expérience nouvelle, source de convivialité et de proximité, permet aux magasins physiques de créer une réelle différence

avec le e-commerce. les newsletters, les e-mails et la communication sur les réseaux sociaux ont considérablement réduit les coûts de l’animation commerciale. Quelles sont les modes actuelles en termes d’animations commerciales ? g.R. : le digital apporte des interactions avec les consommateurs, qui deviennent des acteurs actifs de l’animation commerciale et des ambassadeurs de la marque et de l’enseigne. Sur des écrans tactiles, on peut imaginer mettre en place des jeux interactifs, une mascotte en 3D, un dispositif photo… Une technologie qui peut facilement se relayer sur les réseaux sociaux. mais cette digitalisation doit, à mon sens, toujours s’accompagner d’un contact humain. car, sans homme, il est impossible de nouer un lien relationnel fort avec les consommateurs.

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Actu

Tendance

Interview

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Mathon continue d’ouvrir des boutiques éphémères pour créer une relation privilégiée avec la clientèle et développer des animations plus conviviales que celles proposées par l’e-commerce.

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Les initiatives sur le principe de Videz vos placards se multiplient sur d’autres familles de produits. Autant d’animations commerciales axées sur le prix, mais qui ne permettent pas de véhiculer une expérience de marque auprès des consommateurs.

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Les ateliers de formation de Magimix sont axés sur la démonstration en magasin, pour rendre les revendeurs autonomes. Les animations en magasin sont ensuite relayées sur le site de la marque. Une douzaine d’animations sont prévues en avril 2016.

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produits?» s’interroge Carine Favre. Preuve que l’e-commerce peut être envieux de la distribution traditionnelle ! Ironie du sort, le web avec l’essor des newsletters, e-mailings, réseaux sociaux a créé des outils de mass-market à moindre coût, ce qui a contribué à favoriser les animations commerciales en magasin. Avec le web, l’animation commerciale s’est démocratisée, en même temps qu’elle s’est professionnalisée. « On en fait moins, mais mieux! Les marques ont pris conscience qu’une prise de parole unilatérale sur le prix diminue la valeur de leurs produits. Et les distributeurs s’appuient sur les animations commerciales pour réenchanter leur point de vente», précise GuillaumeRaguet (Buzzeo). vAlORISER SOn ImAgE « Nos magasins sont des lieux de vie. Les animations commerciales permettent de créer un lien convivial avec notre clientèle et de la fidéliser. C’est notre différencia-

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Toc et Kitchen Bazaar ont lancé leur premier Salon de l’innovation culinaire, en 2015. Une quinzaine de produits déjà vendus – ou pas – dans le réseau sont alors présentés en démonstration dans les magasins, durant une quinzaine de jours. « Une opération d’image, plus que commerciale, qui renforce la valeur d’expert en cuisine que nous souhaitons donner à nos magasins », déclare Laurent Simon, P-dg du réseau.

tion avec le libre-service et les pure players», déclare Philippe Cavagné (C comme Cuisine). La distribution spécialisée voit dans les animations commerciales la possibilité d’asseoir sa notoriété d’expert en cuisine. Des demandes de plus en plus insistantes, qui obligent également les marques à se structurer. Pour accompagner la sortie de son robot chauffant Cook Expert, Magimix a axé ses ateliers de formation sur la démonstration en magasin. «Nous expliquons à nos clients-revendeurs le fonctionnement du produit et la façon de le mettre en scène à travers une démonstration. Notre objectif est de rendre les magasins autonomes sur la démonstration produit», déclare Edouard de Jenlis. L’expérience en live sur le robot chauffant est, pour lui, capitale. «Pour preuve le succès commercial du Thermomix, dont les ventes se sont élevées à 200000 pièces, uniquement en direct au domicile des clients, contre 60 000 robots chauffants en magasin selon GFK», poursuit le DG de Magimix.

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L’opération Reprise vieilles poêles, organisée en mars 2016, a permis au réseau C Comme Cuisine de vendre 1 200 poêles en un mois, soit cinq fois plus que d’ordinaire. 15 € étaient offerts sur l’achat d’une nouvelle poêle, contre la reprise d’une ancienne.

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Une animation commerciale est souvent le fruit d’une négociation commerciale entre distributeurs et fournisseurs. Pour s’assurer une meilleure visibilité, le fabricant prend en charge (en totalité ou en partie) la remise accordée aux consommateurs et met à disposition de ses clients revendeurs des outils marketing pour relayer l’opération en communication.

Un potentiel que KitchenAid entend également exploiter, en mettant l’accent sur les animations commerciales privatives. «Jusqu’alors, nous avions recours à deux types d’animations commerciales : les animations de passage et les animations privatives, par groupe de dix personnes, inscrites au préalable. Mais les animations de passage se sont avérées moins qualitatives et productives. C’est pourquoi nous privilégions l’animation privative, dont l’objectif est de créer une proximité et convivialité avec le consommateur.» AUgmEntER SES vEntES « Nous mettons donc à disposition des magasins un animateurvendeur, qui démontre l’utilité et la simplicité du robot sur socle, robot multifonctions et le cook processor, ainsi que les différents accessoires qui le complètent», confie Laurence A miard, respons able grands comptes de KitchenAid. En 2016, la marque prévoit d’organiser en

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Beka va renforcer ses offres promotionnelles en développant des animations commerciales, qui seront gérées par une société spécialisée. Objectif : « Répondre à une demande insistante de la distribution », déclare Philippe Gelb, directeur général de Beka.

France près de 350 animations commerciales privatives par semestre. Un élan que les fabricants d’accessoires de cuisine et d’ustensiles de cuisson tentent de suivre. Beka, par exemple, va faire appel à une société extérieure spécialisée pour proposer des animations avec un animateur-revendeur. Si les intérêts d’une animation commerciale ne sont plus à démontrer, reste à connaître les recettes escomptées. Guillaume Raguet (Buzzeo) est catégorique : «Les ventes ne sont pas le seul indicateur pour juger de la réussite d’une animation commerciale. Le taux de fréquentation en magasin, le panier moyen pendant l’opération, les ventes indirectes dans les semaines à venir sont autant de paramètres à prendre en compte. » Et d’ajouter : « Une bonne animation commerciale est celle qui donne le sourire aux deux parties. » Des propos étayés par Arnaud Parenti, cofondateur du concept-store Oh My Kitchen à Levallois-Perret (92), qui en est convaincu : « Plus on anime, plus on vend.»

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Une fois tous les quinze jours, Oh My Kitchen réalise des démonstrations privées (sur réservation) du robot Cook Expert de Magimix, afin de reproduire en magasin la démonstration personnalisée du Thermomix, uniquement en vente directe au domicile des clients.

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ZOOM VILLE

BREST

La dynamique bretonne

À brest, on trouve une variété de commerces dédiés à la maison, en hyper centre et en périphérie. Le secteur est porteur. En effet, depuis quelque temps, de nouveaux concepts de magasins – positionnés entre la nouvelle économie et le Do It Yourself – ont ouvert leurs portes. De quoi ravir les clients ! Par Peggy Cardin-Changizi

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tuk tuk bazar est un lieu chaleureux qui réunit la couture, la déco, la papeterie, le bijou…

red turtle met en avant mobilier et objets de décoration pour séjours et salons.

17 créateurs locaux se sont réunis pour ouvrir leur propre boutique sous le nom de Tilt.

métropole de l’ouest breton labellisée French Tech pour le numérique, brest se caractérise par ses grands équipements et ses infrastructures économiques. Mais c’est également un pôle de commerces et de services pour l’ensemble de la bretagne occidentale, soit une population de plus d’un million d’habitants. l’univers de la maison compte 27 enseignes spécialisées. elles sont pour la plupart (ikea, maisons du monde, A mbiance & st y les , hémisphère sud…) situées dans les zones commerciales de périphérie – Kergaradec et Froutven – tandis que le Printemps, du bruit dans la cuisine et nature & découvertes ont leur place en centre-ville. « Le secteur des arts de la table et de la maison est difficile, car les enseignes à bas prix nous font du tort, explique thierry domorak, directeur du Printemps. Aujourd’hui, on est en train de rationaliser notre offre en réduisant le nombre de marques et en développant les gammes. On fait

également entrer de nouveaux noms, plus déco/cadeau, afin de séduire une autre clientèle. La différenciation est nécessaire pour être rentable. » car en centre-ville, les grandes enseignes doivent cohabiter avec une vingtaine de commerçants indépendants axés sur l’univers de la maison. dont des concepts très originaux… L’ESpRIT aSSOcIaTIf on peut parler de spécialité brestoise. En effet, plusieurs commerçants (la plupart bretons) ont ouvert une boutique collaborative pour exposer leurs œuvres et partager c’est le volume d’affaires leurs passions. c’est le cas de l’univers de la maison de tilt, créée en 2014 à des commerces de Brest. l’initiative de quatre jeunes ce montant s’élève à 49,4 M€ créatrices. «Nous voulions à l’échelle de la métropole. ouvrir notre propre maga- Source: Chambre de commerce et d’industrie. sin, mais nous n’avions pas de fonds suffisants, explique Amélie netter. Pour réduire les coûts au

23,1 M€

maximum, il nous fallait être au moins 16… » Pari lancé ! Les fondatrices partent à la chasse aux créateurs et artistes locaux pour ouvrir leur magasin. leur point commun? Le fait-main. L’enseigne propose ainsi une jolie sélection de cadeaux: bijoux, vêtements et accessoires pour bébés, petits meubles, cartes postales, cadres, illustrations, objets de déco… Que des pièces uniques ! des ateliers sont aussi organisés par les créateurs, qui assurent une permanence à la boutique. Cette alternative aux grandes enseignes n’est pas un cas isolé. La boutique Tête de poulpe réunit 30 créatrices et créateurs, plasticiens, illustrateurs et céramistes. L’offre comprend des créations d’un artisan verrier d’art, des peintures déclinées sous forme de bijoux, de la maroquinerie, de la tapisserie d’ameublement, du savon, des bougies. dans le même esprit, les Ateliers de louis est un collectif d’artistes, d’artisans et de créateurs installés dans un espace

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l’Arbre aux souhaits décline un univers poétique autour de la déco pour petits et grands.

L’Escale ethnique propose des meubles et objets de déco importés d’Asie et d’Afrique.

tique L’Arbre aux souhaits. Un magasin enchanteur pour petits et grands enfants, qui propose des accessoires à la fois utiles et fantaisistes, des meubles et objets de charme pour la chambre. et des marques en exclusivité sur la ville comme la case de cousin Paul, Petit Pan, Assembli, Le Marquis DécO pOuR pETITS de moon ou la suédoise ingela ET gRanDS Arrhenius. « Les Brestois sont si les concept-stores vestimen- friands de nouvelles marques. Pour taires étaient bien connus des les informer sur les nouveautés, j’alibrestois, ils l’étaient moins au mente un blog sur mon site.» regard de la déco. Pour combler ce Agent de voyage dans une vie antémanque, Stéphanie Delayat a rieure, virginie bergot, également ouvert, l’an dernier, minnehaha : passionnée de déco, a choisi de « Je voulais sortir des conventions, concilier ses deux centres d’intérêt dans une boutique, en proposant des L’Escale ethnique, objets que l’on peut spécialisée dans intégrer aussi bien les objet s exo à l’univers des petits c’est le pourcentage q u ’ à c e l u i d e s des achats effectués par tiques. Mobilier, v a is s e l l e , l u mi grands et que l’on les ménages habitant na ire s , miroi r s , ne voit pas ailleurs.» Brest Métropole au sein stéphanie delayat des commerces de la ville. textiles, bougies, Source: Chambre de commerce photophores… travaille avec des et d’industrie. viennent d’Asie et créateurs et designers qui privilégient le fait-main. d’Afrique et sont majoritairement toujours de la petite série, voire des de fabrication artisanale. Quelques pièces uniques. Dans ses 42 m² à bijoux et produits de beauté coml’éclairage chaleureux, elle propose plètent l’offre. «J’ai une clientèle qui un univers poétique, qui laisse une aime prendre soin d’elle, explique la large place à l’imagination. de son commerçante. Dans cette optique, côté, Ann bernachin a voulu créer j’organise des ateliers bien-être un monde de poésie, dans sa bou- pour créer du trafic. » Autre recon-

de 300 m². Au programme : sculptures, peintures, bijoux, linge de maison, jeux en bois... même ambiance chez Kuuutch, une galerie associative où des créateurs exposent des affiches, des illustrations et des gravures, de la déco, des bijoux.

Fifty-Fifty : un salon de thé où tout est à vendre !

91 %

minnehaha travaille avec des créateurs et designers qui privilégient le fait-main.

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ZOOM VILLE

version réussie, celle de florence Conan qui, après des études de droit et un travail dans l’étude d’un huissier de justice, s’est lancée dans la décoration. Dans sa boutique, red turtle, elle propose mobilier et objets de décoration pour séjours et salons. on notera notamment des coussins et plaids rouge du Rhin ou Alpaka, des bougies parfumées Point à la ligne et de la vaisselle de Gien.

InTERVIEW

JEan-Luc pOLaRD, vice-président de Brest Métropole, chargé des Services à la population, du commerce et de l’artisanat

À L’hEuRE Du Thé Autre spécialité brestoise, les salons de thé qui font également magasin. C’est le cas de Fifty-Fifty, créé par deux amies, isabelle monat et Anne-Lise Sanquer. Parties du constat qu’il était compliqué à brest de trouver un endroit sympa et personnel pour boire un thé et discuter, elles décident d’ouvrir leur propre boutique et d’y associer un ami brocanteur passionné des années 1950 et 1960. du coup, ici tout est à vendre: meubles, vaisselle bloomingville, décoration anglaise nkuku et parisienne la belette rose. « On propose des choses que l’on ne trouve nulle part ailleurs sur Brest et qui racontent une histoire.» Autre adresse incontournable : tuk tuk bazar. là, sonia talbi, dessinatrice textile de formation, vend des tissus, bijoux, textile de cuisine, mercerie, articles de papeterie, de décoration… et fait salon de thé. Chaque jeudi, la boutique accueille un café tricot. Des ateliers créatifs sont également organisés. « L’idée est d’apprendre à tout le monde à faire des choses simples, toujours dans le but de créer du lien grâce à la boutique. » L’objectif étant bien sûr de nouer une relation privilégiée avec sa clientèle. la proximité étant une clé de voûte du commerce, en particulier à brest, où c’est véritablement devenu un mot d’ordre: proximité avec la nature, les services, les équipements et les commerces. Un cadre privilégié qui permet à l’offre commerciale de se réinventer chaque année.

«L’animation d’une ville passe par la vitalité de son activité commerciale»

Comment séduire les enseignes? terre océane à la pointe ouest de l’europe, brest est aujourd’hui – et plus que jamais – engagée dans la valorisation de ses atouts et des compétences des acteurs qui la font vivre : avec une rade de quelque 18000 hectares, 25 000 étudiants, un tramway, un aéroport international qui accueille plus d’un million de passagers, des industries high tech comme celles des énergies marines renouvelables, des incubateurs de start-up (brest tech…), le tourisme d’affaires, notre vitalité culturelle, notre qualité de vie… ici, les porteurs de projets savent qu’il y a une politique d’urbanisme commerciale dynamique. récemment, de nouvelles zones d’activités ont été créées pour accueillir les Pme (tertiaire, industrie, logistique, artisanat) et les grandes entreprises ( Alcatel, financo…) comme celles de l’aéroport Prat Pip. Le commerce est-il un axe prioritaire? l’animation d’une ville et son attractivité passent par la vitalité de son activité commerciale. Permettre de pérenniser et développer le commerce du cœur de notre métropole, telle est notre ambition. douze mois après les élections municipales, nous avons donc organisé des Assises du commerce avec tous les acteurs économiques locaux pour renforcer les activités du centre-ville. les constats nationaux s’appliquent aussi ici. le commerce est toujours concentré, le modèle de croissance est en crise. Il est aujourd’hui question de préparer l’avenir du commerce.

Aujourd’hui, comment s’organise l’offre commerciale? l’hyper-centre est spécialisé dans les équipements et services à la personne, la culture, les loisirs et l’alimentaire de proximité. le commerce de quartier représente environ 13% du commerce brestois. et le centre-ville de brest, 23 % du commerce brestois. les deux grands pôles de périphérie sont plutôt spécialisés dans l’équipement de la maison, le bricolage, le jardinage, les équipements sportifs et l’automobile. Y a-t-il des projets de développement? oui, au niveau du Phare de l’europe (Géant) avec l’ouverture prochaine de Cultura et de l’Iroise (Carrefour) avec le déménagement de brico Dépôt ainsi qu’en périphérie, au froutven, avec l’arrivée de leroy merlin en 2017. en hyper-centre, de très nombreux investissements sont aussi prévus à l’espace Jaurès et Coat-ar-Guéven pour densifier l’offre commerciale. Quelles actions mettez-vous en place pour soutenir le commerce? elles sont multiples. des mesures immédiates et d’autres à moyen terme : la gratuité du stationnement le samedi matin, la création et l’aménagement de parkings en centre-ville, la révision complète de la signalétique vers le centre-ville, la création d’une commission permanente sur le commerce et l’artisanat, la création d’un poste de manager de centre-ville, l’ouverture du dimanche avant noël, un tramway de 14 kilomètres qui traverse la ville, un programme de soutien à la réhabilitation des habitations…

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RE PORTAG E MAGASIN

CUISINE PLAISIR parie sur la marque cuisine Plaisir s’est implanté à saint-étienne, sous l’impulsion de Jean-Paul et bernadette fillion, déjà propriétaires de la droguerie de la tour. Une offre dédiée à la cuisine qui complète l’équipement de la maison. Par Audrey Chaussalet

Créée en 1820, La Droguerie de la Tour est une entreprise familiale située sur la place du Peuple à Saint-Étienne (42). Jean-Paul et Bernadette Fillion, quatrième génération de propriétaires, ont étendu leur activité à la cuisine, en ouvrant un magasin Cuisine Plaisir, le 9 décembre dernier.

À Saint-Étienne, tout le monde connaît La Droguerie de la Tour. Classé monument historique, ce magasin est situé place du Peuple, dans le vieux centre-ville stéphanois, depuis 1820. Une entreprise familiale, qui se transmet de père en fils depuis quatre générations. Jean-Paul et Bernadette Fillion, les propriétaires actuels, ont suivi l’évolution du marché, en étendant l’offre vers l’équipement de la maison. Ainsi, le rayon produits d’entretien s’est réduit, au profit d’une offre axée sur les bougies/senteurs, les nappes enduites vendues au mètre et la cuisine avec quelques ustensiles de-ci de-là. Mais, faute de place, il était devenu difficile de donner une véritable cohérence à cet ensemble. Dans le même temps, le local attenant à la droguerie, rue Mercière, qui abritait auparavant une galerie d’art, a fermé ses portes. Un vide nuisible aux affaires pour Jean-Paul et Bernadette Fillion, qui pourrait avoir du sens et apporter

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une offre complémentaire à la droguerie, en devenant un magasin spécialisé dans la cuisine. L’idée fait son chemin, d’autant que La Droguerie de la Tour, cliente de longue date du distributeur Désamais, est tombée dans l’escarcelle du groupe Findis, en juillet dernier. Findis anime l’enseigne Cuisine Plaisir, soit un réseau de 130 points de vente en France dédiés au culinaire. De nouvelles relations se nouent et des opportunités se créent. D’autant plus intéressantes que l’offre en cuisine a disparu du centre-ville, depuis la fermeture du magasin spécialisé La Ménagère, en 2013. D’autant plus prometteuses que Saint-Étienne compte 171 483 habitants, une population en hausse de +0,84%, selon le dernier rapport de l’Insee. UNE NOUVELLE APPROCHE MERCHANDISING Jean-Paul et Bernadette Fillion se retrouvent bien dans ces notions de « proximité et convivialité » mises en avant par le concept Cuisine Plaisir. La centrale d’achat Findis, qui propose près de 6 000 références produits disponibles en 48 heures, leur permet aussi de limiter leur propre stock et de les soutenir tant sur les achats (obligation de passer 85 % des commandes par la centrale d’achat Findis) ou la formation produits, que sur les plans de communication. En trois semaines à peine (et 35 000 euros de travaux), le local vide, accolé à La Droguerie de la Tour, sera transformé en magasin Cuisine Plaisir. L’ouverture a eu lieu le 9 décembre dernier. Si un accès direct entre les deux points de vente est impossible (l’entrée d’un immeuble les sépare), l’objectif pour Jean-Paul et Bernadette Fillion est bien de jouer les synergies, en adoptant les mêmes meubles de présentation et des luminaires similaires. Une liberté par rapport au concept préconçu par l’enseigne Cuisine Plaisir, mais qui se justifie par le caractère atypique du lieu. Ce nouveau point de vente a aussi été pour l’enseigne l’occasion de tester une nouvelle approche merchandising, en privilégiant une présentation des produits par marque, et non par univers dédié, allant ainsi à l’encontre des approches marketing et merchandising établies, ces dernières années, par la distribution.

L’enseigne Cuisine Plaisir est équipée d’une borne interactive, qui permet de donner une visibilité aux quelque 6 000 références en stock au sein de la centrale d’achat Findis.

Le mobilier de présentation et les luminaires sont identiques à ceux de La Droguerie de la Tour, créant ainsi une cohérence entre les deux points de vente.

FICHE SIGNALÉTIQUE > Adresse : 4, rue Mercière, 42000 Saint-Étienne. > Surface de vente : 80 m2. > Univers : la cuisson, le petit électroménager, la table, la pâtisserie, les accessoires à vin, les ustensiles et accessoires de cuisine… > Nombre de références : 1 500 en magasin, 6 000 via la centrale d’achat Findis. > Marques : Amefa, Aubecq, Bamix, Beka, Bialetti, Bodum, Bosch, Braun, Chasseur, Chef’n, Chef&Sommelier, Cuisinart, De Buyer, De’ Longhi, Émile Henry, Guzzini, Icebag, Joseph Joseph, Jupiter, Kenwood, Kitchenaid, Lacor, Lagostina, Le Creuset, Lekué, Luminarc, Magimix, Mastrad, Moulinex, Oxo, Peugeot, Philips, Point Virgule, Revol, Riviera&Bar, Samsung, Seb, Siméo, Tefal, Tognana, Vacuvin, Zyliss… > Positionnement : moyen-haut de gamme. > Panier moyen : 49 €. > C.A. annuel : + ou - 200 000 €/an. > Nombre de salariés : 1. > Horaires d’ouverture : du mardi au samedi, de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 19h00.

Le rayon cuisson, qui inclut robots chauffants et ustensiles de cuisson, représente 30 % du C.A. du magasin.

Dans ce point de vente, Cuisine Plaisir inaugure un nouveau concept, axé sur une présentation par marque et non par univers.

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RE PORTAG E MAGASIN

À l’entrée du magasin, des mises en scène par marque qui changent tous les mois.

POINTS FORTS > Un magasin bien tenu, clair et agréable. > Un accueil chaleureux et des conseils de qualité sur les produits. > La notoriété de l’enseigne La Droguerie de la Tour, implantée dans un monument classé historique, en plein centre-ville stéphanois.

POINTS FAIBLES > Peu de mise en ambiance des produits susceptibles de transposer le client dans l’utilisation finale. > Une présentation claire et distincte de l’offre, mais où aucun produit ne ressort vraiment. Dans ce cas, difficile de déclencher les achats coup de cœur.

(1) Le 33e Salon professionnel de l’entretien à la décoration, salon des arts de la cuisine s’est tenu à Moulins (03), les 13 et 14 mars dernier. (2) Annecy (74), Besançon (25), Bourg-en-Bresse (01), Chalon-sur-Saône (71), Châtillonsur-Chalaronne (01), Dijon (21), Dole (39), Grenoble (38), Lons-le-Saunier (39), Mâcon (71), Mont-de-Marsan (40), Nevers (58), Saint-Étienne (42), Versailles (78).

Pour Alexandre Favre, directeur de division du groupe findis, « une présentation par marque redynamise l’offre, car la cohérence et la largeur de gamme sont mieux perçues par les consommateurs ». Isabelle Baury, la gérante du magasin de Saint-Étienne, y voit un autre intérêt : « Cela évite de devoir justifier aux consommateurs des écarts de prix (du simple au triple) d’une marque à l’autre, sur un même produit. » UNE OFFRE MAGASIN DYNAMISÉE

Isabelle Baury, ex-propriétaire d’une droguerie dans le quartier du soleil, est désormais la gérante et seule salariée du magasin cuisine Plaisir.

l’enseigne cuisine Plaisir renouvelle sans cesse ses offres promotionnelles, car un réseau de proximité doit aussi avoir une bonne image prix.

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dans le magasin de saint-étienne, il y a un mix entre les présentations par marque et les présentations par univers, car le nombre de références produits (1 500) et la surface de vente (80 m2 ) ne permettent pas toujours à toutes les marques de s’exprimer pleinement. Mais le principe, qui a été présenté aux adhérents du réseau cuisine Plaisir lors du salon interentreprise organisé par findis (1), a séduit les fabricants. Les magasins d’Annecy (74) et Mâcon (71) et le catalogue printemps-été 2016 de l’enseigne l’ont déjà adopté. trois mois après l’ouverture, le magasin de Saint-Étienne affiche un panier moyen assez élevé, fixé à 49 euros. Sans surprise, la cuisson, robots multicuiseurs compris, est le plus fort rayon du magasin, représentant 30 % du C.A. en valeur. Suivi de la préparation culinaire (20 %)

et du rayon petit déjeuner (17 %). La borne interactive, dont tous les magasins cuisine Plaisir sont équipés, est pour Isabelle Baury une aide à la vente précieuse car « elle donne un accès aux quelque 6000 références produits en stock au sein de la centrale d’achat Findis – certains produits étant commandés à la demande du client». Pour dynamiser son point de vente, Isabelle Baury mise également sur le développement des démonstrations produits en magasin. Ainsi, le 11 février dernier, la démonstration du produit Cookeo avait permis de montrer les différentes utilisations du multicuiseur et, du même coup, de convaincre certains clients de l’acquérir. « Les achats ne sont pas toujours immédiats, mais les clients reviennent en boutique. » des animations dont elle sera à l’initiative, en s’appuyant sur des marques et sur le fichier clients de la carte de fidélité Client Roi, une offre nationale multi-commerces, qui rassemble 310 commerçants dans 14 villes (2). les détenteurs de la carte bénéficient d’une réduction de 5 % tous les dix achats – l’avantage pour le commerçant étant bien sûr de bénéficier d’un fichier clients élargi ! À Saint-Étienne, le conseil, l’accueil, le service et la proximité sont les axes forts de Cuisine Plaisir. Répondre aux attentes des clients, en déterminant leurs besoins, et leur vendre le produit le plus adapté est le défi de ce nouveau point de vente.

viTrines eT concepTs

LA coMposiTion sous tous les angles la composition d’une vitrine est le point de départ et l’élément clé qui conditionnent la réussite du projet. sans composition, il n’y a pas de valorisation des produits, pas de message à transmettre aux passants, pas de décor qui tienne la route. Et si une composition peut se suffire à elle-même, l’inverse n’est pas vrai : un décor sans composition ne sera pas une vitrine car il s’agit bien ici d’apporter de la lisibilité aux produits et d’en renforcer le sens. Par Audrey Chaussalet

cHoisir Le cÔTÉ iMpAir la composition en triangulation est une des plus répandues en vitrine, car elle s’assimile à une lecture en diagonale, un sens de lecture intuitif et rapide, qui offre une large visibilité aux produits. le point d’attraction, c’est-à-dire le point culminant de la vitrine, est légèrement décentré sur la gauche pour favoriser cette lecture en diagonale. dans une composition en triangulation

par accumulation, mieux vaut également privilégier une présentation de produits en nombres impairs, pour que l’œil du passant se pose toujours sur l’un d’eux. enfin, les caisses en bois ont l’avantage d’être peu ou pas coûteuses et facilement customisables. elles évoquent une certaine fraîcheur des produits, telle une invitation à la découverte de nouveautés.

Miser sUr LA rÉALiTÉ AUGMenTÉe

LA FAbriqUe La Fabrique, école des métiers de la mode et de la décoration, conjugue trois programmes de formation de la cci paris Île-de-France : l’École supérieure des industries du vêtement, les Ateliers Grégoire et les programmes Merchandiser de novancia et de l’iFA A. chauvin. L’ambition de La Fabrique est de réinventer l’excellence française des savoir-faire techniques de la mode et de la décoration dans les domaines du merchandising, de la scénographie produits et la décoration d’intérieur. Les projets proposés sont réalisés par des élèves de 2e année, sous la direction de l’enseignant Gilles Ferrand.

cette composition basée sur le dessin est une mise en scène proche du réel. ici, le magasin s’efface et transpose les passants dans leur propre intérieur. Un principe souvent utilisé, notamment par ikea dans ses mises en ambiance. Ainsi, le magasin valorise son image en se faisant passer pour une source d’inspiration influente. La perspec-

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tive en 3d donnée par cette prise de vue en hauteur est, comme le principe de la suspension, un élément perturbateur, qui ne manque pas d’interpeller les passants. Enfin, une composition à forte valeur graphique met davantage en lumière l’aspect esthétique, voire le design des produits, que leur fonctionnalité.

L’ArT De venDre, DU cULinAire À LA DÉco WHAT eLse ?

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cette présentation en écrin rappelle le monde de la bijouterie ou de la galerie, qui valorise le produit et le positionne dans l’univers du luxe. nespresso s’inscrit ici dans le produit d’exception qui renforce la notion d’expertise et d’expérience sensorielle autour du café, sur laquelle la marque a bâti son image. Quelques grains de café ou acces-

soires additionnels planteraient le produit dans une situation plus concrète et réaliste. la fonctionnalité du produit et sa forme compacte, qui en facilite le rangement, sont les deux messages forts de cette vitrine. Quant à l’asymétrie des couleurs sur le mur du fond, elle apporte du relief à cette composition en triangulation.

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tion avec la couleur sur une gamme de produits et le jeu sur la profondeur – l’élément le plus haut toujours en arrière et l’élément le plus bas à l’avant de la vitrine – dynamisent cette composition.

la composition en triangulation et en suspension provoque toujours un effet perturbateur chez les passants, qui s’interrogent irrémédiablement sur la manière dont les produits tiennent! L’effet de répéti-

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viTrines eT concepTs

nATAcHA FroMenTinJArrier sWeeT-peA

Après avoir travaillé chez Citadium et conran shop à londres et Paris, natacha fromentin-Jarrier a fondé son agence de merchandising, sweet-Pea, en 2007. elle intervient sur les vitrines, la pose produits, les showrooms et présentations presse, les scénographies et stands des salons. transmettre les valeurs d’une marque à travers une mise en scène pour séduire des clients sont ses bases de travail. son rôle: montrer l’identité donnée aux produits pour apporter au client final les clés nécessaires à la compréhension de l’esprit d’une marque. lmdW spirits, festins, filofax, opinel, la maison du Whisky, Artgato, émile henry, blanc cerise, la bovida, Ambiance&styles… lui ont fait confiance. Un savoir mis au service de la transmission, avec des formations prises en charge par l’oPcA. sweat-Pea délivre également des kits de conception édités avec les centrales des chaînes de distribution.

sens GrApHiqUe

les lignes de couleurs rythment cette composition tandis que les différentes tailles et formes des produits apportent du relief. Une présentation de produits autour

JeUX De consTrUcTion

cette composition narrative est aussi basée sur le concept de la triangulation. mais le jeu de volume est, ici, insufflé par les différentes tailles et formes des produits présentés en vitrine. en occupant tout l’espace, cette composition supplante le décor. elle n’est autre

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d’une thématique commune (le petit déjeuner, la pâtisserie ou encore la cuisson) permet de démontrer l’étendue de l’offre en magasin.

qu’une transposition du jouet en kit, qui symbolise le passage de l’enfant à l’adulte, mais aussi du lien transgénérationnel qui existe dans l’acte de cuisiner. la complémentarité de ces différents produits, tous reliés entre eux, apparaît évidente et la cuisine devient une activité ludique.

agenda

Ronan & eRwan BouRoullec du 25 mars au 28 août 2016

rennes fête les frères bouroullec. Quatre expositions présentent les créations de ces designers de renommée internationale. dans trois lieux (Aux champs libres, le frac bretagne et le parlement de bretagne), ronan et erwan exposent des projets dans les domaines d’activité qu’ils pratiquent tels que le design d’objet, l’espace public et la microarchitecture.

Hong Kong HouSewaRe FaIR & HoMe TeXTIleS FaIR du 20 au 23 avril 2016

MaISon&oBJeT aMeRIcaS du 10 au 13 mai 2016 À Miami

gIFTeX du 6 au 8 juillet 2016

couTellIa du 14 au 15 mai 2016

26e édition du salon international du couteau d’art et de tradition à thiers. cette année, l’événement sera animé par les rencontres mondiales de la coutellerie. 200 exposants, fabricants de couteaux et artisans seront répartis sur 2 000 m2, pour présenter leurs nouveautés à quelque 3 000 visiteurs.

la FoIRe de PaRIS du 29 avril au 8 mai 2016

salon professionnel à destination de l’hôtellerie/restauration. À Paris, porte de versailles.

salon professionnel autour de sept univers tels les articles de décoration, la vaisselle, les accessoires de mode, les produits pour enfants… Pas moins de 1 400 exposants et 65 000 visiteurs issus de 60 pays sont attendus. À tokyo.

alTeRnaTIveS du 13 au 22 mai 2016

le salon Alternative(s), organisé par la frémaa (fédération régionale des métiers d’Art d’Alsace ) met en scène des œuvres uniques dans différents univers: la déco, les bijoux, les arts de la table, le mobilier, les vêtements et accessoires… événement grand public. Au Parc des expositions de mulhouse.

nY now HoMe du 20 au 24 août 2016 À new York

Tendence du 27 au 30 août 2016 À Francfort Un rendez-vous grand public où se réunissent des antiquaires spécialisés en mobilier d’après-guerre. Une 34e édition marquée par une première collaboration avec la galerie les modernistes et l’étude Aguttes, qui propose une vente aux enchères d’une centaine de pièces en céramique, datant des années 1950 jusqu’à la période contemporaine. Place des vins de france, Paris 12e.

Salon oB’aRT du 18 au 20 novembre 2016

Au cœur du marais, à l’espace des blancs manteaux, ce salon permet de découvrir des pièces uniques et singulières fabriquées dans les ateliers des artisans d’art. en 2015, on comptait 68 artisans d’art : sculpteurs, verriers, créateurs de bijoux, céramistes et ébénistes ont exposé. salon grand public.

HoMI du 29 janvier au 1 er février 2017

salon professionnel autour de la maison : décoration, arts de la table, cuisine et entretien. À milan.

SIRHa du 21 au 25 janvier 2017

InTeRIoR lIFeSTYle ToKYo du 1 er au 3 juin 2016

la foire de Paris se déroule autour de trois pôles : l’habitat, la gastronomie et le shopping. environ 3 500 marques sont présentées aux 560 000 visiteurs attendus. se tiendra également la 11e édition du Grand prix de l’innovation (GPi) pour lequel six prix seront décernés. événement grand public. Au Parc des expositions, porte de versailles.

salon professionnel axé sur les cadeaux, les souvenirs, la décoration, les senteurs et les articles régionaux. À eurexpo, à lyon.

eQuIP’ HoTel du 6 au 10 novembre 2016

leS PuceS du deSIgn du 19 au 22 mai 2016 le hong Kong houseware fair, qui regroupe l’univers de l’accessoire de la maison et du textile, est visité chaque année par quelque 47 000 acheteurs, notamment des Américains, des Anglais, des italiens et des Allemands, en quête des nouveautés présentées par les 2 400 exposants. Au hong Kong convention and exhibition centre.

HeXagone lYon du 18 au 19 septembre 2016

MaISon&oBJeT du 2 au 6 septembre 2016 À Paris

26e édition du salon professionnel organisé par messe frankfurt. 769 exposants étaient présents lors de l’édition 2015. en 2016, le design japonais sera à l’honneur. À tokyo.

salon professionnel dédié à la maison : textile, arts de la table, ustensiles de cuisson et de cuisine, petit électroménager, objet déco, mobilier… Au Parc des expositions de villepinte.

eXcluSIvelY HouSewaReS SHow du 14 au 15 juin 2016

auTuMn FaIR InTeRnaTIonal du 4 au 7 septembre 2016 À Birmingham

salon professionnel sur les ustensiles de cuisine et le petit électroménager. Au business design centre de londres.

salon international des professionnels de la restauration. À eurexpo, à lyon.

n o556 - mai-juin 2016 - Table et cadeau

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Mensuel édité par : ETAI - Antony Parc II - 10, place du Général-de-Gaulle - BP 20156 - 92186 Antony Cedex - Tél. 01 77 92 92 92 - Site internet : www.table-et-cadeau.com • Directeur de la publication : Christophe Czajka • Directrice générale déléguée : Isabelle André • Directeur du pôle magazines spécialistes : Pierre-Dominique Lucas • Directrice des rédactions : Sabine Durand - E-mail : sdurand@infopro-digital.com • Rédactrice en chef : Audrey Chaussalet - E-mail : achaussalet@etai.fr • Secrétaires de rédaction : Amandine Benoit et Valérie Piquemal Pastré - E-mail : vpiquemal@infopro-digital.com • Directeur studio magazines : Thierry Michel - E-mail : tmichel@etai.fr • Rédactrice-graphiste: Sylvie Louvet • Conception graphique : Olivia Grandperrin et Eric Beaupré • Ont collaboré à ce numéro : Peggy Cardin-Changizi, Patrick Lazic et Lena Rose • Directeur commercial secteurs Distribution et auto : Maxime Giraudy • Directrice de la publicité : Régine Louvet (96 49) - E-mail : rlouvet@infopro-digital.com • Directrice clientèle : Marie-Cécile Peigné (96 45) - E-mail : mcpeigne@infopro-digital.com • Assistante commerciale : Eva Lecomte (96 47) - E-mail : elecomte@infopro-digital.com • Marketing, diffusion, abonnements : Directeur : Guillaume De Corbière • Directrice marketing, direct & diffusion : Laurence Vassor • Marketing : Josiane Lebreton • Abonnements : Nadia Clément • Commission Paritaire : 0118 T 81070 l ISSN : 0039-8780. Pour s’abonner : e-mail : abo@infopro-digital.com • tél. : 33(1) 77 92 99 14 - lundi au vendredi (9h à 12h - 14h à 17h / 16h vendredi) • Tél. : 33(1) 77 92 98 15 • Adresse : INFOPRO Digital (GISI - ETAI) - Service Abonnements - Antony Parc II - BP 20156 - 92186 Antony Cedex • 1 an, France : 69 € ttc (dont TVA 2,10%) - Étudiants, étranger nous consulter. Impression : Corlet Imprimeur - ZI, route de Vire - BP86 - 14110 Condé-sur-Noireau • Dépôt légal : à parution • capital : 57 029 328 euros • Principal actionnaire INFOPRO DIGITAL SAS • Siret : 806 420 360 00117 • Code APE : 5814Z • Tous droits de reproduction même partielle par quelque procédé que ce soit sont réservés pour tous pays • © Table&Cadeau • Les documents reçus ne sont pas rendus et leur envoi implique l’accord de l’auteur pour leur libre reproduction.

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