COUP DE FOURCHETTE
L'omelette Norvégienne
Les
Pierres Plates MÉRIBEL
Depuis maintenant 14 ans, le restaurant Les Pierres Plates accueille les skieurs des 3 Vallées dans un cadre exceptionnel. Si les années ont passé, la qualité et le raffinement des plats sont toujours au rendez-vous. Déjeuner avec une vue aussi exceptionnelle, on n'en a pas l'occasion tous les jours. Sur la terrasse panoramique du restaurant, nommé le 320 à juste titre, on croirait presque pouvoir toucher du doigt l'Aiguille du Fruit et la Grande Casse et c'est tout le massif alpin qu'on peut admirer sur un plateau. À la croisée entre Méribel et Courchevel, on surplombe le domaine skiable le temps d'une pause ensoleillée et gourmande. En cas de fraîcheur, on peut se blottir dans les plaids douillets ou manger à l'intérieur, et le décor ne laisse pas indifférent. Dans un savant mélange entre modernité et tradition, on se sent tout de suite à l'aise, comme dans un cocon de bois et de pierre à la décoration à la fois authentique et raffinée. Niché au cœur de la montagne, les grandes baies vitrées permettent de se régaler en tête à tête avec les cimes. L'accueil chaleureux de l'équipe, toujours pleine d'énergie et aux petits soins, finit de nous mettre à l'aise et il nous tarde de passer à table. Côté cuisine, c'est tout un art aux Pierres Plates. L'attention est portée sur la qualité du produit, et chaque détail compte. Si les plats traditionnels montagnards comme la tartiflette et la fondue ne 50 |
sont pas délaissés, la carte comporte également des plats raffinés et originaux, avec des assemblages de saveurs qui mettent les papilles en éveil. On se laisse par exemple volontiers surprendre par l'association de l'os à moelle aux escargots, tandis que le tataki de bœuf aux accents asiatiques nous fait voyager. Si les plats sont copieux, les petites faims seront aussi ravies par les « en-cas » de Julie, avec des options variées adaptées à tous les régimes. Les desserts fait-maison permettront de terminer en apothéose sur une note sucrée. Comme un miroir, l'omelette norvégienne flambée rappelle les glaciers que l'on aperçoit au loin et c'est sur un sentiment de plénitude que cette expérience unique se termine... (S.R.)
For 14 years now, the restaurant Les Pierres Plates has been welcoming skiers from Les 3 Vallées in an exceptional setting. Enjoy a relaxing lunch on the panoramic sun-exposed terrace with view on L'Aiguille du Fruit and La Grande Casse, or inside in the cosy dining room combining wood and stone with large bay windows in case of bad weather. The restaurant proposes Savoyard specialities, revisited French classics and delicious homemade desserts.
