MÉTIER
L A N O UVELLE B OU L A N GÈRE
ELLE S’APPELLE... HÉLÈNE Originaire de Lille, Hélène Bultel-Cloez vit depuis peu dans le village de Peisey-Nancroix, où elle tient la boulangerie La Peiserote. Changement de cadre de vie, nouveau métier, elle respire maintenant à pleins poumons grâce à ce nouvel élan qu’elle donne à son quotidien... Comment êtes-vous arrivée à Peisey ? Y a-t-il eu un déclic ? Lors d’une réunion de famille dans le Nord, la cousine de mon mari nous a expliqués qu’elle venait d’acheter une maison secondaire dans ce village. Le côté « vrai village » qui vit à l’année, qui a su garder son charme typique et où tout ne tourne pas autour du ski nous a séduits. Nous avons eu la chance de trouver notre maison avec cette boulangerie en pas de porte. Cela tombait bien, car j’avais très envie de me rediriger professionnellement vers un métier utile, de travailler de mes mains. Qu’est-ce qui diffère le plus par rapport à la vie en ville ? La vie en ville est bruyante et soumise à l’agitation en permanence. C’est très fatigant. Ici, c’est calme, du coup, les gens sont cools et hypers gentils. La population est très mixée dans le village : jeunes, anciens, Savoyards pure souche, Anglais, Hollandais... C’est très vivant et très appréciable !
Quels sont pour vous les avantages et les inconvénients d’un tel mode de vie ? L’avantage principal est la beauté du lieu. C’est magique de vivre dans un tel environnement, changeant de saison en saison. C’est un spectacle au quotidien. Pour les inconvénients, pour l’instant je n’en vois pas vraiment... Quels sont les endroits que vous préférez ici ? L’entrée du Parc de la Vanoise vers Rosuel, où j’adore aller me promener. Sinon, je vais dans la forêt de Landry ou vers le site des Vernettes. Tous ces endroits ont l’avantage d’être préservés, sans remontées mécaniques ou infrastructures qui les défigurent. Qu’auriez-vous envie de construire ici ? Une ferme ! Je me suis d’ailleurs formée en perma-culture. Mais cela, on verra plus tard, car pour l’instant, je suis déjà bien assez occupée ! (C.K.)
Originally from Lille, Hélène Bultel-Cloez recently settled down in the village of Peisey-Nancroix, where she runs the bakery La Peiserote. Hélène appreciates the beautiful and calm setting and the kindness of the inhabitants. Her favourite spots are Rosuel near the Vanoise National Park, the forest of Landry or Les Vernettes. A dream come true would be the creation of a farm based on permaculture.
LA PEISEROTE
Rue des Monts d’argent à Peisey-Nancroix et Front de neige de Peisey Vallandry F La Peiserote • + 33 (0)9 52 13 78 12 Boulangerie ouverte toute l’année. En saison tous les jours de 7h30 à 12h30 et de 16h à 19h (Peisey-Nancroix) ; de 7h30 à 14h et de 16h à 19h (Peisey-Vallandry).
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PEISEY-VALLANDRY
