VENDIMIAS ´ EN MEXICO
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Experiencias para llevar
´ PAISES 10 DESCONOCIDOS POR ´ SU PRODUCCION DE VINO
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EDICIÓN ESPECIAL VENDIMIAS 2017
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www.infotogo.mx ´ DIRECCION Zadig Velasco EDITOR EN JEFE Montse Guzmán
´ DE ESTILO CORRECCION Lili Briones COLABORADORES Christian Reyes, Kandy Velasco MERCADOTECNIA, VENTAS Y PUBLICIDAD revist@infotogo.mx revistainfotogo@gmail.com Tel. (52) 55 6306.0034 (52) 55 3907.0677 Revista Info To Go, publicación bimestral. Año 2, número 9, julio-agosto 2017. Ejemplar gratuito. Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2016042511454400-102. Número de certificado de licitud de título y contenido: 15447 por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación.
Publicación inscrita en el Padrón Nacional de Medios Impresos. Tiraje de 10,000 ejemplares certificado por AINDEP. Domicilio: Paseo de Lomas Verdes 44, Lomas Verdes, Naucalpan, Edo. Méx. Tel. 6306-0034. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material editorial publicado en este número, incluyendo cualquier medio electrónico con fines comerciales.
DEL EDITOR
EL VINO MEXICANO El vino es una de las bebidas más antiguas del mundo, México el primer país en sembrarla en América y con la casa enológica más antigua del continente. A pesar que el 2016, el gusto por beber vino entre los mexicanos creció un 10%, el consumo per cápita sigue siendo muy bajo con tan solo 750 ml. Comparado con el Vaticano que se consume cerca de 60 litros por persona. El 70% del vino que se consume en el país es importado, pero vemos cada vez más el nacimiento de bodegas productoras de vino, de la mano con un creciente espíritu de nacionalismo buscando apoyar al Vino Mexicano. La fiesta de la vendimia es ideal para disfrutar con la familia o amigos de experiencias gastronómicas y de gran diversión pero acompañados de una buena copa de vino y mexicano, pero de manera responsable. Queremos agradecer a la Asociación de Empresarios Mexicanos en San Antonio, Texas que a partir de esta edición, la Revista Info To Go, será distribuida en territorio texano, gracias a esta importante asociación que busca a mexicanos que estén interesados en hacer negocios en los EEUU, al igual de personas que estén interesados en hacer negocios en México.
Montse Guzmán @monche24 @monguzcar
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EN EL INTERIOR
FOTO: viñedo en guanajuato, mx / zadig velasco
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desconocidos por su producción de vino.
la vendimia en México 2017
disfrutar al máximo las vendimias y los mejores outfits
10 PAÍSES
FIESTAS DE
15 TIPS PARA
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´ PAISES DESCONOCIDOS ´ OR SU PRODUCCION DE VINO
FOTO: viñedo Huff Estates, ontario
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Austria Austria es un país aún desconocido en el mundo de la viticultura. La bebida nacional es el vino blanco y está clasificado como el decimosexto productor de vino en el mundo. Los vinos austriacos son frescos, claros y con un delicado bouquet. Cuando el vino está listo un poco después de la cosecha, las tabernas ponen banderitas con la palabra HUERIGEN, que significa “Vino del año”. Se toma un vino ligero y afrutado, acompañado de música y baile. Burgenland, Styria, Viena, Wachau, Kamptal y Kremstal son las principales regiones vinícolas de Austria. Las cepas más comunes para los blancos son: Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Müller-Thurgau, Riesling y para los tintos: Zweigelt, Blaufränkisch, Blauer Portugieser, Blauburger, Saint-Laurent.
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FOTO: MONTAÑAS DE VIENA / CORTESIA
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Canadá Es sorprendente tantas vinícolas en un país conocido por la duración y el rigor de sus inviernos. Con más de 8000 hectáreas de viñedos en cuatro provincias: Ontario, Columbia Británica, Nueva Escocia y Quebec. Los canadienses consumen más vino per cápita que los estadounidenses, aunque 4 de cada 5 vinos vendidos en Canadá son blancos. Este país del norte es el mayor productor de Icewine (vino de hielo), es muy escaso, blanco y dulce. Cada año, entre noviembre y finales de diciembre la temperatura desciende hasta -17°C en Ontario y Columbia Británica, y congela la uva tardía en la vid. La industria vinícola canadiense data de principios del siglo XIX. Actualmente podemos encontrar variedades de vinos blancos a base de chardonnay, riesling, pinot gris, pinot blanc, pinot noir, cabernet sauvignon, cabernet franc, gamey y merlot para los tintos. Aparte de los vinos de hielo, en Ontario y Columbia Británica vale la pena descubrir los riesling y los vidal de vendimia tardía.
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FOTO: viĂąedo Summerhill / ComisiĂłn Canadiense de Turismo
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China De acuerdo con la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), China ocupa el segundo lugar de productores de vino a nivel mundial, seguido de España y desplazando a Francia al 3er puesto. El 2016, superó las 17 mil hectáreas. Recordando un poco la historia, China es el país donde se produjeron los primeros destilados en el mundo y a través del tiempo, las bebidas alcohólicas en este país se han centrado en las elaboradas artesanalmente, con fusiones de recetas milenarias y un alto grado alcohólico. Hay regiones que llevan más de 4,000 años produciendo viñas. La zona más apropiada para la vitivinicultura es la península de Shandong, al norte de Shanghai y al sur de Beijing. Está situada en el mismo paralelo que California; tiene laderas orientadas al sur y clima marítimo. Aunque son más de 10 provincias las que producen vino en el país. Algo importante es que el 85% del vino que se consume es nacional y principalmente es consumido en restaurantes y hoteles. El otro 15% del vino es importado.
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FOTO: ViĂąedos Huadong chateau qingdao China / cortesia
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Grecia En la antigüedad los vinos griegos tenían una gran reputación y se exportaban en grandes cantidades. Fue entre los siglos XIII y XI a.C., cuando los viñedos se desarrollaron de manera más significativa. Sin embargo, durante los siglos que duró la dominación otomana, vid y vino pasaron a ser meros productos agrícolas locales. Tras la dominación turca, Grecia volvió a ser una nación soberana, moderna pero debilitada, además de problemas económicos, dos Guerras Mundiales y a una guerra civil. Desde el 2015, las hectáreas han disminuido, pero cuenta con cerca de 300 variedades autóctonas. Para los blancos: Assyrtico, Roditis, Savatiano, Moschophilero, Robola y Vilana; Chardonnay y Sauvignon mezcladas con cepas locales. Mientras que los tintos: Agiogitiko, Limnio, Xinomavro, Mamdilaria, Mavrodaphne; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Syrah mezcladas con cepas locales. La mitad de los viñedos está destinada a la producción de vinos.
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Las zonas abarcan el centro, norte, Peloponeso y las Islas.
FOTO: ViĂąedos tsantali / cortesia
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Hungría Hungría se distingue por su originalidad, fruto de su identidad nacional y de herencia histórica del Imperio Austrohúngaro. Aquí se inventó el Tokaji o Tokai (en español), Tokaj (en húngaro) o Tokay (en inglés); un vino hecho a partir de tres cepas, Furmint, Hárslevelü y Sárgamuskotály (las cepas tradicionales nacionales). En Hungría el 70% de la producción es de vino blanco, especiados y dulces; los tintos proceden en su mayoría del sur y son de carácter ligero. Oficialmente existen 22 regiones vinícolas agrupadas en cuatro zonas: Transdanubio meridional, Alföld en la Gran LLanura, Transdanubio septentrional y la Hungría septentrional donde se producen los mejores y más famosos vinos del país, por los suelos volcánicos como: el Tokaji, con sus variedades y el Egri Bikavér, de Eger, el famoso “sangre de toro” debido a su intenso color rojo oscuro, fuerza y aroma.
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FOTO: ViĂąedos hungria / cortesia
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Japón A unos kilómetros de Tokio en las proximidades del monte Fuji, está la principal región productora del 95% de vino, la zona vitivinícola de Yamanashi. Koshu es la casta más representativa, pero por la buena geografía y climatología, otras uvas se han adaptado muy bien como Chardonnay. Los japoneses están convencidos de que los vinos que actualmente producen con esta uva autóctona, están preparados para competir en mercados internacionales debido a su extrema originalidad. Los viñedos más antiguos siguen produciendo las uvas al estilo de pérgola (un sistema de formación y poda aplicada en los viñedos).
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FOTO: Viñedo en Shiojiri / Nagano Prefecture / ©JNTO
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Luxemburgo 1,300 hectáreas distribuidas en 40 km., que van a lo largo de la ribera izquierda del río Mosela, desde Wasserbillig, al norte, hasta Schengen. Müller-Thurgau o Rivaner (mezcla de Riesling y Silvaner) es la principal cepa del Luxemburgo. Mucha de la uva blanca se cultiva para la elaboración de espumosos, a los que llaman “Crémant de Luxembourg”. Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Gewürtztraminer, Elbling, Auxerroi, Garnacha, Tempranillo y Syrah son otras variedades que podemos encontrar. Cada luxemburgués bebe, en promedio, 56 lt. de vino al año, convirtiéndose en uno de los países con mayor consumo per cápita del mundo. Sólo el 30% es de vino nacional.
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FOTO: museo del vino en mosela / visitluxembourg.com
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Marruecos Marruecos tiene una larga tradición en el sector vitivinícola y al beneficiarse de la brisa del Atlántico, es el país de la región mediterránea norteafricana con mayor posibilidad de producción de vinos, razón de ser los mejores tintos del Norte de África. Con casi 50 mil hectáreas, el 85% de la producción es de vino tinto, mientras que el resto es rosado obtenido por sangrado, un vino muy pálido bautizado como “vino gris”. Existen 14 regiones. Las más importantes: Berkane, Mequinez/Fez, Gharb, Rabat, y Casablanca. Las cepas principales son: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Syrah para tintos. Para los blancos las más común es Chardonnay..
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FOTO: ViĂąedo en marruecos / cortesia
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Nueva Zelanda La industria vitivinícola de Nueva Zelanda ha vivido una revolución en los últimos 10 años. Por su cercanía al Polo Sur y un clima frío y lluvioso, el término “cool climate viticulture” (viticultura de clima fresco), los vinos neozelandeses lo han popularizado. Destacan sus vinos blancos hechos de Sauvignon o de Chardonnay y los tintos elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. En la Isla del Norte están dos de las principales regiones: Hawke’s Bay y Gisborne. En la Isla Sur: Nelson, Marlborough, Canterbury y Central Otago.
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FOTO: viĂąedos en Marlborough / Mike Heydon / newzealand.com
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Perú Además del emblemático “pisco”, la producción de vinos y cultivo de viñas en Perú, se ha incrementado en los últimos años. La uva se cultiva en la costa sur del país, Lima, Moquegua, Arequipa, Tacna y principalmente en Ica por estar más cercana a la franja meridional del vino y una larga tradición del cultivo de cepas, lo que le ha permitido una buena infraestructura. Las cepas que podemos encontrar para los tintos son: Tannat, Petit Verdot, , Malbec, Carmenére, Alicante Bouschet, entre otros; y para los blancos: Chardonnay, Sauvignon Blanc, entre otros.
10 FOTO: Viñedo en perú / cortesia
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FOTO: Viñedo en perú / cortesia
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FIESTAS DE LA VENDIMIA ´ EN MEXICO
2017
FOTOs: cortesia fuente: secretarías de turismo
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GUANAJUATO • • • •
5. SAN JOSÉ LA VISTA 6. SAN LUCAS 7. DOS BÚHOS 8. VIÑEDO SAN MIGUEL 9. VIÑEDO BERNAT 10. BODEGA LOBO 11. VIÑEDO DOS JACALES 12. VERGEL DE LA SIERRA 28
13. RANCHO LOS SENDEROS 14. EL RACO 15. EL PÁJARO AZUL 16. LAS VENTANAS 17. LEPPERONI 18. PUENTE JOSEFA
350 hectáreas. 19 vinícolas. 23 etiquetas. 24 variedades: Albariño, Aligote, Chardonnay, Moscato, Sauvignon Blanc, Semillon Blanc, Aglianico, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Grenache, Malbec (Cot), Merlot, Montepulcciano, Petit Sirah, Pinot Noir, Refosco, Rosa del Perú, Rubi, Syrah, Tempranillo, Emerald, Fantasy y Globo Rojo.
´ 1. Vinicola Toyan
2. Cuna de Tierra
Fiesta de la Vendimia 2017 26 de agosto $1,200 por persona
VII Fiesta de la Vendimia 26 de agosto, 14:00 hrs. $2,200.00 por persona
www.vinicolatoyan.com (415) 152 7400 Km 8.5 en la Carr. San Miguel a Qro. San Miguel de Allende, Gto.
vendimiacunadetierra.com (415) 152 6060 Carretera Dolores Hidalgo - San Luis de la Paz Km.11, Dolores Hidalgo, Gto.
3. Caminos D’Vinos
´ 4. La Santisima Trinidad
Ubicado a 2400 m sobre el nivel del mar, es el viñedo más alto de México.
Con una vista panorámica de campos de lavanda, olivos y situada entre viñedos.
www.caminosdivinos.com (473)735 8139 Comunidad Sangre de Cristo S/N Gto. Gto.
lasantisimatrinidad.com.mx (418) 120 3089 Carretera San Miguel de Allende – Dolores km 25 Gto.
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BAJA CALIFORNIA • 10,000 hectáreas. • 89 viñedos. • variedades: Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Zinfandel, Syrah, Nebbiolo, Cabernet Franc, Grenache, Petit Syrah, Malbec, Carignan, Barbera, entre otras.
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1. Alximia
2. L.A. Cetto
Fiesta de la Vendimia 29 de julio, 19:00 hrs. $750.00 mxn Cena Maridaje 4 tiempos, Sonora – Baja.
Fiesta de la Vendimia 12 de agosto $5,350.00 adulto Boletos:
www.alximia.com (646) 127-1453 Camino vecinal al tigre Km.3 (enseguida rancho El Parral) Valle de Guadalupe
boletos.taquillaexpress.com
www.lacetto.mx (646) 1552 179 Km. 73.5 carretera Tecate - Ensenada
3. Monte Xanic
´ 4. Santo Tomas
Concierto del Crepúsculo 05 de agosto, 18:00 hrs. Oro $3,500.00 Plata $3,000.00 Bronce $2,400.00
La Verbena 2017 19 de agosto Evento sin costo
www.montexanic.com.mx (646) 155 2080 Calle principal a Ejido Francisco Zarco S/N
www.santo-tomas.com (646) 127 1686 Km. 47.5 carretera transpeninsular Ensenada-San Quintín
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5. ABORIGEN 6. ADOBE GUADALUPE 7. ALBORADA 8. ALDO CÉSAR PALAFOX 9. ARAGÓN 126 10. ARCILLA 11. ATMOSFERA 16 12. BARÓN BALCHÉ 13. BIBAYOFF 14. BOUTIQUE ENTRE SANTOS 15. CASA DE PIEDRA 16. CASA ENCINARES 17. CASTA DE VINOS 18. CAVA ANTIGUA RUTA DEL VINO 19. CAVA GARCÍA 20. CAVA MORA 21. CHETEAU CAMOU 22. CLOS DE TRES CANTOS 23. CUATRO CUATROS 24. DE GARZA 25. SON JUAN VINÍCOLA / VINOS SUEÑOS 26. DON JUAN VIÑEDOS 27. EL CIELO 28. EMEVÉ 29. ENCUENTRO GUADALUPE 30. ESTACIÓN DE OFICIOS 31. F. RUBIO 32. FINCA LA CARRODILLA 33. FIRMAMENTO 34. FRATELLI PASINI 35. FUENTES 32
BAJA CALIFORNIA 36. GRAN ROSARIO 1979 WINE LOUNGE 37. GRANADIA-RANCHO LAS KARINAS 38. HACIENDA LA CAVA BOUTIQUE 39. HACIENDA LA LOMITA 40. HILO NEGRO 41. J. C. BRAVO 42. LA CASA DE DOÑA LUPE 43. LA CASA VIEJA 44. LAFARGA 45. LAS NUEBES 46. LEGADO SAIS 47. LICEAGA 48. M. D. VINOS 49. MAGLEN 50. MALAGÓN 51. MARTÍN DEL CAMPO 52. MINA PENELOPE 53. MISIÓN DE CALIFORNIA 54. MORGON BADAN 55. NATIVO VINÍCOLA 56. NORTE 32 57. PARALELO 58. PASIÓN BIBA 59. PIJOAN 60. QUINTA MONASTERIO 61. RELIEVE
62. RETORNO 63. RINCÓN DE GUADALUPE 64. RONDO DEL VALLE 65. SAN RAFAEL 66. SANTA URSULA 67. SANTANA 68. SANTO DOMINGO 69. SHEDEH 70. SHIMUL 71. SOL DE MEDIA NOCHE 72. SOL Y BARRO 73. TANAMÁ 74. TORRES ALEGRE Y FAMILIA 75. TRES MUJERES 76. TRES VALLES 77. TREVISTA 78. TRINIDAD 79. VENA CAVA 80. VILLA MONTEFIORI 81. VILLARINO 82. VINISTERRA 83. VINO DE LA REINA 84. VINOS DUBACANO 85. VIÑAS DE LA ERRE 86. VIÑAS DEL TIGRE 87. VIÑAS TIERRA SANTA 88. XECUE 89. ZAPIENN
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NUEVO LEON La Sierra Madre ubicada a 10 Km al Noroeste de García, Nuevo León, es una zona ideal para el cultivo de la vid por las condiciones climáticas de la zona: largas horas de sol, la temperatura fresca por las noches y la baja precipitación pluvial. Las cepas más producidas: Cabernet Sauvignon, Rosa de Perú y Merlot, Shiraz y Pinot Noir. Desde 2006 vinícola La Maravillas, produce su propio vino con 6 etiquetas.
7ma Vendimia 2017 2 de julio $275 mxn preventa $300 mxn taquilla
www.vinicolamaravillas.com Ejido Maravillas García NL
(818) 1910 597
SONORA La zona de Cananea y Hermosillo, ubicada al noreste del estado, presentan condiciones muy favorables para la producción de vinos de alta calidad. Sonora es líder a nivel nacional en la producción de uva de mesa. Algunas de las cepas del estado del norte son: Malbec, Chardonay, Cariñan, Garnacha, Syrah y Camermere, entre otras.
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´ QUERETARO • Es la segunda zona vitivinícola de México. • Es el principal exportador de vino a nivel nacional. • Es el estado con mayor producción de vino espumoso a través del método tradicional. • Variedades para el blanco: St Emilion, Chenin, Sauvignon blanc y Macabeu. Para el tinto: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris y Malbec.
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VINOS DEL MARQUÉS CAVA 57 VIÑEDOS AZTECA BODEGAS DE COTE
1. Vinedos la Redonda ñ
2. Freixenet
42 Fiesta de la Vendimia 15 y 16 de julio $400 mxn adulto preventa $500 mxn adulto taquilla menor de 12 años, gratis PetFriendly
Fiesta de la Vendimia 4, 5 y 6 de agosto Desde $350 mxn
www.laredonda.com.mx 55 1082 5061 Km. 33.5 Carretera San Juan del Río - Ezequiel Montes, Ezequiel Montes, Qro.
www.freixenetmexico.com.mx (800) 277 51 00 Carretera San Juan del Río – Cadereyta Km. 40.5 Ezequiel Montes, Querétaro.
3. Los Rosales Vinedos ñ
4. Tierra de Alonso
6ta Fiesta de la Vendimia 22 y 23 de julio, 12:00 hrs. $400 preventa $450 taquilla
Fiesta de la Vendimia 8 de julio
www.vinedoslosrosales.com.mx (414) 273 9424 Carr. Tequisquiapan - Ezequiel Montes, Km. 27, Tequisquiapan, Querétaro.
www.tierradealonso.com (414) 27364 85 Salvador Michaus #3 Tequisquiapan
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AGUASCALIENTES • 1,200 hectáreas • La industria vitivinícola moderna del estado viene desde el siglo XX. • Las variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Blanc de Zinfandel, Roble, Ruby Cabernet, Syrah, Chardonnay, Muscat Blanc y French Colombard.
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1. Valle Redondo
2. Hacienda de Letras
Vinos Cu4tro Soles representa los sueños, alegría, ingenio y triunfo que mueve a los mexicanos.
Vendimia 2017 05 y 06 de agosto
www.valleredondo.com.mx 01-800-054-3030 Carretera Aguascalientes-Calvillo, Km. 6,5, Aguascalientes, Ags.
www.haciendadeletras.com.mx (465) 965 9495 Calle Teodoro Olivares S/N San Luis de Letras, Pabellón de Arteaga, Aguascalientes
´ 3. Vinicola Santa Elena
ñ 4. Vinedo Casa Leal
Fiesta de la vendimia 26 de agosto
Ubicado a 1870 msnm, permite clasificar sus vinos con el apelativo “vinos de altura”.
www.vinicolasantaelena.com (449) 919 41 38 Carr. Emiliano Zapata a Valladolid Km 4. Ejido el Garabato, Pabellón de Arteaga.
www.megauva.com.mx (449) 973-0063 Antiguo Camino a Zacatecas km. 8, Jesús María, Aguascalientes.
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COAHUILA • En el estado se encuentra la primer vitivinícola en Latinoamérica, fundada en 1597. • Las variedades: Chardonnay, Chenin Blanc, Semillon, Colombard, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Uva Lenoir y Rosa del Perú.
5. 6. 7. 8. 38
BODEGA FERRIÑO BODEGA ALAMEDA COFRADÍA DEL VIENTO VINÍCOLA VITALI
1. Casa Madero
´ 2. San Juan de la Vaqueria
En la hacienda es posible apreciar la arquitectura, cuyo estilo clásico del norte de México.
San Juan de la Vaquería es un poblado qubicado a 25 km de la ciudad de Saltillo Coahuila, en el valle de Derramadero.
www.madero.com.mx (842) 422-0111 Carretera Parras - Paila, Km. 7.7 Parras de la Fuente, Coahuila
www.sanjuandelavaqueria.com (844) 4851752 Calle General Medardo de la Peña #680 Colonia Doctores., Saltillo, Coahuila.
3. Vinedos ñ Don Leo
´ 4. Bodegas Rivero Gonzalez
Fiesta de la Vendimia 09 de septiembre, $2,100 preventa $2,300 taquilla
Vendimia 2017 “Un viaje por los sentidos” 12 de agosto
www.vinosdonleo.com (844) 698-2200 Valle del Tunal, Coahuila de Zaragoza, Coahuila
www.riverogonzalez.com.mx (842) 422 2579 Ramos Arizpe #7 Local 300 Parras de la Fuente, Coah.
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CHIHUAHUA • Las zonas principales son: Bachíniva, Delicias, Sacramento, Encinillas y Chihuahua Capital. • Las variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Petit Verdot
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1. Bodega Encinillas
2. Bodegas Pinesque
La Hacienda está ubicada junto al tricentenario Camino Real -recientemente declarado Patrimonio de la Humanidad.
Fiesta de la vendimia 2017 22 de julio
www.vinosencinillas.com (614) 433-2265 Av. Zarco #240 Chihuahua, Chihuahua
www.pinesque.com (614) 434-0587 Autopista 1301, Fracc. Campestre del Bosque Chihuahua, Chihuahua.
´ Cerocahui 3. Mision
4. Vinedo Cavall ñ
El vino es parte de la historia, misterio y magia de la región, con las memorias de la vieja España, los misioneros Jesuitas, los Indios Tarahumaras.
Ubicado en Delicias Chihuahua México, con una extensión de 50 hectáreas teniendo 6 variedades.
www.hotelmision.com (635) 4565-294 Plaza del Poblado, Cerocahui, Chihuahua
www.cavall7.com (614) 425-7402 Av. Vía Lombardía 5705, Col. El Saucito Chihuahua
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SAN LUIS LUIS POTOSI SAN POTOSI ´
En el Estado son 10 entre viñedos, bodegas y productores de vino. Se tiene un poco más de 100 hectáreas, siendo un estado pequeño en producción a nivel nacional. SLP cuenta con condiciones climáticas adecuadas, como la zona de Moctezuma a 1,630 metros sobre el nivel del mar, clima desértico con temperaturas promedio de hasta los 36°C ℃ y por la noche hasta los -2℃°C
1. VIÑEDO BODEGA 1881 2. DOS ETNIAS 3. VIÑAS DE CORDELIA
4. Pozo de Luna
5. Cava Quintanilla
Vinícola potosina donde se ha celado y velado vides propias con un objetivo: elaborar el vino de mayor calidad que la tierra puede ofrecer.
1er Vendimia 2017 29 de julio y 26 de agosto
www.vpozodeluna.com (444) 811 55 11 Carretera al apto. km 2.5 Col. Rancho Nuevo, Soledad de Graciano Sánchez, SLP.
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www.cavaquintanilla.com (444) 567 5111 Rancho el Sureño, Moctezuma, SLP Carr. Moctezuma - Villa de Arista Km. 13.5
ZACATECAS • Las zonas del estados: Ojo Caliente y Valle de la Macarena. • Por las condiciones climáticas produce uvas ricas en azúcar y de rápida maduración. • Las variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Ruby Cabernet, Sauvignon Blanc, Malbec, French Colombard, Chenin Blanc, Ugni Blanc, Traminer, Malaga y Petite Syrah.
1. 2. 3. 4. 5. 6.
TIERRA ADENTRO LA CASONA VIÑEDO EL ALPINO CANTERA Y PLATA CASA TAVERA DÍAZ CACHOLÁ 43
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TIPS
15
PARA
DISFRUTAR
PLENAMENTE
deVENDIMIAS las
por: Montse Guzman ´
1
Preventa: Investiga los
precios de preventa. En casi todas las vinícolas tienen está opción especialmente online y siempre son más baratas que en taquilla, además que ya llevas asegurado tu lugar, ya que algunas tienen cupo limitado.
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Transporte:
Infórmate sobre la manera de llagar e irte del viñedo sino tienes planeado manejar. Algunos están lejos de las ciudades y en ocasiones no hay opción de taxis.
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Codigo de vestir: ´
Algunas vinícolas tienen para su vendimia código de vestimenta, algún tema o color en especial. Investiga con ellas para que no te sorprendas al llegar a la fiesta.
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Ropa fresca: Es verano en México y en casi todo el país las temperaturas son altas, así que te recomendamos usar ropa fresca y clara para no pasar tanto calor.
tips
5
Protector solar:
Además de la ropa fresca, usa protector solar, lentes oscuros y sombrero, todo esto te ayudará a no tener consecuencias por el calor y sol.
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Zapato comodo: Las ´ fiestas son sobre la cosecha de uva, por lo que son en terrenos de tierra, pasto o sin piso estable, por lo que es mejor llevar un zapato cerrado y apto para éste tipo de terrenos.
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9
Bebe agua entre cada copa:
Por cada copa de vino, es recomendable beber un vaso de agua pura para no deshidratarse. Evita bebidas con gas porque ayudan a absorber más rápidamente el alcohol.
10
Dinero para los recuerdos: En
toda vendimia hay grandes ofertas para dotar tu cava o para hacerte de lindos artículos para el hogar con tema de vinos. Además casi siempre son hechos por artesanos locales, así que no olvides llenar la cartera.
Pedicura para la pisa: El pisado
de uva es una tradición, así que prepárate para dar la mejor cara… pero de los pies.
8
Come antes de beber: Antes de que
comience la cata de vino, come alimentos ricos en grasa, almendras, frutos rojos o proteína animal. Evita lo salado, el chocolate o los cítricos. Pero sobre todo recuerda beber con moderación. 45
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Siempre hay accidentes: En
11
¿Vas con niños?: La
gran mayoría de las fiestas son de ambiente familiar, pero a veces es un poco incómodo estar hasta altas hora de la noche con los pequeños, te recomendamos irte temprano para terminar el día muy feliz.
12
Porta copa: En ocasiones los viñedos regalan porta copas, pero si no es así, te recomendamos hacerlo desde antes, es muy sencillo y te servirá para tener las manos libres y poder comer sin perder la copa.
13
Bolsa cruzada: Recomendamos
usar bolsas cruzadas y no dejarlas en ningún momento. Si por algo pierdes tu bolsa de mano, tal vez la puedas recuperar, pero para evitar contratiempos, mejor usa la famosa “crossbody” mucho más difícil de perder.
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la mayoría de los códigos de vestimenta son colores claros y sin duda siempre hay la posibilidad de que la uva invada nuestra ropa. Algunos consejos para esos accidentes: Lleva contigo un pequeño bote del famoso “limpiador de pino”, si llega la mancha, rocía un poco del líquido y déjalo hasta que llegues a casa, verás que se irá la mancha. Paradójicamente, el vino blanco podría ayudar. Debes con una servilleta y pequeños golpes, poner vino blanco sobre la mancha de vino tinto. Lo malo es que debes limpiar con agua y jabón inmediatamente después. La misma mezcla y para que dure un poco más, se puede añadir un poco de bicarbonato de sodio, pero debes cuidar que la mancha siempre este húmeda. Ya en casa, ponemos leche sobre la mancha, hasta que veamos que se vaya desvaneciendo.
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Disfruta con medida: La finalidad de las fiestas es el dar las gracias por la cosecha del año, además de compartir con el público la nueva cosecha, así que después de nuestras recomendaciones, podrás pasar un gran momento, pero sobre todo con medida y responsabilidad.
para
OUTFITS VENDIMIAS
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FOTO: cortesia
tips
Ñ VIAJAR CON NINOS P
AL EXTRANJERO
erfecto!! sólo tienes que acudir a la planta baja del aeropuerto en la Ciudad de México, donde incluso hay servicio las 24 horas del día. Debes pedir el formato llamado “FORMATO DE AUTORIZACIÓN DE SALIDA DEL TERRITORIO MEXICANO DE NIÑAS, NIÑOS, ADOLESCENTES O PERSONAS BAJO TUTELA JURÍDICA”, éstas medidas se aplican para personas de nacionalidad mexicana y extranjeros residentes en México. En el siguiente link puedes encontrar el Formato de Salida de Menores (SAM), en el que consta la autorización de quienes ejerzan la patria potestad o la tutela, cuando la niña, niño, adolescente o persona bajo tutela jurídica en términos de la legislación civil, vaya acompañado por un tercero mayor de edad, distinto de quienes ejerzan sobre ellos la patria potestad, la tutela, o viaje. http://www.inm.gob.mx/index.php/ page/autorizacion_menores
El permiso será válido para una salida del territorio nacional y tendrá vigencia de 180 días desde su emisión. IMPORTANTE: Los extranjeros en calidad de turistas están exentos de este trámite. ¿Pero sí tu pareja o ex pareja NO TE AUTORIZA ESE PERMISO? Entonces podríamos solicitar un permiso ante un Juzgado en Materia de Familia, donde se expone el motivo del viaje. Siempre hay soluciones para que no prives a tu (s) hijo (s) de grandes experiencias.
LIC. SERGIO MOLINA DEL PORTE Oficina: 5331-6921 Móvil: 5521900393 www.delporteabogados.com F @DelPorteAbogados T @dpabogados delporteabogados@gmail.com
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´ PROXIMOS JULIO
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LA GUERRA DEL PLANETA DE LOS SIMIOS
CARS 3
SPIDER-MAN: HOMECOMING
Acción, Drama, Ciencia Ficción EEUU 2017 Director: Matt Reeves Reparto: Andy Serkis, Woody Harrelson, Steve Zahn, Chad Rook, Amiah Miller, Terry Notary, Gabriel Chavarria, Mercedes de la Zerda.
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Animación, Aventuras EEUU 2017 Director: Brian Fee Guión: Brian Fee Reparto: Armie Hammer, Owen Wilson, Bonnie Hunt, Cristela Alonzo, Tony Shalhoub, Katherine Helmond, Cheech Marin, Larry the Cable Guy, Paul Dooley, Lloyd Sherr, Michael Wallis, Angel Oquendo, Darrell Waltrip, Guido Quaroni.
Acción, Aventuras EEUU 2017 Director: Jon Watts Guión: John Francis Daley Reparto: Tom Holland, Chris Evans, Martin Starr, Robert Downey Jr., Marisa Tomei, Zendaya, Logan MarshallGreen, Michael Keaton, Jon Favreau, Donald Glover, Angourie Rice, Michael Mando, Stan Lee, Kerry Condon, Hannibal Buress.
ESTRENOS AGOSTO
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TRANSFORMERS: EL ÚLTIMO CABALLERO
REY ARTURO: LA LEYENDA DE EXCÁLIBUR
EMOJI LA PELÍCULA
Acción, Aventuras EEUU 2017 Director: Michael Bay Guión: Andrew Barrer, Lindsey Beer Reparto: Mark Wahlberg, Anthony Hopkins, Josh Duhamel, Laura Haddock, Josh Duhamel, Santiago Cabrera, Isabela Moner, Jerrod Carmichael, Stanley Tucci, Liam Garrigan, Martin McCreadie, Rob Witcomb, Marcus Fraser.
Fantasía EEUU 2016 Director: Guy Ritchie Guión: Joby Harold Reparto: Charlie Hunnam, Jude Law, Annabelle Wallis, Hermione Corfield, Katie McGrath, Millie Brady, Djimon Hounsou, Eric Bana, Astrid Bergès-Frisbey, Georgina Campbell, Aidan Gillen, Daniel Stisen, Poppy Delevingne, Eline Powell.
Animación EEUU 2017 Director: Anthony Leondis Guión: Eric Siegel, Tony Leondis Reparto: Anna Faris, Sofía Vergara, TJ Miller, Patrick Stewart, Jennifer Coolidge, James Corden, Maya Rudolph, Jake T. Austin, Rob Riggle, Steven Wright
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Solo ´ por diversion ´ FOTOs: cortesia
1. ¿CUÁL ES EL
PAÍS CON MÁS SUPERFICIE CULTIVADA DE VIÑEDOS EN EL MUNDO?
2. ¿CUÁL ES LA VINÍCOLA MÁS ANTIGUA DE MÉXICO?
3. ¿CUÁL ES LA
CEPA MÁS ANTIGUA DEL MUNDO?
PAÍS QUE BEBE MÁS VINO PER CAPITA EN EL MUNDO?
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5.¿CUÁL EL PAÍS
QUE MÁS SE CONSUME ACEITE DE OLIVO PER CAPITA? 1. España, con 955.717 hectáreas. 2. Casa Madero desde 1597, ubicada en Valle de Parras, Coahuila. 3. Según el Libro Récords Guiness, la cepa más antigua del mundo es Zametna Crnina de Maribor, Eslovenia 4. El Vaticano (según vinetur) con más de 50 litros. 5. Grecia
4. ¿CUÁL ES EL