Nº 1 - JUNIO 2011
El Taller de empleo INFOTUR continúa trabajando SUMARIO:
El Boletín del Taller Empleo INFOTUR nos brinda la oportunidad, en primer lugar, de darles las gracias a aquellas personas que han participado activamente en el desarrollo de nuestro trabajo por su encomiable labor de manera desinteresada, brindándonos toda la documentación y tiempo al contarnos la historia además de ofrecernos las herramientas adecuadas para la investigación necesaria sobre los Bienes de Interés Cultural, senderos, medianías y vida de la Histórica Villa de Adeje. Nuestra misión como Informadores Turísticos de Adeje es la de divulgar nuestros valores patrimoniales, ya que es de suma importancia para entender el presente y así lograr un mejor futuro engrandeciendo y manteniendo vivo a nuestro municipio "ADEJE”.
Histórica Villa de Adeje
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Ruta por Adeje Casco
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Entrevista a D.Rafael Dolado 3
Océano Sostenible
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Órgano del S.XVII restaurado se encuentra en la iglesia de Sta. Ursula
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Senderos de Adeje
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Rincón Gastronómico
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TALLER DE EMPLEO INFOTUR Futuros Técnicos de Información Turística y Guías Locales
El pasado 16 de Noviembre, el Alcalde de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga, presentó el proyecto del Taller de Empleo INFOTUR, el cual está formado por un cuadro directivo de gran profesionalidad y 20 alumnos/as-trabajadores/as, con el que se pretende promocionar, dinamizar e impulsar Adeje Casco y medianías como destino ideal de nuestro sector turístico. Entendemos que el turismo es una actividad económica, social y cultural importante para nuestro municipio.
El taller pretende ir más allá no solo con la formación de Técnicos en Información Turística, sino también contribuir con la exaltación de los valores patrimoniales con que contamos en el casco y en sus medianías. Desde el Punto de Información Turística Local situado en la calle Grande (frente a la Iglesia) asesoramos al visitante sobre todo nuestro legado heredado de un pasado histórico, artístico, natural y cultural.
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Histórica Villa de Adeje
Calle grande
Frase célebre Viajar no es solo preocuparse por los grandes hoteles y las comodidades, es además tener la fabulosa oportunidad de acercarse a las costumbres, las tradiciones y de admirar los paisajes. (Francisco Mundo)
El casco de la Histórica Villa de Adeje, conserva un gran legado. Antes de la conquista fue lugar de residencia del Mencey, el último de los reyes guanches, quien con la llegada de los castellanos y tras la conquista, fue bautizado con el nombre de D. Diego de Adeje, firmando la paz con ellos. La influencia colonial queda plasmada en su estilo arquitectónico en construcciones como la Casa Fuerte, la iglesia de Sta. Úrsula y el Convento. El menceyato queda entonces sustituido por la autoridad real cayendo el poder en manos de los Marqueses de Adeje, auténticos dueños de la Villa.
La presencia de la familia Ponte-Herrera va a tener importantes consecuencias políticas, económicas y sociales para la Villa, pues la buena gestión del señorío favoreció la economía local y su población dependiente. La Casa Fuerte continuó en ascenso, sustentándose este crecimiento en la gran riqueza agrícola y agropecuaria del señorío. En 1811 se elimina finalmente el régimen señorial; a partir de este momento los vecinos eligen a sus autoridades a raíz de la creación de los ayuntamientos constitucionales. A principios del S. XX, el plátano y el tomate destinados a los mercados europeos reacti-
van la economía local. Sin embargo, el verdadero cambio va a llegar a finales de los años 60 con el desarrollo turístico, comenzando a gestarse un complejo urbanístico conocido como Playa de las Américas. En 1996 se denominará a la zona turística como Costa Adeje. La Villa destaca por su casco urbano que, aunque ha sufrido un gran desarrollo urbanístico, conserva en torno a la Calle Grande buenos ejemplos de la arquitectura tradicional canaria.
Visita guiada realizada por Adeje Casco con escolares, comentada por Luis Poza El pasado día 20 de mayo los alumnostrabajadores del taller de empleo INFOTUR realizaron una visita guiada a los alumnos del Colegio Público de Armeñime. Hemos podido hablar con un alumnotrabajador que realizó la visita y estas fueron sus impresiones.
Luis poza en la visita guiada
Nos comentó que fue una visita cronológica a lo largo de la cultura de Adeje, comenzó en la entrada del Barranco del Infierno, siguiendo por Casa Fuerte, para continuar visitando la Iglesia de Sta. Úrsula pasando por el Ex-Convento y finalizando en la nueva Plaza de España. La dinámica que utilizó, teniendo en cuenta que eran niños entre 8 y 10 años, fue muy sencilla. Cogió un denominador común que fue el escudo de Adeje en forma de puzzle, escondió cada una de las piezas junto con un pergamino en los diferentes elementos patrimoniales que se íba a visitar. Esto permitió enlazar la historia de Adeje desde su origen con los guanches, pasando por el marque-
sado y la post-conquista hasta la actualidad, finalizando la visita en la nueva plaza de España. Los alumnos llevaban un conocimiento previo, sobre todo de nuestro patrimonio natural. Fueron muy receptivos e interactivos ante la información ofrecida. Como anécdota le llamó la atención ver el interés de un niño cuando le preguntó en la Casa Fuerte la fecha de la muerte de D. Pedro de Ponte. Le pareció una experiencia muy gratificante al ver como los niños se interesan tanto por nuestra cultura.
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Entrevista a Rafael Dolado: Experto en el sector turístico Nos encontramos con D. Rafael Dolado, experto en el sector turístico y que conoce bien nuestro municipio ya que desde 1985 ha trabajado como director de varias cadenas de hoteles. Buenos días D. Rafael, en breves palabras ¿cómo se encuentra nuestro municipio respecto al turismo en la actualidad? Adeje es un municipio turístico, 3º en España, en empleabilidad, rentabilidad y amabilidad. Pero debemos seguir trabajando y aumentar este
ranking para llegar a ser cada día mejores y más conocidos. ¿Qué opina de la labor que está realizando el Taller de Empleo Infotur? Muy buena, quiero que todos nos mentalicemos que el turismo es nuestra mayor fuente de riqueza que todos debemos conocer y trabajar directa o indirectamente por el turismo. Además de la labor que está haciendo el taller, ¿Cómo piensa que se podría promocionar el casco y las medianías?
Se tiene que empezar la promoción de Adeje desde dentro: limpieza, jardines, orden en la restauración, apoyando y premiando las mejoras a los negocios que se impliquen en el desarrollo del municipio, escuchando a las asociaciones, hoteles, ocio, comercio, transporte, etc. Todos debemos trabajar juntos con ilusión. Muchísimas gracias por su colaboración y esperamos verle muy pronto. Mucha suerte.
Rafael Dolado
Aula Marina de España: El Puertito de Adeje
Voluntaria de océano sostenible
El alcalde de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga, el concejal de Turismo, Miguel Ángel Santos Cruz, el director General del Servicio Provincial de Costas de Santa Cruz de Tenerife, Carlos González, el director de la Fundación Loro Parque, Javier Almunia, y el director de
la Fundación Océano Sostenible Felipe Ravina, presentaron el pasado 20 de mayo en el salón de actos de CDTCA, el Aula Marina de El Puertito de Adeje, un proyecto, pionero en España que pretende llegar a ser un centro de interpretación del medio marino para la conservación y regeneración de ecosistemas, dando lugar a la recuperación de los fondos del mar y el aumento de la biodiversidad propia de la costa. El desarrollo del Aula Marina, representa una oportunidad de mostrar a la sociedad la importancia del uso sostenible de los recursos ma-
rinos. Dado que existe un elevado porcentaje de costas rocosas en Tenerife que se encuentran afectadas por la acción del erizo de Lima, los fondos se han ido deteriorando a lo largo del tiempo. La abundancia de esta especie y las consecuencias que produce, la convierte en una plaga en muchos lugares. Los trabajos para el control y erradicación del erizo no requieren de obras e instalaciones de ningún tipo, sino a la buena gestión de los recursos marinos, desarrollando proyectos de recuperación de especies.
El órgano ya se encuentra en Adeje La restauración del órgano de la iglesia de Sta. Úrsula ha sido propiciada por varias organizaciones, siendo el Ayuntamiento de Adeje uno de los más interesados en la recuperación de este instrumento cuyo valor sonoro es incalculable. Y, es hoy, en pleno siglo XXI, cuando se cumplen doscientos cuarenta y cinco
años de la donación del marqués de Adeje y de la primera misa celebrada en abril de 1766, en la que se utilizó el órgano por primera vez en este templo, cuando se ha recuperado esta pieza artística de notable interés permitiendo difundir la mejor música de órgano del Renacimiento y del Barroco, además de intervenir en el culto. “La Villa de
Adeje puede sentirse orgullosa de contar con este órgano, que desde ahora será objeto de interés por los amantes de la Música, del Arte y de la Cultura en general” afirmó la Catedrática de Historia de la Música de la Universidad de La Laguna y Presidenta de la Real Academia Canaria de Bellas Artes de San Miguel Arcángel, Rosario Álvarez Martínez.
Órgano de la iglesia Santa Úrsula. Adeje
SENDEROS:
AGENDA JUNIO
IFONCHE–LA QUINTA
Descripción General:
Equipo Docente del Taller de Empleo INFOTUR Patricio Reyes Caldarone Yolanda García Seoane Emilio José Núñez Díaz María Elena Bethencourt Rodríguez Aidé Rodríguez Rivero
Alumnos‐Trabajadores Diana Karla Alarcón Ugalde Yaiza María Carballo García Adriana Lourdes del Balzo María Victoria Delgado Dorta Alipio Esteban Tomé María Estíbaliz García Negrín María Nely Hernández Concepción Esperanza Izquierdo Rivero Yaiza Esther León Hernández Ana Maceira García Mónica Josefina Martínez Ortiz Milagros del Socorro Navarro Espinoza María Belén Ortega Puche Rosa María Pacheco Almazán Pedro Andrés Plasencia Rodríguez Luis Mariano Poza Hierro María Ruperta Rodríguez Casanova Juan Romero Jiménez Alexander Salazar Zamorano Ana Sánchez Medina
Equipo de Redacción del Boletín INFOTUR Nº 1 Milagros Navarro María Ruperta Rodríguez María Belén Ortega Puche
Correo electrónico pit-adeje@adeje.es Teléfono: 922756200 ext.
El sendero es un maravilloso viaje de 7 Km. por el pasado que comienza desde el caserío de Ifonche hasta el de La Quinta. En su recorrido nos encontraremos idílicos paisajes que nos indican la rica diversidad de sus ecosistemas, como las laderas vestidas con la flora de la zona, sin olvidar la importancia del agua que fluye por los barrancos, que han creado nuestra singular geomorfología. A lo largo de este sendero encontramos diferentes puntos de interés: La Era de Benítez, El Charco de la Negra, El Calderón y El Aserradero.
Cabe destacar el legado etnográfico y la importancia como antigua vía de comunicación de los antiguos pobladores. Durante el camino desarrollaremos nuestros sentidos físicos y emocionales envueltos por el entorno natural. Descripción Paisajística: Desde La Era nos acarician los vientos procedentes de las laderas del barranco, que nos fusiona con lo que nos rodea, un entorno en el que afloran todos nuestros sentidos ante las impactantes vistas desde la majestuosa orografía hasta el gran azul del mar.
Lunes, 13 de junio 18:00 h. Tarde de teatro. Lugar: Centro Cultural de Adeje. *Clausura de la Escuela de teatro de Adeje (IDECO). Representación de 3 obras teatrales: infantil, juvenil y adultos. Del 27 de mayo al miércoles 15 de junio Exposición UPA 2010/11 - Universidad popular de Adeje Lugar: Centro Cultural de Adeje Domingo, 19 de junio 10:00 h. IV Jornadas etnográficas de Taucho. Lugar: Taucho. * Temática “Oficios tradicionales: aprovechamiento forestal”. Viernes, 24 de junio 21:00 h. Estreno Grupo de Teatro de Adeje con la obra “¿Amor o sexo?”. Lugar: Teatro del Centro Cultural de Adeje. Sábado, 25 de junio 17:00 h. Elaboración de alfombras del Corpus. Lugar: C/ Grande. Domingo, 26 de junio 18:00 h. Corpus Christi. Lugar: Parroquia de Santa Úrsula.
Aserradero — la quinta
RINCÓN GASTRONÓMICO CONEJO EN SALMOREJO
Ingredientes:
Conejo Vino rosado Ajo Pimienta picona Aceite, Sal, Orégano, Pimentón, Tomillo
Conejo en salmorejo
Elaboración: Se trocea el conejo, y se pone en adobo unas horas antes de prepararlo. El adobo se hace majando los ajos con la sal, el
orégano y el tomillo y añadiéndole aceite y vino, se mezcla todo y se deja macerando unas horas. A continuación se sofríe la carne del conejo en abundante aceite caliente y se pone en una cacerola junto con el aliño de la maceración y se le añade un poco más de vino y un poco de agua. Se pone a hervir a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tiernita y la salsa haya mermado para que tenga consistencia. Se sirve con papas arrugadas y un buen vino de la tierra. Y listo para comer…..
Elaboración: Se infusiona la leche natural con la canela y la ralladura de limón, una vez fría la leche se mezcla con los huevos bien batidos y se le añade la leche condensada. Se pone en un molde con caramelo, se cocina al horno al baño maría hasta que coja consistencia y color (40 minutos aproximadamente) Se deja enfriar y listo para comer. Buen provecho
POSTRE CANARIO
QUESILLO Ingredientes: 6 Huevos 1 Bote de Leche Condensada 1 Leche Natural ( medida el bote de la leche condensada) Canela en rama Ralladura de limón
Quesillo canario