AUF INS GARTENPARADIES

AUF INS GARTEN-

Paradies

MEHR?

DAS KOMPLETTE INTERVIEW AUF

BUECHERMENSCHEN.DE

WIE EIN VERSPRECHEN

EXKLUSIV INTERVIEW liegt der Frühling in der Luft. Wo es auf ganz besondere Weise grünt und blüht und Gartenbegeisterte die besten Entdeckungen machen können, zeigt nun aufs Schönste „Das große Buch der Gärtnerinnen & Gärtner“. Als einzigartige Inspirationsquelle vereint es erstmals die 100 profiliertesten Persönlichkeiten und Initiativen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Handverlesene Vielfalt, kenntnisreich vorgestellt von Anja Birne, gelernte Gärtnerin mit Gartenbaustudium, GartenReiseleiterin und -Bestsellerautorin.

▶ ▶ Wo und wie gärtnern Sie am liebsten? In den Sommermonaten bin ich die letzten Jahre in den schönsten Gärten Europas unterwegs gewesen. So hatte ich bisher nicht viel Zeit für meinen eigenen kleinen Stadtgarten. Aber mein naturnaher Garten mit altem Baumbestand, wilden Rosenranken, einem kleinen Gemüse- und Kräutergärtchen und vielen Töpfen auf der Terrasse und den Sandsteintreppen ist eine ruhige Oase zum Gärtnern, Feuermachen, Nachdenken, Feiern und ein richtiges Vogelparadies. ▶ Nach welchen Aspekten haben Sie die Gärtnerinnen und Gärtner ausgewählt? ▶ Die größtmögliche Vielfalt wollen wir vorstellen – quer durch Deutschland von Süd nach Nord, von West nach Ost, und in der Schweiz und Österreich. Gärtnerpersönlichkeiten, die ihr gärtnerisches Handwerk lieben und die sich leidenschaftlich einsetzen für Tradition und Innovation, für einen explosiven grünen Zeitgeist, für die Pflanzenvielfalt und das gärtnerische Handwerk! Aber auch für ▶ Wenn der Impuls sehr groß ist – nach© privat naturnahe Gärten, Insekten, den Nutzen und die Gesundgeben und die Freude an der Beute genießen. Es findet sich immer noch ein Plätzheit! Kurzum: für die Schön- chen für eine Pflanze im Garten, zur Not ▶ S heit und die Lebensfreude! ie stellen auch eine „Arche für beim Topf. Wenn jedoch größere Gartenbereiche verändert werden sollen, sind drohte Pflanzen“ vor. Wofür möchten dagegen eine fachliche Beratung und ein Sie sensibilisieren? ▶ Stefan Strasser hat das „Netzwerk durchdachter Pflanzplan sinnvoll. Das bieten Gärtner sehr gern an. Dazu sollte Pflanzensammlungen“ mitbegründet. Es führt unter dem Dach des Bundessortenamtes in der „Deutschen Genbank Zierpflanzen“ Pflanzensammlungen zusammen, möglichst ein Termin vereinbart werden. ▶ Was empfehlen Sie zum Start in den Frühling? ▶ Kleine Ausflüge zu 2 bis 3 Gärtnereien in einer Region ,,Explosiver dokumentiert und bewahrt grüner Zeitgeist!“ planen, vor dem Start die Öffnungszeiten die Vielfalt der prüfen, Picknick genetischen Ressourcen. Mit seiner mitnehmen und auf der Landkarte den Liliensammlung, der „Lilien-Arche“, schönsten Reiseweg heraussuchen ... wurde der Grundstock der bisher 160 durch hübsche Dörfer und Städte. Mit Pflanzensammlungen von derzeit 370 einem Museum am Wegesrand, einem Pflanzensammlern gelegt. ▶ Was macht die Bedeutung aus? ▶ Gärtnereien wie diese bieten einen schönen Frühlingswald zum Spazieren, einer Burg mit weitem Ausblick ... Einblick in die enorme Vielfalt der Pflanzen, der Wildarten und der gärtnerischen Züchtungen, der Sorten. Ihre Pflanzensammlungen mit uralten, alten und neueren Sorten sind ein Hort genetischen Reichtums sowie historischer und kultureller Werte, die ohne das Engagement der Pflanzensammler verloren gingen. ▶ Ein wichtiges Stichwort in Ihrem Buch ist Austausch. Was empfehlen Sie zum Kontaktknüpfen? ▶ Viele Gärtner bieten in ihren Gärtnereien Tage der offenen Tür an, Workshops, Führungen oder Seminare. Auch Gartenschulen und Akademien haben ein qualifiziertes Weiterbildungsangebot zu allen Themen des Gartens und der Pflanzenverwendung. Hier gibt es Profi-Seminare und Angebote für Gärtnerglück in seiner ganzen Vielfalt: Dieses Paradies mit 100 ausgewählten Zweigstellen präsentieren Anja Birne und die Fotografin Marion Nickig in charaktervollen Porträts. Das Panorama reicht von der Königlichen Gartenakademie in Berlin über die Rosengärtnerei in Bayern (genauer gesagt: im mittelfränkischen Altdorf) und Baumschulen in Baden-Württemberg bis zur Staudengärtnerei im österreichischen Sulz und Ernst Bieris Spezialitätengärtnerei im ostschweizerischen Münchwilen. Ob Tradition oder Innovation: Alle zeichnen sich aus durch besondere Philosophien sowie Handwerk und Kreativität der Meisterklasse. Alles, was das Gärtnerherz begehrt rund um Pflanzen, Utensilien, Ideen, praktische Umsetzung und bewährte Tipps – die lohnendsten Ziele für Ausflüge! Amateurgärtner und Anfänger. Das sind gute Orte für den Austausch und Netzwerke. ▶ Schnell wird man in der Gärtnerei oder Anja Birne, Marion Nickig: „Das große Buch der auf Tauschbörsen von der Liebe auf Gärtnerinnen und Gärtner“ den ersten Blick überwältigt. MitnehCallwey, 39,95 € men? Oder besser planvoll aussuchen? 400 Lesepunkte sammeln

ELIXIERE des Lebens

Wo die wilden Bienen wohnen

Dave Goulson: „Bienenweide und Hummelparadies“ Hanser, 25,– € 250 Lesepunkte sammeln

WILLKOMMEN bei den Weltrettern! Für Artenvielfalt können wir alle etwas bewirken – und zwar ganz geerdet beim Gärtnern. Wie wir dabei mit verblüffend geringem Aufwand nicht nur uns selbst glücklich machen, sondern auch Insekten wie Hummeln, Bienen, Totenkopfschwebfliegen und Goldkäfer, die als Bestäuber für alles Leben auf unserem Planeten unverzichtbar sind, zeigt auf inspirierende Art einer der verdienstvollsten Experten und Enthusiasten: Dave Goulson, Biologie-Professor an der Universität von Sussex, Europas führender Hummel- und Bienenschützer und Autor von Bestsellern wie „Wildlife Gardening“. In seinem neuen Handbuch vereint er nun alles Wissenswerte für Biotope, die wir überall erschaffen können: Ob Garten, Balkon, Hinterhof oder Pflanztaschen an Wänden – „zu klein gibt’s nicht“, so Goulson. Hauptsache, Hummeln, Bienen und all die anderen Bestäuber finden bei uns Pflanzen, die sie mit reichlich Pollen und Nektar versorgen. Deshalb stellt Dave Goulson sowohl die Insekten – samt Abbildungen mit typischen Erkennungsmerkmalen – als auch ihre jeweiligen Lieblingsgewächse vor. Von Anis-Duftnessel und Beinwell über Berg- und Katzenminze bis zu Traubenhyazinthe und Wiesen-Storchschnabel: Sämtliche Pflanzen sind mit genauen Informationen versehen, etwa Symbolen zum Sattmachergehalt und vielen Tipps, wie alles klimaneutral und pestizidfrei gedeiht. Goulson liefert den Nährboden für ökologische Oasen – mit einer Fülle von Extras, z.B. Hinweisen zum Sammeln von Wildblumensamen, Bezugsquellen für Bio-Pflanzen, Projekten zum Mitmachen und Apps für Naturfreunde. Ein Fest des Lebens im Einklang mit der Natur!

Gemeinsam kochen, gemeinsam genießen

UND WAS GART IN DIESEM TOPF?

Der Südtiroler Starkoch Roland Trettl und seine Frau Dani verbringen seit März 2020, wie der Rest der Welt, viel Zeit zu Hause. Der heimische Herd wird täglich genutzt, für eine abwechslungsreiche Kost sorgt Roland mit Begeisterung wieder selbst. Denn durch seine Dreharbeiten, u. a. für „First Dates“, hatte er zuletzt wenig Zeit fürs Kochen. Und so kam es, dass Dani eine lange gehegte Idee in die Tat umsetzte, zum Handy griff und die Zubereitung von Rolands Kreationen filmte. „Spaghetti bolognese“ war das erste Gericht, das sie live per Instagram in die Welt gehen ließ. Kochen ist für Dani und Roland erklärtermaßen Leidenschaft und Genuss. Dazu gehört unbedingt das hübsche Arrangieren der Speisen und natürlich das Essen in Ruhe am Tisch! Für alle, die sich weiterhin gesund und abwechslungsreich ernähren wollen und eine große Auswahl an tatsächlich umsetzbaren Gerichten suchen, haben die beiden nun 80 besondere Gerichte in einem Buch vereint: Von „Arme Ritter“ über „Pariser Paprika-Gnocchi“ bis „Regenbogenforellentartar“. „Kochen zu zweit“, das sind nicht nur Rezepte, sondern auch ganz viel Lebensgefühl und persönliche Einblicke in den Haushalt Trettl. Rolands besonderer Tipp: „Das Schöne am Kochen ist ja, dass immer variiert werden kann – und muss.“ Also ran an den Kühlschrank und anhand der Vorräte einfach ein passendes Gericht aussuchen! Der besondere Clou: Unter jedem Rezept verweist ein QRCode auf den passenden Filmbeitrag. So kann man auch bei Speisen, die man selbst noch nicht so oft gekocht hat, handwerkliche Tipps einfach abschauen. Genial!

Dani und Roland Trettl: „Kochen zu zweit“ Südwest, 22,– € 220 Lesepunkte sammeln Auch als eBook auf Hugendubel.de erhältlich

Älter werden, jünger bleiben

Ulrich Strunz: „Die Amino-Revolution“ Heyne, 18,– € 180 Lesepunkte sammeln Auch als eBook auf Hugendubel.de erhältlich

DAS OPTIMALE

herausholen: Darum macht sich Dr. med. Ulrich Strunz als Arzt und Autor von Bestsellern zur Förderung von Gesundheit und ganzheitlichem Wohlbefinden verdient. In seinem neuen Buch toppt er nun alles: Passend zu seinem Erfolgskonzept „forever young“ präsentiert er die revolutionärsten Entdeckungen, wie wir ein höheres Alter erreichen und dabei länger jung und gesund bleiben können. Darüber bestimmen keineswegs nur unsere Gene, sondern entscheidend ist unser Stoffwechsel – und den können wir gezielt beeinflussen. Die Essenz: Dr. Strunz hat die Fülle aktueller Studien von Kopenhagen über Köln bis Kapstadt recherchiert und die Forschungsergebnisse ausgewertet, darunter eine bahnbrechende Untersuchung von mehr als 44.000 Probanden. Ermittelt wurden dabei 14 wesentliche Werte, von denen jeder einzelne ein Indikator für unsere gegenwärtige Lebensqualität und weitere Lebenserwartung ist. Der Schlüssel sind Aminosäuren, Gebilde aus Eiweiß, medizinisch korrekt: Proteine. Eine Domäne von Dr. Strunz, der seit 1984 (!) Aminogramme erstellt. Klar, „Der menschliche Körper besteht hauptsächlich aus Eiweiß und er braucht deshalb hauptsächlich Eiweiß.“ Dr. Strunz zeigt anschaulich alles Wissenswerte rund um Aminos, wie wir uns perfekt damit versorgen und die Wirkung am effektivsten ausschöpfen. Überdies entlarvt er limitierende Faktoren und verbreitete Irrtümer, z.B. über die „Biologische Wertigkeit“. Beste Chancen, um unsere Selbstheilungskräfte und Leistungsfähigkeit zu aktivieren sowie dem Grundstoff des Lebens das Beste abzugewinnen!