INNOLAB magazine #10.59 by INNOLAB

MICROBIOME

the Future of Skincare Substances on ANTI-OBESITY Medication Dumped PLASTIC WASTE to the Global Burden FOOD

Contact Materials and Testing

for Foodborne Pathogen Detection MOLECULAR TECHNIQUE

MEET | LEARN | EXPLORE | INNOVATE

The leading event in Asia Pacific for personal care ingredients

Source raw materials from 450 international suppliers Learn about future personal care trends for free Find solutions to your formulation difficulties Touch and try the new product innovations Strengthen your business network with new & existing partners

Get your free badge asia.in-cosmetics.com

#INCOSASIA

Organised by:

Supported by:

WE SET SCIENCE IN MOTION TO CREATE A BETTER WORLD WE SET SCIENCE IN MOTION TO CREATE A BETTER WORLD

SG.VWR.COM

Jul-Aug

Editor’s Note

In a Lab จุลินทรีย์มีบทบาทกับชีวิตมนุษย์เรา และการค้นพบว่าจุลินทรีย์ประจำ�ถิ่นหรือที่เราเรียกว่าไมโครไบโอมมีอยู่ตามอวัยวะต่างๆ บนร่างกาย ของเราและมีมากที่ลำ�ไส้เล็กมีหน้าที่สำ�คัญอย่างไร และเกี่ยวพันกับระบบภูมิคุ้มกันเราอย่างไรนั้น นับได้ว่าเป็นจุดเปลี่ยนของวงการวิชาการ มีการศึกษาการมีอยู่ของไมโครไบโอมอย่างกว้างขวาง และอุตสาหกรรมต่างๆ ได้นำ�เรื่องนี้มาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไม่ว่าะเป็น ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ ยา หรือเครื่องสำ�อาง แต่ในอีกมุมหนึ่ง ความร้ายกาจของจุลินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์ก่อโรคส่งผลเสีย ต่อชีวิตเราเช่นกัน เราจึงต้องใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจำ�เป็นต้องพัฒนาเครื่องมือที่สามารถใช้วิเคราะห์จุลินทรีย์ได้อย่างแม่นยำ� ถูก ต้อง รวดเร็ว และค่าใช้จ่ายต่อการทดสอบลดลง แม้การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาจะมีความสำ�คัญต่อการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์และความปลอดภัยของผู้บริโภค แต่การวิเคราะห์ทาง กายภาพและเคมีกม ็ ค ี วามสำ�คัญเช่นกัน และตอนนีม ้ าตรฐานแล็บเวอร์ชน ั ใหม่ก�ำ ลังออกฤทธิ์ ขอเป็นกำ�ลังใจให้กบ ั ผูท ้ ก ี่ �ำ ลังยืน ่ ขอการรับรอง ระบบมาตรฐาน ISO/IEC 17025-2017 สำ�หรับผู้ที่ลงทะเบียนงานสัมมนาต่างๆ ของเราในงานไทยแลนด์แล็บอินเตอร์เนชั่นแนล 2018 ไว้ พบกันในวันที่ 12-14 กันยายน นี้ ณ ไบเทค บางนา และอย่าลืมแวะพักผ่อนที่อินโนแล็บคาเฟได้ที่บูธ K24 Microorganisms play vital role in human life. The foundings on microbiome living in human organ especially in gut and relating with human immune system has been the turning point of academic research. There are diversified studies on microbiome. Since then, the industries applied this knowledge in the pharmaceutical products, medical products and cosmetics. On the other hand, the danger of microorganisms especially pathogens affects human life also. We have to use science and technology on developing the precise, accurate and cost-effective instrument to detect them. Microbiological analysis is important to product spoilage and consumer safety. The chemical and physical testing are important also. And now the new version of ISO for lab is active. We would like to deliver our sincere encouragement to lab professionals who are now working on ISO/IEC 17025-2017 accreditation. For anyone of you who have registerd for our events in Thailand Lab International 2018, please meet us on September 12-14 at Bitec, Bangna and don’t forget to stop by INNOLAB cafe, booth number K24.

อาภาพรรณ ชัฏไพศาล บรรณาธิการ Apapan Chatpaisarn Editor

PUBLISHER บริษัท มีเดีย แมทเทอร์ จำ�กัด (สำ�นักงานใหญ่) 43/308 หมู่ 1 ถนนจอมทอง แขวงจอมทอง เขตจอมทอง กรุงเทพฯ 10150 MEDIA MATTER Company Limited (Head Office) 43/308 Moo 1, Jomthong Road, Jomthong, Bangkok 10150 Thailand TaxID 0105552007301 T +66 875171651 F +66 2878 1026 innolab@media-matter.com http://www.media-matter.com http://www.facebook.com/innolabmagazine

ADVISORY BOARD

ปราโมทย์ ธรรมรัตน์ PRAMOTE TAMMARATE ifrpmt@yahoo.com สมคิด รื่นภาควุฒิ SOMKID RUENPARKWOOT somkid-doa@hotmail.com

TEAMWORK

Managing Director โสรดา รุกขะวัฒน์ SORADA RUKKHAWAT sr@media-matter.com Editor-in-Chief กรุณา จีนถนอม KARUNA CHINTHANOM kc@media-matter.com Member Relation Manager ศุภวัชร์ สุขมาก SUPAWAT SUKMARK ss@media-matter.com Editor อาภาพรรณ ชัฏไพศาล APAPAN CHATPAISARN editor@media-matter.com Senior Journalist สิทธิพร ชมภูรัตน์ SITTHIPORN CHOMPURAT journalist@media-matter.com Proof Reader เบญจมาศ ศรีสุข BENJAMAS SRISUK innolab@media-matter.com Graphic Designer วนัสนันท์ จีนถนอม WANASANAN CHINTHANOM agency@media-matter.com Media & Event Producer อลิษา เกิดทองดี ALISA KERDTHONGDEE innolab@media-matter.com Member Relation Executive ณัฐพล ปรีสิงห์ NATTAPOL PREESING innolab@media-matter.com Member Relation Executive in Vietnam ทู โด THU DO innolab.vn@media-matter.com

The publisher endeavors to collect and include complete, correct and current information in INNOLAB but does not warrant that any or all such information is complete, correct or current. The publisher does not assume, and hereby disclaims, and liability to any person or entity for any loss or damage caused by errors or omissions of any kind, whether resulting from negligence, accident or any other cause. INNOLAB does not verify any claims or other information appearing in any of the advertisements contained in the magazine, and cannot take any responsibility for any losses or other damages incurred by readers in reliance on such content. 4

www.innolabmagazine.com

8th International Trade Exhibition and Conference on Analytical Laboratory Equipment & Technology, Biotechnology & Life Sciences and Chemicals & Safety

Jul-Aug

Table of Content

#10.59 :: Jul-Aug 2018 12

Food Contact Materials and Testing

Substances on Anti-Obesity Medication

Active Beauty Leads the Way in Skin Microbiome Research

Laboratory Reactor Improve Efficiency in the Laboratory and Easier Transfer to Bulk Production

Turn Liquids into Free-Flowing Powders

Ensuring Food Safety with Automated Standard Preparation

Dumped Plastic Waste to the Global Burden

8 FEATURES 55 EVENT CALENDAR 65 NEWS ATTRACTIONS

56 Fi Asia 2018! 58 in-cosmetics ASIA Molecular Technique for Foodborne Pathogen Detection

S-Monovette Reduces the Burden of Hemolysis

CATCH UP

60 International Skincare

Conference 62 Medical Devices & Supplies Fair

Biopharmaceutical Technology Is the Future of Health Care Industry

ADVERTISERS IBC 3 17 7 11 37 IFC 29 27 55 5 BC

www.innolabmagazine.com

analytica Vietnam Avantor Beyond Beauty Clinical Diagnostic Fi ASIA IKAÃº Work ASIA in-cosmetics ASIA Mettler-Toledo (Thailand) Ohaus Indochina VITAFOOD Thailand Lab International Thermo Fisher Scientific

Jul-Aug

FEATURES

SevenCompact Cond meter S230

GLASSWARE WASHERS

Mettler Toledo (Thailand) Limited Yodsaya.yimmee@mt.com

Avantor tharachaya.woraraktiwongs@avantorinc.com

เครื่องวัดอเนกประสงค์ที่ได้รับการออกแบบมา เป็นอย่างดีนเี้ ป็นตัวเลือกทีเ่ หมาะสมทีส ่ ด ุ สำ�หรับ การใช้งานหลากหลายรูปแบบโดยทีไ่ ม่แพงจนเกิน ไปและใช้ได้ทุกที่ ไม่เพียงแค่วัดค่าการนำ�ไฟฟ้า เท่านั้น หากยังวัดพารามิเตอร์อื่นๆ มากมาย เช่น ความเค็ม ความต้านทานไฟฟ้า ปริมาณ ของแข็งทีล ่ ะลายน้�ำ ทัง ้ หมด (TDS) และค่าการนำ� ไฟฟ้า Ash ทีใ่ ส่อเิ ล็กโทรดทีม ่ าพร้อมกับเครือ ่ งที่ สมบูรณ์แบบของ uPlace ซึง ่ จะช่วยให้สามารถ วัดค่าได้รวดเร็วขึ้น และลดความเสี่ยงที่ภาชนะ ตัวอย่างพลิกคว่�ำ หรือสร้างความเสียหายให้กบ ั เซ็นเซอร์ SevenCompact ช่วยให้คุณสามารถ เลือกดูข้อมูลการวัดค่าทั้งหมดบนจอแสดงผล ได้อย่างง่ายดายด้วยจอแสดงผลสีแบบใหม่ พร้อมไอคอนที่ได้รับการออกแบบเป็นอย่างดี และการตัง ้ ค่าเมนูใน 10 ภาษา ช่วยให้การใช้งาน นั้นสามารถทำ�ความเข้าใจได้ง่ายอย่างแท้จริง

เครื่องฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนและทำ�ความสะอาดระดับมืออาชีพจาก VWR ผลิตจากวัสดุ คุณภาพสูงและส่วนประกอบทีร่ บ ั ประกันอายุการใช้งานทีย ่ าวนานและการป้องกันการกัดกร่อน

The well-designed multipurpose gauge is the ideal choice for a wide range of applications which are not too expensive and can be used anywhere. Not only conductivity measurements. It also measures other parameters such as salinity, electrical resistance, total soluble solids (TDS) and conductivity ash. The electrode that comes with the perfect machine of uPlace. This will allow for faster measurement and reduce the risk which can lead to the container overturned or damage the sensor. SevenCompact allows you to easily view all measurement data on the High-resolution color display with its large digits and well arranged icons makes the relevant data identifiable at a glance, well-designed icons and menu settings in 10 languages make it easy to understand. 8

www.innolabmagazine.com

การออกแบบตัวกรองที่แยกออกมาช่วยป้องกันปั๊มพ์จากเศษวัสดุ รับประกันการล้างเครื่อง แก้วอย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้น�้ำ สะอาดในทุกขัน ้ รอบการล้าง รางและอุปกรณ์เสริมรับประกัน ว่าเครื่องแก้วรูปแบบต่างๆ จะวางอย่างเหมาะสมและล้างทำ�ความสะอาดอย่างทั่วถึง คุณ สามารถปรับโปรแกรมการทำ�ความสะอาดของคุณได้เองโดยสามารถเลือกใช้น้ำ�ปราศจาก อิออนชะอุปกรณ์หรือเลือกฟังก์ชันดีเลย์สตาร์ท  การล้างแบบ 6 รอบ รวมทั้งการปรับเวลาเฉพาะตัว  เลือกปรับอุณหภูมิได้สูงถึง 70 องศาเซลเซียส (158 องศาฟาเรนไฮต์) เพื่อการล้างที่ดี ที่สุดสำ�หรับโหลดที่แตกต่างกัน  ระบบพัดลมเป่าแห้งแบบคู่  ทุกรุ่นมาพร้อมรางสเตนเลสสตีลแบบเปิดที่สามารถถอดออกได้เพื่อให้เหมาะกับเครื่อง แก้วแบบต่างๆ  รุ่นแกนหมุนสามารถติดตั้งรางฉีดโดยตรงสำ�หรับเครื่องแก้วคอแคบ  ตะกร้าและอุปกรณ์เสริมแบบใช้งานร่วมกันได้มีให้เลือกหลากหลาย VWR’s Professional washing and thermal disinfection machines are manufactured using high-quality materials and components to ensure long life and corrosion protection. The designs of separate filters protect pumps from debris to ensure glassware are efficiently washed using clean water in every cycle. Dedicated racks and accessories ensure that various sorts of vessels are held properly and washed thoroughly. You could tailor your own washing programs by using the optional DI water rinse or delayed start function. 6 Cycle selections including customizable timed options Temperature selection to 70˚C (158˚F) for optimal cleaning of different loads Enhanced dual fan drying system All models come with a removable top and bottom stainless steel open racks to accommodate a variety of glassware Spindle-ready models can accommodates direct injection spindle racks for narrow-neck glassware Wide-variety of universal baskets and accessories

S-MONOVETTE

IKA G-L Centrifuge

PX5: New Pioneer Semi-Micro Balance

Sarstedt AG & Co. KG info@sarstedt.com

IKA Works (Asia) Sdn Bhd sales.lab@ika.my

OHAUS Indochina Ltd. Wutti.Techakasembundit@ohaus.com

S-Monovette เป็นระบบการเจาะเก็บตัวอย่าง เลือดทีร่ วมเทคนิคการเก็บตัวอย่างเลือดสองแบบ ได้แก่ เทคนิคการดูดเลือดและเทคนิคสุญญากาศ เหมาะสำ�หรับสภาวะของหลอดเลือดทุกรูปแบบและ มอบคุณภาพของตัวอย่างทีเ่ หมาะสมทีส ่ ด ุ ทำ�ให้ ได้ผลการวินจ ิ ฉัยทีด ่ ท ี ส ี่ ด ุ มีแรงดันสุญญากาศ “ใหม่” พร้อมใช้อยูเ่ สมอ S-Monovette มีลก ั ษณะ เฉพาะตัวเพื่อความเหมาะสมกับผู้ป่วยทุกช่วง อายุตั้งแต่เด็กไปจนถึงวัยชรา การดูดตัวอย่างอย่างนุ่มนวลที่สุดเท่าที่ จะเป็นไปได้เมื่อใช้ S-Monovette การใช้ระบบ สุญญากาศทำ�ให้อต ั ราการเกิดการแตกของเม็ด เลือด (ฮีโมไลซิส) น้อยกว่า โดยเฉพาะมูลค่าทีห ่ อ ้ ง ปฏิบต ั ก ิ ารต้องใช้จา่ ยเพิม ่ เมือ ่ เกิดฮีโมไลซิสแบบ เฉียบพลันจนจำ�เป็นต้องเจาะเก็บตัวอย่างเลือด ซ้ำ� ระบบ S-Monovette สามารถลดอัตราการ เกิดฮีโมไลซิส ซึ่งหมายถึงผลประโยชน์อย่าง ชัดเจน ได้แก่ ระยะเวลาและกำ�ลังคนทีล ่ ดลง การ ลดต้นทุนวัสดุ และไม่มีต้นทุนสารเคมีเพิ่มเติม

เครือ ่ งปัน ่ เหวีย ่ งรุน ่ G-L จากไอกะ เป็นเครือ ่ ง ที่เหมาะสำ�หรับกระบวนการแยกสารทุกรูป

เครือ ่ งชัง ่ วิเคราะห์ชนิดความละเอียดทศนิยม 5 ตำ�แหน่ง ตระกูล PX5

S-Monovette – a blood collection system that combines two blood collection techniques – the aspiration technique and the vacuum technique. The S-Monovette is suitable for all vein conditions and achieves an optimal sample quality, thereby producing the best results. The aspiration technique is a gentle technique for routine blood collection. Using the vacuum technique, a “fresh” vacuum is always available. Suitable for all ages, from young to old, the S-Monovette is as individual as your patients. Gentle aspiration of the sample, as is possible when using S-Monovette, allow lower hemolysis rate to be achieved when using vacuum systems. In particular, the laboratory values are distorted for acutely hemolytic samples and can necessitate re-sampling. S-Monovette system can reduce the hemolytic rate, which provides decisive benefits; reduced time and personal expense, reduction of material costs, and no additional reagent cost.

แบบ เช่น กระบวนการทางชีววิทยาโมเลกุล สามารถใช้กับหลอดบรรจุสารมาตรฐาน ขนาด 1.5/2 มิลลิลต ิ ร รวมทัง ้ พีซอ ี าร์สตริป เครือ ่ งปัน ่ เหวีย ่ งติดตัง ้ มอเตอร์สมรรถนะสูง ทีท ่ รงพลัง สามารถใช้ความเร็วในการปัน ่ ได้ สูงถึง 15,700 รอบต่อนาที ระบบนำ�ทางอย่างสมบูรณ์ทใี่ ช้งานได้งา่ ย เป็นคีย์บอร์ดเมมเบรน และช่วยให้สามารถ ตั้งค่าความเร็ว ความเร็วในการหมุน หรือ ตัง ้ โปรแกรมได้งา่ ย ด้วยการใช้งานทีห ่ ลาก หลาย รวมถึงแกนหมุนโลหะและฝาครอบ สำ�หรับหลอดบรรจุสารได้ 12 หลอด ซึ่งมี ความจุ 1.5/2 มิลลิลต ิ ร ผูใ้ ช้สามารถดำ�เนิน กระบวนการแยกสารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 มีให้เลือกถึง

3 รุ่น ทั้งแบบ Full Range และแบบ Dual Range  พิกด ั น้�ำ หนักทีค ่ วามละเอียด 5 ตำ�แหน่ง ได้สูงสุดที่ 82 กรัม  หน้าจอแสดงผลเป็นแบบ 2 lines bright backlit LCD และฐานเครือ ่ งเป็นโลหะเคลือบสี  มีพอร์ท RS232 และ USB ให้มาเป็น อุปกรณ์มาตรฐาน “Combining Economy and High Performance for Essential Weighing” Analytical Semi-Micro Balance PX5 Series 3 Models can selected both Full range and Dual Range  Maximum Capacity for readability 0.01 mg at 82 g  2 Line Bright Backlit LCD Display and Cast Metal Coated Bottom Housing  Standard Built-in RS232 and USB port 

IKA G-L is the ideal centrifuge for all types of separation processes such as those found in molecular biology. It can be used with standard 1.5/2 mL vessels, as well as with PCR strips. The centrifuge is fitted with a highperformance powerful motor to provide rotational speed of up to 15,700 rpm. The completely intuitive navigation is carrying out through a membrane keypad and this allows an easy setting of speed, rotational speed or programs. With the broad scope of delivery, including metal rotor and cover for 12 vessels, with a capacity of 1.5/2 mL, user can carry out their separation process efficiently.

Jul-Aug

PhytoFLORAL

Bifidobacterium lactis HN019

PROTECSCOOP

Frutarom liat@nutripr.com

DuPont Nutrition & Health encore.tee@gmail.com

United Caps duo@duomedia.com

เวชสำ�อางเพื่อผิวสว่างใสและปกป้องผิวจาก แสง ส่วนผสมที่ผลิตจากมะเขือเทศปราศจาก การดัดแปลงพันธุกรรมมีแคโรทีนอยด์ไร้สี ได้แก่ ไฟโทอีนและไฟโทฟลูอีน ในปริมาณสูง พร้อมใช้ ในรูปผงที่มาจากธรรมชาติทั้งหมด สามารถ ประยุกต์ใช้ได้หลากหลายซึ่งรวมถึงการบรรจุ ในแคปซูล ผลิตภัณฑ์เม็ดแบบเคี้ยวได้ เครื่อง ดื่ม และบรรจุซองซาเช่พร้อมใช้ ข้ อ มู ล ทางคลิ นิ ก แสดงให้ เ ห็ น ว่ า การ รับประทานไฟโทอีนและไฟโทฟลูอีนทำ�ให้มีการ สะสมสารพฤกษเคมีกลุม ่ นีใ้ นผิว มอบผลประโยชน์ หลายด้านต่อสุขภาพผิวและความงาม ซึ่งรวม ถึงการป้องกันความเสียหายจากออกซิเดชันและ แสง รวมถึงความสามารถในการทำ�ให้ผิวสว่าง ใสและสม่�ำ เสมอ นอกจากนัน ้ สารเหล่านีท ้ �ำ ให้ผวิ มีคุณสมบัติต้านความชรา แคโรทีนอยด์เหล่า นี้ยับยั้งการสังเคราะห์เมลานินและควบคุมเม็ด สีด้วยกลไกธรรมชาติ ควบคู่กับลดการอักเสบ และความเสียหายของดีเอ็นเอ

DuPont Nutrition & Health แถลงว่าบริษัทได้รับ การรับรองจากหน่วยงานกำ�กับดูแลด้านสุขภาพของ ประเทศบราซิล (ANVISA) โดยยอมรับการกล่าวอ้างทาง สุขภาพของแบคทีเรียโพรไบโอติก Bifidobacterium lactis HN019 ขณะนี้ ลูกค้าในประเทศบราซิลสามารถ นำ�ผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเข้าสู่ ตลาดได้เร็วขึ้นด้วยการใช้โพรไอโอติกชนิดแรกจากดู ปองต์ที่ได้รับการรับรองการกล่าวอ้างทางสุขภาพ เพื่อนำ�เสนอคุณภาพเข้าสู่ตลาดท้องถิ่น การรับรอง นีท ้ �ำ ให้อาหารและอาหารเสริมทีม ่ ผ ี ลิตภัณฑ์นส ี้ ามารถ กล่าวอ้างบนบรรจุภณ ั ฑ์ได้วา่ Bifidobacterium lactis HN019 อาจมีส่วนสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร การศึกษาในมนุษย์และการศึกษาทางคลินิกได้ บันทึกผลลัพธ์ที่ดีของ HN019 ต่อสุขภาพทางเดิน อาหารและฟังก์ชน ั ของภูมค ิ ม ุ้ กัน การศึกษาสองเรือ ่ งที่ ใช้การแทรกแซงในอาหารพบว่า การกิน HN019 ช่วย ควบคุมองค์ประกอบของจุลน ิ ทรียใ์ นลำ�ไส้ แม้จะกินใน ปริมาณน้อย การวิเคราะห์อภิธานของการทดลอง ทางคลินิกสี่เรื่องแสดงให้เห็นว่าการกิน HN019 เป็น ประจำ�ทุกวันช่วยเพิ่มกิจกรรมของภูมิคุ้มกันในเซลล์

ฝาปิดแบบฟลิพ-ทอพแบบบานพับ นวัตกรรม การออกแบบช่วยให้สามารถเตรียมขวด

A cosmeceutical for skin lightening and photo protection. It is a ingredient derived from non-GMO tomatoes rich in the colorless carotenoids, phytoene and phytofluene. It is available as a free-flowing, all-natural powder that can be used in multiple applications, including capsules, chewable tablets, drinks and pre-mix sachets. Clinical data show that dietary intake of phytoene and phytofluene results in the accumulation of these phytochemicals in the skin, delivering multiple skin-health and beauty benefits. These include protection against oxidative and photo damage, as well as capabilities to lighten skin and even out complexion. Moreover, these compounds possess inherent anti-aging properties for skin. The carotenoids inhibit melanin synthesis and control pigmentation through natural mechanisms, while concurrently reducing inflammation and DNA damage. www.innolabmagazine.com

นมโดยใช้มือข้างเดียว  กล่องเก็บช้อนตักปลอดเชื้อผนึกด้วย ฟอยล์ชว่ ยปกป้องช้อนตักภายในจนกระทัง ่ ใช้งาน ตะขอในตัวช่วยให้ช้อนตักพร้อมใช้ งานได้ในครั้งต่อไป ก้านจับรูปนิ้วโป้งทำ�ให้ ใช้งานช้อนตักได้ง่าย  ช้อนตักมาตรฐานมีขนาดตัง ้ แต่ 8 – 13 มิลลิลิตร ไม่จำ�กัดรูปร่าง  อุปกรณ์วด ั ระดับในตัวช่วยทำ�ให้มน ั่ ใจว่า ปริมาณของนมผงมีความแม่นยำ�  ยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชันแนล บริษัท วิจัยตลาดได้ระบุว่าบริษัทเป็นหนึ่งในสอง บริษัทผู้ผลิตโซลูชันฝาปิดอาหารเด็กที่ดี ที่สุดในตลาด

ในผู้ใหญ่สูงอายุ DuPont Nutrition & Health announced it has received approval from the Brazilian Health Regulatory Agency (ANVISA) recognizing a health claim for the Bifidobacterium lactis HN019 probiotic strain. Customers in Brazil can now bring new probiotic foods and dietary supplements faster to market using the first DuPont probiotic to qualify for an approved health claim in the local market. The approval means foods and supplements containing the strain can now include the claim ‘Bifidobacterium lactis HN019 may contribute to gastrointestinal health’ on product packaging. Numerous in vitro and clinical studies have documented the positive effect of HN019 on gastrointestinal health and immune function. In two dietary intervention studies, consumption of HN019 was seen to modulate the composition of gut microbiota favorably – even at a low dose. A meta-analysis of four clinical trials also has shown that daily consumption of HN019 enhances cellular immune activity in healthy elderly adults.

Flip-top hinged closure whose innovative design allows one-handed preparation of feeding bottles. Contamination-free foil-sealed chamber protects the included scoop until use; an integrated hook keeps the scoop handy for further use. The scoop’s thumb-shaped handle makes it easy to use. Standard scoop with dosing range from 8-13 ml; no restriction on scoop shape. The incorporated levelling device ensures precise dosing of milk powder. Recently named by market research firm Euromonitor International as one of the two best baby food closure solutions available in the market.

REGULATORY

Substances on Anti-Obesity Medication

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

วิถีชีวิตของคนกำ�ลังเปลี่ยนไป บางคนเชื่อว่าการกินยาจะช่วยลดน้ำ�หนัก ปิดกั้นการดูดซึมไขมัน ระงับความอยาก อาหาร หรือเพิม ่ การเผาผลาญ มีสารต่าง ๆ มากมายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทีข ่ าดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์/หลัก ฐานทางการแพทย์ ข้อมูลที่สามารถเข้าถึงได้ทุกวันนี้ทำ�ให้เกิดความสับสนเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ และที่สำ�คัญ ยิ่งกว่านั้นคือความปลอดภัย พวกเขาให้ความสำ�คัญเฉพาะกับผลที่แสดงให้เห็นชัดเจนและผู้บริโภคมากมายมีแนว โน้มจะเชื่อสิ่งใดก็ตามที่บริษัทบอก

ล่าสุด ผลการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เสริม อาหารในประเทศไทยพบว่ามีสว่ นผสมต้อง ห้ามคือไซบูทรามีน สารทีช่ ว่ ยลดความอยาก อาหารและการดูดซึมพลังงาน สำ�นักงาน คณะกรรมการอาหารและยาของประเทศไทย กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ทรี่ ะบุเป็นอาหารทีม่ กี าร ปนเปือ้ นส่วนผสมทีเ่ ป็นอันตราย ทำ�ให้เกิด ความตระหนักถึงสารต้องห้ามที่เติมลงไป ในผลิตภัณฑ์ทสี่ ง่ มอบให้กบั ผูบ้ ริโภคในรูป แบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์ลดน้ำ�หนักมีผลข้างเคียงที่ เป็นอันตรายและอาจเกิดอันตรกิรยิ ากับยา รักษาโรคทีแ่ พทย์สงั่ ให้หรือยาทีซ่ อื้ ได้โดยไม่ ต้องมีใบสัง่ ยา (over-the-counter) และ มีผลิตภัณฑ์ลดน้�ำ หนักอีกมากมายทีม่ สี ว่ น ผสมทีย่ งั ไม่ผา่ นการทดสอบร่วมกับสารชนิด อืน่ และผลข้างเคียงร่วมทีไ่ ม่ทราบแน่ชดั ซึง่ อาจเกิดผลกระทบร้ายแรงได้ 12

www.innolabmagazine.com

อาจเป็นอันตรายต่อหัวใจ

สารกระตุน้ ทีป่ ลอดภัยทีส่ ดุ คือคาเฟอีน แต่ ถึงกระนั้น การกินคาเฟอีนบริสุทธิ์ปริมาณ เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะทำ�ให้คน ส่วนใหญ่เสียชีวิตแล้ว ซึ่งผลิตภัณฑ์ลดน้ำ� หนักส่วนใหญ่ไม่มกี ารควบคุมอย่างจริงจัง แม้ทผี่ า่ นมา คุณอาจไม่เคยประสบปัญหานี้ ในการกินอาหารเสริม แต่ในการผลิตครั้ง ถัดๆ ไปอาจมีการใส่สว่ นผสมทีม่ ากเกินไป ก็ได้ซึ่งจะสร้างปัญหาที่ไม่เคยพบมาก่อน

เพิ่ ม ความเสี่ ย งของโรคหลอด เลือดสมอง

ตับอาจทำ�งานไม่ปกติ

ยาลดความอ้วนมากมายทำ�งานด้วย การเร่งการเผาผลาญของร่างกายและอัตรา การเต้นของหัวใจเพือ่ ให้ใช้พลังงานมากขึน้ ยาเหล่านีส้ ามารถทำ�ให้หวั ใจเต้นผิดจังหวะ (arrhythmias) และหัวใจเกิดความเสีย หายได้หรือการทำ�ให้ลิ้นหัวใจทำ�งานผิด ปกติ เป็นสาเหตุของอาการหัวใจล้มเหลว หรือโรคหลอดเลือดหัวใจ

สารต่างๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์เสริม อาหารลดน้ำ�หนักเป็นสารกระตุ้น ทำ�งาน ด้วยการกระตุ้นให้หัวใจสูบฉีดเลือดเร็วขึ้น ความเสี่ยงของการกระตุ้นในลักษณะนี้คือ ความดันเลือดที่เพิ่มสูงขึ้น ทำ�ให้เกิดภาวะ สมองขาดเลือดหรือเกิดเลือดออกในสมอง

การกินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถ ทำ�ให้ฟังก์ชันเหล่านั้นผิดปกติ การศึกษา จากศูนย์การแพทย์เมาท์ ไซนายในเมือง นิวยอร์กเมื่อปี 2554 พบว่าผลิตภัณฑ์ช่วย การเผาผลาญไขมันซึ่งเป็นส่วนผสมกลุ่ม สมุนไพรและสารจากพืชสามารถเกิดพิษ เฉียบพลันต่อตับและทำ�ให้ตับทำ�งานล้ม

เหลว ตับจะต้องรับมือกับส่วนผสมและสาร ผลพลอยได้ที่สามารถทำ�ให้เกิดการสะสม ของเอนไซม์ที่เป็นพิษ การวิจัยพบความ เกี่ยวพันของยาลดความอ้วนกับอาการตับ อักเสบ (hepatitis) ซึ่งทำ�ให้ตับเกิดความ เสียหายถาวรหรือเกิดรอยแผล ผิวหนังเป็นผื่นแดงและคัน

สารลดน้ำ�หนัก 2,4-ไดไนโตรฟีนอล (DNP) เป็นสารลดน้ำ�หนักต้องห้ามใน สหรัฐอเมริกาและยุโรป แต่สารพิษชนิดนี้ ยังคงมีการขายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ลดน้�ำ หนักผ่านช่องทางออนไลน์ ทำ�ให้เกิด ความเสียหายอันเนื่องมาจากไปเร่งอัตรา การเต้นของหัวใจและการเผาผลาญมาก เกินไป การศึกษาพบว่าผลข้างเคียงที่เกิด จากการได้รับ DNP มากเกินไปที่พบบ่อย ทีส่ ดุ คืออาการคัน ผิวหนังอักเสบเนือ่ งจาก อาการแพ้ ผิวหนังอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื่องจากความเสียหายของตับได้อีกด้วย ต้อและปัญหาทางการมองเห็นที่ เกี่ยวข้อง

DNP สามารถทำ�ให้เกิดต้อกระจก (cataract) และปัญหาทางการมองเห็น ที่เกี่ยวข้อง ต้อกระจกคือการมองเห็นผ่าน เลนส์ตาที่ไม่สมบูรณ์ อาการนี้อาจเกิดขึ้น ได้อย่างรวดเร็วหลังการใช้ DNP เนือ่ งจาก การเปลีย่ นแปลงของสุขภาพของเม็ดเลือด และการผลิตเม็ดเลือด สามารถทำ�ให้การ มองเห็นลดลงอย่างถาวร รวมทัง้ ปัญหาการ มองเห็นความสว่าง-มืดอีกด้วย รู้สึกวิงเวียนและมีเสียงแว่วในหู

คำ�ว่า “สารสกัดชาเขียว” บนฉลาก อาหารเสริมดูเหมือนจะเป็นการยืนยันให้ มัน่ ใจได้วา่ ผลิตภัณฑ์มคี วามเป็นธรรมชาติ และปลอดภัย การดื่มชาเขียวชงเปล่าย่อม เป็นสิ่งที่ทำ�ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงชาเขียวที่ เป็นหนึ่งในส่วนผสม 15 ชนิด เนื่องจาก มีความสัมพันธ์กบั อาการวิงเวียน เสียงแว่ว ในหู การดูดซึมเหล็กได้นอ้ ย เพิม่ ความดัน เลือด และทำ�ให้ตับเสียหาย ยาที่ใช้ได้มีอะไรบ้าง?

มียา (หรือยาผสม) เพียงห้าชนิดที่ องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) รับรองให้ใช้รกั ษาโรคอ้วนในระยะยาว

Orlistat: ขณะนีเ้ ป็นยาทีส่ ามารถซือ้ ได้ โดยมีใบสัง่ แพทย์หรือไม่กไ็ ด้ Orlistat เป็น ยาชนิดแรกในกลุม่ ยาลดน้�ำ หนัก ได้รบั การ รับรองครั้งแรกเมื่อปี 2542 โดย FDA ให้ ใช้ตามแพทย์สงั่ และจากนัน้ ในปี 2550 ได้ รับการรับรองโดย FDA ให้เป็นยาที่ซื้อได้ โดยไม่ตอ้ งมีใบสัง่ แพทย์ Orlistat ใช้รกั ษา โรคอ้วนร่วมกับการกินอาหารไขมันและ พลังงานต่�ำ ยาชนิดนีเ้ ป็นสารยับยัง้ เอนไซม์ ไลเปสจากตับอ่อนซึง่ เป็นเอนไซม์ยอ่ ยไขมัน ในลำ�ไส้เล็ก ดังนั้น การกิน Orlistat ใน มือ้ อาหารจะยับยัง้ การดูดซึมไขมันทัง้ หมด จากอาหารไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย ผลข้างเคียงทีพ่ บบ่อยทีส่ ดุ ของ Orlistat เกีย่ วข้องกับการขับไขมันส่วนเกินแทนทีก่ าร ดูดซึมทำ�ให้เกิดแก๊ส การเคลือ่ นทีข่ องน้�ำ มัน ในลำ�ไส้ และการเปลีย่ นแปลงอืน่ ๆ ทีเ่ กีย่ ว กับลำ�ไส้ มีรายงานการเกิดความเสียหาย รุนแรงของตับในกลุ่มผู้ใช้ Orlistat ทำ�ให้ มีการบังคับให้ติดฉลากเตือนในปี 2553 แม้ว่า FDA จะไม่สามารถยืนยันว่ายานี้ ทำ�ให้เกิดความเสียหายได้ก็ตาม ผู้ที่ใช้ยา นีค้ วรสังเกตสัญญาณของความเสียหายของ ตับ เช่น ผิวหรือตาเหลือง อาการคัน สูญ เสียความอยากอาหาร ปัสสาวะมีสนี �้ำ ตาล หรืออุจจาระมีสีเหลือง Lorcaserin: ยาชนิดนี้ออกฤทธิ์ต่อตัว รับเซโรโทนิน (serotonin receptor) ใน สมอง เพื่อเสริมความรู้สึกอิ่ม ทำ�ให้ผู้ใช้ ยานี้กินอาหารน้อยลง Lorcaserin ได้รับ การรับรองในปี 2555 เป็นยาลดน้ำ�หนัก ชนิดแรกที่ได้รับ FDA nod นับตั้งแต่ยา Orlistat เนื่องจาก Lorcaserin ออกฤทธิ์ ต่อตัวรับเซโรโทนิน จึงไม่สามารถใช้รว่ มกับ ยาชนิดอื่นที่ออกฤทธิ์ที่เป้าหมายเดียวกัน เช่น ตัวยับยั้งการรับเซโรโทนินแบบเลือก (SSRIs) ซึ่งใช้รักษาโรคซึมเศร้า ยาชนิดนี้ ไม่อนุญาตให้ใช้กบั หญิงมีครรภ์และสามารถ เกิดผลข้างเคียง เช่น ง่วงซึม ปวดศีรษะ และท้องผูก Phentermine+Topiramate: เป็นยา ที่ได้รับอนุญาตเมื่อปี 2555 เช่นเดียวกัน Phentermine เป็นสารกระตุน้ ให้ลดความ หิว Topiramate เป็นยาแก้ชกั และไมเกรน และช่วยลดความอยากอาหารและทำ�ให้ รูส้ กึ อิม่ การใช้ยาสองชนิดร่วมกันสามารถ ทำ�ให้เกิดความพิการแต่กำ�เนิด คือ โรค เพดานโหว่ (cleft palate) ตัง้ แต่ชว่ งการ

พิจารณาของตัวอ่อน ดังนั้น หญิงวัยเจริญ พันธุจ์ ะต้องกินยาคุมกำ�เนิดและทดสอบการ ตัง้ ครรภ์ทกุ เดือน ผลข้างเคียงทีพ่ บน้อยแต่ เป็นอันตรายคือความคิดอยากฆ่าตัวตาย (suicidal thought) ผู้ที่ได้รับยาแก้ชัก เช่น Topiramate จำ�นวน 1 คน จาก 500 คน จะมีความคิดหรือมีพฤติกรรม ฆ่าตัวตาย การใช้ยา Phentermine และ Topiramate จะต้องใช้ร่วมกับการปรับ อาหารและการออกกำ�ลังกายเช่นเดียวกับ ยาลดน้ำ�หนักอื่นๆ ที่ได้รับอนุญาต Bupropion+Naltrexone: ยาแบบ ผสมชนิดนีไ้ ด้รบั ความสนใจเป็นครัง้ แรกใน ปี 2554 เคยถูกปฏิเสธโดย FDA เนือ่ งจาก มีผลกระทบในระยะยาวต่อหัวใจและระบบ หลอดเลือดหัวใจ อย่างไรก็ตาม ในปี 2557 FDA ก็ได้อนุมตั ใิ ห้ใช้ยานีไ้ ด้ โดยต้องมีการ พิจารณาโดยละเอียดเพื่อทำ�ให้มั่นใจว่ามี ความปลอดภัยต่อระบบหลอดเลือดหัวใจ และยังต้องใช้คำ�เตือนระดับ “กรอบสีดำ�” (black box warning) ซึ่งเป็นฉลาก ที่ควบคุมเข้มงวดที่สุดของ FDA เพราะ Bupropion เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อ การเกิดความคิดฆ่าตัวตาย Bupropion เคยผ่านการรับรองให้ใช้เพื่อช่วยเลิกบุหรี่ และรักษาโรคซึมเศร้า Naltrexone เคย ใช้ในการรักษาอาการติดแอลกอฮอล์และ สารเสพติดกลุม่ ฝิน่ ยากลุ่มนี้มเี ป้าหมายที่ ต่อมไฮโปทาลามัสทีม่ หี น้าทีค่ วบคุมความหิว และระบบรางวัลเมโซลิมบิก (mesolimbic reward system) ซึ่งเป็นวงจรของสมอง ในการให้รางวัลกิจกรรมใดๆ ซึ่งรวมถึง การกินด้วย Liraglutide: ยาชนิดนีไ้ ด้รบั การรับรอง ในปี 2553 สำ�หรับการรักษาโรคเบาหวาน ประเภทที่ 2 ออกฤทธิ์สนับสนุนการสร้าง อินซูลนิ ของตับอ่อนซึง่ เป็นฮอร์โมนช่วยควบคุม ปริมาณน้ำ�ตาลในเลือด ในเดือนธันวาคม 2557 FDA ได้รับรองให้ Liraglutide ใช้ รักษาโรคอ้วนได้ ยาชนิดนี้เป็นยาที่ใช้คำ� เตือนกรอบสีด�ำ เช่นกันเนือ่ งจากการทดลอง ในสัตว์ฟันแทะพบว่าทำ�ให้เกิดเนื้องอกที่ ต่อมไทรอยด์ ยังไม่ทราบว่า Liraglutide จะส่งผลต่อมนุษย์เช่นเดียวกันหรือไม่ แต่ ผูท้ คี่ รอบครัวมีประวัตเิ ป็นโรคมะเร็งไม่ควร ใช้ยาชนิดนี้

Jul-Aug

อนาคตของยาลดความอ้วน

อนาคตของยาลดความอ้วนยังไม่มคี วาม แน่นอนในปัจจุบนั หน่วยงานกำ�กับดูแลยา และผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพยังคง มีมมุ มองว่าความอ้วนไม่ใช่โรค เหตุผลของ การใช้ยาคือการลดความเสีย่ งของการเกิด โรคหลอดเลือดหัวใจและความเสี่ยงด้าน สุขภาพที่เกี่ยวข้องกับความอ้วน ไม่ใช่ การลดน้ำ�หนักเพื่อให้รูปร่างที่ดูดีขึ้น ผลที่ ตามมาคือความต้องการยาลดความอ้วนที่ ปลอดภัยสำ�หรับผูป้ ว่ ยโรคหลอดเลือดหัวใจ มีสญ ั ญาณว่าหน่วยงานกำ�กับดูแลอาจใช้ แนวทางทีเ่ ข้มงวดน้อยลงสำ�หรับยาลดความ อ้วนเพราะปัญหาความอ้วนมีความร้ายแรง

และแรงกดดันจากบริษัทยา ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ที่ต้องรักษาผู้ป่วยโรคอ้วน และโรคร่วม (comorbidities) และภาค สาธารณะ แนวทางนีจ้ ะเหมือนกับการรับรอง ยารักษาโรคมะเร็งและยาต้านไวรัสตั้งแต่ ช่วงแรกในขณะที่มีเงื่อนไขให้มีการศึกษา ประสิทธิผลและความปลอดภัยในระยะยาว ความปลอดภัยของยาจากการศึกษาโรค อ้วนถูกทำ�ให้แย่ลงด้วยความเข้าใจที่ย่ำ�แย่ ในด้านพยาธิสรีรวิทยาของความอ้วน การ ขาดการรักษาทีด่ ี การได้รบั และการใช้การ รักษาทีไ่ ม่ดี และการปฏิบตั ติ ามข้อกำ�หนด ที่ไม่ดี และยังมีปัญหาด้านข้อกำ�หนดและ ปัญหาทางสังคมอีกด้วย

เราไม่เข้าใจกลไกทางพันธุกรรม ชีวเคมี สรีรวิทยา พฤติกรรม และสังคม ที่ทำ�ให้ เกิดโรคอ้วนได้ดพี อเพือ่ การป้องกันหรือแก้ไข ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยาหลายชนิดรักษา เฉพาะบางจุดในอันตรกิรยิ าอันซับซ้อนนีแ้ ละ ส่งผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ยาชนิดใหม่ ที่ได้รับการรับรอง ที่รวมถึง Lorcaserin และ Phentermine+Topiramate ได้ รับการรับรองประสิทธิภาพในการลดน้ำ� หนัก แต่ความปลอดภัยและความทนต่อ ยา (tolerability) ควรมีการประเมินใน ระยะยาว นอกจากนั้น ต้องตระหนักว่าใน การทดสอบทางคลินกิ ยาลดความอ้วนจะ ใช้ร่วมกับอาหารพลังงานต่ำ�และการออก กำ�ลังกายที่เพียงพอด้วย 

People’s lifestyles are changing, some believe that taking pills can help reduce weight, block fat absorption, curb appetite or increase metabolism. There are many types of substances in dietary supplement that are lack of scientific/clinical evidences. Information accessible nowadays can lead confusing about health benefits and more importantly safety. Many marketers as well see this as the business opportunity. They focus only how to provide obvious effects and many consumers tends to believe anything the company told them.

Most recently, analysis of a dietary supplement in Thailand found prohibited substances sibutramine, a drug decreases appetite and caloric intake. Another analysis found bisacodyl, a stimulant laxative drug, in another dietary supplement. The Thai FDA stated that products categorized as food are contaminated with harmful ingredients. It raises awareness on illegal substances added to products among consumers in forms of dietary supplement. Weight-loss supplements have harmful side effects and might interact with prescription and overthe-counter medications. Many weight-loss supplements have ingredients that have not been tested in combination with one another, and their combined effects are unknown. The risks often outweigh the rewards. These deadly effects should be noted. 14

www.innolabmagazine.com

It could damage heart

Many weight-loss drugs work by speeding up body’s metabolism and heart rate in order to increase the amount of energy burnt. These drugs can lead to irregular heartbeat (arrhythmias) and damage or malfunction in heart valves. It then could lead to heart attack or cardiovascular disease. Increasing risk of stroke

Many of substances found in weight-loss supplements are stimulants, they work by stimulating the heart to pump faster. The risks of this kind of stimulation are increased blood pressure, which could lead to a stroke or bleeding in the brain. The safest stimulant is caffeine, but even with caffeine, taking a tablespoon of pure caffeine is enough to kill most people. Most weight-loss supplements are virtually unregulated. Even if you haven not had issues taking a supplement in

the past, the next batch could contain too much of one ingredient, potentially causing problems never experienced before. Liver may not function properly

Taking a supplement can put those functions at risk. A study from Mount Sinai Medical Center in New York in 2011 found fat burner dietary supplements - a category that includes some herbal and treederived ingredients - could lead to acute liver poisoning and failure. Liver has to deal with the ingredients and chemical byproducts that can cause a build-up of enzymes that can be toxic. Research has also linked some weight-loss drugs with hepatitis, a form of liver inflammation that can lead to permanent damage or scarring.

Skin could become red and itchy

A weight-loss substance called 2,4-Dinitrophenol (DNP) is banned

in the US and European weight-loss supplements, but this hazardous chemical still turns up in weight-loss supplements sold online. It causes damage by over-revving heart rate and metabolism. Study found that the most common side effect of DNP overdose is itchy, inflamed skin due to an allergic reaction. Yellowing of the skin is also possible due to liver damage. Cataracts and related vision problem

DNP can cause cataracts and related vision problems. Cataracts is cloudy imperfection on eye’s lens, it can develop quickly after the use of DNP due to changes in blood-cell health and production. These can lead to a permanent decrease in vision, as well as issues

with light-dark perception. Feeling dizzy and hear ringing

The words “green tea extract” on a supplement label may seem reassuring — like the product is natural and therefore harmless. Drinking plain green tea is fine, but green tea extract among its 15 supplement ingredients to always avoid, it is linked to dizziness, ringing in ears, poor iron absorption, elevated blood pressure, and liver damage. What Drugs are Available?

Only five drugs (or drug combinations) have been approved by the US Food and Drug Administration for the long-term treatment of obesity. Orlistat: Now available overthe-counter or as a prescription, orlistat was one of the first drugs in the weight-loss arsenal. It was first approved in 1999 by the FDA for use with a prescription, and then in 2007, it was approved for overthe-counter use. Orlistat is meant to treat obesity in conjunction with a low-fat, low-calorie diet, according to the FDA. The drug is a lipase inhibitor, meaning it works to prevent the action of a pancreatic enzyme called lipase, which breaks down fat in the small intestine. Thus, taking orlistat with each meal

prevents the absorption of all the fat from the food into the body. The most common side effects of orlistat relate to the extra fat being excreted instead of absorbed: gassiness, oily bowel movements and other bowel-related changes. Reports of severe liver damage in about a dozen people who used orlistat prompted a new warning label in 2010, though the FDA could not confirm that the drug caused the damage. People who take the drug should watch for signs of liver malfunction such as yellow skin or eyes, itching, loss of appetite, brown urine or yellowish stool. Lorcaserin: This drug acts on serotonin receptors in the brain to promote feelings of fullness, thus encouraging users to eat less. Approved in 2012, lorcaserin was the first weight-loss drug to get an FDA nod since orlistat. Because lorcaserin affects serotonin receptors, it cannot be used alongside other drugs with the same target, such as selective serotonin reuptake inhibitors (SSRIs), which are used to treat depression. The drug is not approved for pregnant women and can cause side effects such as drowsiness, headache and constipation. Phentermine+topiramate: Also approved in 2012, phentermine is a stimulant that decreases appetite; topiramate is an anti-seizure and migraine drug that also decreases appetite and causes feelings of fullness. The drug combination can cause a birth defect called cleft palate in developing fetuses, so women of childbearing age taking it must use birth control and take a pregnancy test monthly. Another rare but serious side effect is the Jul-Aug

development of suicidal thoughts. About 1 in 500 people who take anti-seizure drugs like topiramate develop suicidal thoughts or behaviors. Like all other approved weight-loss drugs, the combination of phentermine and topiramate is meant to be used with a diet and exercise routine. Bupropion+naltrexone: This drug combination first came into the spotlight in 2011. It was rejected by the FDA because of concerns about its long-term effects on the heart and cardiovascular system. In 2014, however, the agency gave it the go-ahead - it will still be under scrutiny to ensure its cardiovascular safety. The drug also has a black box warning - the strictest of the FDA warning labels, because bupropion is associated with an increased risk of suicidal thoughts. The drug was previously approved as a smoking cessation aid and to treat depression. Naltrexone had been used to treat alcohol and opioid addiction. The drug’s most likely targets are the hypothalamus that controls hunger, and the mesolimbic reward system, a brain circuit that is involved in any rewarding activity, including eating. Liraglutide: This drug was first approved in 2010 for the treatment of Type 2 diabetes. It helps promote insulin production in the pancreas,

which in turn controls blood sugar. In December 2014, the agency expanded the use of liraglutide for the treatment of obesity. This drug also has a black-box warning because rodent studies showed that it caused thyroid tumors. It is unknown whether liraglutide could have the same effect in humans, but people with a family history of certain cancers should not take the drug The Future of Antio-besity Drugs

The future of anti-obesity drugs is very uncertain at present. The drug regulatory authorities and healthcare professionals generally take the view that obesity is not a disease. The reason for drug treatment is to reduce the cardiovascular and other health risks associated with obesity but not to reduce weight for its own sake or to improve appearance. Consequently, there is a requirement for obesity drugs to be safe in patients at risk of cardiovascular diseases. There are signs that the regulatory authorities may adopt a less rigid approach to anti-obesity drugs because of the enormity of the problem and pressure from pharmaceutical companies, medical professionals who have to treat patients with obesity and comorbidities, and

the public. This approach is akin to the early approval of cancer and antiviral drugs while stipulating that large outcome studies are to be undertaken to establish their long-term efficacy and safety. The safety of drugs for the treatment of obesity is undermined by poor understanding of the pathophysiology of obesity, lack of good therapy, poor uptake and usage of therapy, and poor compliance. There are also regulatory and societal issues. We do not understand the genetic, biochemical, physiological, psychological, behavioral, and social mechanisms that cause obesity well enough to prevent or reverse it effectively. Many drugs treat only one part of this complex interaction and produce unacceptable side effects. Newly approved drugs including lorcaserin and phentermine+topiramate were proven effective in weight reduction but their long-term safety and tolerability should be carefully evaluated in the future. It should also be remembered that, in clinical trials, anti-obesity drugs were used in combination with a low-calorie diet. The key to successful weight reduction remains good adherence to a low-calorie diet and adequate regular physical activity. 

Article info Bernard Man Yung Cheung, Tommy Tsang Cheung, and Nithushi Rajitha Samaranayake. 2013. Safety of antiobesity drugs. Ther Adv Drug Saf. 2013 Aug; 4(4): 171–181.  Kanokporn Chanasongkram. 2018. With supplements, it’s buyer beware. Bangkok Post. 7 May 2018  Markham Heid. 2018. 6 Serious Side Effects of Taking Weight Loss Supplements. Men’s Health. Feb 7, 2018. Website: www.menshealth. com/health/a19547146/weight-loss-supplement-side-effects  Stephanie Pappas. 2015. Weight Loss Drugs: Pros and Cons of 5 Approved Prescriptions. Live Science: Health. August 18, 2015. Website: www.livescience.com/51896-weight-loss-drugs-pros-cons.html 

www.innolabmagazine.com

2018

ลงทะเบียนเพื่อรวมงานไดที่ Pre-register online

02-8336338, 02-8335215

www.beyondbeautyasean.com

งานแสดงสินคา และเจรจาธุรกิจ ดานความงาม อันดับ 1 ของอาเซียน

ตอบโจทยทุกความตองการธุรกิจความงามแบบครบวงจร ORGANIZED BY

SUPPORTED BY

PLATINUM SPONSOR

GOLD SPONSORS RECOGNIZED BY

SILVER SPONSOR

Jul-Aug

REGULATORY

Food Contact Materials and Testing

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

วัสดุสมั ผัสอาหาร หรือ Food Contact Materials (FCM) คือวัสดุใดๆ ทีม่ ไี ว้เพือ่ สัมผัสอาหาร วัสดุทสี่ มั ผัสอาหารอยูแ่ ล้วหรือ คาดว่าจะสัมผัสอาหาร รวมทัง้ บรรจุภณ ั ฑ์ ของมีคม จาน ภาชนะบรรจุ เครื่องจักร ในกระบวนการแปรรูป เขียง เป็นต้น วัสดุ และสิง่ ของทีส่ มั ผัสกับน้�ำ สำ�หรับบริโภคของ มนุษย์ถอื เป็นวัสดุสมั ผัสอาหารเช่นกัน วัสดุ สัมผัสอาหารทั้งหมดสามารถทำ�ให้อาหาร ปนเปือ้ นด้วยการทำ�ให้เกิดสารทีเ่ ข้าสูอ่ าหาร วัสดุสมั ผัสอาหารมีหลากหลาย โดยรายการ ต่อไปนี้จะเป็นตัวอย่างที่มักใช้กันทั่วไป 1. วัสดุแอคทีฟหรือวัสดุฉลาด (AIM) และสิง่ ของในลักษณะเดียวกัน ถูกออกแบบ เพื่อการปรับปรุงอายุการเก็บ รักษาหรือ ปรับปรุงอาหารในบรรุจภัณฑ์หรือติดตาม สภาวะของอาหาร 2. กาวหรือวัสดุยึดติด มีการใช้งาน มากมายในวัสดุสัมผัสอาหาร ตั้งแต่ฉลาก กาวติดอาหารไปจนถึงกาวทีใ่ ช้ยดึ พลาสติก แบบหลายชั้นให้ติดกัน 3. เซรามิก 4. ไม้คอร์ก 5. แก้ว 6. เรซินแลกเปลี่ยนอิออน 7. โลหะและโลหะอัลลอย 8. กระดาษและบอร์ด ผลิตภัณฑ์กระดาษ 18

www.innolabmagazine.com

ทีอ่ าจสัมผัสกับอาหารระหว่างการผลิต เช่น กระดาษซับที่ใช้ซับแห้งอาหารหรือใช้วาง อาหารระหว่างการผลิต ต้องเป็นไปตาม ข้อกำ�หนดวัสดุสัมผัสอาหาร รวมทั้งส่วน ประกอบในกระดาษ เช่น สีย้อม เป็นต้น 9. พลาสติก 10. หมึกพิมพ์และสี 11. เซลลูโลสสังเคราะห์ 12. ซิลิโคน 13. สิ่งทอ 14. สารเคลือบและวานิช 15. แวกซ์ 16. ไม้ บทบัญญัติยุโรป

วัสดุสมั ผัสอาหารทัง้ หมดอยูใ่ นขอบข่าย ของบทบัญญัติสองฉบับ ได้แก่ - ข้อบังคับ (EC) 1935/2004 วัสดุ และสิ่งของที่มีขึ้นเพื่อสัมผัสอาหาร เรียก ว่ากรอบหรือข้อกำ�หนด FCM - ข้อบังคับ (EC) 2023/2006 หลัก เกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต (GMP) ของ วัสดุและสิง่ ของทีม่ ไี ว้เพือ่ สัมผัสอาหาร เรียก ว่าข้อบังคับ GMP ข้อบังคับนี้รวมถึงส่วน และขัน้ ตอนทัง้ หมดในการผลิต การแปรรูป และการกระจายวัสดุและสิง่ ของ แต่ไม่รวม ถึงการผลิตวัสดุเริ่มต้น

มาตรการจำ�เพาะ

กรอบข้อบังคับให้การยอมรับมาตรการ พิเศษสำ�หรับวัสดุสัมผัสอาหารดังกล่าว มาตรการจำ�เพาะจะนำ�ไปใช้กับวัสดุสี่ ประเภท ได้แก่ พลาสติกและพลาสติกทีไ่ ด้ จากการรีไซเคิล วัสดุแอคทีฟหรือวัสดุฉลาด เส้นใยเซลลูโลสสังเคราะห์ และเซรามิก นอกจากนั้น จะใช้มาตรการจำ�เพาะกับ วัสดุสัมผัสอาหารที่มีอีพอกซี จุกนมและ จุกนมหลอกที่ผลิตจากยางหรืออีลาสโตเม อร์ วัสดุสมั ผัสอาหารเหล่านีต้ อ้ งปฏิบตั ติ าม กรอบข้อกำ�หนดและ GMP และต้องเป็น ไปตามมาตรการจำ�เพาะซึ่งสามารถระบุ รายละเอียดข้อจำ�กัดสำ�หรับการผลิตและ ใช้วัสดุสัมผัสอาหาร บทบัญญัติของประเทศไทย

บทบัญญัติของประเทศไทยเกี่ยวกับ ภาชนะบรรจุและบรรจุภัณฑ์อาหารรวม ถึงประกาศภายใต้พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 โดยกระทรวงสาธารณสุข มี รายละเอียดระบุถึงคุณลักษณะเฉพาะการ บรรจุที่จะขึ้นกับวัสดุที่ใช้ โดยมีประกาศ ที่เกี่ยวข้องกับ พรบ. ดังต่อไปนี้ - ประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับ ที่ 92 พ.ศ. 2528 กำ�หนดคุณภาพหรือ มาตรฐานของบรรจุภัณฑ์อาหาร การใช้

ภาชนะบรรจุอาหาร และสิ่งที่ห้ามใช้บรรจุ อาหาร ประกาศนี้กำ�หนดระดับการกระ จาย (migration) ของตะกั่ว แคดเมียม ซึ่งหลุด (leach) ออกจากภาชนะบรรจุ อีนาเมลหรือโลหะ - ประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 295 พ.ศ. 2548 คุณภาพและมาตรฐาน สำ�หรับภาชนะบรรจุที่ผลิตจากพลาสติก ประกาศฉบับนี้ควบคุมพลาสติก 12 ชนิด ทีใ่ ช้เป็นบรรจุภณ ั ฑ์ ตัวอย่างเช่น ข้อกำ�หนด นี้กำ�หนดให้ภาชนะพลาสติกต้องสะอาด ต้องไม่มีสารที่จะปนเปื้อนในอาหารซึ่งจะ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ต้องไม่มีจุลินทรีย์ ก่อโรค และต้องไม่มีสีปนเปื้อนสู่อาหาร ส่วนทีส่ องของประกาศฉบับนีเ้ ป็นปริมาณ สูงสุดของสารทีจ่ ะกระจายสูอ่ าหาร รวมถึง ฟีนอล ฟอร์มลั ดีไฮด์ เป็นต้น ปริมาณสูงสุด นีจ้ ะจำ�เพาะต่อชนิดของพลาสติก ตัวอย่าง เช่น โพลีไวนิลคลอไรด์ โพลีเอทิลีน โพลี โพรพิลีน โพลีสไตรีน เป็นต้น - ประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับ ที่ 117 พ.ศ. 2532 จำ�เพาะสำ�หรับขวด ป้อนนมหรือของเหลวแก่ทารกและเด็ก ซึ่งประกอบด้วยขวด จุกนม และฝาปิด จุกนม หากเป็นพลาสติกต้องผลิตจาก โพลีคาร์บอเนตซึ่งทนต่อความร้อนระดับ น้ำ�เดือด

กระบวนการที่เกี่ยวข้อง สมอ. พัฒนาทั้ง มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) แบบบังคับและสมัครใจเพือ่ ให้เหมาะสมกับ ความต้องการและการเติบโตของอุตสาหกรรม การค้า และเศรษฐกิจของประเทศ มี มอก. ทีค่ รอบคลุมบรรจุภณ ั ฑ์ เช่น TIS 564-2546 สำ�หรับผลิตภัณฑ์เซรามิก พอร์ซเลน ที่ สัมผัสอาหาร TIS 17-2532 สำ�หรับท่อ โพลีไวนิลคลอไรด์ทใี่ ช้สง่ น้�ำ ดืม่ (มาตรฐาน บังคับ) เป็นต้น วิธก ี ารทดสอบและวิธก ี ารประเมิน ผลการทดสอบ

มีวธิ กี ารทดสอบมากมายทีใ่ ช้วดั ปริมาณ สารที่กำ�หนดในเมทริกซ์ต่างๆ เนื่องจาก แอปพลิเคชันทีห่ ลากหลายทีเ่ กีย่ วข้องวัสดุ สัมผัสอาหาร การเตรียมและการวิเคราะห์ สารละลายทดสอบจึงส่งผลอย่างมากต่อ การประเมินขั้นสุดท้าย หลักการทดสอบ การกระจายของสารคือ สารทีส่ มั ผัสสภาวะ การทดสอบที่มีลักษณะเหมือนสภาวะการ ใช้จริง เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะให้วัสดุ สัมผัสกับอาหารทั้งหมดที่เป็นไปได้ การ ทดสอบการกระจายจึงใช้สารกระตุ้นเหลว (liquid stimulant) เมือ่ ทดสอบการกระจาย อุณหภูมิ ระยะเวลาและสารกระตุน้ จะต้อง กำ�หนดตามสภาวะการใช้จริงหรือในกรณี ที่เลวร้ายที่สุด (worst-case scenario) การกระจายทั้งหมดจะคำ�นวณเป็นความ แตกต่างระหว่างน้�ำ หนักเริม่ ต้นและน้�ำ หนัก ของตัวอย่างหลังการทดสอบ การกระจาย สูงสุดจะรายงานในหน่วยมิลลิกรัมของสาร/ ตารางเดซิเมตร เมื่อทำ�การทดสอบการกระจายแบบ จำ�เพาะ (specific migration) ส่วน ของสารกระตุน้ พลาสติกจะนำ�ไปวิเคราะห์

สำ�นักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรม

มีมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม มากมายทีพ่ ฒ ั นาโดย สมอ. หรือสำ�นักงาน มาตรฐานผลิตภัณฑ์อตุ สาหกรรม หน่วยงาน ภายใต้กระทรวงอุตสาหกรรม มาตรฐาน ของ สมอ. มีทั้งคำ�แนะนำ�ด้านคุณภาพ และคุณสมบัติอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์และ

ตารางที่ 1: สารกระตุน ้ แทนอาหารในการทดสอบการกระจาย สารจากวัสดุในบางประเทศในเอเชีย Table 1: Food stimulants for migration tests in several Asian countries Food groups

Food simulants

ด้วยวิธี HPLC และ GC ส่วนเซรามิกจะ นำ�ไปทดสอบด้วยวิธี ICP การกระจาย จำ�เพาะสูงสุดจะแสดงในหน่วยมิลลิกรัมสาร กระตุ้น/กิโลกรัม หรือ มิลลิกรัมของสาร/ ตารางเดซิเมตร การทดสอบการกระจาย ทำ�ได้ทั้งวิธีเติม จุ่ม หรือใช้ไมเกรชันเซลล์ (migration cells) การเตรียมสารละลายทดสอบประกอบ ด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ - กำ�หนดสถานการณ์ที่ภาชนะสัมผัส อาหารและเตรียมการทดสอบการกระจาย - ทำ�ให้สารกระจายในสภาวะทีก่ �ำ หนด ไว้ลว่ งหน้า (ตัวเลือกสารกระตุน้ แทนอาหาร อุณหภูมิ และเวลา) - นำ�สารละลายทีม่ กี ารกระจาย/ตัวทำ� ละลายไปยังสารละลายเตรียมวิเคราะห์หรือ สารทดสอบ (สารสกัด เป็นต้น) บทสรุป

อาหารสั ม ผั ส กั บ สารและสิ่ ง ต่ า งๆ มากมายระหว่างการผลิต การแปรรูป การ จัดเก็บ การปรุง และเสิรฟ์ ทัง้ หมดเป็นขัน้ ตอนก่อนการบริโภค สารที่ใช้ในการสร้าง เครื่องจักร ผลิตบรรจุภัณฑ์ และแม้แต่ เครื่องมือที่ใช้ในการจัดเก็บ ปรุง และกิน ต้องไม่เป็นอันตรายต่อผูบ้ ริโภค วัสดุสมั ผัส อาหารต้องไม่ท�ำ ให้อาหารเปลีย่ นแปลงหรือ ทำ�ให้เกิดการเสือ่ มเสียของคุณลักษณะทาง ประสาทสัมผัส เพือ่ ทำ�ให้มนั่ ใจว่าอาหารจะ ไม่เสียหายก่อนถึงมือผูบ้ ริโภค ประเทศต่างๆ จึงมีข้อกำ�หนดที่เกี่ยวข้องกับวัสดุสัมผัส อาหาร แต่ผู้ผลิตต้องมัน่ ใจว่าใช้มาตรฐาน ที่ถูกต้อง ผู้ท่ีเกี่ยวข้องต้องมีข้อมูลที่ทัน สมัยอยู่เสมอ เนื่องจากข้อกำ�หนดเหล่านี้ มีการแก้ไขปรับปรุงอยู่เป็นประจำ� ทั้งใน ระดับประเทศและในระดับนานาชาติ 

ตารางที่ 2: สารกระตุน ้ แทนอาหารในการทดสอบการกระจาย สารจากวัสดุตามข้อบังคับสหภาพยุโรป Table 2: Food stimulants for migration tests according to EU regulations Food groups

Food simulants

oil and fats and fatty foods n-heptane

water-based food

distilled water, stimulant A

food with 20% alcohol

acid food

3% acetic acid, simulant B

Non-alcoholic food, pH >5 water

alcoholic beverage

10% ethanol, simulant C

Non-alcoholic food, pH <5 4% acetic acid

Oil and fats and fatty olive oil, sunflower oil, etc., foods) simulant D

ethanol

Jul-Aug

Food Contact Materials (FCM) are any material intended to come into contact with food, already in contact with food, or expected to come into contact with food. This includes packaging materials, cutlery, dishes, containers, processing machinery, cutting boards, etc. Materials and articles which are in contact with water intended for human consumption are also considered to be food contact materials. All FCMs can potentially contaminate food by transferring substances into it. There is a wide range of FCM types. The following list illustrates examples of the most common types of FCMs: 1. Active and intelligent materials (AIM) and articles: These articles are either designed to improve shelf-life, maintain or improve the condition of packaged food or to monitor its condition 2. Adhesives: They have a wide range of uses in food contact materials, from sticking labels to food, to being used to hold together layers of plastic to create multilayer materials 3. Ceramics 4. Cork 5. Glass 6. Ion-exchange resins 7. Metal and alloys 8. Paper and board: paper products that may come into contact with food during food production, e.g. paper towels used to dry food or on which food is placed during production, need to meet the requirements of food contact materials legislation, including the composition of any dyes etc. 9. Plastics 10. Printing inks and colors 11. Regenerated cellulose 12. Rubbers 13. Silicones 14. Textiles 15. Varnishes and coatings 16. Waxes 17. Wood European Legislation All food contact materials fall within the scope of two European pieces of legislation: - Regulation (EC) 1935/2004 on materials and articles intended to come into contact with food, also known 20

www.innolabmagazine.com

as the Framework or FCM Regulation - Regulation (EC) 2023/2006 on good manufacturing practices for materials and articles intended to come into contact with food, also known as the GMP Regulation. This Regulation applies to all sectors and stages of manufacture, processing and distribution of materials and articles, but not the production of starting substances. Specific Measures The Framework Regulation allows for specific measures to be adopted for the groups of FCMs mentioned above, such specific measures have been put in place for four of the different material types, namely: plastics and recycled plastics, active and intelligent food contact materials, regenerated cellulose, and ceramics. Specific measures have also been put in place for FCM containing certain epoxy substances and for teats and soothers made of rubber or elastomers. These FCMs need to comply not only with the Framework and the GMP Regulations but also with their specific measures, which can contain detailed restrictions on the manufacture and use of FCM. Thailandâ&#x20AC;&#x2122;s Legislations The Thai regulations on food containers and packaging materials include several notifications issued under the Food Act of B.E. 2522 (1979), by the Ministry of Public Health. There are specifications of packaging depending on type of material used. There are three notifications under this Food Act, which are as follows: - Notification No. 92 B.E. 2528 (1985): Prescription for quality or standard for food containers, use of food containers, and prohibition of use of things as food containers. This notification specifies the migration limits of lead and cadmium that leach from ceramic and enameled metal containers. - Notification No. 295 B.E. 2548 (2005): Qualities or standards for container made of plastic. This notification regulates 12 types of plastic food packaging. For example, this regulation requires that the container made from plastic must be clean, must not give out substance to contaminate the food and therefore

likely to be harmful to health, must not contain pathogenic microorganisms, and must not give out any color to contaminate the food. The second part sets limits for substances that migrate into food. This includes phenol, formaldehyde, etc. The limits are again to a particular type of plastic, for example, polyvinyl chloride, polyethylene, polypropylene, polystyrene, etc. - Notification No. 117 B.E. 2532 (1989): Specific to feeding bottles, for storing milk, or other liquid for consumption by infants and children, which consist of bottle, lid rubber teat, and rubber teat cover. In case the bottle is made of plastic, the plastic shall be of polycarbonate, which can withstand boiling heat. Thai Industrial Standard Institute There are a set of industrial product standards, developed by the TISI (Thai Industrial Standard Institute) under the Ministry of Industry. TISI standards provide guidelines on quality and other properties of products and related processes. TISI developed both mandatory and voluntary Thai Industrial Standards (TIS) to suit the need and the growth of industry, trade, and economy of the country. There are TISI standards of food packaging. For example, TIS 564-2546 (2003) for ceramic ware, such as porcelain, in contact with food; TIS 17-2532 (1989) for unplasticized polyvinyl chloride pipes for drinking water services (compulsory standard) etc. Test Procedures and Evaluation of Test Results Numerous test procedures are available for the determination of defined compounds in various matrices. Due to the wide range of applications concerning food contact materials, the preparation and analysis of test solutions greatly impacts the final assessment. The general principle of migration tests is that the material is exposed to testing conditions that resemble the real conditions of use. Since it is quite impossible to bring the material into contact with all foodstuff s to which it might be exposed by contact, migration

tests are performed by means of liquid simulants. When testing for migration, temperature, duration and simulant values will be set according to the real conditions of use or to worst case scenarios. Overall migration will be calculated as the difference between the initial weight and the weight of the sample after testing. The overall migration limit is expressed in mg/dm2 of material. When testing for specific migration, a fraction of the simulant shall be tested by means of HPLC and GC for plastic materials and by means of ICP for ceramics. The specific migration limit is expressed in mg/kg of simulant or in mg/dm2 of material. Migration

tests are performed either by filling, by immersion or in a migration cell. The preparation of test solutions involves the following steps: - Anticipation of a real food contact scenario and transformation into a migration test setup. - Migration of the material under pre-defined conditions (choice of food simulant, temperature and time). - Transfer of migration / extraction solution into a ready-to-analyse test solution or test substance (extractions, etc.). Conclusion Food touches many materials and articles during its production, processing,

storage, preparation and serving, all before it is eventually consumed. The substances used to build processing machinery, manufacture packaging, and even the equipment used to store, cook and eat must present no danger to the consumer. FCMs must not alter the food or bring about any deterioration in its organoleptic characteristics. To make sure food is not tainted before it reaches the end consumer, many countries have regulations regarding FCM but manufacturers need to be sure they are complying with the right standards for their target market. Stakeholders must stay up-to-date, as these regulations are regularly updated both nationally and internationally. 

ห้องปฏิบัติการอ้างอิง: ศูนย์ทดสอบวัสดุสัมผัสอาหารของอาเซียน

ศูนย์ทดสอบวัสดุสม ั ผัสอาหารของอาเซียนเป็นกลุม ่ งานในสังกัดกองผลิตภัณฑ์อาหารและวัสดุสม ั ผัสอาหาร กรมวิทยาศาสตร์ บริการ (วศ.) มีหน้าที่รบ ั ผิดชอบให้บริการทดสอบความปลอดภัยของภาชนะบรรจุอาหารและวัสดุสัมผัสอาหารตามกฏระเบียบ และมาตรฐาน ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ วศ. ได้รับมอบหมายจากกระทรวงพาณิชย์ให้ทำ�หน้าที่ออกใบรับรองการ วิเคราะห์ทดสอบ (certification of analysis, COA) ให้กับสินค้าประเภทวัสดุสัมผัสอาหาร ในระดับภูมิภาคเอเชียตะวันออก เฉียงใต้ ศูนย์ทดสอบวัสดุสัมผัสอาหารของอาเซียนร่วมกับกองเคมีภัณฑ์และผลิตภัณฑ์อุปโภค กรมวิทยาศาสตร์บริการได้ รับการรับรองจากคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านมาตรฐานและคุณภาพของอาเซียน – กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป (ASEAN Consultative Committee for Standards and Quality – Prepared Food Products Working Group, ACCSQ-PFPWG) ให้เป็นห้องปฏิบัติการอ้างอิงด้านอาหารของอาเซียน สาขาวัสดุสัมผัสอาหาร (ASEAN Food Reference Laboratory for Food Contact Materials, AFRL for FCM) ทีป ่ ระชุม ACCSQ – PFPWG ได้มม ี ติรบ ั รองให้ กรมวิทยาศาสตร์บริการเป็นห้องปฏิบต ั ก ิ ารอ้างอิงด้านอาหารของอาเซียน สาขา วัสดุสัมผัสอาหาร มีวาระการทำ�งาน 5 ปี ในขอบข่ายของวัสดุ 5 ประเภท ได้แก่ พลาสติก เซรามิก แก้ว โลหะและโลหะอัลลอย และ สารเคลือบและวานิช ภายหลังได้รับการรับรองเพิ่มเติมในขอบข่ายวัสดุสัมผัสอาหารประเภทซิลิโคน THE REFERENCE LABORATORY: ASEAN Center for Food Contact Materials Testing The ASEAN Center for Food Contact Materials Testing is the governmental laboratory under Division of Food Products and Food Contact Materials, Department of Science Service (DSS), Ministry of Science and Technology, Thailand. The center plays an importance role in providing testing service of food contact material safety to ensure that the products manufactured by Thai Industries are meet the requirements of national or international standards and regulations. The center has been committed by the Ministry of Commerce to issue the certificate of analysis (COA) in the scope of food contact materials. In SEA region, the center integrating with Division of Chemical and Consumer Products under supervision of DSS has been endorsed by the ASEAN Consultative Committee on Standards and Quality - Prepared Food Products Working Group (ACCSQ – PFPWG) to represent for ASEAN Food Reference Laboratory for Food Contact Materials (AFRL for FCM) since September 2014. The committee of ACCSQ-PFPWG meetings has endorsed DSS as AFRL for FCM in the scope of five materials; plastic, ceramic, glass, metal & metal alloy and coating & varnish. The additional scope of silicone was officially approved whereupon.

Article info  ASEAN Center for Food Contact Materials Testing. Retrieved on 10 August 2018. Website: http://foodcontact.dss.go.th  Caroline Li and Sumalee Tangpitayakul. 2010. Southeast Asia food contact. In Global Legislation for Food Packaging Materials. Edit. Rinus Rij and Rob Veraart. Wiley‐VCH Verlag GmbH & Co. KGaA.  Fabian Etienne-Thewissen. 2010. Food contact materials. Labinfo. No. 4. June 2010  Food Safety Authority of Ireland. 2014. Food contact materials. Toxicology Factsheet Series. No. 1, Jan 2014.  SGS. Food contact tests. Consumer Goods and Retail. Retrieved on August 8, 2017 Website: www.sgs.com.au  The European Voice of the Adhesive and Sealant Industry. 2016. Migration testing of adhesives intended for food contact materials. Feica - Guidance Paper. May 27, 2016. Jul-Aug

TECHNOLOGY

Laboratory Reactor Improve Efficiency in the Laboratory and Easier Transfer to Bulk Production

Author info มาร์ค กาฟูร์ Mark Ghafoor Technical Manager, Basildon sales.lab@ika.my บริษัท แบสซิลเดนเคมิคอล ตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักร มีความเชี่ยวชาญในฐานะผู้ผลิตและผู้สร้างตำ�รับอิมัลชัน ซิลิโคนและสารประกอบ บริษท ั มุง ่ เน้นไปที่ตลาดผูบ ้ ริโภคในกลุม ่ ยา ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย และอาหาร รวมทั้งส่งมอบ สินค้าให้กับตลาดอุตสาหกรรมเฉพาะกลุ่ม เช่น สารเคลือบผิว ผลิตภัณฑ์ดูแลรถ และเคมีเกษตร ในเดือนเมษายน 2554 บริษัท เคซีซีเคมิคอล จากประเทศเกาหลีใต้ ได้ซื้อแบสซิลเดนเคมิคอล ความสัมพันธ์นี้เปิด โอกาสใหม่ๆ ให้ทั้งสองบริษัท เคซีซีได้เป็นเจ้าของบริษัทที่มีประวัติศาสตร์ความเป็นเลิศด้านอิมัลชันซิลิโคนและได้รับ การยอมรับจากอุตสาหกรรมมากกว่า 40 ปี แบสซิลเดนได้รบ ั การสนับสนุนจากผูผ ้ ลิตซิลโิ คนปฐมภูมท ิ เี่ ติบโตรวดเร็ว ที่สุดในโลก พร้อมความทะเยอทะยานในการขยายธุรกิจในอนาคตอันใกล้ คุณสมบัตห ิ ลักทีเ่ ราชอบเป็นพิเศษ ของเครือ ่ งปฏิกรณ์ในห้องปฏิบต ั ิ การ LR 1000 จากไอกะ

ระหว่างการขยายขนาดการผลิตจาก ห้องปฏิบัติการสู่การผลิตระดับทดลอง/ ผลิตจริง สามารถประหยัดเวลาได้อย่าง มาก หากสามารถทำ�ความเข้าใจสหสัมพันธ์ ระหว่างเครื่องปฏิกรณ์ในห้องปฏิบัติการ และถังขนาดใหญ่ที่ใช้ในการผลิต บริษัท ทำ�งานอย่างใกล้ชิดกับไอกะ ในการติด ตั้งใบกวนผสมแบบต่างๆ เพื่อรับประกัน ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในด้านความสม่ำ�เสมอ และความสามารถในการผลิตซ้ำ� ขั้นตอน นีท้ �ำ ให้สามารถทำ�ความเข้าใจสหสัมพันธ์นี้ อย่างชัดเจน ทำ�ให้หลายครัง้ สามารถขยาย การผลิตโดยตรงจากห้องปฏิบตั กิ ารไปสูก่ าร 22

www.innolabmagazine.com

ผลิตจริงในปริมาณ 2,000-4,000 กิโลกรัม เครื่องปฏิกรณ์ LR 1000 ได้รับการ ออกแบบมาเป็นอย่างดี พืน้ ทีต่ ดิ ตัง้ เครือ่ งมี ขนาดเล็กมาก การติดตัง้ เพลตให้ความร้อน หมายถึงการใช้พื้นที่บนโต๊ะเพียงเล็กน้อย ความท้าทาย <> โซลูชัน

เพื่อให้การประเมินความเหมาะสม ของเครื่องปฏิกรณ์ในห้องปฏิบัติการ LR 1000 นักวิทยาศาสตร์ที่ทำ�หน้าที่พัฒนา กระบวนการสองคนได้ใช้เวลาทำ�งานทีเ่ มือง สเตาเฟนร่วมกับทีมวิจัยและพัฒนาของ ไอกะ เพือ่ ประเมินความเหมาะสมของเครือ่ ง ปฏิกรณ์ในห้องปฏิบตั กิ าร LR 1000 ในการ ผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของบริษัท เมื่อเวลาผ่านไปไม่กี่วัน ทีมก็สามารถ

ทดลองกระบวนการทีย่ ากและซับซ้อนทีส่ ดุ กับเครื่องจริง ทีมพอใจกับผลที่ได้ทั้งหมด จากการทดสอบ หลังจากนัน้ บริษทั ได้ตกลง ซือ้ เครือ่ งปฏิกรณ์ 2 เครือ่ ง จากนัน้ ซือ้ เพิม่ เติมอีก 2 เครื่อง ทำ�ให้มีเครื่องปฏิกรณ์ใน ห้องปฏิบตั กิ ารทัง้ หมด 4 เครือ่ ง บริษทั ได้ใช้ ปฏิกรณ์ LR 1000 มาแล้ว 12 เดือน และ ยังประทับใจกับคุณภาพของเครือ่ งปฏิกรณ์ LR 1000 นอกจากนั้น บริษัทยังประทับ ใจไม่แพ้กันกับการสนับสนุนทางเทคนิค และการบริการจากทีมไอกะอีกด้วย 

Basildon Chemicals is a UK based specialist manufacturer and formulator of silicone emulsions and compounds. The Company is focused on the consumer markets of pharmaceutical, personal care, and food, as well as supplying certain niche industrial markets such as surface coatings, car care and agro-chemicals. In April 2011, Basildon Chemicals was purchased by the KCC Corporation of Korea. This creates a partnership which opens up new opportunities for both companies. In this partnership, KCC gains a company with a history of over 40 years of excellence in silicone emulsification and long running industry acceptance. Basildon has gained the backing of one of the world’s fastest growing primary silicone manufacturers, with great ambitions for expansion over the coming years.

Key Features We Particularly Like About the Ika LR 1000 Lab Reactor

During product scale-up from laboratory to pilot/full scale production, a significant amount of time can be saved, if the

correlation between laboratory reactors and production vessels is clearly understood. The company has worked closely with Ika on various different agitator configurations to ensure the best results in terms of consistency and reproducibility. This has allowed clear understanding of

this correlation. This has allowed in many cases scaling-up directly from the laboratory to 2,000 – 4,000 kg scale with excellent results. The design of the LR 1000 reactor has been very well thought out. The footprint of the unit is very compact. This coupled with the integrated heating plate means very little bench space is taken up. Challenge <> Solution

In order to assess the suitability of the LR 1000 laboratory reactors, two development scientists spent time working in Staufen with the IKA R&D team in order to assess the suitability of the LR1000 lab reactors for manufacturing company’s varied range of products. Over a period of several days, the team was able to trial some of the most difficult and complex processes on the equipment. In all cases, the team was extremely pleased with the outcome. As a consequence of these trials, the company purchased 2 reactors. Since then it has purchased an additional 2 units which will take the number of units in laboratory to 4. The company has been using the LR 1000 vessel for over 12 months and continues to be impressed with the quality of the LR 1000 reactors. Additionally, the company has also been equally impressed with the technical support and service from the IKA team.  Jul-Aug

RESEARCH & DEVELOPMENT

Active Beauty Leads the Way in Skin Microbiome Research

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

จิวาดอง ลงทุนทำ�การวิจย ั ด้านแอคทีฟบิวตีและเมตาจีโนมิกส์อย่างต่อเนือ ่ งเพือ ่ สนับสนุนให้บริษท ั ดำ�รงฐานะผูบ ้ ก ุ เบิก ในตลาดไมโครไบโอม (จีโนมในจุลินทรีย์ที่อาศัยในร่างกายมนุษย์) ในฐานะบริษัทผู้ผลิตสารให้กลิ่นเพียงบริษัทเดียว ที่มีความสามารถในการวิจัยไมโครไบโอมด้วยตนเอง จิวาดองให้คำ�มั่นในการลงทุนเชิงกลยุทธ์ท่ีจะขยายขอบเขต นวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์ไปสู่การเป็นผู้นำ�อย่างต่อเนื่องในเทรนด์ไมโครไบโอม การลงทุนเชิงกลยุทธ์ครั้งใหม่ใน การสร้างศูนย์ความเป็นเลิศด้านไมโครไบโอมิกส์ประยุกต์ (Applied Microbiomics Centre of Excellence) ในเมือง ตูลูส ประเทศฝรั่งเศส จะเป็นแรงสนับสนุนกลยุทธ์ 2020 เพื่อสร้างความเข้มแข็งของผลิตภัณฑ์ที่มอบให้แก่ลูกค้า ระบบนิเวศของผิวหนัง

จุลินทรียห์ ลายพันล้านเซลล์หรือทีร่ จู้ กั ในนาม ‘ไมโครไบโอตา’ (microbiota) อาศัยบนผิวหนังของเราและช่วยปกป้อง สุขภาพและความเป็นอยูท่ ดี่ ี พวกเราแต่ละ คนมีกลุ่มของยีนเฉพาะของตนเอง (จีโนม ของเรา) ชุมชนไมโครไบโอตาของเราหรือ ‘ไมโครไบโอม’ จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่น กัน การทำ�ความเข้าใจไมโครไบโอมเป็นสิง่ จำ�เป็นหากเราต้องการสุขภาพและผิวหนังที่ ดีกว่า เมือ่ ผิวหนังขาดความสมดุลไม่วา่ จะ ในลักษณะใด ไม่ว่าจะเป็นผิวหนังอักเสบ อาการแพ้ รังแค หรือสิว และการทราบ ว่าไมโครไบโอมของแต่ละบุคคลมีลักษณะ เฉพาะตัวเช่นเดียวกับดีเอ็นเอ ทำ�ให้เกิด ความเป็นไปได้อนั น่าตืน่ เต้นในการพัฒนา ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ตอบสนองต่อลักษณะ เฉพาะของผิวหนังของพวกเรา ทีมงานแอคทีฟบิวตีของจิวาดองเป็น 24

www.innolabmagazine.com

ผู้นำ�ในการศึกษาไมโครไบโอมซึ่งมีส่วนที่ ยังไม่มีการสำ�รวจอีกมาก แต่ก็เป็นองค์ ความรู้ที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว แท้จริง แล้ว การค้นพบไมโครไบโอมเป็นหนึ่งใน การค้นพบทางวิทยาศาสตร์ที่สำ�คัญยิ่ง ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ในขณะที่บุคลากร ในด้านนี้ได้ทำ�งานเพื่อจำ�แนกชนิดของ ไมโครไบโอตาที่ดำ�รงชีวิตในไมโครไบโอม (การวิเคราะห์ทางอนุกรมวิธาน) การวิจยั ของ จิวาดองก้าวล้�ำ หน้าไปอีกขัน้ ด้วยการสำ�รวจ ‘งาน’ ทีไ่ มโครไบโอตาสามารถทำ�ได้ (การ วิเคราะห์ไมโครไบโอมเชิงหน้าที)่ และศึกษา ว่ามันสามารถช่วยเราได้อย่างไร แนวทาง การคิดล่วงหน้า (forward-thinking) เป็น จุดหมายหลักของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและ เป็นแนวทางหลักในอนาคต ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพและความงามจะสนใจเรียนรู้ ว่าเรามีโซลูชนั ในการฟืน้ ฟูความสมดุลตาม ธรรมชาติของจุลนิ ทรียท์ ผี่ วิ หนังแทนทีก่ าร

เรียนรู้เกี่ยวกับจุลินทรีย์ในลำ�ไส้ ส่วนผสม ‘กระตุ้นไมโครไบโอม’

หลังจากการติดตั้งอุปกรณ์อัตโนมัติ ที่ ล้ำ � สมั ย ที่ ศู น ย์ ค วามเป็ น เลิ ศ ด้ า น ไมโครไบโอมิกส์ประยุกต์ จิวาดองจะเร่ง การตรวจคัดกรองความเร็วสูง (high throughput screenings, HTS) เพือ่ มอบ โซลูชนั ทีพ่ ลิกโฉมโซลูชนั เดิม (disruptive) ให้แก่ลูกค้า จากประสบการณ์กว่า 15 ปี ด้านไมโครไบโอมิกส์ จิวาดอง แอคทีฟ บิวตี พัฒนาส่วนผสมแอคทีฟสำ�หรับเครือ่ ง สำ�อางทีอ่ อกแบบเพือ่ กระตุน้ ปกป้อง หรือ ช่วยให้ไมโครไบโอตาทีผ่ วิ หนังมีความสมดุล โลรองต์ บอร์กโด หัวหน้าแผนก แอคทีฟบิวตี กล่าวว่า “ไม่เพียงแค่การ ลงทุนเหล่านี้ที่อยู่ในกลยุทธ์ 2020 ของ บริษทั แต่ความก้าวหน้าอันน่าประหลาดใจ ของเราในไมโครไบโอมิกส์ชว่ ยเราในการนำ�

แนวคิดใหม่ของเครือ่ งสำ�อางมอบให้กบั ทัง้ ลูกค้าใหม่และลูกค้าเดิม เนื่องจากเทรนด์ ด้านไมโครไบโอมกำ�ลังเติบโต ทีมงานของ เราคือแถวหน้าของการวิจยั ทางวิทยาศาสตร์ อันน่าตื่นเต้น” นักวิทยาศาสตร์ผเู้ ชีย่ วชาญทีจ่ วิ าดอง ค้น พบการสร้างส่วนผสม ‘กระตุน้ ไมโครไบโอม’ เป็นครัง้ แรก รวมทัง้ สาร ‘ป้องกันไมโครไบโอม’ ผลลัพธ์คือส่วนผสมแอคทีฟสำ�หรับเครื่อง สำ�อาง Brightenyl และ Revivyl ที่ได้รับ รางวัล Brightenyl เป็นส่วนผสมกระตุ้น

ไมโครไบโอมทีช่ ว่ ยให้ผวิ หนังสว่างใสชนิดแรก ได้รบั รางวัลนวัตกรรม Gold Innovation Award ในงาน in-cosmetics Global ปี 2558 และ Bronze Innovation Award ในงาน in-cosmetics Latin America ตามลำ�ดับ ส่วน Revivyl ได้ รับรางวัล Gold Innovation Award ใน งาน in-cosmetics Latin America และ in-cosmetics Asia ในปี 2560 เมาริซิโอ โวลปิ ประธานกลุ่มธุรกิจ สารให้กลิ่นแห่งจิวาดอง กล่าวว่า “เป็น

มนต์เสน่หอ์ ย่างเหลือเชือ่ ของครอบครัวสาร ให้กลิ่นในการนำ�การสร้างสรรค์ส่วนผสม แอคทีฟสำ�หรับเครื่องสำ�อางชนิดใหม่จาก ไมโครไบโอมิกส์ ผมภาคภูมิใจในทีมงาน จากศูนย์ความเป็นเลิศด้านไมโครไบโอมิกส์ ประยุกต์เป็นอย่างยิ่ง ที่เป็นผู้บุกเบิกส่วน ผสมแห่งอนาคตอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งทีม งานของเราทั่วโลกที่กำ�ลังทำ�งานเคียงข้าง กับลูกค้าของเราเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ใหม่ให้กับตลาดของพวกเขา” 

Givaudan continues to invest in Active Beauty and its metagenomics platform to boost its pioneering position in the microbiome market. As the only fragrance company with in-house microbiome research capabilities, Givaudan remains committed to making strategic investments that will push the boundaries of scientific innovation to continue leading the microbiome trend. New strategic investments in Applied Microbiomics Centre of Excellence in Toulouse, France, reinforce our 2020 strategy commitment to strengthen product offering to customers

Skin Ecosystem

Billions of microorganisms known as ‘microbiota’, live on the surface of our skin and help to protect its health and well-being. Just as each of us has our own set of genes (our genome), our personal community of microbiota, or ‘microbiome’, is unique too. Understanding the microbiome is essential if we want better health and skin, as any imbalances can manifest in skin conditions such as eczema, allergies, dandruff or acne. And knowing that our microbiome is as unique and personal to us as our DNA leads to exciting possibilities in developing skincare that responds to our skin’s unique character. Givaudan’s Active Beauty team is a leader in the study of the microbiome, a largely unexplored but rapidly emerging field. In fact, the discovery of the microbiome is one of the most significant scientific discoveries of the past ten years! Whereas many in this field have been working on identifying which kinds of microbiota live in the microbiome (taxonomic analysis), Givaudan’s research goes one step further by exploring which ‘jobs’ the microbiota can do (functional microbiome analysis) and how they

can help us. This forward-thinking approach marks a major milestone in skincare and a key direction for the future. Experts in health and beauty will be interested to learn that we already have solutions to restore the natural balance of the skin flora, rather like in the gut. ‘Microbiome Activated’ Ingredients

Following the installation of stateof-the-art automation equipment at the Applied Microbiomics Centre of Excellence, Givaudan will accelerate the high throughput screenings (HTS) to offer more disruptive solutions for customers. With over 15 years’ experience in the field of microbiomics, Givaudan Active Beauty continues to develop active cosmetic ingredients, designed to activate, protect or balance the skin microbiota. Laurent Bourdeau, Head of Active Beauty, said: “Not only are these investments in line with our 2020 company strategy, but our astonishing advancements in microbiomics allow us to bring ground-breaking cosmetic concepts to new and existing customers. As the microbiome trend continues to grow, our teams will be at the

forefront of this exciting area of scientific research.” Expert scientists at Givaudan were the first to discover the creation of ‘microbiome activated’ ingredients as well as ‘microbiome protecting’ agents, resulting in two award-winning active cosmetic ingredients, Brightenyl and Revivyl. Brightenyl, the first microbiome activated skin brightener, won a Gold and Bronze Innovation Award in 2015 at in-cosmetics Global and in-cosmetics Latin America, respectively. The first holistic skin renewal accelerator, Revivyl, won Gold for Best Innovation Award at in-cosmetics Latin America and in-cosmetics Asia in 2017. Maurizio Volpi, President of Givaudan’s Fragrance Division, said: “It’s incredibly fascinating for a fragrance house to lead the creation of new active cosmetic ingredients in microbiomics. I’m very proud of the team in our Applied Microbiomics Centre of Excellence which is constantly pioneering the ingredients of tomorrow. This also includes our teams around the world working alongside our customers to create inventive new products for their markets.” 

Jul-Aug

RESEARCH & DEVELOPMENT

Turn liquids into free-flowing powders

Author info อาธิราห์ ไครันนิสา Athirah Khairunnisa Media Executive, Mandate Communications raihanathirah@mandatecomms.sg

อินกริดิออนเปิดตัวสารชุบจากธรรมชาติที่พาของเหลวได้มากกว่าสารดั้งเดิม สารชุบ N-ZORBITTM 2144 เปลี่ยนของเหลวที่ ละลายในน้ำ�มันและน้ำ�ให้เป็นเนื้อเดียวกันและอยู่ในรูปแบบผงได้อย่างมีประสิทธิภาพด้านต้นทุน

อินกริดิออน อินคอร์ปอเรทเต็ด ผู้ให้ บริการสารละลายส่วนผสมระดับโลกสำ�หรับ อุตสาหกรรมที่หลากหลาย เปิดตัวสารชุบ N-ZORBITTM ในเอเชียแปซิฟิก ซึ่งเป็นตัว พาประสิทธิภาพสูงทีช่ ว่ ยให้ผผู้ ลิตสามารถ เปลี่ยนของเหลวที่ละลายในน้ำ�มันและน้ำ� หลายประเภทเป็นส่วนผสมในรูปแบบผง ที่ช่วยประหยัดต้นทุน ส่วนผสมดังกล่าวเป็นสารชุบรุน่ ใหม่ทมี่ ี โครงสร้างแบบรูพรุนอย่างมีเอกลักษณ์ เพิม่ พื้นที่ผิวสัมผัสกับของเหลว ช่วยให้การดูด ซึมง่ายขึ้น จากโครงสร้างของส่วนผสมที่ ไม่ใช่เจลาตินและมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ อย่างมีเอกลักษณ์ จึงสามารถใช้เพื่อนำ�พา สารแต่งกลิน่ ความเข้มข้นสูงให้ไหลไปตาม อุปกรณ์การผลิตและผสมกลมกลืนอยู่ใน สูตรอาหารและเครื่องดื่ม โครงสร้ า งและองค์ ป ระกอบที่ เ ป็ น เอกลักษณ์ของสารชุบ N-ZORBITTM 2144 ทำ�ให้เกิดอนุภาคที่มีขนาดเหมาะสมที่สุด สามารถให้ประสิทธิภาพการชุบได้สงู ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ หมายความว่า N-ZORBITTM 2144 ปริมาณ 100 กรัม สามารถชุบของเหลวได้ 26

www.innolabmagazine.com

สูงถึง 70 กรัม ซึ่งดีกว่ามากเมื่อเทียบกับ ตัวนำ�พาแบบดัง้ เดิมอย่างมอลโทเด็กซ์ทริน “การสรรสร้างอาหารและเครือ่ งดืม่ ทีต่ รง กับเทรนด์ในปัจจุบนั หมายถึงการใช้เครือ่ ง เทศ เครื่องปรุง กลิ่นรส และสารออกฤทธิ์ ที่หลากหลาย” ดอนนา บรู๊คส์ ผู้อำ�นวย การฝ่ายพัฒนาธุรกิจระดับโลก ส่วนระบบ การจัดส่งของกล่าว “สารชุบ N-ZORBITTM 2144 ช่วยให้นักพัฒนาผลิตภัณฑ์และผู้ ผลิตสามารถเพิม่ ความหลากหลายดังกล่าว ได้โดยประหยัดต้นทุน ด้วยการเปลี่ยนรูป ของเหลวหลายประเภทให้อยูใ่ นรูปแบบผง” ประสิทธิภาพในการชุบก่อให้เกิดประโยชน์ ในเรือ่ งของต้นทุนการใช้งาน ขณะเดียวกัน ก็ให้กลิน่ รสเหมือนเดิมด้วยการใช้ตวั พาน้อย ลง สารชุบ N-ZORBITTM 2144 สามารถ ใช้เพือ่ มอบกลิน่ รสและเครือ่ งปรุงจากน้�ำ มัน และน้�ำ ในรูปแบบผง นอกจากนีย้ งั สามารถ เพิม่ น้�ำ ผึง้ ช็อกโกแลตไซรัป และของเหลว หนืดอืน่ ๆ ลงในส่วนผสมต่างๆ เพือ่ ทำ�เป็น ผงโดยไม่ต้องเพิ่มค่าใช้จ่ายในการเป่าแห้ง “จากการเปิดตัวของสารชุบ N-ZORBITTM 2144 เราสามารถปลดล็อกโอกาสในการ

ประยุกต์ใช้งานใหม่ๆ ให้แก่ผผู้ ลิต” ลิเลียน แทน ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ส่วนระบบ เนื้อสัมผัสและการส่งมอบ ภาคพื้นเอเชีย แปซิฟิกกล่าว “ปัจจุบัน ผู้ผลิตสามารถ ชุบสารออกฤทธิท์ หี่ ลากหลายในระดับทีส่ งู ขึน้ และมีประสิทธิภาพด้านต้นทุนมากกว่า ตัวนำ�พาแบบดั้งเดิม” สารชุบ N-ZORBITTM 2144

N-ZORBITTM 2144 ได้จากธรรมชาติ ไม่ ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม (GMO) เป็นตัวนำ�พาที่มีประสิทธิภาพสูง ทำ�ให้ผู้ ผลิตสามารถเปลี่ยนรูปของเหลวที่ละลาย ในน้ำ�และน้ำ�มันเป็นเนื้อเดียวกันและเป็น ผงทีป่ ระหยัดต้นทุน นักวิทยาศาสตร์อาหาร ในเครือข่ายของศูนย์นวัตกรรมห้องปฏิบัติ การทางความคิดของอินกริดอิ อนได้พฒ ั นา ตัวพาประสิทธิภาพสูงที่มีโครงสร้างแบบรู พรุนอย่างมีเอกลักษณ์ นัน่ คือ N-ZORBITTM 2144 DG ทีม่ จี �ำ หน่ายในบางประเทศของ ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก 

INGREDION LAUNCHES NATURE-BASED PLATING AGENT THAT CARRIES. MORE LIQUID THAN TRADITIONAL CARRIERS N-ZORBITTM 2144 plating agent cost-effectively transforms oil- and water-soluble liquids into homogenous and flowable powders

Ingredion Incorporated, a leading global provider of ingredient solutions to diversified industries, today unveiled in Asia Pacific N-ZORBITTM 2144 plating agent, a high-capacity carrier that allows manufacturers to economically transform a wide variety of both oiland water-soluble liquids into powdered ingredients. The ingredient is a next generation plating agent with a unique, porous structure that increases the surface area exposed to liquids, facilitating absorption. Due to the non-gelatinised and unique granular structure of the ingredient, it can be used to carry high-flavour concentrations that flow freely through processing equipment and mix evenly into food and beverage recipes. The unique structure and composition of N-ZORBITTM 2144 plating agent contributes to an optimal particle size that can deliver a plating capacity as high as 40 percent. This means 100

grams of N-ZORBITTM 2144 can plate up to 70 grams of liquid, delivering far more than traditional carriers such as maltodextrin. “Creating today’s on-trend foods and beverages means using a wide assortment of spices, seasonings, flavours and actives,” said Donna Brooks, Director, Global Business Development, Delivery Systems at Ingredion. “N-ZORBITTM 2144 plating agent allows product developers and manufacturers to economically increase that variety, transforming a multitude of liquids into a powdered form.” High plating capacity brings cost-inuse benefits while delivering the same amount of flavour with less use of carrier. N-ZORBITTM 2144 plating agent can be used to deliver powdered versions of oil and water-based flavours and seasonings. It also adds thick honey, chocolate syrup and other viscous fluids to the range of ingredients that

can be made into powders without the added expense of spray drying. “With the launch of N-ZORBITTM 2144 plating agent we are able to unlock new application opportunities for manufacturers”, said Lilian Tan, Marketing Manager, Texture and Delivery Systems, Asia Pacific. “Now, manufacturers can plate a wider range of actives at higher levels and more cost- effectively than traditional carriers.” N-ZORBITTM 2144 plating agent It is a nature-based, non-GMO, high-performance carrier that allows manufacturers to transform oil- and water-soluble liquids into homogenous and flowable powders cost-effectively. Food scientists in Ingredion’s network of Idea Labs innovation centres developed the unique, porous structure of the high-performance carrier. It is available as N-ZORBITTM 2144 DG in some Asia Pacific countries. 

Jul-Aug

TECHNOLOGY

Ensuring Food Safety with Automated Standard Preparation

Author info จูเลีย เชงค์ Julia Schenk Weighing Solutions Product Manager, Mettler-Toledo Thitaporn.Temtarapitak@mt.com

การทดสอบอาหารเพือ ่ ตรวจหาสารฆ่าแมลงตกค้างจาํ เป็นต้องใช้สารมาตรฐานอ้างอิงทีม ่ ค ี วามถูกต้องแม่นยําสูง ระบบของเหลว ควอนโทส (Quantos) ช่วยบริษัทสัญชาติสวิสจัดเตรียมสารมาตรฐานที่เที่ยงตรงให้กับห้องปฏิบัติการทดสอบทั่วทั้งทวีปยุโรป

ความท้าทายด้านความถูกต้อง แม่นยํา

ห้องปฏิบัติการแห่งรัฐซูริค เตรียมสาร มาตรฐานอ้างอิงจํานวนมากทีจ่ ดั ซือ้ มาจาก ซัพพลายเออร์บคุ คลทีส่ าม ซึง่ อาจไม่บริสทุ ธิ์ 100% เสมอไป ตามมาตรฐานอ้างอิงแล้ว จําต้องมีความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ที่ เท่ากัน รวมถึงความบริสทุ ธิจ์ ะต้องถูกปรับ เปลีย่ นตามการเตรียมสารละลายมาตรฐาน จากสารละลายเข้มข้น มีหลายอย่างถูก ผสมเข้าด้วยกันเพื่อนำ�ไปวิเคราะห์ ความ เข้มข้นที่ถูกต้องภายในครั้งแรกจึงมีความ สำ�คัญเป็นอย่างยิ่ง ในตอนนี้ เราอ้างอิงจากปริมาณตาม จริงและความบริสทุ ธิข์ องสารทีเ่ ราใช้ ระบบ Quantos รุ่นใหม่จ่ายตัวทำ�ละลายใน ปริมาณที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ แม่นยำ�ตามต้องการ

www.innolabmagazine.com

นอกจากนี้ เวลาทีเ่ หลือใช้ในการจัดเตรียม สารละลายที่มคี วามแม่นยําสูงที่เร็วกว่าวิธี การดั้งเดิม โดยใช้ขวดวัดปริมาตร บริษัท Kantonales Labor ได้รับประโยชน์จาก การปรับปรุงการผลิต รวมถึงการลดการทํา งานซ้�ำ และต้นทุนในการกําจัดของเสียอีกด้วย

ความถูกต้องมาพร้อมกับความ ปลอดภัย

นอกจากนี้ ทางบริษัทยังต่อเครื่องชั่ง เข้ากับซอฟต์แวร์ LabX® ของ METTLER TOLEDO สําหรับห้องปฏิบตั กิ ารซอฟต์แวร์ จะคํานวณค่าทั้งหมดโดยอัตโนมัติ บันทึก ข้อมูลและผลลัพธ์ที่ได้ลงในฐานข้อมูลที่ ปลอดภัย และไม่มกี ารปะปนกันของฉลาก บาร์โค้ดตัวอย่างที่พิมพ์ออกมา ตอนนี้ ขั้น ตอนการเตรียมการทัง้ หมดมีความเร็วและ ความปลอดภัยมากขึน้ การตรวจสอบย้อน กลับอย่างสมบูรณ์แบบทีร่ บั ประกันได้ 

Testing foodstuff for strictly limited pesticide residues requires highly accurate reference standards. The Quantos liquid system is helping a Swiss company to provide precise standards to test labs across Europe.

The accuracy challenge

Kantonales Labor Zürich prepares bulk reference standards using substances purchased from a third party supplier which may not always be 100% pure. As the reference standards must always have the same concentration of the active ingredient, purity must be adjusted for in their standard preparation

processes. From the stock solutions, several are mixed together for the analyses so it is important to get the concentrations right first time. Now, based on the actual amount and purity of the substance dosed, their new Quantos system dispenses the correct amount of solvent required to produce the precise concentration desired. Furthermore, the time it takes to prepare such highly accurate solutions is considerably faster than the traditional method using volumetric flasks. Kanto nales Labor is also benefiting from improved productivity as well as reduced

rework, waste and disposal costs. Accuracy plus security

In addition, the company connected their balance to METTLER TOLEDO’s LabX® laboratory software. The software automatically performs all calculations, records all process information and results in a secure database, and even prints barcoded sample labels to avoid mix-ups. Their whole standard preparation process is now much faster and more secure. Full traceability is assured. 

เครื่องมือและโซลูชันสำ�หรับการควบคุมคุณภาพ ที่ครอบคลุมทุกกระบวนการผลิต Material Receiving

เครื่องชั่งคุณภาพสูงระดับ ไมโครกรัม  เครื่องชั่งเชิงวิเคราะห์  เครื่องวัดความชื้น  ตุ้มน้ำ�หนักมาตรฐาน 

Quality Control and Product Development

Warehousing

เครื่องวัดค่าพีเอช เครื่องไทเทรตอัตโนมัติ  เครื่องวัดค่าดัชนีหักเห  เครื่องวัดค่าความหนาแน่น

Production / Quality Control in Production



บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จำ�กัด สำ�นักงานกรุงเทพฯ โทรศัพท์ 0 2723 0300 แฟกซ์ 0 2719 6479 METTLER-TOLEDO LIne Official: @MTTH

Thermal Analysis AutoChem

สาขาระยอง โทรศัพท์ 0 3860 9561-2 แฟกซ์ 0 3860 7738 อีเมล MT-TH.CustomerSupport@mt.com

Packaging

Logistics and Shipping

ปิเปตต์แบบช่องเดียว และ หลายช่องดูด-จ่ายสาร  ปิเปตต์อิเล็กทรอนิกส์  ทิป 

สาขาขอนแก่น โทรศัพท์ 0 4322 7230 แฟกซ์ 0 4322 7321 Jul-Aug 29 www.mt.com

TECHNOLOGY

S-Monovette Reduces the Burden of Hemolysis

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

การแตกตัวหรือฮีโมไลซิสของตัวอย่างเลือดเป็นความท้าทายหลักเมือ ่ กล่าวถึงคุณภาพของการตรวจวินจ ิ ฉัย แม้วา่ การวินจ ิ ฉัย สุดท้ายจะพบภาวะเลือดจางจากเม็ดเลือดแดงแตก (Hemolytic anemia) โดยจะพบในผู้ป่วยเพียงส่วนน้อย การเกิดฮีโมไลซิส ในห้องปฏิบัติการเกิดจากตัวอย่างที่เกิดฮีโมไลซิสจากห้องปฏิบัติการทางการแพทย์ ตัวอย่างเลือดที่เกิดฮีโมไลซิสพบมากเป็น พิเศษในสถานพยาบาลซึ่งจะเก็บตัวอย่างเลือดด้วยการดูดจากหลอดเลือด รวมทั้งหน่วยการรักษาพยาบาลที่ใช้เวลาสั้นๆ เช่น แผนกฉุกเฉิน ห้องดูแลผู้ป่วยหนัก วอร์ดเด็กและวอร์ดมะเร็ง โดยเฉพาะในแผนกฉุกเฉิน อัตราการเกิดฮีโมไลซิสของตัวอย่างจะ สูงถึง 12%

เนื่ อ งจากตั ว อย่ า งที่ เ ก็ บ จากแผนก ฉุกเฉินมีการเกิดฮีโมไลซิสในอัตราสูงจึงมี การใช้กลยุทธ์หลายด้านเพือ่ แก้ไขปัญหานี้ มีการแนะนำ�ให้ใช้วธิ กี ารดัง้ เดิมในการเก็บ ตัวอย่างเลือดแทนการดูดจากหลอดเลือด แต่คำ�แนะนำ�นี้มักถูกมองข้ามเนื่องจาก การดูดเก็บตัวอย่างเลือดโดยใช้สายสวน หลอดเลือดเป็นวิธกี ารทีป่ ระหยัดเวลา รวม ทั้งประหยัดกำ�ลังคนและทรัพยากรทั้งใน ส่วนการดูแลผู้ป่วยและการเก็บตัวอย่าง เลื อ ด ประสิ ท ธิ ภ าพของการใช้ ห ลอด ขนาดเล็กก็ยังเป็นที่น่าสงสัยเนื่องจากการ ใช้เครื่องมือเหล่านี้ช่วยลดภาระที่เกิดจาก การฮีโมไลซิสในสถานพยาบาลบางแห่งแต่ ไม่พบในสถานพยาบาลอื่น และผลลัพธ์ที่ แตกต่างกันจากการศึกษาต่อเนื่องจาก กลุ่มประชากรที่ศึกษาต่างกลุ่มและการใช้ หลอดต่างประเภทกัน การใช้ตัวจับหลอด 30

www.innolabmagazine.com

เฉพาะ เช่น หลอดฉีดยาแบบหัวล็อกด้าน ข้าง (eccentric leur) ช่วยลดการเกิด ไฮโดรไลซิสในระดับสูง ปริมาณฮีโมโกลบิน นอกเซลล์ >3.0 กรัม/ลิตร แต่ไม่มีผลต่อ ฮีโมไลซิสในระดับต่ำ� ปริมาณฮีโมโกลบิน นอกเซลล์ 0.5-3.0 กรัม/ลิตร ผลการศึกษาทีน่ า่ จะใช้อา้ งได้ คือ การ ศึกษาเบือ้ งต้นในกลุม่ ตัวอย่างผูป้ ว่ ยฉุกเฉิน 52 รายต่อเนื่องกัน เมื่อการเก็บตัวอย่าง เลือดโดยใช้ระบบดูดสุญญากาศแบบดัง้ เดิม แทนทีด่ ว้ ยระบบการเจาะเก็บตัวอย่างแบบ ปิดด้วยการดูด (S-Monovette จากบริษทั Sarstedt) หรือให้จำ�เพาะกว่านั้น การใช้ ระบบ S-Monovette ในการดูดตัวอย่าง เลือดสามารถลดอัตราการเกิดฮีโมไลซิสได้ อย่างมีประสิทธิภาพในตัวอย่างที่เก็บจาก หลอดเลือดได้ถึง 27% เมื่อเทียบกับระบบ

การดูดเลือดโดยใช้สุญญากาศแบบเดิม การทดสอบภาคสนาม

การศึกษาของลิปปีและคณะ (2557) ใช้ การจัดจำ�แนกอย่างเป็นระบบของการเกิด ฮีโมไลซิสในตัวอย่างน้�ำ เลือดทีร่ บั จากแผนก ฉุกเฉินของโรงพยาบาลแห่งมหาวิทยาลัย พาร์มาซึ่งเป็นสถานพยาบาลในเมืองที่มีผู้ มาใช้บริการถึง 92,000 คนต่อปี โดยทัว่ ไป จะเก็บตัวอย่างในแผนกฉุกเฉินโดยการดูด จากหลอดเลือด (intravenous catheter) (หลอดขนาด 1.0 x 3.2 มิลลิเมตร ขนาด 20) จากวิธกี ารศึกษาการตรวจสอบจะแบ่ง เป็นสองช่วง ช่วงละ 4 เดือน ในช่วงแรก ตัวอย่างจะใช้การดูดจากหลอดเลือดโดยใช้ หลอดขนาด 13 x 100 มิลลิเมตร x 5.0 มิลลิลติ ร จากผลการทดสอบก่อนหน้านัน้ ที่

เป็นไปในทางดี โรงพยาบาลแห่งมหาวิทยาลัย พาร์มาจึงมีแนวทางให้ใช้หลอดเก็บตัวอย่าง ซีรมั S-Monovette แทนทัง้ หมด หลังจาก สร้างความคุน้ เคยกับเครือ่ งมือเก็บตัวอย่าง เลือดแบบใหม่ 15 วัน ในช่วงที่สองของ การศึกษาเก็บตัวอย่างเลือดโดยใช้การดูด จากหลอดเลือดจะใช้หลอดเก็บตัวอย่าง S-Monovette ระหว่างการทดสอบทั้งสองช่วงมีการ ประเมินการเกิดฮีโมไลซิสของตัวอย่างจาก แผนกฉุกเฉินอย่างเป็นระบบ วัดด้วยวิธี โฟโตเมตริกด้วยเครือ่ ง Beckman Coulter AU5800 เครือ่ งจะวัดและแสดงค่าเป็นดัชนี ฮีโมไลซิส (hemolysis index) โดยอ่าน ค่าไบโครมาติกที่ 410/480 และ 600/800 นาโนเมตร ได้คา่ ระดับฮีโมโกลบินนอกเซลล์ เป็นค่ากึ่งปริมาณ (semi-quantitative) ตั้งแต่ 0-5 กรัมต่อลิตร เกณฑ์ดั้งเดิมที่ใช้ ตัดสินว่าตัวอย่างน้�ำ เลือดจัดเป็นตัวอย่างที่ ถูกย่อยแล้วคือมีฮโี มโกลบินนอกเซลล์ ≥0.5 กรัมต่อลิตรอยู่ในซีรัม ฮีโมไลซิสของตัวอย่างเลือด

ตัวอย่างเลือดจากแผนกฉุกเฉินในช่วง แรกของการศึกษามีจ�ำ นวน 14,155 หลอด

และช่วงที่สองอีก 13,319 หลอด ตัวอย่าง จากช่วงแรกที่ถูกย่อยจำ�นวน 624 หลอด ช่วงที่สองมีตัวอย่างถูกย่อย 342 หลอด ตามลำ�ดับ ดังนั้นระบบสุญญากาศแบบ ดั้งเดิมมีอัตราการเกิดฮีโมไลซิส 4.41% แต่ลดลงเกือบครึง่ เมือ่ ใช้หลอดเก็บตัวอย่าง เลือด S-Monovette (2.57%) ตัวอย่างทีเ่ กิดฮีโมไลซิสในแผนกฉุกเฉิน ยังคงเป็นปัญหาหลักของการดูแลสุขภาพ เนื่องจากใช้คนและทรัพยากรอย่างมาก และเป็นอันตรายต่อผูป้ ว่ ยเมือ่ ผลการตรวจ ทีไ่ ม่นา่ เชือ่ ถือจากตัวอย่างทีเ่ กิดไฮโดรไลซิส ถูกรายงานไปยังแพทย์ที่ขอข้อมูล ระบบ S-Monovette เป็นโหมดการเจาะดูดเลือด ทีล่ ดการเกิดฮีโมไลซิสของตัวอย่างโดยการ ดูดจากหลอดเลือด ที่จำ�เพาะกว่านั้น คือ อัตราการเกิดฮีโมไลซิสลดลงเกือบครึง่ เมือ่ ใช้ระบบการเจาะดูดเลือดแบบใหม่ (จาก 4.41% เหลือ 2.57%) ผลลัพธ์สำ�คัญที่ได้ คือการการสนับสนุนข้อเท็จจริงที่ว่าการ เจาะดูดเลือดแบบแมนวลในระบบปิด เช่น วิธี S-Monovette อาจช่วยลดความเค้น เฉือนจึงเป็นการลดเซลล์เม็ดเลือดที่บาด เจ็บลงเมื่อเทียบกับการใช้ระบบที่แรงดูด ของระบบสุญญากาศแบบดัง้ เดิม ทีจ่ �ำ เพาะ

กว่านัน้ เครือ่ งมือนีอ้ าจใช้เป็นระบบการเก็บ ตัวอย่างปฐมภูมมิ าตรฐาน และสุญญากาศ จะถูกสร้างขึน้ ก่อนการเก็บตัวอย่างด้วยการ ล็อกลูกสูบกับฐานเครื่องมือและแยกออก จากลูกสูบ อีกทางหนึง่ คือ S-Monovette สามารถใช้เป็นไซรินจ์ เนื่องจากตัวอย่าง เลือดจะถูกดูดเข้าสูห่ ลอดด้วยการดูดอย่าง ช้าๆ โดยลูกสูบจนกระทัง่ ครบตามปริมาณ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านีอ้ าจมีความ หมายสำ�คัญในทางคลินิกและต่อองค์กร เนื่องจากการเจาะหลอดเลือดเพื่อให้ได้ น้ำ�เลือดที่เหมาะสมในการทดสอบในห้อง ปฏิบัติการ จะสามารถหลีกเลี่ยงได้ 1.8% ของผูป้ ว่ ยทัง้ หมด ซึง่ เกีย่ วข้องอย่างชัดเจน เกี่ยวกับการประหยัดทรัพยากร (ได้แก่ หลอดเก็บตัวอย่างเลือดและฉลาก) และ ทรัพยากรบุคคลอย่างมีนยั สำ�คัญ ในสภาวะ ทีม่ ผี คู้ นมากขึน้ ในแผนกฉุกเฉิน ทีส่ �ำ คัญยิง่ กว่านั้น การอยู่ในแผนกฉุกเฉินและระยะ เวลาสุดท้ายของการวินจิ ฉัยสามารถลดลงได้ ด้วยการขจัดความล่าช้าของการวินจิ ฉัยซึง่ มีสว่ นทำ�ให้ตอ้ งเก็บตัวอย่างซ้�ำ เมือ่ ตัวอย่าง เดิมเกิดฮีโมไลซิส 

Blood sample hemolysis is universally regarded as a major challenge for the quality of diagnostic testing. Despite a final diagnosis of hemolytic anemia can only be established in a minority of patients, in vitro hemolysis is the underlying cause of the vast majority of hemolyzed samples received in clinical laboratories. The prevalence of hemolyzed specimens is particularly high in those healthcare settings where blood is drawn from intravenous lines, which typically include short stay units such as the emergency department (ED), intensive care units, pediatric and oncology wards. In the ED, in particular, the rate of hemolyzed specimens has been reported as high as 12%.

Due to the high prevalence of hemolysis in samples received from the ED, several strategies were proposed to overcome the problem. The use of traditional means of collection other than drawing blood from intravenous lines has been widely advocated, but this suggestion has been largely overlooked due to the fact that blood drawing from catheters is thought to save time as well as human and economical resources

that are required for both patient care and blood drawing in short stay units. The effectiveness of using low volume tubes is also questionable, since the use of these devices reduced the burden of spurious hemolysis in some facilities, but not in others, and the different outcome has been attributed to the different study population and the use of different types of tubes. The use of specific holders, such as those with an eccentric luer, was

also helpful to reduce gross (i.e., cell-free hemoglobin > 3.0 g/L) but not mild (i.e., cell-free hemoglobin from 0.5 to 3.0 g/L) hemolysis. Promising results were obtained in a preliminary study including 52 consecutive ED patients, when blood drawing using a conventional vacuum system was replaced with another primary closed collection system based on manual aspiration of blood (S-Monovette, Sarstedt AG & Co.). More specifically, the Jul-Aug

use of the S-Monovette system in the aspiration mode was effective to reduce the rate of hemolyzed samples collected from intravenous lines by approximately 27% when compared with a traditional vacuum system. Field Test

The study of Lippi et al. (2014) was based on the systematic identification of hemolysis in serum samples received in the clinical laboratory of the University Hospital of Parma from the local ED, a large urban facility with approximately 92,000 visits per year. In this ED, blood samples are typically drawn using intravenous catheters (1.0 x 3.2 mm, 20-gauge catheter). According to the study protocol, the investigation was divided in two observational periods of 4 months each. In the former period blood was collected from intravenous catheters using 13 x 100 mm x 5.0 mL plastic serum tubes. According to the positive outcome of a previous local investigation, the Direction of the University Hospital of Parma authorized the complete replacement of these serum tubes with 4.0 mL S-Monovette serum tubes. After 15 days of familiarization with the new blood collection device. In this second phase of the study, blood was collected from intravenous catheters by the ED personnel always using S-Monovette blood tubes in aspiration mode. During both phases of the study, sample hemolysis was systematically assessed on all serum samples received from the local ED by Article info

Giuseppe

photometric measurement on a Beckman Coulter AU5800. In this instrument the hemolysis index is quantified by bichromatic readings at 410/480 and 600/800 nm providing semi-quantitative levels of cellfree hemoglobin from 0 to 5 g/L. The conventional criterion used in considering a serum sample as hemolyzed is the presence of ≥ 0.5 g/L of cell-free haemoglobin in serum. Hemolysis of Blood Sample

The total number of serum blood tubes received in the laboratory from the ED was 14,155 in the former phase of the study, whereas 13,319 serum tubes were received in the second phase of the study. The total number of hemolyzed serum specimens was 624 in the first phase of the study, and 342 in the second phase of the study, respectively. Accordingly, the hemolysis rate was 4.41% using the conventional vacuum system, but decreased by nearly a half using S-Monovette serum blood tubes in aspiration mode (2.57%). Spurious hemolysis in samples collected in the ED remains a major healthcare problem, since it consumes precious human and economical resources, but also jeopardizes patient safety when unreliable results obtained on hemolyzed samples are reported to the requesting physician. S-Monovette system in the aspiration mode is effective to reduce hemolysis in samples drawn from intravenous catheters. More specifically, the hemolysis rate was decreased by

nearly a half after introduction of the novel blood drawing system (i.e., from 4.41% to 2.57%). This important outcome is probably attributable to the fact that the manual aspiration of blood within a closed system such as S-Monovette may consistently reduce the shear stress and the consequent injury of blood cells compared to the forced aspiration that characterizes the conventional vacuum system. More specifically, this device may be used as a standard primary collection system, and the vacuum can be generated before sample collection by locking the piston into the base of device and breaking off the plunger. Alternatively, S-Monovette can also be used as a syringe, since blood can be aspirated into the tube by slow withdrawn of the plunger until tube filling is completed. Nevertheless, these results may have meaningful implications under a clinical and organization perspective, since a second venipuncture for obtaining a suitable serum sample for laboratory testing could be avoided in as many as 1.8% of the patients. This may be clearly associated with a significant saving of economical (i.e., additional blood tubes and labels) and human resources in the increasingly overcrowded environment of an ED. Even more importantly, the ED stay and the final time for diagnosis may also be reduced due to elimination of the diagnostic delay attributable to the need of sample recollection when the former diagnostic specimen is hemolyzed. 

Lippi et al. 2014. The use of S-Monovette is effective to reduce the burden of hemolysis in a large urban emergency department. Biochemia Medica. 2015; 25(1): 69–72. Nicholas Heyer et al. 2012. Effectiveness of practices to reduce blood sample hemolysis in EDs: A laboratory medicine best practices systematic review and meta-analysis. Clinical Biochemistry. 2012; 45: 1012–1032. 32

www.innolabmagazine.com

INDUSTRY MOVEMENT

D u m p e d P l a s t i c Wa s t e To the Global Burden

towardfreedom.org

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

พลาสติกทีอ ่ ยูใ่ นสภาพแวดล้อมทางทะเลกำ�ลังเป็นสิง ่ ทีน ่ า่ วิตกยิง ่ ขึน ้ เนือ ่ งจากสามารถคงสภาพได้เป็นเวลานานและส่งผลกระทบ ต่อมหาสมุทร สิ่งมีชีวิตในธรรมชาติ และอาจรวมถึงมนุษย์ด้วย เศษพลาสติกอาจปรากฏบนแนวชายหาด ทะเลน้ำ�แข็งอาร์คติก และก้นทะเล การผุกร่อนทำ�ให้พลาสติกแตกเป็นชิน ้ เล็กๆ ซึง ่ แม้แต่สง ิ่ มีชว ี ต ิ ไม่มก ี ระดูกสันหลังขนาดเล็กในทะเลก็สามารถกินเข้าไป ได้ ขนาดที่เล็กมากทำ�ให้ไม่สามารถสอบกลับถึงที่มา และขจัดออกจากสภาพแวดล้อมทางทะเลได้ยากมากที่สุด กลยุทธ์การลด ปริมาณพลาสติกที่มีประสิทธิภาพที่สุดจึงเป็นการลดปริมาณพลาสติกที่ลงสู่ทะเล

ทุกวันนี้ ในปี 2560 เพียงปีเดียว มี การใช้ถุงพลาสติกถึง 275,000 ล้านใบ ทุกวินาทีมีการผลิตและใช้ถุงพลาสติก 160,000 ใบ จากข้อมูลของเว็บไซต์ The World Count จากถุงพลาสติก 5,000 ล้านใบ จะมีถงุ พลาสติก 5 ล้านใบเดินทาง ไปถึงมหาสมุทรทั้งทางอ้อม เช่น จากการ จัดการของเสียที่ไม่ดี และทางตรงโดยผู้ที่ ไม่ทราบผลกระทบสำ�คัญทีม่ ตี อ่ สิง่ แวดล้อม จากการกระทำ�ของพวกเขา นอกจาก นั้น มีถุงพลาสติกใช้แล้วเพียง 1% ที่เข้า สู่กระบวนการรีไซเคิลที่เหมาะสม นี่คือ เหตุผลที่พลาสติกเป็นมลพิษในมหาสมุทร อันดับหนึ่งและน่าวิตกที่สุด ของเสียทีไ่ ม่มกี ารจัดการจะเข้าสูม่ หาสมุทร ในทีส่ ดุ ผ่านทางน้�ำ เหนือดิน การรัว่ ไหลของ น้�ำ เสีย และการเคลือ่ นทีจ่ ากลมหรือกระแส น้�ำ มวลของพลาสติกทีใ่ นกระแสน้�ำ จะมีคา่

ประมาณตั้งแต่ <1 กิโลกรัมต่อวัน (เมือง ไฮโล รัฐฮาวาย) ไปจนถึง 4,200 กิโลกรัม ต่อวัน (แม่น้ำ�ดานูบ) ค่านี้จะประมาณได้ ยากเมือ่ พิจารณาในระดับโลก เนือ่ งจากจะ ขึน้ กับความแตกต่างของลักษณะของน้�ำ ใน ท้องถิ่นต่างๆ แพขยะใหญ่แปซิฟิก

เมือ่ ขยะพลาสติกเดินทางถึงมหาสมุทร หนึ่งในจุดหมายปลายทางคือ วงวนใหญ่ มหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ (north pacific gyre) หรือแพขยะใหญ่แปซิฟิก (the great pacific garbage patch) วง วนมหาสมุทรคือระบบของกระแสน้�ำ ทีเ่ กิด จากรูปแบบของกระแสลมของโลกและแรง ทีเ่ กิดจากการหมุนของโลก มวลขยะทีห่ มุน วนนีม้ ขี นาดใหญ่เป็นสีเ่ ท่าของรัฐเท็กซัส วง วนมหาสมุทรนี้เต็มไปด้วยขยะ ส่วนใหญ่

เป็นพลาสติกขนาดไมโคร (microplastic) แพขยะใหญ่แปซิฟิกมีกระแสน้ำ�ที่แรงที่สุด ในวงวนมหาสมุทรทัง้ ห้าแห่ง ตัง้ อยูร่ ะหว่าง หมูเ่ กาะฮาวายและรัฐแคลิฟอร์เนีย โชคไม่ ดีทขี่ ยะส่วนใหญ่จากทัว่ โลกเดินทางมาด้วย กระแสน้�ำ และถูกดูดเข้าสูม่ วลขยะทีห่ มุนวน ไปจนกว่าจะเสื่อมสลายไปเอง ผู้ผลิตขยะพลาสติกมากที่สุด

ขยะพลาสติกที่ไม่มีการจัดการที่เกิด จากประชากรที่อาศัยบนพื้นที่ชายฝั่งของ แต่ละประเทศมีตั้งแต่ 1.1 ตัน ถึง 8.8 ล้านตันต่อปี ประเทศที่มีขยะพลาสติกที่ ไม่มีการจัดการมากที่สุด 20 ประเทศ มี สัดส่วนการผลิตขยะมากกว่า 83% ของ ขยะทั้งหมดในปี 2553 (ตารางที่ 1) ขยะ ทีผ่ ลิตในแต่ละปีจะเป็นสัดส่วนกับประชากร โดยประเทศผู้ผลิตขยะสูงที่สุดมีประชากร Jul-Aug

ที่อาศัยบนพื้นที่ชายฝั่งมากที่สุด อย่างไร ก็ตาม สัดส่วนของขยะที่ไม่มีการจัดการก็ มีความสำ�คัญ เมื่อประเมินปริมาณขยะที่ เข้าสู่สิ่งแวดล้อม ผู้ผลิตขยะ 16 ประเทศ จาก 20 ประเทศ เป็นประเทศรายได้ปาน กลาง ซึ่งมีเศรษฐกิจเติบโตสูงทีส่ ดุ แต่กลับ ขาดโครงสร้างพื้นฐานสำ�หรับการกำ�จัด ขยะ (สัดส่วนขยะที่ไม่มีการจัดการ 68%) มีเพียง 2 ประเทศ จาก 20 ประเทศ ที่ มีสัดส่วนขยะที่ไม่มีการจัดการ <15% แม้ว่ามีอัตราส่วนขยะที่ไม่มีการจัดการต่ำ� แต่ด้วยประชากรที่อาศัยบนพื้นที่ชายฝั่งมี จำ�นวนมากทำ�ให้มมี วลขยะทีไ่ ม่มกี ารจัดการ มากไปด้วย โดยเฉพาะสหรัฐอเมริกา ที่มี ปริมาณการสร้างขยะต่อคนสูง แหล่งของความเบีย่ งเบนของค่าประมาณ เนือ่ งจากตัวเลขข้อมูลการวัดค่าต่างๆ มีนอ้ ย เช่น การผลิตขยะ การจัดจำ�แนกลักษณะ การจัดเก็บ และการกำ�จัด โดยเฉพาะพืน้ ที่ ที่อยู่นอกศูนย์กำ�จัดขยะ หรือแม้แต่เมื่อมี ข้อมูล ระเบียบวิธกี ารทีม่ กี ไ็ ม่แน่นอน และ กิจกรรมบางอย่างไม่ถกู นำ�มาประเมิน เช่น การทิง้ ขยะผิดกฎหมาย (แม้แต่ในประเทศ รายได้สูง) และการรีไซเคิลแบบเป็นครั้ง คราว หรือการเก็บตัวอย่างที่ไม่เป็นทาง การอืน่ ๆ (โดยเฉพาะในประเทศรายได้ต�่ำ ) สถานการณ์ของขยะพลาสติกใน ประเทศไทย

แจมเบค และคณะ (2015) แสดงให้ เห็นว่าประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศที่มี ส่วนมากทีส่ ดุ ในการผลิตขยะในมหาสมุทร มีขยะพลาสติก 8 ล้านตันลงสู่มหาสมุทร ทุกปี ไม่กี่ประเทศซึ่งรวมถึงประเทศไทย สร้างขยะถึง 60% ทำ�ให้เกิดความเสียหาย ของสิ่งแวดล้อมในระดับโลก และเป็นการ คุกคามสิ่งมีชีวิตในธรรมชาติอย่างร้าย แรง กรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง กล่าวว่าเกือบครึ่งหนึ่งของขยะมหาสมุทร จากประเทศไทยเป็นพลาสติก ในปี 2558 ประเทศไทยผลิตขยะพลาสติกถึง 2.33 ล้าน

ตัน โดยมีการอ้างว่ามีขยะ 1.57 ล้านตัน ถูกนำ�ไปใช้ซ้ำ�โดยชุมชนและอุตสาหกรรม แต่ยังมีขยะอีกปริมาณมากถูกนำ�ไปกำ�จัด ทั้งถูกและไม่ถูกวิธี ในศตวรรษที่ผ่านมา ขยะพลาสติกเพิ่มขึ้น 12% หรือประมาณ 2 ล้านตันทุกปี ในปี 2560 รัฐบาลได้เสนอแผนจัดการ ขยะฉบับใหม่ที่อยู่ภายใต้ยุทธศาสตร์ด้าน การจัดการมลภาวะ 20 ปี แผนการจัดการ มลภาวะ ปี 2560-2564 แผนแม่บทด้านการ จัดการของเสีย 2559-2564 และแผนการ จัดการพลาสติกขนาดเล็ก กลยุทธ์นี้มีจุด ประสงค์เพื่อการพัฒนาเครื่องมือจัดการ พลาสติก สนับสนุนและผลักดันการออกแบบ บรรจุภัณฑ์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสิ่ง ทดแทนพลาสติก การปรับใช้แนวคิด 3Rs (reuse, reduce, recycle) และสนับสนุน การศึกษาประเด็นปัญหา ในขณะเดียวกัน มาตรการที่นำ�มาใช้ทันที ได้แก่ การเก็บ ขยะในทะเล การพัฒนาวิธลี ดขยะพลาสติก จัดให้มกี ารวิจยั สถานการณ์และผลกระทบ ของพลาสติกขนาดเล็กในสภาพแวดล้อม ทางทะเล และจัดทำ�ฐานข้อมูลแห่งชาติ ด้านขยะขนาดเล็กในทะเล การแก้ไขปัญหาในระดับโลก

ปริมาณขยะของโลกจะยังไม่ถึง “จุด สูงสุด” ก่อนปี 2643 ปริมาณขยะอาจจะ เพิม่ ขึน้ ตามจำ�นวนประชากรทีเ่ พิม่ ขึน้ และ เพิม่ ตามปริมาณการบริโภครายคนทีเ่ กีย่ วข้อง กับการเติบโตของเศรษฐกิจในเขตเมืองและ ประเทศกำ�ลังพัฒนา ในอดีต การจัดการ ขยะทำ�ได้ด้วยการฝังหรือเผาขยะก็เพียง พอสำ�หรับการจัดการขยะเฉือ่ ยหรือขยะชีว มวลที่สลายตัวได้ แต่พลาสติกสังเคราะห์ ทีม่ สี ดั ส่วนเพิม่ ขึน้ ต้องการการเปลีย่ นแปลง ความเชื่อเดิม วิธีการแก้ไขปัญหาในระยะ ยาวจะรวมถึงการลดปริมาณขยะและกลยุทธ์ การจัดการขยะ “ขาออก” เช่น การเพิ่ม ระบบการนำ�กลับมาใช้ใหม่และเพิม่ ความรับ ผิดชอบของผู้ผลิต การปรับปรุงโครงสร้าง

พื้นฐานสำ�หรับการจัดการขยะในประเทศ กำ�ลังพัฒนาเป็นสิ่งสำ�คัญอย่างยิ่ง และจะ ต้องใช้ทรัพยากรและเวลาอย่างมาก ในขณะ ที่กำ�ลังพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน ประเทศ อุตสาหกรรมสามารถกำ�หนดมาตรการได้ ทันทีดว้ ยการลดขยะและลดการเติบโตของ การใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว การแก้ไขปัญหาในประเทศกำ�ลัง พัฒนา

รัฐบาลควรริเริ่มให้มีกฎหมายเกี่ยวกับ การจัดการขยะที่รัดกุม โดยใช้การนำ�ของ ประเทศโลกที่หนึ่ง ควรก่อสร้างโครงสร้าง พื้นฐานสำ�หรับจัดการขยะที่เกิดขึ้น และ นำ�วัสดุมีค่ามาใช้ใหม่ (ไม่เพียงพลาสติก แต่รวมถึงของเสียโลหะและอาหาร) ต้อง พัฒนาระบบการจัดการขยะและหาวิธกี าร แก้ปัญหาที่ให้ผลตอบแทนสูงในช่วงแรก ซึ่งจะช่วยในการเติบโตของเศรษฐกิจ โดย เฉพาะพลังงานจากขยะพลาสติก สำ�หรับ เกาะและชุมชนห่างไกล ควรพิจารณา เทคโนโลยีต้นทุนต่ำ�และมีความยั่งยืน ซึ่ง จะเปลีย่ นขยะพลาสติกเป็นผลิตภัณฑ์ทมี่ คี า่ เช่น พลังงาน วัสดุก่อสร้าง หรือเชื้อเพลิง บริษทั ทีจ่ �ำ หน่ายผลิตภัณฑ์ (จากประเทศ โลกที่หนึ่ง) ควรริเริ่มให้มีความรับผิดชอบ ต่อสังคมขององค์กรเพือ่ จัดการพลาสติกที่ ตนส่งออก หรือผลิตและจำ�หน่ายภายใน ประเทศเหล่านั้นผ่านตัวแทน บริษัทรับจัดการขยะควรใช้วิสัยทัศน์ ระยะยาวเกีย่ วกับความต้องการของประเทศ กำ�ลังพัฒนา โดยเฉพาะการกำ�หนดให้พวก เขาหาวิธที �ำ ให้ประเทศเหล่านัน้ ใช้พลาสติก ให้มีคุณค่าสูงสุด ชุมชนอาจให้ความรูแ้ ก่ชมุ ชนท้องถิน่ ถึง ผลกระทบต่อสุขภาพ วิถีชีวิต (เช่น การ ประมง) และช่วยพวกเขาหาวิธกี ารเก็บและ ส่งพลาสติกเข้าสู่กระบวนการใหม่ 

Plastics in the marine environment are of increasing concern because of their persistence and effects on the oceans, wildlife, and, potentially, humans. Plastic debris occurs on coastlines, in Arctic sea ice, at the sea surface, and on the sea floor. Weathering of plastic debris causes fragmentation into particles that even small marine invertebrates may ingest. Its small size also renders this debris untraceable to its source and extremely difficult to remove from open ocean environments, suggesting that the most effective mitigation strategies must reduce inputs. 34

www.innolabmagazine.com

ภาพที่ 1: ระบบการหมุ น เวี ย นของ ก ร ะ แ ส น้ำ � ใ น ม ห า ส มุ ท ร แ ป ซิ ฟิ ก Figure 1: The system of circular currents in Pacific ocean

ตารางที่ 1: ปริมาณขยะโดยประมาณในปี 2553 ของประเทศที่มีขยะที่ไม่มีการจัดการมากที่สุด (ล้านตันต่อปี) (ดัดแปลงจาก แจมเบคและ คณะ, 2015) Table 1: Waste estimates for 2010 for the top 20 countries ranked by mass of mismanaged plastic waste (millions of metric tons per year) (adapted from Jambeck et al., 2015). Rank

Country

% plastic waste

Mismanaged plastic waste (million mt/year)

Plastic marine debris (million mt/year)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

China Indonesia Philippines Vietnam Sri Lanka Thailand Egypt Malaysia Nigeria Bangladesh South Africa India Algeria Turkey Pakistan Brazil Burma Morocco North Korea United State

11 11 15 13 7 12 13 13 13 8 12 3 12 12 13 16 17 5 9 13

8.82 3.22 1.88 1.88 1.59 1.03 0.97 0.94 0.85 0.79 0.63 0.60 0.52 0.49 0.48 0.47 0.46 0.31 0.30 0.28

1.32-3.53 0.48-1.29 0.28-0.75 0.28-0.73 0.24-0.64 0.15-0.41 0.15-0.39 0.14-0.37 0.13-0.34 0.12-0.31 0.09-0.25 0.09-0.24 0.08-0.21 0.07-0.19 0.07-0.19 0.07-0.19 0.07-0.18 0.05-0.12 0.05-0.12 0.05-0.11

To date, there have been 275 billion plastic bags produced worldwide in just 2017 alone. Every second, a massive amount of 160,000 plastic bags are being produced and used. According to The World Count of these 5 billion

bags, 5 million of them will make their way into the ocean either indirectly due to things like poor waste management, or directly by people who do not know the significant consequences to the environment from their actions.

Additionally, only less than 1% of these used plastic bags are properly recycled. This is why plastic is the number one and most serious source of pollution in the ocean. Mismanaged waste could eventually enter the ocean via Jul-Aug

inland waterways, wastewater outflows, and transport by wind or tides. Estimates of the mass of plastic waste carried by particular waterways range from <1 kg per day (Hilo, HI) to 4,200 kg per day (Danube River). Because of their dependence on local watershed characteristics, these results cannot be easily extrapolated to a global scale. The Great Pacific Garbage Patch

Once plastic waste reaches the ocean, one of the main places waste travels to is the north pacific ocean gyre, or the infamous Great Pacific Garbage Patch. An ocean gyre is defined as a system of circular ocean currents formed by the Earth’s wind patterns and the forces created by the rotation of the planet. This swirling mass of waste is four times the size of Texas. This ocean gyre has become so filled with garbage. Much of the garbage found in the great pacific garbage patch is microplastic. The great pacific garbage patch has the strongest currents of all the five ocean gyres and is located between the Hawaiian Islands and California. Unfortunately, most of the waste from around the world travels here through currents and gets sucked into the swirling mass where it remains until it can decompose in time. Top Plastic Waste Producers

The amount of mismanaged plastic waste generated by the coastal population of a single country ranges from 1.1 mt to 8.8 million mt per year, with the top 20 countries’ mismanaged plastic waste encompassing 83% of the total in 2010 (Table 1). Total annual waste generation is mostly a function of population size, with the top waste-producing 36

www.innolabmagazine.com

countries having some of the largest coastal populations. However, the percentage of mismanaged waste is also important when assessing the largest contributors of waste that is available to enter the environment. Sixteen of the top 20 producers are middle-income countries, where fast economic growth is probably occurring but waste management infrastructure is lacking (the average mismanaged waste fraction is 68%). Only two of the top 20 countries have mismanaged fractions <15%; here, even a relatively low mismanaged rate results in a large mass of mismanaged plastic waste because of large coastal populations and, especially in the United States, high per capita waste generation. Sources of uncertainty in estimate result are from the relatively few measurements of waste generation, characterization, collection, and disposal, especially outside of urban centers. Even where data were available, methodologies were not always consistent, and some activities were not accounted for, such as illegal dumping (even in high-income countries) and ad hoc recycling or other informal waste collection (especially in low-income countries). Situation of Plastic Waste in Thailand

Jambeck et al., (2015) demonstrated that Thailand is among world’s biggest contributors of ocean waste. Eight million tons of plastic enters the ocean every year, with a few countries, including Thailand, responsible for 60% of the amount. This causes environmental damage on a global scale and poses a serious threat to wildlife. Department of Marine and Coastal Resources said that almost half of Thailand’s ocean waste is plastic. Thailand produced up to 2.33 million tons of plastic in 2015. Despite claims that

around 1.57 million tons was reused by communities and industries, there still remains a substantial amount of waste that is disposed both correctly and incorrectly. As over the past decade, plastic waste has increased by 12%, or about two million tons every year. In 2017, the government has proposed a new waste management plan, consisting of the 20-Year Pollution Management Strategy, Pollution Management Plan 20172021, Master Plan on Waste Management 2016-2021, and Plastic Debris Management Plan. The strategy aims to develop plastic management tools, promoting and encourage eco-packaging design and substitutes for plastic, implement the 3Rs (reuse, reduce, recycle), and promote education on the issue. Meanwhile, immediate actions include removing marine litters, developing plastic waste reduction methods, conducting research on the situation and impact of plastic debris in marine environment, and establishing a national database of marine debris. Solution at the Global Level

A global “peak waste” will not be reached before 2100. Waste amount continues to grow with increased population and increased per capita consumption associated with economic growth, especially in urban areas and developing countries. Historically, waste management by burying or burning waste was sufficient for inert or biodegradable waste, but the rapid growth of synthetic plastics in the waste stream requires a paradigm shift. Long-term solutions will likely include waste reduction and “downstream” waste management strategies such as expanded recovery systems and extended producer responsibility. Improving waste management infrastructure in developing countries

is paramount and will require substantial resources and time. While such infrastructure is being developed, industrialized countries can take immediate action by reducing waste and curbing the growth of single-use plastics Solutions in the developing countries

Governments should establish a firm legislative basis for waste management, using the lead from first world countries. It should construct the waste infrastructure to handle the waste streams, and recover the valuable commodities

(not just plastics, but metals and food waste). It has to develop their waste management systems and look for high-return solutions in the earliest days that helps economic growth – particularly energy from plastic waste. For island and remote communities, to look to a low cost, sustainable technology that turns the plastic waste into a valuable product, such as energy, building materials or fuel is to employed. Companies that sell products (from first world) should establish a corporate social responsibility charter to manage the plastics material they export to, or produce and

sell within those countries through their franchisees. Waste management companies should take a long-term view about the needs of developing world countries. Particularly to set out how those countries can maximize the value of the plastic material. Communities may educate the local communities on the impact, on their health, livelihoods (such as fishing) and help them to find ways that they can collect and send away the plastic material for reprocessing. 

Article info 4Ocean Team. 2017. How Much Trash Is In Our Ocean?. 20 January 2017. Retrieved on 25 June 2018. Website: https://4ocean. com/blogs/blog/how-much-trash-is-in-our-ocean? Jenna R. Jambeck et al. 2015. Plastic waste inputs from land into the ocean. Marine Pollution. Nature. 13 February 2015; 347(6223): 768-771. Nanticha Ocharoenchai. 2017. Producer responsibility: the key to solving Thailand’s plastic crisis. Greenpeace Southeast Asia. 14 June 2017. Retrieved on 28 June 2018. Website: www.greenpeace.org/seasia/blog/producer-responsibility-the-key-to-solving-th/blog/59748/

Viscometer ROTAVISC /// Measuring viscosity

New IKA Invention!

› The generous 4.3‘‘ TFT display allows for an intuitive menu guidance. › Highest measurement accuracy

The new ROTAVISC series determines the viscosity of liquids in all areas of application ranging from the laboratory to quality control. The four devices measure in different viscosity ranges. Regardless of a simple or demanding viscosity measurement – the ROTAVISC delivers rapid and accurate results. The scope of delivery includes a standard spindle set, a protective bracket, temperature sensor and ROTASTAND stand. Available in 4 devices with different viscosity ranges up to 320,000,000 mPas

IKA Works (Asia) Sdn Bhd Lot PT6445, Jalan Industri 3/4, Rawang Integrated Industrial Park 48000 Rawang, Selangor, Malaysia Phone: +60 3 6099-5666, Fax: +60 3 6092-0193 eMail: sales.lab-ana@ika.my

www.ika.com

IKAworldwide // #lookattheblue Jul-Aug

INTERVIEW

Biopharmaceutical Technology is the Future of Health Care Industry

Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

ด้วยประสบการณ์การทำ�งานในด้านเภสัชภัณฑ์ การดูแลสุขภาพ และวิทยาศาสตร์ชีวภาพในบริษัทต่างๆ มายาวนานกว่า 28 ปี ปัจจุบัน เดวาสซิส โอห์รี (Devashish Ohri) ดำ�รงตำ�แหน่งรองประธานฝ่ายบริหาร บริษัท อแวนโทร์ เพอร์ฟอร์มานซ์ แมททีเรียล (Avantor Performance Materials) รับผิดชอบดูแลในภูมิภาคเอเชียและตะวันออกกลาง อันรวมถึงตลาดเกิดใหม่ และที่กำ�ลังขยายตัว เช่น สิงคโปร์ เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น ได้แสดงทัศนะและมุมมองด้านอนาคตของเทคโนโลยีชีวเภสัชกับนิตยสาร อินโนแล็บ ในหลายประเด็นที่น่าสนใจ ดังนี้

เทคโนโลยีชว ี เภสัชเป็นอนาคตของ อุตสาหกรรมด้านสุขภาพ

“เทคโนโลยีชีวเภสัชเป็นปัจจัยเสริมต่อ อุตสาหกรรมด้านสุขภาพ โดยเฉพาะด้าน นวัตกรรมการรักษาเฉพาะโรค (targeted therapy) และการผลิตยาชีววัตถุ (biological drug) ทีม่ ผี ลข้างเคียงต่อสุขภาพน้อยกว่า ยาที่ผลิตมาจากสารเคมีแบบทั่วไป แนว โน้มการใช้ยาชีววัตถุในภูมภิ าคนีก้ �ำ ลังเพิม่ ขยายขึน้ อย่างรวดเร็ว อันเนือ่ งมาจากความ คล้ายคลึงทางด้านสารออกฤทธิท์ มี่ รี าคาไม่ แพงและคนทัว่ ไปสามารถเข้าถึงได้ และเรา ต้องไม่ลมื ว่าประชากรกว่า 85% ต่างอาศัย อยูใ่ นภูมิภาคนี้ ดังนั้นการนำ�นวัตกรรมมา ใช้ให้เกิดประโยชน์ ต้องคำ�นึงถึงต้นทุนที่ ผู้บริโภคสามารถซื้อหาเพื่อใช้ในการดูแล สุขภาพด้วย เทคโนโลยีดา้ นชีวเภสัชจึงเป็น 38

www.innolabmagazine.com

กลไกหลักทีม่ ผี ลต่อธุรกิจและอุตสาหกรรม ด้านสุขภาพในอนาคตอย่างไม่มที างเลีย่ ง” อแวนโทร์มีผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ใช้ ในขั้นตอนของการศึกษาวิจัยและพัฒนา ตั้งแต่ระดับเซลล์ การคัดแยกและทำ�ให้ บริสุทธ์ด้วยเรซิน เพื่อเข้าสู่กระบวนการ ผลิตยาเชิงอุตสาหกรรม สำ�หรับยาชีววัตถุ คล้ายคลึง (Biosimilar) ผลิตภัณฑ์ชวี ภาพ (Biologics) และผลิตภัณฑ์เภสัชชีวภาพ (Biopharmaceutical products) นั่น คือเหตุผลที่ผู้ผลิตชั้นนำ�มากมายของโลก ต่างเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ของทางบริษัท เทคโนโลยีที่ลำ้�หน้าจากอแวนโทร์ ในงานด้านวิทยาศาสตร์ชีวภาพ

เมื่อถูกถามถึงสินค้าทีโ่ ดดเด่นของทาง บริษัท โอห์รี มีความตื่นเต้นในสินค้ากลุ่ม

งานทางโครมาโทกราฟีเรซินทีม่ หี ลากหลาย รูปแบบ (multimodal chromatography resin) โดยกล่าวว่า “เรซินในงานผลิต ชีวเภสัชถือว่าเป็นปัจจัยหลักทีช่ ว่ ยเพิม่ ความ บริสทุ ธิใ์ นตัวยา โดยเฉพาะงานการผลิตยา โมโนโคลนอลแอนติบอดี (Monoclonal antibody) และยาจากโปรตีนชนิดรีแอคทิเวท (reactivated protein) เนือ่ งจากคุณสมบัติ ในการแลกเปลี่ยนประจุไอออน การเลือกใช้เรซินทีด่ จี ะช่วยลดขัน้ ตอน การผลิตอย่างน้อยหนึ่งขั้นตอน นั่นหมาย ถึงผูผ้ ลิตจะสามารถประหยัดเงินได้ครัง้ ละ หลายล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐในแต่ละขัน้ ตอนที่ลดลง จะเห็นว่าอแวนโทร์สามารถ เชือ่ มโยงเรซินอันเกิดจากเทคโนโลยีการผลิต ของบริษทั ไปสูผ่ ผู้ ลิตยาเพือ่ เพิม่ การบริหาร ต้นทุนที่มีประสิทธิภาพ นี่เป็นเหตุผลหลัก

ที่อแวนโทร์ได้รับความไว้วางใจจากบริษัท เภสัชภัณฑ์ระดับโลกเสมอมา” สินค้าอีกนวัตกรรมหนึ่ง ได้แก่ ส่วน ผสมแบบเบ็ดเสร็จ (pre-filled bag) ที่ บรรจุส่วนผสมทั้งหมดในการผลิตยาแบบ พร้อมใช้ภายในถุงทีม่ ตี ะขอเกีย่ วกับเครือ่ ง มือการผลิตในโรงงาน ผลิตภัณฑ์นี้มอบ ความสะดวกสบายให้กับโรงงานผลิตยาที่ ต้องการควบคุมงบค่าใช้จ่ายสำ�หรับการ ผลิตขนาดใหญ่ สินค้าประเภทน้ำ�ตาลที่มีความบริสุทธิ์ สูงและมีเอนโดทอกซินปริมาณต่ำ� (HPLE sugar) เพือ่ ช่วยทำ�ให้ตวั ยามีคณ ุ ภาพสูงขึน้ โดยเฉพาะในกลุม่ ยาฉีด เนือ่ งจากองค์การ อาหารและยาเน้นความสำ�คัญของสารปน เปื้อนของตัววัตถุดิบที่เป็นส่วนผสมสำ�คัญ ทีอ่ าจจะก่อให้เกิดพิษข้างเคียงได้ ซึง่ สินค้า ตัวนีส้ ามารถตอบโจทย์เรือ่ งนีไ้ ด้อย่างชัดเจน โอห์ริ ย้ำ�ว่า “ในงานทางชีวเภสัช นวัตกรรมทั้งสามชิ้นนี้เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม ที่สุดในใจผม” วิลคินสัน ตัน (Wilkinson Tan) ประธาน ฝ่ายขาย – เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และ ไต้หวัน กล่าวเสริมเกี่ยวกับด้านนวัตกรรม ว่าไม่ใช่เพียงแค่พัฒนาผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่จะต้องตอบสนองต่อความต้องการของ ลูกค้าด้วยจึงจะถือเป็นนวัตกรรมที่ดี “เรานำ�เสนอผลิตภัณฑ์ทมี่ คี ณ ุ ภาพ จาก ความเชื่อมั่นของแบรนด์ พร้อมกับความ สามารถในการเข้าถึงที่หลากหลาย ทำ�ให้ ลูกค้าได้รับสิ่งที่ต้องการอย่างแท้จริง โดย เราเน้นให้บริการแบบเบ็ดเสร็จจุดเดียวให้ ลูกค้า เพือ่ ช่วยงานด้านบริหารจัดการสินค้า คงคลังอย่างมีประสิทธิภาพ” โอห์รกี ล่าวสรุปปิดท้ายกับทางอินโนแล็บ ว่า “เราสามารถตอบรับความต้องการของ ห้องปฏิบัติการตั้งแต่ต้นจนจบด้วยสินค้า มาตรฐานระดับโลก ตัง้ แต่ตวั อุปกรณ์เครือ่ ง มือเครื่องใช้ภายในห้องปฏิบัติการ รวมถึง อุปกรณ์ส่วนบุคคล เรามีทีมงานจากทั่ว โลกที่ช่วยแก้ปัญหาให้กับลูกค้าทั้งในส่วน งานผลิตและห้องปฏิบัติการ โดยตั้งใจจะ ลงทุนเพื่อสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าทั่ว ทั้งภูมิภาคนี้เพิ่มมากขึ้น”

การควบรวมธุรกิจ

ล่าสุดอแวนโทร์ผู้ผลิตสารเคมีคุณภาพ สูง คือ แบรนด์ J.T.Baker® และ Macron Fine Chemicals™ ได้ควบรวมกิจการ กับ บริษัท วี ดับเบิลยู อาร์ (VWR International) ที่ทำ�ธุรกิจจำ�หน่ายสินค้า กลุม่ วิทยาศาสตร์ผา่ นระบบอีคอมเมิรซ์ ใหญ่ ที่สุดของโลก โดยมีการเปิดตัวและจัดงาน ประชุมเพือ่ กระชับความร่วมมือกับพันธมิตร ทางธุรกิจในภูมภิ าคนี้ เมือ่ วันที่ 26 เมษายน ที่ผ่านมา ณ โรงแรมโซ โซฟิเทล แบงค็อก ประเทศไทย โอห์รเี ปิดเผยว่า “เมือ่ สององค์กรมาผนวก รวมกลุม่ ธุรกิจกัน เราจึงต้องทำ�ความเข้าใจ กับพันธมิตรจากทีต่ า่ งๆ เกีย่ วกับผลิตภัณฑ์ ใหม่ที่เราสามารถนำ�เสนอให้ประสบความ สำ�เร็จร่วมกัน ตลอดจนแนวทางในการ สนับสนุนลูกค้าของเราในตลาดภูมิภาคนี้ ดังนั้น การจัดงานครั้งนี้ จึงมีจุดประสงค์ เพือ่ สร้างการรับรูแ้ ละความเชือ่ มัน่ ต่อธุรกิจ ใหม่จากทั้งสององค์กร เพื่อให้พันธมิตร ของเราสามารถเพิ่มมูลค่าทางธุรกิจและ ตอบสนองต่อตลาดได้หลากหลายมากขึ้น โดยในภูมภิ าคเอเชีย ตะวันออกกลาง และ แอฟริกา เรามีพันธมิตรหลักและตัวแทน ร้านค้ามากกว่า 1,000 ราย” สามเหตุ ผ ลหลั ก ที่ อ แวนโทร์ เ ลื อ ก ประเทศไทยเป็นสถานทีจ่ ดั งานครัง้ นี้ ได้แก่ 1. ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางของ ภูมิภาค ที่ผู้คนมากมายต่างมีความสุขกับ การมาเยือนเพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมและ ประวัติศาสตร์อันยาวนาน 2. ประเทศไทยเป็นตลาดทีข่ ยายตัวอย่าง รวดเร็ว และยังเป็นฐานสนับสนุนการเติบโต ของกลุ่มประเทศอินโดจีน 3. ตลาดอุตสาหกรรมชีวเภสัชในภูมภิ าค นีก้ �ำ ลังเปิดกว้างสำ�หรับผูเ้ ล่นรายใหม่ๆ ให้ เข้ามาพัฒนาและต่อยอดทางธุรกิจ วิลคินสันกล่าวปิดท้ายในการพูดคุยกับ ทางนิตยสารอินโนแล็บไว้วา่ “นอกจากรอย ยิ้มและการต้อนรับอันดีของคนไทยแล้ว เป้าหมายในการจัดงานเพื่อช่วยพันธมิตร ให้สามารถพัฒนาธุรกิจโดยพิจารณาจาก ขั้นตอนการทำ�งานและกิจกรรมของผู้ใช้

งานที่เกิดขึ้นจริงในแต่ละอุตสาหกรรม หรือจากแต่ละงานวิเคราะห์ โดยเน้นใน 4 กลุ่มสำ�คัญ ได้แก่ งานทางเคมี งานทาง วิทยาศาสตร์ชีวภาพ งานทางจุลชีววิทยา และงานด้านการผลิตชีวเภสัช และหวังว่า สินค้าของทาง อแวนโทร์ และ วี ดับเบิ้ล ยู อาร์ จะได้รับการต้อนรับอันดีจากลูกค้า ในประเทศไทย”

ความล้ำ�หน้าทางวิทยาศาสตร์ คือคำ�ตอบ

การพั ฒ นาและการขั บ เคลื่ อ นทาง วิทยาศาสตร์ลว้ นมีผลมาจากปัจจัยแวดล้อม อันชาญฉลาด สิ่งที่ขาดหายไปสำ�หรับนัก วิจัยและนักวิทยาศาสตร์ในภูมิภาคนี้ คือ ความสามารถในการเข้าถึงเครื่องมือที่ใช้ ต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพในเวลาทีเ่ หมาะสม การควบรวมกิจการของสององค์กร ระดับโลก คาดว่าจะช่วยลดช่องว่างในการ ใช้เทคโนโลยีในการค้นหาสินค้าและบริการ ให้เทียบเคียงกับประเทศชั้นนำ�ทั่วโลกได้ อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิผลเพิม่ มากขึน้ ด้วยความพร้อมของพนักงาน คลังสินค้า สำ�นักงาน รวมถึงห้องปฏิบัติการที่รองรับ ความต้องการของนักวิจยั ทีก่ �ำ ลังเติบโต ไม่ เพียงแค่อตุ สาหกรรมกลุม่ สุขภาพ แต่หมาย รวมถึงในทุกกลุม่ อุตสาหกรรมตัง้ แต่ระดับ พืน้ ฐานมาสูร่ ะดับการผลิต เราคงมุง่ เน้นที่ จะถ่ายทอดความล้ำ�หน้าทางวิทยาศาสตร์ จาก “ระดับโลก สู่ ระดับภูมิภาค” เพื่อ สนับสนุนกลุ่มพันธมิตรและลูกค้าของเรา จากรุ่นสู่รุ่นต่อไป 

Jul-Aug

DEVASHISH OHRI Executive Vice President - APAC & MEA Avantor Performance Materials India Limited

WILKINSON TAN Director, Sales - Southeast Asia/ Taiwan Avantor Performance Materials Singapore Pte., Ltd.

With 28 years working in the pharmaceutical, health care and life science field with global companies running various operations in South Asia, U.S., Europe and India, Devashish Ohri is now the Executive Vice President of Avantor Performance Materials India Limited, covering 110 countries in the Asia and Middle East region which consists of mostly emerging markets and also some growing markets like Singapore, South Korea and Japan. In this special occasion, he has shared his perspectives with INNOLAB magazine.

Biopharmaceutical Technology is the Future of Health Care Industry

Biopharmaceutical technology is one of the most positive stories in the health care industry because it is looking at innovative and targeted therapies. Biological drugs have less side effects. The promising thing about biologic drugs in this region is the large number of biosimilars that are more affordable for the large population in Asia. One of the things we should remember is that more than 85% of the world’s population resides in this region. Therefore, providing not only innovation but also an affordable health care product is extremely important. This region matters to the biopharmaceutical industry, and biopharmaceutical technology will 40

www.innolabmagazine.com

be the future of the health care industry. If we look at biosimilars, biologic and biopharmaceutical products, Avantor has technology that can provide end-to-end solutions for customers from the development, optimization of the targeted drug or cell, media, refining, and purification using resins, and then manufacturing and formulation of the actual drug. We have products for each part of those processes. That’s why many of the top drug manufacturers in the world use our products in some way. The cutting-edge technology of Avantor especially in Life Science and the advantages.

The prominent technology we are developing in Southeast Asia

that excites us a lot is multimodal chromatography resins for purification. These resins are used to purify biopharmaceutical products to remove impurities after using a reactor. These resins allow for a higher level of purification and are specifically meant for monoclonalantibody and reactivated proteins because of their unique ion-exchange capabilities. This technology enables customers to eliminate one step of the purification process. And any steps you reduce, you can save millions of dollars. It is very cost effective for biopharma manufacturers. We have gotten a lot of attention from the top global pharmaceutical companies as well as biosimilars manufacturers in the region. Another innovation is pre-filled

bags for modular manufacturing, which contain all the ingredients for making a drug, mixed in a bag ready to hang on a hook for the reactor. This packaging provides convenience for companies who do not want to spend a lot of money in large manufacturing. We’ve also developed highpurity low-endotoxin sugars which allow a better quality of drugs to be produced. This is very important for injectable drugs, for example, because the FDA is concerned about ingredients and drugs with a high toxicity profile. Our sugar ingredient has the best purity and toxicity profile. In the biopharmaceutical world, these are three innovations which come to the top of my mind. The innovation is not only the product development, but also research to fit customers’ requirements. Wilkinson Tan, Director of Sales Southeast Asia/Taiwan, Avantor Performance Materials Singapore, added that “We offer a broad portfolio of our own quality, trusted brands as well as access to millions of other products so our customers can get exactly what they need. We also provide customers with one-stop services to help them manage their inventory, equipment and program.” “We can make a laboratory from start to finish for our customers according to global standards. We provide the equipment to run the laboratory and also the people. Another innovative service that we provide is that we have teams of scientists all over the world to solve customer problems at their

sites or at their laboratories. We also have many labs across the region to serve our customers,” Ohri concluded.

for Avantor’s legacy. Thailand is a land of smiles. That’s why we want to keep an eye on the Indochina area.”

Business Integration

Advanced Science is the Solution

Avantor recently integrated with VWR, the world largest distribution company for lab materials, while Avantor is a leading manufacturer of high-performance chemicals. Avantor hosted a great event on April 26 at SO Sofitel Bangkok, Thailand, to tighten the partnership among its partners. Ohri revealed that “When the two organizations were combined we wanted to convey the message to our partners about the combined products we offer, our intrinsic position and how we serve and support our customers in the market. So, we would like to build their awareness and train them so they can better fulfill customer needs. Now, we have nearly 1,000 distributors across the AMEA region.” Moreover, the three key reasons why Avantor picked Thailand to convey this news to partners include: 1. Thailand is an easy-to-access hub in the region. People enjoy coming to Thailand because of the culture and history. 2. Thailand is one of the fastgrowing markets and able to support to Indochina. These markets have strong Thai influences. 3. There are emerging pharmaceutical players coming up in the region. Tan added, “The objective of this partner event is to compare needs and create the best workflow

Science can be advanced by an ecosystem of bright people. The thing missing sometimes for researchers and technologists in this region is the access to timely and cost-effective tools. The combination of Avantor and VWR provides quick and quality access to tools - with 2,000 staff, 20 warehouses, 22 offices, 100 technical support staff and 5 labs. They are all providing the tools and ecosystem to enable researchers to advance their needs. These tools are available and accessible to support the growing needs of researchers not only in health care but also the diagnostic and food industries. This is the research platform that we always support. And we use a “Global-Local” strategy to support our partners and customers. Some of our brands have been in the market for more than a century. Our J.T.Baker® brand has existed since 1904 and VWR began in 1852. So, not only the scientists today use our products, but also the two generations before them. And yes, we are your trusted partner! 

Jul-Aug

ANALYSIS

Molecular Technique for Foodborne Pathogen Detection

Author info ดร. รุ่งนภา ลีละธนาวิทย์ Rungnapa Leelatanawit, Ph.D. Regional Molecular Food Safety Manager, Microbiology Division, Thermo Fisher Scientific (Thailand) rungnapa.leelatanawit@thermofisher.com ภาพที่ 1 SureTectTM Real-time PCR System ประกอบไปด้วยชุดตรวจสำ�เร็จรูปและเครื่อง Applied Biosystems (ABI) 7500 Fast Real-Time PCR สามารถวิเคราะห์ตว ั อย่างได้ครัง ้ ละ 96 ตัวอย่าง เหมาะสำ�หรับการทำ�งานกับตัวอย่างจำ�นวนมากในแต่ละวัน Figure 1 The SureTectTM Real-time PCR System with Applied Biosystems (ABI) 7500 Fast Real-Time PCR instrument, a versatile, 96-well platform ideal for batch processing several hundred samples a day. การตรวจเชือ ้ จุลน ิ ทรียท ์ ป ี่ นเปือ ้ นในอาหาร อาหารสัตว์ และกระบวนการผลิตในระดับโมเลกุลเป็นการยกระดับความปลอดภัยของ อาหารสำ�หรับอนาคต ในปัจจุบน ั นี้ นอกเหนือจากการตรวจสอบการปนเปือ ้ นด้วยการเพาะเลีย ้ งเชือ ้ ซึง ่ เป็นวิธม ี าตรฐานและวิธก ี าร ทดสอบทางชีวเคมีแล้ว ยังมีหลากหลายเทคนิคทางด้านอณูชีววิทยา (Molecular biology) ที่ถูกนำ�มาใช้ในการตรวจหาเชื้อปน เปื้อนในอาหาร เช่น LAMP, พีซีอาร์ (PCR), และ เรียลไทม์พีซีอาร์ (Real-time PCR) เทคนิคเหล่านี้ให้ผลตรวจที่รวดเร็วและแม่นยำ�

เทคโนโลยี Isothermal DNA amplification

เทคโนโลยี นี้ ถู ก พั ฒ นาขึ้ น บนหลั ก การของการใช้อุณหภูมิคงที่ในการเพิ่ม จำ � นวนดี เ อ็ น เอ (DNA) ซึ่ ง มี ห ลาก หลายเทคนิค เช่น Loop-mediated isothermal amplification (LAMP), Strand displacement amplification (SDA), และ Helicase-dependent amplification (HDA) ข้อดีของเทคนิค เหล่านีค้ อื รวดเร็วและไม่ตอ้ งใช้เครือ่ งเพิม่ ปริมาณสารพันธุกรรม (Thermal cyclers or PCR) โดยได้มกี ารพัฒนาเทคนิค LAMP สำ�หรับใช้ในงานด้านต่างๆ ทัง้ ทางการแพทย์ และเกษตร เทคนิค LAMP จะเพิม่ จำ�นวน DNA ที่อุณหภูมิคงที่ (60-65°C) โดยใช้ 42

www.innolabmagazine.com

4-6 ไพรเมอร์ ที่จำ�เพาะ 6-8 ตำ�แหน่ง ของยีนเป้าหมาย ร่วมกับการใช้ปฏิกิริยา Strand displacement ของเอนไซม์ Bst DNA Polymerase ในปฏิกิริยา LAMP จะมีการผลิตสาร Pyrophosphate (PPi) ซึง่ เป็นผลผลิตพลอยได้อย่างต่อเนือ่ ง และ เกิดการรวมกับแมกนีเซียมได้เป็นตะกอนสี ขาวของ Magnesium pyrophosphate ซึง่ สามารถมองเห็นได้ดว้ ยตาเปล่า หรือวัด ความขุน่ โดยการใช้ Spectrophotometer โดยถือเป็นการตรวจวัดผลโดยทางอ้อม ทำ�ให้ LAMP เหมาะกับการใช้ในภาค สนาม ในปั จ จุ บัน มี ก ารพั ฒ นาวิ ธี ก าร ตรวจวัด LAMP หลายๆ วิธี เช่น การใช้ ไบโอลูมิเนสเซนส์ (Luciferase), สาร เคมี (Hydroxynaphthol blue) และสาร

ฟลูออเรสเซนส์ (SYBR green and calcein) ในการตรวจวัด เทคนิค LAMP และ PCR เป็นเทคนิค ในระดับโมเลกุล (molecular technique) เหมือนกัน แต่ถูกพัฒนามาจากคนละ เทคโนโลยี โดย LAMP จะใช้อุณหภูมิคงที่ ในการเพิม่ จำ�นวน และตรวจวัดผลโดยทาง อ้อมจากปริมาณของ Pyrophosphate ที่ เกิดขึ้น ในขณะที่ PCR จะใช้ 3 อุณหภูมิ ที่แตกต่างกันในแต่ละรอบของ PCR และ ตรวจวัดผลจากปริมาณ DNA ที่ถูกเพิ่ม จำ�นวนโดยตรง LAMP เป็นเทคนิคทีม่ คี วาม จำ�เพาะและสะดวกในการทำ�งานถ้ามีการใช้ ไพรเมอร์ทเี่ หมาะสม และสามารถตรวจวัด ตัวอย่างที่มีเพียง 2-3 DNA copies ได้ เช่นเดียวกันกับ PCR อย่างไรก็ตาม ข้อเสีย

ทีส่ �ำ คัญของเทคนิคนี้ คือ การวิเคราะห์ผล โดยทางอ้อมทำ�ให้ไม่สามารถแยกระหว่าง ผลผลิตของดีเอ็นเอเป้าหมาย และผลผลิตที่ ไม่ใช่ดเี อ็นเอเป้าหมาย ซึง่ ทำ�ให้เกิดผลบวก ที่ไม่ถูกต้องได้ (False positive) พีซีอาร์ (PCR)

พี ซี อ าร์ เ ป็ น เทคนิ ค ที่ ใ ช้ ใ นงานทาง Molecular biology เพื่อเพิ่มจำ�นวน ดีเอ็นเอทัง้ ในงานวิจยั และงานทางการแพทย์ ปฏิกริ ยิ าพีซอี าร์จะเกิดขึน้ ในหลอดทดลอง โดยสามารถเพิม่ จำ�นวนดีเอ็นเอเป้าหมายได้ จำ�นวนมากภายในระยะเวลาสัน้ ๆ โดยองค์ ประกอบหลักของพีซอี าร์ คือ ตัวอย่างดีเอ็นเอ (สายดีเอ็นเอของเชือ้ แบคทีเรียทีต่ อ้ งการตรวจ วัด) ไพรเมอร์ที่มีความจำ�เพาะกับดีเอ็นเอ เป้าหมาย dNTPs (ดีออกซีนิวคลีโอไทด์ ไตรฟอสเฟตอิสระ; เบส A, T, C, และ G), บัฟเฟอร์, แมกนีเซียมคลอไรด์ และ เอนไซม์ DNA Polymerase โดยใช้เครือ่ ง เพิ่มปริมาณสารพันธุกรรม (Thermal cycler) ในการทำ�ปฏิกิริยาพีซีอาร์ โดย จะทำ� 25-40 รอบ แต่ละรอบของการทำ� พีซอี าร์จะประกอบไปด้วย 3 ขัน้ ตอนหลักที่ ใช้อณ ุ หภูมติ า่ งกัน ได้แก่ Denaturation, Annealing และ Extension ในขั้นตอน แรกเป็นการแยกดีเอ็นเอสายคูใ่ ห้เป็นดีเอ็นเอ สายเดี่ยวโดยใช้อุณหภูมิสูง (94-95°C) จากนั้นทำ�การลดอุณหภูมิลง (50-65°C) เพื่อให้ไพรเมอร์สามารถเข้ามาจับกับดี เอ็นเอเป้าหมายได้ โดยอุณหภูมิที่ใช้ในขั้น ตอน Annealing นี้มีความสำ�คัญมากต่อ ประสิทธิภาพและความจำ�เพาะของพีซอี าร์ (ปกติจะใช้อณ ุ หภูมติ �่ำ กว่า Tm ของไพรเมอร์ ประมาณ 3-5°C) ในขั้นตอนสุดท้าย เป็นการสังเคราะห์ดเี อ็นเอสายใหม่ตอ่ จาก ไพรเมอร์โดยการทำ�งานของเอนไซม์ DNA Polymerase โดยจะมีการเติม dNTPs ที่ บริเวณ 3’-end ของไพรเมอร์ตอ่ ไปเรือ่ ยๆ เพื่อสร้างดีเอ็นเอสายใหม่ เรียลไทม์พีซีอาร์ (Real-time PCR)

เทคโนโลยีเรียลไทม์พซี อี าร์เป็นเทคนิคที่ ใช้เพิม่ จำ�นวนดีเอ็นเอในหลอดทดลองโดยใช้ หลักการเดียวกับของพีซีอาร์ โดยสามารถ ตรวจวัดและติดตามผลการเพิม่ จำ�นวน DNA ได้ในระหว่างการเกิดปฏิกริ ยิ า วิธกี ารตรวจ

วัดที่ใช้ในเรียลไทม์พีซีอาร์คือ (1) การใช้สารเรืองแสงที่ไม่จำ�เพาะ เช่น SYBR green ซึง่ จะเข้าจับกับดีเอ็นเอ สายคูเ่ ท่านัน้ ดังนัน้ การวิเคราะห์ Melting curve จะมีความสำ�คัญสำ�หรับวิธนี เี้ พือ่ ให้ แน่ใจว่าผลทีไ่ ด้เป็นการเพิม่ จำ�นวนดีเอ็นเอ เป้าหมาย ไม่ใช่เป็นผลบวกที่ไม่ถูกต้อง (2) การใช้โพรบที่มีความจำ�เพาะกับ ดีเอ็นเอเป้าหมาย ประกอบกับการทำ�งาน ของสารเรืองแสงที่เป็นส่วนรายงานผล (Reporter) และโมเลกุลทีเ่ รียกว่าส่วนยับยัง้ (Quencher) เช่น Scorpion probe, TaqMan probe, และ FRET probe หลักการทำ�งานของแต่ละโพรบจะแตก ต่างกันไป ตัวอย่างเช่น TaqMan probe ซึง่ เป็นไฮโดรไลซิสโพรบ จะอาศัยการทำ�งาน ของ 5’-3’ exonuclease activity of DNA Polymerase โดยโพรบจะประกอบ ไปด้วยสารเรืองแสงของ Reporter ทีป่ ลาย 5’ และโมเลกุล Quencher ที่ปลาย 3’ ซึง่ Quencher จะยับยัง้ การเรืองแสงของ Reporter เมื่อทั้งสองส่วนอยู่ใกล้กัน และ จะถูกแยกออกจากกันเมือ่ โพรบถูกตัดด้วย เอนไซม์ DNA Polymerase ระหว่างการ เติม dNTPs ในขั้นตอนการสร้างดีเอ็นเอ สายใหม่ ทำ�ให้ Reporter สามารถเรือง แสงได้ ดังนั้น การเพิ่มขึ้นของดีเอ็นเอเป้า หมายในแต่ละรอบพีซีอาร์เป็นผลให้มีการ เรืองแสงของ Reporter ที่มากขึ้นตามไป ด้วย สำ�หรับเทคนิคนี้ คูไ่ พรเมอร์และโพรบที่ จำ�เพาะจะถูกออกแบบจากลำ�ดับนิวคลีโอไทด์ ของแบคทีเรียที่ต้องการตรวจวัด ซึ่งทำ�ให้ เทคนิคนี้มีความจำ�เพาะและแม่นยำ�มาก ยิ่งขึ้น และโพรบชนิดนี้ยังสามารถพัฒนา เพือ่ ใช้ในการวิเคราะห์หลายๆ ดีเอ็นเอเป้า หมายในปฏิกิริยาเดียวกันได้ (Multiplex detection) โดยการใช้สารเรืองแสงทีแ่ ตก ต่างกันในการตรวจวัด เช่น FAM, HEX, ROX และ Cy5

ประกอบด้วยโมเลกุลที่เรียกว่า Minor Groove Binder (MGB) อยู่ที่ปลาย 5’ และ Superbase ซึ่งจะช่วยให้การจับ กันระหว่างโพรบกับดีเอ็นเอเป้าหมายมี ประสิทธิภาพมากขึ้น SureTectTM จะประกอบด้วยสารทีจ่ �ำ เป็น สำ�หรับการสกัดดีเอ็นเอของแบคทีเรีย คือ SureTectTM Lysis และ Proteinase K และ SureTectTM PCR pellet ที่มีส่วน ประกอบที่จำ�เป็นในการทำ�ปฏิกิริยา PCR นอกจากนี้แต่ละ SureTectTM reaction จะมี Internal Amplification Control (IAC) ซึ่งเป็นยีนควบคุมสำ�หรับใช้ยืนยัน การเกิดปฏิกิริยาอย่างสมบูรณ์ และยัง สามารถใช้ IAC ในการยืนยันผลลบที่แท้ จริง (True negative) และป้องกันการ เกิดผลลบปลอม (False negative) ได้ โดยจะใช้เวลาทั้งหมด 1.20 ชั่วโมงหลัง จากนำ�ตัวอย่างเข้าเครื่อง ABI 7500 Fast Real-Time PCR แล้ว ในปั จ จุ บั นได้ มี ก ารออกผลิ ต ภั ณ ฑ์ SureTectTM สำ�หรับการวิเคราะห์ Salmonella species, Listeria species, Listeria monocytogenes, E. coli O157:H7 และ Cronobacter species โดยทุก ผลิตภัณฑ์ได้รับการตรวจสอบและผ่าน การรับรองมาตรฐาน AOAC-RI และ AFNOR 

การตรวจวัดเชือ ้ ก่อโรคในอาหาร โดยใช้ชด ุ ตรวจเรียลไทม์พซ ี อ ี าร์ TM SureTect

ชุดตรวจเรียลไทม์พีซีอาร์ SureTectTM เป็นชุดตรวจสำ�เร็จรูปที่ใช้ตรวจวัดการปน เปือ้ นของแบคทีเรียในอาหาร โดยอาศัยเทคนิค เรียลไทม์พีซีอาร์และ Solaris™ qPCR technology ซึ่ง Solaris™ Probe จะ Jul-Aug

ภาพที่ 2 ขั้นตอนการทำ�งานของ SureTectTM Real-time PCR System Figure 2 Workflow of SureTectTM Real-time PCR System Detection of foodborne pathogen in food, feed, and production process at the molecular level is the future of food safety. In addition to standard cell culture method and biochemical test, nowadays, several techniques in molecular biology are used to detect food-contaminated microorganisms such as Loop-mediated isothermal amplification (LAMP), Polymerase Chain Reaction (PCR), and Real-time PCR. These molecular techniques provide sensitivity and accuracy with less time used.

Isothermal DNA amplification technology This technology is based on the use of a constant temperature to amplify DNA. There are several types of isothermal DNA amplification technologies such as Loop-mediated isothermal amplification (LAMP), Strand displacement amplification (SDA), and Helicase-dependent amplification (HDA). Among the advantages of each technology, some general advantages of these technologies are very fast and they 44

www.innolabmagazine.com

do not require thermal cyclers of those, LAMP technique is developed for several applications, both clinical and agricultural fields. In LAMP reaction, the target DNA sequence is amplified at temperature of 6065°C using 4-6 primers recognized 6-8 distinct regions of target DNA and Bst DNA polymerase. During amplification, Pyrophosphate (PPi), byproduct of amplification, is exponentially generated in the reaction. Pyrophosphate binds with the magnesium, resulting in

a white precipitate of magnesium pyrophosphate formation. Therefore, amplification product can be indirectly detected via turbidity. It can be seen with the naked eye or measured by spectrophotometry, making LAMP is suitable for field diagnostics. To date, several detection methods for LAMP technique are available such as bioluminescent (Luciferase), colorimetric (Hydroxynaphthol blue), and fluorescent (SYBR green and calcein) detections. LAMP and PCR are the molecular

ภาพที่ 3 SureTectTM Real-time PCR System ผ่านการทดสอบและรับรองจาก AOAC-RI และ AFNOR เรียบร้อยแล้ว Figure 3 SureTectTM Real-time PCR System have been approved and certified by AOAC-RI and AFNOR Certification for a wide range of sample types on both the SureTect PikoReal and Applied Biosystems 7500 Fast Real-Time PCR instruments.

technique, but they are developed from different technologies. The principle of LAMP is carried out at a constant temperature and indirectly detects amplification product (quantity of pyrophosphate), whereas, PCR is carried out with a series of alternating temperature steps and directly detects DNA amplification product. LAMP is simple and easy to perform once the appropriate primers are prepared. Its detection limit is a few copies, being comparable to that of PCR. However, a major disadvantage of LAMP technique is the use of indirect detection methods which cannot distinguish between the targeted products and nonspecific amplification products, such leading to false positive. Polymerase Chain Reaction (PCR) PCR is the technique used in molecular biology to amplify DNA and commonly used in clinical and research fields for a wide range of

applications. PCR is done in test tube and take only a few hours to generate untold numbers of copies of a particular DNA sequence. PCR components are composed of DNA template, specific primer pairs, dNTPs (free deoxynucleoside triphosphate including base A, T, C, and G), buffer, magnesium chloride, and DNA Polymerase. The PCR reaction is carried out in a thermal cycler. Typically, PCR consists of 20-40 cycles, and each cycle includes 3 steps with different temperature: denaturation, annealing, and extension. In the first step, denaturation, the doublestranded DNA are separated at a high temperature (94-95°C), yielding two single-stranded DNA molecules. In the next step, the temperature is lowered to 5065°C, allowing primers anneals to the targeted DNA sequence. The proper annealing temperature (about 3-5°C below the Tm of the primers used) is important to achieve PCR efficiency and specificity. In

the extension step (70-75°C), the DNA polymerase synthesizes a new DNA strand complementary to the target DNA by adding dNTPs in the 5’- to 3’- direction. The PCR products are measured by agarose gel electrophoresis. Real-time PCR Real-time PCR technology is used for amplifying DNA in a reaction tube based on the PCR technique which enables to detect and monitor the amplification products of targeted DNA during the PCR in real time. The detection methods used to determine PCR products in Real-time PCR are (1) non-specific fluorescent dyes such as SYBR green which bind to any double-stranded DNA (including nonspecific PCR products and primer dimer) in the extension step of PCR, thus melting curve analysis is crucial to prevent false positive result and (2) sequence-specific DNA probes composed of oligonucleotides, the Jul-Aug

fluorescent reporter, and quencher such as Scorpion probe, TaqMan probe, and FRET probe. The principle of each probe is different. For example, TaqMan probe principle relies on 5’-3’ exonuclease activity of DNA Polymerase TaqMan probe, hydrolysis probe, includes a fluorescent reporter attached to the 5’-end of the oligonucleotide probe and a quencher at the 3’-end. The quencher molecule quenches the fluorescence emitted by reporter when it is excited by the external energy sources, such as lamp. Thus, when reporter and quencher are in proximity, quenching inhibits any fluorescence signals. Breakdown of the probe by the 5’-3’ exonuclease activity of DNA Polymerase separates reporter and quencher and allows emission of reporter’s fluorescence. Therefore, an increase in targeted DNA at each PCR cycle results in an increase in reporter’s fluorescence. In real time PCR, specific primers and specific reporter probe are designed from target DNA sequence; therefore, use of the reporter probe significantly increases specificity and accuracy. Moreover, fluorescent probes can be used in multiplex detection for monitoring several target DNA sequences in the same reaction using different-colored labels such as FAM, HEX, ROX, and Cy5.

SureTectTM Real-time PCR system for foodborne pathogen detection SureTectTM Real-time PCR System is a ready-to-use assay kit to detect bacterial contamination in foods, and food manufacturing environmental samples. It is based on real-time PCR technique and Solaris™ qPCR technology. The Solaris™ probe includes a molecule called Minor Groove Binder (MGB) attached to the 5’-end, which enhances the probe-template DNA bond and yields a better signal to noise by lowering the background fluorescence and super base, which binds to complementary sequence with greater efficiency hybridization. The assay is supplied as a kit containing all necessary reagents to conduct the sample lysis, including prefilled SureTectTM Lysis Tubes and Proteinase K, and lyophilized PCR pellets, containing all necessary PCR reagents to easily conduct the PCR analysis of the sample. Moreover, The SureTect system includes an internal amplification control (IAC), confirms correct assay conditions have occurred and results can be relied on. It helps confirming true negative and preventing false negative results. Results are achieved in around one hour and twenty minutes of loading the prepared

sample in the ABI 7500 Fast RealTime PCR instrument. Presently, the “SureTect” range covers workflows to detect Salmonella species, Listeria species, Listeria monocytogenes, E. coli O157:H7 and Cronobacter species. All assays have been validated with a variety of matrices and a range of samples sizes and enrichments, following the AOAC-RI and AFNOR validated methods, to reduce the need for in-house validation prior to use. 

Article info Gill, P. and Ghaemi, A. 2008. Nucleic acid isothermal amplification technologies: a review. Nucleosides, Nucleosides and Nucleic Acids. 27(3): 224-243.  Liu, W., Huang, S., Liu, N., Dong, D., Yang, Z., Tang, Y., Ma, W., He, X., Ao, D., Xu, Y., Zou, D., and Huang, L. 2017. Establishment of an accurate and fast detection method using molecular beacons in loop-mediated isothermal ampliﬁcation assay. Scientific Report. 7: 40125.  Notomi, T., Okayama, H., Masubuchi, H., Yonekawa, T., Watanabe, K., Amino, N., and Hase, T. 2000. Loop-mediated isothermal amplification of DNA. Nucleic acids research. 28(12): e63 

www.innolabmagazine.com

INDUSTRY MOVEMENT

Microbiome The Future of Skincare

Author info ศักรัช เปี่ยมวรนันท์ Sakkarat Piamwaranon Beauty Blogger, www.pupesosweet.com pupe_so_sweet@live.com

ในตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา มนุษย์พยายามอย่างมากในการที่จะควบคุมธรรมชาติ ต่อสู้กับโรคภัย เอาชนะความเจ็บป่วย เรา ประกาศชัยชนะต่อโรคระบาด ข้ามขีดจำ�กัดของร่างกาย เราเปลี่ยนถ่ายปลูกอวัยวะ เราแก้ไขความบกพร่อง เราสร้างสภาพ แวดล้อมที่เชื่อว่าจะทำ�ให้เรามีสุขภาพที่ดี เราอยู่ในบ้านและในพื้นที่สะอาดมากขึ้น สารพัดสิ่งที่กินและใช้ถูกล้าง ถูกทำ�ให้ปลอด เชื้อ หรือกำ�จัดมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเช็ด การล้าง สิ่งรอบตัวและร่างกายของเราด้วยสิ่งที่กำ�จัดแบคทีเรียเป็นสิ่ง ที่ท่ัวไปปฏิบัติกัน แต่ในโลกที่มีความเจริญและมาตรฐานการดำ�รงชีวิตแบบสมัยใหม่เหล่านี้กลับพบปัญหาสุขภาพ ภูมิแพ้ ที่พุ่ง สูงขึ้น จนเกิดการตั้งคำ�ถามว่า หรือเรากำ�ลังมาผิดทางกันแน่นะ? ชีวิตในโลกที่สะอาดเกินไปอาจไม่ได้ทำ�ให้เราแข็งแรงขึ้นแต่ กลับทำ�ให้อ่อนแอลงหรือเปล่า?

ในประวัติศาสตร์ของมนุษย์นั้น เราใช้ ชีวติ อยูร่ ว่ มรวมถึงใช้ประโยชน์ของจุลนิ ทรีย/์ จุลชีพ (Microorganism) มาโดยตลอดใน วัฒนธรรมโบราณ ทว่าความก้าวหน้าทีส่ �ำ คัญ ในช่วงศตวรรษที่ 16 เมื่อกล้องจุลทรรศน์ ทำ�ให้มนุษย์สามารถมองเห็นโลกของสิ่ง มีชีวิตขนาดเล็กที่มองด้วยตาเปล่าไม่เห็น และหลังจากนั้นในช่วงเวลาหลายร้อยปี มนุษย์ได้เริม่ ทำ�ความรูจ้ กั กับจุลนิ ทรียต์ า่ งๆ ไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และ อื่นๆ โดยรับในแง่มุมที่เลวร้ายว่าสิ่งเหล่า นี้ก่อให้เกิดโรคภัย แม้ในเวลาต่อมาเรา จะมีความเข้าใจมากขึ้นว่าจุลินทรีย์เหล่า นี้มีทั้งตัวก่อโรคและตัวที่เป็นประโยชน์ซึ่ง สามารถนำ�มาใช้ทำ�เป็นยา หรือเป็นหนึ่ง ส่วนประกอบสำ�คัญของวัฒนธรรมอาหาร

ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นการหมักดอง ทำ�ไวน์ เหล้า ขนมปัง และชีส แต่เรามีความเข้าใจ ถึงความสัมพันธ์ของจุลนิ ทรียเ์ หล่านีก้ บั การ ดำ�รงชีวิตของเราอยู่น้อยมากทั้งที่เราอยู่ กับมันมาตั้งแต่กำ�เนิด ต้องขอบคุณความ ก้าวหน้าทางเทคโนโลยี การวิเคราะห์และ เข้าถึงข้อมูลรหัสพันธุกรรมทัง้ หมดของสิง่ มี ชีวิตนั้นๆ (Genome) ที่ทำ�ให้เราได้เริ่ม เข้าใจถึงความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่าง เราและจุลินทรีย์ทั้งหมดในร่างกาย ว่ามัน มีความสำ�คัญกับเราอย่างชนิดที่ว่าหาก ขาดมันไป เราอาจไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ และเมื่อเจาะจงไปที่อวัยวะที่มีขนาดใหญ่ ทีส่ ดุ ของเราอย่างผิวหนัง หากขาดหรือเสีย สมดุลของจุลชีพเหล่านี้ไป ผิวของเราก็จะ อ่อนแอและเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้เช่นกัน

มารู้จักกับ Microbiome และ Microbiota

ประชากรจุลนิ ทรียห์ รือจุลชีพทีต่ ง้ั รกราก ในร่างกายมนุษย์ ไม่วา่ จะเป็นแบคทีเรีย ไวรัส ยีสต์ รา เราเรียกว่า Microbiota (เป็นคำ� ใหม่ทมี่ าใช้แทน Microflora) โดยสามารถ แยกย่อยไปตามสถานทีต่ งั้ รกราก อย่างเช่น ในระบบลำ�ไส้ก็เรียก Gut Microbiota บนผิวหนังก็เรียก Skin Microbiota ส่วน Microbiome คือการศึกษาเกี่ยว กับจีโนมหรือข้อมูลรหัสพันธุกรรมทั้งหมด ของ Microbiota และความสัมพันธ์ของ มันที่มีต่อจีโนมของมนุษย์ จุลินทรีย์เหล่านี้อยู่ร่วมกัน (Coexist) กับมนุษย์เราด้วยความสัมพันธ์ที่ต่างเอื้อ ประโยชน์ซงึ่ กันและกัน โดย Microbiota Jul-Aug

นัน้ เปรียบได้ดงั่ ผืนป่าทีเ่ ต็มไปด้วยความหลาก หลายทางชีวภาพที่ต้องการพื้นที่ อาหาร อาศัยอยู่ร่วมกัน หรือครอบครองเพื่อแย่ง พื้นที่กัน แต่ละพื้นที่ในร่างกายมนุษย์จะ เอื้อสภาวะให้กับจุลินทรีย์ต่างชนิด ต่าง สายพันธุ์ ให้เติบโตได้ต่างกันไป จุลินทรีย์ ที่อาศัยประจำ�ถิ่นและไม่ก่อให้เกิดโรคจะ ครอบครองพืน้ ทีแ่ ละกันจุลนิ ทรียแ์ ปลกถิน่ หรือชนิดที่ก่อโรคไม่ให้เข้ามาเพิ่มจำ�นวน และช่วยปกป้องเราจากการเจ็บป่วยหรือ เกิดโรคได้ สังคมของจุลินทรีย์ยังเอื้อประโยชน์ใน เชิงของการทำ�งานของเซลล์และร่างกาย ของเจ้าของที่อีกด้วย หลายคนน่าจะคุ้น เคยกับเรื่อง Microbiota โดยเฉพาะกับ เรื่องระบบลำ�ไส้และการย่อยอาหารที่มีผล ต่อสุขภาพ เพราะแบคทีเรีย จุลินทรีย์ที่มี ประโยชน์จะช่วยให้ระบบการย่อยอาหารรวม ไปถึงภูมคิ มุ้ กันของเราแข็งแรง และยังส่งผล ด้านสุขภาพหลายอย่าง จึงมีการรับประทาน อาหารทีม่ แี บคทีเรียชนิดดีทยี่ งั มีชวี ติ เข้าไป เพื่อหวังให้เพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดีในร่างกาย หรือที่เราเรียกว่า Probiotics ซึ่งอาหาร ประเภทนีไ้ ด้แก่อาหารทีผ่ า่ นการหมักอย่าง เช่น นมเปรีย้ ว โยเกิรต์ กิมจิ นอกจากนีย้ งั มีการเสริมอาหารทีเ่ อือ้ ต่อการเจริญเติบโต ของแบคทีเรียชนิดทีด่ ี อย่างเช่นพวกเส้นใย อาหารที่ละลายน้ำ� กรดอะมิโน ซึ่งพบได้ ในผัก ผลไม้ และธัญพืช ซึ่งเรียกโดยรวม ว่า Prebiotics การศึกษา Microbiome ทำ�ให้พบ ว่ามนุษย์เราแต่ละคนมีความหลากหลาย ของ Microbiota ที่มากน้อยไม่เท่า กัน และมีความเฉพาะตัว (Unique) จน เปรียบเหมือนกับลายนิ้วมือของคนๆ นั้น เลยก็ว่าได้ แต่ Microbiota ก็สามารถ ถูกเปลี่ยนแปลงด้วยปัจจัยหลายอย่าง ไม่ ว่าจะเป็นเรื่องของสุขภาพ สภาพแวดล้อม การดำ�เนินชีวิต ข้ อ มู ล ที่ น่ า สนใจคื อ พั ฒ นาการ ของ Microbiota ในร่างกายของเรา เริ่มตั้งแต่การกำ�เนิดเลยก็ว่าได้ นักวิจัย พบวิธีให้กำ�เนิดเด็กทารกนั้นมีผลโดยตรง กับ Microbiota ของทารก โดยการคลอด ด้วยวิธธี รรมชาติ เด็กจะได้รบั จุลนิ ทรียม์ าจาก ช่องคลอดของแม่ ทำ�ให้ Microbiota ของ เด็กทีค่ ลอดด้วยวิธธี รรมชาติจะถูกครอบครอง โดยเชือ้ Lactobacillus กับ Prevotella และ Sneathia เป็นหลัก แต่เด็กที่คลอด 48

www.innolabmagazine.com

ด้วยวิธีการผ่า ทารกจะได้รับจุลินทรีย์ที่ ติดกับผิวหนังของแม่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเชื้อ Staphylococcus กับ Corynebaterium และ Protionibacterium ในช่วงหลัง จากการคลอดก็ยังมีปัจจัยที่สำ�คัญ อย่าง เช่น การเลี้ยงด้วยนมแม่ ซึ่งนมแม่อาจมี แบคทีเรียมากถึง 600 สายพันธุ์ และยัง ไม่นับสารอาหารอื่น ที่เอื้อต่อพัฒนาการ ของแบคทีเรียในลำ�ไส้เล็กของเด็ก อาหาร ที่เด็กเริ่มกินหลังจากหย่านมแม่ ก็ส่งผล ต่อพัฒนาการ ความเปลี่ยนแปลง ความ หลายหลายของไมโครไบโอตา ซึง่ จะส่งผล ต่อสุขภาพในอนาคตของคนๆ นั้นนั่นเอง Microbiota: You Are What You Live

Microbiota มีความเฉพาะตัวไปใน แต่ละคน และการใช้ชีวิต สภาพแวดล้อม สิ่งที่เราสัมผัส สิ่งที่เรากิน ล้วนส่งผลกับ พัฒนาการของระบบนิเวศอันซับซ้อนของ สิ่งมีชีวิตขนาดจิ๋วนี้ แน่นอนว่าความเจริญ และการใช้ชวี ติ สมัยใหม่ตามแบบตะวันตก (Westernization) นำ�มาซึ่งความสะดวก สบายและการปรับปรุงคุณภาพชีวติ ในหลายๆ ด้าน ความรู้ทางการแพทย์แผนปัจจุบันได้ ช่วยชีวิตคนจำ�นวนมากมาย แต่สิ่งเหล่า นี้มีผลกระทบกับระบบนิเวศของจุลชีพใน ร่างกายของเราหรือไม่อย่างไร? ข้ อ มู ล เชิ ง วิ เ คราะห์ ที่ น่ า สนใจที่ นำ � ข้อมูล Microbiota ของกลุ่มตัวอย่างที่ อยู่ในสภาพสังคมที่แตกต่างกัน จากคนที่ อาศัยที่แหล่งที่ห่างไกลจากการเข้าถึงของ ความเจริญยุคใหม่ คนทีอ่ าศัยอยูใ่ นชนบท กับคนทีอ่ าศัยอยูใ่ นเมืองทีเ่ ข้าถึงความเจริญ แบบตะวันตก มาเทียบกันและพบว่าคนที่ อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ห่างไกลหรือความเจริญ สมัยใหม่ยงั ไม่เข้าถึงนัน้ มีความหลากหลาย ของสายพันธุแ์ ละปริมาณของ Microbiota ทีม่ ากกว่าเมือ่ เทียบกับคนทีอ่ าศัยอยูใ่ นพืน้ ที่ เข้าถึงความเจริญแบบตะวันตก ข้อมูลนีย้ งั บอกอีกด้วยว่าในกลุม่ ตัวอย่างทีผ่ วิ ไม่แข็งแรง หรือมีปัญหาโรคผิวหนัง จะมีความหลาก หลายของ Microbiota ที่น้อยกว่าคนที่ มีผวิ แข็งแรง ไม่วา่ เขาจะอยูใ่ นชนบทก็ตาม การใช้ชวี ิตสมัยใหม่ตามแบบตะวันตก หรือ Westernization นัน้ เปลีย่ นแปลงวิธี ทีเ่ ราอยูอ่ าศัยไป อยูใ่ นสภาพแวดล้อมทีถ่ กู ควบคุมมากขึน้ อาหารทีเ่ รากินก็เปลีย่ นไป ตัง้ แต่ในแง่ของสัดส่วนอาหารทีก่ นิ เข้าไป มี

พืชผักน้อยลง มีโปรตีนและไขมันทีม่ ากขึน้ มีการปรุงแต่งและ Process อาหารเพื่อ ความสะดวก การยืดอายุ การเก็บรักษา หรือแม้แต่เพื่อการลดต้นทุน การดูแลสุข อนามัยของตัวเองที่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ ทำ�ความสะอาดกำ�จัดเชือ้ แบคทีเรียมากขึน้ การใช้ยาปฏิชีวนะอย่างพร่ำ�เพรื่อ วิธีที่เรา คลอดและเลี้ยงดูเด็กทารก ทั้งหมดนี้ล้วน มีผลกับ Microbiota ของเรา ประเด็นเรือ่ งยาปฏิชวี นะ หรือ Antibiotics เป็นประเด็นที่หลายฝ่ายกำ�ลังเป็นห่วง กันอย่างมาก เพราะการใช้พร่ำ�เพรื่อและ ขาดความตระหนักถึงผลกระทบนั้นกำ�ลัง ก่อปัญหาในระดับโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การดื้อยาและทำ�ให้ทางเลือกในการรักษา โรคติดเชื้อนั้นมีน้อยลงเรื่อยๆ ปัจจุบันเรา พบเชือ้ โรคดือ้ ยาทีไ่ ม่สามารถรักษาด้วยยา ปฏิชีวนะทุกแขนงบนโลกนี้แล้ว และผล กระทบที่คนส่วนใหญ่เจอกันก็คือการที่ยา ปฏิชวี นะทีย่ งิ่ ออกฤทธิก์ ว้างก็ยงิ่ ส่งผลกระทบ กับแบคทีเรียหรือเชือ้ ทีด่ ไี ปด้วย (เป็นเหตุผล ที่การกินยาปฏิชีวนะอาจทำ�ให้เกิดปัญหา ท้องเสียเนื่องจากแบคทีเรียที่ดีในลำ�ไส้ก็ ถูกทำ�ลายไปพร้อมกับแบคทีเรียก่อโรค) หรือการใช้ยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ผิว หรือ ยาพ่นในช่องปากติดต่อกันเป็นเวลานาน โดยไม่จำ�เป็นอาจทำ�ให้เกิดการติดเชื้อรา หรือเชื้ออื่นๆ ได้ เนื่องจากแบคทีเรียชนิด ดีประจำ�ถิ่นถูกทำ�ลายจนเปิดช่องให้สาย พันธุ์อื่นมาเติบโตแทน ข้อมูลความหลากหลายของ Microbiota ที่น้อยกว่าของคนที่อาศัยในเมืองทันสมัย เมื่อเทียบกับคนที่ใช้ชีวิตแบบดั้งเดิมห่าง ไกลความเจริญ กับตัวเลขของปัญหาโรค ภูมแิ พ้และโรคภูมคิ มุ้ กันทำ�ลายตัวเองในกลุม่ คนทีอ่ าศัยในเมืองสมัยใหม่ทพี่ งุ่ สูงขึน้ อาจ เป็นสิ่งที่สนับสนุนแนวคิดของ Hygiene Hypothesis หรือสมมติฐานที่เชื่อว่าการ ใช้ชีวิตที่สะอาดหรือกลัวเชื้อโรคจนเกิน ไปนั้น ส่งผลให้มนุษย์สัมผัสกับจุลินทรีย์ ทั้งที่ก่อโรคและไม่ก่อโรคน้อยลง อันเป็น ผลให้การพัฒนาของระบบภูมิคุ้มกันของ ร่างกายไม่ดีเท่าที่ควร ระบบภูมิคุ้มกันของเรามีทั้ง Innate Immune System หรือภูมคิ มุ้ กันโดยกำ�เนิด และไม่มีความจำ�เพาะ เช่น ผิวหนัง เยื่อบุ เยือ่ เมือก ความเป็นกรด เป็นด่าง ปฏิกริ ยิ า ทางเคมีในร่างกาย เซลล์บางชนิด ที่มีไว้ ป้องกันการรุกรานจากสิง่ ไม่พงึ ประสงค์เข้า

สู่ระบบของร่างกาย ซึ่งอาจแตกต่างกันไป ตามพันธุกรรมได้ อีกส่วนคือ Adaptive Immune System หรือภูมิคุ้มกันจำ�เพาะ ซึง่ สามารถเรียนรูส้ งิ่ แปลกปลอม ตอบสนอง และจดจำ� เพือ่ ให้รา่ งกายสามารถตอบสนอง กับสิ่งแปลกปลอมจำ�เพาะนั้นๆ ได้ไวขึ้น ในอนาคต ซึ่งหลักการของวัคซีนที่ใช้เชื้อ โรคทีถ่ กู ทำ�ให้ออ่ นแรงฉีดเข้าร่างกายก็เพือ่ กระตุน้ ให้ภมู คิ มุ้ กันจำ�เพาะได้ท�ำ ความรูจ้ กั กับเชือ้ โรคนัน้ ในระดับทีไ่ ม่เป็นอันตรายและ สามารถสร้างระบบภูมคิ มุ้ กันทีท่ �ำ ให้รา่ งกาย สามารถจัดการกับการติดเชือ้ ในครัง้ ต่อไป ได้ทันท่วงทีจนทำ�ให้ร่างกายไม่เจ็บป่วยได้ Adaptive Immune System ยิ่งได้ รับการเทรนก็จะยิ่งทำ�ให้ระบบภูมิคุ้มกัน สามารถตอบสนองกับสิ่งแปลกปลอมได้ หลากหลาย และ Microbiota ที่มีความ หลากหลายก็มสี ว่ นสำ�คัญในการทีจ่ ะฝึกสอน และเทรนให้รจู้ กั ว่าสิง่ ไหนทีม่ ปี ระโยชน์และ สิง่ ไหนทีค่ วรกำ�จัดทิง้ นอกจากนี้ เรายังพบ ว่าพวกแบคทีเรียประจำ�ถิ่นนั้นครอบครอง พืน้ ทีด่ ว้ ยการสร้างสภาพแวดล้อมทีเ่ อือ้ ต่อ การอาศัยของตัวเองและขัดขวางการอยู่ อาศัยของเชือ้ ชนิดอืน่ หรือแม้แต่ชนิดเดียวกัน แต่คนละสายพันธุ์ก็ตาม เช่น การสร้าง ไบโอฟิล์ม หรือการสร้าง Antimicrobial Peptides หรือสารที่มีคุณสมบัติในการ ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียของคู่แข่ง ซึ่งในบาง กรณีมันหมายถึงการยับยั้งแบคทีเรียหรือ เชื้อที่จะเข้ามาก่อปัญหาหรือก่อโรคให้กับ เราได้ การศึกษาในหนูทดลองพบว่าหนูที่ กำ�เนิดถูกเลี้ยงมาในสภาพที่ปราศจากเชื้อ จะมีระบบภูมคิ มุ้ กันทีไ่ ม่ดแี ละอย่างน้อยใน หนูทดลองก็พบว่าแม้จะมาสัมผัสและเทรน ระบบภูมคิ มุ้ กันในภายหลังก็สายไปแล้ว แต่ ในมนุษย์จะเป็นแบบเดียวกันหรือไม่เรายัง ไม่รู้ได้ เพราะว่ายังไม่มีการศึกษาแบบนี้ ในมนุษย์ และคงไม่สามารถทำ�การทดลอง ได้เนือ่ งจากคงติดปัญหาเรือ่ งจริยธรรมและ มนุษยธรรมนั่นแหละ เรายังต้องการข้อมูลแวดล้อมด้านอืน่ เพือ่ ที่ จะยืนยันทฤษฎี Hygiene Hypothesis แต่ อย่างน้อยสิ่งที่เราพอจะสรุปได้คือวิถีชีวิต ของเรามีผลกระทบกับความหลากหลาย ของ Microbiota และความสะอาดทีม่ าก ไปก็อาจจะไม่ดกี บั สมดุลของ Microbiota รวมไปถึงระบบภูมิคุ้มกันของเรา และการ ใช้ยาปฏิชีวนะนั้นส่งผลต่อ Microbiota ที่มีประโยชน์ของเราอย่างมาก แนวคิดใน

การใช้ชวี ิตอยู่ร่วมกันอย่างเคารพและสอด ประสานไปกับสิง่ มีชวี ติ เล็กๆ เหล่านีจ้ งึ เป็น แนวทางในอนาคตที่เราควรจะมุ่งไป Skin Microbiota สมดุลทีก ่ �ำ หนด ชะตากรรมของผิว

ความสัมพันธ์ของ Microbiota กับ ผิวหนังของเรานั้นเป็นลักษณะของการอยู่ ร่วมกันแบบ Symbiosis พึ่งพาอาศัยซึ่ง กันและกัน ในขณะที่มนุษย์ให้ที่อยู่อาศัย กับจุลชีพเหล่านี้ด้วยอาหารและสภาพ แวดล้อมที่เหมาะกับการอยู่อาศัย เจ้าสิ่ง มีชีวิตขนาดเล็กที่จับจองพื้นเหล่านี้ก็นำ� ประโยชน์สู่เจ้าของด้วยเช่นกัน อย่างแรก คือเป็นเหมือนชัน้ ปราการทางชีวภาพในการ ปกป้องไม่ให้เชือ้ ที่อาจก่อโรคเข้ามาเติบโต หรือรุกรานพืน้ ทีจ่ นก่อปัญหาได้ คอยเทรน ให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรงขึ้น สาร กลุม่ เอนไซม์ตา่ งๆ ทีแ่ บคทีเรียหลัง่ ออกมา อาจเป็นส่วนสำ�คัญในกระบวนการพัฒนา ของผิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งชั้น Stratum corneum ที่เป็นชั้นปราการปกป้องผิว หรือ Skin barrier นั่นเอง ในทางการแพทย์ เรารับรู้กันมานาน พอสมควรแล้วแหละว่าผิวของเราก็มีเชื้อ ประจำ�ถิน่ ทีด่ เี ช่นเดียวกันกับในระบบลำ�ไส้ แต่ข้อจำ�กัดทางด้านเทคโนโลยี และข้อ จำ�กัดว่าแบคทีเรียบนผิวของเรานั้นหลาย ตัวไม่สามารถทีจ่ ะเพาะเลีย้ งขึน้ มาได้ ทำ�ให้ การศึกษาและการตรวจสอบนั้นยังมีช่อง โหว่อยู่ แต่เทคโนโลยีที่ทำ�ให้เราสามารถ เข้าถึงรหัสพันธุกรรมของจุลชีพเหล่านี้ได้ มากกว่าแต่ก่อนเผยข้อมูลที่พลิกแนวคิด ไปอย่างมากมาย นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่าบนผิวของเรา ในแต่ละจุดของร่างกาย ก็จะมีความหลาก หลายของชนิดและสายพันธุข์ องจุลชีพทีแ่ ตก ต่างกันไป ซึ่งมักจะสอดคล้องกับสภาวะที่ เอื้อต่อการดำ�รงชีวิตของเชื้อเหล่านี้ เช่น ความชื้น แหล่งอาหาร ค่าความเป็นกรด ด่าง และแต่ละคนก็จะมี Microbiota ใน แต่ละจุดที่มีความหลากหลายที่ต่างกันไป แม้วา่ แต่ละคนจะมีความหลากหลายและ แตกต่างของ Microbiota บนพื้นผิวที่ไม่ เหมือนกัน แต่ในกลุม่ ของผูท้ มี่ ปี ญ ั หาของผิว อย่างเช่น โรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง (Atopic Dermatitis) โรคสะเก็ดเงิน (Psoriasis) หรือแม้แต่สิว (Acne) จะมีความหลาก หลายและปริมาณของ Microbiota บน

ผิวทีต่ �่ำ กว่า โดยเฉพาะอย่างยิง่ ในจุดทีเ่ กิด รอยโรค ผิวส่วนที่เกิดรอยโรคจะมีความ หลากหลายของ Microbiota ที่ต่ำ�กว่า และมีสายพันธุท์ ก่ี ระตุน้ ให้เกิดโรคหรือการ อักเสบในสัดส่วนที่สูงกว่าปกติซึ่งแสดงถึง สมดุลที่เสียไป ก า ร เ ข้ า ถึ ง ข้ อ มู ล พั น ธุ ก ร ร ม ของ Microbiota ก็ยงั พลิกความเข้าใจถึง ความสัมพันธ์ของจุลชีพด้วยกันเอง ตัวอย่าง ที่น่าสนใจมากมาจากหนึ่งในแบคทีเรียบน ผิวหน้าทีค่ นทัว่ ไปอย่างเราๆ น่าจะคุน้ เคย กันมากที่สุดอย่าง Propionibacterium acnes หรือ P.acnes ซึ่งถูกระบุว่าเป็น เชื้อที่ก่อให้เกิดการอักเสบของสิวและการ กำ�จัดเชื้อแบคทีเรียชนิดนี้เป็นหนึ่งในเป้า หมายของการรักษาสิวโดยเฉพาะสิวอักเสบ มาอย่างยาวนาน แต่การศึกษาในยุคหลัง พบว่าจริงๆ แล้วคนทีเ่ ป็นสิวและไม่เป็นสิว นัน้ ก็มเี ชือ้ P.acnes อยูใ่ นปริมาณทีไ่ ม่ได้ แตกต่างกันมาก แต่เมือ่ ลงลึกลงไปในระดับ สายพันธุข์ องแบคทีเรียก็จะพบว่าคนทีเ่ ป็น สิวจะมีบางสายพันธุข์ อง P.acnes ทีม่ าก กว่า ในขณะที่คนที่ไม่มีปัญหาผิวมีสาย พันธุ์นั้นของ P.acnes ที่น้อยกว่า กลาย เป็นว่าไม่ใช่เชื้อ P.acnes ทั้งหมดที่เป็น ตัวก่อปัญหา และการสร้างสมดุลของสาย พันธุ์ P.acnes อาจจะเป็นอีกทางออก ของการรักษาสิวก็เป็นได้ นอกจากนี้ยังพบว่าการอักเสบของ ผิวและการอักเสบของสิวนั้น ก็มีเชื้อตัว อื่นที่เข้ามามีบทบาทสำ�คัญ เช่น เชื้อ กลุม่ Staphylococci อย่าง S. aureus ที่ กระตุ้นการอักเสบผ่านช่องทางของ TLR-2 ได้เช่นกัน และในผูป้ ว่ ยโรคผิวหนังดังกล่าว ในจุดที่มีรอยโรคก็จะพบปริมาณของเชื้อ กลุ่ม Staphylococci ที่สูงกว่า แสดงให้ เห็นว่าสมดุลของ Microbiota นัน้ ได้เสียไป แนวทางในการสร้างสมดุลของ Microbiota จึงเป็นอีกทางหนึง่ ทีน่ า่ สนใจในการต่อสูก้ บั โรคผิวหนังเหล่านี้ แต่บางทีกอ็ าจจะเร็วไปทีจ่ ะสรุปไปเลยว่า เชือ้ ตัวไหนดี ตัวไหนเลว เพราะจากการหา ข้อมูลก็พบว่ามีการให้ความเห็นเรือ่ งปัญหา ในการเปรียบเทียบข้อมูลของการศึกษาต่างๆ เกีย่ วกับพันธุกรรมของ Microbiota จาก ในแง่ของการเก็บตัวอย่าง กรรมวิธี การ วิเคราะห์ทยี่ งั ไม่มกี ารกำ�หนดมาตรฐานเป็น สากล รวมไปถึงการปนเปื้อนของตัวอย่าง ที่อาจทำ�ให้การอ่านค่าที่ได้มีความคลาด Jul-Aug

เคลื่อน เรายังคงต้องการข้อมูลอีกมากใน การทำ�ความเข้าใจความสัมพันธ์ในระบบ นิเวศที่ซับซ้อนนี้ Skin Microbiota VS เครื่อง สำ�อาง

อ่านกันมาถึงตรงนี้ เราน่าจะเข้าใจตรง กันว่าความหลากหลายและความสมดุล ของ Microbiota นั้นเป็นอีกตัวชี้วัดถึง สภาพของผิว และสภาพแวดล้อมการใช้ ชีวติ ของเรานัน้ มีผลกับ Microbiota ของ ผิวเราโดยตรง เครื่องสำ�อาง ไม่ว่าจะเป็น ผลิตภัณฑ์ทำ�ความสะอาด เช็ด ล้าง ถู ทา ขัด จึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่มีผลกระทบ กับ Microbiota ของเราอย่างแน่นอน แต่ จะออกมาในแง่บวกหรือลบก็แล้วแต่กรณีไป การทำ�ความสะอาด การสัมผัสกับส่วน ผสมที่อยู่ในเครื่องสำ�อาง สารฆ่าเชื้อนั้นมี ผลต่อความเปลี่ยนแปลงของระบบนิเวศ ของ Microbiota บนผิวของเรา และมี การศึกษาที่เชื่อมโยงสิ่งนี้กับปรากฏการณ์ ของปัญหาผิวผื่นภูมิแพ้ในสังคมสมัยใหม่ ที่เพิ่มสูงขึ้น แต่ในทางตรงกันข้าม ความ เข้าใจเกี่ยวกับความสำ�คัญและสมดุลอัน ละเอียดอ่อนของ Microbiota ก็นำ�ไปสู่ ยุคใหม่ของเครือ่ งสำ�อางทีเ่ คารพและช่วยส่ง เสริม Microbiota ของผิวให้แข็งแรงเพื่อ ประโยชน์ในการดูแลผิวได้เช่นกัน ผูเ้ ชีย่ วชาญ มองว่าทิศทางในอนาคตของเครือ่ งสำ�อางจะ ต้องมีการศึกษาส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ใน แง่ของผลกระทบทีม่ ตี อ่ Microbiota ของ ผิว ส่วนผสมบางอย่างอาจจะมีผลในแง่ลบ กับ Microbiota และส่วนผสมบางอย่าง อาจจะมีผลที่ช่วยบำ�รุง Microbiota ได้ และปัจจุบนั ก็มกี ารศึกษาในลักษณะนีอ้ อก มาแล้วเช่นกัน จ า ก ภ า พ ร ว ม ที่ เ ห็ นใ น ว ง ก า ร เ ค รื่ อ ง สำ � อ า ง ก า ร ตื่ น ตั วใ น แ ง่ ของ Microbiome/ Microbiota นัน้ จะ อยูก่ นั ในหมูข่ องนักวิจยั นักพัฒนา และผูท้ ี่ ทำ�งานในวงการเครือ่ งสำ�อาง เห็นได้ชดั มาก ในหัวข้อในงานสัมมนา และส่วนผสมใหม่ๆ ของซัพพลายเออร์ทอี่ อกมาในระยะไม่กปี่ มี า นี ้ ผูบ้ ริโภคในต่างประเทศส่วนหนึง่ ก็เริม่ ให้ ความสำ�คัญ เริม่ มีแบรนด์ออกผลิตภัณฑ์ที่ ใช้คอนเซปต์ของ Microbiome กันออก มาอยู่บ้าง ส่วนในประเทศไทยนั้นเราเห็น การพูดคุยกันในกลุ่มเล็กของผู้ที่เกี่ยวข้อง 50

www.innolabmagazine.com

ในวงการแพทย์ แต่ในระดับของผู้บริโภค ยังมีความตระหนักถึงเรื่องนี้กันอยู่น้อย Probiotics Skincare VS Prebiotics Skincare

การติดตามข่าวสารผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากต่างประเทศ เราอาจจะได้เห็นเครื่อง สำ�อางบำ�รุงผิวที่เคลมว่าเป็น Probiotics Skincare โดยหวังทาลงไปบนผิวแล้วจะ ไปทำ�ให้สมดุลของแบคทีเรียบนผิวดีและ มีความหลากหลายขึน้ จนผิวมีสขุ ภาพดีขนึ้ และอาจแก้ไขปัญหาสิวหรือผิวแพ้ออ่ นแอได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านีอ้ าจใช้สว่ นผสมทีผ่ า่ นการ หมักบ่มด้วยจุลชีพหรือเป็นสารสกัดจากยีสต์ จากแบคทีเรีย หรืออืน่ ๆ แม้วา่ เราจะยังไม่รู้ ว่าปลายทางแล้วผลของการทาผลิตภัณฑ์นนั้ ส่งผลต่อ Microbiota ของผิวอย่างไร แต่ การจะเคลมว่าเป็น Probiotics Skincare นัน้ ก็นา่ จะเป็นการสร้างความเข้าใจผิด หรือ Misleading เนือ่ งจากการเป็น Probiotics จะต้องนำ�แบคทีเรียที่ยังมีชีวิตไปในพื้นที่ นั้นและหวังให้มันไปเจริญเติบโตอยู่ได้ (นึกถึง Probiotics อย่างพวกโยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ ที่จะต้องมีแบคทีเรียที่ยัง มีชีวิตอยู่เท่านั้นถึงจะเป็นประโยชน์) หรือ อย่างน้อยก็อยูใ่ นสภาวะจำ�ศีล เช่น อาหาร เสริมที่เป็นแบคทีเรียชนิดดีในรูปของแห้ง (ซึ่งทั้งหมดนี้ก็ไม่แน่ใจว่าจะรอดจากกรด ในกระเพาะอาหารไปถึงและเติบโตในลำ�ไส้ ได้มากน้อยแค่ไหน) เราต้องไม่ลมื ว่าเครือ่ ง สำ�อางไม่สามารถบรรจุสงิ่ มีชวี ติ อยูไ่ ด้ (เป็น เหตุผลว่าทำ�ไมเครื่องสำ�อาง Stem Cell จริงๆ ถึงไม่มีอยู่จริง มีแต่เครื่องสำ�อางที่ สกัดสารบางอย่างออกจาก Stem Cell ออกมาใช้ ไม่ได้มีเซลล์ที่มีชีวิตบรรจุอยู่ ในผลิตภัณฑ์) และเราก็ไม่อยากให้มีสิ่งมี ชีวิตอยู่ในเครื่องสำ�อางที่เราใช้ เพราะนั่น อาจหมายถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ได้ (เป็นเหตุผลว่าทำ�ไมเครือ่ งสำ�อางต้องมีสาร กันเสียหรือระบบทีไ่ ม่เอือ้ ต่อการเติบโตหรือ แพร่กระจายของจุลชีพ หากมีการตรวจพบ จุลชีพใดๆ ในเครือ่ งสำ�อางคืองานเข้าฝ่าย QA อย่างรุนแรง) ด้วยเหตุผลทีว่ า่ มานีเ้ อง ส่วนตัวจึงมีความ เห็นว่า Probiotics Skincare นัน้ ไม่มจี ริง ด้วยข้อจำ�กัดของการทำ�เครื่องสำ�อางเอง ไม่มจี ลุ นิ ทรียท์ มี่ ชี วี ติ หรือจุลนิ ทรียท์ มี่ สี ภาพ สมบูรณ์ถกู นำ�มาใส่ในเครือ่ งสำ�อางบำ�รุงผิว

โดยตัง้ ใจ (เว้นแต่จะปนเปือ้ นมาโดยไม่ตงั้ ใจ และนั่นเป็นหายนะ) แต่ผลิตภัณฑ์ที่เคลม ว่าเป็น Probiotics Skincare นั้นอาจ ให้ผลดีกับผิวหรือเปล่า ก็เป็นไปได้เพราะ ส่วนผสมของสารสกัดจากยีสต์ แบคทีเรีย หรือสารทีไ่ ด้มาจากการหมักบ่มหลายตัวก็ เป็นส่วนผสมที่ดี บางตัวต้านอนุมูลอิสระ บางตัวต้านการอักเสบ บางตัวเสริมความ แข็งแรงของชั้นปกป้องผิวได้ (แต่สารสกัด เหล่านั้นก็ไม่นับว่าเป็น Probiotics) และ ถึงแม้นักวิทยาศาสตร์สามารถนำ�เสนอรูป แบบของ Probiotics Skincare ได้จริง (อาจจะเป็น Probiotics ในสภาพจำ�ศีล แบบเม็ดหรือผงแห้งที่บรรจุแยกเป็นพิเศษ แล้วผสมกับตัวเบสทีม่ คี วามชืน้ หรือน้�ำ เพือ่ ทาหรือพอก) แต่นั่นก็อาจจะไม่ใช่แนวคิด ที่ดีก็ได้หากมองในแง่ที่ว่าผิวของแต่ละคน มีความหลากหลายของชนิดและสายพันธุ์ ที่เฉพาะตัว เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าสิ่งที่ เรานำ�เสนอไปมันจะเข้ากันหรือเหมาะกับ ทุกคนไป? แล้วถ้าเกิดผิวมีแผลหรือมีส่วน ที่ไม่สมบูรณ์มันจะติดเชื้อไหม? แนวทางที่ เ ป็ น ไปได้ ข องเครื่ อ ง สำ � อ า ง แ ล ะ มี อ ยู่ จ ริ ง แ ล้ ว น่ า จ ะ เป็น Prebiotics Skincare ที่ส่วนผสม หรือตัวผลิตภัณฑ์นนั้ เอือ้ ต่อการพัฒนาความ หลากหลายและสมดุลของ Microbiota บนผิว เนื่องจากหลักการของ Prebiotics คือการให้สารอาหารทีเ่ หมาะกับการพัฒนา ของ Microbiota ซึง่ สารอาหารเหล่านีอ้ าจ มาในรูปของส่วนผสมที่อยู่ในเครื่องสำ�อาง อยู่แล้ว เช่น แร่ธาตุต่างๆ หรือสารสกัด โปรตีน เปปไทด์ ที่เป็นไปได้ในการพัฒนา สูตรเครื่องสำ�อาง จากทัง้ หมดนีเ้ ราคงจะสรุปได้วา่ การคง อยูข่ องระบบนิเวศขนาดเล็กในร่างกายและ บนพื้นผิวของเรานั้นสำ�คัญต่อการทำ�งาน และสุขภาพของร่ายกายเรา และวิถีชีวิต แบบยุคสมัยใหม่โดยขาดความเข้าใจและ ขาดความเคารพในสมดุลของสิ่งเหล่านี้ อาจเป็นเหตุทกี่ อ่ ให้เกิดปัญหาทางสุขภาพที่ พุ่งสูงขึ้นในโลกยุคปัจจุบัน เราต้องเปลี่ยน แนวคิดและรูจ้ กั ทีจ่ ะอยูร่ ว่ มกับเพือ่ นตัวจิว๋ เหล่านี้อย่างถ้อยทีถ้อยอาศัย โดยเริ่มต้น จากหาจุดสมดุลที่พอเหมาะในการใช้ชีวิต ความสะอาดที่มากเกินพอดีก็ทำ�ให้สมดุล เสีย ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ แต่ก็ไม่ใช่จู่ๆ จะเปลีย่ นปุบปับหักดิบไปกระโดดโคลนตม

หวังว่าจะให้รา่ งกายแข็งแรงกันในวันนีพ้ รุง่ นี้ ระบบภูมิคุ้มกันของเราอาศัยการเรียนรู้ และการพัฒนา มันต้องใช้เวลาอยูเ่ หมือนกัน สิ่งสำ�คัญคือการใช้ยาปฏิชีวนะหรือ สารที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือต้านจุลชีพที่ เราต้องระมัดระวังและไม่ควรใช้พร่ำ�เพื่อ แบบที่เคยเป็นมา เพราะมันส่งผลกระทบ กับ Microbiota เราอย่างจริงจัง เจ็บคอ

เป็นหวัด ไม่ได้แปลว่าต้องกินยาปฏิชีวนะ เสมอไป เพราะมันไม่ได้เกิดจากการติดเชือ้ แบคทีเรียเสมอไป บางทีติดไวรัสแต่กินยา ฆ่าเชือ้ แบคทีเรียไปก็ไม่ได้ชว่ ยให้หายไวขึน้ แต่เชื้อแบคทีเรียที่ดีกลับซวย ตายงง ทั้งที่ ไม่ได้ทำ�อะไรผิด และสำ�หรับเครื่องสำ�อางที่เราใช้บนผิว แล้วนั้น รู้กันไหมว่าโดยปกติแล้วเราไม่มี

ความจำ�เป็นต้องทำ�ความสะอาดผิวด้วย ผลิตภัณฑ์ทำ�ความสะอาดที่มีสารกำ�จัด แบคทีเรียเลย เพราะในสภาพการใช้งาน จริงในชีวติ ประจำ�วันมันไม่มผี ลแตกต่างกับ สบู่ที่ไม่มีสารกำ�จัดเชื้อแบคทีเรียเลยล่ะ!!! รู้ อ ย่ า งนี้ แ ล้ ว ถ้ า รั ก ผิ ว ก็ ต้ อ ง ดูแล Microbiota ให้ดีนะจ๊ะ 

Barrier disruption

Epidermis Inflammation & Skin immunity impairtment

Dermis

Health Skin with Normal Microbiota

Damaged Skin Barrier with Dysbiosis Sensitive & reactive skin - Atopy & Acne & Rosacea aggavation.

ภาพที่ 1: โมเดลแสดงความสัมพันธ์ระหว่างผิวกับจุลินทรีย์บนผิว  จุลินทรีย์ประจำ�ถิ่น  จุลินทรีย์ก่อโรค Fig 1: Current model of relationship between skin barrier and skin microbiota.  Commensals Pathogens Source : The Role of Cutaneous Microbiota Harmony in Maintaining a Functional Skin Barrier. – J Drugs Dermatol. 2017 Jan 1;16(1):12-18. All the time, human are trying hardly to control nature, fight against diseases and illnesses. We declared victory over epidemic, pushed the limits of the human body, transplanted organ, corrected impairment, created the environment we believed made us healthy. We live in more clean area and home, wash all things we eat and use, and make them sterile or as clean as possible. It is normal to wipe or wash things with antibacterial substance. However in this modern and progressive world, we found more health problems and allergies. Some may ask if we are in the wrong way. Does the way too much clean make us weaker than healthier?

Refer to human history, we have been living with microorganisms and using them since ancient times. However in the 16th century, the microscope was invented and we can see the tiny living things that could not be seen by the naked eyes. Hundreds years after that, human began to know microorganisms such as bacteria, virus, fungi, etc. We knew them on the bad side that they caused

illnesses. Even later we discovered that some were harmful but some were beneficial as they can be used in medicine or food. Some can be used to make preservative food, wine, liquor, bread and cheese. On the contrary, we barely know the relationship between the microorganisms and our living. Thanks to the technology development as well as genetic codes analysis which make us understand the complex

relationship between our body and the microorganisms inside. We know that they are important, we can’t be alive without them. When we focus on the largest organ like our skin, it will be weak or infected if there are no microorganisms on it. Microbiome and Microbiota

Microorganisms that live in human body both bacteria, virus, yeast and mold, we call Jul-Aug

“Microbiota” (new term replacing “Microflora”.) They are sub-divided by where they are living such as those in the intestinal system are called Gut Microbiota, on the skin are called Skin Microbiota, while Microbiome refers to the study on overall genome or genomic codes of microbiota and its connection to human genome. The microbes and human live together and help each other. Microbiota is like the biodiversity forest that needs area, food, living place individually or collectively. Each part of human body is suitable for different species of microbes. The indigenous and nonpathogenic microorganisms will occupy the area and block the invasion and accretion of pathogenic microorganisms, as well protect us from illnesses or diseases. Microbial communities is also beneficial to the human body regarding cellular activity. Many of us may be familiar with the microbiota especially in the intestinal and digestive system. Bacteria and useful microorganisms create healthy digestive system and immunology. Therefore they, Probiotics, are eaten hopefully to be multiplied in our body. The human food that the probiotics are added include the fermented food such as fermented milk, yogurt and kimchi. Furthermore the food source for useful bacteria, prebiotics, such as soluble fiber and amino acid are also added to human food, vegetables, fruits and grains. The study on microbiome revealed that each human has microbiota in different amounts and species. This can be compared to the fingerprint which is unique in each person. However the microbiota is subject to change upon the health, the environment and the way 52

www.innolabmagazine.com

of living. It is interesting that the development of microbiota begins since our birth. The researchers revealed that the different ways of giving birth directly affect the infant’s microbiota. The natural birth mainly gives Lactobacillus, Prevotella and Sneathia, while the cesarean delivery mainly gives Staphylococcus, Corynebacterium and Propionibacterium from mother’s skin. Breast feeding also gives up to 600 types of bacteria and other nutrients that help develop the gut microbiome of infant. The food we feed to the infants affect the development, change, and variety of microbiota which will further affect their health in the future. Microbiota: You Are What You Live

The differences in microbiota variation depending on the way of living, environment, what we touch, and what we eat. All these factors affect the complex ecology of these tiny living things. Certainly the modernization and westernization bring comfort and improve the quality of life, the modern medicine saves many lives, however, do they affect the microbial ecology in human body? There is an interesting analysis data which gathers the microbiota information from the samples who live in the different societies; outback, countryside and metropolis. It was found that people who live in the outback have more diversity, species and quantity of microbiota comparing to people who live in the metropolis. The data also shows that the samples who have weak skin health or skin diseases problems contain less microbiota than those who have healthy skin, even living in the countryside. Westernization living changes

the way we live. We are in more strict environment. We eat less fruits and vegetables, but more protein and fat. Food is flavored and processed for convenience, long self-life, preservation, or even cost reduction. We use anti-bacterial cleanser and anibiotic medicine. The way we deliver baby and the way we raise them are all related to their microbiota. The issue of antibiotics is what many people are concerning. Using them repetitiously and regardless may cause an international problem, it especially causes drug resistance and make it harder to find the cure for infectious diseases. We found every antibiotic resistances on earth already. Another problem is that antibiotics may affect the useful bacteria (this is why sometimes after taking antibiotics, we have diarrhea because the useful bacteria was destroyed together with the pathogenic bacteria.) Needlessly using bactericide on the skin or oral spray in the mount may crate fungal or other infection because good bacteria are destroyed and open the chance for invaders. The fewer diversity of microbiota in metropolis population comparing to those in outback and the rising number of allergies and autoimmune diseases in metropolis population may support hygiene hypothesis concept or assumption that living too clean or too afraid of microorganisms makes us less approach to both the pathogenic and nonpathogenic microorganisms which causes the immune system to be less developed. Our immune system can be divided to innate immune system and adaptive immune system. Innate immune system is a nonspecific natural immunity which is presented at birth such as skin, membrane,

acidity, alkalinity, chemical reaction and certain cells. It prevents pathogens from entering the body, and it can be different upon the heredity. While adaptive immune system or acquired immunity can learn, remember and react to specific pathogens, it can provide long-lasting defense and protection against recurrent infections. The concept of vaccination is to inject the weak pathogens into the body, stimulates adaptive immune system to know that pathogens, creates the immune system that can fight against the said pathogens in the future. The more it is trained, the more adaptive immune system responds to the pathogens. The variety of microbiota is also important, it trains us what is beneficial and what must be eliminated. Besides, we found that indigenous microorganisms possess the area by creating their own environment and block other bacteria even the same kind but different species. For example, they create biofilm or antimicrobial peptides or anti-bacterial substance that some cases means inhibit the bacteria or microbes that may cause disease or problem. In rat studies, it was found that the rats fed in antiseptic environment had weak immune system, it was too late even their immune systems were trained after that. We donâ&#x20AC;&#x2122;t know the result in human because we canâ&#x20AC;&#x2122;t conduct the test as there are ethical and humanitarian issues. We need more surrounding information to insist the hygiene hypothesis theory. However, at least we may conclude that our way of livings affect the variety of microbiota. Too much clean is not good to the balance of the microbiota. Our immune system and the way we use antibiotic hugely

affect the useful microbiota. The concept of living with these tiny creatures harmoniously is what we should driving for. Skin Microbiota, the Balance that Control Skin Destiny

The microbiota and our skin have symbiotic relationship. We give them a place full with food and good environment. In return, they protect the host from invader, train our immune system, secrete enzymes that develop the skin especially the stratum corneum which is a skin barrier. In medical science, we have been knowing that there are useful indigenous microorganisms on the skin as well as in the gut. However because of the limitation of technology and bacterial cultivation, the study and validation show the loophole. Good thing is the technology brings us closer to genetic code which reveals many unexpected concepts. The scientists found that each skin area contains different microorganisms depending on the conducive living environment, e.g. humidity, food, pH values. Each human has different microbiota even on the same skin area. Although each person has different microbiota on the skin, the person with skin problems such as atopic dermatitis, psoriasis, and acne have lower quantity and variety of microbiota, especially on the skin lesion where the balance was destroyed, so the varieties of microbiota are even lower and the pathogenic microorganisms are higher. The access to genetic data of microbiota alters the understanding of the relationship between microbes themselves also. The interesting example is one of the most familiar

skin bacteria like Propionibacterium acnes (P. acnes) which is identified as an important part in acne and is targeted when talk about acne treatment. Lately, the study shows that people with and without pimple have P. acnes in the familiar amounts, but people with pimple have more in some species of P. acnes. We can conclude that P. acnes is not the problem and create the balance may be a solution. Besides, we found that the skin inflammation or acne may be related to other microorganisms such as Staphylococcus aureus which urges the inflammation through TLR-2. The patient with this skin disease has higher Staphylococci at the lesion where the imbalance of microbiota was shown. To create balance of microbiota then is another way to fight against this skin disease. However, it is too early to conclude that which microorganisms are useful or harmful. From the studies, we found that there are no international standards to collect, process and analyze the samples in order to compare the species of microbiota. The contamination of samples may cause the misreading error also. So we need more information to understand the complex relationship of this ecology system. Skin Microbiota VS Cosmetics

Reading to this point, we are on the same page that the variety and balance of microbiota are another skin indexs. The living environment directly affects our skin microbiota. The skincare products; clean, wipe, wash, scrub, apply, also definitely affect our microbiota even positively or negatively. When we clean our skin, touch the ingredient of the skincare or antibacterial products, they change the ecology system of microbiota Jul-Aug

on our skin. There are the increasing numbers of studies that link the atopic dermatitis to the said circumstance of modern society. On the contrary, the understanding on delicate balance of microbiota leads to new era of cosmetics which support the strength of microbiota on the skin. The experts indicate that the player must study on the effect how ingredient and product affect the microbiota on the skin. Some ingredients may harm the microbiota while some give benefit. There are many studies on this issues nowadays. Look into the overall cosmetics industry, there are researchers, developers and stakeholders who are alert on microbiome/ microbiota, it is obviously seen by the seminar topics and new ingredients from suppliers this few years. The consumers abroad also start to give intention. There are some branding products launched under the microbiome concept. In Thailand, there are some discussions between the stakeholders and medical sector, but less in consumer side. Probiotics Skincare VS Prebiotics Skincare

If we update news from overseas, we will see many cosmetics claimed as probiotics skincare expecting that it will adjust the balance of bacteria on the skin and resolve the pimple and skin weakness. Those products may contain the fermented ingredients from microorganisms, for example yeast, bacteria, etc. We don’t know for sure how the products affect our skin’s microbiota, so claiming as probiotics skincare may misleading. Because probiotics properties should be claimed when bringing the alive bacteria to that area and expecting them to live and grow (think about probiotics in 54

www.innolabmagazine.com

yogurt, fermented milk and kimchi which bacteria must be alive to give benefit), or at least they should be the Vibrio cholerae bacteria, for example, dried dietary supplement adding useful bacteria (we don’t know if the bacteria can survive from gastric acid.) We must remember that the cosmetics can’t contain the living things (this is why stem cell cosmetics doesn’t really exist, there are only some ingredients extracted from stem cell, not the living one.) And we may not want any living things contained in our cosmetics because they can cause the decomposition (this is why the preservative must be added into the cosmetics, the production system must be free from the spread of microorganism, because if there is any microorganism found, the QA staff will have to be severely responsible.) From these reasons, I think there is no probiotics skincare on earth because of its limitation. There is no living or complete-condition microorganisms intentionally put in the cosmetics (except they are accidentally contaminated, which is called a disaster.) Is the product claimed as probiotics skincare good to the skin? It is possible because some extractions from yeast, bacteria or fermented substance are useful. Some contain antioxidant or antiinflammation properties, while some strengthen the skin layers (but they are not the probiotics). Although the scientists can really offer probiotics skincare format (maybe in a dried, dormant, hibernation-like pill or powder form that needs to be blended in moist base or water and then apply or mask on the skin), it seems not a good idea cause each person has specific species of bacteria. How can they assure that the product will suit anyone?

Will we be infected if we have a wound on the skin? The possibility to claim as probiotics skincare is using the ingredient or product that support the microbiota diversity and balance. The principle of probiotic is to give proper nutrition that develops the microbiota. The nutrients can be in cosmetics’ ingredients form, e.g. minerals, extract, protein, peptide. We may conclude from all these that the existing of tiny ecosystem in our body and on our skin is an important thing. It helps our body to be functional and healthy. The modern way of life lacking of understanding on the balance can cause rising health problems. We have to change idea and learn to live with friendly tiny companions starting from seeking the balance way of living. Living too clean can destroy the balance and weaken the immune system. Nevertheless we can’t change today and hope to see immediate effect tomorrow because our immune system needs time to learn and adjust. What important is we should use anti-bacterial or anti-microorganism substances with a grain of salt because they seriously affect our microbiota. When we have a flu or sore throat, we must not always take the antibiotics. If we got virus infection, antimicrobial drug doesn’t help, on the other hand it destroys the useful bacteria. About the skincare cosmetics, it is not necessary to use the antibacterial cleanser because it is not different from using normal one!!! By knowing this, let’s take a good care of our microbiota. 

EVENT CALENDAR Date

Event

Venue

May 3-5

ASEANbeauty

May 7-9

Hong Kong Medical Devices and Supplies Fair HKCEC, Hongkong

hkmedicalfair.hktdc.com

May 16-18

Fi Vietnam

SECC, Ho Chi Minh

www.figlobal.com/vietnam

Jun 13-16

Propak ASIA

Bitec, Bangkok

www.propakasia.com

Jun 21-24

Medicare Taiwan

TWTC Exhibition hall 1, Taipei

www.medicaretaiwan.com

July 11-13

Medical Device ASEAN

Impact Hall 1-2, Nonthaburi medicaldevicesasean.com

Aug 29-31

Medical Fair Asia

Marina Bay Sand, Singapore

www.medicalfair-asia.com

Sep 5-8

Food and Hotel Thailand

Bitec, Bangkok

www.foodhotelthailand.com

Sep 11-12

Vitafood

Sands Expo & Convention

www.vitafoodsasia.com

INNOLAB forum: Practical Food Allergen Management for Food Services on Sep 7

Bitec, Bangkok

Website www.aseanbeautyshow.com

Centre at Marina Bay Sands, Singapore

Sep 12-14

Thailand Lab International

Bitec, Bangkok

www.thailandlab.com

Sep 20-22

Beyond Beauty

Impact, Nonthaburi

www.beyondbeautyasean.com

Oct 3-5

Fi ASIA

JiEXPO, Jakarta

www.fiasia.com

Bitec, Bangkok

asia.in-cosmetics.com

Food Microbiology Contest on Sep 12 ASEAN Food Safety Forum on Sep 13 INNOLAB forum: ISO/IEC 17025:2017 - Internal Audit on Sep 14

Oct 30-Nov 1 in-cosmetics ASIA

Jul-Aug

ATTRACTIONS

the biggest gathering of F&B ingredients suppliers in the ASEAN market - Fi Asia 2018!

Author info จิรณัฐ ทองวิสิทธิ์ Jiranut Thongwisit Marketing Executive, UBM Asia (Thailand) Co., Ltd. jiranut.t@ubm.com

งาน Fi Asia ครั้งที่ 23 จะทำ�ให้คุณเข้าถึงอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารในอาเซียนอย่างสมบูรณ์ คาดว่าจะมีผู้เชี่ยวชาญใน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเข้าชมงานมากกว่า 20,000 คน และผู้จัดแสดงสินค้าระดับท้องถิ่น ภูมิภาค และนานาชาติเข้า ร่วมมากกว่า 750 ราย จากทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มกว่า 50 ประเทศ

Fi Asia เป็นงานทีค่ รบครันและสะดวก สบาย เป็นงานที่ภาคอุตสาหกรรมอาหาร และเครือ่ งดืม่ มารวมตัวกันเพือ่ ค้นหาโซลูชนั แก้ปัญหา และติดต่อกับซัพพลายเออร์ ระดับโลกและผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรม สร้าง เครือข่ายและเรียนรู้จากผู้ที่ดำ�เนินธุรกิจ ประเภทเดียวกัน รวมถึงเข้าใจประเด็น ปัญหาที่คุณเผชิญ Fi Asia ได้สร้างมาตรฐานในฐานะงาน สำ�หรับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่ม เพื่อค้นพบนวัตกรรมล่าสุด ด้านส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม ในปีนี้ ด้วยพืน้ ทีม่ ากกว่า 25,000 ตารางเมตร ใน 8 ฮอลล์ของจาการ์ตา อินเตอร์เนชั่นแนล เอ็กซ์โป จะมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์สว่ นผสม นวัตกรรมทีห่ ลากหลาย ด้วยการเติบโตอันน่า ประทับใจถึง 40% ในปี 2559 ซึ่งเป็นการ จัดงานทีอ่ นิ โดนีเซียครัง้ ล่าสุด สะท้อนการ เติบโตที่แข็งแกร่งของภาคส่วนอาหารและ เครื่องดื่มไม่เพียงแต่ในอินโดนีเซียเท่านั้น แต่รวมถึงในภูมิภาคอาเซียน 56

www.innolabmagazine.com

นอกจากการแสดงสินค้าแล้ว งาน Fi Asia 2018 จะมอบความรูใ้ นอุตสาหกรรม อันประเมินค่าไม่ได้ตลอดการประชุมและ การสัมมนาด้านเทคนิคซึ่งมุ่งไปที่อนาคต ของอาหาร ขั้นตอนการรับรองฮาลาลใน อินโดนีเซีย และเทรนด์ด้านอาหาร การ อบรมด้านรสสัมผัสและกิจกรรมที่น่าตื่น เต้นอืน่ ๆ จะช่วยให้คณ ุ ได้รบั ประโยชน์มาก ที่สุดจากการร่วมงานของคุณ ศึกษาประเด็นเด่นทีม่ ชี อื่ เสียงระดับโลก เหล่านีเ้ พือ่ ให้คณ ุ ยืนหยัดอยูใ่ นแถวหน้าของ ตลาดส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม: ห้องบรรยายส่วนผสมเครื่องดื่ม รับ แรงบันดาลใจโดยการเข้าฟังการนำ�เสนอ จากผูจ้ ดั แสดงสินค้าชัน้ นำ�และผูเ้ ชีย่ วชาญ ด้านเครื่องดื่ม; มีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มสำ�เร็จมากกว่า 20 ชนิดและ แนวคิดพร้อมดื่ม การสัมมนาด้านเทคนิค โปรแกรมสัมมนา ของผูจ้ ดั แสดงสินค้าทีก่ ระตุน้ ความคิดและ

อัดแน่นด้วยข้อมูลมักมีสิ่งใหม่ให้เรียนรู้อยู่ เสมอ คุณสามารถถาม ฟังคำ�ตอบ และ ค้นพบส่วนผสมใหม่ที่คุณสามารถนำ�ไปใช้ ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนเอง การประชุม การประชุมนานาชาติทเ่ี ชิญ วิทยากรสำ�คัญจะมอบข้อมูลเจาะลึกด้าน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ทัวร์นวัตกรรม ร่วมทางไปกับมัคคุเทศก์ ผู้เชี่ยวชาญจาก NutriMarketing ในทัวร์ เฉพาะเรือ่ งหนึง่ ชัว่ โมง มาค้นหาว่าบริษทั ชัน้ นำ�ตอบสนองต่อนวัตกรรมในอุตสาหกรรม อาหารและเครื่องดื่มอย่างไร ทัวร์คน้ คว้า เดินไปตามเส้นทางของเทรนด์ ทั่วห้องจัดแสดง ผลิตขึ้นโดยความร่วมมือ จากผู้นำ�ตลาดอย่าง NutriMarketing โซนนวัตกรรม ค้นพบกลุ่มผลิตภัณฑ์ ที่มีนวัตกรรมมากที่สุดพร้อมข้อมูลที่มี ประโยชน์ เป็นโอกาสทีส่ มบูรณ์แบบในการ แนะนำ�ส่วนผสมใหม่สู่ตลาด ส่วนนี้ได้รับ ความนิยมและกลายเป็นจุดกำ�เนิดเทรนด์

สำ�หรับอุตสาหกรรมด้านโภชนาการ การจับคู่ธุรกิจ เพราะเรารู้ว่าเวลาของ คุณมีคา่ ปีนเี้ รามีบริการจับคูธ่ รุ กิจใหม่ เพือ่ ให้คณ ุ ได้รบั ประโยชน์สงู สุดจากการเข้าชม งาน Fi Asia 2018 การจับคู่จัดเตรียมผ่านเทคโนโลยีที่ใช้ งานง่าย ร่วมกับบริการเฉพาะบุคคล เพื่อ ช่วยขยายโอกาสในการสร้างเครือข่ายให้มาก

ที่สุด ด้วยเครื่องมือดังกล่าว คุณสามารถ จัดตารางนัดกับผูจ้ ดั แสดงสินค้าทีค่ ณ ุ เลือก ไว้ระหว่างเข้าชมงาน Fi Asia - มันง่าย แบบนั้นเลย! งาน Fi Asia 2018 จะจัดขึ้นระหว่าง วันที่ 3-5 ตุลาคม 2561 ณ จาการ์ตา อินเตอร์เนชั่นแนล เอ็กซ์โป (JI EXPO) ประเทศอินโดนีเซีย ผูท้ ลี่ งทะเบียนออนไลน์

ล่วงหน้าและเช็คอินทีง่ าน 1,000 คนแรกจะ ได้รับของที่ระลึกจากงาน Fi Asia 2018! ลงทะเบียนวันนี้ ที่ www.fiasia.com แล้ว คุณจะได้รบั สิทธิผา่ นเข้างานตลอดสามวัน ของที่ระลึก แคตตาล็อกของงาน และเข้า ร่วมกิจกรรมภายในงานทั้งหมดโดยไม่เสีย ค่าใช้จ่าย 

The 23rd edition of Fi Asia will provide full access to the ASEAN food ingredients industry, with an expected more than 20,000 food and beverage industry professionals attendees and more than 750 leading local, regional and international exhibitors, from all sectors of the food and beverage ingredients industry, from over 50 countries.

Fi Asia is a convenient onestop event, where the food and beverage industries come together to find solutions, solve problems and connect with world-class suppliers and industry peers. Network and learn from those that do what you do and understand the challenges and issues that you face. Fi Asia has set the standard as the event for food and beverage industry professionals to discover the latest innovations in food and beverage ingredients. This year, with over 25,000 sqm. of show area across 8 halls at the Jakarta International Expo, showcasing a large range of innovative ingredients products. With an impressive 40% growth in 2016, the last edition in Indonesia reflects the robust growth of the F&B sector, not only in Indonesia, but also the ASEAN region. In addition to the tradeshow, Fi Asia 2018 brings you priceless industry knowledge across a wide range of conferences and technical seminars focusing on the future for food, Halal certification procedure in Indonesia, food trends. The Sensory training and other exciting onsite features to help you get the most out of your time. Check out these internationally renowned highlights to help you

stay at the forefront of the F&B ingredients market: Beverage ingredients (Bi) Theatre: Be inspired by listening to presentations from leading exhibitors and beverage experts; over 20 products will be showcased with various types of finished beverages and ready-to-drink concepts. Technical seminars: There is always something new to learn at the thought-provoking and informative exhibitor seminar programme. Ask questions, get answers, and discover new ingredients you can use in your product development. Conferences: Featuring keynote speakers international conferences will provide insight into food science and technology. Innovation tours: Join expert guides from NutriMarketing on one-hour topic-focused tour of the show floor. Discover how leading companies are responding to innovations in the F&B industry. Discovery tours: Follow a trendspecific tour at your own speed with guided trails throughout the exhibition hall. Produced in conjunction with market-leaders, Nutrimarketing. Innovation Zone: Discover an extensive selection of the most innovative products, showcased

alongside insightful information. It will provide the perfect opportunity to give new ingredients the introduction they deserve to the market. A popular area, this feature has become a trendsetting spot for the nutrition industry. Business Matching: Because we know that your time on site is precious, this year we have launched a new business matchmaking service to help to optimise your visit and get the most out of your visit to Fi Asia 2018. The matchmaking is arranged through an easy-to-use technology platform, combined with a personalised service to help maximise your networking opportunities. With the tool you can preschedule meetings with the exhibitors you have selected during Fi Asia - it’s that easy! Fi Asia 2018 will take place from October 3-5, 2018 at the Jakarta International Expo (JI EXPO), Indonesia. The first 1,000 visitors to pre-register online and check in onsite will receive a limited Fi Asia 2018 giveaway! Register now at www.fiasia.com and you will receive your free three-day entrance pass, a free giveaway, a free show catalogue and free entrance to all onsite features.  Jul-Aug

ATTRACTIONS

A new experience for R&D professionals at in-cosmetics Asia

Author info ชาร์ลอตต์ เดล Charlotte Dale Account Executive, Storm Communications Ltd charlotte.dale@stormcom.co.uk

บริษท ั ด้านความงามต่างหมายตาภูมภ ิ าคเอเชียแปซิฟก ิ - ทวีปทีเ่ นือ ้ หอมทีส ่ ด ุ ในโลก สถานทีซ ่ ง ึ่ ชนชัน ้ กลางทีใ่ ช้ผลิตภัณฑ์ความ งาม 6-10 ชิน ้ เป็นปกติมก ี ารเติบโตอย่างรวดเร็ว และจากการทีน ่ ก ั เคมีเครือ ่ งสำ�อางอยูภ ่ ายใต้แรงกดดันทีจ ่ ะสร้างสรรค์นวัตกรรม เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของคนกลุ่มนี้ งานอิน-คอสเมติกส์ เอเชียจึงประกาศเปิดตัวทัวร์ด้านการวิจัยและพัฒนา ในงานที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม – 1 พฤศจิกายน ณ กรุงเทพฯ

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เพือ่ การดูแลส่วน บุคคลในภูมภิ าคมีนวัตกรรมสูง ตอบสนอง ความต้องการของผู้บริโภคไม่เพียงแต่ใน ภูมภิ าคเอเชียแปซิฟกิ แต่รวมไปถึงซีกโลก ตะวันตกซึง่ กำ�ลังประยุกต์ผลิตภัณฑ์ความ งามของเอเชียให้เข้ากับความชอบของท้อง ถิ่น ทัวร์ใหม่พิเศษจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง เพือ่ มอบประสบการณ์ทไี่ ม่เหมือนใครให้แก่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยและพัฒนา โดย พวกเขาจะได้คน้ พบส่วนผสมและเทคโนโลยี ล้ำ�หน้าล่าสุดอย่างรวดเร็วและคับคุณภาพ พุ่ ง เ ป้ า ส า ม เ รื่ อ ง ห ลั ก ใ น อุตสาหกรรม

ทัวร์ด้านการวิจัยและพัฒนาจะดำ�เนิน ไปตลอดสามวันของงาน ซึง่ นำ�โดยนักเคมี เครือ่ งสำ�อางชัน้ นำ�อย่าง Rouah Al-Wakeel ครอบคลุมสามเรือ่ งหลักของอุตสาหกรรม – เทคโนโลยีชวี ภาพ นิเวศวิทยาของจุลนิ ทรีย์ ในลำ�ไส้ และส่วนผสมจากธรรมชาติ นัก เคมีที่ไปกับ “ทัวร์เงียบ (silent tours)” 58

www.innolabmagazine.com

จะได้รับฟังคำ�วิจารณ์พิเศษเกี่ยวกับส่วน ผสมล่าสุดในแต่ละส่วน และสามารถถาม คำ�ถามตลอดช่วง ทั ว ร์ ด้ า น ก า ร วิ จั ย แ ล ะ พั ฒ น า ส า ม ป ร ะ เ ภ ท ป ร ะ ก อ บ ด้ ว ย : สารออกฤทธิ์เทคโนโลยีชีวภาพ (สนับ สนุนโดยไมเบลล์): ทัวร์เจาะลึกด้านส่วน ผสมรุ่นใหม่ซึ่งพัฒนาโดยใช้ส่วนผสมจาก ธรรมชาติที่มีโมเลกุลอย่างเดียวกัน ซึ่ง สามารถเพิ่มคุณสมบัติออกฤทธิ์สำ�คัญให้ แก่สตู รผลิตภัณฑ์บ�ำ รุงผิวและเครือ่ งสำ�อาง ผู้นำ�ด้านนิเวศวิทยาของจุลินทรีย์ในลำ�ไส้ (สนับสนุนโดยจิวาดอง): การควบคุม ประโยชน์ของแบคทีเรียตามธรรมชาติใน ร่างกายนัน้ เป็นทีค่ นุ้ เคยดีอยูแ่ ล้วในอาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ ขณะนี้ผู้คิดค้นสูตร ผลิตภัณฑ์บ�ำ รุงผิวและเครือ่ งสำ�อางกำ�ลังใช้ แบคทีเรียทีเ่ ป็นประโยชน์ตอ่ ผิวสร้างส่วนผสม ทีช่ ว่ ยให้ผวิ มีสขุ ภาพดีขนึ้ และกระจ่างใสขึน้ เข้าร่วมกับทัวร์นี้เพื่อเรียนรู้เรื่องราวใหม่ๆ ส่วนผสมจากธรรมชาติ: ถึงแม้วา่ ส่วนผสม

ประเภทนีจ้ ะเป็นทีน่ ยิ มอย่างมาก แต่กย็ งั มี ความต้องการให้พสิ จู น์เรือ่ งความปลอดภัย ซึง่ จะทำ�ให้ไม่เกิดการเรียกร้องต่างๆ รวมไป ถึงความโปร่งใสของแหล่งทีม่ า กระบวนการ ผลิต และการใช้การจัดอันดับของ EWG ทัวร์ดา้ นการวิจยั และพัฒนาจะเน้นกลุม่ ของ ส่วนผสมใหม่ที่ปราศจากพาราเบน และ ส่วนผสมที่สร้างโดยปราศจากส่วนผสม สังเคราะห์และน้ำ�หอมหรืออนุภาคนาโน ซาราห์ กิ บ สั น ผู้ อำ� นวยการด้ า น นิทรรศการของ อิน-คอสเมติกส์ เอเชีย ให้ ความเห็นว่า “ทัวร์ดา้ นการวิจยั และพัฒนา ถูกออกแบบมาเพือ่ ให้ผคู้ ดิ ค้นสูตรไม่พลาด ผู้จัดแสดงสินค้าที่มาจัดแสดงส่วนผสมซึ่ง จำ�เป็นต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของ พวกเขาในอนาคต เราจัดกลุ่มทัวร์ตาม สามเทรนด์หลักของอุตสาหกรรม เราเสาะ หาส่วนผสมใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้น ช่วยให้ผู้ เข้าชมงานพบเทคโนโลยีทมี่ นี วัตกรรมมาก ที่สุด ใช้เวลาอย่างเต็มประสิทธิภาพ และ คุ้มค่าต่อการลงทุนเข้าชมงาน

ทัวร์ด้านการวิจัยและพัฒนาทั้งสาม ประเภทจะจัดขึ้นทุกวัน เวลา 10:3012:00, 13:30-15:00 และ 15:30-17:00 น. สามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงาน อิน-คอสเมติกส์ เอเชียในปีนี้ได้ที่ asia. in-cosmetics.com

ผูเ้ ข้าชมงานอิน-คอสเมติกส์ เอเชีย ยัง สามารถเข้าร่วมโปรแกรมให้ความรูท้ สี่ มบูรณ์ โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายตลอดสามวันของงาน ซึ่งรวมถึงการนำ�เสนอเกี่ยวกับกฎระเบียบ และเทรนด์ดา้ นการตลาดทีม่ ชี อื่ เสียงระดับ โลก การสัมมนาทางเทคนิค และถ่ายทอด

สดจากห้องปฏิบัติการคิดค้นสูตร สำ�หรับ รายละเอียดเพิม่ เติมจะประกาศให้ทราบทาง asia.in-cosmetics.com 

Three bespoke tours curated specifically for cosmetic chemists, enabling them to discover the latest in leadingedge technology Beauty companies are setting their sights on the APAC region – the world’s most populous continent, in a bid to win over the rapidly growing middle classes, who use six to10 beauty products in their regimes. And with cosmetic chemists under pressure to deliver innovation to meet this increasing demand, in-cosmetics Asia has announced the launch of a new series of R&D Tours as the event prepares to return to Bangkok from 31 October – 1 November.

The region’s personal care industry is highly innovative, catering not only for the demands of consumers across APAC, but also the western hemisphere, where they are continuing to adopt Asian beauty products in line with local preferences. The new, exclusive 1.5-hr tours will provide R&D professionals with a unique experience, enabling them to discover the latest in breakthrough ingredients and technologies in a quick and highly informative manner. Three hotspots of the industry in focus

The R&D Tours will run on all three days of the show, each expertly curated and led by leading cosmetic chemist Rouah Al-Wakeel. Covering three of the most topical industry areas – Biotechnology, Microbiomics and Natural Ingredients, chemists on the ‘silent tours’ will hear exclusive commentary about the latest ingredients in each area, as well as being able to ask questions throughout the session.

The three R&D Tours are: Biotechnology Actives (sponsored by Mibelle): An insightful tour with a focus on next-generation ingredients developed using molecularly-identical, natural ingredients, which can add important active properties to skincare and cosmetic formulations. Leadership in Microbiomics (sponsored by Givaudan): Harnessing the beneficial nature of the body’s natural bacteria is already familiar in food and drink. Now skincare and cosmetics formulators are using skin-friendly bacteria to create ingredients promising healthier and more radiant skin. Take this tour to learn what’s new. Natural Ingredients: Although hugely fashionable, these ingredients face strong demand for proof of safety, which has led to more free-from claims, as well as transparency of sourcing, production processes and use of EWG ratings. The R&D Tours will highlight a range of new paraben-free ingredients, and those created without synthetic ingredients and fragrances or nano-particles.

Sarah Gibson, Exhibition Director at in-cosmetics Asia, commented: “The R&D Tours are designed to ensure that formulators don’t miss any exhibitors showcasing ingredients essential to their future NPD. By grouping the tours according to these three core industry trends, we’re delving into some of the most exciting new ingredient launches, helping visitors find the most innovative technology and maximising their time at, and investment in attending, the show. Three R&D Tours will take place each day at 10.30-12 noon, 13:3015:00 and 15:30-17;00. For further details about this year’s in-cosmetics Asia event visit asia.in-cosmetics.com. Visitors to in-cosmetics Asia can also look forward to a full, freeto-attend, education programme running across the three days. It will include the internationally renowned Marketing Trends & Regulations presentations, technical seminars and live formulation laboratory sessions. More details will be announced at asia.in-cosmetics.com.  Jul-Aug

CATCH UP

Skin Health and Aging Skin Discussed

Author info ทูโด Thu Do Reader Relation Executive of INNOLAB magazine innolab.vn@media-matter.com

ผู้เชี่ยวชาญโรคผิวหนัง นักวิทยาศาสตร์ และนักเทคโนโลยีจากประเทศต่างๆ 18 คน มารวมตัวกันที่กรุงเทพมหานคร ในการ ประชุมที่มีกำ�หนดเวลา 2 วัน (11-12 กรกฎาคม 2561) เพื่อนำ�เสนอแนวความคิดและความก้าวหน้าล่าสุดด้านการดูแลผิวและ สุขภาพผิว การประชุมเน้นนำ�เสนอผลกระทบภายนอกและภายในที่มีต่อสุขภาพผิวและความชราของผิว แบ่งหัวข้อเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ 1) ผิวหนังสุขภาพดีและผิวหนังที่แก่ชรา 2) ความสำ�คัญของไมโครไบโอมที่ผิวหนัง สิ่งแวดล้อม และการปกป้องสุขภาพ ของผิวหนัง 3) การสร้างตำ�รับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวฟังก์ชันนอลเพื่อผิวหนังดูสุขภาพดีและเยาว์วัย และ 4) การทดสอบสมรรถนะ ของผลิตภัณฑ์ การกล่าวอ้างของผลิตภัณฑ์ ความคาดหวังของผู้บริโภค และความท้าทายด้านกฎหมาย

ปัจจัยของสุขภาพผิว

การประชุมได้พดู คุยแลกเปลีย่ นเกีย่ วกับ ทัง้ ความเสีย่ งและผลประโยชน์ของการสัมผัส แสงอาทิตย์ตอ่ สุขภาพ ในขณะทีค่ วามเสีย่ ง มีการระบุไว้เป็นอย่างดี แต่ผลประโยชน์นอก เหนือจากการสังเคราะห์วติ ามินดีกลับไม่เป็น ที่รู้จักมากนัก ดังนั้นจึงจำ�เป็นที่จะทำ�ให้ เกิดความสมดุลระหว่างสิ่งที่ดีและสิ่งที่ไม่ ดี มีหลักฐานมากขึน้ ทีเ่ สนอว่าเมตาบอไลต์ ของวิตามินดีสามารถลดความเสียหายจาก รังสียวู ซี งึ่ เหนีย่ วนำ�ให้เกิดเนือ้ งอกและความ ชราจากแสงแดด ดร. เบียงคา แมคคาร์ที จากมหาวิทยาลัยแห่งซิดนีย์ นำ�เสนอโซลูชนั ใหม่สำ�หรับการดูแลผิวจากรังสียูวีและ ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต้านความชรา มลภาวะในอากาศถือเป็นสาเหตุส�ำ คัญ อันดับสองทีท่ �ำ ให้ผวิ หนังเกิดความชราจาก ภายนอก การสัมผัสมลภาวะอย่างต่อเนือ่ ง ทำ�ให้เกิดความเสื่อมทางชีวกายภาพของ ผิวหนัง เช่น การเกิดริ้วรอยขนาดเล็กหรือ 60

www.innolabmagazine.com

รอยเหี่ยวย่น ผิวหนังมีความนุ่มนวลและ ความยืดหยุ่นลดลง ความเสื่อมถอยของ ความสามารถในการป้องกันของผิวหนัง และการเกิดเม็ดสีมากผิดปกติที่ผิวหนัง แม้ว่าผลิตภัณฑ์มากมายที่วางจำ�หน่ายใน ตลาดจะมีการกล่าวอ้างว่า “ต้านมลภาวะ” ผูเ้ ชีย่ วชาญในอุตสาหกรรมทราบว่ามีความ ต้องการวิธกี ารเทียบมาตรฐานอย่างแท้จริง เจสเซน เคอร์เพน จาก CIDP นำ�เสนอ ระบบป้องกันการสัมผัสมลภาวะแบบใหม่ที่ ประเมินผลของคุณสมบัติ “ต้านมลภาวะ” ของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีการทดสอบในห้อง ปฏิบัติการและนอกห้องปฏิบัติการ ไมโครไบโอมของผิ ว หนั ง เป็ น สิ่ ง ที่ อุตสาหกรรมทุกวันนีใ้ ห้ความสนใจมากทีส่ ดุ ดร. รูพัค มิตรา ได้เน้นการเสนอผลการ ศึกษาของยูนิลีเวอร์ ที่แสดงความสัมพันธ์ ของสายพันธุ์จุลินทรีย์กับซีบัม (ไขมันที่ ผิวหนัง) และระดับความชุ่มชื้นตลอดช่วง ของการเสริมวิถกี ารทำ�งานของกระบวนการ

สังเคราะห์ทางชีวภาพในภาวะอิงอาศัยของ จุลินทรีย์ที่ผิวหน้า แทคติคของการสร้างตำ�รับ

การเลือกระบบกันเสียที่ถูกต้องให้ตรง กับประเภทของผลิตภัณฑ์ดแู ลผิวเป็นงานที่ ยากเสมอ สารกันเสียอาจเกิดอันตรกิรยิ ากับ วัตถุดิบอื่นหรืออยู่ในชั้นที่ไม่ถูกต้อง ทำ�ให้ การกันเสียไม่เพียงพอ เควิน โรเดน จาก ทอร์ สเปเชียลตี้ ได้พูดคุยเกี่ยวกับสารกัน เสียและสารเพิม่ ประสิทธิภาพของสารกันเสีย ในผลิตภัณฑ์ดแู ลผิวและผลิตภัณฑ์กนั แดด วิทยากระแส (คุณลักษณะการไหล) ของผลิตภัณฑ์กันแดดจะส่งผลต่อความ สามารถในการสร้างฟิล์มที่สม่ำ�เสมอบน ผิวหนัง ความเข้าใจและการควบคุมการ ไหลนีเ้ ป็นสิง่ สำ�คัญเป็นพิเศษในการพัฒนา ผลิตภัณฑ์ที่ทำ�งานด้วยการสร้างฟิล์มบาง เช่น แอโรซอล สเปรย์ และโรลออน และ ความสามารถในการเกิดฟิล์มที่เพียงพอ

และการปกป้องผู้บริโภค มีการพูดคุยแลก เปลี่ยนความแตกต่างของการไหลระหว่าง การทดสอบค่าเอสพีเอฟและการใช้งาน ของผู้บริโภค รวมทั้งผลกระทบที่สามารถ เกิดขึ้นต่อการปกป้อง การทดสอบสมรรถนะและความ ท้าทายด้านกฎหมาย

ในการทดสอบค่าเอสพีเอฟในเครื่อง สำ�อาง การทดสอบตามมาตรฐาน ISO 24444 มีการยอมรับในกว่า 60 ประเทศ จอห์น สเตตัน จาก เดอร์มาเทสต์ ได้นยิ าม ค่า MED (ปริมาณรังสียวู นี อ้ ยทีส่ ดุ ทีก่ อ่ ให้

เกิดรอยแดง) ได้อย่างชัดเจน เขาอธิบาย ว่าการใช้มาตรฐาน ISO 24444 ควบคู่กับ MED การวัดเปรียบเทียบกับแสงอาทิตย์ ของมาตรฐาน ISO ผลต่อผิวประเภทต่างๆ และสิ่งที่ควรทำ�เพื่อการพัฒนาในอนาคต จนถึงปัจจุบนั การทดสอบความต้านทาน น้ำ�ของผลิตภัณฑ์กันแดดยังไม่มีวิธีการ นานาชาติทสี่ อดคล้องกัน อย่างไรก็ตาม ผู้ เชีย่ วชาญของ ISO ใกล้ทจี่ ะตีพมิ พ์เผยแพร่ วิธีการทดสอบแล้ว จอห์น สเตตัน เสนอ มาตรฐานร่างสุดท้ายสองมาตรฐาน (ISO 16217 และ ISO 18861) ให้แก่ผู้ฟังและ อธิบายเหตุผลของการใช้สภาวะการทดสอบ

ดร. อแลง คายัต จาก Seers Consulting นำ�เสนอภูมทิ ศั น์ของกฎหมายเครือ่ งสำ�อาง ในประเทศของทวีปเอเชีย ข้อเท็จจริงที่ ผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งอาจจัดประเภทแตก ต่างกันในแต่ละประเทศ และกระบวนการ ขึน้ ทะเบียนเครือ่ งสำ�อางในประเทศเหล่านี้ การประชุมนานาชาติวา่ ด้วยผลิตภัณฑ์ ดูแลผิวจัดโดยซัมมิตอีเวนต์ทุก 2 ปี และ เป็นจุดหมายปลายทางของบุคลากรด้านวิจยั และพัฒนาผลิตภัณฑ์ในหลายอุตสาหกรรม ดูขอ้ มูลเพิม่ เติมได้ที่ http://www.summitevents.com 

Eighteen internationally renowned dermatologists, scientists and technologists gathered in 2 days event (July 11 – 12, 2018) in Bangkok, presenting the latest thinking and advances in skincare and skin health. The Conference, which focuses on internal and external influences on skin health and skin aging, was divided into 4 sessions: 1) Healthy and aging skin, 2) Importance of skin microbiome, environment and protection to skin health, 3) Formulating functional skincare for healthy younger looking skin, and 4) Performance testing, product claims, consumer expectations and regulatory challenges. Factors for Skin Health

The conference discussed both risks and benefits of sun exposure for human health. While the risks are quite welldefined, the benefits are less known apart from synthesis of vitamin D. Therefore, it is necessary to achieve the balance between the good and the bad. There is a growing body of evidence to suggest that topical vitamin D metabolites can reduce UV-induced damage that can lead to skin tumor development and photoaging. Dr. Bianca McCarthy from University of Sydney brought to the conference a novel solution for UV care and anti-aging skin care. Air pollution is considered as the second most important cause of extrinsic cutaneous aging. Continuous exposure to pollutants leads to biophysical degradation of the skin such as the appearance of fine lines and wrinkles, decrease in skin smoothness and elasticity, deterioration of skin barrier function, and skin hyperpigmentation. Even though many products have been launched on the market with the “anti-pollution” claim, experts within the industry have acknowledged that there is a real need for a standardized method. Jessen Curpen presented CIDP’s novel Pollution Exposure System that evaluates the effects of “anti-pollution” property of products in in vitro and ex vitro protocols.

Skin microbiome is among the industry’s best concerns these days. Dr. Rupak Mitra, highlighted Unilever’s studies on associations of microbial taxa with sebum and hydration levels along with enrichment of important biosynthetic functional pathways in known facial skin commensals. Formulation Tactics

Choosing the right preservative system for the right skincare product type is always a difficult task. Preservative actives may interact with other raw materials or partition into the wrong phase resulting in inadequate preservations. Kevin Roden from Thor Specialties discussed available preservatives and preservative boosters in skin care and sun care products. Rheology (flow characteristics) of a sunscreen will affect its ability to provide a uniform film on the skin. Understanding and controlling this flow is particularly important in the development of thin products such as aerosols, sprays and roll-ons and their ability to provide an adequate film and protection for the consumer. The differences in rheological flow during SPF testing and consumer application, as well as its potential impact on protection were discussed. Performance Testing & Regulatory Challenges

For cosmetic SPF testing, at the moment, more than 60 countries accepted the ISO 24444 test. At the conference, John Staton from Dermatest sharply defined the MED (Minimal Erythema Dose), explained how the ISO 24444 is carried out in relationship with MED, what this ISO measures in comparison with the real sunlight, on different skin types, and also what could be done for future improvements. As for testing of water resistance of sunscreen products, up until now, there is no harmonized international method. However, the experts at ISO are very close to finalizing test methodology for publication. John Staton gave the audience a picture of final version of two standards (ISO 16217 and ISO 18861) and explained the reasons for the test conditions. Dr. Alain Khaiat from Seers Consulting presented the cosmetic regulatory landscape in the different Asian countries, the fact that one product can be classified differently from one country to the next, and the cosmetic registration process in these countries. The International Skincare Conference, organized by Summit Events, is held once every 2 years and has become a destination for many industry’s R&D persons. For more information, visit www. summit-events.com.  Jul-Aug

CATCH UP

Medical Devices and Supplies Fair Concludes Over 11,500 Buyers Visited the Fair, Up 6.7% over Last Year

Author info ดอรีส เชง Doris Cheng Exhibitions Department, Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) doris.py.cheng@hktdc.org

งาน HKTDC Hong Kong International Medical Devices and Supplies Fair (Medical Fair) ครั้งที่ 9 ซึ่งจัดขึ้นสามวัน ได้ปิดฉากลงแล้ว งานนี้จัดโดยองค์การสภาพัฒนาการค้าฮ่องกง (HKTDC) และร่วมจัดโดยสมาคมอุตสาหกรรมเครื่องมือ ทางการแพทย์และสุขภาพฮ่องกง (HKMHDIA) งานนี้ได้ต้อนรับผู้ซื้อมากกว่า 11,500 คนจาก 70 ประเทศและภูมิภาค เพิ่มขึ้น 6.7% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

บทสรุปของงานแสดงสินค้าด้าน เครื่องมือและอุปกรณ์ทางการ แพทย์

ผูซ้ อื้ มากกว่า 11,500 คนตบเท้าเข้าร่วม งาน เพิม่ ขึน้ 6.7% เมือ่ เทียบกับปีกอ่ นหน้า งาน HKTDC Hong Kong International Medical Devices and Supplies Fair (Medical Fair) ครัง้ ที่ 9 ซึง่ จัดขึน้ สามวัน ได้ปดิ ฉากลงแล้ว งานนีจ้ ดั โดยองค์การสภา พัฒนาการค้าฮ่องกง (HKTDC) และร่วมจัด โดยสมาคมอุตสาหกรรมเครือ่ งมือทางการ แพทย์และสุขภาพฮ่องกง (HKMHDIA) งาน นี้ได้ต้อนรับผู้ซื้อมากกว่า 11,500 คนจาก 70 ประเทศและภูมภิ าค เพิม่ ขึน้ 6.7% เมือ่ เทียบกับปีก่อนหน้า สร้างสถิติจำ�นวนผู้จัดแสดง สินค้า ขยายขนาดกลุม ่ พาวิเลียน

“ความตระหนักด้านสุขภาพทีเ่ พิม่ สูงขึน้

www.innolabmagazine.com

เป็นตัวผลักดันให้ตลาดเครือ่ งมือและอุปกรณ์ ทางการแพทย์ของโลกเติบโตอย่างต่อเนือ่ ง” เบนจามิน เชา รองผูอ้ �ำ นวยการบริหารของ HKTDC กล่าว “ในปีนี้ งาน Medical Fair สร้างสถิติจำ�นวนผู้ซื้อ ทั้งจากตลาด ทีผ่ บู้ ริโภคมีความพร้อมอย่างสหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย รวมไปถึงตลาดเกิดใหม่ อย่างรัสเซีย ไทย และมาเก๊า ซึ่งชี้ให้เห็น ว่าความต้องการสินค้าและบริการทางการ แพทย์เฟือ่ งฟูครอบคลุมตลาดจำ�นวนมาก” งานในปีนี้มีการขยายตัวต่อเนื่อง เห็น ได้จากจำ�นวนผู้จัดแสดงสินค้า 280 ราย จาก 13 ประเทศและภูมิภาค ที่นำ�ขบวน อุปกรณ์ เทคโนโลยี และบริการทางการ แพทย์มาจัดแสดงให้แก่ผู้ซื้อจากทั่วโลก งานนี้ยังได้ต้อนรับกลุ่มพาวิเลียนใหม่จาก ไต้หวัน สมาคมกวางตุ้งเพื่ออุตสาหกรรม เครือ่ งมือทางการแพทย์ และคณะกรรมการ ชีวการแพทย์แห่งเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย

(SoCalBio) จากประเทศสหรัฐอเมริกา รวมถึ ง พาวิ เ ลี ย นที่ ก ลั บ มาอี ก ครั้ ง ด้ ว ย พื้นที่จัดแสดงที่เพิ่มขึ้นอย่าง HKMHDIA สาธารณรัฐเช็ก จังหวัดวีแยลกอปอลสกา ของโปแลนด์ และสมาคมหนิ ง โบ เพื่ออุตสาหกรรมเครื่องมือทางการแพทย์ ซึ่งสาธารณรัฐเช็กและ SoCalBio ยังได้ จัดสัมมนาเพื่อแนะนำ�เทคโนโลยีทางการ แพทย์ล่าสุดของประเทศตนอีกด้วย สตาร์ทอัพสำ�รวจตลาดด้าน การแพทย์

อุตสาหกรรมการแพทย์ก�ำ ลังได้รบั ความ นิยมในหมู่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ สตาร์ท อัพหลายรายกำ�ลังพัฒนาสินค้าและบริการ ทางการแพทย์ทมี่ นี วัตกรรมเพือ่ ระดมทุนจาก โอกาสทางธุรกิจด้านนี้ งาน Medical Fair จัดให้มโี ซนสตาร์ทอัพอีกครัง้ เพือ่ รวบรวม สตาร์ทอัพทีม่ านำ�เสนอไอเดียนวัตกรรมใหม่ๆ

MedEXO Robotics ผูจ้ ดั แสดงสินค้า สตาร์ทอัพในพื้นที่มาร่วมงานเป็นครั้งแรก โดยมาจัดแสดงตลับยาอัจฉริยะ MedPot กับ WalkAid ทีช่ ว่ ยการเดินของผูป้ ว่ ยโรค พาร์กินสัน โดยมีผู้ซื้อมากกว่า 100 ราย ทีม่ าติดต่อสอบถามกับทางบริษทั ในสองวัน แรกของงาน หนึง่ ในนัน้ คือผูเ้ ชีย่ วชาญด้าน ผลิตภัณฑ์ดูแลเท้าของฮ่องกง ซึ่งวางแผน ที่จะใช้เทคโนโลยี WalkAid เพื่อพัฒนา พื้นรองเท้าสำ�หรับเด็กที่มีเท้าแบน ขณะ เดียวกัน องค์กรพัฒนาเอกชนในท้องถิ่น ที่ช่วยเหลือผู้สูงอายุยังวางแผนที่จะซื้อ MedPot อีกด้วย การจับคูธ ่ รุ กิจช่วยส่งเสริมธุรกิจ

เพื่ อให้ ก ารหาสิ่ ง ที่ ต้ อ งการง่ า ยขึ้ น งาน Medical Fair จัด 18 โซนสำ�คัญ ทีค่ รอบคลุมอุปกรณ์ทางการแพทย์ทหี่ ลาก หลาย ซึ่งรวมถึง World of Health & Wellness ทีจ่ ดั แสดงสินค้าและบริการด้าน การดูแลสุขภาพอย่างสินค้าฟิตเนส อาหาร และเครื่องดื่มฟังก์ชันนอล อุปกรณ์ด้าน เครื่องสำ�อางและบริการ รวมไปถึงเครื่อง มือและอุปกรณ์กายภาพบำ�บัด “โซน World of Health & Wellness ดึงดูดผูซ้ อื้ ทีม่ คี วามเชีย่ วชาญจำ�นวนมหาศาล เรามีความสุขทีไ่ ด้พบกับผูจ้ ดั จำ�หน่ายสินค้า ที่มีศักยภาพสำ�หรับชุดอุปกรณ์ทำ�ความ สะอาดปอด แบรนด์ V-Meds ของเรา โดยมาจากแคนาดา สหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส สเปน มาเลเซีย และจีนแผ่นดิน ใหญ่” วินสัน หวง ผู้อำ�นวยการฝ่ายการ ตลาดของ V-Meds (Asia) Limited กล่าว “เราคาดหวังว่าสิบรายในนั้นจะกลายมา

เป็นผู้จัดจำ�หน่ายของเรา ขณะที่ผู้ซื้อจาก จีนแผ่นดินใหญ่และอินเดียได้แสดงความ จำ�นงที่จะซื้อราว 1,000 ชิ้น ผลที่ได้จาก งานนี้ทำ�ให้เรามีกำ�ลังใจ” HKTDC ยังมอบบริการคุณภาพเพือ่ ช่วย ให้อุตสาหกรรมเก็บเกี่ยวโอกาสทางธุรกิจ ด้วยบริการจับคู่ธุรกิจของ HKTDC ทำ�ให้ Krassimir Christov จากบริษทั Aichhorn and Co EOOD ซึง่ เป็นผูซ้ อื้ จากบัลแกเรีย ที่เข้าชมงาน Medical Fair เป็นครั้งแรก ได้พบกับซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพสอง รายจากจีนแผ่นดินใหญ่และฮ่องกง “พวก เขาจัดจำ�หน่ายสินค้าที่แตกต่างกัน อย่าง ผ้าผ่าตัด กรรไกรพลาสติก และแผ่นดูด ซับของเหลว ผมวางแผนที่จะซื้ออย่างละ 100,000 ชิ้น” เขากล่าว เพื่อช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม เท่าทันตลาด ภายในงานจึงประกอบด้วย การสั ม มนาที่ ห ลากหลาย ครอบคลุ ม หัวข้ออย่างเทรนด์ใน Medtech และ การดูแลสุขภาพอัจฉริยะ ข้อมูลล่าสุด เกี่ยวกับแนวทางการจัดซื้อ และกฎหมาย ด้านอุปกรณ์ทางการแพทย์ กิจกรรมหลัก อย่างการประชุม Hospital Authority Convention 2018 (7-8 พฤษภาคม) ซึง่ เป็นการประชุมสำ�หรับผูเ้ ชีย่ วชาญทางการ แพทย์ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก จัดขึ้นใน สองวันแรกของงาน Medical Fair ดึงดูด ผู้เข้าร่วมมากกว่า 5,600 คน งาน Hong Kong International Medical Devices and Supplies Fair ครั้งที่ 9 ปิดฉากลงแล้ว ตลอดสามวัน ของงานเปิดต้อนรับผู้ซื้อมากกว่า 11,500 คน จาก 70 ประเทศและภูมิภาค เพิ่ม

ขึ้น 6.7% จากปีก่อนหน้า ผู้ซื้อต่างแสดง ความสนใจในโซนฟืน้ ฟูสมรรถภาพและดูแล ผู้สูงอายุ (Rehabilitation and Elderly Care) ซึ่งเป็นหนึ่งใน 18 โซนสำ�คัญใน งาน Medical Fair ที่ช่วยให้สามารถหา สิ่งที่ต้องการได้ง่ายขึ้น โซนสตาร์ทอัพเป็นโซนทีจ่ ดั แสดงสินค้า และบริการทางการแพทย์ทมี่ นี วัตกรรมจาก สตาร์ทอัพ 12 ราย โซน World of Health & Wellness ดึงดูดผูซ้ อื้ จำ�นวนมาก โดยต่างทดลองสินค้า ด้านสุขภาพที่จัดแสดงภายในงาน นอกจากพาวิเลียน HKMHDIA ทีป่ ระกอบ ด้วยบริษัทภายในท้องถิ่น 38 แห่ง งาน Medical Fair ยังต้อนรับกลุ่มพาวิเลียน อื่นจากทั่วโลก อย่างสาธารณรัฐเช็ก และ จังหวัดวีแยลกอปอลสกาของโปแลนด์ ซึ่ง พวกเขามานำ�เสนอเทคโนโลยีทางการแพทย์ ล่าสุดจากประเทศและจังหวัดของพวกเขา ผูเ้ ชีย่ วชาญแบ่งปันข้อมูลเจาะลึกในงาน สัมมนาเรือ่ ง “นวัตกรรม Medtech ทีส่ ร้าง ตลาดใหม่จากเซาเทิรน์ แคลิฟอร์เนีย” หนึง่ ใน งานสัมมนาทีจ่ ดั ขึน้ เพือ่ ช่วยให้อตุ สาหกรรม ก้าวทันตลาด” e-Badge ของ HKTDC เปิดตัวเมื่อ เดือนพฤศจิกายนปีทแี่ ล้ว ถูกนำ�มาใช้ในงาน Medical Fair ในปีนี้ โดย e-Badge ซึ่ง มีความเป็นมิตรต่อสิง่ แวดล้อมช่วยให้ผซู้ อื้ ได้รบั ข้อมูลเกีย่ วกับงานและผูจ้ ดั แสดงสินค้า อย่างง่ายดาย เพิ่มความสะดวกสบายและ ยกระดับประสบการณ์ที่ได้จากงาน 

The ninth HKTDC Hong Kong International Medical Devices and Supplies Fair (Medical Fair) concluded its threeday run today. Organised by the Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) and co-organised by the Hong Kong Medical and Healthcare Device Industries Association (HKMHDIA), the fair welcomed over 11,500 buyers from 70 countries and regions, up 6.7 per cent over last year.

Record exhibitor number; bigger group pavilions

“Increasing health awareness is driving the continual growth of the global medical equipment and supplies market,” said HKTDC Deputy Executive Director Benjamin Chau. “This year, the Medical Fair

recorded encouraging growth in buyer attendance, both from mature markets such as the United States and Australia, and from emerging markets including Russia, Thailand and Macau, indicating there is flourishing demand for medical products and services across many

markets.” Continued expansion saw the Medical Fair feature a record 280 exhibitors from 13 countries and regions this year, showcasing an extensive array of medical equipment, technologies and services to global buyers. The fair Jul-Aug

welcomed new group pavilions from Taiwan, Guangdong Association for Medical Devices Industry and Southern California Biomedical Council (SoCalBio) from the US, as well as returning pavilions, with expanded exhibiting area, from HKMHDIA, the Czech Republic, the Wielkopolska region of Poland and the Ningbo Association for Medical Devices Industry. The Czech Republic and SoCalBio also conducted on-site seminars to introduce the country’s latest medical technology. Start-ups explore medical market

The medical industry is becoming a popular sector for the new generation of entrepreneurs, with many start-ups developing innovative medical products and services to capitalise on business opportunities in the sector. This year’s Medical Fair saw the return of the Startup zone, gathering a number of startups to present innovative ideas. MedEXO Robotics, a local startup exhibiting at the fair for the first time, showcased the smart pillbox MedPot and the WalkAid, which helps Parkinson’s disease patients walk. More than 100 buyers made enquiries with the company on the first two days of the fair alone, including a Hong Kong foot care products expert who planned to use the WalkAid technology to develop insoles for children with splay feet. Meanwhile, a local nongovernment organisation serving the elderly planned to buy the MedPot. Business matching boosts business

To facilitate sourcing, the Medical Fair featured 18 thematic zones covering various medical supplies, including the World of Health & 64

www.innolabmagazine.com

Wellness, which showcased healthcare products and services such as fitness products, functional food and beverages, cosmetic supplies and services, as well as physiotherapy supplies and equipment. “The World of Health & Wellness attracts a large number of professional buyers. We are happy to have met with potential distributors from Canada, the United Kingdom, France, Spain, Malaysia and the Chinese mainland for our V-Meds-brand lung cleansing kits,” said Winson Heung, Marketing Director of V-Meds (Asia) Limited. “We expect that about 10 of them will become our distributors. Meanwhile, two buyers from the Chinese mainland and India have expressed their intention to buy around 1,000 pieces. The fair’s results have been encouraging.” The HKTDC also provided a range of quality services to help the industry capture business opportunities. Through the HKTDC’s business matching service, Bulgarian buyer Krassimir Christov from Aichhorn and Co EOOD, visiting the Medical Fair for the first time, found two potential suppliers from the Chinese mainland and Hong Kong. “They supply different items such as surgical drapes, plastic scissors and absorbent pads. I plan to buy 100,000 pieces per item,” he said. To help industry professionals monitor the pulse of the market, a series of seminars was organised, covering such topics as trends in Medtech and smart healthcare, as well as updates on procurement guidelines and medical device regulations. The Hospital Authority Convention 2018 (7-8 May), another major event for medical professionals in the Asia Pacific region, was

held on the first two days of the Medical Fair, attracting more than 5,600 attendees. The ninth Hong Kong International Medical Devices and Supplies Fair concluded today. The three-day fair welcomed over 11,500 buyers from 70 countries and regions, up 6.7 percent over the previous year. Buyers show keen interest in the Rehabilitation and Elderly Care zone, one of 18 thematic zones featured at the Medical Fair to facilitate sourcing. The Startup zone showcases innovative medical products and services from 12 start-ups. The World of Health & Wellness attracts many buyers, who are trying the healthcare and wellness products on site. In addition to the HKMHDIA pavilion comprising 38 local companies, the Medical Fair also welcomed other group pavilions from around the world, such as the Czech Republic and the Wielkopolska region of Poland. They presented the latest medical technology from their respective countries or regions. Experts share their insights at the seminar on “Disruptive Medtech Innovations from Southern California”, one of a series of seminar held during the fair period to help the industry monitor the pulse of the market. Launched last November, the HKTDC’s e-Badge has also been introduced into this year’s Medical Fair. The environmentally friendly e-Badge enables buyers to easily obtain information about the fair concerned and its exhibitors, providing added convenience and an enhanced overall experience at the fair. 

NEWS

ดีเคเอสเอชขยายสารเคมีชนิดพิเศษ สำ�หรับอุตสาหกรรมเพือ ่ การดูแล ส่วนบุคคลของชูลเกไปสู่ฝรั่งเศส

ดีเคเอสเอช ผู้นำ�ด้านการให้บริการ ขยายตลาด และชูลเกแอนด์เมเยอร์ บริษทั ชัน้ นำ�ด้านเคมีภณ ั ฑ์และเภสัชภัณฑ์ ได้ตอ่ สัญญาให้ดเี คเอสเอชเป็นผูจ้ ดั จำ�หน่ายสาร เคมีชนิดพิเศษสำ�หรับอุตสาหกรรมเพือ่ การ ดูแลส่วนบุคคลของชูลเกในประเทศฝรัง่ เศส หน่ ว ยธุ ร กิ จ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ แ ละวั ต ถุ ดิ บ อุตสาหกรรมของดีเคเอสเอช ผู้นำ�ในการ จัดจำ�หน่ายส่วนผสมและสารเคมีชนิด พิเศษ จะขยายสารเคมีชนิดพิเศษสำ�หรับ อุตสาหกรรมเพื่อการดูแลส่วนบุคคลของ ชูลเก ซึ่งรวมถึงวัตถุกันเสียนวัตกรรมและ สารเติมแต่งหลายฟังก์ชัน ไปยังประเทศ ฝรั่งเศส ภายใต้ข้อตกลงดังกล่าว ดีเคเอสเอช จะจัดจำ�หน่ายสารเคมีชนิดพิเศษสำ�หรับ อุตสาหกรรมเพื่อการดูแลส่วนบุคคลของ ชูลเกในฝรั่งเศส ดีเคเอสเอชได้ทำ�ตลาด และจัดจำ�หน่ายให้แก่ชลู เกแล้วในประเทศ กัมพูชา เมียนมาร์ ไทย เวียดนาม ฟิลปิ ปินส์ สเปน และโปรตุเกส ดีเคเอสเอชได้รับ เลือกให้เป็นพันธมิตรทางธุรกิจของชูลเก อีกครัง้ ด้วยขอบเขตตลาดทีก่ ว้างขวางและ ประสบการณ์ทไี่ ด้รบั การพิสจู น์แล้วด้านการ ให้บริการขยายตลาดตลอดห่วงโซ่คุณค่า ความทุ่มเทของชูลเกด้านการวิจัยและ นวัตกรรมในอุตสาหกรรมเพื่อการดูแล ส่วนบุคคลนำ�มาซึ่งสินค้าและบริการที่มี ประสิทธิภาพอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ เพื่อ ใช้ปอ้ งกันการปนเปือ้ น รวมถึงยืดอายุวสั ดุ และผลิตภัณฑ์สุดท้ายอีกหลายชนิด ชูลเก มอบผลงานเทคโนโลยีนวัตกรรม รวมไปถึง สินค้ามากมายตั้งแต่วัตถุกันเสียจนถึงสาร เติมแต่งหลายฟังก์ชนั ซึง่ ได้รบั การพัฒนามา เป็นพิเศษเพือ่ ตอบสนองความต้องการทีซ่ บั

ซ้อนของสูตรเครือ่ งสำ�อาง แบรนด์นวัตกรรม ของชูลเกอย่าง euxyl®, sensiva® และ sensidin® ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำ�อาง มีคุณภาพสูง โอลิเวียร์ แพทริโคล่า ผูอ้ �ำ นวยการส่วน อุตสาหกรรมเพื่อการดูแลส่วนบุคคลของ ยุโรป หน่วยธุรกิจผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบ อุตสาหกรรมของดีเคเอสเอชให้ความเห็น ว่า “เรามีความยินดีในการขยายสินค้าที่ มีนวัตกรรมของชูลเกสู่ประเทศฝรั่งเศส ฐานลูกค้าขนาดใหญ่ของเราในตลาดจะได้ รับประโยชน์อย่างมหาศาลจากส่วนผสมที่ น่าตืน่ เต้นและหลากหลายเหล่านี้ เราตัง้ ตา รอทีจ่ ะกระชับความสัมพันธ์ทมี่ กี บั ชูลเกให้ แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น” “เรายินดีอย่างมากที่จะขยายความ สัมพันธ์กับดีเคเอสเอชฝรั่งเศส พวกเขา มีองค์ความรู้ทางเทคนิคที่กว้างขวางใน การใช้งานเทคโนโลยี และมีประสบการณ์ ยาวนานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากศูนย์ นวัตกรรมของพวกเขาในฝรัง่ เศส เราตัง้ ตา คอยความร่วมมือครัง้ ใหม่นี้ ซึง่ จะช่วยเสริม ความปรารถนาของเราในการสร้างอนาคต ทีส่ ดใสทัง้ แก่ชลู เกและดีเคเอสเอช” Peter Wielaard ผู้จัดการฝ่ายขายส่วนฝรั่งเศส และเบเนลักซ์ของชูลเกให้ความเห็น DKSH expands s chülke’s specialty chemicals for the personal care industry to France

DKSH, a leading Market Expansion Services provider, and schülke & Mayr, a leading chemical and pharmaceutical company, have extended their agreement for DKSH to distribute schülke’s broad range of specialty chemicals for the personal care industry in France. DKSH’s Business Unit Performance Materials, a leading ingredients and specialty chemicals distributor, will expand schülke’s wide portfolio of specialty chemicals for the personal care industry, including innovative preservatives and multifunctional additives, to France. Under the agreement, DKSH will distribute schülke’s specialty chemicals for the personal care industry in France. DKSH already markets and distributes for schülke in Cambodia, Myanmar, Thailand,

Vietnam, the Philippines, Spain and Portugal. DKSH was once again chosen as their business partner for its extensive market coverage and proven experience in providing Market Expansion Services along the entire value chain. schülke’s dedication to research and innovation in the personal care industry has led to an unrivalled range of effective products and services to prevent contamination, as well as to extend the life of many materials and finished products. schülke offers a portfolio of innovative technologies, including a broad range of products from preservatives to multifunctional additives that have been specifically developed for the complex demands of cosmetic formulations. Their innovative brands euxyl®, sensiva®and sensidin® safeguard the high quality of cosmetic products. Olivier Patricola, Director Personal Care Industry Europe, Performance Materials, DKSH commented: “We are delighted to expand schülke’s innovative range of products to France. Our large customer base in the market will greatly benefit from these diverse and exciting ingredients. We look forward to further strengthening our already strong relationship with our valued business partner schülke.” “We are very pleased to extend our partnership with DKSH France. They have a broad spectrum of technical know-how in application technology and many years of experience in product development from their innovation center in France. We are looking forward to this new collaboration, which reinforces our wish to build a bright future for both schülke and DKSH,” commented Peter Wielaard, Sales Manager France & Benelux, schülke. News info DKSH Performance Materials - July 16, 2018 Jul-Aug

SUBSCRIPTION FORM Fill out your detail or attach your business card

Subscription Date .................................................................................. Where did you find us? ................................................................................ Your name

.................................................................................. Your job title

...........................................................................................

Your e-mail

.................................................................................. Your mobile number .......................................................................................

Company name

.................................................................................................................................................................................................................

Company address .................................................................................................................................................................................................................

.................................................................................. Country .........................................

Zip code ........................................

Website

.................................................................................. Tel no. ...........................................

Fax no. ..........................................

□ Same as above □ Other, please specify ................................................................................................................................... Name and address on receipt

..........................................................................................................................................................................

Your industry (please select your interest by inputting ü)

□ Food/Beverage □ Environment

□ Supplements/Nutraceuticals □ Cosmetics □ Pharmaceuticals/Medicals □ Energy □ Other, please specify ................................................................................

Your business (please select your interest by inputting ü)

□ Manufacturer □ Academics

□ Distributor □ Government body

□ Certification body □ Consultancy

□ Laboratory service □ Other, please specify ..............................................

Your job function (please select your interest by inputting ü)

□ Management □ Purchasing □ Sales/Marketing □ QC/QA □ QMR/Document Control □ R&D □ Chemist □ Microbiologist □ Production □ Consultant □ Other, please specify .............................................................................................. Your interest (please select your interest by inputting ü)

□ Ingredients □ Techniques □ Lab Facilities □ Industry/Market trend

□ Additives □ Chemicals □ Reagents □ Methods □ Instruments □ Equipment □ Tools □ Softwares □ Lab Design □ Laws/Regulations □ Standards □ Interview □ Other, please specify ..............................................................................................

Your engagement (please rank the score 1-5, 5 = most engaged)

_ Enhancing work capability _ Seeking products & services _ Finding out industry movement _ Joining INNOLAB’s activities, seminar and conferences _ Other, please specify ......................................................................................... Your preferred communication channel (please rank the score 1-5, 5 = most convenient)

_ E-mail _ Post mail _ Fax _ Facebook, www.facebook.com/innolabmagazine _ Other, please specify .............................................................................................. Your interest seminar topic ................................................................................................................................................................................................ Your suggestion ................................................................................................................................................................................................................. Your subscription Domestic reader

□ 1-year 900 THB Oversea reader □ 1-year 90 USD □ 2-year 1500 THB □ 2-year 170 USD

The remit payment to MEDIA MATTER Co., Ltd., savings account number 1082280729, Siam Commercial Bank Pcl. The swift code is SICOTHBK. Please send the pay-in slip via fax number +66 2878 1026 or innolab@media-matter.com

WWW.INNOLABMAGAZINE.COM บริ ษ ั ท มี เ ดี ย แมทเทอร์ จำ � กั ด 43/308 หมู ่ 1 ถนนจอมทอง แขวงจอมทอง เขตจอมทอง กรุ ง เทพฯ 10150 MEDIA MATTER Co., Ltd. 43/308 Moo 1, Jomthong Road, Jomthong, Bangkok 10150 Thailand TaxID 0105552007301 Tel +662 878 1025

International Call +66 945530616

Fax +662 878 1026

innolab@media-matter.com

Connecting Global Competence

RE4

NE3 TW

AL2

The unique industry gathering in Vietnam The world’s largest network of trade fairs for laboratory technology, instrumental analysis and biotechnology features the complete range of products and services for all of your laboratory needs—in industry and research. The scientific highlight is the analytica conference, where the international elite discusses analysis trends in chemistry and the life sciences.

Back again in Ho Chi Minh City

April 3–5, 2019 SECC – Saigon Exhibition and Convention Center 6th International Trade Fair for Laboratory Technology, Analysis, Biotechnology and Diagnostics www.analyticavietnam.com

Jul-Aug

food safety COMPLETE SOLUTIONS. COMPLETE CONFIDENCE. Find the solutions you need for each step of your microbiological food safety testing workflow.

MEDIA PREPARATION & SAMPLE ENRICHMENT Dehydrated Culture Media

Dry-Bags™ Enrichment Media

Available in a choice of pack sizes to suit your needs

Reduce time & labor when preparing media in-house

Prepared Media Available as prepared bottles, tubes & bags in volumes to suit your workflow

Maximize efficiency & reduce your QC burden with a choice of dehydrated or ready-to-use media & automated enrichment solutions.

SAMPLE PREPARATION & DETECTION For Reliable, Cost-effective Pathogen & Routine Organism Testing Use: Culture Media Quality assured, FDA & ISO compliant in dehydrated or prepared formats CAN BE USED WITH

Dynabeads™ & BeadRetriever™ System Best suited for testing beef & other products for E.coli O157:H7 & other STEC OR WITH

Pathatrix™ Auto System

Media Dispensing & Sample Blending Fast, accurate dispensing Powerful, reliable blending of of media with Diluflux™ samples with Homogenizer Automated Gravimetric Dilutor Laboratory Blender

Analyze even the most challenging samples with proven solutions fit for any & all food testing workflow preferences.

For Rapid, Quantifiable Pathogen Testing Of Complex Matrices Use: MicroSEQ™ Pathogen Detection System Batch process up to 96 samples WITH

PrepSEQ™ Rapid Spin Sample Preparation Kit Ideal for <50 samples per day OR WITH

Maximize throughput, ideal for >50 samples per day OR WITH

Pathatrix Auto System Reduce false positives & indeterminate results when testing challenging samples with low positivity rates

CONFIRMATION & IDENTIFICATION A range of options including O.B.I.S.™ Identification System, RapID™ Systems & MicroBact™ range or individual biochemical reagents

SureTect™ Real-Time System Small footprint, low noise instrument with simple, rapid direct lysis sample preparation process. Fit for continuous processing of 1-120 samples.

PrepSEQ™ Nucleic Acid Extraction Kit & MagMAX™ Express-96 Processor

Best for testing challenging samples with low positivity rates

Biochemical Identification

For Quick, Simple Pathogen Testing Use:

TaqMan™ custom assays,

CeeramTools™ virus kits, Imegen™ meat speciation & GMO tests can be run on the same open platform, Applied Biosystems™ 7500 Fast Real-Time PCR instrument

Differentiate and confirm micro-organisms with a range of products using biochemical, immunological or molecular characteristics. Immunological Identification

Molecular Identification

Quality Control Organisms

Latex tests and agglutinating sera for clearing or confirming presumptive positives with identification possible to genus, species or serotype level

TaqMan and RapidFinder™ Real-Time PCR assays for identification beyond genus and species level, e.g. specific Salmonella serovars and STEC O-groups

For ensuring consistency in media preparation & in test performance

For a more complete workflow, visit thermoscientific.com/foodmicrosolutions © 2015 Thermo Fisher Scientific Inc. All rights reserved. All trademarks are property of Thermo Fisher Scientific Inc. and its subsidiaries, unless otherwise specified. Taqman is a registered trademark of Roche Molecular Systems Inc., used under permission and license.

Contact information: Contact Information: Thermo Fisher Scientific (Thailand) Co.,Ltd. 993-048 microbiology@thermofisher.com USAAneckvanich +1 800 255 6730 158/6 Bldg. 6th Fl., Room B, D., Soi Sukhumvit LT2200A 55, Sukhumvit Road, North Klongton, Wattana, Bangkok 10110 International +44 (0) 1256 841144 October potchara.sungtong@thermofisher.com Tel +662015 2 714 7835-6 Fax +66 2 714 7837