INNOLAB magazine #8.49 by INNOLAB

CASSAVA and Cassava Starch Crops to Industrialization

Electrochemical Sensors Science, Industry and Environment Acne Pathogenesis and POND's Institute Effective Contamination Control with

CO2 Incubators

Changing the Face of

Weight Management

epMotion M5073 Ready, Set, Prep • Nucleic acid preparation and liquid handling tasks in one device • Unique 3D-MagSet Technology, Combination of magnetic ﬁnger module and TMS facilitates magnetic separation, mixing and temperature control in one location • Easy and fast process what the EasyCon control panel and Prep assistant software

Find out more information at www.eppendorf.com/mastercycler, www.eppendorf.co.th Contact: Tel. +66 2379 4212 - 5 E-mail: info@eppendorf.co.th

Connecting Global Competence

RE4

NE3 TW

AL2

Elementary to your success. The world’s largest network of trade fairs for laboratory technology, instrumental analysis and biotechnology features the complete range of products and services for all of your laboratory needs—in industry and research. The scientific highlight is the analytica conference, where the international elite discusses analysis trends in chemistry and the life sciences.

March 29–31, 2017 I.C.E. International Center for Exhibition Hanoi 5th International Trade Fair for Laboratory Technology, Analysis, Biotechnology and Diagnostics www.analyticavietnam.com

New location in 2017: Participate in Hanoi!

EnginEErEd For ExcEllEncE PlasmaQuant®

PlasmaQuant® MS I PlasmaQuant® PQ 9000 Leading in ICP-MS and ICP-OES technology

www.analytik-jena.com

Editor’s Note

Lessons Learnt from His Majesty นิตยสารอินโนแล็บขอเทิดพระเกียรติพระอัจฉริยภาพของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช ด้วยพระปณิธานอันแรงกล้าและพระ อัจฉริยภาพอันล้ำ�เลิศ ก่อให้เกิดโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำ�ริหลากหลายถึง 4,000 โครงการ จากโครงการทางด้านวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี จะเห็นได้ว่าพระองค์ทรงได้น�ำ สหวิทยาการทัง้ หลักการทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ ฟิสกิ ส์ เคมี ชีววิทยา ชลประทาน และการเกษตร มาใช้ในการแก้ปัญหาภัยแล้ง ด้วยพระวิริยะอุตสาหะในทำ�การวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องหลายสิบปี จนพัฒนาโครงการฝนหลวงได้สำ�เร็จ เพื่อแก้ไขปัญหาการขาดแคลนน้ำ� พระองค์ทรงเป็นนักประดิษฐ์ทเี่ ล็งเห็นความสำ�คัญของปัญหาสิง่ แวดล้อม ในพืน้ ทีแ่ ห้งแล้ง ทรงมีพระราชดำ�ริให้สร้างกังหันน้�ำ ชัยพัฒนา ด้วยหลักการถ่ายเทออกซิเจนลงในน้ำ�เพื่อบำ�บัดน้ำ�เสียแก้ไขปัญหามลภาวะทางน้ำ� และด้วยพระอัจฉริยภาพที่กว้างไกล ทรงเล็งเห็นปัญหา การขาดแคลนพลังงานในอนาคตของประเทศไทยซึ่งเป็นประเทศเกษตรกรรม มีแหล่งพลังงานชีวภาพเพื่อทดแทนการใช้น้ำ�มันฟอสซิล คือ แก๊สโซฮอล ดีโซฮอล และไบโอดีเซล จึงทรงมีพระราชดำ�ริทำ�ให้เกิดโครงการไบโอดีเซลขึ้น ช่วยบรรเทาปัญหาความต้องการใช้น้ำ�มันดีเซลที่ มีราคาปรับตัวสูงขึ้น พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ยังทรงเป็นแบบอย่างผู้ส่งเสริมการจดสิทธิบัตรงานวิจัย โดยผลงานทั้ง 3 โครงการข้าง ต้นได้รับรางวัลประกาศเกียรติคุณเทิดพระเกียรติจากองค์กรระดับโลก อาทิ จากสมาคมนักประดิษฐ์แห่งราชอาณาจักรเบลเยียม ในงานแสดง สิ่งประดิษฐ์ งานวิจัย และเทคโนโลยีสมัยใหม่ของโลก ครั้งที่ 49 และ ครั้งที่ 50 พระองค์ทรงตระหนักว่าการพัฒนาประเทศนั้นจะต้องนำ� ความรูค้ วามสามารถทางด้านเทคโนโลยีในด้านต่างๆ มาใช้พฒ ั นาบุคลากรให้มคี วามรูค้ วามสามารถในทางสร้างสรรค์ เพือ่ การประดิษฐ์คดิ ค้น นวัตกรรม โดยทรงปฏิบัติตนเป็นแบบอย่างในการปรับใช้เทคโนโลยีเพื่อส่งเสริมให้เกิดการพัฒนาที่มีศักยภาพและทันสมัย เป็นประโยชน์ต่อ ประเทศชาติ ดังพระราชดำ�รัส “...เทคโนโลยีนั้นโดยหลักการ คือ การทำ�สิ่งที่มีอยู่ให้เป็นสิ่งที่นำ�มาใช้ประโยชน์ได้ ดังนั้น เทคโนโลยีที่ดีสมบูรณ์จึงควรจะสร้างสิ่งที่ จะใช้เป็นประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า และมีความสูญเปล่าหรือความเสียหายที่เกิดขึ้นน้อยที่สุด...” พระบรมราโชวาทในพิธีพระราชทานปริญญา บัตรของสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ณ อาคารใหม่ สวนอัมพร วันที่ 18 ตุลาคม พ.ศ. 2522 “...การพยายามศึกษาวิทยาการและเทคโนโลยีอันก้าวหน้าทุกสาขาจากทั่วโลก แล้วเลือกสรรส่วนที่สำ�คัญ เป็นประโยชน์นำ�มาปรับปรุง ใช้ให้พอดี พอเหมาะกับสภาพและฐานะของประเทศเรา เพือ่ ช่วยให้ประเทศของเราสามารถนำ�เทคโนโลยีอนั ทันสมัย มาใช้พฒ ั นางานต่างๆ ได้ อย่างมีประสิทธิภาพไม่สนิ้ เปลือง...” พระบรมราโชวาทในโอกาสเสด็จพระราชดำ�เนินเปิดงานพระจอมเกล้าลาดกระบังนิทรรศน์ 26 ณ สถาบัน เทคโนโลยีพระจอมเกล้า วิทยาเขตเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วันที่ 16 มิถุนายน พ.ศ. 2526 จากพระราชจริยวัตร พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั ภูมพิ ลอดุลยเดชทรงเป็นแบบอย่างในการนำ�สิง่ ทีส่ นพระราชหฤทัยมาค้นคว้า ทดลอง และประดิษฐ์เป็นนวัตกรรมทีส่ ามารถนำ�ไปใช้แก้ปญ ั หาและบรรเทาความทุกข์ยากของประชาชนได้อย่างยอดเยีย่ ม อันเป็นผลมาจากการทีพ่ ระองค์ ทรงมีพระราชวิริยอุตสาหะในการศึกษาหาความรู้ด้านเทคโนโลยี และทรงนำ�ความรู้ที่ได้มาประยุกต์ใช้งานให้เกิดประโยชน์อย่างสร้างสรรค์ พระองค์ทรงเน้นย้ำ�ให้ทุกคนทุกฝ่าย เห็นความสำ�คัญของการใฝ่เรียนรู้ ฝึกความคิด และปฏิบัติตนไปในทางที่สร้างสรรค์ในหลายๆ โอกาส ข้าพระพุทธเจ้าขอน้อมเกล้าน้อมประหม่อม รำ�ลึกในพระมหากรุณาธิคุณหาที่สุดมิได้ ข้าพระพุทธเจ้า ผู้บริหารและพนักงานบริษัท มีเดีย แมทเทอร์ จำ�กัด

PUBLISHER บริษัทมีเดีย แมทเทอร์ จำ�กัด 43/308 หมู่ 1 ถนนจอมทอง แขวงจอมทอง เขตจอมทอง กรุงเทพฯ 10150 MEDIA MATTER Company Limited 43/308 Moo 1, Jomthong Road, Jomthong, Bangkok 10150 Thailand TaxID 0105552007301 T +66 2 878 1025 F +66 2 878 1026 innolab@media-matter.com http://www.media-matter.com

TEAMWORK

Managing Director โสรดา รุกขะวัฒน์ SORADA RUKKHAWAT sr@media-matter.com Editor-in-Chief กรุณา จีนถนอม KARUNA CHINTHANOM kc@media-matter.com Member Relation Manager ศุภวัชร์ สุขมาก SUPAWAT SUKMARK ss@media-matter.com Editor อาภาพรรณ ชัฏไพศาล APAPAN CHATPAISARN editor@media-matter.com Senior Journalist สิทธิพร ชมภูรัตน์ SITTHIPORN CHOMPURAT journalist@media-matter.com Proof Reader เบญจมาศ ศรีสุข BENJAMAS SRISUK innolab@media-matter.com Graphic Designer วนัสนันท์ จีนถนอม WANASANAN CHINTHANOM agency@media-matter.com Advertising Sales Executive เบญญทิพย์ ธนาคำ� BENYATIP THANAKHAM sales@media-matter.com

The publisher endeavors to collect and include complete, correct and current information in INNOLAB but does not warrant that any or all such information is complete, correct or current. The publisher does not assume, and hereby disclaims, and liability to any person or entity for any loss or damage caused by errors or omissions of any kind, whether resulting from negligence, accident or any other cause. INNOLAB does not verify any claims or other information appearing in any of the advertisements contained in the magazine, and cannot take any responsibility for any losses or other damages incurred by readers in reliance on such content.

www.innolabmagazine.com

INNOLAB magazine is pleased to honor His Majesty King Bhumibol Adulyadej. With his ingenuity and strong determination, 4,000 royal initiative projects have been implemented to promote better living conditions for the Thai people. He combined knowledge in multiple disciplines, including engineering, physics, chemistry, biology, irrigation, and agricultural science to help solve drought problem. With years of perseverance, His Majesty succeeded in developing an artificial rain-making innovation. His Majesty was a keen inventor who always had concern about environmental problems. He developed Chaipattana aerator, a device to add oxygen to the water in order to enhance biological digestion of organic pollutants in the water. As a visionary King, His Majesty was aware of the looming energy shortage. Recognizing that Thailand is an agricultural country, he promoted the use of biofuels, e.g. gasohol, diesohol and biodiesel, which utilize agricultural produces as raw materials. His Biodiesel Project helped fulfill the demand of fuel consumption in Thailand amid rising gas price. His Majesty the King was a pioneer and a role model of intellectual property rights and protection. Three of his afore-mentioned inventions received the honorary awards from The Belgian Chamber of Inventors, the oldest association in Europe that promotes and protects inventors, at the BRUSSELS EUREKA: 49th and 50th World Exhibition of Innovation, Research and New Technology. The event showcased innovations from nations worldwide. His Majesty was a monarch with great interest in research to develop technologies in various aspects for the benefit of the country. He realized that in order for the country to progress, its people needed to be educated to have knowledge and ability to be creative and innovative. His Majesty set a good example as an individual who adapted and applied technology successfully. He mentioned the importance of the promotion of technology application on various occasions. “…In theory, technology is how to turn what we have into something useful. Therefore, a perfectly good technology should create things that will be of use and result in as little loss or damage as possible…” From a royal speech given at the graduation ceremony of King Mongkut’s Institute of Technology at New Building, Suan Amphon on 18 October 1979. “…trying to study about technological advancement in all fields from all over the world and choose what’s crucial and useful, and adapt it to suit the condition and status of our country to help develop it effectively and not be wasteful…” From a royal speech granted on the occasion of the opening of King Mongkut’s Institute of Technology Fair 26 at King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang on 16 June 1983. His Majesty the King was a role model who applied his interest in research to develop useful inventions to effectively solve the problems for his people. Because of his perseverance in keeping up with the advanced technology, he was able to apply the knowledge to its full benefit. He always emphasized the importance of life-long learning and creativity. Your loyal subjects humbly recall your Majesty's boundless and gracious kindness. Your loyal subjects, executives and employees of MEDIA MATTER Company Limited.

อาภาพรรณ ชัฏไพศาล บรรณาธิการ Apapan Chatpaisarn Editor

Nov-Dec

Table of Content

#8.49 Nov-Dec 2016 18

ADVISORY BOARD

CONTENTS

ปราโมทย์ ธรรมรัตน์ PRAMOTE TAMMARATE ifrpmt@yahoo.com

Research & Development 14 Cassava and Cassava Starch: Crops to Industrialization 41 Lipid-based Nanoparticles in Cosmetic Industry

สมคิด รื่นภาควุฒิ SOMKID RUENPARKWOOT somkid-doa@hotmail.com

Industry Movement 18 Changing the Face of Weight Management

Technology 22 Effective Contamination Control with Carbon Dioxide Incubators Lab Visit 26 Acne Pathogenesis and The Pond’s Institute

Interview 32 JBT Aftermarket: Customer Focus 34 Electrochemical Sensors: Science, Industry, and Environment

ADVERTISERS 4 5 13 2 3 9 31 43 39 19 IBC

Regulatory 36 Should Laboratories be Accredited? 38 British Retail Consortium for Consumer Products Issue 4 Attraction 45 PCHi Introduces New Fountain Awards Catch Up 48 F&B Trends Addressed in the Indonesian Edition - Fi Asia 2016 52 Revitalised in-cosmetics ASIA at an All-Time High 10 Features 21 Event Calendar 56 News

11 BC

Analytica Vietnam Analytik Jena Far East (Thailand) BIO-RAD Design Alternative eppendorf Thailand Food Pack ASIA Hong Kong Medical Divices and Supplies Fair IKAú Work ASIA Mettler-Toledo (Thailand) Ohaus Indochina PCHi China Thai-China Flavours and Fragrances Thermo Fisher Scientific

CONTRIBUTING WRITERS เมงูมิ มัทซึนากะ Megumi Matsunaga Research Analyst Euromonitor International Ltd Megumi.Matsunaga@euromonitor.com ศรินญา บูรณะจิตปกรณ์ Sarinya Buranajitpakorn Application Specialist, Eppendorf (Thailand) Co., Ltd. Sarinya.b@eppendorf.co.th อิเนส คริสตินา ฮาร์ตมันน์ Ines Kristina Hartmann Eppendorf AG เจมส์ จาร์วิส James Jarvis Eppendorf, Inc. สุวิมล สุระเรืองชัย Suwimol Surareungchai Expert System Devlopment Consultant Co., Ltd. suwimol.su@gmail.com เกรซ หว่อง Grace Wong Account Manager Red Bug Communications Pte Ltd grace@redbugpr.com

www.innolabmagazine.com

เลสลีย์ ฟุตทิต Lesley Foottit Account Manager Storm Communications Ltd. in-cosmetics@stormcom.co.uk

www.foodpackthailand.com

2-5

BITEC BANGKOK THAILAND

MARCH 2017

THE 8TH

INTERNATIONAL

FOOD PROCESSING & PACKAGING EXHIBITION • Food Processing • Drink Technology • Packaging Technology • Hotel & Restaurant Equipment • Confectionery & Bakery Equipment • Food & Beverage

Supported by Organized by

Feature

WACKER’s cysteine

GRINDSTED® JU

CardiomatoTM

WACKER’s Chemie AG

DuPont Nutrition & Health reena.chaudhary@dupont.com

Lycored courtneys@porternovelli.kiwi

ผูผ้ ลิตขนมปังใช้ซสิ เตอีนเป็นตัวช่วยในการทำ� ขนมปังเพราะจะทำ�ให้นวดโดได้ง่ายข้ึน แวกเกอร์เป็นบริษทั แรกในโลกท่ผี ลิตกรด อะมิโนด้วยกระบวนการหมักท่ีจดสิทธิบัตร แล้ว จากการท่ซี สิ เตอีนของแวกเกอร์ผลิตจาก พืชบริสุทธิ์และวัสดุตั้งต้นอนินทรีย์จึงเป็นทั้ง อาหารฮาลาลและโคเชอร์ รวมทั้งเป็นอาหาร มังสวิรัติและเจอีกด้วย

เพือ่ ตอบสนองความต้องการของผูบ้ ริโภคต่อ เครื่องดื่มพร้อมดื่ม โดยต้องมีราคาที่จ่ายได้ ความคงตัวของกลิน่ รส และส่วนผสมทีก่ �ำ ลัง ได้รบั ความสนใจ GRINDSTED® JU ถูกเปิด ตัวในตลาดเอเชียใต้ ส่วนผสมนีช้ ว่ ยปรับปรุง ความรูส้ กึ ในปาก และช่วยการละลายได้ดกี ว่า ที่ความเข้มข้นต่ำ� จึงช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย ได้อย่างมาก การพัฒนาใหม่นชี้ ว่ ยให้สามารถ เลือกใช้ไฮโดรคอลลอยด์ชนิดอืน่ ๆ แบบเดีย่ ว หรือใช้หลายชนิดร่วมกันในเครือ่ งดืม่ ไม่อดั ลม ที่ประกอบด้วยน้ำ�เป็นหลัก เช่น พันช์และ น้ำ�หวานกลิ่นผลไม้ ส่วนผสม JU 543 และ JU 4801 ซึง่ อยูใ่ นกลุม่ GRINDSTED® มอบ ข้อได้เปรียบด้านต้นทุนเหนือกว่าโซลูชนั ส่วน ผสมอื่นๆ ในตลาด โดยที่ยังให้ความรู้สึกใน ปากและความหนืดที่ไม่ต่างกัน ส่วนผสมนี้ สามารถละลายน้ำ�ที่อุณหภูมิห้อง จึงทำ�ให้ จัดการได้ง่าย

ไลโคเรด บริษัทชั้นนำ�ด้านส่วนผสมและสาร อาหารสำ�หรับอาหารเสริมระดับนานาชาติ พบว่าสารสกัดมะเขือเทศที่แคโรทีนอยด์สูง CardiomatoTM ส่งผลต่อปัจจัยที่เกี่ยวข้อง กับสุขภาพหลอดเลือดหัวใจหลายด้าน ได้แก่ ความดันเลือด และการทำ�งานของผนังหลอด เลือด การศึกษาพบว่า การบริโภคอาหารเสริม ที่มี CardiomatoTM เพียงสองสัปดาห์ จะ ยับยั้งการออกซิเดชันของไลโพโปรตีนความ หนาแน่นต่ำ� (LDL) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ เกีย่ วข้องกับโรคหัวใจ นอกจากนัน้ การศึกษา ยังพบว่าสารสกัดแบบรวม (whole food extracts) จะมีประสิทธิภาพสูงกว่าส่วนผสม เดี่ยว เช่น ไลโคพีน อีกด้วย

Bakers use cysteine as a process auxiliary as the dough then becomes easier to knead. WACKER is the first company in the world to produce the amino acid by fermentation in a patented process. Since it is manufactured from purely plant-based and inorganic stating materials, WACKER’s cysteine is both halal and kosher, as well as entirely vegetarian, or even vegan.

www.innolabmagazine.com

In response to consumers’ growing demand for more affordable ready-to-serve fruit beverages, flavor stability and on-trend ingredients, a new range of GRINDSTED® JU Systems was launched in South Asia market offering improved mouthfeel and better suspension at low concentrations, thus providing significant cost savings. The new development allows use of various other hydrocolloids - permitted singly or in-combination in non-carbonated water-based flavored drinks, including punches and ades. The new GRINDSTED® system blends, JU 543 and JU 4801 offer cost-inuse advantage over existing solutions in the market with a comparable mouthfeel and viscosity. These are also ‘ambient soluble stabilizers’ which translates to easy handling.

Lycored, an international wellness company at the forefront of ingredient and nutrition supplements, discovered that tomato extract for heart, the carotenoid-rich tomato extract (CRTE), CardiomatoTM can affect multiple parameters associating with cardiovascular health, such as blood pressure and endothelial function. Research carried out by scientists at Naturalpha Clinical Nutrition Center at Hôpital Saint Vincent de Paul, found that taking CardiomatoTM supplement for only two weeks inhibits the oxidation of Low Density Lipoprotein (LDL), the cholesterol most often associated with heart disease. The research furthers the assertion that whole food extracts are more effective than single, standalone ingredients – such as lycopene.

New Moisture Balance MB120

Single-Use Vessels BioBLU

Stone Lab Application

OHAUS Indochina Ltd. Wutti.Techakasembundit@ohaus.com

Eppendorf (Thailand) Ltd. info@eppendorf.co.th

System Stone Co., Ltd. sittikorn@systemstone.com

เครือ่ งวิเคราะห์หาความชืน้ MB120 ทีอ่ อกแบบ มาเพือ่ ตอบสนองต่อการใช้งานทีซ่ บั ซ้อน และ งานวิจัยพัฒนา  ชั่งน้ำ�หนักได้สูงสุดถึง 120 กรัม อ่าน ละเอียด 0.001 กรัม/ 0.01% ความชื้น  แหล่งให้ความร้อนเป็นหลอดฮาโลเจน ตัง้ อุณหภูมิได้สูงสุดถึง 230°C และโปรแกรม การให้อุณหภูมิ 4 รูปแบบ  มีฟงั ก์ชน ั Temperature Guide สำ�หรับ ช่วยผู้ใช้งานหาค่าอุณหภูมิที่เหมาะสมกับ ตัวอย่าง  หน้าจอสีระบบสัมผัสและมีไอคอนแสดง สถานะการใช้งานและการทำ�งานให้เห็น ทำ�ให้ ใช้งานง่าย  มี USB สำ�หรับเชื่อมต่อกับคอมพิวเตอร์ และ RS232 สำ�หรับเครื่องพิมพ์ผลเป็น อุปกรณ์มาตรฐาน

BioBLU ถังเลีย้ งเซลล์แบบใช้ครัง้ เดียว (single-use vessels) รวมผลประโยชน์จากเทคโนโลยีเครื่อง ปฏิกรณ์ชวี ภาพแบบใช้ครัง้ เดียวเข้ากับประสิทธิภาพ ทีน่ า่ เชือ่ ถือของการเลีย้ งเซลล์จากถังแก้วหรือถัง สเตนเลส ใช้เลี้ยงเซลล์ในระดับห้องปฏิบัติการ และสามารถขยายขนาดการเลี้ยง (scale up) ไปยังระดับต้นแบบ/ระดับอุตสาหกรรม ถังเลีย้ ง เซลล์แบบใช้ครัง้ เดียวออกแบบให้ใช้มถี งั แบบแข็ง พร้อมการกวนผสม และเลือกใช้ปริมาตรการเลีย้ ง ได้ตั้งแต่ 250 มิลลิลิตร ถึง 40 ลิตร ผ่านการ ทดสอบว่าเหมาะสำ�หรับการเลีย้ งเซลล์สตั ว์เลีย้ ง ลูกด้วยนม ไปจนถึงแบคทีเรียและยีสต์ เป็นมิตร กับผูใ้ ช้งาน ติดตัง้ ได้งา่ ยเพือ่ ให้ใช้เวลาน้อยลง ลด ต้นทุนการทดสอบระบบและการทำ�ความสะอาด และการทำ�ให้ปลอดเชื้อ ลดระยะเวลา เพิ่มรอบ การเลีย้ งเชือ้ และผลิตภาพ ลดการสัมผัสและการ ปนเปื้อน สามารถใช้งานร่วมกับเครื่องควบคุม แบบตั้งโต๊ะรุ่นต่างๆ ของเอพเพนดอร์ฟ หรือใช้ ร่วมกับชุดอแดปเตอร์เพือ่ ใช้กบั ชุดควบคุมเครือ่ ง ปฏิกรณ์ชีวภาพแบบอื่นๆ

True Incube เปิดตัว Stone Lab บริษัทสตาร์ท อัพผู้พัฒนาซอฟต์แวร์สำ�หรับห้องปฏิบัติการ ได้รับ การสนับสนุนและได้รับเงินลงทุนจากเครือ True Corporation โครงการ Stone Lab เกิดขึ้นมา จากประสบการณ์การทำ�งานกับห้องปฏิบัติการ เอกชนซึง่ มีขอ้ กำ�หนดของระบบมาตรฐานและจัดทำ� เอกสารมากมายให้ครบถ้วน อีกทัง้ ซอฟต์แวร์ทมี่ ขี อง ต่างประเทศก็มีราคาแพงและใช้งานยาก ซอฟต์แวร์ Stone Lab จึงได้รับการพัฒนาขึน้ มาเพื่อแก้ปัญหา ในระยะยาว โดยมีจดุ เริม่ ต้นภายใต้โครงการบ่มเพาะ ธุรกิจของซอฟต์แวร์ปาร์คในเครือของ สวทช. Stone Lab เป็นแอปพลิเคชันสำ�หรับใช้ในการ บริหารจัดการห้องปฏิบัติการ เน้นระบบงานควบคุม คุณภาพเครือ่ งมือ ทำ�งานบนแท็บเล็ตและสมาร์ทโฟน มีฟังก์ชันการทำ�งานที่เป็นสากล รองรับมาตรฐาน ระบบบริหารจัดการคุณภาพ ใช้ได้กับห้องปฏิบัติ การทุกประเภท

Moisture Balance MB120 designed for sophisticated work and Research Development in laboratory  Maximum capacity 120 g, Readability 0.001g in weight / 0.01% MC  Halogen Heating source, Maximum Temperature 23°C and 4 Temperature Programs for selected  Temperature guide function helps to analyze optimal drying temperature suited with sample  TFT Touchscreen display and Icon menu guide for more operation easier  USB port for computer connected and RS232 for printer connected available in standard

www.innolabmagazine.com

BioBLU Single-Use Vessels combines the benefits of single-use bioreactor technology with the reliable performance of conventional glass or stainless steel bioreactors. BioBLU Single-Use Vessels allow scalable cell culture from research to pilot/production scale. These rigid-wall stirred-tank single-use vessels have been specifically designed and optimized for cultivation with 250 mL – 40 L working volume range. Proven for animal and human cell lines as well as bacteria and yeasts. User-friendly set-up for shorter development times. Reduced validation costs for cleaning and sterilization. Reduced turnaround, more runs, more productivity. Reduced handling and cross contamination. Single-use vessels compatible with a wide variety of benchtop control systems from Eppendorf. Adaptor kits for legacy and third-party bioreactor controllers are available.

True Incube introduces Stone Lab, a startup company developing lab software, which is

funded and supported by True Corporation. The Stone Lab project was initiated by a team with the experience in private laboratories where

many standards have to be met and a number

of documentations should be made. Moreover,

softwares available in the market are expensive and not applicable. Stone Lab software was

then developed to solve long term obstacles. It

was firstly developed in the business incubation program of Software Park, NSTDA.

Stone Lab is an application to manage

the laboratory focusing on equipment quality

control. It is applicable on tablets and smart phones. Functions are universal and support

quality management systems of any type of laboratories.

BIO-RAD FOOD SAFETY

WE’RE WITH YOU

AT EVERY STEP

Have confidence in our products and people At Bio-Rad, we believe that success comes with trust and partnership — and we are invested in your success. We know that you settle for nothing but the highest quality in food safety. With solid, personable, and dependable teams, we’ve provided over 60 years of world-class expertise in microbiology. Our state-of-the-art products provide precise and integrated solutions, which along with our unparalleled worldwide service, set us apart. See how we can help you. Visit bio-rad.com/info/confidence

Research & Development

Cassava and Cassava Starch: Crops to Industrialization Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

มันสำ�ปะหลัง (Manihot esculenta) เป็นแหล่งอาหารคาร์โบไฮเดรต ในเขตร้อนอันดับสามรองจากข้าวและข้าวโพด มันสำ�ปะหลังเป็น อาหารหลักของประเทศกำ�ลังพัฒนา โดยมีผบู้ ริโภคเป็นอาหารหลัก มากกว่า 500 ล้านคน มันสำ�ปะหลังเป็นหนึ่งในพืชที่ทนแล้งได้ดี ทีส่ ดุ สามารถเติบโตได้ในดินด้อยคุณภาพ คำ�ว่า Cassava (ประเทศ ที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสจะใช้คำ�ว่า Manioc) ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา จะหมายถึงหัวและต้นมันสำ�ปะหลัง ในขณะที่ Tapioca จะหมาย ถึงผลิตภัณฑ์จากแป้งมันสำ�ปะหลัง จากข้อมูลทางสถิตขิ ององค์การ อาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ไนจีเรียเป็นประเทศที่ ผลิตมันสำ�ปะหลังได้มากทีส่ ดุ ของโลก ในขณะทีไ่ ทยเป็นประเทศผูส้ ง่ ออกผลิตภัณฑ์มนั สำ�ปะหลังแห้งรายใหญ่ทสี่ ดุ ในปี 2555 ปริมาณ การผลิตของประเทศทีผ่ ลิตมันสำ�ปะหลังได้มากทีส่ ดุ ตามลำ�ดับ ดังนี้ 1. ไนจีเรีย (54,000,000 ตัน) 2. ไทย (29,848,000 ตัน) 3. อินโดนีเซีย (24,177,372 ตัน) และ 4. บราซิล (23,044,557 ตัน) ไม่ใช่แค่พืชทำ�เงินของเกษตรกร แต่มันสำ�ปะหลังคือพืช อุตสาหกรรม หัวมันสำ�ปะหลังมีปริมาณสตาร์ชสูง (70-80% ของน้�ำ หนัก แห้ง) ในพื้นที่เพาะปลูก เช่น ไนจีเรีย กานา และบราซิล หัวมันที่ มีสตาร์ชสูงเป็นอาหารหลัก ทั้งใช้หัวสดไปประกอบอาหารหรือทำ� เป็นแป้งมันสำ�ปะหลังแห้ง ประเทศไทยจะแตกต่างจากประเทศอื่น เนื่องจากมัน สำ�ปะหลังเป็นพืชอุตสาหกรรม มีอุตสาหกรรมและตลาดที่พัฒนา แล้ว การทำ�ให้กระบวนการผลิตมันสำ�ปะหลังเป็นอุตสาหกรรม ขยายจากผลิตภัณฑ์ปฐมภูมิ เช่น มันเส้นและมันอัดเม็ด (chips and pellets) ไปสู่ผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่า เช่น สตาร์ชและอนุพันธ์ ของสตาร์ช ซึ่งรวมถึงเม็ดสาคูจากมันสำ�ปะหลัง (tapioca pearl) สตาร์ชดัดแปร สารให้ความหวาน กรดอินทรีย์ น้�ำ ตาลแอลกอฮอล์ และแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ปฐมภูมิและผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าเหล่า นี้ผลิตส่งให้กับตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ 14

www.innolabmagazine.com

assava (Manihot esculenta) is the third largest source of food carbohydrates in the tropics, after rice and maize. Cassava is a major staple food in the developing world, providing a basic diet for over half a billion people. It is one of the most drought-tolerant crops, capable of growing on marginal soils. The term cassava (manioc in French-speaking countries) is usually applied in Europe and the United States of America to the roots of the cassava plant, whereas tapioca denotes baked products of cassava flour. According to the Food and Agriculture Organization (FAO)’s corporate statistical database, Nigeria is the world’s largest producer of cassava, while Thailand is the largest exporter of dried cassava. The top cassava producing countries in year 2012 were as follows: 1. Nigeria (54,000,000 MT), 2. Thailand (29,848,000 MT), 3. Indonesia (24,177,372 MT), and 4. Brazil (23,044,557 MT). Beyond the Farmer’s Cash Crop, Cassava is an Industrial Crop Cassava with edible roots contains high level in starch (around 70-80% of dry weight). In some cassava growing areas such as Nigeria, Ghana and Brazil, the starch-reserved roots are used as the main staple food in the form of fresh roots or as dried cassava flour. Unlike those countries, Thailand has utilized cassava as an industrial crop, with a well-developed industry and market. The industrialization of cassava processing in Thailand has extended from primary products such as chips and pellets to high value-added products which are starch and starch derivatives including tapioca pearls, modified starch, sweeteners, organic acid, sugar alcohols and alcohols. These primary and valueadded products are supplied for both local and export markets.

การใช้สตาร์ชมันสำ�ปะหลังที่หลากหลาย สตาร์ชมันสำ�ปะหลังไม่ได้ใช้เพียงแค่การบริโภคในครัวเรือน แต่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตระดับอุตสาหกรรมมากมาย ได้แก่ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: สตาร์ชมันสำ�ปะหลัง ใช้ในการเพิ่มความแข็งแรง ความหนืด และความเข้มข้นในอาหาร หลายชนิดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยใช้ทั้งสตาร์ช บริสุทธิ์และผ่านกระบวนการ อุตสาหกรรมสารให้ความหวาน: สตาร์ชมันสำ�ปะหลังเป็น วัตถุดบิ ของการผลิตสารให้ความหวานประมาณ 80% เช่น กลูโคส และฟรุกโตสไซรัป ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม รวมทั้งผลไม้ กระป๋อง แยม และอื่นๆ อุตสาหกรรมสิง่ ทอ: สตาร์ชมันสำ�ปะหลังใช้ในกระบวนการ ผลิตถึงสามขั้นตอน ได้แก่ - ออกซิไดซ์และไฮดรอกซิเอทิลสตาร์ชใช้ในกระบวนการ เคลือบเส้นใยเพื่อลดความเสียดทานและการลุ่ยของเกลียว เพิ่ม ความยืดหยุ่นของเส้นใย - พรีเจลาติไนซ์สตาร์ชใช้ในการพิมพ์ผา้ เพือ่ ให้ได้สที สี่ ม่�ำ เสมอ กว่าและป้องกันฝุ่นระหว่างกระบวนการพิมพ์ - สตาร์ชมันสำ�ปะหลังใช้เพือ่ เพิม่ ความทนทานของการพิมพ์ บนผ้าในกระบวนการตกแต่งขั้นสุดท้าย อุตสาหกรรมกระดาษ: สตาร์ชมันสำ�ปะหลังใช้เติมลงใน กระบวนการเตรียมเยือ่ กระดาษก่อนกดเป็นแผ่น เพือ่ เพิม่ ความเข้ม ข้นและความยืดหยุน่ ของกระดาษ ในขัน้ ตอนนี้ สตาร์ชจะเข้าไปอุด ในช่องว่าง ทำ�ให้ผิวกระดาษเรียบ และลดการกระจายตัวของหมึก เมือ่ เขียน ในกระบวนการนีจ้ ะใช้ออกซิไดซ์สตาร์ช สตาร์ชดัดแปรด้วย กรด และสตาร์ชประจุบวก ร่วมกับสตาร์ชดัดแปรไฮดรอกซิเอทิล และสตาร์ชฟอสเฟตเอสเทอร์ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและความ หนาของกระดาษบางชนิด เช่น กระดาษอัดเรียบและกล่องลูกฟูก อุตสาหกรรมกาว: สตาร์ชมันสำ�ปะหลังเป็นวัตถุดบิ ทีส่ �ำ คัญ ที่สุดของการผลิตกาวทั้งกาวแห้งและกาวน้ำ� เมื่อสัมผัสกับน้ำ�ร้อน หรือสารเคมี สตาร์ชจะเหนียวและยังคงความเหนียวไว้ได้ โดย สตาร์ชที่ใช้ผลิตกาวจะต้องบริสุทธิ์และมีความเป็นกรดต่ำ� - เดกซ์ตริน เป็นกาวที่ผลิตจากสตาร์ชมันสำ�ปะหลังที่เกิด ปฏิกริ ยิ ากับสารทีเ่ ติมลงไปได้เร็ว โดยใช้ผลิตกาวได้สองชนิด ได้แก่ กาวขาวและกาวเหลือง - ออกซิไดซ์สตาร์ชเป็นกาวที่ผลิตโดยการเติมโซเดียมไฮ โดรคลอไรด์เจือจางลงในสตาร์ช อุตสาหกรรมมากมายใช้กาวจาก สตาร์ช เช่น สิ่งทอ กระดาษ หมึก สแตมป์ และซองจดหมาย การ หล่อขึ้นรูป สี และอุตสาหกรรมไม้อัด ซึ่งใช้สตาร์ชร่วมกับกาว กระบวนการนี้มีความสำ�คัญในการผลิตไม้อัด หลังจากไม้แห้ง จะ ถูกส่งเข้าเครื่องที่จะพ่นกาวลงบนพื้นผิวไม้ทั้งหมด อุตสาหกรรมเอ็มเอสจีและไลซีน: การผลิตโมโนโซเดียม กลูตาเมต (MSG) และไลซีนใช้สตาร์ชเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต เอ็ม เอสจีหนึ่งกิโลกรัมใช้สตาร์ชมันสำ�ปะหลัง 2.4 กิโลกรัม อุตสาหกรรมการแพทย์: สตาร์ชมันสำ�ปะหลังใช้เป็นสาร เติม (filler) ในยาแคปซูลและยาเม็ด วัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพ: สตาร์ชมันสำ�ปะหลังใช้เป็น ส่วนผสมร่วมกับสารประกอบพลาสติกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เพื่อใช้ผลิตผลิตภัณฑ์ชนิดต่างๆ เช่น ถุง ภาชนะ เป็นต้น

Multiple Uses of Cassava Starches Cassava starch is not only for household consumption. It is also used as a raw material for products in number of industries, as follows: Food and beverage industries: cassava starch is used to increase strength, add viscosity, and concentration in numbers of food and beverage industries. It is used in either the pure form or processed form. Sweetener industries: cassava starch accounts for about 80% of the raw material for sweetener products, such as glucose and fructose syrups. These products are used in the beverage industry as well as canned fruits, jams and others. Textile industry: cassava starch is used in up to three stages of the production processes; - Oxidized and hydroxyethyl starches are used for dousing thread in order to reduce friction and fraying. This increases flexibility of the thread. - Pregelatinized starch is used in the printing on fabrics to achieve better color consistency and dirt protection during the printing process. - Cassava starch is used to endure printing on fabrics in the final finishing process. Paper industry: cassava starch is added in the preparation of pulp before it is pressed into sheets. This increases concentration and increases the elasticity of the paper. At this stage, starch fills in the pores, smooths paper surface and prevents spreading ink on the surface when writing. Oxidized starches, acid modified starches, and cationic starches are used in these processes, along with modified hydroxyethyl and starch phosphate esters in order to increase strength and thickness of some types of papers, such as for calendars and cardboard. Glue industry: cassava starch is the most important raw material in the production of both dry and wet glues. When it comes into contact with hot water or chemicals, it becomes sticky and stays sticky. Cassava starch used for glues must be pure with low acidity. - Dextrin is the glue made from cassava starch with fast-reacting agents added. This produces two types of glue: white glue and yellow glue. - Oxidized starch is the glue produced by adding diluted sodium hydrochloride to the starch. - Many industries use glues produced from tapioca starch, such as textile, paper, ink, stamp & envelope, casting, paint and plywood industries. Plywood industry used cassava starch in combination with glue. This is an important process in the production of plywood. After the wood is dried, it enters into the machine that spreads the glue over the entire surface of the sheet. MSG and lysine industries: it uses cassava starch as a source of carbohydrate. One kilogram of MSG uses approximately 2.4 kilograms of tapioca starch. Medical industry: cassava starch is used as filler in both capsule and tablet. Nov-Dec

ความท้าทายของอุตสาหกรรมมันสำ�ปะหลังไทย แม้ว่าอุตสาหกรรมมันสำ�ปะหลังไทยจะมีการพัฒนามา ยาวนานและเป็นหนึ่งในธุรกิจเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตรที่มี ความเชีย่ วชาญทีส่ ดุ เมือ่ เปรียบเทียบกับพืชชนิดอืน่ ๆ แต่ยงั คงต้อง เผชิญหน้ากับการเปลีย่ นแปลงทีเ่ กิดขึน้ อย่างรวดเร็วตลอดเวลา เช่น การเปลีย่ นแปลงสภาวะอากาศ การขาดแคลนทรัพยากรธรรมชาติ นโยบายและข้อบังคับทางการค้าระดับชาติและระดับนานาชาติ การ ทำ�อุตสาหกรรมให้เป็นสมัยใหม่ พฤติกรรมและความต้องการของผู้ บริโภค ข้อจำ�กัดนีเ้ ป็นแรงผลักดันสำ�คัญในการพัฒนาอุตสาหกรรม ความมั่นคงทางอาหารและพลังงาน นอกเหนือจากการเป็นทั้งพืชอาหารและพืชอุตสาหกรรม มันสำ�ปะหลังยังจัดเป็นพืชพลังงานด้วยการใช้ผลิตเป็นเอทานอล ชีวภาพ การใช้มนั สำ�ปะหลังเป็นแหล่งวัตถุดบิ ในการผลิตเอทานอล ชีวภาพทำ�ให้เกิดความเป็นห่วงด้านความมั่นคงทางอาหาร เพื่อให้ อุตสาหกรรมการผลิตเอทานอลชีวภาพจากมันสำ�ปะหลังมีความ ยั่งยืน การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตเอทานอลชีวภาพ รวมทั้งการ เพิ่มผลิตหัวมันจึงมีความสำ�คัญ การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิต เอทานอลมีเป้าหมายคือการมีกระบวนการที่มีสัดส่วนผลผลิตสูง การประหยัดพลังงานและน้ำ� รวมทั้งการปลดปล่อยของเสียน้อย ที่สุด (near-zero) เพื่อทำ�ให้มั่นใจว่าชีวมวลตกค้างทั้งหมดได้ถูก ใช้ โดยมีการบริโภคทรัพยากรน้อยที่สุด กระบวนการผลิตมันสำ�ปะหลังปราศจากของเสีย ในปัจจุบัน โรงงานมันสำ�ปะหลังส่วนใหญ่ในประเทศไทย อยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงไปสู่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์หลายชนิดโดยใช้ กระบวนการที่ปราศจากของเสีย แนวคิดปราศจากของเสีย (3R reduce, recycle, replenish; ลดการใช้ หมุนเวียนกลับมาใช้ และ ฟื้นฟู) กระบวนการของโรงงานสตาร์ชส่วนใหญ่ใช้พลังงานน้อยลง (ด้วยการใช้อปุ กรณ์ทมี่ ปี ระสิทธิภาพสูง) ใช้น�้ำ น้อย (ด้วยการนำ�น้�ำ กลับมาใช้ใหม่ มักใช้น้ำ�จากเครื่องแยกไปใช้ล้างหัวมัน) ใช้สารเคมี น้อยลง (ด้วยการจัดการวัตถุดบิ ทีด่ )ี และใช้หวั มันน้อยลง (ด้วยการ เพิ่มประสิทธิภาพของการสกัดของเครื่องจักร) ทีส่ �ำ คัญยิง่ กว่านัน้ คือการใช้แก๊สชีวภาพทีไ่ ด้จากการบำ�บัด น้ำ�เสียแบบไร้อากาศมาใช้แทนพลังงานปิโตรเลียม นับเป็นความ ก้าวหน้าทีม่ คี วามสำ�คัญและโดดเด่นของอุตสาหกรรม ปัจจุบนั โรง งานผลิตสตาร์ชมันสำ�ปะหลังในประเทศไทย 90% ได้ติดตั้งระบบ การบำ�บัดน้ำ�เสียที่สามารถผลิตแก๊สชีวภาพที่ผลิตได้เพียงพอต่อ ความต้องการพลังงานความร้อนของโรงงานได้ 100% นอกจาก นั้น แก๊สชีวภาพสามารถใช้ผลิตกระแสไฟฟ้าสำ�หรับใช้ในโรงงาน และ/หรือขายกลับเข้าไปในกริด ส่วนของเสียที่เป็นของแข็งจาก การสกัดสตาร์ช เช่น กากมันสำ�ปะหลัง จะใช้ผลิตแก๊สชีวภาพ และ อาหารสัตว์ในลักษณะเยื่อมันสำ�ปะหลังแห้ง ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในปัจจุบนั ทัง้ สตาร์ชดิบและสตาร์ชดัดแปรมีบทบาทสำ�คัญ ในอุตสาหกรรมอาหารในการเพิ่มคุณลักษณะและความคงตัวใน ระหว่างการเก็บ แล้วยังมีการใช้สตาร์ชในผลิตภัณฑ์อาหารเพือ่ เพิม่ 16

www.innolabmagazine.com

Biodegradable materials: cassava starch combined with biodegradable plastic compound is further used to produce various types of products such as bag, container, etc. Challenges to the Thai Cassava Industry Although the Thai cassava industry has long been developed and has become one of the most competent agri-business and agro-industries compared to other crops, the industry is still confronted with a lot of rapid and dynamic changes, e.g. climate change, depletion of natural resource reserves, national and international trading policy and regulations, modernization in industry, consumer behavior and needs. These constraints are an important driving force that directs the development of the industry. Food and Fuel Security In addition to being both a food crop and an industrial crop, cassava has been considered as an energy crop, being utilized for the production of bioethanol. The promise of cassava as potential feedstock for bioethanol production in Thailand has raised a critical concern for food security. To sustain a cassava-based bioethanol industry, it is important to improve cassava-ethanol production technology as well as to increase cassava root productivity. The development of cassava-bioethanol production technology aims for a process with high-yield, energy and water saving, as well as near-zero discharge to ensure that all biomass residues are completely exploited with minimal resource consumption. Zero-Discharge Process for Cassava Production Currently, most cassava starch factories in Thailand are in the transitional stage to become multi-product producers using a zero-discharge process. By implementing the zero-discharge concept (3R - reduce, recycle, replenish), the process of most starch factories now consume less energy (by employing highly efficient equipment), less water (by using recycled water, typically from the separator to root washer), less chemicals (by good handling of raw materials) and less roots (by increasing starch extraction efficiency of machinery). More importantly, the replenishment of biogas obtained from the anaerobic treatment of wastewater instead of petroleum-based energy has remarkably been recognized as another significant development in the progress of the industry. Currently, more than 90% of the total cassava starch factories in Thailand have installed and utilized anaerobic wastewater treatment systems to produce biogas which can cover 100% of thermal energy requirements of the factory. Additional biogas is converted to electricity for use in the factory and/or selling back to the grid. The solid waste after starch extraction, i.e. cassava pulp, is also used for biogas production and animal feed in a form of dry tapioca fiber.

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยความรู้ เกีย่ วกับโครงสร้างและคุณสมบัตทิ มี่ ากขึน้ สตาร์ชถูกทำ�ให้มฟี งั ก์ชนั เฉพาะ คุณสมบัตริ ะดับกรานูลาร์ เช่น ขนาด ผลึก อสัณฐาน รูพรุน และประจุบนผิว และซับกรานูลาร์ เช่น น้ำ�หนักโมเลกุล โครงร่าง โครงสร้างแบบกิ่งก้าน และหมู่ฟังก์ชันของสตาร์ชสามารถดัดแปร โดยใช้กระบวนการทางกายภาพ เคมีและใช้เอนไซม์ ซึ่งทำ�ให้เกิด การเปลี่ยนแปลงเฟส คุณสมบัติทางการไหล และไฮโดรไลซิส จากเอนไซม์ ทำ�ให้สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทาง โภชนาการสูงขึ้น เช่น ไม่ให้พลังงานหรือให้พลังงานต่ำ� ใยอาหาร สูง ย่อยได้ช้า ค่าดัชนีไกลซิมิก (GI) ต่ำ� และพรีไบโอติก นอกเหนือ จากฟังก์ชันในการเป็นตัวพา สารช่วยแตกตัว และสารควบคุมการ ปลดปล่อยในยาเม็ดแล้ว สตาร์ชยังมีบทบาทหลักในอาหารสำ�หรับ ผูป้ ว่ ยหรือผูส้ งู อายุทตี่ อ้ งการควบคุมสารอาหารโดยไม่ตอ้ งสูญเสีย ความอยากอาหารอีกด้วย วัสดุชีวภาพจากมันสำ�ปะหลัง เนือ่ งจากมีความวิตกด้านผลกระทบต่อสิง่ แวดล้อมมากขึน้ การหาทางเลือกทดแทนผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมจึงได้รับความสนใจ มากขึ้นทั่วโลก นอกจากการใช้ผลิตภัณฑ์จากน้ำ�มัน/ปิโตรเลียม มี ความพยายามพัฒนาการใช้ทรัพยากรจากกระบวนการทางชีวภาพ ทีม่ คี วามยัง่ ยืนและหมุนเวียนได้ ผลิตภัณฑ์ชวี ภาพมีศกั ยภาพในการ เติบโตในอนาคตในการใช้งานต่างๆ ประกอบด้วย ฟิลม์ บรรจุภณ ั ฑ์ เส้นใย กาว และสารดูดซับสมรรถนะสูง ขึ้นกับคุณสมบัติทางการ สลายตัวทางชีวภาพ เมื่อใช้สตาร์ชเป็นวัสดุชีวภาพ จะใช้ในสองรูปแบบหลัก ได้แก่ โมโนเมอร์และโพลีเมอร์ กลูโคสโมโนเมอร์ได้จากการย่อย สตาร์ช (ไฮโดรไลซิส) โดยมักใช้การย่อยด้วยเอนไซม์ จะได้สารที่ เหมาะสำ�หรับการหมักของจุลนิ ทรีย์ ผลิตภัณฑ์จากการหมักจะขึน้ อยู่กับชนิดของจุลินทรีย์ ผลผลิตที่สำ�คัญได้แก่กรดแลคติก ที่ใช้ใน การผลิตกรดโพลีแลคติก (PLA) กรดซัคซินิกที่ใช้ผลิตโพลีบิวทิลีน ซัคซิเนต โพรเพนไดออล และโพลีไฮดรอกซีบิวทีเรต (PHB) เมื่อ ใช้ในรูปโพลีเมอร์ สตาร์ชใช้ในลักษณะเป็นเม็ด (กรานูลาร์) หรือ สตาร์ชเจลาติไนซ์ ข้อได้เปรียบของการใช้สตาร์ชคือต้นทุนต่�ำ ปริมาณ มาก ทดแทนได้ และย่อยสลายทางชีวภาพได้ อย่างไรก็ตาม สตาร์ช เข้ากับน้ำ�ได้ดีและมีคุณสมบัติเชิงกลน้อยกว่าวัสดุปิโตรเลียมแบบ ดั้งเดิม คุณสมบัติที่ด้อยกว่านี้สามารถขจัดได้โดยใช้การดัดแปร และผสมกับวัสดุอื่น

Health Products Currently, starch, in both native and modified form, has played a major role in the food industry in order to improve product attributes and shelf life stability. The application of starch in food products is now extended to improvement of nutrition and health benefits. As a consequence of more knowledge on starch structure and properties, starch is tailor-made to have specific functionality. Both granular (e.g. size, crystalline, amorphous, pore, surface charge) and subgranular (e.g. molecular weight, conformation, branching structure, functional groups) structure level of starches can be modified through physical, chemical and enzymatic processes which introduce changes in phase transition, rheological properties and enzyme hydrolysis. This leads to the development of food products with more nutrition benefits such as low or non-caloric, high dietary fiber, slow digestion, low glycemic index (GI) and prebiotic. In addition to function as carriers, disintegrants and control release agents in tablet production, starch can have a major role in the diet of patients or elderly who need to control food nutrition without subsequent loss of appetite. Cassava-Based Biomaterials With a rising concern for environmental impact, finding alternatives to substitute petrochemical products has gained much attention throughout the world. Instead of exploiting oil/petroleum-based materials, attempts have been made to develop the use of sustainable and renewable resources by bioprocess. These bio-products have high potential for future growth in various applications including films, packaging, fibers, adhesives and super-absorbents according to their biodegradability attributes. When used as biomaterials, starch can be used in two major forms, i.e. as monomer and polymer. A glucose monomer obtained from starch hydrolysis, preferably by enzyme process, is a good substrate for microbial fermentation. A spectrum of fermented products can be generated depending on microbial types. Some significant ones are lactic acid for making polylactic acid (PLA), succinic acid for making polybutylene succinate, propanediol and polyhydroxybutyrate (PHB). When used in polymer form, starch can be used in the form of granular or gelatinized starch. The major advantage of using starch is low cost, high quantity, renewable and biodegradable. However, starch is more hydrophilic and has less mechanical properties than conventional petroleum-based materials. These inferior properties can be diminished by starch modification and composite blends with other materials.

Article info

• FAO. (2003). The Global Cassava Development Strategy and Implementation Plan. Proceedings of the Validation Forum on the Global Cassava Development Strategy Volume 1, Rome, 26-28 April 2000. Report of the FAO/WHO Expert Consultation; Rome, 17-21 November 2003. • Kuakoon Piyachomkwan and Morakot Tanticharoen. (2011). Cassava Industry in Thailand: Prospects. The Journal of the Royal Institute of Thailand; 2011(III): 160-170. • M.R. Grace. (1977). Cassava Processing. FAO Plant Production and Protection Series No. 3, FAO. • Thai Cassava StarchAssociation. Tapioca Utility. Retrieved on December 27, 2016. Website: www.thaitapiocastarch.org/en Nov-Dec

Industry Movement

Changing the Face of Weight Management Author info เมงูมิ มัทซึนากะ Megumi Matsunaga Research Analyst, Euromonitor International Ltd Megumi.Matsunaga@euromonitor.com

จากความตระหนักที่เพิ่มขึ้นในเรื่องของการรับประทานเพื่อสุขภาพ ผู้ บริโภคทั่วโลกจึงเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ยูโร มอนิเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ติดตามยอดขายอาหารสำ�เร็จรูปบรรจุห่อ และเครื่องดื่มที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมไปถึง ผลิตภัณฑ์ทถี่ ูกวางตำ�แหน่งให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดตี ่อสุขภาพ ในชุดข้อมูล สุขภาพและความสุขสบาย (HW) ที่บริษัทผลิตขึ้น ในปี 2558 ยอด ขายผลิตภัณฑ์ด้านสุขภาพและความสุขสบายคิดเป็น 28% ของยอด ขายปลีกอาหารสำ�เร็จรูปบรรจุห่อและเครื่องดื่มที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ ทั่วโลก ยอดขายปลีกของอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและความสุข สบายมีการเติบโตทีแ่ ข็งแกร่งกว่าเมือ่ เทียบกับยอดขายของผลิตภัณฑ์ทไี่ ม่ เกี่ยวกับสุขภาพและความสุขสบายซึ่งมีราคาคงที่เกือบจะทุกปีมาตั้งแต่ ปี 2548 เราคาดหวังว่าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความสุขสบายจะนำ� หน้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปจนถึงปี 2563 จากการที่ผู้ผลิตทุ่มเทพัฒนา ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ สู่ผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคโดยเฉพาะในตลาดที่พัฒนาแล้ว ไม่ไว้วางใจสารให้ ความหวานสังเคราะห์มากขึน้ ทำ�ให้พวกเขามองหาอาหารและเครือ่ งดืม่ ทีม่ าจากธรรมชาติและดีตอ่ สุขภาพมากขึน้ เมือ่ ผูบ้ ริโภคต้องการอาหาร ทีด่ ตี ่อสุขภาพมากขึ้น แบรนด์เดิมๆ โดยเฉพาะแบรนด์ทใี่ ช้สารให้ความ หวานสังเคราะห์อย่างไดเอทโค้กและไดเอทเป๊ปซี่ต้องดิ้นรนสร้างยอด ขาย สาเหตุทแี่ บรนด์เดิมต้องดิน้ รนในยุคของสุขภาพและความสุขสบาย ได้รบั การเปิดเผยในผลสำ�รวจแนวโน้มผูบ้ ริโภคทัว่ โลกซึ่งสำ�รวจโดยยูโร มอนิเตอร์ อินเตอร์เนชัน่ แนลเมือ่ ปี 2558 ผลการสำ�รวจเปิดเผยว่าผูบ้ ริโภค 43% ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติทั้งหมด และผู้บริโภค 40% ต้องการซือ้ ผลิตภัณฑ์ทมี่ สี ว่ นผสมสังเคราะห์นอ้ ยทีส่ ดุ จากการทีผ่ ผู้ ลิต โภคไม่ไว้วางใจสารให้ความหวานสังเคราะห์เพิ่มมากขึ้น ทำ�ให้ผู้บริโภค 41% ให้ความสำ�คัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำ�ตาลน้อย หรือไม่มีน้ำ�ตาลเลย ซึ่งความต้องการดังกล่าวรุนแรงกว่าการจำ�กัดไขมันและแคลอรีเสียอีก ในบรรดาผลิตภัณฑ์เพือ่ สุขภาพและความสุขสบายนัน้ ผลิตภัณฑ์ ที่ช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำ�หนักได้รับความสนใจจากผู้บริโภค มากที่สุด จากการสำ�รวจแนวโน้ม ผู้บริโภคทั่วโลกโดยยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนลเปิดเผยว่าผู้บริโภค 37% ดูแลน้ำ�หนักของตนเอง ผ่านสิ่งที่รับประทานเข้าไป ผู้บริโภค 32% ลดการบริโภคอาหารที่อุดม 18

www.innolabmagazine.com

riven by growing awareness of healthy eating, consumers are increasingly choosing healthier food and drinks globally. Euromonitor International tracks the sales of packaged food and soft drinks products with health benefits and products positioned as better for the health in its Health and Wellness (HW) dataset. In 2015, HW sales accounted for some 28% of total global retail sales value of packaged food and soft drinks products. Retail sales of HW food and drinks products have been posting stronger growth than sales of nonHW, standard products in almost every year since 2005 in US dollar fixed exchange rates at constant prices. We expect HW products to continue outperforming non-HW to 2020, as manufacturers continue putting efforts into developing new HW products to appeal to consumers’ changing preferences. Consumers, especially in developed markets, have a growing mistrust of artificial sweeteners, leading them to look for more natural and nutritious food and drinks. While consumers are increasingly aiming to eat more healthily, old brands, especially with artificial sweeteners, such as Diet Coke and Diet Pepsi, are struggling in sales. The reasons why old brands in HW are struggling is revealed by Euromonitor International’s Global Consumer Trends Survey, conducted globally in 2015. The survey revealed that 43% of consumers want products that are all natural and 40% of consumers wish to buy products with fewer artificial ingredients. As mistrust of artificial sweeteners grows among consumers, 41% of consumers also value products with limited or no added sugar. These demands are actually stronger than limiting fat and calories. Within HW products, weight management is enjoying the greatest interest among consumers. The Euromonitor International Global Consumer Trends Survey also revealed that 37% of consumers are actively monitoring their weight

ไปด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างขนมปัง พาสต้า และข้าว และผู้บริโภคหนึ่ง คนในห้าคนกำ�ลังพยายามที่จะลดน้ำ�หนัก จากการที่ผู้บริโภคให้ความ สนใจสูง อาจกล่าวได้ว่าการควบคุมน้ำ�หนักได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่ง ของการดำ�เนินชีวิตและก่อให้เกิดเทรนด์ใหม่ของอาหารและเครื่องดื่ม ความต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่มาจากธรรมชาติและดีต่อ สุขภาพที่ชัดเจนของผู้บริโภคสะท้อนออกมาทางยอดขายของอาหาร สำ�เร็จรูปบรรจุห่อและเครื่องดื่มที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ ผู้บริโภคต่าง ตระหนักถึงความสำ�คัญของการมีน้ำ�หนักที่ได้มาตรฐานมากขึ้นเพื่อ ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ผู้บริโภคจึงต่อต้านการบริโภคคาร์โบไฮเดรต มากขึน้ เพราะอาหารทีอ่ ดุ มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมีคณ ุ ค่าทางโภชนาการ น้อยมาก ด้วยเหตุนี้ ปริมาณการบริโภคขนมปังทัว่ โลกจึงกำ�ลังลดลง เรา คาดการณ์ว่าการบริโภคต่อหัวจะลดลง 1.5 กิโลกรัมในช่วงปี 2553 ถึง 2563 ในขณะทีก่ ารบริโภคต่อหัวทัว่ โลกในส่วนของไข่ ปลา และอาหาร ทะเลจะเพิม่ ขึน้ ในช่วงเวลาเดียวกัน ผูบ้ ริโภคยุคใหม่คดิ ว่าคาร์โบไฮเดรต ไม่สำ�คัญสำ�หรับพวกเขา ขณะที่โปรตีนให้สารอาหารที่มีประโยชน์อย่าง กรดอะมิโน ธาตุเหล็ก และวิตามินบี จากระบบโภชนาการของยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล พบ ว่าผู้บริโภคทั่วโลกบริโภคน้ำ�ตาลเฉลี่ย 36 กรัมต่อวันในปี 2557 สูง กว่าปริมาณที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ�ถึง 44% ในตลาดพัฒนาแล้ว มีการบริโภคน้ำ�ตาลสูงกว่าตลาดเกิดใหม่อยู่มาก เนื่องจากอาหารใน ตลาดพัฒนาแล้วมักไม่ค่อยเป็นอาหารสด แต่มักเป็นอาหารและเครื่อง ดื่มที่ผ่านการแปรรูป ยกตัวอย่าง ระบบโภชนาการของเรายังเปิดเผย ว่า 37% ของปริมาณน้ำ�ตาลที่บริโภคในแต่ละวันนั้นมาจากเครื่องดื่ม ที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์

through what they eat, 32% of consumers are cutting down on carbohydrate-rich food such as bread, pasta and rice, and one in five consumers are trying to lose weight. With great interest among consumers, it can be said that weight management has become a part of our lifestyle that shapes new trends in food and drinks. The strong desire among consumers for more natural and nutritious food and drinks is reflected in the performance of packaged food and soft drinks. Consumers are increasingly aware of the importance of being at a healthy weight in the prevention of diseases. Consumers are therefore becoming more reluctant to eat carbohydrates because carbohydraterich foods often have little nutritional value. As a result, the consumption of bread is declining globally: we estimate per capita consumption will decline by 1.5 kg between 2010 and 2020, while global per capita consumption of eggs, fish and seafood will increase over the same period. Modern consumers think carbohydrates are not important to them, while protein gives them useful substances, such as amino acids, iron and B-vitamins. According to Euromonitor International’s Nutrition system, 36 g of sugar a day was consumed by the average global consumer in 2014 – 44% higher than the amount recommended by the World Health Organization. Sugar consumption in developed markets is much higher than in emerging markets, due to the diets in developed markets relying heavily on processed food

Dear Valuable INNOLAB Readers, We appreciate everything you supported for OHAUS, we wish you a MERRY CHRISTMAS and a HAPPY NEW YEAR !

Best wishes, OHAUS INDOCHINA TEAM OHAUS AUTHORIZED DEALERS

Nov-Dec

ความตระหนักของผู้บริโภคในเรื่องของการบริโภคน้ำ�ตาลมาก เกินไปทำ�ให้ทั่วโลกเกิดความต้องการผลิตภัณฑ์ท่ีไม่มีน้ำ�ตาล เห็นได้ จากยอดขายที่ดีของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความสุขสบายที่ไม่ใส่ สารให้ความหวานสังเคราะห์ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความสุขสบาย มากมายที่ประสบความสำ�เร็จในปี 2558 ล้วนเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี น้�ำ ตาลแต่ให้ความหวานจากธรรมชาติ ยกตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์แยมที่ ไม่มนี �้ำ ตาลจากญีป่ นุ่ ไม่ใส่น�้ำ ตาลและสารให้ความหวานสังเคราะห์ แต่ ใส่น�้ำ ผลไม้เพือ่ ให้ความหวานแทนน้�ำ ตาล หรือแม้แต่ซอสบนโต๊ะอาหาร จากออสเตรเลียก็ไม่ใส่น�้ำ ตาล แต่ให้ความหวานจากธรรมชาติดว้ ยหญ้า หวาน ผลิตภัณฑ์ไม่มีน้ำ�ตาลที่เพิ่มความหวานด้วยส่วนผสมที่ไม่ใช่สาร สังเคราะห์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภค ต้องขอบคุณ เสน่ห์ในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ผูบ้ ริโภคต้องการลดการบริโภคน้�ำ ตาล และยังต้องการส่วนผสมที่ เป็นธรรมชาติยงิ่ กว่า ถึงแม้วา่ หญ้าหวานจะถูกใช้เป็นสารเติมแต่งมาช้านาน ในตลาดบางประเภท เช่น ญีป่ นุ่ ทีใ่ ช้มาตัง้ แต่ชว่ งทศวรรษ 2523 ซึง่ ตอน นัน้ การใช้หญ้าหวานยังถูกจำ�กัดเนือ่ งจากตลาดทีใ่ หญ่กว่ามีการควบคุม หลังจากที่สหรัฐอเมริกาและยุโรปอนุญาตแล้ว การใช้หญ้าหวานเพื่อให้ ความหวานในอาหารและเครื่องดื่มก็เติบโตอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2553 และเราคาดการณ์ว่าการใช้หญ้าหวานจะเติบโตต่อไปจนถึงปี 2563 มุมมองด้านลบเกีย่ วกับน้�ำ ตาลและสารให้ความหวานสังเคราะห์ และการต่อต้านการรับประทานคาร์โบไฮเดรตทำ�ให้โปรตีนได้รับความ นิยมเพิ่มขึ้น ประชากรกลุ่มมิลเลนเนียลสนใจบริโภคโปรตีนมากกว่า ประชากรกลุม่ อืน่ จากการสำ�รวจแนวโน้มผูบ้ ริโภคทัว่ โลกโดยยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชัน่ แนล พบว่าเกือบหนึง่ ในสิบของผูบ้ ริโภคกลุม่ มิลเลนเนียล มองหาอาหารทีม่ โี ปรตีนสูงเวลาจับจ่ายซือ้ ของ แนวโน้มดังกล่าวได้รบั การ สนับสนุนจากการพัฒนาอาหารว่างต่างๆ ในปัจจุบัน ซึ่งพบว่าอาหาร ว่างประเภททีม่ โี ปรตีนสูงขยายตัวอย่างรวดเร็ว อาหารว่างทีม่ โี ปรตีนสูง อย่างกรีกโยเกิรต์ ถัว่ สแน็กบาร์ และข้าวโพดคัว่ ถูกคาดการณ์วา่ จะช่วย เพิม่ ยอดขายของกลุม่ ผลิตภัณฑ์อาหารว่าง ซึง่ เกิดจากการทีโ่ ปรตีนเป็น ทีร่ บั รูว้ า่ มีประโยชน์ตอ่ การควบคุมน้�ำ หนัก พบว่าสแน็กบาร์และบิสกิตที่ มีโปรตีนสูงวางจำ�หน่ายเพิม่ มากขึน้ นอกจากนี้ ความสะดวกสบายก็เป็น อีกปัจจัยหลักทีส่ ง่ เสริมยอดขายของผลิตภัณฑ์เพือ่ สุขภาพและความสุข สบาย ผูบ้ ริโภคในตลาดพัฒนาแล้วจะรับประทานอาหารว่างซึง่ มีคณ ุ ค่า ทางโภชนาการประเภทนี้แทนอาหารหลักเลยทีเดียว ทั้งๆ ที่ผู้บริโภคกระหายการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มากขึ้น แต่ประชากรที่มีน้ำ�หนักเกินและเป็นโรคอ้วนก็ถูกคาดการณ์ ว่าจะเพิ่มจำ�นวนขึ้นทั่วโลก จากระบบผู้บริโภคและเศรษฐกิจของยูโร มอนิเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล คาดการณ์ว่าอัตราของคนที่มีน้ำ�หนัก เกินและเป็นโรคอ้วนในตลาดเกิดใหม่จะเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว ถึง แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นโอกาสของผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำ�หนักในตลาดเกิดใหม่ แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตลาดเกิดใหม่ควรได้รับการปรับปรุง เพื่อเพิ่ม โอกาสในการบริโภคผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำ�หนักแก่ผู้บริโภค ยกตัวอย่าง คือ ในขณะทีผ่ ลิตภัณฑ์จากนมนับเป็นแค่หนึง่ ในสีข่ องผลิตภัณฑ์ควบคุม น้�ำ หนักทัง้ หมดในสหรัฐอเมริกา แต่ผลิตภัณฑ์ควบคุมน้�ำ หนักในอินเดีย กลับเป็นผลิตภัณฑ์จากนมเสียเป็นส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน ในตลาดพัฒนาแล้ว การทีผ่ บู้ ริโภคไม่ไว้วางใจใน สารให้ความหวานมากขึน้ จะทำ�ให้ผบู้ ริโภคมองหาผลิตภัณฑ์ทสี่ งั เคราะห์ น้อยลง แต่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้น โปรตีนเป็นอีกหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำ�หรับผู้บริโภคในตลาดพัฒนาแล้ว โดยเฉพาะกับ ประชากรกลุ่มมิลเลนเนียล

www.innolabmagazine.com

and drinks and less on fresh food. For example, our Nutrition system also revealed that 37% of daily sugar intake is through soft drinks. Consumer awareness of the over-consumption of sugar has welcomed reduced-sugar products globally. Great performances have been seen by HW products with no artificial sweeteners. Many successful products in HW in 2015 were reduced-sugar products, instead sweetened more naturally. For example, reduced-sugar jam products from Japan with no sugar and artificial sweeteners, instead sweetened with fruit juices, or table sauces from Australia with no sugar but sweetened using the naturally sourced sweetener including stevia. Reduced-sugar products sweetened with less artificial ingredients were chosen by consumers thanks to their natural appeal. Consumers want to reduce sugar intake but also prefer more natural ingredients. Although stevia has been used as an additive for a long time in some markets – for example Japan since the 1980s – the use of stevia was limited due to the restrictions in larger markets. After approval in the US and Europe, the use of stevia as a sweetener for food and drink has seen rapid growth since 2010, and we estimate the use of stevia is expected to grow further through 2020. The negative view of sugar and artificial sweeteners and reluctance to eat carbohydrates has let protein performing well. Millennials are keener on protein intake than other age groups, as, according to Euromonitor International’s Global Consumer Trends Survey, nearly one in 10 millennial consumers looks for high-protein food when shopping. This trend is strongly supported by recent developments in snacks, which experienced rapid expansion in protein-rich product categories. Snacks that offer high protein levels, including Greek yoghurt, nuts, snack bars and popcorn, are expected to drive up sales in snacks. This is due to protein being perceived as helpful for weight management. Snack bars and biscuits containing high levels of protein are being seen more. In addition, convenience is another key factor boosting sales in HW. Busy consumers in developed markets eat these types of more nutritious snacks as a substitute for meals. Despite more consumers being keen on healthy eating, the overweight and obese population is expected to see further expansion globally. Emerging markets are expected to record faster growth in overweight and obesity rates, according to Euromonitor International’s Economies and Consumers system. Although this suggests great opportunities for weight management products in emerging markets, product availability in emerging markets should be improved so that consumers have more opportunities to consume weight management-positioned products. For example, while dairy only accounts for a quarter of product varieties in the US, weight management-positioned products are mostly dairy-based products in India. On the other hand, in developed markets, growing mistrust of sweeteners among consumers will continue to encourage consumers to look for less artificial products and more natural and nutritious food. Protein is another key focus for consumers in developed markets, especially for millennials.

2017 EVENT CALENDAR Date Jan 29 - Feb 3

Event The Prince Mahidol Award Conference

Venue Bangkok, Thailand

Website www.pmaconference.mahidol.ac.th

The Gujarat University Feb 10-12

Meditech Healthcare ASIA: International

Convention & Exhibition

EXHIBITION & Conference on HEALTHCARE

Centre, Helmet Circle,

& MEDICAL Industry

AHMEDABAD, GUJARAT,

www.mthasia.com

INDIA Feb 21-23

PCHi: The Personal Care and Homecare

Guangzhou Poly World

Ingredients trade show

Trade Center, China

www.pchi-china.com/en

Area B, China Import & Mar 1-3

Sino-Pack 2017 / Packinno 2017

Export Fair Complex,

www.chinasinopack.com

Guangzhou, PR China Mar 2-5 Mar 6-7

Mar 15-17

Mar 20-23 Mar 21-23 Mar 22-24 Mar 22-24

Thailand Industrial Fair and Food Pack Asia ICOMA: 19 International Conference on th

Optical Metrology and Applications I-SEEC: The 8th International Science, Social Science, Engineering and Energy Conference

Bitec, Bangkok, Thailand Phuket, Thailand

University, Phitsanulok, Dubai International Exhibition Centre

Propak Vietnam

Bitec, Bangkok, Thailand

The 25 Annual Medical Sciences Conference Impact Forum, Muang th

CPhI South East Asia

phuket/ICOMA/home iseec2017.pnru.ac.th

Thailand

Industry

by DMSC

www.waset.org/conference/2017/03/

Pibulsongkram Rajabhat

Arab Lab Expo: The 1 show of the Analytical st

www.thailandindustrialfair.com

Thong Thani, Nonthaburi Jakarta International Expo, Jakarta, Indonesia

www.arablab.com www.propakvietnam.com register.dmsc.moph.go.th/60 www.cphi.com/sea

I.C.E. International CenMar 29-31

analytica Vietnam

ter for Exhibition, Hanoi,

www.analyticavietnam.com

Vietnam Apr 27-29 May 16-18

ASEANbeauty: Southeast Asia's Premier Beauty Show

Bitec, Bangkok, Thailand

Hong Kong International Medical Devices

Hong Kong Cenvention

and Suppliers Fair

and Exhibition Centre

www.aseanbeautyshow.com www.hktdc.com/fair/hkmedicalfair-en

Lab & Test ASIA in Propak ASIA 2017: The Jun 14-17

25th International Processing and Packaging

Bitec, Bangkok, Thailand

www.propakasia.com

Tokyo Big Sight, Japan

http://www.interphex.jp/en/

Technology Event for Asia Interphex Japan: 30th Internatinal Jun 28-30

Pharmaceutical R&D and Manufacturing Expo/Confrence

Aug 3-4

The 6th Burapha University International

Holiday Inn Hotel, Patta-

Conference

ya, Thailand

www.buuconference.buu.ac.th

Medical Fair Thailand: 8th International Sep 6-8

Exhibition on Hospital, Diagnostic, Pharmaceutical, Medical & Rehabilitation Equipment

Bangkok, Thailand

www.medicalfair-thailand.com

& Supplies Sep 6-8

Thailand Lab International

Bitec, Bangkok, Thailand

www.thailandlab.com

Sep 13-15

Food Ingredient ASIA

Bitec, Bangkok, Thailand

www.figlobal.com/asia-thailand

Nov 7-10

swop 2017 - Shanghai World of Packaging

Oct 31 - Nov 2

in-cosmetics ASIA

Last update on Nov 30.

Shanghai New International Expo Centre, China Bitec, Bangkok, Thailand

www.swop-online.com www.in-cosmeticsasia.com Nov-Dec

Technology

Effective Contamination Control with Carbon dioxide Incubators Author info ศรินญา บูรณะจิตปกรณ์ Sarinya Buranajitpakorn Application Specialist, Eppendorf (Thailand) Co., Ltd. Sarinya.b@eppendorf.co.th

อิเนส คริสตินา ฮาร์ตมันน์ Ines Kristina Hartmann Eppendorf AG

ตู้เลี้ยงเซลล์แบบควบคุมปริมาณแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2 incubator) ถูกออกแบบขึน้ เพือ่ ใช้ในการจำ�ลองสภาวะทีเ่ หมาะสมต่อ การเจริญเติบโตของเซลล์ โดยมีการควบคุมความชืน้ อุณหภูมิ และ ปริมาณแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ซึง่ ในสภาวะนีไ้ ม่เพียงส่งเสริมต่อ การเจริญเติบโตของเซลล์ทเี่ ราต้องการศึกษาเท่านัน้ แต่ยงั เป็นภาวะ ที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเชื้อปนเปื้อน (contamination) อืน่ ๆ อีกด้วย เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ และรา ดังนัน้ ในการเลือกตูเ้ ลีย้ ง เซลล์ที่เหมาะสม จึงต้องคำ�นึงถึงตู้ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยลดการ ปนเปื้อน รวมถึงมีระบบการฆ่าเชื้อภายในตัว บทความนี้จะกล่าว ถึงวิธีการต่างๆ ในการป้องกันการปนเปื้อนในตู้เลี้ยงเซลล์ ตั้งแต่ การออกแบบฟังก์ชันไปจนถึงกระบวนการฆ่าเชื้อในตัว นอกจาก นี้ยังกล่าวถึงวิธีการใช้งานที่มีประโยชน์ เพื่อป้องกันการปนเปื้อน เมื่อใช้ตู้เลี้ยงเซลล์อีกด้วย แหล่งที่มาของเชื้อปนเปื้อน การปนเปื้อนเป็นสาเหตุหลักที่ทำ�ให้เกิดความกังวลใจใน การเพาะเลี้ยงเซลล์ ซึ่งการปนเปื้อนเชื้อต่างๆ นี้เกิดได้จากหลาย สาเหตุทั้งทางตรงและทางอ้อม การปนเปื้อนทางตรง เช่น การปน เปือ้ นในน้�ำ ยา อาหารเลีย้ งเชือ้ หรือกล้าเชือ้ (seed culture) ปัจจุบนั ไม่คอ่ ยพบว่าอาหารเลีย้ งเชือ้ หรือน้�ำ ยาเป็นสาเหตุของการปนเปือ้ น แต่เซลล์ไลน์ (cell line) ใหม่ สามารถทำ�ให้เกิดการปนเปื้อนใน ห้องปฏิบัติการ และควรมีการแยกเพาะเลี้ยงในพื้นที่เฉพาะก่อน นำ�เข้ามาเพาะเลี้ยงพร้อมเซลล์อื่น การปนเปื้อนทางตรงสามารถ ป้องกันได้โดยการตรวจสอบอย่างเข้มงวด การปนเปื้อนทางอ้อม มาจากหลายสาเหตุ เช่น การปนเปื้อนจากพื้น ผิว เครื่องมือที่ ใช้ และเจ้าหน้าที่ เชื้อมักแพร่กระจายเนื่องจากการปนเปื้อนข้าม (cross-contamination) ซึ่งสามารถป้องกันได้โดยผู้ท�ำ งานต้องมี เทคนิคที่ดีในการเพาะเลี้ยงเซลล์แบบปลอดเชื้อ และมีโปรแกรม การทำ�ความสะอาดเครื่องมืออย่างสม่ำ�เสมอ การเลือกใช้เครื่อง มือให้มรี ะบบการฆ่าเชือ้ ภายในตัวและมีการฆ่าเชือ้ อย่างสม่�ำ เสมอ สามารถช่วยลดการปนเปื้อนได้ 22

www.innolabmagazine.com

เจมส์ จาร์วิส James Jarvis Eppendorf, Inc.

arbon dioxide incubators provide an optimal cell growth environment by maintaining a humidified atmosphere with temperature and carbon dioxide control. These conditions not only promote cell growth, but also the growth of contaminants, like bacteria, yeast, molds and other fungi. The contamination-reducing features of an incubator’s functional design and the effectiveness of its self-decontamination system must be considered in choosing an instrument. In this paper, we compare various strategies for preventing contamination in CO2 incubators, from the functional design of the device to self-disinfection programs. We also give some useful tips to prevent contamination when using CO2 incubators. Sources of Contamination Contamination is a major cause of frustration when culturing cells. There are many sources of contamination, either direct or indirect. Direct sources are contaminated reagents, media or seed culture. Media and reagents from reputable sources are rarely delivered contaminated nowadays, but new cell lines can introduce contaminants into the lab, and should be quarantined before culturing with the rest of the cells. Direct contamination can be prevented by stringent testing. Indirect sources of contamination include lab surfaces, equipment and personnel. Germs are spread predominantly by cross-contamination. This can be prevented by good aseptic techniques, regular cleaning, and disciplined adherence to scheduled maintenance programs for equipment. Good functional design of equipment and regular use of automatic self-decontamination programs can further help to minimize contamination.

เชื้อปนเปื้อนต่างๆ เข้ามาภายในตู้เลี้ยงเซลล์ได้อย่างไร? ตู้เลี้ยงเซลล์แบบควบคุมปริมาณแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำ�ให้เกิดการปนเปื้อนแบบทางอ้อม เพราะไม่มี การปิดกัน้ เชือ้ ปนเปือ้ นทางอากาศเข้าสูภ่ ายในตูเ้ หมือนตูป้ ลอดเชือ้ เนือ่ งจากต้องมีการเปิดประตูขณะใช้งานเป็นประจำ� ดังนัน้ ภายใน ตูส้ ามารถเกิดการปนเปือ้ นได้หากละเลยข้อปฏิบตั ใิ นเรือ่ งการปลอด เชือ้ หรือมีการหกของอาหารเลีย้ งเชือ้ ภายในตู้ ตูเ้ ลีย้ งเซลล์บางระบบ มีการใช้แผ่นกรอง HEPA (high-efficiency particulate air) เพื่อ ช่วยในการกรองเชือ้ จากอากาศภายในตู้ แต่หากว่าไม่มกี ารเปลีย่ น ตามระยะเวลาที่เหมาะสม จะกลายเป็นแหล่งสะสมและกระจาย เชื้อปนเปื้อนรวมถึงสปอร์ต่างๆ เชือ้ ปนเปือ้ นต่างๆ เติบโตและแพร่กระจายอยูใ่ นตูเ้ ลีย้ งเซลล์ ได้อย่างไร? เมือ่ เชือ้ ปนเปือ้ นต่างๆ เข้าสูภ่ ายในตู้ อุณหภูมแิ ละความชืน้ ที่ เหมาะสมภายในตูช้ ว่ ยให้เชือ้ เหล่านีเ้ จริญเติบโตได้ดขี นึ้ นำ�ไปสูค่ วาม เสีย่ งทีจ่ ะปนเปือ้ นสูเ่ ซลล์ทเี่ พาะเลีย้ ง หากไม่สามารถตรวจพบและ ไม่มกี ารทำ�ความสะอาดและฆ่าเชือ้ ปนเปือ้ นภายในตูอ้ ย่างเหมาะสม เราจะป้องกันการปนเปือ้ นจากเชือ้ ต่างๆ ภายในตูเ้ ลีย้ งเซลล์ ได้อย่างไร? การใช้เทคนิคปลอดเชือ้ ทีถ่ กู ต้องร่วมไปกับการทำ�ความสะอาด และการฆ่าเชือ้ ตามกำ�หนดเวลา สามารถช่วยลดการเกิดและการก ระจายของจุลชีพปนเปื้อนได้ ซึ่งกิจวัตรเหล่านี้สามารถทำ�ได้ง่าย และมีประสิทธิภาพมากขึน้ หากตูเ้ ลีย้ งเซลล์มกี ารออกแบบมาเพือ่ ลดการปนเปือ้ น รวมถึงมีระบบการฆ่าเชือ้ ภายในตูอ้ ย่างเหมาะสม คำ�แนะนำ�เพื่อการป้องกันการปนเปื้อนตู้เลี้ยงเซลล์  หลีกเลี่ยงตู้ที่มีระบบหมุนเวียนอากาศโดยใช้พัดลม – โดยล่าสุดมีการตีพิมพ์คำ�แนะนำ�ในการเลี้ยงเซลล์อย่างเหมาะสม ว่าการใช้ตู้เลี้ยงเชื้อ ตู้เลี้ยงเซลล์ที่ไม่ใช้ระบบพัดลม สามารถลด การปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ได้  ใช้ชั้นวางและตะแกรงที่ถอดออกได้สะดวกต่อการ ทำ�ความสะอาด  เลือกตูู้เลี้ยงเซลล์ที่มีระบบฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนสูง โดยอัตโนมัติ  ไม่วางตู้ลงกับพื้นโดยตรง การมีล้อหรือฐานรองช่วย ให้สะดวกในการเคลื่อนย้ายและการเข้าทำ�ความสะอาดด้านหลัง ตู้ และการที่ตู้ยกสูงจากพื้นช่วยป้องกันฝุ่นหรือสิ่งสกปรกจากพื้น เข้าสู่ภายในตู้เมื่อมีการเปิดประตู  เลือกใช้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน และไนโตรเจน คุณภาพสูงเพือ่ ลดการปนเปือ้ น (>99.5%) และใช้แผ่นกรอง HEPA กรองแก๊สก่อนจ่ายเข้าตู้  ลดการเปิดประตูและใช้เวลาในการเปิดประตูให้น้อย ที่สุด โดยควรจัดการวางตัวอย่างภายในเพื่อความสะดวกในการ หยิบอย่างรวดเร็ว และควรใช้ตู้ที่มีประดูด้านในแบบแยกเปิดได้ หลายบานหากจำ�เป็นต้องมีการเปิดประตูตู้บ่อย  จับตู้ด้วยมือที่ใส่ถุงมือที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือถุงมือใหม่ เท่านั้น  มีตารางการทำ�ความสะอาดและการบำ�รุงรักษาตู้ตาม ระยะเวลาที่เหมาะสม

How Do Contaminants Get into a CO2 Incubator? The CO2 incubator may become an indirect source of contamination. Unlike a biological safety cabinet, an incubator cannot prevent the influx of airborne contaminants, as the door must be opened during routine use. The incubator chamber can also be contaminated by carelessness in aseptic techniques, and unnoticed splashes from cell culture vessels. Some CO2 incubators use a HEPA (high-efficiency particulate air) filter to remove microorganisms from the air in the chamber, but if the filter is not changed regularly it can harbor and spread the germs Why Do Contaminants Spread in CO2 Incubators? Once a contaminant enters an incubator, the warm, humid environment promotes further propagation. This can pose a risk to cultures if contamination remains undetected and regular cleaning and maintenance schedules are not implemented. How to Prevent Contamination in a CO2 Incubator? Using proper aseptic technique along with a regular cleaning and disinfection schedule will help to minimize the spread of contaminants. These contamination-prevention habits will be easier, faster and more effective with well-designed CO2 incubators that incorporate self-disinfection. General Tips on Preventing Contaminations with CO2 Incubators.  Avoid fan-assisted air circulation – a recently published guideline for good cell culture practice recommends non-fanassisted incubators, to reduce airborne contamination.  Make shelves and racks easy to remove for quick cleaning.  Choose an incubator equipped with an automatic self-disinfection program.  Do not place your incubator directly on the floor. A base with castors offers the possibility of flexible movement and improved access to the back side for cleaning; it also keeps the unit up off the floor, so that dust and dirt cannot enter when you open the door.  Use CO2, O2 and N2 gases of ‘high grade’ quality (> 99.5 %), and in-line gas HEPA filters.  Minimize the frequency and duration of door openings by keeping the contents organized for fast, easy access, and use split inner doors if frequent openings are unavoidable.  Only touch the incubator with fresh or disinfected gloves.  Implement regular cleaning and maintenance schedules. To date the some incubators were designed to reduce contamination. For examples, HEPA filters can be installed in CO2 incubators. TUV light is another measure intended to eliminate air and waterborne contaminants from water trays. The fan-less incubator also helps reduce contaminants. Nov-Dec

ภาพที่ 1: ภายในตู้อบที่ไร้รอยต่อ ทำ�ให้ง่ายต่อการทำ�ความ สะอาดจากเอพเพนดอร์ฟ มุมโค้งช่วยป้องกันการปนเปื้อนและ สามารถใช้วิธีการทำ�ความสะอาดที่รวดเร็ว Figure 1: Eppendorf seamless easy-to-clean incubator chamber with rounded corners prevents contamination formation and allows quick cleaning procedures ในปัจจุบนั ได้มกี ารออกแบบตูเ้ พือ่ ลดการปนเปือ้ นในหลาก หลายรูปแบบ เช่น การใช้แผ่นกรอง HEPA ทีต่ ดิ ตัง้ ไว้ภายในตู้ การ เลือกใช้แสงยูวเี พือ่ ฆ่าเชือ้ ในอากาศทีห่ มุนเวียนภายในตูร้ วมถึงเชือ้ ที่ ปนเปือ้ นในน้�ำ ทีถ่ าดน้�ำ หรือการใช้ตทู้ ไี่ ม่ใช้พดั ลมในการหมุนเวียน อากาศเพื่อเป็นการลดการปนเปื้อน ระบบแผ่นกรอง HEPA และแสงยูวเี พือ่ ฆ่าเชือ้ อากาศสามารถ กำ�จัดเชื้อที่ล่องลอยอยู่ในอากาศได้ดี แต่ทั้งสองระบบจำ�เป็นต้อง ใช้พัดลมในการหมุนเวียนอากาศ ซึ่งการไหลของอากาศภายในตู้ เป็นสาเหตุที่ทำ�ให้เกิดการปนเปื้อนได้เช่นกัน และตู้จะมีโครงสร้าง ภายในซับซ้อน ทำ�ให้ทำ�ความสะอาดภายในได้ยาก ใช้เวลาล้าง และทำ�ความสะอาดนาน มักมีจุดอับที่หากทำ�ความสะอาดไม่ทั่ว ถึงจะกลายเป็นแหล่งสะสมของจุลินทรีย์ปนเปื้อน อากาศในตู้จะ ไม่สะอาดหากไม่มีการเปลี่ยนแผ่นกรอง HEPA หรือหลอดยูวีไม่ ทำ�งาน เชื้อปนเปื้อนจะไม่ถูกกำ�จัดจากอากาศที่หมุนเวียนอยู่ ใน ขณะที่ตู้ที่ออกแบบโดยไม่ใช้พัดลมภายใน ทุกส่วนภายในตู้จะไม่มี จุดอับและสามารถเข้าถึงได้ง่าย การออกแบบที่เรียบง่ายทำ�ให้มี โอกาสที่จะเกิดการปนเปื้อนในมุมอับน้อยลง การออกแบบผลิตภัณฑ์และโซลูชั่นด้านการใช้งาน ตู้เลี้ยงเซลล์แบบควบคุมปริมาณแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ จากเอพเพนดอร์ฟออกแบบเป็นทรงลึก ภายในตัวตู้ทำ�จาก สเตนเลสที่ถูกหล่อขึ้นรูปชิ้นเดียวโดยไม่มีการเชื่อมต่อ (ภาพที่ 1) รวมถึงเทคโนโลยีแบบให้ความร้อนโดยตรง (direct-heat) ทำ�ให้ ระบบหมุนเวียนของอากาศภายในตู้เกิดขึ้นเองแบบธรรมชาติโดย ไม่ต้องใช้แรงลมจากพัดลมหรือชิ้นส่วนที่ซับซ้อน มุมภายในโค้ง มนไม่มีจุดอับเอื้อต่อการสะสมของเชื้อปนเปื้อน สามารถมองเห็น ของเหลวที่หกและเช็ดออกได้ ตะแกรงและชั้นวางภายในสามารถ ถอดออกได้งา่ ยภายในเวลาน้อยกว่าสองนาที ทำ�ให้ท�ำ ความสะอาด และการฆ่าเชื้อได้รวดเร็ว ระบบการฆ่าเชื้อในตัวแบบอัตโนมัติ ถึงแม้วา่ ระบบการฆ่าเชือ้ แบบอัตโนมัตภิ ายในตูด้ งั ทีจ่ ะกล่าว ถึงต่อไปนีจ้ ะสามารถช่วยลดการเกิดการปนเปือ้ น แต่อย่างไรก็ตาม ไม่มวี ธิ ไี หนทีจ่ ะทดแทนการทำ�ความสะอาดและการฆ่าเชือ้ รวมถึง ควรถอดชิ้นส่วนภายในออกมาทำ�ความสะอาดโดยผู้ใช้งานอย่าง สม่ำ�เสมอได้ ปัจจุบัน ตู้เลี้ยงเชื้อ ตู้เลี้ยงเซลล์ มาพร้อมระบบการ ฆ่าเชื้อโดยอัตโนมัติในหลายรูปแบบ ตั้งแต่การฆ่าเชื้อโดยใช้ความ ร้อนสูงโดยใช้ไอน้ำ� การฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนสูงแบบแห้ง หรือ แม้กระทั่งการใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) การฆ่าเชือ้ โดยใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2 nebulization) เป็นวิธที ใี่ ช้เวลาน้อยกว่าวิธใี ช้ความร้อน แต่ตอ้ งใช้สารทีม่ คี วามเป็น 24

www.innolabmagazine.com

HEPA filters and UV light can actively reduce the airborne germ load. On the other, both measures require fanassisted circulation of chamber air. This airflow may increase the chance of airborne contamination, and it requires a complex interior chamber that is more time-consuming to dismantle and clean, more likely to harbor hidden contamination, and leaves less room for cultures. The chamber air is not actively cleaned if the HEPA filter or UV light is omitted, but as result of the fan-less design all parts of the chamber are visible and easily accessible. A plain design means also less chance of hidden contamination. Product Design & Functional Solutions The deep-drawn chamber of Eppendorf CO2 incubators is made from a single sheet of stainless steel, with no seams (Figure 1). The direct-heating technology results in natural and gentle convection circulation of the chamber atmosphere and does not require a fan or complex internal parts. There are no hidden corners to contaminate, and spills can be seen and wipe-disinfected. The racking and shelves can be removed in less than two minutes for quick cleaning and disinfection. Built-in Automated Self-Decontamination Functions None of the continuous contamination prevention measures described below can replace a regular, thorough cleaning and disinfection schedule, which includes dismantling of all parts within the chamber. Incubators with integrated disinfection systems offer additional protection from contamination. Today, incubators are available with various built-in automatic selfdisinfection systems, from moist- or dry-heat to hydrogen peroxide (H2O2) nebulization. H2O2 nebulization is quicker than heat decontamination, but requires handling of a toxic reagent, and periodic repurchase of the reagent specified by the manufacturer. Moist-heat disinfection requires a long and tedious procedure, including draining of the water, disinfecting surfaces, and refilling the reservoir. In addition, it leaves condensed water in the chamber at the end of the cycle, which increases the risk of recontamination. Condensed water has to be removed by a final wipe-disinfection of the chamber.

ภาพที่ 2: การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงของเอพเพนดอร์ฟ กราฟ แสดงอุณหภูมิที่บันทึกจากเซ็นเซอร์ทั้ง 20 ตัว Figure 2: Eppendorf high temperature disinfection. This graph illustrates the temperatures recorded on all 20 sensors. พิษและต้องมีการซื้อสารเหล่านี้จากผู้ผลิตเพื่อใช้ในการทำ�ความ สะอาดเป็นระยะ การฆ่าเชือ้ โดยใช้ความร้อนจากไอน้�ำ (moist-heat disinfection) เป็นวิธีที่ใช้เวลานานและมีขั้นตอนที่ยุ่งยากกว่า เช่น ต้องมีการ ระบายน้�ำ ออก การฆ่าเชือ้ ทีพ่ นื้ ผิวอีกครัง้ และการเติมน้�ำ กลับเข้าไป นอกจากนี้ เมื่อเสร็จกระบวนการภายในตู้จะเกิดการควบแน่นของ หยดน้ำ� ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดการปนเปื้อนครั้งใหม่ ดังนั้น ต้องมีการเช็ดหยดน้ำ�เหล่านี้ออกให้หมด การฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนแห้ง (dry-heat disinfection) สามารถตั้งโปรแกรมการทำ�งานให้ทิ้งไว้ช่วงกลางคืนได้ ใช้เวลาใน การเตรียมน้อย และโอกาสที่จะกลับมาปนเปื้อนอีกครั้งน้อยกว่า เนื่องจากสามารถใช้งานเครื่องต่อได้เลยทันทีโดยไม่ต้องทำ�ความ สะอาดหรือเช็ดอีกครั้ง แต่อย่างไรก็ตาม ระบบที่มีการใช้ HEPA filter ไม่สามารถอยู่ในตู้ในขณะที่มีการฆ่าเชื้อโดยความร้อนสูงได้ โซลูชันจากเอพเพนดอร์ฟ ตู้เลี้ยงเซลล์แบบควบคุมปริมาณแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ Galaxy CO2 incubator จากเอพเพนดอร์ฟ ใช้ระบบการฆ่าเชือ้ โดย ใช้ความร้อนสูงแบบแห้งอัตโนมัติ สามารถกำ�จัดสปอร์ที่ทนความ ร้อนสูงได้ มีความสะดวกต่อการใช้งานเป็นพิเศษ เพียงทำ�การกด ปุ่มเดียวก็สามารถเริ่มการทำ�งานของระบบนี้ได้ทันที โดยทุกส่วน ภายในตู้จะถูกฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่ 120 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 4 ชั่วโมง (ภาพที่ 2) และใช้เวลาทั้งกระบวนการทั้งสิ้น 12 ชั่วโมง สามารถทำ�ทิ้งไว้ในเวลากลางคืน และสามารถใช้ตู้ต่อได้ ทันทีเมือ่ จบกระบวนการโดยไม่ตอ้ งเช็ดอีกครัง้ นอกจากนี้ เซ็นเซอร์ อินฟราเรดทีใ่ ช้ในการตรวจวัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์สามารถทน ความร้อนสูงโดยไม่ต้องถอดออก ประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อของ ตูเ้ อพเพนดอร์ฟได้ถกู ตรวจสอบโดยสปอร์ทนร้อน (heat resistant spore strips) ซึ่งเป็นวิธีที่เป็นมาตรฐานสากลที่ใช้ในการตรวจ ติดตามและทดสอบกระบวนการทำ�ให้ปลอดเชื้อ

Dry-heat disinfection can be run overnight, and has the shortest preparation time. It also has the lowest chance of recontamination, as the chamber can be used directly afterward. HEPA filters cannot stay in the incubator during high-temperature disinfection. The Eppendorf Solution The Eppendorf Galaxy CO2 Incubators offer dry-heat, high-temperature disinfection. The optional automated hightemperature disinfection program provides an additional layer of protection against contamination, and has been shown to eliminate heat-resistant spore types. Using it is exceptionally easy. By just pressing one button, the high-temperature disinfection cycle can be started; it heats all parts of the inner chamber up to 120 °C and holds it for 4 hours (Figure 2). The whole process, of about 12 hours duration, can be conveniently completed overnight. The Eppendorf infrared CO2 sensor is heat resistant, and can stay inside during the cycle. The antimicrobial efficiency of Eppendorf high-temperature disinfection has been proven using heat resistant spore strips, which international standards recommend to monitor and validate sterilization processes.

Article info

• Geraghty et al. (2014). Guidelines for the use of cell lines in biomedical research. British Journal of Cancer. 1–26. doi: 10.1038/ bjc.2014.166 • Busujima H. and Mistry D. (2007). A Comparative Analysis of Ultraviolet Light Decontamination versus High Heat Sterilization in the Cell Culture CO2 Incubator with the Use of Copper-Enriched Stainless Steel Construction to Achieve Active Background Contamination Control™. American Biotechnology Laboratory. February 2007. • Burgener J., Eli Lilly and Company, Indianapolis. (2006). Position Paper on the Use of Ultraviolet Lights in Biological Safety Cabinets 228 Applied Biosafety. 2006; 11(4): 228-230. • Grass G., Rensing C., Solioz M. (2011). Metallic Copper as an Antimicrobial Surface, Appl. Environ. Microbiol. 2011; 77: 1541-1547. • Copper Development Association (CDA). (2014). Reducing the Risk of Healthcare Associated Infections: The Role of Antimicrobial Copper Touch Surfaces, CDA Publication 196; 2014 • Eppendorf. (2015). Eppendorf Galaxy 170 R CO2 Incubator High-temperature Disinfection (HTD) Evaluation Using Biologic Indicator Strips, Eppendorf Short Protocol No. 31. October 2015; www.eppendorf.com Nov-Dec

Lab Visit

Acne Pathogenesis and The Pond’s Institute Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

ดร. อนิตา ดาโมดารัน จากสถาบันวิจัยพอนด์ ได้บรรยายในหัวข้อ เกีย่ วกับชีววิทยาของการเกิดเม็ดสีมากผิดปกติหลังการอักเสบและ การเกิดสิว ในการประชุมตจวิทยาเอเชียครั้งที่ 10 ดร. อนิตาได้ให้ เกียรติสัมภาษณ์กับนิตยสารอินโนแล็บเกี่ยวกับผลการศึกษาใหม่ ด้านพยาธิกำ�เนิดของสิว และตำ�รับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แสดงผลว่า สามารถลดการอักเสบของสิว ดร. อนิตา มีประสบการณ์วิจัยและสร้างองค์ความรู้ด้าน ผิวหนังและชีววิทยาของเซลล์เกือบสองทศวรรษ เธอได้พัฒนาวิธี การและแบบจำ�ลองเพือ่ ประเมินบทบาทของส่วนประกอบต่างๆ ที่ มีบทบาทในระบบรีดอกซ์ระดับเซลล์ และเป็นผูน้ �ำ ทีมวิจยั ทัว่ โลกใน การศึกษาด้านการรักษาผิวหนังเฉพาะจุดเพื่อปรับปรุงสุขภาพผิว ทำ�ความเข้าใจกับชีววิทยาของสิว การอักเสบ และรอยดำ� กับ ดร. อนิตา สิวเป็นสภาวะของผิวหนังทีส่ ง่ ผลกระทบต่อผูค้ นหลายล้าน คนทั่วโลก สาเหตุของสิวมีความซับซ้อน และพยาธิกำ�เนิดที่มีส่วน ในการเกิดสิวที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ การผลิตไขมัน (ซีบัม) เพิ่มขึ้น ชั้น คอเนียมของท่อไขมันหนาขึน้ เกิดปฏิกริ ยิ าของเชือ้ จุลนิ ทรียผ์ ดิ ปกติ การอักเสบ และผลของฮอร์โมน สิวจะมีลักษณะเป็นสิวอุดตัน (สิว หัวขาวและสิวหัวดำ�) และรอยอักเสบ (ผื่นนูนและตุ่มหนอง) ใน ระดับต่างๆ แม้วา่ จะมีการศึกษาเพือ่ ทำ�ความเข้าใจสิง่ เกิดขึน้ ระดับ โมเลกุลของพยาธิก�ำ เนิดของสิว การเกิดสิวช่วงเริม่ ต้น รวมทัง้ ลำ�ดับ ของกระบวนการเกิดสิว ยังไม่ชัดเจน เราพยายามแก้ปญ ั หานีโ้ ดยวิเคราะห์รปู แบบการแสดงออก ของยีนจากชิน้ เนือ้ ทีต่ ดั จากสิวหัวดำ�และสิวหัวขาวโดยใช้เทคโนโลยี ไมโครอะเรย์ เราพบว่ามาร์กเกอร์เคราตินเพิ่มมากขึ้นในสิวหัว ดำ� ส่วนมาร์กเกอร์ของการอักเสบจะเพิ่มขึ้นในสิวหัวขาว เราจึง เสนอว่าลำ�ดับของการเกิดสิวดังนี้ สิวหัวดำ�ไปจนถึงสิวหัวขาวไป จนถึงสิวอักเสบ นอกจากนั้น การประเมินค่าชิ้นเนื้อเยื่อสิวอุดตัน 26

www.innolabmagazine.com

r. Anita Damodaran from The Pond’s Institute recently presented at the 10th Asian Dermatological Congress on the biology of post-inflammatory hyperpigmentation and acne. In the interview with INNOLAB, she has shared more about a new study on acne pathogenesis and a novel formulation which showed significant reduction of acne inflammation. Dr. Anita brings with her almost two decades of knowledge and extensive research in skin and cell biology. She has previously developed methods and models to evaluate the role of various molecular players in cellular redox machinery and led global teams to research on topical intervention to improve skin health. Towards an Understanding of the Biology of Post-Inflammatory Hyperpigmentation and Acne by Dr. Anita Acne is a common skin condition affecting millions of people worldwide. Its etiology is complex and increased sebum production, hyper-cornification of the pilosebaceous duct, abnormal microbial action, inflammation and hormonal regulation are known to contribute to the pathogenesis of acne. Acne presents itself clinically as comedones (blackheads and whiteheads) and inflammatory lesions (papules and pustules) of varying grades. Despite studies to understand the molecular events in acne pathogenesis, the initiation as well as sequence of events leading to acne is not very clear. We attempted to resolve this by analyzing the gene expression pattern in biopsies from blackheads and whiteheads

ทางมิญชวิทยาและอิมมูโนพยาธิวิทยาแสดงให้ เห็นว่าเซลล์อีพิทีเลียมเพิ่มขึ้น มาร์กเกอร์วัฏจักร เคราติโนไซต์ผิดปกติ และสารตัวกลางการอักเสบ แสดงออกมากขึ้น จากผลการศึกษานี้ เราจึงเสนอ ได้ว่าการเกิดปฏิกิริยาแบบปิดระหว่างสารตัวกลาง การอักเสบและเคราติโนไซต์ผลักดันเคราติโนไซต์ให้ เข้าสูว่ ฏั จักรการเพิม่ ปริมาณ ดังนัน้ จึงเกิดการสร้าง เคราตินมากผิดปกติ (hyperkeratinization) ซึง่ เป็น เครื่องหมายของการเกิดสิวอุดตัน ล่าสุด เราได้จ�ำ แนกการใช้สารปฏิชวี นะสอง ชนิดร่วมกัน คือ ไทมอลและเทอร์พนิ อี อล (Thymol และ Terpineol) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารปฏิชีวนะ การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการใช้ไทมอลและ เทอร์พนิ อี อลเป็นสารปฏิชวี นะในการทดสอบในห้องทดลองสามารถ ยับยั้งการอักเสบของเคราติโนไซต์ที่เกิดจากแบคทีเรีย P. acnes ได้ การศึกษาในมนุษย์ที่ใช้กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่มีสิว ผลิตภัณฑ์ที่มี ไทมอลและเทอร์พนิ อี อลสามารถลดรอยสิวทีป่ ระเมินโดยแพทย์โรค ผิวหนังได้อย่างมีนัยสำ�คัญ การวัดปริมาณของพอร์ไฟรินที่สร้าง โดย P. acnes บนผิวหนังโดยใช้การวิเคราะห์ภาพจากแสงยูวี (uv image analysis) ยืนยันว่าการใช้ไทมอล/เทอร์พนิ อี อลร่วมกันช่วย ลดรอยสิวได้เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารปฏิชีวนะ ในผูท้ มี่ ผี วิ คล้�ำ สิวมักเกิดร่วมกับการสร้างเม็ดสีมากผิดปกติ หลังการอักเสบ (Post-Inflammatory Hyperpigmentation, PIH) ซึง่ จะทำ�ให้เกิดความวิตกมากกว่ารอยสิว ไนอะซินาไมด์เป็นสารออก ฤทธิ์ให้ผิวสว่างใสที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ผิวขาวมากมาย การศึกษาของ เราได้ใช้เทคโนโลยีไมโครอะเรย์ พบว่า ไนอะซินาไมด์ลดไซโทไคน์ ที่เกิดจากการอักเสบและลดการถอดรหัสยีนสร้างเม็ดสี เช่น IL1α และเอนโดเทลิน-1 ในเซลล์ผวิ เราได้ทวนสอบประสิทธิภาพในการ ต้านการอักเสบของไนอะซินาไมด์ในร่างกายสิ่งมีชีวิตโดยใช้วิธีที่ ดัดแปลงจากแบบจำ�ลองการอักเสบทีก่ ระตุน้ ด้วย SDS (modified SDS-induced inflammation model) ไนอะซินาไมด์ลดรอยคล้ำ� จาก PIH จากการทดลองบนผิวหน้าของมนุษย์ ดังนั้น นอกเหนือ จากการเป็นตัวควบคุมการถ่ายโอนเมลาโนโซมแล้ว ไนอะซินาไมด์ ยังเป็นสารออกฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย การศึกษาเหล่านีแ้ สดงให้เห็นว่า P. acnes เหนีย่ วนำ�ให้เกิด การเปลีย่ นแปลงของการอักเสบ ทำ�ให้มกี ารสร้างและเกิดสิวซึง่ ทำ�ให้ เกิด PIH การใช้ไทมอล/เทอร์พนิ อี อลร่วมกัน ความสามารถในการ เป็นสารปฏิชวี นะทำ�ให้สามารถลด P. acnes แล้วทำ�ให้การอักเสบ ของสิวลดลง ในทางตรงกันข้าม ไนอะซินาไมด์สามารถควบคุม การสร้างเม็ดสีโดยใช้กลไกหลายกลไก ดังนั้น สารออกฤทธิ์เป็น ทางเลือกที่มีศักยภาพในการลดสิวและ PIH ที่เกิดจากการอักเสบ พยาธิสรีรวิทยาของสิว  สิวเป็นโรคผิวหนังทีเ่ กิดจากหลายปัจจัยร่วมกัน ซึง่ ก่อน หน้านี้ ยังไม่ทราบปฏิกิริยาระหว่างสารที่เป็นสาเหตุของสิวและ กิจกรรมระดับโมเลกุลในระกว่างการเกิดสิว  แต่เดิม สารกลุ่มเคราติโนไซต์เป็นสารที่มีประสิทธิภาพ ที่สุดในการรักษาสิวหัวขาวและสิวหัวดำ�

using microarray technology. We found that keratin markers were upregulated in blackheads, whereas, inflammatory markers were upregulated in whiteheads. We therefore propose that the sequence of acne progression is: blackheads to whiteheads to inflammatory acne. In addition, histological and immunohistochemical evaluation of biopsies of comedones showed marked epidermal hyperplasia, aberrant expression of keratinocyte cell cycle markers and increased expression of inflammatory mediators. Based on these results, we suggest that the close interplay between inflammatory mediators and keratinocytes force keratinocytes into aberrant cycling thereby facilitating hyperkeratinization, a hallmark of comedone formation. Recently we have identified a novel combination of anti-microbial actives, thymol and terpineol, with potent antibacterial activity. Our studies showed that the thymol/ terpineol combination through its antibacterial activity could prevent P. acnes induced inflammatory response in keratinocytes in vitro. In a human study conducted in subjects with acne, a product containing thymol and terpineol, demonstrated significant reduction in acne lesion counts as assessed by a dermatologist. Quantification of porphyrin produced by P. acnes on the face using UV image analysis further established that the thymol/ terpineol combination mediated reduction of acne lesions is the result of its antibacterial activity. In individuals with darker skin types, acne is often accompanied by post-inflammatory hyperpigmentation (PIH) which can cause a greater concern for the individual than the acne lesions. Niacinamide is a skin lightening agent and widely used in various skin lightening products. In our studies using microarray technology, we found Niacinamide down regulates inflammatory cytokines and pigmentation gene transcripts such as IL1α, and endothelin-1 in skin cells. We verified the anti-inflammatory efficacy of Niacinamide in vivo through a modified SDS-induced inflammation model. Niacinamide also significantly reduced PIH blemishes on the face in a human trial. Thus, Niacinamide, besides being a regulator of melanosome transfer, is also an anti-inflammatory active. These studies show that P. acnes induced inflammatory changes could lead to development and progression of acne often leading to PIH. The thymol/terpineol combination with its anti-bacterial activity can reduce P. acnes which in-turn can lead to a reduction in inflammatory acne. On the other hand, Niacinamide can regulate pigmentation by multiple mechanisms. Therefore, these actives are potential options for reducing acne and inflammation-induced PIH.

Nov-Dec

การศึกษาสิวอุดตันโดยใช้เทคโนโลยีไมโครอะเรย์ของ สถาบันวิจัยพอนด์ได้แสดงผลการค้นพบเป็นครั้งแรกดังต่อไปนี้: - มาร์กเกอร์เคราตินเพิ่มขึ้นในสิวหัวดำ� - มาร์กเกอร์การอักเสบเพิ่มขึ้นในสิวหัวขาว ซึ่งโดยทั่วไป จะถือเป็น “สิวไม่อักเสบ” (เพราะมีการอักเสบตั้งแต่ช่วงเริ่มต้น) - การอักเสบที่มากกว่าในสิวหัวขาวแสดงให้เห็นการเกิด ขึ้นของรอยสิวจากสิวหัวดำ� → สิวหัวขาว → สิวอักเสบ 

การใช้เทอร์พินีออล/ไทมอล (TT) ร่วมกันเพื่อลดผลกระ ทบจาก P. acnes  เป็นตัวยาทีใ่ ช้ลดการเกิดสิวโดยการยับยัง้ การอักเสบใน ขัน้ ต่างๆ ลดการสร้างเคราตินมากผิดปกติในเซลล์ฟอลลิเคิล ยับยัง้ ผลของฮอร์โมนแอนโดรเจน และลดปริมาณแบคทีเรีย P. acnes  TT มีคุณสมบัติของสารปฏิชีวนะ: ลดการอักเสบที่เกิด ขึ้นในเคราติโนไซต์ โดยการกำ�จัดและยับยั้งแบคทีเรีย P. acnes  ยับยั้ง P. acnes ได้ จากผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการ และการทดลองในร่างกายมนุษย์ - การศึกษาทางคลินิกในมนุษย์ โดยใช้ครีมล้างหน้าที่มี ส่วนผสมของ TT สามารถลดการเกิดรอยสิวได้อย่างมีนัยสำ�คัญ ตั้งแต่วันที่ 3 - ผลทีไ่ ด้รบั ดีกว่าการใช้ครีมล้างหน้าทีผ่ สมกรดซาลิซลิ กิ และตัวอย่างทีผ่ สมยาหลอกอย่างมีนยั สำ�คัญ ในการประเมินทุกจุด เวลาตลอดระยะการศึกษาหกสัปดาห์ - เมื่อการวิเคราะห์พอร์ไฟรินด้วยภาพ แสดงให้เห็นว่า TT ลดรอยสิวด้วยการกำ�จัดแบคทีเรีย P. acnes

www.innolabmagazine.com

Pathophysiology of Acne  Acne is a multi-factorial skin disease with heretofore unknown interaction between causative agents and molecular events in its progression  Traditionally, keratinocytic agents have been considered the most effective against whiteheads and blackheads  The Pond’s Institute’s microarray studies of comedones showed, for the first time: - Keratin markers are upregulated in blackheads - Inflammation markers are up-regulated in whiteheads which are typically classified as “non-inflammatory acne” (i.e. inflammation starts very early) - Greater inflammation in whiteheads indicates lesion progression from blackhead → whitehead → inflamed acne Terpineol/Thymol Combination (TT) Reduces the Effect of P. acnes  Known therapeutic agents reduce acne by the inhibition of inflammatory cascades, reduction of follicular hyperkeratinization, suppression of the effects of androgens and by reducing the P. acnes  TT takes an antibacterial approach: it lowers inflammation response in keratinocytes by killing and inhibiting P. acnes  P. acnes was inhibited in both in vitro and in vivo studies

ดังนั้น คุณสมบัติของสารปฏิชีวนะจากการใช้ไทมอล/ เทอร์พินีออลร่วมกัน สามารถลด P. acnes แล้วจึงทำ�ให้สามารถ ลดสิวอักเสบได้ 

ไนอะซินาไมด์และการสร้างเม็ดสีมากผิดปกติหลังการ อักเสบ (PIH) การสร้างเม็ดสีมากผิดปกติเป็นผลจากวิถี (pathway) ของ การกระตุน้ การอักเสบและเป็นประเด็นทีไ่ ด้รบั ความสนใจเป็นอย่างยิง่ การทดสอบทัง้ ในร่างกายมนุษย์และในห้องปฏิบต ั กิ ารแสดง ให้เห็นว่าไนอะซินาไมด์ลดการอักเสบได้ นอกเหนือจากคุณสมบัติ เป็นสารออกฤทธิ์ให้ผิวสว่างใส - ยับยั้ง IL-1 ที่เหนี่ยวนำ�โดยรังสียูวี - ประสิทธิภาพในการต้านอาการอักเสบ ทวนสอบด้วย การทดสอบในร่างกายมนุษย์โดยใช้วิธีที่ดัดแปลงจากแบบจำ�ลอง การอักเสบที่กระตุ้นด้วย SDS การศึกษาทางคลินก ิ ในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าไนอะซินาไมด์ ลด PIH ที่เกิดจากการอักเสบ จากคุณสมบัติการต้านการอักเสบ และการเป็นสารทำ�ให้ผิวสว่างใส แรงบันดาลใจในการเริ่มงานวิจัยนี้ สิวเป็นประเด็นทีส่ ถาบันวิจยั พอนด์ให้ความสำ�คัญเป็นพิเศษ เนื่องจากสามารถส่งผลระทบต่อผู้บริโภค ทั้งลักษณะภายนอก สภาวะทางจิตใจ สถานะทางเศรษฐกิจ สังคม และคุณภาพชีวิต แต่เรื่องสิวยังถูกมองว่าเป็นเรื่องเล็กๆ และปัจจัยที่เป็นสาเหตุของ การเกิดและการขยายตัวของสิวยังไม่เป็นทีท่ ราบอย่างชัดเจน ดังนัน้ สถาบันวิจยั พอนด์จงึ ตัดสินใจทำ�การวิจยั เรือ่ งสิวถึงระดับเซลล์และ ระดับโมเลกุลเพือ่ ความเข้าใจด้านพยาธิก�ำ เนิดให้มากขึน้ ในแนวทาง การศึกษานี้ เราได้เริ่มทดสอบโซลูชันสำ�หรับสิวที่นอกเหนือจาก สารย่อยเคราติน (keratinolytic agent) แบบดั้งเดิมที่ใช้กันในทุก วันนี้ เป้าหมายสูงสุดของเราคือการช่วยผูท้ มี่ สี วิ สร้างความแข็งแรง ให้กับผิวจากภายใน เพื่อให้ผิวภายนอกนุ่มนวลและมีสุขภาพดีขึ้น

- Human clinical studies of cleanser with TT showed significant reduction of acne lesions from day 3 - Results were significantly better than salicylic acid cleanser and placebo at all time points over the six-week study - Porphyrin image analysis further established that TT reduces acne lesions by killing P. acnes  Thus, the thymol/terpineol combination with its antibacterial activity can reduce P. acnes, which in turn can lead to a reduction in inflammatory acne

(PIH)

Niacinamide and Post Inflammatory Hyperpigmentation

 Hyperpigmentation is a consequence of activation of inflammation pathways and a big concern  In vitro and in vivo tests have shown that Niacinamide reduces inflammatory endpoints, in addition to its skin lightening properties - Inhibits IL-1 induction by UV - Anti-inflammatory efficacy verified in vivo through a modified SDS-induced inflammation model  Human clinical studies demonstrate that Niacinamide reduces inflammation-induced PIH through its anti-inflammatory and skin lightening activity the inspiration to initiate this research Acne has been a particular focus area of The Pond’s Institute as it can have profound negative effects on a consumer’s physical appearance, psychological state, socio-economic status and quality of life. Yet acne is often a trivialized condition and much is still unknown about its causative factors and progression.

Nov-Dec

ความสำ�คัญของสิ่งที่ค้นพบจากการวิจัย จากการวิเคราะห์การแสดงออกของยีนด้วยเทคโนโลยี ไมโครอะเรย์ เป็นครั้งแรกที่เราสามารถแสดงให้เห็นว่าการอักเสบ เริ่มต้นที่รูขุมขนที่อุดตัน (comedones) ตัวชี้ระดับการอักเสบ (inflammatory markers) จะเพิม่ มากขึน้ ในสิวหัวขาว ซึง่ มักจะเป็น สิวที่ไม่มีการอักเสบ ส่วนตัวชี้ระดับเคราตินจะมากขึ้นในสิวหัวดำ� ในการถกเถียงเกี่ยวกับการเกิดสิว ผลการศึกษาเหล่านี้สนับสนุน แนวคิดว่ารอยสิว (lesion) จะเกิดจากสิวหัวดำ�มาเป็นสิวหัวขาว แล้วกลายเป็นสิวอักเสบ เมื่อได้รับความเข้าใจบทบาทของการอักเสบในด้านพยาธิ กำ�เนิดของสิวมากขึ้น เราได้เริ่มค้นหาวิธีการใหม่ในการลดการ อักเสบและสิว เราได้พัฒนาการผสมผสานสารออกฤทธิ์ต้านการ อักเสบแบบใหม่ ไทมอลและเทอร์พีนีออล (TT) ซึ่งรักษาสิวได้โดย การยับยั้งแบคทีเรีย P. acnes ทำ�ให้เคราทิโนไซต์ตอบสนองต่อ การอับเสบน้อยลง TT ทำ�งานโดยการจับและยับยัง้ การทำ�งานของ เอฟฟลักซ์ปัมพ์ (efflux pump) บนผิวเยื่อหุ้มเซลล์ของ P. acnes แล้วกักให้ส่วนผสมออกฤทธิ์ให้อยู่ในเซลล์ ซึ่งสามารถแสดงผลได้ อย่างรุนแรง ในการศึกษาทางคลินิกในมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ทำ�ความ สะอาดที่มี TT สามารถลดรอยสิวได้อย่างมีนัยสำ�คัญตั้งแต่วันที่ 3 และแสดงผลที่ดีกว่าอย่างมีนัยสำ�คัญที่จุดเก็บข้อมูลตลอดระยะ เวลาหกสัปดาห์เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ทำ�ความสะอาดที่มี กรดซาลิซิลิกและยาหลอก

Therefore, the Pond’s Institute decided to investigate acne at a cellular and molecular level to gain a better understanding of its pathogenesis. By taking this approach, we began to investigate acne solutions beyond the traditional keratinolytic agents used today. Ultimately, our aim is to help acne sufferers strengthen skin inside for softer and healthier skin on the outside.

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์เครื่องสำ�อางที่เกี่ยวข้องกับงานวิจัยนี้ ที่กำ�ลังเปิดตัวในตลาด เทคโนโลยี ‘Lock + Clear’ จากการเรียนรู้งานวิจัยนี้ เป็น ศูนย์กลางของนวัตกรรมใน Acne Clear ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ของพอนด์ ผลิตภัณฑ์ใกลุ่มนี้ประกอบด้วยโฟมล้างหน้าและเคลีย ริงเจลแบบไม่ต้องล้างออก

Importance of the findings from the research For the first time, using microarray technology for gene expression analysis, we were able to show that inflammation starts very early in comedones. Inflammatory markers were upregulated in whiteheads, traditionally seen as non-inflammatory acne, while keratin markers were upregulated in blackheads. In the debate over how acne progresses, these results support the idea that that lesions progress from blackheads to whiteheads to inflammatory acne. After gaining a better understanding of the role inflammation plays in acne pathogenesis, we set out to find a new approach to reducing inflammation and acne. The Pond’s Institute developed a novel combination of anti-microbial actives, thymol and terpineol (TT) that resolves acne by inhibiting P. acnes bacteria, thus lowering inflammation response in keratinocytes. TT works by binding to the efflux pump on the P. acnes surface membrane, blocking it and locking both active ingredients inside the cell where they can rapidly exert strong activity. In human clinical studies, a cleanser with TT showed significant reduction of acne lesions from day 3 and displayed significantly better results at all time-points over the six-week study compared to a salicylic acid cleanser and placebo.

ความหมายของ “ความงาม” ความงามไม่ได้มนี ยิ ามเพียงแค่ลกั ษณะทีม่ องเห็นและความ รู้สึกของผิว แต่หมายถึงสุขภาพที่ดีด้วย โซลูชันเพื่อผิวสวยและนุ่ม นวลกว่าที่แสดงออกมาทางรูปลักษณ์ภายนอกคือการสร้างความ แข็งแรงของผิวจากภายใน ซึ่งสามารถทำ�ได้โดยการนำ�องค์ความ รู้ทางวิทยาศาสตร์มารักษาปัญหาของการดูแลผิวในปัจจุบัน ด้วย

an example of the cosmetic products related to the research launching in the market Learning from this work is central to innovation in the New Pond’s Acne Clear range, described as the ‘Lock + Clear’ technology. The range consists of facial foam and a leave-on clearing gel. the meaning of “beauty” Beauty is not just defined as the look and feel of your skin, but its wellbeing too. The solution for beautiful, softer skin on the outside is to strengthen the skin deep inside. This can be done by bringing the best scientific knowledge to aid modern day skincare problems, by designing clinically proven products with novel ingredients to deliver superior skin results. We must appreciate the beauty of different skin types around the world, so we can help to create science and technology that corrects the collective skin problems of tomorrow. The confidence a person gets when she knows that her skin is taken

www.innolabmagazine.com

การออกแบบผลิตภัณฑ์ทมี่ กี ารรับรองจากผลการทดลองทางคลินกิ พร้อมส่วนผสมใหม่ทมี่ ปี ระโยชน์ตอ่ ผิวสูงสุด เราให้ความสำ�คัญกับ ความงามของผิวชนิดต่างๆ ของผู้คนทั่วโลก ดังนั้น เราจึงสามารถ สร้างสรรค์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่จะช่วยแก้ไขปัญหาของ ผิวหนังในอนาคตได้ ความมั่นใจจะเกิดขึ้นเมื่อผู้หญิงได้ทราบว่า ผิวหนังได้รับการดูแลและแสดงออกมาทางรูปลักษณ์ ไม่มีอะไรที่ งดงามยิ่งกว่าผู้หญิงที่มีความมั่นใจ ความเร็จในการทำ�งาน ความสำ�เร็จของนักวิทยาศาสตร์คอื การเห็นนวัตกรรมสร้าง ผลลัพธ์ทางบวกแก่สงั คม ดิฉนั หลงใหลในวิทยาศาสตร์อยูเ่ สมอ และ ยูนิลีเวอร์มอบพื้นที่ที่เหมาะสมในการพัฒนาวิทยาศาสตร์ที่ดิฉัน สนใจ การค้นหาความสำ�เร็จในการแก้ไขปัญหาทางชีววิทยาที่ซับ ซ้อน และขับเคลื่อนองค์ความรู้ด้วยการตั้งคำ�ถามที่ถูกต้องและใช้ วิธกี ารเชิงสหวิทยาการเข้ามาตอบคำ�ถาม มีองค์ประกอบมากมายที่ ช่วยให้ดิฉันประสบความสำ�เร็จ ได้แก่ การติดตามข้อมูลการศึกษา และเทคโนโลยีล่าสุดอยู่เสมอ การเพิ่มพูนความเชี่ยวชาญและขีด ความสามารถของทีม และการใช้วิธีการใหม่ในการตอบคำ�ถาม เดิม รวมทั้งการได้รับโอกาสได้ร่วมงานกับคนเก่งๆ มากมายมา ตลอด ทำ�ให้ขอบเขตความรูก้ ว้างขวางขึน้ และร่วมกันฝ่าฟันอุปสรรค สุดท้ายนี้ ในฐานะนักวิทยาศาสตร์หญิง การสนับสนุนและความ เข้าใจของครอบครัวและทีมวิจัยเป็นสิ่งสำ�คัญยิ่งต่อความสำ�เร็จใน อาชีพของดิฉัน

care of, comes through in her appearance. There is nothing more beautiful than a confident woman. your success Success to a scientist is seeing one’s innovations exude positive impact on society. I have always been passionate about science, and Unilever has provided an ideal place to foster the kind of science that I am interested in. Finding success in solving complex biological problems and moving a field forward lies in asking the right questions and taking an interdisciplinary approach. There are many elements that have helped me succeed, including keeping oneself up to date with the latest studies and technology, constantly upgrading the expertise and capability of my team and using novel methods to reexamine the same questions. Not to mention the great minds I’ve had a chance to collaborate with along the way, constantly pushing boundaries yet staying on course with me through the obstacles. Lastly, as a woman scientist, the support and understanding from my family and research team has been equally critical to the success in my career.

Nov-Dec

Interview

JBT Aftermarket: Customer Focus Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

นอกจากเครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพแล้ว ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ต้องการให้การผลิตของพวกเขาดำ�เนินไปโดยไม่มีการหยุดชะงัก ยาวนาน และหากต้องมีการหยุดการผลิตโดยไม่ทราบล่วงหน้า พวกเขาจะต้องการการแก้ไขที่เร็วที่สุด เดเนียล ลี ผู้อำ�นวยการ ด้านการบริการหลังการขาย เจบีที เอเชีย แปซิฟิคได้เปิดเผยการ บริการลูกค้าไว้ดังนี้ "การบริการหลังการขายของเจบีที (JBT Aftermarket) ถูก ตัง้ ขึน้ เพือ่ สนับสนุนและตอบสนองความต้องการแต่ละจุดของลูกค้า ของเราอย่างแม่นยำ�ในด้านต่างๆ ได้แก่ 1. โปรแกรมโปรแคร์ (ProCare): เป็นการบริการแบบมีการ ทำ�สัญญา โดยผูเ้ ชีย่ วชาญด้านการบริการของเราจะไปตรวจสอบ ณ โรงงานผลิตของลูกค้าตามตารางเวลาที่กำ�หนด เพื่อทำ�การบำ�รุง รักษาเชิงป้องกัน ตรวจประเมินความปลอดภัย ตรวจสอบอัพเดท ข้อมูลคงคลังของลูกค้า และฝึกอบรมการบำ�รุงรักษา ช่วยรับประกัน ว่าไลน์ผลิตจะมีประสิทธิภาพสูงสุด ในขณะทีม่ โี อกาสหยุดผลิตต่�ำ ที่สุด โปรแกรมโปรแคร์จะถูกอออกแบบให้ตรงตามความต้องการ เฉพาะของโรงงานและลูกค้าแต่ละราย 2. โปรแกรมการสนับสนุนและดัดแปลงปรับปรุง (Aux & Modification): เพื่อสนับสนุนลูกค้าให้สามารถพัฒนาให้ไลน์ผลิต ได้อย่างสมบูรณ์เพื่อผลตอบแทนสูงสุด เราพูดคุยแลกเปลี่ยนกับ ลูกค้าอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงไลน์ผลิตด้วยการนำ�เสนอเครื่อง มือสนับสนุนและการอัพเกรดไลน์การผลิตเดิม ช่วยให้ลูกค้าเพิ่ม มูลค่าของไลน์ผลิตเดิมโดยดำ�เนินการดังต่อไปนี้ - การปรับปรุงไลน์ผลิตเดิมเพื่อเพิ่มกำ�ลังการผลิต ลดการ ใช้พลังงานเพื่อให้ต้นทุนการผลิตต่ำ�ลง - ปรับปรุงกระบวนการหรือเปลีย่ นแปลงผลิตภัณฑ์เพือ่ เพิม่ คุณภาพของผลิตภัณฑ์หรือให้เป็นตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร - ขยายหรือเปลี่ยนส่วนประกอบที่หมดอายุการใช้งานเพื่อ รับประกันว่ามีอะไหล่พร้อมอยู่เสมอ - ปรับปรุงไลน์ผลิตเพือ่ ให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย อาหารระดับสูงขึ้นตามความต้องการของลูกค้า 32

www.innolabmagazine.com

esides the powerful machines, food manufacturers demands that their production runs without any major interruptions and if there is any unforeseen stoppages, they require the soonest response. Daniel Lee, Regional Aftermarket Director, JBT Asia Pacific revealed how JBT service the customers. "JBT Aftermarket is precisely structured to serve our customers at their point of need in the following way: 1. ProCare Program: ProCare is a contractual service where our service specialist are planned on an agreed periodical basis to inspect customer’s plant, carry out preventive maintenance, safety audits, update customer stock condition and carry out maintenance training. This ensures the production line is running with the highest efficiency at the least opportunity for any breakdown. The ProCare program is tailored to each customer’s individual needs and plant requirement. 2. Aux & Modification Program: This is to assist customer to fully optimize their production line so as to maximize profits. We are constantly discussing with customer on line improvement through introduction of auxiliary equipment and upgrade of their existing line. This helps customer to increase the value of their existing line through the following initiatives: - Modification of existing line to achieve capacity increase. - Decrease of energy consumption to lower production cost. - Implement process improvement or product changes to increase product quality or to meet food safety standards. - Extension or replacement for end of life components to ensure continual spare parts availability. - Modifications of production lines to achieve higher food safety standards as required by the consumer. JBT Aftermarket is constantly working tirelessly to

งานบริการหลังการขายของเจบีทยี งั ทำ�งาน ต่อเนือ่ งอย่างไม่เหน็ดเหนือ่ ยเพือ่ เพิม่ คุณภาพการ บริการของเรา และเราประสบความสำ�เร็จด้วยการ ดำ�เนินการต่างๆ ดังนี้ - เราขยายจุดให้บริการของเราอย่างต่อเนือ่ ง ทัว่ ภูมภิ าคเอเชียแปซิฟกิ และส่งวิศวกรภาคสนาม ไปยังจุดยุทธศาสตร์เพือ่ ให้บริการลูกค้าได้รวดเร็วขึน้ - เราให้ความสำ�คัญกับการอบรมเพิ่มพูน ทักษะและทุ่มงบประมาณเต็มที่ในการยกระดับ พนักงานบริการ จึงช่วยรับประกันว่าเจบีทจี ะมอบ คุณภาพการบริการระดับสูงสุด - เจบีทีได้ทำ�การส่งแบบสำ�รวจความพึง พอใจของลูกค้า และให้ความสนใจและติดตาม ความคิดเห็นของลูกค้าแต่ละรายอย่างจริงจัง - เจ้าหน้าที่บริการหลังการขายของเราเข้า พบลูกค้าอย่างสม่�ำ เสมอ เพือ่ รับประกันว่าการบริการจะเป็นไปตาม ความต้องการและข้อกำ�หนดของลูกค้า เพือ่ ความเป็นเลิศในการบริการตามความต้องการของลูกค้า เจบีทไี ด้จดั ให้โปรแกรมภายใน RCI ซึง่ หมายถึงการพัฒนาอย่างต่อ เนื่องและจริงจัง (Relentless, Continuous Improvement) เป็น แรงขับเคลือ่ นให้เราพัฒนาหลัก 4 ประการ ของการบริการหลังการ ขายของเจบีที ได้แก่ การบริหารโครงการ ในการดำ�เนินการติดตั้ง ณ โรงงานของลูกค้าตามเวลากำ�หนด การบริการอะไหล่ในระยะ เวลาที่สั้นที่สุด ทีมการบริการและการสนับสนุนทางเทคนิค เพื่อ การซ่อมบำ�รุงและการซ่อมแซม และให้ค�ำ แนะนำ�โซลูชนั ทางเทคนิค ทีมฝ่ายขายและบริการที่เข้าพบปะลูกค้าอย่างไม่เหน็ดเหนื่อยเพื่อ รับประกันว่าความต้องการบริการของลูกค้าจะได้รับการดูแล หน่วยบริการหลังการขายของเจบีทเี ป็นส่วนหนึง่ ของบริษทั เจบีที โกลบอล และในเรื่องการให้บริการลูกค้านั้น เราคิดและทำ� เพื่อรับประกันว่าลูกค้าจะได้รับสิ่งที่ต้องการในเวลาที่สั้นที่สุดเท่า ที่จะเป็นไปได้ ตามแนวทางของเจบีที นั่นคือ การพัฒนาอย่างต่อ เนื่องและจริงจัง"

further enhance our service quality and we achieve these through various initiatives: - We are constantly expanding our service points all over Asia Pacific and putting field engineers at strategic location to service our customers quicker. - We look at skills training of our service resources seriously and spare no expense to upgrade our service employee. This is to ensure that JBT provides top quality services. - JBT takes the initiatives to send out customer satisfaction survey and each customer comments are taken seriously and followed through. - Our Aftermarket service resources are constantly visiting our customers to ensure that their needs and requirements are met. To achieve the highest Service excellence that is required by our customer, JBT takes our internal program RCI (Relentless, Continuous Improvement) seriously. This drives us to continually improve the 4-pillar of JBT Aftermarket services which includes Project management in implementing a customer plant on time, Spare parts services within the shortest possible time, Field service and technical support team for maintenance and repair and advice on technical solutions, our Service sales team who tirelessly visit our customer to ensure that all service requirements of our customers are taken care of. JBT Aftermarket division, being part of JBT Global Company and where our customers are concerned, we think and act locally to ensure that our customers’ needs are met in the shortest possible time and this, we do it the JBT way through Relentless, Continuous Improvement."

JBT Kunshan Innovation Center เพื่อตอบโจทย์การผลิตของผู้ผลิตอาหารในภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิกได้อย่างแท้จริง เจบีทีได้จัดให้มีศูนย์นวัตกรรมและการฝึก อบรมแห่งแรกขึน้ ทีเ่ มืองคุนชาน มณฑลเจียงซู สาธารณรัฐประชาชน จีน ซึ่งเป็นศูนย์กลางสำ�หรับการพัฒนาและประมิน ผลเครื่องมือ และกระบวนการผลิต ด้วยพื้นที่กว่า 12,000 ตารางเมตร ของศูนย์นวัตกรรม ช่วยให้ลกู ค้าสามารถทำ�การทดสอบ การทดลองผลิต การฝึกอบรม พนักงานฝ่ายวิจัยและฝ่ายผลิต และจะพบกับเครื่องมือเครื่องจักร ล่าสุดจากเจบีที นอกจากนี้ ผูเ้ ชีย่ วชาญยังมีเสนอข้อมูลเฉพาะแต่ละ แอพลิเคชัน รวมทัง้ เครือ่ งมือการผลิต และทรัพยากรต่างๆ สำ�หรับ การทำ�งานในห้องปฏิบัติการ เครือ่ งมือต่างๆ ในศูนย์ฯ ได้แก่ B&B Line, M6-4 Fryer, DSI Portioning Line, HSC-6125E Cooking Equipment, CC409 Contact Cooker, GC600 Freezer, Lab Retort, Single Head Can Seamer และ Single Head UniFiller เครื่องมือการฝึกอบรมที่พรั่งพร้อมของศูนย์ฯ สามารถ รองรับกลุ่มผู้เข้าเยี่ยมชมได้ครั้งละ 30 คน สำ�หรับโปรแกรมการ ฝึกอบรมพิเศษ ส่วนการฝึกอบรมปกติประกอบด้วยการเคลือบ การทอด และการปรุงอาหารด้วยเตาอบ

JBT Kunshan Innovation Center To meet the customers' need on production, JBT Kunshan, the 1st Innovation & Training Center in the Asia Pacific regions, located in Jiangsu Province, PRC, is a focal point for equipment and process development and evaluation. Over 1,200+ sq. meters of Innovation Centers offer everything the customers need to test, simulate production, conduct research, train your R&D and production teams, or preview the latest processing equipment. The experts have access to a wealth of application-specific data, as well as production equipment and laboratory resources. The equipment provided in our Innovation Center is as following: B&B Line, M6-4 Fryer, DSI Portioning Line, HSC-6125E Cooking Equipment, CC409 Contact Cooker, GC600 Freezer, Lab Retort, Single Head Can Seamer and Single Head UniFiller. A fully equipped training facility is available to host groups of up to 30 people for special training programs. A schedule of basic applications courses are offered in the areas of coating, frying and oven cooking. Nov-Dec

Interview

Electrochemical Sensors: Science,Industry and Environment Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

เทคนิคไฟฟ้าเคมีเป็นหนึง่ ในหลักการทีใ่ ช้เป็นเซ็นเซอร์ตรวจวัดค่าต่างๆ เช่น ค่าพีเอช ปริมาณออกซิเจนในสารละลาย และปริมาณกลูโคสใน เลือด เป็นต้น โดยอาศัยการสร้างสัญญาณไฟฟ้าจากปฏิกิริยาเคมีที่ มีการรับถ่ายประจุหรืออิเล็กตรอนที่เกิดขึ้นที่อิเล็กโทรด และขนาด สัญญาณไฟฟ้าทีต่ รวจวัดได้มคี วามสัมพันธ์กบั ปริมาณสารทีจ่ ะตรวจวัด ด้วยประสบการณ์ทำ�งานมากกว่า 10 ปี และการสร้างสรรค์ เทคโนโลยีใหม่ท่ีไม่เคยมีมาก่อน รศ.ดร. วีระศักดิ์ สุระเรืองชัย นัก วิจัยแห่งสถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ และอาจารย์ สังกัดคณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี พระจอมเกล้าธนบุรีได้พัฒนาผลงานเซ็นเซอร์เคมีไฟฟ้าเพื่องานใน อุตสาหกรรมและสิ่งแวดล้อมขึ้น และด้วยงานวิจัยนี้ทำ�ให้ท่านได้ รับรางวัลนักเทคโนโลยีดีเด่น ประจำ�ปี 2559 จากมูลนิธิส่งเสริม วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในพระบรมราชูปถัมภ์ อันเป็นรางวัลเชิดชู เกียรตินกั วิชาการและนักเทคโนโลยีไทยทีม่ ผี ลงานดีเด่นและสร้างแรง จูงใจให้เกิดการพัฒนาเทคโนโลยี สามารถแข่งขันในเชิงอุตสาหกรรม และเชิงพาณิชย์ได้อย่างรวดเร็ว นิตยสารอินโนแล็บได้มีโอกาสพูดคุยกับ รศ.ดร. วีระศักดิ์ เกี่ยวกับผลงานที่ประสบความสำ�เร็จดังกล่าว โดยมีตัวอย่างงานที่ วิจัยและพัฒนาขึ้นจนนำ�ไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์และการใช้งานจริง สองผลงานดังนี้

lectrochemical technique is a principle used in sensors of several parameters such as pH, dissolved oxygen and blood glucose, for examples. Electricity is created due to chemical reaction with charge (electron) transfer at the electrode. Electric current generated from the reaction is proportional to the amount of targeted substance. With more than 10-year experience in novel technology, Assoc. Prof. Werasak Surareungchai has developed “electrochemical sensors for industrial and environmental analyses”. He is a researcher at the Pilot Plant Development and Training Institute, and a lecturer at the School of Bioresources and Technology, King Mongkut’s University of Technology Thonburi. This research has brought him the 2016 Outstanding Technologist award from the Foundation for the Promotion of Science and Technology under the Patronage of H.M. the King. The award is to honor Thai technologists with excellent achievement and to motivate Thai researchers to develop technologies with commercial and industrial values. INNOLAB magazine has an opportunity to interview Assoc. Prof. Werasak Surareungchai about his successful inventions.

เซ็นเซอร์และเทคนิคการวัดปริมาณค่าซีโอดีในน้ำ�ทิง้ อุตสาหกรรม การวัดค่าปริมาณซีโอดี (COD - Chemical Oxygen Demand) สามารถบ่งชีค้ ณ ุ ภาพของน้�ำ โดยปริมาณออกซิเจนทัง้ หมดทีต่ อ้ งการ ใช้เพื่อออกซิเดชันสารอินทรีย์ในน้ำ�ให้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และ น้ำ� ใช้หลักการว่าสารประกอบอินทรีย์เกือบทุกชนิดจะถูกออกซิไดซ์ ด้วยโพแทสเซียมไดโครเมต (K2Cr2O7 เป็นตัวออกซิไดซ์ที่แรง) ภาย ใต้สภาวะที่เป็นกรด ในห้องปฏิบัติการทั่วไปจะใช้วิธีการรีฟลักซ์ และ ไตเตรตหรือวัดค่าดูดกลืนแสง ซึ่งต้องใช้สารเคมีมากและใช้เวลานาน ไม่เหมาะกับความต้องการวัดแบบเรียลไทม์หรือการวัดออนไลน์ จึงมี การพัฒนาเครื่องตรวจวัดโดยอาศัยเทคโนโลยีการวัดค่าดูดกลืนแสง

Electrochemical COD Measuring Device for Industrial Wastewater COD (Chemical Oxygen Demand) is a parameter indicating water quality. It is oxygen quantity required in oxidation of soluble organic substance into carbon dioxide and water. Most of organic matters are oxidized by potassium dichromate (K2Cr2O7, a strong oxidizing agent) under acidic condition. In conventional laboratory, this is conducted with a reflux method, followed by titration or determination of absorbance. It requires large amount of reagents and is very time

www.innolabmagazine.com

โดยตรงและเทคโนโลยีการเผาไหม้ที่อุณหภูมิสูง แต่เทคโนโลยีทั้งสองยังมีจุดอ่อน คือ ไม่เหมาะกับ น้ำ�ทิ้งที่มีสีและความขุ่นไม่แน่นอน และดูแลรักษา ยาก มีค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้น วิธีการทางไฟฟ้าเคมีจะสามารถแก้ โจทย์ที่เจอนี้ได้ โดยการป้อนศักย์ให้ขั้วไฟฟ้าเกิด การออกซิไดซ์สารอินทรีย์ ปฏิกริ ยิ าทีเ่ กิดขึน้ สามารถ สร้างและวัดขนาดกระแสทีม่ คี วามสัมพันธ์กบั ปริมาณ ของสารอินทรีย์ หลักการนีส้ ามารถนำ�มาพัฒนาเป็น เซ็นเซอร์วดั ค่าปริมาณซีโอดีได้ นำ�ไปสูก่ ารออกแบบ และต่อยอดเป็นเครื่องมือ ระบบวัดต่อเนื่องแบบ ออนไลน์เพือ่ เชือ่ มสัญญาณการวัดทางไกลเข้าสูห่ น่วย งานควบคุม เพือ่ ติดตัง้ ใช้งานในโรงงานอุตสาหกรรม ที่มีการปล่อยหรือจัดการน้ำ�ทิ้ง เซ็นเซอร์และเทคนิคการวัดปริมาณค่าซีโอดี ในน้�ำ ทิง้ อุตสาหกรรมถือว่าเป็นงานทีเ่ กิดจากความ ต้องการของผู้ใช้ (demand pull) เนื่องจากกรมโรงงานอุตสาหกรรม ได้ออกข้อกำ�หนดการบังคับใช้ให้ต้องมีการติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าว สำ�หรับโรงงานทีม่ ปี ริมาณน้�ำ ทิง้ ตัง้ แต่ 500 - 10,000 ลูกบาศก์เมตร โดยมีโรงงานจำ�นวนมากที่เข้าข่ายต้องติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าว ทำ�ให้ ประเทศไทยต้องนำ�เข้าอุปกรณ์ประเภทนี้จำ�นวนมาก การออกแบบ และสร้างส่วนเซ็นเซอร์และระบบการวัดเป็นผลสำ�เร็จเป็นเทคโนโลยี ใหม่ที่ช่วยลดการนำ�เข้าเครื่องมือเซ็นเซอร์ และเครื่องมือวัดค่าซีโอดี ในน้ำ�ทิ้งอุตสาหกรรมจากต่างประเทศได้ทันทีเกือบ 50% เครื่องวัดความเผ็ด นอกเหนือจากผลงานเซ็นเซอร์และเทคนิคการวัดค่าซีโอดีใน น้ำ�ทิ้งอุตสาหกรรมแล้ว มีการนำ�ความรู้และเทคนิคเรื่องไฟฟ้าเคมี มาพัฒนาเซ็นเซอร์วัดปริมาณแคปไซซินและดัชนีความเผ็ดสำ�หรับ อุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากอาหารไทยส่วนใหญ่มีพริกเป็นส่วน ประกอบ ไม่วา่ จะเป็นซอสพริก น้�ำ พริก เครือ่ งปรุงรส ในอุตสาหกรรม มีเพียงโรงงานขนาดใหญ่ที่สามารถใช้เครื่อง HPLC ในการควบคุม ความเผ็ด แต่โรงงานจำ�นวนมากมักควบคุมความเผ็ดของพริกโดย การชิม ซึง่ อาจเกิดความคลาดเคลือ่ นได้ เนือ่ งจากมีปจั จัยหลายอย่าง ที่มผี ลต่อความเผ็ดของพริก ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์ของพริก ฤดูกาลที่ ปลูก พื้นที่ เป็นต้น ความเผ็ดของพริกมาจากสารประกอบอัลคาลอยด์กลุ่มแคป ไซซินอยด์ โดยมีแคปไซซินและไดไฮโดรแคปไซซินเป็นองค์ประกอบ หลักมากกว่า 80% การใช้วิธีทางไฟฟ้าเคมีจะป้อนศักย์ให้ขั้วไฟฟ้า เพื่อให้เกิดการออกซิไดซ์แคปไซซิน ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นสามารถสร้าง กระแสที่มีความสัมพันธ์กับปริมาณความเผ็ด การเป็นนักวิจัย รศ.ดร. วีระศักดิ์ กล่าวว่า “การริเริ่มงานวิจัยเริ่มต้นมาจาก ความอยากรู้ อยากเห็น อยากเข้าใจ นำ�ไปสู่งานค้นคว้าวิจัย คิดว่ามี เรือ่ งอะไรทีน่ า่ สนใจ มีความท้าทายเป็นโจทย์ทจี่ ะทำ�ให้ส�ำ เร็จ ในฐานะ นักวิจัย ผมพยายามทำ�ให้ห้องปฏิบัติการทำ�งานได้ในทุกมิติ นำ�งาน วิชาการไปใช้ประโยชน์ สามารถสร้างคุณค่าให้กบั ประเทศ สร้างคนทีด่ ี มีความสามารถให้แก่ประเทศชาติ เหมือนกับการปลูกต้นไม้ ก็จะมีราก ลำ�ต้น กิ่ง ใบ ให้สามารถผลิตดอกเหมือนกับผลงานตีพิมพ์ จากนั้นก็ จะเริ่มมีผลให้เก็บเกี่ยว กินได้ ใช้ประโยชน์ได้ และเมล็ดที่เกิดจากผล นั้นก็สามารถเพาะและงอกงามได้อีก นั่นคือการสร้างคนต่อไป”

consuming. This method is thus not suitable for real-time or online analysis. Direct absorbance determination and combustion technologies were also developed. These, however, are not suitable to wastewater which is turbid and colored. They also need high maintenance and the analysis is costly. Electrochemical method is the solution to these limitations. Voltage is applied to oxidize organic matters. Reaction creates current (charges) which corresponds to the quantity of organic matters. This principle was utilized to develop a COD sensor. The invention was further developed to a continuous real-time remote analysis system which would allow COD level in wastewater discharge to be monitored remotely from a control unit. Development of sensor and COD analysis in industrial wastewater takes the demand-pulled approach. Recently, the Department of Industrial Works has enacted a regulation enforcing the installation of a COD analysis equipment in the facilities that discharge 500 - 10,000 m3 of wastewater. A number of facilities fall under this criteria. This led to an increase in importation of this equipment. The new sensor and analysis system immediately helps reduce the importation of equipment, sensor, and COD analysis system by 50%. Spiciness Measuring Device In addition to sensor and COD analysis technique, knowledge of electrochemical technique was employed to develop sensor determining capsaicin and food heat (spicy) unit which is dedicated to food industry. Many Thai food menus contain chili such as chili sauce, chili paste, and condiments. Food manufacturers employ HPLC to analyze and control heat level. Many facilities control heat level by sensory (tasting) evaluation which may be erroneous because heat unit depends on multiple factors including cultivar, crop season, crop area, etc. Chili’s heat level is caused by capsaicinoids, 80% of which are capsaicin and dihydrocapsaicin. Electrochemical technique involves the application of voltage to the electrodes, and capsaicin is then oxidized. Reaction releases current (charges) which corresponds to the quantity of the compound. Being a Researcher According to Assoc. Prof. Werasak Surareungchai, “research is driven by curiosity and willingness to learn. As a researcher, I manage the lab to cover all dimensions of academics. It should help bringing academic work to real-life applications in order to enhance the value to the nation and developing quality manpower. It is like planting trees. We nurture it to produce flowers which can be thought of as publications. The fruits and seeds can be compared to quality personnel that will grow to become a new strong tree.” Nov-Dec

Regulatory

Should Laboratories be Accredited? Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของห้องปฏิบัติการ/ผลการทดสอบ ความเชีย่ วชาญทางเทคนิคของห้องปฏิบตั กิ ารจะขึน้ กับปัจจัยต่างๆ มากมาย ได้แก่ คุณสมบัตติ า่ งๆ การฝึกอบรม และประสบการณ์ของ เจ้าหน้าที่ เครื่องมือที่ถูกต้องซึ่งผ่านการสอบเทียบและบำ�รุงรักษา อย่างเหมาะสม กระบวนการควบคุมและประกันคุณภาพทีเ่ พียงพอ วิธีการสุ่มตัวอย่างที่เหมาะสม กระบวนการทดสอบและ/หรือการ ตรวจสอบที่สมเหตุสมผล การบันทึกและการรายงานข้อมูล และ สภาวะของการทดสอบที่เหมาะสม การให้บริการของห้องปฏิบัติ การต้องมีการประเมินการรับรองโดยหน่วยงานภายนอก ซึง่ จะช่วย มอบความเชื่อมั่นนั้นได้

o ensure the reliable lab / testing results, the technical competence of a laboratory depends on a number of factors, including: qualifications, training, and experience of the staff, the right equipment - appropriately calibrated and maintained, adequate quality assurance and quality control procedures, appropriate sampling practices, sound testing and/ or inspection procedures, recording and reporting of data and appropriate testing environment. The laboratory service should be evaluated. Relying on third-party accreditation assessments does provide such confidence.

การรับรอง ISO 9001 ห้องปฏิบัติการสามารถรับการตรวจประเมินและให้การ รับรองมาตรฐานการบริหารจัดการนานาชาติ ISO 9001 ซึง่ ใช้อย่าง แพร่หลายในองค์กรทีท่ �ำ ธุรกิจด้านการผลิตและบริการ เพือ่ ประเมิน ระบบบริหารจัดการคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แม้ว่า ISO 9001 จะ เป็นเครือ่ งมือประเมินการบริหารทีม่ ปี ระสิทธิภาพ แต่ไม่เหมาะสม สำ�หรับการประเมินความเชี่ยวชาญทางเทคนิคของห้องปฏิบัติการ การประเมินห้องปฏิบัติการด้วยระบบ ISO 9001 ไม่สามารถรับ ประกันความถูกต้องและความน่าเชือ่ ถือของการทดสอบ การตรวจ สอบ หรือข้อมูลการสอบเทียบได้

ISO 9001 Certification Laboratories can be audited and certified to the international management systems standard ISO 9001, which is widely used in manufacturing and service organizations to evaluate their systems for managing the quality of their products and services. While effective as a management evaluation tool, ISO 9001 is not appropriate for evaluating the technical competence of laboratory. The evaluation of a laboratory against ISO 9001 does not assure accuracy and reliability of test, inspection, or calibration data.

การรับรอง ISO/IEC 17025 การให้การรับรองห้องปฏิบตั กิ ารใช้เกณฑ์และขัน้ ตอนทีพ่ ฒ ั นา ขึน้ มาเฉพาะเพือ่ ประเมินความเชีย่ วชาญทางเทคนิคของห้องปฏิบตั ิ การ ผู้เชี่ยวชาญซึ่งทำ�หน้าที่ผู้ประเมินจะทำ�การประเมินทุกปัจจัย ที่ส่งผลกระทบต่อข้อมูลทางเทคนิค โดยใช้เกณฑ์ตามมาตรฐาน นานาชาติ ISO/IEC 17025 ซึ่งใช้ประเมินห้องปฏิบัติการทั่วโลก เน้นปัจจัยทีเ่ กีย่ วข้องกับความสามารถของห้องปฏิบตั กิ ารทีจ่ ะมอบ การทดสอบที่ถูกต้องแม่นยำ� และข้อมูลการสอบเทียบ ได้แก่ - ความเชี่ยวชาญทางเทคนิคของเจ้าหน้าที่

ISO/IEC 17025 Certification Laboratory accreditation uses criteria and procedures specifically developed to determine the technical competence of laboratories. Specialist technical assessors conduct a thorough evaluation of all factors in a facility that affect the production of technical data. They use criteria based on the international standard ISO/IEC 17025, which is used for evaluating laboratories throughout the world. ISO/IEC 17025 specifically addresses factors relevant to a laboratory’s ability to produce precise,

www.innolabmagazine.com

- ความใช้ได้และความเหมาะสมของวิธีการ - ความสามารถในการสอบกลับไปถึงมาตรฐานระดับประเทศ ในด้านการวัดและการสอบเทียบ - การใช้คา่ ความไม่แน่นอน (uncertainty) ของการวัดอย่าง เหมาะสม - ความเหมาะสม การสอบเทียบ และบำ�รุงรักษาเครื่องมือ - สภาวะการทดสอบ - การสุ่มชักตัวอย่าง การจัดการ และการขนย้ายตัวอย่าง - การประกันคุณภาพของข้อมูลการทดสอบ การตรวจสอบ และการสอบเทียบ การรับรอง ISO/IEC 17025 ครอบคลุมระบบคุณภาพ ที่กำ�หนดในการรับรองมาตรฐาน ISO 9001 ที่เกี่ยวข้องกับห้อง ปฏิบัติการ เพื่อให้มั่นใจว่าห้องปฏิบัติการเป็นไปตามข้อกำ�หนด หลังจากได้รับการรับรอง ห้องปฏิบัติการจะต้องถูกตรวจสอบเป็น ประจำ�เพื่อรับประกันว่าได้รักษามาตรฐานความเชี่ยวชาญทาง เทคนิค ห้องปฏิบัติการเหล่านี้จะต้องเข้าร่วมการทดสอบความ สามารถหรือการเปรียบเทียบระหว่างห้องปฏิบัติการ เพื่อเป็นการ แสดงให้เห็นความเชี่ยวชาญ ห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO/IEC 17025 มักจะแสดงผลการทดสอบหรือรายงานการสอบเทียบที่มี ตรา (หรือสัญลักษณ์) หรือการแสดงการรับรองอื่นๆ ที่บ่งชี้ถึงการ รับรองมาตรฐาน ห้องปฏิบตั กิ ารจะต้องเปิดเผยขอบข่ายทีไ่ ด้รบั การ รับรองซึง่ จะแสดงการวิเคราะห์และ/หรือขอบข่ายการรับรองจำ�เพาะ รวมทั้งแสดงช่วงความสามารถในการวัดและช่วงที่มีสมรรถนะดี ที่สุดของห้องปฏิบัติการ หน่วยงานให้การรับรอง (accreditation body) ทัว่ โลกจะมีรายชือ่ ห้องปฏิบตั กิ ารทีไ่ ด้รบั การรับรอง ซึง่ รวม ถึงรายละเอียดสำ�หรับการติดต่อ และข้อมูลความสามารถของห้อง ปฏิบัติการเหล่านั้น บทสรุป สำ�หรับห้องปฏิบัติการที่คำ�นึงถึงการแสดงความสามารถ ทางเทคนิคที่สนับสนุนโดยการใช้ระบบคุณภาพ ISO/IEC 17025 เป็นมาตรฐานทีเ่ หมาะสม การใช้ระบบ ISO/IEC 17025 ช่วยให้มี การพัฒนากระบวนการทำ�งานในห้องปฏิบัติการอย่างต่อเนื่อง ผล ประโยชน์โดยตรง ได้แก่ การจำ�แนกปัญหาและหาทางแก้ไขได้รวดเร็ว ขึ้น เพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า สามารถปฏิบัติตามข้อกำ�หนด จำ�เพาะของลูกค้า และช่วยพัฒนาธุรกิจโดยรวมของห้องปฏิบตั กิ าร ห้องปฏิบตั กิ ารทีไ่ ด้รบั การรับรองมาตรฐาน ISO/IEC 17025 อาจเลือกใช้ระบบจัดการคุณภาพ ISO 9001 ไปด้วย ตัวอย่าง เช่น มีห้องปฏิบัติการจำ�นวนมากที่อยู่ในองค์กรที่มีกิจกรรมอื่นๆ นอกเหนือจากห้องปฏิบัติการทดสอบ การวัด และสอบเทียบ การ รับรองห้องปฏิบัติการจะไม่ครอบคลุมถึงกิจกรรมเสริมอื่นๆ หาก ระบบคุณภาพขององค์กรครอบคลุมฟังก์ชันที่ไม่เกี่ยวข้องกับห้อง ปฏิบัติการ เช่น บัญชี การตลาด การบริการสารสนเทศ การศึกษา เป็นต้น องค์กรอาจจำ�เป็นหรือต้องการดูแลกระบวนการด้วยการ รับรอง ISO 9001 Article info

accurate test and calibration data, including: - Technical competency of staff - Validity and appropriateness of the methods - Traceability of measurements and calibrations to national standards - Appropriate application of measurement uncertainty - Suitability, calibration, and maintenance of test equipment - Testing environment - Sampling, handling, and transportation of test items - Quality assurance of test, inspection, or calibration data Accreditation to ISO/IEC 17025 also covers the quality systems elements addressed in ISO 9001 certification that are specifically relevant to laboratories. To ensure continued compliance, accredited facilities are regularly re-examined to ensure that they maintain their standards of technical expertise. These facilities may also be required to participate in regular proficiency testing programs or inter-laboratory comparisons as an ongoing demonstration of their competence. Laboratories accredited to ISO/IEC 17025 usually issue test or calibration reports bearing some type of logo (or symbol) or other endorsement indicating their accreditation. A laboratory maintains a publicly available scope of accreditation. This scope of accreditation indicates the specific tests and/or measurements to which the laboratory is accredited. It also indicates ranges and the laboratory’s best measurement capability. Accreditation bodies throughout the world publish lists or directories of the laboratories they have accredited, including contact information and information on the capabilities of those laboratories. Conclusion For laboratories concerned with demonstrating technical competence underpinned by a quality system, ISO/IEC 17025 is the appropriate standard. Implementation of ISO/IEC 17025 provides a system for continuous improvement of daily laboratory practices. Direct benefits include faster identification and resolution of issues, improved customer satisfaction, meeting of quality requirements of specialized customers, and an overall increase in laboratory business. A testing facility accredited to ISO/IEC 17025 may have reason to also maintain a certified ISO 9001 management system. For example, many laboratory-based organizations undertake activities additional to the generation of test, measurement, and calibration data. Laboratory accreditation does not address these ancillary activities. If an organization’s quality system covers non-testing functions such as accounting, marketing, information services, education, etc., it may be necessary or desirable to have such activities recognized through an ISO 9001 certification process.

• ANSI-ASQ National Accreditation Board. Should Laboratories be Accredited to ISO/IEC 17025 or Certified to ISO 9001?. News. Retrieved on October 30, 2016. Website: http://anab.org/news/latest-news/should-laboratories-be-accredited-to-isoiec-17025-or-certifiedto-iso-9001/ • Julie D. Honsa and Deborah A. Mcintyre. 2003. ISO 17025: Practical Benefits of Implementing a Quality System. Statistical Analysis. J. AOAC Int. 86(5): 1038-44. Nov-Dec

Regulatory

British Retail Consortium for Consumer Products Issue 4 Author info สุวิมล สุระเรืองชัย Suwimol Surareungchai, Expert System Devlopment Consultant Co., Ltd. suwimol.su@gmail.com

สมาคมผูค้ า้ ปลีกแห่งสหราชอาณาจักร (British Retail Consortium, BRC) เป็นการรวมตัวกันของผูค้ า้ ปลีกชัน้ นำ�ในสมาคมผูค้ า้ ปลีกแห่ง สหราชอาณาจักร อาทิ Waitrose, Marks & Spencers, Costco, Tesco และอืน่ ๆ อีกมากมาย เป็นตัวแทนของผูค้ า้ ปลีกทุกรูปแบบ ตัง้ แต่รา้ นค้าปลีกอิสระขนาดเล็กไปจนถึงห้างสรรพสินค้า และเชน สโตร์ตา่ งๆ คิดเป็นสัดส่วนรายได้ถงึ 80% ของสหราชอาณาจักร สมา คมฯ ได้กำ�หนดมาตรฐานนานาชาติ หรือ BRC Global Standard แบ่งกลุ่มของมาตรฐานดังนี้ 1. กลุ่มอาหาร 2. กลุ่มบรรจุภัณฑ์ 3. กลุ่มสินค้าอุปโภค 4. กลุ่มจัดเก็บและกระจายสินค้า 5. กลุ่มตัวแทนขาย 6. กลุ่มค้าปลีก มาตรฐานสมาคมผูค้ า้ ปลีกแห่งสหราชอาณาจักรด้านสินค้า อุปโภค ฉบับที่ 4 มาตรฐานสมาคมผูค้ า้ ปลีกแห่งสหราชอาณาจักรมีมาตรฐาน นำ�ร่องมาจากกลุม่ อาหาร ซึง่ ปัจจุบนั เป็นฉบับที่ 7 แล้ว เนือ้ หาของ มาตรฐานสมาคมผูค้ า้ ปลีกแห่งสหราชอาณาจักรด้านสินค้าอุปโภค ฉบับที่ 4 ถูกปรับเปลี่ยนด้วยเหตุผลยอดนิยม ที่มักถูกเอ่ยถึง คือ เพือ่ ความชัดเจน ลดการถูกตรวจประเมินแบบซ้�ำ ซ้อน เป็นต้น โดย สร้างขึ้นจากการอ้างอิงมาตรฐาน ISO 9001 และ ISO 22716 โดยมีการแบ่งกลุ่มสินค้าไว้ดังนี้ 1. มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคทัว่ ไป เช่น เฟอร์นเิ จอร์ เครือ่ ง ใช้ไฟฟ้า เครื่องหนัง ของเล่นเด็ก 2. มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคส่วนบุคคลและเพือ่ ใช้ในชีวติ ประจำ�วัน เช่น เครื่องสำ�อาง แปรงสีฟัน ถุงมือ ฟิล์มถนอมอาหาร และถุงที่ใช้ในครัวเรือน ผลิตภัณฑ์เครื่องใช้สำ�หรับเด็ก ผลิตภัณฑ์ ทำ�ความสะอาด น้ำ�ยาล้างเลนส์ เครื่องมือแพทย์ที่ใช้ได้เองที่บ้าน อาทิ ผ้ากอซ เครื่องมือวัดอุณหภูมิ และเครื่องมือวัดอื่นๆ ที่ใช้ได้ เองที่บ้าน 38

www.innolabmagazine.com

he British Retail Consortium (BRC) is a trade association in the United Kingdom such as Waitrose, Marks & Spencers, Costco, and Tesco. They represent all forms of retailers from small, independently owned stores to big chain stores and department stores. It represents 80% of retail trade in the UK by turnover. The BRC has initiated its BRC Global Standards in following categories; 1. Food 2. Packaging 3. Consumer products 4. Storage & distribution 5. Agents & brokers 6. Retail BRC Global Standard Consumer Products – Issue 4 The BRC Global Standard Consumer Products is referred to the BRC Food Standard which is currently Issue 7. BRC Global Standard Consumer Products Issue 4 is improved because of regular reasons; clarification and to reduce repetitive auditing. The standard is based on ISO 9001 and ISO 22716 standards. Products categories in the standard are followings; 1. Standard of general merchandise such as furniture, compliances, leather wares, toys 2. Standards of personal care and household such as cosmetics, toothbrushes, gloves, food wrap film and plastic bags, child products, cleansers, lens cleaning solution, household medical equipment such as gauze and thermometer, and other household measuring tools. The standard does NOT cover medicine, vitamins, and food supplement products.

ทั้งนี้ ไม่ครอบคลุมถึงผลิตภัณฑ์ยา วิตามิน และผลิตภัณฑ์ เสริมอาหาร ทัง้ สองกลุม่ ล้วนต่างมีขอ้ กำ�หนดหลักทีต่ อ้ งดำ�เนินการรวม ทั้งสิ้น 7 หัวข้อ คือ 1. ความมุ่งมั่นของผู้บริหารระดับสูง 2. การจัดการความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์ 3. การจัดการด้านคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ 4. มาตรฐานของพื้นที่ 5. การตรวจสอบและทดสอบผลิตภัณฑ์ 6. การควบคุมกระบวนการ 7. บุคลากร การระบุข้อกำ�หนดพื้นฐานที่สำ�คัญ หมายถึง ห้ามละเลย เด็ดขาด หากผิดพลาดในข้อกำ�หนดพืน้ ฐาน มีโอกาสสูงทีจ่ ะไม่ผา่ น การรับรอง ข้อกำ�หนดพื้นฐานแบ่งเป็น 10 เรื่อง ดังนี้ 1. ความมุ่งมั่นของผู้บริหารระดับสูงและการปรับปรุง อย่างต่อเนื่อง 2. การจัดการความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์ 3. การควบคุมและการยอมรับวัตถุดิบ ส่วนประกอบ และ บรรจุภัณฑ์ที่รับเข้า 4. การแก้ไขและการป้องกัน 5. การสอบกลับได้ 6. แผนผังโรงงาน ผังกระบวนการผลิต และการแยกพื้นที่ 7. ความสะอาดและสุขอนามัย 8. การตรวจสอบและทดสอบทางปฏิบัติการ 9. การควบคุมกระบวนการ 10. การฝึกอบรมและความสามารถ

Both groups have similar seven requirements; 1. Senior management commitment 2. Product risk management 3. Product safety and quality management system 4. Site standards 5. Product inspection & testing 6. Process control 7. Personnel BRC fundamental requirements are determined. They should be complied. Any neglected requirements may lead failing from accreditation. Ten BRC principles are followings; 1. Senior management commitment and continual improvement 2. Product risk management 3. Controls and acceptance of incoming raw materials, components, and packaging materials 4. Corrective and Preventive actions 5. Traceability 6. Layout, product flow and segregation 7. Housekeeping and hygiene 8. Product inspection and laboratory testing 9. Control of Operation 10. Training and competency

โซลูชันสําหรับการควบคุมคุณภาพและการผลิต เพื่อใหไดประสิทธิภาพสูงสุดจาก Material Receiving

 เครื่องชั่งคุณภาพสูงระดับ ไมโครกรัม  เครื่องชั่งเชิงวิเคราะห  เครื่องวิเคราะหความชื้น  ตุมนําหนักมาตรฐาน

Quality Control and Product Development

Warehousing

เครื่องวัดคาพีเอช  เครื่องไตเตรทอัตโนมัติ  เครื่องวัดคาดัชนีหักเห  เครื่องวัดคาความหนาแนน 

Production / Quality Control in Production

Thermal Analysis  AutoChem 

Packaging

Logistics and Shipping

ปเปตตแบบชองเดียว และ หลายชองดูด-จายสาร  ปเปตตอิเล็กทรอนิกส  ทิป 

สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่ บริษัท เมทเลอร-โทเลโด (ประเทศไทย) จํากัด www.mt.com สํานักงานกรุงเทพฯ : 0 2723 0300 สาขาระยอง : 0 3860 9561-2 สาขาขอนแกน : 0 4322 7230Nov-Dec

ข้อกำ�หนดย่อยแต่ละข้อ ยังแบ่งตามระดับของความต้องการ ที่จะขอการรับรองขององค์กร คือ 1. แบบพื้นฐาน (foundation accreditation) ไม่มีการให้ เกรด โดยมีระยะเวลาการตรวจขั้นต่ำ� 1 วัน 2. แบบขั้นสูง (higher accreditation) มีการให้เกรด โดย มีระยะเวลาการตรวจขั้นต่ำ� 2 วัน การออกใบร้องขอให้แก้ไขเป็น 3 ระดับ คือ 1. ข้อบกพร่องระดับรุนแรงสูงมาก (critical) 2. ข้อบกพร่องระดับรุนแรง (major) 3. ข้อบกพร่องระดับเล็กน้อย (minor) มีการให้เกรดตัง้ แต่ AA, A, B, C, D และไม่ผา่ นการรับรอง และมีการตรวจประเมินซ้ำ�ทุก 12 เดือน ทั้งนี้ การขอตรวจรับรองต้องทำ�ความเข้าใจถึงกลุ่มของ ผลิตภัณฑ์ก่อน ซึ่งมีกลุ่มของผลิตภัณฑ์จำ�นวน 20 กลุ่ม ในแต่ละ กลุม่ จะถูกระบุวา่ ต้องใช้มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคแบบทัว่ ไป หรือ มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคส่วนบุคคลและเพือ่ ใช้ในชีวติ ประจำ�วัน 1. เสื้อผ้า ผม ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป ส่วนสำ�ลี ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคส่วนบุคคลและเพื่อใช้ใน ชีวิตประจำ�วัน 2. เครื่องหนัง ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 3. ไม้ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 4. กระดาษและเยื่อ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคส่วน บุคคลและเพื่อใช้ในชีวิตประจำ�วัน 5. สื่อต่างๆ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 6. ถ่านไม้ น้ำ�มัน ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบ ทั่วไป ยกเว้น เทียน ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคส่วนบุคคล และเพื่อใช้ในชีวิตประจำ�วัน 7. เครื่องสำ�อาง สารเคมีที่ใช้ในครัวเรือน ใช้มาตรฐาน เพื่อสินค้าอุปโภคส่วนบุคคลและเพื่อใช้ในชีวิตประจำ�วัน ยกเว้น สี ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 8. พลาสติกและยาง เช่น ถุงมือ เครื่องใช้เด็ก และถุง ใช้ มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคส่วนบุคคลและเพื่อใช้ในชีวิตประจำ� วัน นอกจากนี้ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 9. อุปกรณ์ในสวน ใช้มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคแบบทัว่ ไป 10. แก้ว เซรามิก ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 11. สินค้าก่อสร้าง ใช้มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคแบบทัว่ ไป 12. โลหะ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป ยกเว้น มีดโกนและฟอล์ย ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคส่วน บุคคลและเพื่อใช้ในชีวิตประจำ�วัน 13. เครือ่ งมือช่าง ใช้มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคแบบทัว่ ไป 14. คอมพิวเตอร์ มือถือ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภค แบบทั่วไป 15. เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภค แบบทั่วไป 16. อุปกรณ์เกี่ยวกับยานพาหนะ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้า อุปโภคแบบทั่วไป 17. เฟอร์นิเจอร์ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 18. ของเล่น ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 19. เครือ่ งประดับ ใช้มาตรฐานเพือ่ สินค้าอุปโภคแบบทัว่ ไป 20. เครื่องมือแพทย์ที่ใช้ได้เองที่บ้าน ใช้มาตรฐานเพื่อ สินค้าอุปโภคแบบทั่วไป 21. อุปกรณ์จัดงานสังสรรค์ ใช้มาตรฐานเพื่อสินค้า อุปโภคแบบทั่วไป 40

www.innolabmagazine.com

Each requirement is also categorized by accreditation needed by individual organization; 1. Foundation accreditation: no grading, minimum audit is one day 2. Higher accreditation: grading is needed, minimum audit is two days There are 3 levels of corrective action request; 1. Critical non-conformance 2. Major non-conformance 3. Minor non-conformance Scores are AA, A, B, C, D and Not Certificated. Following audits are conducted every 12 months. Application for accreditation needs understanding of product groups. The standard divides products into 20 categories. Each group shall be defined to adopt standard of general merchandise or standard of personal care and household. 1. Clothes and hair products - general merchandise, cotton wool – personal care and household products 2. Leather products - general merchandise 3. Wood products - general merchandise 4. Paper and paper pulp - personal care and household 5. Any forms of media - general merchandise 6. Charcoal, gas - general merchandise, except candles - personal care and household 7. Cosmetics, household chemicals - personal care and household, except paints - general merchandise 8. Plastic and rubber products such as gloves, children wares, and bags - personal care and household, other products - general merchandise 9. Gardening products - general merchandise 10. Glass and ceramics - general merchandise 11. Construction materials - general merchandise 12. Metals - general merchandise, except razors and foil - personal care and household 13. Tools - general merchandise 14. Computer, mobile phones - general merchandise 15 Other electric compliances - general merchandise 16. Vehicle- related equipment - general merchandise 17. Furniture - general merchandise 18. Toys - general merchandise 19. Ornaments - general merchandise 20. Household medical equipment - general merchandise 21. Party supplies - general merchandise

Research & Development

Lipid-based nanoparticles in cosmetic industry Author info ธารพระพร ชัยรัตน์ Tharnpraporn Chairatana INNOLAB team innolab@media-matter.com

วงการอุตสาหกรรมเครื่องสำ�อางในปัจจุบันได้ใช้ระบบนำ�ส่งรูป แบบต่างๆ ในการกักเก็บสารสำ�คัญในระดับนาโน ซึ่งมีข้อดีหลาย ประการ เช่น เพิ่มการซึมผ่านของผิวหนัง เพิ่มค่าการละลาย เพิ่ม ความคงตัว และสามารถควบคุมการปลดปล่อยสารสำ�คัญ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา อนุภาคนาโนไขมันหรือ LPN (Lipid-based nanoparticles) ได้เป็นทีจ่ บั ตามองมากขึน้ ในวงการ อุตสาหกรรมเครื่องสำ�อาง โดยอนุภาคนาโนไขมันสามารถแบ่ง ออกได้เป็นสองประเภทหลัก ได้แก่ อนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN (Solid lipid nanoparticles) และชนิด NLC (Nanostructured lipid carriers) โดยอนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN ได้ถูกพัฒนาขึ้น มาก่อนเพื่อลบข้อจำ�กัดของระบบนำ�ส่งคอลลอยด์ประเภทต่างๆ เช่น นาโนอิมัลชัน ไลโปโซม อนุภาคนาโนที่เป็นพอลิเมอร์ ฯลฯ หลังจากนั้นอนุภาคนาโนไขมันชนิด NLC จึงได้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อ เพิ่มความคงตัวและความสามารถในการกักเก็บสารสำ�คัญของ อนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN

owadays, cosmetic industry used many kinds of delivery system to encapsulate an active ingredient in nanoparticles. There are many advantages of using nanoparticles to encapsulate an active ingredient. It can improve the skin permeability, increase the solubility, increase the stability and also have release mechanism. During the last few decades, Lipid-based nanoparticles (LNPs) have been attracting an interest in cosmetic industry. Lipid-based nanoparticles (LNPs) can be divided into two major types which are Solid lipid nanoparticles (SLNs) and Nanostructured lipid carriers (NLCs). SLNs were developed before to overcome the limitations of other colloidal carriers, such as nanoemulsions, liposomes, polymeric nanoparticles, etc. and then NLCs were invented to improve the stability and capacity loading of SLNs.

อนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN อนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN มีขนาดของอนุภาคเฉลีย่ อยูท่ ี่ 40 ถึง 1,000 นาโนเมตร และมีโครงสร้างเป็นแบบโครงร่างผลึกที่ เป็นระเบียบ ลักษณะทางสัณฐานเป็นทรงกลม อนุภาคนาโนไขมัน ชนิด SLN ประกอบด้วยไขมันแข็งประมาณ 0.1-30%w/w และสาร ลดแรงตึงผิวประมาณ 0.5-5%w/w เพือ่ เพิม่ ความคงตัว ชนิดของไข มันและสารลดแรงตึงผิวทีใ่ ช้จะส่งผลต่อขนาดของอนุภาค ค่าความ คงตัวในการศึกษาการคงสภาพระยะยาว ความสามารถในการกัก เก็บสารสำ�คัญ และความสามารถในการปลดปล่อยสารสำ�คัญ สิ่ง สำ�คัญในการเตรียมอนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN คือไขมันทีใ่ ช้เป็น องค์ประกอบจะต้องอยูใ่ นสถานะของแข็งทัง้ ทีอ่ ณ ุ หภูมริ า่ งกายและ ที่อุณหภูมิสภาวะปกติ นอกจากนี้อนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN สามารถใช้กักเก็บได้ทั้งสารสำ�คัญที่ละลายได้ดีในน้ำ�และในไขมัน ข้อดีของ SLN คือง่ายต่อการเตรียม ราคาถูก สามารถ เตรียมได้ในปริมาณมาก มีค่าความคงตัวทางกายภาพที่ดี มีความ สามารถในการปลดปล่อยสารสำ�คัญได้ดี ไม่ต้องใช้สารละลาย อินทรีย์ในการเตรียม ไม่เป็นพิษ และไขมันที่ใช้สามารถย่อยสลาย

Solid Lipid Nanoparticles (SLNs) SLNs have an average size of 40 to 1,000 nm and the structure is a crystal lattice with spherical morphology. SLNs are composed of approximately 0.1-30 (% w/w) solid fat and about 0.5-5% surfactant to enhance stability. Type of lipids and surfactants used can affect the particle size, long-term stability during storage, drug loading and behaviors of release. The key to preparing SLNs is that the lipid components must be solid at both body and ambient temperature. SLNs may be used for both hydrophilic and hydrophobic drugs. The advantages of using SLNs as delivery system are ease of preparation, low cost, large-scale production, excellent physical stability, good release profile, preparation in the absence of organic solvent, no toxicity, and biodegradability of lipids. Because the preparation of SLNs are absent of organic solvent, it is safer than polymeric carrier. But SLNs also have disadvantages which include lipid particle growth, Nov-Dec

รูปที่ 1: โครงสร้างของระบบนำ�ส่งสาระสำ�คัญชนิดต่างๆ Figure 1: A different structure of drug delivery systems http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102695X2015000400426

ได้ตามธรรมชาติ และเนื่องจากไม่ต้องใช้สารละลายอินทรีย์จึงมี ความปลอดภัยมากกว่าระบบนำ�ส่งโพลิเมอร์ แต่อย่างไรก็ตาม อนุภาคนาโนไขมันชนิด SLN ยังคงมีข้อเสียคืออนุภาคจะมีขนาด ใหญ่ขึ้นเมื่อเก็บไว้ ไม่สามารถคาดเดาแนวโน้มการก่อตัวเป็นเจล การเปลี่ยนแปลงลักษณะทางสัณฐาน และความสามารถในการ รวมตัวต่ำ�เนื่องจากโครงร่างผลึกของไขมันแข็ง อนุภาคนาโนไขมันชนิด NLC อนุภาคนาโนไขมันชนิด NLC ได้ถกู คิดค้นขึน้ หลังจากอนุภาค นาโนไขมันชนิด SLN เพือ่ เพิม่ ความคงตัว เพิม่ ความสามารถในการ กักเก็บสารสำ�คัญ และลดการปลดปล่อยสารสำ�คัญในช่วงของการ เก็บรักษา อนุภาคนาโนไขมันชนิด NLC ยังคงประกอบด้วยไขมันและ สารลดแรงตึงผิว แต่สงิ่ ทีท่ �ำ ให้เกิดความแตกต่างคือองค์ประกอบไข มันที่ใช้ในอนุภาคนาโนไขมันชนิด NLC ประกอบด้วยทั้งไขมันแข็ง และไขมันเหลวทีอ่ ณ ุ หภูมสิ ภาวะปกติ ซึง่ ส่งผลให้เกิดโครงร่างทีไ่ ม่ เป็นระเบียบและมีช่องว่างอยู่ภายในทำ�ให้ความสามารถในการกัก เก็บสารสำ�คัญมีเพิม่ ขึน้ โดยสามารถกักเก็บสารสำ�คัญทีล่ ะลายได้ดี ในไขมันได้ 90-98% และสารสำ�คัญทีล่ ะลายได้ดใี นน้�ำ ได้ 20-30%

unpredictable gelation tendency, dynamics of polymorphic transitions, and low incorporation rate due to the crystalline structure of the solid lipid. Nanostructured lipid carriers (NLCs) NLCs were invented after SLNs to improve the stability, capacity loading and minimize the drug expulsion during storage. NLCs are still composed of lipid components and surfactants but the key difference between NLCs and SLNs is that the lipid components must contain both solid and liquid lipids at ambient temperature which causes NLCs to form a very disordered crystalline structure. Because of the disordered structure, a gap is formed inside the matrix, so the drug loading capacity is increased and it can entrap hydrophobic drugs up to 90-98% and hydrophilic drugs up to 20-30%.

รูปที่ 2: แผนผังเปรียบเทียบการเตรียมอนุภาคนาโนไขมันด้วยวิธีการใช้เครื่องปั่นความดันสูงแบบร้อนและเย็น Figure 2: Schematic diagram comparing hot and cold processes of high pressure homogenization method for preparation of LPNs 42

www.innolabmagazine.com

การเตรียมอนุภาคนาโนไขมัน อนุภาคนาโนไขมันสามารถเตรียมขึน้ ได้ดว้ ยหลายวิธี ได้แก่ การใช้เครื่องปั่นความดันสูง (HPH) ตัวทําละลายและการระเหย การสกัดแบบซูเปอร์คริทิคอลฟลูอิด การใช้เครื่องฮอโมจีไนซ์ และ การใช้เครื่องทำ�แห้งแบบพ่นฝอย ในการเตรียมอนุภาคนาโนไขมัน แต่ละวิธีต่างมีข้อดีที่แตกต่างกัน ดังนั้นในการเตรียมจึงต้องเลือก วิธีการที่เหมาะสม นอกจากนี้ ชนิดของไขมันและสารลดแรงตึงผิว ที่ใช้สามารถส่งผลต่อขนาดของอนุภาค การใช้เครื่องปั่นความดันสูง ในการใช้เครื่องปั่นความดันสูงสามารถแบ่งขั้นตอนการ เตรียมออกได้เป็นแบบเย็นและร้อน ข้อดีของวิธีการนี้คือทำ�ได้ครั้ง ละปริมาณมาก ไม่ต้องใช้สารละลายอินทรีย์ เพิ่มความคงตัวและ ความสามารถในการกักเก็บสารสำ�คัญ แต่วิธีการนี้ใช้ความดันสูง และอุณหภูมิเฉพาะที่ใช้ในการเตรียมอนุภาคนาโนไขมัน วิธีการใช้ตัวทําละลายและการระเหย การเตรียมอนุภาคนาโนไขมันด้วยวิธีน้ีจะไม่เจอสภาวะ ความเค้นทางความร้อน แต่มขี อ้ เสียคือมีการใช้สารละลายอินทรีย์ ซึง่ อาจทำ�ให้เกิดอาการระคายเคือง และอาการแพ้ตา่ งๆ บนผิวหนัง การสกัดแบบซูเปอร์คริทิคอลฟลูอิด การเตรียมอนุภาคนาโนไขมันด้วยวิธีการนี้ จะได้อนุภาค ที่มีขนาดเล็กและมีลักษณะเหมือนกัน โดยวิธีการนี้เหมาะกับการ เตรียมสารสำ�คัญที่มีความคงตัวต่ำ� ปัญหาของวิธีนี้คือมีสารสำ�คัญ หลายชนิดที่แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ไม่สามารถละลายได้

Preparation of lipid-based nanoparticles There are several methods to prepare LNPs. The commonly used methods are high pressure homogenization (HPH), solvent emulsification, evaporation or diffusion, supercritical fluid (supercritical fluid extraction of emulsions (SFEE), ultrasonication or high speed homogenization and spray drying. The different methods have different advantages. So, it is important to properly select the method suitable for your LNPs application. Moreover, the particle size can vary according to the lipid components and type of surfactants used. High pressure homogenization (HPH) By using HPH, it can be divided into hot processes and cold processes. The advantages of preparing LNPs by using HPH are large-scale production, absence of organic solvent, improved product stability and improved loading of drugs. But the challenges of this method are specific high pressure and temperature conditions. Solvent emulsification / evaporation This preparation method will not enter to any thermal stress, but the disadvantages of this method is the use of organic solvent which can cause irritant and allergic contact dermatitis. Supercritical fluid extraction of emulsions (SFEE) This method produces a very small and highly homogenous particles. It is suitable for sensitive natural pharmaceutical

Rotary Evaporators

Smart, safe and cost efficient distillation

NEW

Patented

Volume controlled distillation!

RV 8

> Locking mechanism shows unlocked state of the vapor tube. > Manual lift with “safety lift out function“. > Push-out function to loosen tight fitted glassware.

RV 10 Control Auto

> Automatic solvent boiling point detection > Integrated solvent library > Volume controlled distillation > Solvent recovery performance up to 100%

RV 8 V Ident. No. 0010002170

RV10 control V auto Ident. No. 0008037800

designed

for scientists

IKA® Works (Asia) Sdn Bhd Lot PT6445, Jalan Industri 3/4 Rawang Integrated Industrial Park 48000 Rawang · Selangor · Malaysia Tel. +60 3 6099-5666 · Fax +60 3 6092-0193 sales.lab-ana@ika.my · www.ika.com

#lookattheblue

Nov-Dec 43 facebook l twitter l instagram: IKAworldwide

รูปที่ 3 ความสามารถในการปกคลุมของอนุภาคบนผิวขึ้นกับขนาด โดย อนุภาคนาโนไขมัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 500 nm, ภาพข้างบน) เปรียบ เทียบกับอนุภาคไมโครไขมัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 µm, ภาพข้างล่าง) Figure 3: The occlusion effect of lipid particles depending on their size. An aqueous lipid-based nanoparticles dispersion (diameter 500 nm, upper) in comparison with a solid lipid microparticle dispersion (diameter 1 µm, lower). file:///C:/Users/Admin/Downloads/Cosmetic_features_and_ applications_of_lipid_nanopa.pdf

การใช้เครื่องโฮโมจีไนซ์ ข้อดีของวิธีการนี้คือเครื่องมือที่ใช้เป็นเครื่องมือพื้นฐานที่มี ในห้องปฏิบตั กิ าร แต่ขอ้ เสียของวิธกี ารนีค้ อื ต้องใช้สารลดแรงตึงผิว ในปริมาณมาก และอนุภาคทีเ่ ตรียมขึน้ มามีขนาดทีห่ ลากหลาย ส่ง ผลให้ความคงตัวของระบบต่ำ� การใช้เครื่องทำ�แห้งแบบพ่นฝอย วิธกี ารนีเ้ หมาะสำ�หรับใช้เตรียมอนุภาคนาโนไขมันทีป่ ระกอบ ด้วยไขมันที่มีจุดหลอมเหลวสูงกว่า 70ºC แต่วิธีการนี้ไม่นิยมใช้ เนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิและแรงเฉือนที่สูงทำ�ให้อนุภาคเกิดการ เกาะติดกันและความคงตัวของระบบต่ำ� การประยุกต์ใช้อนุภาคนาโนไขมันในอุตสาหกรรมเครือ่ งสำ�อาง เมื่อเปรียบเทียบอนุภาคนาโนไขมันกับตำ�รับเครื่องสำ�อาง แบบดั้งเดิมจะพบข้อดีมากมาย เช่น ในผลิตภัณฑ์ที่ให้ความชุ่มชื้น แก่ผวิ หนัง อนุภาคนาโนไขมันสามารถป้องกันการระเหยของน้�ำ จาก ผิวได้มากขึ้น เนื่องจากขนาดที่เล็กของอนุภาคจะไปปกคลุมพื้นที่ ว่างของผิวได้มากขึ้นและสร้างฟิล์มบนผิวหนัง ทำ�ให้การระเหย ของน้ำ�ลดลง ผิวหนังจึงชุ่มชื้นขึ้น นอกจากนี้ อนุภาคนาโนไขมันสามารถควบคุมการซึมผ่าน สารสำ�คัญในผิวหนังได้ดีโดยปราศจากพิษ อย่างไรก็ตาม ในการ พัฒนาตำ�รับเครื่องสำ�อางต้องคำ�นึงถึงความเข้ากันได้ทางเคมีกับ โครงสร้างผิวหนังเสมอ

compounds. Because many drugs cannot be dissolved in carbon dioxide, it can pose a problem to this method. Ultrasonication or high speed homogenization The advantage of this method is that it uses simple instruments that can be found in every laboratory. But the disadvantages are that it uses high amount of surfactant and it produces wide range of particle sizes of LPNs which causes instability during storage. Spray drying This method is suitable for the lipid component used with melting point greater than 70ºC. But it is not commonly used in LPNs production because it uses very high temperature with high shear forces which causes particle aggregation and leads to instability during storage. Application of lipid-based nanoparticles in cosmetic industry Comparing LPNs to traditional cosmetic formulations, there are many advantages. For example, in moisturizing product, LPNs can enhance the occlusion effect. Because of its very small size, it will attach to the skin and cover the skin surface spaces and form a flexible film of lipid particles which will lower the trans epidermal water loss and increase the skin hydration. Moreover, LPNs have shown great control on the skin penetration of several active ingredients without toxic effects. However, in cosmetic preparation, the skin lipid barrier needs to be kept in mind in the development because of its biocompatible chemical nature.

Article info

Manisha DM, Shyamapada M. Coconut (Cocos nucifera L. Arecaceae): In health promotion and disease prevention. Asian Pacific journal of Tropical Medicine. 2011. • E. B. Souto, R. H. Müller (2008). Cosmetic features and applications of lipid nanoparticles. International Journal of Cosmetic Science, 30, 157-165. • Iyadomi, M., Ichiba, M., Zhang, J., Enoki, M., Tomokuni, K. (2000). Evaluation of Skin Solvents by Means of the Mouse Ear Thickness Measurement Method. Journal of Occupational Health, 42, 44-46. • Naseri, N., Valizadehm H., Milani, P. Z. (2015). Solid Lipid Nanoparticles and Nanostructured Lipid Carriers: Structure, Preparation and Application. Advanced pharmaceutical bulletin, 5(3), 305-313. • ศ.ดร. อำ�พล ไมตรีเวช, ศ.ดร. ณรงค์ สาริสตุ , ภญ. ดวงมณี มณีโรจน์ภกั ดี, ภญ. วสุ วิฑรู ย์สฤษฏ์ศลิ ป์, ภก. โกศล แซ่ตง้ิ , (2012). การพัฒนาอนุภาคนาโน และระบบนำ�ส่ง. ภาควิชาเภสัชอุตสาหกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล. Retrieved 22 February, 2016, from http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/112/ 44

www.innolabmagazine.com

Attractions

PCHi Introduces New Fountain Awards Author info เกรซ หว่อง Grace Wong Account Manager, Red Bug Communications Pte Ltd grace@redbugpr.com

สำ�หรับงานแสดงสินค้าด้านส่วนผสมเพือ่ การดูแลบ้านและการดูแล ส่วนบุคคล (PCHi) ครั้งที่สิบที่กำ�ลังจะมาถึง รี้ด ซิโนฟาร์ม เอ็กซิบิ ชัน่ (RSE) ประกาศกลุม่ รางวัลใหม่ทจี่ ะเปิดตัวในงาน PCHi 2017 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 21-23 กุมภาพันธ์ 2560 ณ ศูนย์แสดง สินค้านานาชาติโพลี (Poly World Trade Center) เมืองกวางโจว นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังเตรียมการแปลภาษาในการประชุมต่างๆ เป็นภาษาอังกฤษและแมนดารินอีกด้วย อีลินน์ ซู ผู้จัดการโครงการของรี้ด ซิโนฟาร์ม เอ็กซิบิชั่น กล่าวว่า “ในโอกาสทีง่ าน PCHi มาสูค่ รัง้ ทีส่ บิ เราเพิม่ เติมสิง่ ใหม่ๆ เพือ่ สร้างประสบการณ์ใหม่ภายในงานให้แก่ผจู้ ดั แสดงสินค้าและผู้ เข้าชมงาน ด้วยรางวัล PCHi Fountain Awards เราตั้งเป้าที่จะ ระบุและประกาศความคิดที่เฉียบแหลมซึ่งอยู่เบื้องหลังพัฒนาการ และเทคโนโลยีที่มีนวัตกรรมมากที่สุดของอุตสาหกรรม ยิ่งไปกว่า นั้น นี่จะเป็นครั้งแรกที่เราจะมอบการแปลภาษาในการประชุมที่ สำ�คัญ และเราหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยให้ผเู้ ข้าชมงานต่างชาติเข้าถึงการ ประชุมต่างๆ ได้มากขึ้น”

or the upcoming tenth anniversary of the Personal Care and Homecare Ingredients (PCHi) trade show, Reed Sinopharm Exhibitions (RSE) announces a new Awards segment that will be launched at PCHi 2017, to be held from February 21-23, 2017 at the Guangzhou Poly World Trade Center. Additionally, the organizers are introducing English and Mandarin translations across choice conference sessions. Elynn Xu, Project Manager at RSE, said, “As PCHi turns 10, we are venturing into new waters to enhance the show experience for our exhibitors and visitors. Through the PCHi Fountain Awards, we aim to identify and celebrate the bright minds behind some of the industry’s most innovative developments and technologies. Moreover, it will be the first time that we are offering consecutive interpretations in key conference sessions, and we hope that this will make our conference tracks more accessible to our international visitors.”

Nov-Dec

รางวัล PCHi Fountain Awards เป็นครั้งแรกในรอบสิบปี ที่งาน PCHi เป็นเจ้าภาพพิธีมอบ รางวัลของตนเองร่วมกับการจัดแสดงสินค้า รางวัล PCHi Fountain Awards เป็นรางวัลกลุ่มใหม่ที่ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อเป็นรางวัลและ กระตุน้ กลุม่ คนในอุตสาหกรรมสูก่ ารพัฒนาเทคโนโลยีน�ำ สมัยอย่าง ต่อเนื่อง นวัตกรรมที่เปิดตัวในช่วงปี 2557-2559 จะถูกประเมิน อย่างละเอียดถี่ถ้วนโดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัย สถาบันวิจัย คณะกรรมการนวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเครื่องสำ�อาง (CSTIC) ของ PCHi และผูท้ �ำ งานวิจยั ทางวิทยาศาสตร์ทงั้ ในประเทศ และต่างประเทศซึ่งเป็นที่ยอมรับ รางวัลดังกล่าวประกอบด้วยเจ็ดประเภทซึง่ มอบแก่ความเป็น เลิศในด้านเทคโนโลยี บรรจุภัณฑ์ และผลงานส่วนบุคคล:  ส่วนผสมและเทคโนโลยีนวัตกรรม 1) ส่วนผสมออกฤทธิ์ 2) ส่วนผสมฟังก์ชันนอล 3) การแปรรูป การบรรจุ & การทดสอบ 4) การรักษ์โลก/ความยั่งยืน  บรรจุภัณฑ์ 5) นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ 6) การออกแบบบรรจุภัณฑ์ & การใช้ในตลาด  รางวัลพิเศษ 7) รางวัลบุคคลดีเด่นแห่งปี สำ�หรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเกณฑ์การคัดเลือกรางวัล กรุณาติดต่อ มิสโซเฟีย กิว ที่อีเมล jun.qiu@reedsinopharm. com ก่อนวันที่ 23 ธันวาคม 2559 ผูช้ นะเลิศรางวัล PCHi Fountain Awards จะได้รับการประกาศรายชื่อที่งาน 2017 Industry Night Gala ในวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2560

www.innolabmagazine.com

PCHi Fountain Awards For the first time in 10 years, PCHi is hosting its own awards ceremony alongside the exhibition. Known as the PCHi Fountain Awards, this new segment is designed to reward and spur industry folk towards continual development of cutting-edge technologies. Innovations launched between 20142016 will be thoroughly assessed by experts from Universities, Research Institutions, PCHi’s Cosmetics Science & Technology Innovation Committee (CSTIC), and established domestic and foreign scientific research individuals. The Awards comprise seven categories that recognize excellence in technology, packaging, and also in personal contributions:  Innovative Ingredients & Technology 1) Active Ingredients 2) Functional Ingredients 3) Processing, Packaging & Testing 4) Green/Sustainable  Packaging 5) Packaging Innovation 6) Packaging Design & Market Application  Special Recognition 7) Outstanding Individual of the Year Award For more information about the awards selection criteria, please contact Ms. Sophia Qiu, at jun.qiu@reedsinopharm. com before 23 December 2016. Winners of the PCHi Fountain Awards will be announced at the 2017 Industry Night Gala on 21 February 2017.

สร้างประวัตศิ าสตร์: โปรแกรมการประชุมในงาน PCHi 2017 โปรแกรมการประชุม PCHi ประจำ�ปีซงึ่ เป็นส่วนงานทีม่ ชี วี ติ ชีวา ได้รบั การออกแบบเป็นพิเศษเพือ่ มอบวิธปี ฏิบตั แิ ละเทรนด์ลา่ สุด ของอุตสาหกรรมแก่ผเู้ ข้าร่วมประชุม เป็นครัง้ แรกในประวัตศิ าสตร์ ของงาน PCHi ที่ RSE จะมอบการประชุมแบบสองภาษาสำ�หรับ การประชุมชั้นนำ�หลายหัวข้อด้วยกัน ได้แก่:  การประชุมเรื่องกฎระเบียบ: เอเชีย  การประชุมเรื่องเทรนด์ตลาด  การประชุมเรื่องสารสกัดจากธรรมชาติ สมุนไพรจีน และน้ำ�มันหอมระเหย  การประชุมเรื่องการดูแลทารก การประชุมแบบสองภาษาทีไ่ ม่ควรพลาดจะจัดขึน้ ตลอดสาม วันของการจัดงาน มอบโอกาสแก่ผเู้ ข้าชมงานชาวต่างชาติในการรับ ความรู้ใหม่ๆ โปรแกรมการประชุมของงาน PCHi รับประกันว่าผู้ เข้าฟังจะเดินออกจากงานพร้อมพลังในการทำ�งานและกลยุทธ์อนั มีประสิทธิภาพที่พร้อมนำ�ไปใช้งาน ซูแบ่งปันข้อมูลว่า “เรายอมรับว่าผูเ้ ข้าชมงานจากต่างประเทศ มาทีง่ าน PCHi เพือ่ ชมการจัดแสดงสินค้าและเรียนรูจ้ ากผูเ้ ชีย่ วชาญ ในอุตสาหกรรม เพือ่ เพิม่ ประสบการณ์ของผู้เข้าชมงาน งาน PCHi จึงพัฒนาอีกขัน้ ด้วยการแปลภาษาเป็นภาษาอังกฤษ งาน PCHi ซึง่ ดำ�เนินมาเป็นเวลาหนึง่ ทศวรรษ ยังคงสัมพันธ์กบั อุตสาหกรรมผ่าน ความคิดริเริ่มที่หลากหลาย อย่างการจัดเตรียมกิจกรรมใหม่ๆ ใน งาน และประสานช่องว่างระหว่างภาษาเพื่อผู้เข้าชมงานที่เดินทาง มาจากทัว่ โลก เราหวังว่างาน PCHi 2017 จะเป็นงานทีน่ า่ ประทับ ใจที่สุดเท่าที่เคยจัดมา” ผูท้ ตี่ อ้ งการชมงาน PCHi 2017 สามารถลงทะเบียนล่วงหน้าได้ที่ www.pchi-china.com/en/Visitors/Visitor-Registration/ เพือ่ เข้า งานโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย

Making History: PCHi 2017 Conference Programme An evergreen show segment, the annual PCHi Conference Programme is specially designed to engage attendees about the latest industry practices and trends. For the first time in PCHi’s history, RSE will offer bilingual sessions for several of its leading conference tracks, including:  Rules & Regulations Conference: Asia,  Market Trends Conference,  Natural Extracts, Chinese Herbs and Essential Oil Conference  Baby Care Conference. Not-to-be-missed, these bilingual conferences will be spread across the three show days, providing international visitors with plentiful opportunities for acquiring new knowledge. PCHi’s carefully structured conference programme ensures that delegates walk away re-energized and equipped with effective strategies ready for implementation. Xu shared, “We recognize that our international visitors attend PCHi to walk the show floor and to learn from industry experts. To enhance the visitor experience, PCHi is now going one step further by introducing English translated content. As a decade-long event, PCHi continues to stay committed and relevant to the industry through various initiatives, like implementing new show activities and bridging the language-barrier gap for our global visitors. We are hopeful that PCHi 2017 will turn out to be the show’s most impressive edition yet.” Visitors keen to attend PCHi 2017 should pre-register at www.pchi-china.com/en/Visitors/Visitor-Registration/ for complimentary access to the show.

Nov-Dec

Catch Up

F&B Trends Addressed in the Indonesian Edition - Fi Asia 2016 Author info กองบรรณาธิการ นิตยสารอินโนแล็บ INNOLAB team innolab@media-matter.com

เป็นโอกาสทีด่ อี กี ครัง้ หนึง่ ของนิตยสารอินโนแล็บในการได้ไปเยือน ตลาดทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในงาน Food ingredient (Fi) Asia 2016 จัดขึ้น ณ กรุงจาการ์ตา เมืองหลวงของประเทศ อินโดนีเซีย เราเห็นผู้เข้าร่วมงานที่มีความกระตือรือร้นจากทั่วโลก ในงาน และพวกเขาได้เก็บเกี่ยวข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการขยาย ธุรกิจของพวกเขา

ere is another great opportunity to visit the biggest market in the South East Asia. INNOLAB team visited Jakarta, the capital of Indonesia, for Food ingredient (Fi) Asia 2016. We saw enthusiastic visitors from around the world participating in the show and grasping useful information to enhance their businesses.

เทรนด์ด้านอาหารและเครื่องดื่ม อินโนแล็บค่อนข้างสนใจเนือ้ หาเกีย่ วกับ ‘เทรนด์’ และ ‘การ สร้างเทรนด์’ ทีม่ กี ารจัดแสดงในงาน หนึง่ ในประเด็นทีน่ า่ สนใจคือ การจำ�แนกเทรนด์อาหารและเครือ่ งดืม่ ของปี 2559 โดยมินเทลซึง่ เป็นบริษัทวิจัยตลาด จำ�แนกเทรนด์ได้ 12 กลุ่ม อาหารสังเคราะห์: ศัตรูอันดับ 1: ผู้บริโภคต้องการอาหาร และเครือ่ งดืม่ ธรรมชาติและ ‘ผ่านกระบวนการน้อย’ เป็นแรงกดดัน ให้บริษัทต้องขจัดส่วนผสมสังเคราะห์ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมคือความจริงใหม่: ความแห้งแล้ง ความวิตกเกี่ยวกับของเสียจากอาหาร และปรากฏการณ์ทางธรรม ชาติอนื่ ๆ ไม่ได้กระทบเพียงอาหารและเครือ่ งดืม่ พร้อมจำ�หน่ายทัว่ โลก แต่รวมถึงการเตรียมและการผลิต จากภายในสู่ภายนอก: ผู้บริโภคทราบว่าอาหารมีความ เกี่ยวข้องกับลักษณะภายนอกและความรู้สึก ทางเลือกมีอยู่ทุกแห่ง: แหล่งโปรตีนและสิ่งที่มีศักยภาพ ในการใช้ทดแทนโปรตีนที่มีหลากหลายขึ้นดึงดูดความสนใจของผู้ บริโภค ตลาดมีโอกาสทีจ่ ะเปลีย่ นแปลงโดยส่งิ ทีเ่ คยเป็น ‘ทางเลือก’ สามารถเข้าแทนที่ความนิยมเดิม สำ�หรับทุกคน: การสนับสนุนการออกกำ�ลังกายทำ�ให้ผบู้ ริโภค สามารถได้รบั และคงความแข็งแรงเสมอ ทำ�ให้มคี วามต้องการอาหาร และเครื่องดื่มที่ช่วยให้ผู้บริโภคได้รับโภชนาการสำ�หรับการกีฬา สร้างจากเรื่องจริง: ผู้บริโภคเคยได้รับรู้เรื่องราวโรแมน

The F&B Trends We are quite interested in the ‘trend’ and ‘trend-setting’ presented on the exhibition floor. One to be highlighted is the differentiation on the food and drinks trends in the 2016 by a market research company, Mintel. There 12 different trends. Artificial: Public Enemy No. 1: Consumer demands for natural and ‘less processed’ food and drink are forcing companies to remove artificial ingredients. Eco Is the New Reality: Drought, worries about food waste and other natural phenomena not only affect the worldwide food and drink supply, but influence preparation and production. From the Inside-Out: Consumers are recognizing that diets can connect with the way they look and feel. Alternatives Everywhere: The growing ranks of novel protein sources and potential replacements appeal to the everyday consumer, foreshadowing a profoundly changed marketplace in which what was formerly ‘alternative’ could take over the mainstream. For Every Body: The rising promotion of athletic programs that encourage consumers to get and stay active showcases a parallel need for food and drink that help consumers get acquainted with sports nutrition.

www.innolabmagazine.com

ติกของแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสม หรือเรื่องราวสร้างแรง บันดาลใจ แต่ในตอนนี้ ผู้บริโภคและผู้ควบคุมข้อบังคับจะมองหา ผลิตภัณฑ์ที่มีการกล่าวอ้างที่มีการรับรอง การปฏิวัติอิเล็กทรอนิกส์: จากรถเข็นช้อปปิ้งสู่การคลิก เมาส์: ในขณะที่อินเตอร์เน็ตยังไม่สามารถเปลี่ยนการซื้อของใน ร้านขายของ นวัตกรรมช่วยให้ผู้บริโภคคิดไปไกลกว่าการเดินซื้อ ของในร้านค้าปกติ ดีพอที่จะทวีต: สื่อที่นำ�เสนอเกี่ยวกับอาหารเป็นหลักจุด ประกายความสนใจในการทำ�อาหาร ไม่ใช้เพียงแค่เรื่องอาหาร การกินอีกต่อไป แต่มีจุดประสงค์เพื่อแบ่งปันการสร้างสรรค์ของ ตนผ่านสื่อสังคม อาหารจากดีเอ็นเอ: ความสนใจในธรรมชาติและ ‘การ กลับสู่ความเรียบง่ายดั้งเดิม’ ทำ�ให้เกิดความนิยมธัญพืชโบราณ และซูเปอร์ฟู้ด สร้างแนวคิดว่าอาหารหลักดั้งเดิมดีกว่าอาหารที่ ผลิตจากโรงงานในปัจจุบัน อาหารสำ�หรับหนึง่ คน: ในทุกกลุม่ อายุ มีผบู้ ริโภคมากขึน้ ที่ ต้องดำ�รงชีวติ อยูต่ วั คนเดียวในบ้านหรือผูท้ บี่ างครัง้ ต้องรับประทาน อาหารคนเดียว ล้างมลทินไขมัน: ความตระหนักของผูบ้ ริโภคเกีย่ วกับแหล่ง ของไขมันทีด่ แี ละไม่ดที �ำ ให้เกิดการเปลีย่ นแปลงแนวคิด ปริมาณไข มันไม่ใช่สิ่งแรกที่นำ�มาพิจารณาก่อนสิ่งอื่นในการค้นหาผลิตภัณฑ์ สุขภาพอีกต่อไป รับประทานด้วยตา: กลิน่ รสเป็นแกนหลักของนวัตกรรมมา เป็นเวลานาน แต่ผู้บริโภคมากขึ้นต้องการนวัตกรรมที่เน้นการใช้สี และมีลักษณะที่สวยงาม เครื่องมือค้นหาซัพพลายเออร์ – เพียงออกไปค้นหา! ใกล้ๆ ทางเข้า คุณจะเห็นกล่องที่มีจอสัมผัส ซึ่งจะช่วยให้ คุณได้พบกับคนทีค่ ณ ุ เคยติดต่อและโอกาสทางธุรกิจใหม่ในงาน สิง่ นีเ้ รียกว่า เครือข่ายส่วนผสม (Ingredient Network) เป็นเครือ่ งมือ ออนไลน์ส�ำ หรับค้นหาผลิตภัณฑ์และบริการในอุตสาหกรรมอาหาร สุขภาพ และส่วนผสมธรรมชาติ เป็นเวทีที่ผู้ซื้อและซัพพลายเออร์ จากทุกส่วนในตลาดส่วนผสมสามารถเชื่อมต่อกันได้ 365 วัน ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์สามารถประชาสัมพันธ์และเพิ่ม การรับรู้แบรนด์และช่วยให้พวกเขาเป็นผู้นำ�ด้านความคิดในตลาด ปัจจุบัน ฐานข้อมูลมีรายชื่อซัพพลายเออร์ส่วนผสมและบริการที่ ตรวจสอบแล้วกว่า 4,500 ราย การประชุมด้านนวัตกรรมอาหารและการสัมมนาของผูร้ ว่ ม แสดงสินค้า อินโนแล็บได้รับประสบการณ์อันยอดเยี่ยมจากการประชุม และการสัมมนา งาน Fi Asia 2016 มอบเวทีให้แก่นกั วิชาการและ นักศึกษา ซึง่ ล้วนมีความกระตือรือร้นและมีความสุขกับความรูม้ าก มาย ในขณะทีก่ ารสัมมนาของซัพพลายเออร์กไ็ ด้จดั ขึน้ ได้เป็นอย่าง ดี ช่วยให้ผู้เข้าชมสำ�รวจเทรนด์อาหารของภูมิภาค และได้รับความ รู้เชิงลึกด้านอุตสาหกรรม ด้วยทางเลือกหัวข้อการประชุมของงาน Fi Asia ที่หลากหลาย แม้การสัมมนาโดยผู้เข้าร่วมแสดงสินค้ามัก จะเกีย่ วข้องกับผลิตภัณฑ์ของบริษทั แต่ไม่มกี ารนำ�เสนอผลิตภัณฑ์

Based on a True Story: Consumers have been romanced by product origin, ingredients or inspiration stories. Today, consumers and regulators seek products with verified claims. E-Revolution: From Carts to Clicks: While the internet has not yet vastly changed the landscape of grocery shopping, innovations encourage consumers to think outside traditional physical retailers. Good Enough to Tweet: The rise of food-centric media has sparked new interest in cooking, not only for the sake of nourishment, but for the purposes of sharing one’s creations via social media. Diet by DNA: Interest in natural and ‘getting back to basics’ has boosted ancient grains and superfoods, fostering a principle that age-old staples are better than today’s manufactured options. Table for One: Across age groups, more consumers are living in single-person households or occasionally eating meals alone. Fat Sheds Stigma: Consumers’ awareness of the many sources of good and bad fats is ushering in a paradigm shift in which fat content is not the first and foremost consideration in the search for healthy products. Eat with Your Eyes: Flavor has long been the core of innovation, but more consumers call for innovation that is boldly colored and artfully constructed. Supplier Finder - It’s just one search away! Near the entrance, you can see a box with touchscreen where you are allowed to meet existing contacts and explore new business opportunities at the show. It is the Ingredients Network, an online platform for sourcing products and services in the food, health and natural ingredients industry. It is a secure environment where buyers and suppliers of all sectors of the Ingredients market connect 365 days a year. Here manufacturers and suppliers can promote and increase awareness of brands, and position themselves as a thought leader within the market. To date, supplier database has over 4,500 verified food ingredients suppliers and service providers Conference on Food Innovations vs Exhibitor Seminars INNOLAB got a great experience from attending conference and seminars. Fi Asia 2016 provides the platform to academics and students who are keen to enjoy plentiful knowledge. Meanwhile in exhibitor seminars, the well-organized event led attendants to explore global food trends in the region and get industry insights in Fi Asia’s broad seminar programs.

Nov-Dec

ตรงๆ และไม่มกี ารสาธิตผลิตภัณฑ์ โดยจะเป็นการนำ�เสนอแนวคิด ปรัชญาและวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังของผลิตภัณฑ์ Fi Asia 2016 สำ�เร็จเกินความคาดหมาย งาน Food ingredients (Fi) Asia 2016 เกินความคาด หมายอย่างมาก ด้วยผู้เข้าชมงาน 18,946 คน เพิ่มขึ้นจากงาน Fi Asia 2014 ถึง 38% โดยครั้งล่าสุดนี้จัดขึ้นที่ประเทศอินโดนีเซีย เป็นเวลาสามวัน ทำ�ลายทุกสถิติที่เคยผ่านมา นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัฒน์ ผู้อำ�นวยการฝ่ายการจัดการ ธุรกิจ ยูบีเอ็ม เอเชีย กล่าวว่า “จำ�นวนผู้เข้าชมงานและผู้จัดแสดง สินค้าที่เพิ่มขึ้นอย่างล้นหลาม เป็นสิ่งยืนยันอย่างชัดเจนถึงความ แข็งแกร่งของตลาดอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปในอาเซียนโดย เฉพาะในอินโดนีเซีย และพิสูจน์ว่างาน Fi Asia ตอบสนองความ ต้องการของอุตสาหกรรมได้ดีเพียงใด การเติบโตที่แข็งแกร่งนี้ขับ เคลือ่ นโดยรายได้ทเี่ พิม่ ขึน้ และการเปลีย่ นรูปแบบการใช้ชวี ติ ทำ�ให้ ตลาดอาหารและเครื่องดื่มของอาเซียนถึงเวลาสำ�หรับการพัฒนา ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มนวัตกรรมใหม่ๆ” แบ่งปันความกระตือรือร้นและการเชื่อมสัมพันธ์ ในพิธเี ปิด มร. คริสโตเฟอร์ อีฟ ประธานกรรมการผูอ้ �ำ นวย การ (President Director) ของพีที ยูบีเอ็ม พาเมอราน ไนอากา อินโดนีเซีย กล่าวว่า “งาน Fi Asia เป็นการนำ�คนมาพบปะกันเพื่อ แบ่งปันความรู้และแนวความคิด ผมรู้สึกตื่นเต้นจริงๆ กับความ กระตือรือร้นในการแบ่งปันของทุกคนในงาน Fi Asia 2016 ซึ่ง เป็นไปเพื่ออุตสาหกรรมของพวกเรา” งานที่แปลกใหม่ งาน Fi Asia มีความเป็นเอกลลักษณ์ เป็นเพียงงานเดียวที่ ทุม่ เทเพือ่ ส่วนผสมสำ�หรับอาหารและเครือ่ งดืม่ “ผูจ้ ดั แสดงสินค้ามี ความเห็นเหมือนๆ กัน คือผูเ้ ข้าชมงานทัง้ หมดเป็นกลุม่ เป้าหมายที่ สำ�คัญ รวมถึงมีความตัง้ ใจและเข้าใจในเรือ่ งของส่วนผสมอาหาร ผู้ เข้าชมจำ�นวนมากเป็นผูท้ มี่ อี �ำ นาจในการตัดสินใจและสัง่ ซือ้ ซึง่ เห็นได้ จากรายชือ่ ผูม้ งุ่ หวังทีม่ ที งั้ ปริมาณและคุณภาพ” มิสโรสให้ความเห็น สำ�หรับบริษัทผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์นมและครีมเทียม อย่าง พีที ลัวเทน แนเชอรัล ครีเมอรินโด งาน Fi Asia 2016 เป็น งานที่ดีเยี่ยมในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ฟังก์ชันนอลนวัตกรรมของ พวกเขา นั่นคือ FiberCreme “งานนี้ตรงกลุ่มเป้าหมายของตลาด ส่วนผสมอาหารอย่างยิ่ง เป็นโอกาสที่สมบูรณ์แบบในการพบปะ

www.innolabmagazine.com

The exhibitors’ seminars are of course about their own products, but neither kitsch tie-in nor product demonstration. Presentations introduce concept, philosophy, and science behind such product. Fi Asia 2016 expo exceeds expectations Food ingredients (Fi) Asia 2016 far exceeded expectations. With 18,946 attendees, an increase of 38% from Fi Asia 2014, the last edition held in Indonesia, the three day event broke all records. According to UBM Asia Business Director, Rungphech (Rose) Chitanuwat, “This overwhelming increase in attendees and exhibitors clearly confirms the strength of ASEAN processed food and drink market, in particular Indonesia, and proves how well Fi Asia is meeting industry’s needs. Driven by rising incomes and changing lifestyles, this robust growth makes the ASEAN food and beverage market ripe for innovation to develop new food and beverage products.” Sharing passion and connecting At the opening ceremony, Mr Christopher Eve, President Director, PT UBM Pameran Niaga Indonesia, said that “Fi Asia is all about bringing people together face-to-face to share knowledge and ideas. I am truly excited by the passion that everyone at Fi Asia 2016 shares for our industry.” A different kind of show Fi Asia is unique – it is dedicated solely to food and beverage ingredients. “A recurring comment from exhibitors was that the entire audience was highly targeted and were focused on and understood food ingredients. Many of them had decision making and purchasing power, and it showed in the quantity and quality of sales leads,” remarked Ms Rose. For specialist dairy and non-dairy creamer products company PT Lautan Natural Krimerindo, Fi Asia 2016 was the ideal event to launch their innovative functional product FiberCreme. “Being very targeted to the food ingredient market it was the perfect opportunity to meet with existing and potential customers, principals and vendors. Not only was it great for business networking, the seminars were ideal

กับลูกค้าปัจจุบันและลูกค้าที่มีศักยภาพ ผู้บริหาร และผู้จำ�หน่าย จำ�นวนมาก งานนีไ้ ม่เพียงเป็นโอกาสทีด่ สี �ำ หรับการสร้างเครือข่าย ทางธุรกิจเท่านั้น แต่ส่วนของงานสัมมนาก็สามารถให้รายละเอียด ของผลิตภัณฑ์ FibreCreme ได้อย่างดีเยี่ยม รวมถึงประโยชน์ต่อ สุขภาพโดยเฉพาะสำ�หรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่ต้องการควบคุม น้ำ�หนัก และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพด้านทางเดินอาหารอื่นๆ เราได้ ทำ�การจองพื้นที่สำ�หรับงาน Fi Asia 2018 เรียบร้อยแล้ว” มร. เฮนดริก กูนาวาน กล่าว “จากผลตอบรับของผู้เข้าชมงาน พบว่าพวกเขาประทับใจ ที่สามารถดู ชิม และดมกลิ่นของส่วนผสมนวัตกรรมล่าสุด รวมถึง ได้พดู คุยกับผูจ้ ดั แสดงสินค้าชัน้ นำ�ทัง้ ในระดับท้องถิน่ ภูมภิ าค และ นานาชาติ อีกทัง้ ยังได้พบทางออกสำ�หรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และ กระบวนการผลิต” มิสโรสให้ความเห็น ส่งเสริมพรสวรรค์ในอนาคต “จากการที่นวัตกรรมในส่วนผสมอาหารเป็นส่วนที่ขาดไม่ ได้ของงาน Fi Asia เรายอมรับว่าความสำ�เร็จอย่างต่อเนื่องของเรา ขึน้ อยูก่ บั การสนับสนุนของมืออาชีพด้านอาหารคนใหม่ในอนาคต” มิสโรสกล่าว ยูบเี อ็มยินดีให้การสนับสนุนการแข่งขันพัฒนาอาหาร ครัง้ ทีส่ อง ในหัวข้อ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ดว้ ยส่วนผสมท้องถิน่ เพือ่ ความก้าวหน้าของประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน” ด้วยการแข่งขันดัง กล่าว นักเรียนจากทัว่ ภูมภิ าคจะถูกยกระดับความรูด้ า้ นวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีทางอาหาร มุง่ เน้นการวิจยั และพัฒนาเพือ่ สร้างสรรค์ ผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการของตลาด กลับมาอย่างยิง่ ใหญ่ ยอดเยีย่ ม และคับคัง่ ยิง่ กว่าเดิมในปี 2561 งาน Fi Asia 2018 ซึ่งจะจัดขึ้นที่อินโดนีเซียจะมีพื้นที่เพิ่ม ขึน้ อีก 40% เพือ่ ตอบสนองเสียงเรียกร้องจากผูจ้ ดั แสดงสินค้าหน้า เดิมและหน้าใหม่ รวมถึงรองรับผู้เข้าชมงานที่คาดว่าจะมีจำ�นวน มากขึ้น ผู้จัดแสดงสินค้าจำ�นวนมากได้จองพื้นที่ในงาน Fi Asia 2018 ที่ประเทศอินโดนีเซียเรียบร้อยแล้ว (3-5 ตุลาคม 2561 ณ ศูนย์แสดงสินค้าจาการ์ต้า) มิสโรสกล่าวว่ายูบีเอ็มเตรียมปรับปรุง งาน Fi Asia อย่างต่อเนื่อง และวางแผนที่จะเพิ่มส่วนสำ�คัญและ ประโยชน์ในปี 2561 ซึ่งได้เริ่มดำ�เนินการแล้ว Fi ASIA 2017 เตรียมตัวพบกับงาน Fi ASIA 2017 ได้วันที่ 13-15 กันยายน 2560 ณ ไบเทค บางนา กรุงเทพฯ ติดตามข้อมูลเพิ่ม เติมที่ www.figlobal.com/asia-thailand

to detail FibreCreme and its health benefits, especially for diabetic, weight loss/management and other digestive issues. We have already booked our stand for Fi Asia 2018,” said Mr Hendrik Gunawan. “Based on feedback from visitors they were impressed with being able to see, taste and smell the latest ingredient innovations, and have high quality discussions with leading local, regional and international exhibitors, and ultimately find solutions for the product and process improvement,” commented Ms Rose. Fostering future talent “As innovation in food ingredients is an integral part of Fi Asia, we recognise that our continued success depends on the support of future new food professionals,” said Ms Rose. UBM is delighted to sponsor the second Food Development Competition, with the theme “Indigenous Ingredients-based Product Development to Advance in ASEAN Economic Community.” Through this competition students from around the region leveraged their food science and technology knowledge, focusing on research and development challenges to create products that meet marketplace needs. Back bigger, better and busier in 2018 An extra 40% of floor space will be added to Fi Asia 2018, the next edition in Indonesia, to accommodate the many additional requests from new and existing exhibitors, and the ongoing growth in visitor numbers. Many exhibitors have already booked their stands for Fi Asia 2018, when the event returns to Indonesia (3-5 October 2018, JI Expo, Jakarta). Ms Rose said that UBM was looking to continually improve Fi Asia and planning to add new features and more value in 2018 has already begun. Fi ASIA 2017 The next issue of Fi ASIA will take place on September 13-15, 2017 at Bitec, Bangna, Bangkok. For more information, please go to www.figlobal.com/asia-thailand.

Nov-Dec

Catch Up

REVITALISED IN-COSMETICS ASIA AT AN ALL-TIME HIGH Author info เลสลีย์ ฟุตทิต Lesley Foottit Account Manager, Storm Communications Ltd. in-cosmetics@stormcom.co.uk

ผูผ้ ลิตเครือ่ งสำ�อางทัว่ เอเชียแปซิฟกิ ยกขบวนสูก่ รุงเทพฯ เนือ่ งจาก งานในครั้งนี้ทุบสถิติดึงดูดผู้เข้าชมงานสูงถึง 8,782 คน และผู้เข้า ชมงานที่มาจากต่างประเทศเพิ่มขึ้นถึง 18% งานแสดงสินค้าและสัมมนาชัน้ นำ�ของเอเชียแปซิฟกิ ด้านส่วน ผสมผลิตภัณฑ์เพื่อการดูแลส่วนบุคคล ครั้งที่ 9 ปิดฉากลงเมื่อวัน ที่ 10 พฤศจิกายนที่ผ่านมา เต็มอิ่มทั้งสามวันกับการเปิดตัวส่วน ผสมใหม่ การสัมมนาที่เข้มข้น การสาธิตผลิตภัณฑ์ และการสร้าง สัมพันธ์ทางธุรกิจที่ประเมิณค่ามิได้ งานในปีนี้มีหัวใจสำ�คัญอยู่ที่ผู้ผลิตเครื่องสำ�อางที่ผ่านการ วิจัยและพัฒนา โดย “ส่วนผลิตภัณฑ์ดาวเด่น” ซึ่งเป็นโซนใหม่เน้น ไปทีเ่ ทรนด์อนั ร้อนแรงอย่างการต่อต้านมลพิษและฮาลาล ในขณะ ทีโ่ ซนนวัตกรรมทีส่ �ำ คัญไม่แพ้กนั และตัง้ อยูใ่ จกลางของพืน้ ทีก่ ม็ กี าร จัดแสดงส่วนผสมใหม่ถึง 41 ชนิดด้วยกัน นอกจากนี ้ เพือ่ อัดฉีดแนวความคิดทางการตลาดใหม่ๆ และ ช่วยให้ผเู้ ข้าชมงานทีเ่ ป็นนักวิจยั และพัฒนาได้เห็นโอกาสอันน่าตืน่ เต้น ในอนาคต งานสัมมนาจึงประกอบด้วยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ซึ่ง 14 ใน 15 คน เป็นวิทยากรทีไ่ ม่เคยมาบรรยายทีง่ านนีม้ าก่อน โดยพวก เขามาเปิดมุมมองทีส่ ดใหม่และน่าตืน่ เต้นเกีย่ วกับเทรนด์การตลาด และสิ่งสำ�คัญสุดท้าย คือ ผู้เข้าชมงานส่วนใหญ่ตบเท้าเข้า ร่วมงานอย่างน้อยสองวัน จึงทำ�ให้ส่วนของป้ายสัญจร (เน้นผู้จัด แสดงสินค้ารายใหม่) ส่วนอำ�นวยความสะดวก และส่วนให้ความ รู้ ได้รับความนิยมตลอดทั่วทั้งพื้นที่การจัดแสดง เสียงชื่นชมของผู้เข้าชมงานจากนานาประเทศ อลิส เลอแฟบวร์ นักเคมีพัฒนางานวิจัยและพัฒนาของ ลอรีอัล ญี่ปุ่น ให้ความเห็นว่า “ฉันได้พบซัพพลายเออร์รายใหม่ๆ มากมาย และได้เห็นส่วนผสมหลายอย่างทีฉ่ นั ไม่เคยเห็น ฉันเชือ่ ว่า ฉันพบคำ�ตอบของโครงการวิจัยและพัฒนาของฉันเองแล้ว – ช่าง เป็นงานที่วิเศษอะไรอย่างนี้!” 52

www.innolabmagazine.com

sia-Pacific cosmetic manufacturers flock to Bangkok as show attracts record high of 8,782 unique visitors and 18% more international attendees The 9th edition of Asia Pacific’s leading exhibition and conference for personal care ingredients closed its doors on November 10 following three days of ingredient launches, intense educational sessions, hands-on demonstrations and invaluable networking. This year’s event had the R&D cosmetic manufacturing community at its heart. The new ‘Spotlight On’ feature focused on the hottest cosmetic trends, such as anti-pollution and halal, while the essential, centrally-located Innovation Zone showcased 41 brand new ingredients. Additionally, to inject novel marketing ideas and help R&D visitors spot exciting future opportunities, 14 out of the 15 experts presenting marketing trend sessions were new – giving fresh perspectives on existing and emerging trends. Last but not least, with the majority of visitors staying at the show for at least two days, navigation signage (highlighting new exhibitors), comfort and educational areas were enhanced throughout the exhibition halls. International visitor delight Alice Lefebvre, R&D Development Chemist at L’Oréal Japan, commented: “I came across a hugely diverse range of suppliers that were completely new, and a wide array of ingredients not yet on my radar. I believe I have actually found solutions for my current R&D project – what a fantastic show!” John Robinson Uy, Product Developer at Intelligent Skin

จอห์น โรบินสัน ยูวาย นักพัฒนาผลิตภัณฑ์ของบริษัท อินเทลลิเจนท์ สกิน แคร์ ประเทศฟิลิปปินส์ เห็นพ้องว่า “งานอินคอสเมติกส์ เอเชีย มีความสำ�คัญกับอุตสาหกรรมของเรามาก ผม ได้ข้อมูลดีๆ มากมาย รวมถึงสามารถคาดการณ์เทรนด์การตลาด ของผลิตภัณฑ์บำ�รุงผิวไปถึงปี 2563 งานนี้เป็นงานที่เหลือเชื่อ!” ผูเ้ ข้าชมงาน 8,782 คน มารวมตัวกันทีป่ ระเทศไทยเพือ่ งาน นี้ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค – ถือเป็นสถิติ สูงสุด และเพิ่มขึ้นจาก 7,486 คนในปี 2558 ในบรรดาผู้เข้าชม งานยังประกอบด้วยนักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยและพัฒนาอาวุโส จากอมอร์แปซิฟิค, แอมเวย์, ไบเออร์สด๊อรฟ, โคตี้, พรอคเตอร์ แอนด์ แกมเบิล, โรโต ฟาร์มาซูติคอล และยูนิลีเวอร์ ตลอดสามวันมีผู้เข้าชมงาน 2,951 คน ซึ่งเดินทางมาจาก 77 ประเทศ รวมไปถึงมาเลเซีย เกาหลีใต้ สาธารณรัฐประชาชน จีน ฟิลปิ ปินส์ อินเดีย อินโดนีเซีย และญีป่ นุ่ โดยงานนีเ้ น้นไปทีก่ าร เจรจาธุรกิจและการสร้างพันธมิตรทางธุรกิจใหม่ๆ จวบจนวันสุดท้าย โปรแกรมจับคูธ่ รุ กิจซึง่ จัดโดยอิน-คอสเม ติกส์ เอเชีย มีกลุม่ ผูเ้ ชีย่ วชาญอาวุโสด้านการวิจยั และพัฒนาเข้าร่วม เป็นจำ�นวนมาก โดยมาจากบริษัทอย่างลอรีอัล, จอห์นสัน แอนด์ จอห์นสัน และชิเซโด้ ซึ่งพวกเขาต่างได้พูดคุยกับซัพพลายเออร์ที่ พวกเขาสนใจในการประชุมที่มีมากถึง 253 ครั้งด้วยกัน ผู้จัดแสดงสินค้ามีความพึงพอใจอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมต่างตบเท้าเข้าร่วมงานเพื่อจะ มาพบกับซัพพลายเออร์ส่วนผสมสำ�หรับผลิตภัณฑ์เพื่อการดูแล ส่วนบุคคล 385 ราย ประเทศทีม่ ผี เู้ ข้าร่วมจัดแสดงสินค้ามากทีส่ ดุ ได้แก่ เกาหลีใต้ (62 ราย) และจีน (57 ราย) ตามมาด้วยไทย (44 ราย) ฝรั่งเศส (33 ราย) และญี่ปุ่น (31 ราย) งานในปีนมี้ ผี จู้ ดั แสดงสินค้ารายใหม่เข้าร่วมถึง 66 ราย เพือ่ นำ�เสนอนวัตกรรมและเทคโนโลยีลา่ สุดของพวกเขาไปพร้อมกับผูน้ �ำ ในอุตสาหกรรมอย่างแอชแลนด์ โครด้า อีโวนิค ลอนซ่า โมเมนทีฟ โซลเวย์ และแวคเคอร์ นอกจากนี้ยังมีการจัดกลุ่มธุรกิจขนาดเล็ก เข้าไว้ดว้ ยกัน เพือ่ ประโยชน์ของผูผ้ ลิตเครือ่ งสำ�อางรายใหญ่ทชี่ อบ พิจารณาเลือกใช้ซัพพลายเออร์เฉพาะกลุ่ม ในวันแรกของงาน สตีเฟน โลเวนสไตน์ ประธานบริษัท เจ.เอช. โลเวนสไตน์ (สหรัฐอเมริกา) หนึง่ ในผูจ้ ดั แสดงสินค้า กล่าว ว่า “งานนีม้ คี วามสำ�คัญต่อเรา เพราะไม่เพียงเราจะได้พบกับลูกค้า เดิมของเราเท่านัน้ แต่ยงั ได้พบลูกค้าใหม่จ�ำ นวนมาก และทีน่ า่ สนใจ คือกลุม่ คนทีเ่ ราได้พบในวันนีล้ ว้ นเป็นผูเ้ ข้าชมงานจากต่างประเทศ ทั้งจากจีน ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และมาเลเซีย” ไอวี่ ฮู ผู้จัดการฝ่ายการตลาดภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก บริษัท

Care, Inc. in the Philippines, concurred: “in-cosmetics Asia is very significant for our industry. I am coming away with a lot of great information, including the skincare marketing trends outlook to 2020. This is a truly fabulous event!” 8,782 unique visitors gathered in Thailand for the event that took place at the Bangkok International & Trade Business Centre (BITEC) – the highest number in the show’s history and up from 7,486 in 2015. Among the attendees were senior scientists and R&D representatives from the likes of Amore Pacific, Amway, Beiersdorf, Coty, Procter & Gamble, Rohto Pharmaceutical and Unilever. Over the three days, 2,951 visitors travelled from 77 countries, including Malaysia, South Korea, China, the Philippines, India, Indonesia and Japan. The event was focussed on doing business and creating new partners and networks. To that end, The Gold Business Programme saw a large group of senior R&D professionals – from companies such as L’Oréal, Johnson and Johnson and Shiseido – hosted by in-cosmetics Asia. During the event, they attended 253 prearranged meetings with suppliers of interest. Exhibitor satisfaction at the forefront Industry professionals had come to see the 385 personal care ingredient suppliers on show. The best represented nations were South Korea (62 exhibitors) and China (57), followed by Thailand (44), France (33) and Japan (31). 66 new exhibitors were presented this year, showcasing their latest innovations and technologies alongside industry leaders Ashland, Croda, Evonik, Lonza, Momentive, Solvay and Wacker. Importantly for the large cosmetic manufactures, who traditionally like to investigate niche suppliers, an assortment of smaller businesses were also presented. On the first day of the show, Exhibitor Stephen Lowenstein, Chairman of J.H. Lowenstein (USA), said: “This show is important for us – not only do we meet up with existing contacts, but also see many new customers. Interestingly enough, every meeting we had today was with international visitors from China, Japan, South Korea and Malaysia.” Exhibitor Ivy Hou, Marketing Manager, Asia Pacific at Evonik Personal Care (Germany), enthused: “The event

Nov-Dec

อีโวนิค เพอร์ซัลนอล แคร์ จำ�กัด (เยอรมนี) อีกหนึ่งในผู้จัดแสดง สินค้า ให้ความเห็นว่า “งานนี้ดึงดูดผู้คนจากทั่วโลก และเป็นเวที ทีย่ อดเยีย่ มสำ�หรับเรา เห็นได้ชดั ว่าผูเ้ ข้าชมงานต่างเพลิดเพลินกับ ตัวงานและความคิดสร้างสรรค์ภายในงาน” บริษัทสัญชาติเอเชียคว้ารางวัลส่วนผสมยอดเยี่ยม วันที่สองของงานในช่วงการประกาศรางวัลนั้น พบว่า นวัตกรรมยังคงเป็นดาวเด่น โดยมีผู้คนให้ความสนใจเข้าร่วมอย่าง มหาศาลตามคาด ซึ่งล้วนต้องการทราบว่าใครจะเป็นผู้คว้ารางวัล ส่วนผสมยอดเยี่ยมในปีนี้ EMOGREEN ของเซปปิค เอเชีย คว้ารางวัลชนะเลิศใน ประเภทส่วนผสมอาหารเพือ่ สุขภาพ (functional ingredients) ซึ่ง เป็นอีมอลเลียนท์ชวี ภาพจากผักทีส่ ามารถสืบย้อนกลับต้นกำ�เนิดได้ และให้กลิน่ ที่สดชืน่ มีเอกลักษณ์ คณะผู้ตดั สินกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่ ย่อยสลายทางชีวภาพอย่างสมบูรณ์คือผลิตภัณฑ์ที่ “มีนวัตกรรม และเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างแท้จริง” ส่วนรองชนะเลิศได้แก่ ElfaMoist ของอั๊คโซ่ โนเบล และ TEGO® Solve 55 ของอีโวนิค ในประเภทส่วนผสมออกฤทธิ ์ บริษทั สัญชาติญปี่ นุ่ AH&NS ได้รับรางวัลชนะเลิศจาก AQUATIDE ซึ่งมีคุณสมบัตินวัตกรรมใน การบริหารจัดการการตอบสนองต่อความเครียด คณะผู้ตัดสินให้ ความเห็นว่าเป็น “สารออกฤทธิร์ ว่ มทีเ่ หมาะกับการรับมือกับอาการ ของความเครียดทีเ่ กิดจากจิตใจและสังคมเมืองในยุคปัจจุบนั ซึง่ มีผล ต่อผิว” AH&NS ยังเป็นบริษัทสัญชาติเอเชียรายแรกที่ได้รับรางวัล ชนะเลิศในงานอิน-คอสเมติกส์ เอเชีย โดยรางวัลรองชนะเลิศในปี นี้มอบให้แก่ Defenscalp™ ของลูคัส เมเยอร์ คอสเมติกส์ และ LIFTONIN®-XPERT ของราห์น แนวโน้มการตลาดและกฎระเบียบต่างๆ โปรแกรมการให้ความรู้ซึ่งได้รับความนิยมเสมอในงานอินคอสเมติกส์ เอเชีย ประกอบด้วย แนวโน้มการตลาดและกฎระเบียบ ต่างๆ จากคำ�แนะนำ�ของผู้เชี่ยวชาญในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใน ตลาดของฝรั่งเศสและการรับรองเครื่องสำ�อางฮาลาล หัวข้ออื่นๆ ได้แก่ ศักยภาพของการต่อต้านมลพิษ และอะไรทีข่ บั เคลือ่ นเทรนด์ ในปัจจุบันและอนาคต รวมไปถึงการปกป้องผิว กลยุทธ์การตลาด ดิจติ อลสำ�หรับแบรนด์ดา้ นความงาม แนวโน้มส่วนผสมของโลก กฎ ระเบียบเรื่องเครื่องสำ�อางของจีน และสื่อนำ�เสนอที่น่าหลงใหลใน หัวข้อ “พูดคุยกับผู้ที่เริ่มสูงวัย ผู้สูงวัยในวันนี้และในอนาคต”

www.innolabmagazine.com

attracted a large international crowd and gave us an excellent interactive platform. It was also clear that visitors enjoyed the show and its new initiatives.” Asian company scoops gold at Best Ingredient Awards Innovation remained in the spotlight on the second day of the show during the show’s Awards, which was attended by an expectant crowd keen to find out who had won this year’s in-cosmetics Asia Best Ingredient Awards. SEPPIC ASIA’s EMOGREEN scooped the top prize in the functional ingredients category. This revolutionary range of bio-based emollients are from a traceable vegetable origin and provide a unique refreshing sensation. Judges said that the fully biodegradable product was “innovative and really needed by the market”. Runners-up were AkzoNobel with ElfaMoist AC and Evonik with TEGO® Solve 55. In the active ingredient category, Japan-based AH&NS was awarded first place for AQUATIDE, featuring innovative epigenetic stress management properties. The judges commended the product, remarking that it was a “contemporary active suitable for tackling the modern symptoms of urban and psychological stress to the skin”. AH&NS also happened to be the first ever Asian company to win gold at the in-cosmetics Asia Awards. This year’s runners-up were Lucas Meyer Cosmetics with Defenscalp™ and Rahn with LIFTONIN®-XPERT. Marketing Trends and Regulations The always popular educational programme at in-cosmetics Asia comprised a series of Marketing Trends and Regulations sessions, with expert advice on launching products in the French market and halal cosmetics certification. Other topics covered included the potential of anti-pollution and what’s driving the trend now and in the future, as well as skin protection, digital marketing strategies for beauty brands, global ingredient trends, Chinese cosmetic regulations and a fascinating presentation titled “Speaking to the new silver: Seniors today vs tomorrow”.

สร้างสรรค์สูตรที่ประสบความสำ�เร็จ หนึง่ ในส่วนจัดแสดงทีน่ า่ ตืน่ เต้นและเป็นทีน่ ยิ มมากทีส่ ดุ คือ ห้องปฏิบัติการคิดค้นสูตร หรือ Formulation Lab เป็นที่ซึ่งจะได้ พบกับซัพพลายเออร์ส่วนผสมชัั้นนำ�ถึงหกราย ได้แก่ คอสฟาเทค, นิกโก้ เคมีคอลส์, ลิพอยด์ คอสเมติก, แอชแลนด์, โครด้า, เมอร์ค และสถาบันวิทยาศาสตร์เพือ่ การดูแลส่วนบุคคลซึง่ ประกอบด้วยผู้ เชี่ยวชาญที่มาส่งมอบประสบการณ์การคิดค้นสูตรและการใช้งาน สารเพิ่มความเข้มข้นของของเหลว สารเร่งการผลัดเซลล์ผิว และ อิมัลซิไฟเออร์ เป็นต้น สื่อนำ�เสนอด้านเทคนิคเกี่ยวกับส่วนผสมนวัตกรรม งานสัมมนานวัตกรรมภายในงานได้รับความนิยมอย่างสูง เช่นเคย ส่วนนีน้ �ำ เสนอโดยผูจ้ ดั แสดงสินค้า มุง่ เน้นทีส่ ว่ นผสมและ สูตรใหม่ๆ ตัง้ แต่เรือ่ งการต่อต้านแบคทีเรีย การต่อต้านมลพิษ การ หมักบ่มทางชีวภาพ การป้องกันรังสียูวีและแสงสีฟ้า การเปลี่ยนสี ผมในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม อีมอลเลียนท์ วัตถุกันเสีย สารปรับ ความข้นหนืด ซิลิโคน และการใช้ครีมกันแดด ซาราห์ กิบสัน ผู้อำ�นวยการด้านนิทรรศการกล่าวสรุปว่า “งานอิน-คอสเมติกส์ เอเชีย 2016 ประสบความสำ�เร็จอย่างเห็น ได้ชัด ผู้เข้าชมงานเดินทางมาจากทุกสารทิศ ตั้งแต่ญี่ปุ่นไปจนถึง สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และตั้งแต่รัสเซียไปจนถึงออสเตรเลีย ช่วย ยืนยันว่าอิน-คอสเมติกส์ เอเชีย เป็นงานของภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก อย่างแท้จริง” “ผู้เข้าร่วมงานจำ�นวนมากแสดงถึงความพอใจกับความคิด ริเริม่ ของเราและรูส้ กึ ว่าเราเข้าใจถึงสิง่ ทีม่ ผี ลต่อการวิจยั และพัฒนา อย่างแท้จริง ตัวอย่างทีด่ กี ค็ อื ห้องปฏิบตั กิ ารคิดค้นสูตรทีผ่ จู้ ดั แสดง สินค้าได้แสดงให้ตวั แทนจากภาคการวิจยั และพัฒนาได้เห็นถึงวิธกี าร คิดค้นสูตรต่างๆ โดยใช้ส่วนผสมที่พวกเขานำ�มาเสนอ ภายใต้คำ� แนะนำ�ของผูเ้ ชีย่ วชาญทางด้านเทคนิค ช่วยเสริมประสบการณ์การ เรียนรู้และสร้างความสัมพันธ์ที่ดีได้อย่างแท้จริง มันเป็นเรื่องของ พลังการรวมตัว การพบหน้า การแบ่งปันความรู้ และการสร้างเครือ ข่าย ซึ่งมีเพียงงานแสดงสินค้าแบบเราเท่านั้นที่จะทำ�ให้เกิดขึ้นได้” งานอิน-คอสเมติกส์ เอเชีย จะกลับมาอีกครั้งระหว่างวัน ที่ 31 ตุลาคม ถึง 2 พฤศจิกายน 2560 ณ ศูนย์นิทรรศการและ การประชุมไบเทค สำ�หรับข้อมูลเพิม่ เติมสามารถศึกษาได้ที่ www. in-cosmeticsasia.com

Creating winning formulations One of the most exciting and popular areas of the show was the Formulation Lab, which saw seven leading ingredients suppliers – Cosphatec, Nikko Chemicals, Lipoid Kosmetik, Ashland, Croda, Merck, The Institute of Personal Care Science – give R&D professionals hands-on experience in formulating and working with thickeners, exfoliants and emulsifiers, to name but a few. Technical presentations on innovative ingredients The show’s Innovation Seminars were once again hugely popular. Presented by exhibitors, these sessions focused on new ingredients and formulations ranging from anti-microbial agents to anti-pollution, bio-fermentation, blue light and UV protection, colour treatment in haircare, emollients, preservatives, rheology modifiers, silicones and sunscreen applications. Sarah Gibson, Exhibition Director, concluded: “in-cosmetics Asia 2016 was a resounding success. The far reaching origins of the visitors, from Japan to the UAE and Russia to Australia, reaffirms in-cosmetics Asia as a truly Asia Pacific event. “Countless participants expressed their utter satisfaction with our new initiatives and felt we really understood what matters to the R&D community. A good example of this was the Formulation Lab where exhibitors showed R&D delegates how to formulate with their ingredients under the expert guidance of our technical advisor. This fostered a unique learning experience and genuine camaraderie. It’s all about the power of mass, face-to-face, knowledge-sharing and networking that only a trade exhibition like ours can generate.” in-cosmetics Asia will return from October 31 to November 2, 2017 at the BITEC in Bangkok. For more information please visitwww.in-cosmeticsasia.com.

Nov-Dec

News

“เต็ดตรา แพ้ค” ชีผ ้ บู้ ริโภคนิยมดืม่ น้ำ�ผลไม้แท้ 100% สะท้อนเทรนด์รกั สุขภาพ ย้ำ�ตลาดน้ำ�ผลไม้ไทยอนาคตไกล

เต็ดตรา แพ้ค บริษัทผู้นำ�ด้านกระบวนการผลิตและบรรจุอาหาร ด้วยโซลูชันครบวงจรระดับสากล เปิดเผยว่าการเจริญเติบโตของ น้ำ�ผลไม้แท้ 100% ของไทยมีส่วนแบ่งตลาดสูงสุดในอาเซียน และยังคงมีศักยภาพสูง โตได้อีกถึงร้อยละ 6 ในปีนี้ แม้ในสภาวะ เศรษฐกิจชะลอตัว ซึ่งสอดคล้องกับสถานการณ์ตลาดน้ำ�ผลไม้แท้ 100% ทั่วโลกที่ยังเติบโตได้ดี ระบุผู้ผลิตต้องให้ความสำ�คัญกับ เทรนด์การบริโภคของกลุ่ม Millennials ซึ่งเป็นกลุ่มผู้บริโภคทรง อิทธิพลทีเ่ น้นเลือกผลิตภัณฑ์เพือ่ สุขภาพ และมีฟงั ก์ชนั การใช้งาน ที่สะดวก เข้ากับไลฟ์สไตล์ปัจจุบัน ในปี พ.ศ. 2559 คาดการณ์ว่ามูลค่าตลาดน้ำ�ผลไม้ของไทย จะอยู่ที่ 14,000 ล้านบาท หรือสูงขึ้นร้อยละ 5 จากปีก่อนหน้า โดยกลุ่มน้ำ�ผลไม้แท้พรีเมียม 100% จะยังคงโตต่อเนื่องที่ร้อยละ 6 ด้วยมูลค่าตลาดกว่า 5,000 ล้านบาท ซึ่งถือเป็นอันดับหนึ่งใน อาเซียนในแง่ของปริมาณการบริโภค โดยปัจจัยหลักทีส่ ง่ ผลให้น�้ำ ผล ไม้แท้ 100% โตในไทย มาจากนวัตกรรมการผลิตที่ก้าวหน้าและ เทรนด์รกั สุขภาพ เห็นได้ชดั จากความนิยมในการดืม่ น้�ำ มะพร้าวและ น้ำ�มะเขือเทศที่เพิ่มขึ้นในไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยน้ำ�มะเขือเทศมีอัตรา การเติบโตโดยเฉลี่ยมากกว่าร้อยละ 50 ต่อปี ในช่วงสามปีที่ผ่าน มา ไม่ว่าจะเป็นรสดั้งเดิม และรสชาติใหม่ที่มีการผสมผลไม้ชนิด อืน่ เข้าไป ในขณะทีน่ อ้ งใหม่มาแรงอย่างน้�ำ มะพร้าว 100% ได้โชว์ ศักยภาพด้วยมูลค่าตลาดกว่า 300 ล้านบาทในช่วงครึง่ ปีแรก และ ยังคงเติบโตอย่างต่อเนือ่ ง อย่างไรก็ตาม เจ้าตลาดอย่างน้�ำ ส้มยังคง รักษาตำ�แหน่งผลิตภัณฑ์น้ำ�ผลไม้ยอดนิยมทั่วโลกอันดับหนึ่งไว้ได้ Tetra Pak releases the first 100% Juice Index Report Indicating Product Innovation and Health Conscious Consumption Trend are key growth drivers for Thai Juice Market Tetra Pak Thailand released Juice Index report, for the first time focused exclusively on 100% juice segment. The report indicates, despite the global economic slowdown and the recent debates around sugar, 100% juice has gained the highest market share in ASEAN region with continued growth potential. The

www.innolabmagazine.com

report highlights, growth across products that are meeting the day to day needs of consumers, in particular health and out of home consumption. Trends such as these are particularly strong amongst Millennials, by far one of the most influential generation of consumers. Amongst ASEAN countries, Thailand holds the highest consumption volume of 100% juice. In 2016, the overall volume of Thai juice market, is expected to grow by 5% reaching 14 billion baht. The premium 100% juice category continues to grow at 6% reaching a market value of 5 billion baht. Two of the main contributing factors for such growth, are product innovation, and the rise of health conscious consumption trends. Thailand currently has a relatively low annual juice consumption, per capita of around 4 liters. In comparison, established markets such as Canada or Australia, annual consumption per capita is around 10 liters, which leaves a lot of room for growth in Thailand. Tomato juice and coconut juice are two newcomers that have been performing extraordinary well over the past few years. Tomato juice category has been growing at an average rate of 50% per annum in the past three years. The market value of 100% Coconut juice has reached 300 million baht within the first six months of 2016 and this figure continues to rise. However, when it comes to the most popular flavor, orange juice remains the leader. News info INNOLAB team – September 16, 2016

เอเวอรี่ เดนนิสสัน เข้าถือครองแมคแทค ธุรกิจสัญชาติ ยุโรป จากแพลตินัม อีควิตี้ อย่างสมบูรณ์

เอเวอรี่ เดนนิสสัน (ตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์ก:AVY) ประกาศการ เข้าถือครอง แมคแทค ธุรกิจสัญชาติยุโรป จากแพลตินัม อีควิตี้ บริษทั ลงทุนในบริษทั นอกตลาดซึง่ ตัง้ อยูใ่ นรัฐแคลิฟอร์เนีย โดยเข้า ซื้อในราคา 200 ล้านยูโรซึ่งรวมถึงหนี้สินที่รับโอนด้วย โรงงานผลิตของแมคแทคในเขตซัวญี ประเทศเบลเยียม และ สำ�นักงานขายและคลังสินค้าในยุโรปและเอเชีย ได้กลายเป็นส่วน หนึ่งของเอเวอรี่ เดนนิสสันเช่นกัน การส่งออกจะยังคงให้บริการแก่ลูกค้าในอเมริกาใต้ เอเชีย แปซิฟิก ตะวันออกกลาง และแอฟริกาเหนือต่อไป การเข้าถือครองไม่รวมถึงธุรกิจของแมคแทคในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และเม็กซิโก ซึ่งเหล่านี้จะยังคงครอบครองโดยแพลตินัม อีควิตี้ กล่าวคือเอเวอรี่ เดนนิสสันเข้าถือครองธุรกิจในยุโรปของ แมคแทคแทนที่แพลตินัม อีควิตี้ นั่นเอง

Avery Dennison Completes Acquisition of European Business of Mactac from Platinum Equity

Avery Dennison (NYSE:AVY) today announced it had completed the acquisition of the European business of Mactac from Platinum Equity, a California-based private equity firm, for the purchase price of €200 million including assumed debt. Mactac’s manufacturing facility in Soignies, Belgium, along with sales offices and warehouses in Europe and Asia, are now part of Avery Dennison’s global footprint. Export sales will continue to serve customers in South America, Asia Pacific, the Middle East, and North Africa. The transaction excludes the Mactac business in the U.S., Canada and Mexico which will continue to be owned by Platinum Equity. Avery Dennison Completes Acquisition of European Business of Mactac from Platinum Equity

bridge the gap of the relationship and learn on Microbiology Products of Thermo Scientific to level up the potential of Thai manufacturers on food quality assurance. News info INNOLAB team – December 2, 2016

News info Pinstripes Communications – August 2, 2016

ลอรีอัล คงตำ�แหน่งองค์กรรักษ์โลกชั้นนำ�ต่อเนื่องเป็น ปีที่ 4

คลินคิ อลไดแอกโนสติคส์ - เทอร์โมฟิชเชอร์ ผนึกกำ�ลัง เพื่ออุตสาหกรรมอาหาร

ห้างหุน้ ส่วนจำ�กัด คลินคิ อล ไดแอกโนสติคส์ ร่วมกับบริษทั เทอร์โม ฟิชเชอร์ ไซเอนทิฟคิ (ประเทศไทย) จำ�กัด จัดงาน Team Building "Together, We Achieve More." ขึน้ เมือ่ วันที่ 1-2 ธันวาคม 2559 ณ เคนซิงตัน อิงลิช การ์เดน รีสอร์ท เขาใหญ่ นครราชสีมา เพื่อ เชือ่ มความสัมพันธ์ระหว่างสองหน่วยงาน และทำ�ความเข้าใจกลุม่ ผลิตภัณฑ์จลุ ชีววิทยาของแบรนด์เทอร์โมไซเอนทิฟคิ ในการยกระดับ ศักยภาพของผู้ผลิตไทยในด้านการประกันคุณภาพอาหาร Team Building. Together, We Achieve More.

Clinical Diagnostics Ltd., Part. and Thermo Fisher Scientific Co., Ltd. held a team building activity under the theme "Together, We Achieve More." on December 1-2, 2016 at Kensington English Garden Khao Yai, Nakornratchasima. This activity aimed to

กลุ่มบริษัทลอรีอัล ได้รับยกย่องให้เป็นองค์กรชั้นนำ�ของโลกที่มี กลยุทธ์การดำ�เนินงานเพื่อบรรเทาผลกระทบการเปลี่ยนแปลง สภาพภูมิอากาศ (climate change) ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 จากการ จัดลำ�ดับของโครงการเปิดเผยข้อมูลคาร์บอนประจำ�ปีของ ซีดีพี (Carbon Disclosure Project) จากการจัดลำ�ดับองค์กรที่มีความโดดเด่นในการเปิดเผยข้อมูล การเปลีย่ นแปลงสภาพภูมอิ ากาศ (Climate Disclosure Leadership Index: CDLI) ในปีพ.ศ. 2559 กลุ่มบริษัท ลอรีอัล ได้รับการจัด ลำ�ดับในระดับ “A” ซึ่งอยู่สูงสุดในดัชนีชี้วัดดังกล่าว โดยพิจารณา จากผลการดำ�เนินงานของลอรีอัลในด้านการบริหารจัดการผล กระทบของคาร์บอนที่มีต่อสิ่งแวดล้อม ยุทธศาสตร์การดำ�เนิน งาน และความโปร่งใสของนโยบายด้านการบรรเทาผลกระทบการ เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยในปีที่ผ่านมา ลอรีอัลได้รับการ จัดลำ�ดับในระดับ “A” เช่นเดียวกัน และมีคะแนนด้านความโปร่งใส ของนโยบายการดำ�เนินงานสูงถึง 99/100 “เรามีความภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับการยกย่องในระดับ สูงสุดในดัชนีชี้วัดนี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในกำ�ลังใจให้เราเร่งผลักดันกลุ่ม บริษัทลอรีอัลเดินหน้าสู่ธุรกิจที่ปล่อยคาร์บอนต่ำ�” นายฌอง-พอล แอกง ประธานและประธานเจ้าหน้าที่บริหารแห่งลอรีอัลกล่าว กลุม่ บริษทั ลอรีอลั มุง่ มัน่ ทีจ่ ะลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) จากกระบวนการผลิตลงร้อยละ 60 ภายในปี 2020 จากค่า บรรทัดฐานปี 2005 ซึ่งบริษัทฯ มีความคืบหน้าในการดำ�เนินงาน เป็นอย่างมาก สามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อัน เกิดจากกระบวนการผลิตในระหว่างปี 2005-2015 น้อยลงถึงร้อย ละ 56 ในขณะทีป่ ริมาณการผลิตในช่วงเวลาดังกล่าวมีจ�ำ นวนเพิม่ ขึ้นร้อยละ 26 ความสำ�เร็จนี้เป็นผลมาจากการดำ�เนินยุทธศาสตร์ ด้านการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพในฐานการผลิตต่างๆ การ Nov-Dec

เพิ่มปริมาณการใช้พลังงานหมุนเวียน (renewable energy) และ การสร้างสรรค์นวัตกรรมที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้อยู่ใน ระดับต่ำ�เป็นสำ�คัญ นอกจากนี้กลุ่มบริษัท ลอรีอัล ยังได้เข้าร่วมโครงการห่วงโซ่ อุปทานของ CDP (CDP’s Supply Chain Program) ตั้งแต่เมื่อปี 2007 เพือ่ ส่งเสริมให้ซพั พลายเออร์ของลอรีอลั ตรวจวัดและบริหาร จัดการการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในองค์กรตนเอง ซึ่งเป็น ส่วนสำ�คัญในการลดผลกระทบต่อสิง่ แวดล้อมอย่างมีประสิทธิภาพ ในภาพรวมระบบห่วงโซ่อุปทาน พร้อมยังมีการส่งเสริมการแลก เปลี่ยนข้อมูลวิธีดำ�เนินการที่มีประสิทธิภาพต่างๆ ระหว่างกัน ทั้งนี้ ความมุ่งมั่นที่จะลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ดัง กล่าว เป็นหนึง่ ในเป้าหมายภายใต้พนั ธสัญญาเรือ่ งความยัง่ ยืนของ ลอรีอัล ภายใต้ชื่อ “Sharing Beauty With All” หรือ แบ่งปันความ งามให้ทกุ สรรพสิง่ โดยมีเป้าหมายเพือ่ เพิม่ มาตรฐานความยัง่ ยืนให้ กับธุรกิจในกลุม่ บริษทั ลอรีอลั ทัง้ หมด และมุง่ มัน่ ทีจ่ ะเปลีย่ นให้รปู แบบของการดำ�เนินธุรกิจ ซึ่งรวมถึงทุกกระบวนการภายใต้ห่วงโซ่ คุณค่า เริ่มตั้งแต่การวิจัย การปฏิบัติการ การตลาด ไปจนถึงการ สือ่ สาร ให้ทกุ ส่วนมีผลกระทบด้านบวกทัง้ ต่อสังคมและสิง่ แวดล้อม ในส่วน ลอรีอลั ประเทศไทย การดำ�เนินงานในการลดการปล่อย ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มีความคืบหน้าเป็นอย่างมากเช่นเดียวกัน โดยข้อมูลในไตรมาส 3 ปีนี้ บริษัทฯ สามารถลดการปล่อยก๊าซ คาร์บอนไดออกไซด์จากการขนส่งสินค้าในประเทศไทยได้ถึงร้อย ละ 13 ในขณะที่มีการขนส่งเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ ยังเตรียมเปิด ศูนย์กระจายสินค้าสีเขียวแห่งใหม่ในประเทศไทยในเดือนมกราคม ปี 2559 ซึ่งจะสามารถลดการใช้พลังงานร้อยละ 40 และลดการ ใช้น้ำ�ร้อยละ 50 ด้วยการออกแบบและก่อสร้างตามมาตรฐาน อาคารเขียวเพื่อประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของ LEED® (Leadership in Energy and Environmental Design) ซึง่ เป็นองค์กรผูน้ �ำ ด้านการกำ�หนดมาตรฐานอาคารสีเขียวในสหรัฐ ที่ได้รับการยอมรับระดับโลก L'ORÉAL RECOGNISED BY THE CDP AS A LEADING COMPANY IN FIGHTING CLIMATE CHANGE

For the third year in a row, L’Oréal has been recognised as a global leader for its climate change mitigation strategy in the annual CDP (Carbon Disclosure Project) ranking. The CDP is the only not-for-profit organization to provide a global system that measures and discloses environmental information that evaluates both the performance and the transparency of company’s climate change mitigation strategies. L’Oréal has been given an “A” ranking, the highest level of performance on the Climate Disclosure Leadership Index (CDLI), for its management of its carbon footprint and its climate change strategy, as well as a score of 99/100 for the transparency of its policies. “Three weeks before the COP21, we are very proud of this recognition. It encourages us to go further in order to make 58

www.innolabmagazine.com

significant contributions to the transition to a low carbon economy”, said Jean-Paul Agon, Chairman and CEO of L’Oreal. “We believe that economic performance and social and environmental responsibility go hand in hand”. L’Oréal has commited to a 60% reduction of the CO2 emissions from its production by 2020, calculated in absolute terms using a 2005 baseline. L’Oréal had already achieved a key milestone at the end of 2014: the Group reduced the CO2 emissions of its operations by 50% between 2005 and 2015, despite a 22% increase in production over the same period. This achievement is due to an ambitious strategy of improving energy efficiency across facilities, increasing the use of renewable energy, and developing low carbon innovations. L’Oréal has been a member of the CDP since 2002. In 2007, L'Oréal joined the CDP’s Supply Chain Program to encourage its suppliers to measure and manage their CO2 emissions, an essential part of taking action effectively on the entire value chain and encouraging exchanges of best practices. News info Hill+Knowlton Strategies – November 4, 2016

วีโอเลีย วอเตอร์ เทคโนโลยีส์ และ เพอร์โมดาลาน ดา รุล ทา’ซิม ประกาศสัญญาระหว่างรัฐและเอกชนต่าง ประเทศฉบับใหม่ในมาเลเซีย

การร่วมทุนเพื่อสนับสนุนโครงการเป็งเกรังคอมเพล็กซ์ครบวงจร ของปิโตรนาส ในรัฐยะโฮร์ สู่กลไกขับเคลื่อนเศรษฐกิจเพื่ออนาคต ของมาเลเซีย วีโอเลีย วอเตอร์ เทคโนโลยีส์ ภาคภูมิใจที่จะประกาศว่าบริษัท ได้ร่วมทุนกับเพอร์โมดาลาน ดารุล ทา’ซิม (พีดีที) ซึ่งเป็นหน่วย งานรัฐบาลมลรัฐของรัฐยะโฮร์ ทำ�สัญญาเพื่อสนับสนุนโครงการ เป็งเกรังคอมเพล็กซ์ครบวงจร (พีไอซี) ของปิโตรนาส ในรัฐยะโฮร์ ซึ่งกำ�หนดว่าจะแล้วเสร็จในปี 2562 ภายใต้เงือ่ นไขตลอดสามปี วีโอเลียจะส่งมอบความเชีย่ วชาญใน รูปของการดำ�เนินงานและการบำ�รุงรักษาแก่โครงการน้�ำ ประปาดิบ ของปิโตรนาส หรือทีเ่ รียกว่า Projek Air Mentah RAPID (พาเมอร์) แก่พีไอซี โดยพาเมอร์ ปิโตรนาส จะมอบน้ำ�ดิบ 230 ล้านลิตรต่อ วันให้แก่พีไอซีทั้งโครงการ และมอบน้ำ�ดิบ 30 ล้านลิตรต่อวันให้ แก่รัฐบาลมลรัฐ การเข้ามามีส่วนร่วมในโครงการพีไอซีของวีโอเลียจะช่วยให้ ปิโตรนาสบรรลุผลสำ�เร็จที่ย่ังยืนและช่วยให้รัฐสามารถสร้างกลไก

ขับเคลื่อนเศรษฐกิจเพื่ออนาคตของมาเลเซีย พีไอซีของปิโตรนาสประกอบด้วยโครงการพัฒนาปิโตรเคมีและ การกลั่นครบวงจร (แรพิด) และโรงงานที่เกี่ยวข้อง ทั้งโรงไฟฟ้า พลังงานร่วม สถานีรับก๊าซเหลว โรงแยกอากาศ สถานีน้ำ�ลึก รวม ถึงโรงงานและอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันที่ศูนย์กลาง พาเมอร์ประกอบด้วยโรงงานห้าประเภทต่อไปนี้: อาคารรับน้ำ�: สถานีรับน้ำ�และสูบน้ำ�ดิบ สถานีย่อย และลาน หม้อแปลง ซึ่งตั้งอยู่ที่สุไหง เซดิลี เบซาร์ ทางเหนือของพีไอซีราว 80 กิโลเมตร เขื่อนเซลุยุต: เขื่อนหลัก เขื่อนดินปิดช่องเขาต่ำ� อาคารอำ�นวย การ คอมเพรสเซอร์เฮาส์ แพขนานยนต์ สถานีต้นทาง สโตร์ และ พื้นที่กักเก็บ 1,007 เฮกเตอร์ ซึ่งสามารถเก็บน้ำ�ดิบ 260 ล้าน ลิตรต่อวันได้ราว 8 เดือน สถานีเพิ่มแรงดัน: สถานีสูบน้ำ� สถานีผลิตไฟฟ้า สถานีลาน ไก และลานหม้อแปลง สถานีกกั เก็บ: สถานีกกั เก็บโครงสร้างคอนกรีตเสริมเหล็ก สถานี ต้นทาง และสถานีย่อย ซึ่งสามารถเก็บน้ำ�ดิบได้ราว 12 ชั่วโมง ส่วนน้ำ�ดิบ: จัดให้มี 1) ท่อส่งเดี่ยว 19 กิโลเมตร จากเซดิลี เบ ซาร์ ไปยังเขื่อนเซลุยุต; 2) ท่อส่งคู่ 56 กิโลเมตร จากสถานีสูบน้ำ� เพิม่ แรงดันไปยังสถานีกกั เก็บบูกติ ปันจัง; 3) ท่อส่งคู่ 13 กิโลเมตร จากสถานีกักเก็บบูกิต ปันจัง ไปยังพีไอซี ตลอดสัญญาสามปี วีโอเลียรับประกันถึงการมีน�้ำ ดิบใช้ รวมทัง้ มอบความเชี่ยวชาญของวีโอเลียด้านการดำ�เนินงานและการบำ�รุง รักษา วิโอเลียจะให้การสนับสนุนที่ตรงตามความต้องการเพื่อช่วย ให้ปิโตรนาสสามารถสร้างประสิทธิภาพสูงสุดจากการติดตั้ง โมฮัมเหม็ด ฮาเคร ฮะหมัด กรรมการผู้จัดการ ฝ่ายปฏิบัติการ และบำ�รุงรักษา ของวีโอเลีย วอเตอร์ เทคโนโลยีส์ เอเชียตะวันออก เฉียงใต้ กล่าวสรุปว่า “ในฐานะผู้นำ�ด้านโซลูชันน้ำ�และน้ำ�เสียชั้น นำ�ของโลก วีโอเลียมีศักยภาพในการดำ�เนินงานและบำ�รุงรักษา โรงงานน้ำ�ในระดับอุตสาหกรรมและระดับเมือง ความร่วมมือใน ครั้งนี้มีความสำ�คัญต่อวีโอเลียเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นเครื่อง พิสูจน์ถึงความไว้วางใจของรัฐบาลของมาเลเซียที่มีต่อศักยภาพ ทางด้านน้�ำ ของเรา เรามีความภาคภูมใิ จทีไ่ ด้มสี ว่ นร่วมในโครงการ นี้ และเราหวังว่าจะได้มสี ว่ นร่วมในโครงการริเริม่ อืน่ ๆ ทีม่ ลี กั ษณะ เดียวกันในอนาคต” Veolia Water Technologies and Permodalan Darul Ta’zim Announce New State Contract in Malaysia

Joint Venture to Support PETRONAS’Pengerang Integrated Complex in Johor Towards New Engines of Growth for Malaysia Veolia Water Technologies is proud to announce that its joint venture with Permodalan Darul Ta’zim (PDT), a Johor State Government entity, has been awarded a new contract to support PETRONAS’ Pengerang Integrated Complex (PIC) in Johor, scheduled for completion in 2019. Over a term of three years, Veolia will provide its expertise in the form of operations and maintenance support to PETRONAS’

raw water supply project or Projek Air Mentah RAPID (PAMER) for the PIC. PAMER PETRONAS supplies 230 million liters per day (MLD) of raw water to the whole of PIC and 30 MLD of raw water for the State Government. Veolia’s contribution to the PIC will enable PETRONAS to achieve sustainable performance and help the State to establish new engines of growth for Malaysia. PETRONAS’ PIC comprises the Refinery and Petrochemical Integrated Development project (RAPID) and associated facilities, including a cogeneration power plant, a re-gasification terminal, an air separation unit, a deepwater terminal, and also centralized and shared utilities and facilities. PAMER comprises the following facilities under five categories: Intake Works: An intake and raw water pumping station, substation, and transformer yard located at Sungai Sedili Besar, approximately 80 km north of PIC Seluyut Dam: A main dam, a saddle dam, an administration building, a compressor house, a boat house, a switching station, a store, and 1,007 hectares of impounding area with an approximate capacity of 8 months raw water storage based on 260MLD Booster Pumping Station: A pump station, a generator station, a switch station, and transformer yard Terminal Reservoir: A reinforced concrete reservoir, a switching house, and a substation with an approximate capacity of 12 hours raw water storage Raw Water Mains: Providing 1) 19 km single pipeline from Sedili Besar Intake Works to Seluyut Dam; 2) 56 km twin pipelines from Booster Pumping Station to Bukit Panjang Terminal Reservoir; 3) 13 km twin pipelines from Bukit Panjang Terminal Reservoir to the PIC boundary Throughout the three-year renewable contract, Veolia will provide the client with strong guarantees on raw water availability and offer Veolia’s expertise in operations and maintenance. Veolia will tailor its support to help PETRONAS derive maximum efficiency from its installations. Mohammed Akhir Ahmad, Managing Director, Operations & Maintenance, Veolia Water Technologies, South East Asia, concluded, “As a leading global provider of water and wastewater solutions, Veolia has strong capabilities in operating and maintaining industrial and municipal water facilities worldwide. This collaboration is significant to Veolia as it validates the Malaysian Government’s trust in our water capabilities. We are proud to be a valued partner in this dynamic project, and we look forward to supporting similar initiatives in the near future.” News info Red Bug Communications – November 22, 2016

Nov-Dec

ลอรีอลั เผย 3 นักวิจยั สตรี “เพือ่ สตรีในงานวิทยาศาสตร์” ประจำ�ปี 2559

14 ปีแห่งความมุง่ มัน่ ในการเชิดชูเกียรติสตรีในสายงานวิทยาศาสตร์ ในประเทศไทย บริษทั ลอรีอลั (ประเทศไทย) จำ�กัด ด้วยความร่วมมือกับสำ�นัก เลขาธิการแห่งชาติ ว่าด้วยการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่ง สหประชาชาติ (ยูเนสโก) ประกาศรายชือ่ นักวิจยั สตรีผมู้ ผี ลงานอัน โดดเด่นจนได้รบั ทุนโครงการทุนวิจยั ลอรีอลั ประเทศไทย “เพือ่ สตรีใน งานวิทยาศาสตร์” (For Women in Science) ประจำ�ปี 2559 โดย ในปีนเี้ ป็นปีที่ 14 ของการดำ�เนินโครงการในประเทศไทย ซึง่ ตอกย้�ำ ความมุง่ มัน่ ในการร่วมเชิดชูเกียรติสตรีในสายงานวิทยาศาสตร์และ สนับสนุนงานด้านการค้นคว้าและวิจยั เพือ่ นำ�ไปสูก่ ารพัฒนาอย่าง ยัง่ ยืนให้กบั ประเทศไทย โดยมีนกั วิจยั สตรีทไี่ ด้รบั ทุนสนับสนุนจาก โครงการนี้รวมแล้วทั้งสิ้น 58 ท่าน สำ�หรับปีนี้ มีนักวิจัยสตรีที่ได้รับทุน 3 ท่านจาก 3 สาขา ได้แก่ สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ คือ ดร.ภญ. สุดจิต ล้วนพิชญ์พงศ์ จาก ศูนย์ความเป็นเลิศทางงานวิจยั สเต็มเซลล์ของศิรริ าช สังกัดงานวิจยั คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล กับผลงาน วิจยั หัวข้อ “บทบาทของอนุพนั ธ์ออกซิเจนทีว่ อ่ งไวต่อลักษณะความ เป็นเซลล์มะเร็งต้นกำ�เนิด และการดือ้ ต่อยาเคมีบ�ำ บัดในมะเร็งต่อม น้ำ�เหลือง” สาขาวัสดุศาสตร์ คือ ดร. นาฏนัดดา รอดทองคำ� จาก สถาบันวิจยั โลหะและวัสดุ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กับผลงานวิจยั หัวข้อ “นวัตกรรมวัสดุนาโนคอมพอสิตสำ�หรับการวินิจฉัยโรคและ ตรวจวัดสารพิษในสิง่ แวดล้อม” และสาขาวิทยาศาสตร์เคมี คือ ดร. สุภาวดี นาเมืองรักษ์ จากห้องปฏิบัติการคำ�นวณระดับนาโน ศูนย์ นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ สำ�นักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แห่งชาติ กับผลงานวิจยั หัวข้อ “การประยุกต์ใช้แบบจำ�ลองโมเลกุล สามมิติ และการคำ�นวณด้วยเทคนิคทางเคมีคอมพิวเตอร์ขนั้ สูงเพือ่ การออกแบบและพัฒนาวัสดุโครงสร้างระดับนาโนสำ�หรับการใช้ งานด้านพลังงานและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน” ทั้งนี้ การคัดเลือกผู้ได้รับทุนทั้งหมดได้ผ่านการพิจารณาอย่าง ละเอียดจากคณะกรรมการผูท้ รงคุณวุฒใิ นวงการวิทยาศาสตร์ของ ประเทศไทย โดยใช้หลักเกณฑ์ในการพิจารณาจากคุณค่าของงาน วิจัยที่จะเกิดขึ้นกับสังคม กระบวนการวิจัยที่ถูกต้องและเหมาะสม กับวัตถุประสงค์ของโครงการ รวมไปถึงจริยธรรมในการทำ�งานของ 60

www.innolabmagazine.com

นักวิจัย และการเป็นที่ยอมรับในวงการนักวิจัย ดร.ภญ. สุดจิต ล้วนพิชญ์พงศ์ ผูไ้ ด้รบั ทุนวิจยั สาขาวิทยาศาสตร์ชวี ภาพ จากศูนย์ความเป็นเลิศทางงานวิจัยสเต็มเซลล์ของศิริราช สังกัด งานวิจัย คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า “มะเร็งต่อมน้ำ�เหลืองชนิดนอน-ฮอดจ์กิน (non-Hodgkin lymphoma) เป็นมะเร็งระบบโลหิตวิทยาทีพ่ บบ่อยทีส่ ดุ ในประเทศไทย งานวิจัยนี้จะสร้างองค์ความรู้พื้นฐานที่สำ�คัญให้เข้าใจถึงเหตุและ ผลและปัจจัยสนับสนุนทีท่ �ำ ให้เกิดการดือ้ ต่อยาเคมีบ�ำ บัดของเซลล์ มะเร็งต่อมน้�ำ เหลืองในคนไข้ดว้ ยการสืบหาปัจจัยทีม่ ผี ลต่อจำ�นวน ประชากรเซลล์มะเร็งต้นกำ�เนิดต่อมน้ำ�เหลืองในระดับชีวโมเลกุล ซึ่งคาดเดาว่าเป็นเซลล์ต้นเหตุของการต้านยาเคมีบำ�บัดในมะเร็ง ต่อมน้ำ�เหลือง งานวิจัยในเบื้องต้นพบว่าอนุพันธ์ซูเปอร์ออกไซด์ เหนี่ยวนำ�ให้เซลล์มะเร็งต่อมน้ำ�เหลืองมีการตอบสนองต่อยาเคมี บำ�บัดที่มากขึ้น โดยสอดคล้องกับสัดส่วนจำ�นวนประชากรเซลล์ มะเร็งต้นกำ�เนิดต่อมน้ำ�เหลืองที่ลดลง และเป็นปัจจัยสนับสนุนให้ เกิดการดือ้ ต่อยาเคมีบ�ำ บัดของเซลล์มะเร็งต่อมน้�ำ เหลืองลดลง ซึง่ จะนำ�ไปสูก่ ารหาวิธกี ารออกแบบการรักษาโรคมะเร็งต่อมน้�ำ เหลือง รวมถึงโรคมะเร็งชนิดอืน่ ๆ ทีถ่ กู ควบคุมผ่านทางอนุพนั ธ์ออกซิเจน ที่ว่องไวให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในอนาคต เพราะเซลล์มะเร็งต้น กำ�เนิดต่อมน้�ำ เหลืองเป็นเซลล์เป้าหมายทีส่ �ำ คัญต่อการวางแผนการ รักษาโรคมะเร็งหลายชนิด” ในขณะที่ ดร. นาฏนัดดา รอดทองคำ� ผู้ที่ได้รับทุนวิจัยสาขา วัสดุศาสตร์ จากสถาบันวิจยั โลหะและวัสดุ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงผลงานวิจยั ว่า “การวินจิ ฉัยโรคทางการแพทย์และการควบคุม ปริมาณสารพิษตกค้างในสิ่งแวดล้อมมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับ คุณภาพชีวิตมนุษย์ ดังนั้นจึงจำ�เป็นอย่างยิ่งที่จะพัฒนาระบบการ ตรวจวัดที่มีประสิทธิภาพและความไวสูงและราคาไม่แพง เพื่อให้ สามารถตอบสนองความจำ�เป็นดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง งานวิจยั นีน้ �ำ ไปสูก่ ารสร้างองค์ความรูใ้ หม่ดา้ นการเตรียมวัสดุนาโน คอมพอสิตที่สามารถควบคุมให้มีคุณสมบัติตามที่ต้องการ เพื่อให้ เหมาะสมกับการประยุกต์ใช้พฒ ั นาระบบการตรวจวินจิ ฉัยโรคเบือ้ ง ต้นและตรวจวัดสารพิษตกค้างในสิ่งแวดล้อม โดยระบบที่พัฒนา ขึ้นได้นั้นมีประสิทธิภาพและความไวสูง พกพาและใช้งานได้ง่าย ไม่ต้องอาศัยห้องปฏิบัติการและเครื่องมือทางการแพทย์ที่มีค่าใช้ จ่ายสูง อันจะเป็นประโยชน์อย่างยิง่ ต่อการให้บริการทางการแพทย์ ในประเทศไทยแม้ในพื้นที่ห่างไกลความเจริญ ดังนั้น งานวิจัยนี้จึง ถือเป็นการสร้างนวัตกรรมที่ยั่งยืนและพัฒนาคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืน ให้กับประชากรอีกด้วย” ด้าน ดร. สุภาวดี นาเมืองรักษ์ ผู้ได้รับทุนวิจัยสาขาเคมี จาก ห้องปฏิบัติการคำ�นวณระดับนาโน ศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ สำ�นักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ กล่าวถึงราย ละเอียดของงานวิจัยว่า “การศึกษาเพื่อทำ�ความเข้าใจเชิงลึกระดับ โมเลกุลในกระบวนการเกิดปฏิกริ ยิ าเคมีในวัสดุนาโนเป็นกุญแจสำ�คัญ ในการออกแบบและพัฒนาวัสดุนาโนเพือ่ การใช้งานเฉพาะด้าน เช่น การบำ�บัดสภาพอากาศหรือการผลิตพลังงานชีวภาพจากชีวมวล ซึง่ จากแนวโน้มประชากรโลกและปริมาณการใช้พลังงานทีเ่ พิม่ ขึน้ ทุก ปี ส่งผลให้การพัฒนาวิจยั ด้านการสรรหาพลังงานทดแทนควบคูก่ บั การพัฒนาทางด้านสิง่ แวดล้อมมีความสำ�คัญและสร้างสรรค์ให้เกิด

ผลกระทบเชิงบวกในการพัฒนาพลังงานทางเลือก รวมไปถึงเพิม่ วิธี การแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมมลพิษทางอากาศ และ หวังว่าผลลัพธ์ที่ได้จากงานวิจัยจะสร้างประโยชน์ให้กับทั้งระบบ เศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมทั่วโลก” นางนาตาลี เกอร์ชไตน์ เคอโรวดี กรรมการผู้จัดการ บริษัท ลอรีอัล (ประเทศไทย) จำ�กัด กล่าวว่า “การค้นคว้าวิจัยคือหัวใจ สำ�คัญของลอรีอลั ในการดำ�เนินธุรกิจมาตลอดระยะเวลากว่า 100 ปี ทีผ่ า่ นมา ซึง่ สอดคล้องกับจุดยืนของ มร. ยูชนี ชูแลร์ ผูก้ อ่ ตัง้ ลอรีอลั ที่มีความเชื่อมั่นว่าการค้นคว้าวิจัยจะก่อให้เกิดความก้าวหน้าทาง วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สิ่งเหล่านี้นับเป็นเป็นกุญแจสำ�คัญสู่ การสร้างคุณภาพชีวิตที่สมดุล สมบูรณ์ และสวยงามยิ่งขึ้น เรามี ความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ตลอด 14 ปี ที่เราดำ�เนินโครงการนี้ใน ประเทศไทย เราได้เป็นส่วนหนึง่ ในการสร้างกำ�ลังใจและสนับสนุน นักวิจัยสตรีไทย ในการสร้างผลงานอันทรงคุณค่าต่อประเทศไทย และมวลมนุษยชาติ และในปีนเี้ รามีนกั วิจยั สตรีมากความสามารถ ทั้ง 3 ท่านที่มาพร้อมกับงานวิจัยทรงคุณค่าที่จะสามารถนำ�ไป ต่อยอดในการพัฒนาประเทศและโลกของเราให้ยั่งยืนในอนาคต” ทั้งนี้โครงการทุนวิจัยลอรีอัล “เพื่อสตรีในงานวิทยาศาสตร์” ริเริ่มขึ้นในปี 2540 โดย ลอรีอัล กรุ๊ป โดยความร่วมมือของ องค์ ก ารเพื่ อ การศึ ก ษา วิ ท ยาศาสตร์ และวั ฒนธรรมแห่ ง สหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเชิดชูเกียรติ และยกย่องบทบาทสตรีในสายงานวิทยาศาสตร์ โดยปัจจุบันมีนัก วิจัยสตรีมากกว่า 2,530 ท่าน จาก 112 ประเทศทั่วโลก ที่ได้ รับการสนับสนุนภายใต้โครงการนี้ สำ�หรับประเทศไทย โครงการ ทุนวิจัยลอรีอัล ประเทศไทย “เพื่อสตรีในงานวิทยาศาสตร์” เริ่ม ขึ้นครั้งแรกในปี 2545 โดยมอบทุนวิจัยทุนละ 250,000 บาท ให้กับนักวิจัยสตรีที่มีอายุระหว่าง 25-40 ปี ใน 3 สาขา ได้แก่ สาขาวิทยาศาสตร์ชวี ภาพ สาขาวัสดุศาสตร์ และสาขาวิทยาศาสตร์ เคมี เป็นประจำ�ทุกปี L’Oréal Thailand honours three female researchers with ‘For Women in Science 2016’ accolades

14 years of empowering female talents in Thailand’s science industry L’Oréal (Thailand) Ltd., with support from the Thai National Commission for UNESCO, has announced three outstanding Thai female researchers to have been awarded with fellowship grants from L’Oréal Thailand’s ‘For Women in Science 2016’. The programme is in its 14th consecutive year in Thailand, and has granted 58 Thai female researchers fellowships till date, while supporting and praising their roles for the sustainable development in the scientific sector for Thailand. This year, three awards were presented to the following recipients - for the Life Science category, the fellowship was granted to Dr. Sudjit Luanpitpong from Siriraj Center of Excellence for Stem Cell Research, Research Division, Faculty of Medicine Siriraj Hospital, Mahidol University, for her distinctive study entitled: ‘Roles of reactive oxygen species

in lymphoma stem cells and chemotherapeutic resistance’. The second fellowship grant for the Materials Science category went to Dr. Nadnudda Rodthongkum from Metallurgy and Materials Science Research Institute, Chulalongkorn University, for her outstanding study: ‘Nanocomposite Material Innovation for Medical Diagnosis and Environmental Pollutant Detection’ while the third fellowship in the Chemistry category was awarded to Dr. Supawadee Namuangruk from Nanoscale Simulation Laboratory, National Nanotechnology Center, National Science and Technology Development Agency, for her excellent research entitled: ‘3D-molecular modeling and advanced computational techniques for design and development of nanomaterials in sustainable energy and environmental applications’. Each grant had been carefully assessed by a jury committee comprising of respectable members from various scientific fields, with selection criteria based on the benefits of the research, accurate research methodologies and peer acceptance. Dr. Sudjit Luanpitpong, the selected recipient in Life Science from Siriraj Center of Excellence for Stem Cell Research, Research Division, Faculty of Medicine Siriraj Hospital, Mahidol University said: “Non-Hodgkin lymphoma (NHL) is the most common hematologic cancer in Thailand. The knowledge gained from this study will provide new critical information on the cause-effect relationship and key contributing factors to chemotherapeutic resistance found in many patients. The study focuses on the cause of aggressive cancer in the subpopulation level called lymphoma stem cells (LSC), suspected to originate chemotherapeutic resistance in lymphoma due to its unlimited ability to multiply. The findings on the reactive oxygen species (ROS) regulation of LSCs is expected to have clinical impact to the future mechanism-based clinical design of novel NHL therapies, and other cancers of which etiology are dependent on ROS regulation. Therefore, the developed model of acquired NHL chemotherapeutic resistance can be applied to other studies that aim to investigate the mechanistic insight of aggressive NHL.” Meanwhile, Dr. Nadnudda Rodthongkum from Metallurgy and Materials Science Research Institute, Chulalongkorn University revealed: “Medical diagnosis and environmental pollutant control are directly related to the quality of human life; therefore, it is very crucial to develop a high performance, high sensitivity and low cost detecting system. This innovative research will apply knowledge in nanocomposite materials that possess suitable properties for the creation of new sensors to be used in medical diagnosis and environmental pollutant detection. The newly developed portable sensors provide high performance, high sensitivity, and convenience usage without the need of expensive instruments. This preventive approach will greatly benefit medical services in remote areas and

Nov-Dec

contribute further to a sustainable improvement in the quality of human life.” Lastly, Dr. Supawadee Namuangruk from Nanoscale Simulation Laboratory, National Nanotechnology Center, National Science and Technology Development Agency, the third grant awardee revealed, “The comprehensive insight to the molecular level of chemical processes in nanomaterials is key to the development of nanomaterials for specific purposes such as air treatment and bioenergy production from biomass. Global population growth and demand for energy consumption has been increasing every year, and my research project aspires to positively impact on alternative energy development, and create more solutions for air pollution in hope that the results will benefit both economies and environments worldwide.” Nathalie Gerschtein Keraudy, Managing Director, L’Oréal (Thailand) Ltd. said: “Research has been the core of L’Oréal’s business for over a hundred year. It aligns with our L’Oréal founder, Eugène Schueller’s point of view, who strongly believed that advancing science and technology is key to raising quality of life around the world. We are delighted to run the ‘For Women in Science’ programme for 14 consecutive years in Thailand, and become a part of the inspiration that supports Thai female researchers to produce meaningful research who genuinely deserve the praise. This year we have three talented researchers with their outstanding studies that will assist to develop our country and eventually the world sustainably.” L’Oréal “For Women in Science” fellowship programme was established in 1997 in collaboration between L’Oréal Group and the Secretariat of the National Commission for UNESCO. To date, the programme has offered fellowships to more than 2,530 female scientists and researchers from 112 countries around the world. In Thailand, the L’Oréal ‘For Women in Science’ fellowship programme was set up in 2002. Every year, it offers a 250,000 baht grant to each of selected Thai female researchers aged between 25-40 years old across three categories, which are Life Science, Materials Science and Chemistry.

www.innolabmagazine.com

Dr. NADNUDDA RODTHONGKUM Metallurgy and Materials Science Research Institute Chulalongkorn University

นวัตกรรมวัสดุนาโนคอมพอสิตสำ�หรับการวินิจฉัยโรคและตรวจวัด สารพิษในสิ่งแวดล้อม งานวิจัยนี้นำ�ไปสู่การสร้างองค์ความรู้ใหม่ด้านการเตรียมวัสดุ นาโนคอมพอสิตทีส่ ามารถควบคุมให้มสี มบัตติ ามทีต่ อ้ งการ เพือ่ ให้ เหมาะสมกับการประยุกต์ใช้พฒ ั นาระบบการตรวจวินิจฉัยโรคเบือ้ ง ต้นและตรวจวัดสารพิษตกค้างในสิง่ แวดล้อม โดยวัสดุทเี่ ตรียมได้จาก งานวิจัยนี้จะเป็นปัจจัยพื้นฐานสำ�คัญที่จะช่วยให้สามารถนำ�ระบบ การตรวจวัดดังกล่าวไปใช้งานได้จริง เช่น นำ�ไปใช้วินิจฉัยโรคไต วายเฉียบพลันได้ที่เตียงผู้ป่วย (bedside diagnosis) และใช้เป็น เครื่องมือในการตรวจวัดสารเคมี และสารพิษตกค้างในสิ่งแวดล้อม ในการควบคุมคุณภาพสิ่งแวดล้อม อาหาร และเครื่องดื่ม นอกจาก นี้ ระบบทีพ่ ฒ ั นาขึน้ ได้นนั้ ยังมีประสิทธิภาพและความไวสูง พกพาได้ และใช้งานได้งา่ ย ไม่ตอ้ งอาศัยห้องปฏิบตั กิ ารและเครือ่ งมือทางการ แพทย์ทมี่ คี า่ ใช้จา่ ยสูง อันจะเป็นประโยชน์อย่างยิง่ ต่อการให้บริการ ทางการแพทย์ในประเทศไทยแม้ในพื้นที่ห่างไกลความเจริญ ดังนั้น งานวิจัยนี้จึงถือเป็นการสร้างนวัตกรรมที่ยั่งยืนและพัฒนาคุณภาพ ชีวิตที่ยั่งยืนให้กับประชากรอีกด้วย Nanocomposite Material Innovation for Medical Diagnosis and Environmental Pollutant Detection This research contributes to innovative knowledge in design of nanocomposite materials possessing the suitable properties for creation of new sensors used in medical diagnosis and environmental pollutant detection. The as prepared materials are the main component that can directly link to the desired sensor performance for various applications including bedside diagnosis of acute kidney injury, environmental pollutant monitoring in foods and beverages. Furthermore, the developed sensors provide high performance, high sensitivity, portability, easy to use without the requirement of expensive instrument. This approach might benefit the medical service in remoted area; thus, this research provides sustainable development for the quality of human life.

Dr. SUDJIT LUANPITPONG Siriraj Center of Excellence for Stem Cell Research Research Division, Faculty of Medicine Siriraj Hospital Mahidol University

Dr. SUPAWADEE NAMUANGRUK Nanoscale Simulation Laboratory National Nanotechnology Center, NSTDA

บทบาทของอนุพันธ์ออกซิเจนที่ว่องไวต่อลักษณะความเป็นเซลล์ มะเร็งต้นกำ�เนิด และการดือ้ ต่อยาเคมีบ�ำ บัดในมะเร็งต่อมน้�ำ เหลือง งานวิจัยนี้จะสร้างองค์ความรู้พื้นฐานที่สำ�คัญให้เข้าใจถึงเหตุ และผล และปัจจัยสนับสนุนที่ทำ�ให้เกิดการดื้อต่อยาเคมีบำ�บัดของ เซลล์มะเร็งต่อมน้ำ�เหลือง เนื่องจากเซลล์มะเร็งต้นกำ�เนิดต่อมน้ำ� เหลืองเป็นเซลล์เป้าหมายทีส่ �ำ คัญต่อการวางแผนการรักษาโรคมะเร็ง แบบโจมตีเป้าหมาย จึงคาดว่าความรู้ความเข้าใจในกลไกในระดับ ชีวโมเลกุลที่ควบคุมจำ�นวนประชากรเซลล์มะเร็งต้นกำ�เนิดต่อมน้ำ� เหลืองนั้นจะมีประโยชน์ต่อการออกแบบการรักษาโรคมะเร็งต่อม น้ำ�เหลือง รวมถึงโรคมะเร็งชนิดอื่นๆ ที่ถูกควบคุมผ่านทางอนุพันธ์ ออกซิเจนที่ว่องไวให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในอนาคต

การประยุกต์ใช้แบบจำ�ลองโมเลกุลสามมิติ และการคำ�นวณด้วย เทคนิคทางเคมีคอมพิวเตอร์ขั้นสูงเพื่อการออกแบบและพัฒนาวัสดุ โครงสร้างระดับนาโนสำ�หรับการใช้งานด้านพลังงานและสิง่ แวดล้อม อย่างยั่งยืน จากแนวโน้มประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นทุกปี ประกอบกับการเข้าสู่ ยุคอุตสาหกรรมของหลายประเทศทั่วโลก การพัฒนาวิจัยด้านการ สรรหาพลังงานทดแทนควบคู่กับการพัฒนาทางด้านสิ่งแวดล้อมจึง มีความสำ�คัญในการพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืนและพึ่งพาตนเองได้ ที่ผ่านมาทีมวิจัยได้พัฒนาองค์ความรู้พื้นฐานจำ�นวนมาก มีหน่วย งานทั้งภาครัฐและเอกชนให้ความสำ�คัญในการสนับสนุนงบวิจัย ในอนาคตผู้วิจัยคาดหวังว่า งานวิจัยและพัฒนาที่เป็นองค์ความรู้ ที่พัฒนาขึ้นในประเทศไทยเหล่านี้ จะเป็นประโยชน์ให้กับสถาบัน ต่างๆ ทีเ่ กีย่ วข้องด้านการควบคุมมลพิษ และองค์กรเอกชนทีม่ สี ว่ น พัฒนาพลังงานทดแทนในประเทศไทย เพื่อผลประโยชน์จะกลับมา สู่คนไทยให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืน

Roles of reactive oxygen species in lymphoma stem cells and chemotherapeutic resistance The expected benefits are of three-fold. First, the knowledge gained from the proposed studies will provide critical new information on the cause-effect relationship and key contributing factors of NHL chemotherapeutic resistance with a focus on the LSC subpopulation. Secondly, since CSCs are currently considered a promising target for cancer therapy, the findings on the ROS regulation of LSCs is expected to have clinical impact to the immediate future mechanismbased clinical design of novel therapies of NHL and other cancers whose etiology are dependent on ROS regulation. Thirdly, the developed model of acquired NHL chemotherapeutic resistance can be applied to other studies that aim to investigate the mechanistic insight of aggressive NHL.

3D-molecular modeling and advanced computational techniques for design and development of nanomaterials in sustainable energy and environmental applications From the global population growth, energy consumption demanding has been increasing every year. Researches in the fields of energy and environment are therefore of importance for development of our country. To date, this research has initiated important knowledges that has potential to could lead to industrial applications. We have got attention and funding from both government and private sectors. We hope that this research will impact more interest from the industrial and government sector in the field of energy and environment to accelerate the development of the nanomaterials for national benefit. News info Hill+Knowlton Strategies – September 21, 2016 Nov-Dec

ดูปองท์ นิวทริชัน แอนด์ เฮลธ์ และ อินไบโอส จับคู่ ธุรกิจเพือ่ นำ�เสนอส่วนผสมโภชนาการนวัตกรรมสำ�หรับ ทารกสู่ตลาด

โอลิโกแซคคาไรด์ในน้�ำ นมคน – คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำ�เพาะ ที่พบในน้ำ�นมแม่ ดูปองท์ นิวทริชนั แอนด์ เฮลธ์ (ดูปองท์) ประกาศถึงการพัฒนา ร่วมและข้อตกลงการให้สิทธิแต่เพียงผู้เดียวสำ�หรับโอลิโกแซคคา ไรด์ในน้ำ�นมคน (HMOs) ที่มีน้ำ�ตาลฟิวโคส รวมถึง 2’ ฟูโคซิล แลคโตส แก่อนิ ไบโอส ผูผ้ ลิตคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษจากเบลเยียม “ความร่วมมือในครั้งนี้ถือเป็นการเริ่มศักราชใหม่ของส่วนผสม โภชนาการที่เจาะกลุ่มทารก” จอน เรีย หัวหน้าหน่วยธุรกิจทั่วโลก สำ�หรับผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกส์ เชือ้ จุลนิ ทรีย์ การอภิบาลอาหาร และ โอลิโกแซคคาไรด์ในน้ำ�นมคน กล่าว และเสริมว่า “ด้วยพัฒนาการ นี้ เราจะมุง่ ไปสูก่ ารเติมเต็มภารกิจขององค์กรในการแก้ปญ ั หาด้าน อาหารของโลก ด้วยการมอบส่วนผสมนวัตกรรมแก่ลกู ค้าเพือ่ นำ�ไป ใช้ในผลิตภัณฑ์ทมี่ คี ณ ุ ค่าทางโภชนาการและดีตอ่ สุขภาพ การลงทุน ของเราช่วยเติมเต็มขีดความสามารถอันไม่จ�ำ กัดทีด่ ปู องท์ได้สร้างไว้ ในเรื่องของโพรไบโอติกส์และไมโครไบโอมในลำ�ไส้ของมนุษย์ อีก ทั้งเทคโนโลยีของเราก็มุ่งเน้นมาที่เรื่องดังกล่าวแล้ว” HMOs เป็นกลุม่ ของโอลิโกแซคคาไรด์จ�ำ เพาะทีพ่ บในน้�ำ นมแม่ โดย 2’ ฟูโคซิลแลคโตสเป็น HMO ตัวที่พบมากที่สุด ความร่วมมือ ในครัง้ นีจ้ ะเป็นการรวมตัวของนวัตกรรมการผลิตคาร์โบไฮเดรตชนิด พิเศษของอินไบโอส กับความเชีย่ วชาญของดูปองท์ในเรือ่ งกระบวนการ หมักระดับอุตสาหกรรม กฎระเบียบข้อบังคับ วิทยาศาสตร์สขุ ภาพ และการเจาะตลาดโลก ความร่วมมือดังกล่าวเน้นไปทีก่ ารพัฒนาส่วนผสมเพือ่ นำ�เสนอ เข้าสูต่ ลาด ด้วยการใช้กระบวนการหมักในระดับอุตสาหกรรมและ ยืน่ ขออนุญาตทางกฎหมายเพือ่ เข้าสูต่ ลาดในปี 2560 “เราตืน่ เต้น ยินดีกบั การจับมือกับอินไบโอส และนำ�วิทยาศาสตร์ดา้ นโอลิโกแซค คาไรด์ในน้ำ�นมคนเข้าสู่ตลาด” มาร์ติน คัลเลน หัวหน้าส่วนวิจัย และพัฒนาระดับโลกด้านโพรไบโอติกส์ เชื้อจุลินทรีย์ การอภิบาล อาหาร และโอลิโกแซคคาไรด์ในน้ำ�นมคน กล่าว “โอลิโกแซคคา ไรด์ในน้ำ�นมคนคือหัวใจสำ�คัญที่จะช่วยให้ลูกค้าของเราก้าวไปอีก ขั้น เพื่อให้การใช้น้ำ�นมคนในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำ�หรับทารกมี ความเป็นไปได้สูงขึ้น” 64

www.innolabmagazine.com

โอลิโกแซคคาไรด์ในน้ำ�นมคนถูกระบุว่าเป็นส่วนประกอบ สำ�คัญของน้�ำ นมคนทีช่ ว่ ยสร้างสมดุลของไมโครไบโอมในลำ�ไส้และ พัฒนาการที่สมดุลของระบบภูมิคุ้มกันของทารก หลักฐานจำ�นวน มากแนะนำ�ว่าโอลิโกแซคคาไรด์ในน้�ำ นมคนมีประโยชน์ตอ่ สุขภาพ ของทารกทีก่ �ำ ลังเจริญเติบโต ด้วยการส่งเสริมพัฒนาการของระบบ ย่อยอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน และกระบวนการรับรู้ “ความร่วมมือของเรากับดูปองท์ซึ่งเป็นผู้ผลิตส่วนผสมที่มีชื่อ เสียงระดับโลก ช่วยให้เทคโนโลยีของเราก้าวหน้า และจะทำ�ให้การ เปิดตัวโอลิโกแซคคาไรด์ในน้�ำ นมคนเป็นไปได้เร็วขึน้ เพือ่ ช่วยพัฒนา สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของทารก” ศ. วิม ซูทาร์ต ประธาน บริหารของอินไบโอสกล่าว จากการวิจัยตลาดของบริษัทอินโนวา พบว่าเรื่องของสุขภาพ ของระบบทางเดินอาหารและลำ�ไส้เข้ามามีบทบาทในสูตรอาหาร สำ�หรับทารกตั้งแต่ปี 2558 โดยครองสัดส่วน 58% ของการเปิด ตัวใหม่ทั้งหมดในตลาด ในห้าปีที่ผ่านมา การใช้โพรไบโอติกส์ใน สูตรอาหารสำ�หรับทารกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โอลิโกแซคคาไรด์ในน้�ำ นมคนพบได้ในน้�ำ นมแม่และเป็นตัวแทน ของฟังก์ชนั นอลโอลิโกแซคคาไรด์รนุ่ ใหม่ โอลิโกแซคคาไรด์ในน้�ำ นม คนจะเป็นความก้าวหน้าที่สำ�คัญในการพัฒนาสูตรอาหารสำ�หรับ ทารก” คัลเลน กล่าว “ด้วยประสบการณ์ของเราในการส่งมอบ ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและได้มาตรฐานตรงตามสูตรอาหารสำ�หรับ ทารก จะทำ�ให้ดูปองท์เป็นผู้นำ�ด้านโอลิโกแซคคาไรด์ในน้ำ�นมคน เชิงพาณิชย์” อินไบโอสเป็นบริษัทสัญชาติเบลเยียมที่มีการพัฒนารูปแบบ การผลิตที่เหมาะสมเพื่อผลิตคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษในระดับ อุตสาหกรรม โอลิโกแซคคาไรด์ในน้ำ�นมคนเป็นเป้าหมายสำ�คัญ ของอินไบโอส และการเปิดตัว 2’ ฟูโคซิลแลคโตสถือเป็นภารกิจ หลักที่สำ�คัญของบริษัท อินไบโอสกำ�ลังพัฒนากระบวนการใหม่ สำ�หรับโอลิโกแซคคาไรด์ในน้�ำ นมคนและคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษ อื่นๆ สำ�หรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอินไบโอส สามารถเข้าชมที่ เว็บไซต์ www.inbiose.com ดูปองท์ นิวทริชัน แอนด์ เฮลธ์ ผสมผสานข้อมูลเชิงลึกด้าน อาหารและโภชนาการเข้ากับการวิจัยและวิทยาศาสตร์ในปัจจุบัน เพื่อส่งมอบคุณค่าที่สูงสุดแก่อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และ อาหารเสริมสุขภาพ เราคือผู้แก้ไขปัญหาด้วยนวัตกรรม ด้วยพื้น ฐานด้านข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เพื่อช่วยให้ลูกค้าของเราเปลี่ยนความท้าทายเป็นโอกาสทางธุรกิจ ที่มีมูลค่า สำ�หรับข้อมูลเพิ่มเติมสามารถเข้าชมได้ที่เว็บไซต์ www. food.dupont.com ดูปองท์ (ตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์ก: DD) ได้นำ�วิทยาศาสตร์ และวิศวกรรมระดับโลกมาสู่ท้องตลาดในรูปของผลิตภัณฑ์ วัสดุ และบริการนวัตกรรมตัง้ แต่ปี ค.ศ. 1802 บริษทั เชือ่ มัน่ ว่าด้วยความ ร่วมมือกับลูกค้า ภาครัฐ องค์กรไม่แสวงหากำ�ไร และผู้นำ�ในสาขา ต่างๆ เราจะสามารถช่วยค้นหาโซลูชนั มาแก้ไขปัญหาของโลก ด้วย การมอบอาหารทีด่ ตี อ่ สุขภาพอย่างเพียงพอแก่ผคู้ นทัว่ โลก ลดการ พึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิล และปกป้องชีวิตและสิ่งแวดล้อม สำ�หรับ ข้อมูลเพิม่ เติมเกีย่ วกับดูปองท์และพันธกิจด้านนวัตกรรม สามารถ เข้าชมได้ที่เว็บไซต์ http://www.dupont.com

DuPont Nutrition & Health and Inbiose Partner to Bring Novel Infant Nutrition Ingredients to Market

Human milk oligosaccharides – unique complex carbohydrates found in mother’s milk Today DuPont Nutrition & Health (DuPont) announced a joint development and licensing agreement for exclusive rights to selected fucosylated human milk oligosaccharides (HMOs), including 2’-fucosyllactose, with Inbiose, a Belgium-based producer of specialty carbohydrates. “This partnership is part of a new era in ingredients targeted for infant nutrition,” said John Rea, global business unit leader for Probiotics, Cultures, Food Protection and HMOs. “With this development, we’re working toward fulfilling our corporate mission to help solve the world’s food challenges by providing innovative ingredients our customers can use to make healthy and nutritious products. Our investment here complements the broad capabilities DuPont has built in probiotics and understanding the human gut microbiome, as well as our technologies already targeting this area.” HMOs are a group of unique oligosaccharides found in mother’s milk, with 2’-fucosyllactose being the single most abundant HMO. This new partnership combines Inbiose’s innovative production platform for specialty carbohydrates with DuPont’s capabilities in industrial-scale fermentation, regulatory and health science expertise, as well as global market access. The partnership is currently focusing on developing the ingredients for market introduction by implementing an industrial-scale fermentation process and submission for regulatory approvals to enter the market in 2017. “We are excited to collaborate with Inbiose and bring the science of HMOs to market,” said Martin Kullen, global R&D leader for Probiotics, Cultures, Food Protection and HMOs. “HMOs are key in helping our customers move another step closer to matching the composition of human milk with their infant nutrition products.” HMOs have been identified as important components of human milk that help shape an infant’s gut microbiome and a balanced immune system development. A growing body of evidence suggests that HMOs benefit the health of developing infants by supporting digestive, immune and cognitive development1.

1 Bode, L. (2015). The functional biology of human milk oligosaccharides. Early Human Development, 91, first 619-622. 2 Formulation Trends in Baby Formula/Milk”, March 2016, Innova Market Insights.

“Our collaboration with DuPont, a world-renown ingredient manufacturer, advances our technology and will accelerate the introduction of our first HMO to improve the health and well-being of infants,” said Prof. Wim Soetaert, executive chairman of Inbiose. Digestive/gut health was the primary claim associated with infant formula launches in 2015, according to market research firm Innova2. It was featured on 58 percent of all launches in the market. Over the past five years, the use of prebiotics in infant formulas has dramatically increased. “HMOs are found naturally in mother’s milk and represent the next generation of functional oligosaccharides. The inclusion of HMOs will be a significant advancement in the improvement of infant formula,” said Kullen. “With our experience delivering products to the strict safety and efficacy standards required for the infant formula segment, DuPont will be at the forefront of commercializing HMOs.” Inbiose is a Belgium-based company that has developed a proprietary production platform for the industrial production of specialty carbohydrates. HMOs are important targets for Inbiose and the market launch of 2’-fucosyllactose represents a key milestone for the company. Inbiose is currently developing new processes for other HMOs and specialty carbohydrates. For additional information about Inbiose, please visit www. inbiose.com. DuPont Nutrition & Health combines in-depth knowledge of food and nutrition with current research and expert science to deliver unmatched value to the food, beverage and dietary supplement industries. We are innovative solvers, drawing on deep consumer insights and a broad product portfolio to help our customers turn challenges into high-value business opportunities. More information is available at www.food. dupont.com. DuPont (NYSE: DD) has been bringing world-class science and engineering to the global marketplace in the form of innovative products, materials, and services since 1802. The company believes that by collaborating with customers, governments, NGOs, and thought leaders we can help find solutions to such global challenges as providing enough healthy food for people everywhere, decreasing dependence on fossil fuels, and protecting life and the environment. For additional information about DuPont and its commitment to inclusive innovation, please visit http://www.dupont.com. News info Encore Marketing Communications – November 4, 2016

Nov-Dec

food safety COMPLETE SOLUTIONS. COMPLETE CONFIDENCE. Find the solutions you need for each step of your microbiological food safety testing workflow.

MEDIA PREPARATION & SAMPLE ENRICHMENT Dehydrated Culture Media

Dry-Bags™ Enrichment Media

Available in a choice of pack sizes to suit your needs

Reduce time & labor when preparing media in-house

Prepared Media Available as prepared bottles, tubes & bags in volumes to suit your workflow

Maximize efficiency & reduce your QC burden with a choice of dehydrated or ready-to-use media & automated enrichment solutions.

SAMPLE PREPARATION & DETECTION For Reliable, Cost-effective Pathogen & Routine Organism Testing Use: Culture Media Quality assured, FDA & ISO compliant in dehydrated or prepared formats CAN BE USED WITH

Dynabeads™ & BeadRetriever™ System Best suited for testing beef & other products for E.coli O157:H7 & other STEC OR WITH

Media Dispensing & Sample Blending Fast, accurate dispensing Powerful, reliable blending of of media with Diluflux™ samples with Homogenizer Automated Gravimetric Dilutor Laboratory Blender

Analyze even the most challenging samples with proven solutions fit for any & all food testing workflow preferences.

For Rapid, Quantifiable Pathogen Testing Of Complex Matrices Use: MicroSEQ™ Pathogen Detection System Batch process up to 96 samples WITH

PrepSEQ™ Rapid Spin Sample Preparation Kit Ideal for <50 samples per day OR WITH

Maximize throughput, ideal for >50 samples per day

Best for testing challenging samples with low positivity rates

Pathatrix Auto System

OR WITH

Reduce false positives & indeterminate results when testing challenging samples with low positivity rates

CONFIRMATION & IDENTIFICATION A range of options including O.B.I.S.™ Identification System, RapID™ Systems & MicroBact™ range or individual biochemical reagents

SureTect™ Real-Time System Small footprint, low noise instrument with simple, rapid direct lysis sample preparation process. Fit for continuous processing of 1-120 samples.

PrepSEQ™ Nucleic Acid Extraction Kit & MagMAX™ Express-96 Processor

Pathatrix™ Auto System

Biochemical Identification

For Quick, Simple Pathogen Testing Use:

TaqMan™ custom assays,

CeeramTools™ virus kits, Imegen™ meat speciation & GMO tests can be run on the same open platform, Applied Biosystems™ 7500 Fast Real-Time PCR instrument

Differentiate and confirm micro-organisms with a range of products using biochemical, immunological or molecular characteristics. Immunological Identification

Molecular Identification

Quality Control Organisms

Latex tests and agglutinating sera for clearing or confirming presumptive positives with identification possible to genus, species or serotype level

TaqMan and RapidFinder™ Real-Time PCR assays for identification beyond genus and species level, e.g. specific Salmonella serovars and STEC O-groups

For ensuring consistency in media preparation & in test performance

For a more complete workflow, visit thermoscientific.com/foodmicrosolutions © 2015 Thermo Fisher Scientific Inc. All rights reserved. All trademarks are property of Thermo Fisher Scientific Inc. and its subsidiaries, unless otherwise specified. Taqman is a registered trademark of Roche Molecular Systems Inc., used under permission and license.

Contact information: Contact Information: Thermo Fisher Scientific (Thailand) Co.,Ltd. 993-048 microbiology@thermofisher.com USA +1 800 255 6730 158/6 Aneckvanich Bldg. 6th Fl., Room B, D., SoiLT2200A Sukhumvit 55, Sukhumvit Road, North Klongton, Wattana, Bangkok 10110 International +44 (0) 1256 841144 October 20152 714 7835-6 potchara.sungtong@thermofisher.com Tel +66 Fax +66 2 714 7837