Innova Magazine - Año 2 - No. 5 - Junio 2013 by Innova Magazine

TURISMO - CULTURA - MODA - SHOPPING

Seúl

Ciudad de contrastes Pág 14

De compras por

Barcelona Pág 30

Shooting Time by Denis Pushkin Pág 32

Año 2 / Número 5 / JUNIO 2013

FOTOGRAFÍA: CHEMA MADOZ

ACCESORIOS, HOMBRE Y MUJER

PURIFICACIONGARCIA.COM EL CORTE INGLÉS MADRID BARCELONA VALENCIA SEVILLA BILBAO LISBOA OPORTO ALBACETE ALICANTE ALMERÍA AVILÉS A CORUÑA BURGOS BADAJOZ CADIZ CASTELLÓN CIUDAD REAL CÓRDOBA ELCHE GIJÓN GIRONA GRANADA HUELVA LEÓN LOGROÑO LUGO MÁLAGA MARBELLA MURCIA OURENSE OVIEDO PALENCIA PALMA PAMPLONA PONFERRADA PONTEVEDRA SAN SEBASTIÁN SALAMANCA SANTANDER SANTIAGO TENERIFE VALLADOLID VIGO ZARAGOZA SANTIAGO DE CHILE MÉXICO D.F CANCÚN EL PALACIO DE HIERRO

TURISMO

CULTURA Visita guiada a tres museos de Madrid

Seúl

ciudad de contrastes

TURISMO Cabalgata por la Cordillera de los Andes

30 SHOPPING Compras en Barcelona

TURISMO Nicaragua: el país de la ilusión

ENTREVISTA Fernando Valmaseda, Grupo RV Edipress

moda / entrevista La reina de los fashionblogs

moda / nombres propios Denim Jeans Vaquero

32 55 59

MODA Shooting Time by Denis Pushkin

tendencias / diseño Latinoamérica gráfica TENDENCIAS / GOURMET La Baklava turca

moda Esmeraldas de Perodri

47 51 60

place to be

Shanghái para exquisitos TENDENCIAS

Arquitectura:

Hotel Endémico gourmet / de vino La magia de la cata

INNOVA MAGAZINE Año 2. Número 5 Edición Junio 2013 Innova Magazine es una revista de innova taxfree group, s.l. CEO Luciano Ochoa de Abreu Director Antonio Santos asantos@innova-magazine.es Dirección Editorial Adriana Morán S. adriana@innova-magazine.com Coordinación General José Luis Baciero jbaciero@innova-magazine.com Fashion Editor Patricia Rodríguez O. prodriguez@innova-magazine. com Director de Tecnología Abel Santolino abel@innova-magazine.com Diseño Gráfico Nelson Fernández nelson@innova-magazine.com Departamento Comercial Natacha Parrón natacha@innova-magazine.com +34 670 91 79 66 Comunicación y Marketing María Rodríguez

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Texto. Ana M. Quiroga Larrieu

de Madrid

cultura

Visita guiada a tres museos

Los Museos del Prado, Reina Sofía y Thyssen-Bornemisza, íconos del arte en Madrid, se ubican a ambos lados del Paseo del Prado, en una zona a la que se accede fácilmente desde distintos puntos de la ciudad, por su cercanía con la estación de Atocha hacia el sur, y con las calles de Alcalá y Gran vía hacia el norte. Hacia uno de los laterales del Paseo se extiende el Parque del Retiro y al final de éste el Museo del Prado. Frente a él, se levanta el Thyssen-Bornemisza. Desde aquí, y en dirección opuesta a la Fuente de Cibeles, se encuentra el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía. Hay distintas opciones para adquirir las entra-

En una visita breve o prolongada a Madrid, que incluya como prospecto recorrer museos, hay al menos tres en la ruta obligada de los viajeros.

das a estos complejos artísticos. Una es la adquisición de algunas tarjetas cuyo valor supera los 30 euros, se recomienda solo si la meta es visitar la gran cantidad de museos que ofrece la ciudad. Este tipo de pases tienen vigencia dentro de un lapso limitado, y su aprovechamiento implica recorridos rápidos por los museos. Para visitar los comprendidos en el Paseo del Arte, existe la opción de comprar en las taquillas de cualquiera de ellos un abono especial solo para los incluidos en el Triángulo, a un precio que suele resultar más conveniente.

Para quienes los visiten por primera vez, y no prevean contratar los servicios de un guía, es fundamental tomarse un pequeño tiempo para planificar cuáles son las obras de mayor interés. El Museo del Prado reúne más de 20 mil piezas, y aunque los otros dos señalados exhiban una cantidad muchísimo menor, en ningún caso es inferior a las 1000, tornándose imposible apreciarlas en su totalidad.

¿Por dónde empezar?

Un criterio posible para abordar el Triángulo del Arte es comenzar por los museos más pequeños y dejar el más grande -en términos de cantidad de obras exhibidas- para el final. La ventaja de este itinerario es que se va generando un “in crescendo” que culmina con una experiencia fascinante ante la multiplicidad de tesoros que ofrece el Museo del Prado. En ningún caso, sea cual fuere el orden del recorrido, el visitante quedará decepcionado. El Museo del Prado es uno de los más antiguos e importantes del mundo, y hay quienes lo prefieren antes que al Louvre –esta redactora entre otros-. Fue fundado en 1819, en tiempos de Fernando VII. Además de las numerosas piezas de diversas disciplinas artísticas, el Prado exhibe una colección variada de escuelas pictóricas. Pinturas españolas, italianas, flamencas, francesas, alemanas, holandesas y británicas, se distribuyen en distintas salas claramente identificadas en los mapas impresos que se entrega en los puestos de atención. El sistema es similar en el Thyssen-Bornemisza y en el Reina Sofía.

Los imperdibles del Triángulo del Arte

No tener un itinerario prefijado en el Museo del Prado es desaconsejable, y es casi una garantía de extraviarse y desaprovechar la visita. Por eso, recomiendo acercarse al magnífico óleo de Tintoretto denominado “El lavatorio”, Museos que desarrolla una versión muy libre de la estampa virtuales católica de Cristo lavando los pies de sus Museo del Prado discípulos antes de la Última Cena, http://www. costumbre muy practicada por el museodelprado. nuevo papa argentino, Francisco. es De enormes proporciones (más de Museo Nacional dos metros de alto y más de cinco Centro de Arte de ancho) este cuadro juega con el Reina Sofía espectador, según éste se ubique http://www. frente a él en distintas posiciones, museoreinasofia.es relativizándose la perspectiva. Imprescindible detenerse en las Museo numerosas obras de pintores españoThyssenles como Francisco Zurbarán, Francisco Bornemisza de Goya y José de Ribera. La sola visión de las http://www. museothyssen. “Las Meninas” de Diego Velázquez, bien vale el org viaje a Madrid. “El jardín de las delicias” (El Bosco) “Las tres Gracias” (Pedro Pablo Rubens) y “Caronte atravesando la Laguna Estigia (Joachim Patinir) son cuadros que ameritan una larga contemplación. Si el visitante no supiera cómo organizar su recorrido, el Museo del Prado sugiere en su sitio web distintos planes, adaptados según la disponibilidad horaria del visitante.

La colección del Museo Reina Sofía, inaugurado por los Reyes Juan Carlos y Sofía en 1992, cubre, desde el punto de vista cronológico, etapas de la pintura española y de otras partes del mundo posteriores a las de las obras del Prado. El cuadro más emblemático para ver es el “Guernica”, de Pablo Picasso. También se encuentran allí pinturas de Joan Miró, Salvador Dalí y Juan Gris, y se exhiben muestras de artistas contemporáneos. Para recorrer este museo en su mayor parte, se requieren dos medias jornadas, o un día completo. Por su parte, el Thyssen-Bornemisza, incluye en su colección permanente una serie de obras de maestros de la pintura que es muy aconsejable apreciar, aunque sea en una recorrida de dos horas. Sugerimos como imperdibles las obras “Santa Catalina” (Caravaggio), “La Piedad” (José de Ribera), “Vista de la Plaza de San Marco en Venecia” (Canaletto), “Retrato de Giovanna Tomabuoni” (Ghirlandahio), “La calle Saint-Honoré después del mediodía” (Pisarro), “Mata Mua” (Paul Gauguin), “Santa Casilda” (Zurbarán), y varias obras de Pieter de Hooch, entre ellas “La Sala del Concejo del Ayuntamiento de Amsterdam” e “Interior de una mujer cosiendo y un niño”. Para aquellos que disfruten del arte abstracto podrán encontrar varias obras de Kandinsky. También son muy apreciables las telas pertenecientes a autores norteamericanos de distintos períodos. En todos los casos, los museos aquí citados disponen de modernas páginas web donde los viajeros podrán consultar horarios de atención y planificar su visita con anticipación. En algunos casos también se pueden hacer recorridos virtuales por sus salas.

Avda. Eduardo Zaplana, Rotonda del Fuego. Terra MĂtica / Costa Blanca / Alicante. Tlf: 966 81 84 00 www.asiagardens.es

Viaja a Tailandia sin salir de EspaĂąa

turismo Textos y fotos: Adriana Morán Sarmiento

Cabalgata por la Cordillera

de los Andes Cada viaje es una experiencia única, más si se trata de una travesía novedosa, llena de adrenalina y encanto. Describir un viaje puede ser fácil, pero definirlo, no lo es tanto. Una cabalgata por la imponente Cordillera de los Andes puede definirse como una aventura perenne en la memoria, un cúmulo de sensaciones alteradas o una esperanza de volver. El Cruce de los Andes, Cabalgata Sanmartiniana, evoca la gesta libertaria del general argentino José de San Martín cuando en 1817, con más de 5mil hombres, cruzó el macizo andino para luchar contra el imperio europeo en la Batalla de Chacabuco, y libertar Chile. Es así como cada 12 de febrero, un grupo de expedicionarios argentinos y chilenos se reúnen en el hito ubicado en la frontera cordillerana para conmemorar la unión de dos países. Esto es en el Paso Valle Hermoso, a 3.500 metros de altura sobre el nivel del mar. La travesía es un paseo que marca la vida de cada expedicionario. Valientes mujeres y hombres que, convocados por el Gobierno

Nota de autor

de la Provincia de San Juan en Argentina, emprenden un recorrido de seis días por las altas montañas. En mulas y caballos se va gestando otra lucha. Una lucha interna que cada quien vive con sus aprensiones, recelos y alegrías. Nadie es ajeno a la majestuosidad de la montaña, ese monumento natural que recibe y envuelve a cada expedicionario.

puede subir más al caballo, un señor de avanzada edad que cae de la mula, un experimentado líder que guía al grupo con entusiasmo al grito de ¡Viva la patria!, un cantautor que ameniza las noches frías, un gendarme que prepara un rico guiso, el que no quiere regresar más, la que se enamoró, el que se quedó atrapado en la montaña para siempre… cada uno vive su travesía.

Un cruce personal

Cabalgata histórica

La misión de la cabalgata es llegar a la frontera argentina-chilena y con regocijo, música, bailes y júbilo, celebrar la hermandad latinoamericana. Pero, dentro de cada jinete hay una gesta personal, y eso se evidencia en cada uno de los rostros. Una joven atacada por sus temores pasados que no

El camino de los libertadores comienza en la Estancia Manantiales, ubicada a 80 kilómetros de la ciudad de Barreal. Ahí los expedicionarios suben a los caballos y mulas para dirigirse al refugio Las Frías Trincheras de Soler, donde la noche abriga con su cielo estrellado y una temperatura que puede llegar a los 10 grados bajo cero.

En lo personal, si el lector me lo permite, admito que la relación con la naturaleza es una energía que circula entre la majestuosidad del paisaje y uno mismo. La montaña silenciosa va dejando conocer sus secretos, y sólo aquel que esté dispuesto, atento, encontrará inesperadas sorpresas en el recorrido. El río que canta allá abajo acompañando el camino, los guanacos que salen a saludar desde lo alto, las piedras que marcan los riesgos, el olor inacabable del pasto, el sol que se asoma imponente y soberano, y los caballos y mulas: expertos conocedores del territorio a los que, de vez en cuando, les gusta escuchar una canción. A la Cordillera de los Andes, le entregué mis sentimientos más nobles y mi credo de hermandad. No se puede sentir de otra manera allá arriba.

Recorrer a caballo la Cordillera de los Andes, desde la ciudad de San Juan, en Argentina, hasta la frontera con Chile por el paso Valle Hermoso, es, definitivamente, una experiencia inolvidable. Al otro día, al sonido de la diana, comienza la cabalgata de seis días, entre cuatro y ocho horas diarias, entre montañas nevadas, acantilados, ríos y llanuras. Los animales acompañan al cansancio, mientras los jinetes van creando una especie de hermandad atemporal. Atrás quedó la rutina, el ruido citadino y las preocupaciones cotidianas. En la montaña, el día a día transcurre entre el empeño por dominar el equino, atravesar los pasos más difíciles y llegar íntegro al refugio parta compartir un fogón con carne asada o guisos, bebidas y canciones. La flora y la fauna de la cordillera que atraviesa Sudamérica conforman un paisaje inolvidable. Los colores y olores se cuelan en la piel a manera de sensaciones placenteras. La experiencia se convierte en un reto: subir y bajar la cuesta del Portezuelo del Espinacito (4.700 metros de altura) o el Portezuelo de la Honda (4.500 msnm y con vientos que alcanzan los 30 km/h.); pasar la noche en carpas compartidas en el refugio Ingeniero Sardina; bañarse o pescar en el río Los Patos; y abrazar al amigo que atravesó la misma cordillera pero del otro lado de la frontera.

Historia de una gesta

Fue el 12 de febrero de 1817 cuando el ejército argentino, dirigido por el General San Martín, llegó a tierras chilenas para, junto con sus coterráneos, protagonizar la Batalla de Chacabuco y lograr la libertad del país vecino que estaba a manos del imperio español. Cuatro días antes, 5400 hombres con 1600 caballos, 9300 mulas y 16 piezas de artillería, atravesaban la Cordillera de los Andes, organizados en seis columnas y con un objetivo único: la libertad de América. El trayecto de la principal de las seis columnas de combatientes, al mando de San Martín, duró 20 días de marcha por la provincia sanjuanina, a la altura del departamento de Calingasta. Hoy, el cruce se realiza en pocos días, desde Barreal hasta el paso fronterizo Los Patos, donde los bustos de San Martín y O`Higgins esperan cada año el encuentro de expedicionarios argentinos y chilenos, que se unen en una gran fiesta de altura para celebrar la liberación de los países suramericanos. Desde hace nueve años, la provincia de San Juan organiza la cabalgata, liderada por el gobernador José Luis Gioja. Fuente: Agencia Tur Noticias

ciudad de contrastes

Seúl

http://spanish.visitkorea.or.kr

Textos: Amanda González Ruiz Fotos: Centro Cultural Coreano en España

turismo

Quizás muchos desconozcan que Corea posee ocho Patrimonios Culturales, un Patrimonio Natural de la Humanidad, siete registros en la Memoria del Mundo y ocho bienes designados como Patrimonios Intangibles de la Humanidad. Pero lo que sí sabe de este país asiático es que su capital Seúl, es una de las ciudades más pintorescas del mundo.

Seúl es una ciudad con más de 600 años de historia, es la capital de Corea desde los tiempos de la Dinastía Joseon (1392-1910). La cultura, la educación, la política y la economía coreana se gestan desde aquí, una ciudad global en la que habitan más de 13 millones de personas. En 1988, Seúl fue sede de los Juegos Olímpicos y, en 2002, del Mundial de Fútbol FIFA Corea/Japón; por lo que se construyeron excelentes instalaciones deportivas y grandes infraestructuras. Hoy día, es una de las ciudades más importantes del mundo, gracias a su crecimiento en los últimos 40 años Sus edificios históricos, como el Palacio Gyeongbokgung, y las instalaciones culturales más modernas coexisten en armonía. Una mezcla de culturas milenarias, sitios de ocio y shopping, se disfruta en un recorrido único por sus calles. En el año 2012, Seúl recibió cerca de 800.000 turistas, la mayoría de ellos provenientes de China y Japón, aunque el número de visitantes procedentes de Occidente aumenta día a día.

Tradición y modernidad

Seúl es una ciudad de contrastes donde abundan palacios antiguos a la sombra de altos edificios modernos. Dicen que la mejor vista de su territorio se hace desde la Torre, ubicada sobre la colina Namsan. Desde la altura, el turista podrá tener una clara visión de la arquitectura -mezcla de épocas- y el dinamismo de la gran capital. La principal zona de interés turístico se encuentra en el norte del Río Han, en los barrios Jung-gu y Jongno. Las obras más

impresionantes son el Palacio Gyeongbokgung y el Palacio Chandeokgung, que alberga el jardín secreto real. Los centros culturales de más renombre son el Insadong y Samcheongdong, que durante el día y la noche están abarrotados de gente. En Seúl las grandes construcciones se mezclan con vendedores callejeros y selectas galerías que exhiben cerámica tradicional y arte coreano contemporáneo.

El paraíso de las compras

El Río Hangang fluye por el centro de la ciudad, dividiéndola en dos partes; en la parte norte se concentra la cultura e historia, mientras que el sur es conocido como la gran zona comercial. En Seúl, las opciones para el shopping son variadas: para los nocturnos, el mercado Dongdaemun está abierto las 24 horas del día: • Mercado Dongdaemun. Es el más grande la ciudad, ubicado en el centro de Seúl. Se especializa en ventas al por mayor de ropa, zapatos y accesorios. De entrada,

se encuentran los inmensos centros comerciales, luego las tiendas de artículos de deporte o productos en grandes cantidades. • Mercado Gwangjang. Es el primer lugar tradicional coreano que mantiene la cultura de los animados mercados al aire libre. Ubicado en el zona de Jongno, es muy visitado por los amantes de las telas, especialmente satenes, sedas y ropa de cama de gran calidad. • Insa Art Center Ubicado en la calle principal de Insadong, es un conjunto de pequeñas tiendas y galerías. Ahí se exhibe lo último del arte coreano. • Mercado Namdaemun. El mercado más grande y bullicioso de toda Corea es especial para los buscadores de gangas. • Mercado de Electrónica Yongsan. Con más de 5000 vendedores instalados en 22 edificios, se le conoce como el paraíso de los dispositivos electrónicos para los amantes de la tecnología. Para los que llegan a Seúl a conocer lo más reciente del mundo de la moda, los mejores barrios para recorrer son el Myeongdong, el barrio universitario Shinchon, Apgujeong’s Rodeo Street y las boutiques de Gangnam, que lejos de los numerosos mercados al aire libre de la ciudad, ofrecen variados locales.

Algunos edificios de los más emblemáticos son:

• Palacio de Kyongbok. De impresionante arquitectura está rodeado de jardines y estanques. Es la residencia real en Seúl, y sede del Museo Nacional de Corea y el Museo de Tradiciones Nacionales.

• Tongdaemun o Puerta de la Enriquecedora Benevolencia, una de las cinco puertas que aún se conservan de las nueve que formaban parte de la antigua muralla que rodeaba la ciudad. • El Ayuntamiento, uno de los pocos edificios que se mantienen en pie después de la guerra de Corea. Otros lugares de interés son: el Palacio Toksugung, el santuario Chongmyo, el templo Pomun-sa, el

cementerio Tongunung, y la Pagoda Octogonal. Además, se pueden ver palacios y santuarios de la realeza de la Dinastía Joseon. Si el visitante busca contacto con la naturaleza, puede recorrer el Parque Nacional de la Montaña Bukhansan y las costas del río Hangang. Se pueden contemplar bellos templos, fortalezas y pagodas, además de bellos parajes naturales como los parques nacionales de Soraksan, rodeado de mon-

tañas, cataratas y cuevas, y el del monte Odaesan, donde se encuentra el templo de Woljongsa. En los alrededores de Seúl, se encuentran los parques de atracciones Seoul Land, Everland y Caribbean Bay, el pueblo tradicional coreano, la fortaleza Hwaseong de Suwon y la fortaleza de la Montaña Namhansan.

Al ritmo del Gangnam Style Resulta curioso que un video musical generase tanta expectativa entre los turistas del mundo. Así fue como, con la autoría del cantante Psy, las llegadas al Distrito de Gangnam aumentaron considerablemente y las autoridades se vieron en la necesidad de crear un Departamento de Promoción del Turismo para atender la creciente demanda. Conocido como el patio de recreo de Corea, la zona Gangnam, que literalmente significa “parte meridional del río”, se sitúa en el sur del río Hangang y está repleta de centros comerciales y de entretenimiento. Ahí se ubica el COEX Mall, un gigantesco centro de ocio que, además de tiendas, posee una de las mejores librerías de

lengua inglesa de Seúl, un acuario y el pequeño Museo Kimchi. Es un lugar juvenil y de moda en cuyas tiendas abundan artículos caros de famosos diseñadores, ropa vintage, etc. En la Calle Garosu-gil de Sinsa-dong, también conocida como “La calle de los artistas”, se encuentran cafeterías encantadoras y muchas tiendas de ropa de famosos diseñadores que crean un ambiente exótico. Es uno de los lugares favoritos de los directores del cine. Luego del éxito del “Gangnam Style”, el distrito espera convertirse en un centro de moda, diseño y consumo conocido mundialmente.

La noche coreana

Entre la tradición y la modernidad, la ciudad de Seúl ofrece al visitante una amplia oferta de lugares y actividades para celebrar la noche. Teatros, bares, restaurantes, festivales y espectáculos al aire libre, abundan en las calles de esta metrópolis asiática. Para los que busquen una noche cultural, en el Centro Sejong de las Artes Escénicas, ubicado en pleno corazón de la ciudad, la programación está siempre activa con conciertos de música de cámara, de música coreana tradicional o rock. El centro cultural más grande de la ciudad cuenta también con galerías de arte y un pequeño auditorio. Mientras que en el Teatro Chongdong, ubicado en Jongno, se destaca por sus presentaciones tradicionales de Corea, donde el canto, los instrumentos y las obras típicas son muy apreciadas por los turistas. Se puede asistir a las actuaciones por las noches (excepto los lunes), con la posibilidad de conocer y fotografiar a los artistas después de la función.

Más entrada la noche, en Itaewon se encuentran los locales más acogedores para los extranjeros, en los que se puede beber, bailar y disfrutar. Los bares para clientes con mayor poder adquisitivo se encuentran en Apgujeong o en los barrios cercanos de Shinsadong, donde hay buenas discotecas en

los hoteles más importantes. También se puede encontrar una agradable vida nocturna en Myeongdong. De día o de noche, la capital coreana es una gran sorpresa. Tradición y modernidad, pasado y futuro se mezclan entre su arquitectura, su cultura y su gente.

turismo Textos: Antonio-Pedro Tejera Reyes http://www.intur.gob.ni/

El país más grande de Centroamérica ofrece un abanico de posibilidades al turista del mundo. Es territorio de lagos y volcanes y muchos otros incomparables y hermosos recursos, entre ellos, los nicaragüenses. Describir las bellezas natu-

Las otras condiciones

rales de Nicaragua, es para nosotros Con este escenario de fondo, disfrusumergirnos en incontables recuerdos tar de un país que está configurado que van desde esos maravillosos paisa- como el mayor de América Central, jes de las Isletas de Granada, hasta las es realmente una experiencia única místicas iglesias coloniales de la ciudad donde no podemos soslayar toda una de León, pasando por esa hermosa impresionante variedad de panoramas teoría de “los pueblos blancos”, sin de- naturales, atendidos con una dulzura y jarnos apenas espacio en la mente para una gracia innata en el nicaragüense rememorar espléndidas jornadas vivi- que nos hace sentir al mas alto grado das en los mas impresionantes lugares de satisfacción, no solo por ese trato del país. amable de sus pobladores, sino por el Recuerdos que van de un lado a otro entorno natural e histórico que el país siempre con la figura de nuestro que- nos ofrece, no del todo resumido en rido amigo introductor en todas estas su maravilloso slogan “país de lagos y jornadas, el ilustre nicaragüense Dr. volcanes”, porque Nicaragua, bañada Gilberto Bergman Padilla, a cuya de- por los mares oceánicos del Pacífico y dicación y personal atención debemos el Atlántico caribeño, nos presentan ese amor y patriotismo que se nos des- además, como un recurso añadido, pertara desde hace ya unos años, por una teoría de playas tropicales y lugala importante nación centroamericana, res marinos de referencia, de la mayor donde hemos visto, a través de nuestra y mejor calidad para disfrutar del ocio larga experiencia en el mundo del tu- turístico en toda su dimensión. rismo, un enclave de un extraordinario La radiante belleza de sus construcvalor como punto de destino del mo- ciones históricas no podemos resumirderno movimiento sociocultural de la las sin hacer mención a las míticas capoblación mundial. lles coloniales de Granada, Nicaragua ofrece un primera ciudad fundada abanico de posibilidapor los colonizadores en des y recursos a este tierras continentales de “Lo que hace componente que hoy América, donde hoy puea un país se incorpora al turismo, de pasearse en antiguos próspero no son digno del mayor encoches de caballos, o dissus recursos, comio. Una seguridad frutar del incomparable sino su social que no la hemos sabroso jugo de la pitahaya productividad. encontrado en ningún en los kioscos de su típica Un país es rico no por otro país de los muchos plaza principal. lo que tiene, sino por que hemos visitado Las bellezas naturales de lo que hace con lo alrededor del mundo. sus airosos volcanes, son que tiene.” Las estampas gráficas competencias posibles a que hemos publicado las sorprendentes isletas de Javier Simán en los últimos años de Granada que animan un Presidente de la los puestos de cambios espléndido e inenarrable Asociación Salvadoreña de moneda, en plena de Industriales. paisaje, dentro del Lago de (CENTRALAMERICA/DATA. calle y sin ningún tipo Nicaragua, donde ya ilu28-01-2013) de vigilancia armada, minados y afortunados tuson sin lugar a dudas, ristas hacen su aparición, únicas en el mundo. para pasear en sus plácidas

Nicaragua,

el país de la ilusión

Estampas de un destino turístico emergente

aguas alrededor de sus increíbles pequeñas islas algunas de ellas con bellas construcciones residenciales o de recreo, dando una animación extraordinaria al paisaje.

Destino turístico emergente

Un poco mas allá, a escasos kilómetros de Managua, capital de la nación, tenemos las excelentes playas de Montelimar y nos acercamos a lo que hoy ya es una realidad: el complejo

Guacalito de la Isla, un extraordinario proyecto eco-turístico-ecológico en la llamada Costa Esmeralda del Pacífico nicaragüense, que ha abierto sus puertas recientemente al despegue turístico del país, con una inversión de mas de 250 millones de dólares, de los cuales ya se han invertido 120 en la primera fase de desarrollo del importante proyecto. Guacalito de la Isla, tiene una superficie de 650 hectáreas, donde aparecen unos 1.500 ár-

Espectacular visión de Granada, junto al Lago de Nicaragua o Cocibolca, primera ciudad fundada por los colonizadores en el continente americano, uno de los recursos turísticos mas potentes de la nación centroamericana.

mundial”, ha dicho el mila más óptima calidad… Cónsul nistro de turismo nicaraHonorario La cientos de horas en que de la República hemos analizado sus posigüense, arquitecto, Mario de Nicaragua, Salinas. bilidades, estudiando sus en las Islas Un ejemplo vivo de la innegables condiciones soCanarias. Del Grupo importancia del turismo cio-económicas y políticas, de Expertos como fuente de desarrollo insistimos, han estado bien de la próspero de las regiones empleadas… de ello, de su Organización Mundial de del mundo, en un poblado constancia, perseverancia Turismo. como es el Municipio de e ilimitada confianza en UNWTO Tola, donde acabará con sus resultados, hemos ofrela pobreza crítica y donde cido serias referencias. toda su economía está sustentada hoy en Un país para soñar, donde los mas el cultivo casi artesanal del plátano. ansiados recursos para las exigencias del desarrollo del turismo moderno, Nicaragua, la ilusión están presentes de forma testimonial en No estábamos equivocados en las todo su territorio como unas “señas de apreciaciones que un día hiciéramos identidad” de mas alto valor unidas a la ante los miembros directivos del Parla- seguridad personal que todo el turismo mento de Nicaragua, ni las recomenda- desea encontrar en los destinos de sus ciones que lleváramos incluso hasta la preferencias. Ahí está: sin dudarlo, en presidencia de La República y demás Nicaragua… “Un país de lagos y volentes políticos y socio-económicos del canes” y muchos otros incomparables y país. Nicaragua tiene que jugar un pa- hermosos recursos, entre ellos de forma pel relevante en el desarrollo del turismo destacada: los nicaragüenses. en América Central. Sus recursos son de

Pedro Tejera Reyes

Antonio

boles, entre otros un ganacaste de más de 150 años, el cual “representa el esfuerzo por el cuidado del medio ambiente”, al que se ha añadido la presencia de valiosas piezas de la tradicional artesanía local, en el Hotel Mukul. Un campo de golf de 18 hoyos – primero en el país de esta categoría - se suma a este singular proyecto, diseñado por un reconocido experto internacional en la materia. El complejo contará con un club playa, marina, restaurantes de primera categoría, canchas de tenis, así como un spa de un modelo innovador, incluyendo en su segunda fase de desarrollo un moder-no aeropuerto para jets privados, centros comerciales y toda una serie de aditamentos técnicos relacionados con las exigencias del movimiento del turismo internacional. El Hotel-boutique Mukul, es una muestra de este gran desarrollo del complejo que se incorpora de frente al escenario turístico nicaragüense. “Guacalito del la Isla, se trata de un producto turístico de primera categoría

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entrevista Textos: JosĂŠ Luis Baciero Fotos: Grupo RV Edipress

La creatividad

es esencial para trabajar en el sector turĂstico

Fernando Valmaseda, Director General de Grupo RV Edipress

“La Marca España necesita de una gran fortaleza”

-¿Cómo se da a conocer un destino turístico?

-Es muy complejo… Pero en breves palabras, yo aconsejaría, primero, analizar detenidamente las potencialidades, los valores diferenciadores, los mensajes, los objetivos, los diferentes públicos a los que se pretende llegar, los productos turísticos y todos los recursos del destino.

Una vez hecho esto, y puesto en valor sus resultados, la segunda fase consistiría en diseñar una estrategia integral en la que la comunicación, la publicidad, el marketing, las relaciones públicas, los eventos, las redes y la imagen se complementen generando mensajes e información permanente con la que conectar con los públicos objetivos identificados, ya sean medios, cliente final o agentes del sector. Finalmente, e igual de importante que lo anterior, poniendo la pasión, el corazón, la experiencia, la profesionalidad, el conocimiento exhaustivo del Turismo y una dedicación permanente en la ejecución de esta estrategia… es decir, implicarse con el proyecto y hacerlo tuyo.

-En su opinión, ¿cuál es la diferenciación de RV Edipress?

-Lo primero, los valores de la lealtad, la implicación, la vocación de servicio y la pasión por lo que hacemos como pilares

Edipress

RV Edipress, nació en 2002 con el objetivo de crear en Europa un grupo de comunicación, especializado exclusivamente en el sector del turismo, el ocio y la gastronomía. Es la única Agencia de Comunicación del mundo que, bajo una misma dirección, y sin subcontratar servicios, es capaz de ofrecer a sus clientes un paquete integrado de comunicación, publicidad, marketing, relaciones públicas, eventos, ediciones, fotografía, diseño, estrategias en internet, redes sociales, producción, impresión y comercialización turística.

Grupo RV

Fernando Valmaseda es experto en comunicación y turismo. Actualmente dirige el Grupo RV Edipress, especializado en los sectores turismo, ocio y gastronomía; desde donde brindan estrategias inteligentes de comunicación para proyectar a sus clientes en todo el mundo.

Ubicados en España, el grupo extiende sus servicios por el mundo “poniendo el corazón”, tal como señala su director Fernando Valmaseda.

destino

Praga Un hotel El Du Palais Una comida Cualquier receta tradicional Un vino Dominio de Pingus 2000 Una playa Aquella en la cual poder crear... Una frase El límite… lo pones tú.

Un sueño: Seguir soñando con la misma ilusión de siempre.

de esta empresa, de nuestro proyecto y de nuestro día a día. Después, el gran equipo que trabaja en el Grupo RV Edipress, que son los verdaderos protagonistas del éxito y del liderazgo que tenemos en comunicación especializada en Turismo en España desde hace años. Y por último, como te comentaba antes, la posibilidad de ofrecer a todos nuestros clientes un servicio integral, con profesionales expertos en todas las áreas de la comunicación, y un conocimiento exhaustivo del sector del Turismo, de los medios de comunicación y de las necesidades de los profesionales de la información.

cial a aquellos mercados emisores que son importantes para sus objetivos. Sin duda alguna, y sabiendo que en 2012 hemos recibido en España a casi 58 millones de visitantes, poder contar con la posibilidad de desarrollar acciones de comunicación en mercados estratégicos es muy positivo, tanto para el cliente, como para el viajero en destino que recibe la información.

-De una forma determinante. El uso de las nuevas tecnologías, la revolución en los medios de comunicación, la aparición y desarrollo de los nuevos soportes y canales de información y, sobre todo, la relación con el cliente final y el acceso a la contratación directa que éste tiene, ha hecho que las estrategias de comunicación y de promoción haya que diseñarlas en base a un multicanal en el que adecuar los mensajes, tanto a los intereses de los profesionales de la información, como a la demanda y necesidades de cliente final. Todo un reto que seguirá evolucionando y cambiando en los próximos años.

público-privado sólido que permita a todos los agentes implicados caminar en una misma dirección con unos objetivos claros. Mientras no tengamos definido esto y no se trabaje con un fin común, la fortaleza de la marca, que es básica para nuestra imagen en el exterior y para generar confianza en nuestro país, estará resquebrajada.

-¿Cuál es su opinión de la “Marca España” y su promoción en el extranjero? ¿Está España adaptándose a los cambios del sector -Recientemente, el sector turístico? turístico ha sufrido un cam- -Creo que queda mucho por hacer… La bio muy profundo. ¿Cómo ha Marca España necesita de una gran forpor todos los sectores productivos a afectado esto a la forma en taleza los que afecta, necesita de unas líneas esla que se promociona? tratégicas comunes y de un planteamiento

-¿Los turistas se ven afectados o beneficiados con la “internacionalización” de las agencias de promoción turísticas? -La ejecución de estrategias de comunicación a nivel internacional da la posibilidad a los destinos de hacer llegar todo su poten-

-La creatividad es esencial para trabajar en el sector turístico, ¿cuál ha sido una de las campañas que más ha impactado al público extranjero? -Sin duda alguna, creo que algunas de las mejores campañas que hemos realizado en RV Edipress y con las que continuamos creciendo, que desde luego han tenido una incidencia muy importante en el viajero europeo, pero también en la recuperación de la confianza del sector y de los viajeros españoles, así como en el posicionamiento

de marca en el Turismo, han sido las estrategias que hemos diseñado y ejecutado para Turismo de Túnez, para Turismo de Colombia, para Acevín y las Rutas del Vino de España, para Fitur, para Costa Brava Girona, Turismo de Salamanca, Rioja Alavesa, Turismo de Extremadura, Turismo de Soria, Euskadi, Turismo de Uruguay o Bancotel.

-¿Cómo visualiza el turismo en los próximos cinco años y qué plantea RV Edipress para continuar mejorando el sector?

-Considero que el Turismo, de la forma que lo entendemos en la actualidad, se enfrenta a un gran reto: analizar de forma exhaustiva y con más rigor profesional y planificación estratégica los mercados, sus comportamientos y sus necesidades pero, sobre todo, trabajar seriamente en la búsqueda de una mayor competitividad, siempre desde una apuesta clara por la calidad, la profesionalidad, la mejora de las infraestructuras e instalaciones, la innovación tecnológica y el e-comerce, el diseño de nuevos productos y tendencias, la vocación de servicio, la sostenibilidad, la diversificación de la oferta, el aprovechamiento de las inmensas posibilidades que nuestro país ofrece, el desarrollo de políticas de Comunicación y Promoción coherentes y muy profesionales, y el desarrollo de las potencialidades que cada Comunidad Autónoma y cada provincia ofrecen al viajero. Y nosotros, como Grupo de Comunicación especializado en Turismo y desde la responsabilidad que nos otorga el liderazgo que tenemos en este sector, analizamos el futuro desde la máxima exigencia en el hacer diario, la vocación de servicio y el diseño de estrategias inteligentes que nos conviertan en un Socio Estratégico de nuestros clientes y del sector del Turismo en general.

shopping Situada a orillas del Mediterráneo, Barcelona es una ciudad cosmopolita con innumerables actividades para hacer, especialmente, ir de compras.

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32 Fotograf铆a y realizaci贸n: Denis Pushkin. Make Up artista: Javier Vergara. Stylist: Vicente Soler.

moda

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Shooting Time

by Denis Pushkin

Túnica asimétrica by Roberto Verino. Encaje blanco by Rafael López.

Vestido encaje blanco by Rafael L贸pez.

Cazadora en tul negro de Religi贸n. Falda en blonda negra by Rafael L贸pez. Complementos by Giorgio Armani.

Vestido corte griego. C.p.v.

Vestido blanco by Christian Dior.

Julio Romero de Torres, Las hermanas de Santa Marina, 1915 (detalle). Caja Rural de Córdoba

Julio RomeRo enTRe de el miTo ToRRes y la

TRadición

málaga 27 abR — 8 sep 2013 www.CaRmenThyssenmalaga.oRg

-La evolución del blog la vas viendo inmediatamente... Nunca pensé que nos iba a reconocer como “blog del mes” una de las empresas de moda españolas más importantes a nivel mundial. También es muy gratificante ver que revistas de moda se interesan en publicarte, y eso repercute directamente en el blog, en los seguidores. Nos gustaría que “Lady Barret” fuese creciendo como hasta ahora, y se fuesen interesando en nosotros más marcas pero más como un servicio de prensa o de agencia, personalizado. Aunque sabemos que esto es muy complicado por el momento, y el mercado con el que competimos. Actualmente las marcas que más colaboran con nosotros hacen que

La reina de los

moda / entrevista

-¿Cómo ha sido la evolución del blog?

Textos: Patricia Rodríguez Ovejero Fotos: Cortesía Lady Barrett

Siempre tuvo ganas de hacer algo relacionado con la moda, pero por falta de tiempo lo dejaba siempre a un lado. Cuando quedó desempleada, Lucía González Barreto pensó que era la oportunidad para fraguar todo. Así nació “Lady Barrett”, uno de los fashionblog más reconocidos en España. Con la ayuda del fotógrafo Jesús Pozo Meño, esta fashionista ha logrado que su sitio sea un espacio de referencia para jóvenes que buscan nuevas tendencias y marcas. Además, a través de su sección Tendencias, del programa Hoy por hoy, que se transmite los viernes a mediodía por la 92.9 fm, logra llegar a otro público, que sigue semana a semana sus consejos.

fashionblogs Una o dos veces por semana, Lucía González Barreto y Jesús Pozo Meño, salen en busca de un escenario ideal para el outfit elegido. Marcas, gestos y fotos arman cada entrada de este reconocido fashionblog. “La ropa expresa los que somos”, dice Lady Barrett.

podamos sortear piezas entre nuestros lectores, y conseguimos así premiar a nuestros seguidores. Y mediante ese intercambio comercial todos salimos ganando. Es una fórmula que hoy en día funciona muy bien.

-¿Cómo ves la competencia?

-Hay tantos blogs que el destacar es muy difícil. Todo depende de lo que tú ofrezcas. Porque no todo el mundo se puede comprar unos zapatos de “Chanel”… (Risas) Si consigues tu meta, y no eres “familia de…”, realmente tiene más valor.

-¿Tienes tus preferencias de blogs?

-Los de gente fresca, diferente. Aunque sean looks poco usuales. Me parece que los blogs están perdiendo un poco su libertad a la hora de escribir, por cuatro duros que te puedan pagar. Al final se convierte en un anuncio continuo. En mi blog he comentado alguna vez, que me acabo de poner lo primero que he visto por casa; y la realidad es que llevas un estilista, un make-up artista, y das una imagen perfecta de revista, que no es el objetivo de un blog.

-¿Cómo eliges que outfit vas a postear cada día? ¿Influyes en las decisiones de vestimenta de tus seguidores? -Creo que en líneas generales el público de los fashionblogs es gente joven, de un rango entre los 17 a los 30 años. En España observo que la manera de vestir de la gente va cambiando según nos vamos moviendo por el mapa y sobre todo el objetivo por el cual te vistes de esta o de aquella manera. Por ejemplo, en el norte de España, uno se pone esto o lo otro, porque le apetece, no por el mero “postureo”. Y sin embargo según avanzamos más hacia el centro la gente viste bien, dentro de los muchos estilos que hay. Esto me influye a la hora de elegir mis outfit, porque yo puedo decidir sacar algo más rompedor o más clásico en función de las peticiones que recibo. Siempre intento tener muy en cuenta lo que mis seguidores me piden. Y cuando no tengo algo (como el pantalón con printanimal que es lo último que me han pedido que combine), pues le explico de manera individual como podría hacerlo. Sino imagínate, me tendría que comprar todo, sería una locura (Risas)

“Do it yourself” -¿Cuál es el outfit más solicitado?

-Supongo que por el momento que atravesamos, a la gente lo que más le interesa son looks accesibles a todos los bolsillos. Y me interesa también fomentar el consumo del pequeño comercio.

-¿Cómo es la experiencia en la radio?

- Al principio comentábamos las tendencias de la temporada, y además de eso ahora damos consejos y trucos. Ha sido muy bien acogida y hay gente que me ha transmitido que le gusta porque son más mayores, y como no se manejan por Internet, pues esperan a mi sección para escuchar mis consejos de moda. Como por ejemplo los tips del “Do it yourself ”. Apoyo mucho las nuevas firmas que empiezan a despuntar. Muchos son gallegos ¡como yo!

-¿Una tendencia por la que apuestas?

-Creo que seguimos apostando por los colores de la temporada pasada, corales, verde menta, “nude” para ocasiones especiales. Tonos Neón. Y las más clásicas pueden seguir optando por el look marinero que siempre queda bien y es socorrido. Hasta una blogger algunos días no sabe que ponerse y termina con camiseta de marineros… (Risas). Y, por el momento, no me pienso separar de mi camisa print-militar de Zara con cristales de swarovski, es muy usual y muy cómoda… Y la cazadora “Perfecto”, que podría ponérmela con todo...

- ¿Que prenda jamás te pondrías?

-Algo que me “rechina”, son las botas blancas con punta y tacón muy fino. Creo que nunca me las pondría, pero digo creo porque nunca se sabe con estas cosas... al final de tanto verlo, tanto verlo...

- ¿Algún diseñador favorito?

- Me gustan todos los jóvenes que intentan innovar, y me gustaba muchísimo Alexander Mcqueen. Pero ya no está. Me gustan también las tiendas “Vintage”, aunque no me gusta que se están poniendo tan de moda que están encareciendo demasiado. Allí se encuentran cosas que permite ir a la moda, pero no uniformados. Lo cual creo que es una consecuencia de la globalización. La ropa expresa lo que somos, y la gente que se pone la ropa simplemente porque “se lleva” creo que de alguna manera tiene miedo a mostrarse como es.

http://ladybarrett. blogspot.com.ar

moda / nombre propios Textos: Patricia Rodríguez Ovejero

DENIM JEANS VAQUERO El tejido más famoso y usado de todos los tiempos.

En 1873 LEVI STRAUSS era un adinerado comerciante de aquel tejido en las tierras de San Francisco.

levi’s

Su procedencia es desconocida por muchos y errónea por otros. La existencia de lo que hoy en día denominamos “tejido Vaquero” nos obliga a remontarnos al siglo XII, a Génova, donde llegaban tejidos de “De Nimes” (Francia), fue por esto que aquellas mercancías recibieron el sobrenombre por el cual hoy conocemos el tejido “DENIM”. El “Denim” es una mezcla de algodón “asargado” que se teñía entonces con colorante azul índigo, procedente de las rutas del “Lejano Oriente”. Se empleaba como lona o en estructuras exteriores que resistiesen la fuerte inclemencia del tiempo a la intemperie. Por ejemplo, se usaba para fabricar las tiendas de campaña de los soldados británicos en la batalla. Con estos

tejidos los genoveses fabricaron uniformes resistentes a su duro trabajo. Los “genes” que hoy en día llamamos “Jeans”. En 1873, LEVI STRAUSS era un adinerado comerciante de aquel tejido en las tierras de San Francisco. Uno de sus entonces clientes, Jacob Davis, tuvo la idea de reforzar sus “genes” con remaches metálicos y, como no tenía dinero para patentar la idea, le propuso a Levi patentarla juntos. Se deshace así el mito, que mucho conocemos. Por el cual mucha gente cree que Levi Strauss, fue el primer hombre que inventó tanto el tejido como la prenda que hoy en día está presente en cada uno de nuestros armarios. Desde el siglo XII hasta nuestros días,

las múltiples caras del “tejido vaquero” hacen que su oferta sea tan abundante como su demanda. Ha sido adaptado a camisas, pantalones, faldas. Es igual de favorecedor, cómodo y versátil en hombres y en mujeres. Disponibles en infinidad de colores, acabados desgastados, perfectos, brillantes, satinados, rotos, bordados y un sinfín de posibilidades más; se ha convertido en un tejido de prendas atemporales, aptas para altas y bajas temperaturas, y perfectamente integradas en cualquier situación o evento en función del diseño elegido. Sin duda es la perfecta descripción de la EVOLUCIÓN de la moda: cómo de la planta del algodón se resuelve la necesidad de crear una malla resistente, que se utiliza más adelante para uniformar a los trabajadores de puertos y minas, para finalmente convertirse en imprescindible de todos nosotros, interesados o no en la moda.

moda Textos y fotos: Cortesía Perodri Joyeros

Algunas piezas emblemáticas son el “Doublette”, un colgante reversible inspirado en la colección “Safari”, y, la favorita entre los clientes, “Salvaje 1961”.

Esmeraldas de

Perodri

Las joyas ideadas, diseñadas y presentadas por la familia Perodri son una buena lección de bella eternidad. Un atractivo que se une con la felicidad que proporciona poseer algo perfecto y puro, producto de la tradición artesanal que va de generación a generación. Cuando Perodri Joyeros nació, en 1961, su fundador Carlos Pérez Albertín ya contaba con una extensa trayectoria trabajando en varios talleres artesanales de su Bilbao natal, lugares en los que aprendió un oficio ideal que pronto hizo suyo. El hecho de contar con un taller propio resultó básico para garantizar, en cada diseño, esa exclusividad real y honesta que requiere una joya en particular,

y el concepto de “lujo” que merecen sus clientes. En la actualidad, la vieja casa de la Gran Vía de Bilbao, se conserva como núcleo inicial de esta marca. “Nos gusta mantener la fabricación dentro de nuestras fronteras para poder seguir ofreciendo siempre la misma calidad a la que están acostumbrados nuestros clientes y la única forma de poder hacerlo es siguiendo todos los pasos, en cada fase de producción, desde que se crea el diseño original hasta que se engastan y pulen las joyas”, asegura Susana Pérez, hija del fundador y actual responsable de la joyería. Carlos, otro heredero de la tradición Pérez, agrega: “Intentamos participar en todo, desde el diseño de las piezas hasta la gestión de la empresa, la venta en nuestras tiendas para conocer de primera mano la

reacción del público, la elección de gemas en ferias internacionales y la participación en la organización de eventos para nuestros clientes y para la prensa”.

Piedra preciosa

La particularidad de las piedras es el baluarte que distingue a las joyas de esta casa y si hay algo por lo que la firma se distingue, el emblema de los emblemas, es la calidad de sus esmeraldas. La esmeralda es la gema más difícil de encontrar en sus estándares de color, brillo y máxima pureza y, por tanto, es el más claro ejemplo de calidad en pedrería. Algunas piezas emblemáticas son el “Doublette”, un colgante reversible inspirado en la colección “Safari”, y, la favorita entre los clientes, “Salvaje 1961”.

Una familia joyera emblema de España reconoce que la esmeralda es una piedra enigmática. Fundada en 1961 en Bilbao, hoy día la joyería Perodri alcanza estándares internacionales de calidad.

place to be

Shanghái

Textos: Lucía Galarza

para exquisitos

En la ciudad más poblada de China, hay más de seis mil restaurantes. Cloud 9 Coordenadas: 88 Century Avenue, Pudong.

Cocina: Picadas, variada. Con una vista impresionante, el Cloud 9 es un bar restaurante situado en el piso 87 de la torre Jin Mao, el segundo edificio más alto de China. Aunque es el bar del Grand Hyatt, no hace falta estar alojado en el hotel para tomarse uno tragos y comerse unas picadas de altura.

Jean Georges Coordenadas: 4F, 3 Zhong Shan Dong Yi Lu. Cocina: Francesa con influencia asiática. Jean-Georges Vongerichten es uno de los chefs más reconocidos del mundo. Su lugar en China es este restaurante que recuerda a las discotecas de generosos gentlemen ingleses, con paredes de madera oscura y banquetas de piel de elefante en el bar. El menú es de los más exquisitos de toda la ciudad.

3) Entre los tradicionales, de menú internacional y de vanguardia, los amantes al gourmet encontrarán una gran variedad de opciones. Aquí recomendamos cinco restaurantes y bares para una velada inolvidable.

Cocina: Molecular. Según la Guía Miele es “uno de los mejores restaurantes de Asia”. Jade on 36, es el primer sitio de Shanghái en el que se puede degustar cocina molecular. Ubicado en el piso 36 del Shangri-La Hotel, ofrece también una vista magnífica del histórico Bund de Shanghái.

Ultraviolet by Paul Pairet Coordenadas: www.uvbypp.cc

Cocina: Europea, francesa, contemporánea. Una experiencia sensorial única en China. Se trata del primer restaurante experimental del mundo en el que 10 comensales comparten una misma mesa en un comedor con tecnología de alta gama: luces, sonidos, música, imágenes y olores. Un menú “Avant-Garde” acompaña la propuesta.

Jade on 36 Coordenadas: piso 36 del Shangri-La Hotel, Pudong

Hai Di Lao Hotpot Coordenadas: 6F, 588 Zhangyang Road

Cocina: Chinese Hotpot (“olla caliente” tradicional) Fundada en la provincia de Sichuan, Hai Di Lao Hot Pot es una cadena de restaurantes de “olla caliente y picante” que conserva la tradición de la sopa de China. Con más de 50 locales en varias ciudades del país, es un sitio imperdible para el turista que visita Shanghái.

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México Gracia Studio

La península de Baja California es unas de las regiones menos conocidas de México. De belleza arrebatadora, se

extiende al sur de la frontera con Estados Unidos y desciende en paralelo al estado de Sonora y al océano Pacífico. En parte desértica, alberga también unas tierras fértiles idóneas para el cul-

tivo de la vid. Y es allí, en el Valle de Guadalupe, donde se encuentra este peculiar hotel que intenta fundirse con la vegetación sin renunciar a unas líneas arquitectónicas modernas. Y todo ello al filo de un tajo.

Para conseguirlo, sus autores, la oficina Gracia Studio, han preferido recurrir a pequeños bungalows diseminados por el paisaje y unidos por un sendero de tierra. Los habitáculos están suficientemente alejados unos de otros para

tendencias / arquitectura

Valle de Guadalupe,

Textos: Valentina García Plata Fotos: Cortesía de Design Hotels

Hotel Endémico

preservar la intimidad de cada terraza privada. Solo comparten el bar y una piscina donde templar el calor. Estos bungalows son en realidad volúmenes de madera y acero corten colocados sobre un entarimado que salva el declive del terreno. “Menos es más” podría ser el lema tanto de la solución global, como del interiorismo. De hecho, en 20 m2 caben una cama king size, y pocos detalles más, que ceden el protagonismo al entorno natural gracias a sus enormes ventanas. La luz y el paisaje vinícola entran a www. raudales y se convierten en graciastudio.com otro elemento de la hawww. bitación. Todo condesignhotels.com/ verge en una volunendemico tad de fusionarse con el exterior, como reza el nombre del alojamiento. El Hotel Endémico propone una experiencia fronteriza entre el hospedaje de lujo y el refugio de observación natural. Y Gracia Studio así lo refleja: “Estamos aquí para que la gente entienda que la creatividad es buena para la sociedad. No construimos solo hoteles. Construimos experiencias”. Esta oficina, que defiende sin tapujos un interés especial por los edificios modulares y flexibles, ha logrado una solución de bajo impacto ambiental y a la vez una espectacularidad arquitectónica elegante y discreta.

especialistas en Paris · Saint-Petersburg · Madrid · Barcelona · Bilbao · Palma de Mallorca

Textos: Ramsés Oliver

De la mezcla ancestral a la tendencia global

tendencias / diseño

Latinoamérica

gráfica

Cartel Nelson Ponce Sánchez Cuba

Durante algunas semanas hemos podido visitar en Madrid, con motivo de la III Bienal Iberoamericana de Diseño (BID), una amplia y variada muestra de proyectos actuales, firmados por creadores de muchos de estos países y de todas las ramas de la especialidad. En este caso, hemos querido centrar la mirada en el ámbito del diseño gráfico, y más concretamente en el latinoamericano, con la intención de reflexionar en torno a una pregunta: ¿hoy por hoy, existe realmente una Latinoamérica gráfica con genética y particularidades propias? La mezcla cultural, a la que dio origen el encontronazo entre los caballeros ibéricos y los nativos americanos, es un aspecto esencial en toda manifestación creativa surgida desde estos países. Por supuesto, también en lo referente a la expresión visual y, por extensión, al diseño gráfico. Además, en Latinoamérica, a esta combinación habría que añadir dos factores de enorme relevancia. Por un lado, las influencias europeas más allá de España y Portugal: en la primera mitad del siglo XX, miles de personas huyeron de una Europa abatida por la guerra, a países como Argentina, Brasil, México o Venezuela. Y por otro, el factor yanqui. Es muy reconocible, en algunos trabajos, el estilo moderno y posmoderno estadounidense, sobre todo en la década de los noventa. De tan singular y ecléctico cóctel han surgido proyectos gráficos extraordinariamente dispares, sea cual sea el área que tratemos: cartelería, editorial, branding, señalética, multimedia, etc. Por otra parte, y como no podía ser de otra forma, se observa una evolución desde aquellos trabajos de los años cincuenta y sesenta del pasado siglo (que representan los orígenes del diseño latinoamericano, tal y Packaging de Flips como lo entendemos actualmente), hasta Michael Hingwah Wong nuestros días, ya inmersos plenamente en González. Venezuela el siglo XXI. Podríamos decir que en sus comienzos, la influencia europea, más racionalista, tiene una marcada presencia con sutiles guiños -más o menos evidentes- a la iconografía cultural y mitológica prehispánica. Este estilo equilibrado se va desvaneciendo, en los últimos años del siglo XX, hacia una desmesura formal y cromática, que introduce, en ocasiones, elementos folclóricos de cada lugar, con intención reivindicadora de la particularidad. En definitiva, diseños tremendamente expresivos, en los que el trazo manual o la imagen digital golpean con fuerza al observador. En la actualidad, poniendo como referencia los proyectos de la ya citada III Bienal Iberoamericana de Diseño, retomamos la pregunta inicial: ¿existe una gráfica latinoamericana con sello propio? Yo diría que no. Observamos propuestas de alto nivel creativo y formal, que comunican bien, que cumplen magníficamente su cometido y que resultan atractivas y contemporáneas, pero desde luego podrían haber sido realizadas en Bogotá, en Praga o en Osaka. Lo cual es sencillamente el resultado de la

incesante tendencia a lo global, cuyo principio activo es principalmente la red. Internet ha despedazado en muy poco -poquísimotiempo el concepto de frontera. Por supuesto, las fronteras físicas siguen teniendo vigencia, -que se lo pregunten a los que se empeñan en levantar muros para separar lo bueno de lo malo-, pero en lo relativo al acceso a la información, es cada vez más difícil marcar límites. Esto, en principio, resulta muy positivo, pero también conlleva una homogeneización sociocultural, que hace que los rasgos propios de cualquier lugar cada vez se diluyan con más rapidez, para dar lugar a una sustancia global, cuya materia es fundamentalmente la tendencia.

Logotipo Juegos Paralímpicos Rio de Janeiro 2016 Tátil Design de Ideias. Brasil

Cartel semana de Teatro Polaco. Liset Vidal de la Cruz y Eloy R.Hernández D. Cuba

¡Desarme ya! Frank Guzmán. Venezuela

Bernata Identidad corporativa. Paco Savio y Delfina Venditti. Argentina

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/hseguraviudas

www.diariodeviña.com

el vino sólo se disfruta con moderación

gourmet

Para quienes no lo conocen, el Baklava es un pastel de hojaldre, con almíbar o jarabe de miel y relleno de nueces, avellanas o pistachos. La palabra «baklava» proviene del vocablo baklavi que significa “nueces” en árabe. Es uno de los dulces más tradicionales de Turquía, -probablemente el postre nacional- aunque se encuentra ampliamente extendido por todo el arte culinario de la región y es muy popular en Grecia, Albania, Bulgaria, Armenia, Bosnia, Arabia y Persia. Se cree que los asirios, en el siglo VIII a.C., hayan sido los primeros en preparar mezclas de nueces molidas con miel y masa, creando así los antecesores del baklava. De acuerdo con esto, los marinos y mercaderes griegos que llegaban a Oriente descubrieron estas delicias y las llevaron consigo a la naciente Atenas. La mayor contribución de los helénicos en la creación de estos pasteles fue el desarrollo de una técnica que permitió extender la masa con un rodillo hasta dejarla tan fina como una hoja y así envolver los frutos molidos en sus múltiples capas. Durante la época bizantina, los armenios añadieron la canela y los clavos y más tarde los árabes introdujeron el cardamomo y el agua de rosas. De esta manera, otras naciones han ido incorporando diferentes especias y creando sus propias versiones del baklava, como es el caso de los turcos, que agregaron los pistachos.

Los baklavas eran uno de los dulces preferidos de los sultanes del imperio otomano. Entonces se pensaba que dos de sus ingredientes principales, las nueces y la miel, eran afrodisíacos, lo cual elevaba su precio, solo asequible para la corte y otros altos grupos sociales. Hoy en día se pueden encontrar diversos refranes turcos que hacen alusión a esta delicia de la repostería, como “Her öğün baklava börek olsa yenmez!”, que explica que uno puede hartarse, incluso, de comer baklava o börek –un tipo de empanada también de hojaldre-, todos los días. El mejor baklava de Turquía y sus más expertos baklavacı –los usta (maestros) pasteleros del baklava-se encuentran en la ciudad de Gaziantep, antes conocida como Antep –el título de Gazi, que significa héroe o veterano, le fue otorgado en 1921, por su papel en la Guerra de Independencia-. Así que si queréis probar el mejor baklava turco, pedid que sea “Antep baklavası”… ¡no los defraudará!.

turca

Textos: Juan García

La «Baklava»

Afiyet olsun! (¡Buen Provecho!)

gourmet / de vino Textos: Beatriz García García Directora de DE VINO devino@innova-magazine.com

La magia de la cata Catar un vino es disfrutar de él con nuestros sentidos y realizar la búsqueda de sus cualidades y defectos

El arte en la botella El vino es un placer fugaz, pero algunas botellas nos permiten recordarlo con el arte que reflejan. En el próximo número hablaremos de la influencia del arte en los envases de vino, descubriendo botellas que son una obra de arte, tanto en su exterior como en su contenido.

pasos básicos para Se compone de tres fases fundamentales, basadas en los tres sentidos principales se emplean en la misma, siendo el siguiente orden: vista, olfato y gusto. catar un vino que nuestra recomendación: Para practicar la cata………Ryzlink vlašský, Kabinet, 2011

Inclinar su copa sobre un fondo de color blanco para apreciar el tono, la intensidad, su color, brillo y limpieza.

Los estímulos que provoca el vino en nuestros sentidos se convierten en sensaciones que nuestro cerebro analiza en base a nuestra práctica de cata y nuestra memoria. Estas sensaciones podemos expresarlas mediante un extenso vocabulario propio de la cata de vinos. Este amplio vocabulario, con palabras como tánico, abocado, cabezón, equilibrado, dulce, etc., permite describir las características de un vino (alcohol, grado de azúcar, grado de crianza, defectos, etc.). En la cata no sólo ponemos en juego los sentidos del olfato y del gusto, también la vista juega un papel importante, pues el color o la transparencia de un vino también nos dan mucha información de él. Así, un signo de la crianza de un vino es su color más claro en los vinos blancos jóvenes o el color más pardo en los tintos más envejecidos. Existe una amplia gama de tonalidades y matices en los vinos que se reconocen durante una cata. Para conocer los aromas del vino se realizan dos tipos de ejercicios olfativos: • vía nasal: Consiste en oler la copa de dos modos, a copa “parada” y tras agitar la copa para remover el vinos. Los aromas que conseguimos si realizamos los dos ejercicios son muy diferentes. • vía retronasal: con un poco de vino en la boca inspiramos y expulsamos el aire

Acerca la copa sin agitar hacia la nariz para inhalar los aromas “primarios”, se gira levemente la copa, para que el vino suba por las paredes y así apreciar “las lagrimas” o “piernas” que deja el vino en la copa y denotar su grado de alcohol.

para reconocer los aromas del vino que se conocen como bouquet. Respecto al gusto, en las distintas zonas de la lengua podemos captar los distintos sabores dulce, amargo, acido, salado y umami. Además de la vista, el olfato y el gusto, podemos utilizar el oído (por ejemplo para captar la efervescencia de un espumoso o la espesura de un Jerez añejo); y hasta el tacto, pues también captamos la temperatura o la astringencia de un vino en la boca. Por tanto, podemos disfrutar de un vino con todos nuestros sentidos. Para realizar una cata se deben reunir las condiciones adecuadas, en una zona ausente de olores y con suficiente luz. Cataremos primero los blancos y luego los tintos, o en cualquier caso, los ordenaremos según su impacto

Finalmente, pruebe el vino con un pequeño sorbo, moviéndolo de un lado a otro de la boca con la lengua para apreciar los cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo.

en nuestros sentidos, de menor a mayor; para poder disfrutar de ellos y analizar sus características sin que influyan en ello los anteriores vinos catados. Existen varios modelos de fichas de cata, y se pueden recoger en un cuaderno de cata, donde reflejar los vinos que vamos catando, para recordar sus cualidades, disfrutando y conociendo cada vez más el complejo mundo del vino, pasando de beber vino… a disfrutar catándolo. Busca el placer que no venga seguido de ningún dolor (EPICURO).

Agenda De Eventos 2013 18-19 mayo: DE VINO realiza una cata de vinos europeos en Madrid (en español). (Más información: devino@innova-magazine.com) 20-22 mayo: LONDON INTERNATIONAL WINE FAIR (London) 23 junio: FERIA ALTA GAMA en Rosario (Argentina) 27-28 julio: FOOD & WINE EXPO (Auckland, New Zealand). 16-21 septiembre: DRINKTEC (München) 28-29 septiembre: DE VINO realiza una cata de vinos europeos en París (en inglés). 17-20 octubre: NEW YORK CITY WINE & FOOD FESTIVAL (New York)

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