1、帶領同學參觀郭元益糕餅博物館，增進同學對於傳統禮俗所使用食物的瞭解
教學助理協助教學反思日誌 課程名稱：（高齡者的智慧保健生活）台灣人的生命食譜 授課教師：楊淑惠老師 日 期： 101 年 5 月 2 日 13：00 － 15：00 地 點： 郭元益糕餅博物館 紀 錄 者：吳佩瑜 本日教學目標
備註
藉由校外教學參觀糕餅博物館，使授課學生更加熟悉不同 生命歷程所使用的禮儀食品。 本日課程內容：
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同學和老師乘坐巴士至郭元益糕餅博物館參觀。博物館服 務員於門口擊鼓敲鑼歡迎，並讓二名自願同學上場練習。服務員接 著帶領同學們至製作糕餅場地，先撥放郭元益企業史及鳳梨酥史， 請糕餅師傅示範如何正確製作荔枝酥後，每名同學開始動手將內餡 包進餅皮中，再藉由模型、刮刀和雙手塑造出喜歡的圖案。在等待 荔枝酥烤好的同時，服務員帶領同學參觀博物館，介紹不同生命歷 程及相關禮俗用品和食品。過程中，透過有獎徵答提升同學的學習 興趣。原本想讓一名女同學穿戴仿清朝宮廷女裝，進行拋繡球招親 遊戲，因見同學較為內向，改為拍照留念。 最後服務員撥放博物館針對三朝禮和滿月禮的服務影片， 同學試玩滿月禮過程中的遊戲機和購買紀念品後，回到製作荔枝酥 的場地，將烤好的酥餅放入館方提供的塑膠袋，帶回家食用。 學生學習狀況或反應
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今天只有 5 名學生遲到，其中 2 名學生在約定時間內趕到。 除此之外，感覺同學用心製作糕餅，有同學甚至在餅皮上用刮片刻 出好朋友的姓名，並且許多同學爭先恐後玩滿月禮遊戲機，旁觀同 學亦反應熱烈。迄今為止，難得看到同學這麼有活力。 教學助理反思 這屆學生似乎比較喜歡手作課程，聽課時，若是有提供獎 品，同學可能會努力搶答，類似今天校外教學的情況。也許未來於 課堂間可以透過加分或小糖果，促進其對於回答老師問題的興趣。 其他補充： 無。
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上課照片剪影（請縮小成 600*800 大小，以免檔案過大）