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授課基本資料 The teaching detail
★遵守智慧財產權觀念不得非法影印教科書★
Please respect intellectual property rights. Unauthorized photocopy is prohibited. 科
目
名
稱
Subject
English：Public health nutrition laboratory
開 班 系 所 / 班 Department/Graduate Institute/Grade 授
課
教
師
Instructor(s) 必 / 選 修 別 Type of Credit 學
分
數
Credits 上
課
地
課
時
點
數
上
English：Undergraduate Program in School of Nutrition and Health Sciences 中文：楊淑惠 English：Shwu-huey Yang 中文：選修 English： Elective 中文：1
中文： 2304 English：2304
間
Day/Time 人
中文：保健營養學系
English：1
Place 上
中文：公共衛生營養學實驗(00070260)
中文： 星期三56節次 English： Wednesday1:10 pm~3:00 pm
限
中文：
Population upper limit English： 課
程
簡
介
Course description
教
學
目
標
Course objectives 教
學
大
綱
Syllabus
中文 ： 從實務演練中學習公共衛生營養之問題、施行計劃、執行、及評估之方法 English：To practice nutritional policies in our country. To find the nutritional problems of community and problem solving. To plan implement program to meet public health nutritioneeds To evaluating nutrition program 中文 ： 使學生實際演練社區營養工作：社區營養問題、計劃與實施評估、營養教育理論、教材及技巧、營養諮詢模式 English：Project and practice of Public health nutrition 中文 ： 使學生了解社區營養工作並實際演練 English：Skill of project and practice of Public health nutrition 核心能力
權重
A 職業價值、態度與倫理
20%
A1 了解正確職業價值觀念 A2 培養正確職場工作態度 A3 善用尊重智慧財產權 A4 遵守團體紀律與規範 A5 體會團隊合作重要性 B 批判性思維和研究
20%
B1 通過OSCE檢定合格 能
力
指
標
B2 具備獨立剖析研究報告 C 溝通技能
20%
C1 完成公共服務及專業服務 D 基礎醫學知識
20%
D1 了解專業領域中可能發生的問題 D2 具備控制之能力 E 臨床技能
20%
E1 通過OSCE檢定合格 E2 具備獨立完成案例分析之能力 E3 專技高考營養師報考率達90%以上且及格率 高於50% 學
習
考
核
中文 ： 作業、上課學習態度
http://acadsys.tmu.edu.tw/class/query/query_show7.asp?year1=102&smtr1=1&cno1=00070260&clas1=&s301=20&print=[2013/10/30 上午 09:27:31]
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Study inspection 評
分
方
English：work sheet and practice, attendance rate
法
中文 ：
Grading standards 參
考
資
出席率 30%、作業 35%、其他 35%
English： Attendance rate 30%、Home work 35%、Other 35%
料
中文 ： 楊淑惠等社區營養學行政院衛生署：中華民國公共衛生年報。 台北行政院衛生署：國民營養現況。台北
Textbook & references English：Gubney MJ:Public health Nutrition Edelstein S: Nutrition in Public Health Owen.A， Splett, P and Owen,G： Nutrition in the Community, The art and science of delivering services. 4th ed.McGraw-Hill Co.Boston（1999） Katharine,R.Curry. and Amy Jaffe ： Nutrition Counseling & Communication Skills. W.B. Saunders Company. 教
學
型
態
中文 ： 實習工場
Teaching Method
English：Internship
學
中文 ： 無
科
程 目
類
別
中文 ： 專業科目
Subjects
English：Specialized Subjects
全 外 語 教 學
中文 ： 否
課
程
合
English：No 開
中文 ： 否
The curriculum opens together 授
課
語
English：No 中文：1.國語 2.國語
文
Teaching language P B L 教 學 PBL learning 教材是否上網 Online teaching materials
English：1.Chinese 2.Chinese 中文 ： 否 English：No 中文 ： 否 My2TMU English：No My2TMU
授課進度表 Schedules
週次 Week
日期 Day
1
2013/9/18
2
2013/9/25
3
2013/10/2
4
2013/10/9
5
2013/10/16
6
2013/10/23
7
2013/10/30
8
2013/11/6
9
2013/11/13
10
2013/11/20
11
2013/11/27
授課主題 Topic(s) 課程介紹 Introduction 人體測量學：身高 體重 體脂肪 皮下脂肪 腰圍 臀圍 腰臀比 膝高 骨架 Anthropometric measurement 食物屬性，節氣食材 Season food 市場調查 Marketing 學生報告 Student presentation 電鍋菜單設計 Electric wok memu 食物故事設計 Food related story 食物估算 Nutrition estimation 營養學的市場公關包裝 Nutrition related promotion 社區營養問題分析 Analysis of community nutrition 社區營養活動 Activities of community nutrition
教師姓名 Teacher
教師類別 F/P/N-A
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
李靜蘭
未聘任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
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遠距教學 Distance learning
備註 Remarks
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12
2013/12/4
13
2013/12/11
14
2013/12/18
15
2013/12/25
16
2014/1/1
17
2014/1/8
18
2014/1/15
營養教育計畫教案撰寫 Nutrition education protocal 教材設計 Nutrition education material 綜合報告
Student presentation 綜合報告 Student presentation 假日 Holiday 綜合報告 Student presentation 期末考試 Final Examination
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
楊淑惠
專任
系所主管確認時間：2013/09/13
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