Anaporc noviembre 2009 by Instituto LeBlu s.l.

Editorial Nuevos campos de actuación y reconocimiento político

Tribuna Reﬂexiones sobre la solución a una crisis

Nutrición Porcina Efecto de los suplementos con óxido de zinc y biotina

62 Año VI / noviembre 2009 Órgano Oficial de la Asociación de Porcinocultura Científica

Uso Metaﬁláctico del Draxxin frente al CRP Beneﬁcios del producto en producción y morbilidad de lechones.

Toyocerin: efecto adyuvante del producto a vacunas Frente a gripe porcina y a M. hyopneumoniae.

Caso clínico: PRRS y PCV2. La desunión debilita la fuerza Combinación eﬁciente de manejo y vacunación.

Entrevista a José Antonio del Barrio Presidente de ANPROGAPOR .

XXX

Simposium ANAPORC

Un éxito cientíﬁco y de participación

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Editorial 3

Editorial Nuevos campos de actuación y reconocimiento político

Tribuna Reﬂexiones sobre la solución a una crisis

Nutrición Porcina Efecto de los suplementos con óxido de zinc y biotina

62 Año VI / noviembre 2009 Órgano Oficial de la Asociación de Porcinocultura Científica

Uso Metaﬁláctico del Draxxin frente al CRP Beneﬁcios del producto en producción y morbilidad de lechones.

Toyocerin: efecto adyuvante del producto a vacunas Frente a gripe porcina y a M. hyopneumoniae.

Caso clínico: PRRS y PCV2. La desunión debilita la fuerza Combinación eﬁciente de manejo y vacunación.

Entrevista a José Antonio del Barrio Presidente de ANPROGAPOR .

XXX

Simposium ANAPORC AN ANA NA AP PO OR RC C

Un éxito cientíﬁco y de participación

XXX Simposium Anaporc Nuevos campos de actuación y reconocimiento político

ANAPORC Órgano Oficial de la Asociación de Porcinocultura Científica Publicación mensual / nº 62 / Año VI / Noviembre 2009 Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid C/ Maestro Ripoll, 8 28006 Madrid Telf.: 91 411 20 33 Fax: 91 561 05 65 anaporc@anaporc.com www.anaporc.com Edita Asociación Nacional de Porcinocultura Científica Director Mateo del Pozo Vegas Vocales Jordi Roca, Francisco José Pallarés, Juan José Quereda, Guillermo Ramis y Jesús Pérez. Consejo de Redacción Mateo del Pozo, Antonio Muñoz, Jesús Pérez, Ricardo Fernández y Chema Valdés. Diseño y producción Instituto LeBlu C/ San José Artesano, 1 28108 Alcobendas (Madrid) Telf.: 91 661 69 67 Fax: 91 661 69 37 info@institutoleblu.com www.institutoleblu.com Redactor jefe José M. Valdés chema.valdes@institutoleblu.com Publicidad Instituto LeBlu info@institutoleblu.com Depósito legal M 54749-2003

Quedan hechos los depósitos que marca la Ley. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material gráﬁco y lite rario que incluye la revista, salvo por autorización escrita.

Como todos sabéis, durante los pasados días 27 al 29 de octubre celebramos en Segovia el XXX Simposium Anaporc, un encuentro de interés científico, político, sanitario y social que, por los resultados obtenidos, se ha convertido en todo un referente de cara al futuro. Un encuentro único que atrajo a más de 500 participantes, entre profesionales y empresarios del sector, y también a algunos estudiantes de nuestras facultades. Si hablamos del núcleo más importante del encuentro, el desarrollo del programa científico-profesional, hemos comprobado que una de las peculiaridades de la adquisición actual de conocimientos científicos es que al exponerlos se dejan articular mucho mejor por subespecialidades de materias que por las áreas globales (mucho más amplias) de una disciplina. Con las funciones profesionales del sector porcino está pasando exactamente eso: se ha dividido de una forma lógica en grandes bloques sistemáticos de aprendizaje, fundamentalmente investigación farmacológica de vacunas y fármacos, genética y reproducción porcina, alimentación y nutrición animal, gestión de explotaciones… áreas que se utilizaban antaño para concretarse de forma sutil en labores generalizadas de nuestra práctica profesional y que ahora se segmentan mucho más, llegándose a determinadas especializaciones que serán esenciales para la evolución de nuestras labores en el futuro. También en el Simposium hemos comprobado la importancia que tiene nuestro trabajo en las tomas de decisiones político-profesionales; la sensibilidad de muchos responsables de la clase política, en cualquiera de sus Administraciones, en lo referido a la mejora de la sanidad de nuestras cabañas, al incremento sucesivo de la calidad del producto primario; la importancia de no frenar la investigación por el descenso de los presupuestos; la promoción generalizada de nuestra labor, las ventajas de potenciar la comunicación externa para evitar malentendidos y titulares tergiversados en los medios de comunicación; al incremento anual de nuestras exportaciones y al equilibrio y entendimiento entre todos los agentes del sector. Se ha hablado mucho de la crisis… pero también de las alternativas a la misma, de sus posibles soluciones a medio y a largo plazo y de nuestra posición de poder en cualquier tipo de negociación política, tanto en un ámbito nacional como internacional. En el simposium, tanto los temas técnicos como los políticos-profesionales han sido tratados en profundidad, sin demagogias ni ambages, con un gran nivel de conocimientos por parte del extraordinario cartel de ponentes nacionales e internacionales invitados, todos de primera línea, y con una encomiable coherencia en las exposiciones y en las rigurosas argumentaciones teórico-prácticas. Todo un lujo y un esfuerzo por parte del comité organizador que es digno de agradecimiento, resaltando la labor especialmente de los miembros de FEASPOR, el Colegio de Veterinarios de Segovia y de Rosa Hernández de nuestra oficina técnica AES. Os esperamos el año que viene en la celebración del XXXI Simposium Anaporc, Orense – 2010. Mateo del Pozo Vegas Presidente de ANAPORC

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Sumario

ENTREVISTA

JosĂŠ Antonio del Barrio MartĂn

20 E

l sector porcino espaĂąol estĂĄ en una grave crisis desde el mes de septiembre de 2007. El presidente de la AsociaciĂłn Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) JosĂŠ Antonio del Barrio nos aporta sus puntos de vista sobre la actualidad empresarial y su somero anĂĄlisis sobre las causas de la recesiĂłn y las formas de salir de ella.

Caso clĂnico PďŹ zer. PRRS y PCV2: la desuniĂłn debilita la fuerza.

s ,A COMBINACIĂ&#x2DC;N MANEJO VACUNACIĂ&#x2DC;N FRENTE A 0#6 HA SIDO UN MĂ?TODO EFICAZ Y EFICIENTE PARA EL CONTROL Y ATENUACIĂ&#x2DC;N DE LOS EFECTOS DE AMBOS VIRUS REDUCIENDO A MENOS DE EL PORCENTAJE DE COLAS Y BAJAS INICIALES DURANTE LA ETAPA DE ENGORDE

ArtĂculo CientĂďŹ co: Uso metaďŹ lĂĄctico del Draxxin frente al Complejo Respiratorio Porcino (CRP) en lechones lactantes.

Autores: JoaquĂn Morales, Carlos PiĂąeiro y Pascale Sierra. s3E DISEĂ&#x2014;Ă&#x2DC; UN ESTUDIO DE CAMPO CONTROLADO Y ALEATORIZADO PARA EVALUAR LOS BENEFICIOS DEL $RAXXIN TULATROMICINA 0FIZER COMO TRATAMIENTO METAFILĂ&#x2030;CTICO FRENTE AL #OMPLEJO 2ESPIRATORIO 0ORCINO #20 EN LECHONES LACTANTES

ArtĂculo CientĂďŹ co: Toyocerin: efecto adyuvante a vacunas frente a la gripe porcina y a M. hyopneumoniae en lechones.

Autor: Mireia Higueras, Marisol Castillo y Alfred Blanch. s%N EL PRESENTE ARTĂ&#x201C;CULO SE REVISAN RESULTADOS PIONEROS EN ESTE CAMPO SOBRE EL USO DEL PROBIĂ&#x2DC;TICO 4OYOCERIN Bacillus cereus var. toyoi EN ALIMENTACIĂ&#x2DC;N DE LECHONES COMO TRATAMIENTO COADYUVANTE A LA VACUNA FRENTE A GRIPE PORCINA Y M. hyopneumoniae.

NutriciĂłn porcina. Efecto

de los suplementos con Ăłxido de Zinc y biotina con o sin carbadox.

Autor: H. D. Wilt y M. S. Carlson. s %XPERIMENTO EN TRANSICIĂ&#x2DC;N DURANTE DĂ&#x201C;AS PARA EVALUAR LOS EFECTOS DE COMPLEMENTAR Ă&#x2DC;XIDO DE ZINC Y BIOTINA CON O SIN UN AGENTE ANTIMICROBIANO DEL PIENSO CARBADOX SOBRE LOS RENDIMIENTOS DE LECHONES EN TRANSICIĂ&#x2DC;N

Actualidad econรณmica Circovac

s !Nร LISIS ECONร MICO DEL MERCADO PORCINO EN %SPAร A .OVIEMBRE

Sumario Otras Seccio

nes

Mercados Internacionales -ERCADOS DE CEREALES !CTUALIZACIร N SOBRE -ATERIAS 0RIMAS Y ANร LISIS Tร CNICO DEL MERCADO

Sumario

nยบ 62 NOTICIAS Toda la actualidad del sector porcino espaรฑol.

EDITORIAL Simposium Anaporc. Nuevos campos de actuaciรณn y reconocimiento polรญtico.

Tribuna. Re๏ฌ exiones sobre la soluciรณn a una crisis.

Publirreportaje

s 3UISENG CON (IPRAMUNE ' LA NUEVA VACUNA FRENTE A LAS DIARREAS NEONATALES DEL LECHร N Y LA MUERTE Sร BITA DE LA CERDA

Noticias ANPROGAPOR

$EFINICIร N FUNCIONES Y MIEMBROS DE LA !SOCIACIร N

CIENCIA AL Dร A Informaciones internacionales sobre investigaciรณn ganadera.

Actualidad. XXX Simposium Anaporc, un รฉxito cientรญfico y de participaciรณn profesional. s $URANTE LOS Dร AS AL DE OCTUBRE 3EGOVIA FUE LA CIUDAD ANFITRIONA DEL CONGRESO CIENTร FICO PROFESIONAL Mร S IMPORTANTE DEL Aร O CON Mร S DE PARTICIPANTES %N ESTAS Pร GINAS OFRECEMOS LA CRร NICA Y LAS IMร GENES DEL DESARROLLO DEL PROGRAMA CIENTร FICO ASร COMO DE LAS ACTIVIDADES SOCIALES Y CULTURALES PROPUESTAS POR EL COMITร ORGANIZADOR

Publirreportaje SYVA: EXPERIENCIA COMPROMISO Y PROYECCIร N EMPRESARIAL

Artรญculo Empresas (DIVASA).

Medicaciรณn en el postdestete con colistina. Agua mejor que pienso (II)

Autor: Xavier Casas Roma, veterinario s 3EGUNDA PARTE DEL ARTร CULO EN DONDE SE HABLA SOBRE EL USO DEL AGUA DE BEBIDA Y EL USO DE COLISTINA COMO Vร A DE TRATAMIENTO YA DESDE EL PRIMER MOMENTO DEL DESTETE

AGENDA Congresos, cursos, seminarios, ferias, conferencias, etcรฉtera.

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Noticias

Organizaciones agrarias exigen a la UE subvenciones para la exportación de porcino

as organizaciones agrarias europeas pidieron a Bruselas que se concedan ayudas a la exportación de carne de porcino para salir de la crisis que afecta al sector en la UE. “El sector porcino atraviesa su tercer año consecutivo de crisis y las perspectivas para 2010 no son mejores. Si no se hace algo rápidamente, miles de productores tendrán que abandonar el negocio”, afirmó en un comunicado CopaCogeca, la asociación que agrupa a las organizaciones agrarias europeas. Los productores de porcino denuncian que las exportaciones se han desplomado

este año un 15% en comparación con 2008, mientras que los precios han bajado un 10%. Ello plantea “enormes problemas” a los agricultores, que además tienen que invertir para adaptar sus granjas a las nuevas normas comunitarias antes de 2013. “La Comisión no debería esperar para introducir las restituciones a las exportaciones”, afirmó Copa-Cogeca. En todo caso, los productores celebraron la firma de un acuerdo de libre comercio entre la Unión Europea y Corea del Sur, y afirmaron que el pacto tiene “una

El sector ganadero plantea al Gobierno sus exigencias de cara a la presidencia española

dencia española de la UE, se promueva un marco estable y que se traten, al menos, tres temas generales relacionados con la producción ganadera y alimentaria: El futuro de la PAC después del 2013, la competitividad de la industria agroalimentaria, y el desarrollo del libro verde sobre la calidad de los productos agrícolas, las normas de comercialización y los requisitos de producción y regímenes de calidad. En el documento también se contempla, entre otros muchos aspectos, que no se modifique nuevamente la normativa vigente sobre el bienestar animal, sin que exista una base científica contrastada por la EFSA, y que se apruebe, en Consejo de Ministros de la UE, un umbral de tolerancia (de entre un 1 y un 2 por ciento y por evento) a la presencia adventicia de Organismos Genéticamente Modificados (OGM)

importancia vital para sostener el volumen de las exportaciones europeas de carne porcina”.

El virus H1N1 aparece por primera vez en una granja porcina de los Estados Unidos La pandemia del virus de influenza H1N1 se ha encontrado por primera vez en una granja de ganado porcino, informó Reuters. La granja afectada se encuentra en el estado de Indiana, según el USDA, que señaló que tanto los cerdos como los técnicos y los cuidadores se han recuperado totalmente de la enfermedad sin complicaciones. El USDA explicó que la granja de Indiana ha continuado con sus prácticas habituales de tratamiento, ya que es seguro que los cerdos que se recuperen de la enfermedad serán enviados al matadero. Un portavoz de la USDA dijo que no podía nombrar la ciudad, ni el nombre de la instalación, ni el tamaño de la cabaña donde se encontró la pandemia del virus H1N1 “con el fin de garantizar la continuidad de un alto nivel de participación en la vigilancia porcina y porque además la carne de los cerdos que hayan pasado la gripe no es un alimento que tenga riesgo alguno para la salud pública”, dijo Dave Warner del Consejo Nacional de Productores de Cerdo, quien agregó que no le sorprendería ver más casos de pandemia de virus H1N1 en cerdos estadounidenses.

El sector ganadero canario pide una Ley de sanidad animal al margen de la estatal

os presidentes de las asociaciones nacionales más representativas de la producción ganadera y auxiliares, presentaron el pasado día 10 de noviembre ante los responsables del MARM un informe completo sobre la comercialización de materias primas e industria para alimentación animal y la industria cárnica y láctea, un documento de trabajo consensuado que refleja las prioridades que debería abordar el ejecutivo español durante su presidencia de la UE en el primer semestre de 2010. Dicho documento, que recoge un conjunto de estrategias y las acciones necesarias para su ejecución, es fruto de las reuniones mantenidas por dichas asociaciones entre noviembre de 2008 y junio de 2009, a través de un foro permanente de expertos. Los representantes sectoriales han estado de acuerdo en que “esta presidencia institucional debe aprovecharse para orientar estratégicamente los esfuerzos de nuestra Administración durante la misma, en pro del mantenimiento de la competitividad y sostenibilidad económica y social de nuestro modelo de producción ganadero”. Asimismo, instan a que desde la presidencia española de la UE, se promueva un marco estable y que se traten, al menos, tres temas generales relacionados con la producción ganadera y alimentaria: El futuro de la PAC después del 2013, la competitividad de la industria agroalimentaria, y el desarrollo del libro verde sobre la calidad de los productos agrícolas, las normas de comercialización y los requisitos de producción y regímenes de calidad. En el documento también se contempla, entre otros muchos aspectos, que no se modifique nuevamente la normativa vigente sobre el bienestar animal, sin que exista una base científica contrastada por la EFSA, y que se apruebe, en Consejo de Ministros de la UE, un umbral de tolerancia (de entre un 1 y un 2 por ciento y por evento) a la presencia adventicia de Organismos Genéticamente Modificados (OGM).

Noticias

El MARM y la Federación Europea de Ciencia Animal potenciarán la investigación ganadera española de calidad

l Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y el Comité Científico Español de la Federación Europea de Ciencia Animal (EAAP) se han reunido para ampliar la colaboración entre ambas partes y aunar esfuerzos para conseguir una investigación ganadera española de calidad. En el encuentro se ha acordado que el Comité Científico Español de la EAAP se constituirá en comité asesor del MARM en temas científicos ganaderos. Además, se encargará de coordinar y estimular la participación de las distintas sociedades científicas españolas activas en investigación científica y técnica en ciencia animal, en los próximos congresos de la federación europea. El Comité Científico Español de la EAAP, que está presidido por el Director General de Recursos Agrícolas y Ganaderos, Carlos Escribano, solicitará la colaboración de sociedades científicas y profesionales, centros de investigación, universidades, organi-

zaciones y empresas ganaderas para llevar a cabo su tarea. La reunión también ha servido para destacar el interés por fomentar la colaboración transnacional en la definición de objetivos y consecución de proyectos de investigación. Se ha constatado de igual forma la disposición existente para estimular la participación de jóvenes investigadores y representantes de la industria agroalimentaria en los congresos y actividades de la EAAP.

Nuevo descenso en el margen de alimentación del ciclo cerrado

l indicador de la tendencia del margen de la alimentación en porcino de ciclo cerrado continúa a la baja, manteniendo la iniciada hace algo más de un mes y medio. El indicador de la semana 43 (del 19 al 24 de octubre) ha descendido 3,65 puntos porcentuales en relación al de la semana precedente como consecuencia de la bajada de los precios percibidos. Sin embargo, se encuentra 18,7 puntos porcentuales positivos por encima del de la misma semana de hace un año, de acuerdo con los cálculos realizados por el Departamento de Agricultura y Ganadería de Catalunya. El margen bruto de la alimentación viene como diferencia entre los ingresos brutos (kg de cerdo cebado por el precio establecido por Mercolleida) menos los costes de la alimentación (incluyendo el de cerdas, lechones y cebo).

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Noticias

China abrirá sus puertas al porcino de Estados Unidos

arece que las negociaciones de Estados Unidos han dado resultado para lograr abrir nuevamente el mercado chino a sus exportaciones de porcino. China ha anunciado su intención de abrir sus fronteras a la carne y productos porcinos, así como a cerdos vivos procedentes de Estados Unidos. En mayo de este mismo año, el país asiático decidió introducir restricciones a las importaciones procedentes de los Estados Unidos con motivo del virus H1N1. En 2008, China fue el mercado con más crecimiento de la industria del porcino para los Estados Unidos, contabilizando 560 millones de dólares en exportaciones. No obstante, las exportaciones a China (según cifras de 2007) sólo representan un 1 por ciento de la producción porcina del país americano. Sin embargo, el solo anuncio de que China abrirá sus fronteras, incluso sin que se mencione cuándo, ha sido suficiente para que el Mercado de Futuros de Chicago haya registrado una importante subida.

Alimentos etiquetados con garantías de bienestar animal

os alimentos etiquetados con garantías de bienestar animal podrían ser en un corto plazo de tiempo una realidad. Al parecer, la Unión Europea está estudiando la posibilidad de crear una nueva etiqueta que garantice que los alimentos que disfrutaremos en nuestra mesa provienen de animales que han recibido un trato digno y cuyos productores han respetado las reglas que se enmarcan en el plan de acción para la protección y bienestar animal desarrollado hace tres años por la UE. De momento es sólo un proyecto y además todavía no se ha definido el carácter de la etiqueta,

voluntaria u obligatoria. La Unión Europea manifiesta que el desarrollo del nuevo etiquetado es algo complicado y se entiende que la presión ejercida por la industria debe ser contundente. Por eso, como alternativa, la UE baraja la posibilidad de crear etiquetas de término medio, es decir semiobligatorias. La Unión Europea también tiene intención de garantizar el bienestar de los animales en el transporte y en el sacrificio.

La Comisión Europea emite un informe sobre resistencia antimicrobiana

a Comisión Europea ha presentado un documento de trabajo para que sirva de base de discusión sobre las mejores maneras de hacer frente al creciente problema de la resistencia a los antibióticos. El informe da una visión sobre las actividades que ya ha llevado a cabo la comisión para resolver dicho problema, señala las áreas afectadas (salud pública, control/erradicación de zoonosis, salud y bienestar animal, actividades de investigación…) e identifica las áreas en donde se necesita hacer más hincapié para encontrar soluciones. Entre las acciones concretas, en el área de la medicina humana, el documento señala que la comisión ha financiado varios proyectos europeos de vigilancia que han proporcionado datos de gran valor sobre la incidencia de enfermedades y la resistencia. En el ámbito de la inocuidad de los alimentos y la medicina veterinaria, el uso de antimicrobianos está prohibido por la legislación comunitaria como método específico para controlar la salmonela en aves y la tuberculosis. El documento también trata el tema de la comunicación y la importancia de concienciar al público en general, la educación y la formación de profesionales de la salud humana y animal.

Noticias

Los porcicultores de Estados Unidos piden ayuda al Congreso

a sectorial de porcino de los Estados Unidos ha pedido al Congreso de su país que ayude a los productores de cerdos en la grave crisis que atraviesa. Los ganaderos culpan al aumento de los costes de producción como causante de la bancarrota en la que se encuentran, con pérdidas de hasta 23 euros por cabeza en los últimos dos años. En el Mercado de Futuros de Chicago las pérdidas estimadas son de 26 euros por cabeza en noviembre y de 20 euros en lo que queda de año. Por este motivo, han solicitado las siguientes medidas: { Realizar compras adicionales de carne de porcino para programas de ayuda alimentaria.

{ Mantener los mercados de exportación abiertos y abrir nuevos mercados. { Acelerar los acuerdos de libre comercio con Colombia, Panamá y Corea del Sur, así como desarrollar otros nuevos. { Eliminar el arancel de importación de etanol. { Estudiar el efecto económico sobre las industrias si se incrementara la proporción de etanol en la mezcla de gasolinas de un 10% a un 15%. { Oposición a cualquier normativa que aumente la carga y los costes de producción de los ganaderos, como la medida que baraja prohibir ciertos antibióticos.

Por otro lado, varias asociaciones estadounidenses han solicitado al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que suspenda todos los préstamos garantizados para la ampliación o nueva instalación de explotaciones de porcino y aves. Consideran que el mercado está ya bastante hundido como para que se incremente la producción.

Tribuna

Lucio Carbajo Goñi Subdirector General de Sanidad de la Producción Primaria Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM)

Reﬂexiones sobre la solución a una crisis En algunos de los foros, de todos conocidos, del sector porcino español me han solicitado mi opinión sobre una cuestión que, en la actualidad y con los datos estadísticos en la mano, resulta tan lógica como natural: ¿cómo podría el sector porcino salir con éxito de esta angustiosa crisis? En mi opinión, resulta fundamental insistir, una vez más, en la necesaria autorregulación del sector a través de una contención equilibrada tanto del censo como de la producción. Cabe señalar que, conforme con los datos censales del último mes de mayo, España es el Estado miembro de la Unión Europa que más crece. A nivel europeo, y con los 14 censos de ese mes disponibles, la cabaña comunitaria descendería un -1%, con lo cual el esfuerzo en nuestro país debe mantenerse. No podemos olvidar tampoco la importancia del desarrollo de una organización interprofesional

fuerte, la recientemente reconocida Asociación Interprofesional Porcino de Capa Blanca, INTERPORC, un instrumento fundamental para llevar a cabo actuaciones conjuntas de los sectores agrario, ganadero e industrial, que rebajen las tensiones entre los diferentes eslabones de la cadena de producción y transformación de la carne de cerdo. En este marco, desde el MARM consideramos un elemento importante impulsar actuaciones de promoción exterior que contribuyan a favorecer aún más nuestras exportaciones. Por otro lado, el déﬁcit de materias primas para la alimentación animal condiciona fuertemente los costes y se muestra un elemento clave en la competitividad del sector. Este reto de los costes de producción exige una importante adaptación de las formas de producir, hacia una transformación sectorial con una mayor verticalización. Esto es imprescindible por ejemplo en el sector ibérico. La evolución del sector porcino exige, por lo tanto, el compromiso de todos, un consenso que permita afrontar los mencionados retos de autorregulación, calidad, modelo europeo de producción y cohesión interprofesional. Por otro lado, el acceso a la ﬁnanciación es otra de las principales preocupaciones, en particular para el subsector ibérico, debido a su largo periodo de producción y consecuente inmovilización del capital. En este sentido, en diálogo con los representantes sectoriales y las entidades involucradas, se están analizando posibles soluciones. Por último, recordar que existen líneas de ayudas implementadas por el MARM en los últimos años, a las que puede acceder el sector porcino, como las ayudas para la gestión medioambiental de las explotaciones porcinas (Real Decreto 987/2008); biodigestión de purines (Real Decreto 949/2009); fomento de producción en regímenes extensivos (Real decreto 1724/2007); producción de productos agroalimentarios de calidad (Real Decreto 1615/2007) y ayudas para sufragar el coste de avales (Orden APA/165/2008).

XXX Simposium ANAPORC

Celebrado en el Parador de Segovia, reunió a cerca de 500 profesionales

XXX Simposium Anaporc, un éxito cientíﬁco y de participación profesional

Acto de inauguración del XXX Simposium Anaporc – Segovia 2009

astilla y León es una comunidad muy importante en el sector porcino, tanto en el número de explotaciones, unas 7.000, como en la producción anual de cerdos, un sector gran generador de empleo y riqueza, bien estructurado, con buenas condiciones medio-

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ANAPORC News. XXX Simposium Anaporc Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid C/ Maestro Ripoll, 8 28006 Madrid Telf.: 91 411 20 33 Fax: 91 561 05 65 anaporc@anaporc.com www.anaporc.com

Director Mateo del Pozo Vegas

Edita Instituto LeBlu www.institutoleblu.com

ambientales y una óptima sanidad. Es verdad que el sector está en crisis, pero también es un tiempo de oportunidades y saldremos de ésta con esfuerzo, trabajo, investigación y la mejora formativa continua de los técnicos gracias a eventos como este simposium que tengo ahora el honor de inaugurar”. Con estas palabras de Baudilio Fernández Mardomingo, director general de Producción Agropecuaria de la Junta de Castilla y León, se abría el XXX Simposium Anaporc, Segovia 2009. Le acompañaron en el acto de inauguración Lucio Carbajo, subdirector general de Sanidad de la Producción Primaria del MARM, quién destacó las repercusiones de las cuestiones sanitarias de los últimos meses en el sector; José Martín Sancho, Diputado de Salud Rural y Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Segovia, que se refirió a la importancia de la investigación porcina para salir de la crisis; José Llorente, teniente alcalde del ayuntamiento de Segovia; José Miguel de Sanz, presidente del Colegio de Veterinarios de Segovia, que hizo hincapié en el esfuerzo que siempre han hecho las empresas ganaderas y los veterinarios (a través de

investigación genética, técnicas de reproducción, desarrollo de fármacos…) en la evolución sectorial, Mariano Herrero, presidente de FEASPOR, quien se refirió al gran desarrollo de la industria porcina intensiva vivida en las cuatro últimas décadas en España “que nos ha llevado a situarnos como segundo productor europeo y como el sector ganadero que más riqueza aporta a la producción agraria”, dijo, y como anfitrión del acto el presidente de la asociación Anaporc, Mateo del Pozo Vegas.

Conferencia inaugural del XXX Simposium Anaporc

El análisis del sector porcino en la UE Antonio Luis Mendonça Tavares Presidente Grupo de Trabajo de Carne de Porcino COPA-COGECA ras el acto oficial de inauguración del XXX Simposium Anaporc tomó la palabra Antonio Luis Mendonça Tavares para hablarnos del “Análisis de Sector Porcino en la Unión Europea”. El ponente analizó la situación estructural

del sector porcino en España (destacando la exportación de más del 10 por ciento de nuestra producción); los asuntos profesionales que por legislación europea nos penalizan en relación a otros países e informó sobre los informes de los trabajos

desarrollados en Bruselas por las asociaciones ganaderas. Por último, presentó su punto de vista sobre el futuro modelo estructural de la producción porcina.

Durante D rante el encuentro enc entro se distribuyó distrib ó el pepe riódico “Anaporc News XXX Simposium.

ras la celebración de 29 ediciones del Simposium Anaporc, este acontecimiento anual de la porcinocultura científica ha alcanzado en Segovia su plena madurez de planteamiento, organización, participación y desarrollo congresual, destacando su altísimo nivel científico, tanto en las ponencias presentadas como en la calidad académico-profesional de los especialistas nacionales e internacionales invitados; sus magníficas actividades sociales y culturales; la amplísima repercusión mediática (incluso se distribuyó por vez primera el periódico “Simposium Anaporc News” con la crónica y las imágenes de las actividades científicas y sociales desarrolladas en días anteriores) y por la incuestionable e inmejorable respuesta de la representación polí-

tica en apoyo al encuentro y al sector. En consecuencia, y por los brillantes resultados obtenidos, el Simposium de Segovia se ha convertido en todo un referente y un modelo a seguir en el futuro. Resulta evidente que cualquier acontecimiento cientíﬁco-sanitario-social relacionado con el sector porcino tiene una gran respuesta entre todos sus agentes profesionales, fundamentalmente veterinarios y empresarios ganaderos. El gran éxito de este XXX Simposium es buena prueba de ello. Con la madurez organizativa, la alta participación alcanzada y el esencial apoyo de los distintos laboratorios y compañías del sector, fruto todo ello del trabajo durante meses de los responsables y colaboradores de Anaporc, se ha logrado un éxito sin paliativos, un original y brillante encuentro profesional que permanecerá en el recuerdo de todos. Desde estas páginas de Anaporc, enhorabuena a los que lo han hecho realidad.

Acto inaugural

Asistentes al acto inaugural.

“Castilla y León es una comunidad muy importante en el sector porcino, tanto en el número de explotaciones, unas 7.000, como en la producción anual de cerdos, un sector gran generador de empleo y riqueza, bien estructurado, con buenas condiciones medioambientales y una óptima sanidad.

Es verdad que el sector está en crisis, pero también es un tiempo de oportunidades y saldremos de ésta con esfuerzo, trabajo, investigación y la mejora formativa continua de los técnicos gracias a eventos como este simposium que tengo ahora el honor de inaugurar”. Con estas palabras de Baudilio Fernández Mardomingo, director general de Producción Agropecuaria de la Junta de Castilla y León, se abría el XXX Simposium Anaporc, Segovia 2009. Le acompañaron en el acto de inauguración Lucio Carbajo, subdirector general de Sanidad de la Producción Primaria del MARM, quién destacó las repercusiones de las cuestiones sanitarias de los últimos meses en el sector; José Martín Sancho, Diputado de Salud Rural y Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Segovia, que se refirió a la importancia de la investigación porcina para salir de la crisis; José Llorente, teniente alcalde del ayuntamiento de Segovia; José Miguel de Sanz, presidente del Colegio de Veterinarios de Segovia, que hizo hincapié en el esfuerzo que siempre han hecho las empresas ganaderas y los veterinarios (a través de investigación genética, técnicas de reproducción, desarrollo de fármacos…) en la evolución sectorial; Mariano Herrero, presidente de FEASPOR, quien se refirió al gran desarrollo de la industria porcina intensiva vivida en las cuatro últimas décadas en España “que nos ha llevado a situarnos como segundo productor europeo y como el sector ganadero que más riqueza aporta a la producción agraria”, dijo, y como anfitrión del acto el presidente de la asociación Anaporc, Mateo del Pozo Vegas. Tras el acto oficial de inauguración, tomó la palabra Antonio Luis Mendonça Tavares, Presidente Grupo de Trabajo de Carne de Porcino COPA-COGECA, para hablarnos del “Análisis de Sector Porcino en la Unión Europea”. El ponente analizó la situación estructural del sector porcino en España (destacando la exportación de más del 10 por ciento de nuestra producción); los

XXX Simposium ANAPORC

Participantes de la mesa de inauguración del XXX Simposium.

asuntos profesionales que por legislación europea nos penalizan en relación a otros países e informó sobre los informes de los trabajos desarrollados en Bruselas por las asociaciones ganaderas. Por último, presentó su punto de vista sobre el futuro modelo estructural de la producción porcina.

Comunicaciones libres de los laboratorios En la sesión de tarde se presentaron las comunicaciones libres de los laboratorios, en la que participaron las siguientes compañías: Intervet-Schering Plough, con una ponencia sobre “Alternativas al control de M Hyo.”, presentado por Jesús Bollo, y “Porcilis Coli 6C: control eﬁcaz de las diarreas neonatales”, estudio llevado a cabo por Rut Menjón, Marta Jiménez y

Baudilio Fernández, director general de Producción Agropecuaria de la Junta de Castilla y León.

XXX Simposium ANAPORC

Visitas guiadas a la Segovia monumental

odos los participantes del XXX Simposium Anaporc disfrutaron de interesantes visitas guiadas a todos los famosos monumentos de Segovia: como el Alcazar, el acueducto romano… y, en especial, a una de las joyas monumentales más emblemáticas y únicas de la ciudad: la iglesia de la Veracruz, una obra arquitectónica del siglo XIII en la transición del románico al gótico. Según las explicaciones, su construcción se atribuye a los caballeros templarios, pero actualmente se considera que fue construida por la Orden del Santo Sepulcro. En su interior, los caballeros de la Orden de Malta, continúan actualmente con sus oﬁcios, destacando la procesión del Viernes Santo.

Antonio Luis Mendonça durante la conferencia inaugural.

Luis Lorenzo, Susana Lapuente y Miguel Abad. Boehringer Ingelheim. Presentaron Ingelvac CircoFLEX, un producto que ofrece la máxima protección frente al circovirus. Andrés Pintaluba. Ramón C. Soriano, Product Manager Animal Health del Grupo, presentó el “Amoxipol, premezcla medicamentosa para porcino”, una amoxicilina premezcla al 10% para lechones y cerdos al destete.

Iglesia de la Veracruz en Segovia.

Pfizer Salud Animal. Juan Eladio Oliva, director técnico de Cefusa, ofreció una charla sobre “Resultados de la vacunación con Improvac en España”. Según el ponente “una alternativa viable y fiable a la castración física”. Hipra. Nicolás Guerra, de la Unidad de Porcino de Hipra, explicó la “Nueva vacuna Suiseng frente a diarreas neonatales y muerte súbita de la cerda”, una vacuna preventiva eficaz, viable y segura, “que minimiza casi al completo los riesgos postvacunales”, aseveró. Esteve Veterinaria. Merial. El laboratorio presentó “La cara oculta del PCV2 y la eficacia de Circovac”.

Rut Menjón disertó sobre Porcilis Coli 6C.

Jesús Bollo. Elanco Animal Health. Xavier de Paz disertó sobre “Medicación estratégica con Pulmotil. Resulttados ta tado ado dos dee engorde” eeng ngor ng orde rdee” en e un un trabajo trab bajjo de iinvestigación nves nv vesti est ga es g ción e eell que, en que, qu e además ade d máss del d l ponente, de poneent nte, e participaron paarrtiici cipa paron ron José ro Jo oséé XXavier Xav ier de de Pa Paz, az, durante durrant nnte ssuu ponencia nte ponenci ciia ssobre obre “Medicación “Med edica edica ed ccaació c n conn Pulmotil. PPullmotil. Pu

XXX Simposium ANAPORC

Segunda jornada: reproducción, Sanidad y bienestar animal La segunda jornada cientíﬁca del XXX Simposium Anaporc dio comienzo con una muy interesante mesa sobre “Reproducción” en la que participaron Sergi Bonet, especialista de TechnoSperm, Centro de I+D+i en Biotecnología de la Reproducción Porcina (Girona), y Peter Sutovsky, profesor asociado de la Universidad de Missouri (Columbia, Estados Unidos). En el XXX Simposium contamos con la presencia de estudiantes de las Facultades de Veterinaria de Córdoba y de Madrid. En la foto, algunos de ellos junto a Mateo del Pozo y José Manuel Sánchez Vizcaíno..

ción de enfermedades en granjas porcinas: oportunidades y estrategias”.

Sergi Bonet durante la exposición sobre Biotecnología de la reproducción porcina.

Sergi Bonet disertó sobre “Biotecnología de la reproducción porcina: estado actual y futuro de las técnicas de análisis seminal”. El ponente explicó y detalló el conjunto de metodologías que se utilizan para determinar la calidad seminal y diagnosticar de forma concreta sus patologías. Según Bonet “Los recientes avances en las técnicas de análisis de la calidad espermática han permitido, a su vez, importantes innovaciones en la biotecnología reproductiva en porcino”, dijo. La investigación en este campo producirá en pocos años importantes avances en la aplicación de técnicas reproductivas. Peter Sutovsky tomó después la palabra para exponer “Marcadores moleculares de calidad seminal”. El orador presentó las grandes ventajas del descubrimiento de la ubequitina, una proteína que funciona como marcador molecular negativo y que el deﬁnió como “el guardián de las células”. En sus conclusiones destacó que “existen diferentes mecanismos epidemiológicos para conocer las células erróneas en estudios genéticos en cerdos y, entre dichos mecanismos, los parámetros de ubequitina son fundamentales, ya que esta proteína tiene una correlación negativa con la tasa de partos y el número de nacimientos de lechones”, explicó. En la segunda mesa de conferencias, moderada por Guillermo Ramis de la Universidad de Murcia y dedicadedi Auvigne, da a “Sanidad animal”, intervinieron Vincent Auvig “Cosconsultor porcino de EKIPAJ, quien habló sobre “C te económico de las enfermedades porcinas: evalua evaluar y actuar” y Montserrat Torremorell, de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos), quien presentó “Erradi “Erradica-

Por su parte el objetivo de la conferencia de Montserrat Torremorell se centró en distinguir y aprovechar las oportunidades asociadas a la eliminación de las enfermedades porcinas en granjas y discutir las estrategias más adecuadas para el desarrollo de un programa eficaz de eliminación, así como los costes/beneficios asociados a estos programas. Las comunicaciones orales se reiniciaron con la mesa redonda moderada por Eduardo González sobre “Bienestar animal en el horizonte 2013” en la que participaron Antonio Velarde, del Grupo de Bienestar Animal del IRTA, con una conferencia sobre “Proyecto europeo Welfare Quality” y el Dr. Kees Scheepens, veterinario consultor de FormulaOne, que habló acerca de “La etología de la cerda como clave para el manejo de los alojamientos en grupo”, centrando su exposición en el comportamiento típico de las cerdas basado en su alimentación, en el sustrato y en el espacio y entorno en el que viven diariamente. Tras la intervención de Jaime Fernández García, de la delegación de Salud y Bienestar Social de Toledo, sobre el “Control oficial y causa de decomisos en mataderos de porcino”, se abrió la mesa redonda “Planes de alerta y emergencias veterinarias”, un interesante encuentro políticoprofesional moderado por Mariano Herrero y en el que participaron Lucio Carbajo, subdirector de Sanidad de la Producción Primaria del MARM, quien disertó sobre “Principales amenazas sanitarias y su reLucio Carbajo, subdirector del MARM.

XXX Simposium ANAPORC

percusión en el comercio mundial”; Olga Mínguez, Jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Junta de Castilla y León, que habló sobre “Redes de alerta y emergencia veterinaria” y Ana Isabel de Vasconcelos, PVS/Performance of Veterinary Services, que expuso “Garantías sanitarias y homologación de servicios veterinarios para comercio mundial”.

Tercera Jornada: Alimentación, cadena de valor y consumo La última jornada cientíﬁca del XXX Simposium Anaporc se inició con una original, por su formato, mesa redonda sobre “Alimentación y nutrición porcina” moderada por Jesús Pérez, Tesorero de Anaporc, y en la que intervinieron José Francisco Pérez Hernández, de la Universitat Autònoma de Barcelona; Alfonso Fuentetaja, del Grupo Copese; Emilio Borja, de CACECO y Joaquín Morales, de Pig-Champ.

José Ignacio Arranz durante su ponencia.

En la sesión se combinaron las presentaciones “clásicas” con una mesa redonda a base de preguntas del moderador y respuestas del resto de los miembros de la mesa redonda, e incluso de participantes del público. Las dos presentaciones convencionales sirvieron para poner los temas encima de la mesa y corrieron a cargo de Joaquín Morales, que habló sobre “Nuevas perspectivas de futuro para los aditivos usados en alimentación animal: marco legal” y del profesor de la Universidad de Barcelona, Francisco Pérez Hernández, que presentó “La estrategia alimentaria como clave de la competitivi-

La Consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente Municio, junto al presidente de Anaporc.

dad”. Su exposición fue recorriendo temas como la competitividad y los factores determinantes de la misma, destacando el coste del pienso y la productividad, e hizo hincapié en el gran impacto de la alimentación en los costes de producción. Temas tan atractivos, candentes y de tanto peso económico, fueron el caldo de cultivo idóneo para la formulación de preguntas interesantes a los cuatro miembros de la mesa redonda. Las cuestiones versaron sobre aditivos (acidiﬁcantes, enzimas, prebióticos, prebióticos…), costes de alimentación, antibióticos promotores de crecimiento, materias primas nuevas y actuales, nuevas líneas de investigación, alimentación líquida en porcino, subproductos, etcétera. La jornada del jueves concluyó con una nueva mesa redonda político-profesional moderada por Susana Lapuente, que trató sobre “Cadena de valor y consumo de carne de porcino”, en la que intervinieron José Miguel Herrero Velasco, subdi-

Cena de gala en el Rancho de la Aldegüela, en Torrecaballeros

a noche del miércoles se celebró la tradicional cena de gala

en el Rancho de Aldegüela en la población segoviana de Torrecaballeros, uno de los sitios más recomendables de toda Segovia para comer cordero y cochinillo. Todos los asistentes tuvimos la suerte de participar de la magnífica y atrevida cocina de Raimundo Sanz, cercana a la innovación y a las mezclas de sabores, s, pero sin abandonar la cocina coc o in na del deel

horno de leña que, igualmente, tuvimos la ocasión de disfrutar. Algunos de los congresistas, incluso, tuvieron el honor de cortar el cochinillo a la manera tradicional segoviana: partiendo las raciones con un plato de cocina. Tras la cena, se celebró un emotivo homenaje a Raimundo Noval, en reconocimiento co ono nocciimiento a toda una

carrera profesional al servicio de los compañeros y del desarrollo del sector porcino.

rector general de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM, que habló sobre “Cadena de valor de la carne de porcino en España”, cadenas complejas y necesarias, según el ponente, para poder suministrar al consumidor los alimentos en el tiempo y en la forma adecuados. “Hay que garantizar a la agricultura y a la ganadería unos ingresos estables y defender a los consumidores para que no paguen precios excesivos. Existe una gran sensibilidad política para llegar a un equilibrio de todos los eslabones de la cadena alimentaria”, dijo. El ponente explicó finalmente la finalidad y características del “Observatorio de los precios de los alimentos” y adelantó una serie de datos sobre la cadena de valor de la carne de porcino de capa blanca. Después participó José Ignacio Arranz, director general del Foro Interalimentario, quien disertó sobre “Mecanismos de promoción del consumo de carne de cerdo”. Comenzó su conferencia explicando los objetivos y actividades del Foro y destacó la importancia de llevar a cabo, desde las distintas asociaciones, políticas informativas y de comunicación que sean sólidas, estructuradas y eficaces, con el fin de incrementar la fiabilidad y veracidad de lo que se publica o se emite en los medios de comunicación. “En los medios, los mensajes son en ocasiones imprecisos, irrelevantes, sensacionalistas… porque no nos implicamos debidamente. Debemos cuidar que la información transmitida sea la verdadera y que esté centrada en las bases científico-técnicas en las que se sustenta. No somos corresponsables a la hora de comunicar… y nos equivocamos, ya que es peor la percepción subjetiva que la realidad objetiva. Si queremos una sociedad bien informada, debemos crear tendencias en nuestra comunicación”, explicó. Para concluir el programa científico del Simposium tomó la palabra José María Ruiz, presidente de PROCOSE, para hablar sobre “La experiencia de PROCOSE en la promoción del cochinillo de Segovia”. En su charla abogó por crear valor añadido a pesar de la crisis, crear productos bien diferenciados y de alta calidad e implicar a todos los operadores y a las diferentes administraciones públicas.

Acto de clausura La clausura del XXX Simposium Anaporc, corrió a cargo de la Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente Municio. Según palabras de la Consejera, “A pesar de la consabida crisis, el sector ganadero en general y el porcino en particular tiene futuro en Castilla y León, ya que somos los segundos productores de toda España. En los presupuestos que hemos defendido se ha hecho un ímprobo esfuerzo por potenciar y ayudar al sector ganadero en todo lo posible, ya

XXX Simposium ANAPORC

que creemos que es una actividad económica de primer orden que aporta 140.000 empleos, y por ello también hemos decidido respaldar con líneas de préstamos las actividades del sector del porcino en Castilla y León. Ahora lo que tenemos que hacer es incidir aún más en la venta de nuestras producciones y llegar a todos los mercados. Sin duda la crisis pasará… y también debemos estar preparados”, concluyó.

Mesa de clausura del Simposium.

La organización del XXX Simposium Anaporc quisiera agradecer desde estas páginas el apoyo del Excmo. Ayuntamiento de Segovia, de FEASPOR, del Colegio de Veterinarios de Segovia, así como la colaboración imprescindible de un total de 16 laboratorios que, con su contribución, han sido patrocinadores y han hecho realidad este importante evento cientíﬁco-profesional. Nuestro agradecimiento a:

Alpharma; Andrés Pintaluba, S.A.; Boehringer Ingelheim; Calier; Elanco; Esteve Veterinaria; Farco; Intervet/Schering Plough; Hipra; Kubus; Maymo; Merial; Mevet Laboratorios; Novartis; Pfizer y Syva.

Publirreportaje

Incorpora saponinas del ginseng en su adyuvante

Suiseng® con Hipramune®-G: la nueva vacuna frente a las diarreas neonatales del lechón y la muerte súbita de la cerda SUISENG® en el mercado Español y Europeo HIPRA lanza su nueva vacuna tanto al mercado español como europeo. SUISENG® ha sido registrada en todos los países de la Unión Europea (25 países en total) mediante un proceso descentralizado, y actualmente ya se comercializa en países con producción porcina tan importantes como Alemania, Francia, Italia, o Dinamarca.

HIPRA presenta su nueva vacuna frente a las diarreas neonatales del lechón y la muerte súbita de la cerda basada en una innovadora tecnología de adyuvantación vacunal a partir de saponinas del ginseng.

La vacuna se posiciona en el mercado como un producto innovador, exclusivo y con muchas más ventajas que el resto de biológicos disponibles actualmente en su sector de producción animal. Cómo en el resto de mercados, todos los productos evolucionan, innovan y, sobre todo, mejoran en relación con los productos antiguos. En el mercado de las vacunas, y concretamente en el de las vacunas para diarreas de lechones, no podría ser de otra manera. El sector presentaba vacunas muy antiguas, tanto en su comercialización como en su concepción; SUISENG® quiere ser la nueva alternativa en este mercado. El futuro frente al pasado en este tipo de vacunas. Con este lanzamiento, HIPRA se consolida en un mercado farmacéutico veterinario internacional tan exigente como es el europeo.

SUISENG® y su diluyente de nueva generación HIPRAMUNE®-G HIPRA y su departamento de I+D han trabajado durante años en el desarrollo de este nuevo biológico enmarcado siempre en un objetivo claro de obtener nuevas vacunas más eﬁcaces y a la vez más seguras para los animales. El resultado, es la obtención de una vacuna con un nuevo adyuvante: HIPRAMUNE®-G, de

naturaleza acuosa pero con una capacidad inmunogénica equiparable a vacunas adyuvantadas con sustancias oleosas más irritantes para el animal. La palabra adyuvante tiene su origen en la palabra del latín adyuvare, que signiﬁca ayudar o

19 asistir a potenciar una cualidad. Nuestro premio Nobel Ramón y Cajal describía a los adyuvantes como “sustancias que utilizadas con un antígeno específico eran capaces de producir una respuesta inmune más robusta que el propio antígeno solo”. Desde hace tiempo, existe la necesidad de desarrollar y mejorar las vacunas no replicativas ya existentes de manera que modulen e incrementen la efectividad de la respuesta inmune, sin causar daños postvacunales en el organismo debido a sus adyuvantes, como pueden ser reacciones adversas locales o sistémicas. Teniendo en cuenta todo esto, HIPRA presenta su nueva vacuna: SUISENG® con un nuevo Adyuvante: HIPRAMUNE®-G. HIPRAMUNE®-G es un adyuvante de naturaleza acuosa que incluye saponinas del ginseng. Las saponinas tienen un fuerte efecto adyuvante tanto para antígenos T-dependientes como T-independientes gracias a su capacidad para modular la respuesta inmune mediada por células y potenciar la producción de anticuerpos. Esto hace que la respuesta inmune inducida por HIPRAMUNE®-G sea más completa y equilibrada. Concretamente su función y eficacia radican en la capacidad que tienen para estimular y modular células clave en el mecanismo de respuesta de una inmunidad adaptativa específica como son las células fagocíticas, y muy en concreto las células dendríticas del sistema inmunológico inespecífico.

das entre los grupos tratados con SUISENG® y una vacuna comercial disponible en el mercado durante más de 20 años eran claras y significativas, con una reducción de hasta un 8% de la incidencia de diarreas en lechones procedentes de cerdas primerizas y un 4% de cerdas multíparas. Así mismo la mortalidad observada en la prueba se reducía significativamente en los lechones procedentes de cerdas primerizas en comparación con el grupo tratado con la vacuna comercial hasta en 4 puntos porcentuales. Ver gráfico 1. Pruebas de experimentación han demostrado cuantitativa y cualitativamente la capacidad de la vacuna para inducir anticuerpos neutralizantes en el calostro de las cerdas vacunadas frente a los principales factores patogénicos de E. coli y Cl. perfringens. Demostrando así la capacidad de la vacuna para hiperinmunizar el calostro de la cerda reproductora. A su vez en las distintas pruebas tanto de campo como experimentales donde se valoraba la seguridad de la vacuna frente a otras vacunas disponibles en el mercado (signos generales como fiebre, depresión y abatimiento o signos locales como reacciones inflamatorias en el punto de inoculación), los resultados demostraron que SUISENG® era la vacuna más segura de la prueba.

30%

SUISENG® una vacuna eficaz y segura SUISENG® presenta un contenido antigénico que comprende diferentes factores de adhesión (F4ab, F4ac, F5 y F6) y la enterotoxina termolábil (LT) de E. coli, así como el toxoide de Clostridium perfringens tipo C (toxina B) y Clostridium novyi (toxina A). Durante toda su fase de registro, la vacuna ha presentado un completo dossier de pruebas de eficacia y seguridad imprescindibles para su aprobación, demostrando que previene de forma altamente eficaz la aparición de diarreas colibacilares y reduce de forma significativa la mortalidad de los lechones en paridera, en comparación con vacunas ya comercializadas frente a la misma patología. De esta forma, en una de las múltiples pruebas de campo las diferencias medias observa-

% INCIDENCIA DIARREAS NEONATALES SEGÚN PARTOS

20%

10%

Primerizas

SUISENG®

Multiparas

Vacuna comercial

Gráﬁco 1. % de incidencia de diarreas en lechones procedentes de cerdas tratadas con SUISENG® y una vacuna comercial frente a las diarreas neonatales del lechón.

Artículo Cientíﬁco

Beneﬁcios en producción y morbilidad

Uso Metaﬁláctico del ® Draxxin frente al Complejo Respiratorio Porcino (CRP) en lechones lactantes Joaquín Morales1, Carlos Piñeiro1, Pascale Sierra2 1 PigCHAMP Pro Europa S.A. Segovia, España 2 TRIVERITAS France, Gerstheim, Francia

Se diseñó un estudio de campo controlado y aleatorizado para evaluar los beneficios del Draxxin® (tulatromicina, Pfizer) como tratamiento metafiláctico frente al Complejo Respiratorio Porcino (CRP) en lechones lactantes. El estudio se realizó en dos granjas con historia de CRP establecido en las primeras semanas de vida y consistió en la comparación de un grupo de lechones tratados metafilácticamente con Draxxin® a los 3 días de vida y un grupo control de lechones tratados terapéuticamente con amoxicilina cuando mostraban signos clínicos. Todos los productos fueron administrados siguiendo sus indicaciones de etiqueta, y el personal responsable de las valoraciones clínicas de los animales y de otros controles no conocía la distribución de los tratamientos durante el estudio. Los resultados muestran una tendencia de mejora de ganancia de peso y de mayor peso vivo al destete, pesos de camadas más homogéneos al destete y menor necesidad de tratamientos antibióticos en el grupo de lechones tratados metafilácticamente (P=0,08). El porcentaje de mortalidad y la incidencia de CRP también fue numéricamente menor en este grupo.

Palabras clave tulatromicina, lechón, metaﬁlaxis, complejo respiratorio porcino.

Introducción El Complejo Respiratorio Porcino (CRP) es un complejo multifactorial asociado a una variedad de patógenos, bacterias y virus, como Mycoplasma hyopneumoniae, Actinobacillus pleuropneumoniae, Pasteurella multocida, Haemophilus paraseis, virus de la Influenza Porcina, PRRSv y otros1,2. El síndrome perjudica al estado sanitario y a los rendimientos productivos, especialmente cuando se presenta en animales jóvenes. Se ha sugerido que las prácticas de manejo actuales en los sistemas intensivos de producción, que conllevan situaciones de alta densidad y granjas multi-fase con alto estado sanitario, pueden contribuir a una mayor prevalencia y severidad de las enfermedades respiratorias3. El control de la enfermedad generalmente se suele efectuar mediante la combinación del control de las condiciones ambientales, vacunación y tratamientos antibióticos. La Tulatromicina, el principio activo del Draxxin®, ha demostrado una alta eficacia frente a infecciones por Pasteurella multocida, Actinobacillus pleuropneumoniae, Haemophilus parasuis y Mycoplasma hyopneumoniae en cerdos. Por lo tanto, se podía esperar que un tratamiento metafiláctico, administrado en lechones a una edad muy temprana con riesgo de padecer CRP durante sus primeras semanas de vida, controlaría la enfermedad y tendría un efecto beneficioso sobre su crecimiento. En este estudio, se evaluaron los beneficios del uso del Draxxin® como tratamiento metafiláctico frente al CRP en dos granjas diferentes con historial clínico de CRP en las primeras semanas de vida. La evaluación se realizó con la comparación de dos grupos de lechones; un grupo tratado metafilácticamente con Draxxin® a los 3 días de edad, y un grupo control en el que se trataba terapéuticamente a los lechones con signos clínicos de forma individual con amoxicilina. La valoración se basó en la incidencia de CRP y en el efecto sobre los rendimientos productivos, como ganancia

de peso, condiciones asociadas, uso de medicación y porcentaje de mortalidad, desde el día del tratamiento (día 3 de edad) al destete (día 28 de edad).

Material y métodos Antes del inicio del estudio se contrastó la presencia de patógenos respiratorios en los centros del estudio mediante aislamiento bacteriológico a partir de pulmones de bajas de lechones causadas por enfermedad respiratoria, y por diagnóstico de casos clínicos. Para el estudio se utilizaron 120 camadas, pertenecientes a cinco lotes de cerdas consecutivos, que se correspondieron con 1.170 lechones Large White x Landrace, en dos granjas diferentes situadas en la provincia de Segovia. Diseño experimental Ciento veinte camadas fueron distribuidas al azar en dos grupos experimentales, el grupo tratado metaﬁlácticamente con Draxxin® administrado en una única inyección a 2,5 mg/ kg de peso vivo a los 3 días de edad en el Día 0 del estudio (T01, 60 camadas, 582 lechones), o a un grupo control (T02, 60 camadas, 588 lechones). Todos los lechones se pesaron el Día

El Complejo Respiratorio Porcino es un complejo asociado a una variedad de patógenos, bacterias y virus.

Uso Metaﬁláctico del Draxxin®

Artículo Cientíﬁco

metafilaxis a los 3 días de edad en el grupo de lechones T01. El uso de amoxicilina está muy extendido en granjas porcinas para la terapia del CRP. En este estudio la amoxicilina se usó en forma inyectable (Duphamox LA, 15 g/100 ml Fort Dodge Ltd) para el tratamiento individual de casos de CRP (grupos T01 y T02). Controles y muestreos Se pesó de forma individual a todos los lechones el Día 0, antes de la inclusión, y el día del destete (Día 24 ó 25). Se observó diariamente a los animales hasta el destete y se registró la aparición de cualquier signo clínico y las medicaciones administradas adecuadamente según se requerían. Se realizó la necropsia de todas las bajas y los lechones eutanasiados durante el estudio y, en caso de que la baja estuviese relacionada con CRP, se tomó una muestra del pulmón con el fin de identificar patógenos respiratorios. Serología 0 antes del tratamiento, y el día del destete (Día 24 o Día 25). En el grupo T01, el peso vivo del Día 0 se usó para calcular la dosis de Draxxin®. Cualquier lechón (T01 y T02) al que se le diagnosticaba CRP durante el período de observación se trataba con un tratamiento estándar: amoxicilina inyectable (Duphamox LA®), a la dosis recomendada de 15 mg/kg y repetida a las 48 horas si era necesario. Productos utilizados La tulatromicina (Draxxin® solución inyectable, 100 mg/ml, Pfizer Ltd) es un antibiótico macrólido, registrado en la Unión Europea para su uso en cerdos como única inyección para el control del CRP en situaciones en las que los animales tienen riesgo de sufrir el cuadro clínico en 2 a 3 días. El espectro de actividad de la tulatromicina cubre la mayor parte de patógenos bacterianos responsables del CRP: Mycoplasma hyopneumoniae, Pasteurella multocida, Haemophilus parasuis y Actinobacillus pleuropneumoniae. La tulatromicina ha demostrado eficacia frente a estos patógenos respiratorios en desafíos experimentales4,5 y en condiciones de campo2,6,7,8,9,10,11. En este estudio, se administró la tulatromicina como

Se tomó una muestra de sangre de aproximadamente el 10 % de los lechones en el Día 0 y el día del destete (Día 24 o Día 25), y se analizó la composición en anticuerpos frente a Pasteurella multocida y Actinobacillus pleuropneumoniae. Variables y análisis estadístico Los datos de peso vivo individual y de ganancia de peso se analizaron incluyendo en el modelo como efectos bloque la camada dentro de tratamiento y el número de parto de la madre. El resto de variables se calcularon para cada camada y los valores medios por camada fueron analizados estadísticamente por tratamiento. Los parámetros utilizados para evaluar la eficacia de la metafilaxis con Draxxin® frente al CRP fueron la ganancia media diaria de peso entre el Día 0 y el destete; la proporción de lechones con un peso vivo al destete menor a 6 y 7 kg (calculado para cada camada y comparado entre grupos); la homogeneidad del peso vivo al destete para cada camada (calculada como 100 – CV, coeficiente de variación), el número de días de tratamiento

frente al CRP, calculado como los días reales en los que el lechón se encontraba bajo tratamiento antibiótico (se contaban dos días de tratamiento por lechón inyectado con un antibiótico de larga duración), y el porcentaje de mortalidad para cada grupo. Para el análisis estadístico se utilizó un modelo lineal generalizado (GLM) con el programa SAS® versión 9.

Resultados En los cinco lotes de camadas incluidos en el estudio se observaron los signos clínicos respiratorios. Los patógenos respiratorios que se aislaron de las 29 muestras tomadas de lechones con CRP durante el estudio (hisopos nasales o pulmonares) incluían: Pasteurella multocida (un aislamiento), Haemophilus parasuis (un aislamiento) y Streptococcus suis (15 aislamientos). Los análisis serológicos realizados a partir de las muestras de sangre tomadas en el Día 0 y en el destete (Día 24 o Día 25 de estudio) evidenciaron una inmunidad maternal frente a P. multocida presente en ambas granjas. No se observó evidencia serológica de circulación de P. multocida en una de las granjas, ya que los títulos de anticuerpos descendían en el destete en comparación al Día 0. En la otra granja sí que se confirmó circulación de P. multocida, ya que todos los lechones analizados eran seropositivos a Día 0 (inmunidad maternal) y permanecían seropositivos el día del destete. Además, las muestras de sangre tomadas el último día del estudio evidenciaron la presencia de anticuerpos de Actinobacillus pleuropneumoniae en ambas granjas. Por lo tanto, el cuadro patológico de origen respiratorio presente en ambas granjas era de gravedad media y se asoció a P. multocida en combinación con otras bacterias, como H. parasuis, S. suis y posiblemente A. pleuropneumoniae. Para el análisis estadístico se utilizaron un total de 120 camadas (1119 lechones, sin contar las bajas). Variable principal: la variable principal para la valoración de la eficacia de la metafilaxis con Draxxin® frente al CRP fue la ganancia media diaria de peso entre el Día 0 y el destete (GMD). La GMD y el peso vivo (PV) en el destete

(Tabla 1) tendieron a ser mayores para el grupo tratado con Draxxin que para el grupo control (237,3 g/día vs 229,5 g/día, P=0,06; PV: 8,09 kg vs 7,91 kg, P= 0,06). Variables secundarias: incluían la proporción de lechones con un PV inferior a 6 kg en el momento del destete, la homogeneidad del PV ﬁnal por camada, el porcentaje de lechones con CRP durante el período experimental, el número de días de tratamiento antibiótico frente al CRP, y la mortalidad para cada grupo. Rendimientos productivos: La proporción de lechones en cada camada con un PV inferior a 6 kg en el momento del destete (Tabla 2) fue numéricamente menor en el grupo T01 que en el grupo control T02 (8,28% vs 10,51% en T01 vs T02, respectivamente; P= 0,2). La homogeneidad de PV ﬁnal por camada (Tabla 3) del grupo T01 tendío a ser mayor que la del

Uso Metaﬁláctico del Draxxin®

Artículo Cientíﬁco

Tabla 1. Peso vivo (PV;kg) y ganancia media diaria (GMD; g/día)

terapéutico frente al CRP durante el estudio (Tabla 4). De esos animales, el número medio de días de tratamiento antibiótico frente al CRP fue numéricamente menor en el grupo T01 que en el T02 (0.086 días vs 0.103 días, P>0.10); la proporción de lechones que necesitaron algún tratamiento antibiótico inyectable frente al CRP (Tabla 5) tendió a ser menor en el grupo T01 que en el grupo T02 (3,09% vs 4,59%, P=0,08). De las 51 bajas de lechones que tuvieron lugar durante el estudio, dos de ellas estuvieron relacionadas con CRP, mientras que las otras se asociaron a causas gastrointestinales (diarrea o caquexia, n=36) o aplastamiento por la madre (n=13). La mortalidad total, calculada por camada (Tabla 6), fue numéricamente menor en el grupo T01 que en el T02 (3,95% vs. 4,76%, respectivamente, P>0.10).

Datos individuales (n=1119) PV destete

GMD

T01 – Draxxin

8,09

237,3

T02 – Control

7,91

229,5

EEM*

0,326

15,67

0,0627

0,0604

Tabla 2. Porcentaje de lechones dentro de cada camada con un peso vivo (PV) menor que 6 y que 7 kg al destete % lechones con menos de 6 kg PV

% lechones con menos de 7 kg PV

T01 – Draxxin

8,28

22,80

T02 – Control

10,51

27,19

0,21

0,13

EEM*

0,326

15,67

0,0627

0,0604

Discusión

Tabla 3. Homogeneidad del peso vivo por camada (100 – Coeﬁciente de variación del peso vivo) Día 0

Día 25

T01 – Draxxin

82,04

80,68

T02 – Control

82,19

78,76

EEM*

0,636

1,227

0,86

0,07

0,0627

0,0604

Tabla 4. Número de días de tratamientos inyectables frente a CRP Número de lechones que requirieron tratamiento con Número Duphamox para tratar el CRP de días de Total 1 iny. 2 iny. 3 iny. 4 iny. tratamiento T01 – Draxxin

0,086

18 cerdos

T02 – Control

0,103

27 cerdos

EEM*

0,039

0,55

grupo T02 (80,7% vs 78,8% en T01 vs T02, respectivamente, P=0,07). Parámetros relacionados con CRP: Un total de n=18 en el grupo T01 y de n=27 en el grupo T02 de lechones requirieron un tratamiento

El uso de antibióticos inyectables para metafilaxis es común en condiciones de campo. Es importante asegurarse de que cada animal recibe la dosis apropiada de producto, lo que se ha facilitado recientemente con la introducción en el mercado de varios antibióticos inyectables de amplio espectro y de larga duración de acción. De esta manera, estos productos permiten el tratamiento de un grupo de riesgo dentro de una población de cerdos11, mediante una dosificación de producto individual de los cerdos objetivo. La probabilidad de que el tratamiento resulte eficaz será mayor si el producto elegido tiene una duración de actividad suficientemente larga para cubrir el periodo en el que se espera la patología, así como un espectro de actividad suficientemente amplio. La tulatromicina está indicada como agente de metafilaxis en animales con riesgo de sufrir un brote de enfermedad entre los siguientes 2 ó 3 días, y su uso para el tratamiento de patologías respiratorias al destete ya ha sido descrito previamente8,9,14. En estos estudios previos, la metafilaxis con tulatromicina redujo la mortalidad asociada al CRP y la aparición de recaídas en comparación a una metafilaxis aplicada en el pienso con doxiciclina o con amoxicilina, y también mejoró los resultados económicos de la granja. En el presente estudio, la presencia de un CRP se confirmó por exámenes clínicos, el

aislamiento de patógenos respiratorios (P. multocida, H. parasuis) y la evidencia serológica de A. pleuropneumoniae y P. multocida. Este resultado es consistente con otros estudios recientes15,16 en los que también se describen problemas respiratorios que aparecen en edades muy tempranas en los sistemas de producción porcina actuales. Los resultados obtenidos muestran el valor de la metafilaxis con tulatromicina en estas granjas por la tendencia a la obtención de una mayor ganancia de PV y un mayor PV al destete, pesos de las camadas al destete más homogéneos y menor necesidad posterior de tratamientos con antibióticos en el grupo tratado metafilácticamente (P<0.08). La mortalidad y la incidencia de enfermedades respiratorias también fue numéricamente menor en este grupo tratado metafilácticamente.

Conclusion Este estudio controlado en su diseño y realizado al azar en condiciones de campo demostró que el uso de una sola inyección de tulatromicina como tratamiento metaﬁláctico para el CRP durante la primera semana de vida tiende a mejorar la salud de la población tratada comparado con un enfoque de

Uso Metaﬁláctico del Draxxin®

Tabla 5. Proporción de lechones que requirieron tratamiento antibiótico inyectable frente al CRP. % de lechones inyectados

Día 25

T01 – Draxxin

3,13

80,68

T02 – Control

4,34

78,76

EEM*

0,795

1,227

0,0825

0,07

0,0627

0,0604

*error estándar de la media

Tabla 6. Porcentaje de mortalidad total y de mortalidad relacionada con CRP. % Total

% Relacionada con CRP

T01 – Draxxin

0,88 (23 cerdos)

0,002 (1 cerdo)

T02 – Control

1,84 (28 cerdos)

0,003 (1 cerdo)

0,16

0,88

0,0825

0,07

0,0627

0,0604

Artículo Cientíﬁco

Intereses de competencia Los autores agradecen el apoyo económico de Pfizer Salud Animal quien financió este estudio. CP and JM han actuado como consultores para Pfizer en varios proyectos. PS ha sido empleada de Pfizer y ha actuado como consultora para Pfizer Sanidad Animal en varios proyectos tras unirse a Triveritas Ltd. Agradecimientos • Alberto Manso, DVM, PigCHAMP Pro Europa, SA, por realizar el trabajo diario de las observaciones clínicas.

intervención “convencional”. En consecuencia, este programa metaﬁláctico representa un uso responsable y bien orientado de productos antimicrobianos en granjas con riesgo de CRP en animales muy jóvenes.

Bibliografía 1. Palzer, A, Ritzmann M, Wolf G, Heinritzi K. Erregernachweis aus bronchoalveolärer Lavage bei Schweinen mit Atemwegserkrankungen. Tierärztl. Umschau. 2005, 60: 550-556. 2. Evans, N.A. Tulathromycin: an overview of a new triamilide antimicrobial for livestock respiratory disease. Veterinary Therapeutics. 2005, 6 (2): 83-95. 3. Sibila, M., Pieters, M., Molitor, T., Maes, D., Haesebrouck, F., Segalés, J. Current perspectives on the diagnosis and epidemiology of Mycoplasma hyopneumoniae infection. Veterinary Journal. 2009, 181 (3): 221-231 4. McKelvie J, Morgan J, Nanjiani I, Sherington J, Rowan T, Sunderland S. Evaluation of Tulathromycin for the treatment of pneumonia following experimental infection of swine with Mycoplasma hyopneumoniae. Veterinary therapeutics. 2005, 6 (2): 197-202. 5. Bradford, J and Nutsch, R. Evaluation of tulathromycin injectable solution for the treatment of experimentally-induced Mycoplasma pneumoniae in pigs. Leman Swine Conference Proceeding 2007: 25.

• Drs. María & Josep Casas, OVISLab S.L. Laboratori de la Qualitat Sanitària de la Producció Animal, Llinars del Vallès, Spain por efectuar los estudios serológicos y bacteriológicos. • Marie Laure Mainsant por su colaboración en la elaboración de este informe.

6. Nanjiani, I, McKelvie J, Benchaoui H, Godinho K, Sherington J, Sunderland S, Weatherley A, Rowan T. Evaluation of the therapeutic activity of Tulathromycin against Swine espiratory Disease on farms in Europe. Veterinary Therapeutics. 2005, Vol. 6 (2): 203-213. 7. Martelli P, Guazzetti S, Attolini F, Bosetti M, Castellan A, Fioni S, Militerni F, Napolano F, Salvini F, Scattolini E, Vischi O. Efficacy of Ceftiofur in the control of Actinobacillus pleuropneumoniae, Pasteurella multocida and Streptococcus suis infections in the post-weaning period. Proceedings of Società Italiana di Patologia ed Allevamento dei Suini (SIPAS . 2007, 375-381. 8. Martelli, P, Zavattini S, Pabst T. Due esperienze di campo europee sull’uso di Draxxin in metafilassi contro la malattia respiratoria del suino e di Naxcel in terapia contro segni clinici da setticemia. ODV Obiettivi Documenti Veterinari. 2008, 2: 23-30. 9. Pabst, T. Wiederkehrende Atemwegsinfektionen beim Mastschwein Optimierung der Therapie mit Draxxin®. GroBtierpraxis. 2007, 8 (5): 182-185. 10. Nutsch R, Hart F, Rooney K, Weigel D, Kilgore W, Skogerboe T. Efficacy of tulathromycin injectable solution for the

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ยฎ

Draxxin โ El รบnico antiinfeccioso inyectable para la prevenciรณn del Complejo Respiratorio Porcino (CRP)

Bip

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La eficacia mรกs duradera frente al CRP

%3"99*/ย $PNQPTJDJwO 5VMBUSPNJDJOB NH NM 'PSNB GBSNBDnVUJDB 4PMVDJwO JOZFDUBCMF &TQFDJF EF EFTUJOP (BOBEP CPWJOP Z QPSDJOP *OEJDBDJPOFT EF VTP (BOBEP CPWJOP 5SBUBNJFOUP Z QSFWFODJwO EF MB FOGFSNFEBE SFTQJSBUPSJB CPWJOB &3# BTPDJBEB DPO .BOOIFNJB 1BTUFVSFMMB IBFNPMZUJDB 1BTUFVSFMMB NVMUPDJEB Z )BFNPQIJMVT TPNOVT TFOTJCMFT B UVMBUSPNJDJOB (BOBEP QPSDJOP 5SBUBNJFOUP Z QSFWFODJwO EF MBT FOGFSNFEBEFT SFTQJSBUPSJBT EFM HBOBEP QPSDJOP &31 BTPDJBEBT DPO "DUJOPCBDJMMVT QMFVSPQOFVNPOJBF 1BTUFVSFMMB NVMUPDJEB ) QBSBTVJT Z .ZDPQMBTNB IZPQOFVNPOJBF TFOTJCMFT B UVMBUSPNJDJOB $POUSBJOEJDBDJPOFT /P VTBS FO BOJNBMFT DPO IJQFSTFOTJCJMJEBE B BOUJCJwUJDPT NBDSwMJEPT /P VTBS TJNVMUgOFBNFOUF DPO NBDSwMJEPT P MJODPTBNJEBT DPO NFDBOJTNP EF BDDJwO TJNJMBS 6TP EVSBOUF HFTUBDJwO Z MBDUBODJB /P TF IB FTUBCMFDJEP MB TFHVSJEBE EF MB UVMBUSPNJDJOB EVSBOUF MB HFTUBDJwO Z MBDUBODJB FO HBOBEP CPWJOP Z QPSDJOP 6UJMJ[BS TwMP UFOJFOEP FO DVFOUB MB WBMPSBDJwO EF SJFTHP CFOFยนDJP SFBMJ[BEB QPS FM WFUFSJOBSJP SFTQPOTBCMF 1PTPMPHrB Z BENJOJTUSBDJwO (BOBEP CPWJOP 6OB |OJDB JOZFDDJwO TVCDVUgOFB EF NM QPS LH EF QFTP DPSQPSBM FRVJWBMFOUF B NH EF UVMBUSPNJDJOB QPS LH EF QFTP DPSQPSBM (BOBEP QPSDJOP 6OB |OJDB JOZFDDJwO JOUSBNVTDVMBS EF NM QPS DBEB LH EF QFTP DPSQPSBM FRVJWBMFOUF B NH EF UVMBUSPNJDJOB QPS LH EF QFTP DPSQPSBM /P JOZFDUBS NgT EF NM CPWJOP w NM QPSDJOP FO VO NJTNP TJUJP 5JFNQP EF FTQFSB $BSOF Z WrTDFSBT CPWJOP ErBT Z QPSDJOP ErBT /P VTBS FO WBDBT EF MBDUBDJwO RVF FTUnO QSPEVDJFOEP MFDIF QBSB DPOTVNP IVNBOP /P VTBS FO OPWJMMBT P WBDBT QSFvBEBT RVF FTUnO EFTUJOBEBT B MB QSPEVDDJwO EF MFDIF QBSB DPOTVNP IVNBOP EVSBOUF MPT EPT NFTFT QSFWJPT B MB GFDIB QSFWJTUB EF QBSUP 1SFTFOUBDJPOFT 7JBMFT EF NM Z EF NM 3FQSFTFOUBOUF MPDBM EFM UJUVMBS 1ยน[FS 4BMVE "OJNBM 1ยน[FS 4 " "WEB EF &VSPQB # 1BSRVF &NQSFTBSJBM -B .PSBMFKB

Artículo Cientíﬁco

Toyocerin® (Bacillus cereus var. toyoi): efecto adyuvante a vacunas frente a la gripe porcina y a Mycoplasma hyopneumoniae en lechones Mireia Higueras1, Marisol Castillo2 y Alfred Blanch1,2 Andersen S.A., 2 Rubinum S.A., Av. De la Llana 123, 08191 Rubí (Barcelona)

Toyocerin: efecto adyuvante a vacunas

Introducción La flora bacteriana comensal no sólo juega un papel fundamental en el mantenimiento de la salud intestinal y en el desarrollo del sistema inmune asociado al intestino sino que, además, se ha demostrado que la colonización bacteriana del intestino también puede influir sobre las respuestas inmunes sistémicas (McGhee et al., 1992; Tanaka y Ishikawa, 2004). Este fenómeno abre una puerta a la administración conjunta de probióticos y vacunas, con el fin de potenciar la eficacia de las últimas. En estudios clínicos con animales de experimentación y con humanos se ha demostrado que la ingesta de probióticos, paralela a la administración de ciertas vacunas, deriva en un efecto adyuvante del probiótico a la vacuna (Olivares et al., 2007; Zhang et al., 2008). Aunque el uso de probióticos como aditivos zootécnicos en alimentación animal se ha generalizado en los últimos años, la novedosa estrategia terapéutica introducida en medicina humana de administrar probióticos vía oral como tratamiento coadyuvante a ciertas vacunaciones, todavía no es común en veterinaria. En el presente artículo se revisan resultados pioneros en este campo, recientemente publicados por veterinarios alemanes en “Veterinary Immunology and Immunopathology”, sobre el uso del probiótico Toyocerin® (Bacillus cereus var. toyoi) en alimentación de lechones como tratamiento coadyuvante a la vacuna frente a gripe porcina y Mycoplasma hyopneumoniae.

Antecedentes El uso de Toyocerin® como aditivo zootécnico estabilizador de la flora intestinal en dietas para porcino, y en particular para lechones, ha sido ampliamente estudiado en las dos últimas décadas, habiéndose demostrado sobradamente que la acción probiótica de este aditivo contribuye a aumentar la ganancia de peso diaria, a mejorar el índice de conversión, a reducir de la incidencia de heces líquidas y diarreas post-destete y a reducir la mortalidad (Gedek et al., 1993; Kirchgessner et al., 1993; Alexopoulos et al., 2001;

Imagen: Berta García

Baum et al., 2002; Taras et al., 2005; Morales et al., 2005; Aratzamendi et al., 2006). En esta década, una serie de trabajos en el campo de inmunología veterinaria (Taras et al., 2005; Schareck, et al., 2006, 2007) han demostrado que Toyocerin® potencia una aceleración del desarrollo del sistema inmune asociado al epitelio intestinal en lechones provenientes de madres alimentadas con dietas suplementadas con este probiótico, presentando dichos lechones una alta proporción de linfocitos T CD8+ a nivel de la mucosa yeyunal y placas de Peyer, ya antes del destete. Esta observación fue de especial importancia ya que concentraciones elevadas de este tipo de linfocitos no es normal encontrarlas a nivel de la mucosa intestinal antes de los dos meses de vida.

Se ha demostrado que la acción del Toyocerin contribuye, entre otras, a aumentar la ganancia de peso diaria, a frenar las diarreas y a reducir la mortalidad.

Artículo Cientíﬁco

Imagen: Berta García

En estos mismos estudios, la suplementación de la dieta con Toyocerin® también aumentó la concentración de linfocitos CD25* y células T GD a nivel de la lámina propia de los lechones, efecto igualmente indicativo de un temprano desarrollo del sistema inmune asociado al intestino. El efecto inmuno estimulador de Toyocerin® a nivel intestinal también se reflejó en la inmunidad adquirida, presentando los animales que ingirieron este probiótico, una mayor proporción de IgA a nivel intestinal (Scharek et al., 2007). Una de las conclusiones de mayor relevancia en estos estudios inmunológicos fue que, a pesar de que Toyocerin® actúe como acelerador del desarrollo del sistema inmune en lechones, la acción de este probiótico no llega a generar inflamación en la mucosa intestinal. La alta eficacia de la acción probiótica e inmuno- estimuladora de Toyocerin® no deriva en reacciones de tipo inflamatorio, hecho que hace de este producto un estabilizador de elección.

Efecto adyuvante a vacunas La immunoestimulación a nivel local observada en los estudios de Taras et al. (2005) y Schareck et al. (2006, 2007) fue la base para

la hipótesis planteada por el Dr. Schierack de la Universidad Libre de Berlín: “Si este probiótico puede modular la respuesta inmune en el intestino, modulando la concentración y perfil de las células inmunitarias en la mucosa, ello se debería reflejar también a nivel sistémico y, en concreto, en situaciones donde se espera una respuesta de este sistema, como es el caso de las vacunaciones”. En base a esta hipótesis, el equipo de Berlín inició un proyecto de investigación con el objetivo de estudiar el posible efecto adyuvante de la ingesta de Toyocerin® a las vacunaciones frente la gripe porcina y frente a Mycoplasma. A continuación pasamos a revisar los novedosos resultados derivados de tal proyecto (Schierack et al., 2007). Tanto para el estudio del efecto del probiótico sobre la respuesta a la vacuna de la gripe como para el estudio del efecto sobre la vacuna del Mycoplasma, se utilizaron animales que, además de recibir 1x 10 6 esporas de B. cereus var. toyoi (Toyocerin®) en su dieta, venían de camadas cuyas madres también habían ingerido este probiótico durante la gestación y la lactación de los animales en estudio. Es importante señalar que el proyecto, si bien fue realizado y monitorizado con

el mayor rigor científico, se realizó en condiciones comerciales para así poder otorgar un valor práctico a los resultados. En el caso de la gripe porcina se administró vía intramuscular una vacuna inactivada (H1N1 y H3N2) a 21 lechones a los 63 y a los 84 días de vida (11 lechones comían dieta sin probiótico y 10 lechones comían dieta con probiótico). Como controles negativos (no vacunados), se consideraron otros 18 lechones: 8 sin probiótico en la dieta y 10 con probiótico en la dieta. Así pues, en este estudio se utilizaron 39 lechones en total. Con respecto al Mycoplasma, 9 animales control (sin probiótico en la dieta) y 10 animales con probiótico en la dieta recibieron una vacuna inactivada intramuscularmente a los 28 días de vida. Como controles negativos (no vacunados) se consideraron otros 12 animales: 8 sin probiótico en la dieta y 4 con probiótico en la dieta. En este segundo estudio se utilizaron un total de 40 animales. En ambos estudios, se estudiaron las poblaciones de células inmunológicas en sangre (citometría) para evaluar el efecto de la ingestión oral del probiótico a nivel sistémico. En el estudio con la vacuna frente a la gripe se

El efecto inmuno-estimulador de Toyocerin a nivel intestinal se reﬂejó en la inmunidad adquirida, presentando los animales una mayor proporción de IgA a nivel intestinal. analizaron los títulos de anticuerpos frente a la gripe porcina los 96 días de vida, mientras que en el estudio con la vacuna frente a Mycoplasma se estudiaron los títulos de anticuerpos también a los 108 días de vida. En los animales que recibieron las dietas con probiótico, tanto la composición como la actividad de la población de células inmunitarias, se vieron modificadas. En este sentido, de especial interés es el hecho de que los animales que habían recibido la dieta suplementada con Toyocerin® mostraron en suero un ratio CD4+:CD8+ más elevado (Figura 1). El ratio CD4+:CD8+ es indicativo de la efectividad de la respuesta inmune secundaria (Appleyard et al., 2002). Según estos autores, ratios CD4+:CD8+ elevados se correlacionan con una clara reducción en la sintomatología clínica en caso de infección.

Toyocerin: efecto adyuvante a vacunas

Artículo Cientíﬁco

En el caso del antígeno H1N1 de la vacuna de la gripe, el 90% de los animales vacunados que habían recibido probiótico en su dieta mostraron títulos de anticuerpos superiores a 160 (HAI, hemaglutination inhibition test), mientras que sólo el 55% de los animales vacunados sin probiótico en la dieta presentaron valores superiores a 160. Con respecto a la respuesta al antígeno H3N2, los animales vacunados cuya dieta estaba suplementada con Toyocerin® mostraron, como media, títulos de anticuerpos frente a este antígeno superiores a los mostrados por los animales vacunados pero alimentados con la dieta control (sin probiótico), tal como se presenta en la Figura 2. De forma similar, en el estudio con la vacuna frente a Mycoplasma, los animales alimentados con la dieta suplementada con Toyocerin® presentaron títulos superiores de anticuerpos frente al antígeno vacunal superiores a los de los animales vacunados que no habían recibido probiótico en su dieta (Figura 3). En conclusión, la importancia de estos resultados observados a nivel sistémico radica en que, por primera vez, se ha demostrado que el uso de probióticos en la alimentación de lechones puede tener un efecto adyuvante a ciertas vacunaciones. En concreto, de los resultados de este interesante trabajo se desprende que la suplementación de dietas para porcino con Toyocerin® puede mejorar la respuesta de los animales a la vacunación frente a la gripe porcina y a la vacunación frente a Mycoplasma.

1,6 *

CD4+ / CD8+

1,2

1,06

0,83

0,8 0,4 0,0 SIN Toyocerin

CON Toyocerin

*Diferencias estadísticamente significativas (p <0.05)

Figura 1. Relación linfocitos CD4+:CD8+ en sangre en lechones alimentados con dietas suplementadas con/sin Toyocerin®

1200 1000 Titulo anticuerpo (HAI)

Los autores hallaron un claro efecto positivo de Toyocerin® sobre el la respuesta inmunitaria a nivel sistémico en los animales vacunados, confirmándose su hipótesis inicial. De este modo, la suplementación de la dieta con Toyocerin® indujo una mayor respuesta en el nivel de anticuerpos frente a los antígenos vacunales tanto en los animales vacunados frente a la gripe porcina como en aquellos vacunados frente a Mycoplasma.

800

400 5

0 Vacunados SIN Toyocerin

Vacunados CON NO Vacunados NO Vacunados Toyocerin SIN Toyocerin CON Toyocerin

Figura 2. Títulos de anticuerpos en suero frente a la gripe porcina (H3N2) en lechones vacunados y no vacunados, con y sin Toyocerin ® en la dieta

56 Titulo anticuerpo (ELISA)

48 40

32 24 16 8

0,5

0 Vacunados SIN Toyocerin

Vacunados CON NO Vacunados NO Vacunados Toyocerin SIN Toyocerin CON Toyocerin

Figura 3. Títulos de anticuerpos en suero frente a Mycoplasma en lechones vacunados y no vacunados, con y sin Toyocerin ® en la dieta

Caso clínico

PRRS y PCV2: la desunión debilita la fuerza En este Caso Clínico y en los de los próximos números de Anaporc vamos a publicar los casos clínicos que se presentaron en el Primer Certamen de Casos Clínicos de Porcino, organizado por Intega y Pﬁzer, y que se celebró el pasado mes de octubre. El caso de este mes es el que resultó ganador y fue presentado por nuestro compañero Juan Conesa, de Agropor.

Introducción

l caso tuvo lugar en un núcleo de 1900 reproductoras que hace autorreposición y que sigue un protocolo de vacunaciones que incluye Aujeszky, PRRS (viva atenuada), Escherichia coli, rinitis atróﬁca y parvo-mal rojo. El manejo que se hace con los lechones lactantes incluye una dosis de hierro el primer día de vida, un tratamiento cocciodostático oral a tercer día y la vacunación frente a Mycoplasma hyopneumoniae a la tercera semana de vida. Los lechones son destetados a los 21 días con unos 6 kilos de peso y trasladados a un núcleo de bomboneras con 6500 plazas situado a 1 km de las reproductoras y que se maneja en forma de ﬂujo continuo. El movimiento semanal es de 900 lechones. Los lechones son enviados a las naves de cebo, distribuidas por varias provincias de la zona sureste de España con unos 20 kg de peso. En el cebo son vacunados de Aujeszky y se envían al matadero con unos 100-105 kg.

Historia clínica A los 10-15 días de la entrada en el cebo, los animales comienzan a manifestar apatía, inapetencia, retraso en el crecimiento (Figura 1), disnea, palidez y algunos casos de síndrome dermatitis nefropatía (Figura 2), no respondiendo en ningún momento a los tratamientos con antibióticos, aumentando considerablemente el número de colas y bajas (Figura 3).

Figura 1. Animales desmedrados.

Figura 2. Cerdo con síndrome dermatitis nefropatía. En la necropsia, las lesiones más importantes eran la aparición de un pulmón que no se colapsaba al sacarlo de la cavidad torácica con un parcheado de color rojizo distribuido por todo el parénquima pulmonar y un aumento considerable en el tamaño de los nódulos linfáticos (Figura 4).

35 El estudio de las muestras procedentes de las necropsias demostraron que los pulmones eran positivos a virus PRRS mediante RT-PCR y que las lesiones encontradas en los órganos linfoides y los resultados de la técnica de hibridación in situ realizada indicaban que los animales sufrían un cuadro de circovirosis. Los resultados de PCR resultaron negativos frente a M. hyopneumoniae.

DISTRIBUCIÓN QUINCENAL DE LA MORTALIDAD 2 1 ,8 1 ,6 1 ,4 1 ,2 1 0 ,8 0 ,6 0 ,4 0 ,2 0

El estudio serológico mostró que a las 12 semanas de vida se producía un aumento espectacular en los títulos de anticuerpos y en el porcentaje de animales positivos a virus PRRS y PCV2 (Figura 5 y 6).

N º q u in c e n a

Figura 3. Distribución quincenal de la mortalidad.

Toma de decisiones Dada la problemática y a tenor de los resultados obtenidos en las diferentes pruebas diagnósticas realizadas, se decidió: • Modiﬁcar en el manejo de los lechones tras el destete. • Se cambia a un manejo todo dentro-todo fuera. • Se toman como unidades en transición naves de 1000-2000 plazas.

Figura 4. Pulmón que no colapsa al sacarlo de la cavidad torácica con un parcheado difuso rojizo (A). Nódulos linfáticos inguinales superﬁciales aumentados de tamaño (B).

• Se procura que la diferencia máxima de edad entre los lechones de la misma nave no supere las tres semanas.

• Hacer una prueba de vacunación frente a PCV2.

• Se hace una prueba utilizando el sistema wean to ﬁnish frente al actual en tres fases.

Se vacunaron 1000 lechones al destete con una dosis de 0,5 ml/lechón

P RRS : S IT UA C IO N INIC IA L

P C V 2: S IT UA C IO N INIC IA L 2,0

1,6

1,80

1,46 1,4

1,8

1,6 1,56

1,48

1,2

1,4

1,22

1,2

1,0

0,8

0,78

0,73

0,75

0,79

0,8 0,63

0,6

0,64

0,6

0,4

0,2

0,4 0,44

0,36

0,30 0,2

0,09

0,0

15 Semanas de vida

Semanas de vida PRRS

PCV2 IgG PCV2 IgM

Figura 5 y 6. Promedio de títulos frente a virus PRRS y PCV2 por serología a diferentes semanas de edad.

Caso clínico

Tabla 1. Porcentaje de animales positivos frente a virus PRRS y PCV2 por serología en la prueba de comparación del sistema de manejo wean to ﬁnish frente al de tres fases inicial. % (+) 12 sem. vida

PRRS

PCV2 IgG

PCV2 IgM

Wean to ﬁnish

30%

50%

Tres fases

80%

70%

P R R S Y P C V 2 : S IT U A C IO N A C T U A L

1 ,4 1 ,2 1

A las pocas semanas de iniciada la prueba del sistema de manejo wean to ﬁnish frente al de tres fases, el porcentaje de animales positivos por serología frente a virus PRRS y PCV2 resultó ser menor en el primero (Tabla 1). Cinco meses después de instaurar los cambios en el manejo y vacunación en la explotación se comprobó que los cebos mejoraron bastante, pero todavía siguieron apareciendo animales desmedrados. La evolución de los animales vacunados frente a PCV2 fue mucho mejor, por lo que se decidió vacunar todos los lechones de la explotación frente a circovirus.

0 ,8 0 ,6

Los títulos de anticuerpos frente a virus PRRS y PCV2 que se obtuvo en los chequeos realizados un año después de instaurada la vacunación frente a PCV2 en todos los lechones de la explotación viene reﬂejado en la Figura 7.

0 ,4 0 ,2 0 3

S e m a n a s d e v id a PR R S

PCV 2 Ig G

PC V 2 Ig M

Figura 7. Promedio de títulos frente a virus PRRS y PCV2 por serología a diferentes semanas de edad al año siguiente de realizar los cambios en el manejo y la vacunación. Tabla 2. Evolución de los datos productivos desde la aparición del problema y tras instaurar las medidas correctoras.

29.684

15.471

10.049

7,24

4,65

2,12

7,07

2,54

1,97

Conclusiones PRRS y PCV2 “unidos” a la entrada cebo tienen un efecto letal.

E V O L U C IÓ N Q U IN C E N A L D E L P O R C E N T A J E D E B A J A S 2

Un buen manejo con un todo dentro-todo fuera más la reducción en la diferencia de edad en la mezcla de animales, han sido vitales para el control del PRRS. Pero… El manejo no fue suﬁciente para optimizar los resultados técnicos, aunque se consiguió reducir a la mitad el número de colas y bajas que existían en la etapa de cebo.

1,8 1,6 1,4

% de bajas

En cuanto a los datos productivos, la evolución desde que apareció el problema hasta un año después, tras la instauración de las medidas correctoras, aparece en la (Tabla 2). En ella podemos apreciar como el porcentaje de mortalidad y de colas se redujo en más de un 5%. En la Figura 8 vemos como es más signiﬁcativa la reducción de mortalidad en las quincenas que inicialmente tenían mas bajas.

1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 1

N º q u in c e n a Pe r io d o 1

Pe r io d o 2

Pe r io d o 3

Figura 8. Comparativa de la distribución quincenal de la mortalidad en cada periodo.

La combinación, manejo + vacunación frente a PCV2, ha sido un método eﬁcaz y eﬁciente para el control y atenuación de los efectos de ambos virus, reduciendo a menos de 1/3 el porcentaje de colas y bajas inicial durante la etapa de engorde de los animales, obteniendo mejores resultados económicos.

rial l itoria l, ción Edito Ed ciaua s desoact ación nicpo cam cosmu Laevo Nu todoos polític ienisoto de rom ocim onmp recco yun

106

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4320

Porcina clíni n co Caso trició enentos Nu dolem sup loslibi de de Ausen ctocia Efe enesc y biotina manchóxiosdojóvde zin co

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642

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Suscríbase a la revista ium de la al Impacto ra ce nsRS tuico: PR truc esso clín Ca anja gr la de . de V2 PC y ntrol de los ciclos ón ni Co su La decerdasla fuerza delasbilita ión eﬁciente ac n del ción. Combin na rin joo y vaiocude ejcó a ejo deElman veterinar sé José po a m t ta ca is Entrev del Barrio t niio Anto de

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Actualidad Económica

Análisis económico del Mercado

Porcino

Noviembre 2009

i Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria de la facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. i Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

Todos los países han sufrido un alza en las cotizaciones de la última semana. En el caso de Alemania llega hasta los 5 céntimos, seguida de España y Bélgica con 3 y Francia con 2, que a pesar de todo no ha logrado paliar la bajada registrada desde mediados de octubre.

n el artículo del mes pasado expresábamos un panorama un poco desalentador, que venía dado por las pérdidas registradas en los meses de agosto y septiembre (24,50 céntimos), continuando la tendencia en el mes octubre, aunque con menor intensidad, de tal forma que hasta mediados de este mes de noviembre el descenso en España ha sido de 1 céntimo y el máximo lo ha registrado Alemania con 4, seguida de Francia y Bélgica con 3. Sin embargo, si observamos las cotizaciones registradas en la tabla, podemos ver como salvo Italia, todos los países han sufrido un alza en las cotizaciones de la última semana, que en el caso de Alemania llega hasta los 5 céntimos, seguida de España y Bélgica con 3 y Francia con 2, que a pesar de todo no ha logrado paliar la bajada registrada desde mediados de octubre, como queda reﬂejado en la tabla en la columna que expresa la variación del último mes. En éste artículo vamos a ser algo más optimistas, ya que después de la estabilización de la cotización de la semana pasada, ha venido el repunte que hemos citado del precio de 3 céntimos, y que es previsible que continúe con una tendencia ligeramente alcista hasta situarse en torno a 1 o 1,05 euros y estabilizarse hasta las postrimerías del año, lo que supondría un cierto equilibrio en las cuentas de resultado de los productores, lo que por cierto no vendría nada mal después de un año tan anómalo que esta teniendo el sector, y que ha hecho que se hayan registrado una ﬂuctuaciones más acusadas de lo normal, y desviadas en el tiempo.

Este optimismo que manifestamos, viene dado por los siguientes hechos: 1) El descenso de la oferta con respecto a los ejercicios anteriores, lo que repercute en el precio; 2) La salida de la crisis de la zona euro con Alemania y Francia como locomotoras, y que se verá sin duda reflejado en el consumo y 3) La mejoría del mercado internacional para las exportaciones de los grandes productores que repercutirá de forma favorable sobre el conjunto de la oferta europea. Sin embargo, hay que ser conscientes de que España junto con el Reino Unido seguimos en recesión, y que nos va a costar más salir de la crisis e iniciar la recuperación de lo que manifiestan nuestras autoridades y pasar a cifras positivas en el PIB, lo que hace que ese optimismo manifestado quede algo empañado por una importante interrogación y es: ¿Cómo se va a comportar el consumidor?, porque según algunos expertos la filosofía del consumidor en

Actualidad Económica

la situación actual es un mercado de productos con precios bajos, lo que se traduce en una tremenda competitividad que repercute muy seriamente en el sector productor, ya que la distribución tiene mucho más margen de maniobra. A pesar de todo, y basándonos en la realidad de los hechos, el sector porcino está en una situación de reajuste, que no escapa al conjunto de la economía, después de la tremenda crisis en la que lamentablemente todavía estamos inmersos, y que desde luego está llevando a muchas empresas a la marginalidad, y como contrapartida, incrementando el poder de otras, lo que redundará en un nuevo orden económico donde la competitividad en costes de producción y por ende la realización de una

Últimas cotizaciones europeas CEBO Fecha

Mercado /Categoría

€ / Kg.

Variación semana anterior

Variación último mes

Mercado /Categoría

€ / Un.

Variación semana anterior

Variación último mes

LECHÓN Fecha

41 Tabla: Mercado de futuros de Hannover, precios al cierre de la sesión del jueves 12 de noviembre.

buena gestión económica va a constituir la esencia de la supervivencia en el mercado.

Volviendo al optimismo inicial, estamos convencidos de la bondad del mercado en lo que queda de ejercicio económico, y confiamos en que la salida de la crisis de la zona euro va a hacer que los índices de confianza del consumidor español mejoren y se traduzca en un incremento del consumo que tire de los precios y se refleje en el incremento de beneficios de todos los implicados en el mercado, que por otro lado buena falta le hace también a los mataderos y al sector cárnico en general.

España y Reino Unido siguen en recesión y nos va a costar más salir de la crisis e iniciar la recuperación

Nutrición Porcina

En el rendimiento de lechones en transición

Efecto de los suplementos con óxido de Zinc y biotina con o sin carbadox H. D. Wilt y M. S. Carlson2 Division of Animal Sciences, University of Missouri, Columbia 65211 Publicación original: Journal of Animal Science 2009. 87:3253-3258; doi: 10.2527/jas. 2007-0643. Traducido y comentado por José Ignacio Ferrero. Dpto. de Formulación de NUTEGA, S.L.

Se desarrollo un experimento en transición durante 28 días para evaluar los efectos de complementar óxido de zinc y biotina, con o sin un agente antimicrobiano del pienso (carbadox) sobre los rendimientos de lechones en transición y las concentraciones de Zn en plasma y en heces.

Nutrición Porcina

iento noventa y dos lechones cruzados (PV inicial = 5,94 ± 0,03 kg, edad = 17 ± 2 d) fueron destetados y asignados a 1 de 8 tratamientos dietéticos basados en PV, el sexo y la ascendencia en un diseño de bloques completos al azar (3 cerdos / corral y 8 repeticiones). Los tratamientos consistieron en la suplementación dietética de ZnO a 0 y 3.000 mg / kg, Dbiotina a 0 o 440 mg / kg, y carbadox en 0 o 55 mg / kg de la dieta en un diseño factorial de 2 x 2 x 2 tratamientos. Los cerdos durante la fase 1 (d 0 a 14) y la fase 2 (d 14 a 28) fueron alimentados con dietas en forma de harina. Las muestras fecales fueron colectadas semanalmente y las muestras de sangre fueron recolectadas en días 0, 14, y 28 para determinar las concentraciones de Zn fecal y plasma, respectivamente. La dieta base contenía 165 mg / kg de Zn como ZnSO4 y 220 mg / kg de biotina como D-biotina. Los cerdos complementados con 440 mg / kg de D-biotina, independientemente de la adición de antibióticos y ZnO, tuvieron mayor GMD global (P = 0,02) que los cerdos alimentados sin D-biotina adicional posdestete. En general GMD, CMD, y G: F no se vieron afectadas cuando los cerdos se complementaron con 3.000 mg / kg de Zn como ZnO o 55 mg / kg de carbadox. Cuando los cerdos fueron alimentados con 55 mg / kg de carbadox sin biotina complementaria la concentración plasmática de Zn fue menor, mientras que cuando las dietas postdestete fueron suplementadas con biotina y carbadox, las concentraciones plasmáticas de Zn no se redujeron como cuando se suplemento el pienso solo con carbadox (biotina x P carbadox < 0,001). Durante la semana 2, los cerdos alimentados con 3.000 mg / kg de Zn como ZnO y 440 mg / kg de D-biotina tuvieron mayor concentración

de Zn fecal que cerdos alimentados con dietas con sólo 3.000 mg / kg de Zn como ZnO (Zn x biotina, P = 0,04 ). Además, los cerdos que completaron con 3.000 mg / kg de Zn como ZnO en combinación con carbadox y D-biotina tuvieron mayor concentración fecal de Zn en comparación con cerdos alimentados con dietas que no contenían Zn adicional durante la semana 2 (Zn x biotina x carbadox, P = 0,04). Las concentraciones fecales de Zn aumentaron con el tiempo (P <0,001), y los cerdos alimentados con ZnO complementario tuvieron mayores concentraciones fecales de Zn (P <0,001). Estos resultados indican que alimentar a lechones en transición con 440 mg / kg de D-biotina mejora la GMD, independientemente de la suplementación con zinc y carbadox, así como aumenta la excreción de Zn.

Más información y comentarios Nutega El uso de oxido de zinc en dietas postdestete está muy extendido debido a su efecto antidiarreico, pero como consecuencia de su efecto antimicrobiano la síntesis de biotina por parte de las bacterias puede verse reducida, siendo necesario aportar más biotina en el pienso. La suplementación con 440 μg /Kg de biotina incrementó en un 5% la ganancia media diaria (P<0,05) durante los 28 días del estudio (462 vs 438 g), no hubo interacción con los otros tratamientos. En la tabla 1 se muestra un resumen de los resultados de los tratamientos con óxido de Zinc y con D-Biotina.

Tabla 1. Efecto de suplementar con ZnO y D-biotina en los rendimientos de lechones en transición.

Oxido Zinc

3000

Valor de P

Biotina

440

Biotina

ZnO

Peso Vivo Inicial, kg

6,03

5,94

5,99

5,86

0,50

0,17

Peso Vivo Final, kg

17,8

18,9

18,6

0,03

0,98

GMD, g

420

463

449

455

0,02

0,79

CMD, g

550

598

569

593

0,10

0,45

G:F (g/kg)

780

808

750

732

0,37

0,41

Nutrición Porcina

El coste de 440 μg/kg de pienso de Biotina es relativamente reducido y la mejora que produce en los lechones es muy signiﬁcativa En este estudio, los animales alimentados con dietas enriquecidas en ZnO o Carbadox no mostraron mejor rendimiento, consecuencia del buen estatus sanitario de las instalaciones. Por ello, el potencial de crecimiento puede ser superior y explicar que el requerimiento de biotina sea superior.

Hay numerosos factores que pueden haber incrementado la necesidad de biotina en las condiciones de producción actual, como mayor número de partos por año, consumo reducido tras el destete, selección genética para mayor crecimiento y conversión, acceso limitado de los lechones a las heces, reducción de síntesis bacteriana por aditivos antimicrobianos y mayor procesado del pienso que puede dañar las vitaminas. Los piensos de lechones suelen tener un coste elevado debido al uso de aditivos y materias primas especiales, cuya eficacia no esta muy clara en la mayoría de las ocasiones. Por otro lado, el aporte de vitaminas, en muchas ocasiones, está basado en recomendaciones antiguas y muy ajustadas al nivel mínimo. Sin embargo, el coste de 440 μg/kg de pienso de Biotina es relativamente reducido y la mejora que produce es muy significativa, por lo que presenta una elevada rentabilidad.

ANPROGAPOR

Definición, funciones y miembros de ANPROGAPOR La Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) se constituyó el día 1 de julio de 1977, de acuerdo con lo establecido en la Ley del 19/1977 de 1 de abril, para defender los intereses de los ganaderos del sector porcino. El ámbito territorial de ANPROGAPOR es nacional; agrupa a socios de las diferentes comunidades autónomas de España y es una entidad sin finalidad de lucro. Los fines de la Asociación son, entre otros, los siguientes:

El estudio y propuesta de soluciones de los problemas de la producción porcina, y de forma concreta la propuesta de medidas y colaboración con las Administraciones para un eﬁcaz desarrollo y ordenación del sector.

Colaborar con las Administraciones en el campo de la sanidad de la producción porcina y defensa de las condiciones sanitarias, tanto del sector de la producción como de aquellas actividades con incidencias epizoóticas sobre el sector.

Asesorar constantemente a sus socios de cuantas disposiciones vigentes (UE, Estado Español y comunidades autónomas), puedan afectar a la regulación y ordenación del sector. Promover programas de formación para ganaderos, técnicos veterinarios, encargados, capataces y obreros de explotaciones, para cualiﬁcar a los profesionales de este sector a las exigencias del desarrollo tecnológico y del mercado. Informar a sus asociados de las actividades que desempeña en sí la asociación, remitirles los precios de animales vivos para sacriﬁcio y lechones de los mercados más representativos de la UE e informaciones agropecuarias, así como en sus circulares, documentos, informes, estudios, legislación comunitaria y española, etcétera; es decir, todo lo

referente al sector porcino que se considera de interés para ellos. Los socios de ANPROGAPOR son: asociaciones nacionales (Asociación Nacional de Criadores de Ganado Porcino Selecto), regionales o provinciales de productores de ganado porcino, cooperativas, S.A.T., agrupaciones de defensa sanitaria, empresas ganaderas y ganaderos individuales que se dedican a la producción de ganado porcino y están interesados en la defensa del sector. También ganaderías de selección, multiplicación, hibridación, producción y cebaderos, etcétera, en sus facetas de intensivo y extensivo, son miembros de esta asociación.

Los órganos de la asociación son: X

Asamblea General: Es el órgano supremo de decisión y gobierno de la asociación y está compuesta por todos los asociados.

Consejo de la Asociación: Es el órgano delegado de la Asamblea General y está integrado por veintiún asociados, elegidos por los socios en Asamblea General. De entre ellos se nombran los cargos de presidente, vicepresidente y secretario, que lo son también de la Asamblea General.

Comité Permanente: Es el órgano de carácter ejecutivo y está formado por el presidente, el vicepresidente, el secretario y tres miembros más del consejo, elegidos por el Consejo de la Asociación.

José Antonio del Barrio Martín Director de ANPROGAPOR Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino anprogapor@anprogapor.e.telefonica.net

Entrevista

“El sector porcino español ha pasado por otras crisis, ha subsistido y se ha reorganizado. Con ésta sucederá lo mismo” José Antonio del Barrio, director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR), nos ofrece en esta entrevista todo un abanico de lúcidas reﬂexiones sintéticas, maduradas tras su profunda experiencia de décadas en el sector porcino español. En sus palabras, nos transmite optimismo, moderación y acciones concretas, tanto proactivas como reactivas, para salir con éxito de nuestra preocupante situación actual. ¿Asistimos en la actualidad a una grave crisis en el sector porcino? El sector porcino español está en una grave crisis

desde el mes de septiembre de 2007. Las pérdidas que han tenido los ganaderos en los años 2007 y 2008 se deben fundamentalmente a dos motivos: el encarecimiento de los costes de producción por el paulatino incremento de precios de las materias primas y por el precio de venta de sus animales, bien para matadero o para vida. Las pérdidas del año 2009 sólo son debidas al precio de venta de los animales, bien para matadero o para vida. ¿Estamos inmersos en una caída generalizada del sector ganadero? En los censos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) realizados en los

47 José Antonio del Barrio Martín Presidente de ANPROGAPOR

años 2008 y 2009, se aprecia un descenso del parque de reproductoras, bien por el cierre de explotaciones ganaderas o porque muchos ganaderos no han realizado la renovación-reposición de hembras en sus granjas debido a la grave situación que atraviesan, lo que les ha ocasionado graves problemas de tesorería.

d) a las bajadas de los stocks disponibles; y e) a la retención de mercancía y a la especulación de diversos operadores comerciales, así como a la entrada en este mercado de diversos agentes económicos que posicionaron sus recursos ﬁnancieros en esta actividad en función de las expectativas de beneﬁcios esperadas.

El sector porcino ¿ha dejado de ser negocio? La respuesta es sí, siempre que analicemos los periodos anteriormente mencionados por las causas que hemos expuesto, aunque es bien sabido que un negocio no se evalúa en tan corto periodo de tiempo. El análisis, evaluación y valoración de un negocio debe hacerse como mínimo para un ciclo de cinco años. El sector porcino español ha pasado por otras crisis, ha subsistido y se ha reorganizado. Creo que con esta crisis sucederá lo mismo. ¿De qué forma puede el sector porcino salir de la crisis de la mejor manera posible? Para salir de la crisis los ganaderos españoles deberían reﬂexionar y meditar sobre lo que a continuación me gustaría exponer: ¿El grado de autoabastecimiento de España debería ser inferior al 100% como tienen otros Estados miembros de la UE? ¿Por qué los ganaderos españoles producen más para exportar? ¿Se beneﬁcian los ganaderos de las exportaciones de carne? ¿Por qué el 35% que se exporta pone el precio al 100% de la producción en España? ¿Los ganaderos españoles, que son importadores de cereales, son competitivos con los de otros Estados de la UE que son exportadores? Todas estas cuestiones deberíamos tenerlas siempre en cuenta en cualquier segmento sectorial del porcino y actuar en consecuencia, siempre según nuestras limitaciones y competencias. ¿A qué se debió la escalada de los precios de los piensos en los años 2007 y 2008? El encarecimiento de las materias primas en el primer cuatrimestre de 2007 y año 2008 se debió a varios efectos: a) al incremento de la demanda alimentaria de los países emergentes; b) al desarrollo y a la apuesta futura de la producción de biocarburantes; c) a la escasa producción mundial de materias primas en 2007;

El Ministerio y algunas administraciones regionales abogan por fomentar los biocombustibles sin perjudicar al sector ganadero ¿Es esto posible? Sí, siempre que el desarrollo de las políticas de biocombustibles como energía verde se realice a través de recursos o fuentes primarias de energía que no supongan una competencia con los alimentos, tanto para alimentación animal como humana. Las administraciones deben apostar más claramente por los biocombustibles denominados “de segunda generación”; combustibles que emplearían materias vegetales ricas en celulosa y residuos de procesados industriales, así como subproductos de origen animal. Su desarrollo proporcionaría una solución viable a dos problemas: la generación de energía alternativa a los combustibles fósiles y la eliminación de subproductos caros de gestionar. ¿A qué se debe que en algunas administraciones se asimile a los purines como residuos peligrosos? ¿Es un error técnico o legal? Es por supuesto un error legal, pues las sentencias del Tribunal de Justicia de las Comunidades

Entrevista

“El sector porcino español y europeo no tiene ayudas directas, como sí las tienen otros sectores agrícolas y ganaderos de la Unión Europea” Europeas del 8 de septiembre de 2005, han permitido clariﬁcar que la utilización agrícola de purines y estiércol como abono, así como su almacenamiento para uso agrícola, queda exenta de la aplicación de la Directiva de Residuos y que en la valorización agrícola de estos subproductos debe aplicarse la Directiva de Nitratos, eliminándose de esta forma la controversia que, en muchas ocasiones, ha supuesto para los ganaderos esta práctica de abonado, de gran utilidad en España, dados los bajos índices de materia orgánica que tienen la mayoría de nuestros suelos.

En cuanto a la venta a otros países ¿cuánto exportamos? El Ministerio y los operadores comerciales han realizado un gran esfuerzo para exportar tanto a la UE como a terceros países, ya que nuestras exportaciones estaban cerradas hasta ﬁnales de 1989 por la peste porcina africana. En el año 2008 hemos exportado 1.254.939 toneladas. De éstas, 999.101 toneladas se han exportado a otros estados miembros de la UE y 255.838 toneladas a terceros países. ¿Cree que la vida del ganadero sería viable sin ayudas europeas? El sector porcino español y europeo no tiene ayudas directas como si las tienen otros sectores

agrícolas y ganaderos de la UE; es decir, que ha sobrevivido sin ayudas, a excepción de las restituciones para exportar a terceros países o los almacenamientos privados cuando el sector está en crisis. Ambas las aprueba la Unión Europea. Actualmente sólo existen restituciones para exportar productos elaborados o transformados a terceros países, ya que para canales, medias canales y piezas refrigeradas y congeladas se reintrodujeron en noviembre de 2007 y se eliminaron en agosto de 2008. Lo mismo sucede con el almacenamiento privado, que se abrió y se cerró en el ultimo trimestre de 2007 por un tonelaje de 100.000 toneladas para toda la UE. Por último ¿Qué retos tienen los ganaderos españoles y europeos para ser más competitivos? Los ganaderos españoles y del resto de la Unión Europea tienen varios retos que conseguir para reducir sus costos de producción y hacerlos más competitivos. Entre estos mencionamos OGM’s y proteínas animales transformadas, sin tener en cuenta otros, como las legislaciones de bienestar animal, medio ambiente, seguridad alimentaria, etcétera. Europa depende fuertemente de las importaciones de terceros países para atender sus necesidades en materias primas vegetales proteicas, como queda demostrado en el informe de la DG AGRI de julio de 2007. De hecho, estas importaciones se ven limitadas debido al cultivo de OGM en los países exportadores, por lo que el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE debe facilitar y asegurar dichas importaciones, para lo cual debe autorizar la importación de OGM, una vez que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) haya emitido un dictamen positivo al respecto. Por otra parte, la política de “tolerancia cero” aplicada en Europa implica graves riesgos, por lo que el consejo debe deﬁnir una tolerancia del 1% al 2% en caso de presencia fortuita e inevitable de trazas de OGM’s cultivados y autorizados en terceros países en las importaciones de eventos modiﬁcados genéticamente y aprobados por la UE. Por último, la UE debe permitir acceder a nuevas fuentes proteicas, restableciendo la utilización de proteínas animales transformadas para la alimentación animal, las de porcino para aves y las de ave para porcino, a tenor del informe del Comité Económico y Social Europeo de septiembre de 2006 y el de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de octubre de 2007.

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Comunicación y Marketing

Empresas

Agua mejor que pienso (II)

Medicación en el

postdestete con colistina Xavier Casas Roma Veterinario DIVASA-FARMAVIC, S.A. (DFV®)

Resumen de la primera parte del artículo

La utilización de colistina vía pienso es ampliamente utilizada para el control de la colibacilosis post-destete. Pero… ¿es ésta la mejor vía de administración para este ﬁn? El comportamiento del lechón en cuanto al consumo de pienso y agua durante las primeras horas/días postdestete determina la distinta eﬁcacia de estas dos vías de tratamiento para la administración de colistina. El retraso en el inicio del consumo de alimento, juntamente con el inicio al mismo

de forma compulsiva (empacho), aumenta el pH del sistema digestivo y la velocidad del tránsito intestinal. La consecuencia de estos cambios es una mejora del medio para el crecimiento bacteriano patógeno, en detrimento de las bacterias saproﬁtas, aumentando la destrucción de las vellosidades intestinales y causando la aparición de diarrea. En cambio, el consumo de agua es ya signiﬁcativo desde el mismo momento del destete y no presenta las perjudiciales variaciones que el consumo de alimento tiene.

Empresas

Para el tratamiento/control de la patología digestiva en colectividades y durante el postdestete existen, a nivel práctico, dos posibilidades: tratamiento vía pienso y tratamiento vía agua de bebida.

El destete supone un importante reto para el lechón, pero una gran oportunidad de colonización para Escherichia coli.

Se ha destacado en la primera parte del artículo que los patrones de inicio al consumo de agua y pienso en el lechón recién destetado son muy distintos. Esto condicionará en gran medida cuál de las dos vías (agua o pienso) resulta más adecuada para un tratamiento colectivo post-destete.

• Una vez iniciado el consumo de pienso, este se realiza de forma totalmente compulsiva, lo que comporta:

Si tomamos como ejemplo la colibacilosis postdestete (CBPD), importante enfermedad causada por Escherichia coli y que afecta a animales después del destete, una adecuada medicación de todo el efectivo durante las primeras horas/ días post-destete determinará el éxito del tratamiento/control de la patología. E.coli es una bacteria que se encuentra de forma normal tanto en el tracto intestinal y heces de lechones y cerdas como en las propias instalaciones dónde se alojan los animales. La higiene, manejo, inmunidad etc. determinarán si los potenciales patógenos serán o no capaces de infectar al animal y producir enfermedad. Por lo tanto, la situación que se presenta es la siguiente: El animal, ya de forma previa y desde el mismo momento del destete está en contacto con poblaciones de E.coli, tanto a nivel de tracto intestinal como de instalaciones. La capacidad infectiva de la bacteria en esta situación es inmejorable: estrés del animal, limitada capacidad inmunológica, mezcla de animales etc. Ante esta situación es muy importante iniciar el tratamiento colectivo (a todos los efectivos) cuanto antes para limitar la capacidad de colonización y transmisión de la bacteria, ya que el destete supondrá un importante reto para el lechón, pero una gran oportunidad de colonización para E.coli. Con el uso del alimento como vía de tratamiento, los condicionantes que observaremos son: • Inicio tardío del consumo; algunos animales, incluso días después del destete. Este amplio grupo de animales no estará recibiendo el tratamiento en un momento en que es realmente necesario.

- Aumento del pH en estómago e intestino, debido al efecto tampón del pienso. - Aumento de la velocidad de tránsito del alimento por el aparato digestivo. Disminución de la eficacia de las enzimas digestivas y, por tanto, aumento del sustrato alimentario para las bacterias patógenas. - Disminución de la población de bacterias beneficiosas. • Las probabilidades de colonización para E.coli son mucho mayores debido a que los animales inician el consumo de alimento con antibiótico tarde; por lo tanto, el antibiótico no puede reducir la población bacteriana hasta pasadas unas horas/días del destete. • Además, el aumento del pH en el estómago / intestino limita en cierta medida la estabilidad de la colistina (base débil), que se comporta mejor en medios ácidos. Con el uso del agua de bebida como vía de tratamiento, obtenemos una serie de ventajas prácticas que resultarán fundamentales para el óptimo tratamiento/control de E.coli: • El consumo de agua es significativo ya desde el mismo momento del destete. Los animales reciben la cantidad necesaria de antibiótico de forma casi inmediata después del destete y en adelante. Por lo tanto, el control de las poblaciones de bacterias patógenas empieza ya en el mismo momento del destete, horas/días antes que las condiciones del medio digestivo sean más favorables (aumento del pH) para el crecimiento bacteriano debido al consumo desmesurado de pienso. • A diferencia de lo que ocurre con el inicio del consumo de pienso, la incidencia que el con-

Postdestete con colistina

Empresas

Con la administración de colistina vía agua de bebida aseguramos que todos los animales reciben el tratamiento ya desde el mismo momento del destete. De esta forma, se evita la gran oportunidad de colonización que suponen las primeras horas/ días post-destete: El periodo de ayuno y el periodo en que el lechón se empacha de alimento crean un medio idóneo para la proliferación de E.coli. Con la medicación con colistina vía pienso queda una ventana de riesgo que puede ser aprovechada por la bacteria. sumo de agua tiene sobre la variación del pH digestivo, facilitando así la colonización bacteriana, es prácticamente nula. Este punto facilita en gran medida la efectividad del tratamiento/control. • La ﬂexibilidad del tratamiento (intra y entregranjas) es una gran ventaja del tratamiento vía agua de bebida que permite adaptar el tratamiento a cada situación particular. • Además, la estabilidad de la colistina (base débil) es óptima en medios ácidos. Dejando a un lado la calidad del agua que servirá de vía de administración y su pH (esto sería otro motivo de discusión), el pH ácido del estómago e intestino del lechón en el momento del destete asegura una óptima estabilidad de la colistina. Vía de tratamiento Post-Destete ALIMENTO

AGUA

Inicio tardío al consumo

Inicio al consumo inmediato

Inicio del consumo “compulsivo” Mayores probabilidades de colonización por parte de E.coli

Inicio del consumo más “racional” Menos probabilidades de colonización por parte de E.coli

pH digestivo NO óptimo para la estabilidad de la colistina (base débil)

pH digestivo óptimo para la estabilidad de la colistina (base débil)

Conclusiones El destete es un importante reto para el lechón y una gran oportunidad para algunas bacterias

patógenas, especialmente Escherichia coli. Por esta razón, es muy común el uso de tratamientos rutinarios con colistina en el momento del destete y días posteriores con la ﬁnalidad de controlar el desarrollo y colonización bacteriana. La vía de administración más común en algunos países (por ejemplo en España) es el pienso. De todas formas, el hecho que un importante número de animales inicien el consumo de forma tardía (incluso días después del destete) y que todos los animales inicien el consumo de forma compulsiva, facilitando así un medio más adecuado para el desarrollo de la bacteria, compromete en cierta medida la efectividad del tratamiento. La elección de la administración vía agua de bebida evita estos condicionantes, ya que el inicio al consumo de agua es más homogéneo y el control bacteriano se inicia antes de que el medio digestivo se vuelva más adecuado para el crecimiento y colonización de las bacterias. El empleo del agua de bebida como vía de administración de tratamientos antibióticos resulta ser, por lo tanto, la forma más lógica de tratamiento durante el destete y días posteriores.

Bibliografía Bruininx, et al. Effect of creep feed consumption on individual feed intake characteristics and performance of group-housed weanling pigs. Journal of Animal Science 80:1413-1418 (2002). Coatalem R. Los acidiﬁcantes como alternativa a los promotores del crecimiento actuales. Anaporc nº 204 (2000). Gadd J. Lo que los libros de texto no cuentan. Servet (2006). Gadd J. Guía John Gadd de soluciones en producción porcina. Servet (2005). García E. El deslletament dels garrins. Revista Veterinaris (2004). Kitchen D, et al. El destete como proceso y su inﬂuencia en la rentabilidad de la explotación porcina. Anaporc nº 236 (2003). Pluske JR, et al. El destete en el ganado porcino. Servet (2007). Schawrtz KJ. Manual de enfermedades del porcino. Asís Veterinaria, S.L. (2005) Spreeuwenberg MAM. Nutrición y salud del lechón destetado. IV Jornadas técnicas de porcino NANTA (2002). Tibble S. Clearing the confusion. Feeds and feeding May/June 9-11 (1992).

Mercados Internacionales

Mercados internacionales de cereales Esta sección de Mercados Internacionales nace en vuestra revista Anaporc con el ﬁrme objetivo de acercar a todos los agentes del sector porcino español información económica-ﬁnanciera actualizada de los principales mercados de cereales del mundo, relacionados con la situación de la soja, el maíz, el trigo, la cebada, etcétera, elementos esenciales en la composición y fabricación de piensos para el ganado, así como la evolución de los tipos de interés y la paridad euro/dólar. Toda esta información facilitará el contacto permanente con los mercados internacionales, las oportunidades de inversión y los negocios agropecuarios. Esperemos que os sirva de ayuda

Actualización sobre Materias Primas

producción mundial de 147,82 millones de Tm, la Unión Europea representa casi un 42% y proyecta un descenso del 5,4% en millones de toneladas.

Soja y maíz En Brasil, debido a los márgenes, el área de cultivo de la soja aumentará en detrimento del maíz. La previsión del Mercado de soja brasileño aumenta hasta 63 millones de toneladas, seis millones (un 11%) más que el año pasado. Se prevé que el área de cultivo aumente con un rendimiento de 2,78 toneladas por hectárea, la más alta del último quinquenio. La consecuencia es una menor área de cultivo para el maíz, fundamentalmente en los estados del sur.

Producción de Etanol Se prevé que continúe la expansión de la industria del etanol en Estados Unidos, aunque se desacelerará el paso después de las ganancias obtenidas en los pasados años. Se piensa que el maíz continuará siendo la principal fuente de obtención de etanol en este país hasta el 2018. Se prevé que al ﬁnal del periodo proyectado la producción de etanol llegue a consumir el 35% del maíz y que la producción de etanol proveniente del maíz llegue a ser el 9% del consumo anual de gasolina.

Trigo Un record en el rendimiento incrementa la producción de trigo rusa. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos prevé que la producción de trigo de Rusia en 2009-2010 llegue a 59.5 millones de toneladas, un 7% por encima del último año. El área estimada es de 28.8 millones de hectáreas, la mayor en casi treinta años.

Precios de las Materias Primas en el Mercado de Chicago.

Cebada El área mundial destinada al cultivo será de 55,14 millones de hectáreas, donde la UE representa el 25,5% con un total de 14,05 millones de hectáreas. El rendimiento proyectado de 2,68 Tm/Ha a nivel mundial donde, otra vez la Unión Europea, alcanza el rendimiento más alto con 4,41 de media. Alemania y Francia están a la cabeza con 6,7 mientras España tiene un rendimiento de 2,44, un poco por debajo de la media mundial. De una

Análisis técnico Precios del maíz Los precios de diciembre cerraron sin cambios el viernes 13 de noviembre. Tanto el Estocástico como el RSI son alcistas apuntando a una posible fortaleza adicional en el corto plazo. Si se mantiene la tendencia, el próximo objetivo es 4.13. La primera línea de oferta está en 4.02 ½ y la segunda en el objetivo 4,13. La primera línea de demanda es la media móvil de 20 días que cruza en los 3,84 ½ El segundo soporte se encuentra en 3,66. Precios del Trigo Los contratos de trigo de diciembre cerraron por encima de la media móvil de 30 días. Tanto el

Stocks iniciales Producción total Producción USA Principales exportadores Argentina África del Sur Principales importadores EU-27 Stocks ﬁnales

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE MAÍZ 2006/07 2007/08 2008/09 (*) 124,67 109,07 129,72 712,28 791,87 791,92 267,5 331,18 307,39

2009/2010 (**) 145,95 789,73 328,21

22,5 7,3

22 13,16

12,6 12,75

14 11,5

53,83 109,07

47,56 129,72

62,7 145,95

56,13 132,41

Millones Tm. - (*) Estimación 10-11-09 - (**) Proyección 10-11-09 - Fuente USDA

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE TRIGO 2006/07 2007/08 2008/09* 147,46 127,53 121,28 596,1 610,7 682,75

Millones Toneladas Stocks iniciales Producción total Producción exportadores Argentina 15,2 18 Australia 10,82 13,84 Canadá 25,27 20,05 EU-27 124,87 120,13 Ucrania 14 13,9 USA 49,22 55,82 Rusia 44,9 49,4 Stocks ﬁnales 127,53 121,28 Fuente USDA - * 10-11-09 - ** Proyección 10-11-09

8,4 21,5 28,61 151,07 25,9 68,02 63,7 164,74

2009-2010** 164,74 671,89 8 23,5 24 138,01 20,5 60,31 59,5 188,28

Precios de la Soja La recogida de beneficios ha propiciado probablemente un cierre a la baja el viernes, 13 de noviembre. Esto indica una posible apertura bajista, aunque el Estocástico y el RSI permanecen alcistas señalando posibles ganancias adicionales. Si se confirma el rally, el próximo objetivo a conquistar sería el 335. Si por el contrario se moviera a la baja, un 62% de Fibonacci nos llevaría al nivel de 240. La primera línea de oferta sería 318 y la demanda estaría situada alrededor del 265. Tipos de Interés El BCE mantiene su objetivo de estabilidad de precios y por lo tanto es probable que el sesgo sea de neutralidad hasta el final de año. Por el momento, los miembros del consejo ven riesgos de que la recuperación no sea sostenible y no ven signos de presiones inflacionistas en el corto plazo. Euro vs dólar Desde el punto de vista técnico, EURUSD permanece en una tendencia alcista; no obstante, el 1,5050 es una barrera clara que si se demostrara “irrompible” podría indicarnos la formación de un doble techo que supondría el final del rally. Información desarrollada por: Instituto LeBlu

Estocástico como el RSI son alcistas indicando posibles subidas en el corto plazo. El próximo objetivo es 5,73. Los cierres por debajo de 4,96 ½ conﬁrmarían que se ha alcanzado un máximo. La resistencia se encuentra en 5,73. El primer soporte en los 5,20 ½ y el segundo en 4,96 ½.

Fuentes i Ameritrade i Chicago Mercantile Exchange i Chicago Board of Trade i US Foreign Agricultural Service

Publirreportaje

SYVA: experiencia, compromiso y proyección empresarial Luis Bascuñán: “La expansión de nuestra línea de exportación es uno de los objetivos prioritarios de SYVA” SYVA ha retomado en estos años aquella vocación inicial que la compañía cultivó en sus orígenes. La experiencia de más de 60 años produciendo vacunas les ha servido para potenciar esta faceta de su actividad y convertirla ahora en su objetivo prioritario, una meta que coincide con un mercado cada vez más exigente, con productos más eﬁcaces, que no produzcan residuos y con una ﬁlosofía preventiva. De todo ello y de su proyección futura nos habla su director general, Luis Bascuñán.

¿Hacia dónde se dirige Syva? ¿Cuál es su visión de la proyección de la compañía en el futuro? Nuestro futuro se basa en la aplicación de nuestra experiencia de muchos años en la investigación y comercialización de inmunológicos cada vez más modernos y eﬁcaces.

Nuestro proyecto empresarial también aboga por un fuerte crecimiento en otros países por lo que la expansión de nuestra línea de exportación será otro de nuestros objetivos prioritarios en el futuro. ¿Cuáles son los retos actuales y próximos de Syva en el ámbito de la I+D+i? ¿Irán todos dirigidos al desarrollo de nuevas vacunas? Básicamente sí, aunque también trabajamos en paralelo en el segmento de los farmacológicos. Nuestro departamento de I+D+i está centrado en los inmunológicos de nueva generación, con nuevos antígenos y adyuvantes más potentes y dirigidos al complejo respiratorio porcino, así como a las patologías más frecuentes en rumiantes.

57 En el momento actual de crisis económica ¿Por qué Syva apuesta por la creación de una nueva planta sólo de vacunas? ¿No podría ampliarse quizás a otros productos farmacológicos? Hemos empezado por las vacunas porque como ya hemos explicado ésta es nuestra apuesta de futuro: este es el segmento de mercado con más demanda, en el que somos más competitivos y por tanto en el que más estamos creciendo. Este crecimiento en ventas era el que nos estaba empujando hacia la creación de la nueva planta con lo que ello supone de incremento en la capacidad de producción y apuesta por los estándares más exigentes de calidad.

Luis Bascuñán, director general de Syva.

No obstante es importante señalar que nuestro proyecto empresarial es complejo y la inauguración de la nueva planta de producción de vacunas es sólo la primera fase de nuestro plan global de expansión. De hecho ya estamos trabajando en la segunda fase: la reubicación de la planta de producción de farmacológicos y las oficinas centrales en el Parque Tecnológico de León. ¿Cómo se encuentra Syva en relación a la comercialización de sus productos en el mercado nacional y a la exportación de esos productos frente a la competencia de otros países de nuestro entorno europeo? Nuestra cuota de participación en España es importante, aunque como todos sabemos el mercado europeo es un mercado maduro con crecimientos significativos pero no vertiginosos en los últimos años. Por eso uno de nuestros objetivos prioritarios es afianzar nuestra posición en el mercado

nacional y apostar claramente por el mercado de exportación en el que nuestra cuota de participación es importante en relación con otras empresas de nuestro tamaño. Está claro que el ritmo de crecimiento más elevado se encuentra en mercados de países emergentes, cuyos costes de producción son todavía muy bajos. De ahí nuestro interés en estar presentes mediante ﬁliales o distribuidores en esas naciones cuyo mercado zoosanitario presentará en un futuro cercano un crecimiento exponencial. Por último, ¿cómo va a afrontar Syva el futuro de los productos zoosanitarios a medio y largo plazo? Disponemos de un plan estratégico claro que nos marca las líneas a seguir y en el que tiene un papel primordial el esfuerzo de inversión en I+D+i. Estas son, a grandes rasgos, nuestras bazas para afrontar un futuro en el que el mercado se muestra cada vez más concentrado y competitivo, y creemos que serán la base del éxito y la continuidad de nuestra empresa como compañía puntera en el mercado de la sanidad animal en España.

Ayer, hoy y mañana. Hitos históricos de la evolución de SYVA En los más de 60 años de historia de SYVA se pueden encontrar tres hitos importantes en los que, siempre que se produce un cambio en instalaciones, éste se acompaña de algún evento destacado en el ámbito de I+D que genera un nuevo producto “estrella”.

Años 40: El comienzo i Fundación del laboratorio. i Liderazgo en el mercado español de sueros y vacunas.

Años 90: La evolución i Remodelación de las instalaciones. i Impulso a la investigación de nuevas vacunas. •1991: Renovación de las instalaciones para modernizar las mismas. •1996: Obtención del Certificado de calidad europeo GMP y lanzamiento de PYRSVAC-183:

primera vacuna viva frente al PRRS con virus vivo cepa europea. •1998:Primera edición del Premio SYVA a la mejor tesis doctoral en sanidad animal. i Impulso decidido a la exportación mediante filiales o mediante acuerdos de distribución.

Siglo XXI: El futuro i Nueva planta de producción de vacunas. i Lanzamiento de la gama de vacunas frente a lengua azul “Syvazul”.

•2007: Lanzamiento de la primera vacuna de lengua azul y obtención de la “Placa de plata al Mérito Agrario”, concedida por el MAPA por la contribución de SYVA a la lucha contra esta enfermedad. •2008: “Premio de la Red FUE” por la colaboración con diferentes universidades tanto españolas como extranjeras. •2008: Inauguración de la nueva planta de producción de inmunológicos en el Parque Tecnológico.

Empresas

Juan Carlos Castillejo Director General de Pﬁzer Salud Animal

“A nivel global, Pfizer-Fort Dodge facturará cerca de los 4.000 millones de dólares, posicionándose como líder mundial” Castillejo, hasta la fecha Director General de Fort Dodge Veterinaria en España, es el nuevo director general de Pﬁzer Salud Animal. Es licenciado en Veterinaria, Ciencias Biológicas y MBA por el Instituto de Empresa. Desde octubre de 2008 preside, además, la Asociación Empresarial Española de la Industria de Sanidad y Nutrición Animal (Veterindustria). Se ha destacado la complementariedad de Pﬁzer Salud Animal y Fort Dodge en muchos aspectos, ¿podría concretarnos los principales?

líder absoluto del mercado veterinario. A nivel global, la empresa se situará cerca de los 4.000 millones de dólares, posicionándose también como líder mundial.

Por una parte, Pﬁzer Salud Animal está centrada especialmente en la venta de antiinfecciosos, de manera que estos generan a la compañía ingresos por valor de 460 millones de dólares solamente en la zona de Europa, África y Oriente Medio. Por el contrario, Fort Dodge tiene en los biológicos su sector más potente, generando en esta misma zona, ingresos por más de 165 millones de dólares (más de la mitad de las ventas totales de la compañía). En cuanto a especies ganaderas, para ambas compañías el porcino representa cerca de un 15% de sus ventas.

Fort Dodge aporta además nueve plantas de producción (tres en Estados Unidos y una en Brasil, España, Irlanda, Holanda, Australia y Taiwán), lo que signiﬁca que la nueva compañía gana estructura de fabricación y la I+D asociada a la misma, hasta sumar un total de 18 plantas en todo el mundo.

Ambas empresas muestran también sinergias en cuanto a su visión empresarial. Pﬁzer tienen un claro enfoque de servicio al cliente, a través de una potente I+D y un claro compromiso con la formación de los veterinarios. Por su parte, Fort Dodge aporta una visión más marcada por una estructura que le permite ofrecer creatividad y ﬂexibilidad, como en el caso del desarrollo de vacuna frente a enfermedades emergentes.

Concretamente en España, Pﬁzer incorpora la planta de producción e I+D de Fort Dodge en Olot (Gerona), reconocida a nivel mundial por su alta tecnología en la elaboración de biológicos. En la misma se producen actualmente 25 productos (75 presentaciones en total) destacando, además de por su especialización en porcino, por la producción de vacunas destinadas al control de enfermedades emergentes (lengua azul, virus West Nile, etc.). Actualmente desde esta fábrica se está exportando a más de 80 países en todo el mundo.

¿Cuál es la presencia ahora de Pﬁzer-Salud Animal a nivel global?

Como Presidente de Veterindustria. ¿Cree que desde el sector farmacéutico se efectuará un recorte en los márgenes, similar al que se ha producido desde la gran distribución hacia el consumidor?

Con esta adquisición, Pﬁzer Salud Animal espera facturar en 2009 en la zona de Europa, África y Oriente Medio cerca de 1.200 millones de dólares, lo que la sitúa como

Como es lógico, las condiciones comerciales son propias de cada laboratorio. Las situaciones difíciles del sector ganadero en general, y muy en particular del porci-

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no por su importancia en España, afectan de forma importante y negativa a las empresas proveedoras de productos y servicios en lo relativo, no solo a sus ventas, sino también a sus márgenes. Una de las cualidades más destacadas de Fort Dodge es su agilidad a la hora de lanzar y adaptar nuevos productos y su elevado nivel de servicio. ¿Podrán Pfizer-Fort Dodge potenciar ambas herramientas en esta nueva etapa? Sin ninguna duda. Pfizer en España, a través de la adquisición de Fort Dodge, combina ahora su elevada capacidad de innovación de moléculas únicas en el segmento farmacológico y biológico y la potente estructura de comercialización de sus productos, con una completa línea de biológicos para porcino, un departamento de I+D+i especializado en enfermedades de este tipo de ganado, y un servicio técnico de alta calidad para este subsector productivo. Tras el lanzamiento de la vacuna contra circovirus porcino, ¿cuáles serán en su opinión los nuevos retos inmunoprofilácticos en este subsector ganadero? Las vacunas de circovirus han sido desarrolladas para frenar el daño producido por un virus de aparición reciente en la cabaña ganadera porcina. Sus posibles combinaciones para facilitar la labor en la administración, así como el abordaje de este tipo de procesos como complejos patológicos, y no tanto como enfermedades aisladas, serán factores determinantes en su control y erradicación. La lucha contra enfermedades llamadas emergentes o re-emergentes será otra de las áreas a las que los laboratorios deberán prestar mayor atención, tanto por la importancia sanitaria de la cabaña porcina, como por su implicación en la alimentación humana. Éste es sin duda un factor clave. Destacar además lanzamientos recientes de Pfizer tan relevantes como la nueva vacuna Improvac, que supone un hito en el desarrollo de moléculas innovadoras para cubrir las necesidades de productores, consumidores e industria. Este es, en definitiva, nuestro compromiso.

Estoy seguro que

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La compra de Wyeth posiciona a Pfizer como líder en el mercado veterinario europeo Los resultados de un nuevo estudio presentado en el 22º Congreso de la Asociación Mundial para el Avance de la Parasitología Veterinaria (WAAVP, por sus siglas en inglés) en Calgary (Canadá) demuestran que una dosis única de Baycox® 5% (toltrazurilo Bourla, Presidente de Pfizer Anisuspensión oral) admi- Albert mal Health Europa, África y Asia. nistrada a los lechones el cuarto día antes del destete es eficaz en la prevención de la coccidiosis y mejora la salud intestinal de los lechones. El estudio, randomizado en granja y ciego, se ha llevado a cabo en España con 400 lechones de cuatro días de edad; 200 recibieron Baycox® 5% suspensión oral y el otro grupo, placebo. En el estudio se midieron hasta el día 105 la diarrea, el crecimiento, la salud intestinal y la carga enteropatógena, el alimento y el peso de los cerdos, así como los resultados serológicos de los análisis PCR fecales y del ensayo de inmunofluorescencia Lawsonia. Los resultados demostraron una mayor incidencia de diarrea en el grupo placebo frente al grupo tratado con Baycox® 5% (p=<0.05), que también mejoró notablemente la conversión del alimento durante la fase de cebo. “El éxito del control de la coccidiosis puede prevenir infecciones secundarias y mejorar el índice de conversión, lo que en última instancia permite al ganadero mejorar sus beneficios en estos difíciles momentos financieros”, manifestó el Dr. Steven McOrist, Profesor Asociado de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Nottingham (Reino Unido), e investigador principal del estudio. Los datos confirman, por tanto, el efecto protector de Baycox® 5% frente a la coccidiosis antes del destete y demuestra una incidencia baja de infecciones secundarias en los lechones tratados, con la consiguiente mejora en la conversión de los alimentos, en particular desde la mitad hasta el final de la fase de cebo.

Barenzt-Campi y Jové lanza al mercado Imcosoy Piglet Barentz-Campi y Jové, empresa dedicada a la distribución de aditivos y materias primas para la alimentación animal, lanza al mercado de forma exclusiva para España y Portugal Imcosoy Piglet. Imcosoy Piglet es un concentrado de proteína de soja de alta calidad, extraída con etanol y agua destinada a la alimentación animal, y que ha sido específicamente desarrollado para su uso en los piensos de lechones. El producto se caracteriza por su alto contenido proteico y su bajo contenido, al nivel mínimo posible, de sustancias antinutricionales (actividad inhibidora de la tripsina, antígenos y lectinas) como consecuencia de su específico proceso de fabricación. Imcosoy Piglet entra a formar parte del interesante catálogo de productos y soluciones nutricionales (aminoácidos, minerales, emulsionantes, acidificantes y materias primas) que Barentz-Campi y Jové dispone para nuestro mercado.

Intervet/Schering-Plough presente en las ferias de Lorca (SEPOR) y Zafra Fiel a su propósito de estar cerca del veterinario y del ganadero de porcino, ISPAH ha estado presente en dos eventos de gran importancia para el sector: las ferias de Lorca (SEPOR) y Zafra. En ambos casos, esta participación vino de la mano de Famesa y Sugaex, empresas distribuidoras de ISPAH para las zonas de Murcia y Badajoz, respectivamente, en colaboración con las cuales se pudo contar con sendos stands que destacaron por la gran concurrencia de veterinarios y ganaderos. En el caso de SEPOR esta presencia se tradujo, además, en el patrocinio de una presentación sobre la circovirosis porcina desde un enfoque eminentemente práctico, que corrió a cargo de Enric Marco, quién recalcó la cada vez más frecuente aparición de cuadros tardíos de esta enfermedad, así como la importancia de la inmunidad maternal como posible causa de interferencia con la vacunación en lechones. Esta presentación se vio complementada con la exposición de Rut Menjón, veterinaria de los Servicios Técnicos de ISPAH, quién presentó los últimos resultados de Porcilis PCV en distintos escenarios, tanto de alta como de baja severidad. En la feria de Zafra, ISPAH reforzó sus lazos con el sector ibérico a través del patrocinio de uno de los premios dentro del certamen que organiza AECERIBER, cuya entrega corrió a cargo de Juan Ramón Durán, jefe de área de ISPAH. Stand en la feria de Lorca.

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CX Le` e <lifg\X Xgil\YX Ifm`d`o ?P ; (#), [\ ;JD Elki`k`feXc Gif[lZkj DSM Nutritional Products se complace en anunciar que su QSPEVDUP ):t%® ya está oficialmente autorizado para su uso en la alimentación de cerdos en la Unión Europea. Después de un intenso trabajo de los cientíﬁcos y expertos en reglamentación de DSM y de una positiva evaluación sobre la seguridad por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la autorización se concedió con arreglo al Reglamento 887/2009. A partir del 16 de octubre, la fecha de aplicación de la ley por la que se BQSVFCB FM 3FHMBNFOUP EF ):t%®, el producto puede ser vendido para su uso en la alimentación de cerdos en la Unión Europea.

):t%® como 25-hidroxiD3 es un paso adelante en el metabolismo de la vitamina D3. Ello evita el primer paso crítico de la hidroxilación en el hígado y llega al torrente sanguíneo de forma rápida y eﬁciente. Los resultados de los ensayos han deNPTUSBEP RVF DPO ):t%® los niveles de 25-hidroxiD3 en la sangre de los cerdos se incrementaron y sirvieron como un sustrato disponible para satisfacer las necesidades de los actuales cerdos de alta producción.

3PWJNJY ):t% ® 1.25% ha sido aprobado y utilizado a nivel mundial en avicultura así como en porcino en Asia y América Latina. Ahora, los productores de cerdos en Europa también pueden disfrutar de los beneficios económicos derivados de la utilización de este producto.

Especialmente las cerdas gestantes y lactantes, así como las cerdas de reposición, se beneﬁcian de la suplementación de ):t%®, disminuyendo el porcentaje de deshecho y la tasa de reposición debido a un fallo estructural evidenciando una mejora de la productividad de las cerdas.

De hecho, los resultados de la investigación sugieren que la suplementaDJØO EF ):t%® en la producción de cerdos tiene un potencial evidente para contribuir signiﬁcativamente al rendimiento reproductivo, así como para el bienestar de los animales.

NUEVA CAMBOROUGH 24 DE PIC PIC España lanza por primera vez en España una cerda que mejora la eficiencia alimentaria del cebadero y la calidad de la canal, en sintonía con su objetivo de su programa de mejora genética, que es conseguir el beneficio máximo final del ganadero. La hembra CAMBOROUGH 24 es una línea materna procedente de un cruce

combinación de las líneas maternas hiperprolíficas PIC Large White y Landrace con la línea sintética GP1125. La diferencia fundamental con otras líneas maternas PIC radica en el énfasis aplicado sobre la eficiencia económica del cerdo destinado al sacrificio, obteniendo su descendencia un rápido y eficiente crecimiento y una canal magra y conformada.

PIC no olvida que la hembra es el 50% del animal de matadero y que es en el cebo y en el matadero donde los productores se juegan gran parte del éxito económico. Cada año, la industria porcina debe mejorar los márgenes mediante el aumento de los ingresos al tiempo que se reducen los costos de producción. Todo nuestro pro-

grama de Mejora Genética se centra en esta realidad. Para más información entrar en www.pic.com/espana

Empresas Organizada por Kubus

Jornada sobre nuevas técnicas para la evaluación de la calidad seminal y control de PRRS y PCV2 en centros de inseminación (Ubiquitina) que abren la posibilidad de identiﬁcar reproductores con problemas de subfertilidad. Peter Sutovsky.

La jornada que tuvo lugar en Madrid contó con la participación del Dr. Peter Sutovsky, profesor asociado de Fisiología de la Reproducción en la Universidad de Missouri-Columbia. El especialista en espermatogénesis, preimplantación y desarrollo embrionario profundizó en los nuevos métodos de evaluación seminal objetiva, como son los marcadores moleculares relacionados con la baja fertilidad

El Dr. Darwin Reicks socio consultor en Swine Vet Center (St. Peter, Minnesota), responsable de 10 centros y 3000 verracos, describió sus protocolos de bioseguridad haciendo hincapié en los sistemas de ﬁltración de aire. Posteriormente y en relación con PCV2 presentó sus experiencias con la vacunación de verracos, concluyendo que cuando la vacunación se realiza en los días previos a la exposición del virus se reduce significativamente su presencia en sangre

y suero, disminuyendo por tanto por correlación su liberación en semen. Por parte de Kubus participaron la Dra. Rocío Hernández-Gil, responsable del laboratorio de control de calidad quien habló sobre “Las Técnicas de evaluación seminal por Fluorescencia”, y doña Sofía Martín que realizó una introducción a la Citrometría de flujo. Entre los asistentes se encontraban representantes de los principales centros y casas de genética de España y Portugal.

Maprelin® la primera GnRH para porcino Esteve Veterinaria, en el último congreso de Anaporc presentó Maprelin® un producto hormonal para ayudar en la mejora productiva de las explotaciones porcinas El principio activo de Maprelin® es una nueva molécula Peforelina, la primera GnRH (Hormona Liberadora de Gonadotropina) registrada especíﬁcamente para porcino, para la inducción del celo en cerdas después del destete y en nulíparas después de la sincronización con Regumate®.

Maprelin® (Peforelina) induce de forma selectiva la liberación de la FSH (Hormona Folículo Estimulante) del propio animal. A través de esta estimulación específica: =Xmfi\Z\ \c Zi\Z`d`\ekf y desarrollo de un mayor número de folículos. =XZ`c`kX p XîlgX cX jXc`[X en celo. I\[lZ\ \c èk\imXcf [\jk\te- cubrición. D\afiX cfj i\jlckX[fj gifductivos: Tasa de parto e Índice de lechones Maprelin® es una solución inyectable lista para usar,

sin necesidad de recomponer. Estable durante 28 días tras la primera apertura. Seguro y bien tolerado, sin reacciones adversas generales y locales, míni-

mo riesgo de reacciones inmunes. D}j `e]fidXZ` e Esteve Veterinaria. Tel 934 466 00 00 www.esteve.es

Empresas

Boehringer Ingelheim adquiere activos de negocio de Fort Dodge Boehringer Ingelheim, grupo multinacional farmacéutico, anunció el acuerdo alcanzado con Pfizer para adquirir ciertos activos de negocio de Wyeth Pharmaceutical-Fort Dodge Animal Health, tras el cierre de la fusión de Pfizer con Wyeth. El acuerdo, aumentaría significativamente el volumen de negocio de la compañía Boehringer Ingelheim y su cartera de productos. El acuerdo podría allanar el camino para Boehringer Ingelheim a adquirir una parte significativa de la cartera de productos de Fort Dodge en varios países, así como las fábricas e instalaciones de investigación localizadas en Fort Dodge, Iowa. “Fort Dodge Animal Health es una empresa líder de la industria veterinaria, reconocida por su total compromiso con la investigación de vanguardia y el desarrollo de su amplia cartera de productos, una excelente estrategia adecuada con nuestra actual línea de productos”, dijo Hubertus von Baumbach, miembro de la Junta Directiva de Boehringer Ingelheim y responsable de Finanzas y de Sanidad Animal. “Esta adquisición nos da otra oportunidad para centrarnos en el desarrollo de productos innovadores para la salud animal a través de la investigación interna y de la colaboración externa, con el fin de lograr aún mayores beneficios para los veterinarios y los empresarios ganaderos”. Andreas Barner, Presidente de la Junta Directiva de Boehringer Ingelheim agregó que “La ampliación de nuestro negocio de Sanidad Animal y nuestra cartera de productos no es una decisión impulsada por las ventas, sino por la oportunidad de dar un nuevo empuje a nuestra estrategia de crecimiento orgánico, ya que vamos a consolidar aún más el segmento de vacunas básicas y a ampliar nuestras líneas de productos, que ya era muy importante”. Fuente: Boehringer Ingelheim GmbH Julia MeyerKleinmann Science & Technology Communications

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En la última edición del Simposium Anaporc y de AVPA, Farco Veterinaria ha vuelto a comprobar la satisfacción de numerosos especialistas con los resultados obtenidos con Colidex en la prevención de la enfermedad entérica del lechón, vacunando a madres. Asimismo han sido informados de los resultados de dos originales experiencias en las que está netamente involucrada esta exclusiva vacuna. La primera, basada en la vacunación directa de lechones lactantes (única del mercado autorizada también para este uso) para dotarles de protección durante todo su ciclo productivo (transición y cebo) frente a la colibacilosis; además ha permitido evidenciar excelentes parámetros productivos y de salud intestinal mantenidos

hasta su sacriﬁcio en los individuos que recibieron la vacunación. La segunda, basada en la vacunación de

nes de las madres que sirvieron como testigo, pudiéndose comprobar en los primeros un incremento del peso medio

Totems FARCO en Simposium Anaporc

cerdas gestantes de una explotación exenta de enfermedad entérica del lechón, permitió evaluar el incremento de los parámetros zootécnicos de los lechones hijos de madres vacunadas frente a los datos de los lecho-

de 400 gr al destete (a los 30 días); asimismo se produjo un rentable desplazamiento a la derecha de la curva de Gauss de pesos al destete, de 8 a 10 kilos, que convirtió en dominante al grupo de animales vacunados.

Reunión Técnica, organizada por ELK<>8 p Zf$gXkifZ`eX[X gfi @EK<IM<K J?<I@E> \e :fjcX[X El pasado 17 de noviembre de 2009 Treinta veterinarios, incluyendo algunos alumnos del Máster de Sanidad y Producción Porcina, se reunieron para escuchar interesantes ponencias que trataron de 2 temas radicalmente distintos: por un lado Mejora Genética en Cerdos Ibéricos (con la ponencia del Profesor de la Universidad de Córdoba D. Ignacio Clemente López) y por otro Circovirus Porcino desde el punto de vista práctico, con aspectos de diagnóstico, tanto de campo como laboratorial, de control y con casos clínicos (con las ponencia de D. Jesús Bollo y D. Mateo del Pozo). La jornada concluyó con un atractivo coloquio en el que los asistentes debatieron con el Dr. Del Pozo sobre sus experiencias prácticas.

Ciencia al día

La biotecnología española debe apostar por el sector alimentario para competir en otros mercados Investigadores de la Universidad de Valencia (UV) han analizado, en colaboración con la Fundación IDICHUS, la estructura productiva de la industria biotecnológica española. “La biotecnología española debería enfocarse en el campo de especialización alimentario (fundamentalmente el de la carne) por ser un sector empresarial consolidado y un nicho de mercado en el que España puede entrar en competencia”, declaró Isidre March-Chorda, autor principal del estudio e investigador del Departamento de Dirección de Empresas de la Facultad de Economía de la UV. El propósito de esta investigación, que se ha publicado en el último número de la revista Technology Analysis & Strategic Management, era analizar con detalle el comportamiento de las empresas biotecnológicas españolas.

Los investigadores elaboraron una base de datos a partir de otras existentes en la Fundación Genoma España y en la Fundación ASEBIO, e identificaron 102 empresas con sus datos económico-financieros y con una serie de variables para el análisis. Según el estudio existen dos modelos de negocio. Por un lado, el modelo de vía larga o “modelo de biotecnología de descubrimiento”, que tiene predominio internacional y es la referencia en los países pioneros en esta industria (EEUU y Canadá). “Estas empresas dedican 10 ó 15 años a desarrollar un nuevo fármaco. Al cabo de esos años consiguen transferirlo a una farmacéutica multinacional y recuperar la inversión. Buscan un descubrimiento y tener un gran impacto en el mercado”, explica March-Chorda.

¿Se pueden medir los estados emocionales de los cerdos en las granjas? Los cerdos alojados en malas condiciones en granjas mostraron una respuesta más importante y agresiva a la pérdida de una recompensa alimenticia que esperaban obtener, que aquellos alojados en buenas condiciones, con un mayor espacio y comodidad, lo que parece indicar un estado emocional más negativo, según una nueva investigación realizada por cientíﬁcos de la Escuela de Veterinaria de la Universidad de Bristol. Los investigadores han desarrollado una nueva aproximación a la medición de los estados emocionales de los animales de granja, basándose en el hallazgo (en la psicología humana) de que las emociones afectan de maneras especíﬁcas al procesamiento de la información. En general, las personas somos más sensibles a perder recompensas que a la propia ganancia de las mismas, pero las personas deprimidas son particularmente sensibles a esas pérdidas. Los investigadores querían averiguar si la sensibilidad animal a la pérdida de la recompensa podía relacionarse también con su estado emocional.

Los investigadores comprobaron que los cerdos alojados en condiciones malas o pésimas, que previamente demostraron experimentar un menor bienestar que los alojados en condiciones mejores, eran indudablemente más sensibles a la pérdida imprevista de una recompensa alimenticia. Oliver Burman, Richard Parker, Liz Paul y Mike Mendl, del Centro para la Biología del Comportamiento en la Universidad de Bristol, consideran que la investigación indica que la sensibilidad a la reducción de la ganancia esperada puede ser un nuevo y valioso indicador del estado emocional del animal y de su bienestar.

l Director General de Desarrollo Sostenible del Medio Rural del MARM, Jesús Casas, ha presidido la reunión con las Autoridades de Gestión de los Programas de Desarrollo Rural 20072013, que se mantienen con periodicidad mensual. Tras repasar el estado de todos los PDR, se ha indicado que se espera para los próximos días que la Comisión Europea noti-

Ciencia al día

Los cerdos son por ahora los animales más indicados para xenotransplantes Tras cientos de experiencias que intentaron sin éxito implantar órganos provenientes de primates en pacientes humanos, el cerdo pare ser la especie más apropiada como fuente de órganos para los llamados “xenotransplantes”; es decir, transplantes de órganos entre distintas especies.

El MARM analizó con las autonomías la ejecución del Programa de Desarrollo Rural 2007-2013 la próxima reunión de cara a su aplicación.

fique por carta oficial la aprobación de la modificación del Marco Nacional de Desarrollo Rural. A continuación, se ha avanzado en el contenido de un documento de directrices para la puesta en marcha, ejecución, seguimiento y control de los proyectos piloto destinados a las Comunidades Autónomas, en el marco de la Red Rural Nacional, con la intención de alcanzar un acuerdo en

Asimismo, se ha explicado el estado en el que se encuentra la aplicación de la nueva deﬁnición de zonas desfavorecidas en España que, probablemente, entrará en vigor en 2014. De esta forma, se han detallado los trabajos realizados hasta el momento en el marco de la Comunicación de la Comisión al Consejo, al Parlamento Europeo y al Comité de las regiones denominada “Hacia una mejor orientación de la ayuda a los agricultores en las zonas con desventajas naturales”. En este sentido, se ha decidido intensiﬁcar el ritmo de los trabajos, dentro de un escenario de colaboración bilateral y multilateral con las diferentes Comunidades Autónomas.

En la actualidad, y según publicó el diario Wall Street Journal, la empresa privada Nextran-Baxter Internacioinal Inc. estaría en condiciones de comenzar una nueva experiencia, esta vez con órganos provenientes de los cerdos, en especial de sus riñones, los cuales guardan similitudes de tamaño con los del ser humano. También parecen ser seguros en cuanto a la transmisión de enfermedades. Según los investigadores del grupo, los riñones porcinos ya han permitido mantener con vida a pacientes en espera de órganos humanos al menos durante 10 horas. Si bien el transplante de riñón de cerdo a un paciente humano no ha sido aún probado, la empresa que lleva a cabo las investigaciones asegura que estaría en condiciones de hacerlo en alrededor de un año y medio. Las investigaciones están siendo llevadas a cabo también por otras empresas, ya que se espera que el desarrollo de los xenotransplantes sea un negocio incalculable, dada la cantidad de personas que están constantemente ingresando a las listas de espera de órganos.

Agenda

VICTAM Asia 2010 Bangkok, Tailandia – Del 3 al 5 de marzo de 2010 Victam Asia es el evento más importante del Sudeste Asiático sobre la alimentación de animales de ganadería, alimentos y piensos. Es uno de los acontecimientos profesionales más importantes del mundo para los fabricantes y proveedores de tecnología y equipos especializados en la alimentación animal. En la feria también se incluyen a todos aquellos proveedores de equipos y sistemas auxiliares necesarios en el proceso de

fabricación de piensos. La tecnología de la biomasa es un nuevo sector en expansión dentro de la feria Victam Asia de 2010 y diferentes empresas expondrán su más reciente tecnología para la granulación de este biocombustible. VICTAM se celebra al mismo tiempo que FIAAP Asia 2010, el único evento especializado que ofrece cobertura completa del mercado de Asia-Pacíﬁco para los ingredientes y aditivos utilizados en la producción de alimentos y piensos para animales.

Pig Focus Asia 2010 Bangkok, Tailandia – Del 1 al 3 de marzo de 2010 El congreso incluye conferencias y mesas redondas sobre: s Nutrición s Control de olor sexual s Mejora del rendimiento s Mejora de la eficiencia s Control efectivo de PRRS s Contaminación por E. coli en lechones s Vacunación frente a PCV2 s Y mucho más… Ponencias aceptadas s “Los beneficios de la cría en la próxima década”. Frédéric Grimaud, Francia. s “El papel de los antioxidantes en la alimentación animal”. Peter Surai, Reino Unido. s “Estrategias para reducir el impacto de las micotoxinas en los animales”. Hannes Binder, Austria. s “Fundamentos de la alimentación de lechones”. Peter van’t Veld, Países Bajos. s “Influencias nutricionales en la salud intestinal en cerdos jóvenes”, Ulrich Altemueller, Suiza. s “El papel clave de los nucleótidos en la alimentación de cerdos”. Klaus Hoffmann, Suiza. s “Los probióticos para mejorar el rendimiento y las aguas residuales”. Juan José Mallo, España. s “Preservar la integridad intestinal en los lechones”. Josep García, España.

ss “Soluciones “Soluciones de nutrición saludable para cerdos”. Gary Partridge, Reino Unido. s “Control de olor sexual y la maximización de la producción de cerdos machos”. Jim Allison, USA. s “El papel de la nutrición para optimizar la productividad moderna cerda”. John Dunne, Países Bajos. s “La alimentación de los cerdos”. Atruro Frío, Filipinas. s “Uso de la nutrición mineral de seguimiento para mejorar el rendimiento”. Terry Ward, USA. s “Los beneﬁcios económicos de control de estrés en el parto”. Jan Jourquin, Bélgica. s “Los extractos de plantas como potenciadores del rendimiento”. Chris Kamel, España. s “De la capacidad de destete ¿Qué sigue?”. Benny van Haandel, Países Bajos. s “La rentabilidad mediante la cría de la eﬁciencia”. JSR Genetics Ltd, Reino Unido. s “Actualización y recientes avances en análisis de semen”. Christophe Straub, Francia.

ss “Últimos avances en la industria porcina de China”. Michael Boddington, China. ss “¿Qué pasa ahora con la ciencia veterinaria de la especie porcina? Zoilo Lapus, Filipinas. ss “Vacunación frente a PCV2 y la mejora reproductiva en cerdas”. Francois Joisel, Francia. ss “ La optimización de la productividad y la rentabilidad”. Intervet / Schering Plough Animal Health, Países Bajos. s “ El tratamiento de la enfermedad respiratoria con un antibiótico como modulador de la inmunidad”. Prapipat Khemsap, Tailandia. s “ Cómo hacer frente a la contaminación por E. coli en lechones”. Koen Schwarze, Bélgica. s “ Minimizar el estrés social en los cerdos”. Susanne Siebert, Alemania, s “ Control del PVC2 en el contexto asiático”. Carlo Magno Maala, Filipinas. s “ Cómo definir su programa de vacunación de PRRS”. Sergio Bruguera, Hipra, España. s “ Importancia de la prevención de la infección por A. Pleuropneumoniae”. Eric Brunier, Tailandia. s “ Clostridium perfringens en los casos de diarrea neonatal de los lechones en Tailandia”. Mark Easthaugh, Singapur. s “ La importancia de un control efectivo de PRRS”. Sopon Kongtes, Tailandia. s “ El uso estratégico de la desinfección en la producción porcina”. Jim Nicol, Reino Unido.

PR RS

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La primera vacuna viva en incorporar el virus PRRS europeo

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Mal Rojo/Parvovirus porcino Erysipelothrix rhusiopathiae (serotipos 1 y 2)

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PYRSVAC-183 ComposiciĂłn por dosis: virus vivo PRRS, cepa atenuada ALL183 â&#x2030;Ľ 105,0 DICC50. Indicaciones: cerdos: PRRS (SĂndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino). Tiempo de espera: cero dĂas. PresentaciĂłn: envase con 50 dosis (10 viales de 5 dosis), envase con 50 dosis (2 viales de 25 dosis) y envase con 500 dosis (20 viales de 25 dosis). NÂş de registro: 11.151. SYNPARV MR ComposiciĂłn por dosis: parvovirus porcino, 1.280 UH; Erysipelothrix rhusiopathiae, â&#x2030;Ľ 50 UI. Indicaciones y especies de destino: inmunizaciĂłn activa de animales sanos de la especie porcina frente a la Parvovirosis y el Mal Rojo. Precauciones: es recomendable que la vacuna estĂŠ entre los 18 y los 25ÂşC en el momento de su aplicaciĂłn. Usar ininterrumpidamente una vez iniciada la extracciĂłn del contenido. Extremar las medidas de asepsia. Tiempo de espera: cero dĂas. PresentaciĂłn: envases con 10 ml (5 dosis) y 50 ml (25 dosis). N.Âş de registro: 11.161