Celebración del acto de inauguración del XXXI Simposium Anaporc – Palexco 2010 (A Coruña)
Autoridades en el acto de inauguración.
E
l acto oficial de inauguración del XXXI Simposium Anaporc – A Coruña 2010 tuvo lugar en el auditorio del Palacio de Exposiciones y Congresos (Palexco) con la participación de Carlos González Garcés, Teniente de Alcalde de Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de A Coruña; José Álvarez Robledo, director general de Producción Agropecuaria de la Xunta de Galicia; Manuel Gómez-Franqueira, consejero delegado de Coren y Enrique Satué, presidente de Hypor España. Todos ellos moderados por Mateo del Pozo, presidente de Anaporc. Carlos González Garcés agradeció la elección de la ciudad de A Coruña como sede del Simposium. Según sus palabras, “organizar
un evento como este del sector porcino en Galicia es algo lógico, ya que esta comunidad ha sido productora importante de cerdos y vacas, ganadería que se relaciona directamente con las materias primas de nuestra gastronomía gallega”. Por su parte, José Álvarez Robledo dirigió unas palabras a los asistentes para destacar la repercusión de la crisis en el sector agropecuario y solicitó en su intervención medidas inmediatas para frenarla, así como posturas consolidadas y consensuadas en nuestro sector. “Siempre hay un lugar para el optimismo realista”, dijo “y debemos seguir trabajando en la eficiencia y en la innovación para ganarnos al consumidor nacional e internacional”, concluyó. Después tomó la palabra Manuel Gómez-Franqueira para presentar a la audiencia el plan porcino de Coren, su producción y proceso de integración, así como hacer una reflexión sobre todo lo que queda por hacer en nuestro sector “Sobre todo en lo relacionado en la reducción de costes, en el capítulo sanitario para conseguir mejoras de productividad, mejoras en la calidad de la carne y el rendimiento industrial, así como la comercialización del porcino”, dijo. También destacó que debemos trabajar conjuntamente para romper las barreras existentes en España y para que los precios puedan incrementarse al nivel de otros países europeos. En cuanto a
Visión Global de la Nutrición Porcina
Anaporc
Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid C/ Maestro Ripoll, 8 28006 Madrid Telf.: 91 411 20 33 www.anaporc.com
D. Antoon van den Berg. Hypor-Hendrix Moderador. Mateo del Pozo
Director
Mateo del Pozo Vegas Instituto LeBlu +34 91 661 69 37 www.institutoleblu.com
Fotografías
Instituto LeBlu
Asistentes al acto de inauguración.
Conferencia inaugural del XXXI Simposium Anaporc
ANAPORC News. XXXI Simposium
Redacción, diseño y producción
las ventajas, habló sobre el aumento mundial de la población y que “la carne de cerdo será fundamental para alimentar a todos. Mantengámonos unidos para continuar creciendo”. Enrique Satué, agradeció al Comité Organizador la coorganización, junto a Coren, del Simposium y deseó a todos los asistentes el máximo provecho en las jornadas científico-tecnológicas. Para concluir, tomo la palabra Mateo del Pozo para dar oficialmente por inaugurado el XXXI Simposium Anaporc.
Antoon van den Berg.
B
rillante exposición la impartida por Antoon van den Berg, de Hypor-Hendrix en la conferencia de inauguración del XXXI Simposium Anaporc. El ponente disertó sobre la dinámica de los mercados internacionales tanto
en recursos y producción, y sobre la demanda de alimentación en unas cuantas décadas. “¿Qué cambiará en el futuro? –cuestionó- pues la profesionalización de la producción internacional; la sostenibilidad, para personas, para el planeta, para los cerdos y los beneficios; así como la agrupación territorial, con regiones autosuficientes y protegidas”.
El conferenciante hizo una extensa reflexión sobre las características e importancia de los Geo-Clusters: Europa, Norteamérica, China, África, Latinoamérica (Brasil), Asia y Rusia, explicando sus diferentes características y parámetros económicos y comerciales, y el equilibrio de mercado (en millones de toneladas) entre importaciones y exportaciones.
2
Martes, 26 de octubre de 2010
Entorno de Mercado Mundial Ton ten Dam. Manager Hypor Central East Europe. Simon Grey. Técnico Mercado Porcino Ruso. Francisco Abenia. Director Comercial Vall Companys. Moderador. Antonio Muñoz Luna.
L
a primera mesa redonda del Simposium estuvo dedicada al Entorno de Mercado Mundial. Moderada por Antonio Muñoz Luna, de la Universidad de Murcia, participaron Ton ten Dam, Manager de Hypor Central East Europe; Simon Grey, técnico del Mercado Porcino Ruso y Francisco Abenia. Director Comercial de Vall Companys. Ton ten Dam habló sobre el “Mercado de Europa del Este y Central”. Explicó los diferentes entornos económicos de estos países y los parámetros de los mercados de los países que él denominó “prometedores” en la producción porcina, como Rusia, Ucrania, Rumania, Polonia, Hungría, República Checa y Eslovaquia. “En estos países desaparecerán las estructuras actuales, aumentarán las importaciones de lechones, ya que ha disminuido el número de cerdas, y Rusia es ahora el lugar idóneo para el crecimiento productivo. En general, es un área incierta e inestable, pero mejorará en el futuro”, dijo. Después, tomo la palabra Simon Grey para exponer “El Mercado Porcino en Rusia”. Hizo un extenso repaso sobre los diferentes detalles industriales, económicos y productivos del sector porcino ruso, destacando el freno a las importaciones de carne de cerdo para potenciar la producción doméstica y llegar a ser autosuficientes en dos o tres décadas. También habló sobre las oportunidades que ofrece el país para inversores extranjeros, “sobre todo si la colaboración viene a través de joint-ventures con empresas rusas”, concluyó. Por último, Francisco Abenia disertó sobre “Asia como mercado de la carne de cerdo”. En el sector del porcino, España exporta 57.000 toneladas a Ásia, lo que significa un 7% del total de exportaciones y el 36% de países terceros. “Exportamos a China (despojos); a Japón, pancetas e ibérico; a Corea del Sur, a Filipinas y a otros países asiáticos como Tailandia, Vietnam y Malasia. Asia es un Mercado con buenas oportunidades para la exportación, ya que son mercados de gran consumo de cerdo; permiten dar valor a ciertos productos; sólo China importa el 1% de su consumo y Japón importa e importará el 50% de su consumo y un mercado como el de Corea del Sur no crece en producción propia y sí en consumo”, explicó.
Ton ten Dam.
Simon Grey.
Francisco Abenia.
Infección temprana. Protección temprana
Pedro Núñez Ulibarri. Servicio Técnico de Porcino de Elanco
E
n el bloque de presentaciones técnicocomerciales, Pedro Núñez Ulibarri, del Servicio Técnico de Porcino de Elanco, expuso “Infección temprana. Protección temprana”. En la conferencia habló en primer lugar sobre los estudios más recientes sobre Mycoplasma hyopneumoniae, investigaciones que indican que las infecciones en los lechones se están produciendo a edades muy tempranas, existiendo un porcentaje variable de lechones ya infectados en el momento del destete (Ruiz, 2003; Sibila, 2007; Fano, 2005, 2007; Villareal, 2010). Según Núñez Ulibarri “estas infecciones tempranas de los lechones se deben a la variabilidad serológica de las reproductoras (Sibila, 2007; Beilage, 2009), con diferentes tasas de cerdas seropositivas, y a una inmunidad maternal no totalmente protectiva, lo que queda demostrado con la presencia de lechones infectados al destete procedentes de madres seropositivas a Mycoplasma hyopneumoniae”. Además, explicó que la prevalencia al destete de los lechones está correlacionada con el
Pedro Núñez durante su intervención.
porcentaje de pulmones neumónicos y la gravedad y extensión de las lesiones pulmonares en el momento del sacrificio (Fano, 2007). “Por ello, en la actualidad, se deben replantear los planes vacunales tradicionalmente empleados para el control de Mycoplasma hyopneumoniae, ya que el objetivo de una correcta vacunación debe ser que se realice antes de que se produzca la infección; es decir, tener como resultado que los lechones se encuentren protegidos en el destete, cuando entrarán en contacto lechones de diferentes camadas con diferentes estatus frente a M. hyopneumoniae”, dijo. Con el fin de que los lechones se encuentren debidamente protegidos en el momento de destetarlos, el conferenciante recomendó realizar una vacunación en la primera semana de vida, “con lo que conseguiremos, con Stellamune Uno, que tan solo dos semanas postvacunación ya exista inmunidad protectiva en los lechones, en ese momento crítico en el que comienza la transmisión e infección entre ellos”, afirmo.
Porcilis PCV: la herramienta clave para el control de la circovirosis Marta Jiménez. Veterinaria de Intervet/Schering-Plough.
D
urante el XXXI Simposium ANAPORC, y en la mesa dedicada a la presentación de las comunicaciones de las diferentes compañías farmacéuticas y laboratorios, Marta Jiménez, veterinaria de Intervet/Schering-Plough, expuso una conferencia en donde realizó una amplia revisión sobre el control de la circovirosis porcina mediante la vacunación con Porcilis® PCV. Porcilis® PCV es una vacuna de subunidades frente a la circovirosis porcina que está basada en la combinación
exclusiva del antígeno de PCV2 codificado por la ORF-2 del genoma y XSolve, un adyuvante de última generación caracterizado por su gran poder amplificador de la respuesta inmune. Este binomio antígeno-adyuvante confiere una inmunidad rápida y eficaz, aún en presencia de anticuerpos calostrales, la cual alcanza al menos las 25 semanas de edad, lo que constituye una ventaja adicional frente a una infección que, en la práctica, tiende a detectarse cada vez a mayor edad.
Resultados productivos y de calidad de carne en cerdos vacunados con Improvac Dra. Paloma Suárez. Marketing Manager Porcino. Pfizer Salud Animal
Paloma Suárez habló sobre los resultados de Improvac.
D
urante el pasado año, la compañía Pfizer Salud Animal lanzó en toda Europa Improvac, una novedosa vacuna frente al olor sexual de la carne de cerdo que además constituye una alternativa eficaz a la castración física de los lechones. Durante su conferencia durante el simposium, Paloma Suárez, explicó que a lo largo de este año Pfizer Salud Animal ha llevado a cabo múltiples pruebas con Improvac en España. “Los resultados han mostrado mejoras significativas en el índice de conversión de cerca del 10% de los animales vacunados con Improvac con respecto a los castrados físicos”, dijo. Con respecto a la calidad de carne, la vacuna Improvac facilita la supresión del olor sexual y produce cerdos con un contenido graso superior al de la hembra y ligeramente inferior al del animal castrado, lo que hace que se disminuya la cantidad de cerdos extragrasos. “Una ventaja adicional es que la deposición de grasa puede modularse con la segunda dosis del producto”, explicó.
Según los datos expuestos en la ponencia, y tras un año de utilización de Improvac en España, se han llegado a las siguientes conclusiones: Improvac constituye una alternativa a la castración física, acorde con toda la normativa europea relativa al bienestar animal, y permite evitar las graves pérdidas de producción que están asociadas a la producción de castrados en las explotaciones porcinas. Con respecto a los animales enteros, los animales vacunados con Improvac presentan una mayor ganancia media diaria y, como consecuencia de ello, permite reducir los días de estancia de los animales en el cebo o incrementar los kilogramos de carne producidos a igualdad de edad. Su utilización en machitos (hermanos de las F1) es también altamente interesante, debido fundamentalmente a la disminución del contenido graso de los mismos y a su mayor eficiencia. Por último, en hembras, Improvac incrementa la cantidad de grasa de un modo siempre acorde con el bienestar animal.
Marta Jiménez durante su conferencia.
Según Marta Jiménez, “la vacuna Porcilis® PCV basa su eficacia en la inducción de una fuerte inmunidad tanto humoral como celular, una característica que es clave en el control de la viremia tras el desafío por el virus “de campo”. Este último aspecto es crucial desde un punto de vista práctico, ya que se ha demostrado en animales vacunados que cuanto menor es la fase de viremia, mejores serán los resultados tanto a nivel de mortalidad y costes en medicamentos como zoo-
técnico (GMD; IC y homogeneidad al final de cebo)”. La conferenciante finalizó su exposición comentando los buenos resultados de los estudios de administración simultanea de Porcilis® PCV y Porcilis® M.hyo, y Porcilis® PCV y M+PAC™, los cuales se encuentran dentro de los proyectos en desarrollo de ISPAH y suponen una clara apuesta de futuro de la compañía en el campo de la profilaxis vacunal porcina.
Improvac, mÁXIma rENTaBILIDaD EN proDUccIÓN porcINa.
IMPROVAC CONDUCE LA PRODUCCIÓN PORCINA A UNA NUEVA ERA, PRESERVANDO EL RENDIMIENTO NATURAL DE LOS CERDOS MACHO PROPORCIONANDO LA CALIDAD EXIGIDA POR LOS CLIENTES. La única vacuna que ha probado su eficacia frente al olor sexual en condiciones comerciales. Permite a los productores beneficiarse de la superior eficiencia productiva y calidad de la canal del macho entero, reduciendo la producción de purines. La opción preferida por muchos consumidores para evitar la castración física, mejorando así el bienestar del animal. Improvac® solución inyectable para cerdos (Nº de registro: EU/2/09/095/001-003). Composición por dosis 2 ml: Conjugado de proteína análogo del Factor de Liberación de la Gonadotropina (GnRF) mínimo 300 µg. Especie de destino: cerdos macho (desde 8 semanas de edad). Indicaciones de uso: Inducción de anticuerpos frente al GnRF para producir una supresión inmunológica temporal de la función testicular. Es una alternativa a la castración física al reducir el olor a verraco producido por el principal compuesto del olor sexual, androstenona, en machos enteros tras el comienzo de la pubertad. El escatol, otro factor importante del olor sexual, también puede reducirse pero de forma indirecta. Contraindicaciones: No usar en cerdas. No usar en cerdos machos destinados a la reproducción. Incompatibilidades: No mezclar con ningún otro medicamento veterinario. Precauciones para el animal: Sólo deben inmunizarse animales sanos. Improvac® ha demostrado ser seguro en cerdos desde las 8 semanas de edad. El tiempo recomendado de sacrificio es 4-6 semanas después de la segunda inyección. Si los cerdos no pueden sacrificarse dentro de este periodo recomendado, los datos de los estudios disponibles avalan que los cerdos pueden todavía enviarse para sacrificio hasta 10 semanas después de la segunda inyección, con escaso riesgo de olor sexual. Una creciente proporción volverá a la función normal después de este tiempo. Precauciones para el aplicador: La autoinyección accidental puede producir en personas los mismos efectos que se observan en cerdos (reducción temporal de las hormonas sexuales y de las funciones reproductivas tanto en hombres como en mujeres, y afectar adversamente la gestación). Evitar la autoinyección accidental y sólo administrar el producto con un vacunador de seguridad. El producto no debe ser administrado por mujeres embarazadas o que puedan estarlo. En caso de contacto con los ojos, enjuague con agua abundante inmediatamente. En caso de derrame sobre la piel, lávela inmediatamente con agua y jabón. Posología: Vía subcutánea. Dos dosis de 2 ml administradas con, al menos, 4 semanas de intervalo, la segunda dosis se aplicará de 4-6 semanas antes del sacrificio. Si se sospecha que se ha infradosificado, el animal debe revacunarse inmediatamente. Tiempo de espera: 0 días. Laboratorio titular: Pfizer Limited, Ramsgate Road. Sandwich, Kent CT13 9NJ Reino Unido. Representante del titular: Pfizer Salud Animal. Avda. de Europa 20-B. Parque Empresarial la Moraleja, 28108 Alcobendas (Madrid).
Un paso adelante
4
Martes, 26 de octubre de 2010
DSM presenta una forma más eficaz de suplementar vitamina D José Ángel López. DSM Nutritional Products
T
ambién en el marco de “Conferencias Técnico-Comerciales” programadas en el XXXI Simposium Anaporc, José Ángel López, de la compañía DSM Nutritional Products, presentó una nueva forma más eficaz de aportar vitamina D en las explotaciones porcinas: a través de la suplementación alimenticia con Rovimix Hy •D. En la conferencia, explicó que la rentabilidad en las granjas de cerdos depende de la optimización de la vida productiva de las cerdas por plaza disponible y, aunque se ha avanzado considerablemente en la eficacia reproductiva, tamaño de la camada y eficiencia del pienso, existe un área que supone una pérdida de rentabilidad en ganado porcino: la vida productiva de la cerda. Según sus palabras, una cerda debe completar al menos tres ciclos antes de que alcance un valor neto positivo y para alcanzar su potencial genético la producción porcina moderna necesita cerdas con un esqueleto fuerte y desarrollado. “La solidez de patas es un criterio de selección para la elección de cerdas de reposición. Es una de las tres razones principales de las cerdas desechadas prematuramente”, explicó.
Álvaro Aguarón, Laboratorios SYVA
D
José Ángel López, de DSM Nutritional Products.
Cuando los piensos de cerdos se suplementan con vitamina D3, ha de convertirse en la forma activa mediante dos procesos de hidrólisis: en el hígado a 25-OH-D3 y en los riñones a 1,25-(OH)2-D3. Este metabolito, por ser la forma activa, puede ser así utilizado para la correcta formación del hueso. Rovimix Hy •D.no necesita la hidroxilación hepática, es la forma disponible de vitamina D3 y se encuentra en plasma a niveles superiores que si 25-OH-D3 se obtiene a partir de vitamina D3. “Los beneficios
logrados a través de la suplementación con este producto no pueden obtenerse por mucho que se aumente el nivel de inclusión de la vitamina D3 en el pienso”. Además –dijo- Rovimix Hy •D.aumenta la densidad mineral de los huesos. “Una mejor conformación corporal de las cerdas de reposición mejora el índice de selección y aumenta su vida productiva, produciendo mayores beneficios. No se trata de alimentar más, sino de una forma de alimentación más eficiente”, concluyó.
FLEXCombo, la unión más esperada Cristina Conill y Teresa Coll. Boehringer Ingelheim
Cristina Conill.
L
a compañía Boehringer Ingelheim España participó activamente en el espacio dedicado a las ponencias científico-comerciales del simposium con la exposición de la conferencia “FLEXCombo, la unión más esperada”, impartida por Cristina Conill, Product Manager de Porcino y Teresa Coll, del Servicio Técnico de Porcino de la compañía. La circovirosis y La neumonía enzoótica son enfermedades con alta prevalencia en España, y ambas patologías repercu-
Vacunación de lechones frente a PRRSv
Teresa Coll.
ten de forma directa en la economía de las explotaciones porcinas. En la primera parte de la charla, Cristina Conill habló sobre la importancia que supone el haber obtenido por primera vez en Europa la autorización para combinar dos vacunas de porcino frente a dos patologías estrechamente relacionadas en el Complejo Respiratorio Porcino, como son la circovirosis y la neumonía enzoótica: el concepto FLEXCombo.
Después, la conferenciante explicó las “reglas de oro a la hora de mezclar vacunas”, de lo qué es realmente FLEXCombo y lo que aporta al sector porcino en términos de eficacia (inmunidad y protección duradera), seguridad (local y sistémica), ahorro (menos manejo y menor riesgo de transmisión de la enfermedad). En suma, mejores resultados productivos que redundan en un retorno de la inversión. También durante su charla habló sobre las características del adyuvante ImpranFLEX, “un producto de última generación, acuoso, y que es el factor clave tanto en seguridad, como en eficacia y comodidad, un adyuvante especialmente diseñado para permitir la mezcla y cuál debe ser la pauta de aplicación de este nuevo concepto vacunal”, dijo. A continuación Teresa Coll tomó la palabra para presentar los diversos estudios experimentales de eficacia y esencialmente de no-interferencia de FLEXCombo, además de los primeros resultados que la compañía está obteniendo en España.
urante el XXXI simposium Anaporc celebrado en A Coruña, Álvaro Aguarón, de los Laboratorios SYVA, expuso su conferencia “Vacunación de lechones frente a PRRSv”, una enfermedad que inmunodeprime y que tiene gran influencia en los ratios productivos de las explotaciones porcinas. Aunque son muchas las divergencias de especialistas en torno a cómo afrontar la presencia de PRRS en las granjas de porcino, la vacunación con vacuna viva atenuada se ha revelado como un arma efectiva y eficaz tanto en el control de la sintomatología, como en la limitación de la recirculación del virus por las distintas fases de producción. El virus de PRRS es un agente primario de enfermedad y, por lo tanto, resulta una vía de entrada para un gran número de infecciones secundarias. Aprovechando la brecha abierta por la acción de este virus, las distintas patologías por las que se puede ver afectado un cerdo en crecimiento, merman la eficacia de dicho proceso. “En este sentido, está demostrado que la vacunación frente a un agente inmunodepresor como es el PRRSv supone aumentar el umbral de susceptibilidad de los animales frente a infecciones secundarias”, explicó el ponente. Según la exposición de Aguarón, “en el caso de los animales destinados a cebo, las experiencias llevadas a cabo con la vacunación de los lechones en el día del destete con una única dosis de PYRSVAC-183, demuestran una clara reducción de la sintomatología, una disminución en el porcentaje de bajas y una importante mejora de los ratios productivos, en concreto un descenso del índice de conversión y un aumento de la ganancia media diaria”. “Los hechos se explican por si mismos, y la vacunación con PYRSVAC-183 al destete, no sólo es eficaz y segura, sino que además es sumamente rentable”, dijo.
Álvaro Aguarón en un momento de su ponencia.
Miércoles, 27 de octubre de 2010
Micobacteriosis en el porcino: impacto en el matadero Julio Álvarez. Visavet - IREC Moderador: Javier Rodríguez
Cena de gala del XXXI Simposium en el restaurante Monte de San Pedro
C
omo es tradicional, la noche del miércoles se celebró la cena de gala en el restaurante Monte de San Pedro de A Coruña a la que asistieron aproximadamente 380 comensales en un ambiente de fraternidad y compañerismo. Antes de la cena, el presidente Mateo del Pozo dio la bienvenida a todos los asistentes, especialmente a los patrocinadores, sin cuyo inestimable apoyo hubiera sido imposible la celebración de este XXXI Simposium Anaporc, y comunicó también
a todos la elección de la ciudad de Toledo como sede del próximo Simposium Anaporc 2011. En el acto, dio la bienvenida a los dos nuevos miembros de la Junta Directiva de Anaporc: Dª Paloma de Ledesma, de Acorex y D. Rafael Pallás de Kubus y, asimismo, agradeció la dedicación y el esfuerzo de los miembros salientes de la Junta durante estos últimos años. Durante la cena se degustaron diferentes y magníficos platos de cocina gallega, así como mariscos de la zona.
Julio Álvarez.
Las enfermedades micobacterianas en cerdos cursan con lesiones granulomatosas y los tejidos diana son los linfonodos mandibulares y mesentéricos.
L
a conferencia de Julio Álvarez giró sobre los diagnósticos de micobacteriosis en el ganado porcino, normalmente una enfermedad lenta o muy lenta, una patología fantasma desde el punto de vista clínico, con ausencia de signos clínicos característicos y que tiene un curso grave, derivado de la aparición de lesiones. El ponente habló sobre las posibles etologías de las enfermedades provocadas por micobacterias, con situaciones epidemiológicas distintas e implicaciones sanitarias diferentes, bien sean provocadas por micobacterias no tuberculosas (complejo M. avium), otras bacterias (como Rhodococcus equi o Arcanobacterium pyogenes), o por el complejo Mycobacterium tuberculosis (M. bovis), y poseen un gran potencial zoonósico. Presentó algunos casos, uno de ellos un posible brote del complejo M. avium, un patógeno oportunista de gran importancia en la Salud Pública, en una granja porcina de cerdo de capa blanca, con detección de lesiones localizadas en linfonodos submaxilares en un porcentaje variable de canales; y otro en cerdos ibéricos con posibles contactos interespecíficos con otro ganado o fauna salvaje. Como síntesis, Julio Álvarez concluyó que las enfermedades causadas por micobacterias cursan con lesiones granulomatosas en los cerdos (brotes) con ausencia de clínica; los teji-
dos diana son los linfonodos mandibulares, mesentéricos (retrofaríngeos, hígado, pulmón…). Traen como consecuencia un problema económico (por el decomiso de canales) y fundamentalmente de salud pública, “y para su detección adecuada es fundamental la confirmación epidemiológica y etiológica del agente causante (aunque in vivo resulta complicado) y la identificación de las fuentes de infección probables”, dijo. La profilaxis se debe realizar atendiendo al complejo M. avium, con identificación y eliminación de fuentes de infección, y al complejo M. tuberculosis, para incidir en la bioseguridad en la protección de nodrizas.
Asistentes a la conferencia.
Hipra y Rhiniseng inician su travesía con el sector
P
ara celebrar el lanzamiento de su nueva vacuna Rhiniseng, la compañía Hipra invitó a los participantes del XXXI Simposium Anaporc a la degustación de un “catering” en la misma cubierta de un barco atracado en el puerto de A Coruña y, posteriormente, a un relajante paseo vespertino por su bahía, una original travesía a la que acudió, como se puede ver en las imágenes, un gran número de profesionales del sector. Rhiniseng es la nueva vacuna frente a la rinitis atrófica progresiva y no progresiva del cerdo fabricada con tecnología recombinante. La vacuna actúa en la protección pasiva de los lechones a través del calostro después de la inmunización activa de cerdas y cerdas jóvenes, con el fin de reducir los signos clínicos y las lesiones de la rinitis atrófica progresiva y no progresiva.
Con la salida al mercado de este nuevo producto, HIPRA pone de manifiesto su implicación en la búsqueda de soluciones innovadoras a los problemas de veterinarios y ganaderos, proyectándose en mercados tanto nacionales como internacionales
6
Miércoles, 27 de octubre de 2010
Apoyo de la industria al Simposium Anaporc 2010
C
omo cada año, la industria del sector porcino español ha respondido con creces en su colaboración imprescindible para la realización del XXXI Simposium Anaporc. Un total de 16 laboratorios, y otras tantas compañías del sector, han participado en esta edición del simposium y muchos de ellos han contado con el correspondiente stand institucional. Los laboratorios que con su contribución han sido patrocinadores y han hecho realidad este importante evento científicoprofesional son: • Alpharma • Bayer HealtCare • Boehringer Ingelheim • DSM • Elanco • Esteve Veterinaria • Hipra • Intervet Schering-Plough
Causas de la mortalidad en cerdas John Deen. Universidad de Minnesota
E
• IVEN Laboratorios • Kubus • Maymo • Merial • Mevet Laboratorios • Novartis Animal Health • Pfizer • Syva
l ponente disertó en primer lugar sobre las causas más importantes de la mortalidad según diversos autores, como los problemas gastrointestinales, cardiovasculares y del postparto; infecciones; patas débiles; anomalías del aparato locomotor; patologías del tracto urinario (principalmente pielonefritis); complicaciones sépticas, etcétera. Después habló sobre la tasa de eliminaciones anuales y sus graves efectos en la productividad de las explotaciones porcinas: “el número de destetados por cerda y año es inversamente proporcional a la tasa de mortalidad: -0,4 por 1% de mortalidad anual”, explicó. También habló sobre el mayor o menor riesgo de mortalidad según los meses del año y los periodos postparto; la distribución media porcentual de la mortalidad según la semana de gestación de la cerda y las cuestiones económicas relacionadas con la mortalidad, destacando la importancia del adecuado manejo de la cerda en la explotación: “debemos criar cerdas robustas, cuidando su genotipo, su crianza, su alimentación y alojamiento, sus cuidados sanitarios, y las cuestiones de producción y de gestión: como la tasa de partos y el perfil de la paridad", concluyo.
Experiencias francesas al nivel de práctica porcina
Estabilización y erradicación del PRRS Arnaud Lebret. DMV - Moderador: Javier Rodríguez
E
l Dr. Arnaud Lebret, experto francés en estudios de porcino de DMV, presentó una interesante conferencia sobre “Estabilización y erradicación del virus PRRS: experiencias francesas al nivel de práctica porcina y lecciones en estrategias de control regional”. El ponente disertó sobre algunas de las características propias de la producción porcina francesa, que cuenta con 23 millones de cabezas y más de un millón de reproductoras, y la prevalencia en Francia del virus PRRS entre las diferentes regiones, fundamentalmente en la Bretaña donde superó el 58%. “Hasta este momento, nunca hemos encontrado cepas de PRRSV americano en Francia. La mayoría de las cepas son comunes a la cepa introducida inicialmente en el área. Por otro lado, estos datos son diferentes de los resultados obtenidos en algunos otros países europeos y la vacuna MLV (Porcilis PRRS, de Intervet Schering-Plough) está aprobada en Francia desde junio de 2002 para los lechones y desde enero de 2005 para las cerdas”, explicó. Igualmente, hablo de su experiencia sobre el correcto diagnóstico de PRRS durante la práctica profesional veterinaria en Francia, su estabilización con
la implementación de un programa de tres puntos clave: programa de vacunaciones, introducción de cerdas jóvenes y gestión del semen, y una óptima política de bioseguridad. “Las claves del éxito son la motivación; aportar buenas explicaciones a todo el equipo de la granja; visitas regulares de control (cada 6 u 8 semanas); organización (edificios, instalaciones, etcétera) de la cabaña y asegurar el nivel de bioseguridad”, dijo. Por último expuso diferentes experiencias y programas regionales puestos en marcha en Bretaña para su erradicación.
Arnaud Lebret, de DMV.
Sistemas de gestación en grupos Frido van Peppel. Hendrix
E
John Deen, de la Universidad de Minessota.
l objetivo de la conferencia impartida por el técnico holandés Frido van Peppel durante el simposium fue explicar en detalle los distintos sistemas de gestación de cerdas en grupos, acorde con las nuevas normativas de Bienestar Animal que entrarán en vigor a partir de 2013. Según el ponente, todos los sistemas de gestación en grupo están relacionados directamente con sistemas de alimentación porcina, pero hay que tener en cuenta dos conceptos: implantación de grupos estables o dinámicos, según el tamaño de cada grupo y el espacio para ellos en granja. Entre los diferentes sistemas existentes, van Peppel destacó varios, como el de la “Alimentación electrónica de cerdas”, con 50 cerdas
como máximo por cada comedero automático; el “Bio-Fix”, sistema de alimentación que intenta “fijar” cada cerda en una plaza determinada y todas se alimentan al mismo tiempo; los sistemas de “Estabulación libre”, muy utilizados en grupos estables para grupos de 8 a 30 cerdas; el denominado sistema del “Comedero largo”, para 5 ó 6 cerdas por grupo y en donde también se puede utilizar la alimentación líquida; el de la “Alimentación semi ad libitum”, que no lo consideró un sistema de elección para el futuro; así como los sistemas “Vario-Mix” y “Fitmix”. “Lo que es cierto es que todos los sistemas tienen características comunes, aunque en Holanda, en un estudio realizado en 1.125 granjas, el 20% utiliza sistemas de “Estabula-
Frido van Peppel.
ción libre”. Es importante escoger el sistema adecuado, ser paciente; las cerdas también tienen que aprender; tomarse un tiempo prudencial para aprender de las cerdas; entender que el primer año los resultados no serán todo lo buenos que desearíamos; dar una especial atención a las vitaminas en la alimentación durante la gestación y no temer a la transferencia de animales a los alojamientos en grupo”, dijo.
Ajuste de niveles y necesidades nutricionales. Alimentación de Cerdo Ibérico Rosa María Nieto y J.F. Aguilera. (CSIC, Granada) Moderador: Francisco Velasco
L
a exposición de la conferencia sobre “Nutrición proteica del cerdo ibérico: una visión integrada” corrió a cargo de Rosa Nieto, investigadora del Instituto de Nutrición Animal (IFNA, EEZ) de Granada, perteneciente al CSIC, en la que explicó el objetivo del programa de investigación desarrollado, que se relaciona con la mejora del conocimiento sobre el metabolismo de nutrientes y energía en el cerdo ibérico, lo que conlleva una optimización de su desarrollo muscular. “La baja deposición de la proteína muscular del cerdo ibérico se traduce en un metabolismo proteico muscular muy activo (S + D), con vísceras proporcionalmente mayores, por lo que la utilización de la proteína y de la energía son comparativamente más ineficientes”, dijo. Posteriormente, expuso un método utilizado para estimar las necesidades proteicas en el cerdo ibérico, en donde habló sobre la composición ideal de aminoácidos de la proteína ideal para el cerdo en todas las fases productivas; los criterios de las necesidades nutricionales del cerdo en crecimiento; la composición de las dietas experimentales para cerdos ibéricos en crecimiento y la eficiencia marginal de deposición proteica en crecimiento-cebo.
Presentó un experimento en cerdos ibéricos en fase de acabado, un ensayo de alimentación, balance y sacrificio comparado en lechones, y un estudio sobre la ingesta de leche y retención de nutrientes en el lechón ibérico, para concluir su conferencia exponiendo los beneficios económicos, ambientales, de vertidos y de coste por la reducción en la concentración proteica.
Rosa María Nieto.
8
Jueves, 28 de octubre de 2010
Etiquetado y Bienestar Animal. Opciones de futuro Pablo Bernardos. Subdirección General de Productos Ganaderos (MARM).
E
n la tarde de esta última jornada del Simposium Anaporc se desarrollará una conferencia impartida por Pablo Bernardos, de la Subdirección General de Productos Ganaderos del MARM, que lleva por título “Etiquetado y Bienestar Animal. Opciones de futuro”. El ponente expondrá diversos aspectos relacionados con el sector agrario europeo, como parte del mercado mundial de alimentos, un sector que ha definido una estrategia de producción que contempla variables más allá de la productividad, precios y costes, y que abarca aspectos como la ino-
cuidad de los alimentos, el respeto al medio ambiente y las cuestiones éticas derivadas de las condiciones de obtención de los productos agrarios, entre las que destaca el bienestar animal. Estas cuestiones, que responden a demandas legítimas de los consumidores, deben ser convenientemente trasladadas a los mismos con el fin de que su incidencia, más allá de los costes, pueda ser repercutida en una valorización justa y equilibrada de los productos agrarios europeos, así como de los servicios que la agricultura aporta al conjunto de la sociedad. Para alcanzar este objetivo, existen
diferentes planteamientos que abarcan desde acciones de información y promoción del modelo europeo, hasta iniciativas para promover su reconocimiento a nivel internacional en los diferentes foros que fijan las condiciones de los acuerdos comerciales a nivel mundial. Entre las primeras, la UE ha iniciado un proceso para la revisión de toda su política de calidad, y que recoge iniciativas sobre las figuras de calidad comunitarias, las normas de comercialización de los productos agroalimentarios y las cuestiones que deriven en la información de los consumidores a través del etiquetado.
CIRCOVAC® El registro para lechones está cerca Lyon, 18.10.10 Extracto de la Agencia Europea del Medicamento página web www.ema.europa.eu/ema/index - Pendiente de las decisiones de la CE “El 13 de Octubre de 2010, el Comité para medicamentos de uso veterinario (CVMP) adoptó una opinión positiva, recomendando otorgar una variación a los términos de la autorización de comercialización del medicamento de uso veterinario Circovac®. El propietario de la autorización de comercialización de este medicamento de uso veterinario es Merial S.A.S. El cambio acordado por el CVMP afecta al uso de la vacuna en una nueva categoría de animales de destino: lechones. Las condiciones detalladas para el uso de este producto serán descritas en el Resumen de Características del Producto (SPC, según sus siglas en inglés) que será publicado en el Informe de valoración pública europea (EPAR, según sus siglas en inglés) y estarán disponibles en todos los idiomas oficilales de la Unión Europea una vez que la variación/extensión de la autorización de comercialización haya sido otorgada por la Comisión Europea”. Más información Antonio Callén Mora Director Servicios Técnicos Porcino antonio.callen@merial.com
Alicia Pérez Guimerà Product Manager Porcino alicia.perez@merial.com
Merial es una compañía de salud animal íider mundial orientada a la innovación que suministra una amplia gama de productos para fomenter la salud, bienestar y rendimiento de una amplia gama de animals. Merial tiene aproximadamente 5.700 empleados y opera en más de 150 países de todo el mundo. Sus ventas de 2009 superaron los 2,6 miles de millones de dólares. Merial es la filial de Salud Animal de Sanofi-Aventis. Para más información, por favor diríjase a www.merial.com