McCarter: Inovácie a ekológiu máme v DNA

product MCCARTER: INOVÁCIE A EKOLÓGIU MÁME V NAŠEJ DNA

„Ak sú ekologické technológie a materiály dostupné, chceme byť trendsetter a prinášať ich spotrebiteľom medzi prvými,“ uviedol v rozhovore pre instore Slovakia Milan Pašmík, predseda predstavenstva a spolumajiteľ slovenskej spoločnosti McCarter, a.s.

Red, Zdroj a foto: McCarter

Aktuálne predstavujete novinku v rade rastlinných nápojov BODY & FUTURE s príchuťou kakao. Ide o reakciu na trend dopytu po bezlaktózových výrobkoch na rastlinnej báze?

„Cacao“ je úplne nový produkt v rade rastlinných nápojov BODY & FUTURE. Tento rad je na trhu približne rok, pričom sme začínali s klasickými a spotrebiteľsky obľúbenými príchuťami ako mandľa, kokos a sója. Prvé dve sú zároveň najpredávanejšie. Všetky produkty sa vyznačujú vysokou pridanou hodnotou a sú šetrné k životnému prostrediu. Rastlinné nápoje sú plne vegánske, obohatené o vitamín D3 a vápnik a bez laktózy. Našou prioritou bolo zladiť vysokú kvalitu a ekologický obal s prijateľnou cenou pre koncového spotrebiteľa. Sme hrdí na to, že tento slovenský výrobok má zároveň vynikajúcu chuť, inovatívny ekologický obal, ktorý obsahuje menej plastových častí a až 86% obalu je vyrobeného z obnoviteľných zdrojov, teda z dreva a cukrovej trstiny. Tým pádom má výrobok aj nižšiu uhlíkovú stopu, čo zrozumiteľne deklarujeme na obale. Špecifi kom je „bio based“ uzáver. Novinkou v rade BODY & FUTURE je teda „Cacao“. Výrobok nadväzuje na tradične obľúbený nápoj, avšak namiesto mliečneho základu sme použili vegánsky základ, ktorý je zmesou kokosu, mandlí a ovsa. „Cacao“ poziciujeme ako rodinný nápoj, ktorého chuť je vyladená pre dospelých aj deti. Vhodný je do raňajkových jedál, ale aj na bežné pitie (ready to drink). Veríme, že nápoj ocenia rodiny, ktoré sa nadchli pre vegánsku kuchyňu alebo majú alergika na laktózu.

BODY & FUTURE je však značka, ktorá vznikla už v roku 2016 a zahŕňa aj ďalšie produkty…

Za vyše 6 rokov sa slovenská značka BODY & FUTURE stala synonymom pre výrobky, na ktoré sa môže spotrebiteľ spoľahnúť. Nemusí „študovať“ obaly, lebo my mu garantujeme, že produkty sú z prírodných surovín, bez GMO, laktózy a konzervačných látok. Vždy sa snažíme priniesť to najlepšie na trhu. Napríklad už spomínaný rastlinný nápoj „SOYA“ vyrábame v spolupráci so známym slovenským výrobcom Lunter. Zákazník tak má záruku, že v nápoji je kvalitná sója, tá istá z ktorej fi rma Lunter sa vyrába najkvalitnejšie tofu. Pridaná hodnota spracovania sóje vychádza z dlhoročných skúseností spoločnosti Lunter, my následne nápoj fi nalizujeme a balíme. Ide tak skutočne o slovenský výrobok. Čo sa týka ďalších produktov, môžem spomenúť mandľovú rastlinnú „smotanu“, ktorá bola už v roku 2020 odborníkmi zo svetovej výstavy SIAL Paríž nominovaná medzi TOP inovácie roka. Mandľová alternatíva smotany je veľmi zriedkavý produkt, hoci mandľa a mandľová príchuť je vhodná do jedál typických pre náš región, ako sú sviečková, guláš či šošovicový prívarok. V máji uvedieme na trh ešte kokosovú alternatívu smotany, ktorá ako príchuť je v Čechách a na Slovensku veľmi obľúbená, a to nielen priaznivcami vegánskej kuchyne. Pre náročnejších spotrebiteľov sme vyvinuli chladenú prémiovú radu rastlinných alternatív mlieka, ktorá je balená v 100% recyklovateľnom PET obale a zákazník nájde tieto produkty v chladenom regáli hneď vedľa mliečnych produktov. Vyznačuje sa okrem iného vysokým podielom orechov – mandle, kokosu a lieskových orieškov, bez pridania cukru – a nekompromisnou kvalitou. K týmto výrobkom sme nedávno pridali tiež príchuť „Cacao“, pričom tento nápoj je obohatený o vitamín D3, vápnik a o momentálne veľmi populárny MCT olej.

Všimli sme si však aj inováciu obalov značky RIO COLD PRESS. Je to trend v celom sektore meniť pôvodné obaly za ekologické?

Je to skutočne tak. Po desiatich rokoch sme trend ekologických obalov pretavili do našej kľúčovej produktovej rady. Chladné šťavy lisované priamo z ovocia a zeleniny za studena pod značkou RIO COLD PRESS postupne nájdu zákazníci v retaile už v nových ekologických obaloch. Musím však spomenúť aj to, že obaly sa vyvíjajú v čase a ich kvalita nie vždy dokázala refl ektovať trendy. Kedysi boli ekologické obaly mäkšie, neponúkali toľko možností úprav, potlačí a tvarov. Aj dnes sa naše nové obaly vyrábajú zatiaľ len v jedinom závode TetraPak-u. Celý rad RIO COLD PRESS teda „prezlečieme“ do eko obalov s „bio based“ uzáverom, prinesieme tak alternatívu pre tých konzumentov, ktorí nemajú možnosť alebo majú problém vracať vratné obaly,

PET alebo plechovky. Naše nápoje sú v súčasnosti v najekologickejšom možnom obale tohto typu, ktorý má nízku uhlíkovou stopou a certifi kát od The Carbon Trust.

Identifi kujú zákazníci nápoje v nových obaloch? Ako budete komunikovať zmenu?

Nový ekologický obal nadväzuje na pôvodný drevený dekor. Práve ten je nositeľom kontinuity, hoci sme obaly už v minulosti niekoľkokrát upravovali. Výrobky sú na trhu celú dekádu a majú vybudovanú lojálnu skupinu zákazníkov. Nové obaly majú výraznejšie farby, grafi ku aj väčšie nápisy, aby boli príchute ľahko odlíšiteľné. Všetko sme realizovali s cieľom zjednodušiť nákupné rozhodovanie. V priebehu mája už by mali byť zalistované naprieč celým Slovenskom. K samotnému zloženiu môžem uviesť len toľko, že opäť sme sa snažili priblížiť produkt chutiam a preferenciám slovenského spotrebiteľa. Okrem doterajších príchutí prinesieme aj nové zo slovenského ovocia a zeleniny, ako jablko + marhuľa, či jablko + zázvor. Celý rad výrobkov je postavený predovšetkým na lokálnych surovinách. RIO COLD PRESS 100% karotka získala dokonca Značku kvality SK.

Zmenu obalov bude sprevádzať in-store kampaň a ochutnávky, a to etapovite až do konca roka. Budeme zákazníkom komunikovať zloženie aj ekologický obal a uzáver. Dôležitým posolstvom je fakt, že nápoje RIO COLD PRESS sú vyrobené z lokálne dostupného ovocia moderným spôsobom.

Počas podujatia New Retail Summit ste naznačili, že chystáte v súvislosti s eko-obalmi aj „uzáver, ktorý sa nestratí“…

Už môžem prezradiť, že chladené šťavy RIO COLD PRESS budú mať ako prvé ekologický uzáver, ktorý aj po otvorení balenia zostane pripojený k hrdlu obalu. Dá sa teda ľahko otvoriť šraubovaním a opätovne zavrieť zakliknutím. Ekologický prínos je jednoznačný, veď plastové vrchnáčiky sa zvyknú strácať, zakotúľať a často znečisťujú životné prostredie. Nový systém garantuje, že vrchnák bude odovzdaný a zhodnotený spolu s obalom. Ocenia to predovšetkým konzumenti, ktorí dbajú na detaily. McCarter bude jedna z prvých spoločností, ktorá takýto uzáver uvedie na slovenský trh. Napriek tomu, že z európskej legislatívy tuto povinnosť máme až od roku 2025, rozhodli sme sa inováciu priniesť už v najbližšom období. Uvedomujeme si, že uzáver je síce drahší ako tradičné viečko, vyžaduje si novú technológiu, ale ak už je raz vo svete dostupná, chceme byť opäť trendsetteri a inovátori. Ako som už spomenul, vždy sa snažíme mať obaly, ktoré sú v danom čase čo najekologickejšie.

Jednou stranou mince sú spotrebiteľské trendy a preferencie, druhou je však maloobchodná cena. Nespojí si zákazník nové obaly s vyššou cenou?

Trendy sú zrejmé. Veľmi citlivo vnímame, že spotrebiteľ sleduje, či má výrobok nízku uhlíkovú stopu alebo ekologický obal a reagujeme na to. Pandémia urýchlila trendy súvisiace so zdravím, zákazníci oceňujú a vyhľadávajú inovácie v receptúrach, zložení, kupujú výrobky lokálne alebo vyrobené zo slovenských surovín a doprajú si vyššiu kvalitu. Uvedomujeme si, že cena na pulte bude stále dôležitá, ale spoliehame sa na to, že spotrebiteľ spolu s cenou vníma aj hodnotu. Nový obal by sa do ceny nepremietol, ale žiaľ zdražujú energie, pracovná sila, kľúčové vstupy, a to sa už musí premietnuť do výrobných nákladov. Evidujeme napríklad historicky najvyššiu cenu PET, ktorá sa odvíja od cien na burze. My chceme zákazníkom stále prinášať najlepšie a najkvalitnejšie výrobky, v ekologických obaloch a v súlade s aktuálnymi trendami. Veríme, že spotrebiteľ to ocení.

Spomenuli ste hneď niekoľko trendov súvisiacich so zdravím a zložením produktov. Môžete prezradiť, čo v tejto súvislosti chystáte?

Stále prinášame inovácie v receptúrach a produktoch. Aktuálne sú na trhu napríklad Ginger Shot zázvor - pomaranč, Ginger Shot zázvor - jablko a Kurkuma Shot pomaranč - mango, ktoré reagujú na trend nápojov pre povzbudenie výkonnosti, posilnenie imunity s obsahom prírodných zložiek. Sú to produkty, vyrobené z čerstvých štiav, ktoré zákazník ľahko identifi kuje, lebo sú mu zrejmé benefi ty jednotlivých zložiek. Práve teraz uvádzame ešte štvrtý produkt v tomto rade, a síce Chilli Shot jablko - cvikla, obohatený o vitamíny C a D3. Sú to mimoriadne „trendy“ výrobky, v malých ľahko prenosných fľaštičkách s objemom 0,18 l.

Musím však potvrdiť, že na trendy reagujú všetci hráči. Napríklad segment rastlinných alternatív mlieka a mliečnych produktov bude výrazne rásť a roku 2025 na slovenskom trhu generovať predaj až 23 miliónov EUR, pričom hovoríme o segmente, ktorý donedávna v podstate neexistoval. Na druhej strane slovenský trh nemá taký rozmer, aby sa všetkým, ktorí doň vstupujú, vrátili investície do technológii. Výroba rastlinných alternatív je totiž viazaná na veľmi špecifi cké a veľmi drahé technológie. My v McCarter máme inovácie vo svojej DNA. Často vstupujeme do vývoja noviniek už vtedy, keď sa trendy len rodia. V súčasnosti vyvážame naše inovácie do všetkých okolitých krajín a export má potenciál rásť. Stávame sa významným regionálnym hráčom.

Pri produkcii nápojov s kúskami aloe vera ste dokonca jediný európsky výrobca. Ako sa nápojom darí v súčasnosti, keď stúpajú náklady na dovoz produktov z Ázie?

Vyrábame nápoje s reálnymi kúskami aloe vera ako zatiaľ jediný výrobca v Európe, a to technológiou plnenia za studena. Benefi tom pre spotrebiteľa je zachovanie nutričnej kvality bez zbytočného zahrievania a chémie, čo výrobok odlišuje od nápojov s aloe vera, ktoré sú už hotové dovážané z Ázie. Faktom je, že doprava z Ázie do Európy je asi päťnásobne drahšia ako pred 15 mesiacmi, čo sa premieta aj do koncovej ceny importovaných produktov. Keďže my dovážme iba surovinu a celé spracovanie prebieha u nás na Slovensku, teda do fľaše dávame len kúsky a šťavu aloe vera, cena fi nálneho produktu je priaznivejšia. Sme dokonca presvedčení, že z dôvodu zdražovania môžu domáce resp. v Európe vyrábané nápoje s aloe vera, postupne nahradiť už hotový ázijský import. Aloe vera ponúkame vo variantoch Original, Jahoda a Light a v dvoch objemoch 0,5 a 1,5 litra. Môže konštatovať, že na trh uvádzame špičkový slovenský trendový výrobok, ktorý generuje skutočne zaujímavé tržby a dopyt po ňom stále stúpa.