Častejšie kupujeme bezlepkové pečivo a cestoviny

product ČASTEJŠIE KUPUJEME BEZLEPKOVÉ PEČIVO A CESTOVINY

Pri nákupoch čerstvého pečiva dominujú chlieb a rožky. Spomedzi sladkého pečiva domácnosti najviac nakupujú croissanty, a to v diskontoch. Za nimi nasledujú vianočka, mazanec, štrúdle a záviny. Pečivo, ale aj cestoviny, však ovplyvňuje jeden významný trend: zákazníci stále viac vyhľadávajú bezlepkové varianty. A to aj tí, ktorí nemajú celiakiu ani gluténovú intoleranciu.

Red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK, Foto: Yeh Xintong, Kul Ponmongkolchat, Karolina Kołodziejczak / Unsplash.com

Pečivo v nákupoch domácností

„Niektorý z mnohých druhov pečiva si v sledovanom období od marca 2021 do februára 2022 aspoň raz zakúpili všetky slovenské domácnosti. Typická domácnosť nakupuje slané pečivo raz za 3 dni a ročne na jeho kúpu minie 222 EUR. Sladké pečivo nakupujeme menej často, spravidla raz za 6 dní, a minieme pri tom 110 EUR ročne. Najintenzívnejšími kupujúcimi pečiva sú domácnosti s 3 a viac dospelými členmi, ktoré na slané aj sladké pečivo minú ročne celkovo až 483 EUR,“ uviedla Nina Páleníková, Consultant, Consumer Panels & Services, GfK. Dáta sú za obdobie marec 2021 až február 2022.

V počte kupujúcich v rámci čerstvého pečiva dominuje chlieb, ktorý nakupujú všetky slovenské domácnosti. Jedna slovenská domácnosť minula na chlieb za posledných 12 mesiacov v priemere 116 EUR. Chlieb si do svojich nákupných košíkov vkladáme raz za 5 dní a pri jednom nákupe naň minieme 1,5 EUR. Najviac domácností (tri štvrtiny) nakupuje chlieb v supermarketoch, kde na toto pečivo míňajú aj najviac zo svojho rozpočtu. Ak by sme sa na výdavky pozreli z hľadiska zloženia domácností, najviac na chlieb míňajú domácnosti s 3 a viac dospelými členmi (v priemere 170 EUR na kupujúcu domácnosť za rok).

Druhým najpreferovanejším typom pečiva na Slovensku sú rožky, ktoré si aspoň raz v sledovanom období zakúpilo 96 % slovenských domácností. Kupujúci tohto druhu pečiva naň za rok minú spravidla 54 EUR a domov z obchodu si ho prinášajú raz za 6 dní. Podobne ako pri chlebe, aj na rožky míňajú domácnosti najviac peňazí v supermarketoch. Najintenzívnejšími kupujúcimi rožkov sú rodiny s tínedžermi, ktoré na ne minuli za posledný rok v priemere 73 EUR.

V rámci slaného pečiva nasledujú v obľúbenosti, podľa počtu kupujúcich, žemle a bagety.

Spomedzi sladkého pečiva vyhľadáva najviac domácností v obchodoch croissanty. Sladké croissanty si za uplynulý rok zakúpili aspoň raz tri štvrtiny domácností, ktoré si ich v priemere domov priniesli 10× a celkovo na ne minuli 13 EUR. Najviac domácností sa za nákupom croissantov vyberá do diskontov. Na croissanty nadpriemerne míňajú domácnosti s deťmi, najviac tie domácnosti, kde je najmladšie dieťa vo veku do 5 rokov.

7 z 10 slovenských domácností si v sledovanom období zakúpilo aspoň raz vianočku alebo mazanec. V nákupnom košíku skončilo toto pečivo u kupujúcich domácností v priemere 11krát. Typická domácnosť minie na vianočku alebo mazanec 16 EUR ročne. Na toto sladké pečivo míňajú najviac viacčlenne dospelé domácnosti - v priemere 19 EUR ročne. Najviac domácností nakupuje vianočky alebo mazance v supermarketoch, ktoré sú zodpovedné za viac ako tretinuvýdavkov na tieto potraviny.

Štrúdle a rôzne typy závinov tiež nakupuje 7 z 10 domácností. Kupujúca domácnosť na ne v priemere minula v uplynulých 12 mesiacoch 22 EUR a domov z obchodu si ich za toto obdobie priniesla 13krát. Najviac domácností si tento typ sladkého pečiva zakúpilo v supermarketoch.

Cestoviny v nákupoch slovenských domácností

Cestoviny si aspoň raz v poslednom roku zakúpila takmer každá slovenská domácnosť, urobili tak takmer 24krát. Pri jednom nákupe domácnosť v priemere zaplatila 1,3 EUR a zakúpila takmer 750 g cestovín. „Z hľadiska nákupných kanálov najviac kupujúcich domácností nakúpilo cestoviny v supermarketoch a hypermarketoch – v každom takmer dve tretiny z celkového počtu nakupujúcich domácností. V supermarketoch nakupujúci nakúpili

celkovo vyšší objem, čo je dané vyššou frekvenciou nákupov. Z hľadiska počtu kupujúcich potom nasledujú diskontné predajne, kde nakúpilo 61% domácností a malé predajne, kde to bolo skoro 51% domácností,“ komentuje analyzované obdobie Marec 2021 až- Február 2022 Anton Marinčák, Consultant, Spotrebiteľský panel GfK,

Najrozšírenejšou kategóriou cestovín boli v sledovanom období jednoznačne obilné cestoviny. Kupujúca domácnosť minula na túto kategóriu viac ako 29 EUR, súčasťou ich nákupného košíka bola takmer 23×, tzn., že na obilné cestoviny domácnosť minula pri jednom nákupe približne 1,3 EUR.

V súčasnosti pozorujeme GfK aj trend bezlepkových cestovín. Tie si v sledovanom období zakúpilo viac ako 14% slovenských domácností. V priemere na bezlepkové cestoviny jedna kupujúca domácnosť minula viac ako 4,5 EUR a nakúpila takmer 730 g.

chlieb bagety / veky plnené bagety rožky / žemle 1-krát denne a viac 19,9 6,2 3,7 12,2 4 - 6-krát týždenne 19,1 14,6 6,4 24,6 2 - 3-krát týždenne 18,1 13,4 8,0 21,9 1-krát týždenne 9,4 10,4 6,9 9,3 2 - 3-krát mesačne 5,0 8,7 6,9 6,5 1-krát mesačne 3,1 7,9 9,2 4,1 menej často ako 1-krát mesačne 5,7 12,4 16,0 4,6 nekonzumujeme 13,5 19,0 33,6 10,0 neuvedené 6,1 7,4 9,3 6,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2021

Ako často konzumujete vo Vašej domácnosti výrobky z tmavej múky

chlieb tmavý / bagety / veky plnené bagety - rožky / žemle celozrnný tmavé / celozrnné tmavé / celozrnné tmavé / celozrnné 1-krát denne a viac 17,1 4,2 3,0 7,2 4 - 6-krát týždenne 15,3 12,4 6,6 15,6 2 - 3-krát týždenne 21,0 12,5 9,2 20,1 1-krát týždenne 13,3 10,1 7,0 11,7 2 - 3-krát mesačne 6,3 9,2 5,8 8,3 1-krát mesačne 4,0 7,4 6,6 6,5 menej často ako 1-krát mesačne 5,0 12,6 16,0 9,0 nekonzumujeme 13,4 24,2 36,8 15,7 neuvedené 4,5 7,4 9,0 5,9

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 2.+3./2021

Ako často konzumujete vo Vašej domácnosti buchty / koláče a iné sladké pečivo? Ako často ich jete cestoviny?

1-krát denne a viac 2,8 4 - 6-krát týždenne 6,2 2 - 3-krát týždenne 14,8 1-krát týždenne 18,1 2 - 3-krát mesačne 14,4 1-krát mesačne 15,8 menej často ako 1-krát mesačne 11,9 nekonzumujeme 9,0 neuvedené 6,9 viac ako 1-krát týždenne 20,2 1-krát týždenne 27,6 2 - 3-krát mesačne 31,1 1-krát mesačne 10,8 menej ako 1-krát mesačne 6,5 neuvedené 0,3

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2021, Pozn.: Cestoviny jedlo vo svojej domácnosti za posledných 12 mesiacov 96,5 % opýtaných.